logo

Venemaa on kuulus oma kulinaarsetest saavutustest. Erinevate gastronoomiliste roogade arvukus on hämmastav. Alates südamlikest suppidest kuni hämmastavate magustoitude saamiseni võib vene köök rahuldada kõige kohmilisemaid maitseid. Kuid venelaste südamesse on eriline koht küpsetamine kodus. Ja see pole üllatav.

Lapsevanuselt armastatud vanaema pirukad jäid tuhandete inimeste südamesse. Paljud püüavad õppida, kuidas neid süüa, kuid mitte kõik ei suuda täppispiraalide küpsetamise kunsti õpetada.

Tavaliselt antakse kõik retseptid põlvest põlve, see tähendab, et kõik toiduvalmistamise traditsioonid on säilinud. Taigna hellus ja täidise arvukus muudavad inimesed oma lapsepõlve mälestused tagasi.

Ettevõtliku oskusega inimestel võib kätt mängida võime süüa erinevaid saiakesi oma kätega. Neile, kes soovivad oma äri avada, kui neil on kulinaarne ande, võite pakkuda müügiks valmistatud hommikukooke.

Kodumajapidavarustuse müügi idee on seega õige koht soovitud ärivaldkondade seas. Enne ettevõtte käivitamist on vaja ettevaatlikke arvutusi ja seda saab teha ainult äriplaani kujundamisel. Äriplaani koostamise iseseisvalt saab siin lugeda: äriplaani ise.

Kuidas alustada äritegevust omaette pirukatele?

Ükskõik kui jumalakartlik see võib tunduda seoses vanaema pirukatega, kuid paljud on sellel alal juba ammu elanud. Esiteks on see tingitud asjaolust, et suuri sularahamakseid ei nõuta. Teiseks on sellised saiakesed väga populaarsed.

Erinevate pestitsiidide ja muude kahjulike ainete praeguses vanuses on kodune küpsetamine paradiis neile, kes tahavad tavaliselt süüa.

Niisiis, kui palju raha pead investeerima, et avada kodus küpsetamine? Esiteks tasub hoolitseda tootmise sertifitseerimise eest. Selleks peate saama spetsiaalse sertifikaadi teatavate toodete ja spetsiaalsete seadmete tootmiseks.

Pärast kõigi paberite saamist võite mõelda vahemikule. Parem on, kui küpsetamiseks on mitu erinevat tüüpi: kookid mitmesuguste täidistega, kuklid, piparkoogid ja midagi muud.

Kus müüa omatehtud koogid

Peame hoolitsema toodete müügikoha eest. Üks kõige olulisemaid tegureid on ilm. Näiteks kui teil pole statsionaarset müügipunkti, peate müüma oma tooteid oma jalgadele ja vihmasel päeval pole see väga mugav.

Teine oluline tegur on vahemik. Piisava hulga klientide olemasoluks on vaja pakkuda kõige mitmekesemaid küpsetamisviise, nii et kõik saaksid neile meeldida. Kuid ärge pakkuge sadu tüüpi kukke ja pirukaid. 4-5 liigist piisab. Alternatiivselt saate sortimenti igal päeval muuta, kuid see sõltub kujutlusvõimest.

Kodukestuse küpsetamise jaoks on parim toodete levitamise viis mobiilne müügipunkt. See on väike haagis ratastel. See aitab leida kliente kõikjal paikkonnas. Erinevatel puhkudel, kus koguneb paljusid inimesi, saate paigutada mitu sellist punkti.

Kuidas koduseid kooke müüa

Paljud on mures kogu toodangu maksumuse pärast. Tegelikult ei ole suurte investeeringute tegemisel vaja sellist ettevõtet avada. Muidugi, kui oma äri laiendate, on kulud suuremad, kuid selle aja jooksul on tulud oluliselt kallimad.

Keskmiselt toimub ühe müügipunkti tasuvus esimesel kuul. Kodu küpsetamise müügi ekspertide sõnul on sissetulek vahemikus $ 500 kuni $ 1000 kuus.

Lisatuluna võite müüa erinevaid jooke: tee, kohv, mahl, vesi. Erinevad reklaamid aitavad meelitada lisakliente. Sellise reklaamina võite anda ühe pudeli, kui ostate ühe patti. Aga kõik sõltub sellest, kui arenenud on kujutlusvõime.

Muide, müügi mõjutavaid tegureid. Eksperdid korraldasid mitmeid uuringuid ja leidsid, et erinevatel kellaaegadel ostavad inimesed erinevaid küpsetatud kaupu. Kuigi see on üsna ilmne, peavad ka eksperdid oma tööd tegema.

Üldiselt eelistavad inimesed hommikul magusaid kondiitritooteid, lõunasöögi ajal midagi paremat ja õhtul - igasuguseid koogikesi koos maitseainetega täidistega.

Hommikul on hommikul kõigile hommikueinetele mõeldud koogid parem süüa. Jah, peate selle varsti üles tõusma, kuid see on seda väärt. Lisaks võite aja jooksul värvata spetsiaalset koka meeskonda, kes töötavad mitmel inimesel vahetustega.

Kui pärast mõnda aega läheb köök kodust teise ruumi, siis tuleb järgida SES-i standardeid ja saada kaasasolevat luba.

Tegelikult ei pea sellist äri tegema suurt vaimu. Võimalus süüa - ilmselt kõige olulisem asi selles äris. Kuid kui toiduvalmistamisel pole talente, saate teha organisatoorsed asjad, näiteks müügipinna leidmine, reklaamid ja tulude arvestamine.

Hea vana vanaema retseptid on lõpuks hakanud tulu saama. Tänu kaasaegsetele tehnoloogiatele on võimalik säilitada kulinaarseid traditsioone ja viia need massidesse. See on kahepoolne kasu: mõlemad inimesed söödetakse ja saab sissetulekut. Võite olla huvitatud ka hot dogi tegevusest.

Muud meie saidi äriideed: äriideed - alus. Telli meie sotsiaalse grupi VK, et saada ideid meie ettevõttest: sotsiaalne grupp.

Ava äri: küpsetamine kodus

Ärivaldkonnad

Miks on inimesed huvitatud küpsetoodete (koogid, pirukad, sarvesaiad) korraldamisest kodus? Vastus on ilmselge - juhtumiprotsessi lihtsus ja ligipääsetavus. Mõned peavad oma positsiooni (rasedus- ja sünnituspuhkuse või püsiva töökoha puudumise tõttu) tõttu pikka aega jääma kodus, mistõttu nad tulevad välja idee alustada oma kodutöid, et muuta tavapärased majapidamistööd kasumlikuks ettevõtmiseks.

Kas kodus küpsetamist on võimalik ehitada? Proovime seda välja mõelda.

