logo

Miks, kes soovivad investeerida äri, valivad paljud paljud maailma ettevõtjad täpselt kiirtoiduainetööstuse?

Nõudlus kiirtoitude ettevõtetes on suurepärane mitte ainult suurlinnapiirkondades, vaid ka väikestes piirkondlikes linnades. Nendes teenitud toitu iseloomustab rikkalik maitse ja küllastumine. Ja see ei tähenda asjaolu, et selle hind on mõnevõrra väiksem kui lõunasöök täieõiguslikus restoranis või kohvikus.

Pole üllatav, et paljud on huvitatud sellest, kuidas kiirtoidud avada ja hakata raha teenima. Ja nüüd saate teada selle populaarse äri mõned saladused.

1. samm. Valige ettevõtte vorming

Kiirtoidu korraldamine algab asjaoluga, et valite ühe ettevõtte kahest vormingust: statsionaarne või tänav.

Outdoor kiirtoidud kauplustes on vabaõhu turustusvõimalused: mobiilsed vankrid ja letid, paviljonid, kioskid ja mootorsõidukid. Toit valmistatakse otse klientide ees ja serveeritakse samas kohas, tänaval.

Statsionaarsed ettevõtted on peamiselt pitsad, bistrood, väikesed restoranid, kohvikud jne. Viimastel aastatel on üha populaarsemaks muutunud nn toiduväljakud, kaubanduskeskuste lähedal asuvad toidukorid.

Kuid kõiki selliseid kohti ühendab üks asi: menüü põhineb toitudel, mille ettevalmistamine nõuab minimaalset aega.

On mõttetu vaidlustada, milline neist kahest vormingust on parem - peaaegu iga turustusvõimalus toob omanikule kasu. Loomulikult ainult tööprotsessi pädeva organiseerimise ja kvaliteetsete seadmete ja toorainete kasutamise tingimusel.

2. samm. Konkurentide analüüs

Eraldi kiirtoidu avamisel on äärmiselt oluline analüüsida peamiste konkurentide tegevust (eriti kui elate suurel linnas). Samal ajal on vaja uurida ka teiste ettevõtete kliente, asukohta, tootevalikut ja hinnakujundust. Samal ajal võite näha oma konkurentide poolt tehtud peamisi vigu ja vältida neid oma töös.

3. aste. Äri- ja paberitööde registreerimine

Kiirtoitvormingu korraldamine on võimalik individuaalsete ettevõtjate jaoks registreeritud üksikisikute jaoks. Kauplemiseks ei nõuta täiendavaid litsentse. Siiski on oluline, et saada tulekahjude kontrolli ja sanitaar-epidemioloogilise teenistuse load. Peale selle peate oma seadmete vastavustunnistusi saama vastavatele standarditele ja toodete kvaliteeti tõendavatele dokumentidele.

Kui me räägime täispikast kiirtoidu kohvikust, oleks loogilisem registreerida juriidiline isik LLC.

4. samm. Ruumi valimine

Olles huvitatud kiirtoidu avamisest, peaksite keskenduma kohtadele, mida iseloomustab suur rahvahulk. Suurepärane võimalus on asukoht kaubandus- ja kontorikeskuste läheduses või otse nende territooriumil. Sellisel juhul tagate klientide pideva sissevoolu.

Teie käsutuses peaks olema vähemalt 5 tuba (sealhulgas köök, müügipind, ladu, tualettruum ja personali toad).

Ruumideks peaks olema kvaliteetne remont, kõik sidepidamised (elekter, kuum ja külm vesi, küte, gaas jne).

5. etapp. Seadmete ost

Nüüd räägime sellest, milliseid seadmeid kiirtoidu jaoks vaja on. Mida mitmekesisemad üksused te kasutate, seda rohkem võimalusi on vaja oma tootevalikut laiendada.

Kiirtoitlustusettevõtete töökorralduse standardvarustuses on:

  • kuuma koera valmistamise masinad;
  • kreppide tegijad;
  • grillid;
  • fritüürid;
  • vahvlid;
  • termilised aknad;
  • shawarma toiduvalmistamise seadmed;
  • mikrolaineahjud;
  • katlad;
  • elektriaparaadi lauad / mikrolaineahjud;
  • sügavkülmik / külmik;
  • jookide külmikud.

Lisaks sellele on teil vaja kassaaparaate, nõudepesumasinaid, roogasid ja lõikeseadet (kui me räägime täieõigusliku kohviku loomisest).

Kiirtoiduga kaasaegsed seadmed võimaldavad oluliselt vähendada erinevate toiduainete küpsetamise aega, vähendada nende maksumust ja saada tõesti maitsvat ja isuäratavat toitu, mida keegi teist ei suuda seista!

Mõned "freebies"

Juba huvitav? Tõepoolest, inimesed, kes on huvitatud kiirtoidu avamisest, võivad aidata suurtelt karastusjookide tootjatelt (Nescafe, Coca-Cola, Nestle jne). Need ettevõtted on väga huvitatud nende toodete pakkumise suurendamisest sellistesse kohtadesse ja seetõttu saavad nad tasuta (või osamaksetena) pakkuda külmutusseadmeid kiiretoote omanikuna.

Kui me räägime vabaõhu kohvikust, võivad need ka aidata mõne punkti dekoreerimiseks, näiteks selleks, et pakkuda laudadele kaubamärgiga vihmavarju.

6. etapp. Hooajalisuse analüüsimine

Kiirtoit kui ettevõte sõltub pigem hooajalisusest. Suurim ostjate sissevool täheldatakse kevadel ja sügisel. Kuumadel suvepäevadel väheneb nõudlus veidi, kuid selle perioodi jooksul saab piisavalt suur kasser müüa karastusjooke (lihtsalt kujutan ette, kui palju inimesi on nõus 40-kraadise kuumusega külma kola purki jooma!). Lisaks meelitab ligi kliente suvel müüa maitsvat jäätist.

7. samm. Värbamine

Kiirtoit on ettevõte, mis sobiva lähenemisviisiga võib tuua teile esimestel aastatel suurt kasumit.

Teie ettevõtte tavapärase toimimise tagamiseks vajate müüjaid, koku ja puhastajaid. Kui te plaanite avada piisavalt suurt turustusvõimalust, on kasulikud ülejäänud personali töö koordineerivate juhtide oskused.

Töötajate värbamise protsessis peaks keskenduma järgmistele teguritele:

  • selle eriala erikoolituse ja kvalifikatsiooni olemasolu;
  • kogemus teiste toitlustusettevõtete samalaadsetes ametites;
  • teadmised avalike võtete tööga seotud asjakohaste regulatiivdokumentide kohta.

Lisaks on oluline, et kõigi töötajate isiklikud oskused ja nende suutlikkus luua klientidega suhtlemist.

Samm 8. Ostame tooteid

Kõige kasumlikum lahendus on osta kiirtoidule mõeldud spetsiaalseid mugavusi. Küsige, millised firmad teie linnas selliseid teenuseid osutavad ja proovige luua regulaarseid hulgimüügitooteid.

Soovitav on alustada väikeste kogustega - igal juhul on teil vaja aega, et mõista, millistest menüüst nõud on kõige enam nõudlik. Tuleb mõista, et kiirtoidule mõeldud pooltooteid on vaja suures koguses, samas kui teistel võib olla parem mitte raha üldse kulutada.

