Meie riigis on alati olnud toidutootmisega seotud populaarne äri.
Niipea, kui riik ametlikult lubas tegeleda äritegevusega, ilmusid koheselt sadu tuhandeid turustusvõimalusi, kus tooteid müüdi.
Kuid paljud inimesed mõistsid kiiresti, et lihtne edasimüük ei ole nii tulus. Palju parem midagi toota. Paljud hakkasid mõtlema, kuidas avada cheburechnuyu. Miks täpselt chebureki?
Asi on selles, et peaaegu alati jääb püsiv nõudlus. See kehtib eriti talve kohta, kui inimesed ei soovi tänaval midagi kuumat. Kui teete korrektselt ettevõtjaks chebureksi tootmist, pakkudes klientidele värskeid ja kvaliteetseid tooteid, siis saate esimesel aastal kõik oma kulud täielikult ära teenida.
Alguses otsustaksime, mida täpselt kavatsete teha. Koheselt broneerige, et kõik järgnevad mõjutaksid vaid neid ettevõtjaid, kes kavatsevad oma tooteid vabastada.
Toitlustusettevõtete avamisel ei soovitata pooltooteid osta nende edasiseks ettevalmistamiseks ja müügiks. Sellest pole midagi head. Sellisel juhul ei ole teie cheburechnaya äri väärt midagi.
Selleks, et luua püsiv nõudlus ja suur kliendibaas, on äärmiselt vajalik, et lõppkasutajad huvitaksid oma toodete kvaliteeti. Ja seda teha, kasutades lähedal asuva poe külgreid, ei tööta. Pooltooted on ainult üks võimalus enam-vähem kasumlikuks kasutamiseks: cheburechnaya ratastel, mida saab kohandada näljas olevate kaaskodanike (instituutide, läbivate tehaste) kogunemise kohtadesse.
Odavaid sorte iseloomustab asjaolu, et kui neid proovite, ei tule tavapärane ostja teie juurde. Kallid sordid on suhteliselt head (ja isegi mitte alati), kuid nende hind on selline, et see on vajalik või uskumatult kiusame hinnad, mida ka potentsiaalne tarbija ei soovi, või töötab kahjumiga.
Enne cheburechnaya avamist on parem läbi viia vähemalt kõige lihtsam turundusuuring. Seega teate kindlasti, kas oma äri avada, kas võite loota püsivale nõudlusele.
Siin kõik pole nii selge. Kui linnas, kus te elate, on toiduainetööstuse areng nõrk, peate kindlasti tegelema hakkliha tootmisega ise. Ja kui selline profiil on palju ettevõtteid? Leia kõige edukamate kontaktidest.
Võtke ühendust oma esindajatega, uurige hulgimüügiga hakkliha maksumust. Fakt on see, et kui kavatsete esmakordselt korraldada väikeste pastiste tootmist, oleks parim võimalus osta valmis hakkliha. Lõppude lõpuks on tema tarnija, kes vastutab kõigi liha veterinaarsertifikaatide saamise eest. Suured tootjad on juba pikka aega ostukanaleid loonud, mistõttu kallid need kõik odavamad.
Kuna cheburechni pole lihtne avada toorainetest tulenevate probleemide tõttu, uurige neid küsimusi eelnevalt!
Kui soovite edukalt valmistada ja müüa pastisid, peaksite olema teadlik tootmistoimingute põhinõuetest. Niisiis kasutatakse tainas ainult pärmseente tehnoloogia abil ja selle niiskusesisaldus ei tohi ületada 40%.
Kõrgekvaliteedilise taigna valmistamiseks peab selle valmistamiseks kasutatav jahu olema kõrgeima kvaliteediga, ainult kõvast nisust. See on väga tähtis mitte ainult toote maitse, vaid ka spetsiaalsete seadmete nõuetekohaseks tööks.
Nagu eespool mainitud, peab liha kogema ekspert läbi rangelt valima, te ei tohiks seda säästa. Cheburexi täidisega ei tohiks esineda tuumade pikkusega üle 15 mm.
Lisaks sellele on hakkliha tootmiseks mõeldud cheburechny ainult veiseliha ja sealiha on lubatud. Muud tüüpi liha pole lubatud. Pidage meeles, et cheburek (toidukäitleja) on sageli kontrollitud. Keemmist ei soovitata.
Veiseliha, mis on mõeldud pastiste tootmiseks, peab olema vähemalt teine klass. Liha on lubatud ainult lõigatud. Sealiha kasutatakse ainult esimeses klassis ja see ei tohi mingil juhul olla rasvane. Võite võtta ainult lahja või paksuga.
Värvimiseks on lubatud kasutada manna. Sellele võib lisada ka sojavalku, kuid te ei tohiks sellega kaasata: selle komponendi lisamise tõttu kannatavad lõpptoote maitse.
Söögiruumi kategoorias kasutatakse mune, selle asemel on lubatud munarakk. Lisaks värskele lihale saate kasutada külmutatud plokke, mis on valmistatud teise või esimese klassi samalt veiselihast või sealihast.
Loomulikult peab toorainetel olema kõik standardid, mis vastavad keskkonna- ja sanitaarsertifikaatidele, olema täiesti värsked.
Liha, mis ei vasta selle organoleptilistele omadustele, ei saa seda kasutada!
Mõtle vajalikke seadmeid cheburechnoy. Esiteks vajate professionaalset chebureka. See on kopsakas pan. See maksab umbes 10 tuhat rubla, selleks ei ole erinõudeid.