Kui otsustate seda teha, peate otsekohe otsustama, millist toodet küpsetate ja millist sihtrühma soovite loota. On mitmeid võimalusi:

  1. Küpsetamine, piimatooted ja kaupade müük kontorite ja väikeste jaekaubandusettevõtete kaudu;
  2. Küpsetatud koogid ja muud kulinaaria tooted tellimiseks. Näiteks pulmakoogid, lasteparteide ja tähtpäevade koogid. Üsna populaarne trend, mille edu on kvaliteetne toode.
  3. Töötage toiduvalmistamise ja toidupoed. See valik sobib ainult neile, kes suudavad kodutingimustes toota piisavas koguses tooteid.

Tuleb arvestada hetkest, mil seadusega keelatakse kodutootmine. Korterisse ei saa lihtsalt võtta ja alustada tööstuslikke küpsetamisvahendeid. Ükski reguleeriv asutus ei anna luba sellise tootmise jaoks. Seega, kui teete kodus küpsetamist, siis ainult hoolikalt ja väikestes kogustes.

Parim on tellida suuri kooke. Seal on vähem hooldust ja rohkem sissetulekut. Sellel real on ärifoorumeid isegi näiteid:

Organisatsioonilised küsimused

Üks esimesi küsimusi, mis huvitab algajaid, on vaja registreerida IP? Seaduse vaatepunktist, jah, see on vajalik. Kuigi ettevõtluse esmakordne registreerimine ja midagi. Miks on vaja kindlustusmaksete, maksude (võite võtta null deklaratsioone) lisakulusid ja nii edasi. Püüa müüa vähemalt teatud kogus kaupu ja luua püsiklientide andmebaas. Teil on alati aega ettevõtte registreerimiseks.

Tegevuse legaliseerimise vajadus sõltub sellest, kuidas kavatsed kaupu müüa. Kui teie esimesed kliendid on kontoritöötajad, sõbrad ja tuttavad, võite teha ilma PI koostamiseta. Kui kavatsete müüa tooteid toidupoodidele ja kioskidesse, siis ei ole üksikettevõtluse registreerimine piisav. Tavapärasel inimesel ei tööta poed.

Samuti tekib küsimus toodete saatedokumentide kohta. Meie riigis kohustuslik sertifitseerimine on tühistatud, kuid vastavusdeklaratsioon on vajalik. Kuid küpsetamise kvaliteeti tõendavate dokumentide saamiseks on soovitatav ainult siis, kui töötab kaupluste ja toitlustusega. See tähendab, et kui käib pöörd ja sissetulek kasvab. Kui müüte päevas 1-2 kg, pole mõtet kulutada sertifikaatidele. Sama kehtib ka sanitaarregistrite kohta.

Varustus

Küpsetamise tootmiseks väikestes kogustes ei ole vaja osta kalliseid seadmeid. Koduperenade jaoks on kõik töökoha jaoks käepidemed: hea gaasi- või elektripliit, pottide komplektid, pannid, köögitaagid, lõiketalad, riiv, lihvimismasin ja pagaritooted. Kuigi mõned kulud tuleb siiski tasuda. Näiteks leibkonna tainasemete ostmiseks, hõlbustades oluliselt taigna sõtkumist. Lõppude lõpuks peate sõtkuma kümneid kilogrammi taina päevas, mida on väga raske käsitsi teha. Sõtkumismasina või toidukäitleja ostmine läheb maksma veidi üle 20 tuhande rubla.

Ärge unustage sellist hetke, kui kondiitritoodete tarnimine müügikohta. Kes teie toodete turustamisel osaleb? Soovitav on oma ruumikas auto.

Kvalifikatsioon kõigepealt!

Paljud saavad süüa, aga tõesti maitsev, ei osutu üldse. Et teie toode oleks nõudlik, peab see olema maitsev! Peate tarbijat mõistma oma tootega armunud. Siis isegi kõrgem hind ei ole ostu takistus.

Tunnustatud eelis antakse neile, kes on juba kulinaarsetel aladel kogenud. Kui sellist kogemust pole, siis võite ohutult viidata raamatutele, toiduvalmistamise saitidele, osaleda meistrikursustel või õppida hea juhendaja kogemustest.

Kuidas kondiitrites müüa?

Võite alustada toodete müügist sõprade kaudu. See loob esimese kliendibaasi ja käivitab suusõnaliselt. Kui räägime sünnipäevast kooki saamiseks, võite kutsuda sõpru või tuttavaid kooki tasuta küpsetamiseks (maksma ainult koostisosade). Tehke palju ilusaid fotosid ja pane see kõik kontaktrühma. Pärast 5-10 vabast kondiitritoodet on teil juba oma portfell ja ilmuvad täielikud tellimused.

Koos koogid, pirukad ja kuklid on olukord mõnevõrra keerulisem. Peame minema palju väikesi müügikohti, toidupoed ja kondiitritooted. Loo neile oma toodete värvikas kataloog ja paku neile hindu, mis ei ole turul suuremad. Saate korraldada oma müügipunkti bussijaama või kaubanduskeskuse lähedal. Kuid see võimalus sobib ainult neile, kellel on aega või valmisolekut tööle müüjat.

Ärge unustage Internetist reklaami võimalust. Korruptsioon sotsiaalsetes võrgustikes ja oma saidil, millel on nõuetekohane reklaam, võivad olla tellimuste peamised allikad. Peamine on teha rohkem säravaid teoseid, värvilisi fotosid ja pidevalt täiendada tööde kataloogi. Kui sa saad tõesti maitsva toote, saavad kliendid kokku.

Ettevõtlusplaan sissetulek koduseid kuklid küpsetamiseks

Homemade koogikeste küpsetamine on üks kõige kasumlikumad uute äriideede seas. Pange tähele, täna valmistuvad isegi kõige kuulsamad kokad neid hõrgutisi ja muudavad need kunstiteoseks.

Kui oskate koogikesi valmistada või olete juba pikka aega tahtnud teada, kuidas neid küpsetada, võite alustada oma äri - valmistada ja müüa koogikesi. See on tõestatud viis, kuidas teenida head raha, lõbutseda, lõbutseda ja kodust lahkumata jätta!

Hommikumaputite müük poes

Mida peate äri alustama?

Kui sul on piisavalt raha oma kaupluse avamiseks, kus müüte värskeid saiakesi ja koogikesi, või võite võtta oma ettevõtte alustamiseks laenu - see on suurepärane!

Kuid käesolevas artiklis selgitatakse, kuidas avada oma äri, kes müüvad koogikesi kodust, ja mõned esialgsed investeeringud.

Selle ettevõtte käivitamiseks peate:

  • Mitmed maitsvad retseptid erinevate kapslite valmistamiseks ja selle väärtusliku kogemuse saamiseks küpsetamiseks
  • Köögitehnika, toiduainete töötleja või käsisegisti, bakeware
  • Peamised tooted nagu või, pärm, jahu...
  • Erinevad koostisosad, mis küpsetavad erinevat tüüpi kukeseid (eri maitsete, toiduvärvide, puistute ja söödava kaunistusega essentsid jne)

Ja loomulikult oma käed ja andekad maitsvaid saiakesi!

Otsige oma kodukirikutes aeg-ajalt testitud retsepte.

