Enamikus maailma riikides peetakse traditsioonilist õlut lemmikjookiks. Sel põhjusel on joovastav jook kogu aasta vältel järjekindlalt suurt tarbijanõudlust. Seetõttu on õlletootmine ettevõttena väga kasumlik okupatsioon. Lisaks sellele peetakse õlle tootmist üks kõige vanemaid teenimisvõimalusi. Õlletehase tehnoloogiat arendati sadu aastaid tagasi. Alates sellest ajast on ta aasta-aastalt rafineeritud ja heinatud.
Tänapäeval on valdav enamus juhtudel õlletootmisega tegelevad suured suured õlletehased. Kuid paljude selle joovastava joogi fännide järgi ei vasta tihti selle nõuetele vastav kvaliteet. Lisaks sellele teevad hoolimatute tootjad, kes püüavad maksimaalselt joomise kõlblikkusaega, lisada sellele säilitusainete "kimp", mis kahjustab puuviljaõli maitseomadusi.
Tõelised õlutarbijad eelistavad elusat õlut kolleegide valmistamiseks. Selle tootmist teostavad erakordsed eratootmisettevõtted. Otse humalaga jookide maitse on alati värske ja meeldiv, sest selle koostis ei sisalda säilitusaineid ega lõhna- ja maitsetugevdajaid. Enamik ettevõtjaid, kes teavad, mis on omatehtud õlu, väidavad, et vaatamata konkurentsi kõrgele tasemele peetakse äriideed üheks kulutõhusamaks teenimisvõimaluseks.
Enne äriidee rakendamise alustamist peab ärimees töötama välja detailse äriplaani, analüüsides eelnevalt tarbijanõudlust konkreetse territoriaalse piirkonna jaoks. Eraldiseisva üksusena käsitletakse ka nõutava algkapitali suuruse arvutamist ning ääre tootmisel ja müügil oleva äriidee eeldatavat tasuvusaeg.
Kui me räägime nõudlusest tarbijaturul, tuleb märkida, et kõige alkoholjookide hulgas peetakse õlut kõige nõudlikumaks. Kõrge populaarsuse põhjuseks võib olla madal hind ja meeldiv maitse. Samuti tuleb märkida, et suvine nõudlus selle alkoholi järele märgatavalt tõuseb, kuid isegi külmhooajal on see jätkuvalt kõrge, seetõttu on ebaselge kutsuda õlut hooajaliseks jookiks.
Arvestades asjaolu, et lihtne ettevõtja, kellele kuulub väike õlletehas, on raske konkureerida suurte tehastega, kes tegelevad masstootmisega, peaks ta hoolikalt kaaluma valmistatud jookide müügi protsessi. Kuid edukat müüki saab järgida üksnes õlle valmistamise tehnoloogiale, mis on kõige paremini tõestatud retseptiga valmistatud. Eraldiseisvad maitseomadused võtavad vastu tarbijate südameid, kellest paljud saavad tavakliendid.
Tänapäeva turul leiab ettevõtja laia valikut tuntud kaubamärke. Peetakse populaarseimaid tooteid Tšehhi, Venemaa ja Hiina õlletehase seadmete tootjate jaoks. Hinnakategooriad on ka väga erinevad.
Võtame näiteks seadme tootja "Inyegral-Geha", mille tootmisvõimsus on tuhat liitrit päevas, maksab umbes 650 tuhat dollarit, kuid Moskoni Venemaa toodangu analoog maksab umbes 170 tuhat dollarit. Ettevõtja käivitamiseks on kõige parem osta mudel taskukohase hinnaga, kuid korraliku kvaliteediga. Kui ärimees ei kavatse toota enam kui sada liitrit ööd päevas, piisab, kui ta ostab seadmeid väärtusega umbes 900 tuhat rubla.
Kui ettevõtja otsustab õlutootmise ja müügiga tegeleva ettevõtte avada, peab ta oma äritegevuse seadusega ettenähtud viisil registreerima. Alustuseks peab ärimees otsustama, milline on tema tegevuse materiaalne ja õiguslik vorm. Parim on jääda PI-le. Kuna formaalsuse protsess muutub lihtsamaks, kasvab tempo ja maksud makstakse lihtsustatud skeemi kohaselt.
Kui me räägime kodu valmistatud õlletootmise litsentsimisest, vaatab Venemaa valitsus igal aastal läbi uued õllekrelease litsentsimise seadused. Õlle tootmiseks ei ole praegu vaja litsentsi, mis lihtsustab oluliselt selle valdkonna ettevõtte alustamist.