Palju olulisem segisti. See sõltub taigna kvaliteedist, selle ühtlikkusest ja plaststruktuurist. See varustus maksab 30 tuhat rubla. Loomulikult ei saa te professionaalse veskiga töötada. Sellised autod maksid 10 000 rubla eest. Ärge mingil juhul ostke kodumasinaid, mis lihtsalt füüsiliselt ei suuda vastu võtta vajalikke koormusi!
Lõpuks ärge unustage masinat veetava taigna jaoks. Samuti ei pea see säästma: odavad mudelid võimaldavad tainast ebaühtlast paksust, mis toob kaasa suuri jahu kulusid. Parim on osta välismaiseid mudeleid, mille maksumus algab 35 tuhandet rubla.
Kahjuks pole see kõik Chebureki seadmed. Lisanimede hulgast on järgmised: külmikud, lauad ja riiulid, kööginõud ja tööriided.
On aeg seda teha. Pange tähele, et Cheburechnaya äriplaan, mida me kaalume, ei nõua eriti tõsiseid kulusid:
Nii et enne, kui avanete cheburechnaya, peaksite oma kätes olema vähemalt 1 230 000 rubla. Loomulikult võtab see tegelikult vähemalt kaks miljonit, sest palju raha sööb palgad ja kõikvõimalikud üllatused, näiteks torustiku purustamine või kanalisatsioonisüsteemi ummistumine.
Kui räägime organisatsiooni vormist, võite olla SP või LLC. Muide, soovitame teil esmalt registreerida individuaalne ettevõtja, kuna sel juhul on teie teenus lihtsustatud maksusüsteem ja kogu tulu maksude pärast saab ainult teie.
Kuna harva on kavas avada chebureki varisemine miljonite sissetuleku saamiseks, piisab tavapärasest IP-st. OKVED-koodi võib võtta järgmiselt: 52.24.21 "Jahutoodete jaemüük jahu", kui see on vajalik cheburek-kohviku korraldamiseks, on parem kasutada nimetust 55.30 "Restoranide ja kohvikute tegevus".
Nagu me oleme öelnud, võite loota lihtsustatud maksusüsteemile (USN) või kasutada arvestuslikku sissetulekukorda (UTII).
Kõik toitlustusasutustes peavad olema järgmised dokumendid:
Põhimõtteliselt ei tegele see organisatsioon liiga palju. Põhimõtteliselt on vaja töötajatele tavalist kanalisatsiooni ja dušši. Kõigil töötajatel peab olema meditsiiniline arvestusraamat. Enne kui avanete cheburechnaya, personal palgata eelnevalt: disain sanitaar raamatute võtab palju aega!
Kauplusala on vähemalt 100m2. Igale ettevalmistatud keburekide partiile tuleks anda asjakohased sanitaarsertifikaadid. Iga liha partii jaoks peavad olema kõik veterinaarsertifikaadid.
Nagu kõigil juhtudel ka toidu tootmisel, peate olema eluruumide asukohast vähemalt 50 meetri kaugusel. Peale selle peate te Rospotrebnadzorist teavitama kohe pärast toidutootmise alustamist.
Seda peate avama cheburechnoy. Edu!
NSV Liidus oli naljakas mõte - kuum, mahlane, lihaga karge? Õige vastus on cheburek, kõik teadsid!
Cheburek (çiğbörek - türgi keeles sõna otseses mõttes "toores pirukas") - hapukoorega liharooga liha täidisega. Traditsioonilist kebureki keedetakse hakklihaga (lambaliha, vähem tihti veiseliha) vürtsidega, kõike ümbritseb korterikoogi ja küpsetatakse loomarasvas temperatuuril 200 ° C. Moodsas (postsovetlikus) retseptis saate kasutada hakitud veiseliha ja sealiha ning loomarasv asendatakse köögiviljadega.
Ka täidisena võite kasutada - riisi või muna, sibulaid, juustu, kartulit, seeni ja kapsaid. Kuid traditsiooniliselt on kõige populaarsemad pasteedid lihaga pastisid.
Esiteks tuleb märkida, et hoolimata suurest konkurentsist on suur nõudlus pastiste järele nii noorte kui täiskasvanud põlvkonna seas. Teiseks eeliseks teiste seda tüüpi toodetele on see, et lisaks suhteliselt madalale müügihinnale ja ka soetusmaksumusele on cheburek üsna toitev. Kindlasti, kui otsustate avada toiduga seotud ettevõtte, kuid on piiratud rahaliste vahenditega, siis on cheburechna hea valik. Cooking pasties ei vaja erilisi koostisosi ja keerukaid professionaalseid seadmeid.
See valik on kõige lihtsam, kuid ka odavam. Mida selleks vaja on? Ostame ostukorvi (30 000 - 75 000 lk + lisakulud). Cheburex küpsetab kodus (vastavalt nendele retseptile või leidub Internetis või kokaraamatukogudes). Müüme kaubakohta, kus pakutakse kobarusid (kuigi mõni kallim ostukärude mudel näitab varjatud seadmete olemasolu, st küpsetamine toimub otse ostukorvi sees). Soovitav on, et teie punkt asub metrooli lähedal asuva kooli või ülikooli kõrval. Suurest inimeste voolust on palju, kes soovivad süüa.
Selle lähenemise puudus sõltub piirkonnast. Igal piirkonnal on oma tänavakaubanduse eeskirjad ja mõnel tänavakaubanduses valmistoitudes on väga piiratud. Seepärast küsige enne seadmete ostmist ja ettevõtte planeerimist kohaliku omavalitsuse ametiasutustega sellise kauplemise võimaluse kohta.
