logo

Õlletehase äriplaan on järkjärguline planeerimine + finantsarvutused + vajalikud seadmed ja 3 sellise ettevõtte potentsiaalset riski.

Kapitaliinvesteering: 460 000 rubla.
Tasuvusaeg: 7-12 kuud.

Õlu nõudlus eksisteerib kogu maailmas, kuid mõned riigid eriti seda jooki austavad.

Nende hulgas on Venemaa, kus statistika kohaselt tarbitakse õlut vaid 2,5 korda vähem kui õlut joovad tšehhid ja sakslased.

Pudelilõli kvaliteet jätab palju soovida ja erinevad maitsed ei erine.

Sellest tulenevalt eelistavad tõelised loomaasjad ja gurmaanid, kes hindavad maitse järgi õlut, eelistada õlut rohkem ja rohkem.

Sellist jooki saab serveerida ainult pubides, kohvikutes, baarides või eriala õllekauplustes.

See muudab õlle äriplaani populaarseks dokumendi uustulnukate ja ettevõtlike haidte seas.

Tarbijate sihtgruppi on raske välja selgitada, sest iga teine ​​täiskasvanu on valmis paastuma endale maitsva joogiga.

Kuid endiselt moodustab "tuum" 25-50 aastaste mehed, peamiselt kontoritöötajad.

Õllehoone eelised ja puudused


Ilmselgelt on mis tahes äriideelil oma nõrgad küljed ja võimsad küljed.

On oluline, et ettevõtja teaks neid ja saaks hinnata, kas see tema puhul tema takistuseks muutub.

Õlu kaupluse äriplaan: planeerimine

Huvitav fakt:
Õlu on üks maailma vanimatest valmistatud jookidest, mis ulatuvad tagasi neoliitikumõõmu alguseni või 9500 eKr

Peamine ülesanne, mille jaoks koostatakse õllepunkti äriplaan, ei võta krediidivahendeid ega investeeringuid ettevõtte avamiseks.

Dokument on vajalik, et kavandada, milliseid etappe tuleb enne poodi avamist läbi viia, kui kaua see kestab ja millised riskid võivad takistada äri edendamist.

Mõelge peamistele osadele, mis aitavad algajal ärimehel õllepoodi korraldamise ja arendamise kava üles ehitada.

Õllehoone jaoks vajalikud dokumendid


Õllepoodi jaoks vajalike dokumentide loend sõltub TT asukohast.

Kui avatakse punkt eraldi hoones, peate:

  • Ettevõtja peab SP või LLC registreerima. Igal variandil on eelised ja puudused.
  • Kui ruumid renditakse, on vaja sõlmida kokkulepitud kinnitatud valimi omanik.
  • SES ja riigi tuletõrje osakond peavad hindama ruume ja andma oma järeldused, mis võimaldavad kauplust töötada.
  • Kokkuvõte Rospotrebnadzorist.
  • Lepingud sõlmitakse ka kõikide müügikoha töötajatega.
  • Poorsel peab olema kassaaparaat koos lubadega.

Kui te üürite õlletöötlemiskoha kaubanduskeskuses või supermarketis, vastutavad rendipindade omanikud lubade saamise eest.

Kuid ettevõtja sel juhul peate saama loa müüa õlut.

Õlle kauplemine tänaval võib läbi viia ainult kohalike omavalitsuste loal.

Nõuded SES ja Gospodarnadzor müügikohas


Ettevõtet ei saa avada ilma õigete õiguste saamiseta.

Ruumi ettevalmistamise vajalikke etappe ja nende rakendamist tuleks teha õllepoe äriplaanis.

Ettevõtjad, kes neid reegleid ignoreerivad, peavad varem või hiljem kontrollima, mis toob kaasa suuri trahve.

Algajatele võib see oht olla surmav ja viia punkti sulgemiseni.

Äriplaan koostab arvutusmeetodiga õli

Ligikaudsed andmed:

  • Kuu sissetulek - 450 000 rubla.
  • Puhaskasum - 80 750 rubla.
  • Esialgsed kulud - 380 800 rubla.
  • Tasuvusaeg - 5 kuud.

Sisu

Märkus. See äriplaan, nagu ka kõik teised jaotises Äriplaanid, sisaldab keskmiste hindade arvutusi, mis võivad teie puhul erineda. Seetõttu soovitame teha oma ettevõttele individuaalselt arvutusi.

Käesolevas artiklis koostame detailse äriplaani eelnõu (live) õllekaupluse jaoks, kus arvestatakse kulusid ja tulusid.

Teenuse kirjeldus

Selles artiklis tutvustatakse äriplaani hoiuplaani õlut. Sellist ettevõtet saab avada suurtes või väikelinnades. Artiklis käsitletakse selliseid aspekte nagu õiguslik regulatsioon, viisid oma ettevõtte reklaamimiseks, tegelike andmete põhjal arvutused ja muidugi üksikasjad selle kohta, mida ettevõtja peab oma äritegevuse edukaks tegemiseks tegema.

Turuanalüüs

Arvestades alkohoolsete jookide turgu maailmas, tuleb märkida, et venelased on neljandal kohal. Niisiis moodustab meie riigi ühe isiku kohta 15,76 liitrit puhast etüülalkoholi. See arv on väga muljetavaldav. Ainult Moldova, Tšehhi Vabariik ja Ungari on Venemaa ees.

Kuid mündil on veel üks külg - tarbitava alkoholi kvaliteet ja selle kahju. Viimastel aastatel on venelaste maitseelamused märkimisväärselt muutunud. Enamik elanikke eelistab eliitjooge, mitte surrogaatoreid. See on tingitud mitmest tegurist. Esiteks, elatustaseme tõus (isegi praeguse kriisi korral). Teiseks, toodete kvaliteedi ja maitseomadustega - venelased eelistavad enamasti juua vähem, kuid tõestatud tooteid.

Seega on alkoholipoodide avamine väga huvitav mõte, mis võib lühikese ajaga ise tasuda. Kui arvestame selle turuosa nõudlust, siis tuleb märkida, et kõige sagedamini tarbitavad tooted on:

Kõigi teiste alkohoolsete jookide puhul on nõudlus märkimisväärselt väiksem. Selle põhjal saame järeldada, et tulevane pood tuleks seostada nende sortidega (kõik korraga või üks neist).

Me ei tohi unustada, et tänapäeval on üsna palju alkohoolseid supermarkete. Võistlus siin on väga kõrge. Algaja ärimees on väga raske. Seepärast on väärt aluseks huvitav idee, mis iseenesest meelitab kliente juba ligi.

Tänapäeval on paljud venelased huvitatud nn elavat õlut. Loomulikult on see täiesti erinev maitse, lõhn ja kvaliteet kui tavalised villitud tooted. Jah, ja need alkohoolsed "butiigid" ei ole nii palju liköörkauplustes. Sellepärast peame seda ideed kõige atraktiivsemaks.

SWOT-analüüs

Oma võimete realistlikuks hindamiseks on vaja hinnata sisemisi ja väliseid tegureid, mis ei saa mitte ainult teenida, vaid ka tõsiselt kahjustada ettevõtet.

Välised tegurid (mida ei saa muuta) hõlmavad järgmisi kategooriaid:

  1. Võimalused:
  • Konkurentsi puudumine "elava" õlle eelnõu kauplustes kui sellisena.
  • Võimalus arendada jaemüügivõrku kogu linnas sama tunnustatud kaubamärgi all.
  1. Ohtudest:
  • Vene Föderatsiooni õigusaktide tõsised piirangud ja nõuded, samuti kohalikud eeskirjad, mis võivad eitada organisatsiooni kogu tegevust või viia trahvideni.
  • Sotsiaalne liikumine tervislike eluviiside jaoks (alkohoolsete jookide kaupluste negatiivse suhtumise arendamine).
  • Alkoholi müüjate vahelise konkurentsi kõrge tase.
  • Jaemüügiketite olemasolu sarnaste toodete madalama hinnaga (villitud alkohol).
  • Vajadus vastata rangetele kvaliteedi- ja klienditeeninduse standarditele.

