logo

Selle äriplaani kirjutamise teema valimine ei tulnud minu meelest, vaid minu grupi üks osalejatest, VKONTAKTE "Algaja jaoks mõeldud ärisaladused", on selle probleemi pärast lihtsalt mures, sest ta soovib selle konkreetse ettevõtte käivitada.

Esimene samm on raha probleemi lahendamine: teenida raha, leida investor, oma säästud.

Alustame algusest peale ja leiate, milline on mini-kondiitripauplus?

Mini-maiustused - on erinevate maiustuste tootmine: koogid, koogid, maiustused, puffs, kuklid jne

Mini-kondiitritooted on tootmine

Internetis on palju lahkarvamusi, kus tegevusvaldkond sisaldab mini-kondiitritooteid: tootmises, kaubanduses või teenustes. Niisiis on mini-kondiitripaigus peamiselt toodang, kuigi loomulikult saate oma tooteid otse tootmiskohas müüa, varustades selle jaoks spetsiaalset kaubanduspiirkonda või väikest kohvikiitu, BUT, olenemata sellest, kui lahe on mini-kondiitritoodete kauplus.

Sellega lõpetan ma oma sissejuhatuse ja pöördun otse kondiitja äriplaani ise.

Kuidas 2015. aastal avada mini kondiitritooted?

Esimene küsimus, mida peate otsustama enne küpsetuspoodi avamist, on otsustada, millist omandiõigust teie ettevõttel on.

Kuna mini-kondiitritooted on väikeettevõte, on teil ainult kaks võimalust:

  • Avatud IP-aadress. Mina isiklikult olen sellegipoolest kallis ja kui ma ise avasin küpsetispükse, siis registreerin lihtsalt IP-d;
  • Open Ltd. LLC avamise kord on keerulisem kui uurimisperiood ja jäätmed on palju rohkem.

Ettevõtte omandiõiguse valiku üksikasjad on artiklis "Äri omandisuhete valimine".

Ettevõtte registreerimisel vajate tegevusi OKVED klassifikaatorilt. Selleks, et te ei kuluta oma aega koodide otsimisel, kirjutasin need konkreetselt välja:

15.81 - leiva ja jahu kondiitritoodete valmistamine mittekasutatav ladustamine;

52.24 - Leivatoodete, pagaritoodete ja kondiitritoodete jaemüük.

Need tegevused hõlmavad kõiki vajalikke mini-kondiitritooteid.

Määlesin jaekaubanduse täpselt nii, et lisaks tootmisele võin ma ka minipaigas eriliselt määratud jaemüügipiirkonnas kaubelda.

Lisaks on arvelduskonto avamine tasuline, kuna ostate toorainet lahtiselt ja müüb oma tooteid jaemüügiketidena, mis on tavaliselt juriidilised isikud ja maksavad pangaülekandega, raha ülekandmine teie kontolt oma kontole.

Maksustamine mini-kondiitritooted

Väikeses ettevõttes on kõige parem kasutada lihtsustatud maksustamissüsteemi maksumäära 15% (tulu miinus kulud).

Lihtsustatud maksustamissüsteemi maksustamist saate vahetult äriregistris vahetada, lisades dokumentide kogumile lihtsustatud maksusüsteemi taotluse.

Selle maksuaruandest leiate teavet lihtsustatud maksusüsteemi maksu kohta ülaltoodud lingil.

Kuidas valida tuba kondiitripauplusse

Ehitise esimesel korrusel peetakse kõige paremini kondiitritoodete kauplust. Sõltumata sellest, kuidas teie kondiitritooted on seadistatud, ja vali koht. Kui seal on väike kohvik koos kondiitripaiga, peaks see asetama rahvarohkes kohas või tihedalt asustatud linnaosas.

Mini-kondiitripaari avamiseks piisab, kui üürida 40 ruutmeetrit. Ruumis peab olema piisavalt elektrit.

Toa mini-kondiitritooted:

  1. Tootmiskoda, kus toimub tootmine;
  2. Toormaterjalide laoruum;
  3. Valmistoodete ladustamise ruum;
  4. Vannituba koos kraanikaussiga;
  5. Kaupade näituse kaubanduspiirkond.

Mis puutub kondiitritoodete ruumi, siis seal on piirangud SES, kaaluge kõige põhilisemaid nõudeid:

  1. Sunnitud heitgaaside olemasolu;
  2. Tootmisruumi eraldamine müügipiirkonnast;
  3. Eraldi valamute olemasolu: käte pesemine ja pesemine.

Nõuanded kondiitripoodide tuletõrjujatele:

  1. Tulekustutite olemasolu igas toas;
  2. Lisaväljundi olemasolu tootmispiirkonnast;
  3. Küpsetamise poodide evakueerimiskava peaks olema märgistatud nooltega.

Need on reguleerivate asutuste põhinõuded, kuid igal juhul enne ruumi üürimist on parem kooskõlastada see SES-iga ja tuletõrjujatega.

Sõltuvalt sellest, millises linnaosas saate ruumi üürida, on selle hind väga erinev. Näiteks võime seda tüüpi ruumi üürida 500 rubla eest. kuni 2500 hõõruda

Mini-maiustuste seadmed

Nende kondiitritoodete varustuse valikut tuleb põhjalikult käsitleda, nagu nad ütlevad tööriistadel, mida nad ei päästa.

Seade ise sõltub võimsusest, tootjast ja hinnast. Odavaid võimalusi ja eriti osta osta ei ole soovitatav.

Küpsisepaini töö lõpetamiseks vajate järgmisi seadmeid:

  1. Kapuuts on üsna võimas;
  2. Külmutusseadmed ja sügavkülmikud;
  3. Jahu sifter;
  4. Kastmismasin;
  5. Elektripliit;
  6. Keedukütt (koore valmistamiseks);
  7. Biscuit tegemise masin;
  8. Konvektsioon ahi;
  9. Masina kraan ja mikser.

Kirjeldatud seadmed on piisav, et toota 80% kondiitritoodetest. Lihtsalt ärge unustage, need, mis vajavad kööginõusid ja igasuguseid hallitusseente.

Seadmeid tuleb osta teatud ruumis, nii et esimene asi, mida pead ruumi rentima.

Mini-kondiitritooted

  1. Igat liiki koogid;
  2. Koogid;
  3. Küpsised ja puffs;
  4. Piparkoogid, leib, sarvesaibed, leibad;
  5. Candy ja muud maiustused.

Vahemik sõltub täielikult ostud seadmetest.

Maiustuste personal ja töötajad

Selleks, et teie mini-kondiitritooted töötaksid korralikult, peate leidma head töötajad:

Me võime eeldada, ükshaaval, täistööajaga ja ühekordne osaline tööaeg. See sõltub sellest, kuidas teie kondiitritöökoda töötab.

Seadused ja määrused

mini-kondiitripaupluse jaoks

Kondiitritoodete tootmise alustamiseks on nõutavad mõned dokumendid, ilma nendeta on võimatu töötada (vaadake seda punkti SESi koheselt)

  1. SESi järeldus, et teie kondiitritoodang vastab kõikidele nõuetele ja eeskirjadele;
  2. Toodetud toodete sertifikaadid;
  3. Sanitaarpass;
  4. Tootmiskontrolli programm;

Samuti nõuab see desinfektsioonide ja deratitsioone käsitlevate lepingute (neile, kes ei tea, mis see on: prussakate, puugide, lindude, kirbude jne hävitamine).

Ja nagu ma enne seda tuletõrjujate järeldust mainisin.

Maiustuste reklaam

Küpseseadme parim reklaam on suusõnaliselt (kui teete kvaliteetset ja maitsvat toodet), ainus probleem on see, et avamisel ei tea keegi sinust. Seetõttu on algusest peale vaja reklaami investeerida:

  1. Väljapanek Hele ja värviline väljapanek tõmbab kahtlemata ligi mõnda klienti, kes just möödub;
  2. Sammas. Kindlasti määrake sammas suurema selguse saavutamiseks;
  3. Kauplemisvõrgud ja toidupoed. See on teie peamine baas toote müügi jaoks. Kohtuda ja pidada läbirääkimisi toidupoeomanikega. Võite pakkuda selle rakendamiseks - see kindlasti stimuleerib koostööd.

