Külastajatele on nõudlikud kohvikud ja restoranid, olenemata ilmast ja aastaajast. Pöörab lõunasöögi või õhtusöögi välja ilma originaalsete roogade jõupingutuste ja maitse kasutamiseta. Grillimine toitlustuses on suurenenud nõudlusele söesalaliste marlihuviliste lovers. Grill on südamlik ja maitsev roog, kuid mitte igaüks ei saa seda kodus küpsetada. Kohvikus, kus grillid on küpsetatud või liha tellimiseks kulleriga, on lihtsam külastada.
Seetõttu on grillide avamise äriidee oluline, vaatamata konkurentsile. Mõelge sellele ettevõttele seestpoolt, et mõista, milliseid kulusid ja tulusid pakub grillettevõtja ettevõtjale.
Grill - on suur valdkond individuaalsete ideede realiseerimiseks teenindussektoris. Projekt võib olla:
Suuna valimine sõltub algaja ärimehe eelarvest. Suuremahuline kebabiprojekt nõuab rakendamiseks rohkem vahendeid.
Sõltumata tulevikus kohvikust või telgist pakutavate teenuste mahust ja loendist, ei muutu grillimise eripära:
Grill - on söögikoht, mis eeldab vastavust SES-i, tuletõrje osakonna, Rospotrebnadzori standarditele. Ilma loata alkoholivarustust müüma on hädavajalik. Need on lisakulud ja grillide käivitamise aja suurenemine. Puhas tuba, mis on varustatud köögi töökorras veega, ja külastajate tualettruum on barbeekööndi olulised atribuudid.
Kauplemisseadmete hulka kuulub mitte ainult hooldusraam, vaid ka jookide, toodete, külmikute vitriinid tooraine ladustamiseks.
Nõud on ühekordselt kasutatavad plastist, kui see on teeäärses kohvik või hooajaline. Tõsas asutuses asjakohased korduvkasutatavad seadmed ja riistad. Siis vajate pesuruumi, mis on varustatud vastavalt SES-i reeglitele.
Grillimise vormis toitlustamine tähendab mööblit, kui see on kohvik, mitte aga liha väljatõmbamise koht. Ärge tehke külastajatele toolid ega lauad. Kui see on puhkuse vaba aja veetmise suvila telk, on plastikust mööbel vastuvõetav. Tõsise lähenemisviisiga, näiteks kebabimaja maalähedases stiilis, kus ruum on puitmaja, peaks mööbel olema puidust.
Selle ettevõtte tähtsus on liha ja selle marinaad. Kui retsept on täiuslik, siis on piisavalt kliente, kes saavad lühikese aja jooksul tagasi maksta ja kasumit teenida. Otsus liha valiku, selle kohaletoimetamise, söömise, ladustamise kohta sõltub omanikust. Võimalik on kaks võimalust:
Kebabimaja avamiseks on vaja dokumentide ettevalmistamist ja riigisekretäri külastamist. Enne ametiasutustega kontakteerumist tehke järgmist:
Pärast ülaltoodud protseduure minnes dokumentaalfilmile.
Ettevõttel on õigus tegeleda äritegevusega ainult FTS-is ametlikult registreeritud ettevõtjana.
Teeme IP-d, kui grilli üks. Ettevõtte tegevuse ümberregistreerimise laiendamisel on võimalik LLC. OKVED-i järgi majandustegevuse liik valitakse jaotisest "Restoranide ja kohvikute tegevus" koodiga 55.30.
Pange tähele, et hooajalise asutuse loomiseks piisab patendi maksustamissüsteemi kasutamisest 6-8 kuud. Paigalseisva kohviku jaoks vali UTII (kui lähete vastavalt standarditele) või lihtsustatud maksusüsteem.
Pärast registreerimist saadakse alkoholi müügi luba, sanitaarpassi, luba grilli avamiseks valitud kohas, grillist tooraine sertifitseerimine. Allkirjastage leping tarnijaga, kes pakub liha veterinaar- ja sanitaarsertifikaate.
