logo

Õlletehase äriplaan on järkjärguline planeerimine + finantsarvutused + vajalikud seadmed ja 3 sellise ettevõtte potentsiaalset riski.

Kapitaliinvesteering: 460 000 rubla.
Tasuvusaeg: 7-12 kuud.

Õlu nõudlus eksisteerib kogu maailmas, kuid mõned riigid eriti seda jooki austavad.

Nende hulgas on Venemaa, kus statistika kohaselt tarbitakse õlut vaid 2,5 korda vähem kui õlut joovad tšehhid ja sakslased.

Pudelilõli kvaliteet jätab palju soovida ja erinevad maitsed ei erine.

Sellest tulenevalt eelistavad tõelised loomaasjad ja gurmaanid, kes hindavad maitse järgi õlut, eelistada õlut rohkem ja rohkem.

Sellist jooki saab serveerida ainult pubides, kohvikutes, baarides või eriala õllekauplustes.

See muudab õlle äriplaani populaarseks dokumendi uustulnukate ja ettevõtlike haidte seas.

Tarbijate sihtgruppi on raske välja selgitada, sest iga teine ​​täiskasvanu on valmis paastuma endale maitsva joogiga.

Kuid endiselt moodustab "tuum" 25-50 aastaste mehed, peamiselt kontoritöötajad.

Õllehoone eelised ja puudused


Ilmselgelt on mis tahes äriideelil oma nõrgad küljed ja võimsad küljed.

On oluline, et ettevõtja teaks neid ja saaks hinnata, kas see tema puhul tema takistuseks muutub.

Õlu kaupluse äriplaan: planeerimine

Huvitav fakt:
Õlu on üks maailma vanimatest valmistatud jookidest, mis ulatuvad tagasi neoliitikumõõmu alguseni või 9500 eKr

Peamine ülesanne, mille jaoks koostatakse õllepunkti äriplaan, ei võta krediidivahendeid ega investeeringuid ettevõtte avamiseks.

Dokument on vajalik, et kavandada, milliseid etappe tuleb enne poodi avamist läbi viia, kui kaua see kestab ja millised riskid võivad takistada äri edendamist.

Mõelge peamistele osadele, mis aitavad algajal ärimehel õllepoodi korraldamise ja arendamise kava üles ehitada.

Õllehoone jaoks vajalikud dokumendid


Õllepoodi jaoks vajalike dokumentide loend sõltub TT asukohast.

Kui avatakse punkt eraldi hoones, peate:

  • Ettevõtja peab SP või LLC registreerima. Igal variandil on eelised ja puudused.
  • Kui ruumid renditakse, on vaja sõlmida kokkulepitud kinnitatud valimi omanik.
  • SES ja riigi tuletõrje osakond peavad hindama ruume ja andma oma järeldused, mis võimaldavad kauplust töötada.
  • Kokkuvõte Rospotrebnadzorist.
  • Lepingud sõlmitakse ka kõikide müügikoha töötajatega.
  • Poorsel peab olema kassaaparaat koos lubadega.

Kui te üürite õlletöötlemiskoha kaubanduskeskuses või supermarketis, vastutavad rendipindade omanikud lubade saamise eest.

Kuid ettevõtja sel juhul peate saama loa müüa õlut.

Õlle kauplemine tänaval võib läbi viia ainult kohalike omavalitsuste loal.

Nõuded SES ja Gospodarnadzor müügikohas


Ettevõtet ei saa avada ilma õigete õiguste saamiseta.

Ruumi ettevalmistamise vajalikke etappe ja nende rakendamist tuleks teha õllepoe äriplaanis.

Ettevõtjad, kes neid reegleid ignoreerivad, peavad varem või hiljem kontrollima, mis toob kaasa suuri trahve.

Algajatele võib see oht olla surmav ja viia punkti sulgemiseni.

Õlletehase äriplaan kraanil - kuidas avada?

Idee õllepoodide avamiseks Venemaale villimiseks on paljutõotav ja seetõttu populaarne. Statistika järgi on õlut kõige enam tarbitavate alkohoolsete jookide nimekirjas. Lisaks täidab meie riik alkohoolsete jookide turul neljandat kohta, mille kvaliteet on viimastel aastatel paranenud.

Turuanalüüs ja asukoha valik

"Live-õlle" erineb tavalistest toodetest klaasist ja pudelitest, millel on palju eeliseid: täielik maitse, lõhn ja parem kvaliteet ning seda peetakse klientide jaoks atraktiivsemaks. Kõik see mängib ärimeeste kätte, kes on otsustanud luua oma õlleseaduse. Aga tegeleme peamiste probleemide, riskide ja kõige tähtsamate kuludega.

Beer Store'i eelnõu

Absoluutult kõik inimesed, kes asuvad asulas, linnas ei saa olla õlle ostja massi järgi. Siin, nagu kõik muud tooted, on kindel klientide ring: keskmise vanusega mehed ja naised. Selle näitaja põhjal ja peate oma poe jaoks valima.

Mõelge mõnele õlleturul kõige sagedamini kasutatavale võimalusele:

  • õllekauplus - spetsiaalselt varustatud hoone kaupade jaemüügiks;
  • supermarketi õlleosakond, mille ala tavaliselt renditakse;
  • Õllepaviljon on eraldi kaubanduskeskus, kus on kommunikatsioon, ladustamisrajatised.

Enamikul juhtudel eelistavad ettevõtjad hoone rentida, kuid õllepaviljoni avamist peetakse kõige soodsamaks võimaluseks, kuna vastavalt Venemaa Föderatsiooni kehtestatud seadustele tuleb ruumide registreerimiseks tasuda 1800 rubla ruutmeetri kohta ning selle eest tuleb registreerida fikseeritud summa 9 000 eurot. rubla. Kui kavatsete luua supermarketis õllepunkti, siis valmistage seda arvesse võtma ja tugineda omaniku reeglitele ja nõuetele.

Õllepoja asukoht peaks olema lähemale linna magamistoale, noorte klastritele, parkidele, puhkealadele ja peamisele transpordimarsruudile. Seal on mitmeid juriidiliste piirangutega seotud nüansse:

  • Kui see on elamispind, siis tuleb see muuta mitte-eluruumiks.
  • Jaemüük on võimalik ainult statsionaarsetes objektides.

Pöörake tähelepanu valitud piirkonna elanike sissetulekutasemele, sest õigete teadmiste abil saate paremini välja pakkuda pakutavate toodete valikut ja olemasolevate turustusvõimaluste konkurentsivõimet.

Projekti peamised sätted

Äriprojekti väljatöötamine on võimatu ilma selle peamise etapi - dokumentaalfilmi - pädeva loomisega. Õlle äritegevuse avamiseks ei ole vaja erilube ja -tunnuseid (SES, administratsioon, muud asutused), piisab Rospotrebnadzori organi teavitamisest tegevuse alustamisest. Kuid me peame meeles pidama, et organisatsioonid ja ettevõtjad peavad teadma ja järgima Rospotrebnadzori organites sanitaarreegleid, tuleohutuseeskirju.

Seejärel peate registreerima juriidilise või füüsilise isiku maksuhaldurina ettevõtjana. Veelgi sagedamini soovitatakse advokaatidel asutada LLC, mis vähendab eeskirjade järgseid kulusid, mida seadused üksikisikutele pidevalt karmistatakse.

Õllepoe peamised dokumendid on tulevasteks dokumentideks, mis näitavad sissetulekuallikat ning kinnitavad müüdud toodete kvaliteeti ja ohutust, nende hoidmiseks ja müügiks sobivate tingimuste olemasolu.

Samuti on oluline valida hea õlle tarnija. Eksperdid usuvad, et tootjalt on kasulikum osta jook, kui teil juba on mitu müügikohta. Alustavatele ettevõtjatele on parem turustajatega koostööd teha, kuna nende marginaal on väike, kuid ostja poodi pakub kohaletoimetamise teenus. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil valida õige tarnija.

