logo

Tuhandete aastate jooksul on kujunenud traditsioon riike rõõmsate, kosutavate ja joovastavate jookide kasutamiseks. On raske määratleda, mis on peamine - joovastavate jookide tarbimise traditsioonid või traditsioonid. Igal juhul võib tänapäeva rahvaid ja rahvaid pidada alkohoolsete jookideks. Täna on viin iga slaavlastele kuuluva püha kohustuslik atribuut.

Määratlus

Viin on segu teatud koguses rektifitseeritud etüülalkoholi veega, mida töödeldakse spetsiaalse filtreerimise ja puhastamisega aktiivsöega.

Selle alkohoolse joogi kogus väljendatakse detsalitrites ja liitrites (mahuühikutes). Sellisel kujul on kindlus, väljendatuna protsentides ja esindades segu alkoholisisaldust. Tavalises viinakus lubatud tase on 40%, kuid see võib olla 50% ja 56%.

Tänapäeva Venemaa alkohoolse joogitööstuse toodab viie tüüpi viina: 40%, 50%, 56%, Moskva erivaik - 40% ja kapitali - 40%. Sellised alkohoolsed joogid erinevad alkoholisisalduse kontsentratsioonist nendes, selle puhastamise tasemes ja muudes maitseomadustes, mis sõltuvad lisatud lõhna- ja maitseainete kogusest ja tüübist.

40% viina tootmisel kasutatakse ühekordselt destilleeritud alkoholi, kõik muud neli tüüpi kasutavad kõrge puhtusega alkoholi.

Valmistoote kvaliteedi parandamine saavutatakse, lisades selliseid komponente nagu naatriumatsetaat, suhkur, samuti viina pikemaajalisema puhastamise aktiveeritud süsinikuga.

Natuke ajalugu

Inimesed tunnevad pikka aega alkoholi maitset. Teadlased usuvad, et umbes 30 tuhat aastat tagasi oli mees, kes proovis marju või puuvilju kääritamise tulemusena saadud toodet, veendunud oma toonilisest toimest. Alguses oli viinamarjadest valmistatud vein. Siis nad õppisid õlut valmistama.

Tagasi 4. aastatuhandel eKr. er Vana-Egiptus oli tuntud õlletootmise ja veinivalmistamise eest. Sel ajal oli teada üle saja viinamarja. Rooma impeeriumi vein, mida eksporditakse kogu maailmas.

Vodka tootmine algas destilleerimisprotsessi loomisel. Mõne allika järgi, kummaliselt piisavalt, võime öelda, et see leiutis kuulub araablasteni. Kuid nende avastus ei saanud laialdaselt teada, sest see oli vastuolus Koraaniga.

Teised väidavad, et Itaalia alkeemikud on 11.-12. Sajandi jooksul alkoholi saamist. Kolmandaks tehti järeldus, et destilleerimisprotsess ise oli juba teada nii läänes kui ka idaosas. Mürgistust põhjustada võiva aine otsimisel võivad veini destilleerimise teel juhitavad alkeetikud eraldada ainet, mis on tema vaim ja hing. Nii tekkis viina tootmine. Ametlikult hakkas terminit "viin" ennast üsna edukalt kasutama alles 20. sajandil.

Tootmistehnoloogiate võrdlus

Spetsialistid viisid läbi uuringu, mille tulemusi võrreldi varasema tehnoloogilise protsessiga viina kaasaegse tootmistehnoloogiaga.

Igal ajaloolisel etapil olid iseloomulikud alkohoolse joogi tootmise eri komponendid. Nii tähistatakse 18. sajandit kui kõige viljakamat perioodi, kus otsitakse edukaid kompositsioone ja selle alkohoolse joogi retsepte. Alustas üsna edukalt kasutatud komponentide maitset. Sellel ajal viina tootmine toimus ainult oma tarbeks, mitte müügiks.

Samal perioodil hakkas kodumaine veinitootmine üsna kiiresti arenema.

Seadmete täiendamine

19. sajandi teisel poolel ja kogu 20. sajandil uuendati pidevalt viina tootmise seadmeid ning tutvustati erinevaid tehnoloogilisi uuendusi. Samal ajavahemikul pöörati erilist tähelepanu tootmistsüklite erinevate etappide läbimise ajale, temperatuurile ja kiirusele.

Tänapäevaste tehnoloogiate poole pöördudes ütleme, et viinakogus, mis vastab kehtivatele standarditele, põhineb veest ja toidutoorainetest toorainena saadud etüülalkoholi kasutamisel. Kasutatud tehnoloogiate kohaselt on etanooli lubatud sisaldus lõpptoote mahust vahemikus 38-56%. Selle alkohoolse joogi vahemikku esindavad kümned tuhanded nimed.

Vodka tootmistehnoloogia

Viinakogus Venemaal pärineb 16. sajandist. Esimesed mainitud teda leiti Novgorodi kroonikas. Tol ajal oli selle alkohoolse joogi peamine kasutamine ravim, viin oli esimeses nimetuses nime all "tervise tulekahju". Järgmise paari sajandi jooksul töötati välja ja täiustatud tehnoloogiaid. Sellise joogi valmistamiseks kasutatud meetodite ja retseptide kogunemine aitas Venemaad välismaal.

Käesolevas artiklis arutletakse viina tootmise tehnoloogiline skeem.

Vee valmistamine

Isegi kui looduslik vesi loetakse puhtaks, peab see siiski läbima spetsiaalse puhastamise mitmel etapil. See lahendatakse, aurutatakse ja filtreeritakse läbi kvartsliiva.

Viinaprotsess hõlmab viimistletud liiva ja söe kolonne, membraani ja kassettfiltreid tänapäeva ettevõtetes. Vesi peab läbima molekulaarse ja ultraviolettkiirguse puhastamise. Eripaigaldise abil korrigeeritakse soolase vee taset. Nõuetekohaselt valmistatud vesi peaks olema täiesti läbipaistev, värvitu ja sisaldama minimaalset soola. Kuid see ei allu keetmisele ja destilleerimisele. Ainult sel juhul viin muutub pehmeks, on kristallselge puhtus ja ainulaadne maitse.

Kui vees on mitmesuguseid lisandeid, mida kavatsetakse selles tootmises kasutada ja mida ei eemaldata liivafiltrite abil, siis see vedelik selgitatakse koagulatsioonil. Kui teatud komponendid viiakse vette, väheneb üksikute osakeste elektrokineetiline potentsiaal, millele järgneb kolloidsete ainete agregeerimine ja settimine. Tänapäevane tehnoloogia selle alkohoolse toote valmistamiseks näeb ette raua ja alumiiniumsulfaadi (raudsulfaadi) kasutamine vee puhastamiseks koagulantidena, millest keemilise reaktsiooni käigus vabaneb vähelahustuv hüdroksiid.