Kallim variant (200-300 tuhat rublit + lisakulud, kaasa arvatud üür) tähendab kioski avamist. Eelised: ostetud seadmete korral toimub keburekide küpsetamine otse kaubanduskohta, mis avaldab positiivset mõju ostjatele (lõhn on parim meelitusvõimalus). Lisaks keburekidele saate kioskites suurendada küpsetatud roogade (samsa, shawarma, tandoori koogid, pizza, hamburgerid jms) valikut, samuti müügiks pakutavaid erinevaid gaseeritud jooke ja mahla, mis sobivad kuumaks cheburekiks. Võite kaaluda ka ratast mobiilse kioski valikut. Liikumise võimaluse korral valime koha nagu salongis kauplemise võimalus. Jällegi võib piirata seda tüüpi kaubandust, mida kohalikud omavalitsused saavad kehtestada igas piirkonnas.
Kõige kulukam, kuid samal ajal (kõige paremini tulusam on reklaamide, klientide ligimeelitamise ja hinnakujundusega seotud protsesside hea haldamine). Eelised: esialgse disaini loomisel ja klientide meelitamisel erinevate sooduspakkumiste, allahindluste, boonuskaartide jne kaudu saate luua väga tõsise ettevõtte.
Muidugi on sellistes kohvikutes, mis on pühendatud konkreetsele roogile (antud juhul cheburekile), peamine rõhk sellele tootele, kuid menüü ei tohiks olla monotoonne. Vahemik peaks olema suur, nõud on mitmekesisem. Ainult sel viisil saate meelitada rohkem uusi kliente. Tuleb lisada, et kohviku (bistroo) puhul on üks edukama ettevõtte kõige olulisematest komponentidest koht. Valige koht, mis on rohkem või vähem hõlpsasti kättesaadav. Lisaks peaks igal kohvik-bistroos olema oma kiip, mis institutsioon erineb ülejäänud ja eraldab sellest konkurentsi.
Mis on kohviku avamisel kulutatav?
Ruumide ümberkorraldamise korral on kõige kallimad: remont, seadmete ost, mööbli ostmine, nõud, ventilatsioonisüsteemi paigaldamine. Siis peate kulutama reklaami ja personali palgad esimesel tööaastal. Kohviseadmete esialgses etapis piisab kogusest 2 - 2,5 miljonit. Mis ruumi alalt on, on väga soovitav, et see ei oleks väiksem kui 50-100 m². Ruudud võivad olla erinevad, kuid seal on piirang - köögi ja saali suhe peaks olema 1 kuni 2. See tähendab, et 100-korruselise ruudu saalis peaks köök olema vähemalt 50.
Töötajad: köök, tavalised köögitöölised, tehnik. Esimesel etapil piisab. Tulevikus, kui te laienete ja teie ettevõte saab positiivse maine, võite mõtlema oma bartendajaga baariloendurile.
Kui te ei kavatse oma cheburekis alkoholi müüa, saate valida individuaalse ettevõtja kui organisatsioonilise ja õigusliku vormi. Kuid milline kohvik ilma alkoholita? Seadusega keelatakse alkohoolsete jookide müük toitlustusettevõtetes, kui ettevõte ei ole registreeritud LLC-s.
Muudel juhtudel piisab lihtsa kasutajaliidese registreerimisest. Chebureksi müüva kaubanduskioskina saab OKVED-koodi kasutada: 52.24.21 "Jahu ja kondiitritoodete jaemüük" ja kohvik-cheburek kauplus: 55.30 "Restoranide ja kohvikute tegevus".
Tasuvuse osas pöördub teie poolt investeeritud raha tagasi teile kasumina 1-2 aasta jooksul, võib-olla vähem pädeva turunduspoliitika raames.
Vaata ka:
Eriti hobiz.ru jaoks
Käesolevas artiklis kuvatakse küsimused, veateated või tüübipildid, lahkuge kommentaaridest.
Kuidas avada cheburek - valmis äriplaan: 8 lihtsat sammu selle ettevõtte rakendamiseks + 7 edu saladust.
Kapitaliinvesteeringud: alates 650 000 rubla
Tasuvusaeg: 1 aasta
Esimene asi, mida saate teha palun, on see, et sellise ettevõtmise puhul ei ole vaja olla kutselist kokk.
Cheburechnaya äri sobib ka inimestele, kes ei tea, kuidas süüa.
Peamine asi on teie soov mõista ja õppida juhtumi keerukust.
Selleks, et ettevõte saaks olla edukas, peate olema huvitatud selle olemusest.
Ainult kasumit mõeldes, mitte toote kvaliteedi eest hoolitsemisel, toob see lõpuks kaasa selle, mida nad ostavad, kui nad on paremini maitsnud.
Ühesõnaga, mõtle inimestele, kelle jaoks te töötate, mitte ainult teie sissetuleku allikana.
Tüüp cheburechnoy sõltub teie algkapitalist.
Sellest ettevõttest saate õppida keedukreemide pakend.
Siis on teie investeering kuni 200 000 rubla.
Peate mobiilse termoanumaid ostma.
Teie valik on väike, tegelikult, pasties ja joogid (tee, kohv, vesi, mahl) minna.
Tooted, mida peate kodus süüa.
On selge, et te ei võta palju ära ja selle tulemusel ei saa suurt kasumit.
Kuid füüsilisest isikust ettevõtjana võib see ettevõte teile anda püsiva sissetuleku.
Cheburechnuyu võib avada avatud tüüp, kaubandustõusuga.
Tavaliselt on see varisemine, mis võib olla mobiilne.
Tema kõrval on kapid, lauad, prügikastid.
Investeeringuid on vaja rohkem.
See on täieõiguslik väikeettevõte.
Piirkond laieneb jookide, salatite, magustoitude tõttu.
Te peate tulema mingi "kiibiga": mingi "kiire" tassi, mis teil on ainult.