  1. Kriteerium. Neid alati ei ole vaja osta kõige madalama hinnaga tooteid, mida vajate vajaliku õlle sortimendiks. Kui hind on madal ja kohaletoimetamine on tasuline, ei ole see odavam.
  2. Nõukogu Müügitingimused ja pakkumine
  3. Hind. Valige tarnija paindlik hinnapoliitika, st viivitus ja allahindluste kättesaadavus.

Samuti on suur pluss lisateenused villimisseadmete pakkumiseks ja hooldamiseks. Laevade kulude vähendamiseks eelistavad kohalikud tootjad. Enne lepingu sõlmimist tutvuge tarnija töökogemusega, paluge esitada kõikidele õlletele saatelehed, vastavussertifikaadid või vastavusdeklaratsioonid.

Kui otsustate hoone, tarnija, korraldada kõik vajalikud dokumendid ja teha remonti, peate minema äriplaani järgmistesse punktidesse.

Vajalik seadmete ja personali tööks

Seadme kohustuslik nimekiri sisaldab jahuti, mis säilitab õlle temperatuuri, kraana paigaldamiseks mõeldud riiulit, loendurit, külmikut, õlle transportimiseks tarnijalt ja toodete ladustamiseks, õllekatt, spetsiaalne voolik, gaasiballoonid ja rõhuregulaator. Kõik need seadmed pole koheseks ostmiseks vajalikud, kuid võite korraldada üür, mille igakuine maksumus ulatub tavaliselt 2-10% -ni uute seadmete hinnast olenevalt seadmete tüübist.

Hiljuti on üha populaarsemaks muutunud kuumakambrid või keegerid. Õllekandesüsteemis eraldi ruumis, mis on tsentraalselt jahutatud, on mitmeid eeliseid:

  • Süsteem võimaldab vähendada seadmete (jahutite) ja rentimise kulusid. Eriti tähelepanuväärne suurte punktide puhul - 30 sortiest, millel on hea väin.
  • Kaubanduspindadest kõrvaldatakse ebameeldivad lõhnad.
  • Jahutatakse mitte ainult ühendatud keed, vaid ka need, mis asetsevad.

Kaubanduslike seadmete puhul on siin vaja kassaaparaati, kaalusid, universaalseid vitriine kaubaartiklite kuvamiseks ja toolidel lauad, kui kavatsete müüa õlut villimiseks kruupidesse.

Õlletehase normaalseks toimimiseks piisab 2-4 müüjast. Nende arv sõltub töögraafikust ja klientide arvust. Töö vastuvõtmisel pöörake tähelepanu võimele suhelda klientidega, õlu tundmaõppimist või vähemalt visiooni pakutud vahemiku erinevuse kohta. Soovitame endistele baarmenitele eelistada. Mitte oluline tegur on inimese välimus, see peab olema iseenesest. Ärge unustage jälgida oma töötajaid, sest sageli mõjutavad müüjate nippe ka õllekarva sissetulekut. Kui aga töötaja palk on korralik, ei ole ta tõenäoliselt tahtnud tööandjat ja kliente petta.

Kuidas poest reklaamida ja meelitada kliente

Esiteks peate looma poe positiivse pildi. Algne nimi, välimine ja sisemine disain aitavad seda. Tänaval on vaja teha välist märki, mis on meeldejääv loosung ja jookide hinnakiri, mis peaks meelitama mitte ainult jalakäijaid, vaid ka juhte. Korraldage teemastatud aknad ja hoolitseda hea valgustuse eest. Interjöör peab olema samas stiilis, müüa kaubamärgiga riietus.

Isegi varases staadiumis võib leida püsikliente, aitab selles värvikas avatseremoonia koos maitsega õlu, kupongid ja allahindlusi esimese ostjad. Inimeste edasiseks äratamiseks on vaja teostada teatud teenuseid, näiteks tellides õllesid telefoni teel, kohaletoimetamise teel. Ärge segage veebisaidi Internetis, igasuguseid tutvustusi ja kingitusi klientidele.

Siit leiate hosteli täieliku äriplaani arvutustega, mis võimaldavad teil hinnata kõiki ettevõtte riske.

Vesipiibu avamiseks ärge tehke ilma äriplaanita, mida saate sellest artiklist õppida.

Kuidas avada shawarma? Siit leiate täieliku äriplaani.

Õlu müügikoha avamise võimalikud kuupäevad

Kvaliteetkaupluse avamine lühikese aja jooksul pole lihtne. Ärimehed peavad seisma silmitsi mitmete probleemide ja viivitustega, mida me varem arutlesime. Probleemid võivad tekkida, kui teil pole selle valdkonna kogemusi.

Seega võib õllepunkti avamiseks kuluda 1-2 kuud.

Kindlaksmääratud ja muutuvkulud

Mõelge ärimehele, kes kavatseb avada õllepood kraani ja rentida hoone. Esialgsed kulud on seotud paberimajanduse, vajaliku interjööri ja tootevaliku ostmisega, reklaami korraldamisega.

  • Registreerimine IP: 100 rubla
  • Remont: 50 000 rubla
  • Toolid ja lauad: 15 000 rubla
  • Sign order: 30 000 rubla
  • Välireklaam: 15 000 rubla
  • Varustus: 200 000 rubla
  • Õlu sortimendi ost: 100 000 rubla

Kokku: 410 100 rubla.

Beer Store'i eelnõu

Tulevikus lähevad kulud ettevõtte arengule, maksavad müüjatele palgad, parandatakse toodete kvaliteeti.

  • Rent: 30 000 rubla
  • Palk (sh kindlustusmaksed ja maksud): 100 000 rubla
  • Tooraine: 250 000 rubla
  • Reklaam: 5 000 rubla
  • Igakuised kulud: 385 000 rubla
  • Kasum enne tulumaksu: 95 000 rubla
  • Maksu: 14 250 rubla
  • Puhaskasum: 80 750 rubla

Turuanalüüsi ja õlletööstuse ettevõtjate kogemuse kohaselt on ettevõtte kasumlikkus 30%, mis on suurepärane näitaja ja tasuvusaeg on kuus kuud. Selle aja jooksul tõuseb kraani õllekaubandus ja suudab tuua olulist puhastulu.

Mis tahes küsimused? Uuri välja, kuidas probleemi lahendada - helistage kohe:

+7 (499) 577-03-71
(Moskva)

+7 (812) 425-60-36
(Peterbur)

8 (800) 333-58-23
Kõigi piirkondade jaoks!

See on kiire ja tasuta!

Selle tulemusena, soovitame algaja ärimees võtta vastutust luua oma äriplaani ja ärge unustage peamised riskid tootmise: hooajalisus, ajastuse salvestusseadmete, kontrolli ametivõimud.

Proovide äriplaan pange õrnalt kokku arvutused

Allpool on hea veebisaidi külastajad, kellel on majandusliku arvutusega õllepoodide äriplaani näide. Dokumendi koostasid spetsialistid, kellel oli majandusharidus ja kogemused selliste projektide kirjutamisel. Arvutused viidi läbi Microsoft Exceliga.

Kui teil on vaja oma äriplaani kirjutada, võite selle struktuuri ja arvutusi võtta ja asendada oma andmed seal, et saada oma ärivõimaluste tasuvusaeg. Kui teil on küsimusi arvutuste kohta, võite küsida neid VKontakte grupis, allpool olevates märkustes või posti teel.

Kokkuvõte

See, et CV peaks sisaldama lugeda artiklit Äriplaani kokkuvõtte struktuur.

Eesmärk: avada õllehoone eelnõu linna uues magamistuba kogukonnas, kus elab üle 20 000 inimese.

Ülesanded: keskmise sissetulekuga klientide jaoks õlle ja sellega seotud toodete (suupistete, tubaka, kvassi, tulemasinate, suveniiride jms) müügipunkti avamine. Uus mikrorõlde on üles ehitatud mitmekorruseliste hoonetega, peamiselt majandusklassi korteritega, mis tagab piisava hulga müügikohtade potentsiaalsete ostjate.

Projekti algataja

Ettevõtte avamine on kavandatud ühele asutajale - endise ühe jaemüügikaupluse töötaja - laenurahastesse ja säästudesse, kus muuhulgas korraldati õllede müük.