Olles saanud load ja sertifikaadid, jätkake kohviku varustamist, värbamist. Töötajatel peab olema sanitaarregistreid, muidu tõsiseid trahve või litsentside tühistamist.
Kui toormaterjalide autoveo tootja nõuab autode sanitaarpassi, peab juhtil olema ka sanknžka.
Sõltumata sellest, kui pikk on grillimisaeg, tuleb liha praadida ja serveerida külalistele.
Külastajad saavad tellida võidusõidu või lõõgastuda mugavas kohas. Seepärast on vaja pakkuda spetsiaalseid konteinereid tellimuse valikuks "võtma koos teiega" ja varustada mugava ruumiga mööbel, et serveerida kebab külastaja kohvikus. Need on kaks kuluartiklit keskmiselt 5000 kuni 70 000 rubla ulatuses, sõltuvalt mööbli (plastist, puidust) ja roogade tüübist (ühekordselt kasutatavad, korduvkasutatavad).
Rentimine sõltub grillimispiirkonnast. Telgitüüp telk on suvehooaja jaoks odavam, peate maksma ainult maa rendilepingu eest. Kohalikus kohvikus peab restoran rentima ruumi ja selle ümbrus. Kulud sõltuvad piirkonnast ja piirkonnast. Keskmiselt 15 000 kuni 65 000 rubla kuus.
Grilliseadmed:
Selle eseme kulud võivad erinevate grillimisorganisatsioonide lõikes erineda. Vahemik - alates 100 000 rubla ja üle selle.
Tooraine ja sellega seotud toodete ostmine on igakuine kulu ja see sõltub grillimisvõimalustest. Lisakulud on ka töötajate palgad, sissemaksete maksed fondidesse.
Grillimisettevõtete avamise ja hooldamise kulusid ei saa nimetada fikseeritudks, sest suuna variatsioonide jaoks on lai valik. Sellise projekti käivitamiseks on soovitav saada vähemalt 250 000 rubla suurune summa.
Ettevõtte investeeringute korrektsel korraldamisel tasub ära esimesel aastal. Ettevõtte laiema ulatusega kulud on suuremad, tasuvusaeg on veidi pikem, kuid sissetulek on suurem.
Kebabimaja avamine on kõige madalam, kui olemasoleva kohviku või restorani omanik otsustab mitmekesistada menüü lihaga söe puhul. Püüdlane ettevõtja võib alustada hooajalise telk-tüüpi grillimisega ja otse kohaletoomisega maitsva liha kliendilt kliendile.
Kebabimaja avamise äriidee on tülikas, kuid kasumlik. Kõige keerulisem asi on kohviku või telgi jaoks sobiv koht. Soolast saadud liha ei ole inimese igapäevane suhe, nii et külastajate vool sõltub teenusest, asukoha mugavusest, alati maitsest ja kuumast menüüst, reklaamist.
svetlana76 ȟle aasta tagasi
alexdndz "üle aasta tagasi
Kondraty "üle aasta tagasi
Neo "üle aasta tagasi
Marina 1980 "üle aasta tagasi
akajoke ȟle aasta tagasi
motko ȟle aasta tagasi
azazel "üle aasta tagasi
Hishen "üle aasta tagasi
irismishka "üle aasta tagasi
akajoke ȟle aasta tagasi
azazel "üle aasta tagasi
akajoke ȟle aasta tagasi
azazel "üle aasta tagasi
Setoku "üle aasta tagasi
akajoke ȟle aasta tagasi
azazel "üle aasta tagasi
akajoke ȟle aasta tagasi
romario83 ȟle aasta tagasi
akajoke ȟle aasta tagasi
akajoke ȟle aasta tagasi
Administraator "üle aasta tagasi
Ninna "üle aasta tagasi
mitte oluline "rohkem kui aasta tagasi
Apapag "üle aasta tagasi
svetlana2354 "üle aasta tagasi
Administraator "üle aasta tagasi
Inna) "üle aasta tagasi
Sylph "üle aasta tagasi
Aleksei Voronež "üle aasta tagasi
Administraator "üle aasta tagasi
merilin "üle aasta tagasi
Barbecue nimetatakse kompaktseks kohvikuks spetsialiseeritud tüüpi, kus grillitud liha ja köögiviljad nimetatakse prioriteetseteks roogadeks. Suvehooaja ajastatud kebabimaja avamine võib tuua märkimisväärset sissetulekut tingimusel, et järgitakse kõiki ettevõtte loomise ja järgneva haldamise eeskirju.