Pooltoote kasutamise eelised on selged: vähendate tunduvalt erinevate toiduainete valmistamiseks kuluvat aega (ärge unustage, et see on peamine erinevus kiirtoidude ja tavaliste kohvikute ja restoranide vahel!), Ja nende kvaliteet on 100% kindel.

See on tingitud asjaolust, et tööstuslikes tingimustes kehtestatakse toodete ohutuse ja kvaliteedi jaoks suuremad nõuded ning nende mittevastavusel on tõsiseid tagajärgi tootja jaoks (trahvid, tootmise lõpetamine ja isegi kohtumenetlused).

9. etapp. Kas teil on vaja kohaletoimetamise teenust?

Siin pole ühtegi vastust. Kõik sõltub teie tegevuse spetsiifikast. Näiteks kui pakute Itaalia, Jaapani või Kreeka kiirtoitu ja samal ajal valmistate ette muid rahvusliku köögi nõusid (sushi, udon, salatid, pitsad), on tõenäoliselt palju valmis nende sööma jätma ilma oma kodust või kontorist lahkumata.

Teiselt poolt, kui teie tootevalik on piiratud kuumade koerte ja võileibadega (tavalised võimalused, mis pakuvad väikesi kioski kiirtoidule), on tõenäosus, et keegi, kes tellib neid maja jaoks, on peaaegu null.

Kui otsustate ikkagi koduteenuse korraldamise korraldada, on kõige mugavam korraldada tellimuste vastuvõtmist veebis (teie ettevõtte veebisaidi kaudu). Nii et teie klientidel on aeg-ajalt võimalus valida, lugeda üksikasjalikku teavet erinevate toitude kohta ja lõpuks tellida, mis neid huvitab.

Sellisel juhul peavad töötajad osalema mitmed juhid, kes täidavad tellimuste kohaletoimetamist määratud aadressidele.

10. samm. Reklaam

Edu saavutamiseks ei piisa sellest, kui kiiresti teada saada, kuidas kiirtoidet avada - vähemalt teie ettevõtte arendamiseks ja reklaamimiseks on vaja investeerida vähem aega ja aega.

Kujutlege erksalt atraktiivset tähist, kasutage reklaamibännereid ja bännereid, et juhtida teie ettevõtte tähelepanu või tähelepanu. Ärge unustage teatada kohaliku meedia avamisest. Paljud ajalehtede ja ajakirjade toimetajad võimaldavad seda teha tasuta või nominaalse tasu eest. Ja pärast veidi raha kulutamist võite tellida ilusat meediumireklaami suurte stendide, kergete kastide, ühistranspordi ja isegi raadiojaamade jaoks.

Kui teil on võimalus eraldada piisavalt vahendeid reklaamimiseks - ärge seda tähelepanuta jätta. Pidage meeles, et mida kiiremini inimesed teie kohta teavad, seda kiiremini teie investeering tasub ära ja seda kiiremini hakkate saama tõelist kasumit.

Kiirtoitluse jaoks on äratuntav äritunnus oluline. Seetõttu veenduge, et kindlasti hoolitsete selliste väikefirmade eest, nagu kaubamärgiga töötajad, logo pakendil ja roogadel jne.

11. etapp. Projekti finantsanalüüs

On võimatu ühemõtteliselt öelda, kui palju see teile maksab, et avada oma kiirtoidu äri. Tõepoolest, erinevates linnades varieerub oluliselt seadmete, rentimise, palkade ja muude kulude maksumus.

Kuid keskmiselt peate:

  • mööbli ja seadmete ostmiseks - alates 10 tuh. e.;
  • palgatööle - alates 2000 tuh. e igakuine;
  • reklaamil - alates 1000 a. e kuus (esimestel etappidel, seejärel - vähem).

Hoolimata asjaolust, et oma kiirtoidu avamine nõuab suuri rahalisi kulutusi, saab see projekt kuue kuu jooksul tasuda. Ja kasumlikkuse tase, millele enamik ettevõtjaid pinguldab, on 60-65%. Pole halb, kas pole?

Frantsiis kiire toiduainetööstuses

See on suurepärane võimalus neile, kes soovivad märkimisväärselt vähendada äririske. Sisu on lihtne: seal on juba tema valdkonnas hästi tuntud tootja. Ta kutsub eraettevõtjaid üles tegema koostööd ja määrama tasu vajalike seadmete, toodete ja koostisosade komplekti ning korraldab täieõigusliku väljaõppe.

Te peate leidma sobiva koha, rentima ruumi, palgama töötajaid ja... alustama teenimist!

Nagu näete, on kõik üsna lihtne. See valik ei nõua suuri sularahamakseid. Lisaks sellele on viimastel aastatel oluliselt vähenenud nõuded frantsiiside omanikele - nüüd on piisav ainult keskharidus ja "ettevõtte äratundmise" olemasolu.

Frantsiisi teine ​​eelis on see, et te ei pea reklaami kulutama ja ehitama kõike nullist - bränd on juba tuntud ning tootmise ja müügi organiseerimine on juba teist korda tuhandeid kordi hangitud.

Kuidas avada kiirtoidu kohvik?

Kuidas avada kiirtoidu kohvik - üksikasjalik äriplaan: planeerimine + projektijuhtimise järkjärguline protsess + üksikasjalikud kulude arvutused.

Kapitaliinvesteering: 1 220 000 rubla
Tasuvusaeg: 6 kuud

Tänapäeva elu rütm sunnib inimesi kiireid suupisteid ja jätkama oma äri.

See teeb nii algajatele kui kogenud ettevõtjatele võimaluse avada kiirtoidu kohvik.

Kõik on seotud asjaoluga, et see piirkond on tuntud kiire tagasimüügi ja kõrge kasumlikkuse kohta ning seetõttu meelitab ligi igaüks, kes on valmis oma raha investeerima.

Varem oli idee, kuidas avada kiirtoidu kohvikut, huvitatud ainult neid, kes olid valmis suuremahulistes linnades äri alustama, kuid nüüd võite näha sarnaseid kohti ka väikelinnades ja ka teedel.

Kiirtoitlustuskoha avamise eelised ja puudused


Igal ettevõttel on oma eelised ja puudused, mis tuleb projekti elluviimise käigus ette valmistada.

See aitab kohe aru saada, kas on vaja alustada või veel elada teist tüüpi äritegevuses.

Tahaksin käsitleda sellist punkti nagu esialgse investeeringu suurus.

Paljudele võib tunduda, et kui me räägime kiirtoidu kohviku avamisest, siis võidakse vabastada 300 000 rubla.

Loomulikult, kui soovite seda ideed rakendada lohisena, siis võite investeerida kindlaksmääratud summast.

Kuid kui soovite rakendada projekti sellise kapitali täieõigusliku asutuse kujul, siis ei katma isegi seadmete maksumust.

Teine asi on inimtegur.

Selle põhjuseks on töötajate vähene teenindus ja tootmistehnoloogia rikkumisega nõude ettevalmistamine.

Kohviku kiirtoidu peamised põhimõtted


Kiirtoitlustus kohvik on koht, kus külastajad saavad tassi teest kiiret suupisteid või tappa aega.

Kuid vaatamata sellele peab see vastama teatud nõuetele, mis eristab seda restoranidest ja muudest kohvikutest.

