logo

Antikafe on kohtumiste, töö- ja kultuuriväljaõppe jaoks kasutatavate institutsioonide erivormid. Selles maksab külastaja ajaveetuse eest ja kõik muu on tasuta. Kohvikuvalikus on tasuta kohv ja tee, šokolaad, sõõrikud ja maiustused. Samuti saavad külastajad vabalt toiduga kaasa tuua või tellida selle kaudu kohaletoimetamise teenust teises asutuses.

Antikafe kui ettevõte: eesmärgid ja eelised

Institutsiooni peamine sissetulekuallikas on viibimine viibimise ajal. Standardhinnad ühe minuti jooksul on 1,5-2 rubla.

Projekti antikafe eesmärk: kasum, pakkudes platvormi erinevatele ajaviimadele, abistavad start-up, haridus- ja meelelahutusteenuseid, sotsiaaltööd.

Institutsioonide eelised:

  • antikafe õhkkond, originaalsus ja suhteliselt vähe konkurentsi;
  • oma köögi puudumine;
  • kasum külastustest, mitte tellimuste arvust;
  • madalad hoolduskulud;
  • vastastikku kasulikud koostöös kohaletoimetamisteenustega, ärikabiinidega, muusikarühmadega jne

Sihtrühm

Sõltuvalt asutuse külastamisest peetakse sihtrühmana järgmist:

  • kohvikusse jõudnud külastajad pidasid koosolekut, töötavad vabas atmosfääris, kasutavad tasuta Interneti-ühendust, laadivad vidinaid jms;
  • noored, kes tulevad meistriklassi, kontsert, mängivad mänge, lõõgastuvad ja lõbutsevad.

Külastaja keskmine vanus on 25 aastat.

Turuanalüüs

Antikafe laiaulatuslik levitamine algas 2012. aastal. Eelmise aasta lõpu seisuga avastati mitusada sellist ettevõtet enam kui kaheksas riigis. Suurim arv antikafe avatud Venemaa ja SRÜ riikides.

Põhiosa antikafe avatakse frantsiis. Venemaa Föderatsiooni suurimad võrgud:

  • Nekafe - Vene Föderatsiooni ja Kasahstani 22 institutsiooni;
  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee - 20 ettevõtet Vene Föderatsioonis ja Ukrainas;
  • Dial - 11 asukohta Ukrainas, Venemaal, Sloveenias ja Ühendkuningriigis;
  • TimeClud - 4 Vene Föderatsiooni asutust.

Suuremates linnades on avatud enamus sõltumatuid asutusi ja frantsiisid on sagedamini levinud.

Peamised konkurendid:

  • muu antikafi;
  • koostöövõimalused.

Kuidas avada antikeha? Kust alustada?

Õiguslikud nüansid

Antikafe avamise õiguslikud aspektid on seotud vajalike lubade ja litsentside saamisega:

  • füüsilise või juriidilise isiku registreerimine;
  • kohviku märkide registreerimine;
  • Tootmiskontrolli programm (PPC);
  • SESi luba;
  • riigi tuletõrjeteenistuse nõuded.

Kuidas korraldada oma Jaapani roogade kohaletoimetamist? Loe meie artiklist.

Anti-kohvikute avamiseks peate registreerima füüsilise kaupleja või piiratud vastutusega äriühingu.

  • 92.51 (klubi tüüpi asutuste tegevus);
  • 92,72 (muud vaba aja veetmisega seotud tegevused).

Ettevõtlusalane tegevus peab olema registreeritud IFTS-is.

CPD on Vene Föderatsiooni sanitaar-epidemioloogiliste õigusaktide seadus, kus on esitatud üksikasjalikult sanitaar-epidemioloogilised (ennetavad) meetmed [juhtivuse andmed] objekti tegeliku asukoha ja sanitaarreeglite järgimisega.

Samuti peate külastama Riiklikku Tuletõrje Inspektsiooni, kus kontrollitakse, kas ruumid järgivad järgmisi õigustoiminguid:

  • SNiP 21-01.-97 (hoonete ja rajatiste tuleohutus);
  • SP1.13130.2009 (Evakuatsiooniteed ja -pääsud);
  • SP2.13130.2009 (eseme tulepüsivuse tagamine);
  • SP3.13130.2009 (häire- ja kontrollisüsteem);
  • SP4.13130.2009 (inimeste evakueerimine tulekahju korral, tulekahju piiramine kaitseobjektidega);
  • SP5.13130.2009 (automaatne tulekahjuhäire ja tulekustutusseadmed);
  • SP6.13130.2009 (Elektriseadmed. Nõuded PB).

Ruumi valik

Anti-kohvikute asukoht tuleb valida vastavalt järgmistele parameetritele:

  • maja rida: esimene või teine;
  • ühistranspordi või metrooga lähedus;
  • parkimiskohtade olemasolu;
  • võimsa spetsiaalse elektrivõrgu, reovee ja veevarustuse olemasolu;
  • ruumi seisund;
  • kliendivoog.

Anti-kohvikute kõige edukam koht on linna keskne piirkond ja ärikeskuste ja ülikoolilinnakutega ümbruskond. Muidugi on sellistes kohtades rentimine oluliselt kallim kui äärelinnades või elamurajoonides.

Tööaeg

Antikafe'i töörežiim tuleks teha, võttes arvesse külastajate liikumist. Avanemas on tööplaan optimaalne kella 10.00-22.00. Ruumi hõivatuse edasine analüüs näitab, kus on vaja aega vähendada ja kus - suurendada. Kui asutus pole öösel nõudlik, siis pole mõttekas töötada ööpäevaringselt.

Ligikoha registreerimise süsteemi saab korraldada kahel viisil:

  1. käsitsi raamatupidamine: administraator registreerib külastaja saabumise kellaaega ja annab talle numbri. Seda süsteemi kasutatakse tunnitasu skeemiga;
  2. elektrooniline arvepidamine: kliendile antakse elektrooniline kaart, kus registreeritakse viibimise aeg.

Mööbel ja sisseseade

Vajalik mööbel, seadmed ja varustus, võttes arvesse 95 ruutmeetri ruumala:

  • viis tabelit;
  • neli diivanit;
  • kaks tooli;
  • kaheksa poufi;
  • üks riba loendur;
  • kümme maali;
  • varustus.

Köögikombain antikafe:

  • üks köök sviit;
  • kaks köögi lauda;
  • kaks väljaheid.
  • üks mängukonsool;
  • üks statsionaarne arvuti;
  • raamatud, ajalehed, ajakirjad;
  • üks karaoke;
  • kaks sülearvutit;
  • üks projektor;
  • lauamängud;
  • MFP.
  • üks kohvimasin;
  • üks külmik;
  • ühekordsed rätikud;
  • üks röster;
  • roogasid

Personali värbamine

Töötajate nimekiri:

  • direktor - 1 inimene;
  • administraator, kelner ja animaator ühes inimene - 2 inimest;
  • puhastus spetsialist - 1 inimene (osalise tööajaga);
  • edendamise spetsialist - 1 inimene;
  • Raamatupidaja (allhanke võimalus) - 1 inimene.

Töötajate koguarv - 6 inimest.

Nõuded kandidaatidele:

  • aktiivne eluviis;
  • kõrged suhtlemisoskused;
  • ausus;
  • distsipliin.

Teenused

Teenuste soovituslik nimekiri:

  1. Püsi vabas ruumis antikafe.
  2. Tasuta wifi pakkumine.
  3. Haridus- ja meelelahutusseadmete rentimine.
  4. Koostöö
  5. Meelelahutusprogrammid.
  6. Vaba kohtleb.
  7. Reservatsioonide tabelid, mängud.
  8. Mitmesuguste ürituste korraldamine:
  • lauamängude turniire;
  • kontserdid;
  • psühholoogiline väljaõpe;
  • käsitöötootmise, keraamilise lilleseaduse, toiduvalmistamise seebi jms töökojad

Promotion antikafe

Parim anti-kohvik reklaamikampaania on suusõnaliselt. Rahulolevad külastajad teevad tõenäoliselt teavet asutuse kohta oma sõpradega või näiteks fotode postitamist sotsiaalsed võrgustikud.

