Üha rohkem inimesi mõtleb oma äri avamisest. Selle jaoks on palju võimalusi, kuid selline ettevõte nagu mini-õlletehas on eriti atraktiivne. Miks selline äri sai nii populaarseks?
Asi on rahanduses, see äri ei vaja suuri investeeringuid. Vaatame, kuidas õlletehas avada, mida on vaja teha, kasumlikkuse ja kiire tagasimaksega. Kuidas läheneda dokumentide kogumisele ja sobiva ruumi valimisele?
Õlu on paljudel tavalistel inimestel populaarne joog ja seega on see õige lähenemisviis ja organisatsioon, seda tüüpi äritegevus võib selle omanikule tuua märkimisväärset sissetulekut. Enamikul juhtudel toodavad sellised miniettevõtted elavat, filtreerimata õlut.
Te ei tohiks kartma, et turul on palju eralisi õlletehaseid, mida kasutatakse ettevõttena, see ei takista teid oma kasumliku ettevõtte avamisel. Sellel on palju põhjuseid:
Lisaks, kui arvestada elavõli ettevalmistamise tehnoloogiat, ei pea te filtreerimissüsteemi installima, soojendus pole vajalik. Selle tehnoloogia eeliseks on see, et jook ei sisalda säilitusaineid ja õlut sisaldav pärm jääb aktiivseks. Hoolimata asjaolust, et elav õlu on mitme päeva jooksul hoitud, on lihtne arvutada, kui palju õlut peate tegema, et mitte põletada.
Et mõista, millist väikeettevõtete väikeettevõtteid osta, peate mõistma mini-jaamade tüüpe, millest on kaks tüüpi:
Lisaks on olemas õlletehaseid, mis toodavad kuni 4 000 liitrit päevas või 5 000 liitrit. ja rohkem.
Kui me võtame arvesse täieliku tehnoloogilise tsükli õlletehaseid, siis on see õlletehas, mis nõuab sinult palju raha ja tööd. Sellise tehase seadmed on kallid ja õlletehase ala vajab märkimisväärset mahtu. Te peate keskmiselt kulutama 150 000 dollarit.
Lühenenud toodangu puhul on teil vaja ruumi ainult 40 M 2, milleks on 2000 liitrit päevas. See mini-õlletehas vajab minimaalset varustust:
Sellega ei kulutata palju raha, kui ostate kohaliku toodangu seadmeid.
Mini õlletehaste seadmed
Kui te arvutate õlletehase äriplaani põhjalikult, tuleb väikestes kogustes kulutada umbes 1600000 rubla, sealhulgas:
Olemas on spetsiaalne tegevusplaan, mida saate oma õlletootmise alustamiseks avada:
Kui kõik ettevalmistused avavad ainult mini-õlletehase ja hakkavad kasumit teenima.
See on tähtis! Enne konkreetse ettevõtte seadmete ostmist uurige koolituse ja paigaldusabi küsimusi. Soovitav on ka õppida garantiide ja tehnilise toe kohta. See on väga tähtis, kuna hea õlletootmise spetsialisti leidmine on keeruline, eriti väikelinnas.
Mini õlletehaste seadmed
Ettevõtteks oleva mini-õlletehase avamiseks võib olla nii juriidiline isik kui üksikettevõtja registreeritud üksikisik. Õlle õlle valmistamiseks peab sisaldama dokumente - õlle tootmine, jaemüük ja hulgimüük.
Teil ei ole vaja saada tootmisluba, kuid on olemas spetsiaalsed dokumendid, mis tuleb koguda, näiteks:
Kõik tunnistused saab riiklikust sanitaar- ja epidemioloogilisest järelevalvest ning need nõuavad vastavust sanitaarstandarditele. Siin võib esineda mõningaid raskusi, kuna SESil on sellise tootmise jaoks väga ranged nõuded.
Väikestele ettevõtetele mõeldud mini-õlletehaste ruumide kasutamiseks ei ole eripiiranguid. Võite varustada õlletehas keldris või kõrghoone keldris. Pakkuge sageli pubi või restorani läheduses asuvat tuba, paigutades seadme sisse baaris. Peaasi, et ruum oli piisavalt ruumikas, et töötajatel oleks mugav töö.
Ruumis on olemas spetsiaalsed tehnoloogilised nõuded, mis on täitmiseks kohustuslikud:
Kuidas avada oma õlletehas nullist, millised seadmed osta - sõltub teie võimest rahaliselt. Kui ostate kohalikke, saate palju salvestada. Turul on palju pakkumisi, seega võite osta õlletehase vahendeid mis tahes hinnakategoorias. On olemas ettevõtteid, mis mitte ainult ei müü oma seadmeid, vaid ka personali koolitusteenuseid.
Töötajate nimed on vaja palgata:
Nagu näete, ei ole suur hulk töötajaid kohustatud, kuna müüki hakkab käima ettevõtte juht, kelle kohustused hõlmavad tootearendust.
Esimene asi, mida peate tegema, on toodete nõuetekohane reklaamimine. Selleks peate looma ettevõtte meeldejääva pildi ja pidevalt oma pildi parandama.
On mitmeid tõestatud meetodeid:
Turg on küllastunud sarnaste pakkumistega ja peate leidma oma niši, mis on üsna raske. Aga võite olukorrast välja minna, avades oma õlletehase müügipunkti.
Enne sellise ettevõtte avamist peate teadma, et kõik minimaalse õlletehase omaniku õlgadele kuuluvad kulud on hinnangulised. Seega saab finantsplaneeringut arvutada ligikaudse kava järgi:
1. Ettevõtte avamiseks korduvad kulud:
Kokku - 1 310 000 rubla.
2. Kuu kulud:
Selgub - 415 000 rubla.
3. Eespool öeldu põhjal saate arvutada õlle mahu, mida peate tootma kulude katmiseks. Selleks jagatakse 415 000 rubla 60-ga, kuna see on täpselt 1-liitrise õlle keskmine hind. Saage 6 916 liitrit. Me planeerime ettevõtte kasumlikkust 40% ulatuses ja selle põhjal saate kindlaks teha, kui palju õlut on vaja kuu jooksul toota - 6 916 + 40% = 9682 liitrit. Kui see summa jagatakse 23 tööpäevaks, siis muutub 420 liitrit vaheldumisi.
Kui saame kasumi välja arvutada, saab ühe aasta jooksul tasuvusperioodi.
Kui teil on raha, võite osta õlletehase frantsiisi ja hakata õlle tootma spetsialistide järelevalve all ja nende toetusena. Frantsiisik aitab teid pidevalt, esiteks saate juba väljatöötatud kaubamärgi valmis äriplaani, teiseks alalise personali koolituse, klientide ligimeelitamise abiga, pädevate reklaamikampaaniatega.
Õlletehase äritegevuse igas etapis pakub frantsiisiandja nõustamis- ja tugiteenuseid, kuna see on kasulik frantsiisiga tegelevatele ettevõtetele kasumlikuks ja kasumlikuks.
Kuid tasub meeles pidada, et nõudmised tehakse:
Enne frantsiisivõtte saamist peaksite hoolikalt uurima frantsiisiandjate pakkumisi, rääkima frantsiisi juba omandanud inimestega ja küsima, kuidas kvalifitseeritud abistasid frantsiisiandja ettevõtte spetsialistid. Tasub samuti pöörata tähelepanu ühekordse makse ja autoritasude suurusele. Kui need komponendid ei ole suured, siis võib väita, et frantsiisiandja on kindel oma projekti kiire tagasimaksega.
Kui teil pole juriidilist ja finantsalast haridust, peaksite lepingut lugema, mida frantsiisiandja pakub, oma advokaadile, kes kaalub seda professionaalsest vaatepunktist ja annab häid nõuandeid.
Väikeettevõtete mini-õlletehase hind varieerub kahe tuhande euro ulatuses, hõlmates laborikomplekti, tooraineid ja konteinereid.
Kuid see on õlle tootmiseks väga väike, sest riigi aktsiisipoliitika põhjustab ettevõtjatele palju probleeme. Müügilubade ja sertifikaatide saamine põhjustab mõningaid raskusi. Lisaks on aktsiisi maksumus nii kõrge, et võib kahjustada tootmise kasumlikkust. Ja kui riik ei muuda oma poliitikat, siis ei ole õlletehase avamine väikeses linnas tegutseva ettevõttena õige otsus.
