Sushi populaarsust meie aja jooksul on raske üle hinnata. Samal ajal on kiirtoit ja suhteliselt tervislik toit, tuginevad nad kindlalt Venemaa turule ning tellimuste sageduse osas on pitsad pisut halvemad.
Võistlus taskukohase toiduga eksootilises valdkonnas on äärmiselt kõrge, kuid Jaapani ja Pan-Aasia köögi jaoks on endiselt uued punktid, mis on avanenud kangekaelselt korrapäraselt. Inimesed salvestavad suši oma kontorisse, et mitte raisata aega lõunasöögile lähedal asuvas kohvikus, kodus, mitte õhtusöögi valmistamiseks, puhkepäevadeks või romantilisteks õhtuteks - palvetama külalisi või tüdruksõprust. Ühesõnaga leiab alati, et tarbijale on alati vaja mingit toitu.
Pakkumise võtmise äravõtmiseks on kaks võimalust. Esimene on leping sõlmida juba olemasoleva Aasia või Jaapani köögi restoraniga ja pakkuda klientidele nende tooteid. Paljud toitlustusettevõtted ei paku kohaletoimetamist, sest see tähendab täiendavaid kulutusi kulleritöödele ja sõidukite hooldusele. Seetõttu on teiega koostöö nende eeliseks. See valik on teile kõige ökonoomsem, eriti kui teil on juba isiklik auto - siis piisab, kui saate osta kaasaskantavat külmikut. Ja muidugi peate hoolikalt lähenema tarnija valikule. See peaks tooma kvaliteetseid tooteid ja boonusena on tarbijatel juba hea maine.
Juriidilise isiku registreerimiseks on vaja esitada maksuametile dokumendid - sellisel juhul sobib kõige paremini individuaalne ettevõtlus. Individuaalse ettevõtja registreerimiseks nõutavate dokumentide loend sisaldab proovi P21001, taotleja passi ja TIN-i ning väljavõtte riigilõivu tasumiseks (800 rubla). Selle tehinguliigi jaoks kõige mugavam maksukava on lihtsustatud maksusüsteem, milles ettevõtja maksab kas 6% tulust või 15% tulust, mis väheneb sissetuleku suuruse järgi (viimane on sobiv, kui te kavatsete uuesti müüa).
Geograafiline asukoht valides tuba teie puhul ei ole mõju kasumile, samuti kättesaadavus ja sammud peatada ja sagedus murdmaa - mitte sellepärast kliendid tulevad ja te neile.. Peaasi - siin oli võimalik jõuda kaug kohaletoimetamise reklaamis märgitud aja jooksul.
Sushi kohaletoimetamise teenuse keskmine maksumus on umbes 70-80 000 rubla. Nendeks elektriline (15-25 000), mikrolaineahi (8000 rubla), külmkapp (20 000 rubla), praepann (5000 rubla), riisi või multivarka (20 000) ja kohustuslikele nõuetele SES kapott (10 000 rubla) ja erinevad köögiriistad. Vastandage kiusatusele säästa kvaliteeti ja osta liiga odavaid seadmeid, mida pakuvad kahtlased tootjad - sel juhul on oht, et peate varem ebaõnnestunud seadmete parandamiseks või asendamiseks lisaraha kulutama.
Eraldi tuleks keskenduda alustavate ettevõtjate tähelepanu toodete ostmisele sushi tootmiseks. Siinkohal on määrava tähtsusega kvaliteet ja värskus, sest Aasia kiirtoidu tööstuse konkurents on karm ja tarbija valib need müüjad, kelle tooted on kõige maitsvad ja ei põhjusta seedimist. Kohaletoimetamise teenused, mis toovad külma murettekitava sushi koos sümboolse koguse kala ja varjatud täitmise oma klientidele, teenivad halb nime ja lahkuvad turult. Vastane näide - ostja teeb impulssjärjekorda, näeb infolehte postkasti või järgib kontekstuaalse reklaamilinki ja talle meeldib tõusnud sushi nii palju, et ta saab teie tavaliseks kliendiks. See on selline klientide kategooria, kes toob suurema osa tuludest tarned, nii et iga ostja peaks selle vastu võitlema - seepärast peaks teie tellimus olema ka Jaapani köögi meistriteos.
Ideaalne töögraafik teie puhul on ööpäevaringne kättetoimetamine. Vastasel korral vähendatakse kasumlikkust 2-4%. Selle põhjal peaksid teie töötajad (kokad, kullerid ja operaatorid) olema valmis töötama vahetustega ja öösel.
Edendamise ja kättetoimetamisteenused algab loomise koha (lihtsaim teil arendada 10-15 000) ja sotsiaalsed võrgustikud (vähemalt tohutult populaarne "VKontakte", kuid ei unusta "Instagram" arv pooldajad kasvab kiiresti nüüd). Veebisaidil ja grupil peaks olema lihtne navigeerimine, nii et potentsiaalne ostja saaks hinnata menüüd ja eripakkumisi ning saidi korral tellida ka veebis lihtsalt klõpsates soovitud positsioonil. Tellimuse lihtsus määrab impulsi ostu, ja selle tähtsust on juba eespool mainitud.
Kui te ei soovi või võimet iseseisvalt koostada äriplaani, või kui soovite investeerida garanteeritud edukas ettevõte, siis on mõistlik valida äri frantsiisi, pead ostma õigus kasutada kaubamärki ja äritehnoloogiad tuntud kaubamärke (nt föderaalse võrgud "Sushi WOK", "Sushi City" ja "Sushi Shop"). Sel juhul frantsiisivõtja (st frantsiisi ostja saab täieliku toetuse oma patrooni frantsiisiandja - juba populaarne brändi äritegevust on palju konkurentsivõimelisemaks turundusvõtete reklaamida föderaalsel tasandil, valmis menüü retsepte kokad, suunised valides valdkondades ja tootmismeetodite tooted, äriplaan, frantsiisivõtjate koolitus ja personali väljaõpe.