Investeerimiskulud

Õllehoone avamise kogumaksumus on planeeritud 900 tuhande rubla ulatuses. Peamised esialgsed kulud katavad renditud ruumide ja käibekapitali (kaupade soetamine). Poe avamine on planeeritud linna uue magamistoa kogukonna hõivatud tänava elumaja esimesel korrusel.

Investeeringute põhisummad kulude suundades:

  • IP avamine, p / s - 10 000 rubla.
  • Garantii (tagatis) tasu poodi ruumide rentimise eest - 50 000 rubla.
  • Remonttöö (vastavalt SES nõuetele) - 70 000 rubla.
  • Rospotrebnadzori, SESi ja tuletõstukontrolli lubade saamine - 60 000 rubla.
  • Tähise kohal oleva märgi tegemine ja kaks aknal ja fassaadil bännerit - 50 000 rubla.
  • Õlu, letid, riiulid ja külmutusseadmete ostmise seadmed - 345 000 rubla.
  • Seadmete ostmine: kassaaparaat, tahvelarvuti, vöötkoodi skanner, videovalve süsteem - 80 000 rubla.
  • Kaupade ost - 220 000 rubla.
  • Reklaamikulud (reklaamlehed koos soodustusega esimese ja teise kuu jooksul avamise hetkest, promootorite töö) - 15 000 rubla.

Pood asub mitme korruse elamurajooni (nurgakohaga) 1. korrusel, kus on sissepääsuplats, kust avaneb vaade mikrorajooni kiirele tänavale. Poe vahetus läheduses pole konkurente (lähima neist on 3 ühistranspordi peatust).

Projekti rahastamine

Korraldajad kavatsete kasutada oma säästud summas 500 tuhat rubla 400 rubla krediidi saadud raha pangas jooksul 5 aastat 24% aastas (tarbija laenu ilma tagatise) avada vaadiõlu kauplus

Projekti tagasimakse näitajad

Arvutatud andmete põhjal on kavandatud järgmised projektinäitajad:

Arvutused tehti kümme aastat, mille aastane inflatsioonimäär on 10% aastas.

Tarnijad ja töövõtjad

Laulevate õlle peamisteks tarnijateks on linna erakõne tegijad (3 tarnijat), kes pakuvad õlut köögis, reklaammaterjale. Ettevõtja kavatseb oma autotranspordiga osta suupisteid, villitud õllesid ja muid sarnaseid tooteid kohalikel hulgimüügipunktidel.

Õlle- ja külmutusseadmete villimisseadmeid omandatakse linna spetsialiseerunud ettevõtetes. Müüja loendur ja counter - tehakse vastavalt renditud ruumi suurusele.

Müüjate jälgimiseks ning kauplemispõranda tellimuse jälgimiseks paigaldatakse videovalve ja häirenupp.

Remonditööd teostatakse kaasates ettevõtte, varasem kogemus sarnaste koolitusvõimalused üldse nõuete järelevalveasutuste (SES, Rospotrebnadzor, tulekahju kontrolli).

Kaupade valik

Peamised tooterühmad:

  • Tavaline õlut villimiseks - 15 sorti;
  • Õlu, vesi, villitud mahlad;
  • Suupisted (kreekerid, pähklid, kuivatatud mereannid, suitsutatud juust jne);
  • Tubakatooted;
  • Tulemasinad, õlu kruusid, suveniirid jne

Ankurtoote grupp on 15 erineva sorti villimiseks villa elav õlut. See on õlle maitseomadused, mis meelitavad ligi selle joogi austajatele eripakkumisi, kus on piisavalt valik erinevaid hinnakategooriaid.

N ja M ja Ja.

Praktika näitab, et spetsialistide äriplaani tellimine säästab teie aega, suurendab valmis dokumendi kvaliteeti 4-5 korda ja suurendab investeeringu võimalusi 3 korda.

Investeerimiskava

Investeerimisosakonna loomiseks lugege artiklit äriplaani investeerimiskava struktuuri kohta.

Kokku investeerib õllehoone projektis 900 000 rubla. Tabelis on esitatud kulude plaan peamiste kirjete lõikes:

Investeerimistööde ajakava:

Tootmisplaan

Teavet, milline peaks äriplaani tootmisjaotis sisaldama, vt äriplaani tootmisplaani "Struktuur" artiklit.

Hoiupaigad eelistermina õlleala 50 ruutmeetrit. See asub mitme korruselise elamurajooni nurgas ja sellel on eraldi sissepääs kõnniteel, kus on suur jalakäijate liiklus. Väike pindala (ligikaudu 5 m²). Põrandalaud õllekraanidega pandud majapidamisruumi jaoks. Mööda ümbermõõt saalis korraldatakse riiulid ja külmas juhtudel valmistooteid pudelites, suupisteid ja nii edasi. Kaks vaateaknad (ees vastupidises suunas) võetakse tööle sildi all reklaami. Sularaha jaotur asub müügipunkti sissepääsu tagaküljel müüja vastu.

Joonisel on kujutatud üldist põrandaplaani:

Varustus

Õlle, vitriinidele ja külmutusseadmetele müügil olevad kaubanduslikud seadmed - vene keeles valmistatud, mis vähendab oluliselt esialgseid investeerimiskulusid ja seadmete hooldust tulevikus.

Ostetud kassaaparaat vastab kõigile 54FZ ja EGAIS-süsteemi nõuetele (kui ettevõtja kavatseb edaspidi tulevaste alkohoolsete jookide lisamist). Tableti ja vöötkoodi skanneri omandamine tagab klienditeeninduse kiiruse ja hõlbustab kaupade raamatupidamise hooldamist.

Salvestusrežiim

Arvestades alkohoolsete jookide müügile kehtestatud piiranguid, on õllepoo eelnõu avatud iga päev 10.00-23.00 ilma katkestusteta. Nädalavahetusi ei pakuta, kuna pühade ja puhkepäevad pakuvad selle tootekategooria jaoks suuremat nõudlust.

Kuna aega müüjad kestab 13 tundi - see on vajalik korraldada töö kahes vahetuses (kahe müüjad) täiendavate eemaldatav Müüja (puhkus, haiguspuhkus, jne).

Kauplemise protsess

Klienditeeninduse taga on klienditeeninduses kaks müüjat.

Tootmisprotsess koosneb järgmistest peamistest osadest:

  1. Pärast seda, kui direktor (ettevõtja) tarnib õlut tootjatelt ja nendega seotud toodetest, paigutatakse toode müügipiirkonda.
  2. Toote teave kantakse tahvelarvutisse installitud raamatupidamissüsteemi. Juurdepääs varude arvestusele on ettevõtjale kättesaadav kõigilt teistelt Internetist ühendatud seadmetest.
  3. Tootevalikut teostavad kliendid visuaalse kontrolli alusel, samuti perioodiliselt läbi viidud maitseainete tõttu (õlutootjad pakuvad tooteid maitsmiseks).
  4. Müüdud toodete kirjutamine toimub automaatselt läbi vöötkoodi skannimise ja kassakviitungi väljastamise.

Tootmiskulud ja püsikulud

Ettevõtja, kes valis tarnijaid ja tootegruppe, juhtis oma varasemat kogemust kohaliku toidupoes keedusemajanduse juhataja vanemajandina. Pakkujate ja õllevalikute valik tehti kõige populaarsemate sortide põhjal, mida täiendavad sellega seotud tooted.

Peamised tooterühmad on järgmised müügimahud:

  • Elav õlu villimisel - 50%.
  • Pudelijoogid, mahlad, vesi - 15%;
  • Suupisteid - 15%.
  • Tubakatooted - 10%.
  • Tulemasinad, kruusid, suveniirid ja muud tooted - 10%.

Kohaliku õlle hinnatase on 80-100% (keskmiselt 90%), pudelitoodetes - 30-70%, suupistete, tubaka ja suveniiride puhul - 60-120%. Planeeritud mahtude kaalutud keskmine märgistus on 84%.

Püsikulude osas on põhiosa kahte liiki kulud: rent (50 000 rubla kuus) ja personali palgad (palgafond - 96 000 rubla / mass + 5% tuludest), samuti maksud (FOT ja UTII).