Õlitusprotsessi peaks jälgima teadlik tehnoloog. Omanik ei pruugi protsessis otseselt osaleda, kuid peab teadma kodust valmistatud õlletootmise iseärasusi. Kogu protsess hõlmab järgmist:
Samuti peab ettevõtja mõistma, et jookide tarnimise kõige soodsam viis on transportida seda köögikohtadesse. Lisaks sellele on kasulikum teha joovastavat jooki linnaseekstraktist, kuid mitte linnastest. Sellist toodet ei pea sertifitseerima, ettevõtja vajab ainult SESi sõlmimist.
Kõik, mida on vaja õlle valmistamiseks, on humal, vesi, linnaseekstrakt ja õllepärm. Võite juua kvaliteeti suurendada pehme veega. Tooraine ostetakse järgmiselt:
Esialgu vajab ärimees umbes kaks miljonit rubla. Sel juhul on sissetulekute summa ligikaudu kakssada tuhat rubla kuus.
Õlletehase tehnoloogia on tavapäraselt jagatud mitmeks etapiks:
Ettevõtjale on üsna raske tulla toime väikese õlletehasega. Parim on palgata kvalifitseeritud töötajaid, kes peavad mõistma joogi valmistamist. Töötajate õlgadel on protsessi iga etapi täielik kontroll. Soovitav on palgata finantseerijat, kes jälgib rahavoogusid. Selle funktsiooni täitmiseks teeb raamatupidaja või advokaat.
Joogi transportimiseks peaksite autot ostma, juhi ja laadur töötab sellel. Samuti ei peaks ettevõtja unustama, et neil on õige turundusettevõtja, mille arendab kõrgelt kvalifitseeritud juht.
Esialgu võib ettevõtja mõne funktsiooni iseseisvalt täita. Ärimees ei peaks siiski tehnoloogiliste protsesside kontrolli alla võtma, kui tal pole teatavaid oskusi ja teadmisi.
Koduse valmistatud õlletootmine on kasulik ainult siis, kui ettevõtja hoolitseb juuste ettevalmistamise eest. Tuleb märkida, et esmaste paaride puhul ärimehe poolt alkohoolsete jookide müümine ebatõenäoline, sest konkurents on liiga kõrge. Kuid aja jooksul, kui õlutoode on nõudlik, suureneb tulu. Seejärel saab ettevõtja mõistlikult hinna tõsta.
Samuti tuleks meeles pidada, et joovastaval jookil on suhteliselt lühike säilivusaeg, mistõttu on vaja seda peaaegu kohe rakendada, kuni kõik kasulikud omadused ja maitseomadused kaovad. Ettevõtja jaoks on kõige parem proovida teha pikaajalisi pakkumisi kohalike pubide ja baaride, restoranide ja suvine kohvikutega.
Laadige alla tasuta äriplaanid erikataloogist:
"PARIM VABA RUNNITEGA VÕRGUSTIKU ÄRIPLAANID"!
Tähelepanu! Alljärgnevalt allalaaditud tasuta äriplaan on eeskujulik. Spetsialistide abiga tuleb luua äriplaan, mis kõige paremini sobib teie ettevõttele.
Penensa piirkonna eraettevõtja, eraõigusliku õlletehase omanik Peter Kiryushkin. Peetril oli juba kodune toiduga kohvik, ja tema enda õlu oli tulnud käepäraseks. Ettevõtja ostis miniatuurset õlletehast ja alustas kaubamärgiga õlle tootmist. Peetrus ja tema abikaasa töötavad õlle tootmisel. Koduõlu müüakse nii kohvikutes kui ka mitmes linna supermarketites.
Öelda, et ma armastan õlu, pole midagi öelda. Minu (väga erapoolikult!) Arvates on õlle maailmas parim jook ja selle asemel seda lihtsalt ei paku.
Õlu on väga värskendav suvel, talvel aitab veeta pikka õhtul ja mis tüüpi ja liiki õlu, võite kirjutada terve entsüklopeedia.
Aga nüüd on väga raske leida tõelist ja kvaliteetset õlut. Mul on oma kohvik, ja ma tean kindlalt, et enamik kaasaegseid õlle valmistatakse mitte humalatest ja linnastest, vaid kemikaalidest.
Tegelikult on see gaseeritud vesi ja keemiline värvaine, mis segatakse ja muutub nn õlleks.
Loomulikult ei meeldi see jooginõustaja pärast seda. Seepärast otsustasin ma osta väikest õlletehast, et tõeliselt ja looduslikult valmistada õlut. Olgu see kallim kui keemiline, kuid see on looduslik toode humalatest ja linnastest.
Olen juba avanud oma ettevõtte, ja seetõttu tean kindlalt, et selge plaani puudumisel on midagi isegi püüdnud teha midagi kasulikku. Kui te ei tea, mida teha, siis on kogu investeeritud raha põletamise ja kaotamise tõenäosus 100%.