Maapealse kohaletoimetamise ettevõtte "sissepääsupileti" hind algab 1 000 000 rubla (punkti avamine ja kõik vajaliku ostmine). Keskmised aastased kulud sõltuvalt piirkonnast on vahemikus 5000 000 kuni 6 500 000 rubla (rentimine, toodete ostmine, personali palgad, kommunaalkulud, bensiin, reklaam). Prognoositav keskmine aastane tulu on 500-750 000 rubla. Selle ettevõtte kasumlikkus on 20-25%.
Kasutatava ettevõtte avamiseks peate leidma hea niši. Enamik tõeliselt tulusaid nišisi on juba ammu okupeeritud ja nende võistlus on väga kõrge. Kuid seal on palju vabasid tööstusharusid, kus minimaalse sissetuleku huvides ei pea sa võidelda päikese all oleva koha pärast. Üks sellistest nišitest on suši kohaletoimetamine. Ja kui suurlinnades on see tegevus enam-vähem tõestatud, siis keskmise ja väikese ettevõtte puhul on see vaatamata nõudluse olemasolule täiesti puudu.
Ida-toidu populaarsus Venemaal kasvab iga päevaga - suši ja rullid on muutunud peaaegu riiklikeks roogadeks. Neile on tellitud maja romantiline õhtu, suupistete kontoris, suurte ürituste jaoks.
Sellisel juhul ei soovi inimesed tihti suhu baari minna või neil pole võimalust. Nad eelistavad helistada või tellida maitsvat toitu Internetis. Kuid väga vähe on tõesti häid tarneteenuseid. See tähendab, et meil on nõutud teenust konkurentide täielikul puudumisel.
Oma kasumlikkuse hindamiseks peate koostama äriplaani suši ja rullide kohaletoimetamiseks oma linnas. Selleks peate uurima oma linna turgu ja uurima konkurentide olemasolu. Kui need on olemas, siis hinnake nende teenuste loetelu, maa keskmine maksumus, tarneaeg, tööaeg jne. Peate leidma oma vead ja pakkuma klientidele parimaid tingimusi.
Peate ka mõtlema ja kirjeldama järgmisi punkte:
Oleme juba eespool maininud, et sushi on Venemaal populaarne ja nõudlik toit. Lisame, milline tarne on hea ja milline eelis see restoranile annab.
Toidupakkumise peamine eelis on aja kokkuhoid. Mitte igaühel ei ole võimalust õhtusöögile minna või õhtul restoranisse paar tundi seal veeta. Kohaletoimetamise tellimisel säästab klient aega: lõunasöögi ajal saab ta tavalisi suupisteid või pärast tööpäeva lõõgastuda ja ei jõua kogu linna toitlustusettevõtete juurde.
Teine pluss on kokkuhoid. Isegi kohaletoimetamise korral on sushi ja rullid lisatasude tõttu sageli odavamad kui restoranis. Noh ja kolmandaks see on lihtsalt mugav. Paljud inimesed ei meeldi suši baarides. Nad lihtsalt tahavad kodus istuda, sööge huvitava filmi järgi maitsvat toitu. Selliseid inimesi on palju ja nad saavad teie ettevõtte selgroogiks.
Tööl on kaks võimalust:
Teine võimalus on kõige eelarve ja lihtne, kuid annab miinimumi kasumit. Sellel on ka palju riske, kuna te ei saa mõjutada lõpptoote kvaliteeti. Sarnase äritegevuse alustamine on vajalik ainult siis, kui teil pole alustavat kapitali või mingil põhjusel ei saa te oma toodangut avada.
Teine võimalus on eelistatav. Selleks peate oma köögi korraldama, ostma tooteid iseseisvalt ja tarnima oma tooteid klientidele. Sellisel juhul on kulud suuremad, kuid kasum suureneb oluliselt. Lisaks saate kontrollida kogu protsessi ja arendada, pärast selle avamist kogu piirkonnas või täiemahulises restoranis.
Enne suši kohaletoimetamise avamist peate tulla maksuametisse ja registreeruma kui IP või LLC. PI-ga on vähem paberimajandusi, kuid LLC võimaldab teil sõlmida lepinguid korrapärase toidu kohaletoimetamiseks kontorisse või isegi restoranidesse. Kui avate oma köögi, siis tuleb teil ka ruumi võtta (isegi 20 m 2 piisab) ja küsida sanstandjaosast ja tuletõrje inspektsioonilt luba.
Kui kavatsete juba ettevalmistatud toitu tarnida, ei pea te üldse midagi ostma. Teil on võimalik isegi ilma autoga - palgata juhi ja maksta talle teatud protsent igast tellimusest.
Kui korraldate oma toodangu, peate:
Pange tähele: teil pole vaja ruumi rentida kesklinnas - see on parem valida maa-ala elamurajoonis asuv koht, et mitte liiklusummikutes seista.
Auto ostmine on samuti vabatahtlik. Kergem on leida hea juht, kes tarnib tellimusi linna ümber 70-100 rubla eest.
Meeskond koosneb kolmest inimesest:
Alguses saate mängida ühte nendest rollidest - see võimaldab teil investeeringut kiiresti korvata.
Kokku avas sa kulutad umbes 250 tuhat rubla (välja arvatud auto maksumus).
Kohustuslikud kuukulud on:
Samuti peate reklaamimiseks kulutama umbes 10 000.
Teie ettevõte saab edukaks ainult ühel juhul - kui järgite allpool toodud loendit.
Kui kasumlik on tarne ava? Ühe maaühiku maksumus - umbes 8 rubla, samas kui seda müüakse 40-50. Tavaliselt tellib üks inimene 6-10 sushi. Keskmiselt sarnane äri toob kuu 200 000 rubla, millest umbes 70-80 on "puhas". Seega kaovad kõik investeeringud 4 kuu jooksul.
Kasumlikkuse suurendamiseks saate laiendada vahemikku. Pakkuge klientidele mahla ja sooda, lisage menüüsse pizza - see võimaldab teil jõuda suurele vaatajaskonnale ja luua kõige tõhusam äri.
Peamine ülesanne, mida peab lahendama isik, kes soovib alustada äritegevust, on valida õige suund.
Peame kõigepealt keskenduma inimeste vajadustele. Näiteks hiljuti on eriti erinevate riikide, sealhulgas Venemaa kodanike hulgas eriti populaarne jaapani toidud, eriti sushi ja rullid. Tänu oma nõudmistele võib nende pakkumine olla suurepärane investeering.