See on peamine reklaam, mida tuleks nõuda.

Minikondiitritoodete tulud ja kulud

Alustame kulutustega, kõik tuleb arvutada, kuid väiksema pagariäri avamiseks kasutatava künniskünnis on 500 000 rubla, keskklassi kondiitripaak maksab juba 1 500 000 rubla.

Kõik sõltub varustuse, rendi, personali palkade, renditud ruumide jms kuludest.

Mis puutub sissetuleku, siis mini-kondiitripaigas keskmine kontroll on 300-500 rubla. ja selleks, et saavutada paindlikkus, peate tegema umbes 20 müüki päevas.

Tegelikult on see väga tõeline näitaja, mis sõltub sellest, et teete samal ajal oma võrgu toidupoedes.

Netotulu algtasandil võib olla 100 000 - 120 000 rubla.

Kondiitritoodete arendamise väljavaated

Hiljem saate oma maiustuste võrgustiku laiendada, mis suurendab teie sissetulekut aegadel.

Samuti saate rakendada oma toodete tarnimise teenust oma kliendipojale - see toob kaasa lisatulu.

Laadige arvutusmeetodite abil välja kondiitripaiga üksikasjalik äriplaan: laadige alla saiapaketi äriplaan.

See on ilmselt kõik! Kui teil on küsimusi, küsige neid kommentaarides!

Kondiitritoodete valmistamiseks vajalikud seadmed

Maiustuste tootmine: turuanalüüs + tootmisvaliku valimine + dokumentatsioon + kommide tootmiseks kasutatavad tehnoloogilised protsessid + seadmete ost + kuhu rentida ruum kaupluse jaoks + turustuspunktid + kulude ja tulude arvutamine Venemaalt.

Tasub osta sisseoste ja on vaieldamatu tõsiasi: isegi riigi majandusliku ebastabiilsuse olukorras on toiduainete hinnad pidevalt kasvavad. Ja vaatamata sellele kahetsusväärsele olukorrale muudab see tegur toidukaupade tootmiseks kasumlikuks mõtteks.

Maiustuste tootmine on alati nõudlik, peamine on pädeva äriplaani koostamine ja ettevõtte töö korraldamine.

Kuidas seda teha, kirjeldame allpool.

Konkurentide turu ja konkurentide töö analüüsimine

Maiustuste tootmine on üks populaarsemaid sihtkohti Venemaal. Alati on nõudlus maiustuste järele, seetõttu inimesed ostavad maiustusi mis tahes rahaliste raskuste eest.

Täna on Vene turul suuri maiustustehnikate tootjaid, kes on hõivanud tohutu segmendi ja omavad müügikohti kogu riigis. Kuid ärge loobuge sellest! Võite alustada kondiitritoodete tootmise mini-tehasena, hõivata kitsas nišši, ja pärast seda, kui soovite, väikeste sammudega, minna üle kogu Venemaa turule.

Et mõista, kuidas korraldada oma tootmist ja meelitada kliente, on vaja analüüsida konkurentide tööd.

Soovitame teil kaaluda kava, mille abil te analüüsite Venemaa maiustustehaste turgu:

Otsustage, kellega soovite tulevikus koostööd teha.

Suurte kondiitritoodete tootmise lepingud samade hiiglastega kaupade müümiseks.

Väikesed poed keskenduvad koostööle piirkonna väikeste supermarketite, kaupluste ja kioskitega, kus nad töötavad.

Jälgige oma konkurentide hinnakujundust.

Mõelge, kas saate müüa kondiitritooteid madalama hinnaga, kuid samal ajal ei vähenda kvaliteedinäitajaid.

Teie sihtrühmaks on keskmise sissetulekuga inimesed, sellest lähtudes tuleb hakata tegema kondiitritoote ja selle müüki.

Pöörake tähelepanu vahemikule.

Mis on teie piirkonna kondiitritoodete kauplustes puudu? Inimesed on alati uudishimulised uut küpsetamist, mis meelitab neid väliselt, kompositsiooni ja on taskukohane.

  • Kondiitritoodete kaupluses osta ainult uusi seadmeid või lühikese aja jooksul kasutatavaid seadmeid. Nagu näitab praktika, aegunud seadmete kasutamine vähendab jõudlust, mille tulemuseks on kasumi kaotamine.
  • Et kõik konkureerivad kondiitritööstust turult välja tõrjuda, peate täitma peamise nõude - valmistada kvaliteetseid tooteid looduslikest koostisosadest. Te ei tohiks püüdma kasumit säästa toodetel. Selle tulemusena kaotate nii oma kliendid kui kogu firma.

    Maiustuste tootmine: milline formaat valida?


    Praegu on kondiitritööde töö korraldamiseks ja kauba müümiseks vormingus kolm peamist võimalust.

    Valige võimalus, mis vastab teie ettevõtte korraldamisele. Kõigepealt hinnake, kas saate hallata valitud vormi finantsaspektist.

    Pea meeles, et kondiitritoodete tootmine on keeruline tehnoloogiline protsess, mida alati kontrollivad sellised asutused nagu Rospotrebnadzor ja SES. Erand normidest võib kaasa tuua trahvide määramise ja isegi menetluse vahistamise.

    Me kogume äri alustamiseks kogu dokumentide paketti

    Artiklis arutletav meie äriplaan keskendub kondiitritoodete tootmisettevõtte keskmise tootlikkuse avastamisele.

    Tootmise korraldamise üks olulisemaid etappe on registreerida Maksuametis ja saada kõik vajalikud sertifikaadid ja load.

    Kuidas alustada kondiitritoodete mini-tehase avamist käsitlevate dokumentide kogumist:

    1. Alustuseks valite ise, milline äriorganisatsioon on teie jaoks kõige sobivam. Väikese poe omanik võib välja anda IP staatuse - see on lihtsam ja mugavam kui LLC registreerimine.
    2. IP korraldamiseks tooge järgmist dokumentide kogumit:
      • pass ja TIN;
      • avalduse vorm №Р21001, milles peate määrama kogu-vene klassifikaatori tegevuse koodi;

  • tasuma riigilõivu 800 rubla ulatuses;
  • Täitke avaldus soovist liikuda lihtsustatud maksusüsteemi.
  • 5 päeva pärast saadetakse teile posti teel või üksikettevõtjale väljastatakse isiklikud registreerimisdokumendid ning maksuinspektor annab isiklikult kõik vajalikud andmed Vene Föderatsiooni pensionifondile.
  • Ärge unustage selliseid asutusi nagu SES, tulekahju kontroll, Rospotrebnadzor. Iga kontrollorgan peab andma teile loa kondiitritoodete valmistamiseks. Ilma kvaliteeditõendita läbinud kanalisatsiooni ja seadmete kontrollid, tuletõrjesüsteemi olemasolu, teil lihtsalt ei ole õigust töötada.
  • Kõik dokumendid peavad säilitama töökoja asutaja. Seaduse järgi on igal turustusvõimalusel ja isegi lihtsal tarbijal õigus nõuda neid pabereid küpsetamise kvaliteedi kontrollimiseks.

    Kui hakkate kondiitritoodete tootmist ilma kvaliteedisertifikaadita, peate silmitsi ettevõtte sulgemise ja suurte trahvidega. Te ei tohiks riskida oma investeeringutega ja ennekõike ohustada oma tarbijaid.