Kuidas alustada oma koogikesi äri

  1. Mõelge, kuidas oma saiakesi kaunistada.

Seda võib öelda enesekindlalt - hoolimata sellest, et cupcakes on maailmas tuntud, juhivad kliendid ostmisel peamiselt kulinaarse toote visuaalset külge ja alles siis maitse järgi.

Teie kutsikad peaksid olema ilusad ja atraktiivsed inimestele, kes soovivad osta. Nii et veenduge, et nad ei ole mitte ainult maitse järgi maitsvad, vaid ka hämmastavad. Teie retseptid peaksid olema huvitavad ja ainulaadsed.

Ärge keelduge aeg-testitud klassikalistest retseptidest, näiteks šokolaadikookist, mis on kaunistatud lumivalgete või koorekreemiga, sest selline magustoit paljudele klientidele tundub ideaalne.

Ilus disain on koduse küpsetamise jaoks väga oluline.

Spetsiaalsete koogikeste müük

Peale korrapäraseid koogikesi võite müüa kondiitritooteid selliste haigustega klientidele:

  • Diabeet
  • Laktoosi talumatus
  • Toiduallergia järgmistele toiduainetele: pähklid, šokolaad või maapähklid
  • Tsöliaakia (tsöliaakia, mille puhul inimesel on tagasilükkamine gluteeni, mis esineb paljude liiki jahu puhul)

Teil ei pea küpsetama spetsiaalseid koogikesi kõikide haigustega ostjate jaoks. Võite lihtsalt asendada probleemsed koostisosad ja küpsetada osa jahu tooteid ilma pähklideta või madalama glükoosisisaldusega. Diabeetikute puhul võite kasutada magusaineid nagu sahhariin, stevia ja kasutage madala gluteenijahu.

Korraldage koduseid koogikesi esitlusi messidel ja pidustustel

  1. Hoolitse oma koogike mitmekesisuse eest

Alusta küpsetamist mõne cupcake retseptiga. Püüdke neid muuta kõige ilusamaks, visuaalselt atraktiivseks ja maitsta seda, mida olete kunagi maitsnud, sest esimene partii on reklaammaterjaliks.

Kui kõik on valmis, pane see kaunilt lauale ja võta mõned professionaalsed, kvaliteetsed pildid, mis võivad edastada oma kulinaarsetest meistriteoste külge.

Nüüd on teil oma talente näidata ja meelitada rohkem kliente.

Maitsvad ja ebatavaliselt kaunistatud koogikesed kaunistavad lastepuhkust

Tulge kohe huvitava, meeldejääva nime ja oma logo kooki jaoks. Tulevikus seostavad teie kutsikoogid selle nimega, mis aitab neil tulevikus nime tulevikus meelde jätta ja otsustavad uuesti oma lemmikkvaliteedi osta.

Ärge unustage, et visiitkaartidel oleks nimi ja logo templiga pandud, ja lisage need kastidesse või pakenditesse, mis pakendavad teie koogikesi.

Kvaliteetne pakend tagab koogikeste ohutuse

  1. Awaken uudishimu oma tulevaste klientidega.

Kui olete oma koogikesi pildistanud, lähege kohvikute omanikele ja erakookidele (loomulikult on parem kokku leppida kohtumisel) ja kutsuge neid proovima oma koogikesi. Kui kondiitritooted on küllalt hea, siis võibolla tahveldajad tahavad seda delikatessi oma ettevõtetes müüa.

Viia alati oma visiitkaarte ja anna need koos koogikestega. Need peaksid sisaldama põhiteavet teie kohta:

  • Mobiiltelefon
  • E-post
  • Veebisait (kui sul on seda juba olemas)

Kui keegi soovib teiega tellimuse saamiseks teiega ühendust võtta.

Massiüritustel ei saa te mitte ainult oma tooteid kasumlikult müüa, vaid ka püsikliente

  1. Leidke pakke, et päästa oma koogikesi.

Kui alustate oma äri ja kuvatakse esimesed kliendid, veenduge, et koogikesed jõuaksid õigesse kohta täiesti puutumata. Kui müüte oma müügikohast (poest või paviljonist), ärge unustage pakkuda piisavat hulka kasti ja pakette, milles kliendid saavad kaasa ostetud koogikesi.

Kui teie ettevõte on võrgus, vajate kindlaid ja vastupidavaid kaste, milles teie koogikesed paigutatakse stabiilselt ja edastatakse posti teel kahjustamata. Ärge unustage panna oma visiitkaart küpsetusbaasi.

Maitsvad ilusad koogikesi võidavad maiustuste austajate südameid

Kui olete oma ettevõtte alustanud ja hakkate kliendifaili hoidma, siis teate regulaarselt klientide maitseelamusi ja teavet selle kohta, kas neil on toidu suhtes vastunäidustusi. Kuid igas uues järjekorras määrake koostisained, mis on osa küpsetamisest ja koorest.

Pidage meeles, et on olemas koostisained, mis sisaldavad allergeene, mis võivad olla ohtlikud inimestele, kellel on eespool nimetatud haigused.

Saate oma korporatsiooni korrektselt kinnitada.

  1. Valmistoodete müük

Nüüd, kui hakkate oma topsikoogi küpsetamist alustama (ja teeni tulu), siis küsi endalt: "Kust ma saaksin müüa koksi?"

Teil on mitu võimalust ja peate valima teile sobiva. Pole vaja valida ainult ühte neist võimalustest: võite ühendada mitu või isegi hakata müüma korraga kõikides suundades.

Eespool kirjeldasime, kuidas müüa tooteid võrguühenduseta. Siiski tuleb meeles pidada, et kui arvestada koostisosade ja osa kasumit, mida peate andma kohviku- või kondiitripaiga omanikule, jääb see endiselt väga väikeseks sissetulekuks.

Teine strateegia on tellimuste vastuvõtmine telefoni teel ja nende edastamine kodus. Saate valmistada oma saia pagaritooted messidel, festivalidel, pidustustel.

Ava oma leht Facebookis ja VKontakti või linna portaali veebisaidil, kus saadate oma koogikestele fotosid, kasulikku teavet ja huvitavaid artikleid. Sotsiaalsete võrgustike lehel saate kõik kontaktandmed, nii et potentsiaalsed ostjad saaksid teiega ühendust võtta ja tellimusi esitada e-posti või telefoni teel.

Teine hea viis oma "maitsva" ettevõtte deklareerimiseks on oma veebisaidi või blogi loomine, kus te räägite koogikestelt. Tehke väike sektsioon, kus võite kutsuda kõik huvitatud lugejad tellimuse tegemiseks ja proovige oma armasid koogikesi.

Lisaks saidile, kus te oma hobi kohta räägite, saate oma veebipoodi luua. Kvaliteetsete klientide tagasiside on teie väikeste meistriteoste jaoks parim reklaam.

Vana kuplid kaunistavad pulmaklaasi

Ja ärge karda jääda ilma klientideta. Kapkeyki enam kui üks aasta on lemmik müügiks Läänes ja igal aastal populaarsus see delikatess kasvab ainult. Nad on õnnelikud, et korraldada lastepidu, sünnipäevi, korporatiivseid pidusid ja isegi pulmi, kuid paljud noorpaadid eelistavad suuri kooki asemel palju vahva koogikesi.