Sushi kohaletoimetamine on üsna kasumlik äri. Nüüd analüüsime kõiki selle ettevõtte peamisi aspekte. Pärast artiklit lugedes saate mõista, kuidas suši kohaletoimetamist (kodus või kontoris) avada. Muide, selline tegevus ei nõua märkimisväärseid rahalisi kulutusi, näiteks restoranide avamine.
Selleks, et kõik saaksime ilma lisakoormuta, on meil vaja hästi koostatud äriplaani. Sushi kohaletoimetamine ei ole nii lihtne, nagu see võib tunduda, seega käsitleme seda tõsiselt. Eespool nimetatud dokument peegeldab põhipunkte, nimelt:
Nii et me teeme äriplaani. Sushi kohaletoimetamine on selliste pakkumiste turul üsna uus teenus. Seega, selleks, et dokumente õigesti koostada, peate teadma, kui vajalik. Meie tänapäeva maailmas ei pruugi inimestel alati piisavalt aega restorani või kohviku külastamiseks ning jääb maitsvat jaapani kööki püüdlema. Sellisel juhul on kõige sobivam võimalus rullide edastamine teie kodus või kontoris.
Kulleri kuumakse, samuti sõidukite ostmine ja hooldamine - need on peamised põhjused, mille tõttu paljud teenused ei hõlma sellist teenust. Kuna inimesed ei telli neid nõusid kodus pidevalt, on sellised kulud ebapraktilised.
Et rahuldada eksootiliste armastajate soovi ja saada lisakasu, saate avada koduülekande. Tavaliselt pakuvad restoranid ja baarid tasuta pakkumisi koostööks tasuta kulleriga. Muide, kui soovite, saate korraldada rullide tootmist paralleelselt kohaletoimetamisega.
Äriplaani alguses on oluline kindlaks määrata äritegevuse teostamise võimalus. Võib olla kaks:
1. Jaapani valmistoodangu tarne. Loomulikult nõuab see valik märkimisväärset investeeringut, kuid see on ka stabiilsemat kasumit.
Sellisel juhul tuleks rõhku panna toiduvalmistamise värskusele ja kvaliteedile, samuti kiirusele. Mõne aja pärast saate isegi oma võrku kogu oma piirkonna sees avada. Nagu te mõistate, on selline ettevõte veelgi kasumlikum.
2. Saate tarnida juba toimivatest sushi baaridest ja restoranidest. See valik on kõige rohkem eelarvet. Selle ettevõtte korraldamiseks peate sõlmima lepingu sushi baariga, ostma kaasaskantava külmikuga ja autoga. See äri võib olla lähtepunkt, kui kavatsete tulevikus Jaapani restorani avada.
"Mida peate kõigepealt tegema?" Küsite. Kõigi dokumentide väljaandmine, sealhulgas seaduslikud. Parim võimalus on registreerida maksuametis individuaalse ettevõtjana. Lisaks ei saa te sanitaar-epidemioloogilises jaamas ja tuletõrjeosakonnas külastada. Kõik nõustuvad, saavad load. Ära tahaks ennast juhtida? Küsige abi eriasutustele: nende töötajad tasu eest võtavad kõik probleemid.
Te peate tegema järgmist:
1. Ruumi üürimine (keskmiselt 25 000 rubla kuus). Kindlasti sõlmige pikaajaline leping. Korteri ja köögi ruumi valimine, hea asukoha tagamine. Kuigi teie kliendid ei sisene, on see asukoht ikkagi oluline. On vajalik, et oleks mugavam saada kontorist mis tahes linna punktini, isegi kõige kaugemasse kohta. Hea valik - hoone asub möödaviikteedel ja maanteedel.
2. Paigaldada ruumid vastavalt hädaolukordade ministeeriumi ja SES-i kõigile standarditele (umbes kümme tuhat rublit).
3. Osta kõik vajalikud seadmed, sealhulgas köögiriistad ja külmik (50 tuhat rubla). Lisaks sellele on teil vaja termose ja riisipliiti. Te ei tohiks säästa tehnoloogiat, see peaks teenima kaua ja tõsi. Ärge unustage äriplaanis täpsustada kogu vajaliku inventuuri töö teostamiseks.
4. Ostu auto (üle 100 tuhat rubla). Muide, on otstarbekam rentida kulleriga isiklikku vedu.
5. Kindlasti osta väike kaasaskantav külmik (see maksab umbes 7000 rubla), sest kalad võivad muutuda mädanikuks tarne ajal märkimisväärsetel vahemaadel, eriti kuumusel.
6. Rentitajad: kokk, juht, käitaja. Esimest korda, kui teil pole märkimisväärseid vahendeid, saate töötada iseseisvalt nii operaatorina kui ka kullerina.
Keskmiselt on teil vaja sellist ettevõtet avada väikelinnas, kus konkurentsivõime on umbes 250 tuhat rubla ja metropoli - umbes 650 tuhat rubla.
Sushi kohaletoimetamine on üsna populaarne teenus, kuid peate pidevalt kulutama raha sellise ettevõtte hoidmiseks. Eelkõige tuleks rahalisi vahendeid kulutada:
Selleks, et saada kasumit sushi saatmiseks, tuleb äriplaan koostada korrektselt. Lisaks peate tagama oma äritegevuse arengu. Selleks peate teadma kõiki edu koostisosi. Millised neist? Nüüd räägi. Need peavad olema äriplaanis kaasatud.
Esiteks on see reklaam. On väga oluline kuulutada end valjult ja õigesti. Seda saab teha näiteks Internetis. Sama hea võimalus on saata SMS-i. Teine võimalus on asetada linna tänavatele eredaid bännereid, kus kuvatakse uskumatult maitsev sushi ja rullmaterjalid, samuti saate telefoninumbreid. Kogu teave tuleb salvestada lühidalt, kuid meeldejääv.