Samuti on mitmeid sisemisi tegureid (mida ettevõtja saab töö käigus reguleerida iseseisvalt), mis hõlmavad järgmist:

  1. Tugevused:
  • Kvaliteetsete toodete kättesaadavus.
  • Tarbijate jaoks soodsad hinnad tulenevalt kasumlike suhete arendamisest tarnijatega.
  • Võimalike reklaamivõimaluste olemasolu, mis meelitaksid kliente.
  • Klientide kaasamine uut tüüpi õlle tekkimiseni.
  • Kõrge klienditeeninduse tase.
  • Kiire teenindus.
  • Allahindluste ja muude soodustuste süsteemi kättesaadavus püsiklientidele.
  • Tarnijate ostetud toodete sertifikaatide olemasolu.
  1. Nõrkused:
  • Selles valdkonnas kogemuste puudumine.
  • Sorteerimise puudumine (täpsemalt muud poes asuvad tooted).
  • Poe kitsas fookus.

Loomulikult pole õllepoodide avamine nii lihtne, ettevõtja peab silmitsi paljude raskuste ja piirangutega, mistõttu on isegi ettevalmistavas etapis vaja tutvuda kehtivate õigusaktidega trahvide vältimiseks ja mitte haldusrikkumise toimepanemiseks.

Võimaluste hindamine

Kui plaanite tööaega poodi, peate meeles pidama, et on mitmeid reegleid. Seega on õlle müümine keelatud kella 23.00 kuni 8.00ni. See piirang ei kehti söögikohtade kohta. Aga siin peate olema ettevaatlik. Piiranguid võib kehtestada lisaks konkreetse piirkonna territooriumile. Seega on Peterburis alkoholi müümine keelatud kella 22.00-11.00 ja Jukutias - kella 20.00-14.00. Mõnes kohas võib teatud päevadel jaemüük olla täiesti keelatud.

Selle reegli rikkumise eest on karistus üsna tõsine: trahv 5-10 tuhat rubla, samuti poodides ebaseaduslikult müüdavate toodete konfiskeerimine.

Niisiis tehakse meie õllekaupluse pood tööd vastavalt järgmisele ajakavale (võttisime keskmise ajavahemiku, mida vajadusel saab konkreetse piirkonnaga kohandada):

Muide, pühade ajal on keelatud ka alkoholi müük, ja Ulyanovski piirkonnas on nädalavahetustel alkoholi võimatu osta.

Kokku: 98 töötundi nädalas; 420 töötundi kuus.

Töö nõuab müüjaid, kes täidavad ka kassa funktsioone. Katkematu turvalisuse tagamiseks vajate 4 müüjat, kes töötavad vahetustega (2 järel 2).

Kui soovite, et kauplus töötab ööpäevaringselt, peate selle varustama eraldi lauad ja toolid. Sellisel juhul loetakse institutsiooni juba toitlustusettevõteteks.

Et saada lisatulu, saate mitmekesistada vahemikus mitte ainult õlle erinevate kaubamärkidega, vaid ka igasuguste suupistetega. See võib olla võileibu, kala, kreekerite, kiibid jms.

Erilist tähelepanu tuleb pöörata ruumi suurusele. Seega võivad õllelaotamismasinad paikneda statsionaarsetes kauplemiskohtades ja ladudes, mille kogupindala on vähemalt 50 m2. Kui kauplus avaneb maapiirkondades, väheneb see väärtus 25 m 2 -ni.

Kui soovitakse investeeritud vahendeid kiiresti tagasi saata, siis on kõige parem avada kevadeks või suveks õllelaod. See ajaintervall moodustab alkohoolse joogi nõudluse tipptaseme.

Organisatsioonilised ja õiguslikud aspektid

  1. Esmalt peate registreerima. Te saate valida PI või LLC. OKVED-koode on kohustuslik. Sellisel juhul on need järgmised:
  • 52.25.12 - õlle jaemüük;
  • 52.2 - Toiduainete, jookide ja tubakatoodete jaemüük spetsialiseeritud kauplustes.
  1. Mis puutub maksusüsteemi, siis on mõttekas elada UTII-s (kui regioonis on selline, näiteks Moskvas on võimalik kasutada UTII vähese arvu tegevuste jaoks). Samuti on võimalik kasutada lihtsustatud maksusüsteemi ja süsteemi
  2. UTII valimisel võib ettevõtja keelduda keskse vastaspoole kasutamisest. Muudel juhtudel on see vajalik kasutamiseks. Kui kasutate UTII-d, on vaja tagada oma klientidele ranged aruandevormid.
  3. Kindlasti saada Rospotrebnadzori, SESi ja tuletõrje inspektsiooni arvamust.
  4. Kui CCP-d kasutatakse tööks, tuleb see eelnevalt maksuhalduriga registreerida.
  5. Et saada makse pangaülekandega, peate avama kontrollikonto.
  6. Renti tuleb vormistada.
  7. Kõik poes töötavad töötajad peavad olema sanitaarraamatud. Samuti peavad nad läbima arstliku läbivaatuse aja jooksul.
  8. Pood peaks olema loodusliku, tehisliku ja avariivalgustusega.
  9. Parem on kaunistada kauplus plaatide või mittetoksilise värviga.
  10. Tuleb järgida tuleohutusmeetmeid (tulekustuti, evakueerimiskava).
  11. Peame pidama alkoholi deklareerimist (innovatsioon 2016).

Loomulikult ei ole see kõik nõuded. Tasub uurida vastavaid külalisi, SNiPe ja SanPinsi, et varustada teie pood vastavalt kõigile standarditele. Toitlustuspunkti vormis töötades peate uurima täiendavaid õigusakte.

Turunduskava

Üks olulisemaid samme on kujundada oma õlleparkide disain. Peate alustama näo tõstmisega. Lisaks on vajalik mitte ainult seadmete, counter, lauade ja toolid korraldamine, vaid ka meeldiva õhkkonna loomine, mis võimaldab klientidel jääda ja jooma õlut. Samal ajal peate hoolikalt kaaluma, milline tähis näeb välja. See peaks olema suur, meelitav ja pilkupüüdev, meeldejääv.

Interjöörile võib lisada huvitavaid esemeid, mis rõhutavad kogu institutsiooni meeleolu.

Tasub välja töötada võimalikud variandid oma õllekaupluse poodide nimele. See ei tohiks olla keskpärane, igav.

Õlleõli müük on üsna kindlat tüüpi äri. Te ei tohiks püüdma kasutada igasuguseid reklaame, mõned neist lihtsalt ei tööta, miks siis lisaraha kulutada? Näiteks pole teleri, raadio ja muu meediumi poodide reklaamimine mitte ainult kallis, vaid ka ebaefektiivne.

Töö jaoks on kõige parem kasutada järgmist tüüpi reklaame:

  1. Välireklaam. See on kõige tõhusam kõigist. Peale selle peaks see paiknema piirkonnas, kus kauplus ise joonib õlut. See hõlmab ka poeakna disaini ja hoone fassaadi samamoodi temaatilisel viisil, nii et kliendid saaksid kohe poest leida. Tasub mõelda valgustusest, nii et isegi pimedas päeval pole potentsiaalsel ostjal probleeme õige koha leidmisega.
  2. Kupongide, allahindluste jaotus. Seda saab teha kas enne avamist või tegelikult külastades või teatud summa ostmisel. Saate mõelda kumulatiivsele allahindluste süsteemile.
  3. Lisaks võite rääkida toodete tarnijatega spetsiaalsete toodete reklaamimisel. Ja paljud teevad seda täiesti tasuta. See võib olla tuhatoosid külastajatele, tähistab kruusid ja palju muud.
  4. Võite korraldada täiendava ala - avanevad vihmavarjud ja pingid. Seal on lisaks võimalik ka suitsetada.