Iga ettevõtte edu sõltub täielikult esialgse äriplaani väljatöötamisest ja selle jätkuvast püüdlusest tulevikus. Kebabide rakendamine on üks toitlustustegevuse liike, mis võib tuua märkimisväärseid dividende selle tassi suur populaarsuse tõttu. Peamine on grill on väike kohvik, mis on varustatud spetsiaalse varustusega, pakkudes klientidele lihatooteid valdavalt spetsialiseeritud menüüd.
Grilli avamine tähendab teatud kohustuslike elementide kogumist. Eespool toodud mõtete rakendamise etapiviisiline juhis võib olla järgmine:
Kebabade müümise alustamise esimene samm on tulevaste ettevõtete registreerimine maksuhalduritega. Esiteks peate otsustama tulevase ettevõtte tüübi üle. Prioriteedina nimetatakse IP ja LLC. Esimene võimalus on kõige sobivam, kuna menetluse suhteliselt madal hind. Kuid täpselt määratleda, mis on parem, IP või LLC aitab meie järgmist artiklit.
Grilli avamiseks vajalikud põhidokumendid:
Iga eespool nimetatud dokumendi saamine eeldab teatavaid rahalisi kulutusi, mille suurus sõltub teenuse saamise meetodist veidi. Näiteks on võimalik saada meditsiinilisi raamatuid, kui kohviku töötajad on läbinud vajalikud testid. Sellist protseduuri saab sooritada nii meditsiiniasutuses kui ka kohviku territooriumil. Viimane annab veidi kõrgema hinna.
Grilli kasumlikkuse oluline aspekt on asukoha valik. Kõige sobivam võimalus sõltub kohviku tüübist. Peamised neist on järgmised:
Nagu juba mainitud, on punkt, mis asub grillimüügi aluseks oleva ettevõtte tasuvuse määravates tegurites. Koha valimisel tuleks kaaluda järgmisi aspekte:
Vaata ka:
Varustusena, mida tuleb osta grillimisseadme algfaasis, tuleb märkida:
Sõltuvalt tulevaste grillide suurusest peate tööle võtma vajalikku arvu tööühikuid. Nii väikese kohviku toimimiseks piisab kõigest kolmest inimesest:
Täiendavate postituste korral on võimalik administraatorit helistada. Kuid väikeste kebabide tegevust võib edukalt läbi viia ilma selle osalemiseta.
See on tähtis! Ilma eelnevalt kavandatud ja pädeva tootmiskorraldusega ei too ettevõte endaga kaasa soovitud tulemusi.
Grillimise edukaks toimimiseks peate järgima järgmisi punkte:
Hinnanguliste kulude esialgse arvutuse tegemisel on vaja eristada kaht peamist tüüpi: igakuist ja ühekordset. Igakuise investeeringu all mõeldakse järgmist:
Ühekordsete kulude puhul hõlmab see ruumide parandamist, seadmete soetamist, mööblit, samuti teatud summade kasutuselevõtmist ettevõtte registreerimiseks.
Arvulises ekvivalendis võivad kulud olla sellised (tuleb märkida, et hinnad on ligilähedased, võivad need sõltuvalt piirkonnast oluliselt erineda):
Mis puutub sissetulekudesse, siis vastavalt ligikaudsetele arvutustele on see kuus vähemalt 500 tuhat rublat puhaskasumit. Loomulikult on see võimalik, kui kohvik asub rahvarohkes kohas ja päevas müüakse vähemalt 150-200 shashlyk portset või 50 kg liha.