Näiteks number, kuhu te kavatsete helistada, peate valima rasvases kirjas. Noh, kui see on meeldejääv (edukalt numbrite kombinatsioon). Muide, selliseid numbreid saab osta. Nii tõendate oma ettevõtte tugevust. Lisaks sellele, kuna teie kliendil on teie number keeles, saate rohkem kliente, mis tähendab tellimusi.
Teiseks, tarne kiirus. Kodanikud ei soovi oodata, eriti pikka aega. Kui tellimus saabus tähtajast hiljem, on ebatõenäoline, et isik pöördub uuesti ettevõtte poole.
Värskuse tooted. Sushi hind on keskmiselt 8 rubla kaupa, nii et ärge säästke tooteid, veenduge, et need on alati värsked. Kui me räägime kohaletoimetamisest restoranidest ja baaridest, anname loomulikult eelise nendele tarnijatele, kes on juba katsetatud.
Töötajad on sellises ettevõttes väga olulised. Kuller peab olema puhas ja sõbralik.
Edutamine See on väga hea samm. Klientide leidmiseks võite korraldada erinevaid tutvustusi. Näiteks iga kümnes järjekorras tasuta või sisaldab meeldivat kohalviibimist, isegi kui see on puhtalt sümboolne (pensüstel, võtmehoidja) mis tahes komplekti.
Siin on selline äriidee. Sushi on kasumlik äriettevõte. Seetõttu on edukaks arenguks Jaapani roogade tarnimine täielikult ära teeninud kuus kuud. Selle põhjal järeldame, et võite proovida investeerida oma raha samasse tegevusse.
Valmistatud toit koos kohaletoimetamisega on suurepärane lahendus kiireks suupisteks ilma toiduvalmistamiseta. Nõudade ja sarnaste teenuste valikut määravad klientide nõudmised ja piirkondlik näitaja. Suurtes linnades on toiduainete kohaletoimetamine tavaline nähtus. Tellimust saab teha igal ajal ja igal aadressil. Väiksemates kohtades kasvab teenus vaid sagedamini pizza segmendis. Kuid tuleb pöörata tähelepanu sushi, rullide ja muude idaosa köögi nõudluse kasvule. Baarid ja restoranid, kus saab kohapeal palju süüa, kuid pakkumine kõne pakkumistega. Seepärast on mõistlik koostada äriplaan sushi kohaletoimetamiseks ja korraldada tegevusi kõrgel tasemel.
Kui selline äriidee on huvipakkuv, soovitame uurida meie projektiprojekti kirjeldust. Artiklis vaadeldakse arve saamise äriplaani arvutustega, et mõista, mida investeeringuid realiseerimiseks on vaja, milline kasum saadakse aasta jooksul.
Suši ja rullid toimetatakse väikestesse linnadesse, mõjutades lähima äärelinna territooriumi. Saadud tooteid saab transportida olemasolevast sushi baari, kuid see toob kaasa vähem sissetulekuid. Kliendi rahulolematuse võimalus on olemas, kui rajatisi kasutajad segavad tellimust või toodete kvaliteet ei ületa.
Valime meie väikese köögivilja suši ja muude roogade valmistamise võimaluse ning saame neid tooteid aadressidele suunata. Kava rakendamiseks on vaja:
Töögraafik: iga päev kella 9.00-24.00.
Töö alustamiseks on vaja registreerida föderaalmaksu teenistuses ja saada IP-sertifikaat, seejärel taotleda tööandja staatust Venemaa pensionifondile ja Sotsiaalkindlustusfondile, kuna palgatud töötajad töötavad köögis ja kohaletoimetamisteenistuses.
Lisadokumente ei ole vaja.
Köök nõuab seadmeid, mis võimaldavad teil valmistada Jaapani roogasid ja tagada nende ohutus. Kulu kulutatakse korpuse, korpuse ja pehme mööbliga tagaseina sisustamiseks, puhtuse ja mugavuse parandamiseks. Kõik manused on toodud tabelis:
Vahendid on vajalikud ruumi ja seadmete viimistluseks veega, kanalisatsiooniga, elektrienergiaga, ventilatsiooniga. Sellele tööle paneme 350 000 rubla. Ruumi ei ole väga suur ja see ei tähenda volitamata isikute olemasolu, seega ei ole vaja spetsiaalset disaini. Remont on vajalik ainult kontrolliasutuste loa saamiseks.
Võttes arvesse asjaolu, et pakume rullide ja sushi tarnimist kodus, kontorites ja muudes aadressides, vajame autosid. Alguses ei osta isiklikku transporti. On kasulikum rentida autot juhiga. Niipea, kui Oriental roogade eeldatav kasumlikkus on saavutatud, on teil võimalik oma laevastikku mõelda.
Lisaks ühekordsele investeeringule avamise ettevalmistamise etapis toimub käimasolevad kulud, mis tuleb samuti arvesse võtta:
Võimalik, et kulud on rohkem või vähem. Protsessis saab arvutada täpse summa.
Köök ja kohaletoimetamisteenus töötab iga päev kell 9.00-12 öösel. Seetõttu töötavad töötajad kahes vahetuses ja praeguses nädalavahetuse ajagraafikus. Riigi täielikuks toimimiseks peab olema personal järgmiste ametikohtadega:
Palgakulud ja sissemaksed kajastuvad tabelis:
Eeldatakse, et ettevõtte edendamise etapis suši ja rullide kohaletoimetamiseks on riik vähem, sest suurel hulgal rakendusi ei ilmu koheselt. Tuleviku küpsetusruum ei ole soovitav, sest nende värskus ja maitse kaovad, mis mõjutavad ettevõtte kuvandit ja klientide usaldust. Tööpäeva esimesel kuul võib olla lühem. Mõned töötajad lahkuvad ainult siis, kui nad saavad taotlusi. Operaatorit ja draiverit saab suhhi kohaletoimetamise teenuse osutaja asendada, kui teete mobiiltelefonirakendusi kõikjal. Tabel näitab kulusid köögis täisvõimsusel - vähemalt 30 taotlust päevas.