Seadmete ja kassaaparaatide hooldus maksab umbes 3000 rubla kuus, raamatupidamisteenused, telefoni- ja Interneti-tasud - 15 000 rubla. kord kuus tarnitakse kaupa ettevõtja enda autos - bensiini ja sõiduki hoolduse maksumus on umbes 10 000 rubla. kuus. Planeeritud perioodilised reklaamikulud summas kuni 5 000 rubla (reklaamlehtede, kupongide jne trükkimine ja levitamine).

Turunduskava

Kui äriplaani turundusosakond peab sisaldama artiklit, loe see artikkel äriplaani turundusplaani struktuuri.

Konkurents ja asukoht

Õlletehase projekt asub kaugel arsti- ja haridusasutustest (seadusandlus), kuid jalakäijate ühistranspordi peatusest elamutele. Ruumi nurgas asuv koht võimaldab paigutada aknadesse reklaamibännereid, mis on nähtavad kahelt ristuvast tänavast.

Kuna naabrus on uus ja aktiivselt üles ehitatud - potentsiaalsete ostjate arv kasvab jätkuvalt. Samal ajal ei ole praegusel hetkel ühtegi sarnast kauplust elusalt õlle villimiseks kahe ploki kaupa.

Valik ja hinnad

Tooted jäävad keskmisele tasemele linnas. Põhitähelepanu tuleb pöörata paljudele õlledele - pidevas müügis on planeeritud 15 erinevat klassi. Ettevõtja loodab saada odavamat suveniiride ja kinkekaupade jaoks lisatulu: tulemasinad, erinevad õllelauad, kaunilt pakitud komplekti suupisted ja muud asjad.

Planeeritud tooterühmad:

  • Elav õlut kraanil;
  • Pudelilõlu, mahlad, vesi, kvassi jm joogid;
  • Suupisted (pähklid, kreekerid, laastud, suitsutatud juust);
  • Tubakatooted;
  • Tulemasinad, kruusid, suveniirid.

Planeeritud müük

Õlletehase keskmise arve suurus on 300-500 rubla. Kui müüte nädalapäevadel 4-6 tšekki tunnis, nädalavahetustel ja puhkepäevadel 6-8 tšekki tunnis, on päevane sissetulek vahemikus 22 000 kuni 31 000 rubla, mis on keskmiselt 750 000 rubla kuus.

Õlle joonisel on nõudluse dünaamika. Õlletehase müügi hooajalisuse ajakava on esitatud joonisel:

Langus on täheldatud sügisel ja talvel, nõudluse kasv - alates veebruarist - kõik kevadised ja suvekuud. Seoses sellega on ettevõtte avamine planeeritud aasta 1. kvartalis.

Tänu poodi avamisele tippkäibe hooajal on plaanitud saavutada kavandatud tulu summa 750 000 rubla ulatuses alates 5. kuu esimesest investeeringust või alates 2. kuu algusest poodi avamise kuupäevast. Kavandatud tulude kasv on näidatud allpool:

SWOT-analüüs

Õllehopti õige positsioneerimise valimiseks viidi läbi tulevase ettevõtte tugevate ja nõrkade külgede analüüs.

  • Ettevõtjal on kogemused samasuguste toodete müügi korraldamisel varasemal töökohal;
  • Otsene konkurentide puudumine mikrorajones (kõige lähemal on 3 ühistranspordi peatust);
  • Hoidke asukohta tänavale, kus on palju jalakäijate liiklust;
  • Lai valik õllekandeid (15 sortimispositsiooni).
  • Ettevõtliku kogemuse puudumine;
  • Konkurents jaekauplustes, paviljonid ja supermarketid toidukaupade ja suupistete jaoks.

Tõenäolised raskused, mis võiksid kommertsida ettevõtte arengut:

  • Tõenäoline avamine lähimates majade ehitamisel ladustab otsesed konkurendid.

Võimalused edasiseks äritegevuse arendamiseks

  • Tugevate alkohoolsete jookide vahemiku laiendamine (ruumi pindala ja raha kättesaadavus EGAIS võimaldab teil laiendada tootevalikut);
  • Potentsiaalsete klientide arvu kasv uute kodude arveldamise tõttu, mida järk-järgult tellitakse.

Reklaamstrateegia

Kuna villimiseks mõeldud õlletehase ostjad on naabermajade elanikud - projekt ei paku ajakirjade, raadio ega televisiooni reklaamikulusid.

Sorteerimise ja tutvustusteabe peamised kandjad on: märk, aknalinkid ja sooduskupongidega voldikud.

Lisatööriist luksustamiseks on perioodiline maitsmine õlletootjate arvel, riigipühade kinked ja suveniirid.

Organisatsiooniline kava

Organisatsiooni sektsiooni loomise kohta lugege artiklit äriplaani korraldusliku plaani struktuuri kohta.

Äriregistreerimine ja maksustamine

Kuna praegune kauplus ei müü alkohoolseid jooke - organisatsioon LLC ei ole nõutav. Ettevõte registreeritakse üksikettevõtja nimel - projekti algataja nimel.

Selline tegevus kuulub maksustamisele UTII (maksustatud tulu ühtne maks). Maksumäära arvutamisel lähtutakse müügipinna piirkonnast, samuti kohaliku omavalitsuse õigusaktidega reguleeritud eriomadustest. Tuginedes linna ja ruumi ruumidele, on UTII õllepoe jaoks 30 000 rubla. kvartalis või 10000 rubla eest. kuus.

Töötajad

Pood ilma pausideta ja nädalavahetustel töötamiseks on vaja palgata 5 töötajat, kellest 4 töötab kaks päeva pärast kahe + 1 asendusmüüki puhkuseperioodide ja haiguspäevade jaoks.

Kõik poe direktori funktsioonid määratakse üksikettevõtjale. Toa puhastamiseks palgatakse puhastuslast. Raamatupidamine toimub allhanke korras.

Tabelis on näidatud töötajate arv ja töötajate palkade suurus:

Selle ettevõtte organisatsioonistruktuuri hierarhia on üsna lihtne:

Finantsplaan

Finantsjaotise loomise kohta vaadake artikkel äriplaani finantsplaani struktuuri kohta.

Eeltingimused

Õlletehase tagasimaksmise arvutamisel võeti arvesse järgmisi eeldusi:

Aastane inflatsioon - 10% aastas;

Ettevõtte tulumaks - fikseeritud (UTII);

Palgafondist arvutatud mahaarvamised - 34,2%.

Projekti rahastamine

Kõik ettevõtte korraldamise kulud kaetakse ettevõtja - projekti initsiaatori ja sihtotstarbelise tarbimislaenu säästuga, mis on välja antud 5 aastaks 24% aastas. Laenu tagastamine toimub igal aastal (võrdsete) maksetena.

Projekti tagasimakse näitajad

Õllehoone avamise projekti peamised tulemusnäitajad:

Arvutused tehti kümme aastat, mille aastane inflatsioonimäär on 10% aastas.

Turuväärtus saavutatakse esimesel kuul müügi algusest tänu korrektselt valitud perioodile kaupade hooajalise nõudluse osas.

Riskianalüüs

Õllehoone avamise projekti tasuvus ja kasumlikkus on atraktiivsed. Hinnangud võimaldavad teil meelitada nii investoreid kui ka pangalaene.

Selle projekti potentsiaalsed riskid võivad olla:

  • Elanike sissetulekute vähenemine - see oht on osaliselt vähenenud, kuna elanike arvu pidev kasv on mikrorajoonis. Arvestades, et nad ostavad uusi kortereid, on elanike sissetulekute tase vähemalt keskmisel tasemel.
  • Riiklike ja riiklike struktuuride täiendav töö, mille eesmärk on edendada tervislikku eluviisi ja keelduda alkohoolsetest jookidest. Sellest vaatepunktist võib õllekaubandus muutuda mõneks vahesaaduseks üleminekul tugevatest alkohoolsetest jookidest kuni hääledusse.

Järeldused

Õlletehase avamise äriplaan on atraktiivne nii investeerimiskulude kiire tagasimaksega kui ka algsete investeeringute väikeste koguste alusel.