Võib avada cheburechnuyu suletud tüüp.
Võimalus valida söögikoht või väike kohvik.
Sellise institutsiooni jaoks on vaja suurimat investeeringut. Väikeste linnade avamine on kahjumlik.
Elanike arv peab olema vähemalt 500 000 inimest.
Sellises keburekis on valik kõige mitmekesisem.
Ruumide ja tingimuste abil on võimalik asutada kitsa spetsialiseerumise alusel toitlustamine (toitlustus).
Te saate pakkuda traditsioonilisi roogasid koos keburekidega: pannkoogid, pirukad, sõõrikud.
Kui soovite, lisaks suupistetele ja salatitele võite lisada kuumaid nõusid, näiteks puljoneid tassides jne.
Siin on koht oma kujutlusvõimele ja leidlikkusele.
Võrrelge tabelis olevaid chebureki tüüpe:
Cheburechni avamiseks peate ostma tooteid.
Kas kasutada pooltooteid või värskeid tooteid?
Mis on pasties?
See on türgi rahvaste rahvusköögimaal: lihapirukas ja hapnemata tainas vürtsid.
Röstitud päevalilleõlis.
Originaal liha täidis on lambaliha.
Nüüd on tehnoloogiliselt lubatud kasutada veiseliha ei ole madalam kui 2. klass ja sealiha 1. klass.
Täites saab lisada juustu, muna, soja ja manna.
Lihtsalt ärge pingutage seda säästuga. See mõjutab maitset!
Tainas ei tohi sisaldada enam kui 40% niiskust (siis spetsialiseeritud varustus töötab tõrgeteta).
Koostisosad peavad olema sertifitseeritud.
Cheburechnye, nagu ka teised toitlustusasutused, kontrollib sageli sanitaar-epidemioloogiline jaam.
Seetõttu peab lisaks lubadele olema veterinaararsti poolt lihalepingud, sertifikaadid või dokumendid.
Võite kasutada külmutatud liha.
Ärge küpsetage pooltooteid!
Kui pooltooted on odavad, on cheburek maitsetu.
Neid saab müüa üks kord.
Kvaliteet poolvalmis toode on kallim.
Teile on see teile kahjumlik, kuna väljundtooted osutuvad kallimaks.
Seepärast on lootustandevam luua oma toodang: täidis ja tainas ise valmistada.
Siis saate olla kindel kvaliteet.
Siin on nimekiri seadmetest, ilma milleta ta ei saa teha pastyde avamiseks.
Pastiide tootmiseks, kui soovite selle ettevõtte voogesitada, peate:
Cheburechnuyu avamiseks vajate ruumi.
See võib olla avatud ja suletud.
Esimene tüüp on purk: ajutine arhitektuurne vorm.
Kindlasti varustage poe külge.
Teise võimalusena peate rentima, ostma või ehitama ruumi.
Mõlemal juhul on toitlustusettevõtetele kehtestatud standardnõuded:
Pealegi peate korraldama interjööri suupistebaaris, ostma vajalikud mööblid, riiulid ja baariterad.
Köögiseadmete jaoks on vaja rohkem kulusid.
Avatud institutsiooni jaoks valmistatakse sageli kodus tihti ja suupistebaaris saate neid kohapeal küpsetada.
Mõlemal juhul on vaja teha märke.
Minimaalne töötajate arv on 2 inimest avatud tüüpi ettevõtetele.
Üks on toiduvalmistamise, teine müüb.
Mida suurem institutsioon, seda rohkem töötajaid.
Cheburekid on NSV Liidu aegadest tuntud.
See hõlbustab teie jõupingutusi teeninduse edendamiseks, vähendab reklaami maksumust. Kiiresti ja odavalt on alati kerge eine.
Avatud tüübiinstitutsioonil on piisav, et olla hea läbikäimine.
Soovitav on lähedal asuvate sarnaste toodete puudumine (pannkoogid, beelaišid, sõõrikud, pirukad jne).
Sügisel soovitame äritegevust avada, sest nõudlus kuuma toidu järele suureneb külma ilmaga!
Statsionaarse asutuse avamine nõuab ka nõuetekohast asukohta, lähemale äritegevuse kohtadele, kontoritele.
Reklaamimiseks cheburechnoy täiendavaid reklaami ja turunduskampaaniaid on vaja; flaierid, reklaamid transpordis, sotsiaalvõrgustikud, uksed, büroode ja ettevõtete reklaamikampaaniate vahekaugus.
Lase meil võrrelda avatud ja suletud cheburek tabelis.
Artiklis kirjeldatakse ettevõtmise ideed avada oma cheburek. Mitmed võimalused äritegevuse arendamiseks, ruumide nõuded, seadmete nimekiri ja maksumus, personal.
Oma cheburechnuyu saab avada mitmes vormis:
Millises äriidee rakendamisel sõltub algaja ärimehe finantsvõimalused. Kvaliteetsete toodete tingimustes on cheburechnaya kasumlik nii esimesel kui ka teisel juhul.
Projekti tasuvusaeg, mis on seotud algkapitali suurusega, on erinev. Cheburechnaya kohvik või restoran, lõppude lõpuks on mõistlik avada suurtes suurlinnades või linnades, kus elanikkond ületab 500 000 elanikku.
Veelkord ma sooviksin rõhutada, et ükskõik milline formaat on valitud, on selle äri edu saladus maitsvad ja kvaliteetsed pasties. Seetõttu ei võeta selles kontekstis arvesse pooltooteid, mida paljud ettevõtjad kasutavad seadmete, toorainete ja kvalifitseeritud personali hankimise kulude vähendamiseks, kasutamise kohta.