Nõudlus idamaiste roogade, sealhulgas sushi ja rullide jaoks, ei sõltu hooajast. Seepärast ei ole spetsiaalset avamise kuupäeva, kuid mida varem saab esimese tellimuse aktsepteerida, seda kiiremini on ettevõtte kasumlikkus või kasumlikkus nähtav. Sushi kohaletoimetamise tähtajad tuleb märkida tabelis:
Võibolla protsess läheb kiiremini ja kõik tööd viiakse lõpule kahe kuu jooksul. Kõige pikem on klientide meelitamine ja esimese tellimuse saamine. Aktiivset reklaami saab ette valmistada, et köök ei jääks tühjaks ja töötajad saaksid töötada.
Toiduvalikut täiendatakse supi ja rullide kohaletoimetamise teenuse reklaamimisega. Tellimuse maksumus võib olla minimaalne, kuid tasuta saatmine toimub ainult tellimisel alates 600 rubla. Väiksemate summade järjekorras võetakse kiirusega võrreldes kliendi kaugus köögi asukohast. Kliendil on kasumlikum paigutada märgitud summa tellimus, et mitte maksta transpordi eest raha.
Nüüd saate arvutada suši tarne tasuvuse, määrata aeg iseseisva jõudluse saavutamiseks ja puhastulu saamiseks. Selleks prognoosime igakuist tulu. Võtame arvesse, et esimene tellimus saabub 1. juulil. Kliendid hakkavad lihtsalt õppima meie asukohast ja võimalusest tellida sushi maja või mõnda teise kohta, nii et te ei peaks ootama esimesel kuul palju taotlusi. Oletame, et kahe esimese nädala jooksul saab kuni 10 taotlust päevas. Keskmine kontroll on võrdne 600 rubla väärtusega. Tulevikus kasvab taotluste arv ja kontrollide arv suureneb. Peegeldame tulude näitajaid tabelis kuu kaupa:
Aasta jooksul saab institutsioon tulu summas 8 miljonit 710 tuhat rubla. Teades investeeringute jõudlust alguses, igakuist maksumust, saate arvutada kasumlikkuse ja ajastuse puhaskasumi saavutamiseks.
Andke tabelis kokku kõik äriplaani finantsnäitajad:
Kõik arvutused on esialgsed, kuna see võib muuta tellimuste arvu päevas ja keskmise kontrolli kulu. Esimene kuu võib olla kahjumlik, kui reklaam ei tööta korralikult. Tuleb lähtuda asjaolust, et institutsiooni iseseisvus jõuab poolteist aastat. Tulevikus võib puhaskasum jõuda kuni 200 tuhande rubla kuus. See annab võimaluse osta isiklikke autosid ja suurendada köögi pööret.
Võite alustada kliendibaasi kogumist eelnevalt, viies läbi idamaise köögi populaarsuse ja koduveoteenuse korraldamise uuringuid. Saate koguda ettevõtete, kontorite, asutuste aadresse, kelle töötajad eelistavad tööl lõunasööki.
Vastasel juhul peate juhinduma olukorrast, uurides, milline meetod töötab ja meelitab rohkem kliente.
Sushi ja rullide kättetoimetamine kliendi soovil on tarbijate jaoks populaarne. Kuid mitte iga baar või restoran ei taha seda funktsiooni oma tegevuses juurutada, sest on olemas täiendavaid raskusi ja rahalisi kulusid. See tegevus on vähem arenenud piirkondlikes keskustes ja kaugemates asulates, mis pakub noortele ettevõtjatele viljakat alust.
Äriplaan ettevõtte avamiseks suši ja rullide kohaletoomiseks renditud ruumides. Ettevõtte asukoht on ühe miljoni inimese linn.
Meie arvutuste kohaselt kulub sushi ja rullide kohaletoimetamiseks ettevõtte jaoks ligikaudu 595 000 rubla. Peamised kulud on seotud seadmete ostmisega (tootmislauad, külmutusseadmed, riisipliidid jne) ja müügiedendus (reklaam) teenus:
Meie institutsiooni peamine menüü sisaldab järgmist:
Tasuta saatmine töötab minimaalse tellimuse summas 500 rubla. Keskmise tellimuse kontrollimine esialgsete hinnangute kohaselt on 1000 rubla. Saatmisteenus on avatud kella 10.00-23.00.
Jaapani köögi valmistamise ja tellimuste töötlemise ruumi renditakse väikese eraruumiga tuba, mille kogupindala on 52 ruutmeetrit. Sellise koostöö pluss on see, et kõik tingimused on juba loodud toidutootmiseks ja ruum vastab kõigile ühtse Euroopa taeva nõuetele. Seepärast seotakse tootmisprotsessi korraldamise kulud ainult köögis kasutatavate seadmete ja tööriistade ostmisega: lauad, külmutusseadmed, elektriseadmed (riisipliidid, sushi juuksed, kausid), nõud, vormiriietus, köögiseadmed. Hinnangulised kulud käesoleval etapil ulatuvad 300 tuhandet rubla. Rent maksab 35 tuhat rubla kuus.
Sushi ja rullide tootmiseks kasutatavaid koostisosi ja materjale ostate kohalikest hulgimüüjatest. Esiteks on see: riis, mereannid, maitseained, taimed, kastmed, pastad, teraviljad, juust, konservid, seened, nõud (sh ühekordsed), köögiviljad, õliseemned, toiduvalmistamine. Sõltuvalt tellimuste mahust on tooraine ostmise igakuised kulud 100-150 tuhande rubla ulatuses.
Töötajateks võetakse järgmised töötajad: tehnoloog, kokad (3 inimest), eraautode kullerid (3 inimest), operaator ja müügijuht. Erinõuded pannakse palgatud tehnoloogile ja kokadele. Vaja on töötada koos jaapani köögiga. Igakuine töötasu suurus on 150 tuhat rubla.
Selle tegevuse litsentsimine ja sertifitseerimine ei ole seega kohustuslik, seetõttu on organisatsioonide dokumentidest nõutav ainult ettevõtte registreerimine. Meie organisatsiooni õiguslik vorm on piiratud vastutusega äriühing, mis koosneb ühest asutajast. Lihtsustatud maksusüsteemi kasutatakse maksusüsteemina, 15% organisatsiooni kasumist.