Uute klientide ligimeelitamise võimalused:

  • reklaam kohalikus meedias, transpordireklaam;
  • Reklaamvoldiku levitamine;
  • reklaam sotsiaalsetes võrgustikes;
  • vastastikune koostöö toidupakettidega, taksod, animaatorid, kohaliku muusika esinejad;
  • osalemine erinevates stardifoorumites jne

Finantsplaan

Arvutused näitavad keskmise Vene linna ligikaudset maksumust.

Ühekordne hind

Ühekordsed kulud hõlmavad mööbli, seadmete, riistvara soetamist jne:

  1. 5 tabelit. Kogumaksumus on 17,5 tuhat rubla.
  2. 4 diivanit. Kogumaksumus on 80 tuhat rubla.
  3. 2 tooli. Kogumaksumus on 24 tuhat rubla.
  4. 8 poufi. Kogumaksumus on 19,2 tuhat rubla.
  5. 1 bar loendur. Maksumus - 40 tuhat rubla.
  6. 10 kinnitusvahendit. Kogumaksumus on 15 tuhat rubla.
  7. 1 köögi komplekt. Maksumus - 12 tuhat rubla.
  8. 4 väljaheidet. Kogumaksumus on 4,8 tuhat rubla.
  9. 1 pesu. Maksumus - 2,5 tuhat rubla.
  10. 1 mikrolaineahi. Maksumus - 5000 rubla.
  11. 1 kohvimasin. Maksumus - 18,5 tuhat rubla.
  12. 1 külmik. Maksumus - 17 tuhat rubla.
  13. 1 röster. Maksumus - 1,5 tuhat rubla.
  14. Tee ja kohvi tassid. Kogumaksumus on 5 tuhat rubla.
  15. Raamatud Kogumaksumus on 15 tuhat rubla.
  16. 2 televiisorpaneeli. Kogumaksumus on 50 tuhat rubla.
  17. Karaoke Maksumus - 22 tuhat rubla.
  18. Lauamängud. Kogumaksumus on 21 tuhat rubla.
  19. Mängukonsool. Maksumus - 20 tuhat rubla.
  20. Projektor. Maksumus - 12 tuhat rubla.
  21. 2 sülearvuti ja 1 lauaarvuti. Kogumaksumus on 51 tuhat rubla.
  22. 10 pilti. Kogumaksumus on 20 tuhat rubla.
  23. MFP. Maksumus - 6 tuhat rubla.
  24. Remont ja disan. Maksumus - 250 tuhat rubla.

Ühekordsete kulude kogusumma - 732 tuhat rubla.

Korrapärased kulud

  1. Internetti pääseva 95-ruutmeetri ruumi rentimine ja igakuised kommunaalmaksed on 80 tuhat rubla.
  2. Personali palk ja sellega seotud mahaarvamised - 70 tuhat rubla.
  3. Amortisatsioonikulud - 5 tuhat rubla.
  4. Maksud - 10 tuhat rubla.
  5. Tarbekaubad - 20 tuhat rubla.
  6. Ajakirjad, ajalehed - 3000 rubla.

Korduvate kulude kogusumma on 188 tuhat rubla.

Igal aastal muutub frantsiis üha enam hoogu ja muutub üha populaarsemaks ettevõtteks. Pakume teile kuulsate kohvikute frantsiiside ülevaatust.

Oodatud külastused

Eeldatav igapäevane klientide voog iga 100 000 linna elaniku kohta on 35 inimest.

Antikafe'i ühe kliendi viibimise keskmine kestus on 2 tundi.

Näituste, rühmaürituste, meistriklasside, esitluste ja muude avalike ürituste keskmine arv on 12.

Tasuvusaeg ja tasuvus

Tasuvusaeg arvutatakse ühekordsete kulude ja igakuise kasumi suhte järgi.

Kuu kasum on kuu sissetuleku ja kulude vahe.

Kuusissetulek on päevane sissetulek kuude tööpäevade arvu järgi.

Võttes arvesse soodustust iga 2 tunni eest, maksab külastaja 210 rubla

ED = 35 inimest * 210 rubla = 735 000 rubla.

Igakuine sissetulek = 7,35 tuhat. * 30 päeva = 220,5 tuhat rubla.

Pöördumiskoha alusel peaks minimaalne kasum olema 188 tuhat rubla.

Kuu kasum = 220.5 tuhat - 188 tuhat = 32.5 tuhat rubla.

Tasuvusaeg on 1,5 aastat.

Projekti kasumlikkus on vahemikus 15-20%.

Võimalikud riskid

Enne anti-kohvikute avamist peab ettevõtja arvestama võimalike riskidega, mis võivad kaasa tuua maine ja finantskahju.

Võimalikud riskid antikafe avamisel:

  • "finantssüdamiku" puudumine. Ettevõtjad, kellel on tagasihoidlik esialgne eelarve, ei jäta sageli osa teatavast osast lühiajaliste kohustuste katmiseks ja ettenägematute kahjumite katmiseks;
  • madal kohalolek;
  • uncommunicative külalised;
  • ohutusküsimused;
  • vastaste huve või vastastikust vaenulikkust põgenikega.

Mis on antikafe ja kuidas seda õigesti avada?

Tavaliselt läheme kohvikusse sööma, tassi kohvi või lihtsalt head aega.

Kui kõik on harjunud traditsiooniliste toitlustusettevõtetega, siis tekitab sõna "anti-kohvik" meie kaaskodanike seas palju küsimusi. See on suhteliselt uus institutsioonide formaat, mis ei ole veel suutnud paljudesse piirkondadesse jõuda.

Tööomadus

Vaba ruum, aeg-kohvik, ajaklubi - see on anti-kohvikute nimi. Sellised asutused erinevad tavalistest restoranidest, kuna külastajad ei maksa söögi eest, vaid kulutatud aja eest - minuti või tundide kaupa. Kuid tee, kohvi, karastusjoogi ja maiustuste eest vastupidi ei ole vaja tasuda. Soovi korral võivad kliendid toota oma joogid ja toidud ning tellida kohaletoimetamisteenistuses valmis toidud.

Söömine ei ole midagi, milleks nad osalevad selle vormingu institutsioonides. See on koht meeldivaks viibimiseks, suhtlemiseks, loovate ideede vahetamiseks. Siin saate lugeda, mängida pardal või videomänge, vaadata filme, osaleda meistrikursustel, leida huvitavaid inimesi rääkima ja isegi uusi sõpru. Siin tulevad loomingulised inimesed, vabakutselised, kes soovivad töötada rahulikus ja hubases atmosfääris, samuti aktiivsed noored. See on tavaliselt suitsetamise ja alkoholivaba ala, kuigi seal on hookide jaoks erinev kohti.

Nõutavad dokumendid ja õigused

  • Juriidilise isiku või SP registreerimine
  • Rendileping.
  • Sanitaarteenuse luba.
  • Tuletõrjeauto luba.
  • Kui teil on köök, on teil vaja toitu valmistada ja müüa.
  • Deformatsiooni, desinsektsiooni ja desinfitseerimise leping, mis esitatakse reguleerivatele asutustele.

Selles ettevõttes saate oma organisatsioonis huvitava intervjuu vaadata järgmises videos.

Asukoha valik

Ükskõik millise asutuse asukohast sõltub suuresti külastajate arv ja seega ka tema kasum. Sa pead aru saama, mida parem koht, seda kallim on see rentimise maksumus. Seepärast on selles küsimuses oluline leida keskel olev koht.

Tasub pöörata tähelepanu ümbritsevale alale. Maja esimene või teine ​​rida, ühistranspordi läheduses ja metroos, parkimise olemasolu - kõik see on kindel pluss. Kuid see ei tohiks olla liiga mürarikas, sest inimesed tahavad töötada ja suhelda pingevabas õhkkonnas. Kui vaikset asukohta ei leitud, peaksite hoolitsema hea müra isolatsiooni eest. On hea, kui lähedal pole sarnaseid vorme asuvaid institutsioone, aitab see vältida konkurentsi.