Alkoholi puhastamine

Piiritusetehas kasutab sellist toorainet viina tootmiseks, näiteks etüülalkoholiks. Sellel on kolm peamist tüüpi: "Kõrgem puhastus", "Extra" ja "Lux". Paljud selle alkohoolse joogi tootjad on valmistatud oma toodangu toorainetest, kasutades esivanemate tehnoloogiat. Siis toorainetena serveeriti teravili: rukki, nisu ja rukisellast. Viina tootmise kava näeb ette teatud koguse kaera, otra, maisi, hirsi, herneste ja tomati lisamise.

Mõned taimed ostavad alkoholi vastavatel taimedel. Selline viina valmistamine alkoholist nõuab ranget toorme kontrolli.

Vesi-alkoholi segu ettevalmistamine

Selles etapis nimetatakse seda etappi "sorteerimiseks". Sõltuvalt soovitud etüülalkoholi sisaldusest saadakse valmistoode erineva tugevusega.

Alkoholi veega kantakse sorteerimispaakidesse ja segatakse spetsiaalsete segistitega. Selles etapis lisatakse alkohoolse joogi koostisele vastavad koostisosad.

Filtreerimine

Viinakoguse skeem tähendab kvartsliiva kasutamist filtreerimisvahendina. See protsess viiakse läbi filtreeritud vedeliku juga. Sorteerimine voolab filtrist kõrgemal asuvast survepaakist raskusjõu abil filtrisse.

Puhastatud vedeliku mahu suurenemisega tekib setete kihi tõus materjalile. Kuna selle kihi kõrgus muutub, muutub see ka vastupanu ja filtreerimise kiirus väheneb. Sellega seoses tuleb filtrimispinda setetest korrapäraselt puhastada.

Töötlemine aktiivsöega

See etapp on üks olulisemaid etappe. See seob selliseid kahjulikke lisandeid nagu aldehüüdid ja eetrid. Selle tootmisetapi teostamisel moodustatakse alkohoolse joogi organoleptilised näitajad.

Selle etapi lõpus filtritakse viin uuesti (sageli juhtub seda mitu korda). See etapp on vajalik kivisöe kõige väiksemate osakeste eemaldamiseks ja läbipaistva ja kristallselge toote saamiseks.

"Puhata"

See etapp on lõplik toode enne valmistoote villimist. Vastavalt kehtivatele standarditele kestab assimilatsioon kaks päeva. Kuid mõned eksperdid ütlevad, et selline ajavahemik on ebapiisav. Parem on anda umbes "nädala jooksul" puhata "vee-alkoholi segu. Selle aja jooksul saavutatakse jookide komponentide maksimaalne vastastikune mõju. Ainult sel juhul, ekspertide sõnul võib vee ja alkoholi segu muutuda pehmeks ja puhasks viinaks.

Spill

Valmistoodete villimiseks kasutatakse viina tootmise erivarustust. Selles etapis tuleb kõiki pudeleid tihedalt kontrollida. Samal ajal loputatakse iga pudel enne viimistlusprotsessi algust viina soovitud tugevuse säilitamiseks ja puhasta pudel seestpoolt. Ja ainult siis valmistoode pudelitatakse otse ja peetakse kinni.

Koduse viina tootmine

Seega on eespool nimetatud protsess alkohoolsete jookide tööstuslik tootmine. Kõigil selle etapidel kasutati viina tootmiseks sobivat seadet. Kuid selle joogi tõeliste connoisseurite jaoks on kvaliteet esmaklassiline. Seepärast viivad mõned neist kodus viina tootmine. Toorainena kasutatakse järgmisi koostisosi: vesi, pärm ja suhkur. Siiski on vaja tagada pädeva filtreerimise.

Tihti kasutatakse lihtsustatud tehnoloogiat. Valmistatud alkohol 95 ° C juures lahjendatakse destilleeritud veega, filtritakse aktiivsöega ja seejärel saadud vedelik juhitakse maitsetaimedesse või marjadesse. Nii võite tänu tammikoore nõudmisele saada kibedat Tinktuuri (viinat infundeeritakse teatud maitsetaimedega, juurtega ja marjadega), džinniga (infundeeritud kadakamarjadega) ja viski.

"Vodka" äri

Venemaal on juba pikka aega teada, et viin ja teised alkohoolsed joogid on edukas ja kasumlik ettevõte. Lõpuks on riigi monopoolne ja kuiva seadusega minevikus palju. Seega, kui soovitakse korraldada viina tootmist, toob see selline tegevus püsiva sissetuleku. Ent ettevõtja ei peaks mitte ainult põhjalikult uurima selle alkohoolse joogi valmistamise protsessi. Samuti peab ta tagama kõik load, sealhulgas viina tootmise litsents.

Mis puudutab tehnoloogiat, siis see põhimõtteliselt ei erine ülaltoodud skeemist. Kuid spetsiaalsete automatiseeritud liinide ja nende tootlikkuse kasutamisel on omadusi. Viini otsene voolamine, pudelite pudelite märgistamine toimub ainult eriseadmetega, mille tootlikkus on 6-12 tuhat pudelit tunnis.

Finantsküsimused

Tootliku äri oluline komponent on finantsküsimuste edukas lahendamine, mille seas on kõige olulisemad järgmised.

Esiteks sõltub alkohoolsete jookide valmistamise seadmete maksumus ja nende lisamine klaasist anumad tootjalt ja liini enda toimimisest. Kui ostate kasutatud seadmeid, saab märkimisväärset kokkuhoidu, sest kui automaatne joon on näiteks kaks aastat vana, siis võib see vaevalt vananeda ja oluliselt halveneda. Siiski on võimatu minna äärmusesse ja võtta liiga vana seadmeid, sest antud juhul kaasnevad selle parandamise ja moderniseerimisega seotud lisakulud.

Teiseks, sellistes olulistes etappides, nagu oma alkohoolsete jookide turule toomine, on vaja teatavaid rahalisi kulusid. Iga ettevõtja peab mõistma, et kõik tootmiskulud on väheolulised võrreldes jõupingutustega juba toodetud kauba hea müügi jaoks. Suurtes alkoholiettevõtetes turustamisega kaasnevad kulud ületavad oluliselt seadmete ja muu tööstusliku kinnisvara maksumust.