Meie teeninduse arendamise peamine eesmärk on Internetis. Sellist ettevõtet ei ole võimalik arendada suurel linnas ilma internetis reklaamita. Selle tõenduseks on Yandexi otsingupäringute statistika (kasutades Ufa näidet), mille järgi otsitakse päringut "sushi tarne Ufa" umbes 5300 korda kuus:
Seetõttu tehakse saidi loomine ja selle reklaamimine kõik endast oleneva. Sidusreklaamide ligilähedane eelarve on 150 tuhat rubla. See summa hõlmab saidi loomist, selle reklaamimist otsingumootorites ja sotsiaalse grupi loomist. võrgud ja kontekstuaalne reklaam Yandex Direct.
Lisaks on kavas aktiivselt reklaamida meedias, levitada brošüüre korterelamute postkastidele (ka tõhus reklaamikanal) ning töötada kontorikeskuste ja suuremahuliste linnaorganisatsioonidega.
Tellimuste mahu suurendamiseks on plaanis korraldada regulaarseid tutvustusi. Näiteks teha allahindlust 10-15%, kui tellimuse summa on üle 3000 rubla. Samuti on kõigile sünnipäeva inimestele allahindlus 15%.
Pöörduge ettevõtte tulemuslikkuse põhinäitajate arvutamisse.
Püsivad igakuised kulud
Muutuvad kulud
Seega kasum: 450 000 (tulu) - 90 000 (tooted) - 45 000 (kättetoimetamine) - 240 000 (püsikulud) = 75 000 rubla. Puhaskasum, miinus maksud (USN, 15% kasumist) on 63 750 rubla kuus. Ettevõtte kasumlikkus on 17%. Selliste arvutuste abil saab investeeringud ettevõtlusesse tasuma 10-15 kuu jooksul (võttes arvesse ettevõtte edendamise perioodi).
Venelased nagu Jaapani kalatoidud. Pealegi ostetakse sellist toitu mitte ainult spetsialiseeritud kohvikutes ja restoranides, vaid tellitakse ka maja. Sushi ja rullide kohaletoimetamine on valmis toiduainete kiirkoguste turgude üks juhtivaid segmente. Selle segmendi ligikaudne maht on Moskvas 200-250 miljonit dollarit, piirkonnas 400-500 miljonit. Internetis tellimuste populaarsus kasvab pidevalt. Analüütikud eeldavad, et 2015. aastal kasvab müük segmendis 50-70%.
Jaapani toidu tarbijate peamine kategooria on mõlemast soost 18-30-aastased noored (naised valdavad veidi). Uuringud näitavad, et sushi ja rullide klientide peamine osa õpib Internetis toimuva tarne koordinaate (otsingupäringute kaudu), mis aja jooksul jagab endas oma lemmikfirma, mida ta soovitab sõpradele ja tuttavatele. Oluline on säilitada kvaliteedi tase ja mitte kaotada lojaalsed kliendid.
Toiduainete tarnimise ettevõtete arv elaniku kohta (sealhulgas maa) Venemaal on juba arenenud riikide näitajatega võrreldav. See on tingitud ettevõtluse alustamisest, venelaste hulgas suši ja rullide populaarsusest. Konkurentsi võib jätkata, suurendades edutamise efektiivsust (eriti internetis - SEO optimeerimine, kontekstuaalne reklaam), tellimuste mugavust, teenindustaset, kohaletoimetamise kiirust.
Konkurentsivõime suurendamine on võimalik uute tehnoloogiate kasutuselevõtu tõttu, mis pakuvad "wow" efekti. Näiteks käivitage Jaapani toidu kohaletoomine kvadkopterite abil läbi õhu (need võimaldavad ka saata tellimusi piknikutele, randadele ja kohtadele, mida on raske autoga jõuda). Lojaalsusprogrammid annavad suurt konkurentsivõimet: soodustused, erakorralised pakkumised püsiklientidele, sotsiaalsete võrgustike blogimine koos vastustega klientide küsimustele.
Minimaalne pind on piisav, et avada väike sushi kohaletoimetamise teenus - 30 ruutmeetrit. m. See on piisavalt, et mahutada:
Rentimine ruumide maksab 40-50 tuhat rubla. kuus (Moskvas), 20-25 tuhat (piirkonnad). Investeeringud mööbli paigutusse ja remonditöödesse on ligikaudu 300 tuhat. Investeeringud kokku (esimesel aastal): 480-600 tuhat (Moskva), 240-300 (piirkonnad).
Suši tarneettevõtluse alustamiseks on vaja varustust:
SES-i standardite täitmiseks tuleb kapoti paigaldada (10 tuhat). Investeeringud kokku - 70-80 tuhat.
Sushi kohaletoimetamise teenuse minimaalne personal (ööpäevaringselt):
Ettevõtte üleandmisel ainult päevasele tööle (näiteks 8-20 tunnini) võib ettevõtte kasumlikkus väheneda 2-4% võrra. "Outsourcing" (riigist välja) - turvalisus (20 tuhat rubla kuus), raamatupidamine (5 tuhat), elektrik (1 tuh vastu kõne kohta), lukksepp (1 tuh tk kõne kohta), saidi või blogi administraator ( 5 tuhat).
Igal täistööajaga töötajal peab olema meditsiiniline raamat (kliirens - 2000 rubla). Iga-aastased personalikulud (sealhulgas mahaarvamised Venemaa Pensionifondile ja Sotsiaalkindlustusfondile): 4,8-5,2 miljonit (Moskva), 3,3-3,5 miljonit (piirkonnad).
Selle äri eripära seisneb selles, et tellimuse otsus tehakse üsna impulssena ja klient, kes on tellimusega rahul, muutub tõenäosusega suureks. Selle põhjal tuleb tähelepanu pöörata mõnele punktile:
Pidage meeles, et selles äris on ühe kliendi ligimeelitamise kulud väga suured, nii et töötaks "kaua", nii et enamik kliente muutuks püsivaks.
Sushi kohaletoimetamise äri võib läbi viia PI-ga. Registreerimistunnistus föderaalmaksu teenistuses - 2 tuhat rubla. Teised litsentsid ja load pole kohustuslikud. SES ja tulekahjude inspekteerimine vajaduse korral saadavad päringuid ise - peate ainult kõrvaldama võimalikud rikkumised.