Kui otsustate oma ettevõtte avada, kuid pole veel otsustanud, kust alustada, siis pöörake oma tähelepanu õlletootmisele ja te juba teate, kui palju kulub õlletehase avamine.
Vaatamata sellele, et turg pakub palju ja see on raske leida nišš, paljud eksperdid usuvad, et õlletehas äri areneb väga kiiresti.
Naturaalne õlut on järjest populaarsem venelaste seas. See pole üllatav, sest sellel on erinevalt pastöriseeritud õlut suurepärased maitsed ja kasulikud omadused. Seetõttu on väga avatud ja huvitava äriettevõtete avamine eralennudest, mis on spetsialiseerunud mittefotreeritud õlu tootmisele. Kuidas seda õigesti teha, loe artikkel.
Erinevat tüüpi ja õlut on väga palju ja seega neid toodavad õlletehased. Mõelge tootmise põhitarbimisele õlletootmise valdkonnas ja kõige huvitavamaid õlletehaseid.
Toodetud toote koguse järgi jagatakse õlletehased järgmistesse rühmadesse:
Kompaktne mikro-õlletehase varustus on väike pindala
Seadmete pindala on 100-300 m²
Õlletehas vajab suuri alasid ja investeeringuid
Kasutatud toormaterjalide tüübi järgi on õlletehased jagatud kahte tüüpi:
Nende kahe tootmisliigi peamine erinevus seisneb kasutatavate toorainete tüübis. Kõrgtsükli õlletehased teevad linnasete iseseisvalt. Selle saamiseks on vaja teha linnaste terade kaalumine ja purustamine, virde valmistamine, filtreerimine ja valamine. Kõik need tootmisprotsessi osad on väga aeganõudvad ja vajavad erivahendeid ja suurte alade kasutamist. Lühikese tsükliga õlletehastes kasutatakse valmis linnaseekstrakt. See vähendab ja lihtsustab õlletoomise menetlust oluliselt ja seetõttu ei nõua selliseid suuri investeeringuid. Kuid toodetud toote maht on piiratud: kuni 3 tuhat liitrit. päevas.
Elavatel õluärritajal on võimalus luua koduvõrk, mis võtab väga vähe ruumi ja võib asuda eramajas. Sellise õlletehase toodangu maht on 8 - 35 liitrit päevas. Õlu valmistamise aeg 3 päevast kuni 1 kuuni. Seadmete maksumus varieerub 5-30 tuhande rubla ulatuses.
Koduõli toodab kuni 35 liitrit õlu päevas ja võtab vähe ruumi.
Käsitööde õlletehased on eraldi tüüpi: nad toodavad spetsiaalset õlut vastavalt oma retseptidele. Seda tüüpi äri sobib kõige paremini tõelistele luuletajatele ja õlle gurmaanidele. Enamasti algavad nad väikese kogusega: umbes 300 liitrit jooki renditud seadmetes. Kui õlut õnnestub, siis suurendage tootmist kuni mitu tonni. Õlletootmise kulud on oluliselt suuremad, kuna kasutatakse spetsiifilisi koostisosi ja kompleksseid tootmistehnoloogiaid. Selle õlle hind on 400-600 p. liitri kohta.
Igal käsitööõll on ainulaadne maitse ja silt.
Laeva õlutootmise silmapaistev esindaja on Peterburi õlletehas AF Brew. Üks huvitavamaid sorte oli õlut valmistatud kõrvitsast. Poistele pidi rentima restoraniparteid kõrvitsa ettevalmistamiseks edasiseks kasutamiseks.
Õlletehas on suurepärane idee avada õllerestoranis õlletehas. Sellise tootmise maht on 100 kuni 3000 liitrit päevas. Seepärast on lisaks ettevõttele külastajatele õlu andmisele soovitatav seda müüa kauplustes või oma müügikohtades. Selle tüüpi restoranide huvitavaks tunnuseks on külastajate võimalus jälgida saali valmistamise protsessi või isegi osaleda selles, vaid ainult tehnoloogi juhendamisel. Seadmete maksumus jääb vahemikku 1,5-10 miljonit rubla.
Restorani õlletehas: külastajad saavad tunnistada õlleprotsessi.
Nagu iga ettevõte, on õlletehase avamine oma plusse ja miinuseid. Vaadake neid üksikasjalikumalt.
Õlletehase avamise eelised:
Puudused:
Õlletehase avamine on üsna kasumlik äritegevuse liik järgmistel tingimustel:
Õlletehase käivitamiseks peate avama piiratud vastutusega äriühingu. Sellisel juhul ei ole individuaalse ettevõtja registreerimine sobiv, kuna õlle on alkohoolne toode ja selle tootmist reguleerib 22. novembri 1995. a määrus nr 171-ФЗ.
22. novembri 1995. aasta föderaalseaduse nr 171-FZ "Etüülalkoholi, alkoholi ja alkoholitoodete valmistamise ja muutmise ning alkoholitoodete tarbimise (alkoholitarbimise piiramise) reguleerimise kohta" artikkel 11 on sõnastatud järgmiselt:
1. Alkoholi tootmine ja ringlus (välja arvatud jaemüük õlle ja õllejoogid, siider, poiret, lõhe) ja alkoholi sisaldavaid toiduaineid korraldavad organisatsioonid.
LLC loomise menetlus sisaldab järgmisi punkte ja nende rakendamise kulusid:
Pärast seda on vajalik tootmisprotsessi ruumide seaduslik registreerimine. Selleks peate:
Järgmisel etapil on vaja litsentsi, kuid seda nõuet ei kohaldata Venemaa Föderatsiooni kõigi piirkondade suhtes. Teabe selgitamine on vajalik oma linna tarbijaturu kaubanduse juhtimiseks ja koordineerimiseks.
Õlu on jook, mis sisaldab alkoholi, seega kuulub see aktsiisiga maksustatava kauba hulka. Sellega seoses on vaja maksta kaudset maksu - aktsiisimaksu, mille suurus sõltub joogi tugevusest ja jääb vahemikku 20-37 p. liitri kohta.
Kohaliku sanitaar- ja epidemioloogilise asutuse väljastatud toodete puhul on hädavajalik saada hügieenilist sertifikaati regulatiivsete dokumentide läbivaatamise ja hügieenitestide tulemuste põhjal.
Õlletehase avamiseks peate 40-meetrise suurusega ruumi mikrooblastöödeks ja mini-õlletehase jaoks kuni 100-300 m². Tööruumid peaksid vastavalt funktsionaalsele eesmärgile jagama kolmeks osaks: tootmispiirkond, laoruum ja administratiivhoone.
Näiteks selleks, et korraldada õlletehas, mille tootmismaht on 1 tuh. Liitrit jooki päevas, on vaja ruumi, mille pindala on vähemalt 150 m². Millest 100 m² võetakse seadmete komplekt, 35 m² hoiuruum ja 15 m² kontor.
Tuba peab vastama tuleohutuse, sanitaar- ja epidemioloogilistele nõuetele. Selle asukoht peaks olema võimalikult lähedane toodete müügikohtadele. Tuba võib olla nii oma kui ka renditud.
Õlletehase varustuse valik on väga vastutustundlik. Seadmete valikut mõjutavad kolm peamist tegurit:
Enamasti kasutavad mini-õlletehased tehnoloogia, mis põhineb käärimise protsessil. Selle protsessi eripära on teatud aja jooksul spetsiaalsete konteinerite tootearendus. Ja alles pärast seda valmib valmistoode transportimisel kottidesse.
Tänaseks on Venemaal ja välismaiste ettevõtete kontseptsioonide õlletehaste varustuse tootjad turul palju pakkumisi. Selliste seadmete hinnad ulatuvad 1,5 (Venemaa) kuni 30 miljoni rubla juurde. (Saksamaa, Austria) olenevalt võimsusest ja tootjast.
Igal juhul peaks mini-õlletehase varustus sisaldama järgmist:
Tehnoloogilised ja kääritamispaagid
Tuleb märkida, et täieliku tootmistsükli õlletehase varustus sisaldab lisaks linnasvõi valmistamiseks vajalikke seadmeid ja seetõttu maksab lühemat tsüklit rohkem kui õlletehase jaoks. Kuid kogu tsükli tooraine maksumus on palju madalam.