Seega peaks kiirtoidu kohvik tegutsema vastavalt järgmistele põhimõtetele:

kiire ja kvaliteetne teenindus

Reeglina peaksid töötajad teenima klienti kindlaksmääratud aja jooksul: aitama tal teha valikut, nõustuda tellimusega, saada raha ja väljastada kontroll.

pidev ja spetsiifiline roogade valik

Siin on oluline valida roogade ja jookide optimaalne arv, kus saate kiiresti valmistada toorikuid ja anda kliendile oma tellimuse.

toiduvalmistamise tehnoloogiate järgimine

Päevad, mil paljud tajutav kiirtoit kui "söögikoht" on juba ammu lahkunud, on hädavajalik, et te pakute külastajatele ainult kvaliteetset toitu, mis on valmistatud tehnoloogia abil.

suhteliselt madal toidukulud

Seda toodet ei täheldatud toodete säästmise tõttu, vaid seetõttu, et sellistes ettevõtetes ei ole enamasti ettekandjaid.

Äriplaani kiirtoidu kohvik - 4 peamist osa

  1. Planeerimine
  2. Kalendriplaan
  3. Projekti elluviimine
  4. Tulude prognoos

Planeerimine

Huvitav fakt:
Kiirtoitlustusettevõtetes on sageli tegemist kiire muusikaga, sest sellise muusika all saavad külastajad kiiresti süüa oma toitu, mis tähendab, et nad saavad kiiresti uutele klientidele ruumi.

Iga äriplaan algab planeeringuga.

Selles etapis on oluline mõelda kõikidele üksikasjadele, mis on seotud kiirtoitlustuskoha avamisega.

See on sihtgrupi määratlus, konkurentide analüüs, ruumide valik, menüü arendamine, turundusvahendite valik ja palju muud.

Käesolevas jaotises on toodud järgmised punktid: kes, kus ja miks ettevõtja avatakse.

See hõlmab ka asutuse lõpetatud nime.

Kiirtoitlustuskoha eesmärgid on:

  • kiirtoidu elanike vajaduste rahuldamine;
  • külastajad pakuvad erinevaid roogasid ja jooke;
  • kasumi teenimine;
  • töökohtade pakkumine.

Kontseptsiooni väljatöötamine ja kohviku nimi

Igal kiirtoidu kohvikul peab olema nimi, mille järgi seda tunnustatakse.

Seetõttu ärge unustage seda hetke.

Selles etapis peate välja pakkuma ja registreerima nime, mida saate seejärel oma frantsiisi käivitada.

Kontseptsiooni väljatöötamisel võib seda kujutada ka kohvikuna:

  • järgides Euroopa ja Ameerika kiirtoidu näidet;
  • rõhutades konkreetse riigi kööki;
  • "Ühtne toode" (pasta, pizzeria, pannkook jne);
  • koos organisatsiooniga sarnane söögituba;
  • kaubanduskeskuses

Tasub alustada valitud kohviku kontseptsioonist:

  • esimesed 4 võimalust: 6: 00-21: 00 ilma pausita ja nädalavahetustel;
  • viimane võimalus: sõltuvalt kaubandus- ja meelelahutuskeskuste ajakavast

Fast Food Cafe turundusstrateegia

Enamik tarbijaid on üliõpilased ja kontoritöötajad, kes sisenevad kohvikusse enne tööle ja pausi ajal.

Külaliste ligikaudne vanus on 17-35 aastat vana.

Kui kohvik on kaubanduskeskuses avatud, siis hõlmab see peaaegu kõiki külastajaid, kes soovivad suupisteid sisseostude vahel osta.

Paljud kurdavad, et kõik sellised asutused on üksteisega sarnased, sõltumata valitud kontseptsioonist, nii et peate pakkuma klientidele midagi uut.

Kiirtoitlustuskoha äriplaanis on soovitav lisada konkurentsieeliste kirjeldus, mis muudaks selle ülejäänu.

Paljud väidavad, et kiirtoidu kohvikute menüü peaks olema lihtne ja spetsiifiline.

Kuid tegelikult teeb see külastajatele viivitamatult muret, sest elamine pool tööpäevast samas kontoris või ülikoolis ja minnes samasse asutusse on võimatu sööma sama toitu päev-päevalt.

Seega, pärast asutuse mõiste määratlemist on vaja hakata välja töötama menüü.

Soovitame kaaluda mitut tüüpi menüüsid, sõltumata tulevase asutuse vormist.

Laske see paar püsivat nn klassikalist positsiooni, samuti hooajat toitu, mis müüakse 2-3 kuud.

Euroopa ja Ameerika stiilis kohviku näitel tuleks selliseid nõusid esitada:

  • mitut liiki võileibu;
  • salatid;
  • lihatoidud (kana tükid, jalad);
  • pannkoogid;
  • küpsetamine;
  • jäätis;
  • kuumad ja külmad joogid.

Täidiste ja täitmise saab muuta sõltuvalt hooajast või isegi päevadest.

Kiirtoitade kohviku avamise ajakava


Järgmine uurimus, kuidas avada kiirtoidu kohvik, on ajakava toiming.

Kõigepealt peate alustama ideega, nimelt kontseptsiooni väljatöötamise ja nime leidmisega.

Seejärel saate ruumide otsimise etapis jätkata ettevõtte registreerimist ja vajalike lubade kogumist.

Remont, värbamine, menüüde arendamine ja aktiivne reklaamimine tuleb läbi viia üksteisega paralleelselt, nii et just teil on aega oma kiirtoidu avamiseks vaid 4 kuud.

Institutsiooni registreerimine


Kiirtoitlustuskoha registreerimiseks on kaks võimalust:

  • PI - sobib väikese asutuse loomiseks, kus on 50 istekohta ja mitmed 3-5 inimese töötajad.
  • Ltd. - on vaja luua rohkem kui 50 istekohta ning soovi korral laiendada äri ja suurendada lisakapitali.

Pärast registreerimist on vaja registreerida maksuametis ja määrata maksusüsteem.

Peate ka saama:

  • tuletõrjeosakonna luba;
  • sanitaar-epidemioloogiline järeldus;
  • toodete ja seadmete vastavustunnistused.

Otsige ruume ja remonti

  • linna äripiirkonnad;
  • haridusasutuste lähedal, jaamades, bussijaamades, metroojaamades;
  • kaubandus- ja meelelahutuskeskused.

Ruut ise peab vastama järgmistele nõuetele:

  • minimaalne pindala on 100 ruutmeetrit. m;
  • esimene korrus ja eraldi sissepääs; tõrjutuse kaubanduskeskused - siis kohvik asub toiduväljaku juures;
  • kahe vannitoa olemasolu (üks külastajatele, teine ​​personali jaoks);
  • side - valgus, vesi, kanalisatsioon, ventilatsioon;
  • avariiväljapääs.

Remontprotsessi käigus on vaja varustada köök, vitriin, vannituba, ladu ja teenindusruumid.

Ka selles etapis on vaja pöörduda stiili ja sisekujunduse arendaja poole.

Menüüde disain


Pärast parandamist peate minema menüüsse.

Selleks võite pöörduda ka spetsialistide poole, kes:

  • menüükaardi kujundus (katte- ja lehtede visandid);
  • fotode valmistamine;
  • lightboxi loomine.

Paljude kiirtoitude kohvikutes leiate tavaliselt harilikku menüüd, mille väljastavad kelnerid, ja see on tingitud asjaolust, et neid töötajaid pole saadaval.

Kuid paljud kliendid väidavad, et neil pole nõusid tutvumiseks vähemalt väikest brošüüri.

Seetõttu saab neid iga tabeli külge kinnitada, nii et külastajad saaksid söömise ajal teavet ülejäänud vahemiku kohta.

Valguskarpide puhul on need peaaegu kõigis sellistes asutustes.