Olen suur õlu fänn, ja teoreetiliselt mõistan, kuidas seda valmistada. Kuid tavaliselt on teooria praktikast väga erinev. Vähemalt esimest korda vajate inimest, kes näitab, kuidas juua jooma ja selgitada kõiki õlle valmistamise üksikasju.
Tasub öelda, et isegi parim äriplaan ei ole kõigile hädadele imerohi. Ettevõtte käitumine sõltub paljudest teguritest ning suurepärane ja professionaalne äriplaan ei pruugi edukaks osutuda.
Peale selle vajasin väga individuaalset ja konkreetset tegevuskava, mis vastata järgmistele küsimustele:
Nagu näete, pole küsimusi vähe. Ja nad kõik on võti, projekti saatus sõltub sellest. Õlletehasega põletamine võib olla lihtne, sest ma ei saa teha madalat hinda, kuna looduslik õlu on a priori kallis.
Mul ei olnud enam soovi tasuda tohutut raha (kuni mitu tuhat dollarit!) Professionaalsele majandusteadlasele ja tellida individuaalne äriplaan.
Ma tegin selle vea, kui avasin kohviku. Selle tulemusena pean veel plaani täpsustama.
Seepärast käisin seekord palju lihtsamaks.
Sõprade soovil laadisin profiili saiti välja hea ja hästi kirjutatud äriplaani.
Jah, see kava kulutab raha, kuid see summa on mitu järku võrra madalam kui tasu, mida majandusteadlane peaks maksma.
See võttis mind ainult 4 päeva, et tuua selle äriplaani meelde ja "teritada" see enda jaoks. Ja pärast seda olin valmis investeerima mini õlletehase ostma.
Õlle tootmine on alati olnud kasumlik äri, kuna see jook on üks paljudest populaarsematest ja armastatud. Seepärast tahavad väga sageli algajad ärimehed oma konkreetses valdkonnas oma äri avada.
Loomulikult, selleks, et ettevõte saaks kasumlikuks ja kasumlikuks, on vaja välja töötada pädev äriplaan. Kui arvutate õigesti kõik õlletehase avamise nüansid, siis maksavad projektiga seotud rahalised vahendid kahe aasta jooksul tasumiseks.
Kui alustada äri tehakse läbi kommertsrahastamise laenusumma 24 kuud peaks olema 2,1 miljonit rubla 17,5% aastas.
Esialgseid investeeringuid kasutatakse ruumide üürimiseks, vajalike seadmete ostmiseks, pakendamiseks, kommunaalmaksude maksmiseks, töötajate palkamiseks, reklaami kulutamiseks ja muudeks ettenägematuteks kuludeks.
Õlletootmise ettevõtte väikeses osas on jagatud kahte tüüpi: mikro-õlletehas (toodab 25-5000 litrit päevas) või mini-õlletehas (üle 5000 liitri päevas).
Artiklit, mida iga algaja peaks lugema: "Kuidas alustada õlu äri?"
Pubi proovide äriplaan, mida saab tasuta alla laadida, leiate siit >>>
Sõltuvalt ettevõtte tüübist valitakse ruum ka vajaliku varustuse mahutamiseks. Keskmiselt peaks ettevõtte pindala olema 30-80 ruutmeetrit, mille aastane renditasu on 108 000 rubla.
Õlletehase enda tootmine ei nõua suuri investeeringuid, sageli luuakse kõige tagasihoidlikum investeering ja isegi pere kokkuhoid.
Õlletehase avamisel tasub kaaluda kõiki tulevase tootmise nõuetele vastavuse küsimusi praeguste normide ja seadustega. Peamine tootmisprotsessi aluseks on seadmed, mille ostmine maksab 1 389 978 rubla.
Pakume olulist artiklit neile, kes loovad õlletootmise: "õllepoo peenrid ja nüansid."
Saksa õllefestivali Oktoberfesti kohta saab lugeda siit >>>
Teil on vaja ka konteinerit, kus valatakse õlut. Iga-aastaste tarnehindade maksumus on 28 000 rubla.
Loomulikult ei saa ükski ettevõte reklaami ilma "lõõgastuda". Reklaam võimaldab teil brändi tõhusalt reklaamida ja tarbijat ligi meelitada, nii et te ei tohiks seda kuluartiklit säästa. Õiglase reklaami maksumus maksab vähemalt 540 000 rubla.
Samuti rahaliste vahendite järele, et palkade maksmine töötajatele (4942080 rubla aastas) ja kommunaalteenuste maksed (660000 eurot aastas). Lisaks sellele tasub kaaluda, et võib esineda ootamatuid kulusid, seega peaks alati olema teatav investeerimislaen.
