logo

Ettevõtjad, kes soovivad luua tööstussektoris edukat kasumit, peaksid mõtlema pastatoodete valmistamise ettevõtluskorralduse korraldamisele. Kohe kohe märgite, et see nõuab piisavat alustavat kapitali. Selle ettevõtte peamine eelis - pasta jääb alati nõudlusele.

Artikli sisu:

Vaadake üksikasjalikke juhiseid ettevõtte loomiseks pasta tootmiseks. Esiteks hinnake oma piirkonna toodete turgu. Mitu tootjat on seal? Kas nende tootmismaht on piisav kõikide tarbijate nõudluse rahuldamiseks? Kas on olemas tugevaid mängijaid, kes tulevikus konkurentsivõimelisemad? Pange tähele, et see on väike linn hea ärivõimalus, sest seal pole tõenäoliselt suurte ettevõtete jaoks probleeme.

Loa dokumendid

Peate registreerima majandusüksusena ja täpsustama OKVED-koodi: 15.85 - makarontoodete tootmine.

Mida teha veel:

1. Saage sanitaar-epidemioloogilise teenistuse toodangu sertifikaat. See on luba toidutootmise ruumide kasutamiseks.

2. Saada täitevvõimu, tule- ja keskkonnateenistuse luba.

3. Sertifikaadi õpetamine. Pasto tootmine peab vastama GOST R 52378-2005-le. Sertifikaat antakse välja valmistatud toote proovide kvaliteedi eksperdiarvamuse alusel. See protseduur viiakse läbi pärast protsessiliini algust.

Seadmed ja protsessid

Praegu on peaaegu igas maakonnas makaronide valmistamise seadmete tootjad. Teil on endiselt hinnakategooria kindlaksmääramine, tutvuda mitme võimalusega ja valida kõige sobivam. Ärge salvestage, sest tavaliselt hind vastab kvaliteedile.

Pasto tootmiseks on mitu võimalust:

  • meeskond;
  • automaatkonveier. Konveierrihma ostmisel ei arvestata summaga alla 1 000 000 rubla;
  • poolautomaatne. Poolautomaatsed liinid maksavad 500 000 kuni 600 000 rubla.

Kui ostate vajaliku varustuse eraldi, peate maksma 300 000 kuni 400 000 rubla.

Esimene võimalus on odavaim, seega sobib see mini-tootmise korraldamiseks. Kui teil on suur summa, ostke konveierilinti. Selline paigaldus lihtsustab oluliselt tööd. Terve tsükliga konveieriliin on täielikult automaatne, siin töötavad inimesed ilma igasuguste töötajateta kõigist etappidest, alustades jahu sõtkumisega ja lõpetades valmistoote pakendiga. Peaasi, et selline joon võib olla üks töötaja. Lisaks on rea jõudlus palju suurem kui teised võimalused.

Konveieri struktuur, tootlikkus 250 kg / h:

  1. Pressimisvahendite kompleks
    1. jahu valmistamise seade (kallutuskotid, segisti, kruvikonveier);
    2. sifter;
    3. vajutage;
    4. juhtpaneel komplekti pressimiseks;
    5. auru töötlemine;
    6. seista kandikud.
  2. Kuivatamine kompleksid
    1. kuivatuskamber;
    2. vankrid ja kandikud.
  3. Pakkeseadmed
    1. lintkonveier;
    2. toote pakendamine;
    3. pakendatud toodete konveier.

Pasta tootmise protsess

Otsi ruume ja palgata töötajaid

Ruumis ei ole erinõudeid. Peamine on see, et selle suurust piisab seadmete paigaldamiseks ja väikese laohoone paigutamiseks tooraine ja valmistoodete ladustamiseks. Soovitav on paigutada ladu - vähemalt 90 ruutmeetrit. m

Sanitaar-epidemioloogiline teenistus peab väljastama luba nimetatud ruumide kasutamiseks toiduainete tootmise valdkonnas.

Personali värbamine

Ettevõtte normaalseks toimimiseks on vaja:

  • manager-manager;
  • kaks liinihooldustöötajat;
  • tehnoloog;
  • juht;
  • raamatupidaja.

Kõige olulisem on tehnoloog, sest toodetud toodete kvaliteet sõltub suuresti temast. Loomulikult ei saa te ilma juhi-haldurita seda teha. Ta vastutab valmistoodete müügi eest. On mitmeid müügivõimalusi:

  • aluste ja suurte toiduainete ladude lepingute allkirjastamine;
  • lepingud teie piirkonna kaubandusvõrkudega;
  • toodete tarnimine toitlustusettevõtetele (baarid, kohvikud, sööklad ja restoranid);
  • lastekorralduse (lasteaiad, koolid, laagrid) pakkumisega seotud pakkumised.

Investeeringud ja tulude arvutamine

Seadmete kulud (hinnad rublades):

  • jahuotsija - 9 000;
  • sõtkumismasin - 23 000;
  • vajutage pastaks - 180 000;
  • kuivatuskapp ja kandikud - 31 000;
  • Valmis toodete pakendamise liin - 65 000.

Kokku - 308 000 rubla (esialgne investeering).

Palgatöötajad (hinnad rublades):

  • haldur 20 000;
  • line hooldustöötaja - 20 000 rubla;
  • juht - 12 000 rubla;
  • Tehnoloog - 15 000 rubla.

Kokku - 67 000 rubla kuus.

Palga maks - 67 000 х 30% = 20 100 rubla.

Tooraine ostmine

Koostisained pasta valmistamiseks - jahu ja vesi. 1 kg kohta valmistoodang vajab 950 grammi jahu.

Igapäevane tootmismaht on 100 kg, kuus 100 kg x 22 tööpäeva = 2200 kg.

Jahu hulgimüük - 12 rubla / kg. Hind 950 g - 11,4 rubla. 11.40 rubla x 100 kg x 22 päeva = 25 080 rubla. kuus.

Kuu kulud (hinnad rublades):

  • rent - 8 000;
  • kommunaalmaksed - 10 000;
  • Tooraine ostmine - 25 080;
  • PHY-personal - 67 000 + maks 20 100 rubla;
  • transpordikulud - 12 000;
  • Pakkimiskotid - 4000.

Kokku - 146 180 rubla kuus.

Tootmistulud

Jaehind 1 kg. Pasta: Kaalumine - 30 rubla, pakitud - 40 rubla. Pakendi kasum koos käibemaksuga (20%) - 40 - 8 = 32 rubla.

Kogutulu - 2200 kg. x 32 = 70 400 rubla.

Puhaskasum koos maksudega 15% - 59 840 rubla.