Tänu neile külastajale piisab, kui heita pilk, et tutvuda nende nõudega ja hindadega.

Kiirtoitlustuskohvikute seadmed

Kasutades näiteks Euroopa ja Ameerika tüüpi kiirtoidu statsionaarset kohvikut, on võimalik näidata, kui palju raha on vaja seadmete ja mööbli ostmiseks.

Sel põhjusel on investeeringute kogus muljetavaldav.

Seega peate ostma järgmised seadmed ja mööbel:

Kuidas avada kiirtoidu kohvik nullist: kust alustada?

Kiirköögikaupluse avamiseks peate mõtlema strateegia läbi, valima õige asukoha, pöörama tähelepanu sortimendile ja hinnapoliitikale. Ettevõtte registreerimiseks tuleb lahendada palju küsimusi, kuna toitlustuspunktid peavad vastama mitte ainult mitmele nõuetele, vaid ka ühtse Euroopa taeva poolt.

Idee asjakohasus

Kõigil ettevõtjatel tekib imes, kas see on kasulik või mitte kiirtoitekioski avada? Toitlustussektor on väga atraktiivne, sest see võimaldab teil saada järjepidevalt suurt kasumit ja õiget lähenemist oma ettevõtte korraldamisele.

Täna on kioskide ja kioskide formaat väga nõudlik, sest sellisel ettevõttel on tavapärastel toitlustuspunktidel palju eeliseid:

  • oluliselt vähem alustavaid investeeringuid (kui selleks on vaja täisväärtuslikku restorani ja kohviku avamist vähemalt 1 000 000 rubla eest, võib selle eest maksta 2 kuni 3 korda vähem);
  • kiire tagasimakse;
  • ruumide otsimise lihtsus;
  • liikuvus (kui nõudlus väheneb, võib ärimees alati oma veoki transportida teise linnaosasse ja kohviku või restorani liigutamine nõuab suuremaid kulutusi);
  • ei ole vaja reklaamis palju raha investeerida (enamus selliste kioskide kasumist moodustatakse klientide olukorrast, kes lähevad müügipunkti).

Võite töötada selles valdkonnas enda või frantsiisina. Teine võimalus on eelistatud neile, kellel puuduvad kogemused või kes ei soovi strateegia väljatöötamist. Frantsiis on valmis lahendus ja töötab tuntud brändi all. Täna avatakse toitlustuskioskid vastavalt järgmisele skeemile kaubamärkide all "Stardog! S", "Shawarma King", "Toit", "Teiega vahvlid".

Registreerimise hetked

Kui kavatsete kiirtoitekioski avada nullist, ei pruugi ettevõtja teada, kuidas sellist ettevõtet käivitada. Oluline on hinnata niši atraktiivsust konkurentide tuvastamiseks. Ja alles siis, veendudes, et saadetise avamine on otstarbekas, võite jätkata vajalike dokumentide kogumist.

Ettevõtte registreerimine selles valdkonnas on väga tähtis, sest järelevalveasutuste nõuete rikkumine võib kaasa tuua müügikoha sulgemise. Te peate tegutsema järgmises järjekorras:

  1. Õigusliku vormi valik. Saate töötada sellises ettevõttes nagu IP või LLC. Kui kavatsete avada ainult ühe hoiuruumi, piisab PI-st.
  2. Maksusüsteemi valik. Valikud antud juhul mass - ENVD, PSN, USN. Kõik kolm võimalust võivad olla kasumlikud. Parem on teha ligikaudseid arvutusi eelnevalt, saada teada oma piirkonna eelistest ja alles seejärel teha otsus.
  3. Registreerimine IFTS-is. Üksikutele ettevõtjatele - elukohas LLC-ile - vastavalt juriidilisele aadressile. Pärast dokumentide esitamist väljastatakse registreerimistunnistus 5-7 päeva jooksul.
  4. Kassaaparaadi paigaldamine ja registreerimine. Kuna kiosk töötab tavakodanikega, ei tööta see ilma selleta. Lisaks on USN CCM kohustuslik.

Registreerimise etapis peate otsima OKVED-koodi. Kioski avamise korral saab rakendada järgmisi koode:

  • 52.62 - "Jaemüük kioskites ja turgudel";
  • 52.63 - "Muu jaemüük väljaspool kauplusi";
  • 55.30 - "Restoranide ja kohvikute tegevus".

Võite kasutada mitut koodi korraga, et mitte lisada täiendusi.

Valikuvõimalus määratlus

Edu võti sõltub suurel määral pakutava toidu kvaliteedist ja mitmekesisusest. Töö paremini keskmise või madala hinnaga segmendis. Nii et see meelitab ligi rohkem ostjaid. Vahemik võib sisaldada:

  1. täielik hommikusöök ja õhtusöök;
  2. saiakesed (kuuma koerad, pasties, šašarma, pitsa ja magusad saiakesed kapslites, pirukad);
  3. teine ​​kursus (grillitud kana, šašlik kebab);
  4. joogid (mahlad, karastusjoogid, tee, kohv, kokteilid);
  5. jäätis;
  6. kompvekid (kompvekid, puuvillane kommid).

Vahetult kõikvõimalike vahemike lisamine ei ole vajalik. Parem on valida kõige atraktiivsem toodete komplekt inimestele ja seda müüa. Siis saab telki ise korraldada temaatilises stiilis, nii et kaugel inimesed saaksid näha, mida kioski müüakse.

Kiirköökide kioski asetamine

Enamasti sõltub kasumi tase toidukvaliteedist ja kioski korrektsest paigutusest. Parem on vältida elamupiirkondades halvasti asustatud kohti. Peate valima suure liiklusega kohti. Ideaalis lähevad inimesed kioski sageli töölt tööle. Võite asuda kioskites lähedal:

  • rongijaamad;
  • kontorikeskused;
  • turud (peamiselt rõivad);
  • ülikoolid ja koolid;
  • ühistransport peatub.

Kuid kohvikute ja restoranide lähedal kiosk ei ole soovitatav. See võib oluliselt vähendada võimalikku kasumit.

Sama kiosk võib olla üsna väike. Piirkond 5 - 10 m 2 on üsna piisav. Varukasti saab avada järgmisel kujul:

  1. statsionaarne kiosk;
  2. varisemine;
  3. puitkonstruktsioon;
  4. paviljon;
  5. mobiilne haagis.

Viimasel juhul võib ettevõtja vajadusel muuta müügikohta ja jõuda veelgi kõrgemale sissetulekutasemele.

Seadmete ost

Seadmete kogus ja maksumus sõltub sellest, kuidas kiosk ise on loodud. Võib olla mitu võimalust:

  1. Valmistoodete müük. Sellisel juhul on seadmel vaja minimaalset. Piisab osta külmkappi, mikrolaineahju, elektrilist veekeetjat ja vitriini koos riiulitega.
  2. Toidu tootmine ja müük. Sellisel juhul peate lisaks ostma pliidi, kraanikaussi ja varustama töökoha. Ärge tegemata lauast toiduvalmistamiseks ja toodete pakendamiseks.

Kohustuslik on elektri ja vee käitamine kioskis. Aga kõigepealt peate veetma aega, et saada linnavalitsuse luba.

Töötajad

Klienditeeninduse ja rahulolu tase sõltub töötajate professionaalsusest. Parem pole säästa personali ja palgata vastutustundlikke ja sõbralikke töötajaid, kellel on piisavalt kogemusi.