Arvestatav äriplaan on tulevase kasumlikkuse seisukohalt atraktiivne ja võimaldab teil selle rakendamiseks kasutada krediidiressursse.

Kallid külastajad.
Näete äriplaani arvutusi saidilt lahkumata.

Äriplaan koostab arvutusmeetodiga õli

Ligikaudsed andmed:

  • Kuu sissetulek - 450 000 rubla.
  • Puhaskasum - 80 750 rubla.
  • Esialgsed kulud - 380 800 rubla.
  • Tasuvusaeg - 5 kuud.

Sisu

Märkus. See äriplaan, nagu ka kõik teised jaotises Äriplaanid, sisaldab keskmiste hindade arvutusi, mis võivad teie puhul erineda. Seetõttu soovitame teha oma ettevõttele individuaalselt arvutusi.

Käesolevas artiklis koostame detailse äriplaani eelnõu (live) õllekaupluse jaoks, kus arvestatakse kulusid ja tulusid.

Teenuse kirjeldus

Selles artiklis tutvustatakse äriplaani hoiuplaani õlut. Sellist ettevõtet saab avada suurtes või väikelinnades. Artiklis käsitletakse selliseid aspekte nagu õiguslik regulatsioon, viisid oma ettevõtte reklaamimiseks, tegelike andmete põhjal arvutused ja muidugi üksikasjad selle kohta, mida ettevõtja peab oma äritegevuse edukaks tegemiseks tegema.

Turuanalüüs

Arvestades alkohoolsete jookide turgu maailmas, tuleb märkida, et venelased on neljandal kohal. Niisiis moodustab meie riigi ühe isiku kohta 15,76 liitrit puhast etüülalkoholi. See arv on väga muljetavaldav. Ainult Moldova, Tšehhi Vabariik ja Ungari on Venemaa ees.

Kuid mündil on veel üks külg - tarbitava alkoholi kvaliteet ja selle kahju. Viimastel aastatel on venelaste maitseelamused märkimisväärselt muutunud. Enamik elanikke eelistab eliitjooge, mitte surrogaatoreid. See on tingitud mitmest tegurist. Esiteks, elatustaseme tõus (isegi praeguse kriisi korral). Teiseks, toodete kvaliteedi ja maitseomadustega - venelased eelistavad enamasti juua vähem, kuid tõestatud tooteid.

Seega on alkoholipoodide avamine väga huvitav mõte, mis võib lühikese ajaga ise tasuda. Kui arvestame selle turuosa nõudlust, siis tuleb märkida, et kõige sagedamini tarbitavad tooted on:

Kõigi teiste alkohoolsete jookide puhul on nõudlus märkimisväärselt väiksem. Selle põhjal saame järeldada, et tulevane pood tuleks seostada nende sortidega (kõik korraga või üks neist).

Me ei tohi unustada, et tänapäeval on üsna palju alkohoolseid supermarkete. Võistlus siin on väga kõrge. Algaja ärimees on väga raske. Seepärast on väärt aluseks huvitav idee, mis iseenesest meelitab kliente juba ligi.

Tänapäeval on paljud venelased huvitatud nn elavat õlut. Loomulikult on see täiesti erinev maitse, lõhn ja kvaliteet kui tavalised villitud tooted. Jah, ja need alkohoolsed "butiigid" ei ole nii palju liköörkauplustes. Sellepärast peame seda ideed kõige atraktiivsemaks.

SWOT-analüüs

Oma võimete realistlikuks hindamiseks on vaja hinnata sisemisi ja väliseid tegureid, mis ei saa mitte ainult teenida, vaid ka tõsiselt kahjustada ettevõtet.

Välised tegurid (mida ei saa muuta) hõlmavad järgmisi kategooriaid:

  1. Võimalused:
  • Konkurentsi puudumine "elava" õlle eelnõu kauplustes kui sellisena.
  • Võimalus arendada jaemüügivõrku kogu linnas sama tunnustatud kaubamärgi all.
  1. Ohtudest:
  • Vene Föderatsiooni õigusaktide tõsised piirangud ja nõuded, samuti kohalikud eeskirjad, mis võivad eitada organisatsiooni kogu tegevust või viia trahvideni.
  • Sotsiaalne liikumine tervislike eluviiside jaoks (alkohoolsete jookide kaupluste negatiivse suhtumise arendamine).
  • Alkoholi müüjate vahelise konkurentsi kõrge tase.
  • Jaemüügiketite olemasolu sarnaste toodete madalama hinnaga (villitud alkohol).
  • Vajadus vastata rangetele kvaliteedi- ja klienditeeninduse standarditele.

Samuti on mitmeid sisemisi tegureid (mida ettevõtja saab töö käigus reguleerida iseseisvalt), mis hõlmavad järgmist:

  1. Tugevused:
  • Kvaliteetsete toodete kättesaadavus.
  • Tarbijate jaoks soodsad hinnad tulenevalt kasumlike suhete arendamisest tarnijatega.
  • Võimalike reklaamivõimaluste olemasolu, mis meelitaksid kliente.
  • Klientide kaasamine uut tüüpi õlle tekkimiseni.
  • Kõrge klienditeeninduse tase.
  • Kiire teenindus.
  • Allahindluste ja muude soodustuste süsteemi kättesaadavus püsiklientidele.
  • Tarnijate ostetud toodete sertifikaatide olemasolu.
  1. Nõrkused:
  • Selles valdkonnas kogemuste puudumine.
  • Sorteerimise puudumine (täpsemalt muud poes asuvad tooted).
  • Poe kitsas fookus.

Loomulikult pole õllepoodide avamine nii lihtne, ettevõtja peab silmitsi paljude raskuste ja piirangutega, mistõttu on isegi ettevalmistavas etapis vaja tutvuda kehtivate õigusaktidega trahvide vältimiseks ja mitte haldusrikkumise toimepanemiseks.

Võimaluste hindamine

Kui plaanite tööaega poodi, peate meeles pidama, et on mitmeid reegleid. Seega on õlle müümine keelatud kella 23.00 kuni 8.00ni. See piirang ei kehti söögikohtade kohta. Aga siin peate olema ettevaatlik. Piiranguid võib kehtestada lisaks konkreetse piirkonna territooriumile. Seega on Peterburis alkoholi müümine keelatud kella 22.00-11.00 ja Jukutias - kella 20.00-14.00. Mõnes kohas võib teatud päevadel jaemüük olla täiesti keelatud.

Selle reegli rikkumise eest on karistus üsna tõsine: trahv 5-10 tuhat rubla, samuti poodides ebaseaduslikult müüdavate toodete konfiskeerimine.

Niisiis tehakse meie õllekaupluse pood tööd vastavalt järgmisele ajakavale (võttisime keskmise ajavahemiku, mida vajadusel saab konkreetse piirkonnaga kohandada):

Muide, pühade ajal on keelatud ka alkoholi müük, ja Ulyanovski piirkonnas on nädalavahetustel alkoholi võimatu osta.

Kokku: 98 töötundi nädalas; 420 töötundi kuus.

Töö nõuab müüjaid, kes täidavad ka kassa funktsioone. Katkematu turvalisuse tagamiseks vajate 4 müüjat, kes töötavad vahetustega (2 järel 2).

Kui soovite, et kauplus töötab ööpäevaringselt, peate selle varustama eraldi lauad ja toolid. Sellisel juhul loetakse institutsiooni juba toitlustusettevõteteks.

Et saada lisatulu, saate mitmekesistada vahemikus mitte ainult õlle erinevate kaubamärkidega, vaid ka igasuguste suupistetega. See võib olla võileibu, kala, kreekerite, kiibid jms.

Erilist tähelepanu tuleb pöörata ruumi suurusele. Seega võivad õllelaotamismasinad paikneda statsionaarsetes kauplemiskohtades ja ladudes, mille kogupindala on vähemalt 50 m2. Kui kauplus avaneb maapiirkondades, väheneb see väärtus 25 m 2 -ni.

Kui soovitakse investeeritud vahendeid kiiresti tagasi saata, siis on kõige parem avada kevadeks või suveks õllelaod. See ajaintervall moodustab alkohoolse joogi nõudluse tipptaseme.