Pange tähele, et mõnel seadmel on võimalus suurendada tootmisvõimsust, lisades sekundaarseid investeeringuid miinimumini.
Paljud seadmete tarnijad pakuvad teenuseid tarnimiseks, paigaldamiseks, personali väljaõppeks ja garantiihoolduseks.
Lõpptoote kvaliteet ja maitse sõltuvad suurel määral kasutatavate toorainete kvaliteedist. Seetõttu tuleks tema valikut võtta eriti vastutustundlikult.
Õlitootmise tehnoloogia hõlmab järgmiste toorainete kasutamist:
Mõelge igat tüüpi tooraine üksikasjalikult.
Seega, olles otsustanud tulevaste õlu kujundamise, peaksite hoolikalt uurima just neid tooraineid, mis on vajalikud ja kõige parema tarnevaliku leidmiseks.
Õlletehase tõhusaks ja tõrgeteta toimimiseks tuleks erilist tähelepanu pöörata personali valikule ja motivatsioonile. Väikseima õlletehase algusjärgus, mille võimsus on 1000-2000 liitrit ööd päevas, on vaja 5-6 inimest. Lisage kindlasti sellesse:
Olles trükitud töötajatele, on vaja neid ka hoida. Selleks saate arendada boonussüsteemi ja muid tegevusi, et motiveerida töötajaid.
Mini-õlletehase toodete peamised ostjad on:
Kui ettevõte läheb ülespoole, on soovitav avada oma punktid õlle müügiks.
Esmalt peate looma õlle jaoks nime: see peaks olema originaalne ja meeldejääv.
Oluline on välja pakkuda huvitav nimi ja etikett.
Nii et selleks, et potentsiaalsed ostjad saaksid huvi koostööga mini-õlletehasega, on vaja pakkuda neile toodet, millel on mõned konkurentsieelised. Õlu peamine konkurentsieelis on maitse ja kvaliteet. Selleks, et tarbijad saaksid neid omadusi hinnata, oleks suurepärane võimalus toota maitsmist.
Saate turule siseneda ka mitmesuguseid tutvustusi ja tutvustusi. Soovitav on luua oma veebisait ja viia läbi selle reklaamimine võrgus. Esimesel etapil tuleks rõhku panna nn keele müümisele. Kõige tõhusamateks reklaamideks on isiklikud kohtumised restoranide ja kaupluste juhtidega, kellele pakutakse kaupu.
Te peaksite teadma, et soovitud tarnelepingu sõlmimine eeldab teataval hulgal õlut kindlal perioodil. Selleks peab õlletehas töötama sujuvalt ja sujuvalt.
Mõtle, milline alginvesteering on vajalik, et avada õlletehas mahuga 1000 ruutu 150 m² suuruses renditud piirkonnas.
Laadige alla tasuta äriplaanid erikataloogist:
"PARIM VABA RUNNITEGA VÕRGUSTIKU ÄRIPLAANID"!
Tähelepanu! Alljärgnevalt allalaaditud tasuta äriplaan on eeskujulik. Spetsialistide abiga tuleb luua äriplaan, mis kõige paremini sobib teie ettevõttele.
Penensa piirkonna eraettevõtja, eraõigusliku õlletehase omanik Peter Kiryushkin. Peetril oli juba kodune toiduga kohvik, ja tema enda õlu oli tulnud käepäraseks. Ettevõtja ostis miniatuurset õlletehast ja alustas kaubamärgiga õlle tootmist. Peetrus ja tema abikaasa töötavad õlle tootmisel. Koduõlu müüakse nii kohvikutes kui ka mitmes linna supermarketites.
Öelda, et ma armastan õlu, pole midagi öelda. Minu (väga erapoolikult!) Arvates on õlle maailmas parim jook ja selle asemel seda lihtsalt ei paku.
Õlu on väga värskendav suvel, talvel aitab veeta pikka õhtul ja mis tüüpi ja liiki õlu, võite kirjutada terve entsüklopeedia.
Aga nüüd on väga raske leida tõelist ja kvaliteetset õlut. Mul on oma kohvik, ja ma tean kindlalt, et enamik kaasaegseid õlle valmistatakse mitte humalatest ja linnastest, vaid kemikaalidest.
Tegelikult on see gaseeritud vesi ja keemiline värvaine, mis segatakse ja muutub nn õlleks.
Loomulikult ei meeldi see jooginõustaja pärast seda. Seepärast otsustasin ma osta väikest õlletehast, et tõeliselt ja looduslikult valmistada õlut. Olgu see kallim kui keemiline, kuid see on looduslik toode humalatest ja linnastest.
Olen juba avanud oma ettevõtte, ja seetõttu tean kindlalt, et selge plaani puudumisel on midagi isegi püüdnud teha midagi kasulikku. Kui te ei tea, mida teha, siis on kogu investeeritud raha põletamise ja kaotamise tõenäosus 100%.
Olen suur õlu fänn, ja teoreetiliselt mõistan, kuidas seda valmistada. Kuid tavaliselt on teooria praktikast väga erinev. Vähemalt esimest korda vajate inimest, kes näitab, kuidas juua jooma ja selgitada kõiki õlle valmistamise üksikasju.
Tasub öelda, et isegi parim äriplaan ei ole kõigile hädadele imerohi. Ettevõtte käitumine sõltub paljudest teguritest ning suurepärane ja professionaalne äriplaan ei pruugi edukaks osutuda.
Peale selle vajasin väga individuaalset ja konkreetset tegevuskava, mis vastata järgmistele küsimustele:
Nagu näete, pole küsimusi vähe. Ja nad kõik on võti, projekti saatus sõltub sellest. Õlletehasega põletamine võib olla lihtne, sest ma ei saa teha madalat hinda, kuna looduslik õlu on a priori kallis.
Mul ei olnud enam soovi tasuda tohutut raha (kuni mitu tuhat dollarit!) Professionaalsele majandusteadlasele ja tellida individuaalne äriplaan.
Ma tegin selle vea, kui avasin kohviku. Selle tulemusena pean veel plaani täpsustama.
Seepärast käisin seekord palju lihtsamaks.
Sõprade soovil laadisin profiili saiti välja hea ja hästi kirjutatud äriplaani.
Jah, see kava kulutab raha, kuid see summa on mitu järku võrra madalam kui tasu, mida majandusteadlane peaks maksma.
See võttis mind ainult 4 päeva, et tuua selle äriplaani meelde ja "teritada" see enda jaoks. Ja pärast seda olin valmis investeerima mini õlletehase ostma.
Õlle tootmine on alati olnud kasumlik äri, kuna see jook on üks paljudest populaarsematest ja armastatud. Seepärast tahavad väga sageli algajad ärimehed oma konkreetses valdkonnas oma äri avada.
Loomulikult, selleks, et ettevõte saaks kasumlikuks ja kasumlikuks, on vaja välja töötada pädev äriplaan. Kui arvutate õigesti kõik õlletehase avamise nüansid, siis maksavad projektiga seotud rahalised vahendid kahe aasta jooksul tasumiseks.
Kui alustada äri tehakse läbi kommertsrahastamise laenusumma 24 kuud peaks olema 2,1 miljonit rubla 17,5% aastas.
Esialgseid investeeringuid kasutatakse ruumide üürimiseks, vajalike seadmete ostmiseks, pakendamiseks, kommunaalmaksude maksmiseks, töötajate palkamiseks, reklaami kulutamiseks ja muudeks ettenägematuteks kuludeks.
Õlletootmise ettevõtte väikeses osas on jagatud kahte tüüpi: mikro-õlletehas (toodab 25-5000 litrit päevas) või mini-õlletehas (üle 5000 liitri päevas).
Artiklit, mida iga algaja peaks lugema: "Kuidas alustada õlu äri?"
Pubi proovide äriplaan, mida saab tasuta alla laadida, leiate siit >>>
Sõltuvalt ettevõtte tüübist valitakse ruum ka vajaliku varustuse mahutamiseks. Keskmiselt peaks ettevõtte pindala olema 30-80 ruutmeetrit, mille aastane renditasu on 108 000 rubla.
Õlletehase enda tootmine ei nõua suuri investeeringuid, sageli luuakse kõige tagasihoidlikum investeering ja isegi pere kokkuhoid.
Õlletehase avamisel tasub kaaluda kõiki tulevase tootmise nõuetele vastavuse küsimusi praeguste normide ja seadustega. Peamine tootmisprotsessi aluseks on seadmed, mille ostmine maksab 1 389 978 rubla.