Dare, ja sa kindlasti õnnestub!

Kodu küpsetamine: äri

Üks teie ettevõtte loomise perspektiividest on kondiitritooted ja pagaritööd. Saate korraldada tegevusi erinevates formaatides: tellimustööd, üritusteenused ja müük läbi jaemüügipunktide. Praktikas ei ole kodune küpsetamine keeruline äri, kuid see nõuab rangete eeskirjade järgimist ja töövõtja kvalifikatsiooni olemasolu.

Kogu küpsetamise äriplaani koostamine

Pagariäri nõuetekohaselt koostatud äriplaan võimaldab teil arvutada ettevõtte kasumlikkust ja vältida ettenägematute raskuste esinemist. Selles peaksite märkima:

  • Tooted, mida te toodate. Siin loetletakse kõik teie poolt küpsetatud tooted, samuti hinnanguline toodangu kogus kuus.
  • Kuidas te tootmist teete? Tuba, varustus, tööle kulutatud aeg.
  • Turu ja ettevõtte vorming. Kuidas ja kellele te müüte saiakesi. Mis on selle tööstuse konkurents ja kuidas saate välja paistma.
  • Finantsteave. Tootmiskulud ühe toote valmistamisel ja igakuine norm. See hõlmab küpsetusmahtu, kommunaalteenuseid, pesuvahendeid, kasutatud seadmeid, samuti palgatöötajate palkade suurust ja maksusummat. Nende andmete alusel peate arvutama ühe tooteühiku hulgimüügi ja lõpliku jaemüügi ning eeldatava kasumi suuruse.
  • Arengu ja laienemise väljavaated.
Äriplaani tabel

Ettevõtte registreerimise tunnused

Kodukestuse küpsetamise esmaseks dokumendiks on sanitaarraamat, mille avamiseks peate arvestust vähemalt kord kuue kuu jooksul uuendama. Teie ettevõtte seadusliku registreerimise täiendavad etapid sõltuvad teenuste ja toodete müügi vormist. Kõige tavalisemad skeemid on:

  • Küpsetamine kodus tellimuse all. Sobib väikeste koguste jaoks ainult kondiitritoodete valmistamiseks.
  • Ürituste korraldamine. Leivakastrite tootmine pulmadeks, korporatiivüritusteks, matuseteenuste valdkond. Sorteerimist valib klient ja see on saadaval väikestes kogustes.
  • Müük läbi väikeste müügikohtade, kiirtoitjaamade. Teie poolt valitud piiratud hulga toodete regulaarne hulgimüük.
  • Küpsetamis- või pagaritöökoda avamine kodune toode. Laia tootevaliku tootmine, kuid piiratud koguses müümine läbi oma punkti.

Kas kodus küpsetatud kaupa on võimalik seaduse seisukohast müüa?

Ehitispiirkonnas (kodu köögis) müüdavate küpsetiste ja kulinaarseadmete tootmine on seadusega keelatud. See on tingitud mitmest asjast korraga:

  • Ärge kasutage ruume tootmiseks. Selle tegemiseks tuleb see erilise registreerimisasutuse poolt üle kanda kommertskinnisvara staatusesse.
  • Müük kodus küpsetamine on sanitaar- ja tuletõrjesemete rikkumine. Selleks ei anna ükski riiklik kontrollorgan välja.

Kui alustamiskapitali ruumide rentimiseks ei piisa, peate te töötama ebaseaduslikult kriminaal- või haldusvastutuse tõttu või registreerima oma kliendi jaoks väljastpoolt koduvõrguga seotud teenuse pakkuja patendi. Tulevikus saate pakkuda klientidele koju oma kodus või mitteametlikult tuua valmistooteid.

Minimaalse pagariäri registreerimiseks vajalikud dokumendid

Pagaritoodete valmistamine ürituste serveerimiseks ja müügiks jaemüügipunktide kaudu nõuab tootmise kohustuslikku registreerimist. Selleks sobivad kaks ettevõtte vormi: individuaalne või erainvestor (IP, PE) või piiratud vastutusega äriühing (LLC). Need erinevad maksustamise suuruse ja palgatöötajate arvu poolest.

Kui te pole varem ettevõtlust teinud, alustage erakorralise seisukorra või üksikettevõtjaga, sest seda on lihtsam rakendada ja mis kõige tähtsam kõrvaldada. Koostage ettevõte maksust. Tegevuse liik registreerimise ajal valitakse vastavalt KVEDi normidele (OKVED), kus valitakse teie ettevõtte jaoks kõige täpsem sõnastus. Infot selle kohta, kuidas registreerida IP (PE), saate teada siit - Kuidas registreerida IP 2017. aastal Venemaal: samm-sammult juhised.

Peale selle peate avama kontrollikonto ja saama järgmised õigused:

  • Sanitaar-epidemioloogilise teenuse väljaarvamine tootmiseks ja tootmiseks (kaks eraldi dokumenti).
  • Toodete vastavus riiklikele standarditele ja spetsifikatsioonidele.
  • Tuleohutusameti luba.
  • Keskkonnateadmiste talituse luba.

Nende dokumentide puudumisel on keelatud koduse küpsetatud ja kondiitritoodete müük.

Kasutatud seadmed ja toa valik

Eraldi küpsetamiseks kodus võib seadmete valikut esialgses etapis piirata saadaolevad köögiseadmed. Tulevikus on vaja luua eraldi komplekt, mida ei kasutata perekonna vajadusteks. Sellisel juhul peate meeles pidama, et igapäevase kasutamisega hakkavad madala kvaliteediga tooted kiiresti ebaõnnestuma.

Küpsiseadmete jaoks vajaliku varustuse saamiseks on vaja mitu tuhat dollarit. Selle nimekiri sõltub vahemikust ja võib sisaldada: ahjusid, sõttajaid, nõudepesumasinaid, sanitaartehnika, lauad, külmikud, kapid, kapuutsid. Enne ostu saamist peaksite küpsetamise tehnoloogiat selgelt välja töötama, et õigesti arvutada ahjude ja segamisseadmete parameetrid, et tagada nõutav toodete maht. Investeeringute mahu saab vähendada valmistoote või kasutatud seadmete ostmisega.

Mini-pagaritöökodadel on kõrge kasumlikkus, ühendades tootmine ja jaemüügipunkt ühe kompleksi. Kui otsite poodide müügiks mõeldud toodete valmistamiseks mõeldud ruume, valige pagariäri asukoht, võttes arvesse tellimuste kohaletoimetamise järgnevaid transpordikulusid.