Kõik avaliku toitlustusasutused peavad tingimata saama luba tegutseda pärast SESi kontrolli läbimist. Ruumide ja seadmete sertifitseerimine on vastavuses kõikide normide ja eeskirjadega, toodetele väljastatakse veterinaarsertifikaat ning ettevõte väljastab vooskeemi.
Lisaks peate kindlasti tuletõrjeteenistusest loa saama. Köök peaks olema varustatud võimsa kattega, veevarustuse ja kanalisatsiooniga.
Mõelge üksikasjalikult Chebureki äriidee rakendamisele turustusvõimaluste väljatöötamisel, millel on tooted ära võtta. Selline võimalus nõuaks väiksemat käivituskapitali, see säästab külastajate sisekujunduse tõttu selle puudumise tõttu.
Selliste müügikohtade võrgustik võib olla hea tugipunkt kogemuste omandamiseks, kliendibaasi arendamiseks. Saadud chebureksi müügist kioskidesse saab tulevikus investeerida oma kohviku või restorani avamisse.
Piirkond peab olema vähemalt 10 ruutmeetrit. Rendihind sõltub asukohast.
Minimaalne komplekt:
Lauad, valamud, väikesed köögiriistad, mahutid, kapuutsid, külmik - veel 2,5-2,8 tuhat dollarit.
Pastiste valmistamiseks vastavalt traditsioonilisele vana jahu, soola, veega, järsku hapnemata tainas retseptile sõtkutud. Ta peab seisma pool tundi.
Siis valtsitud ringikujulised koogid paksusega 2-3 mm, servad määratakse toores muna.
Keskmes asetatakse hakitud liha, eelistatavalt rasvast lambaliha (kuid tavaliselt kasutatakse sealiha, veiseliha või mitut liiki liha segu), mis on eelnevalt läbi sibulate, vürtside ja roheliste lihalõikmetega liha.
Läätsede serva saab käsitsi suruda. Valmistatud pool-Kuu toorikud on sukeldatud kuuma keeva õliga. Hakkliha tarbimine - umbes 1 supilusikatäis kooki kohta.
Chebureki serveeritakse ühekordselt kasutataval plaadil salvrätikuga või spetsiaalses paberipakendis. Pakkimine maksab 3-5 senti iga.
Chebureki hind on keskmiselt 0,4-0,5 dollarit. Jaemüügis müüvad nad 1-1,5 dollarit. Üks inimene tavaliselt ostab 2 chebureksi.
Mis puutub nende teenuste reklaamimisse, siis võite investeerida valgustusmärgi väljatöötamisse ja paigaldamisse turustusvõimaluse kohal (500-600 dollarit).
Kuigi iseenesest on tooted reklaami. Suusõnaliselt levitab viivitamatult teavet maitsvate ja kuumade pastieste kohta ringkonnas.
Üldiselt on chebureki turustamise peamine asi kvaliteet. Teie maitsev ja küpsetatud armastusega pasties - parim turundus ja parim reklaam.
Inimesed ostavad neid kiiresti ja rõõmsalt mitte sellepärast, et te neid kiidate, vaid ka seda, et ostjad neid kiidavad.
Töötajad vajavad kolm inimest. Küps, tegelenud taigna, hakkliha ja pastiste keburekide valmistamisega. Teine praetud eest vastutav töötaja, samuti müüja, tellimuste vastuvõtmine, raha teenimine klientidele.
Jaemüügipunktide töö põhiprobleemiks on töötajate töö ausus ja ausus. Lahenduseks on paigaldada valvekaamerad ja puutetundlik tellimuste salvestamiseks ja kviitungite printimiseks. Selliste seadmete maksumus on 2,5-3 tuhat dollarit.
Kui pastis on tõesti maitsev, valmistatud värsketest toodetest, ei ole kliendibaasi loomine keeruline. Ühes punktis, mis asuvad mõõdukas kohas, büroohoonete lähedal või kesklinnas, mahud võivad jõuda 400-600 pastiste päevas.
Tööprojekti maksmine 1 aastaks.
Kataloogi uurimine ja valimine parimad frantsiisid Venemaal ja Ukrainas on esimene samm eduka äri alustamiseks lihtsa ja lihtsa algusega.
Frantšiisi ostmise kohta tuleb teha otsus sektsiooni professionaalsete soovitustega: "Kõik, mis on seotud frantsiisidega".
Saad lugeda viimaste uudiste ja suundumuste kohta frantsiisi äri siin >>
Täiendavad sissetulekuallikad võivad hõlmata järgmisi valdkondi:
Lisaks sellele saab pasties müügiks mitte ainult jaemüügiks lõppkasutajatele, vaid ka lahtiselt restoranidele, kohvikutele ja muudele toitlustusettevõtetele.
Sellisel juhul peate ostma täiendavaid seadmeid, et pakkuda klientidele külmutatud kujul chebureksi. Need on külmkapid, täidised ja professionaalsed tainasmikserid, lastimiskärud ja palju muud.
Selle lisakulud on umbes 12-15 tuhat dollarit.
Kõige eelistatavam on Chebureki avamine sügisel, sest suvel on soojuse hingamise pasitidel veidi vähenenud. Kuid külma ilmaga on nõudlus tagatud.
Selles materjalis:
Oma ettevõtte korraldamiseks võite avada cheburechnuyu nullist. Korralikult korraldatud tööga on see suurepärane investeering ja hakkab peagi kasumit teenima.
Selline roog, nagu cheburek, on väga populaarne, sest see on maitsev, odav ja seda on võimalik süüa. Avatud cheburechnuyu elav osa linna, kus paljud õpilased, õpilased ja kontoritöötajad, kes tormasid oma äri, millel on ainult 10 minutit suupisteid, saate kiiresti "julgustada" investeeringu.