Pakume olulist artiklit neile, kes loovad õlletootmise: "õllepoo peenrid ja nüansid."
Saksa õllefestivali Oktoberfesti kohta saab lugeda siit >>>
Teil on vaja ka konteinerit, kus valatakse õlut. Iga-aastaste tarnehindade maksumus on 28 000 rubla.
Loomulikult ei saa ükski ettevõte reklaami ilma "lõõgastuda". Reklaam võimaldab teil brändi tõhusalt reklaamida ja tarbijat ligi meelitada, nii et te ei tohiks seda kuluartiklit säästa. Õiglase reklaami maksumus maksab vähemalt 540 000 rubla.
Samuti rahaliste vahendite järele, et palkade maksmine töötajatele (4942080 rubla aastas) ja kommunaalteenuste maksed (660000 eurot aastas). Lisaks sellele tasub kaaluda, et võib esineda ootamatuid kulusid, seega peaks alati olema teatav investeerimislaen.
Õlletehase põhiseadmed on:
Lisaseadmete koosseis võib varieeruda sõltuvalt tootmisvõimsusest, kuid seal on põhielemendid, mida tootmine ei saa ilma.
Sellisteks elementideks on veetöötlusfiltrid, kasutatud tooraine mõõtmise kaalud, siirupkatelde, steriliseeriva aine vann jne.
Õlletehase seadmete lühike nimekiri
Õigete arvutuste ja investeeringutega on investorite tulu õlle tootmisest kahe aasta jooksul 143 080 rubla ulatuses. Seega sõltub projekti kasulik tinglik elutsükkel rohkem kui 27 000 000 rubla ulatuses.
Selle põhjal võime järeldada, et õlletehase avamine on paljulubav äri, mis toob kasu, kuigi see nõuab hoolikat uurimist ja märkimisväärseid investeeringuid.
Laadige alla muud tasuta äriplaanid spetsiaalsest kataloogist:
"PARIM VABA RUNNITEGA VÕRGUSTIKU ÄRIPLAANID"!
Siin on loetletud ebarealistlikud hinnad ja tasuvusaeg ei arvesta tõenäoliselt aktsiisimäära. Müügikorraldusega kaasneb palju bürokraatiat, kuna on parem kaaluda õlletehase "käivitusvalmis" projekte. Seda pakuvad erinevad ettevõtted - varuosad, Heinrich Schulz, Kwasura. Ainult hindade järjekord on veidi erinev sellest, mida artiklis on kirjutatud. Noh, ärge unustage personali palka, nimelt õlletootjat, see on üks teie peamisi töötajaid
Ideaalsed äriplaanid, mis on igale ettevõttele igati sobivad, ei kuulu loomult sõnast "Absoluutselt". Veelgi enam, sellise äriplaani loomine on võimatu. Igal pilgul oleval ettevõttel on oma eripära ja varustus, mida BP loomisel tuleb arvestada. Kõik äriplaanid, mida saab näha või alla laadida avalikult, on eeskujulikud äriplaanid ning saate ja peaksite juhinduma ainult esimeses etapis. Teisel juhul peate tellima oma äriplaani spetsialistidelt.
Meil oli selline juhtum: avasime ühes ja samas linnaosas kaks absoluutselt identset poodi. Poed oli sirgjoonel vaid umbes 300 meetrit. Ja kõik sellise avastuse näitajad olid erinevad, kuna pole sarnaseid ruume, töötingimusi, rentimis- ja remondikulusid, klientide voogu jne. jne
P.S. Isegi riskid erinesid peaaegu kardinaalselt! Üks poodidest oli juba olemas ja suutnud parkida haagisega ostjaid. Ja teine pidas sellist ruumi korraldama ja isegi HBC kaudu. Kas te kujutate ette, kuidas erinevad kaks "välist" absoluutselt identset kauplust avanud kogukuludest? Veelgi enam, võttes arvesse tulevikus tekkivaid võimalikke riske, mille HBC juhtkond on kunstlikult loonud.
See lehekülg kasutab Akismet'i rämpsposti tõkestamiseks. Uurige, kuidas teie kommentaarandmed töödeldakse.
Õlu äri pole alati suurte investorite jaoks äri. Te võite alustada oma "õlle" äritegevust 2500 dollariga, ostes mikroobivabrikut.
Kõigepealt on vaja käsitleda asjade paberit Harta ja memorandumi koostamine, asutamisdokumentide ja allkirjade notariaalne kinnitamine, riiklik registreerimine, registreerimine statistilistel ja maksuhalduritel - kõik maksab 200-300 USD. Pärast registreerimist algab õlletehase valitud ruumide seaduslik registreerimine. Selleks peate saama loa: sanitaar- ja epidemioloogilises rajatises seadmete paigaldamise ja käivitamise, riikliku tulekahju kontrollimise, võimsusjärelevalve, zheki sooja ja külma vee tarnimise ning reovee kanalisatsioonisüsteemist väljastamise eest.
Järgmine etapp on litsentsimine. Õlle tootmisel ja müügil ei anta litsentsi, kuid näiteks Moskvas on see vajalik, kuna valitsus on välja andnud dekreedi "Moskvas toimuvate tegevuslubade süsteemi parandamise kohta", mis sisaldab meetmeid, mille litsentsimine föderaalsel tasandil on tühistatud ja See tähendab, et peate litsentsi saama. Seda võib esineda paljudes piirkondades, sealhulgas Tšeljabinskis. Selleks võtke ühendust tarbijakeskuse kaubanduse ja koordineerimise bürooga.
Õlu on aktsiisiga maksustatav kaup, seega on sellel täiendav maks - 15%. Mõnede piirkondade ja vabariikide haldusasutused järgivad seadust "Etüülalkoholi ja alkoholitoodete tootmise riikliku reguleerimise kohta", mis sisaldavad rohkem kui 1,5% alkoholi, on litsentseeritud ja nende kogused on umbes 350-400 rubla liitri kohta.
Kohustuslik samm on saada toodete hügieenilist sertifikaati. Käesolev dokument väljastatakse kohalikus sanitaar- ja epidemioloogilises järelevalves hügieeninõuete tulemuste põhjal ning normatiivsete dokumentide läbivaatamisel, mis määratlevad toodete, nende tootmise ja kasutamise nõuded. Oluline on, kui te ei nõustu riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve territoriaalse keskuse otsusega hügieenistõendi väljastamisest keeldumise kohta - seda otsust võib edasi kaevata Vene Föderatsiooni sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve riiklikusse komiteesse.
See paberiprobleem lõpeb.
Järgmine etapp on seadmete ostmine. Tavaliselt pakutakse koos mikro-õlletehasega kõiki vajalikke seadmeid (primaarse fermentatsiooni võime, tootmispaak, laboriseadmete kogum, transfusioonisüsteem). Mis puutub tulevase õlletehase valdusse, siis 50-liitrise õlle võimsusega päevas on vaja 30 ruutmeetrit 200-60 ruutmeetri jaoks.
Töötajate otsimisel ei ole probleeme, mikroettevõte võib teenindada vaid üks inimene.
Protsess mikrooblast on väga lihtne, valmistatakse suhkrusiirupit (vesi suhkruga), suhkrusiirupi segatakse kontsentraadiga, pärmi lisatakse jahutatud kuni +18 -20 ° -ni pärmi ja käivitub käärimine, mis kestab umbes nädal, saadud õlu pumbatakse keeduklaasi, lisage sekundaarsele kääritamisele veel veidi rohkem suhkrut. 5 päeva möödudes asetatakse õlut lõpuks küpsetamiseks külmale kohale 2-3 nädalat, sõltuvalt selle klassist. Mida pikem see protsess, seda parem on õlut.
50-liitrisest mikroobivabrikust läheb maksma 3,4 (2 purki) kontsentraati, 2 kg suhkrut, 14 g pärmi. Ja 200 liitri kohta - 15-20 kg kontsentraati, 10-12 kg - suhkrut, 70 g - pärmi.
Sellise mikrotootmise korraldamiseks on vaja algkapitali 2500 kuni 7000 USD, kasumlikkus - umbes 40%, tasuvusaeg - umbes 2 kuud.