Äri kasumlikkus on 70400/146180 x 100% = 48,2%.

Loodame, et see materjal on kasulik selleks, et saaksite oma ettevõtet makarontoodete tootmiseks korraldada. Muud liiki sissetulekud on ka vähem kasumlikud. Veebisaidil on eraldi jaotis, mis tüüpi äri saate teha. Peamine asi on uskuda edusse ja suunata kõik jõud kõrguste saavutamiseks.

Kuidas avada pasta tootmine: äriplaan

Järjehoidjate juurde: 0

Pasta on nõudlus kõigi elanikkonnarühmade hulgas. Võttes arvesse majanduskriisi ja toodete hinnatõusu, on pasta paljude venelaste jaoks peamisteks jookideks.

Turg

Vastavalt makarontoodete hinnapoliitika uurimise tulemustele tehakse järgmised järeldused:

  • pasta klass "economy" 30% nišši;
  • pasta klass "keskmise" ja "keskmise plussiga" - 60-65%;
  • tippklassi makaronid moodustavad väikese osa turust, kuna neid iseloomustavad suhteliselt kõrged hinnad, kuid neil on kasulikke omadusi ja need on palju paremad kui tavaliselt.

Põhimõtteliselt on need pasta päritolu välismaalt. Pasta saab osta toidupoed, toitlustusettevõtetes ja muudes kohtades.

Õiguslikud küsimused

Posti tootmise töökoja registreerimine on parem välja anda kui LLC ja täpsustada pasta koodi tootmiseks 15,85, mis vastab GOST R52378-2005-le. Samuti peate saama SES-lt, riigi tule- ja keskkonnateenistustelt loa.

Tuba

Arvestades, et makarontoodete tootmiseks on vaja suurt ala, tuleb ruum valida vähemalt 200 m 2. Teist tingimust ruumide valimiseks on transpordi jaoks mugavaks juurdepääsuks. Lao jaoks on vaja vähemalt 90-100 m 2. Ladustamiskohad peaksid olema kuivad, kuna pasta on tundlik niiskuse ja välismaiste lõhnade suhtes. On vaja hoolitseda kaupade nõuetekohase ladustamise ja kvaliteetsete toorainete tootmise eest.

Varustus

Vene sisseseade ei ole halvem kui imporditud seadmed - see on odavam ja kergem säilitada. Algaja ärimees saab valida kodumaise tootja või tellida välismaal makaroni tootmiseks mõeldud seadmestiku. Kui kavatsete avada suure makaronitööstuse tehase, on parem importida ühikuid, kuna need kestavad kauem.

Seadmeid saab osta komplektiga, mille tarnivad ja paigaldavad spetsialistid, ja saate seadmeid eraldi osta ja installimise ja kasutuselevõtuga ise toime tulla. Tootmiseks on vaja:

  • jahu sõelumismasin;
  • sõtkumismasin;
  • pasta press;
  • kuivatuskappi valmistoodang;
  • pasta pasta masin.

Kogenud ärimehed soovitavad keskmise suurusega kaupluste organiseerimist tarne- ja tellimisliini ostmiseks - eksperdid saavad seda paremini teha. Tootmisliini tarnimine, paigaldamine ja käikulaskmine maksab maksimaalselt 120 tuhat dollarit ja see võimaldab toota umbes 150 kg toodet tunnis. Seadmete ostmise tingimustes antakse käivitusprotsessi juhile tootja garantiikaart ja tasuta hooldus (osade remont ja asendamine) teatud aja jooksul.

Videol: Kuidas teha raha tervisliku pasta valmistamisel. Teie äri nullist

Töötajad

  • tootmisjuht - 1 inimene;
  • töötajad - 2 inimest;
  • Tehnoloog - 1 inimene;
  • laopidaja - 1 inimene;
  • juht - 1 inimene;
  • tehniline personal - 1 inimene.

Võttes arvesse väikseid tootmismahtu, saab raamatupidamist esmalt teostada tootmisjuht.

Finantsplaan

See peaks viivitamatult arvestama sellise ettevõtte finantsosaga:

  • pasta saamiseks liini omandamine - umbes 270 000 rubla;
  • kliimaseadmete käitamise ja paigaldamise ruumide ettevalmistamine läheb maksma umbes 50 000 rubla;
  • vajaliku mööbli ostmine - 100 000 rubla;
  • reklaamikulud - 30 000 rubla;
  • transpordikulud - 100 000 rubla;
  • advokaadibüroo teenused - kuni 50 000 rubla.
  • palgakulu on umbes 60 000 rubla.
  • ruumide üüri maksumus läheb maksma 90 000 rubla

Kokku 270 000 rubla. Arvutuste kohaselt maksab ettevõte 18 kuu jooksul tagasi.

Pasta tootmise ettevõte

Igaüks armastab spagetit või nuudleid, pastaid ja spiraale. Idee avada makarontööstus, sööta inimesi maitsvat toodet ja teenida kasumit, tulid paljude ettevõtjate meelde. Paar aastat tagasi tõi pastaettevõte suure sissetulekuga.

Nüüd on selle kasumlikkus mõnevõrra vähenenud, sest suurte tootjate suur konkurents ja dumpinguhinnapoliitika ei lase uutel mängijatel ümber pöörata. Kuid isegi nüüd, õige lähenemine, on võimalus leida niši.

Varustus

Hiljuti puudus puudus mitte ainult toidupoed, vaid ka tööstusvarustuse ostmisel. Disaini- ja tootmisprotsessis pole pasta joone väga keeruline, selliseid konveiereid pakuvad välisriigi ja Venemaa tootjad.

Nende hinnad ulatuvad 400 000 dollarini imporditud, täielikult automatiseeritud liinile, kuni 1 miljoni rubla eest Ukraina või Venemaa päritolu seadmetele. 500kg tunnis valmistatud pasta kogus on keskmiselt 2 miljonit. Alustame sellest joonest.

Seda masinat hooldavad kaks operaatorit, kes jälgivad toorainet ja valmistoodete toodangut. Ühe liiki toote vahetamiseks teisele ei ole vaja lisariba osta - tühjenduspihusti lihtsalt muutub. See tegevus kestab vaid paar minutit, seega pole sortimendiga probleeme isegi ühe reaga töötamisel.

Tooraine

Pasta tehas tarbib suures koguses jahu, see on tulevase toote alus. Paljudel juhtudel jahu hind ja määrab tulevased tootmiskulud. Kulude minimeerimiseks ühendavad suured tootjad taimsete toodete tootmist oma jahvatusettevõtetega.