Õlletehase põhiseadmed on:
Lisaseadmete koosseis võib varieeruda sõltuvalt tootmisvõimsusest, kuid seal on põhielemendid, mida tootmine ei saa ilma.
Sellisteks elementideks on veetöötlusfiltrid, kasutatud tooraine mõõtmise kaalud, siirupkatelde, steriliseeriva aine vann jne.
Õlletehase seadmete lühike nimekiri
Õigete arvutuste ja investeeringutega on investorite tulu õlle tootmisest kahe aasta jooksul 143 080 rubla ulatuses. Seega sõltub projekti kasulik tinglik elutsükkel rohkem kui 27 000 000 rubla ulatuses.
Selle põhjal võime järeldada, et õlletehase avamine on paljulubav äri, mis toob kasu, kuigi see nõuab hoolikat uurimist ja märkimisväärseid investeeringuid.
Laadige alla muud tasuta äriplaanid spetsiaalsest kataloogist:
"PARIM VABA RUNNITEGA VÕRGUSTIKU ÄRIPLAANID"!
Siin on loetletud ebarealistlikud hinnad ja tasuvusaeg ei arvesta tõenäoliselt aktsiisimäära. Müügikorraldusega kaasneb palju bürokraatiat, kuna on parem kaaluda õlletehase "käivitusvalmis" projekte. Seda pakuvad erinevad ettevõtted - varuosad, Heinrich Schulz, Kwasura. Ainult hindade järjekord on veidi erinev sellest, mida artiklis on kirjutatud. Noh, ärge unustage personali palka, nimelt õlletootjat, see on üks teie peamisi töötajaid
Ideaalsed äriplaanid, mis on igale ettevõttele igati sobivad, ei kuulu loomult sõnast "Absoluutselt". Veelgi enam, sellise äriplaani loomine on võimatu. Igal pilgul oleval ettevõttel on oma eripära ja varustus, mida BP loomisel tuleb arvestada. Kõik äriplaanid, mida saab näha või alla laadida avalikult, on eeskujulikud äriplaanid ning saate ja peaksite juhinduma ainult esimeses etapis. Teisel juhul peate tellima oma äriplaani spetsialistidelt.
Meil oli selline juhtum: avasime ühes ja samas linnaosas kaks absoluutselt identset poodi. Poed oli sirgjoonel vaid umbes 300 meetrit. Ja kõik sellise avastuse näitajad olid erinevad, kuna pole sarnaseid ruume, töötingimusi, rentimis- ja remondikulusid, klientide voogu jne. jne
P.S. Isegi riskid erinesid peaaegu kardinaalselt! Üks poodidest oli juba olemas ja suutnud parkida haagisega ostjaid. Ja teine pidas sellist ruumi korraldama ja isegi HBC kaudu. Kas te kujutate ette, kuidas erinevad kaks "välist" absoluutselt identset kauplust avanud kogukuludest? Veelgi enam, võttes arvesse tulevikus tekkivaid võimalikke riske, mille HBC juhtkond on kunstlikult loonud.
See lehekülg kasutab Akismet'i rämpsposti tõkestamiseks. Uurige, kuidas teie kommentaarandmed töödeldakse.
Õlu äri pole alati suurte investorite jaoks äri. Te võite alustada oma "õlle" äritegevust 2500 dollariga, ostes mikroobivabrikut.
Kõigepealt on vaja käsitleda asjade paberit Harta ja memorandumi koostamine, asutamisdokumentide ja allkirjade notariaalne kinnitamine, riiklik registreerimine, registreerimine statistilistel ja maksuhalduritel - kõik maksab 200-300 USD. Pärast registreerimist algab õlletehase valitud ruumide seaduslik registreerimine. Selleks peate saama loa: sanitaar- ja epidemioloogilises rajatises seadmete paigaldamise ja käivitamise, riikliku tulekahju kontrollimise, võimsusjärelevalve, zheki sooja ja külma vee tarnimise ning reovee kanalisatsioonisüsteemist väljastamise eest.
Järgmine etapp on litsentsimine. Õlle tootmisel ja müügil ei anta litsentsi, kuid näiteks Moskvas on see vajalik, kuna valitsus on välja andnud dekreedi "Moskvas toimuvate tegevuslubade süsteemi parandamise kohta", mis sisaldab meetmeid, mille litsentsimine föderaalsel tasandil on tühistatud ja See tähendab, et peate litsentsi saama. Seda võib esineda paljudes piirkondades, sealhulgas Tšeljabinskis. Selleks võtke ühendust tarbijakeskuse kaubanduse ja koordineerimise bürooga.