Mini-õlletehas vajab algselt märkimisväärseid finantsinvesteeringuid ja kulusid. Selleks, et korraldada "kodu" tootmist mahutavusega kuni 100 liitrit õlut päevas, on vaja vähemalt 1,5 miljonit käibekapitali. See raha kulutatakse seadmete ostmiseks ja paigaldamiseks, ruumide ettevalmistamiseks, sertifitseerimiseks, lubade saamiseks.
Paberi kujundus ei erine. Kuid õlletehase ruumid vajavad rohkem kui 60 ruutmeetrit, ja siin on ruumi jaoks mitmeid nõudeid: tugevat veekindlat põrandat, lae kõrgus vähemalt 3 m, voolava vee, elektri ja gaasi olemasolu. Samuti on vaja personali ja personali jaoks erinevaid laoruume. Kuid mitte viimane roll ruumi valimisel ja selle asukohas on tarbijale lähedane, kuna pole soovitatav hoida valmistatud õlut pikka aega.
Mis puudutab personali, siis sel juhul ei saa üks töötaja seda teha. Õlletehase töötajatel peaks olema õlletehase spetsialist, sest õlle maitse sõltub sellest mitte vähem kui toorainete kvaliteedist, elektrikust (saab ta saab), müügijuht, raamatupidaja, puhastaja ja seega ka juht.
Järgmine hetk on tooraine: linnased, humalad, vesi, pärm. Humal ja linnased, reeglina omandavad Venemaa õlletehased imporditud. Pärm on parem iseseisvalt kasvada, sest pärm peab haiguse ajal transportimise ajal haigestuma, mis kindlasti mõjutab õlle maitset. Toorainete ostmise parim viis on suurte õlletehaste poolt.
Lõpuks, varustus. Selle valik on palju suurem kui mikro-õlletehase jaoks. Õlletehase tehnoloogiliste ja abivahendite nimekiri on kindlasti: linnasepurustik, maskeerimisseade, filtreerimisseade, veekütteseadmed, masti ja virde pump, kuum vesi, elektriline aurugeneraator, hüdrotsükloneaparatuur, soojuspump, ülekandepumpid, pumbad noortele ja lõpetatud õllele, jäätise valmistamise külmutusseade, mahutite dubleerimine, pärmmahutid, juhtimis- ja seirekonsool. Mainekate Euroopa firmade mini-õlletehased on kallimad kui kodumaised, ja Ida-Euroopas (peamiselt Tšehhi Vabariigis) on mõnikord võimalik pakkuda seadmeid, mis ei ole halvemad kui Lääne-Euroopa, paremad kui kodumaised, kuid hinnad on oluliselt madalamad kui sakslased või austrid. On huvitav märkida, et Venemaa seadmed on Venemaal endiselt kõige populaarsemad. Kõige odavam, kuid samal ajal toodetakse Miassi masinaehitustööstuses täis üsna head õlletooteseadmeid
Kimp kulub ligikaudu 1,7 miljonit rublit, aga kodusõlistamiseks piisab minimaalselt 1 miljonist rublast. Küpsetamismasin keksi jaoks saab osta 150 tuhande rubla eest. 100 liitri tootmisel päevas on vaja 20 viiskümmend liitrit keedukest nädalas, mille ostmine läheb maksma 20 000 rubla.
Esialgsed investeeringud mini-õlletehase organiseerimisse moodustavad 1,5 miljonit rubla, kasumlikkus on umbes 40%, tasuvusaeg on 6 kuud kuni 2 aastat.
Igakuine tulu võib ulatuda 600 000 rubla (sellise õlle kruusa hind on 100-200 rubla) tingimusel, et kogu partii on täielikult jaotatud ja tagasilükkamist ei toimu. Tuleb meeles pidada, et tootmist korraldatakse vähemalt pool aastat ning kaks kuud töötab ettevõte "tühikäigul".
Seega nõuab ettevõtte esimesel tegevusaastal koguinvesteeringuid 4,5 miljonit rublit ning tulu maksustamisel on sama perioodi jooksul 2,5 miljonit. Aga järgmisel aastal peaks tulu olema üle 5 miljoni rubla. Teise tegevusaasta jooksul muutmata komponentidega hakkab ettevõte katkestamatult tootma ja lõpetab kolmanda aasta kasumi.
Õlletehase edasise arendamise suund on oma pubi avamine inglise pubi, saksa Kneippi või tšehhi õllemaja stiilis.
Seadmete tehnoloogiliste parameetrite valimisel määravad tegurid
Üldiselt mõjutavad seadmete valikut mitmed tegurid - selle hind, kvaliteet, teenindusaeg, tarnijate töötingimused, käepärasuse hõlbustamine ja palju muud. Sellest hoolimata on kõige parem alustada valikut varustuse põhiparameetrite täpsustamisega.
Meie puhul on kaks parameetrit:
Õlletehase toodangu maht võib olla erinev: tehas, mis toodab 50 kuni 500 liitrit õlut päevas, on mikro-õlletehas; Võimsusega 500-15 000 liitrit on mini-õlletehas (mini-õlletehas), millele järgnevad tööstuslikud hiiglased. Me ei arva neid.
Õlletehase protsess mikro-õlletehases on palju lihtsam kui mini-õlletehases. Linnasegu kontsentraat on pooltooted, tegelikult valmistatud õlut, tehnoloogia selle valmistamiseks lõpptootes on lihtne ja seetõttu ei nõua märkimisväärseid kulutusi.
Mikro-õlletehastes kasutatakse peamiselt ülemise fermentatsiooni meetodit. Ie Õlu areneb otse konteineris ja protsess võtab vähem aega. Seega on seadmete maksumus palju väiksem, kuid õlle kvaliteet ei ole väga kõrge.
Mini-õlletehastes kasutatakse allavoolu kääritamisprotsessi, kus õlut töödeldakse teatud päevade jooksul erikonteinerites ja ainult pärast lõplikku valmimist valatakse see mahutitele ladustamiseks ja transportimiseks. Kui see on saavutatud kõrgema kvaliteediga lõpptootega.
Mikro-õlletehas pakendis peab olema:
Kogenud eksperdid soovivad mini-õlletehase seadmete valimisel järgmisi punkte:
Pange tähele, et seal on mitmeid õllepruulimise tehnoloogiaid. Näiteks keetmismeetod on Austria õlletehaste eksklusiivne tehnoloogia. Peaaegu kõik Vene tehased on Virpuli; seadme vahetamise abil saab virde toodangut küpsetamiseks suurendada. Võite nõuda seadmete tarnijalt maksimaalset: ost tagastatakse kallimaks, kuid õlle kvaliteet on palju parem.
Mini-õlletehase jaoks on olemas loetelu tehnoloogilistest ja abivahenditest, ilma milleta ei saa õlut valmistada (võimalikud variandid komplektides ja terminoloogias):
Kõik see on tavaliselt paketis, kuid saate midagi lisada, sest varustus valitakse kliendi jaoks.
Arvestades, et ettevõtte tootmisalaks on tootmis- ja tehnoloogilised seadmed, tuleb tema tarnija valikut kohelda väga ettevaatlikult. Lisaks seadmetele on ettevõtte jaoks vajalike teenuste kompleks tarne, projekteerimine, paigaldamine ja kasutuselevõtmine, masinate ja mehhanismide hooldus, samuti personali väljaõpe. Lisaks võib tarnija ise öelda, milliseid seadmeid valida ja mida on vaja praktilise äritegevuse korraldamiseks.
Venemaa turul on minivõrrneseadmete varustajad üsna laialdaselt esindatud. Seadmete nõudmisi võib reeglina täita ükskõik milline tootja, kuna mini-õlletehased on ehitatud ainult kliendile.
Pakutavate seadmete kvaliteet ei sõltu alati tootja kogemusest, sageli algajad näitavad, et uusimad tehnoloogiad kasutusele on lisatud tähed ja sertifikaadid.
Seadmete maksumus. Määrake peamiselt teie rahalised võimalused. Mõtle on midagi, sest minivabade jaemüügiga tegelevate kodumaiste seadmete hind on suur.
Seadme jõudlus. See on ühe tootmistsükli jooksul toodetava toote hinnanguline kogus.
Seadmete mõõtmed mõjutavad okupeeritud ala suurust. Mini-õlletehase ruumi valimisel tuleb arvestada mõõtmetega.
Tehnilised parameetrid
Õlletehase jaoks on see:
Seadmete tarne tingimused. Seade võib olla laos või tellida. Kui teil on vaja seda tellida, siis pikendatakse projekti kestust.