Sellisel juhul on kõige sobivam väljapääs alkohoolsete jookide juba reklaamitud toodangu omandamiseks. Asjaomast turgu on palju lihtsam moodustatud varade omandamise kaudu, mitte uue brändi või kaubamärgi loomiseks.

Viina tööstuse uuendused

Tänaseks teevad selle alkohoolse joogi tootjad kõik endast oleneva, et tagada valmistoote kvaliteetne kvaliteet. Seega kasutavad mõned neist alkoholi tootmiseks kvaliteetset tera. Tehasel on laboratooriumid, kus iga partii alkoholi rangelt jälgitakse.

Paljudel sellistel tegevusaladel tegutsevatel ettevõtetel on oma arteesia kaevud, millest toodetakse nn elavat vett, mida kasutatakse tootmisprotsessis. Modernsust iseloomustab pideva innovatsiooni juurutamine. Erandiks ei olnud alkoholi tootmine. Niisiis, vee ettevalmistamisel kasutatakse membraanitehnoloogiat, katioonset pehmenemist, segamist ja konditsioneerimist.

Filtrimisprotsessi rakendamisel on paranenud klassikaline tehnoloogia, milles kasutatakse aktiivsütt. Selleks kasutatakse kaskkivisütt üsna edukalt, mida iseloomustavad erilised sorbtsiooninäitajad. Või on olemas ka teine ​​analoog - erineva päritoluga kivisütt, mis on saadud kaskilt, aprikoosituumalt ja kookospähkmetest.

Viin "ülejäänud" jaoks kasutatakse infusiooni jaoks taimset päritolu looduslikke koostisosi nagu mesi, vürtsid (kardemon, köömne, kaneel ja nelk), pipar, samuti erinevad maitsetaimed (mesane või salvei). Kuivatatud puuvilju või kaskupungleid saab kasutada üsna edukalt.

Ja lõpuks, viimane tootmisetapp - kõrvalmõju - sisaldab ka mõningaid uuendusi. Näiteks võib vastava töötoa varustada filterelementide komplektiga villimisprotsessi etapis ise. Taimed kasutavad sageli vaid uusi klaaspudeleid.

Valmistoote identifitseerimiseks ja kaitsmiseks rakendatakse laskmise kuupäeva, kasutades kaela ja kaanede laserseadet, tänu millele on kõik joonised kujundatud ja selgelt graveeritud. Samuti kasutati pudelite sulgemisel kaitsva ainena "avamisjuhtimist".

Kokkuvõtteks käesolevas artiklis esitatud materjali kohta, tuleb märkida, et viinakoguse ajalugu on juba ammustest aegadest käimas. Kuid see protsess eeldab pidevat täiustamist ja uute tehnoloogiate kasutuselevõttu. Samal ajal jääb selle alkohoolse joogi tootmisskeem muutumatuks ja peamised koostisosad on samad. Kõrgekvaliteedilise alkohoolse joogi tootmiseks püüavad mõned selle joogi nuistajad seda kodus teha. Kuid selle protsessi edukas rakendamine eeldab teatud osavust ja erilisi seadmeid.

Ärisuunad väikeettevõtete jaoks BiznesTop.ruis

Kõige populaarsem alkohoolne jook meie riigis on viin - jook, mis on destilleeritud kääritatud köögiviljade või teravilja tooraine. Kvaliteetse viina tootmine on väga tulutoov äri, sest see on meie riigis populaarseim alkohoolne jook. Venelaste ja poolakate seas on eriarvamusel, milline riik oli esimene, kes hakkas viinat destilleerima. Enamik ajaloolisi viiteid viitab Venemaale. Igal juhul on viina kasutamine dokumenteeritud alates neljandast sajandist. Isegi siis meie regioonides teadsid nad, kuidas alkoholi destilleerida ja anda talle teistsugune maitse ja lõhn.

Registreeri tehas

Võite valida mis tahes äriregistri vormi: IP, LLC. Kui see on väike taim, saate valida lihtsustatud maksustamise. Alkohoolsete jookide tootmiseks on vaja litsentse ja load, mille eest peate esitama hulga dokumente ja maksma tasu.

Tehase avamiseks peate esitama:

  • maksuameti tunnistus;
  • ettevõtte tehnilise varustuse dokumendid;
  • seadme sertifikaadi olemasolu;
  • toote nimi;
  • lubab tulekahju-, keskkonna- ja tervishoiuteenuseid.

Kõigi esitatud dokumentide eesmärk on kinnitada kavandatavate toodete kvaliteeti.

Turu analüüsimine

Võite avada piiritustehasesse igas riigis asuvas piirkonnas turu-uuringud, et hinnata konkurentsi taset ja leida vaba nišš. Isegi kui regioonis on tuntud ja tunnustatud suurte destilleerimisettevõtete tehased, saate avada oma ettevõtte, kuid edu saavutamiseks peate tootma originaalseid tooteid. Lisaks spetsiaalse retsepti viina tootmisele saate toota kõrgekvaliteedilisi tinktuure, likööre, baltiid, mis väärtustavad kingitusi. Isegi üks edukas viinariietus võib teie brändi kuulsaks muuta.

Tootmistehnoloogia

Vodka tootmine toimub spetsiaalse tehnoloogia abil. Viinakoguse tooraine on idanev tera. Pärast kääritamist valatakse saadus eraldi mahutisse, mis kuumutatakse ja kondenseeritakse. Fermentatsiooniprotsess kestab tavaliselt 48 tundi. Saadud puhastatud alkohol lahjendatakse õrnalt keskkonnasõbralikust veest õiges suunas. Keedetud või destilleeritud vee kasutamisel halveneb viina maitse oluliselt ja saadakse halva kvaliteediga toode. Segu, mis saadakse alkoholi ja vee segamisel, läbib filtreid ja puhastatakse. Juustu eliitseemeid töödeldakse täiendavalt selliste komponentidega nagu hõbe või piim. Pärast töötlemist siseneb viin puhkepaaki, kusjuures keemilised protsessid viivad alkoholi ja vee ühtlase jaotumise juurde. Vigade piisav säilitamine aitab saavutada rikkaliku maitse. Vastavalt standardile peaks see protsess olema eraldatud vähemalt kaks päeva, kuid paljud tehnoloogid suurendavad seda aega 7 päevaks ja kuni kolmeks kuuks vip-klasside jaoks.