Selleks, et visuaalselt tutvuda grilli ettevalmistamisel ja müügil toimuva avamise ja järgneva äritegevuse põhietappide ja -järgsete tegevustega, saate vaadata videot, mis sisaldab teavet kohviku avamise võimalustest ja keerukusest:
Grillimise edukus ja selle populaarsuse tase külastajate seas sõltub asukohast. Kebabade, samuti grillis küpsetatud muude toodete kõige levinumad võimalused on järgmised:
Seega on kebabide müümise aluseks oleva ettevõtte ettevalmistamine ja läbiviimine väga tulutoov ettevõte, mis toob kaasa märkimisväärse sissetuleku, tingimusel et kõik eeskirjad ja määrused on täidetud. Reeglina võimaldab aasta jooksul toimiv kohvik täielikult katta esialgseid kulusid ühe kuni kahe aasta jooksul.
Kebabi majad on meie riigis väga populaarsed - nad alati meelitavad külastajaid meeldiva aroomiga grillitud lihast ja võlklitest. Kuid hoolimata selliste institutsioonide suurest populaarsusest ei saa seda niši küllaldaselt soovitada. Jah, seal on palju kohvikuid, kus lisaks muudele roogadele pakutakse grillimisvõimalusi, kuid grillmaju, kus see roog on peamine, ei ole nii palju. Uued ettevõtjad peaksid kaaluma oma ettevõtte loomist.
Meie ettevõtte hindamine:
Investeeringute alustamine - alates 150000 rubla.
Turu küllastus on keskmine.
Ettevõtluse alustamise keerukus - 7/10.
Ärimeestele ootavad peamised raskused on vajalike dokumentide kogumine ja hooajalisus. Kuid pädevatele organisatsioonilistele küsimustele lähenemisel on võimalik vältida probleeme.
Kebabade müük toob suurt kasumit, kui alguses te arvate kõigi oluliste punktide läbi, koostades üksikasjaliku äriplaani.
Külastajatele grillitud lihatooteid pakkuvaid toitlustusettevõtteid jagatakse tavapäraselt kahte tüüpi - suletud ja avatud tüüpi. Kindlasti lisage see üksus kebabimaja avamiseks äriplaani - see sõltub sellest, kas kõik ettevõtte tegevuse käivitamiseks vajalikud sammud (seadmete ostmine, menüüde arendamine).
Milline formaat on parem?
Kui otsustate oma tulevase asutuse formaadi, võite hakata grilli avamiseks dokumente koguma.
Toiduainetööstuse dokumenteerimine ja tegevusloa saamine on üsna raske - grill ei muutu erandiks.
Sõltumata valitud äritegevuse vormist, alustage äriregistri bürokraatlike probleemide lahendamist. Võite valida ühe aktiivsuse vormi - LLC või IP. Pidage meeles, et mini-grill võib töötada PI-i "märgi" all, st vähem start-up kulud. Kuid kui kavatsete pakkuda klientidele suurt menüüd ja müüa tugevaid alkohoolseid jooke, siis ilma LLC registreerimiseta piisab.
Grilli tootmise ja selle müügi alustamiseks on vajalik kooskõlastada edasist tööd järgmiste järelevalveasutustega:
Veenduge kohe, et kebabimaja töötajatel oleks olemas hügieenilised raamatud.
Eduka grillimispaigutuse otsimisel peaksite juhinduma kahest kriteeriumist - lähedaste konkurentide puudumine, suur liiklus.
Grilli avamiseks maanteel valige ainult suuremad maanteed. Kohaliku kohviku mahutamiseks sobib koht keskuse lähedusse. Kuid üksikute linnaosade väikesed ettevõtted võivad tuua suurt kasumit, kui läheduses pole sarnaseid vorme kohvikuid. Seepärast ei tekita see esialgse turuanalüüsi teostamist - on oluline mõista, kas konkreetses kohas on nõudlus grillimise järele.