Oluline on pöörata tähelepanu remondiomadustele. Hoones peaks olema sujuvalt toimiv kommunikatsioonisüsteem: elekter, veevarustus, kanalisatsioon. Külastajad vaatavad hoone välimust, kus asutus asub. See peaks välja nägema peenelt ja arusaadavalt.

Tuba kaunistamiseks

Avamine nõuab ruumi piisavalt suur ala - vähemalt 100-150 ruutmeetrit. m. Umbes 30-50 ruutmeetrit. m peab võtma laoruum, vannituba, riidekapp. Kogu ülejäänud ruum on soovitav eristada mitut temaatilist tsooni, vähemalt 2 või 3.

Töö, privaatsete vestluste ja läbirääkimiste jaoks saate korraldada väikest hubast tuba. Avar saal - kontserdid, presentatsioonid, näitused, seminarid, filmide vaatamine. Kui kohvik on kuulutatud perekonna hulka, siis on vaja laste ruumi, kus lapsed saavad meistriklassides mängida, joonistada ja osaleda.

Disaini antikeha on väga tähtis. Hubane ja isegi natuke koduvõimalus muudab puhke ja lõõgastuda. Muljetavaldav osa sihtgrupist on loomingulised inimesed. Seetõttu võib interjöör olla veidi mitteametlik, kuid ei takista töövoo vältimist.

Mööbel ja sisseseade

Mööbel, vajalik varustus, inventuur, dekoratiivesemed - kõik see tuleb valida, keskendudes institutsiooni objektile, sihtrühmale ja alale. See on universaalne minimaalne väärtust osta keskmine antikafe. Seda loendit saab laiendada või vähendada omal äranägemisel:

  • lauad (vähemalt 4-5 tükki ja vähemalt 1 suur laud 15-20 inimese jaoks);
  • diivanid, tugitoolid, pühvlid, toolid, üldiselt kõik, mida külastajad istuda saavad;
  • riidepuud või riidekapid, riiulid;
  • baariloendur, riiulid;
  • köögitehnika: kohvimasin, elektriahjud või termopotsad, väike külmik, mikrolaineahi;
  • köögiseadmed: plastist nõusid, kohvi ja tee tassi, ühekordselt kasutatavaid rätikud jne;
  • dekoratiivesemed: padjad, maalid, kujukesed.

Lisaks peab korraldaja hoolitsema külastajate vaba aja veetmise eest. Selleks peate ostma haridus- ja meelelahutusvahendid ja nendega seotud seadmed. See on:

  • raamatud ja ajakirjad;
  • mängukonsoolid;
  • suur ekraan TV, dvd mängija;
  • mitu lauaarvutid või sülearvutid, wi-fi ruuter, telefonide laadijad;
  • karaoke süsteem;
  • lastele mõeldud seadmed: pallid, mänguasjad, mõistatused, plastiliin, albumitega värvid;
  • aktiivsed mängud: ping-pong, lauatennis, noolemäng, tvister;
  • Juhatus ja intellektuaalsed mängud: loto, monopol, male, backgammon.

Nõutavad töötajad

Reeglina pakuvad külaliskorterid külalisi ennast. Seetõttu ei pea palgama kokteilide ja kelnerite töötajaid. Administraator avab kohviku, tervitab külastajaid vajadusel räägib töö reeglitest ja omadustest, pakub jooke ja maiustusi. Väikese ettevõtte jaoks on piisav üks administraator või kaks vahetustega töötajat.

Koosolekud toimuvad tavaliselt rahumeelselt. Kuid ettenägematute olukordade korral, näiteks juhul, kui üks külastajatest otsustab kuiva seaduse rikkuda, on vaja turvameetrit (ruumi kontrollerit). Samuti peate palgata puhtamaks osalise tööajaga või lepinguga puhastusettevõttega. Raamatupidamine võib olla usaldusväärne vabakutseline või allhangete firma. Kunstijuhi ja kliendisuhtluse spetsialisti kohustusi võtavad sageli juhid.

Kuidas avada tellimuste väljaandmise veebipoodid, vaata siit.

Hinnakujunduspoliitika ja tootevaliku moodustamine

Kohvikus kulutatud minimaalne minutihind on 1,5-2 rubla (esimese tunni jooksul umbes 2 rubla minutis, järgmisel korral 1-1,5 rubla minutis). Mõnedes asutustes võite osta pileti terve päeva jooksul. Sellise pileti hind varieerub 250-500 rubla eest (tööpäevadel on see odavam kui nädalavahetustel, allahindlusi antakse ka koolilastele ja õpilastele). Soovi korral saate luua täiesti uue arvutussüsteemi.

Mis hind sisaldub? Kliendil on juurdepääs toodetele, nii et ta saab võtta kõik, mida ta soovib. Vahemikus peaks olema mitu sorti kvaliteetseid tee ja kohvi, ärge unustage suhkrut. Jookidele pakutakse maiustusi: küpsiseid, vahvleid, vahumeleid, maiustusi, šokolaadibarte, mini-kukeseid. Ei ole soovitatav osta liiga kulukaid ja kiiresti riknevaid tooteid, nagu koogid ja kondiitritooted. Kuid selle kuluartikli ületamine, ostes odavaimad kristallid, ei ole seda ka väärt.

Lisateenustest ei saada kasumit praktiliselt. Tasuliste minutites sisalduvate erinevate ürituste külastamine anti-kohvikute baasil. Wi-Fi, raamatud, mängukonsoolid, arvutid - klient saab neid ka tasuta kasutada.

Reklaami kohad

Tänaseks õpivad paljud selle vormingu institutsioonidest Internetist. Seepärast on vaja keskenduda hea veebisaidi loomisele, samuti sotsiaalsete võrgustike, kohalike foorumite ja ajaveebide reklaamimisele. Ärge unustage teisi reklaamimise viise. Need on märgid, reklaamid meedias, voldikute levitamine.

Üks parimaid viise sihtrühma meelitamiseks on suu kaudu. Kui keegi institutsioonile meeldib, räägib ta kindlasti sõpru sellest. Selleks on soovitatav pidada korrapäraselt mitmeid üritusi: teeteraamikat, kodu kortereid, öö filmiülekandeid. Paljude populaarsete antiikafäärite saladus on täpselt paljudes huvitavates sündmustes. Ärge unustage allahindluste süsteemi ja meeldivaid boonuseid sünnipäevadele, püsiklientidele, suurtele ettevõtetele. Erinevad stiimulite süsteemid toimivad hästi, näiteks sõprade viitamiseks.

Kogukulud ja hinnanguline kasum

Absoluutselt täpselt öelda, kui palju kasumit institutsioon annab ja kui kiiresti see tasub, on see võimatu. Seepärast on vaja keskenduda keskmistele näitajatele, mis varieeruvad sõltuvalt piirkonnast, linnast, kohvikust, asukohast, teemadest ja paljudest muudest teguritest.

Väikeses ja väikeses linnas asuva väikeettevõtte ühekordne maksumus:

  • Mööbli, seadmete ja inventari soetamine - 450 000-500 000 rubla.
  • Tööruumide renoveerimine ja kaunistamine - 50 000-100 000 rubla (kui on vaja suuri remonditöid, suurenevad kulud oluliselt).
  • Rentimisruum on umbes 100 ruutmeetrit. m. väikelinnas (koos kommunaalmaksete ja internetiga) - umbes 50 000 rubla.
  • Töötajate palgad - 70 000-80 000 rubla.
  • Igakuised maksud - umbes 10 000 rubla.
  • Reklaam, telefonikõnede - 5 000-10 000 rubla.
  • Tooted ja tarvikud (kirjatarbed, käterätid, nõud) - umbes 20 000-25 000 rubla kuus.