Õlu on aktsiisiga maksustatav kaup, seega on sellel täiendav maks - 15%. Mõnede piirkondade ja vabariikide haldusasutused järgivad seadust "Etüülalkoholi ja alkoholitoodete tootmise riikliku reguleerimise kohta", mis sisaldavad rohkem kui 1,5% alkoholi, on litsentseeritud ja nende kogused on umbes 350-400 rubla liitri kohta.
Kohustuslik samm on saada toodete hügieenilist sertifikaati. Käesolev dokument väljastatakse kohalikus sanitaar- ja epidemioloogilises järelevalves hügieeninõuete tulemuste põhjal ning normatiivsete dokumentide läbivaatamisel, mis määratlevad toodete, nende tootmise ja kasutamise nõuded. Oluline on, kui te ei nõustu riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve territoriaalse keskuse otsusega hügieenistõendi väljastamisest keeldumise kohta - seda otsust võib edasi kaevata Vene Föderatsiooni sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve riiklikusse komiteesse.
See paberiprobleem lõpeb.
Järgmine etapp on seadmete ostmine. Tavaliselt pakutakse koos mikro-õlletehasega kõiki vajalikke seadmeid (primaarse fermentatsiooni võime, tootmispaak, laboriseadmete kogum, transfusioonisüsteem). Mis puutub tulevase õlletehase valdusse, siis 50-liitrise õlle võimsusega päevas on vaja 30 ruutmeetrit 200-60 ruutmeetri jaoks.
Töötajate otsimisel ei ole probleeme, mikroettevõte võib teenindada vaid üks inimene.
Protsess mikrooblast on väga lihtne, valmistatakse suhkrusiirupit (vesi suhkruga), suhkrusiirupi segatakse kontsentraadiga, pärmi lisatakse jahutatud kuni +18 -20 ° -ni pärmi ja käivitub käärimine, mis kestab umbes nädal, saadud õlu pumbatakse keeduklaasi, lisage sekundaarsele kääritamisele veel veidi rohkem suhkrut. 5 päeva möödudes asetatakse õlut lõpuks küpsetamiseks külmale kohale 2-3 nädalat, sõltuvalt selle klassist. Mida pikem see protsess, seda parem on õlut.
50-liitrisest mikroobivabrikust läheb maksma 3,4 (2 purki) kontsentraati, 2 kg suhkrut, 14 g pärmi. Ja 200 liitri kohta - 15-20 kg kontsentraati, 10-12 kg - suhkrut, 70 g - pärmi.
Sellise mikrotootmise korraldamiseks on vaja algkapitali 2500 kuni 7000 USD, kasumlikkus - umbes 40%, tasuvusaeg - umbes 2 kuud.
Mini-õlletehas vajab algselt märkimisväärseid finantsinvesteeringuid ja kulusid. Selleks, et korraldada "kodu" tootmist mahutavusega kuni 100 liitrit õlut päevas, on vaja vähemalt 1,5 miljonit käibekapitali. See raha kulutatakse seadmete ostmiseks ja paigaldamiseks, ruumide ettevalmistamiseks, sertifitseerimiseks, lubade saamiseks.
Paberi kujundus ei erine. Kuid õlletehase ruumid vajavad rohkem kui 60 ruutmeetrit, ja siin on ruumi jaoks mitmeid nõudeid: tugevat veekindlat põrandat, lae kõrgus vähemalt 3 m, voolava vee, elektri ja gaasi olemasolu. Samuti on vaja personali ja personali jaoks erinevaid laoruume. Kuid mitte viimane roll ruumi valimisel ja selle asukohas on tarbijale lähedane, kuna pole soovitatav hoida valmistatud õlut pikka aega.
Mis puudutab personali, siis sel juhul ei saa üks töötaja seda teha. Õlletehase töötajatel peaks olema õlletehase spetsialist, sest õlle maitse sõltub sellest mitte vähem kui toorainete kvaliteedist, elektrikust (saab ta saab), müügijuht, raamatupidaja, puhastaja ja seega ka juht.
Järgmine hetk on tooraine: linnased, humalad, vesi, pärm. Humal ja linnased, reeglina omandavad Venemaa õlletehased imporditud. Pärm on parem iseseisvalt kasvada, sest pärm peab haiguse ajal transportimise ajal haigestuma, mis kindlasti mõjutab õlle maitset. Toorainete ostmise parim viis on suurte õlletehaste poolt.
