logo

Tänapäeval on paljud temaatilised asutused muutunud väga moes trendiks nii välismaal kui ka Venemaal ja SRÜ riikides. Nende hulgas on eriti kunsti kohvik. Seega, kui kavatsete tegelikult luua avaliku toitlustamise asutuse, siis võib see valdkond teie ettevõttele suurepärane idee. Me arutame edasi, mis on kunstigalerii ja kuidas seda ettevõtet luua. Nii et alustame.

Tähtsündmused

Art Café on temaatiline kontseptuaalne toitlustusettevõte, mis pakub külastajatele lisaks tavapärasele toidule ka "vaimset" toitu. Vaatamata toiduteenuste standardimisele on see lähenemine väga populaarne. Reeglina on kunstikohvikutes järgmine orientatsioon: teater, kino, muusika või kirjandus.

Seega on selline institutsioon mingi huviklassi klubi, kus sa ei saa suhelda ainult mõttekaaslastega mugavas ja lõõgastavas õhkkonnas, vaid süüa ka maitsvat toitu. Peamised külastajad on keskmise või suure sissetulekuga inimesed vanuses 25 kuni 40 aastat. Muide, selliste asutuste eeliseks on see, et enam kui pooled külastajatest saavad püsikliendid, tuues kaasa stabiilse kasumi.

Dokumentatsioon

Kuna kavatsete alustada tegevust, peate kõigepealt registreerima vastavate asutustega. See võib olla PI või LLC. Kuid pidage meeles, et üksikettevõtja ei saa alkoholi müügi litsentsi saada ja teie menüü tõenäoliselt hõlmab veini, õlle, kokteile jne müüki. Seega oleks parim valik LLC.

Sõltumata sellest, millised ideed kohvikule, mida te kavatsete rakendada, ei pruugi institutsiooni avamiseks vajalikke lubasid ja heakskiitu anda. Sel põhjusel peaks see üksus teie äriplaanis olema üks olulisemaid.

Esiteks tuleb ruumi kujundus heaks kiita. Kui teete ümberehitust, siis vajate: tehnilist lahendust, tehnoloogilist projekti, ümberehituse kava ja fassaadi rekonstrueerimist, ventilatsiooni, küte, kliimaseade, samuti veevarustus ja elekter. Rekonstrueerimisfirmad reeglina abistavad kinnisvaraomanikke asjakohaste dokumentide saamisel.

Ärge tehke ühtegi SES-i lubade saatmist. Kui te ei täida vähemalt üht selle organisatsiooni kehtestatud toitlustusettevõtte nõuetest, ei saa te kohviku avada. Nii kontrollivad SES-i eksperdid toiduainete säilitamise süsteemi, veevarustuse ja kanalisatsiooni olemasolu, hoolikalt uurige selles sisalduvaid toite menüüd ja retsepte.

Järgmine samm on Rospotrebnadzori teavitamine teie kohviku tegevuse alustamisest. Siiski peaksite hoolitsema alkohoolsete jookide jaekaubanduse litsentsi saamise eest.

Ruumi valik

Kunsti kohviku äriplaani koostamisel peaksite kõigepealt mõtlema selle asukoha valimisele. Ideaalne, kui see on teie linna keskne või ajalooline piirkond. Kui te ei saa hoone esimesel korrusel korjata, siis kaaluge võimalust asetada oma kontseptuaalne kohvik keldrisse või pool-kelderesse.

Kuid viimasel juhul on vaja teha palju pingutusi selle koha õigeks kujundamiseks. Siiski on eeliseid: näiteks ei pea tara ehitamine vähendada müra hõivatud tänavatel, vaid ka ei pea puzzle üle, kuidas peita akende all äkki voltimata ehitus.

Samuti ärge unustage, et ruum peaks olema mugav, ruumikas ja kõrgete lagedega. Lisaks sellele kaaluge, kus asub köök, laoruum, tualettruumid, sügavkülmikud, esinejate riietusruumid jne.

Sisekujundus

Kunsti kohviku äriplaan on mõeldamatu, ilma et oleks vaja luua oma ettevõtte jaoks ainulaadset disaini. Pidage meeles, et siin mängib suurt rolli üksikasjad, mis võimaldab luua ainulaadset stilistikku ja anda ruumile hubasus. Disain peab tingimata kajama kohviku kontseptsiooni.

Seepärast on praeguses etapis kõige parem kasutada professionaalide abi, kes suudavad kujundada interjööri, mis vastab täielikult teie ettevõtte ideele ja ruumi omadustele. Kindlasti pidage meeles, et kui algne teie asutus näeb välja, seda vähem rahalisi vahendeid peate oma reklaamidele ja edutamisele tulevikus kulutama.

Seadmete ost

See ese on identne nii kunsti kohvikute avamiseks kui ka regulaarse kohviku või väikese restorani jaoks. Niisiis, sa pead ostma vähemalt seadmed, mis sisaldavad: külmikud, eletkroplita, külmkapp, ventilatsioonisüsteem, elektroonilised kaalud, tööstus lauad, pesumasin vann, mikrolaineahi, veekeetja, segisti, fritüüris. Lisaks sellele on vaja kohvikeetjate, kohvimasinate, mikserpudelite, rösterite jne vahendeid.

Töötajad

Ärge unustage, et teie kunsti kohviku edu sõltub sellest, kuidas inimesed töötavad. Ja suurt tähelepanu tuleks pöörata nii koka ja tema abilistele kui ka ettekandjatele, baarmenitele ja isegi puhastajatele. Töötajate arv sõltub teie ettevõtte suurusest. Lisaks pöörake tähelepanu ühtlastele ettekandjate ja baarmenile. See peaks olema kooskõlas teie kohviku üldise stiiliga.

Edutamine

Kuna ilma teie jõupingutusteta võivad potentsiaalsed külastajad tõenäoliselt uue asutuse kohta teada saada, peab ka kunstikohviku äriplaan sisaldama ka teemat selle edendamise kohta turul. Niisiis, kõigepealt peate kasutama otsest reklaami, mis eeldab reklaami paigutamist kohalikesse trükimeediatesse ja internetist. Lisaks sellele hõlbustavad edukust ka tuntud autorite, näituste ja rajatiste esitused ning populaarsete gruppide ja esinejate kontserdid teie asutuses.

Lisaraha tegemise viisid

Pidage meeles, et kunsti kohvikud saavad lisaks tavapärasele tulule toidu ja jookide müügist tuua ka nende omanikud, samuti lisatulu. Me räägime temaatiliste toodete müügist teie institutsiooni erinevatel üritustel.

Näiteks kunstikeskuses saate aeg-ajalt korraldada ühe või mitme autori maalide näitusi nende edasiseks müümiseks, kust saate teatud protsendi. Kirjanduslikes kohvikutes võib külastajatele pakkuda ka neid, kes neid huvitab.

Äriplaani kohvik: probleemi finantskülg

Selle asutuse avamiseks on ekspertide sõnul vaja investeerida umbes kaks miljonit rubla. Samal ajal on ettevõtte kasumlikkus 150-250%, mis on väga suur näitaja. Algse investeeringu tasuvusaeg on vähemalt 1,5-2 aastat.

Mis on kunsti kohvik?

Mis on kunsti kohvik?

Art-kohvik on huvi pakkuv klub, kus saate süüa ja saada vaimset toitu. Enamasti on see kunstiline kohvik, muusika, kirjandus. Avalikkus on tavaliselt alaline. Meil on selline kohvik Draamateatri läheduses.

Art-kohvikuasutus ebaharilik. Selles kohas pööratakse erilist tähelepanu asutuse sisustusele ja meelelahutusprogrammile. Kunagi kohvikus kogunevad erakordselt publik, klubi eliit, loovad inimesed, muusikud, kunstnikud ja kunstnikud. Kunstnik kohvik muutub sageli mängukonsooliks jõulistele muusikarühmadele, luuletajatele ja kirjanikele. Selliste ettevõtete disain on alati erakordne ja väidab omapära. Põhimõtteliselt on igal kunstigalerii oma pidu, mis koosneb regulaarsetest institutsioonide külastustest.

Minu arvates on kunsti kohvik on asutus, kus saate lõunasöögi ja õhtusöögi, aga ka koos külalisest kunstnikuks, luuletajaks, bardiks või muusikute rühmaks. Näiteks räägin sulle kunsti-kohvikust "Fox nora", kus mu sõbrad ja mina käime juba aastaid. Sel kevadel olime kohtumisel luuletaja Veronika Dolina ja isegi varem - algupärasega "Camerataquot", kes mängib kõige erinevamat muusikat ja kompositsioone ilma instrumentaalideta. Need kunstnikud laulavad ja hääletavad erinevate vahendite helisid. Mulje on suurepäraselt nende kõnedest.