Isegi grilliratas ratastel, rääkimata täieõiguslikust toitlustusettevõtetest, nõuab elektri-, sanitaar- ja kanalisatsioonimüüki. Seda tõendavad ka järelevalveasutused.
Külastajad külastavad mitte ainult pakutavaid roogasid - samuti on oluline grillide disain. Kui me räägime statsionaarsest kohvikust, siis peame arvestama ruumide kujunduse üldise kontseptsiooniga. Ja mobiilside jaoks ei pruugi see tegur suurel määral mängida - tänavakeskuse sisustus on igal juhul "keeruline". Peamine asi on siin teine - kaugest nähtav tähis ja tänavaplatvormi puhtuse säilitamine.
Institutsiooni maksumus sõltub ettevõtte ulatusest - näiteks statsionaarse grillimise vastuvõtu saalis tuleb osta lauad ja toolid, baar, nõud, kardinad, laudlinad. Sellega seoses on mobiilne grillimine palju lihtsam - siin kasutatakse tavaliselt plastikust mööblit ja ühekordselt kasutatavat riistvara.
Isegi väike grillpaviljon nõuab seadmete ja köögitehnika ostmist. Ja ainult kvaliteetne varustus tagab maitsvad roogad, mida külastajad hindavad.
Mida peate grilli avama?
Kööki ei saa ilma inventuurita - noad, lusikad, vasarad liha peksmiseks, gastronoomikonteinerid, tükeldamislauad.
See on köögi baasvarustuse nimekiri, millest piisab väikese kohviku avamiseks - see on täiesti võimalik 100 000 rubla eest vastata. Kuid suur grillmajapidamine nõuab palju suuremaid investeeringuid - on vaja osta võimas ekstraktorit, nõudepesumasinat, tööstuslikku köögiviljade lõikurit, kohvimasinat, segistiit ja segisti.
Kui teil on rahalised piirangud, kaaluge juba varem kasutatud grillimisseadmete ostmist.
Grillimenüü peamine roog on loomulikult kebab ise. Kuid see ei tähenda, et külastajatele külastajatele pakutavate roogade valikut oleks vähe. Proovige menüüd maksimaalselt laiendada erineva lihaga - veiseliha, kana, sealiha, talle. Võite isegi pakkuda klientidele grillitud kalarooge - lõhet, krevetid, kalmaari, austrid. Mõelge nimekirjadele külmikutest, mida saate peamist tassi menüüs märkida - värsked või grillitud köögiviljad, keedetud kartul või friikartulid. Leib, pita leib, kastmed, värsked ürdid, alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid - lai valik menüüd meelitab kliente.
Barbecue linnas ja väljaspool seda peaks kasutama ainult toiduvalmistamiseks kvaliteetseid tooteid! Leia usaldusväärsed liha- ja köögiviljad. Vastuvõtmisel "pooltooted", kontrollige kindlasti kõiki dokumente, mis kinnitavad nende kvaliteeti.
Mõelge, kuidas grilli ahvilõõmu avada - laske külastajatel mitte ainult maitsta restorani toite, vaid ka võtta neid koju. Teenindus peab olema peal!
Soovitame neid artikleid:
Niisiis, kui palju maksab kebab avamine? Kõik sõltub institutsiooni valitud vormist. Esitame statsionaarse kohviku käivitamise kulude arvutused:
Grillmaja ostmiseks ja tänava mobiilse telgiga avamiseks on vaja mitte rohkem kui 150 000 rubla. Suurepärane võimalus alustavatele ettevõtjatele, kes otsustavad hooajalise äritegevuse alustamist.
Praktika näitab, et kui sa vallutad grilli, võib keskmine kuu müügitulu olla umbes 700 000 rubla. Muutuvate kulude mahaarvamisega (ruumide rentimine, töötajate palk, maksud), on ettevõtjal 50000-150000 rubla puhaskasum - kõik sõltub hooajast.