Lõpuks, varustus. Selle valik on palju suurem kui mikro-õlletehase jaoks. Õlletehase tehnoloogiliste ja abivahendite nimekiri on kindlasti: linnasepurustik, maskeerimisseade, filtreerimisseade, veekütteseadmed, masti ja virde pump, kuum vesi, elektriline aurugeneraator, hüdrotsükloneaparatuur, soojuspump, ülekandepumpid, pumbad noortele ja lõpetatud õllele, jäätise valmistamise külmutusseade, mahutite dubleerimine, pärmmahutid, juhtimis- ja seirekonsool. Mainekate Euroopa firmade mini-õlletehased on kallimad kui kodumaised, ja Ida-Euroopas (peamiselt Tšehhi Vabariigis) on mõnikord võimalik pakkuda seadmeid, mis ei ole halvemad kui Lääne-Euroopa, paremad kui kodumaised, kuid hinnad on oluliselt madalamad kui sakslased või austrid. On huvitav märkida, et Venemaa seadmed on Venemaal endiselt kõige populaarsemad. Kõige odavam, kuid samal ajal toodetakse Miassi masinaehitustööstuses täis üsna head õlletooteseadmeid
Kimp kulub ligikaudu 1,7 miljonit rublit, aga kodusõlistamiseks piisab minimaalselt 1 miljonist rublast. Küpsetamismasin keksi jaoks saab osta 150 tuhande rubla eest. 100 liitri tootmisel päevas on vaja 20 viiskümmend liitrit keedukest nädalas, mille ostmine läheb maksma 20 000 rubla.
Esialgsed investeeringud mini-õlletehase organiseerimisse moodustavad 1,5 miljonit rubla, kasumlikkus on umbes 40%, tasuvusaeg on 6 kuud kuni 2 aastat.
Igakuine tulu võib ulatuda 600 000 rubla (sellise õlle kruusa hind on 100-200 rubla) tingimusel, et kogu partii on täielikult jaotatud ja tagasilükkamist ei toimu. Tuleb meeles pidada, et tootmist korraldatakse vähemalt pool aastat ning kaks kuud töötab ettevõte "tühikäigul".
Seega nõuab ettevõtte esimesel tegevusaastal koguinvesteeringuid 4,5 miljonit rublit ning tulu maksustamisel on sama perioodi jooksul 2,5 miljonit. Aga järgmisel aastal peaks tulu olema üle 5 miljoni rubla. Teise tegevusaasta jooksul muutmata komponentidega hakkab ettevõte katkestamatult tootma ja lõpetab kolmanda aasta kasumi.
Õlletehase edasise arendamise suund on oma pubi avamine inglise pubi, saksa Kneippi või tšehhi õllemaja stiilis.
Äriplaan mini õlletehase korraldamiseks, mille toodang on 8800 liitrit õlut kuus.
Äriplaani arvutuste kohaselt on vaja avada väike õlletehas umbes 1600000 rubla:
Viimastel aastatel on väike- ja keskmise suurusega eraettevõtete arv kasvanud aktiivselt. Kui varem oli vahust jookide turule toonud vaid suured mängijad, täna muutub see pilt dramaatiliselt. Suurte ettevõtete osakaal kogu õlletootmises väheneb igal aastal. Selle põhjuseks on uute turustuskanalite väljaarendamine ja õlle tarbimise muutumine. 21. sajandi alguses käivitas ettevõte Novosibirskprodmash PET-i pakendamiseks PET-i pakendamisel PET-i pakendamise masinaga, kasutades PEGAS Classic tehnoloogiat. Selle tulemusena saab õlut nüüd kõikides müügipunktides kallutada konteinerites "massi järgi", samas kui joog ise ei kaota oma esialgset maitset, mis tootja soovis.
Turu küllastumise piirang ei ole veel jõudnud ja järgmistel aastatel on see tõenäoliselt ebatõenäoline. Õlletehase tarbimine ja väikeste õlletehaste arv elaniku kohta kasvab jätkuvalt. Selle kinnituseks - eralaste õlletehaste arvu võrdlus Ameerika Ühendriikides ja Venemaal. Ameerikas on õlletehases umbes 103 tuhat inimest, Venemaal on siiani vaid 204 tuhat inimest. Kui me teeme analoogia, et meie turul on tänapäeval praegu võimalik saada ainult kaks korda rohkem õlutootjaid.
Meie firma plaanib toota 7 õlle sorti: neli kerget sorti, kaks tumedat ja üks tume. Toodang on 400 liitrit õlut päevas või 8800 liitrit kuus. Keskmine müügihind on 58 rubla liitri kohta. Seega on ettevõtte hinnanguline käive kuus 510 400 rubla.
Õlletehase äriplaani koostamiseks on ette nähtud 110 ruutmeetri ala rentimine. m. Selle pindala on 60 ruutmeetrit. m. reserveeritakse tootmishoonele 30 ruutmeetrit. m valmistoodete ladu all, ülejäänud - personali ruumi all, toormaterjalide ladu, majapidamisruum, dušš ja tualettruum. Ruumi soojendatakse, ühendades kõik vajalikud tehnosüsteemid: elekter, vesi, kanalisatsioon ja ventilatsioonisüsteemid. Rentimine on 35 tuhat rubla kuus.