Kogu kompleks hõivab 5-6 korrust ja tuhandeid ruutmeetreid ehitisi ning sellise tootmise avamine nõuab kümneid ja sadu miljoneid ruble. Ja tema töö maksumus on napp, kuna selle suurettevõtte tootmise automatiseerimisel töötab ainult 60-70 inimest.

Makedooni tootmistehnoloogia hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

Usutakse, et tõelised spagetid ja makaronid valmistatakse eranditult kõvast jahu kohta. Teine legend ütleb, et kõva nisu tooted ei vii täiuseni. Nagu või mitte, ei tea keegi. Kuid kõik teavad, et sellise toidu valmistamisel ei ole keedetud pehmet ega lopsakat.

Kõva- ja pehme nisu sortide puhul kilogrammi jahu hulgimüügihindade erinevus ei ületa 5%. Seetõttu ei saa öelda, et tootja säästab olulisi summasid, toodab madala kvaliteediga tooteid. Nüüd on isegi "odava" jahu valmistatud isegi odavaimad nuudlid turgudel.

Tuba

Oluline kuluartikkel, makarontoodete tootmiseks mõeldud mini-töökoja ei tohi asuda vähem kui 300 meetrit. Lisaks liini enda asukohale on vaja leida järgmisi valdkondi:

  • laborid;
  • valmistoodangu ladu;
  • tooraine ladu;
  • puhkeruumid;
  • kontoris.

Selliste ruumide ostmise maksumus on umbes 5 miljonit, selle rent maksab 100 000 rubla kuus. Kui on olemas võimalus, siis on parem hoone osta, sest see maksab 4 aasta jooksul üüri kokkuhoiu eest.

Strateegia valimine

Tegelikult on turistiklassi toodete ja luksuskaupade hinnad veidi erinevad, saate kulusid minimeerida, pakkimata pakkimisliini kokku, mitte oma brändi.

Teine mini-töökoja arendamise strateegia on oma brändi loomine ja edendamine. See nõuab suuri käivitamiskulusid, kuid suurendab oluliselt kauplemismarginaali.

Kaasaegse ettevõtte paradoks on see, et toit "vaestele" ja "eliit" spagette pakend sisaldavad sama toodet - kõva nisu valmistatud kuivatatud tainas. Ainus erinevus on pakendamisel ja brändi edendamisel.

Säästmisstrateegia

Kui ettevõtjal on oma kontol iga senti, võib makaroni tootmise äriplaan rajada maksimaalse kokkuhoiu põhimõttele. Sellisel juhul võite keelduda täitmisliinist ja müüa valmistooteid lahtiselt, igasse kotti 20 kg. Sellisel juhul eeldavad peamised kulutused:

  • seadmete ostmine;
  • tooraine ostmine esimeseks töökuuks;
  • lubade täitmine;
  • ruumide rentimine;
  • töötajate palkamine;
  • saatmiskulud.

Seadmed ja ruumid

Mida suurem on pasta tootmiseks vajalike seadmete tootlikkus, seda odavam on 1 kg valmistooteid. Parim võimalus oleks osta liin, mille maht on 500 kg / h ja mille maksumus on 2 miljonit rubla.

Tootmise täielikuks varustamiseks peate ostma täiendavaid lauad, riiulid, toolid ja muud väikesed asjad. See võtab kuni 100 000 võrra rohkem. 100 000 üürihind ei sisalda kommunaalteenuste kulusid, kuid peate maksma elektri, vee ja kanalisatsiooni eest. Seetõttu on kogu kulud umbes 150 000.

Tooraine

Kahe vahetusega 20 tööpäeva jooksul toodab liin 160 tonni valmistooteid. Sellise toorainevarude loomiseks vajate rohkem kui 3 miljonit rubla. Selle mahu ettekujutamiseks piisab, kui kujutada 3200 kotti jahu ja valmis pastat.

Võibolla sellist laoseisu pole vaja. Kuid praktika näitab, et tegelikult on laos pideva sortimendi tagamiseks piisav nädala varu. Seetõttu alustamiseks on vaja osta jahu, munapulbrit ja värvaine 700 000-ni.

Paberitööd

Ei ole mõtet koostada täielikku dokumentide loetelu, mis on ettevõtte tõrgeteta toimimiseks vajalikud. Lihtsam on esitada loetelu organisatsioonidest, kellega tootja peab koostööd tegema:

  • maksukontroll;
  • sanitaarteenus;
  • kohalikud omavalitsused;
  • MES (tuleohutus);
  • statistikaasutused;
  • pensionifond.

Enesekindel bürokraat on väga raske, peate pöörduma raamatupidaja ja advokaadi poole. Lõppkokkuvõttes suurendab see kulusid 100 000 võrra.

Töötajad

Ilma töötajateta ei saa ettevõte eksisteerida. Nii et peate palkama vähemalt 13 inimest:

  • tootmisliini operaator - 4 inimest;
  • pakkimis-laadurid - 4 inimest;
  • tehnoloog;
  • juht;
  • tootmisjuht;
  • raamatupidaja;
  • müügiesindaja.

Transport

Võimalik on kokku leppida tooraine tarnijatega ja tuuakse jahu otse ettevõtetesse. Kuid müügi korraldamiseks ilma enda kättetoimetamiseta on see võimatu. Seetõttu tuleb osta vähemalt üks veoauto.

Autode "Gazelle" on praegu kõige kasulikum pakkumine väikestele ja keskmise suurusega ettevõtetele, selle maksumus on 800 000. Selleks peame lisama igakuised bensiini- ja hoolduskulud kogusummas 10 000.

Arvutused

Ettevõtete kasumlikkust saab hinnata toorainete hinna ja valmistoodete hinna vahe põhjal. Ühe tonni kõva jahu suurtes hulgimüükides maksab 17 000. Toode valmispakendite hulgimüügi ja müügiga ilma pakendita maksab 23 000.

Nüüd arvutage igakuised kulud:

  1. 150 000 - rendi- ja kommunaalmakse;
  2. 400 000 - personalikulud;
  3. 10 000 - transpordikulud.

Kogutulu jääb 400 000. Sellelt tuleb ettevõtte tulumaksust maha arvata 6% käibest või 15% kasumist. Sel juhul ei ole peaaegu mingit vahet, maksed ulatuvad 60 000-ni. Ettevõtja sai kasumit 340 000-st.

Sellisel juhul olid alustamiskulud järgmised:

  1. 2 000 000 - varustus;
  2. 100 000 - paberitööd;
  3. 800 000 - sõidukite ostmine;
  4. 100 000 - tootmiskorraldus.

Kokku said ärimees 3 miljonit rubla. Tingimusel, et tootmine on täielikult laetud, kulub investeeringu täielik tasuvus umbes 1 aasta. Praktika näitab, et noor ettevõte suudab jõuda täisvõimsuseni mitte varem kui 6 kuu pärast.