    Maiustustehnoloogia

    Kõik maiustusi võib jagada kahte rühma:

    1. Suhkrumais (kommid, marmelaad, iiris, vahukomm, jne)
    2. Jahu (küpsised, koogid, vahvlid, koogid jne)

    Kondiitritoodete tootmistehnoloogia sõltub otseselt nende tüübist, sest igal magusainel on oma heakskiidetud retsept. Teie küpsetiste kokad saavad katsetada ja lisada piparkoogidesse, koogidesse ja koogidesse uusi koostisosi. Peamine on see, et inimesed meeldiksid tootele ja oleksid maitsvad.

    Kõik kompvekkide valmistamise tehnoloogilised protsessid võib jagada kolmeks etapiks:

    Maiustuste müük

    Kondiitritoodete äriidee kaubandus. Kuidas kondiitritooted avada.

    Kondiitritoodete müük on üsna omapärane, ühelt poolt on kompvekid üsna nõudlikuma toote ja võite sellel teenida head raha;

    Kuidas kondiitripaari avada? Kuidas valida õige tootevalik? Kuidas lihtsad võimalused poodi müügitulu suurendamiseks? Selles artiklis käsitletakse kõiki neid küsimusi.

    Maiustuste kaubandus: kuidas poest avada.

    Kondiitritoodete müümiseks vajate vähemalt 20 m² suurust ruumi, saate kapitaalremondi ilma, kosmeetikatooteid piisab, teil peab olema jooksvett ja kanalisatsioon.

    Enne seadme paigaldamist tuleb ruumi puhastada, vajaduse korral pesta ja puhastada, et leida prussakaid ja sarnaseid putukaid.

    Kondiitripaupl peaks olema varustatud tükkkauba riiulitega - šokolaadid, tee, mahlad, kompvekarbid, küpsised ekraanikastidena ja kaalukaunistes, - kommid, küpsised. Riiulid saab tellida või valmistada puitlaastplaatist sõltumatult, mida teid lõigatakse mööblitöökojas suuruse järgi, saate riiulid ise kokku panna, nii et see on odavam.

    Kiiresti riknevate kaupade - kookide, eclairide, kookide,

    vajad riiulitel külmutatud karpi. Kookide jaoks on parem kasutada laia vitriini.

    Laos asuvat ruumi tuleks kasutada maksimaalselt, riiulid paigaldatakse mööda seinu, külmutatud vitriin, laud kaalude ja vitriinidega või tabelid ekraanikarpide paigutamiseks mööda ruumi perimeetrit.

    Suvel võite paigaldada külmiku koos mahladega, vesi ja jäätise külmutusseade.

    Paika fassaadile tuleb paigaldada tähis, mis asetatakse kõnniteel asuva kaupluse ette reklaami sambale.

    Küpsetariifi avamiseks peate ka:

    • Registreeri IP-aadress.
    • Hankige maksumaksja sertifikaat.
    • Hankige luba kauplemisele SES-iga.
    • Hankige luba tulekahju kontrollimiseks.

    Pagaripood: kuidas valida kondiitritoodete kaubanduse jaoks sobiv valik.

    Esimene asi, mida vajate tootevaliku koostamisel ja tellimisel erilist tähelepanu pöörata, on toodete müügi ajastus. Koogid, pirukad, koogid, eclairs, koogikesed on lühemad.

    Kookos, olenevalt täidist, võib säilivus olla vaid mõni päev. Arvestades, et ostja vaatab kohe paki valmistamise kuupäeva ja kui see kuupäev on eile, hakkab ta viivitamatult oma nina keerama ja ütleb, et ta pole enam värske. Ostja on praeguseks muutunud kohutavaks, paku talle kooki peaaegu otse pagaripoodist ja müües värsket, kuid eile kook on juba problemaatiline. Mõned müüjad katkestavad paketi kuupäeva, kuid see ei ole tasuv ettevõtmine, et petta oma kliente.

    Kõige kiiresti riknevate kaupade ostmine on algaja kondiitritoote omaniku esimene viga. Kõigepealt on parem keelduda kergesti riknevate toodete eest või neid minimaalselt tellida. Suhteliselt tihtipeale hakkavad sellised tooted halvenema juba poest kohaletoimetamise protsessis, soojuse ja külmutusseadmetega autodes ei ole alati temperatuurirežiimiga hakkama.

    Tihti juhtub, et klient siseneb kommi kauplusesse ja valik on väike, siis algavad küsimused - miks teil on kaupu piisavalt, kas te pole kätte saanud? Ostjad arvavad, et kui kaupa on väike, tähendab see, et tarnimine oli kaua läinud, nii et kõik pole siin värske, mistõttu ostja ei jäta midagi.

    Kokkuvõte - kaupade valik peab olema piisavalt lai. Enamikel kaupadel peab olema pikk säilivusaeg.

    Kehv kaupade valik - teine ​​viga kondiitritoodete kaubanduses.

    Järgmine väga oluline punkt on kaupade nõuetekohane ladustamine. Näiteks koogid, muffinid, värsked kaubad tõid tagasi eile, kuid teisel päeval kaotavad nad oma esitluse - kuklid ja ekliidid raskendasid, koogid kausid. Müüge sellist toodet ja ostja enam teie poodi ei jõua. Ja kauba vale ladustamise, hooletuse või kogenud müüja põhjus pärast poest sulgemist ei korja korralikult koogikesi ega sama kipakki - selle tulemusena tekib kauplus kahjumit.

    Veel üks tavaline viga on kaupade vale ladustamine.

    Mõtle mitu võimalust tulude suurendamiseks kimpude kaupluses.

    Nad avasid kaupluse, tarnisid kaupu ja kliendid tulevad sisse, kuid kaubandus ei lähe, sest see on, osta vähe, mingi puhkus üldse, ilma midagi ostmata.

    Mõni näpunäide selle kohta, kuidas suurendada kondiitritoodete müüki:

    • Müügile tuleb panna mitu kaubaartiklit, kusjuures kõige silmapaistvam koht on minimaalse märgistusega.
    • Pakkuge klientidele sellist teenust nagu kookide tellimine.
    • Paigaldage kohvimasin, ühekordselt kasutatavast paberist valmistatud kohvi valmistatud kohv on alati hea nõudmisega ja kohvi ostja võtab ka paari koogi.
    • Eemaldage aknast õigeaegselt tühjad kastid küpsistega, parem on täita jäänused uues kastis ja pane need aknale.
    • Nõrgse nägemisega eakate inimeste jaoks tuleks muuta nimega hinnasilte suuremaks.
    • Korrapäraselt tarnige uusi esemeid.
    • Enne puhkust tuuakse kinkekomplektid, uusaasta, uusaasta, sobivate sümbolite komplekt Valentinepäevaks ja nii edasi.
    • Laste väikesed taskukohased mänguasjad on väga hästi müüdud ka kondiitritoodetes.

    Millal on paremini kondiitripaiga avada?

    Suitsetööstuse kaubandus langeb oluliselt suvel, see on tingitud asjaolust, et kuuma ilmaga inimesed tarbivad vähem magusat. Seepärast ei tohiks selle aja jooksul kauplust avada, on parem alustada kauplemist varase sügisel. Konditoodetel on häid tulusid väga tihtipeale enne pühi - uusaasta, jõulud, jõulupüha, 8. märtsil ülestõusmispüha.

    Kondiitri müügi äri kasumlikkus.

    Konditooted on tavaliselt vahemikus 20% kuni 100%. Kõige kõrgem märgistus läheb kookidele umbes 100% ulatuses, kuid hea käibe jaoks peate korraldama iga päev väikseid hulgimüügitooteid, samuti tellima kooke.

    Väike saiapood, millel on õige lähenemine ettevõtlusele, toob selle omanikule sissetuleku keskmiselt umbes 2000 $ kuus.

    Maiustuste äri: kuidas kondiitripaiga avada. Kondiitripaigutuse äriplaan: varustus ja nõuded SES-ile

    Küpsetamine, hoolimata üsna kõrge konkurentsiastmest, võib olla väga hea ja kasumlik ettevõte. Selle avamiseks peate läbima mitu etappi. On äärmiselt oluline mitte teha vigu, sest tulevikus võivad isegi väikesed vigu ohustada kogu teie ettevõtte olemasolu.