Nende reklaamimeetodite abil võite reklaamida väikest kogust õunapoest.

Prognoositud tulu arvutamine

See on väga ebaselge küsimus. Siin on kõik sõltuvalt sellest, millist kaubamärki tootja ettevõtja kavatseb müüa. Nii on kodumaiste jookide puhul tavaliselt marginaal 100% ja imporditud jookide puhul 30%. Koduõli müüakse meie poes, mis teeb suure kasumi.

Igapäevase töö tingimustes võib tulu olla: 30 * 15 000 rubla = 450 000 rubla. See suurus on üsna tõeline ka väikesele poodile. Eriti kui ta müüb ka õllekuvisiite.

Tootmisplaan

Siinkohal tahaksin öelda, millised seadmed vajavad tööd. Loomulikult tehakse esimene remont.

Järgmisena peate hoolitsema vajalike seadmete ostmise eest. See nimekiri sisaldab järgmist:

  • Jahuti Et ta säilitaks õlle jaoks õige temperatuuri, nii et külastajatele oleks see meeldiv juua. Vaevalt keegi ei armastaja sooja õlu.
  • Rack, millesse paigaldatakse ventiilid.
  • Countertop.
  • Kegs Seal transporditakse joogi tarnijalt müüjale. Ka selles on tooteid võimalik säilitada kuni avamise hetkeni.
  • Eriline õllekolonn. See täidab korraga kahte funktsiooni - see täiendab interjööri ja aitab müüjal õlut valada.
  • Kaplesbornik.
  • Õlleklapp (saate seda teha ilma selleta, kui te ei kavatse klaasid pritsida).
  • Erivoolik
  • Gaasiballoonid. Nendega saab õlut keedukestest vabastada.
  • Käigukast. See võimaldab teil säilitada nõutavat rõhu sees silindris.
  • Külmik Muude toodete ja õlle ladustamiseks ise.

Lühidalt, seadmed vajavad üsna palju, kuid see võib kiirelt välja maksta. Seadmed saavad tarnida õlut. Nad pakuvad seda sageli rentimiseks või tasuta, kui ostate neist teatud kogustes õlut.

Õlletehase äriplaan nullist

Õlu on kõige populaarsem alkohoolne jook venelaste seas: uuringute järgi tarbib seda 51% alkoholile loovatest elanikest. Hiljuti on klaasist ja eelkõige plastpakenditesse pakitud vahtjajoogi prestiiž langenud. Tarbijad usaldavad üha enam elusaid sorte, toodet otse tootjalt. Seepärast on meie õlletehas olevatel kaupadel suur väljavaated meie riigis.

Ettevõtte kirjeldus

Õlletehase avamise piigi nullist langes 2000. aastatel. Sel ajal tõusid märkimisväärselt elanikkonna sissetulekud, mis paljusid õlletootjaid paljusid õlle jooma. Poorsetes, baarides ja restoranides pakutavatel sortidel oli märkimisväärne eelis maitsestatud villitud kolleegide ees.

Pakutavad teenused

Loomulikult on peamine õllepoe teenus toodete äraviimiseks. Lisaks saab sellistes asutustes müüa igasuguseid suupisteid rõõmsale jookile. Enimkasutatavad pakendatud tehase tooted, kuid mõned ettevõtjad müüvad tooteid kaalu järgi või isegi oma toiduvalmistamises. Suupistete (mitmesugused pähklid, kala ja mereannid, juust jne) suures koguses võib lisatooted olla eraldi kasumit. Samal ajal ei ole vajalik, et õlle sihtgrupiks oleks ise tarbija.

Asjakohasus

Õlu on hooajaline jook, selle saavutamise tipp langeb kuumale hooajale. Kuid isegi sügisel-kevadel, eriti peamiste spordiürituste käigus toimuvate saadete puhul, on see endiselt populaarne. Nagu näitab praktika, müüb hästi organiseeritud õllekaup poes kuni 100 liitrit tooteid päevas.

Õlletehase kui ettevõtte eelised on, et selle tarbija sellises müügipunktis on peaaegu alati ja kõikjal. Humalavõidu fännid eelistavad kasutada kvaliteetset, kuid odavat toodet. Ja õllepoodide projektid pakuvad täpselt sellist sertifitseerimist ja läbivad kõik vajalikud kontrollid, tooted.

Õllevalikud

Hoolimata kaupluse üsna kitsast keskendumisest õlle müügiks, on selle organisatsiooni vormide jaoks üsna palju ideid ja võimalusi.

Nii on kõige tavalisemad:

  • eripood;
  • eraldi paviljon suurtes kaubanduskeskustes või supermarketites;
  • õllekiosk või konteiner;
  • frantsiis ühe kuulsa kaubamärgiga valdkonnas õlle eelnõu.

Eripood

Õlle müüv spetsialiseeritud pood soovitatakse avada ettevõtjatele, kellel on juba selles valdkonnas kogemus. Sellise asutuse (isegi üüritud ruumis) avamise kulud on oluliselt kõrgemad kui näiteks õllekiosk. Selline projekt nõuab teadmisi turust, konkurentsist ja olulisematest riskidest, mõistmist mõne piirkonna tarbijate maitsest ja hooajalistest eelistustest. Lisaks peate te teadma ruumide kavandamist ja äristrateegiate reklaamimist.

Spetsiaalset õlleosade müügipunkti avamise koha otsimisel tuleks teha ettevaatlik planeerimine ja valida kahe peamise valiku kriteeriumi vahel "keskpunkt". Esiteks peab koht olema potentsiaalsete klientide kõrge läbilaskevõimega. Teiseks, kuna tooteid müüakse "võõrsil", peaks see asuma joogi tarbimise koha lähedal (reeglina - ostja kodust).

Department suurtes toidupoes või supermarketites

Ettevõtte asutamine suurtes toidukaupade ostukeskustes sobib alustavatele ettevõtjatele. See ei vaja müügipunkti või disainilahenduse tõsist ümberehitust. Lisaks sellele on klientide jälgimine mitte ainult toodete eelnõu puhul alati teada klientide maitseelistest eelistustest. Kuid tuleb meeles pidada, et sellistes ettevõtetes toimub alati konkureerimine odavamate villitud jookidega.

Tuba, millel on eraldi sissepääs maja või hoone keldris

Tarbijate toodete kättesaadavuse seisukohast on lootustandev kauplus, kus on eraldi sissepääs elutaluse esimesel või keldrikorrusel. Kuid sellise ettevõtte algus reeglina kohtub kohalike elanike suure vastupanuga ja koos nendega ka administratsiooniga. Õlle avamiseks loa saamiseks on mõnikord vaja saada lähedaste hoonete isegi elanike nõusolekut.

Õlu kauplus

Varasemine on suurepärane võimalus ettevõtjatele ettevõtjate jaoks alustada. Ebaõnnestumise korral saab seda teisendada mis tahes muu tegevuse liigiga. Lisaks sellele võib väikearhitektuurseid vorme paigutada sobivasse kohta ettevõtjale, kus alkohoolsete jookide müük on lubatud.

Frantsiisitöö

Praegu on mitmeid kaubamärke, mis pakuvad ettevõtjatele oma äri frantsiisikava alusel. Sellise tegevuse eeliseks on võimas reklaamivõrgu tugi, abi seadmete, ruumide kujundamise ja müüdud toodete puhul. Ainuüksi frantsiisikaupluse puuduseks on kitsas ruum sõltumatute otsuste tegemiseks. Ükskõik millistel vaidlusalustel teemadel on frantsiisiandja prioriteet.

Video näitab frantsiisipakkumise näidet õllelaenude ahelas. Video filmitud Sergei Sergejev kanal.