Organisatsioonilised ja õiguslikud aspektid

  1. Esmalt peate registreerima. Te saate valida PI või LLC. OKVED-koode on kohustuslik. Sellisel juhul on need järgmised:
  • 52.25.12 - õlle jaemüük;
  • 52.2 - Toiduainete, jookide ja tubakatoodete jaemüük spetsialiseeritud kauplustes.
  1. Mis puutub maksusüsteemi, siis on mõttekas elada UTII-s (kui regioonis on selline, näiteks Moskvas on võimalik kasutada UTII vähese arvu tegevuste jaoks). Samuti on võimalik kasutada lihtsustatud maksusüsteemi ja süsteemi
  2. UTII valimisel võib ettevõtja keelduda keskse vastaspoole kasutamisest. Muudel juhtudel on see vajalik kasutamiseks. Kui kasutate UTII-d, on vaja tagada oma klientidele ranged aruandevormid.
  3. Kindlasti saada Rospotrebnadzori, SESi ja tuletõrje inspektsiooni arvamust.
  4. Kui CCP-d kasutatakse tööks, tuleb see eelnevalt maksuhalduriga registreerida.
  5. Et saada makse pangaülekandega, peate avama kontrollikonto.
  6. Renti tuleb vormistada.
  7. Kõik poes töötavad töötajad peavad olema sanitaarraamatud. Samuti peavad nad läbima arstliku läbivaatuse aja jooksul.
  8. Pood peaks olema loodusliku, tehisliku ja avariivalgustusega.
  9. Parem on kaunistada kauplus plaatide või mittetoksilise värviga.
  10. Tuleb järgida tuleohutusmeetmeid (tulekustuti, evakueerimiskava).
  11. Peame pidama alkoholi deklareerimist (innovatsioon 2016).

Loomulikult ei ole see kõik nõuded. Tasub uurida vastavaid külalisi, SNiPe ja SanPinsi, et varustada teie pood vastavalt kõigile standarditele. Toitlustuspunkti vormis töötades peate uurima täiendavaid õigusakte.

Turunduskava

Üks olulisemaid samme on kujundada oma õlleparkide disain. Peate alustama näo tõstmisega. Lisaks on vajalik mitte ainult seadmete, counter, lauade ja toolid korraldamine, vaid ka meeldiva õhkkonna loomine, mis võimaldab klientidel jääda ja jooma õlut. Samal ajal peate hoolikalt kaaluma, milline tähis näeb välja. See peaks olema suur, meelitav ja pilkupüüdev, meeldejääv.

Interjöörile võib lisada huvitavaid esemeid, mis rõhutavad kogu institutsiooni meeleolu.

Tasub välja töötada võimalikud variandid oma õllekaupluse poodide nimele. See ei tohiks olla keskpärane, igav.

Õlleõli müük on üsna kindlat tüüpi äri. Te ei tohiks püüdma kasutada igasuguseid reklaame, mõned neist lihtsalt ei tööta, miks siis lisaraha kulutada? Näiteks pole teleri, raadio ja muu meediumi poodide reklaamimine mitte ainult kallis, vaid ka ebaefektiivne.

Töö jaoks on kõige parem kasutada järgmist tüüpi reklaame:

  1. Välireklaam. See on kõige tõhusam kõigist. Peale selle peaks see paiknema piirkonnas, kus kauplus ise joonib õlut. See hõlmab ka poeakna disaini ja hoone fassaadi samamoodi temaatilisel viisil, nii et kliendid saaksid kohe poest leida. Tasub mõelda valgustusest, nii et isegi pimedas päeval pole potentsiaalsel ostjal probleeme õige koha leidmisega.
  2. Kupongide, allahindluste jaotus. Seda saab teha kas enne avamist või tegelikult külastades või teatud summa ostmisel. Saate mõelda kumulatiivsele allahindluste süsteemile.
  3. Lisaks võite rääkida toodete tarnijatega spetsiaalsete toodete reklaamimisel. Ja paljud teevad seda täiesti tasuta. See võib olla tuhatoosid külastajatele, tähistab kruusid ja palju muud.
  4. Võite korraldada täiendava ala - avanevad vihmavarjud ja pingid. Seal on lisaks võimalik ka suitsetada.

Nende reklaamimeetodite abil võite reklaamida väikest kogust õunapoest.

Prognoositud tulu arvutamine

See on väga ebaselge küsimus. Siin on kõik sõltuvalt sellest, millist kaubamärki tootja ettevõtja kavatseb müüa. Nii on kodumaiste jookide puhul tavaliselt marginaal 100% ja imporditud jookide puhul 30%. Koduõli müüakse meie poes, mis teeb suure kasumi.

Igapäevase töö tingimustes võib tulu olla: 30 * 15 000 rubla = 450 000 rubla. See suurus on üsna tõeline ka väikesele poodile. Eriti kui ta müüb ka õllekuvisiite.

Tootmisplaan

Siinkohal tahaksin öelda, millised seadmed vajavad tööd. Loomulikult tehakse esimene remont.

Järgmisena peate hoolitsema vajalike seadmete ostmise eest. See nimekiri sisaldab järgmist:

  • Jahuti Et ta säilitaks õlle jaoks õige temperatuuri, nii et külastajatele oleks see meeldiv juua. Vaevalt keegi ei armastaja sooja õlu.
  • Rack, millesse paigaldatakse ventiilid.
  • Countertop.
  • Kegs Seal transporditakse joogi tarnijalt müüjale. Ka selles on tooteid võimalik säilitada kuni avamise hetkeni.
  • Eriline õllekolonn. See täidab korraga kahte funktsiooni - see täiendab interjööri ja aitab müüjal õlut valada.
  • Kaplesbornik.
  • Õlleklapp (saate seda teha ilma selleta, kui te ei kavatse klaasid pritsida).
  • Erivoolik
  • Gaasiballoonid. Nendega saab õlut keedukestest vabastada.
  • Käigukast. See võimaldab teil säilitada nõutavat rõhu sees silindris.
  • Külmik Muude toodete ja õlle ladustamiseks ise.

Lühidalt, seadmed vajavad üsna palju, kuid see võib kiirelt välja maksta. Seadmed saavad tarnida õlut. Nad pakuvad seda sageli rentimiseks või tasuta, kui ostate neist teatud kogustes õlut.

Õlletehase äriplaan nullist

Õlu on kõige populaarsem alkohoolne jook venelaste seas: uuringute järgi tarbib seda 51% alkoholile loovatest elanikest. Hiljuti on klaasist ja eelkõige plastpakenditesse pakitud vahtjajoogi prestiiž langenud. Tarbijad usaldavad üha enam elusaid sorte, toodet otse tootjalt. Seepärast on meie õlletehas olevatel kaupadel suur väljavaated meie riigis.

Ettevõtte kirjeldus

Õlletehase avamise piigi nullist langes 2000. aastatel. Sel ajal tõusid märkimisväärselt elanikkonna sissetulekud, mis paljusid õlletootjaid paljusid õlle jooma. Poorsetes, baarides ja restoranides pakutavatel sortidel oli märkimisväärne eelis maitsestatud villitud kolleegide ees.

Pakutavad teenused

Loomulikult on peamine õllepoe teenus toodete äraviimiseks. Lisaks saab sellistes asutustes müüa igasuguseid suupisteid rõõmsale jookile. Enimkasutatavad pakendatud tehase tooted, kuid mõned ettevõtjad müüvad tooteid kaalu järgi või isegi oma toiduvalmistamises. Suupistete (mitmesugused pähklid, kala ja mereannid, juust jne) suures koguses võib lisatooted olla eraldi kasumit. Samal ajal ei ole vajalik, et õlle sihtgrupiks oleks ise tarbija.

Asjakohasus

Õlu on hooajaline jook, selle saavutamise tipp langeb kuumale hooajale. Kuid isegi sügisel-kevadel, eriti peamiste spordiürituste käigus toimuvate saadete puhul, on see endiselt populaarne. Nagu näitab praktika, müüb hästi organiseeritud õllekaup poes kuni 100 liitrit tooteid päevas.