Kui valite õige koha, on keskmine külastajate arv 50-60 inimest päevas. Iga külastaja keskmine viibimise aeg on 1,5-2 tundi (keskmine arve on 200 rubla). Seega on väikese kohviku igakuine sissetulek piirkonnas ligikaudu 200 000-300 000 rubla ja kasum, võttes arvesse igakuiseid kulutusi - 60 000-150 000 rubla. Ühekordse kulu tõttu on tasuvusaeg 9-12 kuud.

Õige lähenemisviisi korral võib projekt olla suhteliselt edukas. Tulevikus kasvupotentsiaal ja seega ka kasumite kasv.

Antikafe jaoks vajalik: äriplaan

Peamine põhjus, miks antikeha avastamist peetakse väikeettevõtete jaoks huvitavaks ideeks, on kontseptsiooni suhteline uudsus. Sellise plaani esimene institutsioon sündis üsna hiljuti 2011. aastal ja sellest ajast alates ei olnud kohvikul piisavalt aega piisavalt levida, et see oleks tavaline.

Konkurents turul võrreldes traditsiooniliste toitlustusettevõtetega on väga väike. Inimesed on huvitatud kõikidest uutest ja ebatavalistest sündmustest, nii et esialgse lähenemise ja rahaliste vahendite nõuetekohase investeerimisega võib anti-kohvik olla hea tuluallikaks. Rääkimata piiramatud võimalustest uutele muljetavaldustele, tuttavatele ja muudele positiivsetele asjadele.

Mis on antikafe ja miks see "anti"?

Tavapärasest kohvikust või restoranist pärineva antikafe vormi põhimõtteline erinevus on piiratud lihtsa põhimõttega: klient maksab mitte toidule, vaid restoranis kulutatud aja eest.

Toit ei ole sageli väga erinev: menüü aluseks on tee, kohv ja maiustused. Kõik see antakse külalistele piiramatutes kogustes - nagu nad ütlevad, söövad nii palju kui soovite. Toidu rohkem rahuldavust sõltub palju teie tulevase asutuse poliitikast. Mõned kohvikud valmistavad samu võileibu, salateid ja muid roogasid, kuid lisatasu eest.

Selle vormingu järgmine omadus on lauamängude ja meelelahutusprogrammide valik.

Külastajad saavad tutvuda, lõbutseda, mängida, nautida hubast ja lõdvestunud õhkkonda. Seega peaks antikafe olema kogukondade jaoks huvitavam alternatiiv ja see on teie võimuses seda teha.

Kes see on huvitav?

Muidugi, antikafe konkreetne publik: see valik ei sobi kõigile.

Enamik külastajaid:

  • kesk- või kõrgharidust omandavad õpilased
  • vabakutselised

Esimest neist huvitab soodsad hinnad ja võimalus veeta aega kergelt, mängida ja teha müra, mis ei ole vastuvõetav iga tavapärase formaadi kohvikus.

Vabakutselised otsivad lõdvestunud õhkkonda ja tasuta WiFi-ühendust: keegi kodus ei saa pensionile minna, kuid keegi tahab lihtsalt mitmekesisust.

Igatahes, koguda suuri ettevõtteid, kes vajavad hubast kohtumispaika.

Teisest küljest ei ole ka kasulik "tõsiste" kodanike kategooriate täielikku välistamist. Kui loote sobivaid tingimusi anti-kohvikute ärikohtumisteks - ütleme, et varustatud eraldi, vaikne ruum selleks - on palju, kes soovivad seda võimalust ära kasutada.

Kuidas avada antikafe ja kust alustada äriplaani koostamist?

Kui teie ettevõtlik kogemus on väike ja anti-kohvik on teie esimene projekt, on mõttekas kaaluda frantsiisi ostmise võimalust. See hõlbustab oluliselt teie tööd alguses. Võite loota frantsiisiandja märkimisväärsele abile raamatupidamises, tööga seotud nõtkustes ja muudes küsimustes.

Aga kui olete ikka veel otsustanud oma olukorraga toime tulla - pidage silmas järgmisi olulisi asju:

  • Alguses tasub mõtlema, milline on teie antiikafsti esiletoomine, kuidas see erineb konkureerivatest institutsioonidest.

Selleks on kõige kasulikum uurida oma linna turgu ja mõelda, mida olemasolevad institutsioonid puuduvad.

Võite meelitada külalisi esialgsetena, mida ei hoita kusagil mujal, ja mittestandardset tööplaani, auhindu, erilisi allahindlusi ja boonuseid.

Avage individuaalne kiip, mis on teie jaoks ainulaadne: võib-olla teil on tohutu akvaariumi või võite elada kassipoega ringi või mõnda ebatavalist loteriit hoitakse sissepääsu juures.

  • Esimene asi, mida peaksite peatuma, on tuba.

Alustuseks määrake asukoht: see peaks olema võimalikult lähedal kesklinnale või suurele liiklusele. Samal ajal ei tohiks antikafe avada konkurentsivõimeliste asutuste lähedal.

Loomulikult on teie jaoks suur pluss suur erineva ruumiga ruum, kuid siiski on algstaadiumis soovitav jääda väikesele alale, mis võib tulevikus laieneda. Kuid isegi kõige tagasihoidlikumal kohvikul peab olema ruumi administraatorile (võib olla ka sahtliks) ja vannituba.

Külalistetuba - eriti kui see on ainult üks - peaks olema avar. Ükski ettevõte ei ole rahul võõrastega kõrvalolemisega ja pidevalt karjub nendega.

  • Kuid see pole kindlasti väärt säästmine - see on teie kohviku kujunduses ja kaunistuses.

Pidage meeles, et kui tavalises toitlustusettevõttes hindab klient kõigepealt kööki, siis on anti-kohvikus ainult üks asi, mis talle on oluline - kui mugav ta tunneb.

See on visuaalne komponent - see huvitab publikut ja põhjustab soovi teie juurde tulla. Ebatavalised toolid, võrkkiiged, padjad, maalid, huvitavad kaunistused - kõik see muutub teie ainulaadse stiili oluliseks osaks.

  • Anti-kohvikute kõige populaarsem töögraafik katab kellaaja keskpaigast kuni 22-23 tunni.

See on tingitud asjaolust, et see on optimaalne aeg institutsiooni külastamiseks, nii õpilastele kui ka töötavatele inimestele. Samal ajal saate valida teise ajakava: näiteks ööpäevaringne režiim mängib teie kätes ja esile konkurentide seas, kuna see valik on vähem levinud.

Kuid sellel teel on miinus: sellise režiimiga ilma administraatori abita ei saa te teha, ja peate oma palga kaasama kulude hulka.

Näide äriplaani antikafe kohta

Nii et osa teie kuludest kulutatakse ruumi üürimiseks, selle renoveerimiseks, sisekujunduseks. Mõtle eraldi vajalikke rekvisiite.

Te vajate järgmisi minimaalseid seadmeid:

  • Vajalik minimaalne kodumasin: külmik, mikrolaineahi, jahuti, kohvimasin;
  • Mitmed tabelid - nende arv sõltub ruumi suurusest. Ärge unustage administraatori tabeleid;
  • Juhatus ja projektor filmide vaatamiseks
  • WiFi levitamise seade;
  • Kliimaseade

Mööbel ja sisustus:

  • Toolid;
  • Tugitoolid;
  • Diivanid;
  • Eraldi riidekapid või ülerõivaste alused;
  • Söögiriistad, nõud;
  • Raamatud ja lauamängud.

Töötajad

Administraatori kohustustega saate ise ennast juhtida ja võite leida nihe. Administraator tervitab külalisi, valmistab neid ette, võtab makse vastu ja pakub külastajatele kõike, mida nad vajavad. Parem on, kui korraga jälgimiseks on mitu administraatorit.

Kui teie kohvikus pakutakse lisaks suhkrule ka teisi roogasid, vajate nende valmistamise eest vastutavat isikut.