Võib-olla teete viinamarja maitse parandamiseks tootmistehnoloogias mõningaid muudatusi. Seega Šotimaal viski destilleeritakse kaks korda, Iirimaal - kolm korda, see muudab jooki maitset ja iseloomu. Tõeliselt kvaliteetse alkohoolse joogi loomiseks on otstarbekas uurida tootmistehnoloogiat, lugeda kirjandust ja leida kogenud tehnoloog. Pidage meeles, et joogile antakse mitmesuguseid tegureid, nagu näiteks vee kvaliteet, kliima ja isegi õhukvaliteet.

Tehase ruumide valik

Ruumi on parem valida kodust eemal. Peamised ruumid on töökoda ja ladu toodete hoidmiseks, väikese tootmise jaoks 100 ruutmeetrit. m ruut.

Alkohoolsete jookide villimiseks pudelites kasutage spetsiaalseid automaatseid liine. Pärast villimist pudelid pakendatakse ja saadetakse ladustamiseks.

Investeeringud ja igakuised kulud

Tehas nõuab tõsist investeeringut. Kulud hõlmavad järgmist:

  • toa rent;
  • seadmete ostmine;
  • toorainete, vee, pakendite ja etikettide maksumus;
  • palk töötajatele.

Peamine kuluartikkel on automatiseeritud tootmisliini omandamine. Selles etapis saate salvestada eraldi ostes:

  • pastöriseerija;
  • pudelipesu;
  • mahutid;
  • täitmismasinad;
  • märgistusmasin;

Saate osta valmis automatiseeritud tootmisliini.

Valmistoodete müük

Ekspertide sõnul peaks väike tootmine tootma keskmise ja kõrge hinnakategooria alkohoolseid jooke. Keskkonnasõbralike toorainete ja pädeva tootmistehnoloogia abil saate kõrge kvaliteediga saavutada. Üks alkohoolse joogi pudeli hind määratakse kavandatud maksumuse, 20% kasumi ja tulumaksuga. Valmistoodete täieliku realiseerimisega saate netosissetulekut 200 tuhande rubla eest. Selline ettevõte saab aasta jooksul esialgseid kulusid tagasi maksta.

Selleks, et kiirelt hüvitata piiritustehasesse tehtud alginvesteeringud, peate mõtlema valmistoodete kiire turustamisele. Ettevõtte reklaamimine peaks toimuma rõhuasetusega toodete kvaliteedile. Klientide ligimeelitamiseks võite tuua esialgse nime, seostades selle tootmise ala nimega.

Viinatoodete müügiks võite kasutada:

  • hulgihindade allahindlused;
  • otsetarned jaemüügipunktidesse;
  • edasimüüjate teenused;
  • müüa veebis:
  • eraisikutele ostetud osamakseid.

Ärge kasutage kuulsate markide nimesid. Venemaa lõplik venekivi tuleks valmistada Venemaal, kuid võite konkurentide seas silma paista, leides oma toodete jaoks uue ja meeldejääva nime. Teie viin võib erineda alkoholisisalduse, maitse, ilusate etikettide, pakendite kontsentratsioonis.

Kui saate luua ilusa väikese viinamarjapoodu, mis vastab kõikidele aja nõuetele, siis ei ole sul kliente lõpp. Lisaks saate teha oma tehase linna või piirkonna vaatamisväärsuseks.

Oplata.me väikeettevõtete äriideed

Meie riigi elanike jaoks on alkohoolsed joogid ükskõik millise pühade oluliseks atribuudiks. Nii et seda mäletatakse juba aastaid koos lõbusate ja pidevate vestluste külalised, samuti pidu korraldajad joovad seda tugevat alkohoolset jooki. Mõistes, et viina peetakse peaaegu riiklikuks tooteks, on paljud inimesed mõtlevad, kuidas destilleerimistööstust avada. Selle segmendi siseturul pole praktiliselt ühtegi väidetavat konkurenti. Seepärast võime viinakäitusi ohutult korraldada.

Ettevõtte registreerimine alkohoolsete jookide tootmiseks

Tootmise alustamine ei toimi ilma taime registreerimata. Protsessi tunnused:

  • Ettevõttele tuleb anda õiguslik vorm - juriidiline isik või üksikettevõtja. Kui alkoholi tootmine on kavandatud keskmises või väikeses ettevõttes, on lihtsustatud maksurežiim ideaalne võimalus;
  • Ettevõtte registreerimisel märkige kood "OKVED 15.91" - destilleeritud alkohoolsete jookide tootmine;
  • Tugev jook on kohustuslik litsentsimine. Litsentsi saab esitada pädevatele asutustele vajalike dokumentide täieliku paketi esitamise ja riigilõivu tasumise kaudu;
  • Peate väljastama deklaratsiooni ja vabatahtliku vastavussertifikaadi, mis kinnitab, et viin vastab kõigile kehtestatud ohutusnõuetele;
  • Ettevõtte registreerimisel on vaja uue mudeli alusel väljastatud aktsiisimärke.

Enne viinakompanii avamist ja tootmisliini käivitamist peate uurima riigi heakskiidetud standardite nimekirja:

  • GOST R52472-2005;
  • Rahvusvaheline kvaliteedistandard;
  • GOST R51355-99.

Litsentsi saamiseks vajalike dokumentide loend on määratud föderaalseadusega №171-ФЗ.

Alkohoolsete jookide valmistamise tehnoloogia

Eespool nimetatud toorainete tootmine on lihtne protsess. Kuid see peab kindlalt kinni pidama teatud tehnoloogiast. Alkohoolse joogi maitseomadused sõltuvad sellest. Piiritustehas peab tootma turult vallutamiseks piisavalt kvaliteetseid tooteid. Igal ettevõttel on oma areng, kuidas toodet kõige paremini puhastada ja filtreerida. Sellisel juhul on kõik tootjad alkoholitootmise tehnoloogiline protsess sama. Selleks, et tehas saaks täie jõuga töötada, tuleb arvestada alkohoolsete jookide tootmise peamiste etappidega:

  • Vee kogumine;
  • Alkoholi valik, sealhulgas selle puhastamine;
  • Vee-alkoholi segu ettevalmistamine;
  • Filtreerimine;
  • Hõbe, kivisüsi;
  • Iganädalane kinnipidamine;
  • Spill alkoholi.

Vodka ettevõte peab olema varustatud spetsiaalsete liinidega, mis võimaldavad teil automaatses režiimis alkohoolseid jooke valada. Tänu sellele on võimalik toodet valada inimese sekkumiseta pudelisse, ühendada see spetsiaalse korkiga ja lõpuks sildid.