Põhikapitali struktuur väikese ööpäevaringse suši ja rullide kättetoimetamise teenindamise esimeseks aastaks:
Kokku: 6,6-6,9 miljonit (Moskva), 5,3-5,5 miljonit (piirkonnad).
Keskmise intensiivsusega 35-40 tellimust päevas ja keskmise kontrolliga 700 rubla. (Moskva) või 500 rubla. (piirkondades) kuukäive on ligikaudu 750 tuhat või 530 tuhat rubla. vastavalt.
Tellimuste arvu maksimaalne võimsus 1 kokk - 2 toidukorda keskmise arve tasu kohta tunni kohta. Edasist kvaliteeti vähendatakse ja müük võib langeda.
Ettevõtte kasumlikkus on ligikaudu 20-25%. Puhaskasum: 200-240 tuhat rubla. kuus.
Äriplaan ettevõtte avamiseks suši ja rullide kohaletoomiseks renditud ruumides. Ettevõtte asukoht on ühe miljoni inimese linn.
Meie arvutuste kohaselt kulub sushi ja rullide kohaletoimetamiseks ettevõtte jaoks ligikaudu 595 000 rubla. Peamised kulud on seotud seadmete ostmisega (tootmislauad, külmutusseadmed, riisipliidid jne) ja müügiedendus (reklaam) teenus:
Meie institutsiooni peamine menüü sisaldab järgmist:
Tasuta saatmine töötab minimaalse tellimuse summas 500 rubla. Keskmise tellimuse kontrollimine esialgsete hinnangute kohaselt on 1000 rubla. Saatmisteenus on avatud kella 10.00-23.00.
Jaapani köögi valmistamise ja tellimuste töötlemise ruumi renditakse väikese eraruumiga tuba, mille kogupindala on 52 ruutmeetrit. Sellise koostöö pluss on see, et kõik tingimused on siin juba loodud ja ruum vastab kõigile ühtse Euroopa taeva nõuetele. Seepärast seotakse tootmisprotsessi korraldamise kulud ainult köögis kasutatavate seadmete ja tööriistade ostmisega: lauad, külmutusseadmed, elektriseadmed (riisipliidid, sushi juuksed, kausid), nõud, vormiriietus, köögiseadmed. Hinnangulised kulud käesoleval etapil ulatuvad 300 tuhandet rubla. Rent maksab 35 tuhat rubla kuus.
Sushi ja rullide tootmiseks kasutatavaid koostisosi ja materjale ostate kohalikest hulgimüüjatest. Esiteks on see: riis, mereannid, maitseained, taimed, kastmed, pastad, teraviljad, juust, konservid, seened, nõud (sh ühekordsed), köögiviljad, õliseemned, toiduvalmistamine. Sõltuvalt tellimuste mahust on tooraine ostmise igakuised kulud 100-150 tuhande rubla ulatuses.
Töötajateks võetakse järgmised töötajad: tehnoloog, kokad (3 inimest), eraautode kullerid (3 inimest), operaator ja müügijuht. Erinõuded pannakse palgatud tehnoloogile ja kokadele. Vaja on töötada koos jaapani köögiga. Igakuine töötasu suurus on 150 tuhat rubla.
Selle tegevuse litsentsimine ja sertifitseerimine ei ole seega kohustuslik, seetõttu on organisatsioonide dokumentidest nõutav ainult ettevõtte registreerimine. Meie organisatsiooni õiguslik vorm on piiratud vastutusega äriühing, mis koosneb ühest asutajast. Lihtsustatud maksusüsteemi kasutatakse maksusüsteemina, 15% organisatsiooni kasumist.
Meie teeninduse arendamise peamine eesmärk on Internetis. Sellist ettevõtet ei ole võimalik arendada suurel linnas ilma internetis reklaamita. Selle tõenduseks on Yandexi otsingupäringute statistika (kasutades Ufa näidet), mille järgi otsitakse päringut "sushi tarne Ufa" umbes 5300 korda kuus:
Seetõttu tehakse saidi loomine ja selle reklaamimine kõik endast oleneva. Sidusreklaamide ligilähedane eelarve on 150 tuhat rubla. See summa hõlmab saidi loomist, selle reklaamimist otsingumootorites ja sotsiaalse grupi loomist. võrgud ja kontekstuaalne reklaam Yandex Direct.
Lisaks on kavas aktiivselt reklaamida meedias, levitada brošüüre korterelamute postkastidele (ka tõhus reklaamikanal) ning töötada kontorikeskuste ja suuremahuliste linnaorganisatsioonidega.
Tellimuste mahu suurendamiseks on plaanis korraldada regulaarseid tutvustusi. Näiteks teha allahindlust 10-15%, kui tellimuse summa on üle 3000 rubla. Samuti on kõigile sünnipäeva inimestele allahindlus 15%.
Pöörduge ettevõtte tulemuslikkuse põhinäitajate arvutamisse.
Püsivad igakuised kulud
Muutuvad kulud
Seega kasum: 450 000 (tulu) - 90 000 (tooted) - 45 000 (kättetoimetamine) - 240 000 (püsikulud) = 75 000 rubla. Puhaskasum, miinus maksud (USN, 15% kasumist) on 63 750 rubla kuus. Ettevõtte kasumlikkus on 17%. Selliste arvutuste abil saab investeeringud ettevõtlusesse tasuma 10-15 kuu jooksul (võttes arvesse ettevõtte edendamise perioodi).
Vaatamata asjaolule, et Jaapani köögi kohaletoimetamine on ennast ettevõtjate seas juba ennast tõestanud kui mitte kõige keerulisemat ja kiirema tagasimaksmise tüüpi äri, on sellel oma nüansid nagu kõikjal mujal. Enne töö alustamist peate leidma koka, kes tunneb kõiki idaosa köögi nõtkeid või koolitab teist. Ja alles pärast seda saab ta tööle lubada. Peale selle on kõige olulisem asi viisakas personal. Korrektne tellimuse vastuvõtja, viisakas kuller, kes peab hilinenud tellimuse korral vabandama. Need väheolulised asjad on väga olulised - ilma nendeta tuleb korralik turuosa lihtsalt ei toimi.