Tööruumide üldiste nõuete hulka kuuluvad:

  • Kanalisatsiooni-, veevarustus- ja ventilatsioonisüsteem koos kliimaseadme, põrandate ja seintega 1,75 meetri ulatuses peab olema kaetud veekindlate mittesüttivate materjalidega (keraamiline plaat).
  • Puistlastilaade ladustamiseks eraldatakse eraldi ruum.
  • Tualettruum ja garderoob tuleb paigutada eraldi alasse.
  • Keldrid, garaažid ei sobi pagaritöökodadele.
Mini-pagari tootmishooned

Toote praktiline rakendamine ja võimalused klientide ligimeelitamiseks

Kuidas omatehtud koogisid rakendada? Lihtsaim viis on pakkuda teenuseid sõpradele. Saate pakkuda mitmeid tooteid oma sugulastele või sõpradele esitamiseks oma töömeeskonnas. Küpsetamiseks valmistage oma visiitkaardid ette.

Tõhus viis klientide leidmiseks on toodete reklaamimine sotsiaalsetes võrgustikes. Selleks peate tegema mitu toodet ja eemaldama kuumtöötlemisprotsessi reklaami fotosid või videoid. Saate luua isikliku lehe e-kaubanduse saitidel.

Küpsiste jaoks on olemas mitmeid võimalusi: poed, leivaklaasid, kohvikud. Koostöö alustamiseks peate kommertspakkumise kirjutama, kui see on märgitud:

  • Pakutavate toodete valik (koos koostisega);
  • Pakendi liik;
  • Ühiku maksumus;
  • Välimuse fotod;
  • Maksimaalsed mahud ja tarneajad;
  • Viivise summa - pärast seda, kui kaua pärast kauba müüki makstakse.

Pärast postitamist peate olema valmis pakkuma tootevalikuid ja vajadusel viima lõpuni läbi. Ürituste teenindamiseks tehtava koostöö otsimiseks kasutatakse standardseid reklaamimeetodeid ja lihtsustatud kaubandusliku pakkumise levitamist.

Arvestades kodus küpsetamise võimalust, peaksite kriitiliselt hindama oma toiduvalmistamise oskusi. Kui teil pole erialast haridust, võta küpsetuskursusi, mis võimaldavad teil õppida professionaalide poolt rakendatavat tehnoloogiat ja standardeid.

Oma äri: küpsetamine kodus

Märkimine kaupadele

Tellimuste küpsetamine on suurepärane äriidee emadel, kes on rasedus- ja sünnituspuhkusel, samuti kõigile neile, kes armastavad süüa ja maitsta. Selles artiklis otsustasime vastata algajate kookide ehitamise põhiküsimustele ja anda neile stiimulid tegutsemiseks.

Küpsetamiseks tellimisel on palju atraktiivseid hetki. Esiteks, kook on sünnipäevade, tähtpäevade ja pulmade vältimatu atribuut, mis tahes puhkuse või pühade hooajaline kangelane. Teiseks võib küpsetuskooge korraldada ka oma köögis, kuna enamikul koduperenaistel on juba küpsetamiseks kõik, mis küpsetamiseks on vaja. Kolmandaks on kookide küpsetamine loovus ja loovus aitab meil ennast väljendada, arendada ja lõpuks tunda ühiskonna vajadusi, anda teistele midagi enda jaoks ja vastutasuks midagi vastu võtta. Me ei avasta suurepärast tõde, kuid ainus asi, mida peate teie jaoks oma kookide alustamiseks alustama, on suunata oma kulinaarset kirge ja loomingulist kaitset õiges suunas.

Varustus. Kutsume läbi auditi

Alustame seadmetega. Kui te ei ole köök võõras, võite hingata kergendatust. Kookide küpsetamiseks on teil juba kõike (või peaaegu kõike). Loomulikult võite professionaalseid üksusi segada ja kulutada mõnda kondiitritahju palju või võite lihtsalt vaadata köögi riiulid ja vaadata, mida nad väärt.

Näiteks on teil juba pliit ja ahi ning köögiriistade seast leiate tõenäoliselt tainas sõtkumislaagrid, segisti, potid, noad ja nii edasi. Tõenäoliselt peate ostma ainult konkreetsed asjad - konservikarbid, triikimisvahendid, mastiksid, värvid. Ära unusta, et peaaegu kõike saab salvestada. Näiteks võidakse teistelt turgudelt vanematele ostetud vormid ostetud, ja mastiksiga töötamise asemel on täiuslik lastele mõeldud komplekt plastiliinist modelleerimiseks ja isegi maniküüri komplekt. Selleks, et te ei unusta midagi, anname täieliku (kuid mitte rangelt kohustusliku) loetelu ligikaudsete hindadega..

Küpsetuskoogide inventuur *

Tainas sõtkumisnõu komplekt

Segaja ja basiilik valkade vahutamiseks ja munadeks munakollane suhkruga

Köögikaalud ja mõõteriistad

Küpsetamisvormide komplekt

Köögi noad + kookide lõikamiseks nuga-string

erineva läbimõõduga koogide lõikamiseks ja liigse mastiksi eemaldamiseks

Sõel jahu, tärklisi, kakao sõelale

Kookide ja mastiksi rullvõllid

Segamine / nivelleerimine silikoonist mõla

Küpsetamiseks mõeldud määrdeõli

Küpsetav paber, mis moodustab vormi põhja

Pöörlemisplaat, et joonistada kook

Raud mastiksiks

Kook kaunistuseks tarvikud

Ehete plastist ja metallist valuvormid

Maiustuste kolvi komplekt

Mastiksu piirded

Mastiksid

Tööriistakomplekt mastiksiga töötamiseks

Tekstriline (joonistatav) veeretakistus

Silicone hallituse komplekt

Mastidest valmistatud ja kuivatatud matid

Traat mastiksi lillede ja pulgadeni (see on lilleline)

Kondiitritoodete kotid ja pihustid

Toiduvärvi komplekt

(pulber, geel, pärlmutter, läikiv, jne)

* Asjaomaste toodete hinnad võetakse veebipoodidest, andmed on asjakohased 2017. aasta oktoobriks

Nagu näete, võib kogu selle puudumisel kergesti kokku võtta 30 tuhat rubla. Kui raha võimaldab, on võimalik protsessi mõnevõrra automatiseerida näiteks tainasse või toiduainete töötleja ostmisega, kuid investeering võib seejärel suureneda 2-3 korda. Suur osa loendist saab osta riistvara kauplustes, toiduainete kauplustes või suurtes supermarketites ning mastiksitehnika jaoks saate tutvuda erakorraliste kauplustega kodukaunistamiseks või tellida kõik Aliexpressi ja kondiitripaupade kaudu Internetis. Me ei pea selgitama, kuidas selliseid kauplusi leida, Google aitab teid. Mis puutub koostisosadesse, siis kõik, mis on pika säilivusajaga (jahu, suhkur jne), on kõige parem ostetud hulgimüügi baasil. Kiiresti riknevad tooted on kõige paremini ostetud otse nõudmise korral.