Kioski toitlustamiseks ei ole vaja paljusid töötajaid. Te võite teha müüja või müüja ja kokk. Mõlemal juhul peaksid töötajad omama terviseandmeid. Nad ei tee ilma õigeaegse arstliku läbivaatuseta.

Finantstulemused

Finantskomponent on üks kõige sagedasemaid ettevõtjate küsimusi. Sellise ettevõtte käivitamiseks on vaja vähemalt 200 000 - 300 000 rubla. Kui me räägime rentimisest, vaid hooletuse ostmisest, suureneb esialgse investeeringu summa märkimisväärselt.

Tasuvusaeg võib oluliselt erineda. Keskmiselt 5-10 kuu jooksul saate investeeritavat raha tagasi maksta. Kui paigutate õigesti välja ja omandate suure hulga kliente, langeb tagasimakse 2 kuni 3 kuuks.

Selle tasuvuse tase sõltub tootmiskuludest ja selle liigist (kas ettevõtja valmistab toitu või müüb valmistooteid). Keskmine kasumlikkus varieerub vahemikus 20-40%.

Kuu jooksul on selline varisemine võimeline teenima tulu 80 000-150 000 rubla ulatuses. Suuremates linnades võib see väärtus olla mitu korda kõrgem, kuid seal on ruumi üüri maksumus olulisem.

Kiirtoidu kohviku äriplaan

Toitlustamine ja veelgi kiirem teenindus on väga tulutoov äri. Lõppude lõpuks, kaasaegse rütmiga, on söömine pikk aeg tagasi. Kiirtoit tähendab seda, et elanikkonnale pakutakse viivitamatult maitsvat toitu.

Õige lähenemisviisi korral on kiireks toidukaupluseks hea võimalus investeerida. Hoolimata ettevõtte pikaajalisest loomise protsessist, pika ettevalmistuse avamiseks, suureks konkurentsiks ja seda tüüpi kohviku avamist võib nimetada väga kasumlikuks ettevõtmiseks.

Kiirtoidu kohviku äriplaan

Turuanalüüs

Enne alustamist peate analüüsima turgu ja määratlema sihtrühma. Mida täpsemalt potentsiaalsed kliendid identifitseeritakse, konkurente analüüsitakse ja institutsiooni arendusstrateegiat arendatakse, seda kiiremini annab ettevõte tulu.

Saate jälgida konkurente ennast, külastades lihtsalt kohvikuid ja uurides roogade ja hindade valikut. Tehke võrdlustabel koos hindamisparameetritega (kohviku eelised ja puudused, mis pole piisavad).

Teine võimalus on viia läbi sihtgrupi ülevaade. Seda saab teha tänaval või internetis, erinevates foorumites ja gruppides.

Kohvik-bistroo sihtgrupiks on 17-25-aastased noored, õpilased, kontoritöötajad, taksojuhid, kullerid. Kui klient eelistab toitu ja teenust, saab järgmisel päeval loota tervele tema sõpradele, kolleegidele ja klassikaaslastele, kes soovitusele jõudsid.

Läbiviidud analüüsi põhjal on vaja koostada kohviku valimise kriteeriumide loetelu. Sellise institutsiooni peamised eelised on:

  • töö või õppimise vahetus läheduses;
  • teenuse kiirus;
  • roogade valik;
  • vastuvõetav kulu.

Tööpõhimõtted

Cafe-bistro - väike asutus, kus on lai valik roogasid madalate hindadega ja väga kiire teenindusega. Bistroo algkapitali on vaja palju vähem kui teistes kohvikutes. Samuti võtab aega avamise koha ettevalmistamiseks ja esimese sissetuleku saab 2-3 kuu jooksul pärast selle algust.

Kiirtoidu kohviku põhimõtted

Kõige kiiremaks tagasimaksmiseks peaks kohvik tegema esimesest päevast aktiivselt tööd ja teenima nii palju külastajaid kui võimalik. Selle ettevõtte edu sõltub suurest käibest.

Bistroo peab vastama järgmistele nõuetele:

  1. Erinevad roogad. Oluline on välja töötada õige menüü mitmesuguste roogade ja jookidega.
  2. Kiire teenindus. Töötajad peavad külastajaid kiiresti teenindama, vajadusel aitama roogade valikut, tellida ja maksta.
  3. Maitsev, küpsetatud kõigi reeglitega. "Kiirtoitu" on pikka aega peetud söögikohaks. Maksimaalse kasumi saamiseks peavad kliendid pakkuma ainult kvaliteetset toitu.
  4. Söögikordade madal hind. Säästud ei tulene odavate ja odavate toodete kasutamisest. Sellistes kohvikutes ei ole kelööjaid ega liigseid töötajaid.

Kust alustada?

Esiteks peate probleemi lahendama institutsiooni vorminguga. See võib olla:

  1. Frantsiis, see tähendab juba tuntud brändi ostmine omandatud ettevõtte avamise tehnoloogiatega, nõuded roogade valmistamiseks.
  2. Oma äriidee.

Mõlemal võimalusel on oma eelised. Tuntud brändi ostmisel ei pea te unikaalse menüü, ärisoendi ja müügiedenduse arendamiseks kulutama aega ega raha. Bränd on äratuntav, usaldavad nad seda. Loovus on siinkohal välja jäetud, peate rangelt järgima eeskirju, mis on välja töötatud frantsiisiomanike poolt.

Oma äriidee on juba loominguline lähenemine. Omanik ise on menüü, arendab korporatiivset identiteeti, kuid ka institutsiooni edendamiseks on ka oma. Kui kasumlik on uus idee, näidatakse ainult aega ja seda on võimalik ainult aasta kokku võtta.

Frantsiisikohvik

Võimalik, et äri nullist võtab palju aega, kuid lõpuks on võimalik saada palju rohkem kasu kui frantsiisiga, sest te ei pea seda kellelegi jagama.

Äri legaliseerimine

Erinevate kohvikuformaatide jaoks on vaja erinevaid registreerimisvorme. Väikeettevõtte jaoks on vaja dokumente ette valmistada, esitada need maksuhalduri kohalikule filiaalile ja mõne päeva jooksul saada IP-i staatus. Järgmiseks peate registreerima kassaaparaadi ja saama tööle asuda.

Arvesse tuleks võtta järgmisi punkte:

  1. Individuaalsel ettevõtjal ei ole õigust müüa tugevat alkoholi, ainult õlut, siidrit, poiret, nuuvärvi. Tugevate alkohoolsete jookide litsents antakse ainult juriidilistele isikutele.
  2. Registreerimine on lihtsam ja odavam. SP saab kasutada patendisüsteemi, tingimusel et kohviku ruumid ei ületa 50 ruutmeetrit. m ja töötajad ei tööta enam kui 15 inimest. Selline süsteem vabastab maksudeklaratsiooni esitamise, mis lihtsustab äritegevust.

Alustamiseks peab ettevõtjal olema:

  • ruumide üürimine, kus kohvik asub;
  • Kohviku projekti koordineerimine riigiasutustes.

Ettevõtte funktsioonid

Igal ettevõttel on oma eelised ja puudused, mis peaks alati olema. See võimaldab mõista, kas see võimalus sobib aktiivseks või peate elama midagi muud.

Kohviku-bistroo eelised on järgmised:

  • suur kasumlikkus;
  • kiire tagasimakse;
  • püsiv nõudlus elanike seas.

Samuti on saadaval puudused:

  • suur konkurents;
  • esialgse investeeringu tõsine suurus;
  • inimfaktor;
  • kõrged rendikulud ja seadmete ost.