On üsna võimalik, et esimestel kuudel töötab ettevõte kahjumina toote nõudluse puudumise tõttu. Seetõttu on soodsatel tingimustel realistlikkus 18-kuulise tasuvusperioodi jaoks.

Kuidas kasumit suurendada?

Tulevikus, kui ettevõte jõuab pidevalt müügi tasemele, saate korraldada kolme vahetustega tööplaani. Selleks tuleb palgata veel 6 inimest, kuid mini pasta tootmine ei ole kasutusel. Selline tegevuste korraldamise vorm suurendab veel 100 000 inimest.

Elite äri

Teine arengustrateegia võib anda veelgi suurema kasumi. Ilusa pakendi pakendamine, oma brändi loomine ja suurepärased turundustegevused võimaldavad teil saada 1 kilogrammist valmistoodangut kuni 15 rubla kasumini.

Alglases nõuab see lisakulusid:

  1. 300 000 - pakkimisliini ostmine;
  2. 100 000 - brändi ja kaubamärgi arendamine;
  3. 500 000 - reklaamikulud.

Selleks peame lisama täiendavate töötajate ja müügiesindajate töölevõtmise igakuised kulud, meedia ja interneti reklaamide pidev voog lisab veel 300 000. See suurendab kuukulusid 250 000 võrra.

Seega on esialgsed kulud 3,9 miljonit ja igakuised kulud 1 111 000. Samal ajal toodetakse kuus pasta, mis annab 2 400 000. Igakuine kasum on umbes 1300 000 enne maksustamist. Kuid see arvutus põhineb ideaalsetel turgudel.

Järeldused

Hoolimata suurest konkurentsist ja turu küllastumisest võib uus ettevõte leida oma niši üsna edukalt. Samal ajal on esialgsete investeeringute jaoks vaja umbes 4 miljonit rubla. Töö tulemus sõltub suurel määral ettevõtja professionaalsusest ja kogemustest, tema raskest tööst.

Oma äri: pasta tootmine

Pasta on meie riigis juba pikka aega olnud, tavapärane ja populaarne taldrik. Pasto peamised eelised - toiduvalmistamise kiirus ja taskukohasus. Pealegi, ilma et nende jahu tootjate osalus oleks, hakkab makarontoodete "kujutis" järk-järgult muutuma. Kui varem neid ei peetud kõige kasulikumaks toiduna ega soovitata inimestele, kes on dieedil, siis saavad nad tänu Itaalia köögi moele omandada kasuliku toote staatuse järk-järgult. Eriti suureneb nõudlus makaronide järele majanduskriiside ajal, kui tarbijad hoiavad kokku pika säilivusajaga tooteid.

Pasta tootmist ainult paar aastat tagasi peeti väga kasumlikuks. "Makiopoodide" korraldus nõuab mitu tuhat dollarit (suhteliselt väike kogus tootmisettevõtte jaoks). Pasto valmistamise tehnoloogia on suhteliselt lihtne. Sellise äritegevuse tasuvusaeg on väike ja kasumlikkus on kõrge (umbes 30% tavapärastel aegadel ja kuni 80% "rasketel aegadel"). Seega pole midagi üllatavat asjaolu, et igal aastal kasvab selle turuosaliste arv kaks kuni kolm korda. Lisaks sellele ei ole üllatav, et lühikese aja jooksul põhjustas see ületootmise kriisi (umbes 30% sisemajanduse tootmisvõimsusest sai koondatud kiiresti), mis on tingitud asjaolust, et makarontoodete tootmine ületas nende tarbimise mahtu.

Spetsialistid eristavad järgmisi hinnasektoreid makarontoodete turul:

  • turistiklass (madalam hinnatase). Sellesse rühma kuuluvad ka "B" massipraadid. Nende osakaal on üle kolmandiku turust (umbes 350 tuhat tonni).
  • keskmise hinnasektsiooni. Sellesse rühma kuuluvad pakendatud makarontoodete grupp "B". Nende toodete osakaal turul on umbes 25% (200 tuhat tonni). Sellised pastatooted pakendatakse pakenditesse, mis kaaluvad 400 grammi ühe kilogrammini.
  • "Keskmine pluss". See rühm sisaldab kõva nisu valmistatud pasta kategooriat "A". Selle kategooria tooted hõivavad umbes 35% makarontoodete turuosast (300 tuhat tonni). Need makaronid on suures osas pakendatud polüpropüleenist kotidesse, mis kaaluvad kuni ühe kilogrammi ja mida müüakse erinevate kaubamärkide all.
  • lisatasu segment. See hõlmab pasta kategooriat "A", peamiselt Itaalia tootjaid (või vene keelt, kuid "varjatud" lääneriikide kaupa nime ja pakendi kujunduse järgi). Selle grupi toodetel on väike turuosa - umbes 5% (45 tuhat tonni). Poolkilogrammise paki lisatasu klassi pasta maksumus algab 55 rubla ulatuses.

On pasta turul, samuti üldiselt toiduainetööstuses, enamik tarbijaid (70 kuni 80% vastavalt erinevatest allikatest) eelistavad keskklassi tooteid. Samal ajal ei tunne selle segmendi tarbijatel reeglina brändi eelistusi. Teiselt poolt, kui suhe hinna ja kvaliteedi konkreetse toote sobib ostjad, siis nad on valmis, et näidata lojaalsust brändi, jätkates osta oma tooteid ka tulevikus. Kriiside ajal mõjutavad peamiselt keskmise hinna ja preemia segmendid. Siiski on tootmine pasta Group "A", mis on valmistatud kõvast nisust, kasutades imporditud seadmete ja tooraine, peetakse kõige lootustandvamaid ala äri. Kui madalama ja keskmise hinnaga segmendid on juba ammu täidetud ja konkurents on liiga kõrge, siis võivad kallid kodumaised makaronid (sealhulgas uus kaubamärk) võistelda Lääne toodetega mitte ainult kvaliteediga, vaid ka - ja mis veelgi olulisem - hinnaga. Kuni viimase ajani oli selles segmendis valdavalt imporditud pasta, kuid viimasel ajal on nende pakkumise maht märkimisväärselt vähenenud. Teine kõige atraktiivsem segment on madala kvaliteediga pasta, mis on valmistatud pehmetest nisu sortidest. Ainult kaks aastat on nende turuosa suurenenud 40-lt 55-le. Kuid alates 2011. aastast on selle segmendi arengu tempo veidi vähenenud, kuid selle osakaal moodustab endiselt enamuse müügist. Analüütikute sõnul on makaronto turul praegu vähem kui 200 mängijat, sealhulgas väiketootjaid.