    Kas pole see, et teid hirmutate? Seejärel loe edasi ja uurige, kuidas avada kristalliseerunud pood ja hakata sellest pidevalt kasu saama.

    1. etapp. Tegevuse registreerimine ja registreerimine

    Nagu iga teine ​​tegevus, vajab kondiitritöö äriformaalsust. Ilma selleta riskite mitte ainult oma raha, vaid ka oma vabaduse.

    Tavaliselt teevad pagaripoodide omanikud IP või LLC. IP-valik on sobivam algajatele ettevõtjatele.

    Järgmine peate saama maksumaksja sertifikaadi. Sellisel juhul oleks parim võimalus kasutada ühtset maksusüsteemi. Siiski võite objektidega valida ka lihtsustatud: tulud miinus kulud (15%) või tulud (6%).

    Parem on arutada maksude maksmisega seotud nüansse isegi enne registreerimist raamatupidajaga, kes hiljem oma firma juhatab.

    Muu hulgas tuleb enne töö alustamist kontrollida sanitaar- ja epidemioloogilises inspektsioonis (Rospotrebnadzor) ja tulekahjude inspekteerimisel. Selleks peavad olema täidetud järgmised tingimused:

    • kui ruum asub elamutes, peab see olema eraldi sissepääsude ja väljumistega;
    • Toad ei ole lubatud hoovist, kus asuvad korterite ja akende sissepääsud;
    • ruum peab olema varustatud kvaliteetsete vee- ja kanalisatsioonisüsteemidega;
    • peab olema valamu, millel on silmapliiats külm ja kuum vesi;
    • imporditud vee kasutamine on keelatud;
    • noad ja lõiketalad märgistatakse vastavalt nendele toodetele, mille jaoks need on ette nähtud;
    • kõik toidud tuleb tõendada nende ohutuse ja kvaliteediga;
    • toodete ladustamisel tuleb järgida hoiustamistingimusi ja kaupade lähiümbrust, tuleb arvesse võtta ladustamistingimusi ja kõlblikkusaega.

    On väga oluline võtta arvesse kõiki nõudeid ja jälgida nende rakendamist pidevalt.

    2. aste. Ruumide rentimine

    Kui koostate pagaripoodide äriplaani, peate kohe valima koha, kus see asub. Eelistatakse suure liiklusega kohtadega. Seega oleks ideaalne lahendus rentida ruumi turgude, kaubandus- ja meelelahutuskompleksi lähedal või lasteasutuste lähedal. Peaasi, et mitte alustada tööd supermarketite lähedal. Praktiliselt ükski saia ei suuda sellist konkurentsi vastu pidada.

    Kui elate suurel linnas, on otstarbekas otsida eluruumiga kõrghoone ruumi (konkurentide puudumisel). Samuti on vaja arvestada poe hinnapoliitikaga. Kui tooted on mõeldud peamiselt jõukatele klientidele, on parem jääda linna keskusesse, ärikeskuste ja kontorite lähedusse.

    40-50 m 2 piisab poodi enda jaoks. Kui aga soovite ka väikest kohviku piirkonda luua, siis vajab lisaks veel umbes 10-30 m2.

    On oluline, et ruumis oleks juurdepääs kvaliteetsele külma- ja kuuma veele, ventilatsioonile, kanalisatsioonile, elektrile ja tulekahju tõkesüsteemile. Kui see asub elamurajooni territooriumil, on ka teisi tingimusi: näiteks eraldi evakueerimis- ja väljapääsu olemasolu. Kaupade vastuvõtt toimub hoone osast, kus aknad puuduvad, ja prügikonteinerid peavad asuma vähemalt 25 m kaugusel elamudest.

    Tuba peaks olema varustatud loendurite ja vitriinidega, sularaha, samuti valmistoodete hoidmise kohtadega.

    3. etapp. Seadmete ost

    See kuluartikkel tuleb kindlasti lisada kondiitripaani äriplaanis, sest ilma kvaliteetse varustuseta on lihtsalt võimatu töötada.

    Te vajate minimaalset standardkomplekti, mis sisaldab järgmist:

    • kommid, küpsised ja muud tooted tutvustamiseks;
    • külmutusseadmed: koogi- ja saiakesed, jäätisekreed, kaamerad muude toodete hoidmiseks, samuti jookide külmikud;
    • vitriinid, letid;
    • vajaliku tarkvara arvutiga;
    • kõik töötavad töötajad;
    • pakend kaupade eemaldamiseks.

    Kui on olemas mini-kohvik, siis on vaja ka sobivat mööblit, roogasid ja laudlinte. Te saate säästa raha, mitte ostma, vaid kogu vajalikku varustust.

    4. etapp. Toote ostmine

    Kui te kavatsete avada kondiitripaani, peate kohe mõtlema, kust ja kust kaupu ise tellite. Keskmiselt kulub toodete ostmiseks kuus umbes 300-400 tuhat rubla. Kondiitritoodete optimaalne valik hõlmab:

    • pagaritooted - umbes 10-20 liiki;
    • koogid, pirukad - 20-30 liiki;
    • vahvlid, piparkoogid, küpsised - 20-30 tüüpi;
    • koogid - 10-15 liiki;
    • keedised, säilitusained, kallis - 5-8 sordid;
    • marmelaad, maiustused, halva - 40-50 liiki;
    • šokolaad - 20-30 eset;
    • jäätis, kokteilid;
    • seotud tooted: närimiskumm, lollipop jne;
    • tee, kohv, muud joogid.

    Esialgne vahemik võib koosneda 60-80 ühikust. Seda tuleb siiski pidevalt ajakohastada. Lisaks on väga oluline jälgida toote kvaliteeti. Kõik teie tarnijad peavad olema usaldusväärsed ja väljakujunenud ettevõtted. Leping tuleks sõlmida ainult nendega, kes suudavad pakkuda kvaliteetseid tooteid mõistliku hinnaga.

    Peale selle peate ostma kaasaegse kaupade raamatupidamise programmi. Sellisel juhul peaksite teadma, et raamatupidamine toimub nii individuaalselt (koogid, koogid) kui ka massi järgi (küpsised, kommid). On vaja pidevalt jälgida kaupade värskust ja kvaliteeti.

    5. samm. Värbamine

    Töövoo loomiseks vajalike inimeste arv sõltub ettevõtte suurusest. Candy poe töötajatel ei pruugi olla erilisi oskusi ja teadmisi. Kuid need, kes otseselt koos toodetega töötavad, peavad teil olema meditsiinilised raamatud ja perioodiliselt läbima arstlikud läbivaatused. Palk sisaldab palka ja protsent müüki.

    6. samm. Kaupluse edendamine

    Küpseseadme äriplaani koostamisel peate mõistma, et kliendid ei käivitu kohe pärast avamist. See võtab aega ja loomulikult teie poole pingutama. Vähemalt osa raha, mida reklaamimiseks tuleb eraldada.

    Esimene asi, mida peate ilusti ja täpselt korraldama poe "nägu", loo märk. Ühendage meedia (kohalikud ajalehed, teler) ja trükkimine (infolehtede levitamine, reklaamide postitamine sissepääsude, bussipeatuste jne juures).

    7. etapp. Finantsplaani koostamine

    Me pöördume kõige huvitavama poole. Kui palju raha vajate kristalliseerunud kaupluse avamiseks ja selle töö korraldamiseks? Ja muidugi, kui palju te lõpuks jõuate?

    Küpseseadme äriplaani koostamisel kaaluge järgmisi kulusid:

    • IP registreerimine;
    • seadmete rentimine või ostmine;
    • toodete ostmine;
    • personali palgad;
    • reklaami.