Õlletehase kui ettevõtte eelised on, et selle tarbija sellises müügipunktis on peaaegu alati ja kõikjal. Humalavõidu fännid eelistavad kasutada kvaliteetset, kuid odavat toodet. Ja õllepoodide projektid pakuvad täpselt sellist sertifitseerimist ja läbivad kõik vajalikud kontrollid, tooted.

Õllevalikud

Hoolimata kaupluse üsna kitsast keskendumisest õlle müügiks, on selle organisatsiooni vormide jaoks üsna palju ideid ja võimalusi.

Nii on kõige tavalisemad:

  • eripood;
  • eraldi paviljon suurtes kaubanduskeskustes või supermarketites;
  • õllekiosk või konteiner;
  • frantsiis ühe kuulsa kaubamärgiga valdkonnas õlle eelnõu.

Eripood

Õlle müüv spetsialiseeritud pood soovitatakse avada ettevõtjatele, kellel on juba selles valdkonnas kogemus. Sellise asutuse (isegi üüritud ruumis) avamise kulud on oluliselt kõrgemad kui näiteks õllekiosk. Selline projekt nõuab teadmisi turust, konkurentsist ja olulisematest riskidest, mõistmist mõne piirkonna tarbijate maitsest ja hooajalistest eelistustest. Lisaks peate te teadma ruumide kavandamist ja äristrateegiate reklaamimist.

Spetsiaalset õlleosade müügipunkti avamise koha otsimisel tuleks teha ettevaatlik planeerimine ja valida kahe peamise valiku kriteeriumi vahel "keskpunkt". Esiteks peab koht olema potentsiaalsete klientide kõrge läbilaskevõimega. Teiseks, kuna tooteid müüakse "võõrsil", peaks see asuma joogi tarbimise koha lähedal (reeglina - ostja kodust).

Department suurtes toidupoes või supermarketites

Ettevõtte asutamine suurtes toidukaupade ostukeskustes sobib alustavatele ettevõtjatele. See ei vaja müügipunkti või disainilahenduse tõsist ümberehitust. Lisaks sellele on klientide jälgimine mitte ainult toodete eelnõu puhul alati teada klientide maitseelistest eelistustest. Kuid tuleb meeles pidada, et sellistes ettevõtetes toimub alati konkureerimine odavamate villitud jookidega.

Tuba, millel on eraldi sissepääs maja või hoone keldris

Tarbijate toodete kättesaadavuse seisukohast on lootustandev kauplus, kus on eraldi sissepääs elutaluse esimesel või keldrikorrusel. Kuid sellise ettevõtte algus reeglina kohtub kohalike elanike suure vastupanuga ja koos nendega ka administratsiooniga. Õlle avamiseks loa saamiseks on mõnikord vaja saada lähedaste hoonete isegi elanike nõusolekut.

Õlu kauplus

Varasemine on suurepärane võimalus ettevõtjatele ettevõtjate jaoks alustada. Ebaõnnestumise korral saab seda teisendada mis tahes muu tegevuse liigiga. Lisaks sellele võib väikearhitektuurseid vorme paigutada sobivasse kohta ettevõtjale, kus alkohoolsete jookide müük on lubatud.

Frantsiisitöö

Praegu on mitmeid kaubamärke, mis pakuvad ettevõtjatele oma äri frantsiisikava alusel. Sellise tegevuse eeliseks on võimas reklaamivõrgu tugi, abi seadmete, ruumide kujundamise ja müüdud toodete puhul. Ainuüksi frantsiisikaupluse puuduseks on kitsas ruum sõltumatute otsuste tegemiseks. Ükskõik millistel vaidlusalustel teemadel on frantsiisiandja prioriteet.

Video näitab frantsiisipakkumise näidet õllelaenude ahelas. Video filmitud Sergei Sergejev kanal.

Turu kirjeldus ja analüüs

Enne ettevõtte avamist õlle müügiks tuleks hoolikalt analüüsida turgu. Uuringud näitavad, et müügimahud sõltuvad otseselt ilmastikutingimustest. Niisiis avaldas 2018. aasta külm suvi negatiivset mõju kogu õlleturule, sealhulgas ka eelprojektidega. Viimaste aastate iseloomulikud suundumused on toote mitmekesisuse optimeerimine. Eksklusiivne, kuid vähem populaarne õlle tüüp ei õigusta nende investeeringut.

Sihtrühm

Pudelitesse villimise õlle peamised tarbijad on mehed vanuses 18 kuni 55 aastat. Selle sihtrühma eripära on see, et vahtva jooki tarbimine ei vähene, kui selle hinnad on veidi tõusud või leibkondade sissetulekud vähenevad.

Hiljuti on alkoholi tarbimist tarbijad tarbinud keskmiselt (2 liitrist kuni 4,5 liitrini kuus) ja alkoholi koguses "suuri" (üle 4,5 liitri kuus). Õlitarbimise vähendamisel mängib teatavat rolli elanikkonna kasvav entusiasm tervisliku eluviisi jaoks.

Konkurentsieelised

Õllehopti äritegevuse peamine konkurentsieelis on müüdava toote värskus ja kvaliteet. Tähelepanu tuleks pöörata kohalikele tootjatele, kelle tooteid saab müüa võimalikult kiiresti.

Selle institutsiooni üks olulisi eeliseid on selle kitsas tähenduses. Seepärast on vaja pakkuda tarbijale võimalikult suurt valikut seotud tooteid (suupisteid). Samuti on oluline teavitada ostjat tootmiskoha ja ajastuse kohta.

Reklaamikampaania

Õllehoone eelnõu reklaamimiseks kasutatakse kõige sagedamini välireklaami. Ettevõte peab olema nõuetekohaselt korraldatud, et tarbija saaks kohe aru oma tegevusest. Reklaamide või reklaamplaatide paigaldamine ei ole üleliigne. Kliendi suunamiseks pimedasse on soovitav paigaldada särav valgusmärk.

Institutsiooni avamise ajal ja kõige aktiivsema müügiga korraldage erinevate lendlehtede ja lendlehtede levitamine. Esimesel juhul on peamine eesmärk teavitada potentsiaalseid ostjaid müügikoha välimusest ja teiseks toodete müügi aktiveerimiseks.

Mida peate avama?

Enamik ettevõtjaid, kes küsivad, mida teha oma pubi avamiseks, alustatakse ruumide ja äriregistreerimisvormide otsimisel. Tuleks meeles pidada, et kõik ettevõtted peaksid olema korrektsed ja samm-sammult korraldatud.

Selleks peate:

  • hoolikalt koostama ettevõtte äriplaani;
  • korralikult korraldama institutsiooni dokumente;
  • müügipunkti rent ja remont;
  • osta vajalik varustus, inventar, peamised ja seonduvad tooted;
  • palgata (ja sageli rongi) töötajaid.

Dokumendid

Ettevõtte dokumentatsiooni koostamisel on kõigepealt vaja kindlaks määrata selle organisatsiooni vorm. Kõige vastuvõetavam variant on isiku registreerimine üksikettevõtjana (mõnikord valib ettevõtte registreerimisvorm ettevõtte). UTII maksustamissüsteemi valimisel ei pea müügipunkti kassasse olema, süsteem lihtsustab ka finantsaruannete säilitamist. Kuna õlle ei kuulu tugevate alkohoolsete jookide hulka, ei nõuta litsentsimise tegevust.

Tegevuste registreerimisel märkige OKVED koodi 47.25.12 (õlle müügiks). Seonduvate toodete müümisel registreeritakse ka koodid 47.23 (kalad, koorikloomad ja mereannid) ja 47.25.2 (karastusjookide müük).

Küsimuse esitamisel, enne õllehoiu avamist, millised dokumendid selleks on vajalikud, peaksite juhinduma järgmisest loendist:

  • üksikettevõtjate registreerimise dokumendid;
  • maksunõuete dokumendid;
  • sanitaar-epidemioloogilise teenistuse, tuletõkestusameti ja riikliku tarbijakaitse tegevusloa järeldus;
  • töötavate töötajate sanitaarandmed;
  • töötajatega sõlmitud töölepingud;
  • rendileping;
  • sertifikaadid müüdud toodete kohta, mida pakuvad õlle ja suupistete tarnijad.