Kõrge sissetuleku saavutamiseks tuleb suurt tähelepanu pöörata koha reklaamimisele - reklaam meelitab kliente. Infolehed, kohaliku televisiooni ja raadio reklaamid - saadaval on palju turundustööriistu. Kuid peamine rõhk on endiselt pakutavate roogade kvaliteedile ja meeldiva atmosfääri loomisele grillimisel.
Barbecue on maitsev roog, mis kunagi ei kao kiirtoidurestoranike külastajate seas tähtsust. Seetõttu on grilli äri parim lahendus, kui soovite oma äri alustada.
Barbecue - spetsialiseeritud asutus, menüü, milles domineerivad magusat liha, mida küpsetatakse tulel või grillimisel. Erinevalt suhteliselt uutest toitlustusvaldkondadest (kiirtoit ja sushi baarid) traditsiooniline grill on endiselt populaarne vene külastajate seas.
Grillis serveerivad nad kodutarbijale tuttavaid lihatooteid. Paljud inimesed seostavad sellist toitu head aega koos sõprade ja perega. Enamik eelistab ravida avalikus kohas meeldivas õhkkonnas, kui kulutada aega ja energiat küpsetamiseks. Eriti selleks on vaja erivarustust. Seetõttu on idee avada kohvik, kus kebabide müük toimub peamiselt - parim võimalus ettevõtte käivitamiseks.
Peamine asi grillikohvikutes on kõrgekvaliteediline ja maitsvad keedetud liha. Traditsiooniline kebab on valmistatud lambalihast, kuid viimasel ajal on populaarseks saanud kanaliha, sealiha ja muu liha. Menüü kaalukaks lisanduseks on: grillitud liha, köögivilja, salatid ja magustoidud. Soovitav on lisada alkohoolsed joogid teenuste nimekirja ja erilist tähelepanu tuleks pöörata veinikaardile.
Barbeque'i äri on hea lahendus neile, kes soovivad püsiva kasumi saamist. Varem leiti, et grill oli suveüritus, kuid aja jooksul on üha rohkem ettevõtteid, mis töötavad aastaringselt. Hooajalise kohviku põhimõte ei erine pidevalt tegutsevast institutsioonist. Seetõttu saab ajakava määrata iseseisvalt. Samuti on kohviku asukoha kaardistamine oluline.
Barbecue äri saab avada:
Grillimine tänaval on väike telk, kus on grill ja terrass. Need kohvikud on teedel asjakohased, et meelitada inimesi, kes mööda lähevad. Võimalus grillimisvõimalusteks vabas õhus võib olla ka kohvik ratastel. Suvel on suures osas avatud tüüpi kebabimajad.
Suletud tüüpi grill on loendur, külalistele mõeldud mööbel, köök ja kõik vajalikud mugavused. Keebapoodi avamiseks peate leidma ruumi, mis vastab kõigile sanitaarstandarditele ja tuleohutusnõuetele. Tuleb hoida elektrit ja vett.
Aja jooksul järjest rohkem inimesi tellib toitu kodus. Selline tendents võib olla idee grilli avamiseks. Või saate lisada pakutavate teenuste loendisse kohaletoimetamise.
Video kirjeldab üksikasjalikumalt ideed anda Shashlik "Talupoja" kanal.
Selleks, et grill saaks hea sissetuleku, peate otsustama:
Enne kohviku avamist peaksite kindlaks määrama, kes peaks teie ettevõttes olema tavakliinikud. Kui suunate inimesi keskmise sissetulekuga inimestega, peate looma sobivad tingimused ja korraldama sisukorra korrektselt. Kui kebabimaja asub tee läheduses, peaks saali kujundus olema hubane, sarnane kodukeskkonnaga.
Kebabimaja peamine eelis on kodune köök, see tähendab vene keelt tuttav roog. Ja kui need on ka maitsvalt valmis ja külastaja meeldib toidule, saab ta kindlasti tagasi ja soovitab oma grilli sõpradele ja tuttavatele. On oluline mõelda hinnapoliitikale, keskendudes kohale, kus grill asub.