Turu kirjeldus ja analüüs

Enne ettevõtte avamist õlle müügiks tuleks hoolikalt analüüsida turgu. Uuringud näitavad, et müügimahud sõltuvad otseselt ilmastikutingimustest. Niisiis avaldas 2018. aasta külm suvi negatiivset mõju kogu õlleturule, sealhulgas ka eelprojektidega. Viimaste aastate iseloomulikud suundumused on toote mitmekesisuse optimeerimine. Eksklusiivne, kuid vähem populaarne õlle tüüp ei õigusta nende investeeringut.

Sihtrühm

Pudelitesse villimise õlle peamised tarbijad on mehed vanuses 18 kuni 55 aastat. Selle sihtrühma eripära on see, et vahtva jooki tarbimine ei vähene, kui selle hinnad on veidi tõusud või leibkondade sissetulekud vähenevad.

Hiljuti on alkoholi tarbimist tarbijad tarbinud keskmiselt (2 liitrist kuni 4,5 liitrini kuus) ja alkoholi koguses "suuri" (üle 4,5 liitri kuus). Õlitarbimise vähendamisel mängib teatavat rolli elanikkonna kasvav entusiasm tervisliku eluviisi jaoks.

Konkurentsieelised

Õllehopti äritegevuse peamine konkurentsieelis on müüdava toote värskus ja kvaliteet. Tähelepanu tuleks pöörata kohalikele tootjatele, kelle tooteid saab müüa võimalikult kiiresti.

Selle institutsiooni üks olulisi eeliseid on selle kitsas tähenduses. Seepärast on vaja pakkuda tarbijale võimalikult suurt valikut seotud tooteid (suupisteid). Samuti on oluline teavitada ostjat tootmiskoha ja ajastuse kohta.

Reklaamikampaania

Õllehoone eelnõu reklaamimiseks kasutatakse kõige sagedamini välireklaami. Ettevõte peab olema nõuetekohaselt korraldatud, et tarbija saaks kohe aru oma tegevusest. Reklaamide või reklaamplaatide paigaldamine ei ole üleliigne. Kliendi suunamiseks pimedasse on soovitav paigaldada särav valgusmärk.

Institutsiooni avamise ajal ja kõige aktiivsema müügiga korraldage erinevate lendlehtede ja lendlehtede levitamine. Esimesel juhul on peamine eesmärk teavitada potentsiaalseid ostjaid müügikoha välimusest ja teiseks toodete müügi aktiveerimiseks.

Mida peate avama?

Enamik ettevõtjaid, kes küsivad, mida teha oma pubi avamiseks, alustatakse ruumide ja äriregistreerimisvormide otsimisel. Tuleks meeles pidada, et kõik ettevõtted peaksid olema korrektsed ja samm-sammult korraldatud.

Selleks peate:

  • hoolikalt koostama ettevõtte äriplaani;
  • korralikult korraldama institutsiooni dokumente;
  • müügipunkti rent ja remont;
  • osta vajalik varustus, inventar, peamised ja seonduvad tooted;
  • palgata (ja sageli rongi) töötajaid.

Dokumendid

Ettevõtte dokumentatsiooni koostamisel on kõigepealt vaja kindlaks määrata selle organisatsiooni vorm. Kõige vastuvõetavam variant on isiku registreerimine üksikettevõtjana (mõnikord valib ettevõtte registreerimisvorm ettevõtte). UTII maksustamissüsteemi valimisel ei pea müügipunkti kassasse olema, süsteem lihtsustab ka finantsaruannete säilitamist. Kuna õlle ei kuulu tugevate alkohoolsete jookide hulka, ei nõuta litsentsimise tegevust.

Tegevuste registreerimisel märkige OKVED koodi 47.25.12 (õlle müügiks). Seonduvate toodete müümisel registreeritakse ka koodid 47.23 (kalad, koorikloomad ja mereannid) ja 47.25.2 (karastusjookide müük).

Küsimuse esitamisel, enne õllehoiu avamist, millised dokumendid selleks on vajalikud, peaksite juhinduma järgmisest loendist:

  • üksikettevõtjate registreerimise dokumendid;
  • maksunõuete dokumendid;
  • sanitaar-epidemioloogilise teenistuse, tuletõkestusameti ja riikliku tarbijakaitse tegevusloa järeldus;
  • töötavate töötajate sanitaarandmed;
  • töötajatega sõlmitud töölepingud;
  • rendileping;
  • sertifikaadid müüdud toodete kohta, mida pakuvad õlle ja suupistete tarnijad.

Tuba ja disain

Õlle müüva kaupluse ruumide valimisel tuleb alustada sellest, et selle miinimumsuurus oleks vähemalt 15 ruutmeetrit. Kaks kolmandikku sellest ruumist on reserveeritud jaemüügipinda, ülejäänud - lao jaoks.

Nagu näitab praktika, on külastajate kõige paremini tundlik ruumi sisekujundus maalähedane stiil. Ruumi seinad, põrand ja laed võivad olla kaunistatud õlleteoste jooniste või tarvikutega. Ehitise siseruumi kaunistamiseks on kõige parem kasutada puitu.

Nõuded ruumile

Nõutava ruumi arvutamisel eeldatakse, et keskmiselt 5 ruutmeetrit. m ruutu sobib 6 õlu (kegs ja klapid). See tähendab, et 30 sorti sortimendiga on vaja vähemalt 25 ruutmeetri müügipinda. m

Tuleohutusnõuete kohaselt peaks laos olema avariiolukorras hädaolukorra väljapääs. Seepärast takistab selle väga normaalse õllepoodide korraldamist keldrites sageli.

Seadmed ja inventuur

Märkimisväärne osa vahenditest (mõnikord kuni 50% sissemakstud kapitalist) kulutatakse asutamiseks kvaliteetsete seadmete ostmiseks. Töötades frantsiisikava raames, saab ettevõtja vajaliku inventari võrgult ise saada. Tuleks meeles pidada, et kvaliteetse inventuuri säästmine võib põhjustada halva kvaliteediga teeninduse ja klientide kaotuse.

Kraani õllekarva varustamise seadmete loend sisaldab järgmist:

  • õllekonn;
  • pealekandjad;
  • gaasiballoonid;
  • kegs;
  • tilgapaneel;
  • külmik;
  • voolikud;
  • poeaken;
  • valgustusseadmed;
  • kassaaparaat (kui see on ette nähtud maksustamisviisiga).

Peamine seadmete pood, kes müüb õlut villimiseks, näeb välja selline.

Tarnete korraldamine ja ladustamine

Nagu näitab praktika, peaks poes nõutav minimaalne vajalik õlle mitmekesisus hõlmama vähemalt seitset sorti. Kindlasti lisage vahtjahu vahemik ja kerge ja tumedad liigid. Soovitav on pakkuda kliendile mitut tüüpi imporditud õlut. Sihtrühma naissoost osa ligitõmbamiseks pakkumise siider, papi või kirsside õun.

Soovitav on sõlmida kokkulepe ühe tarnijaga. Soovitav on, et ettevõttel oleks kogemus asjaomases piirkonnas (teadis tarbijate maitset) ja oli korralikke kontakte kohalike tootjatega.

Õlletehist hoitakse kapslites. Optimaalne temperatuur ruumis mahuga on + 10 ° C. 24 tundi enne toote müümist tuleb müügikohta kätte toimetada ja avada. Kegsi ei saa põrandale jätta - nende paigutamiseks on soovitav kasutada puidust põrandakatte või kaubaaluseid.

Töötajad

Õlle müüva poodi puhul piisab sellest, kui kaks "kahe kahenädalase" kava kohaselt töötavad kaks müüjat. Väikeettevõtte raamatupidamisteenused ja koristajad on kõige paremini korraldatud allhanke korras. Müüjate motiveerimiseks on soovitatav määrata lisatasu protsendina müüdud toodete kogusest. Reeglina moodustatakse müüja palk palgast ja 5% poodi sissetulekust.