Kuidas avada kunsti kohvikut?

Venemaa temaatiliste kontseptuaalsete institutsioonide formaat ei ole enam uudne. Vaatamata skeptilistele prognoosidele on restoranid ja klubid osutunud väga populaarseks, pakkudes külastajatele mitte ainult tavalist toitu, vaid ka intellektuaalset.

Nende püsiklientideks saavad enam kui pooled kirjandus-, teatri- ja kinoagentuuride külastajad. Samal ajal on selliste ettevõtete sihtgrupp kõige aktiivsem ja tasuvam. Tavaliselt on need keskmise ja kõrgema sissetulekuga inimesed vanuses 25 kuni 40 aastat.

Mida rohkem külastajaid kulutab toitlustusettevõttes, seda suurem on viimane kasum. Elukad muusika-, karaoke- ja tantsuprogrammidena pakutav kultuuriprogramm, mis pakub mis tahes kohvikuid, ei rahulda enam kõiki asjatundlike klientide vajadusi. Seetõttu asendavad nad intellektuaalseid institutsioone, mis ühendavad bar, klubi ja raamatukogu funktsioone.

Teie tulevase kohviku asukoht mängib olulist rolli. Soovitav on, et see asub kesklinnas või läheduses. Isegi vaade renditud või ostetud ruumide akendest on oluline: prügimägi või tellistest tara ei põhjusta teie külastajatele söögiisu ega loomingulist inspiratsiooni.

Kohvikupiirkond peaks olema ka avar, kuna külastajate jaoks on ainult üks saal vähemalt 50 ruutmeetrit. Kontoripindade jaoks on sageli vaja rohkem ruumi: ruumi köögile ja toitu, roogasid, tööriistu, kahte tualetti (külastajatele ja kohvikutele), riiete vahetamise ja teeninduspersonali jaoks riiete ladustamise kohaks jne.

Klientidele mõeldud eraldi riidekapi asemel võite igal lauas asetada regulaarselt põrandalauad ülerõivaste jaoks. See säästab ruumi ja loob samal ajal vajaliku loomingulise atmosfääri.

Selle institutsiooni peamine isik on kunstiline juht. See, kes määratleb tulevase kohviku kontseptsiooni, valib disainerid ja disainiprojekti, jälgib selle rakendamist ja esitab oma loomingu reklaamikampaaniaid.

Mida originaalsem on idee, mis põhineb teie asutusel, seda suurem on selle populaarsus. Sama põhimõistega määratletakse ka reklaami- ja reklaamimeetodid, mida soovite kliente meelitada.

Näiteks, kui teie kohviku formaat on kirjanduslik, võite korraldada kuulsate autorite kohtumisi lugejatega, kirjandusloomega, diskussiooniklubidega. Loomulikult ei ole vaja piirduda ühe teemaga.

Moodsa kino, teatriõhtute, kontsertide või väikeste autorinäituste istungid võivad toimuda mistahes kunstikeskuses sõltumata valitud suunda ja vormist. Selliste sündmuste sissekande võib tasuda. Mõnikord on tulusam kehtestada minimaalse tellimuse summa piirang külastajale.

Enne avamist peate läbi minema sanitaar- ja epidemioloogiaagentuuri kõigi vajalike lubade registreerimise ja registreerimise standardse süsteemi, tuletõrje, kaubandusliku patendi saamise ja alkoholi ja tubakatoodete litsentside saamise.

Ärge unustage remondikulude, disainerite maksmise, vajalike seadmete ostmise. Näiteks selleks, et korraldada ainult ühte kööki, peate vajutama mitut valamut, nõudepesumasinaid, valmisvalmistusnõusid, ahjusid, ahjusid, kapuutsi.

Eraldi kuluartikkel - mööbli, nõud, söögiriistade, tekstiilide, lampide ostmine. Samuti on eelarves palgakulud kelnerid, baarmenid, kokad, nõudepesumasinad ja koristajad. Mõnel juhul (näiteks kui kohvik asetseb ärikeskuste lähedal), on samuti tasuv kulutus, et pakkuda oma klientidele traadita WiFi-ühendust internetile. Kuid sel juhul on tõenäoline, et paljud teie külastajad tulevad ainult tasuta internetis istuma.

Kohviku avamiseks on kõige väiksema hinnangu kohaselt vaja vähemalt 1,5-2 miljonit rubla. Tuleb meeles pidada, et toitlustusettevõtetel on suhteliselt pikaajaline tasuvusaeg (parimal juhul 1,5-2 aastat). See on seotud esialgse investeeringu suurusega ning reklaamikuludega ja klientide ligimeelitamisega teie kohvikusse.

Koos tavaliste reklaamivormidega (välimine, trükimeedias, voldikute ja voldikute levitamine, raadioreklaam) kasutatakse mittestandardseid reklaamimeetodeid. Enamik neist ei vaja muljetavaldavat eelarvet ega ületada traditsioonilist reklaami efektiivsust.

Lisatulu toob kaasa temaatiliste kaupade müügi erinevatel üritustel. Näiteks kunstigalerii-galeriis saate korraldada teatud kunstniku teoste näitusi ja müüa need kunstihuvilistele, saades sellest väikese osa, ja kohvikukogud pakuvad külastajatele võimalust osta neid huvitavaid raamatuid. Kuid selline müük muidugi ei too märkimisväärset kasumit.

Autobusiness. Ettevõtte tasuvuse kiire arvutamine selles valdkonnas

Arvutage kasum, tasuvusaeg, mis tahes ettevõtte kasumlikkus 10 sekundi jooksul.

Sisestage esialgsed manused
Järgmine

Arvutamise alustamiseks sisestage käivituskapital, klõpsake järgmisel nupul ja järgige täiendavaid juhiseid.

Puhaskasum (kuus):

Kas soovite äriplaani kohta üksikasjalikke finantsarvutusi teha? Kasutage meie tasuta Android-rakendust Google Plays äri jaoks või tellige professionaalse äriplaani meie äriplaneerimise eksperdilt.

Art Cafe

Kui soovite kodust lahkuda ja veeta meeldivat õhtu, on teile avatud tuhandete institutsioonide uksed iga maitse jaoks. Tahad - trendikas klubi ja soovite - hubane restoran. Kui sa oled väsinud standardsest köögist ja oled pigem primitiivse muusikaga, võite soovida midagi enamat, ebatavalist ja ekstravagantset. Sel juhul on mõttekas külastada kunsti kohvikut, kus meelelahutus on kvalitatiivselt tavalisest erinev.

Mis on kunsti kohvik?

Art Cafe on kindlasti eriline koht. Siin lisaks köögile ja teenindusele pööratakse erilist tähelepanu külastajate meelelahutusele. Ükskõik mida pakutakse näitusele, erineb see linna kohvikute tavapärasest programmist.

Kunstifunktsioonid kujutavad harva luksuslikku koha, sageli on need tavalised poolkõrgused, mis on kujundatud kummalises stiilis või tagumistele tänavatele silmatorkavad uksed, mis ei ole kõigile avatud. Ainult mõned selle tüüpi asutused on laialt tuntud ja reklaamitud. See on huvi pakkuv klub, kus kogunevad inimesed, kes väärtustavad sama suunda muusikates, maalides, kirjanduses või muus muusikas.

Provintsides on kunsti kohvik tavaline baar, kus pakutakse minimaalset jookide ja roogade kogumit, meelitades neid ebatavaliselt või, nagu öeldakse, mitteametlikus keskkonnas. Suurlinnas on kunsti kohvik eksootiline või lihtne köök, ekstravagantne disain ja maa-kult kõike.

Art Café on andekate algajate, luuletajate, lauljate, kunstnike etenduste platvorm. Nimega kogunevad kunstnikud, kus haruldaselt meeldi, et zalchiki mahutavad vaevu 50 inimest, kuid nende institutsioonide regulaarselt külastajatel on hea võimalus osaleda uue tähe sünnil.

Sellises asutuses kogunevad inimesed ühel või teisel viisil kunstiga seotud või lihtsalt fännid ja kaasosalised.

Art Café on suurepärane võimalus teha ennast teada neile, kellel ei ole võimalust laiekraaniga tutvuda kuulsate galeriidega tuhandeid platvorme. Mõne jaoks on sõprade ringi jõudmisel väike etapp erakordne hobi, et nad ei hakka kutseks muutuma.

On teada, et Majakovski ise alustas oma lugemisarengu sel ajal Moskva kunsti-kohvikus, mitte edutult.

Ärge segage avalikkust sellistest kohvikutest koos boheemlastega, see pole kaugeltki õige. Siin võivad kohtuda böömimaa esindajad, kuid nende tegevus ei ole nende institutsioonide etappidel toimuv tegevus.