Varustusena on kavas osta käivitusvalmis mini-õlletehas, mille tootmisvõimsus on 400 liitrit õlut vahetuse kohta. Õlletehase komplekt sisaldab:
Tootmisosakond jaguneb mitmesse osakonda: linnaste ladu, pruulimaja, kääritamisosakond, pesemis- ja villimisosa.
Juhataja, tehnoloog, kellel on kogemused toiduainetööstuses (sealhulgas õlle jookide tootmisel), liinoperaatorid - kokad (2 pers.), Müügijuht, juhi ja meistrid (2 pers.). Palgafond on 128 tuhat rubla kuus.
Õlletehase organisatsiooniline vorm on maksusüsteemi piiratud vastutusega äriühing - USN. Maks on 15% organisatsiooni kasumist kuus. Õlle tootmiseks luba ei nõuta, kuid on vaja saada toodetud toodet käsitleva vastavusdeklaratsiooni ning teavitada SES tootmistegevuse algusest.
Toodud õlut realiseeritakse selle piirkonna piires. Väike tootmismaht võimaldab müüa õlut kümnes - 15 jaemüügipunktis. Linnas välja töötatud õllekaupluste võrgustik võimaldab kliente leida ilma igasuguste eriprobleemidega (meie linnas on vähemalt 80 õllekauplust). Lisaks jaekaubandusettevõtetele on kavas pakkuda õlut restoranidele ja kohvikutele. Potentsiaalsete klientidega lepingute sõlmimiseks kavatsetakse müügiesindaja palgata. Tema kohustused hõlmavad toote saadetise kontrollimist, klientidega töötamise hooldamist.
Me arvutame meie ettevõttes ühe liitri õlle tootmiskulud (8800 liitri kuus tootmismahu alusel):
Ühe liitri õlle tootmise kogumaksumus on 38,82 rubla.
Kulustruktuur on järgmine:
Üksiku liitri õlle jaemüügihind on 58 rubla. Seega on ühe liitri müügist saadud kasum 58 - 38,82 = 19,18 rubla. Kuu jooksul toodetud õlle müümine (8 800 liitrit) võimaldab teenida 168 784 rubla. Maksude netosumma (USN, 15% kasumist) on puhaskasum 143 467 rubla kuus. Õlletehase kasumlikkus on 49%. Selliste äriplaani näitajatega jõuab õlletehase avamisse investeerimise tasuvus ettevõtte 11-13 kuu jooksul.
Registreerimistaotluse esitamisel märgime koodi 11.05 (õlletoodang), viitega jaotisele C "Töötlev tööstus".
On vaja avada juriidiline isik - optimaalselt, kui see on piiratud vastutusega äriühing. Selliste dokumentide pakett:
Litsentside avamine oma õlletehasele ei ole kohustuslik. Kuid peate saama järgmised õigused:
Õlle valmistamise tehnoloogiline protsess on ligikaudu järgmine: esiteks suhkrusiirupi keedetakse, mis seejärel segatakse kontsentraadiga. Tulemuseks on vask, mis on jahutatud 18-20 kraadini. Seejärel lisatakse pärmi ja käärimine algab. See kestab mitu päeva, mille tulemuseks on õlut, mis valatakse ketidesse. Pärast 5 päeva asetatakse see jahedasse kohta, kus see lõpuks valmib umbes 2-3 nädala jooksul.
Protsessi peab jälgima kogenud tehnoloogide õlletehas. Teil on vaja ka teeninduse tehnikut, puhastustajat, müügiesindajat. See on mini-õlletehase minimaalne personal.
Üha rohkem inimesi mõtleb oma äri avamisest. Selle jaoks on palju võimalusi, kuid selline ettevõte nagu mini-õlletehas on eriti atraktiivne. Miks selline äri sai nii populaarseks?
Asi on rahanduses, see äri ei vaja suuri investeeringuid. Vaatame, kuidas õlletehas avada, mida on vaja teha, kasumlikkuse ja kiire tagasimaksega. Kuidas läheneda dokumentide kogumisele ja sobiva ruumi valimisele?
Õlu on paljudel tavalistel inimestel populaarne joog ja seega on see õige lähenemisviis ja organisatsioon, seda tüüpi äritegevus võib selle omanikule tuua märkimisväärset sissetulekut. Enamikul juhtudel toodavad sellised miniettevõtted elavat, filtreerimata õlut.