Ettevõtte igakuised kulud

Alkohoolsete jookide tootmine ei ole võimalik avada oluliste investeeringute infusiooni, mis suurendab selle omaniku finantsriske. Peamine kuluartikkel on seotud vajalike seadmete soetamisega. Lisaks on kulud seotud remondi, hoolduse ja amortisatsiooniga.

Tootmisprotsess peaks algama poes, mille pindala on vähemalt 100 ruutmeetrit. meetrites

Järelikult seostatakse kulud selliste ruumide soetamisega või nende rentimisega seotud maksetega. Samuti võetakse arvesse töökoja ja kommunaalmaksete parandamise kulusid. Tooraine soetamisega seotud kulud on järgmised:

  • Alkohol;
  • Looduslikust allikast pärinev vesi;
  • Tara;
  • Liiklusummikud;
  • Sildid

Kulud hõlmavad ka järgmiste maksete ja mahaarvamiste igakuiseid kulusid:

  • Palk;
  • Poodide kulud;
  • Tootmisvajadused;
  • Täiendavad hüved;
  • Tootmiskulud;
  • Palga maksud;
  • Abielu kaotused.

Investeeringud ja kuukulud moodustatakse sõltuvalt sellest, milline toote strateegia järgib tehast.

Parim variant on siis, kui viinatoodet toodetakse kahes sordis: Premium ja Standard.

Tootel on sellised eripärased omadused nagu kvaliteet ja ökoloogiline puhtus.

Seadmete tootmiskoda

Alkohoolsete jookide lahutamatu osa on kaasaegsete seadmete kasutamine. Selle tagajärjel saab hakata tootma kvaliteetset alkoholi, et automatiseerida tootmist katkematu varustuse jaoks. Piiritusetehase peamine varustus (hind tuhandetes rublites):

  • Pasteurizer - 121;
  • Automaatne, aktsiisimärkide, etikettide lisamine - 473;
  • Mahutid (3 tk.) - 165;
  • Automaatne seade toodete täitmiseks - 561;
  • Pudel pesumasin - 264.

Lisavarustus (hind tuhandetes rublites):

  • Ühevooluline liivifilter - 60;
  • Vee paigaldamine, pehmendamine ja puhastamine - 198;
  • Transporter - 39;
  • Söekogus 1,6 kuup. m - 72;
  • Mähiste kuumutamise seade - 31.

Kui raha on võimalik, võite osta valmistatud jooni viinaproduktide tootmiseks. Soovitav on eelistada Prantsuse ja Itaalia tootjaid. Sellise liini kasutamine võimaldab vältida inimesele omaseid vigu, kuna kogu toodang toimub ilma tema osalemiseta - automaatrežiimis.

Valmis alkohoolsete jookide müük

Kui ettevõte eeldab väikese toodangu käivitamist, peaks keskenduma keskmise ja kõrge hinnakategooria toodetele. Oluline tegur on retsepti rangelt kinni pidamine, koostisainete täpne valik, alkoholi valmistamise protseduuri range kontroll. See on vajalik nii, et esialgsel etapil toetaks toodete müüki reklaamikampaania. Siinkohal on oluline märkida, et toode omab unikaalseid omadusi, on saanud kõik vajalikud sertifikaadid, seda on sõltumatud eksperdid katsetanud ja pakutakse tarbijale vastuvõetava hinnaga. Valmistoote jaotusvõimalused:

  • Vahendusteenuste kasutamine;
  • Suurte (hulgimüüjate) poolte allahindluste pakkumine;
  • Tarned otse väikestele viinapoodidele;
  • Hulgi tarnete eest osamaksete tegemine;
  • Rakenduste vastuvõtmine telefoni ja Interneti kaudu.

Viinaproduktide tootmise ettevõte saab edukaks, kui mõtlete läbi kõik andmed enne selle käivitamist. Soovitav on koostada pädev äriplaan, mis on tõestatud vahend finantsriskide vähendamiseks ja eesmärgi kiireks saavutamiseks.

Kuidas korraldada viinakivi tootmist

Räägime viinast

Tugevus peaks olema standard viina - 40%, kuid mõnikord on näitaja isegi suurem - 50 ja 56 protsenti. Alkohoolsete jookide tänapäeva kohalikus toodangus on viit tüüpi viina: 40,50 ja 56 protsenti. Vodka mark "Moskva eriline" ja "Capital" sisaldab 40% alkoholi. Sellised alkohoolsete jookide tooted erinevad üksteisest alkoholi kontsentratsioonist, samuti filtreerimise ja maitse tasemest. Need võivad erineda ka neile lisatud erinevatest maitsekomponentidest. 40% alkoholi sisaldava viina valmistamisel kasutatakse seda ühe destilleerimisega. Ja ülejäänud seda liiki jooki kasutatakse kõrge puhtusastmega alkoholi tootmiseks.

Selle alkoholi kvaliteedi tõstmiseks viinakasvatuses toodetakse peamiselt järgmisi koostisosi:

Lisaks kasutatakse ka filtreerimist aktiivsöega.

Natuke ajalugu

Enne kui räägime sissetulekust, mida saate sellest ettevõttest saada, peate rääkima selle joogi ajaloost.

Nii et juba ammu inimesed võisid maitsta ja hinnata alkohoolsete jookide maitset. Paljud teadlased arvavad, et isegi 35 000 aastat tagasi suutsid inimesed seda toodet proovida, tänu puuviljade ja marjade kääritamisele, ja võisid õppida oma toonilisi võimeid. Esimene alkohoolne jook oli tavaline viinamarjadest valmistatud vein. Veidi hiljem jõudis mees joogile nagu õlut. Isegi Egiptuses (rohkem kui 4 millennia tagasi) oli kõige populaarsem veinivalmistus ja õlleõli. Juba nendel päevadel teadis üle 150 viinamarjasordi. Rooma impeeriumi eksportis seda toodet peaaegu kogu maailmas. Sellise jooki valmistamine viinaga hakkas toimuma destilleerimisprotsessi käigus. Mõned teadlased väidavad, et just seda meetodit leiutasid araablased. Kahjuks ei suutnud see avastus laialdaselt levida ja saada olulist kuulsust, sest see keelduti Püha Pühakirjadest - Koraanist. Mõned ajaloolased on väljendanud arvamust, et alkeemikud, itaallased, omandasid alkoholi 10. ja 11. sajandil. Mõned teadlased on väitnud, et seda destilleerimismeetodit on juba saanud teada idas ja läänes asuvates riikides. Selleks, et leida vajalikku komponenti, mis võib tekitada inimestele mürgistuse tunnet, tuli iidsetele alkeemikutele kasutada veini destilleerimist, et saada selline aine, mis sai, on vaimu või hinge isikupärastamine. Nii oli viinatootmine toimunud.