Tuba

Ruumis, kus on kohvik, peaks olema köök ja saal. Sõltuvalt ülesandest võib see olla kas väike paviljon, mille pindala on 30 ruutmeetrit, või ruum umbes 150 ruutmeetrit. Sobib kaubanduskeskuses asuv ruum ca 40 ruutmeetrit.

Tuba peab vastama teatud tingimustele:

  • kohvikus peaks olema mitu tsooni (ladu, köök, saal, majapidamistarbed);
  • sissepääs küpsetusvööndisse on põhiosast eraldatud;
  • tulekahju korral on olemas avariiväljapääsud.

Interjöör peaks olema lihtne massikülastajate ootustega, kuid mugav ja hubane. Värviskeem peaks suurendama söögiisu.

Mööbel valitakse lihtsaks, kuid ilusaks ja kaasaegseks. Ära osta odavat plastist mööblit. Seintel on atraktiivsed plakatid ja menüünumbrid.

Cafe Assortment

Kliendile pakutakse maitsvat ja odavat toitu. Peamised toidud on kerged salatid, kuumad võileivad, kondiitritooted ja joogid. Instituut on mõeldud laia publikuni, peamiste külastajate - keskklassi.

Menüü võib olla vene ja Euroopa köök, samuti mitmed populaarsed idamaised tassid (nuudlid, sushi):

Köögitehnika

Kiirtoitmiseks on oluline kvaliteetne professionaalne varustus. Köögil peaks olema kõik vajalikud seadmed ja seadmed operatiivseks tööks. Seade valitakse sõltuvalt kohvikus pakutavatest roogadest. Soovitatav on osta järgmisi seadmeid:

  • elektripliit - 55 tuhat rubla;
  • külmik - 40 tuhat rubla;
  • sügav praepann - 5 tuhat rubla;
  • külmutatud vitriin - 5 tuhat rubla;
  • nõudepesumasin - 7 tuhat rubla;
  • seade köögiviljade lõikamiseks - 3 tuhat rubla;
  • kartulipuhastus - 2,5 tuhat rubla;
  • pesemine - 3000 rubla;
  • kaalud - 2,5 tuhat rubla;
  • veefilter - 1,5 tuhat rubla;
  • veekeetja - 1,5 tuhat rubla;
  • Mikrolaineahi - 3,5 tuhat rubla;

KOKKU 130 000 rubla

Seega on keskmise suurusega kohviku varustamiseks vaja 130 000 rubla. Hinnangus peaks sisalduma ka nõud, nõud, roogasid, nõud, mida tarbijad võtavad koos nendega, mööbel ja tekstiil. See ikkagi võtab umbes 100 000 rubla.

Sõltuvalt menüüst saab kööki varustada kreppide tegija, vahvlite valmistamise, mahlapressi. Ikka vajatakse puhastusvahendeid, ühekordselt kasutatavaid kindaid. Joogi valmistamiseks ei ole kohvi masina, mahlajahuti, termopotati ostmine üleliigne. Müügipiirkonnas peate paigaldama kassaaparaadi. Investeeringud seadmete ostmiseks kohvikule on keskmiselt 230 tuhat rubla.

Töötajad

Väikese kohviku jaoks pole paljusid töötajaid vaja. Piisab 5 inimest:

  • juht;
  • hooldustöötaja;
  • küpseta;
  • kassapidaja;
  • puhastav naine.

Kulude arvestamiseks on vaja palgaindikaatoreid. Võtke piirkondade keskmine palk.

Töötajad on 9 vahetustega töötajaga töötajat. Palgakulud moodustavad 80 tuhat kuus. Lisakulud on ettevõtte legaliseerimise, rentimise, menüüarenduse, toodete ostmise, disainerite teenuste eest maksmise kulud. Keskmiselt maksab see summa 250 000 rubla.

Kohvik-bistroo avamise algkapitali kogusumma - 500 000 rubla. ja 89 000 rubla. maksma töötajaid esimese kuu eest. Need investeeringud peaksid maksma 2-3 kuu jooksul.

Video Kuidas avada kiirtoidu kohvik

Kokkuvõtteks

Kohviku tulevase omaniku peamised ülesanded on valmistada maitsvat, mitmekülgset, odavat toitu ja kiiret klienditeenindust. Seda tüüpi toitlustamise klientidele saavad õpilased, kontoritöötajad, üliõpilased. Kohvik on soovitav asuda kaubanduskeskuses, kus on hea rist, ülikoolilinnakud.

Institutsiooni reklaamimiseks võite kasutada eelarvemeetodit - levitada infolehed kohviku läheduses. Kõige tähtsam on külastada palju külastajaid, kiiret ja kvaliteetset teenindust, kvaliteetseid maitsvaid roogasid. Kui teil õnnestub jätta endast hea mulje, tulevad kliendid rohkem kui üks kord.

Kuidas avada kiirtoidu kiosk

Paljud inimesed soovivad alustada oma tegevust teenuste osutamisega ja valida kioski või kiirtoitlustuskohtade avamise. Õige lähenemisviisiga avastavad ettevõtjad pärast lühikest aega uusi turustusvõimalusi ja saavad püsiva sissetuleku.

Meie tänases väljaandes soovitame teada saada, kuidas avada kiirtoidu kioski.

Sellist äri saab avada frantsiis või oma kaubamärk. Frantsiisi eeliseks on see, et kui te seda ostate, saate tõestatud seadmed, tõestatud tootmistehnoloogia ja finantsriskid on kindlustatud.

Registreerimine maksuinspektsioonis ja maksurežiimi valik

Esiteks peate minema riikliku registreerimise protsessi maksuinspektsioonile. Võite avada PI või LLC - kõik sõltub teie ettevõtte ulatusest. Maksustamine toimub umbes viis tööpäeva. Pärast seda perioodi saate riikliku registreerimise tunnistuse.

Parim on registreerida üksikettevõtjaks. Kõige optimaalseimaks maksusüsteemiks on individuaalsete ettevõtjate arvestuslik tulumaks (arvestusliku sissetuleku ühtne maks). Kuid sõltuvalt planeeritud ettevõtte mahust saate taotleda ka patendi (Patent for IP) või lihtsustatud maksustamissüsteemi (USN for IP).

Lihtsustatud maksusüsteemi kasutamine on võimalik ainult siis, kui on olemas kassaaparaat, mida tuleb osta ja registreerida. Saate töötada UTII-s ilma kassaaparaadi.

OKVED koodid

FE (LLC) registreerimistaotluses on vaja märkida üks või mitu OKVED-koodi. Kiirköökide kioskil saate valida järgmise:

1. 52.62 - "Jaemüük kioskites ja turgudel".
2. 52.63 - "Muu jaemüük väljaspool kauplusi"
3. 55.30 - "Restoranide ja kohvikute tegevus."

Valik

Enne kioski avamist peate hoolikalt kaaluma toiduvalikut, mida te valmistate. Võimalusena võivad olla: pasties, hamburgerid, kuumad koerad.

Võite ka teha hommikusööki substraatide (kartul, munad, vorstid või riis).

Pidage meeles, et kiirtoidu süsteemis on küpsetatud koogid ja kondiitritooted, kuid pizza, pannkoogid, shawarma, grillitud kana pole vähem populaarne.

Kui kiosk on spetsialiseerunud konkreetsele tootekategooriale, võib see olla sobivas stiilis paigutatud.