Vaadakem põhjalikumalt tööstuse peamised suundumused. Erinevate makaronide liiga suur valik on viinud asjaolu, et tootjad liiguvad järk-järgult hinnast kuni mitte-hinnakonkurentsi, luues oma föderaaltasandi kaubamärgid. See suundumus on omane rohkem tsiviliseeritud turusuhetele. Tootjate valik koosneb peamiselt pasta keskmise hinnaga segmendist (maksumus 35 kuni 125 rubla eest paki kohta). Pastatööstuse areng sõltub otseselt tooraine tarnijatest. Kuna jahu on makarontoodete tootmise põhikomponent, sõltub valmistoote maksumus täielikult veskide hinnapoliitikast. See on eriti oluline peavoolu segmendi tootmiseks. Sellepärast on suured tootjad, lootes saada tagatud piisava kvaliteediga toorainete õigeaegse tarnimise, hakkavad looma teraviljaosakesi. Need ühinemised võivad märkimisväärselt suurendada toodangu kasumlikkust - kuni 5%, optimeerides logistika protsesse ja vähendades tarnehäirete tõenäosust. Seevastu on ilmne, et need meetmed ei sobi keskmise ja eriti väikese tööstusharu jaoks, ja see on nendes segmentides kõige suurem konkurents. Sellistes tingimustes on analüütikud kindlad, et mõne aasta jooksul jääb tööstuses ainult umbes viis suurt tootjat. Kuid praegu ei kaota makaronide tegevus ka väikestele ettevõtetele. Traditsiooniliste pastade keskmine tarbimine meie riigis ulatub elaniku kohta üle 7 kg aastas. Samaaegselt nuudlite ja vahetute nuudlite puhul on see näitaja peaaegu 8 kg inimese kohta aastas.

Pasta on kuivatatud hapnemata tainas, mis on valmistatud spetsiaalse jahvatamise nisujahust ja veest, mis on vormitud torude, paelte, niidide või muude toodete kujul ja kuivatatakse kuni 13% jääkniiskuseni. Madalast niiskusest tingituna võib mõnede makaronide hoidmiseks sobivates tingimustes säilitada aastaid, ilma et kaotataks suuremat osa selle tarbijaomadustest. Pasto sordid sõltuvad nende koostisest, kalorsusest ja toiteväärtusest. Mõlema klassi pasta, sõltuvalt standardist, võib olla üks neljast tüübist: torukujuline, lokkis, keermelõikeline ja lindile sarnane. Lisaks sellele on igat sellist liiki oma alamtüübid ja tüübid sõltuvalt toote pikkusest, laiusest ja läbimõõdust. Pasta kiirtoidul, mis eraldatakse eraldi rühmas, on oma koostises poorne struktuur ja mitmesugused rikastavad lisandid, nii et nad ei vajaks toiduvalmistamist. Peamine jahu tooraineks, mida kasutatakse makarontoodete tootmisel, on jahu ja vesi. Kõige sobivam tooraine makarontoodete tootmiseks on pasta, kõrgekvaliteetne kõva nisu ekstra pulbri jahu, pehme klaasjahu nisu, küpsetusajaklassi leivajahu ja kõrgeima kvaliteediklassi jahuvõi (terad), mis valitakse küpsetamise ajal jahvatamiseks, kõva nisujahu (kõva nisu). Sellisel juhul tuleb jahu tingimata puhastada metallist lisanditest ja mõnel juhul võib seda täiendavalt rikastada vitamiine (selleks kasutatakse termokindlaid vees lahustuvaid vitamiine B1, B2, PP). Kasutatud jahu niiskusesisaldus ei tohi ületada 15,5% ja selle gluteenisisaldus ei tohi olla madalam kui 28%. Kõrgema klassi leivajoogist valmistatud pasta on üldiselt kerge koorivärviga ja esimese klassi jahu valmistatud tooted on halli tooniga tume koorevärviga. Taina valmistamiseks kasutatav joogivesi peab vastama teatud nõuetele, olema epideemiliselt ohutu, keemilise koostisega ohutu ning meeldiv maitse.

Lisaks peamisele toormaterjalile - jahu ja vesi - kasutatakse maitseainete ja toodete kvaliteedi parandamiseks pasta erinevate toodete tootmiseks: kana munad, muna melange, munapulber, piimatooted (terve kuivatatud või kooritud lehmapiim), taimsed tooted (kontsentreeritud tomatimahlad ja pastad, naturaalsed mahlad porgandi ja peedipulpuga). Lisaks võib pasta valmistamisel kasutada toidu värvaineid - sertifitseeritud sünteetilisi (näiteks tartaasiini) või looduslikke (näiteks beetakaroteeni). Mõlemad tartaasiin ja beetakaroteen annavad toodetele meeldiva kollaka värvuse.

Pindaktiivseid aineid kasutatakse parandajatena, mis aitavad parandada pastatoodete kvaliteeti, takistades neid kleepuma kuivamise ajal ja aitama valmistoidu ajal paremini säilitada oma esialgset kuju. Toidu- ja imikutoidu makarontoodete valmistamisel nende koostises võivad olla köögiviljad ja puuviljapüreed, raud-glütserofosfaat jms. Grupi "A" pastellatooted valmistatakse kõva nisu jahust või kõva nisu kõrgema hõõrdelisusega kõvajõuga, rühma "B" tooted - pehmest klaasjas nisujahust, grupp "B" - pagaritoote nisujahust.