Personali valimisel on väga tähtis oma valmisolek tööle. Paljudel juhtudel tuleb müüjatelt õpetada suhtlema kliendiga, toodete pakkumise viisi ja kuidas lahendada konfliktiolukordi.

Samm-sammult

Kui ettevõtja on otsustanud õlle müügipunkti avamise eesmärgil villida, tuleks ettevõttele koostada järkjärguline juhendamine.

Õllehoone ligikaudne äriplaan on selline:

  1. Äritegevuse kasumlikkuse analüüs, tootemüügi turundusuuring.
  2. Finantsplaani koostamine, võttes arvesse riske ja võimalusi ettevõtte tasuvuse parandamiseks.
  3. Äritegevuse vormi valik, selle maksustamise süsteem.
  4. Kogu dokumentide kogumik.
  5. Ruumide valik ja remont.
  6. Vajalike seadmete ja inventari soetamine.
  7. Toote tarnija valimine, tarnelepingu sõlmimine.
  8. Põhitöötajate valik, töötajate otsimine allhangete alusel.
  9. Viia läbi reklaamikampaania.
  10. Esmase ja kõrvaltoote ostmine müügiks.

Finantsplaan

Õlletehase müügi erainvesteeringute alustamise finantsnõuded sõltuvad oluliselt ettevõtte asukohast.

Nii saab 2018. aastal Vene Föderatsioonis sellise ettevõtte avamine keskmiselt 123 tuhat rubla ja sisaldab järgmisi kulusid:

  • toa rent - 25 tuhat rubla;
  • alaliste töötajate palk - 40 tuhat rubla;
  • töötajate kindlustusmaksed - 17 tuhat rubla;
  • maksustamine (UTII süsteemis) - 8 tuhat rublat;
  • kommunaalmaksed - 6 tuhat rubla;
  • raamatupidaja ja puhastustöötaja palk - 12 tuhat rubla;
  • muud kulud - 15 tuhat rubla.

Õlle müüdava õlle müüdava lõvi osa kulutatakse toodete ja pakendite ostmiseks pakenditele (50-60 tuhat rubla kuus).

Regulaarsed investeeringud

Regulaarsed investeeringud sellistesse ärivaldkondadesse hõlmavad järgmist:

  • toodete ja konteinerite ostmise maksumus;
  • personali palk;
  • igakuine renditasu;
  • maksuvähendused;
  • kommunaalmaksed.

Kuna õlle müük villimiseks sõltub suurel määral hooajast, tuleb arvesse võtta, kui palju õlu sisaldus maksab kahjumitute aastate jooksul (novembrist aprillini). Ettevõtja peab olema suuteline müüma tipptasemel saadud vahendeid.

Ava tähtajad

Parim kuu õlleparkide avamiseks on aprill. Selle aja jooksul on ettevõtjal aega sellel turusegmendil asuda ja läbi viia vajalik reklaamikampaania. Hooaja (mai) alguses on müügipunktil juba oma kliendibaas ja ta saab kohe hakata omanikule teenima tulu.

Risk ja tasuvusaeg

Õlletehase ärimaa peamine oht on selle hooajalisus. Sa peaksid olema valmis selleks, et poest ei jääks novembrist aprillini kasumlik (ja sageli kaotatakse). Samuti mõjutab märkimisväärselt müügimahtu alkohoolsete jookide müügi keelamine öösel või pühade ajal.

Elanikkonna kasvav entusiasm tervislikule eluviisile välistab sihtrühma mõned tarbijad. See peaks olema ette valmistatud selleks, et kohalikud elanikud saaksid pubi ja selle kummitavate naabritega vastu seista. Lisaks on Venemaal alkoholivastane kampaania igal aastal hoogsam, mis võib viia uute piiravate seaduste tekkimiseni.

Kaupluse keskmine hinnalisatsioon õlle hinna osas varieerub sõltuvalt tootjast. Keskmiselt imporditud sortide marginaal on 30-50% kohalikest sortidest - kuni 100%. Kui keskmine ostude arv päevas on umbes viiekümne, keskmise kontrolliga 150 rubla, siis maksab ettevõte 9 kuu jooksul tagasi. Arvutustes määrati müügivõrgu "edendamiseks" periood, mis läbivaatuste põhjal on kolm kuud. Õlletehase ettevõtte kasumlikkus kraanil on umbes 80%.

Video

Video näitab Nizhny Novgorodis juba kasutusel oleva õllekaupluse korralduse näidet. Alex Murzin kanali video.

Äriplaan pange õrnalt õlut

Pakume teile tähelepanu lühikest äriplaani 15 klassi õlleparkide ettevalmistamiseks. Asukoha säilitamine - 50 000 elanikuga linna linna magamisruum.

Kui palju raha on vaja, et avada õlleparkide eelnõu

Alustuseks arvutame antud juhul investeeringute hinnangulise summa. Ettevõtte käivitamiseks peate:

  • Hoiustamine ruumide üürimiseks ühe kuu jooksul. (15 sq m) - 25 tuhat rubla.
  • Ruumi kujundus - 150 tuhat rubla.
  • Kommertsvarustuse ost (müüja alused, toolid, riiulid) - 60 tuhat rubla.
  • Õlle müümise seadmete ost (gaasiballoonid, käigukastid, keeduplaadid, jahutid, õllepeeglid, tilgapaneelid, õllevoolikud ja kraanid) - 165 tuhat rubla (ühe tuhande rubla eest).
  • Loomine kaupade sortimendi (õlut, suupisteid) - 50 tuhat rubla.
  • Reklaam (visiitkaardid, flaierid, väljapanek) - 15 tuhat rubla.
  • Organisatsioonilised ja muud kulud (äriregistreerimine jne) - 30 tuhat rubla.
  • Reservifond - 100 tuhat rubla.

Kokku - 595 tuhat rubla.

Turunduskava

Pood on plaanis avada linna elamurajoonis, kus elab 50 tuhat inimest. Ruumis oli valitud 15-ruutmeetriosakond. m väikese kaubanduskeskuse esimesel korrusel. Seda asukohta ei valitud juhuslikult, kuna seal on märgitud hea rist ja mitte kõrge hinna üür.

Lähimad konkurendid on kaks turustusvõimalust 300 meetri raadiuses. Meie konkurentsieelised: lai valik õlut (seda ei piisa 15 sorti), õllekannad, mitte kõrged hinnad. Samuti müüakse limonaadi, kvassi ja siidrit. Teine oluline punkt on viisakas ja töökas töötaja. Müüjate valik toimub väga ettevaatlikult. Seejärel tehakse personali töö ranget kontrolli, et vältida negatiivset klientide tagasisidet.

Kahtlemata on peamine konkurentsieeliseks toote värskus. Ainult värsket õlut ja kvassi müüakse. Ainult kaupade kvaliteet võimaldab lojaalsete klientide hea baasi üles ehitada.

Õlu on kavas osta peamiselt kohalikest tootjatest (mitu mini-õlletehast tegutsevad 50 km raadiuses). Mõned kaubad imporditakse lähimad piirkonnad.

Aprillis on plaanis avada regulaarseid kliente suvehooaja alguseks. Väljundi osatähtsuse kuu kaupa dünaamika on järgmine:

Toa valik

Renditud ruumide suurus on 15 ruutmeetrit. Nendest 10 ruutmeetrit. m. jaotatakse otse müügipunkti (õllepakkide, õllekontide, käigukastide paigutamine), ülejäänud - toodete ladu (õllekangad, plastpudelid). Rentimine on 25 000 rubla kuus.