Võite tulla ka oma kiipiga, mis on kasulik teie kohviku eristamiseks teistest institutsioonidest. Näiteks lihatoitude puhul, mis pakuvad spetsiaalsetest retseptidest valmistatud valikutest kastmeid. Paljud inimesed soovivad katsetada, nii et nad tahavad uuesti maitsta liha maitsestamise uut maitset.
Ettevõtte avamisel tuleks seda edendada, et saada külastajad ja seega ka tulu. Võite levitada lendlehti tänaval, tellida reklaamplakateid, pidada tutvustusi ja võistlusi. Raadio reklaam võib olla ka hea valik. Kõik sõltub sellest, mis teil on ja mida saate oma grillimise edendamiseks kulutada.
Selle grillimise alustamiseks peate:
Ettevõtte avamiseks peate esmalt registreeruma ennast ettevõtjana. Kui kavatsete avada ainult ühe kohviku, on parem registreerida individuaalse ettevõtjana OKVED koodiga 55.30 ("Restoranide ja kohvikute tegevus"). Seejärel peaksite otsustama maksusüsteemi üle, on parem valida USN + ühe maksu (15% tulude / kulude erinevusest). Registreerimisega ei tohiks viivitada, vastasel juhul määrab riik OSNO-le ettevõtjale kahjumittava võimaluse.
Dokumendid, mida vajate:
Kui kavatsete transportida oma tarbeks roogi ostetud liha, peab transpordi saamiseks olema ka sanitaar-epidemioloogilise jaama luba.
Samuti peaksite valima ruumi, mis vastab kõigile nõuetele ja viib teid sisse, meelitades potentsiaalseid külastajaid. Alguses võite eemaldada väikese platvormi ja lõpuks laiendada.
Kui soovite grilli avamiseks koha alustada, peaksite kaaluma mõnda reeglit:
Pole tähtis, millist grilli kavatsete avada, peate seadmeid ostma:
Kui teie grill töötab aastaringselt, siis hoolitsege garderoobi.
Ettevõtte käivitamiseks vajate 5 inimest:
Igal töötajal peab olema sanitaarraamat.
Enne grilli avamist peate otsustama, kuhu alustada. Võttes järk-järgult äriplaani, säästate oma aega nii palju kui võimalik.
Enne grilli avamist peaks kulude arvutamise kindlaks määrama. Alustuseks piisab summast vahemikus 1 000 000-1 500 000 rubla. Võite jagada ühekordse või esialgse ja püsiva kulu.
Esmane investeering (näide):
Igakuiste kulude planeerimine hõlmab järgmisi punkte:
Kui kiiresti barbecue töötab, sõltub sind. Aga kui arvestada, et dokumentide kogumine kestab kauem kui kaks kuud, siis algkapitali juures on kohvikute avamise miinimumperiood 3-4 kuud.
Selleks, et puhaskasum võimalikult kiiresti jõuda, peate korrelatsiooniks ettevõtte plusse ja miinuseid ning arvutama võimalikke kulusid ja sissetulekuid. Kui kiiresti teie grill maksab ise sõltub töögraafik ja pakutavate roogade arv. Ekspertide sõnul taastub grilli tegevus 1,5-2 aasta jooksul, käibega 12 000 000 rubla. Ühe töökoha vahetamise kokk võib valmistada 170 keedukanni, mille maksumus on 150 rubla ühiku kohta. Päeval läheb umbes 25 500 rubla. Ja kuu jooksul saate 765 000 rubla. Kui arvutad välja igakuised kulud, on puhaskasum ligikaudu 500 000 rubla.
Seega on kebabide äri kasumlikkus hinnanguliselt 20%.
Selles videos ütleb ettevõtte tugikeskus teile, kuidas grillimisettevõtet avada.
Mõelge, kuidas grill avada nullist, kui palju see maksab täna ja kas selline asi on kasulik. Enne sellist maitsvat ideed rakendades peate valmistuma erinevate raskuste jaoks ja oskama neid lahendada. Ja algajale ärimehele on kasulik tutvuda täpselt, mis on vajalik eduka asutuse korraldamiseks.