    Moskvas ettevõtte käivitamiseks on vaja umbes 60 tuhat rublat ruutmeetri kohta ruutmeetri kohta. Linnas, kus elab kuni 300-400 tuhat inimest, on kulud oluliselt madalamad - umbes 10 tuhat rubla ruutmeetri kohta. Väikest kondiitripaadi avamiseks on vaja umbes 600 tuhat rubla (30% ruumide rentimiseks, 30% seadmetele, 15% kaupadele, 15% palgale, 10% muudele kuludele).

    Mis veel sõltub kommikupoodide avamise maksumusest?

    • Asukoht (väike linn või metropol).
    • Töötajate arv.
    • Maiustuste vorming (pood, kauplus pluss kohvik).
    • Rendi määr, transpordikulud ja kommunaalmaksed.

    8. etapp. Prognoositud kasumi hinnang

    Nüüd räägime kõige meeldivast - sissetulekust, mida saate. Nii et teil on oma käes juba poe äriplaan. Olete valmis igal ajal kondiitritooteid ostma, teate, kus soovite tuba rentida, ja valmistate kõik vajalikud dokumendid. Aga kas see on tõesti see väärt?

    Eksperdid usuvad, et kondiitritööstus on üsna paljutõotav valik. Selliste tegevuste peamised eelised on hea ettevalmistus (kuni 30-80%), kõrge kasumlikkus (30-50%), samuti kiire tagasipöördumine (keskmiselt saab investeeringut 2-3 kuu jooksul tagasi lükata). Oluline on ka hooajalisuse faktori puudumine.

    Kuidas kondiitritooted avada. Kas ma peaksin alustama?

    Kas otsite toidukaupade müügi jaoks kasumlikku niši? Kondiitritooted hõivavad klientide kasumlikkuse ja toodete populaarsuse osas auväärt koha. Koogid, kondiitritooted, kuklid ja erinevad küpsised on kõik meie peaaegu kõik armastatud asjad. See on nõue, mis motiveerib ettevõtjaid selles valdkonnas alustama. Selles artiklis räägime sellest, kuidas kondiitripaari avada ja mida peate tööle asuma.

    Ettevõtte funktsioonid

    Vaatame selle ettevõtte omadusi. Esiteks, tasub sõna võtta konkurentsi kohta. See on tõesti kõrge ja edukaks toimimiseks on vaja mitte ainult pakkuda klientidele suuremat valikut, vaid ka pidevalt hoida toodete kvaliteeti ja värskust kõrgusel. Kui õpeta oma klientidele, et teil on alati värsked koogid, küpsised ja muud tooted, siis ei karda konkurente.

    Teiseks peate konkurentide hinnapoliitikat pidevalt skannima ja proovima mitte kehtestada oma hinnast kõrgemaid hindu. Loomulikult on müügipunktid, mis prügima, kuid te ei peaks neid silmas pidama, nad reeglina ei ole kasumlikud ja kiiresti sulgeda.

    Ruumide ja seadmete valik

    Kondiitritoodete jaemüük hõlmab teie poe jaoks head kohtade leidmist. Seda võib pidada esmajärjekorras ülesandeks, kuna see pärineb õigesti valitud rendipinnast, sõltuvalt sellest, kas teie ettevõte on edukas või mitte. Siin on mõned võimalused, kus on paremini küpsetuspood avada:

    • toidupoed lähedal;
    • kioskites olevates kaubanduskeskustes;
    • metroo lähedal;
    • turul.

    Kõigil neil kaubanduse vormidel on õigus elada ja töötada trahvi erinevates meie riigi linnades. Peamine on hinnata konkurentsi, sihtrühma esinemist ja konkurentsi taset. Pärast kõigi kolme teguri kaalumist võite valida ühe või teise ruumi kasuks.

    Küpseseadme avamiseks vajalikust seadmest peate:

    • riiulid riiulitega;
    • counter;
    • kookide ja kondiitritoodete külmutusseadmed;
    • kassaaparaat;
    • elektroonilised kaalud;
    • kliimaseade (suvehooajal);
    • müüja töökoha mööbel.

    Maiustuste kauplemise eeskirjad

    Kuna olete otsustanud toodetega kaubelda, peate pädevalt korraldama kõik õigused ja dokumendid selle tegevuse läbiviimiseks. Siin on mõned neist:

    • peate väljastama PI;
    • Peate määrama õige NACEDi. Venemaa puhul on see - 52.24.2 - kondiitritoodete jaemüük. Ukraina jaoks - 47.24 - pagaritoodete, jahu ja suhkrukondiitritoodete jaemüük spetsialiseeritud kauplustes.
    • SES-i ja tuletõrjeteenistuse käsutuses peavad olema selle ruumi kaubandustingimused;
    • müüja peab olema vormistatud;
    • korraldatud ostja nurga all.

    Valik ja tarnijad

    Vahemiku väljatöötamine mängib teist tähtsat rolli kondiitritoodete müügi alustades. On vaja, et oleks olemas kõik toote jooksvad positsioonid, ja proovige kindlasti leida sellist toodet, mida teie lähimad konkurendid ei ole.

    Siin on peamised toodete kategooriad, mis müüvad sellistes spetsialiseeritud müügikohtades:

    • röstitud
    • vahukommeljad;
    • koogid ja küpsised;
    • vahvlid;
    • sarvesaiad ja rätikud;
    • maiustused;
    • küpsised ja piparkoogid;
    • koogid;
    • koogid (rullid ja koogid lahtiselt).

    Võib olla palju rohkem ja tootevaliku valik sõltub tarnijatest.

    Leidke häid tarnijaid kas hulgimüügi toidukaupade turgudel. Kui te töötate selliste ettevõtjatega pidevalt, pakuvad nad allahindlusi ja jätavad teile kaupade parimad positsioonid.

    Teine meetod on otsida tarnijaid või otseselt Interneti-toodete tootjaid. Sageli, kui teie piirkonnas on kondiitritootja, saate sellest osaliselt osta.

    Kui palju raha pean alustama?

    Ilma kaupade, rentimisruumide ja muude kuluartikliteta teadmata saate näidata ainult peamisi kuluartikleid. Oleme skemaatiliselt püüdnud kirjeldada, kui palju kulub kristalliseerunud poodi avamine ja kas see on üldiselt tungiv, kuid igaüks teeb järeldusi enda jaoks.

    • Toa rent - $ 200 - $ 250
    • Maksud - 150 dollarit
    • Müüja palk - 200 dollarit
    • Esialgne kaupade ost - $ 3000 - $ 6000
    • Seadmete ost - $ 1800 - $ 2100
    • Saatmiskulud - 60 eurot
    • Kampaania tooted (väljapanek, flaierid, bännerid) - 140 dollarit

    Kui palju saate teenida?

    Maiustuste äri kasumlikkust saab hinnata ainult praktikas, kuna on peaaegu võimatu prognoosida, kas kaubelda või mitte. Liiga palju tegureid, mis erinevad iga hotelli puhul.

    Konditoodangu keskmine hinnalisand:

    • 25% - 30% - maiustused ja küpsised;
    • kuni 50% kergesti riknevate toiduainete (koogid, saiakesed jne) puhul.

    Kui me leiame toidu müügist lähtuvalt, on kondiitritoodete müük üsna kasumlik ettevõte. Kuid näiteks mobiiltelefonide kaaneliste lisatasudega võrreldes on see üsna väike, kuid ettevõtted on täiesti erinevad.

    Järeldused. Selles artiklis püüdisime lahendada äriidee, milleks oli meie kontoritööstuses müüa kondiitritooted ja muud magusad hõrgutised. Võib järeldada, et kui sul on sobiv kauplemiskoht ja väike alustava kapital, millel on minimaalne konkurents, siis peaks kindlasti proovima seda niši hõivata. See, et raha pöörleb, on tõsiasi.

    Ja mida saate öelda selle äri kohta? Ootame teie kommentaare.

    Kuidas kondiitritooted avada

    Toidu müümine on alati kasulik - see väide on väljaspool kahtlust. Maiustuste müük ei ole erand, kuid selles äris on omadused, millest teadmata ei ole tõsise konkurentsi tõttu raske ellu jääda.