Iga klassi pastatooted jagatakse vastavalt standardile nelja põhitüübiga, sõltuvalt selle kujust: torukujulised, joonistatud, keermelõiked, lindilaadsed. Lisaks sellele jagatakse iga tüüp alamtüübiks sõltuvalt pikkusest, läbimõõdust ja laiusest (pasta, suled, sarved). Pasta on pikk sirge lõiguga toru. Nende pikkus võib varieeruda 15-30 cm (lühike pasta) ja 30 cm (pikk pasta). Sellisel juhul võib viimati nimetatud tüüpi pasta olla topelt-painutatud või üksikult. Sõltuvalt pasta jaotuse läbimõõdust on jaotatud õled (4 mm), erilised (4,1-5,5 mm), tavalised (5,6-7 mm) ja amatöörid (üle 7 mm). Suled on pasta, mis on kaldu lõigatud. Sulgede pikkus alates ägedast nurgast kuni pimedani võib ulatuda vahemikku 3 kuni 10 cm. Selliste pastade liigid sõltuvad nende läbimõõdust (eriline, tavaline ja amatöör) ning lõigu kuju (ümmargune, ruudukujuline, reljeef jne). Sarve nimetatakse makaroniks lühikeste kumerate torude kujul sirgjooneliselt. Nende pikkus piki väliskõverat ulatub 1,5-10 cm-ni. Sõltuvalt läbimõõdust on õlavarred, erilised, tavalised ja amatöörid. Filamentkõlblikeks toodeteks on näiteks vermikell, millel võib olla erinev ristlõikega kuju: ümmargune, ruudukujuline, ellipsoidne jne. Vermikell jaotatakse järgmisteks tüüpideks sõltuvalt ristlõike suurusest: paksus (0,8 mm), õhuke (1,2 mm), tavaline (1,5 mm), amatöör (3 mm). Lindi pasta nimetatakse muidu nuudleid. Nuudlid võivad olla siledad või soontega, sirgete, ringikujuliste või laineliste erinevate pikkusega servadega (pikk - alates 20 cm ja lühike - alates 2 cm). Joonistatud tooted on valmistatud kestade, tähtede, paelte, tähtede, hammasrataste jne kujul.

Pasto taigna retsept sõltub kasutatava jahu kvaliteedist, makaroni tüübist, kuivatamise viisist ja muudest teguritest. Retsepti ettevalmistamisel näitab taja jahu ja vee kogus ja temperatuur, taigna niiskus ja temperatuur, lisaaine annus, kui see on olemas. Pasto tootmistehnoloogias on mõned nüansid. Näiteks tööstusettevõtete ladudes on jahutamiseks kahte võimalust - jahu, kus jahu ladustatakse otse kottidesse ja massiprotsenti, millesse jahu valatakse punkrisse (silo). Jahu toormaterjalide pakendamata transportimise ja ladustamise viisi peetakse paremaks, kuna selle kasutamine vähendab käsitsi tööjõudu ja jahu lisakadusid, mis on seotud selle hajutamisega või jääkidega kottides. Lisaks vähendatakse pakendite (õmbluspakkide) tootmist. Enne jahu tootmist läheb põhjalikult sõelutud, eraldatakse sellest metall-magnetilistest lisanditest, kuumutatakse kuni 10 ° C-ni, ja erinevate proovide proovid segatakse kvaliteedinäitajate parandamiseks. Seejärel laaditakse teatud segust jahu segistisse ja seejärel lisatakse see järk-järgult joogivett (mõnikord vesi segatakse lisanditega) vastavalt retseptile. Seejärel segatakse tainas 8-10 minutit, kruvi abil juhitakse maatriksisse ja surutakse läbi aukude. Maatriksitoodetest väljumisega puhutakse sisse sisseehitatud ventilaatorist õhku. Tooted lõigatakse automaatselt ette kindlaksmääratud segmentidesse, mis on plaadil olevas plaadis, mis asetatakse pressi masina laua riiuli eelkuivatamiseks. Viimane kuivatamine toimub ahjus, kus asetatakse kolmkümmend plaati. Iga selline salv võimaldab paigutada kuni kaks kilogrammi pasta. Pasta kuivatatakse 50-60 minutit (täpne aeg sõltub toote tüübist), kuni nende niiskus jõuab 19% -ni. Seejärel pakitakse pasta papp-anumasse, kus neid kuivatatakse loomulikul viisil temperatuuril 25 kraadi ventileeritavas ruumis. Kui niiskusesisaldus jõuab 13% -ni (see võtab vähemalt neli tundi), saab neid saata pakendamiseks. Aga enne seda kontrollitakse nende välimust, maitset ja lõhna. Inspektorid kontrollivad tooteid mittestandardsete (purustatud ja deformeeritud pastatoodete) olemasoluks, purskkaevudeks, toodete niiskusesisalduse, nende happelisuse, seeduvuse, aia kahjurite ja metalli lisandite puudumise, tugevuse hindamiseks. Eksamit läbinud osapooled pakuvad spetsiaalsete pakendamismasinate abil polüpropüleenist kotidesse.

Pasto tootmise korraldamiseks on vaja spetsiaalseid liine. Saate osta poolautomaatse liini, mille maht on umbes 100 kg toodet tunnis (umbes 500-700 tuhat rublat), või täisautomaatoreid, mille maht on umbes 500 kg toodet tunnis ja maksab 375 tuhat eurot. Nõutav komplekt varustust sisaldab pressi, jahu sifteri ja kuivatusjoont. Kõrge tootlikkuse liinid on reeglina varustatud konveierite ja stabilisaatoripunkriga. Pressid on varustatud spetsiaalsete vormiribadega (nende täpne valik sõltub teie valikust). Üks maatriks ühe toote tootmiseks läheb maksma 3-5000 rubla. See kestab 500-2000 töötundi, sõltuvalt liinide koormusest. Lisaks peate vajate valmistoodete pakendamise seadmeid. Sõltuvalt teie eelarvest saate valida poolautomaatse, automaatse seadme või terve rida (viimane variant sobib suurte tootmismahtude jaoks). Nagu eespool mainitud, on enne valmistamistoodete pakendamist pappkarpides mitu tundi vanad. Selle etapi saab märkimisväärselt vähendada, kasutades spetsiaalseid seadmeid, mis töötavad hüdrotermilisel tehnoloogial pasta tootmiseks. See varustus jahutab pasta ja võimaldab teil otse nende pakendisse minna. Lisaks liinidele on vaja ka riideid, mis on mõeldud ladude ja valmistoote ladustamiseks, toormaterjalide transportimise vankrid, sureb masendite ja sureb teritamisseadmeid.

Minimaalne käivituskapital makarontoodete tootmise korraldamiseks madala ja keskmise hinnaga kategooriates on 950 tuhande rubla (tootja ja seadmete tarnijate arvutus). See summa hõlmab tootmisliini ostmist, juriidilise isiku registreerimist, tootmis- ja laopindade rentimist. Selliste kulude tasuvusaeg ja valmistoodete turustamise kanalite kättesaadavus ei ületa 1,5 aastat. Kuid tasub kaaluda asjaolu, et pasta tootmine ja müümine sõltub hooajalisusest. Seega on suurim nõudlus pasta puhul talvekuudel ja suvel - värskete puu- ja köögiviljade hooajal - müük kiiresti väheneb.

Sysoeva Lily
(c) www.openbusiness.ru - äriplaanide ja käsiraamatute portaal

Autobusiness. Ettevõtte tasuvuse kiire arvutamine selles valdkonnas

Arvutage kasum, tasuvusaeg, mis tahes ettevõtte kasumlikkus 10 sekundi jooksul.