Miks sinna minna?

Esiteks, kunsti kohvik on tõesti väärtuslik alternatiiv banaalide baaridele ja klubidele. Teiseks on suurepärane võimalus, et leiad asutuse, kus inimesi, kes on teie lähedased, vaimustuses. Kunsti kohvikud ei ole hulk kaotajaid, kuid igal juhul ei peaks selliste kohvikute idee koguma mitte tunnustatud geeniusi. Saate kohtuda andekas DJ-ga, mängides midagi uut ja ebatavalist, samuti paljutõotavat kitarrist, luuletajat, skulptorit.

Selliste kohvikute korraldajad püüavad tavaliselt külastajate vaba aja veetmist mitmekesistada, nii et nad korraldavad teemaüritusi. Mõned neist on nii ennekuulmatud, et neid saab nautida ainult piiratud ringi inimestega, teised on kujundatud massikliendile ja on kohvikute tunnusjoon.

Kolmandaks võite mitte ainult süüa hästi ja näha midagi huvitavat, vaid ka suhelda inimestega, kelle maitseelamused võivad teiega kokku sobida. Ja sarnase mõtlemisega inimeste leidmine on alati rõõm. Nii moodustuvad ühtsed ettevõtted, mis moodustavad selliste institutsioonide selgroo.

Mis ei pruugi meeldida?

Kuid sellise loomine ei taga kvaliteedi tagamist. Mõnikord üritavad kunstniku kohviku omanikud nii üllatust avalikkusele üllata, et nad ületavad kõik piirid - nad teenivad liiga ekstravagantseid roogasid, otsustavad ennekuulmama kujunduse üle ja kutsuvad välja kõige ebaselgeid muusikuid.

On suur oht, et olles veetnud kohviku originaalse disaini ja ebatavalisi kööki, lõpeb institutsiooni omanike kujutlusvõime. Sellistel juhtudel külastajad peavad istuma trendikas vintage stiilis kohvikus ja kuulama regulaarselt pubi muusikat klaasi kogumise veini.

See juhtub, et asutus muutub glamuuri teiseks pretensiooniks, kus hinnad ei ole keskmise külastaja jaoks kättesaadavad, ja külalislahketesse laudadesse sissepääsu asemel ootab pingeline kontroll.

See juhtub, et selliste kohvikute külastajad ootavad järgmise laua mõningaid kuulsusi ja ei ole seda pettunud. Loomulikult juhtub, et tähed käivad eriti huvitavate pidutena, kuid tavaliselt on need erakonnad, mida on peaaegu võimatu jõuda.

Samuti ei tohiks eeldada, et kunsti kohvik on hobune rockerid, bikerid ja teised radikaalsete subkultuuride esindajad. Muidugi Sellistes kohvikutes leidub tihti ebaharilikke isiksusi, kuid need ei ole mõeldud vägivaldsete trash pidutena. Tavaliselt pakub kunsti kohvik lõdvestumat ja hubast õhkkonda.

On võimatu ennustada, kas sulle meeldib selline kohvik ja kas soovite selle korrapäraseks muutuda, kuid on selge, et tasub proovida veetma õhtu ebatavalises keskkonnas. Võibolla on sul õnnelik ja võite avaldada oma isikupära avalikult, kui teil on piisavalt andekaid ja julgust ning võib-olla otsite uusi sõpru.

Kunsti kohvikute avamise äriidee

Turundusuuringud kinnitavad venekeelsete temaatiliste asutuste kasvavat populaarsust, kelle sissetulek on keskmisest kõrgem.

  • Kui palju raha on vaja kunsti kohviku avamiseks
  • Kuidas alustada kunsti kohvikute avamist
  • Kunsti kohviku tuba
  • Milliseid seadmeid kunstikohviku jaoks valida
  • Kui palju saate teenida kunsti kohvikul
  • Step-by-step kava avada kunsti kohvik
  • Kui palju raha on vaja alustada
  • Millist OKVEDi tuleb kunstikohviku registreerimisel täpsustada
  • Milliseid dokumente on vaja tegevuste avamiseks?
  • Milline maksusüsteem valida äri
  • Kas teil on vaja luba ettevõtte alustamiseks?
  • Tehnoloogia avamine kunsti kohvik
  • Uustulnuk äritegevusele kunsti kohviku avamisel

See on tingitud täiustatud puhkusevõimalustest, mida sellistes kohtades pakutakse.

Kaasaegsed kunsti-kohvikud on baari-, restorani- ja kontserdisaalis sümbioos, mis ärimaailma meelitab oma originaalsusega.

Need on kohad, kus saate sõprade kuulsuses elavat muusikat kuulata ja nautida värskelt valmistatud roogade maitset.

Lisaks on kunsti kohvik mõni huvipakkuv klubi, kus saate teha palju kasulikke kontakte ja leida inimesi, kes on vaimus lähedased.

Kui palju raha on vaja kunsti kohviku avamiseks

Keskkõrgendustegmendi kunstigalerii avamine võib olla paljutõotav investeerimisprojekt.

Selle elluviimiseks on vaja vähemalt 2 miljonit rubla.

Kuidas alustada kunsti kohvikute avamist

Alguses peab ärimees valima kunsti kohviku asukoha.

Soovitav on valida linna ala konkurentsi minimaalse tasemega.

Kunsti kohviku tuba

Avakunsti kohvikute kõrval ei tohiks olla sarnaseid vorme restoranid, kivibaarid ja muud asutused.

Loomulikult on ideaalne võimalus rentida ruumi linna keskosas või ajaloolises osas.

Sellisel juhul peab ärimees olema konkurentide jaoks valmis dumpinguks.

Lisaks võib renditariif sellistes piirkondades olla liiga kõrge.

Sellepärast on mõttekas mõelda kunstliku kohviku avanemisele tihedalt asustatud elurajoonis.

Kui plaanite avada 100-liikmelise võimsusega asutust, peab renditud ruumide ala (vastavalt olemasolevatele standarditele) olema vähemalt 500 ruutmeetrit.

Vastasel juhul võib ärimees olla probleeme reguleerivate asutustega.

Üüritud ruumis on vaja eraldada selliseid piirkondi nagu baar, restoran ja lava.

Milliseid seadmeid kunstikohviku jaoks valida

Baariseadmete jaoks on vajalik standardne mööbli komplekt (counter, toolid jne), samuti külmikud, õllepeeglid, köögiseadmed ja plasma-TV.

Soovitav on kutsuda professionaalne peakokk välja töötama ettevõtte menüüd.

Üheks parimaks võimaluseks on Ameerika ja Euroopa toidudest pärit kunsti kohvikute spetsialiseerumine.

Kui palju saate teenida kunsti kohvikul

Kasumi maksimeerimiseks on mõistlik avada restoran kell 9.00 ja sulgeda see varem kui kesköö.

Kontsertide või muude kultuuri- ja meelelahutusürituste päevadel võib töörežiim olla erinev (näiteks kuni kella 3-4ni).

Keskmine tšekk art-cafe suurus on umbes 500-600 rubla päevas ja umbes 1200 rubla õhtul.

Suuremahuliste ürituste päevadel võib see tõusta kuni 1500 rubla juurde.

Kunsti kohviku puhaskasum võib jõuda 170 000 rubla kuus.

Sellise investeerimisprojekti ligikaudne tasuvusaeg on umbes 12 kuud.

Step-by-step kava avada kunsti kohvik

  1. Äriplaani koostamine.
  2. Toa rent.
  3. Arrangement art cafe.
  4. Seadmete ost, mööbel.
  5. Registreerimise tegevus.
  6. Kultuuriprogrammi koostamine.

Kui palju raha on vaja alustada

Kunstifestivali avamine viitab tegevusele, mis nõuab kindlat investeeringut. Ettevõtte korraldamine kõrgel tasemel nõuab rohkem kui 1 miljoni rubla. Tasub meeles pidada, toitlustusettevõtted maksavad ära pärast ühe aasta möödumist oma tööst.

Millist OKVEDi tuleb kunstikohviku registreerimisel täpsustada

Kunsti kohviku registreerimisel on kood OKVЄD 56.10.2, mida kasutatakse roogade valmistamiseks ja müügiks.

Milliseid dokumente on vaja tegevuste avamiseks?

Kunsti kohviku loomise kord on standardne. Individuaalse ettevõtluse või juriidilise isiku registreerimine sobib.

Milline maksusüsteem valida äri

Toitlustusettevõtete jaoks on optimaalne kasutada lihtsustatud maksusüsteemi, mille maksumäär on 15%. Taotluse korral esitab ta maksuametis kirjaliku avalduse.

Kas teil on vaja luba ettevõtte alustamiseks?