Tootmistehnoloogiate võrdlus

Mõned selle valdkonna asjatundjad suutsid läbi viia järgmise uuringu. Selle tulemuse põhjal sai võrrelda kaasaegse viinakatete tootmise tehnoloogiat nende tehnoloogiaga, mis leiutati juba ammu. Alkohoolsete jookide tootmisel kasutati praktiliselt igat ajaloolist aega mitmesuguseid koostisaineid. Näiteks 18. sajandil otsisid inimesed selliste jookide jaoks ainulaadse retsepti loomiseks paremaid lahendusi. Hakkasin kasutama koostisosi - maitsed. Nendel päevadel viin valmistati peamiselt isiklikuks otstarbeks, kuid mitte müügiks. Samal ajaperioodil sai koduveinide väljaarendamine üsna populaarseks.

Seadmete täiendamine

19. sajandi keskel ja praktiliselt kuni 20. sajandini uuendati regulaarselt viina tootmise seadmeid. Sellele vaatamata on erinevate tehnoloogiliste uuenduste pidev tutvustamine. Alkohoolsete jookide tootjad hakkasid pöörama erilist tähelepanu ka vajaliku temperatuuri ja tootmisprotsesside ja -tsüklite kiirusele. Viidates praeguse tootmise tehnoloogia, siis on võimalik märkida, et viina tootmise koos kehtestatud normidele ja standarditele on põhinevad peamiselt kasutamiseks tooraine nagu etüülalkohol, mis on saadud toidu tooraine ja veega. Vastavalt väljakujunenud tootmistehnoloogiale peab seda liiki alkoholi nõutav sisaldus olema vahemikus 40-57% selle toote kogumahust. Nende toodete valik on üsna suur ja sellel on kümneid tuhandeid esemeid.

Vodka tootmistehnoloogia

Vodka tootmist saab kindlasti käsitleda eritellimusena. Ja siin on ainulaadne tehnoloogia. Sellise Venemaal toodetud joogi valmistamine algas 16. sajandi alguses. Esimene mainimine sellest leiti iidse Novgorodi annanatelt. Põhimõtteliselt kasutati seda jooki meditsiinilisel otstarbel ja teda kutsuti tervisekahjudeks. Ja järgnevatel aegadel see alkohoolne jook on pidevalt paranenud. Omakorda toimus viinatootmise erinevate meetodite kogunemine, mille tulemusena sai Venemaal välismaal teada. Järgnevalt kirjeldame viinakatte valmistamise tehnoloogiaid.

Vee valmistamine

Isegi juhul, kui vett tuntakse selle koostises kõige puhtana, tuleb seda veel mitu korda puhastada. Vee puhastamiseks on mitu etappi: aeratsioon, settimine, filtreerimine, kasutades kvartsliiva. Tehases viina valmistamiseks toodetakse reeglina spetsiaalset varustust - liiva- ja söekolonne, erinevad kassetid ja membraanfiltrid. Vett tuleb puhastada molekulaar- ja ultraviolettkiirguse abil. Samuti peaks olema seade, millega saavutatakse vee soola taseme korrigeerimine. Kompetentselt puhastatud vesi peaks olema selge ja puhas välimus ning sisaldama ka madalaid soolasid. Kuid tasub kaaluda asjaolu, et vesi ei peaks keema ja destilleerima. Ainult selle puhastusmeetodiga viin omandab pehme unikaalse maitse ja on kristallselge. Kui vees on mitmesuguseid lisandeid, mida tuleb selle toote valmistamisel kasutada, tuleb see koagulatsiooni läbi viia selgitamise protsessiga. Kui mõned koostisained lisatakse veele, väheneb selle üksikute osakeste elektrokineetiline potentsiaal.

Seejärel algab erinevate kolloidsete ainete agregeerimine ja settimine. Tänapäeva tehnoloogia viina tootmisel veepuhastuse võimalikuks koagulandiks kasutatakse reeglina alumiiniumi või raua sulfaati. Keemilise reaktsiooni käigus hakkab õli lahustuv hüdroksiid sadestuma.

Alkoholi puhastamine

Alkohoolsete jookide ettevõtetes viina tootmiseks kasutatakse peamiselt etüülalkoholi. See jaguneb reeglina kolmeks:

Vesi-alkoholi segu ettevalmistamine

Vodka tootmine on uskumatult populaarne ettevõte. Aga edu saavutamiseks selles küsimuses ei ole lihtne. Nagu näete, on oluline arvestada paljude teguritega. Selle alkoholitoodangu valmistamise protsessis nimetatakse seda meetodit "sorteerimiseks". Sõltuvalt sellest, kui palju etanooli vajab jooki valmistamist, omandab see teatud tugevuse. Alkohol ja vesi saadetakse vaatidele edasiseks sorteerimiseks ja nende komponentide segamise protsess toimub segistite abil. Samas lisandub segu tehnoloogiale mitmesugused muud komponendid.

Filtreerimine

Vodka tootmise tehnoloogia pakub peamise filtreerimisvahendina kvartsliiva kasutamist. See meetod on tingitud filtreeritud vedeliku joa tekitatud rõhust. Filtrile voolab otsekohe rõhuregastiga sorteerimine. Juba puhastatud vedeliku mahu suurendamise protsessis hakkab selles materjalis hakkama hakkama setete tõus. Kui kiht muutub kõrgemaks, hakkab resistentsus tõusma, kuid filtreerimise kiirus väheneb oluliselt. Selle põhjal puhastatakse filtreerimispind moodustunud sade.

Töötlemine aktiivsöega

See töötlemisetapp on üks kõige olulisemaid. Selle protsessi käigus ühendatakse kõik kahjulikud lisandid (eetrid, aldehüüdid). Tootmise tulemusena hakkavad tulevase joogi organoleptilised näitajad hakkama. Selle protsessi lõppedes läbib viin uuesti filtrimisetapi. See meetod aitab eemaldada aktiivsöe väikesed osakesed ja saada puhta ja selge jook.