Ruumide parandamiseks ja kaunistamiseks on kavas kulutada umbes 150 000 rubla. Ehitise sissepääsu ja reklaami samba kohal peab olema paigaldatud erksmärk. Siseruumides paigaldatakse õhukonditsioneer, kaubanduslik varustus (müüja rack) ja õlle müügivõimalused (õllepakid, vahustid jne). Tarbekaubad ostetakse ka (plastpudelid, tassid, pakendid jne). Mõned vahendid kulutatakse mitmete toodete (õlle ja õlle suupistete) loomiseks. Kokku selles etapis kulutatakse umbes 275 000 rubla.

Personali värbamine

Töötajana on kavas kasutada kahte müügimehi, kes töötaksid 2/2 vahetusgraafikuga. Tasu määratakse palga + protsendina päevasest sissetulekust (5%). Raamatupidaja ja puhastusteenuste tellimine toimub allhanke korras.

Milline maksusüsteem avaneb õlleparkide eelnõu

Organisatsiooni vormis registreeritakse tavaline individuaalne ettevõtlus. Maksusüsteem - UTII. See erikord vabastab kohustusest paigaldada ja hooldada kassaaparaati ning samuti oluliselt lihtsustada raamatupidamist.

Milliseid dokumente on vaja, et avada õlleparki eelnõu?

  • Organisatsioonilised dokumendid (IP-registreerimise tunnistus, maksunõuete registreerimine);
  • SESi, tulekahjude kontrolli ja riigikontrolli järeldus;
  • Müüjad sanitaarraamatud;
  • Üürileping;
  • Töötajatega sõlmitud töölepingud;
  • Toote nõuetele vastavuse deklaratsioon (sertifikaadid) (väljastanud tarnija).

Finantsplaan

Õllehoone konstantsed kuukulud vastavalt äriplaani arvutustele on:

  • Rent - 25 tuhat rubla.
  • Palk (2 müüjat) - 40 tuhat rubla.
  • Kindlustusmaandumised töötajatele - 17 tuhat rubla.
  • Maksud (UTII) - 8 tuhat rubla.
  • Kommunaalmaksed - 6 tuhat rubla.
  • Allhanketeenused (raamatupidaja ja puhtama) - 12 tuhat rubla.
  • Muud tegevuskulud - 15 tuhat rubla.

Kokku kuus - 123 tuhat rubla

Poe kulustruktuur on järgmine:

Kui palju te võite teenida, avage õlleparki eelnõu

  • Kauplemismarginaal - 50%
  • Keskmine ostutõend miinus kauplemismarginaal - 150 rubla
  • Keskmine ostude arv päevas - 50
  • Tulu päevas - 7500 rubla., Kuus - 225 000 rubla.

Seega on müügikoha kasum 225 000 - 123 000 = 102 000 rubla kuus. Investeeritud vahendite tagastamine, võttes arvesse ettevõtte müügiedenduse (3 kuud) mitu kuud, läheb pärast 9-kuulist kaupluse toimingut. Õlle müüva müügikoha kasumlikkus on üle 80%.

Õllehoovi avamise samm-sammult plaan

Õlle müümise müügipunkti avamise kord hõlmab järgmisi samme:

  • Turundusuuringute läbiviimine piirkonnas, kus asutus asub.
  • Äriplaani koostamine (sh finantsküsimused, riskihindamine, ettevõtte kasumlikkuse parandamise võimalused).
  • Otsige ruume ja remonditöid.
  • Personali värbamine.
  • Reklaamitegevuse korraldamine.
  • Lepingute sõlmimine tarnijatega ja teenindusettevõtetega.

Väga tähtis punkt - õllekarva sortimendi kujunemine. See küsimus tuleb lahendada, alustades turundusuuringute tulemustest, mis hõlmab sihtrühma esindajate sissetuleku taset.

Milliseid seadmeid valida õlletootmise eelnõu jaoks

Madala kvaliteediga seadmed võivad põhjustada imeline jooki müüki märkimisväärselt. Seetõttu ei saa seda kuluartiklit salvestada.

Õllehoone jaoks vajalike seadmete loend sisaldab järgmist:

  • õllekonn;
  • jahutid;
  • kapslid, gaasiballoonid;
  • pealekandjad ja tilgutipott;
  • voolikud;
  • külmutusseadmed;
  • pesemine;
  • poeaken;
  • valgustusseadmed;
  • kassaaparaat.

Lisaks loetletud seadmetele tuleb teil ettevõtte juhtimiseks osta kontorimööbel, seif ja arvuti.

Milline OKVED täpsustama äritegevuse registreerimisel õlle müügiks?

Õlletehaste põhitegevuse kood (kõigi vene klassifikaator, võttes arvesse hiljutisi muudatusi) on OKVED 47.25.12. OKVED 47.23 on ette nähtud kalade, koorikloomade ja mereandide müümiseks ning mittealkohoolsete jookide jaemüügiks 47.25.2.

Milline maksusüsteem valida äritegevuse registreerimiseks õlle müügiks?

Õllehoone optimaalne maksurežiim on UTII. Kuid vastavalt uusimatele õigusaktide muudatustele, alates 1. juulist 2018, võivad ettevõtjad selles äritegevuses osaleda ainult juhul, kui nad kasutavad online-ühist käibemaksu (kassaaparaadid, mis võimaldavad teil igal ajal kauplust kontrollida).

Kas ma pean luba õllekarvu avamisel avada?

Kuna õlle ei kuulu tugevate alkohoolsete jookide saamiseks, ei pea litsentsi või erilubasid andma jaemüügipunktide haldamiseks, mis oluliselt lihtsustab selle äriregistri registreerimist.

Õllepoe äriplaan

1. lühike investeerimismärk

Paljudele inimestele meeldib idee avada äri, kes müüb kaupu, mis on elanike seas garanteeritud. Sellepärast hakkavad paljud tegelema toidupoode või kohviku avamisega, alati on inimesi. Siiski võite kindlalt öelda, et inimesed jätkavad alkohoolsete jookide tarbimist. Ja üks populaarsemaid alkoholi tüüpe on õlu.

Õlu müümise eel teiste alkohoolsete jookide müümisel on see, et te ei pea selle müümiseks litsentsi ostma. Sellegipoolest ei ole selline tegevus iseenesest lihtne ja nõuab teadmisi paljudest nüansidest ja lõksudest. Sellisel juhul on esimese kaupluse avamine suurema jaemüügiketi frantsiisi jaoks palju lihtsam. Õluturgude eelnõu eduka arengu näide on PivKo kauplustekett. Kogenud õlleturul osalejad arendavad teie jaoks välja arengustrateegia, räägivad teile kõige kasumlikumaid tutvustusi, jagavad konkurentidega suhtlemise saladusi ning ühendavad ka teid EGAIS-süsteemiga.

Siiski võite alustada oma äri selles valdkonnas ise. Nii saate salvestada frantsiisi omandamise, kuid avamise etappidel peate ise läbi minema ja õppida oma vigadest.

Seega peate kõigepealt otsustama asutuse vormi üle. Suure kaubanduskeskuse väljumisel saate avada väikese väljavooluga, samuti eraldi sissepääsu ja laias valikus täieõigusliku poodiga. See äriplaan on loodud spetsiaalselt eraldi poe avamiseks.

Järgmine samm on sihtrühma ja tootevaliku määratlemine. Lõppude lõpuks saate piirata mitme õlle müüki ja saate laiendada vahemikku suupistete, karastusjookide, sigarettide ja muude sellega seotud toodete hulgast.

Pärast seda peate valima asukoha, sõlmima rendilepingu ja kujundama ruumid. Selles etapis peate tegema palju tööd. Ja allpool saate teada, mida peaksite pöörama erilist tähelepanu.

Ettevõtte registreerimine ja lubade hankimine on eriti oluline avastamisetapp. Pealegi on 2016. aastal riigi kontrollimise karmistamise tõttu muutunud kaubandusmenetlus raskemaks.

Ja kui te arvate, et müüjate leidmine õllepoe jaoks on võimalikult lihtne, siis me ütleme teile raskustest, mis teil sellel protsessil on.