Art cafe ei ole litsentsitud tegevus. Kui kavatsete müüa alkohoolseid jooke, antakse litsents. Lisaks peate saama kõik load SES, tuletõrje, Rospotrebnadzor.

Tehnoloogia avamine kunsti kohvik

Art Café on koht, kus saate kuulata elavat muusikat, tutvuda huvilistega, süüa värsket maitsvat toitu. Ärikorraldus nõuab avaraid alasid. Kohvikus paiknevad lauad üksteisest väga kaugel.

Kohviku sisustus mängib suurt rolli. On väga oluline luua saalis teatud atmosfäär. Sellepärast on saali kujundus suunatud disainerile.

Kunsti kohviku loomisel pööratakse erilist tähelepanu menüü koostamisele. Maitsev, tervislik toit aitab meelitada lojalisi kliente.

Uustulnuk äritegevusele kunsti kohviku avamisel

Lähimad veebiajad

Registreeruge veebikonverentsi jaoks

Top 2018 äriideid

Kuidas teha raha pankrotti oksjonitel ilma kodust lahkumata

Kuidas teenida raha Avito - näpunäiteid ja tulude tüübid algajatele

Mis äri teha 2018. aastal - nõuanded algajatele

Art Cafe Galerii on ebatavaline restoranide äri

Kujutleme ette: hubane koht, hämarad valgustid, maitsev toit, veetlev jook... Kuid siin pole veel kõik külastajad. Seal on alati palju külalisi, lauas on elav arutelu... Kuna see pole lihtsalt kohvik, on see kunsti-kohvik-galerii. Mis see on? See on koht, kus saate sõpradega mitte ainult süüa ja lõõgastuda, vaid ka tutvuda uusimate kunsti- ja kirjandusmaailmadega. Noorte andekate kunstnike pilte vajuvad seintel raamatutega riiulid. Seda saab vaadata ja soovi korral osta.

Art Cafe galerii on suurepärane võimalus uute annetuste saamiseks oma tunnustuse saamiseks ja näituse saamiseks osalemiseks näituses ja müügis. Külalistele on võimalus ühineda kunsti maailmaga, jääda ainulaadses atmosfääris, näha pilte ja lugeda kirjanduse maailmas uusi kirjeid. Restoranide jaoks on see institutsioon uus formaat, palju huvitavaid ideid, mida on võimalik realiseerida, suurepärane võimalus uute klientide leidmiseks ja püsiva klientide saamiseks - inimesed tulevad ikka ja jälle kunsti-kohviku-galeriisse, sest kokkupuude muutub pidevalt.

Nõude ja jookide nimesid saab ka kujundada vastavalt asutuse formaadile, näiteks nimetades neid kuulsate kunstnike, skulptuuride või kirjanike järgi. Köök ise võib olla ka eriline - miks mitte valmistada roogasid, keda armastasid kuulsad mineviku anded? Lühidalt öeldes on kunsti kohvik-galerii avamine ruumi kujutlusvõimele.

Kõige tähtsam on see, et selliseid institutsioone on vähe, et konkurents ei ole kõrge, nii et kui soovite oma äri oma restoranis avada, peate mõtlema kunsti kohvikute avamisele - see on väga populaarne. Ajad, mil külastajad tahavad lihtsalt süüa maitsvat toitu, on läbi - nüüd soovivad inimesed sattuda kunsti ja kultuuri maailma, ühendades äri rõõmuga.

Äri idee: avatud kunsti kohvik

Kunsti kohvik on temaatiline asutus, mis on viimasel ajal muutumas üha populaarsemaks iga päev. Nad mitte ainult ühendavad samade huvidega inimesi, vaid loovad ka hea õhtu jaoks soodsa õhkkonna.

Lisaks sellele on nende kohvikute külastajaid üsna kõrge sissetulekuga inimesed. Kõik see muudab selle äri väga huvitavaks ja ahvatlevaks, välja arvatud see, et see on endiselt üsna kasumlik.

See võib isegi lubada, kui palju sarnaseid asutusi on hiljuti avatud.

Asukoht See hetk tuleb mõtlema väga ettevaatlikult, sest teie tulevane tegevus sõltub palju õiges asukohas.

Parim koht sellise kohviku jaoks oleks kas kesklinna või selle ajalooline osa. Maja esimene korrus sobib suurepäraselt kohviku alla, kui teie valitud piirkonnas selliseid kohti pole, siis saab kohviku panna keldrisse, kuid selleks peate seda hoolikalt renoveerima.

Sellel lahendusel on ka oma eelised, ei pea te kohvikust lähedal asuvat ümbruskonda parandama.

Äri idee: avatud kunsti kohvik

Sisekujundus. Kuna me avame kunsti kohviku, peaks disain olema sobiv. Kõik peaks olema kujundatud samas stiilis ja järgima teatud teemat.

Interjööri kujundamisel on väga olulised väikesed detailid, sest need loovad üldise mulje kogu kohviku kohta. Seetõttu peate kulutama natuke aega ja tegema vähe jõupingutusi, ja teie jõupingutused pole raisatud.

Selle tulemusena peaks ruum olema väga mugav, hubane ja meeldiv, et inimesed saaksid seal aega veeta. Interjööride loomiseks on oluline mängida mööblit, nii et see peab vastama ka teemale ja sobima harmooniliselt ruumi üldises interjööris.

Edutamine. Te peate eelnevalt otsima oma kunsti kohviku teema ja järgima seda rangelt, sest tema jaoks on see ainulaadne kohvik. Kui te jätate valitud teele kõrvale, kaotate oma lojaalsed kliendid igavesti.

Loe lähemalt:

  1. Äri idee: avage mobiilne kohvik
    Mobile kohvik - korraliku suurusega ja mugav mini-cafe saadaval.
    ~~~
  2. Äri idee: avage oma kohvik
    Iga inimene unistab eneseteostusest. Sellise unenäo elluviimise viisid on erinevad.
    ~~~
  3. Äri idee: avatud mängukohvik
    Kui sa viimati kohvi läksid, siis kui palju inimesi on.
    ~~~
  4. Äri idee: avage kohvik
    Elatustase meie riigis on järk-järgult suurenenud, mistõttu enamus.
    ~~~
  5. Äri idee: avage kohviku neile, kes soovivad kaalust alla võtta
    Kui teil on unistus avada oma kohvik, mis on alates hetkest.
    ~~~
  6. Äri idee: avage kohvik müüa jäätist
    Jäätise müümise kohviku avamine võib olla stabiilne sissetulekuallikas, kui.
    ~~~

Me hakkame asju juhtima ja selgub, et asjad juhivad meid.

Art Cafe Moskvas

Iga kunsti kohvik on ainulaadne kontseptuaalne maailm, millel on oma programm: maalid ja skulptuurid, filmide näitused, kontserdid, etendused ja meistriklassid on loodud selleks, et muuta meelelahutus ja suhtlus loovaks ja unustamatuks.

Esiteks on kunstiõhtusöök koht, kus inimesed tulevad arutama mitte igapäevaseid küsimusi, vaid lõõgastuda oma hinge ja nautida kunsti erinevaid vorme. Sellistes asutustes on eriline värv, ruumide temaatiline disain, väikeste saali hubane õhkkond.

Art Cafe "Cappuccino"

Itaalia ja autori köök koos kõige maitsvama kohviga Moskvas, mis on valmistatud vastavalt iidsele retseptile, täiendab see hämmastav sisekujundus, mis suudab teid sajandeid edasi kanda. Avatud verandal on tasuta parkimine autoga.

Aadress: Nikitsky Boulevard, 12 (1. korrus).
Lahtiolekuajad: kella 11.00-23.30.
Keskmine arve on 1000-1500 rubla.

Autoriõiguse kohvik "Goncharov"

Originaalsete retseptide järgi valmistatud kaukaasia ja Euroopa roogasid (savi potid, tažinid ja purgid), keraamika töötoad (saate kaasas oma loomingut koos spetsialistidega), stiilseid keraamilisi plaate - kõik see saadaval kunsti-kohvikus "Goncharov".

Aadress: Petrovsko-Rasumsky pass, 16.
Tööaeg: 24 tundi ööpäevas.
Keskmine arve on 400-1000 rubla.

Atmosfääriasutus "Sea sees"

"Meri sees" meelitab alati külastajate rahvarohke kergeid, luksuslikke disaini, Vahemere ja taimetoite kööki. Siin saate lõõgastuda pingutusest ja sebimisest, kiiged võrkkiikides, kuulata elavat kontserti.

Sisaldab kohalikku kööki:

  • kastmed valmistatakse ainult käsitsi;
  • lauale ei teeninda suuri roogasid nagu majonees ja friikartulid;
  • Menüüst jäetakse liha välja, domineerib mereandide;
  • Alkohol on müügiks ja tarbimiseks keelatud.