"Puhata"

See meetod on lõplik enne valmis viina villimist mahutisse. Vastavalt kehtestatud nõuetele ja standarditele peaks assimilatsioon toimuma kahe päeva jooksul. Kuid mõned eksperdid väidavad, et seekord ei piisa. Sellisel juhul on parim võimalus vesi-alkoholi segu lõpetamiseks nädala jooksul. Selle tagajärjel suudavad kõik tulevaste jookide koostisosad saavutada maksimaalset koostoimet üksteisega.

Spill

Selleks, et mahutist lõpetada jooki lekkimine, kasutage viina valmistamiseks teatavaid seadmeid. Selles protsessis peab kogu anum läbima tiheda kontrolli. Kusjuures iga pudelit enne seda tööd tuleb loputada viina, võimalus hoida vajalikku tugevust alkohoolne jook ja maksimaalselt puhastus sees pudel. Veel on viina villimine ja tihendamine.

Koduse viina tootmine

Sellest lähtuvalt on eespool kirjeldatud viinatootmise tehnoloogiline protsess tööstuslik. peaaegu kõik selle toote valmistamise protsessid kasutavad teatud tüüpi seadmeid. Kuid mõne selle joogi kasutajatele on see kvaliteet esimene. Seetõttu toodavad enamik neist ise viinat. Ja toorainena kasutatakse koostisosi nagu: suhkur, pärm ja vesi. Et viin muutuks maitsetundlikuks, on vaja ette näha vee filtreerimine. Põhimõtteliselt kasutatakse viinatootmise suhteliselt lihtsat tehnikat. Destilleeritud veega lahjendamisel 95% alkoholi läbib aktiivsöe abil puhastamise. Siis valmistatud vedelikud nõuavad igasuguseid maitsetaimi või marju. Tulemuseks võib olla mõru tinktuura või džinn.

"Vodka" äri

Kordagi Venemaal arvasin, et viina või muude alkohoolsete jookide tootmine on üsna edukas ja kasumlik äri. Kui teil on soov luua oma äri viinakivi tootmiseks ja edasiseks müümiseks, siis veenduge, et see juhtum kindlasti toob sulle kaasa head dividendid. Kuid ärimees peaks sel juhul põhjalikult tutvuma alkohoolsete jookide valmistamise protsessiga. Samuti peab tal olema kõik vajalikud dokumendid ja litsentsid. Protsessi osas on see peaaegu sama, nagu me eespool kirjeldatud artiklis kirjeldasime.

Kuid lisaks sellele on ka spetsiaalsete automatiseeritud liinide ja nende töö kasutamise eripära, kuna viina valamise protsess pudelites, konteinerite märgistamine etikettidel toimub ainult teatud tüüpi seadmetega. Selle tootlikkus on umbes 6-12 tundi pakendis tunnis.

Finantsküsimused

Selleks, et viina tootmisel oleks hea tulu, peate koostama äriplaani. Selle koostamisel raamat tasub meenutada, et peamine tegur eduka äri on kiire lahendus rahaliste tekkivaid küsimusi: Esiteks, hind erivarustuse tootmiseks erinevate alkohoolsete jookide hilisemate villimise klaaspudelites, reeglina sõltub tootja või liini enda tootlikkus. On raske säästa raha odavate kasutatud seadmete ostmisel. Selle seadme kasutamisel 2 aastaks on see tõenäoliselt kulunud. Ärge ostke väga vanu seadmeid. Te lisaks oma raha oma remondiks ja selle ajakohastamiseks.

Teiseks, peate raha oma alkohoolsete jookide turule toomiseks. Iga ärimees peaks meeles pidama, et kõik selle tootmise jaoks tarbitavad tarbijad ja jõud on väheolulised, võrreldes sellega, et juba toodetud toodete suurepärase müügiga on vaja teha maksimaalseid jõupingutusi. Enamikul juhtudel kulutab suurem osa kulutustest ettevõtja turunduse. Sel juhul oleks selle probleemi parim lahendus tuntud alkohoolsete jookide tootmine.

Viina tootmise uuendused

Praegu teevad enamik viina tootjad oma jõupingutusi ja aega, et pakkuda oma kvaliteetset toodet. Paljud neist kasutavad selles tootmises kvaliteetset tera. Taimedel on reeglina olemas laboratooriumid, kus iga alkoholipartii peab läbima range kontrollmenetluse. Enamikul ettevõtetel on isiklikud arteisiavabad kaevud, mille abil saab "elavat" vett välja tõmmata. Seejärel kasutatakse seda viinaprotsessi käigus. Filtreerimisetapil kasutatakse reeglina aktiveeritud süsinikku kasutava puhastusmeetodi. Praegu on see paranenud. Selleks hakkasid nad kasutama kašoni söe, millel on erilised sorbtsiooninäitajad. Samuti on olemas teine ​​puhastusmeetod - erineva päritoluga kivisütt, mis saadakse pähklite, kaskide või aprikoosikestest kestast.

Viin "ülejäänud" ajal kasutatakse nõudeid järgmiste köögiviljade koostisosadeks: igasuguseid vürtse - köömne, nelki, kaneeli, kardemoni ja mett. Seda protsessi kasutatakse ja kuivatatud puuvilju.

Nüüd oleme jõudnud viina tootmise lõpuni. See on tema villimine. Sellel on ka mõningaid parandusi. Oletame, et taim võib olla varustatud erineva filtrimisseadmega toodete valmistamisel pudelitesse. Oma toodete maksimaalse kaitse tagamiseks kantakse pudeli kapslitele ja kaelale laserseadmete abil villimise kuupäev. Selle meetodi kasutamisel on kõigil joonistel oma vabastus ja selge graveering. Meie lugu lõpus tuleb märkida, et niisuguse viina valmistamise protsess algas juba ammu. Kuid see on regulaarne parandamine ja uute tehnoloogiate kasutamine.

Kuidas avada alkohoolsete jookide mini-tehas järjehoidjatena 3

Alkoholitoodetel oli alati suur nõudlus, isegi kõige rangema kasutamise keelu korral. Samas ei vähene alkohoolsete jookide populaarsus isegi üldise elanikkonna sissetulekute vähenemisega. Sel põhjusel kaubanduslik käivitamist uue projektiga seotud väljatöötamist ja villimist veini, konjakit ja viina on garanteeritud, et saada tulus äri eelnevalt valmistamisel äriplaani, mis võtab arvesse kõiki funktsioone projekti teatud tingimustel ja teatud turusektoris.