Arvestades, kuidas oma äri avada ja kust alustada, on soovitatav esmalt otsustada, kas cheburek on avatud või suletud. Esimesel juhul piisab sellest, kui luuakse kontor, kus valmistatakse ja müüakse lihapulle. Mugavuse huvides võite valida hulga 1-2 metallist lauda ja te ei tohiks unustada urni.
Suletud tüüpi cheburekide puhul on tegemist väikese söögikohaga, kus võite hubastes laudades suupisteid sundida, aga mitte minna.
Finantslikust seisukohast on odavam võimalus avatud toiduainete pakkumine. Selleks peate ostma või rentima kauba, mis võib olla ka mobiilne.
See mitte ainult ei müü chebureks, vaid ka nende otsene ettevalmistus. Ärritavad ettevõtjaid tihti, valmistatakse hakkliha ja valmistatakse pirukaid kodus ja juba varem valmistatakse ja müüakse neid. On oluline märkida, et igal juhul peab sanitaar- ja epidemioloogiline jaam kontrollima toodete valmistamise ja ladustamise tingimusi.
Enne cheburechnuyu avamist, peate määrama sellise ettevõtte tasuvuse. Selleks saate teada, millistes valdkondades ei ole ühtegi sarnast söögikohta, kus iga päev läheb suures koguses inimesi ja milliseid täiendavaid teenuseid saab menüüsse lisada suure sissetuleku saamiseks.
Tuleb märkida, et väikelinnades pole selline äriidee otstarbekas - see sobib suurte asulate jaoks, kus elab üle 500 000 kodaniku.
Ettevõtte "chebureknoe" kava koostamiseks peate mõtlema iga väikese asja läbi, arvutama kulud ja potentsiaalse kasumi.
Selleks, et mõista, kui kasumlik on ettevõte, ei piisa sellest, kuidas teada saada, kuidas avada cheburechny üks, peate tegema arvutusi.
Kui te keskendute vormi stall, siis selle korraldamiseks on vaja minimaalset varustust, mis läheb maksma umbes 200-250 tuhat rubla. Ärge unustage üüri või selle soetamise maksumust.
Rendi puhul on kulud ligikaudu 10000 rubla Iga kuu kulutatakse umbes 20 000 rubla toodete ja tarbekaupade ostmiseks ning töötajatele palkadele kulutatakse 30 000 rubla. Kokku ettevõtte avamiseks on vaja 260-310 tuhat rubla.
Mis puutub kasumit, sõltub see kastide müügi mahust ja kulust. Nende keskmine maksumus on 40 rubla ja kulu tavaliselt ei ületa 15 rubla. Müügiks 500 porgandit lihaga iga päev, saad puhastulu 12 500 rubla, mis on 275-375 tuhat kuus. Seega saate kuu jooksul hakata kasumit teenima ja lõpuks veel mõnda pasti.
Chebureksi saab müüa kahel viisil:
Millist ideed ärimees rakendada otsustab ise. Cheburechnoy avamine sõltub ka finantskomponendist.
Pärastlõunal ja pärastlõunal on suur nõudlus pirukate järele. Peamised ostjad on: kontorite töötajad, üliõpilased, taksojuhid ja lihtsalt passersby, enamasti tahavad nad kiiret ja rahuldavat suupisteid.
Seetõttu on kiosk kõige paremini asustatud suure liiklusega kohtades, näiteks kontori- või kaubanduskeskuste, ühistranspordi, auto- ja raudteejaamade lähedal.
Kui ühe kebureki maksumus on 30 rubla, siis on linnas, kus elanike arv on ühel päeval üle 500 tuhande inimese, on võimalik müüa umbes 700 tükki. Sellest järeldub, et kõige edukama päeva tulud võivad jõuda 40 tuhande rubla ja kuus 450 tuhandeni või rohkem.
Cheburek'i avamise ettevõtte tasuvusaeg on üks aasta. Parim on sulgeda pirukas. Arvatakse, et pirukad ostetakse tihti külmal ajal.
Kõik toitlustusettevõtted peavad saama loa, läbides sanitaar- ja epidemioloogilise jaama kontrolli. Ruumid ja varustus peavad olema sertifitseeritud vastavalt eeskirjadele. Näiteks toodetele antakse veterinaarsertifikaat. Lisaks on vaja väljastada voolukava (spetsiaalne paber, mis sisaldab kogu vajalikku teavet, erinevad juhised töötajate jaoks, kes täidavad teatavaid protsesse või teenuseid).
Lisaks on vajalik tulekahjude kontrollimise loa saamine. Selleks peab köök olema varustatud võimsa kattega, veevarustuse ja kanalisatsiooniga.
Peate äri registreerima. Esimeses etapis on kõige lihtsam PI registreerimine Selleks peate kirjutama avalduse ja koos oma passi koopia ja riigilõivu tasumise kviitungiga esitama maksuametile dokumendid. Kolme tööpäeva jooksul on sertifikaat valmis.
Nüüd peate mõtlema ruumi, mille suurus peaks olema vähemalt 100 ruutmeetrit. Sellel alal peate panema köögi, majapidamisruumi, kohad, kus toitu tuleb hoida. Sellise mõõduga objekti keskmine maksumus 45 000 rubla kuus.
Nüüd on aeg osta vajalik varustus. Kõigepealt vajate professionaalset cheburechnitsa, selle keskmine maksumus on 20 000 rubla.