    Üks omadus - maiustused müüvad edukalt maiustusi. Uskuge või mitte, koogid, kondiitritooted ja muud maiustused toovad eriti hea tulemuse neile, kes neid armastavad. See on lüürika - laseme ettevõttel.

    Kui kasulik on kondiitritoodete müük?

    Peaaegu iga ettevõte osutub kasumlikuks eeldusel, et te käsitlete seda hinge ja meelega ning parandate seda pidevalt. Inimesed, kes edukalt müüvad maiustusi, väidavad, et see on kasumlik.

    Pühade ja pühade puhul on kauplemine väga aktiivne. Tõsi, on ka lõputuid. Näiteks suhkrut pakkuvad kondiitritooted ei ole väga kergesti kokku pandud, kuid saate müüa karastusjooke ja jäätist.

    Algne investeering pagaritöökojas on umbes 7000 eurot. See investeering lõpeb ajavahemikul 7 kuust aastani, see sõltub otseselt sellest, kui palju kliente saab poest meelitada. Kui iga päev jõuate teile 200-300 ostjat ja teeb keskmiselt 10-15 rubla oste, saate oma äri edukaks pidada.

    Pood avahind

    Täna saate avada kummipoe, mille maht on 580-740 tuhat. Korraldades poodi üüritud ruumis, kulutate selle eest rentimiseks märkimisväärse osa.

    • Remont sisetingimustes - 80-90 tuhat rubla.
    • Seadmed - 200-250 tuhat rubla.
    • Esimene kaubapartii - 300-400 tuhat rubla.
    • Tuba rentimine - 100 tuhat rubla.
    • Palk - 90 tuhat rubla.

    Kokku: 190 000 rubla.

    Selle äri eeliseks on see, et te ei pea reklaami raha kulutama, suusõnaliselt ja inimeste armastus maiustuste eest teeb nende tööd.

    Kuidas valida koha, kus osta

    Ärge otsige kaubanduskeskuste ja supermarketite läheduses olevat kondiitripaika, sest teil on sama valik, kuid suured kauplused võivad olla madalamad. Parem proovige sattuda suurest ühistranspordist ja magamiskohta.

    Noh, kui teie kauplus läheb kooli, lasteaia või transpordi peatamiseks, siis paljud, kes tulevad kotti poest, tuleb kindlasti minna. Maiustuste lõhn muudab teid keeldude ja dieedi unustamiseks.

    Mis peaks olema kondiitritoodete pood

    Pood peaks olema piisavalt suur, et aknad, riiulid, külmkapp ja counter. Optimaalne suurus on 50 ruutmeetrit. m. Suletud ruumis, kus on palju seadmeid, pole ostjatel koha õige toote valimiseks. Mõnikord on kauplustes seatud lauad ja avatud mini-kohvikud.

    Paljud kliendid soovivad jooma tassi kohvi koos värske saiaga, nautida šokolaadi ja vanilje aroomi. See innovatsioon annab lisatulu, kuid vajab veel 10-15 ruutmeetrit. m ruut.

    Pagaripoodide sisustus võib olla lihtne, peamine on see, et see on särav ja puhas ning see lõhnab kommi. Pisut petta ja aromatizida ruumi vahuveiniga vanilje ja šokolaadi lõhnaga.

    Maiustustehnika

    Kondiitri asetamiseks on vaja spetsiaalset kondiitripaari ja nurgatugistust. See on vastupidav ja riiulitel võite paigaldada sektsioone maiustustega. Iga sektsioon maksab umbes 4 000 rubla. Kokku on vaja 5-10 sektsiooni.

    Riiulit saab täiendada šokolaadi kaldus riiulitega keraamiliste plaatide ja kastmete pakendites (700 rubla). Kindlasti vajatakse loendureid, vitriinjuhtmeid ja loendurit, mis muutub müüja töökohaks - 1500-4000 rubla.

    Kookide ja kondiitritoodete puhul on vaja külmutatud kondiitritoodete vitriini, mille temperatuur on 0- + 10 ° C. Sellise vitriinipuu valimisel pöörake tähelepanu riiulite laiusele, et saaksite neile nii palju kaupu kui võimalik. Kumerusega klaasidega aknad on parema nähtavuse ja välimusega.

    Maiustusi müüakse massi järgi, nii et te ei saa ilma elektroonilise kaaluta. Need maksavad 3000 kuni 25 000 rubla, seda kallimad on kontrolltrükis.

    Kui otsustate oma poes mini-kohvikut korraldada, peate te tooma tooli (4 tk) ja laudu (2 tk). Hind - 1 500 rubla. Lauad ja toolid (2 tk.) - 1 500-2 500 rub.

    Kuidas valida kondiitritöökoja personal

    Kõigepealt soovitame hoida poodi nii palju kui võimalik, et mõista kaubanduse keerukust, teada saada, millised tooted on kõige nõudlikumad, millal kiirus tundub jne. Müüja peaks teenindama kliente nii, et nad sooviksid teie pood võimalikult sageli.

    Külastajatele teenides peate mitte ainult müüma kristalliseerunud, vaid ka suutma pakkuda uut toodet. Soojust ja rõõmu peab saama loendist taga olev inimene. Müüja peaks olema teadlik vahemikust, olema aus ja puhas.

    Valikuline valik

    Teie poe valik peaks vastama enamiku klientide maksevõimele. Kui teil on moodsas piirkonnas pood, kus paljud butiigid, pangad ja bürood keskenduvad teie tähelepanu eksklusiivsetele toodetele. Magamisruumi aluseks on keskmised hinnad, kuid proovige vahemikku maksimeerida.

    Peaaegu alati poes on püsikliendid, kes külastavad mitu korda nädalas kauplust. Vormindage valik, keskendudes nende soovidele.

    Kondiitritoodete eripära - need muutuvad igavaks. Seepärast uuendage kindlasti loendis olevate maiustuste nimekirja. Esiletõstetke ekraanikast, kuhu paigutatakse ainult uued esemed ja näete, millise rõõmuga inimesed uued kommid ostavad.

    Tavaliselt on kondiitripaari valik ligikaudu selline suhe:

    • Šokolaadikompvekid - umbes 80 liiki.
    • Karamell - 30 liiki.
    • Boxed kommid - 30 liiki.
    • Maršavill, kommid, marmelaad, küpsised, šokolaad - 30-40 liigist.
    • Eraldi vitriin pähklite, kuivatatud puuviljade ja idamaiste maiustustega.
    • Koogid, saiakesed.
    • Kohv, tee, mahlad.

    Algkulud tasuvad end ühe aasta jooksul.

    Maiustuste müümine ettevõttena. Kuidas kondiitripaari avada nullist?

    • 1 Kuidas avada kondiitripaev nullist?
      • 1.1 Äriregistreerimine
      • 1.2 Ruumi valik
      • 1.3 Seadmete ost
      • 1.4. Otsige tarnijaid
      • 1.5 värbamine
      • 1.6 Reklaamikampaania läbiviimine
    • 2 Milliseid maiustusi ja maiustusi müüa kasulikumalt?

    Peaaegu kõikidel toodete loenditel on salapärane ese "... ja midagi teed". Selle tagajärjel säilivad kaupluste maiustuste riiulid rõõmu kauba rohkusest. Kuid siiski külastame mõnda jaemüügikohta sagedamini ja mõned on ainult viimase abinõuna. Kuidas vältida teie projekti välimust? Kuidas teha kristalliseerunud äri jõukaks? Proovime seda välja mõelda.

    Kuidas kondiitripaari avada nullist?

    Te olete otsustanud saada toiduainesektori ettevõtjana. Candy-poodi avamine on hea mõte, mis maksab kiiresti välja, sest kõik armastavad maiustusi. Ärge muretsege uute toodete puudumise pärast, sest ravivarud on tohutu.