Aadress: Sandy Alley, 7a (teine ​​korrus).
Lahtiolekuajad: kella 12.00-23.00 (nädalavahetustel kuni 00:00).
Keskmine kontroll on umbes 1000 rubla.

Art Cafe teater "Buff"

Buffi teateris saate tellida peolauda, ​​veeta meeldivat õhtu sõpradega või lihtsalt nautida vaheaega kahes hoones asuvas kohvikus. Kaukaasia ja traditsioonilisi roogasid kombineeritakse hubase kaminaga, elavmuusika, karaoke ja baariga.

Aadress: st. Lesnaya, 59, lk 1
Lahtiolekuajad: kella 12.00 kuni 00.00.
Keskmine arve on 500-1000 rubla.

Kohvik kultuurikeskuses "Patriarhi maja"

Projekti ainulaadsus on kultuuriväärtuste ühendamine. Siin on mõnusalt toitu ühendatud raamatukoguga, näituse- ja kinosaaliga, kontserdisaaliga. "Patriarhi majas" olid põimunud vanad raamatud ja kaasaegne kunst. Külastajatele - autori magustoidud, sigarikaart, Vahemere roogad.

Aadress: Suur Patriarhaal Lane, 10.
Lahtiolekuajad: kella 10.00-23.00.
Keskmine arve on 1000 rubla.

Art Cafe "Tree"

Siin peetakse väikeste külastajate meistrikursuseid. Menüü põhineb Vahemere köögist, mis on nime saanud kunstiteoste kaupa. Interjöör täidetakse värskete lilledega, sepistatud mööbliga. Kohvik tegutseb galeriis, mis korraldab korrapäraselt näitusi, seminare, kirjanduslikke koosolekuid ja esitlusi.

Aadress: st. Malaya Nikitskaya, 16.
Lahtiolekuajad: kella 11.00-21.00 (pühapäev kella 11.00-19.00).
Keskmine arve on 500 rubla.

"Alates hommikust" Tverskajas

Elav muusika, poeetilised õhtuti, hubane õhkkond, karaoke, taimetoitlane ja laste menüü - mittetäielik nimekiri kunsti kohvikust "Alates hommikust". Odavamad, lihtsad ja väga maitsvad toidud, mis on kombineeritud parima valikuga suupillimaja, India stiilis ja pehmete diivanide idamaise maitsega.

Aadress: Tverskaya, 12, p.
Lahtiolekuajad: kella 12.00 kuni 00.00 esmaspäevast laupäevani.
Keskmine arve on 1500 rubla.

Etre Art Cafe

Etre on loomingulise elu keskus: näitused, kirjanduslikud lugemised, filmide näitamine, etendused ja muusikaliste õhtute korraldamine. Külastajad saavad nautida Euroopa ja originaalseid roogasid, samuti koduseid limonaad ja originaalseid kokteile.

Aadress: per. Lopukhinsky, 2/14.
Lahtiolekuajad: kella 11.00 kuni 00.00.
Keskmine arve on 1000-1500 rubla.

Art cafe "Sleeve"

Kohvikus on samal ajal kuulus skulptori kunstniku - Aleksander I. Rukavishnikov. Siin saate vaadata meistriteoste loomise protsessi, osta lemmiktooteid, proovida kokakooli, austraalõikke ja roogasid peakokalt.

Aadress: st. Zemlyanoy Val Str., 59, lk 2.
Tööaeg: kella 11.00-23.00 (laupäeval ja pühapäeval kella 12.00-23.00).
Keskmine arve on 400-1000 rubla.

Art Cafe Dandy Cafe

See karamellitöökoda, kus selle hubase kohviku peal hoitakse meistriklassi sama katuse all. Pehme mööbel, mugav valgustus, elusate taimede rikkus, oma pagaritöökoda - see kõik loob Dandy Cafe atmosfääri.

Aadress: st. New Arbat, 28.
Lahtiolekuajad: kella 12.00 kuni 00.00 (e-õhtupüha, päike) ja kella 12.00 kuni 06.00 (r, la).
Keskmine arve - 850 rubla.

Art Cafe

Kunsti kohviku formaat on Venemaal üha tavalisem. Temaatiliste ja kontseptuaalsete institutsioonide idee tuli meile Läänest ja juurdub järk-järgult järjest enam. Kunsti kohviku peamine jõukus - regulaarsed külastajad.

Kunsti kohvikus tuleks erilist tähelepanu pöörata külastajatele meelelahutusele, tavaliselt saavad nendes ettevõtetes pakutavad näitused üldist laadi ja neid ei korrata teistes kohvikus ega restoranides. See tähendab, et antud juhul rõhutatakse unikaalsust. Art kohvikud on väga harva kaunistatud eriti kallis ja luksuslikus stiilis, tavaliselt on need keldrid kaunistatud vähemalt originaalsel viisil. Maitseta või ilma, see on juba keegi, keda sulle meeldib, ja kedagi meeldib see uuesti ja jälle. Art Cafe on omamoodi huvikliit, kus inimesed kogunevad samade vaadetega muusikalise suuna, maalimise ja muude kunstivormide kohta.

Kunsti kohviku eelised

Art Cafe on ka hea viis avaldada algajatele muusikutest, luuletajatest jne, sest enam-vähem suuremahulised tähed ei pruugi tõenäoliselt väikestes institutsioonides esineda 50 inimese ees.

Kunstimaja kohaks on oluline roll, eelistatavalt kesklinna lähedal, läheduses asuv territoorium peab olema korralikult hoolitsetud, prügikarbi kõrval asuv uks või naabruses asuva hoone räpase seina vaade näevad tõenäoliselt külastajate juurde. Kohviku piirkonna planeerimisel peate arvestama sellega, et bürooruumide jaoks on vaja rohkem ruumi: köök, koht, kus hoida toitu, tualett (või parem kaks), koht riiete vahetamiseks ja töötajate rõivaste hoidmiseks. Puudub mõte korraldada väikese kohviku garderoob - iga lauaga on kerge paigaldada eraldi riidepuud.

Menüüd saab vastavalt oma maitsele valida sõltumatult. Väga kasulik on püsiklienditundjatelt teada, mida nad seal soovivad lisada. Te ei tohiks püüdma küsimustega, kuid kui inimesed väljendavad arvamust, siis on seda väärt kuulamist.

Kuid kunstiline juht teeb kahtlemata peamise töö ja kõige olulisema. Et ta määrab kindlaks kontseptsiooni, disaini, valib kunstnikud, korraldab reklaamikampaaniaid. Parim variant, kui olete kunstiline juht, on see, kas kunsti kohvik on teie põhitegevus, mitte ainult investeering.

Võimalik, et saate sisse logida mis tahes sündmuste eest, mõnikord saate sisestada minimaalse tellimuse summa külastaja kohta. Ürituste korraldamisel on mõnikord kasumlikum saada mitte hetkeks kasumit, vaid "säilitada kaubamärki". See tähendab, et kui näiteks igal laupäeval on kitarri mängijad erinevad esinejad, peaksid nad mängima iga laupäeva. Kõik see aitab luua tavakülastajate "kasti" ja võidab pikas perspektiivis.

Enne tavakohvikute avamist on lisaks tavapäraste dokumentide ettevalmistamisele vaja saada sanitaar- ja epidemioloogilises rajatises, tuletõrjeteenistuslubasid, saada alkoholi müügi luba ja kaubanduspoliitikat (kaubandusluba).

Finantskülg

Arvutage ruumi parandamise maksumus, selle disain (originaal kujundus on tavaliselt kallim). Eelarves on vaja panna köögis vajalike seadmete ostmise kulud, kokad, ettekandjad, puhastusvahendid. Võib-olla tasub mõtlema Interneti-ühenduse pakkumise - Wi-Fi-i üle. Erilist kuluosakonda tuleks kutsuda muusikud, luuletajad, kirjanikud. Muide, raha teenimine on teenindava grupi või kirjaniku raamatute müük. Võite korraldada kunstnike väljapanekuid, isegi kui võimalus - kinnitada pilte seintel, mida soovi korral saab igaüks osta.

Kui palju kulub kunsti kohvikute avamiseks? See on muidugi puhtalt individuaalne, erinevad hinnad erinevates piirkondades. Kuid vähem kui miljoni rubla suurust summat on raske arvestada. Samuti pidage meeles, et toitlustusettevõtetel on pika tasuvuse periood 2-3 parimat aastat. See on tingitud suurtest esialgsetest investeeringutest, mis meelitavad kliente. Kuid kui te olete selle teema huvitatud, siis on kunstiõhtusöök hea pikaajaline investeering, eriti kui annate end oma äritegevusele kogu oma südamega.

Man-korraldaja

Kuidas avada kohvik nullist?