Investeeringud sellistesse ettevõtetesse on märkimisväärsed. Kuid suurem osa investeeringutest on käibekapitalis ja kaubanduslikku varustust saab tarnijalt rentida.

Investeeringute kogumaksumus on 1 457 000 rubla.

Pöördepunkti saavutatakse esimese töökuu jooksul.

Investeeringute tasuvusaeg - 5 kuud.

2. Äri, toote või teenuse kirjeldus

Projekti idee on avada pood, mille peamine toode on õlutarbimine. See jook on saadaval laias valikus: üle 20 sorti õlu. Lisaks saab ostja osta täiendavaid suupisteid, aga ka suveniire: kruusid, prillid jne. Kogu müüdud toodete loend on esitatud allpool:

  1. Õlle jook: kerge, pimedas, filtreerimata;
  2. Imporditud villitud õlu;
  3. Mittealkohoolsed joogid: limonaad, kvassi, mahlad, vesi;
  4. Sigaretid: rohkem kui 200 eset;
  5. Seotud tooted: tulemasinad, närimiskummid, šokolaadikompvekid, kohv, tee, närimiskommid, maiustused, kondoomid, kaljukapakk;
  6. Hooajalised kaubad: külmumisvastased, süütevedelikud, kivisüsi, grillkogud;
  7. Kaalu suupisted: kala suupisted, kalmaarid, liha suupisted, pistaatsiapähklid, maapähklid, kreekerid, suitsutatud juust;
  8. Suupisted vahemikus: pähklid, laastud, kreekerid, seemned, popkorn.

Jaotuse jaotises on tulud järgmised:

Õlle jootmise maksumus on 60 kuni 250 rubla. liitri kohta. Märgistus on 50 kuni 100% sõltuvalt õlle tüübist ja konkurentsitingimustest.

Õlle müügi maht sõltub tugevalt hooajalisusest. Suur nõudlus on täheldatud maist septembrini, samal ajal kui talvel on tulud peaaegu jooksvad kulud. Külmhooajal eksisteerib õlletehas korrapäraste klientide arvelt. Järelikult, selleks et vähendada külma ilmaga kasumita jäämise ohtu, peaks avamise algusest alates aktiivselt moodustama püsiklientide ring. Parem on avada pood ajavahe mikul märtsist maini, sest sel juhul on teil võimalus luua talvehooaja jaoks suur kliendibaas.

Väärib märkimist, et eelistused vahemikku erinevad kogu aasta vältel. Suvel tarbib eelistatavalt "kerge" õlut ja talvel valib ta "tugeva". Selle põhjal on vaja reguleerida kauba bilanssi ja moodustada tellimuse optimaalne suurus. Mida kiiremini teie poest värskendatakse toodet, seda rohkem kliente läheb täpselt teie juurde.

3. Turu kirjeldus

Projekti sihtgrupiks on peamiselt mehed - 70% sihtrühma koguarvust. Vanus - 18 kuni 55 aastat. Naised moodustavad 30% Kesk-Aasiast. Suur osa müügist moodustas 25-35aastased inimesed.

Mõlemad regulaarklientid, kes tarbivad regulaarselt õlut suurtes kogustes, ja inimesed, kes läbivad liiklust ja jõudnud poest sisse, jõuavad õllepoole. Viimane moodustab umbes 25% kõigist ostjatest.

Klientide peamine voog on lähedaste kodude elanikud. Seetõttu on kesklinna asukoht kesklinna jaoks eelisjärjekorras kasumlik.

Õlletehase otsesed konkurendid on samad turustusvõimalused. Peamine föderaalvõrk, kes müüb odava villitud õlut, pole vähem tõsine. Kuid unikaalse müügi pakkumise arendamine aitab konkurentidel mööda minna ja hõivata selles äris tasuta niši. Rõhku saab panna paljude toodete, teenuste kõrge kvaliteedi või püsiklientidele mõeldud allahindluste ja boonuste pakkumisega.

Teie ettevõtte peamine vara on pidev maine. Seetõttu tuleks erilist tähelepanu pöörata tellimuste säilitamisele poes. Selleks peate installima paanikahäirekutsungi nupu, samuti videovalve kaamera riputama. Kui te ei soovi fotokaamera ostmisel raha kulutada, saate selle mudeli installida. See mõjutab positiivselt nii müüjate distsipliini kui ka ostjate käitumist.

Konkurentide eeliste hulgas on võimalik tuvastada:

  1. Kvaliteetne toode - ainult tõestatud tarnijad ja parim õlu;
  2. Organoleptilised omadused - igasugused õllekredelid ületavad mitu korda mahutite ja kasulike omadustega villitud mahla. Isegi suletud keedukestes hoitakse sellist õlut 30 kuni 60 päeva ja avatud vormis mitte rohkem kui 7 päeva. Seega on see looduslik toode, mis säilitab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid;
  3. Unikaalne boonussüsteem klientidele - mitmetasandiline programm motiveerib sõpru tuua ja ostma teie poes;
  4. Kõik sordid on alati saadaval;
  5. Aegunud kaupade puudumine - pidevalt pöörlemine;
  6. Iga puhkus on tegevus;
  7. Hubane, heatahtlik atmosfäär poes, kena interjöör;
  8. Poe ööpäevaringne formaat;
  9. Seotud toodete olemasolu - suupisted ja sigaretid;
  10. Karastusjookide olemasolu - kvassi ja limonaadi müük.

Enne ettevõtte omaniku avamist saab üks pood korralikult juhtida oma kaubandussüsteemi arendamise võimalust. Kuna üks kauplus katab klientide ringi 500-1000 meetri raadiuses, on võimalik avada täiendavaid punkte isegi ühes piirkonnas. Sellisel juhul muutub teie ettevõte kuulsaks õllekarmastajate ringis ning positiivne maine tagab pideva klientide voo.

4. Müük ja turundus

Poe avamisel pööratakse põhitähelepanu märgi kujundusele, fassaadi kujundusele ja esimese kliendi hooldusele.

Poe märk peab olema helge, meeldejääv ja hästi nähtav tänavatelt. See on vajalik selleks, et muuta oma kauplus klientidele võimalikult mugavaks.

Klientide kaasamine ja müügi suurendamine saavutatakse, pakkudes klientidele klubikaarte ja allahindlusi, samuti meelelahutusüritusi, stimuleerides loteriisid ja loosimisi.

Iga käimasolevat toimingut tuleb aktiivselt reklaamida: printida plakatite ja bänneritega, häälklientidega iga ostu puhul.

  • Ostu rohkem kui 3 liitri õlle puhul 10% allahindlust;
  • Ostes teatud tüüpi kreekerite õlut kingituseks;
  • Helistage sõbrale ja saate 10% allahindlust.

Aktsiate arv on piiratud ainult teie kujutlusvõimega. Peamine eesmärk on pidevalt jälgida käimasolevate reklaamikampaaniate tulemusi, tuues välja kõige edukamad valikud.

Müügis võite sisestada ka täiendavaid tooteid, mis sobivad stiililiselt poe kujundamiseks ja kontseptsiooniks. Näiteks vasted, tulemasinad, hambaorkid, prillid ja nii edasi.

Hea võimalus klientide ligimeelitamiseks ja säilitamiseks on kogutud boonussüsteemi väljatöötamine. Kliendi kasutamiseks on vaja boonuskoodi osta.

  1. Iga ostuga koguneb 5% boonustest;
  2. Boonused on igavene, see tähendab, et aja jooksul ei põle;
  3. Boonused "lips" inimesi poest. See tähendab, et kui valik on olemas, saab klient alati poest, kus tal on soodustust või boonuseid;
  4. Paljud inimesed on juba harjunud ja armastavad boonusakkumissüsteeme (nad kasutavad Gazpromi, Lukoili, Sberbanki kaarte);
  5. Boonuste ostmise tasu saab teha kas täielikult või osaliselt (saate määrata ka limiidi - "mitte rohkem kui 20%");
  6. Suurenenud boonused võivad meelitada ostjaid ja isegi lüüa neid konkurentidelt (näiteks 30% -line osakaal bonusikaardil);
  7. Boonusk kaardi eelised allahindluskaardilt on kõikides akumuleeritud boonustes, kulutamata mitte rohkem kui 70-75%, kuid alati antakse allahindlus.