Teil peab olema üks või kaks valvurit, kes suudavad kindlustada teid klientide vastu, kes ei soovi maksta raha ja muid probleeme, mis tekivad.

Arveldamine

Standardne hind, mida enamus kohvikutest kasutatakse, on 1, 5 rubla minutis. Samuti on variatsioone, näiteks esimesel tunnil 2 rubla minutis ja kõigile järgnevatele minutitele 1 rubla. Samuti on olemas tavalised fikseeritud sisenemistasu võimalused - kohvikus külastatav aeg ei ole piiratud.

Näiteks võite päevaste tundide jooksul kehtestada madalamaid hindu, mis kahtlemata tunduvad õpilastele publikule atraktiivsed.

Investeeringute arvutamine

Summa sõltub paljudest teguritest, ulatudes ruumi asukohast ja alalt valitud tehnikast.

On vaja võtta arvesse igakuiselt tekkivaid kulusid:

  • Rent;
  • Kommunaalteenused;
  • Toit ja jook;
  • Palk administraatorile ja teistele töötajatele;
  • Internet;
  • Väikesed majapidamisvajadused: pesuvahendid, paber jne.

Igal juhul, institutsiooni tavapärasel tööl (ruumide keskmine hõivatus), maksab projekt aastas täielikult välja. Kuid loomulikult peab selline tulemus saavutama jõupingutusi - sealhulgas reklaamidega seotud.

Reklaam

Muidugi on peamine asi, mida tuleks rõhutada institutsiooni avamise kohta teabe levitamisel, on Internet.

Sotsiaalsete võrgustike kogukonnad aitavad teil esimesi kliente saada ja siis ahel jätkub ja üha rohkem uusi külastajaid hakkab valgusest vaatama.

Loomulikult ei tohiks te ignoreerida ka teist tüüpi reklaame: reklaamid ja reklaamid ajalehtedes teevad seda.

Oluline pluss teile on võimalus korraldada anti-kohvikud sees seinad:

  • koolitused
  • meistriklassid
  • kohalike rühmade kontserdid
  • ja muud huvitavad tegevused.

Ärge unustage ka reklaamida ettevõtte puhkust, pakkuda oma katusel sünnipäevi tähistada. Aja jooksul, kui nad teie kohta teada saavad, ei ole enam vaja reklaami, kuid alguses ei ole see üleliigne.

Selle äritegevuse plussid ja miinused

Kahtlased eelised on järgmised:

  • Originaalsus ja suur konkurentsi puudumine;
  • Toiduga seotud olulised säästud: võite saada ainult koos magusate toodetega;
  • Võimalus tagada raha, isegi kui klient ei telli midagi;
  • Võimalused vastastikku kasulikuks koostööks: näiteks koos oma kontsertidega oma seintes ja seega külastajaid meelitades.
  • Probleemid ajaga, mille klient kulutab antikafos. Noh, kui on võimalik kasutada kiipidega kaarte, vastasel juhul on suur oht segadusse saada;
  • Sihtrühma üsna kitsas ring (peamiselt noored);
  • Vajadus pidevalt meelitada külastajaid temaatilisi üritusi, muidu on tõenäoline, et külalised eelistavad kodus tasuta diivanit.

Loomulikult ei ole see sissetulek võrreldav tavapärase restoraniettevõttega, kuid see on atraktiivne esialgsete investeeringute kaudu.

Antikafe avamine - hea algus, mis suudab avada ukse suurema võimaluse maailmale.

  • Jagage sõpradega:

Meeldib see artikkel? Telli saidi värskendused RSS-i kaudu või püsige Facebookis, VKontakte'is, Odnoklassniki'is, Google Plus'is või Twitteris.

Telli uuendused e-posti teel:

Hea päeva avasime Moskvas alates 2012. aastast 4 antikafe. On mõned märkused. Ruut 150 ruutmeetrit - See on antikafe standardne ala, kus suurt ala esimesel või teisel aastal on äärmiselt raske hallata ja täita. Ööpäev on äärmiselt oluline komponent. See on suurepärane konkurentsieelis ja põhjus teie juurde igal ajal tulla. Jah, inimesed mõnikord sulle magavad diivanitel, kuid anticafe puhul on see normaalne. Ja nädalavahetustel toimuvad ööd on ülerahvastatud, maksavad sõna otseses mõttes 1-2 külastajaga töötaja maksumust. Me olime esimene antikafe Venemaal, kes hakkas sellist ajakava töötama ja see on selle väärt! Töötajad. See on vajalik, peate olema kohal tööl, kuid mitte kogu aeg, omanik ei tohiks olla ettevõtja ori. Administraatorid on vajalikud, ärge unustage, et tipptundidel peavad töötajad olema vähemalt 2 või isegi 3-4 (pindala 150 ruutmeetrit) Avamise maksumuse järgi saate avada asutuse 1 miljoni rubla eest. jahe koht Moskvas 1,5-2 mln. Kuigi palju sõltub vajalikest remonditöödest, ruumist ja rentimisest. Raamatupidamisaeg. Kaardid on head, selliseid kaarte lojaalsusüsteem on mitu korda parem, jällegi oleme me sellised süsteemid esiteks korraldanud ja parandavad tõhusust, külalisi tagasiside, suusõnaliselt. Artiklis mainiti frantsiiside ostmist. Nüüd on 3,5 võrku, mis seda müüvad (0,5 Dial, mida Venemaal enam ei soovi avada). - frantsiiside võrdlus on selline - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

Meie linnas ei avastatud ühtegi anti-kohvikut ja esimene suleti, kus oli ööpäevaringne operatsioon. Loomulikult ei ole see muidugi asjaolu, et selle tõttu, kuid kulusid ei makstud, sest öösel oli noori ööklubides ja ettevõte oli jõude, oli öiste vahetuste palk vastavalt mõnele muule ja teistele kuludele maksta. Võibolla probleem on halb turundus, kuid sellest hoolimata selgus.

Jah, minu arvates on turundus kõige olulisem selles ettevõttes. Ma selgitan, miks. Muidugi on alguses midagi uut, igaüks tahab külastada uut kohta, kui see on väike linn, kui on vaja reklaamikampaaniat või tegevust. See tähendab, et esimesel aastal saab see ikkagi ellu jääda. Aga rohkem - ainult mõistliku juhtimisega, et pidevalt hoogustada huvi uute varude ja sündmustega. Jah, Nikolai kirjutas sama asja. Ja kui te ei tööta selles suunas, siis kiiresti tahked.

Nüüd olen ennast administraatori ja assistendi juhina antikafias. Uute inimeste meelitamiseks pakume pidevalt mõningaid üritusi, temaatilisi parteisid, kuna anti-kohvik on juba ammu olnud uus ja konkurents selles valdkonnas on väga kõrge. Toidu menüüd ei kasutusele võetud, me lubame koos meiega kaasa võtta, kuna meil ei ole lihtsalt kööki aset leidvat kohta, kuid seal on vesirahad, nad on väga nõudlik. Loomulikult tasu eest. Meil on tasuta tee, kohv ja erinevad küpsised. Ka meie kiip on mängukonsoolide olemasolu. Tavaliselt kogunevad suured õpilaste rühmad, kes tahavad rääkida, kuid neil pole selleks koha. Võib öelda, et see tegevus on hooajaline: talvel on eriti palju inimesi, sest seal on külm väljas ja pole võimalik istuda pargis, maismaal või kuskil mujal.

Meie linnas (miljard pluss linn) on võimatu anti-kohvikut vallandada. Vaatasin palju infot Internetis, rääkisin sõpradega toitumise valdkonnas ja mõistsin, et pean võtma palju riske. Antikafe pakub inimestele huvitavat ideed, institutsiooni ebatavalist kujundust, kuid konkureerimine tavapäraste kohvikute ja restoranidega on endiselt ebareaalne ülesanne. Konkurentsi puudumine selles segmendis on absoluutne pluss, aga meie inimesed lähevad tavapärastele kohtadele, teevad oma tavalise toiduse ja pakuvad neile midagi uut, siis võidakse neid valesti mõista. Ma visandasin mõningad ideed, kuid siiani panin need võtmehoidlasse. Oota nüüd.