Räägime, kuidas avada kohvik nullist. "Art Cafe" on suurepärane võimalus luua kõigile sobiv õhkkond. Selline kohvik ühendab inimesi, kes tunnevad sama muusikat, samu stiile ja palju muud. Nende institutsioonide õhkkond on väga hea ja lõõgastav, tavaliselt sellistes kohvikutes saate karaoke laulda, kuulata elavat muusikat ja nautida ruumi atmosfääri. Nagu tavaliselt, on selliste kohvikute sagedased külalised keskmise või üsna muljetavaldava sissetulekuga inimesed, mis tähendab, et selle ettevõtte omanik saab kasumit rahaliselt. Eriti kui see asutus on valmistatud kõrgekvaliteetselt ja töötajad teenindavad kliente kõrgeimal tasemel, on kohvikus lojaalsed kliendid, kes on valmis maksma suurepäraseid kulutusi õhtul suuri rahasummasid.

Parem on avada "kunsti kohvik" linna keskosas või ajaloolistes osades. Kui selles valdkonnas on hooneid esimesed korrused juba kasutanud teised institutsioonid, siis võite kaaluda kohviku asukohta keldris. Kuid selleks, et leida kohviku keldris, on vaja keldrikorraldust ja ruumi ümberkujundamist. Keldrikorrale kõige korralikum välimus peab töötama väga raske. Kuid kui kohvik asub keldris, pole vajadust rajada aiaid ja hekke, et kaitsta ruumi maanteemürast, ka siis, kui kohviku lähedal asus ehitusplats, keldrikorpus eraldab heli hästi ning klientidel on palju mugavam veeta oma vaba aega kohvikus.

Eduka äri üks peamisi nüansse on unikaalse ruumikujunduse arendamine. Isegi kõige väiksemad detailid, mis aitavad originaalset stiili ja mugavust ruumis luua, on olulised ruumi sisemuses. Peamine eesmärk on kõigi sisekujundusetappide kõige väiksemate detailide planeerimine, mis aitab vältida täiendavaid probleeme ning eelnevalt kavandatud projektiga ei ole vaja reklaamida ja kliente meelitada. Ruumi mugavus, ruum ja kõrgus - need on hea planeerimise peamised kriteeriumid. Samuti ärge unustage kontoripinda, mis vajab suurt ruumi, näiteks kööki, ruumi asjade pesemiseks, kohvikus, tualettruumides ja palju muudki kunstnike jaoks. Parim on usaldada ainulaadse interjööri väljaarendamine professionaalsete disainerite jaoks. Eksperdid teevad oma tööd suurepäraselt, võttes arvesse omaniku rahalisi võimalusi, asutuse teema, miinuseid ja ruumi kujundamise eeliseid. Peamine asi, mida tuleb arvestada, on seda, et mida originaalne on interjöör, seda vähem on tõenäoline, et peate reklaami ja äritegevuse reklaamimiseks kulutama ebakindlaid summasid.

Et viia oma kohvik juhtivale positsioonile, on teil vaja head materiaalset baasi, investorit, ideaalseid ideid ja kõrgelt kvalifitseeritud spetsialiste. Üks eduka äri üks peamistest elementidest on klientide soovide arvessevõtmine, kui klient saabub kohvikule ja näeb, mida on vaja mitte ainult teda, vaid ka kõigi jaoks, siis see ettevõte pole mitte ainult edukas, vaid ka väga kasumlik.

Äri idee: avatud kunsti kohvik

Kunsti kohvik on temaatiline asutus, mis on viimasel ajal muutumas üha populaarsemaks iga päev. Nad mitte ainult ühendavad samade huvidega inimesi, vaid loovad ka hea õhtu jaoks soodsa õhkkonna.

Lisaks sellele on nende kohvikute külastajaid üsna kõrge sissetulekuga inimesed. Kõik see muudab selle äri väga huvitavaks ja ahvatlevaks, välja arvatud see, et see on endiselt üsna kasumlik.

See võib isegi lubada, kui palju sarnaseid asutusi on hiljuti avatud.

Asukoht See hetk tuleb mõtlema väga ettevaatlikult, sest teie tulevane tegevus sõltub palju õiges asukohas.

Parim koht sellise kohviku jaoks oleks kas kesklinna või selle ajalooline osa. Maja esimene korrus sobib suurepäraselt kohviku alla, kui teie valitud piirkonnas selliseid kohti pole, siis saab kohviku panna keldrisse, kuid selleks peate seda hoolikalt renoveerima.

Sellel lahendusel on ka oma eelised, ei pea te kohvikust lähedal asuvat ümbruskonda parandama.

Äri idee: avatud kunsti kohvik

Sisekujundus. Kuna me avame kunsti kohviku, peaks disain olema sobiv. Kõik peaks olema kujundatud samas stiilis ja järgima teatud teemat.

Interjööri kujundamisel on väga olulised väikesed detailid, sest need loovad üldise mulje kogu kohviku kohta. Seetõttu peate kulutama natuke aega ja tegema vähe jõupingutusi, ja teie jõupingutused pole raisatud.

Selle tulemusena peaks ruum olema väga mugav, hubane ja meeldiv, et inimesed saaksid seal aega veeta. Interjööride loomiseks on oluline mängida mööblit, nii et see peab vastama ka teemale ja sobima harmooniliselt ruumi üldises interjööris.

Edutamine. Te peate eelnevalt otsima oma kunsti kohviku teema ja järgima seda rangelt, sest tema jaoks on see ainulaadne kohvik. Kui te jätate valitud teele kõrvale, kaotate oma lojaalsed kliendid igavesti.

Meeldib see artikkel? Palun jagage sõpradega. Aitäh :)

Äri idee: avatud kunstikeskus | Teie ettevõte, teie ettevõte, äriideed

Viimastel aastatel on viimastel aastatel väga populaarseks saanud temaatilised asutused mitte ainult lõbustanud, vaid ka ühendavad inimesi vastavalt nende huvidele, annavad neile võimaluse suhelda sarnaselt mõttekaaslastega ja head aega. Inimene on siia meelitanud mitte ainult karaoke või elavat muusikat, mis esitatakse teatud stiilis, vaid see on "tema" koha vaim, kus ta saab end ise leida ja mõista teda ümbritsevaid inimesi. Selliste huviklubide tavapärased inimesed on reeglina keskmise või suure sissetulekuga inimesed. Peale selle, mida kauem inimene külastab klubi, seda suurem on institutsioonist saadav tulu.

Esmane ülesanne on mõtiskleda kunsti kohviku asukoha üle. Ideaalne, kui see asub linna keskses või ajaloolises osas. Kui te ei leia esimesel korrusel vaba ruumi, siis kaaluge keldrivalikut. Tõsi, te peate tegema kõik endast oleneva, et viia keldrisse, teha seal ulatuslikke remonditöid ja isegi alustada ümberkorraldamist. Kuid keldrikorrusel on oma eelised: teil pole tarvis ehitada aiaid, et eemaldada mööda hõivatud tänavaid, sulgeda hoone, mis ulatub enne asutamist, või varjata prügikaste.

Järgmine samm on teie asutuse ainulaadse disaini väljaarendamine. Siin on detailid olulised, tänu millele saate luua unikaalse stiili ja muuta ruum tõeliselt mugavaks. Olles planeerinud kõike esialgu ja pakkudes esimeses etapis paindlikkust ja kujutlusvõimet, on teil võimalik kohvikust reklaamimise ja külastajate ligimeelitamise vältimiseks vältida lisakulusid.

Teie tuba peaks olema mugav, ruumikas ja kõrgete lagedega. Ettevõtete vajadusteks võib vajada rohkem ruumi kui külastajatele vastuvõtmine: ruumid köögile, nõudepesu, toiduainete ladustamine, külmikud, tualettruumid ja kunstnike garderoobid - selleks on vaja teatud ruumi. Unikaalse interjööri loomiseks pöörduge professionaalsete disainerite poole: nad arendavad projekti, võttes arvesse kõiki ruumi plusse ja miinuseid, teie eelarvet ja institutsiooni teemat. Mõtle: mida originaalne on teie kohviku idee, seda vähem raha selle reklaamimiseks ja reklaami kulutamiseks.

Turu edendamine

Olles otsustanud institutsiooni teema, alustada tööd selle edendamiseks ja edendamiseks turul. Kirjandusliku kohviku jaoks on tuntud autorite ja kriitikute näol tegemist hea kaartidega, kunsti-kohvikus saab korraldada näitusi ja sisseseadeid ning rock-kohvikult saab kutsuda muusikuid.

See nõuab teatavaid rahalisi investeeringuid: kui me kaalume kesklinna ruumi rentimist, disainiprojekti ja remondikulusid, reklaamikampaaniat, siis investeeringute kogusumma algab 2 miljonilt rublalt.