Kliendi lojaalsust suurendavad ka täiendavad teenused, nagu näiteks kliendi eelnev tellimine ja seejärel määratud aja jooksul selle valimine.

Jälgige klientide reaktsiooni kõigile teie poolt läbiviidud reklaamidele. Küsige neid isiklikult, korraldage uuringuid, saage kommentaaride ja soovituste raamatu - nii saate aegsasti õppida klientide vajaduste muutumisest.

5. Tootmisplaan

Riiklik registreerimine. Õllepoodi avamiseks piisab üksikettevõtja registreerimisest. Ltd on vajalik õlle jookide hulgimüügi jaoks. Valitud maksusüsteem on lihtsustatud maksusüsteem (6% sissetulekust);

  1. Ruumide otsimine, rendilepingu sõlmimine;
  2. Remonditööd, disain;
  3. Seadmete ostmine, paigaldamine;
  4. SESi ja tuletõrjeteenistuse loa saamine;
  5. Personali värbamine;
  6. Tarnijate otsimine ja käibekapitali moodustamine;
  7. Kassaaparaadi paigaldamine, samuti ühendamine EGAIS-süsteemiga;
  8. Rospotrebnadzori teavitamine tegevuse alustamisest;
  9. Turunduskampaania;
  10. Alustamine

Valides saidi peame lähtuma pakutavate toodete valikut, lähedust konkurentidega, tuleohutuse normid, samuti arvestada kontingendi möödujatele liiklust.

Seega on võimalik panna rohkem kui 20 liiki õlule poodide korraldamiseks ruumidesse järgmised nõuded:

  1. Piirkond - elamurajoon;
  2. Ruumi suurus - vähemalt 40 ruutmeetrit, 1. korrus, kahe väljasõidu olemasolu (vastavalt tulekahjude ülevaatuse normidele);
  3. Asukoht - vähemalt 100 meetri kaugusel haridus- ja meditsiiniasutustest;
  4. Poe sissepääs peaks asuma esimesel real, mitte hoovis;
  5. Ükski võistleja jalutuskäigu kaugusel.

Et teie kauplust tarbijana ei tajutaks mitte odava õllepoena, vaid kui tõelise õlletootluse boutique, peate pöörama tähelepanu kaupluse nimele, selle väliskujundusele ja sisekujundusele. Selleks peaksite kasutama disainerite teenuseid, ostma ehitusmaterjale, remonditöid, tellima märgi. Kui ostate õllepoodi frantsiisi, on disainiprojekt juba hinnas.

Järgmine samm on seadmete ostmine ja paigaldamine. Sageli pakuvad suurte õlletehaste turustajad rendiautomaate või pakuvad seda isegi tasuta. Tingimused tuleks pidada läbirääkimisi iga konkreetse tarnijaga eraldi.

Pärast remonditööde lõpuleviimist ja seadme paigaldamist peate saama luba tuletõrjejaamalt ja SESilt. Reeglina, kui ruumid on juba varem renditud ja te pole veel ümberkorraldusi teinud, siis on majaomanikul juba vajalikud dokumendid.

Värbamisetapis peate läbima intervjuud ja valima kaks sobivat kandidaati müüja vabale ametikohale. Peale selle peate ligi meelitada raamatupidajat tellima.

Pakkujate valimisel tuleb märkida, et imporditud õlut on mitu korda kallimad kui venekeelne õlu. Parem on töötada ühe suure tarnijaga, kes tarnib õigeaegselt värsket kõrgekvaliteedilist õlu.

Alates 1. jaanuarist 2016 on Venemaa Föderatsioonis kehtestatud seadus alkoholikontrolli ja -arvestussüsteemi juurutamiseks EGAIS-süsteemi kaudu. Süsteemiga ühenduse loomiseks on vaja osta kassaaparaadi süsteem, mis ühildub EGAISi, UTM-i ja JaCarta-võtmega koos elektroonilise allkirjaga. Koostöös firma PivKoga ei pea te enda kohta arvestust pidama, vastutus lasub emaettevõttel. Kõik, mida vajate, on registreerida ja rangelt järgida frantsiisiandja ettevõtte juhiseid.

Jätkuvalt tuleb Rospotrebnadzorile teatada kaubanduse alustamisest ja teatada poodi piduliku avanemise kuupäevast. Pädev avamiskampaania annab teile esimesel tööpäeval klientide voo.

6. Organisatsiooniline struktuur

Esiteks on direktoriks ainus ettevõtte halduspersonali esindaja. Tema kohustused on järgmised:

  1. Tarnijate otsimine ja lepingute sõlmimine;
  2. Turunduskampaaniate väljatöötamine ja rakendamine;
  3. Müügikavade koostamine 1, 3, 6 kuud;
  4. Kaupluse õigeaegse avamise ja sulgemise kontroll;
  5. Ettevõtte finantsvarade võõrandamine;
  6. Töötajate värbamine ja palkade väljaandmine;
  7. Rendimaksete regulaarne maksmine, rendilepingu pikendamine;
  8. Konkurentide tegevuse jälgimine;
  9. Ettevõtte arengustrateegia väljatöötamine.

Poe pideva toimimise tagamiseks peaksite müügipersonalit palgama. Avaetapis piisab kahelt müüjalt, töötab graafikus - 2 tööpäeva pärast kahe puhkust. Müüja palk on 500 rubla. vahetusel + 2% kogutulust kuus. Fikseeritud osa väljastatakse iga päev vahetuse lõpus ja protsent makstakse ühe kuu lõpus. See tasu meetod motiveerib müüjaid müüki suurendama.

Õllepood eeldab teatud töö eripära:

  • Esiteks, ostjate ebaõige käitumise võimalus. Selleks, et muuta müüja tööd mugavamaks, paigutatakse poest videovalve. Ja sissepääsu juures peaksite kindlasti postitama teada ka videokaamerate olemasolust, isegi kui mannekeen on tegelikult installitud. Lisaks võite rangelt keelata purjus olevate isikute hooldamise.
  • Teiseks, alkoholisisaldusega töötamine lööb ära müüja, et petta ja petta. Videovalvesüsteem takistab teie töötajate sellist käitumist.

Sellega seoses on oluline, et inimene valiks tõsiselt, ning töötada välja kontrollnimekiri müüja töö kvaliteedi hindamiseks. Siin on samaväärse sisemise dokumendi proovipunktid:

  1. Puhas tööala;
  2. Kena välimus;
  3. Sõbralik klienditeenindus;
  4. Kõigi klientide teavitamine bonusprogrammi ja praeguste tutvustuste kättesaadavusest;
  5. Puhastamine pärast tööpäeva;
  6. Varu korrapärane eemaldamine;
  7. Tellimine tarnijatele;
  8. Kassaaparaadi juhtimine, ostude logimine.

Iga objekti jaoks on teil vaja välja töötada hindamiskriteeriumid. Vähemalt ühe tingimuse rikkumise korral on trahv määratud.

Aruannete esitamiseks peate raamatupidajat palgama tellima. Peate ka rentima puhtamaid ja talvel peate kasutama majahoidja teenuseid.

7. Rahaline kava

Esialgsed investeeringud õllepoodesse on järgmised:

  1. Ühekordne tasu;
  2. Varustusinvesteeringud;
  3. Jooksevkulud (sh käibekapital).

Tabelis on esitatud üksikasjalik investeerimiskulude loetelu. Investeeringute kogumaksumus on 1 457 000 rubla.

Top