Nii otsustasime seda teha. Alustuseks on vaja analüüsida olemasolevat turgu, määrata sihtgrupp, uurida konkurente, otsustada reklaamimise ja kulude arvutamise üle.
Täna on vaevu võimalik leida Venemaa linna, kus ei ole Jaapani toidu tarnimisega tegelevaid ettevõtteid. Juba on moodustatud föderaalse tasandi võrk, mis tegeleb selle ettevõttega. Nendega konkureerimine on raske, kuid võimalik. Selle äri suur pluss võib moodustada erinevaid allahindlusi, soodustusi ja muid boonuseid, mida tarbijad armastavad nii palju. Aga peamine asi on teha oma tööd kvalitatiivselt ja siis suudate selles nišis ellu jääda.
Tänapäeval on populaarne jaapani toit võistlema ainult pitsaga. Meie pitseri äriplaan näitab, kui tasuv on see sarnase ettevõtte loomine.
Ülevaade populaarsetest ideedest ärivaldkonnas teenindussektoris.
Enne oma ettevõtte alustamist peate registreeruma juriidilise isikuna. Parim variant oleks avamine IP (kliirens umbes 2000 rubla.). Muid dokumente ei nõuta. Tuleohutusamet ja sanitaar-epidemioloogiline jaam saadavad teile vajaduse korral oma taotlused.
Kuna ülesanne on esitada maksuhaldurile registreerumisel, peate valima OKVED-i tegevuse koodi:
Edastamise tegevuste puhul on parem kohaldada lihtsustatud maksusüsteemi (STS).
Jaapani köögi peamised tarbijad Venemaal on mõlema soo vanuses 18-35 aastat.
Tulevikus on loogiline tõstatada siin tõhusa reklaami küsimus. Sihtrühma tüübi põhjal soovitatakse paigutada reklaame peamiselt Internetis. Otsingumootorites ja sotsiaalsetes võrgustikes. Just seal leiab statistika, et enamik tarbijaid leiab Jaapani toitu pakkuvaid ettevõtteid.
Kuid ärge unustage traditsioonilisemaid reklaamimeetodeid: reklaame elevaatorites, stendid, brošüürid ja infolehed. Selle ettevõtte ühe kliendi ligimeelitamise kulud on üsna suured, seega peate tegema kõik endast oleneva, et tagada uute klientide püsimine.
Reklaami teema jätkudes oleks asjakohane mainida telefoninumber, mida potentsiaalne klient helistab. Noh, kui seda on lihtne meeles pidada, koos heade numbrite kombinatsiooniga.
Jaapani kööki tarniv ettevõte tegeleb sushi ja rullide valmistamisega, sest need on roogasid, mis tänapäeval on noorte seas enneolematult populaarsed. Jaapani toitu saate oma kodus või kontoris tellida telefoni või interneti kaudu. Ettevõtte kullerid edastavad klientidele tellimusi nimetatud aadressil.
Ruumi valimisel ei tohiks olla eriti raskusi, sest kliendid ei külasta seda.
Piisavalt ruumi 30 ruutmeetrit. m, mis pannakse:
Üüride maksumus selline tuba on 40-50 tuhat rubla Moskvas ja 15-30 tuhat rubla Venemaa piirkondades. Remontide ja mööbli maksumus võib olla kuni 300 tuhat rubla. Lisaks sellele on vajalik ruumide varustamine vastavalt hädaolukordade ministeeriumi ja SES-i normidele - maksumus on umbes 10 tuhat rubla.
Sweet äri, nagu see on. Maiustuste äriplaan: me avame koha magusate hammaste jaoks.
Kas soovite oma kohviku avada, kuid ei tea, kust alustada? Me ütleme!
Algul vajame järgmisi seadmeid:
Lisaks põhivarustusele peame vajama: lõikelauad, ühepoolse teritusega jaapani nuga, noadest hakkliist, präänik ja pannid. Kokku seadmete kulud ei tohiks ületada 100-110 tuhat rubla.
Esialgses etapis peaksid töötajad koosnema vähemalt:
Palgatasemed on piirkonniti erinevad.
Kursoreid on vaja rentida ainult isikliku autoga, et välistada tööauto ostmine. Igal täistööajaga töötajal peab olema meditsiiniline raamat, mille disain maksab 2000 rubla. Personali kogukulud aastaks on umbes 3,5-4 miljonit rubla (koos kõigi mahaarvamistega).
Personali värbamist ja väljaõpet tuleb arvestada tõsiselt. Oluline on koolitada kokteile (või palgata juba arukaid) mitte ainult selleks, et meil oleks väljumisel kvaliteetne toode, vaid ka selleks, et klientide tellimusi saaks täita nii kiiresti kui võimalik. Lõppude lõpuks, seda vähem aega tellimuse kohaletoimetamisest, seda paremini klient. Kodanikud ei soovi pikka aega oodata.
Jaapani toitu telliv ettevõtja peaks kodus saama viisakalt ja selgelt selgitada kõiki kliendiga seonduvaid küsimusi. Ja kuller peab olema puhas ja sõbralik. Kogu see kraam ja detailid, kuid kokku, saavad nad märkimisväärse tähtsuse.
Sushi / Rolls Delivery'i äri on kiiresti tagasi makstud, kuid ainult tõsise lähenemisega. Aasta keskmine maksumus varieerub 5,5 miljoni rubla ulatuses. kuni 6,5 miljonit rubla. (sõltuvalt piirkonnast). Jaapani toidu keskmise tellimuse maksumus kodus (kontoris) 500-700 rubla ja keskmiselt 35-40 tellimust päevas, on käive ligikaudu 550-750 tuhat rublat kuus. Selle tulemusena saame kasumlikkuse 20-25%.
Kui teil ei ole ettevõtluse alustamiseks piisavalt raha, võite investorile ligi meelitada, selgitades üksikasjalikult oma äriplaani sushi ja rullide tarnimiseks koos kõikide kulude plaanide, kavandatud tulude ja tasuvusaegadega. Kui see ei toimi, võite alati pöörduda pankade poole, et saada laenu äritegevuse arendamiseks.