Meisterlikkus. Kuidas saada pagariks "Jumalast"

Teie esimene ülesanne on õppida, kuidas valmistada kooke hästi ja maitsev. Varem võisid saia pagaritooted üle anda põlvest põlve, kuid nad ei saanud magusaid saladusi õppida, kuid täna on need teadmised üldiselt kättesaadavad. Maiustuste kunsti õpetatakse nii kooli kui ka individuaalsete õppetundide vormis. Rühmakursuste pakkumised algavad tavaliselt 1500 kr. inimese kohta on üksikkulud 3-4 korda kallimad. Neile, kes soovivad spetsialistidest meistrikursustel osaleda, kuid ei suuda endale lubada elavat kohalolekut, on olemas online-koolid, mis pakuvad valmistoiduaineid. Huvitav on täna, kaugõppe üliõpilasi enam ei kutsuta olema lihtsalt passiivseteks vaatlejateks. Õpetajad annavad neile kodutöid, võtavad testid, vastavad küsimustele. Kahe miinusega. Me ei tohi unustada, et selliste õpetajate jaoks on meistrikursused loomulikult äri. Seepärast on oht, et registreerute mõne põhikursuse eest 6000 rubla eest, kuid siis teile öeldakse, et oleks rumal jäta viimast võimalust külastada parimat ja põhjalikumat saia kurssi ainult 60 tuhande rubla eest.

Kõige eelarveline ja lihtsaim variant on internetis ronida ja õppida ise ennast, sest vajalik teave on avalikult kättesaadav. Lugege retsepti või vaadake videot ja korrake neid, kes on juba õnnestunud. Mis võiks olla lihtsam? Videovalve saitidel nagu YouTube on mitmeid suurepäraseid kondiitritoite kanaleid, kus samm-sammult ja üsna kõrgel tasemel õpetatakse kooke valmistama. Isegi vaatate paar videot päevas, kuid tehes seda kogu aeg, võite järk-järgult vastata paljudele algselt tekkinud küsimustele. Mõned kõige populaarsem video kanalid teemal - "I-TORTodel" Victoria Igamberdievoy "toiduvalmistamise saladustest", swetlana L.K., "Tonya koogid", Koogid StepByStep. Te saate ka inspireerida näiteks või küsida toiduvalmistamise kogemust lihtsate ema dekretsentidega, kes on saavutanud edu ja muutsid oma hobi mini-ärile. Samuti kasulikku teavet võib leida: kohapeal russianfood.com (rohkem kui 3200 retsepte koogid), eda.ru (ligi 1000 retsepte koogid), 1000.menu (850 retseptidega), kuharka.ru (ligi 600 nõuandeid ja retsepte kaunistus koogid, magustoidud ja küpsetamine), lovelytutorials.com (kogumine erinevate meistriklassid kondiitrid kaunistus koogid), foto-receptik.ru (275 kook retsepti kitt), povarenok.ru (75 retsepti koogid mastiksiga).

Frantsiisid ja tarnijad

Teisisõnu, nende inimeste jaoks, kes tõesti tahavad midagi õppida, puuduvad teabe puudujäägid. Kõik paganad "Jumalalt" olid üksi lihtsalt surelikud. Saate kapteni kõik tarkused küpsetades kooke tasuta ja iseseisvalt ainult siis, kui teil on soov ja võime ise organiseerida. Parim on, kui te oma kodus esimest eksperimenti veedate, aeglane ja sammhaaval oma oskusi hoonestades. Ärge kiirustades kohe müüki, tegelikult pole midagi õppinud. Selleks, et inimesed ei näeksid pilku ja ei jätaks end edasi liikuda. Põletage rohkem puitu, aga ära ei tea keegi peale lähimad inimesed sellest. Oh, jah, ärge unustage fotode edukat katset. Need on teie portfelli jaoks kasulikud.

Kuluhind Kuidas hinnata kooki hinda

Tellimiseks küpsetamiseks ei pea te äriplaani koostama vastavalt üldtunnustatud kanoonidele ja standarditele. Piisab sellest, kui saate teada, kuidas kookide maksumust välja arvutada, ja määrake hinnalisand, mis võimaldab soovitud kasumit saada. Lihtsamalt öeldes on kooki maksumus kõigi selle koostisainete sisalduse + pakendi ja muude tarbekaupade hind. Kulude arvutamiseks peate teadma komponentide arvu. Ebamugavuseks on see, et peate paljude koostisosade, alates teelusikatted, supilusikatäidist ja lihvitud klaasidest teisendama grammi ja kilogrammi. Arvutuste lihtsustamiseks hoidke järgmisel tõlketabelil selline:

Internetis on palju sarnaseid tabeleid, mis tahes toote puhul võib leida kaalu mõõtmiseks. Lihtsam võimalus on köögikaala ostmine. Ainuke asi, kui kaalute asju, mida ei saa ilma roogadeta kaaluda, ärge unustage, et toidust lahkub saadud joonist. Samuti pidage meeles, et valmiskooki kaal erineb alati selle koostisosade massist, kuna küpsetamise ajal toimub kokkutõmbumine.

Mis on teie koogide märgistus? Kogenud kook-müüjad soovitavad julgelt korrigeerida kulu 2-3 korda (marginaal 200-300%). See tähendab, et kui tingimusliku kooki maksumus on 1000 rubla, siis on hind 2000-3000 rubla normaalne. Pidage meeles, et kook sisaldab mitte ainult koostisosi, vaid ka valgust, gaasi, vett, mis on ette nähtud selle ettevalmistamiseks, ja mis kõige tähtsam, teie aeg ja oma töö, millele tuleb samuti premeerida. Teine kriteerium hinna kehtestamiseks on konkurentide hind. Hind ei tohiks olla suurem kui teiste koogitootjate hind.

Kuidas kasumit arvutada? Ja mis sa tahad? 30 tuhat rubla kuus? Siis peate müüma 15 tingimuslikku koogi, mille maksumus on 1000 rubla hinnaga 3000 rubla. 50 tuhat rubla? Siis peate müüma täpselt sama 25 koogi. See on elementaarne matemaatika, algkool. Loomulikult on kõik koogid erineva suuruse, kaalukusega ja maksumusega, kuid kitsa plaani eskiis on lihtne asi. Reeglina kutsuvad eraisikud kõige sagedamini 2 kg kaaluvat koogi. Kookide ja minikoogikottide tootmises ei teeni palju.

Konkurents. Kuidas üllatada kiusatut kooki

"Domoviki". Nad "istuvad kodus oma köögis ja proovivad küpsetada tellimuse järgi." "Neil ei ole sanitaarraamatut ega mingit spetsiaalset varustust." See on "tootmisprotsessi kontrolli puudumine". Mõned külmutatud kondiitrid, kelle intervjuud on Internetis, võivad demotivateerida teid oma sõnadega. Aga proovige neile vähem reageerida. Vaatamata tohutule konkurentsile, eristada oma kondiitritooted ja teenida raha selle saab igaüks. Mitte isegi ei teadnud toidutööstust, ei teadnud SanPiNi norme ega pidanud nende jaoks kondiitrita. Et mõista, kuidas te saate välja paistma, peate tegema kahte asja. Esimene neist on näha, millised pakkumised on teie linnas. Teine on näha, mis pakkumisi teie linnas veel on. Pange tähele mitte suuri kondiitritoodete kauplusi (kuigi nende koogid ja hinnad ka ei mõjuta), kuid seda, mida pakuvad eraettevõtted. Parim on läbi sotsiaalsete võrgustike otsida. Lihtne päring sõnaga "koogid" ja teie linna nimi annavad palju mõtteainet. Näiteks taotlus "kook Moskva" sotsiaalvõrgustikus "Vkontakte" annab välja 1838 vastust, "koogid Krasnodar" - 414 vastust ja isegi "koogid Pyatigorsk" - 34.