Ainuõigus on kasumlikkus.

Esmapilgul võib tunduda, et sellisest projektist tasu saamiseks tuleb oodata kaua aega, kuid selle ainuõigus võib tuua teile tulevikus materiaalse ja püsiva kasumi. Tavalistest kohvikutest muutub teie ettevõte moes kohaks, kus inimesed saavad jõuda. Kunsti-kohviku ajaveetmine muutub traditsiooniks kultuuriväärtuste tuttajate seas ja meelitab palju kliente. Kohviku hea maine mängib teie kätes ja huvitab sõltumatuid turiste ja reisibüroosid, kes soovitavad teie ettevõtet oma klientidele. See on kindel boonus oma tavalisele sissetulekule.

Saate oma äri laiendada, müües tema kohviku jaoks mõeldud temaatilisi esemeid või suveniire. Suveniiride originaalsus ja ainulaadsus meelitab uusi külastajaid ja on täiendav reklaam. Lisaks annab see väikese sissetuleku.

Selleks, et viia oma kohvik juhtivaks positsiooniks, pole vaja mitte ainult muljetavaldavat materiaalset baasi. Kõige olulisem on algne idee ja efektiivne äriorganisatsioon. Aja jooksul saate avada uusi kohti, kohandades nende teema ja orientatsiooni publiku maitsele ja vajadustele.

PowerWMZ.ru | Äriplaani kohvik

Sa ei tea, kuidas oma äriplaani teha? Meie koduleht PowerWMZ aitab teil seda teha! Selles artiklis saate teada kunstikohviku äriplaani, soovitame ka külastada meie teisi sektsioone.

Tänapäeval on paljud temaatilised asutused muutunud väga moes trendiks nii välismaal kui ka Venemaal ja SRÜ riikides. Nende hulgas on eriti kunsti kohvik. Seega, kui kavatsete tegelikult luua avaliku toitlustamise asutuse, siis võib see valdkond teie ettevõttele suurepärane idee. Me arutame edasi, mis on kunstigalerii ja kuidas seda ettevõtet luua. Nii et alustame.

Tähtsündmused

Art Café on temaatiline kontseptuaalne toitlustusettevõte, mis pakub külastajatele lisaks tavapärasele toidule ka "vaimset" toitu. Vaatamata toiduteenuste standardimisele on see lähenemine väga populaarne. Reeglina on kunstikohvikutes järgmine orientatsioon: teater, kino, muusika või kirjandus.

Seega on selline institutsioon mingi huviklassi klubi, kus sa ei saa suhelda ainult mõttekaaslastega mugavas ja lõõgastavas õhkkonnas, vaid süüa ka maitsvat toitu. Peamised külastajad on keskmise või suure sissetulekuga inimesed vanuses 25 kuni 40 aastat. Muide, selliste asutuste eeliseks on see, et enam kui pooled külastajatest saavad püsikliendid, tuues kaasa stabiilse kasumi.

Dokumentatsioon

Kuna kavatsete alustada tegevust, peate kõigepealt registreerima vastavate asutustega. See võib olla PI või LLC. Kuid pidage meeles, et üksikettevõtja ei saa alkoholi müügi litsentsi saada ja teie menüü tõenäoliselt hõlmab veini, õlle, kokteile jne müüki. Seega oleks parim valik LLC.

Sõltumata sellest, millised ideed kohvikule, mida te kavatsete rakendada, ei pruugi institutsiooni avamiseks vajalikke lubasid ja heakskiitu anda. Sel põhjusel peaks see üksus teie äriplaanis olema üks olulisemaid.

Esiteks tuleb ruumi kujundus heaks kiita. Kui teete ümberehitust, siis vajate: tehnilist lahendust, tehnoloogilist projekti, ümberehituse kava ja fassaadi rekonstrueerimist, ventilatsiooni, küte, kliimaseade, samuti veevarustus ja elekter. Rekonstrueerimisfirmad reeglina abistavad kinnisvaraomanikke asjakohaste dokumentide saamisel.

Ärge tehke ühtegi SES-i lubade saatmist. Kui te ei täida vähemalt üht selle organisatsiooni kehtestatud toitlustusettevõtte nõuetest, ei saa te kohviku avada. Nii kontrollivad SES-i eksperdid toiduainete säilitamise süsteemi, veevarustuse ja kanalisatsiooni olemasolu, hoolikalt uurige selles sisalduvaid toite menüüd ja retsepte.

Järgmine samm on Rospotrebnadzori teavitamine teie kohviku tegevuse alustamisest. Siiski peaksite hoolitsema alkohoolsete jookide jaekaubanduse litsentsi saamise eest.

Ruumi valik

Kunsti kohviku äriplaani koostamisel peaksite kõigepealt mõtlema selle asukoha valimisele. Ideaalne, kui see on teie linna keskne või ajalooline piirkond. Kui te ei saa hoone esimesel korrusel korjata, siis kaaluge võimalust asetada oma kontseptuaalne kohvik keldrisse või pool-kelderesse.

Kuid viimasel juhul on vaja teha palju pingutusi selle koha õigeks kujundamiseks. Siiski on eeliseid: näiteks ei pea tara ehitamine vähendada müra hõivatud tänavatel, vaid ka ei pea puzzle üle, kuidas peita akende all äkki voltimata ehitus.

Samuti ärge unustage, et ruum peaks olema mugav, ruumikas ja kõrgete lagedega. Lisaks sellele kaaluge, kus asub köök, laoruum, tualettruumid, sügavkülmikud, esinejate riietusruumid jne.

Sisekujundus

Kunsti kohviku äriplaan on mõeldamatu, ilma et oleks vaja luua oma ettevõtte jaoks ainulaadset disaini. Pidage meeles, et siin mängib suurt rolli üksikasjad, mis võimaldab luua ainulaadset stilistikku ja anda ruumile hubasus. Disain peab tingimata kajama kohviku kontseptsiooni.

Seepärast on praeguses etapis kõige parem kasutada professionaalide abi, kes suudavad kujundada interjööri, mis vastab täielikult teie ettevõtte ideele ja ruumi omadustele. Kindlasti pidage meeles, et kui algne teie asutus näeb välja, seda vähem rahalisi vahendeid peate oma reklaamidele ja edutamisele tulevikus kulutama.

Seadmete ost

See ese on identne nii kunsti kohvikute avamiseks kui ka regulaarse kohviku või väikese restorani jaoks. Niisiis, sa pead ostma vähemalt seadmed, mis sisaldavad: külmikud, eletkroplita, külmkapp, ventilatsioonisüsteem, elektroonilised kaalud, tööstus lauad, pesumasin vann, mikrolaineahi, veekeetja, segisti, fritüüris. Lisaks sellele on vaja kohvikeetjate, kohvimasinate, mikserpudelite, rösterite jne vahendeid.

Töötajad

Ärge unustage, et teie kunsti kohviku edu sõltub sellest, kuidas inimesed töötavad. Ja suurt tähelepanu tuleks pöörata nii koka ja tema abilistele kui ka ettekandjatele, baarmenitele ja isegi puhastajatele. Töötajate arv sõltub teie ettevõtte suurusest. Lisaks pöörake tähelepanu ühtlastele ettekandjate ja baarmenile. See peaks olema kooskõlas teie kohviku üldise stiiliga.

Edutamine

Kuna ilma teie jõupingutusteta võivad potentsiaalsed külastajad tõenäoliselt uue asutuse kohta teada saada, peab ka kunstikohviku äriplaan sisaldama ka teemat selle edendamise kohta turul. Niisiis, kõigepealt peate kasutama otsest reklaami, mis eeldab reklaami paigutamist kohalikesse trükimeediatesse ja internetist. Lisaks sellele hõlbustavad edukust ka tuntud autorite, näituste ja rajatiste esitused ning populaarsete gruppide ja esinejate kontserdid teie asutuses.

Lisaraha tegemise viisid

Pidage meeles, et kunsti kohvikud saavad lisaks tavapärasele tulule toidu ja jookide müügist tuua ka nende omanikud, samuti lisatulu. Me räägime temaatiliste toodete müügist teie institutsiooni erinevatel üritustel.

Näiteks kunstikeskuses saate aeg-ajalt korraldada ühe või mitme autori maalide näitusi nende edasiseks müümiseks, kust saate teatud protsendi. Kirjanduslikes kohvikutes võib külastajatele pakkuda ka neid, kes neid huvitab.

Äriplaani kohvik: probleemi finantskülg

Selle asutuse avamiseks on ekspertide sõnul vaja investeerida umbes kaks miljonit rubla. Samal ajal on ettevõtte kasumlikkus 150-250%, mis on väga suur näitaja. Algse investeeringu tasuvusaeg on vähemalt 1,5-2 aastat.