Garantii ja remont. Enamik tarnijaid pakuvad tarnitud seadmetele garantiiteenust. Pärast garantii kehtivusaja lõppu võib seadme hooldust vaja minna. Lisaks tarnijaettevõttele võib seda remonti teostada ka üks spetsialiseeritud hoolduskeskus. Pöörake tähelepanu sellele, kas teie piirkonnas on selliseid asju.
Lisateenused. Paljud seadmete tarnijad täidavad paigaldust, tellimist ja personali väljaõpet. Kui tarnija ei paku loetletud teenuseid, siis peate selle töö tegemiseks leidma teise firma või palgama spetsialisti.
Vahendite tarnijatele vajalikku teavet saab meedias asuvatest kataloogidest ja reklaamidest. Lisaks varustusele on olemas spetsiaalne kirjandus (näiteks ajakiri "Seadmed"), kus leiate vajaliku varustuse tarnija telefoni ja aadressiga. Venemaa turul tegutsevate peamiste seadmete tarnijate nimekiri on esitatud 3. liites.
Seadmete hind ei vasta alati kvaliteedile. Mini - õlletehased mainekas Euroopa ettevõtted kallim kui kodumaiste ja Ida-Euroopas (eriti Tšehhi Vabariik) on mõnikord võimalik pakkuda seadmed ei ole hullem kui Lääne-Euroopa, riiklikul parem, kuid hind tunduvalt madalam kui sakslased või austerlased. Konversiooni käigus toodetud õlletehased on üsna usaldusväärsed. Meie seadmed on endiselt kõige populaarsemad Venemaal.
Tabelis 8 on toodud Venemaal miniekspeetornite müügiga tegelevate ettevõtete nimekiri. Tuleb arvestada, et linnasetele mõeldud mineraalide hinnad on näidatud. Taim, töö linnaseekstrakt (erinevalt keskenduda mis mikro-õlletehased töötavad, see pole õlu valmis ja linnased, mineviku mõned erikohtlemist esimeses etapis Õlle), on mõnevõrra odavam. Näiteks salatiekstraktiga tegeleva ettevõtte Moskoni tootmisvõimsus 600 liitrit päevas maksab 99 400 dollarit ja linnasele 140 000 USD. Meenutame teile, et hinnad on täiesti tingimuslikud mini-õlletehase varustus on valmistatud eraldi. Õlle tootvate seadmete kõige tuntumate tootjate nimekiri on esitatud 3. liites.
Esialgsed andmed minivabriku seadmete tehnoloogiliste parameetrite valimiseks meile on turundusuuringute käigus saadud tulemused:
Nagu eespool märgitud, valitakse seade kliendi jaoks ja selle toimivus ja tingimused. Otsustati, et õlle valmistamisel kasutatakse alumise kääritamise meetodit, kuna antud juhul osutub lõpptoodang kõrgema kvaliteediga.
Peamised kriteeriumid, kui valisite seadmeid mini-õlletehasele sellises olukorras, olid:
Lähtuvalt ettevõtte võimalustest ja seadmete ostmise kokkuleppest laenutingimusteks valiti mini-õlletehase tootmisseadmete tarnijaks Miassi masinatööstusettevõte.
Taimel on esindused Moskvas, Volgogradis, Tšeljabinskis, Jekaterinburgis, Peterburis, Kirovis, Orenburgis, Krasnojarski ja Irkutskis.
Seadmete pakendisse kuuluvad järgmised seadmed (tehnospetsifikaatide leiate lisast):
Lisaks nõuab Miassi masinatööstusettevõte nõudmisel ostjatele tasu:
Lisaks mini-õlletehasele mõeldud seadmetele on meil vaja teatud kogust õlle villimiseks, ladustamiseks ja transportimiseks. Otsustati, et õlut valatakse kangidesse ja transporditakse punktidesse. Lisaks on vaja arvestada asjaolu, et ketid on korduvkasutatavad mahutid ja neid tuleks pesta.
Siin on kaks võimalust: osta täitmismasin, mis täidab õlut keedukettidega ja peseb need või peseb käepidemed käsitsi: see tähendab spetsiaalsete ühendusseadmete ostmist. Imporditud tanker maksab umbes 20-30 tuhat dollarit, kodumaine - umbes 5 tuhat dollarit. Sellele tuleb tuua: õhk, vesi (külm ja kuum), aur. "Manuaalse" pesemise lisavarustus seisneb liitmike peade, liitmike ja lukkude valamises, mis on kodumajapidamismasinas palju odavamad.
Lisaks tootmisseadmetele tuleb arvestada ka asjaolu, et meil on laoruum, mis tähendab, et meil on vaja lao varustust ja väikest kontorit.
Kui ühe keeni maht on 50 liitrit (optimaalne maht) ja antud õlletehase produktiivsus, vajame 20 keegit päevas. 5-päevase töönädala ja 2-päevase puhkuse juures on meil vaja 100 kega ja lisaks ka punktide jaotamiseks sama summa. Lisaks on vaja arvestada asjaolu, et ketid on korduvkasutatavad mahutid ja neid tuleks pesta. Siin on kaks võimalust: osta täitmismasin, mis täidavad õlut keeduklaasidega ja peske neid või käsitsi pesu: see tähendab spetsiaalsete ühendusseadmete ostmist. Imporditud tanker maksab umbes 20-30 tuhat dollarit, kodumaine - umbes 5 tuhat dollarit. Sellele tuleb tuua: õhk, vesi (külm ja kuum), aur. "Manuaalse" pesemise lisavarustus seisneb liitmike peade, liitmike ja lukkude valamises, mis on kodumajapidamismasinas palju odavamad.
Meie näitena valime säästlikkuse huvides käsitsi pesemise ja seetõttu pesemisseadmed koosnevad järgmistest osadest: valamise otsad (samal ajal valatakse kaks keedut, seetõttu on kaks valamispead), liitmikud (kaks), liitmike lukud (liitmike arvu järgi ) Nad maksavad meile 2500 dollarit
Lisaks tootmisseadmetele tuleb arvestada ka asjaolu, et meil on laoruum, mis tähendab, et meil on vaja lao varustust ja väikest kontorit.
Pärast seadmete valimist peate mõtlema ruumi. Sobivate ruumide valimine on oma ettevõtte alustamiseks ja üks erakorralisi probleeme. Mini-õlletehase korraldamiseks on ruumi valimisel kaks peamist võimalust:
Ükskõik milline neist valikutest valite, peate loa selle ruumi kasutamiseks õlletehaseks saama. Milline tee sõltub valmisoleku ja finantsvõimalustest. Tootmisruumi valimise ruumiks on vaja võrrelda rentimise mahtu koos ruumi remontimisega ja juhtiva kommunikatsiooniga. Mõnikord on kasumlikum maksta üürile rohkem kui 20 dollarit kuus, kuid selle ruumi parandamiseks kulutada 2000 dollarit vähem.
Kui otsustate osta ruumi ja selle eest on raha - see on parim variant, aga kui teil on võlgnevused, soovitame teil seda hoolikalt kaaluda. Kui peate laenama suures koguses raha, on kõigepealt kõigepealt proovida lühiajalist üürida tuba, kuhu kavatsete osta. Sellisel juhul saate aru, kuidas äri areneb. Kui see ost ei ole õigustatud, ei ole mõistlik maksta märkimisväärset summat. Aga veelgi hullem - maksma suurt summat, kui te ei saa siis raha tagastada.
Milline tuba on sinu jaoks vajalik? Jälgi järgmisi punkte.
Kus on ruum (asukoht, hoone tüüp, juurdepääsuteed, side)?
Mis on terve tuba?
Kas toad on kohandatud mini-õlletehase korraldamiseks?
Mis on üüri või ostmise maksumus?
Millised lisakulud tekivad valitud ruumide tootmisel (seaduslik registreerimine, lubade saamine, remont jne)?
Ruumi nõuded ja rendiarvestus
Pöörake põhjalikumalt ruumide valiku peamiste lähenemisviiside juurde. Kõik mini-õlletehase valitud seadmed on professionaalne seade, mis töötab 3-faasilises 380-voldis võrgus, mis praktiliselt välistab võimaluse kasutada neid elamutes. Seetõttu tuleb tootmine asetada eraldi ehitistesse ja mitteeluruumidesse.