Kuid ärge kiirustades sellist peksmist meeleheitlikult! Kindlasti pooled neist rühmadest on surnud. Nende arv illustreerib hästi ebaõnnestunud ettevõtte käivitamise katsete arvu. Vaadake, milline kvaliteet pakutakse kõige arvukamates ja kõige aktiivsemates rühmades: seda peate püüdma. Siin saate samal ajal näha sotsiaalse võrgustiku äritegevust, kuid seda hiljem veelgi. Pange tähele, et keegi ei paku tavalisi Napoleoni ja hapukoore. Enamasti on see igasugune laste- ja pulmakoogid: romantiline ja lõbus, särav ja stiilne. Suur hulk krunte. Keegi teeb šokolaadiportreeme, keegi teeb kondiitritoone, keegi toodab söödavaid Disney-karikatuure...

Ükskõik kui kurb sa võiksid olla, aga kõik ideed kookidest on juba leiutatud. Ühelt poolt on see hea - inspiratsiooni saamiseks on palju näiteid. Muide, hea valik 300 ideed kookide kaunistamiseks portaalist "1000 ideedest". Teiselt poolt ei saa te midagi muud radikaalselt leiutada. Kui te ei usu, proovige seda katset läbi viia. Avage piltide jaotises ükskõik milline Interneti-otsingumootor. Sisestage fraas "kook kujul..." ja asenda kõik mõtted, mis tulevad meelde: "klaver", "raud", "elevant" ja nii edasi. Ükskõik milline taotlus teete, on kõik koogid juba leiutanud keegi. Lisaks äri funktsioonid koogid on selline, et peamine loojad-pettur mõnikord teenib kliendi saates Teile pildi kook vormis korgi või roosa sülearvuti taotluse küpsetada täpselt sama ja mitte ühtegi muud. Siinkohal läheneme sujuvalt ideele, et idee ise ei taga teid 100% -lise edu saavutamiseks ilma oskuste puudumiseta, valmisolekut võtta mis tahes järjekorda ja loomulikult ilma õige lähenemiseta reklaamimisele.

Edutamine. Kuidas end tasuta reklaamida?

Kui olete pannud oma käe kodus küpsetamiseks, hakake vahetama tuttavate ja sõpradega. Kindlasti on sellel ajahetkel teie portfellis näha retsepte ja fotosid, mida häbi ei näidata. Kindlasti looge grupp või leht Vkontakte, klassikaaslased ja Instagram ning proovige neid regulaarselt täita, hoia end aktiivselt, kutsuge oma sõpru. Saate avaldada mitte ainult oma fotoregistreid, vaid ka pilte teiste meistrite koogidest, inspireerivaid ideid. Püüdke juhtida kogukonda ei ole liiga banaalne - inimesed nagu elav lähenemine, elav emotsioonid, protsessi jälgimine. Pidage meeles, et peamine asi on teie kliendid, nii et pane sissetulevatele sõnumitele telefoni märguanded, proovige vastata tellimustele nii kiiresti kui võimalik. Aja jooksul te mõistate, et sotsiaalsed võrgustikud võivad olla teie lähtepunktiks palju rohkem. Paljud kookide müüjad sotsiaalvõrgustike kaudu koguvad oma meistriklassidele publikut, teostavad tasuta veetmisega seotud tegevusi, postkoolitusfotodeid ja korraldavad võistlusi repostidega. Pidage meeles, et oma kontode nimes peate kasutama sõnu "koogid", "koogid tellida" ja nii edasi, nii et teil tuleb otsingu käigus leida.

Pöörake Instagram'i lehele erilist tähelepanu. Sellest saab tõenäoliselt 80% teie klientidest. Toidufotograafia on üks selle sotsiaalse võrgustiku kõige tavalisemaid blogimistüüpe. Õpi toidu fotograafia põhimõtteid. Vaadake näiteid kondiitritööstuse parimatest instagram-kontodest. Edukalt on loodusliku valguse allikaga toiduainete fotod reeglina edukad. Valgustite valguses tundub iga toit plastikust ja ebameeldiv. Raami koostis, nurk ja taust on samuti väga olulised. Siin on mõned head asjad, kuidas õigesti müüa toitu Instagrami kaudu, kust saate teada mõningaid kasulikke ideid. Samuti lugege hoolikalt Instagram profiilide kujunduse näpunäiteid - palju sellel teemal kirjutatud artikleid.

Paljud kook-müüjad otsustavad, et kõige tähtsam alguses on luua oma veebisait. Ja on soovitav, et saidi disain oleks rikkam ja kallim. Kuid te peate seda sammu astuma ainult tagajärgede kaalumisel. Vastasel korral on oht saada, mida saab kõige - hunnik raha kulutatud, ettepoole kõver leht, mis möödub "Yandex" ja Google (ja seega ei näe ja teie kliendid) perioodilised blokeerimine ja terve rida võõras teile seni tehnilisi probleeme, mis häiriks teid oma põhitegevusest.

Teiseks, inimeste psühholoogias on sait midagi enamat kui lihtsalt piltide kogu. See on teie ametlik esindus, teatud administratsioon, mille nõudlus on suurenenud. Seda saiti reeglina lülitavad need poed, kes on oma näo juba leidnud ja on konkurentidest kuidagi eristatavad, omavad hästi välja töötatud kliendiga suhtlemise mehhanisme. Kujutlege, et selle asemel, et pilt kondiitritooted koogid sadu peen disain ja interjööri stiil, klient tulevad oma kodu muuta ja näha värvitud vana tapeet ja sa tõmmake kook rõdult sussid. On ebatõenäoline, et tema ootused täidetakse.

Kodu küpsetamine

Küpsetamise lihtsus ja kättesaadavus meelitab ettevõtteid palju. Paljud naised tegelevad kodus küpsetamisega kui hobi. Sõprade, sugulaste ja tuttavate poolt pakutavate hea kommenteeritud kommentaarid viitavad tavaliselt küpsetamisettevõtte loomise ideele. Mida peate tegema ja kuidas kodus küpsetada?

Küpsetamise tüübid

Kõigepealt peate otsustama, millist küpsetamist te kodus teeb. See sõltub teie sihtpublikust, klientide otsimise viisidest ja paljudest teistest nüansidest.

Nii saate kodus teha seda küpsetamist:

  • Pirukad ja muud sarnased rikas tooted. Reeglina müüakse neid väikeste müügikohtade, kontorite kaudu.
  • Koogid ja kondiitritooted tellimiseks. Sellisel juhul keskendume mitmesuguste ürituste mitmesugustele tellimustele.
  • Erinevad tooted kulinaarsetele ja toitlustusettevõtetele. Kui suudate korraldada suuremahuliste koguste tootmist, võite selle suuna võtta.