    Kõigepealt tuleb teil äriplaani koostada, hoolikalt värvida kulusid, hinnata tulude taset, võttes arvesse konkurentsi ja potentsiaalsete klientide arvu ning otsustada, kas ettevõtte käivitamine on kasulik. See aitab kindlaks teha, mis käibekapitali on vaja. Kui te plaanite edasise laienemisega kauplust, on äriplaan väärt, suurendades täiendavaid arvutusi.

    Mõelge hästi, enne kui võtate protsessi alustamiseks laenu. Kui ettevõte ei lähe, on võlad raske tasuda. Kas otsustasite kasutada võlausaldajate teenuseid? Siis tuleb arvutada laenu intressimäär. Kasutades selleks spetsiaalset valemit, näete laenu täielikku maksumust, sealhulgas mitmesuguseid tasusid, trahve ja lisakulusid.

    Näpunäide: pidage kindlasti pangaklaamide reklaamimise etapis raamatupidamisaruannet. Nii et saate tõesti näha majanduslikku olukorda ja seda kontrollida.

    Ärge unustage, et kompvekide müümine äriettevõtetena võib olla kasumlik tulu kogu perele. Millised on sammud teie ees?

    Äriregistreerimine

    Selle ala algajad peavad registreerima üksikettevõtja või LLC (piiratud vastutusega äriühing). Järgmine samm on maksumaksja sertifikaadi saamine. On erinevaid maksukategooriaid, kuid üldisemat maksusüsteemi on mugavam kasutada.

    Tähtis: OSNO (ühine maksusüsteem) pluss on sissetuleku piirangute puudumine, teie jaoks töötavate inimeste arv ja kaubanduspindade suurus. Aeg-ajalt on tasub kontrollida, kas teil on kogunenud võlad. Selleks on taskukohane viis võla tuvastamiseks perekonnanime järgi.

    Tuleb järgida tuletõrjeteenistuse, Rospotrebnadzori, sanitaarteenistuse ja teiste organisatsioonide kehtestatud nõudeid. Kõik nõuded peavad olema täidetud vastavalt õigusaktidele. Kui kõik on tehtud, võite kutsuda nende struktuuride töötajaid nendega nõu pidama, et veenduda, et kõik on korrektselt tehtud, vastasel korral võite parandusi vigu teha.

    Ärge unustage tavalisi protseduure - desinfitseerimist, desinsektsiooni, prügi kogumist jne. Kõrgekvaliteediliste tööde tegemiseks sõlmige lepingud vastavate teenustega. Turvalisuse jaoks peate installima ja tulekahju häkkima. Aja jooksul, kui hakkate palgata müüjaid, pange kindlasti kõik neist sanitaarraamatud.

    Ruumi valik

    Enne kui hakkate otsima ruume, otsustage oma tulevase projekti vorming. Selle äri algajad hakkavad tavaliselt alustama väikestest kondiitritoodetest. Tegurid, millele peate tähelepanu pöörama:

    • Asukoht Parim võimalus on paigutada pink elurajooni, näiteks uute hoonete esimestel korrustel. Nende omanikud on rõõmsalt rentida tubasid. Pea meeles ka kaubanduskeskuste ja toidupoed. Punkti avamiseks ei vaja te enam palju dokumente ja eriõigusi. Samuti antakse teile klientide voog, kes poodi külastavad teie osakonnast.
    • Konkurents. Valides ruumi, saate teada, kes teie naabrid saavad. Kui lähedal on suured supermarketid, võib see teie sissetulekut kahjustada. Muidugi ei sisalda maiustuste paigutamine teise poega midagi head: ostjad usaldavad usaldusväärseid kohti. Parim on hoida lähedal asuvaid institutsioone: büroohooned, koolid, lasteaiad. Suurepärane kombinatsioon: kompvekid ja lähedal asuv teepood. Need tooted täiendavad üksteist, sest tihti pärast tee ostmist läheb inimene kondiitritoodete ostma.

    Kui plaanite avada kallist šokolaadipoest, siis tuleb ruumide valikut hoolikalt juurde pääseda. Kõige kasulikum asetada see kesklinna lähedusse, kus on usaldusväärsed ettevõtted ja ettevõtted. Selle tingimuse täitmisega jõuate jõukate klientide tähelepanu, kelle jaoks põhiteema ei ole toote odavus, vaid selle kvaliteet.

    Näpunäide: kui soovite tulevikus plaani laiendada või lisada poest midagi, näiteks avage laste kohvik, hoolitsedes sobiva territooriumi kättesaadavuse eest.

    Seadmete ost

    Kondiitritoodete kujundamisel kulub tavaliselt lõviosa investeeringutest. Samuti on hea mõte kogeda kvaliteetseid seadmeid. Kulude vähendamiseks võite kasutada renditeenust. Mõned ettevõtted pakuvad sarnast teenust. Teine võimalus raha säästa on kasutatud seadmete ostmine, selle hind on mitu korda väiksem. Internetis on palju sarnaseid pakkumisi, näiteks keegi ostis burgerite jaoks seadmeid, hakkas tööle, kuid väikese nõudluse tõttu pidi ettevõte olema suletud. Kui seade jääb püsima, on teile kasu teatud selle universaalsed elemendid (näiteks loendur).

    Kaubandusseadmete peamised komponendid:

    • külmikud;
    • kliimaseadmed;
    • riiulid šokolaaditoodete, küpsiste, kookide, saiakesemete paigutamiseks;
    • salongid vitriiniga;
    • kassaaparaat;
    • kaubanduskaalud;
    • valgustus
    • eriline külmkapp magusate jookide või jäätise hoidmiseks;
    • kohvimasin;
    • mööbel degusteerimiseks saalis või mini-kohvikute korraldamiseks: lauad, toolid, riidepuud, nõud jne;
    • maiustuste müük: kotid, salvrätikud, lusikad, kinkepakendid.

    Näpunäide: kuumal hooajal toob hea kasu külmad jookid, kokteilid, jäätis. Külas külastajate kaitseks on väärt päikesevarju ostmine, samuti välibasseini jaoks mõeldud lauad ja toolid. Võimalus lõõgastuda ja juua midagi, mis jahutatakse vabas õhus, meelitab külastajaid.

    Otsi tarnijaid

    Seal on 3 kriteeriumit, mis aitavad leida sobivaid tarnijaid ja meelitada ostjaid:

    1. Brändi Kaaslase valimisel otsustate suurte ja väikeste ettevõtete vahel. Kes te töötate? Soovitav on teha koostööd suurte piirkondlike hulgimüüjatega, kuna see avab võimaluse tegeleda tuntud kaubamärkidega. Pole saladus, et inimesed valivad, mis on äratuntav, nii et kommid, mida reklaamitakse aktiivselt televisioonis ja ajakirjanduses, müüvad alati paremaid tulemusi. Väikestest tarnijatest pärit toodete ostmisel ei saa te mitte ainult säästa raha, vaid ka osta huvitavat ja originaalset toodet. Nii et hoidke kuldse keskmisega, sest seal on plusse ja miinuseid kõikjal.
    2. Hind. Hinnakujundust mõjutavad mitmed tegurid. On vaja arvutada, kui lähedane on tarnija ja kas tarnimine on tasuta. Ja kui mitte, siis kui palju see maksab. Mõnikord on tarnijad kavalad, väites madalaimat hinda, kuid lisades varjatud tasusid.
    3. Valik Võibolla on see äri võtmetegur. Mida laiem on toodete valik, seda suurem on võimalus midagi müüa. Kondiitritoodete algajate müüjaks olev starter komplekt koosneb 30-40 ühikutoodetest. On väga oluline säilitada stabiilne vahemik. Kuna teatud regulaarsed külastajad tulevad teie juurde konkreetsete kaupade juurde, peate alati riiulil olema, sest ilma nende nägemiseta ei saa klient enam tulla. Viia läbi pidev seire, hinnata oma varude olukorda. See tähendab, et tarnija peab olema usaldusväärne, et pakkuda soovitud vahemikku.