Ruumi suurus sõltub seadmete arvust. Ruumid peaksid olema võimalikult lähedal teenuste tarbijale, sobima valitud seadmete tehniliste ja tööparameetritega ning vastama selle tüüpi ruumide nõuetele. Kõik vajalikud dokumendid, mis reguleerivad ruumide parameetreid, on toodud 4. liites. Seda tuleb teha nii, et projekti heakskiitmine SES-is ja tulekontrollis ei tekiks probleeme, kui saadakse Gorenergo võimsusluba, samuti kohaliku omavalitsuse või elamumajanduse osakond (sõltuvalt kus on ruum) kuuma ja külma vee vabastamisel reoveest kanalisatsiooni. Projekti heakskiidu saamiseks tuleb rakendada pärast seadmete paigaldamist.
Vastavalt funktsionaalsele eesmärgile peaks ruum jagunema kolmeks osaks. Esimene osa on tootmine, teine on ladu ja kolmas osa on administratiivhoone. Kavandatud seadmete mahutamiseks on vaja vähemalt 150 m2 suurust pinda. Valitud seadmete suuruse ja koostise arvessevõtmiseks kulub tootmiseks umbes 100 m 2. Hoiuruum asetatakse 35 m 2 ja kontorina kasutatakse 15 m 2. Moskvas Mytishchi minivõrdne ehitis asub mitteeluruumides endise taime territooriumil. Kuu rent on 20 000 rubla.
Rendiarvestus
Tootmisruumide ettevalmistamine
Enne remonditööde tegemist on vaja koostada projekti dokumentatsioon seadmete paigutamiseks ja sideteenuste pakkumiseks.
On vaja leida tellija, kes suudab kavandatud remonti sooritada võimalikult lühikese ajaga. Neid standardeid, mis kehtivad mini-õlletehasele, tuleb kooskõlastada.
Olles leidnud telliva organisatsiooni, mis suudab läbi viia kogu vajaliku töö ruumide ettevalmistamisel, on vaja kontrollida tehtud töö kvaliteeti. Kõik tehnilised sidevahendid peavad vastama seadmete ühendamise tehnilisele kirjeldusele. Nõuete kõrvalekaldumine võib põhjustada enneaegset seadmete riket.
Enne remonditööde algust on vaja uuesti hinnata dokumentatsiooni, analüüsida ruumide planeerimise skeemi ja põhimõtteid, samuti seadmete paigutust, võttes arvesse SESi nõudeid, tuleohutuskontrolle, elektrivarustust kontrollivaid organisatsioone ja veevarustust. Võite proovida leida ruumi, mille parandamine ei nõua märkimisväärseid kulutusi. Kui on vaja olulisi remonditöid, peaks nendega tegelema spetsialiseerunud ettevõte, kellel on asjakohane litsents, praktiline töökogemus ja kelle töötajad on ka kvalifitseeritud töötajad. Lisaks värvimistöödele peate tegema plaatide paigaldamisega seotud töö.
Remonttööd peavad alustama tootmispinnad, nii et seal oleks olemas seadmete paigaldamine, oodates remondi lõpetamist. Koos remonditöödega peaks abisüstee- mide paigaldamine toimuma paralleelselt, võttes arvesse SNiPi nõudeid (sanitaarstandardid ja abisüsteemide suhtes kohaldatavad eeskirjad).
Remonditöö lõpuks tehakse tehtud töö vastuvõtukinnitustõendi allkirjastamine.
Mini-õlletehase valitud ruum vajab remonti, mille maksumus on ehitusettevõtte hinnangul umbes 200 000 rubla. Plaanitakse, et remont tehakse 30 päeva jooksul (teine kuu), pärast mida saab paigaldada seadmeid ja tellida töö.
Renditud ruumide parandamise kulud
Olulist rolli mõne ettevõtte edukuses mängib projektijuhi professionaalne meeskond juhilt töötaja juurde. Algusest peale on vaja luua optimaalne personal ja selgelt määratleda igaühe vastutus. Personal peaks olema teie ettevõtte kõige olulisem vara. See nõuab mõningaid rahalisi kulutusi. On vaja täpselt määratleda, milliseid ülesandeid peate lahendama. Sellisel juhul räägime sellest, milliseid töökohti tuleb regulaarselt teostada. Olles tuvastanud nende kõige vajalikumad, võite minna täpsematele küsimustele. See tähendab:
Mis tüüpi töö on seotud õlletehasega?
Mis on iga töö tüübi eripära?
Millised on konkreetsed eeskirjad ja vastutus igat liiki töö eest?
Millised on töötajate individuaalsed nõuded?
Mini-õlletehase korrastamiseks vajame kvalifitseeritud spetsialiste, samuti direktorit, raamatupidajat ja puhastajat. Kuna seadmed sisaldavad kompleksseid seadmeid, on ette nähtud teenindava personali väljaõpe selle seadme tööks.
Värbamist saab alustada kohe pärast remonditööde algust. Töötajaid tuleks tellimise ajal juba valida, nii et koolituseks oleks piisavalt aega.
Tehnilise personali koolitusprotsessi peaks läbi viima seadmete tarnija, kuna see on huvitatud seadmete nõuetekohast toimimist, kui lepingus on loomulikult garantiiteenus. Otsene koolitus viiakse tavaliselt läbi mini-õlletehase territooriumil. Personali väljaõpe viiakse läbi vastavalt eriprogrammile, mis keskendub paigaldatud seadmetega seotud pädeva töö korraldamisele ja kasutatud tehnoloogiate kasutamisele.
Õlletehase töö on lubatud personali jaoks, kes on koolitatud ja ette valmistatud tööprotsessiks, tutvudes masinate ja seadmete käsiraamatuga.
Kõik seosed tööandja ja töötaja vahel on kindlaks määratud seadusega (Vene Föderatsiooni töökoodeks) ja need peavad olema lepingus sätestatud.
Mini-õlletehase personal hõlmab algselt 6 inimest.
Töötajad mini-õlletehas
TOORAINED JA MATERJALID
Õlitööstusel on mitmeid tehnoloogilisi omadusi, mis ilmnevad kasutatavate toorainete eripärades, samuti energiatarbimises ja veevarustuses, tööstusjäätmete olemasolul jne.
Millist õllepruulimismeetodit teie õlletehases kasutatakse?
Millised on kavandatavad tootmismahud?
Millistes kogustes ja milliseid tooraineid tootmistsükli rakendamiseks on vaja?
Milliseid toorainetarnijaid valite oma mini-õlletehase jaoks?
Õlu tootmisel on toorme suurimad kulud otseselt õlletoote toorainele. Õlle toorainete valikut mõjutavad eeskätt retseptid. Sellist joogi on valmistatud linnastest, humalast, pärmist ja veest.
Õlu on täpselt erinev, sest iga koostisosa on palju erinevaid sorte.
Linnased Linnaste jaoks on olemas GOST, mille järgi on olemas mitu klassi: II klassi linnaste, I klassi linnased, kõrgeima kvaliteediga linnased. Õlitööstuse linnaste kvaliteedi põhinäitajad on valgu kogus, ekstraktiivsus (kõrgem, parem), niiskus (norm ei ole suurem kui 5-7%), Kolbachi number. Tuleb märkida, et kuigi Vene päritolu linnased on odavamad kui imporditud (7,5-8,9 tuhat rublat, umbes 360 dollarit tonni tollivormistusjoogi kohta), on välismaiste toorainete tasuvus selle kvaliteediomaduste tõttu kõrgem kui kodumaine ja õlle tootmine on vajalik oluliselt vähem.
Hop. Kui olete valmis kohe ostma vähemalt 50 tonni Ameerika granuleeritud mõru-hop "Type 90", siis piiril see toode teile maksma umbes 59 USD puhta alfa-happe kilogrammi kohta. Mida teha, kui mini-õlletehase vajadused ei ole nii suured ja väikeste partiide puhul Venemaale müük ja linnaste müümine on täiesti kahjumlik? On kolm võimalust:
Esimene meetod on majanduslikult kõige ebasoodsam, kuid stabiilne. Teine on optimaalne, kuid sõltuvalt suurte tehaste üksiku ametniku meeleolust. Kolmas on tegelikult iseseisev tegevus väga paljutõotavates valdkondades.