Seega on võimalik tooteid ilma ametliku registreerimiseta müüa, välja arvatud kookide tootmise puhul. Kui aga teie ettevõte hakkab märkimisväärset sissetulekut saama, võib registreerimise puudumist pidada maksudest kõrvalehoidmiseks. Seetõttu peaks see samm kindlasti teie äriplaanis olema.

Teistel juhtudel on toodete müük ilma registreerimiseta peaaegu võimatu ja õigusaktidega väga ohtlik.

Organisatsiooni probleemid

Seega on nende ettevõtete peamine soovitus, mis on juba selle ettevõtte arengut läbi viinud, registreerimine edasi lükata, kuni teil on kliendibaas ja stabiilne sissetulek. Lõppude lõpuks, näiteks kui registreerite üksikettevõtja, peate tegema sissemakseid pensionifondi, olenemata sellest, kas teil on sissetulek või mitte. Ja juriidilise isiku registreerimiseks nõutav aktsiakapital. Seepärast on parem neid kulusid edasi lükata, kuni nad tegelikult maksavad.

Kuid see kehtib ainult nende juhtumite kohta, kus teie rakenduskava on piiratud sõpradega, maksimaalselt kontoritöötajatega. Kui kavatsete müüa tooteid kioskites, kauplustes, toitlustusasutustes, on käesoleval juhul vajalik registreerimine.

Tooted ei kuulu kohustusliku sertifitseerimise alla - see on pluss. Aga kui te töötate toitlustusettevõtete ja kauplustega, peate iga toote jaoks välja andma vastavusavalduse. Kuigi kui teie müük on kilogrammi või kaks päeva, pole mõtet kulutada aega ja raha. Sama kehtib sanitaarraamatu kohta.

Nõutav varustus

Ettevõtte eeliseks on see, et kookide, pirukate ja muude saiakesinate tootmine väikestes kogustes piisavas koguses köögiseadmeid on kõigil kodus. Aga kui teie müük kasvab, on mõttekas osta lisavarustust. Kõigepealt on soovitatav osta majapidamismasinaid, mis hõlbustavad oluliselt tööd, eriti kui peate mitu korda kümneid kilogrammi taina päevas sõtkuma. Maksumus selline üksus on umbes 20 tuhat rubla. Kõigis köögides leidub tavaliselt kõike muud - pliit, pannid, potid, pannid, noad, tükeldamislauad, lihaveskid, riivid, küpsetusvormid. Võibolla on vaja mõnda toodet müüa valitud maiustuste valikul.

Kaaluge tarnevalikut. Soovitav on pakkuda seda teenust klientidele tasuta. Kuid peame hoolitsema selle eest, et kondiitritooted esitatakse esitluses. See tähendab, et ühistransport pole absoluutselt sobilik. Ideaalne - omab oma autot.

Oskuste tase

Igaüks võib ette valmistada midagi enda jaoks või vähe sõprade jaoks. Kuid kui soovite küpsetustöid ehitada, on see vajalik, et see oleks erakordse kvaliteediga ja võitu kõigis maitseparameetrites. See ei ole lihtsalt küpsetamiseks piisav. On vaja pidevalt täiustada kvalifikatsioone: uurida küpsetusplaate, minna meistrikursustele, leida hea juhendaja. Selleks on vaja ka teatud raha koguda.

Kuidas küpsetada?

Selleks, et teie küpsetamine kiiresti kokku ostetaks, on oluline luua kliendibaas. Reeglina on tuttavad, sõbrad, sugulased esimesed ostjad, kes soovitavad siis teisi tuttavaid. Näiteks kooke saab esmalt tasuta teha, võttes raha ainult koostisosade jaoks. Tehke kindlasti iga töö jaoks fotod ja näitake seda näiteks sotsiaalvõrgustike erirühmas. Kogudes umbes kümne sellise teose, on juba võimalik otsida täieõiguslikke tellimusi.

Kuumad saiakesed - pirukad, kuklid ja pirukad - mõnevõrra teistsugusel viisil. Sellisel juhul on soovitav omada oma toodete dekoreeritud kataloogi, mille kaudu mööda minna lähimad potentsiaalsed kliendid - kondiitritooted, poed, kioskid, kohvikud. On tähtis luua mõõdukat hinnapoliitikat. Kui teil on vahendid, aeg ja võimalused, saate korraldada oma müügipunkti.

Soovitav on lisada oma äriprojekti kavasse kõik Interneti-võimalused. Siin saate oma tooteid reklaamida mitmel viisil:

  • kontekstuaalne reklaam;
  • sotsiaalsed võrgustikud;
  • tasuta teadetetahvlid.

Ideaalne samm on luua oma veebisait koos tootekataloogiga, ilusad fotod tööst, teenuste komplekt ja hinnad. Kuid sellisel juhul peaks kulude kava sisaldama nii saidi loomise kui ka reklaamimise kulusid.

Hinnakujundus tooted

Et teie tooted atraktiivsed, on oluline mitte ainult pakkuda suurt sortimenti, vaid ka konkurentsivõimelist hinda. On loogiline, et müügihind põhineb tooraine ostuhinnal. Sellest tulenevalt on võimalik toormehindade minimeerimise abil vähendada toodete keskmist kontrolli. Võite eelnevalt pidada läbirääkimisi külastajate külastamisega, kes müüvad põllumajandustooteid, piima, hapukoore, munade hulgimüüki. Hulgimüügi baasil saate igal kvartalis osta jahu, suhkrut ja muid vajalikke koostisosi.

Finantsplaan

Kodumajapidamise küpsetamise finantsplaani on üldiselt raske välja arvutada, kuna küpsetamine nõuab erinevaid kulutusi. Kui me räägime omatehtud kookidest, siis on ühe toote maksumus ligikaudu 1000-1100 rubla. Määramine on umbes 15%, kuid nii, et hind oli veidi madalam kui konkurentide hind.

Kuluplaan esimesel aastal on veidi suurem kui järgmistel aastatel ja see on umbes 20 tuhat rubla. See raha läheb:

  • pakend ja koostisosad - 184 tuhat rubla;
  • tarvikud - 3000 rubla;
  • flaierid ja visiitkaardid - 1000 rubla;
  • reklaam - 2 tuhat rubla.

Kookide tootmiseks on tootmiskulude kava järgmine:

  • Koostis: sood, või, jahu, suhkur, munad, piim, puuviljad, kuivatatud puuviljad jne
  • teenetemärgid: saate endale ise teha ja valmis valmistada;
  • elekter ja gaas, kui ahi on gaas.

Aja jooksul võib kulude kava laiendada, et lisada järgmised elemendid:

  • täiendavad kondiitritööriistad ja bakeware;
  • täiendõppe koolitus - kursused, meistriklassid, nõustamine jne
  • reklaami.

Reeglina näitab selle projekti elluviimise äriplaan pärast vajalikke arvutusi umbes 25% kasumlikkuse taset.

Top