Kuidas avada kohvikut?

Avage oma hubane ja ilus kohvik - idee, mis külastab paljusid. Kui raske on kohviku avamine ja kui palju see maksab? Vaatame.

Kohviku kontseptsioon

Esiteks peate määratlema kohviku kontseptsiooni. Valik on piisavalt suur:

  • Pizzeria.
  • Pähkel, pulgad.
  • Rahvusköögiga kohvik (vene, jaapani, itaalia jne).
  • Art Cafe.
  • Tee, kohvipood.
  • Laste kohvik, jäätisaal.
  • Interneti-kohvik.
  • Teede kohvik.
  • Antikafe.

Lisaks on vaja otsustada ka teiste parameetrite üle:

  • Hooajalisus. Avatud kohviku ja jäätise pood talvel on suletud.
  • Teenuse vorm. Kohvik koos kelnerite või iseteenindusega.

Kontseptsiooni ja nende parameetrite põhjal on võimalik kindlaks määrata sihtrühma, st teie kohviku külastajaid. Kas see on õpilased, lastega pered või kontorijuhid? Kontseptsioon ja sihtrühm määravad avatud kohviku nime, menüü ja disaini.

Kohviku koht ja ruum

Nagu ütlevad, kogenud omanikud edukaid kohvikuid ja restorane 3 peamist reeglit selles äris: "koht, koht ja jälle koht." Sellepärast tuleks sellele aspektile pöörata kõige rohkem tähelepanu. See võib olla nii kontorihoone sekretärile orienteeritud ametnikule või valgekraede kontorile või instituudi lähedale või hõivatud maanteedele - see sõltub teie sihtgrupist.

Kohviku valimine peate alustama potentsiaalsete klientide möödumisest. Nende täpseks lugemiseks peate seisma kavatsetud sissepääsu kohas kohvikusse, relvastatud sülearvuti või spetsiaalse seadmega ja tähistama ainult neid inimesi, kes võiksid teie ettevõttesse minna. Mõõtmised tuleb teha hinnanguliste kohvikute lahtiolekuaegadel. Olles arvandmeid potentsiaalsete klientide arvu kohta, on võimalik teha järeldus selle kohta, kui otstarbekas on kohviku avamine konkreetses kohas.

Tuba saab osta või rentida.

  • Ruumide ostmise eelised hõlmavad rendimaksete puudumist ja seega ka suuremat kasumit, samuti suuremaid võimalusi ümberehituseks ja remondiks.
  • Ostu puudused on olulised investeeringud kohviku avamisetapis.
  • Kohviku ruumi rentimise eeliseks on see, et esialgsed kulud on madalad ja ruumi kinnitus ei ole nii suur - saate teisest kohast teise liikuda.
  • Üüride puudused on sõltuvus üürileandjast ja selle tagajärjel suutmatus teha kõike ruumidesse, mis meeldivad.

Esialgse investeeringute parandamine ja ümberehitamine võtab lõviosa kuludest. Samal ajal saab neid vähendada, valides ruumi, kus varem oli sama kohvik, restoran või söögituba. Sellised ruumid on juba kohandatud toitlustamise vajadustega.

Remont tuleb teha projekti järgi, mida saab tellida spetsialistidelt. Projektis tuleb arvesse võtta kõiki toitlustamise nõudeid ja asjakohaseid riiklikke standardeid.

Kohvikutehnika

Seadmed on ka kohviku avamisel märkimisväärne kuluartikkel. Teil võib olla vaja:

  • Külmutusseadmed;
  • Plaadid;
  • Ahjud;
  • Nõudepesumasinad;
  • Nõud, mööbel ja tekstiil;
  • Köögiriistad ja riided;
  • Söögiriistad;
  • Kaubandustehnika;
  • Videovalve seadmed.

Selleks, et vähendada kulusid ja hõlbustada nende alustamist, saab seadmeid rentida või ostetakse osade kaupa. Lisaks pakuvad küpsetamise, pitsa, pannkoogide valmistamise kaasaegsed seadmed märkimisväärset kokkuhoidu käsitsi tööle.

Kohvikute töötajad

Kohviku avamisel peate pöörama personali suurt tähelepanu. Kokk, koka assistendid, nõudepesumasinad, kassapidaja, puhastuslubari peaks kõik olema sanitaarraamatud, piisav kvalifikatsioon ja töökogemus.

Kohviku peamine näitaja on kokk. Ta peab maitsma ja kiiremini jooma. Peale selle vastutab väikeettevõtete eest tavaliselt toodete tellimine, nende kvaliteet ja kogus. Avamisetapis tuleb seda teha koos koka, nii et kõik menüüst pakutavad nõud on alati tellimiseks saadaval ja nende valmistamiseks mõeldud tooted on olemas külmkapis.

Inimesed, kes suhtlevad klientidega, peaksid olema ühiskondlikud, arukad, reageerivad ja korrektsed. Klientidega suhtlemine on raske töö, mis nõuab teie töötajaid ja nende võimet stressiga toime tulla. Cafe külastajad võivad olla erinevad - vali, ebapiisav, purjus ja kõik rasked olukorrad peavad teie töötajad lahendama.

Tarnijad

Müüjad - üks suurimaid probleeme avamise kohvikus. Uuemate restoraniomanike usaldusväärsete kvaliteetsete toodete tarnijate leidmine on tõesti suur probleem. Olge valmis selleks, et suured tarnijad nõustuksid töötama ainult ettemaksega, kontrollides kõiki teie dokumente ja analüüsides maksevõimet.

Hea uudis on see, et teie suhe stabiliseerub aja jooksul. Mõistate, kui palju, mida täpselt ja kui vajate, ja ekspedeerijad toovad kauba õigeaegselt kätte ja aktsepteerivad makse pärast seda. Lisaks pakuvad tarnijad ka mõningaid seadmeid: nende toodete külmikud, oma sümbolitega nõusid, aknaklaasid, tuhatoosid jne. Nii et mõne hetkega on võimalik salvestada.

Õigused

Kohviku avamiseks peate saama Rospotrebnadzori ja kohaliku sanitaar- ja epidemioloogilise jaama loal. Nende õiguste saamiseks peate:

  • Ettevõtte registreerimise tunnistus ja maksuregistreerimine.
  • Järeldus toodete kohta.
  • Rendileping või valduse omandiõiguse sertifikaat.
  • Jaemüügilitsents.
  • Tubakatoodete ja alkoholi litsents, kui seda müüakse kohvikus.

Restoranide sõnul on esmakordselt raske seda teha, pikk ja väsitav. Luba on aga vajalik kurja, mida ei saa vältida.

Cafe äriplaan

Nagu ka mis tahes muus ettevõttes, tuleb kohviku avamisel teil teha äriplaan. Soovitav on kajastada järgmisi punkte:

  1. Kohviku kontseptsiooni kirjeldus: ruumid, personal, sihtgrupp.
  2. Turuanalüüs: konkurentide analüüs ja potentsiaalne nõudlus.
  3. Turundus: reklaamikanalid, hinnad, eripakkumised ja tutvustused.
  4. Kulude struktuur: palk ja rent, elektrienergia, maksed tarnijatele, reklaamikulud.
  5. Tulude, kasumi, kasumlikkuse ja iseseisva perioodi arvestus.

Äriplaani koostamine võimaldab teil oma unistusi süstematiseerida ja üle kanda paberile ning tuvastada nõrkusi.

Kui palju maksab kohviku avamine?

Sellele küsimusele saab vastata pärast äriplaani koostamist. Algstaadiumis olevad ligikaudsed kulud võivad olla järgmised:

  • Tuba rentimiseks - 500 000 rubla. kuus ostu - 5 000 000 rubla;
  • Remont - 500 000 kuni 1 miljon. rubla;
  • Seadmed - 500 000 kuni 1 miljon. rubla;
  • Palk - 200000-400000 rubla. kuus;
  • Reklaam - 100 000 rubla kuus.

Kui palju saate kohvikus teenida?

Menüüst topsi kohvi ja selle lõpliku hinna vahe võib olla kuni 300-500% - selle äriüksuse marginaalid on suured. Kuid algse investeeringu avamine on ka suurepärane. Seetõttu ei saa loota kiire iseseisvuse saavutamisele. Kuid te ei tohiks arvata, et sa ei saa endale lubada kohviku avamist. Oluline on valida õige ruum, palgata professionaalseid töötajaid ja esimesed kliendid ei jäta teid ootama. Pärast paberitööde, koordineerimise, lubade ja protsessi korraldamise esimeste kuude ületamist võite saada korraliku kasu ja nautida maitsvat ja ilusat toidu nurka.

Top