Pärm Pärmi võib osta kas õlletehases või muus jooki tootvas ettevõttes või individuaalses õlletehases. Parem on loomulikult õlletehase pärm - seal on spetsiifiline rass ja pärmi tootmise tingimused on soodsamad, see tähendab, et pärm on parem.
Õlitamisel kasutatakse ülemise ja alumise käärimise pärmi. Segu kääritamise ajal moodustuvad peened pärmid kääritud söötme pinnale kõigepealt õrna valge vahuna, seejärel intensiivse käärimisega muutub vaht tihedamaks ja kiiresti tumeneks, moodustades pruunid lokid. Mõne aja pärast lollid lagunevad ja ilmub kollane vaht, mis koosneb peamiselt uutest pärmirakkudest. Pärmi osa pehmendab, moodustades kääritamispaagi põhjas üsna nõrga seti. Parimat kääritatud õllepärmi kasutatakse peamiselt eritüüpi õllepruulimise ja nisutõli valmistamiseks. Selline pärm on tüüpilisem Inglismaal.
Õlitamisel eelistatakse alt-kääritavat pärmi, mille helbed lõpevad käärimise lõppedes põhjaga kiiresti, moodustades seal seal tiheda kihi. Tavapäraseks fermentatsiooniks seadistatakse tavaline pärm 0,5% mahutavusest. Ja kui me alustame linnase massist, siis on umbes 100 l kooritud linnaste kohta umbes 1 l paksu pastöriseeritud pärmi. Kui pressitud pärm on saadaval, tuleb meeles pidada, et 5 kg sellist pärmi vastab 10 liitrisele paksule pärmile. Suurem hulk eelnevalt kindlaksmääratud pärmi kiirendab kääritamist, kuid praktiliselt ei mõjuta lõplik kääritamise tase. Pärmi rikkaliku ülesande veel üks efekt - käärimine muutub puhtaks, kuna sel juhul vähenevad mikroorganismid intensiivse seedimise tõttu kiiremini.
Vesi Kodumajapidamiste õlletehased kasutavad tavalist kraanivett, mis oluliselt kahjustab nende toodete kvaliteeti. Puhastamiseks vett kasutades filterpaberit ja kieselgur. Kodumaised tooted ei kattu tööstuse vajadustega: Venemaal on ainus filtriplaaditootja Kosinskaya tehas (Kirovi piirkond), mis ei tööta täisvõimsusel paberimassi vähesuse tõttu (tehase peamised tarnijad on Kotlas, Zabaikalski ja Bratski tselluloosimassi ja paberitööstused). Paberi ebapiisav kogus ja suhteliselt madala kvaliteediga muudavad õlutööstuse ettevõtted importtoodete tootmiseks kasutatavaid tooteid, näiteks Valgevene (Svetlogorsk TsKK) importfiltrid.
Tooraine ja tarnete hinnad.
MINI-BREWERY KASUTAMINE
Mini-õlletehase vajalike kinnituste saamine
Pärast seadme paigaldamist on teil võimalik taotleda järgmisi tüübikinnitusi:
Litsentsi saamiseks tuleb litsentsitaotlusega kirjutada maksuinspektsioonile (koos sanitaar- ja epidemioloogiliste jaamade, goszharnadzori, Energonadzori, kohaliku omavalitsuse või ZhEKA-ga luba). See protseduur ei ole kiire (umbes kolm kuud), kuid ajutise loaga, mille teile antakse pärast taotluse vormi kättesaamist, saate töötada.
Õlu on aktsiisiga maksustatav kaup, ja see on 15-protsendiline täiendav maks. Kuid mõnede piirkondade ja vabariikide haldusasutused järgivad seadust "Etüülalkoholi ja alkoholitoodete tootmise riikliku reguleerimise kohta", milles öeldakse, et mis tahes joogid, mis sisaldavad rohkem kui 1,5 protsenti alkoholi, peavad olema litsentseeritud ja neid tuleb koguda ligikaudu 350-400 rubla liitri kohta.
Samal ajal on veel üks 1995. aasta aprilli dokument, millele kirjutasid alla rahandusministeeriumi, Vene Föderatsiooni valitsuse ja riikliku maksuameti riikliku alkoholitoodete riikliku monopoli riikliku inspektsiooni ja riikliku maksuameti juhataja "Läbivaatamise tasu koostamise kord tootmise,, alkohoolsete jookide ladustamine ja hulgimüük. " Suurim huvi selle vastu on põhjustanud lühike joonealune märkus, mis näitab, et "kõik teised alkohoolsed joogid hõlmavad kõiki jooke (va õlu), mille etüülalkoholi maht on üle 1,5 protsendi." See tähendab, et õlle omab oma eristaatust ja seda ei saa panna ühega samale tasemele, "džinn ja toonik".
Peale selle peate saama sanitaar- ja epidemioloogilise seire kohaliku keskuse toodete hügieenilisuse sertifikaadi. Käesolev dokument väljastatakse teile toodete hügieenilise hindamise tulemuste ja normatiivsete dokumentide läbivaatamise teel, mis määravad kindlaks toodete, nende tootmise ja kasutamise nõuded.
Toodete hügieeniline hindamine on toote võimalike kahjulike mõjude kindlaksmääramine inimeste tervisele, vastuvõetavate piirkondade ja toodete kasutamise tingimuste kehtestamine ning tootmisprotsesside nõuete moodustamine: ladustamine, transportimine, kasutamine ja kõrvaldamine, inimeste ohutuse tagamine. Toote hügieenilist hindamist teostavad riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise teenistuse asutused, tuginedes oma uurimistulemustele, lepingutingimustele või akrediteeritud kolmandate isikute organisatsioonide läbiviidud uuringute tulemuste hindamisele.
Materjalide läbivaatamise tähtaeg hügieenitunnistuse väljaandmisel on 1 kuu. Kui materjalid saadetakse spetsialiseeritud organisatsioonidele läbivaatamiseks, võib läbivaatamisperioodi pikendada kahe kuuni. Hügieenisertifikaat kehtib kogu Vene Föderatsiooni territooriumil, kui selles ei ole sätestatud teisiti.
Kui te ei nõustu Riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve teenistuse territoriaalse keskuse otsusega hügieenistunnistuse väljastamisest keeldumiseks, võidakse seda otsust edasi kaevata Vene Föderatsiooni sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve riiklikusse komiteesse.
Pärast paigalduse lõpetamist ja viimistlustööd on teostatud tellimustööd. Seda tööd peab läbi viima ka seadmete tarnija. Kasutuselevõtt on mini-õlletehase seadmete tehnoloogilise ettevalmistamise viimane etapp. Pärast kasutuselevõtu lõpetamist võib mini-õlletehas alustada tootmisprotsessi.
Tulemuseks on, et mini-õlletehas on valmis minema. Fondide optimaalseks kulutamiseks on vaja minerajatiste pideva töötamise 7-10 päeva jooksul toorainet ja materjale osta. Me ikka veel ei tea, milline on seadmete tegelik koormus tootmise esimestel päevadel. Seetõttu tuleb toorainet osta seadmete maksimaalse koormuse määra järgi. See võimaldab meil küpsetusprotsessi katkestusteta läbi viia.
See jaotis hõlmab kõiki mini-õlletehase projektiga seotud kulusid ja selle tegevuse eeldatavat tulu. See on seotud eelmiste sektsioonidega, sest kasutab varem arutatud teavet.
Järgnevate tabelite järjestikune täitmine võimaldab teil kogu vajaliku teabe kokkuvõtte edasisteks finantsarvutusteks. Samal ajal on finantsplaani osa tabelid: finantsinvesteeringute kava, kogukulud, personal, toote müük, müük, otsesed kulud, fondide allikad.
Lähteandmete tabelid kopeerivad arvutiprogrammi vastavaid vorme. Seega kogutakse projekti kohta kogutud teave programmile, mille järel arvutamine toimub automaatselt. Saadud tulemuste tõlgendamise meetodeid käsitletakse jaotises "Finantsplaani metoodika".
ORIGINAALINVESTEERINGUTE CALENDAR PLAN
Eelmise kolme eelmise osa põhjal koostame esialgsete investeeringute ajakava. Graafik sisaldab projekti peamiste etappide nimekirja ja vajadust rahaliste vahendite järele, et neid kõiki rakendada. Arvestades
Mini-õlletehase organiseerimise näitena on ajakava järgmine:
Finantsinvesteeringute graafik.