Kõige olulisem seade on sõtkumismasin. Sellest sõltub katsebaasi kvaliteet, selle ühtlikkus ja plaststruktuur. Selle keskmine hind on 70 tuhat rubla.
Kuna meie kooki peamine koostisosa on liha, on soovitatav osta professionaalne lihaveski, mis maksab umbes 20 tuhat rubla.
Ärge unustage professionaalset masinat jooksva taigna jaoks. Elektrienergia maksumus on umbes 80 000 rubla ja mehaaniline maksumus on 10 000 rubla. Mida osta, vali ise.
Lisaks nendele seadmetele tasub osta:
Chebureki avamise äriidee edukaks rakendamiseks tuleks kolida kolm inimest. Peakokk kaasab cheburexi modelleerimise, teine töötaja vastutab praadimise eest, kolmas võtab tellimusi ja müüb.
Ruumi remont vajab ligikaudu 300 000 rubla. Köögiseadmete ostmine võtab umbes 250 000 rubla. Mööbel, baarilauad maksavad teile 100 000 rubla. Sa pead kulutama vähemalt 50000 rubla roogadele, kui muidugi ei kasutata plastikut. Kõige vajalikumate sidemete ühendamine maksab vähemalt 100 000 rubla. Ettenägematute kulude korral tuleb lahkuda ligikaudu 100 000 rubla ulatuses.
Enne cheburechnaya avamist peab teil olema vähemalt 900 000 rubla.
Selleks, et cheburexi müügi äriidee saaks kasumlikuks, peaksite pöörama tähelepanu järgmistele näpunäidetele:
Suuremahuliste keburekide katkematu tootmise korraldamine, nii et ekraanil on alati pirukad, kuid nad ei ole liiga pikad, on ka edukas töö nüanss. Selle saavutamiseks peate järgima eelmisi nõuandeid.
Üldiselt on ettevõtja cheburechnaya huvitav ja paljulubav viis oma väikeettevõtte arendamiseks. esindab. Lisaks, kui võtate arvesse kõiki ülaltoodud näpunäiteid, saate tulevikus head kasumit.
Kui te kavatsete teha äri valdkonnas toitlustus, mida on vaja teada, kuidas avada Cheburechnaya nullist. Omahind selline projekt oleks tühine ja ülevaated kogenud ettevõtjad ütlevad, et antud juhul ei ole vaja spetsiifilisi teadmisi või kogemusi ettevõtte korraldus. Kõik on üsna lihtne ja üsna paljutõotav.
Meie riigis ei ole vaja eraldi selgitada klientidele, mis on pasties. Igaüks teab, et see on maitsev ja söögiisu mängitakse ainult ühe nime järgi. Niisiis, asetades instituudi selleks sobilikus kohas ja paigaldades märgatava märgi, võite loota pidevale külastajate voolule.
Cheburechnaya võib tunduda teistsugune:
Sõltuvalt sellest, milline rahandus teil on, samuti põhinõudluse ja konkurentsi osas, võite alustada oma valikuga. Igal võimalusel on plusse ja miinuseid, kuid esialgse investeeringu erinevus on märkimisväärne. Eksperdid ütlevad, et suureformaadiline eraldiseisev asutus on kasulik avada ainult linnades, kus elab vähemalt 500 000 inimest.
Teise võimalusena võite rentida või osta rataste varuratta ja paigaldada see rahvarohketesse kohtadesse. Nii saate rohkem liikuvust, liikuda väljaspool enamikku inimesi ja ei sõltu konkreetsest punktist. Kui teil ei ole piisavalt kaupu, et kauplust avada, siis on esialgu saadaval keburekid kodus, et tellida tarnega.
Et avada oma cheburechnuyu nullist, peate esmalt koostama äriplaani koos arvutustega. See täidab korraga mitut funktsiooni:
Samal eesmärgil peate tegema ja analüüsima turgu. See tähendab, et õpid, kuidas paljud inimesed soovivad külastada Cheburechnaya konkreetses piirkonnas. Näiteks eeldatakse, et sellistest ettevõtetest madala hinnaga sööki, mille valmistamisel kulutatud minimaalse aja, külastavad tihti õpilast, noored ja kontoritöötajad.
Hind ja võistlus. Võimalik, et kavandatavas kohas on juba piisavalt erinevaid kohvikuid, sööklaid, kondiitritooteid, pagariärisid ja muid toitlustusettevõtteid. Kõik need saavad märkimisväärselt vähendada külastajate arvu. Kuid on olemas võimalus meelitada kliente maitsva ja taskukohase toidu tõttu.
Mõelge chebureki sortimendile. Seega on võimalik süüa mitte ainult ühte roogi, vaid ka külastajatega seotud tooteid. Näiteks on sellises asutuses raske teha ilma jookideta. Samuti tasub lisanduda menüü kuklid, salatid, puljongid, pirukad või muud köögi toidud.
Nagu mis tahes ettevõttes, peaks äri olema seadusega seadistatud. Selleks saab maksuteenistuses ettevõtja registreerida üksikettevõtjana või avab juriidilise isiku, see tähendab LLC. Esimeses versioonis:
Ettevõtte loomisel on oma nüansid:
Mida veel vaja avada cheburechnuyu? Toidu müügi või valmistamisega seotud tegevuse korraldamisel peab ta kooskõlastama oma tegevust mitmete asutustega:
On vaja koostada tehnoloogiline kaart, milles on üksikasjalikumalt valmistamise protsess. Toote müümiseks on vaja litsentsi. Koogid ja teised töötajad peavad olema sanitaarraamatud. Peate ette valmistama paberi, nii et kõik load on teie kätes juba avatud.
Siin saate proovina tasuta chebureki äriplaani alla laadida.