Sisestage esialgsed manused
Järgmine

Arvutamise alustamiseks sisestage käivituskapital, klõpsake järgmisel nupul ja järgige täiendavaid juhiseid.

Pasto tootmine - äriplaan, ettevõtte korraldus

Pasta peaaegu igas perekonnas näib teise tassi kõrvalnõu. Pasto tootmist peetakse alati tasuvaks investeeringuks ettevõtte korraldamisse, nõudlus toodete järele on püsiv. Selle põhjuseks on toote omadused, mis hõlmavad ettevalmistamise lihtsust ja kiirust, samuti sotsiaalsete tegurite olemasolu - riigi kodanike kõikide kategooriate ostmisel.

Tänapäeval peetakse pastaks kasuliku toote spetsialistide seas ning oma töökoja korraldamine ei ole kulukas. Tootmistehnoloogilist protsessi ei peeta keeruliseks ja ettevõtte kasumlikkus on suurest 30% -st ja kriisiaja jooksul suureneb see 80% -ni, mis märgatavalt mõjutab elanike toodete nõudlust. Selles ettevõttes tegutsevate ettevõtjate arvu pidev kasv kasvab, mis võib põhjustada pakkumise ja nõudluse tasakaalustamatust.

Pasto tootmine - tootmistehnoloogia tooted

Pasto tootmine on nõudlik mitte ainult Venemaal, kuna kogu maailma osa tarbimine jagatakse:

suurimad armastajad, see on Itaalia - umbes 24%;

järgmine makarontoodete tarbimine - see on Hiina - umbes 18%;

Venemaa elanikud tarbivad ainult 9% sellest tootest.

Eksperdid jagavad makarontoodete valmistamist mitmel faasis, see on:

Tooraine tarnimise allika loomine.

Keetmiskatse mass.

Teekonna moodustumine ja tulevase pastana pressimine.

Lõikamine pasta tükk.

Kuivatamine ja normaalse tootetemperatuuri saavutamine.

Kvaliteedikontroll ja tootepakendamine.

Töökoja saabuv jahu tuleb kaaluda ja segada vastavalt oma klassile, seda tuleb teha saadud tooraine kohandamiseks, et suurendada lõpptoote kasulikke omadusi. Seejärel sõelutakse saadud sõel sõelale läbi ja puhastamisprotsessi rakendatakse magnetilist töötlemist, et eraldada metallosakeste kogumassist. Järgmine samm on lisada massi jahu, mida kuumutatakse 16 kraadi veega (2 osa jahu 1 vee kohta).

saadud tainas on vajalik eriseadme (pressitud) pressimiseks;

siis lastakse läbi vormimise ja lõigatakse paeladeni;

samaaegselt terava pasta ripatsiga jahutatud;

tooted kuivatatakse, on vaja tagada kõrge temperatuur, mis tapab baktereid;

jahutamine normaaltemperatuurini.

Pasto poe tooted on jagatud rühmadeks:

niittooted, see on: pasta, nuudlid, spagetid;

lokkis pasta, see: kammkarbid, kestad, lokid;

torukujulised makaronid on: õled, sarved.

Pasto poe organiseerimine

Pasto tootmine, tööplatsi koostamise äriplaan algab registreerimisega, nimelt:

Ettevõtlik tegevus kui uurimisperiood.

Ettevõtte kui "LLC" või "JSC" avamine.

Venemaal peetakse "OAO" ja ettevõtlusalast tegevust ilma õigusliku vormi avamata (PBOLYU) ühisvorme ehk teisisõnu individuaalset ettevõtjat (individuaalset ettevõtjat), kuid see on riskantne, kuna üksikettevõtja vastutab partnerite ja riigi tellimustega.

Valisime OKVED koodi, see on 15:85 - pasta valmistamine. Ettevõtte tegevuse registreerimiseks on vaja registreerida, riigiasutused määravad ettevõtjale juriidilise aadressi ja kus asub väike tootmine (töökoda) - füüsiline aadress. Eksperdid soovitavad, et büroo, ladu ja töökoda asetatakse samas hoones või külgnevatesse majapidamistesse.

Nõuded ruumile

Toiduainete tootmine Venemaal pärast lubade saamist viiakse läbi ruumis, kus on olemas valikukriteerium, see on selle mõõtmed automaatse liini ja lisaseadmete paigaldamiseks. On vaja hoolitseda laodade, samuti riietusruumide ja puhkevõimaluste eest personali jaoks, büroo haldamiseks väike tootmine.

Ruumi nõuded on järgmised:

tööruum, kus asub makrelli asukoht, on korraldatud ruumides, kus on kõrgete lagedega vähemalt kolm meetrit, peaks pindala olema piisav ohutu seadmete hooldamiseks;

ladu on varustatud spetsiaalsete rackidega, peaks olemas olema ka varuosade ja inventari koostisosade hoidmise koht;

eeltingimus on võime luua ruumis mikrokliima;

väikese lao jaoks on soovitav valida ruum kuni 100 ruutmeetrit;

Administratiivruumi all valitakse aknakatete ja tavaliste laedadega ruum, selle ala peaks olema piisav juhataja ja personali mahutamiseks;

Peamise töökoja ja ladustamisruumide ruumid tuleb remontida ja kontrollida ruumide toiduainetööstuse eeskirjade ja eeskirjade järgimise tagamiseks.

Kui ruumid on valitud ja üür on tehtud, peavad nad saama sertifitseeritud dokumente sanitaarruumides, see on toiduainetööstuse põhireegel. Lisaks on ruumid vaja uurida nii keskkonnaohutusameti kui ka tuletõrjujate poolt. Eraldatud valdkonna kontrollimise erinõuded ja loa töö alustamiseks.

Kui joon on loodud, on vaja katse alustamist, selle perioodi jooksul on vaja võtta valmistatud toodete proovid ja kontrollida nende vastavust riigi standardile, mille number on 52378, 2005. Tooteid kontrollitakse vastavuses ja vajalike komponentide olemasoluga ning väljastatakse toodete vastavuse dokumendid.

Nõutavad töötajad

Pasto tootmist ei saa teha ilma toodete kvaliteedi mõjutavate inimeste osaluseta. Väikeettevõtte töötajad võivad olla erinevad ja mõjutavad erinevaid tegevusvaldkondi, see on:

olemasolevate seadmete paigaldajad ja paigaldajad;

kokad, pagaritöötajad, muud toiduainetega seotud isikud;

keemikud, kes mõistavad toiduainetööstuse tehnoloogilist protsessi;

turunduse spetsialistid;

ettevõtte materiaalse varustatuse spetsialistid.