Lisage kommentaar Tühista vastus

Kommentaari postitamiseks peate olema sisse logitud.

Mis on antikafe: mida see tähendab, kuidas avada

Kas olete kaua tahtnud oma kohviku avada, kuid kas te kardate Sanitaar- ja Rospotrebnadzori rangeid norme? Siis võib-olla on anti-kohvikute avamine teile suurepärane võimalus. Mis on antikafe? Antikafe on asutuse formaat, kus sissetulevad kliendid ei tasu maitsvat toitu ja jooke, kuid aja jooksul, mille nad oma ettevõttes kulutasid. Sellises kohvikus maksavad kliendid iga institutsiooni poolt veetava minuti eest ja pakute neile tasuta jooke ja suupisteid, kohvik ise on vastupidine.

Sellises kohvikus on avalikkuse meelelahutuseks ette nähtud mängida lauamänge, videomänge, jututuba või lihtsalt reisida Internetis. Reeglina on selliste asutuste külastajad noored ja tüdrukud.

Äriplaani koostamine

Selleks, et saada teada, millist kasu sa saad, tuleb arvutuste abil teha äriplaani antikafe. Loomulikult sõltub teie kasum paljudest teguritest, kuid me saame keskmiste näitajate abil hinnata vajalikke kulusid ja tulusid.

Niisiis, mida sa pead antikafe avama? Esialgse investeeringuna peate:

  • mööbel, inventari ja muud seadmed umbes 350 tuhat rubla;
  • antiikfea ruumi remont ja disain umbes 70 tuhat rubla;
  • paberitööde avamiseks umbes 15 tuhat rubla.

Kokku alguses peate sularaha summas vähemalt 435 tuhat rubla.

Järgmisel kuul pead raha kulutama:

  • ruumi üürimine 70 ruutmeetrit umbes 45 tuhat rubla kuus;
  • palgatud töötajate maksmine umbes 75 tuhat rubla kuus;
  • maksud vähemalt 10 tuhat rubla kuus;
  • kommunaalteenused ja sideteenused umbes 20 tuhat rubla kuus;
  • joogid ja toit külastajatele umbes 20 tuhat rubla kuus;
  • reklaami vähemalt 15 tuhat kuus.

Kokku on iga kuu kulutanud 185 tuhat rubla.

Kui valite oma anti-kohvikute jaoks õige koha ja valite hea koha, külastavad teid iga päev vähemalt 55 inimest. Arvestades, et igaüks saab keskmiselt poolteist tundi, on teie igakuine kasum 226 tuhat rubla, minut ja pool rubla eest. Sellisel juhul maksate investeeringu pärast 11 tööaega.

Kui teil on eri osapooled ja sünnipäevad, siis loomulikult on see kasum suurem ja tagasimakse jõuab varem.

Toa valik

Äriplaanist nähtub, et klientide arvu suurenemine toob kaasa suurema kasumi ja kiirema investeeringutasuvuse. Mida siis tuleb ruumi valimisel tähelepanu pöörata?

Esimene asi, mida peate tähelepanu pöörama, on inimeste liikumine tulevase kohvikute kohas. Lisaks on soovitav, et see ei oleks lihtsalt inimeste voog, vaid enamik neist olid teie potentsiaalsed külastajad. Selleks peate teadma, kes teie institutsiooni külastab. Tavaliselt on antikafi peamised külastajad üliõpilased ja koolilapsed. Seetõttu sobib teie ruumide ideaalne koht suure ülikooli või kolledži naabruses.

Teine oluline punkt. Kui teie ruumid asuvad elamutes, peate kindlasti hoolitsema hea heliisolatsiooni eest. Mõistate, et keegi ei meeldi naabritega, kus on noorte inimeste mürarikas institutsioon. Sellepärast, et vältida konflikte naabritega, on parem ette mõelda, kuidas vältida liigset müra.

Kolmandaks. Vaadake ringi. Kui sellised kohad on juba lähedal, siis peaks teil olema selline "trikk", mis ahvatleb külastajaid. Kui te pole midagi sellist leidnud, siis on parem leida koht, kus läheduses pole konkurente.

Neljas. Külastajatele on vaja tualetit. See tähendab, et ruumis peaks olema kanalisatsioon, veevarustus ja muidugi ka elekter.

Viies. Tehke huvitav ruumide disain ja kaunis, meeldejääv märk. Interjöör peab olema nii stiilne kui ka mugav, nii et külastajad tahaksid kauem jääda.

Kuues. Valige ruum vähemalt 70 ruutmeetrit. Väiksemal alal on teil väga vähe külastajaid või nad ei soovi sind tänu sellele ületada. Tuba on paremini tsoneeritud. Valige tsoon lauale ja videomängudele, koht vestluseks ja näiteks koht, kus saate rahulikult vestelda.

Seitsmes. Laste mänguväljakude korraldamiseks võite ligi lastele külastada. See lähenemine aitab teil kasumit suurendada.

Paberitööd

Kuidas alustada antikafe avamist? Muidugi, kõigi lubade registreerimine.

Esimene asi, mida peate tegema, on omandiõiguse registreerimine. Võite registreerida üksikettevõtja (IP) või juriidilise isikuna (LLC). LLC-i valmistamisel, kulutad rohkem aega, peate raamatupidaja palgama. Seetõttu on IP-i väljaandmise lihtsam, parem ja kiirem. Loomulikult, kui kavatsete külalised alkoholi ravida, siis koostage LLC, kuid alkohol ja suitsetamine sellistes ettevõtetes avaldavad nende pildile väga negatiivset mõju.

Kui koostad IP-d, siis soovitame teil korrektselt välja valida kogu majandustegevuse klassifikaatori (OKVED) koodid, et tulevikus probleeme vältida.

Lisaks peate tellima ruumi, kus kohvik asub, rendilepingu. Peale selle peate saama loa sanitaarjaama ja tuletõrje kohta. Selleks, et kontrollida Rospotrebnadzor ei tekitanud täiendavaid probleeme, kindlasti sõlmima lepingud deratizatsiooni ja desinsektsioon.

Kontoriseadmed

Antikafe, mis see on? See on ennekõike koht, kus inimesed kogunevad puhata. Ja see tähendab, et ruumi tuleb vastavalt kaunistada. Kaunis ja atraktiivse ettevõtte varustamiseks peate selle ostma mööblit ja kaunistusi. Loomulikult peaksid kõik sisustus sobima institutsiooni stiiliga. Teil on vaja ka teistsugust külastajate leidmise inventuuri.

Milline on mööbli minimaalne vajadus:

  • lauad väikeettevõttele vähemalt 5 tükki;
  • suur laud 1 tükk;
  • diivanid, tugitoolid, rätikud, toolid;
  • riidekapid ja riidepuud;
  • baariloend ja kapid;
  • mängulauad.

Lisaks mööblile on teil vaja külalist meelelahutust ja meelelahutust:

  • kohvimasin;
  • veekeetjad ja termopotid;
  • mini külmik;
  • palju raamatuid;
  • videomängukonsoolid;
  • suured telerid 2-3 tükki;
  • dvd mängija;
  • lauamängud;
  • noolemängud

Loomulikult ei ole ülaltoodud loend ideaalne, saate selle eemaldada või midagi lisada, kohandades seda oma asutuse vorminguga.

Mida võib kliente huvitada?

Teil on väga üllatunud teada, et kõige võimsam element klientide meelitamisel teie ettevõttesse on lai valik jooke: tee ja kohvi. Ja viimase ettevalmistamiseks on parem saada hea kohvimasin, mis valmistab teravilja kohvi.

Ta suudab ligi meelitada müügiautomaate erinevate suupistete ja jookide müümiseks oma antikeha. Sellised seadmed saavad lisaks klientide meelitamisele teie sissetulekuid suurendada. Tänaseks on selliste seadmete valik tohutu. Seal on isegi selliseid seadmeid, mis suudavad pitsat küpsetada ja kuumutada.