    Püüdke kõrvaldada ebapopulaarsed tooted ja korrapäraselt täiendada riiulid uute kõrgekvaliteediliste maiustustega. Keskenduge erinevatele kliendikohtadele, saate nii odavaid kui luksuslikke tooteid. Lisaks võta arvesse mitte ainult teie maitset, vaid ka teie piirkonda kuuluvate inimeste erinevate kategooriate eelistusi. See muidugi mõjutab lojaalsete klientide arvu.

    Turul konkurentsivõime säilitamiseks peate pidevalt oma kaupluse jaoks välja pakkuma värskeid ideesid. Näiteks saate osta ostetud šokolaadi ja maiustusi, müües oma toodangu värskeid magustoite. Eksklusiivne toiduvalmistamine on edu võtmeks. Kliendid on rahul kvaliteedi ja teie loovusega.

    Vihje: koos maiustustega müüa küpsised, koogid ja šokolaadijoogid. See parandab teie poe müüki ja kuvandit.

    Töötaja valik

    Alguses tasub töötada iseseisvalt. See on ainus viis, kuidas mõista kõiki põhiprotsesse ja kontrollida oma äri alguses. Aja jooksul vajate abi. Kui pood on väike, piisab 2-3 töötajatest. Töögraafik peaks olema vahetustega. Parim variant - kui müüjad on toote vastutavad, pidevad ja kogenud. Samuti on oluline, et personalil oleksid järgmised omadused:

    • viisakus;
    • tähelepanelikkus;
    • ausus;
    • ühiskondlikkus;
    • paindlikkus ja pehmus.

    Nõuanne: kuna eespool nimetatud omadusi kannavad enamasti keskmise ja vanemaealised naised, proovige neid palgata.

    Kui te liigute täiesti uuele ametialasele tasemele ja üksinda on raske toime tulla, on teil vaja kogu töötajate arsenal:

    • müüjad (4-5);
    • raamatupidaja (tõenäoliselt töötab kaugjuhtimisega);
    • liikurid.

    Idee: teenuse poodides teenuse kvaliteedi kontrollimiseks kasutage teenust "salajane ostja". Kliendi varjus püüab palgatud isik tähelepanu pöörata ettevõtte jaoks kõige olulisematele hetkedele. Selle tulemusena saate aruande, kus näidatakse teie töötaja skoor iga kontrollitud parameetri kohta.

    Reklaamikampaania

    Sa ei tohiks kalli reklaami jaoks kulutada suuri raha. Alguses piisab lihtsast tänava märkist. Samuti hoolitsege märgistuse "töörežiim" eest. Tõestatud programm, mis meelitab palju inimesi, on maitsmine. See ei tee haiget, kui korraldada hooajaline, puhkusemüük või kujundada kingituste komplekti. Oluline on klientidel harjutada, et saate alati leida huvitavaid ja kasulikke pakkumisi. See laiendab vaatajaskonda.

    Kuidas valida oma reklaami tootjad? Analüüsi tegurid:

    • Töökoha ettevõte. Kindlasti pöörake tähelepanu Interneti-ressursi funktsionaalsusele, sest selle sisu järgi saate hinnata töötajate oskusi. Kui te ei suutnud ise head saiti luua, ei tee ka seda teie jaoks.
    • Koostöö kogemustega inimestega. Reklaamibüroo esitab oma töö demonstreeriva portfelli. Võibolla on ainult üks projekt, kuid seda tuleks teha kvalitatiivselt.
    • Oluline on meeles pidada reklaamiagentuuri mitmekülgsust. Lihtsam on töötada inimestega, kes saavad kõik teha ja pakkuda erinevaid teenuseid. Nii et saate oluliselt säästa aega ja vaeva. Telli eraldi on ainult trükitooted. See on parem kui trükikojas infolehtede ja visiitkaartide trükkimine, vaid pidage meeles, et trükikodades on minimaalne trükikord. Te saate võrrelda hindu mitmes neist ja seejärel tellida. On tõenäoline, et need, kes teevad odavamalt, ei parane kvaliteediga.
    • Selgelt määratletud tähtajad. Parim on arutada neid kirjalikult. Suulise kokkuleppe katkestamiseks on raske nõude esitada.

    Näpunäide: on oluline kujundada sama tüüpi stiilidesse kõik reklaami tüübid, kas reklaamid või märgid - kõik peaks olema omavahel ühendatud.

    Paljud lähevad müügi kõrgele tasemele, kuna nad teevad visiitkaarte ja jätavad need üldsusele populaarsed kohad.

    Kui need tingimused on täidetud, ei tohiks turundus ja kulud enam teie peavalu olla. Tooted, mida müüte, ei vaja enam täiendavat reklaami, seepärast tuleb see kokku liita. Kuid ikkagi on see esimene kord parim viis inimeste meelitamiseks. See peaks olema konkurentsist veidi madalam. Siis meelitab ta tähelepanu.

    Huvitav reklaamieesmärk on luua ebatavalisi "söödavaid kimbud". Viimasel ajal on need muutunud moodneks kondiitritööstuse tüübiks ja üldiselt tekitavad uudishimu. Kimp koosneb šokolaadist või muudest toodetest, mis on ümbritsetud säravate ja ilusate kommidpakenditega. Saate teha kingi perele ja sõpradele. Eriti suureneb nõudlus kaupade järele pühade ajal. Klientide vajaduste mõistmine võimaldab teil saada populaarseks ja soovitud müüjaks.

    Milliseid kompvekke ja maiustusi on tulusam müüa?

    Klientide kaasamine on väga oluline, et moodustada õige valik. Tuleb vältida kaht äärmust:

    1. Liiga palju See toode halveneb, kuna ettevõte hakkab hoogustama ja inimesed ikka veel sind ei tunne.
    2. Kehv valik maiustusi. Teie ülesandeks on meelitada nii palju ostjaid kui võimalik, kuid igav väike valik ei saa seda teha.

    Alguses on optimaalne kogus 30-40 sorti kaalutud šokolaadikompvekke ja umbes 5-8 karamelli sorti. Keskenduge klientide maitsele, et teada saada, millised kommid on kõige populaarsemad. Analüüsige klientide valikut läheduses asuvates kauplustes ja võtke see ära, ostke ainult sellised maiustused. Kuid järgnevad hõrgutised olid alati kõige nõudlikumad:

    • trühvlid;
    • pralinei šokolaadid;
    • šokolaad vahtplaatega;
    • karamellist tooted, puuviljapõõsad;
    • kvaliteetne marli (puuviljad, marjad, šokolaad, karamell);
    • kompvekid koos alkoholiga;
    • pähkel suuflie.

    Karamelli hulgas on väga populaarsed erinevad värvid ja maitsed suured kommid, samuti ka šokolaadiga kaetud tooted. Isegi kui teie kauplus on peamiselt spetsialiseerunud lahtistele maiustustele, on soovitav täiendada klientide valikut täidetud lauaga, kinkekarpide šokolaadiga ja mitmesuguste keraamilisusega šokolaadiga. Paljud edukad ärimehed on märganud, et on kasulik pakkuda ainulaadseid tooteid, mis pole veel populaarsed. Need võivad olla madala kalorsusega maiustused, nad asendavad šokolaadikomponente (sellised maiustused on muutunud populaarseks lastel ja kehakaalu langetamisel). Nende maiustuste baasil olid marjad, puuviljad, kuivatatud puuviljad ja isegi roos kroonlehed. Lisaks saab neid tooteid ohutult segada kõrge kalorsusega šokolaadiga ja saada suurepäraseid tulemusi. Seetõttu pakutakse järgnevatele uuendustele huvitavaid ja värskeid ideesid:

    • puuviljamaitse;
    • šokolaadiga kuivatatud aprikoosid ja ploomid;
    • rosina-kompvekid;
    • kasulikud müsli baarid.
    Top