Tuba ja disain

Õlle müüva kaupluse ruumide valimisel tuleb alustada sellest, et selle miinimumsuurus oleks vähemalt 15 ruutmeetrit. Kaks kolmandikku sellest ruumist on reserveeritud jaemüügipinda, ülejäänud - lao jaoks.

Nagu näitab praktika, on külastajate kõige paremini tundlik ruumi sisekujundus maalähedane stiil. Ruumi seinad, põrand ja laed võivad olla kaunistatud õlleteoste jooniste või tarvikutega. Ehitise siseruumi kaunistamiseks on kõige parem kasutada puitu.

Nõuded ruumile

Nõutava ruumi arvutamisel eeldatakse, et keskmiselt 5 ruutmeetrit. m ruutu sobib 6 õlu (kegs ja klapid). See tähendab, et 30 sorti sortimendiga on vaja vähemalt 25 ruutmeetri müügipinda. m

Tuleohutusnõuete kohaselt peaks laos olema avariiolukorras hädaolukorra väljapääs. Seepärast takistab selle väga normaalse õllepoodide korraldamist keldrites sageli.

Seadmed ja inventuur

Märkimisväärne osa vahenditest (mõnikord kuni 50% sissemakstud kapitalist) kulutatakse asutamiseks kvaliteetsete seadmete ostmiseks. Töötades frantsiisikava raames, saab ettevõtja vajaliku inventari võrgult ise saada. Tuleks meeles pidada, et kvaliteetse inventuuri säästmine võib põhjustada halva kvaliteediga teeninduse ja klientide kaotuse.

Kraani õllekarva varustamise seadmete loend sisaldab järgmist:

  • õllekonn;
  • pealekandjad;
  • gaasiballoonid;
  • kegs;
  • tilgapaneel;
  • külmik;
  • voolikud;
  • poeaken;
  • valgustusseadmed;
  • kassaaparaat (kui see on ette nähtud maksustamisviisiga).

Peamine seadmete pood, kes müüb õlut villimiseks, näeb välja selline.

Tarnete korraldamine ja ladustamine

Nagu näitab praktika, peaks poes nõutav minimaalne vajalik õlle mitmekesisus hõlmama vähemalt seitset sorti. Kindlasti lisage vahtjahu vahemik ja kerge ja tumedad liigid. Soovitav on pakkuda kliendile mitut tüüpi imporditud õlut. Sihtrühma naissoost osa ligitõmbamiseks pakkumise siider, papi või kirsside õun.

Soovitav on sõlmida kokkulepe ühe tarnijaga. Soovitav on, et ettevõttel oleks kogemus asjaomases piirkonnas (teadis tarbijate maitset) ja oli korralikke kontakte kohalike tootjatega.

Õlletehist hoitakse kapslites. Optimaalne temperatuur ruumis mahuga on + 10 ° C. 24 tundi enne toote müümist tuleb müügikohta kätte toimetada ja avada. Kegsi ei saa põrandale jätta - nende paigutamiseks on soovitav kasutada puidust põrandakatte või kaubaaluseid.

Töötajad

Õlle müüva poodi puhul piisab sellest, kui kaks "kahe kahenädalase" kava kohaselt töötavad kaks müüjat. Väikeettevõtte raamatupidamisteenused ja koristajad on kõige paremini korraldatud allhanke korras. Müüjate motiveerimiseks on soovitatav määrata lisatasu protsendina müüdud toodete kogusest. Reeglina moodustatakse müüja palk palgast ja 5% poodi sissetulekust.

Personali valimisel on väga tähtis oma valmisolek tööle. Paljudel juhtudel tuleb müüjatelt õpetada suhtlema kliendiga, toodete pakkumise viisi ja kuidas lahendada konfliktiolukordi.

Samm-sammult

Kui ettevõtja on otsustanud õlle müügipunkti avamise eesmärgil villida, tuleks ettevõttele koostada järkjärguline juhendamine.

Õllehoone ligikaudne äriplaan on selline:

  1. Äritegevuse kasumlikkuse analüüs, tootemüügi turundusuuring.
  2. Finantsplaani koostamine, võttes arvesse riske ja võimalusi ettevõtte tasuvuse parandamiseks.
  3. Äritegevuse vormi valik, selle maksustamise süsteem.
  4. Kogu dokumentide kogumik.
  5. Ruumide valik ja remont.
  6. Vajalike seadmete ja inventari soetamine.
  7. Toote tarnija valimine, tarnelepingu sõlmimine.
  8. Põhitöötajate valik, töötajate otsimine allhangete alusel.
  9. Viia läbi reklaamikampaania.
  10. Esmase ja kõrvaltoote ostmine müügiks.

Finantsplaan

Õlletehase müügi erainvesteeringute alustamise finantsnõuded sõltuvad oluliselt ettevõtte asukohast.

Nii saab 2018. aastal Vene Föderatsioonis sellise ettevõtte avamine keskmiselt 123 tuhat rubla ja sisaldab järgmisi kulusid:

  • toa rent - 25 tuhat rubla;
  • alaliste töötajate palk - 40 tuhat rubla;
  • töötajate kindlustusmaksed - 17 tuhat rubla;
  • maksustamine (UTII süsteemis) - 8 tuhat rublat;
  • kommunaalmaksed - 6 tuhat rubla;
  • raamatupidaja ja puhastustöötaja palk - 12 tuhat rubla;
  • muud kulud - 15 tuhat rubla.

Õlle müüdava õlle müüdava lõvi osa kulutatakse toodete ja pakendite ostmiseks pakenditele (50-60 tuhat rubla kuus).

Regulaarsed investeeringud

Regulaarsed investeeringud sellistesse ärivaldkondadesse hõlmavad järgmist:

  • toodete ja konteinerite ostmise maksumus;
  • personali palk;
  • igakuine renditasu;
  • maksuvähendused;
  • kommunaalmaksed.

Kuna õlle müük villimiseks sõltub suurel määral hooajast, tuleb arvesse võtta, kui palju õlu sisaldus maksab kahjumitute aastate jooksul (novembrist aprillini). Ettevõtja peab olema suuteline müüma tipptasemel saadud vahendeid.

Ava tähtajad

Parim kuu õlleparkide avamiseks on aprill. Selle aja jooksul on ettevõtjal aega sellel turusegmendil asuda ja läbi viia vajalik reklaamikampaania. Hooaja (mai) alguses on müügipunktil juba oma kliendibaas ja ta saab kohe hakata omanikule teenima tulu.

Risk ja tasuvusaeg

Õlletehase ärimaa peamine oht on selle hooajalisus. Sa peaksid olema valmis selleks, et poest ei jääks novembrist aprillini kasumlik (ja sageli kaotatakse). Samuti mõjutab märkimisväärselt müügimahtu alkohoolsete jookide müügi keelamine öösel või pühade ajal.

Elanikkonna kasvav entusiasm tervislikule eluviisile välistab sihtrühma mõned tarbijad. See peaks olema ette valmistatud selleks, et kohalikud elanikud saaksid pubi ja selle kummitavate naabritega vastu seista. Lisaks on Venemaal alkoholivastane kampaania igal aastal hoogsam, mis võib viia uute piiravate seaduste tekkimiseni.

Kaupluse keskmine hinnalisatsioon õlle hinna osas varieerub sõltuvalt tootjast. Keskmiselt imporditud sortide marginaal on 30-50% kohalikest sortidest - kuni 100%. Kui keskmine ostude arv päevas on umbes viiekümne, keskmise kontrolliga 150 rubla, siis maksab ettevõte 9 kuu jooksul tagasi. Arvutustes määrati müügivõrgu "edendamiseks" periood, mis läbivaatuste põhjal on kolm kuud. Õlletehase ettevõtte kasumlikkus kraanil on umbes 80%.

Video

Video näitab Nizhny Novgorodis juba kasutusel oleva õllekaupluse korralduse näidet. Alex Murzin kanali video.

Top