Märkimisväärne meetod klientide ligimeelitamiseks on rühmade loomine ja reklaamimine sotsiaalsetes võrgustikes. Nendes gruppides saate avaldada ajakohastatud teavet erinevate ürituste käimasolevate reklaamide ja teadaannete kohta ning üleslaaditud sündmuste fotod.

Saate meelitada kliente SMS-sõnumite kaudu. Tavalistele klientidele saate boonuste ja allahindluste kaarte välja anda.

Mida tähendab antikafe? See on koht, kus on hea aeg, sest külastajad maksavad just selle aja eest. Seetõttu on kõige tõhusam viis klientide ligimeelitamiseks alati olnud ja on teeninduse kõrge tase. See ei tähenda üldse, et teil peaks olema rafineeritud köök või midagi sarnast. See on üsna piisav, et teil on hubane kodune õhkkond ja siiralt rõõmusta oma külalisi tervitada. Siis tulevad teie kliendid, külastades sind üks kord, uuesti sinu juurde ja tuua oma sõpru.

Suurepärane võimalus suurendada kasumit ja meelitada uusi külastajaid korraldab erinevaid seminare, töötubasid, sünnipäevi ja üliõpilaspidu. Lastele ruumi varustades võite meelitada noori vanemaid.

Vestlege oma klientidega. See aitab teil teada, mis neile meeldib ja mida nad ei tee. See aitab teil parandada teenust ja seega suurendada klientide voogu.

Kaaluge igapäevaste või igakuiste müügikohtade müüki oma ettevõtte külastamiseks. Sellised üritused suurendavad teie usaldusväärsust ja meelitavad uusi külastajaid.

Loomulikult peate levitama flaiereid ja lendlehti potentsiaalsete klientide suure liiklusega kohtades - ülikoolide lähedal, koolides, kolledžites, parkides, metrooli lähedal. On vaja värvika ja meeldejääva märgi. Võibolla peaksite reklaamima televisioonis ja raadios. Üldiselt töötavad standardreklaami meetodid sama ebatavalise asutuse puhul nagu antikafe.

Ettevõtte töötajad

Et töötada kohas nagu anti-kohvik, peate valima noorte, aktiivsete ja loominguliste töötajate, kes töötavad klientidega. Administraatori kohustused hõlmavad koosoleku külalisi, selgitades neile asutuse reegleid. Pole paha, kui saalis on üks või kaks inimest (olenevalt külastajate sissevoolust), kes saavad üksi külastajate jaoks mängude jaoks ettevõtet.

Hoolimata asjaolust, et reeglina külastajad käituvad rahulikult, on hea mõte hoida valvurit või "paanikanuppu".

Lisaks saate rentida puhastajat või kombineerida administraatori ja puhastajate ülesandeid.

Kui olete registreeritud LLCina, peate te pidama raamatupidaja teenuseid. Parem ei võta raamatupidajat üle riigile, vaid palgata seda ainult aruandluseks.

Kokkuvõtteks

Nüüd teate, kuidas antikafe avada. Nagu näete, on anti-kohvikute avamine palju väiksem kui tavalise kohviku avamine. Kuna see on pigem huviklubi, on väga oluline edu saavutamise võime ise koguda töötajate meeskonda, kes on tõeliselt kirglik töö kohta, mida nad teevad.

Selle ettevõtte kasumlikkus on üsna kõrge ja nõuetekohase korraldusega tasub esialgne investeering esimesel tegevusaastal. Kuigi sel ettevõttel puudub selge hooajalisus, peate siiski meeles pidama, et sooja hooaja jooksul on kliendid vähem kui talvel.

Üldiselt on äri väga hea, eriti neile, kes armastavad ettevõtteid ja suhtlemist.

Kuidas avada antikafe väikelinnas

Moodsa linna elu rütm hõlmab spetsiaalsete klubi tüüpi asutuste tekkimist, kus on võimalik koos samasuguste vaimudega inimestega aega veeta, korraldada kohtumisi või äriläbirääkimisi. Tänapäeval on selliste puhkusekohtade lääne mudel populaarsust riigis. Algaja ettevõtja jaoks võib sellise asutuse avamine olla eduka äri aluseks.

Käivitamise olemus ja omadused

Loomulikult vajab iga ettevõte üksikasjalikku analüüsi ja üksikasjalikku analüüsi. Proovime välja selgitada, kui kasulik selline projekt on, kuidas avada väikelinnas anti-kohvik. Selleks peate välja selgitama, mis sellel ettevõttel on ja milline on selle teenindussektori klientide potentsiaalne katvus. Samuti on oluline hinnata positiivsete ja negatiivsete aspektide suhet projekti rakendamise ja toimimise etapis. Lõppude lõpuks mõnikord aitab selline analüüs korrektselt läheneda ettevõtte korraldusele ja luua oma jõukas äri.

Alustame institutsiooni vorminguga. Erinevalt meie elanike tavalistest söögikohtadest ei külasta külastajad tellimuse eest, vaid kulutatud aja eest. Üldreeglina on anti-kohvikute normiks köögipinna ja mitmesuguste alkohoolsete jookide puudumine. Projekti äriidee hõlmab võimalust pakkuda külastajatele tasuta tee või kohvi, samuti kondiitritooteid ja suupisteid. Sellisel juhul võivad teie külalised tuua oma toitu ja jooke. Teie eesmärk on varustada ruume, et kliendid saaksid mugavalt aega veeta.

Anti-kohvikute jaoks valmis äriplaani koostamiseks peate arvestama oma sihtrühma viiluga. Lõppude lõpuks võivad teie tavalised külastajad, sealhulgas üliõpilased ja ärimehed, saada erineva vanuse ja jõukusega inimesed. Igal juhul tagage kindlasti kiire ligipääs kiiretele internetile.

Tasub ka mõtlema ruumi tsoneerimisele - mitmete erinevate orientatsioonide hallid seadmed aitavad meelitada rohkem kliente. Näiteks on soovitav varustada eraldi kohti koosolekutel, tööl ja meelelahutustel. Seega peab iga ruumi sisustamine olema oma otstarbeks sobiv. Loomulikult on oluline läbi viia konkureerivate ettevõtete ülevaade ja määrata ise institutsioonide optimaalne asukoht.

Alustame kohtuasja registreerimisest

Vaadake oma ettevõtte korraldamise meetmete umbkaudset skeemi juhul, kui olete otsustanud avada kohvikut. Kus projekti alustada, soovitatakse kogenud ettevõtjaid. Tavaliselt peate läbima IFTS-i tegevuse registreerimise korra. Tavapärase ettevõtmise puhul piisab üksikettevõtjate registreerimisest ja lihtsustatud maksusüsteemi (6% brutotulust) valimisest. Samuti peate maksuteenusesse ostma ja registreerima kassaaparaadi.

Lisaks on tähtis saada sellistes organisatsioonides tegevusloa pakett:

  • SES (ruumide vastavus sanitaar- ja epidemioloogilistele standarditele);
  • GPN (tuleohutusnõuete täitmine);
  • Rospotrebnadzor (toiduainete müük);
  • Kohalik omavalitsus (märkide paigutamine ja välireklaam).

Pidage meeles, et kõigi dokumentide kogumine võtab suhteliselt pika aja ja eeldab tõenäoliselt ruumide ümberehitamist ja parandamist. Juhul, kui ei ole juhtumeid läbimas kogemusi, on võimalik antud organisatsiooni staadiumile anda sellise valdkonna spetsialistidele. Tavaliselt selliste teenuste osutamiseks maksate 100 kuni 250 tuhat rubla. Uue kujundusega nullist läheb maksma palju vähem ja see ei ületa 50 000 p.