Kui korraldatakse uus töökoda, soovitavad eksperdid võtta töökogemusega spetsialiste, kes on töötanud toiduainetööstuses vähemalt kolm aastat ja omavad vajalikku kvalifikatsiooni. Väikestes toodetes on alati vaja rääkida tööjõu taotlejatega. Palju sõltub neist.

Tavaliselt saavad naised, kellel on vajalik kvalifikatsioon, lisaks seadmete kohandajatele ja pakikandjatele selliste töötubade töötajatele. Tuleb välja anda ametikohtade kirjeldused, välja töötada ettevõtte kommunikatsiooni tegevuskava.

Varustus

Pasto tootmine, joonise tööskeem võib olla esindatud selle jaoks valitud varustusega, mille komplekt sisaldab järgmist:

Valmis äriplaatide koostamise kava

Tänapäeva maailmas on kasvav usaldus uutest ettevõtetest toidutööstuses. Ärimees, kes hakkab oma esimesi suuri äriettevõtete samme hakkama, peaks keskenduma makarontoodete tootmise tulusale äriplaanile. Tuleb märkida, et see tegevus võib nõuda suuri investeeringuid.

Õnneks on see pasta, mis on siiani saanud sama uskumatu populaarsuse, nagu paljud sajandeid tagasi. Nii peaks kauba müümisel tekkima probleeme. Täna on poe riiulitel tohutu hulga erinevaid pasta, rikkalikult vitamiine ja mikroelemente. Äriplaani loomise etapis peaksite tähelepanu pöörama järgmistele punktidele, nimelt toote kvaliteedile. Mõelda ainult kõrgekvaliteediliste toorainete ostmisele, analüüsimiseks, puuduste väljaselgitamiseks. Muretse konkurentide turul.

Tootmise hindamine

Alustuseks on vaja uurida konkurentide turgu valitud piirkonnas. Mitu tootjat on olemas ja kas elanikkonnale on piisavalt pakkumist? Väärib märkimist, et makarontoodangu avamine väikelinnas annab teile võimaluse teenida rohkem raha, sest selles versioonis vähendatakse kokkupõrget peamiste konkurentidega miinimumini. Paljude konkurentidega ei ole mõttekas enneaegselt mõelda äritegevuse ebaõnnestumistele, kuna õigete taktikate valimine, tootjate nõrkuste väljaselgitamine, originaalse toote kvaliteedi parandamine, saate kergesti ületada isegi suurima konkurendi. Kui esialgsete prognooside ja prognooside kohaselt olete kindel, et ettevõte saab sissepääsu, ei peaks te enam peatuma, vaid kohe alustama oma tootmisliini loomist.

Tuba

Kui makarontoodete tootmise äriplaanis on toorainete tarnimise küsimus suletud, peate koheselt ruumi otsima. Enamikul juhtudel ei pane hoone erinõudeid. Gaasi, vee ja elektrienergiaga varustatavate ruumide ning vajaliku ruumi üheks tingimuseks oli tootmiskonveieri ning valmistoodete ja toorainete ladu mahutamine. Ladu tavapäraseid mõõtmeid vähendatakse 100 m²-ni. Korraldades kogu hoone üüri ja omandamise tegevust, on soovitatav hakata seda kõike tegema paberil. Selle staadiumi peamine ülesanne on sanitaar-epidemioloogilise teenistuse loa saamine selle hoone kasutamiseks toidutootmises. Pärast sanitaarteenuse heakskiitmist peate jätkama seadmete ostmist.

Pasto valmistamise ruum

Tootmisprotsess ja -varustus

Reeglina on kogu tootmiskonveieri tehnoloogiline töö järgmine:

  1. Puhur
  2. Keermestatud toodete tihendamine ja omandamine
  3. Taine, mille koostisosadeks on jahu ja vesi. Selles etapis kohustuslik vastavus GOST tingimustele. Tainas segatakse tainas segajaga
  4. Jahu puhastamine ja sõelumine
  5. Puhur
  6. Paigutus
  7. Konvektiivne kuivatamine
  8. Pakend

Pasti edukaks valmistamiseks peate:

  • Jahu sifter
  • Pastavormide jaoks kruvikeerige pressid
  • Kuivatuskapp
  • Pakkimine ja lahtipakkimine

Üks peamistest probleemidest seisneb kvaliteetsete, tootmisseadmete valikus. Seal on kaal, nii kodumaised konveierid kui ka välismaalased, valik sõltub nende enda eelistustest.

Ühe tootmisprotsessi maksumus maksab ettevõtjale 1 miljardit rubla.

Enamikul juhtudel on kõik töö automatiseeritud, nii et on vaja minimaalselt töötajaid ja tootmisprotsess võib toimuda sujuvalt.

Personali värbamine

Kui kõik seadmed on kasutamiseks ja kasutamiseks valmis, on järgmine samm vajalike töötajate leidmiseks.

Pasta valmistamise personal

Suurem osa keskmisest tööjõust peaks koosnema:

  1. Raamatupidaja
  2. Tehnoloog
  3. Haldur
  4. Tootmiskonveierite töötaja (kolm inimest)
  5. Autojuht

Vastutav toote kvaliteedi juht - tehnoloog. Toodete valmistamiseks - juht.

Pasto realiseerimise käigus võib jagada mitmeks punktiks:

  • Toiduainete ladustamiseks sõlmitud kokkuleppe koostamine
  • Lepingu sõlmimine jaemüügiketite esindajatega
  • Osaleda erinevates pakkumistes, millele järgneb tasu ja makaronide kohaletoimetamine lasteaedadele ja koolidele.
  • Kauba müümine kohvikutes, restoranides ja sööklates.

Kulud ja tulud

Pasti valmistamise äriplaan nõuab ettevõtjalt ja investoritelt 2,8 miljoni rubla ulatuses rahalisi vahendeid.

Tulu

Põhineb asjaolul, et tootmiskonveieri täiskoormuseks on 150 kg pasta kohta tunnis (27 tonni kuus) ja toote kilogrammi hind on 25 rubla kuus 675 tuhande rubla, millest 150 tuhat on puhaskasum. Eeltoodu põhjal võime öelda, et ettevõtte isemajandamise periood on 18-20 kuud. Seega on makaronto tootmise äriplaan kasumlik.

Järeldus

Esialgsel etapil koostatud makarontoodete äriplaani kvalitatiivne näide mitte ainult ei aita konkurente ületada, vaid suurendab oluliselt ka ettevõtte kasumlikkust. Alguses on paljudele noortele algajatele ärimeestele raske oma tooteid müüa, mis on arusaadav. Selles küsimuses kuidagi kindlameelsena soovitame saata postkasti äriplaani.

Top