Kvaliteetne teenindus ja lai valik tooteid tõmbavad kindlasti teie jaoks ostjaid. Seega, mida suurem on toodete valik - seda rohkem kliente ja seega ka tulu.

Asukoha valik

Mõeldes kiirtoidu kioski äriplaanile, pöörake erilist tähelepanu õige koha valimisele. Hea rist on väga oluline. Rahvarohkes koha valimine on üks selles ettevõttes vajalikest tingimustest.

Parim asukoht pole kaugel haridusasutustest, raudteejaamadest, suurtest büroodest, rõivaste ja autotööstuse turgudest. Hea koht - ühistranspordi peatustes ja hõivatud tänavatel, kus inimesed töölt ja töölt lähevad.

Kioski avamine mahajäetud kohtades, kui nõudlus puudub, võib teil jääda ilma kasumita ja võlgades.

Ruumi valik

Järgmine samm on leida tegevusele sobivad ruumid. Sest see sobib: regulaarne varisemine, statsionaarne kiosk, puumaja, telk, paviljon, haagis.

Pange tähele, et kioski pind peab olema vähemalt 4 ruutmeetrit. Valige kindlasti koht kütteseadme (talvel) ja jäätmete paigutamiseks.

Avage kiosk peaks olema kevadel ja suvel. Talvel on müük märkimisväärselt langenud.

Ükskõik millist tüüpi ruumi saate kasutada kioskina, peate selle varustama kõrgekvaliteetselt.

Seadmed ja toide

Kuumade koerte, võileibade ja jookide kasutamiseks on kindlasti vaja: veekeetja, külmik, mikrolaineahi, vitriin, riiulid.

Kui te plaanite teha pirukaid, sõõrikud ja kodulindude nõusid, vajate erivarustust.

Kiosk peab tabeleid tugevdama (üks - toiduvalmistamiseks, teine ​​- klientide arvutamiseks).

Teine punkt, millele tuleks tähelepanu pöörata, on kioski ühendamine toiteallikaga. Kindlustage, et elektrienergia vool oleks pärast kioski varustamist vajalike seadmetega ja saanud kõik load.

Personali värbamine

Enne kiiret kioski avamist peate leidma õiged töötajad. Värbamine on üks tähtsamaid sündmusi igas ettevõttes ja kõnealune ettevõte ei ole erand. Töötajate valik peab olema hoolikas. Töötajatel peab olema asjakohane haridus ja vastutus. On soovitav, et neil oleks kogemusi selles valdkonnas.

Kiirtoitlustuskioskil on piisavalt kahte müüjat. Kui te plaanite suuremat äri, peaksite mõtlema suurema hulga töötajate seas, kelle hulgas peaks olema kokk, tarnija, abitöötajad, juhataja, majahoidja.

Äriplaan

Kindlasti tehke kioski äriplaan, uurides eelnevalt sarnaste turustusvõimaluste asukohti. Kui te ei saa seda ise teha, siis küsige abi spetsialiseerunud asutuselt, kes pakub selliseid teenuseid.

Äriplaani koostamisel arvestage oma piirkonna inimeste toitumisharjumuste eripära. Vajalike teadmiste puudumisel palgata spetsialisti. See aitab vältida tarbetuid riske.

Kiirtoitmiskioski tasuvusaeg on 3 kuni 10 kuud. Hõivatud kohtades on varahalduse tagasimaksmine 2-3 kuud.

Võite olla huvitatud väikeettevõtete toetusfondist oma äriplaaniga, kui teil ei ole piisavalt ettevõtte tegevuse alustamiseks raha. Oma äritegevuse alustamiseks võite välja võtta pangalaenu ja korraldada maksete edasilükkamine esimestel töökuudel.

Olulised nüansid

Lõpetuseks tahame keskenduda mõnele olulisemale aspektile:

  1. Hinnakujunduspoliitika.
  2. Töötajate korrektsus.
  3. Võime kioski teisaldada (sõltuvalt hooajast).
  4. Arvestades kliendi eelistusi soojas ja külmas (suvel on rohkem nõudlust karastusjookide järele, talvel - kuumad).

Lisaks, kui näete, et teie kuue kuu jooksul ei vasta teie plaan arengukavale, ärge kartke ja viige läbi auditit. See säästab teid võlgade kogumisest.

Ärge unustage, et osa ettevõtte kasumi edaspidistest arengutest edasi lükata. Mõne aja pärast võite avada veel ühe või mitme kiirtoite turustusvõimaluse.

Kuna kiirtoidu kioskid on odav ja üsna tulusad, ärge unustage kõrget konkurentsi. Laiendage valikut, pakkuge kvaliteetset ja kiiret teenust ning teil on alati palju ostjaid ja stabiilne kõrge sissetulek.

Kiirtoidu kohvik kui ettevõte

Restoranite tee on väga atraktiivne - see on nii uusi tuttavaid kui ka head tulu. Lisaks võite alati nautida maitsvat toitu kodus. Kuid see kõik on nali, kuid tõsiselt, sellel on palju probleeme, mille lahendamine võtab palju aega ja vaeva. Noh, kui vanaema lahkus pärandist. Seejärel saate osta luksuslikku ehitist, teha seal täiuslik renoveerimine, rentida parimad peakokad Milanost. Kuid kui algkapital on pettunud, siis ei tohiks meelt lahti saada, isegi ettevõtte nullist avamine võib anda hea raha. Otsime võimalusi, kuidas avada kiirtoide kohvik nullist ja kuidas teenida raha esimesel kohvikul.

Kiirtoitlustus

Kui kiirtoidu valdkonnas kogemusi ei piisa, siis on mõttekas väikeettevõttes teadmisi hoogustada. Siin saate omandada kogemusi, saada mõte töötada koos reguleerivate asutuste, tarnijate ja klientidega.

Esimene samm: koht ja ruum

Oluline on koht, kus tulevane ettevõte asub. On vaja leida koht, kus on suur vool näljaseid kliente. Selleks võivad olla miniturud, ühistranspordi peatused, äri- ja kontorikeskused.

See maksab sideteenuse kohaletoimetamise ja ühendamise eest kuni 100 000 rubla. See ei ole võimalik veevarustussüsteemi tuua, kuid õigusaktid võimaldavad avada jaemüügipunkte, kindlustades puhta joogivee pideva tarnimise. Tulevikus peab see lisama kuutasu kommunaalteenuste eest, mis on umbes 10 000 rubla.

Mõiste ja nimi

Sõltuvalt avamise kohast on vaja välja töötada kontseptsioon ja luua menüü tulevaseks asutamiseks. Vene rahvakultuur ja pirukad, või usbeki kast leiba ja pilafiga ühekorrapakendites - tulevaste menüü valikute jaoks on oma võlu. Kannud on populaarsemad neile, kes lihtsalt söövad. Kuid eksootiline on mõeldud suureks klientide vooluks. Sõltuvalt köögist peab teil olema nimi, mis on hiljem oma brändi loomisel kasulik.

Kiirtoitluse kohviku avamise äriplaan näeb ette selle ettevõtte järkjärgulise sisenemise, minimaalse stardikapitali ja iseseisva arenguga, ilma et sellega kaasneks märkimisväärne osa laenatud vahenditest.

Varustus

Kiirtoitluse kohviku varustusse kuulub vähemalt 100 000 rubla.

Vajad osta:

  • elektri- ja gaasipliit;
  • mikrolaineahi;
  • külmik;
  • vitriine, sh külmutusseadmed.