Edu alus - ruumide valik

Selline ülesanne, kuidas oma antiikafti avada, nõuab väga põhjalikku analüüsi asutuse võimaliku asukoha kohta. Siin peate korraga arvesse võtma mitut nüanssi. Esimene on see, kui suur on valitud piirkonna potentsiaalsete klientide kontsentratsioon. Teine on lähedal asuvate konkureerivate ettevõtete kohalolek. Ja lõpuks, hoone asukoha mugavus. Loomulikult on soovitav, et valitud hoone asuks ülikoolide või üliõpilaste ühiselamute klastri läheduses. Reeglina saab see regulaarselt külastajateks see kodanike kategooria.

Nüüd räägime ruumi tehnilistest omadustest ja selle paigutusest. Hoonega tuleb ühendada sanitaartehniline side, äravool, 380 V elektrijuhe ja kütteseade. Sellised asutused on paremini varustatud hoone esimesel korrusel, kuid ka hoone keldrit. Soovitav on, et ruumi pindala oleks vähemalt 100 ruutmeetrit, kuna lisaks peahoolele on vaja eraldada ruumi vannituppa, personali ja tehnilise ruumi vahetusruumi. Rentida pindala 150 ruutmeetrit. m. on 80 000-180 000 rubla.

Pidage meeles, et kõige kasumlikum äriline kaubanduslik seisukoht võib olla anti-kohvikute avamine, mis keskendub mitmeotstarbelisele publikule. Teisisõnu on soovitatav planeerida teie institutsiooni külastama igasuguseid inimesi. Nii võtab ruumi nõuetekohase jaotuse lõpuleviimiseks palju tööd. On optimaalne eristada kolme peamist valdkonda - ühine saal, töökoja ärivaldkond ja erakorralised VIP-ruumid äriläbirääkimisteks.

Mis puutub ruumide disaini, siis peaksite keskenduma oma külastajate maitsele. Kui renditud ala koosneb mitmest eraldi ruumist, võite proovida sisemust valida erinevate värvidega, kuid üldist stiili tuleks säilitada. Proovige valida vastupidavaid, vastupidavaid ja esinduslikke viimistlusmaterjale ning vali erivolitused. Need väikesed asjad pakuvad teie ürituse ainulaadset atmosfääri ja annavad interjööri lõbususe.

Halli paigutus

Anti-kohvikute äriplaani näide peab tingimata sisaldama klubi tööks vajalike seadmete täielikku kirjeldust koos selle kulude ja koguse märkimisega. Lisaks on soovitav süstematiseerida kõik vajalikud rühmad eraldi. Seega on võimalik institutsiooni seadmeid tingimusteta jagada mööbli, tehnilise varustuse, inventuuri ja väikeste tarvikutega. Nõutava mööbli nimekiri võib olla selline:

  • laud (1 tükk iga 20 ruutmeetri kohta, tingimuslikult võime võtta 7 tükki) - 21 000;
  • toolid (16) - 11 000;
  • diivan (8) - 40 000;
  • poof (6) - 3000;
  • vastuvõtt ja juhatus (1) - 70 000;
  • köök (2 kapid koos valamu ja rippuvad riiulid peal) - 15 000;
  • raamaturiiul (2) - 16 000;
  • riidepuu (4) - 6000.

Klubi keerulise mööbli varustuses on vaja 182 000 p. Samuti peate ostma mõned seadmed, näiteks:

  • Elektriline veekeetja;
  • kohvimasin;
  • ruuter;
  • Televiisor ja helisüsteem;
  • sülearvutid;
  • külmik

See kuluartikkel on ligikaudu 210 000 rubla. Umbes 168 000 p. tuleks lükata erinevate lauamängude, ajakirjade, raamatute, roogade ja väikese kaunistuse ostmiseks. Seega, seadmete antikafe maksab vähemalt 560 000 p.

Värbamispersonal

Enne kohvikute avamist on äriplaan - väikelinnas - see on eriti oluline - see peab arvestama palgatud töötajate arvu sõltuvalt töögraafikust. Raekindlalt plaanite 24-tunnise asutuse avamist. See vorming võimaldab teil jõuda mitmesuguste sotsiaalsete kategooriate ja vanusega külastajate hulka

Seetõttu kaalume selle konkreetse variandi personali. Nii pakume taotlejatele järgmisi positsioone:

  • saalihaldur (3) - 22 000;
  • raamatupidaja (1) - 16 000;
  • puhastav naine (1) - 12.

Nagu näete, palkade väljamaksmiseks tuleks töötajate minimaalne arv anda ligikaudu 94 000 rubla kuus. Muidugi tuleks juhi ametikohale valida noored kandidaadid. Taotlejate valimise peamine kriteerium peaks olema tehniline kirjaoskus, loovus, vastutus ja ühiskondlikkus.

Turundusstrateegia arendamine

Üldiselt antikafe kui ettevõte, millel on samad võimalused saada linna kultuuriinstitutsiooniks või muidu ebaõnnestuda. Loomulikult on siin õige reklaamipoliitika väga oluline. Avatud piirkonna elanike teadlikkus sõltub teie klubihuvide täitmisest. Seetõttu kaasatakse projekti üldise arendamisse reklaamiagentuuri teenuste kulud professionaalse tegevuse läbiviimiseks.

Te peate mõtlema Interneti-ruumi asutuse kvaliteedi edendamisele, sest teie potentsiaalne klientuur on noored ja keskealised inimesed. Seetõttu peate kindlasti tellima oma veebisaidi, visiitkaartide väljatöötamise, samuti maksma reklaami postitusi ning panema bännereid sotsiaalsete võrgustike ja hästi külastatud portaalidesse. Välireklaam on samuti väga oluline. Te ei tohiks neid kulusid säästa - ettevõtte tulevik sõltub teie PR-kampaania kvaliteedist. Sellise tegevuse kulutamiseks on umbes 50 000 rubla.

Arvutage kulud ja tulud

Ütleme näiteks, et seostades võimalikke eeliseid ja riske, otsustasite avada oma kohvikute. Esialgse idee moodustamiseks on viimane etapp äriplaani, milles arvestatakse ettevõttele investeeritud vahendeid ja sissetuleku arvutamist. Samal ajal võib ettevõtte edukus ja kasumlikkus sõltuda tehtud töö kvaliteedist. Mõtle, milline peaks alginvesteeringute nimekiri välja nägema. Tavaliselt näeb see välja nii:

  • äriregistreerimine ja loa saamine - 25 000;
  • ruumide remont - 210 000;
  • seadmete ost - 560 000;
  • kohvi, tee, kondiitrikokkade ostmise kulud - 5 000;
  • reklaamikulud - 50 000.

Projekti alustamiseks võib olla 850 000 rubla. Kui te kahtlete institutsiooni osalemisest esimesel kolmel kuul, lisage sellele näitajale stabiliseerimisfond, mille abil saate maksta üürile 567 000 eurot. Kokku on vaja summa 1 417 000 p.

Loomulikult on oluline arvestada jooksvate kulude mahtu. Lõppude lõpuks peate igal aastal oma kogutulust nende positsioonide summa lahutama:

  • renditasu -1 140 000;
  • töötasu maksed - 1 128 000;
  • tarbekaupade praegune ost - 240 000;
  • maksud - 252 000;
  • ettevõtte amortisatsioon - 150 000;
  • reklaam - 144 000;
  • teine ​​- 140 000.

Jooksevkulude ligikaudne näitaja on 3050 000 rubla tasemel. Iga külastaja jaoks makstakse iga minuti eest summas kolm rubriiki viibimise esimeseks minutiks ning veel kaheks ajaks, samuti ruumis, mis mahub kuni 50 inimesele, on igakuine tulu ligikaudu 350 000 rubla ja aastane tulu 4 200 000.

Sellisel juhul on teie kasumimarginaal 1 150 00 rubla. See aitab institutsioonil maksta kas esimese aasta või poolteist aastat. Kõik sõltub esialgse investeeringu suurusest.

Nagu näete, on selline projekt otstarbekas ja paljutõotav. Loomulikult sõltub ettevõtte edasine arendamine pädevast juhtimispoliitikast, heast reklaamist ja täiendavatest investeeringutest.

Top