See on reguleerivad asutused lubatud oma tegevust, ja mis kõige tähtsam, et kliendid on alati tahtnud tulla teie ja nõustada institutsioon oma sõpru, pead väga vastutustundlik lähenemisviis protsessi toodete valimisel ja tehnoloogia valmistise enda kohta.
Cheburek peab mitte ainult vastama retsepti nõuetele, vaid olema ka maitsvad, valmistatud kvaliteetsetest toodetest. Keskendu oma külastajate eelistustele. Pidage meeles, et kui neile meeldib tassi, saavad nad tavapärastele klientidele ja viivad teised.
Seepärast pöörake erilist tähelepanu sellistes küsimustes:
Kui te otsustate, et avada väikese varisemine koos toidu valmistamisel Buffee, siis piisavalt aega, et registreerida arhitektuurse vormi ja rääkida linnavalitsuse, kus tal on õigus elada. Kõike piisavalt aknad ja lihtne tehnika toidu valmistamiseks chebureks.
Kui üürida või ehitada eraldi asutus kohviku või söögikoha alusel, peate järgima palju üksikasju:
Eeldatakse, et sellise asutuse pindala ei tohiks olla väiksem kui 100 ruutmeetrit. m. Ja eraldi korraldada köök, saal külastajatele ja hoiuruum. Tasub kaaluda atraktiivset sisustust, mis loob soodsa atmosfääri.
Töövoo korraldamiseks on kaks võimalust. Esimesel juhul valmistab sina või suv roogi käsitsi ja siis on vaja ainult ahju ja nõusid. Kuid kui te teenite selles ärivaldkonnas ja teenindate paljusid kliente, on praktilisemate seadmete ostmine ja paigaldamine palju paremam:
Suletud tüüpi asutuse korraldamisel on vajalik mööbli ostmine külastajatele, riiul või vitriin, riiulid, vormiriietus. Ärge unustage kulumaterjale, mis peavad olema cheburechnoy jaoks mugavamaks klientidele. Siia kuuluvad salvrätikud, ühekordsed nõud, kaupade eemaldamise pakendid jne.
Saate otsida erinevaid retsepte, et luua tõesti maitsev chebureks. Vahemiku laiendamiseks on lubatud katsetada täitmist, vormi või erinevaid lisandeid. Kuid tegelikult kõik etapid jäävad samaks:
Serveeri see tass peaks olema värskelt valmistatud ja kuum. Ära tee seda ette ja salvestada külmkapp või akna. Samuti on oluline valida niiskustaset täitematerjaliks ja tainas, sest see mõjutab maitse lõppenud tchebourek ja kestus seadme tööpõhimõttest.
Võite proovida iseseisvalt Cheburekis töötada, eriti kui see hõlmab avatud hoiuruumi olemasolu. Ent kui meelitate suurt hulka kliente, siis on väga raske sissevoolu üksi toime tulla. Inimesed ei taha suupisteid järjekorras seista. Seetõttu on tõenäoliselt vaja töötajaid. Suletud tüüpi cheburek'i loomisel suureneb töötajate arv märkimisväärselt. Siin on vaja:
Kuna selline asutus on hõivatud inimestega populaarne, peab see olema korralikult paigutatud. Selleks valige piirkond, kus on suur üliõpilaste ja kontoritöötajate hulk. Cheburechnaya peaks olema lähedalt ligipääsetav, mööda teed. See sõltub sellest, kui palju kliente pead teenima iga päev.
Seega ei ole reklaamimine vajalik, eriti kui läheduses pole nii palju konkurente. Piisab, et sissepääsu kohal oleks ere ja atraktiivne märk. Kuid avamise teabe kiireks levitamiseks võite paigutada reklaame vastavatesse asutustesse või linnaruumidesse.
Püüa vähendada roogade maksumust mitte selle kvaliteedi tõttu. Ostke ainult värskeid tooteid ja järgige hoolikalt retsepti. Teie sissetulek sõltub otseselt sellest, kui palju keburek maksab ja klientide arv. Sellisel juhul peate proovima optimaalset suhet saavutada. Nõuetekohase korralduse korral maksab teie esialgne investeering piisavalt kiiresti. Kirjutame tabelisse ligikaudsed kuluindikaatorid.
Kui me räägime väikese varsuse loomisest, siis on investeering vaja palju vähem.
Kõik ülaltoodud piisab, et avada cheburechnuyu nullist. Kuid kogenud ettevõtjad soovitavad pöörata tähelepanu muudele üksikasjadele:
Video: kuidas avada cheburechnuyu nullist - äri vihjeid.
Svetlana:
"Ma kasutasin pirukaid müügiks ja müüsin kaupu kauplustes. Kuid mõne aja pärast mõistsin, et meie elanike seas on keburekid väga nõudlikud ja avanud kinni. Ma panen nad kodus köögis ja ma pangad ja müüvad need paviljonis. Tulenevalt asjaolust, et ta on ratastel, võin ma liikuda, kus inimesed käivad. "
Anton:
"Minu naine ja ma alustasid väikest ettevõtet, kes töötasid väljakutset. Aja jooksul nad kokku pandud eraldi ruumi ja suutsid luua suletud tüüpi cheburek koos tabelitega ja oluliselt laiendada vahemikku. Kasum on palju suurem ja tagasimakset saab kiiremini. "
Sergei:
"Selline ettevõte on väga kasumlik. Kuid ainult nendes linnades, kus selliseid institutsioone veel ei ole. Hiljuti on ma märganud, et keeburek, grill, kondiitritooted, pagaritöökojad jne on aktiivselt kasvanud. Ja kui seal on juba palju selliseid söögikohti, siis pole mõtet selle avada. "