Grillimine tähendab toitlustuskohti, kus menüü aluseks on grillitud või grillitud keedetud tooted. Meie riigis on need roogid väga populaarsed, nii et õige lähenemisviisi korral on teie ettevõte alati külastanud külastajaid.
Barbecue kui äri on eristatav selle omadused:
Oma äritegevuse alustamiseks peate tegelema registreerimisküsimustega. On võimalik selgitada, millised nõuded teie piirkonna ametiasutustele on kebabide tootmiseks ja vastava asutuse avamiseks maksuametis või halduses. Tavaliselt peaks selliseid dokumente koguma:
Ole valmis protsessi kulutama veidi aega. Seetõttu on kasulik alustada seda ette, eriti kui soovite grillida ainult teatud hooajal.
Siin saate proovina võtta tasuta grillimisplaani äriplaani.
Esiteks otsustage, millises formaadis teie ettevõttel on:
On väga oluline kaaluda oma asutuse asukohta. Kasumlik on järgmised valikud:
Suletud ruumi loomisel peate proovima seda teha vastavalt kõikidele nõuetele ja standarditele:
Loomulikult töötab teie asutus ainult siis, kui on olemas teatud varustus ja varustus. Õnneks ei pea grilli avamiseks midagi nii palju:
Kui te kogu oma tarbekaupa tarnitavat toitu pakute, siis enamus mööblit ja seadmeid pole vaja. Esialgse investeeringu vähendamiseks saab ostetud kasutatud seadmeid.
Väga vastutustundlikult peate lähenema isiku või ettevõtte valikule, kus ostate värsket liha või muid tooteid. Soovitav on teha seda vastavalt kogenud sõpradele tehtud soovitustele. Aga kui teil pole keegi nõu pidada, siis pöörake tähelepanu pakutavatele sertifikaatidele, mis näitavad toodete kõrget kvaliteeti.
Soovitav on omandada värsket liha ja iseseisvalt lihunik seda. Mõnikord leiavad ärimehed, et juba koristatud pruunistatud toodet on kasulikum osta ämbritesse, kuna nad ei vaja lisakulusid. Kuid on soovitatav teha kõik endast oleneva, et olla kindel, et värskus ja maitse on valmis kebab.
Seda tüüpi äri eeldab, et ettevõtte piires on ainult üks tass. Kuid isegi sellisel juhul võite teha mõne taganema ja meelitada külastajaid seotud toodetega ja mitmesuguste valmistoitudega. Menüüs saate lisada liha ise variante:
Lisandina kasutatakse praetud leiba, lamba-leiba, pita leiba, lihtsaid nõusid, magustoite ja puuvilju lastele, juustu, köögiviljade viiludeid, salateid, värskeid rohelisi, kastmeid jne. Ühendades oma kujutlusvõime, võite mõelda vahemikule, mis meelitab rohkem külastajaid ja eristab teid konkurentidest.
Kebabade koristamise protsessi tuleks käsitleda eriti vastutustundlikult. See peaks käsitlema inimest, kes on selles asjas hästi kogenud. Valmistoote maitse sõltub teie institutsiooni osalemisest ja seega ka lõppkasutusest.
Hinnates on oluline meeles pidada, et toiduvalmistamisel väheneb toote kaal.
Keeduklaaside müügiks väikest telgit avatakse ühes ahjukülas või selle valmistamisel ainult võõrsil, ei saa muretseda personali olemasolu pärast. Kuid kui see on eraldi asutus või klientide arv ületab teie võimeid, siis on parem palgata töötajaid.
Suletud asutuse jaoks, mis töötab aastaringselt, peate:
Administraatori ja raamatupidaja funktsioone saab teostada iseseisvalt.
Selleks, et otsustada, kui palju maksab kebabimaja nullist välja saamiseks, tuleb arvutuskavadega koostada äriplaan.