Selleks on vaja osta köögikomplektide komplekti - noad, rullid, pannid, potid, taldrikud jms. See võtab kokk-müüja, ühekordselt kasutatavate lauanõude ja konteinerite kogumiseks töökoorme.

Paberitööd

Sulgemise avamiseks on vaja välja anda suurte dokumentide pakett. Rospotrebnadzori ja MCHP (tuletõrje) loa saamiseks on vaja registreerida tegevus maksuinspektsioonis. Soovitav on tagada nende töö, sõlmides poliitika- ja julgeolekukomiteega julgeolekukokkuleppe. Üldiselt on kulud ligikaudu 20 000.

Töötajad

Väikeettevõte ei vaja suurt personali meeskonda, piisab, kui palgata 2 inimest, kes mängivad koka ja müügimehe rolli.

Sõltuvalt piirkonna alampalgast maksab ühe töötaja töölevõtmine maksimaalselt 15 000 kuus. Ettevõtja tegeleb raamatupidamisega ja töötab tarnijatega iseseisvalt.

Kasumlikkuse arvutused

Alustamiseks on teil vaja kapitali 250 000. Seda summat ei saa nimetada hiiglaslikuks, vajadusel saab seda laenutada sugulastelt või pangast. Igakuiselt peab kulutama umbes 35 000 hooldust.

Sellisel juhul on väikestest kontoritest saadav päevane sissetulek 4000, kuus ettevõtja teenib umbes 80 000. See annab 65 000 puhaskasumi pärast kõigi maksude ja tasude maksmist. Seega 5 kuu jooksul pärast avamist tagastatakse kõik esialgsed investeeringud ärimehele. Ja siin tasub mõtlema ettevõtte edasisele arengule.

Arengustrateegiad

Selles etapis on ärimees silmitsi kahvliga - mis arengustrateegia valida. Või avage väikeste kioskide võrk või avage üks kiirtoidu kohvik, paiknevas toas, lauad ja hea toit.

Igal juhul on nüüd vaja mõelda assistendi palkamisele. See peaks olema inimene, kes suudab lahendada väiksemaid äriküsimusi, säästev toob kaasa aja ja raha kaotuse. Üks ettevõtja põhioskusi on volituste delegeerimine. On võimatu kõike toime tulla.

Frantsiis

Selleks, et meelitada klienti käed-vabad tähisega ja omandada täiendavaid teadmisi, oleks hea võimalus osta kiirtoidu kohviku frantsiis. Selliste pakkumiste hulk on suur, iga rahakoti eest pakutakse fassaadide, kohvikute ja restoranide frantsiisid. Rahvusvahelised ettevõtted saavad oma nime müüa 500 000 dollarilt, venelastest 200 000 rubla ulatuses.

Lisaks märgile saab uus ettevõte:

  • pidev klientide voog, mida huvitab suur nimi;
  • valmistempli kaart;
  • disain - projekti ruum;
  • valmis äriplaani, kuni toodete ja pooltootete tsentraliseeritud tarnimiseni.

Sellisel juhul peate olema valmis selleks, et frantsiisiandja saadab oma juhid jälgida frachiseeside tegevust.

Kohviku avamine

Asjaolu, et see tuleb ehitada vastavalt, muidu on võimatu teha kosmeetiline remont. Ja kui te investeerite suuri investeeringuid remonditöödesse, pole garantiid, et üürileandja aasta jooksul ei küsiks ruumi vabastamist.

Ärimees peab olema valmis selleks, et esimesel paaril nädalal töötab institutsioon ilma kasumita.

Niikaua kui kliendid saavad teada, kuni nad sellega harjuvad, kuni kõik äriprotsessid on loodud, läheb aeg edasi. Ja ettevõtte sulgemiseks otsige teist kohta - see ei ole mitte ainult raha kaotamine reklaamis, vaid ka seisakuid kaotanud. Seepärast on vaja end kindlustada, lisades lepingus sätte selle kohustusliku pikendamise kohta.

Ruumi nõuded:

  • kogupindala - vähemalt 100 m2;
  • kahe sissepääsu olemasolu ja kaks vannituba - töötajad ja külastajad ei peaks ristuma;
  • toidu kohaletoimetamise voogikaardi korraldamine - pooltooted ei tohiks valmis valmistatud toitudega kokku puutuda;
  • võime paigaldada gaasi ja elektripliit, hea heitgaas.

Hea koht ruumi üürimine läheb maksma umbes 100 000 kuus. Vähemalt 300 000 tuleb investeerida remonti. Tuleb märkida, et ehitustööde läbiviimisel tuleb siiski maksta renti.

Dokumendid

Kohvikute avamisel ettevõtja poolt väljastatavate dokumentide loend ei erine oluliselt kiirtoiduraua avamise dokumentide loetelust. Milliseid dokumente kiirtoidu kohviku avamiseks vajab, näitab see praktikat, seadused muutuvad meeletu mustangi kiirusega. Ja see nõuab suuri kulutusi: ainult litsents alkohoolsete jookidega kauplemiseks läheb maksma 60 000.

Kokku peate valmistama umbes 100 000, pluss peate raamatupidaja palgama. Kui ettevõtja otsustab seda teha iseseisvalt, siis ei saa ta midagi muud teha.

Töötajad

Minikohvikus töötamiseks peate lisaks raamatupidajale palgama:

See on vaheldumise ajal, peaks olema kaks sellist vahetust. Kokku 8 inimest koos raamatupidaja ja assistendi juhiga - 10, nende kogupalk on umbes 150 000.

Bränd ja reklaam

Sissepääsu kohal olev ilus märk ei ole klientide meelitamiseks piisav. Ajalehtede, raadio, võitjate plaatide ja Interneti reklaamimine maksab iga kuu 20 000 eurot. Selle kuluartikli puhul on säästud vastuvõetamatud, pooleks tühjad asutused ei too mingil juhul tulu.

Omanik suudab välja pakkuda kiiret toitu kohviku nime, kuid on soovitav usaldada professionaalse stiili ja disaini kujundamine spetsialistidele. Jah, ja sissepääs üle sissepääsu maksab raha, nii et algne investeering brändi ja reklaami maksab 50 000 rubla.

Varustus

Köögiseadmete täielik komplekt ei ole keeruline, samas on võimalik säästa raha, tellides kogu tootmisliini ühe tarnija. Ta ise arendab köögi planeerimise aluseks olevat projekti. Selleks tuleb külastajatele lisada aknad, lauad ja toolid, garderoobrihmad, joogikülmikud.

Osa seadmeid saab tasuta tarnijatelt saada. See on reklaami kaubamärgiga tooted, mida tarnitakse vastutasuks kohustuse eest osta neid tooteid ja mugavustooteid kiirtoitlustuskohtadele ainult sellelt tootjalt. Igal juhul peab köök, kliendituba, kontorid jne kulutama vähemalt 400 000.

Järeldused ja kokkuvõtted

Et oma toitlustusettevõtte nullist avada, peab olema kättesaadav vähemalt 1,5 miljonit rublit. See summa on kõrgem kui kogukulud, kuid seal peab olema turvapadja, mis võimaldab teil esimestel kuudel jääda pinnale, kui klientide voog jääb palju sooviks.

Institutsiooni hoolduskulud on umbes 400 000 kuus. Kliendi pidev voog, mille koguhulk on üle 60%, annab rohkem kui 500 000 puhast kasumit. Ent tavaliselt hakkab asutus sellist nõudlust kasutama 3-5 tööpäeva jooksul. Seega on kiirtoidu kohviku tasuvusaeg umbes kaks aastat.

Top