Õiguslikud küsimused

Enne kui avate oma mini-tehase tootmise ja villimise alkohoolsete jookide vaja registreerida, saada tunnistus loovutamise taim staatuse juriidiline isik - LLC. Organisatsiooni registreerimise protsessis tuleb määrata teatud OKVED-kood.

Kuna sellises tehases toodetud tooted on seotud alkohoolsete jookidega, on vaja saada asjakohast litsentsi äritegevuse täielikuks kasutamiseks.

Kui mini-tehas kavatseb viina valmistada, siis on vaja põhjalikult tutvuda nende alkohoolsete jookide tootmist käsitlevate riikide ja rahvusvaheliste standarditega. Lisaks on nõutav deklaratsioon ja vabatahtlik vastavussertifikaat.

Tuba

Peaksite hoolikalt ja teadlikult lähenema hoone valimisele, kus asub mini-tehas. Tehase hoone peaks sisaldama vähemalt kahte ruumi - otse tootmispinda ja valmistoodete lattu. Ideaalis peaks taimede pindala olema umbes 2000 ruutmeetrit. meetrit, kuid alustada tegevust selles valdkonnas, tootmispinnad võivad asuda palju tagasihoidlikumal aladel (vähemalt 100 ruutmeetrit).

Varustus

Hoolimata asjaolust, et iga tootja püüab välja tuua oma saladus alkohoolsete jookide puhastamiseks ja filtreerimiseks, jääb siiski tootmistehnoloogia peaaegu muutumatuks.

Sellepärast kasutatakse alkohoolsete jookide tootmiseks mõeldud tootmisliini varustamiseks järgmisi (kõigile ühistele) seadeldisi:

  1. pastöriseerija;
  2. paak - 3 tk;
  3. pudelipesu;
  4. täitmise ja täitmise masin;
  5. märgistusmärgised ja aktsiisimärgid;
  6. lisavarustus.

Lisavarustus võib sisaldada:

  • veepehmendus- ja puhastusaparaadid;
  • kivisütt (maht 1,6 m 3);
  • ühevooluline liivifilter;
  • konveier;
  • termotunnel küttekehade jaoks.

Kokku peab tootmisseadmete soetamine, transportimine ja paigaldamine nõuab finantsinvesteeringuid vähemalt 1,8 miljoni rubla ulatuses.

Hiljem, kui projekt saavutab jätkusuutliku kasumi taseme, saab tootmisliini täiesti automatiseerida täieliku tsükli automaatsete seadmete liini sissetoomisega Itaalia või Prantsuse tootjatelt. Selliste seadmete kõrge hind (6-7 miljonit rublit), kuid see võimaldab lihtsustada tootmispersonali tööd, vähendada inimteguri mõju tõttu tehnoloogia rikkumise ohtu ning lihtsustada ka aruandlusdokumentide säilitamist.

Töötajad

Veinikelderi äriplaanis peaks olema nimekiri kavandatavast värbamisest. Sellisel juhul on näidatud mitte ainult töötajate arv alkohoolsete jookide tootmisprotsessi tagamiseks igas tootmistöökojas, vaid ka mõned tema kohustused, samuti kavandatud palk.

Töötajad moodustatakse sõltuvalt tootmismahust.

Keskmise suurusega veinikelder võib sisaldada:

  1. Administratiivse ja majandusliku koosseisu töötajad.
  2. Tehnoloogid.
  3. Töötajad korraldavad edukat tootmisprotsessi veinijookide tootmise eri etappidel.
  4. Puhastusvahendid ja muud töötajad.

Enne veini ja viina toodete valmistamise ja müügiga tegeleva tehase avamist tuleb põhjalikult analüüsida projekti käivitamiseks planeeritud piirkonna majanduslikku olukorda. Selle analüüsi käigus on vaja läbi viia turundusuuring, milles kirjeldatakse potentsiaalsete ostjate ootusi (millistele hinnakategooriatele need tooted asuvad, prognoositav müügihulk jne).

Selle analüüsi raames hinnatakse ka valitud piirkonna konkurentsi taset. Nagu näha, segmendi tootmise ja alkohoolsete jookide müüki piirkondades kõige äge konkurents kohalike tootjate teha joogid välismaiste tootmist, kuid nende peamiseks puuduseks on kõrgem hind.

Toote müük

Tulevase müügikanalite loomine peaks kajastuma juba veinikelderi äriplaanis, kuna erilist tähelepanu tuleks pöörata tootemüügile. Jaotusvõrkude ebapiisava arendamise korral võivad valmistoodang ladustuda, mis aeglustab kogu tootmispõhimõtet ja toob kaasa kahjumit. Hulgimüüjate kaasamiseks ja pikaajaliste partnerluslepingute sõlmimiseks võib kehtestada tarnemahtude allahindluste süsteemi.

Potentsiaalsete ostjate ringi laiendamiseks ja toodete hulgimüügi loomiseks tuleb muretseda uue brändi äratundmisega tegeleva reklaamikampaania läbiviimise pärast. Reklaamiinfo sisu peaks kajastama alkohoolsete jookide unikaalseid omadusi, sõltumatute ekspertide hinnangute positiivset hindamist, kvaliteedisertifikaatide hankimist ja vastuvõetavate toodete hindu.

Rahandus

Koostamine rahastamiskava projekt, on arvutada oma kulude ja tulude poolele oma võrdlus lubab sul vastata küsimusele, kas alustada sellise äri. Finantsplaani arvutamisel määratakse ka kasumlikkuse ja tagasimakseperioodi näitajad.

Projekti kulude alustamise maht sisaldab:

  1. Toa rent - 15 000 kuus.
  2. Tooraine ostmine - 450 000 rubla.
  3. Töötajate tasustamine - 330 000 rubla.

Lisaks loetletud kuludele sisaldab igakuiste kulude summa järgmist:

  1. Abimaterjalide soetamine - 45 000 rubla.
  2. Kommunaalteenused - 15 000 rubla.
  3. Muud tootmiskulud - umbes 290 000 rubla.
  4. Seadmete kulum - 10 000 rubla.

Projekti puhaskasum planeeritakse tasemel 210 000 - 212 000 rubla.

Ettevõtte käivitamiseks on vaja umbes 1 155 000 rubla.

Projekti kasumlikkust hindavad eksperdid 35-37% tasemel.

Järeldus

Organisatsiooni enda toodangu valmistamise, villimise ja järgnevate alkohoolsete jookide müüki võib saada tulus äriprojekt, sest nõudlus alkohoolsete jookide on püsiv, ei sõltu finantssuutlikkuse ostjad kõhkluseta.

Top