Te ei tohiks kartma, et turul on palju eralisi õlletehaseid, mida kasutatakse ettevõttena, see ei takista teid oma kasumliku ettevõtte avamisel. Sellel on palju põhjuseid:
Lisaks, kui arvestada elavõli ettevalmistamise tehnoloogiat, ei pea te filtreerimissüsteemi installima, soojendus pole vajalik. Selle tehnoloogia eeliseks on see, et jook ei sisalda säilitusaineid ja õlut sisaldav pärm jääb aktiivseks. Hoolimata asjaolust, et elav õlu on mitme päeva jooksul hoitud, on lihtne arvutada, kui palju õlut peate tegema, et mitte põletada.
Et mõista, millist väikeettevõtete väikeettevõtteid osta, peate mõistma mini-jaamade tüüpe, millest on kaks tüüpi:
Lisaks on olemas õlletehaseid, mis toodavad kuni 4 000 liitrit päevas või 5 000 liitrit. ja rohkem.
Kui me võtame arvesse täieliku tehnoloogilise tsükli õlletehaseid, siis on see õlletehas, mis nõuab sinult palju raha ja tööd. Sellise tehase seadmed on kallid ja õlletehase ala vajab märkimisväärset mahtu. Te peate keskmiselt kulutama 150 000 dollarit.
Lühenenud toodangu puhul on teil vaja ruumi ainult 40 M 2, milleks on 2000 liitrit päevas. See mini-õlletehas vajab minimaalset varustust:
Sellega ei kulutata palju raha, kui ostate kohaliku toodangu seadmeid.
Mini õlletehaste seadmed
Kui te arvutate õlletehase äriplaani põhjalikult, tuleb väikestes kogustes kulutada umbes 1600000 rubla, sealhulgas:
Olemas on spetsiaalne tegevusplaan, mida saate oma õlletootmise alustamiseks avada:
Kui kõik ettevalmistused avavad ainult mini-õlletehase ja hakkavad kasumit teenima.
See on tähtis! Enne konkreetse ettevõtte seadmete ostmist uurige koolituse ja paigaldusabi küsimusi. Soovitav on ka õppida garantiide ja tehnilise toe kohta. See on väga tähtis, kuna hea õlletootmise spetsialisti leidmine on keeruline, eriti väikelinnas.
Mini õlletehaste seadmed
Ettevõtteks oleva mini-õlletehase avamiseks võib olla nii juriidiline isik kui üksikettevõtja registreeritud üksikisik. Õlle õlle valmistamiseks peab sisaldama dokumente - õlle tootmine, jaemüük ja hulgimüük.
Teil ei ole vaja saada tootmisluba, kuid on olemas spetsiaalsed dokumendid, mis tuleb koguda, näiteks:
Kõik tunnistused saab riiklikust sanitaar- ja epidemioloogilisest järelevalvest ning need nõuavad vastavust sanitaarstandarditele. Siin võib esineda mõningaid raskusi, kuna SESil on sellise tootmise jaoks väga ranged nõuded.
Väikestele ettevõtetele mõeldud mini-õlletehaste ruumide kasutamiseks ei ole eripiiranguid. Võite varustada õlletehas keldris või kõrghoone keldris. Pakkuge sageli pubi või restorani läheduses asuvat tuba, paigutades seadme sisse baaris. Peaasi, et ruum oli piisavalt ruumikas, et töötajatel oleks mugav töö.
Ruumis on olemas spetsiaalsed tehnoloogilised nõuded, mis on täitmiseks kohustuslikud:
Kuidas avada oma õlletehas nullist, millised seadmed osta - sõltub teie võimest rahaliselt. Kui ostate kohalikke, saate palju salvestada. Turul on palju pakkumisi, seega võite osta õlletehase vahendeid mis tahes hinnakategoorias. On olemas ettevõtteid, mis mitte ainult ei müü oma seadmeid, vaid ka personali koolitusteenuseid.
Töötajate nimed on vaja palgata:
Nagu näete, ei ole suur hulk töötajaid kohustatud, kuna müüki hakkab käima ettevõtte juht, kelle kohustused hõlmavad tootearendust.
Esimene asi, mida peate tegema, on toodete nõuetekohane reklaamimine. Selleks peate looma ettevõtte meeldejääva pildi ja pidevalt oma pildi parandama.
On mitmeid tõestatud meetodeid:
Turg on küllastunud sarnaste pakkumistega ja peate leidma oma niši, mis on üsna raske. Aga võite olukorrast välja minna, avades oma õlletehase müügipunkti.
Enne sellise ettevõtte avamist peate teadma, et kõik minimaalse õlletehase omaniku õlgadele kuuluvad kulud on hinnangulised. Seega saab finantsplaneeringut arvutada ligikaudse kava järgi:
1. Ettevõtte avamiseks korduvad kulud:
Kokku - 1 310 000 rubla.
2. Kuu kulud:
Selgub - 415 000 rubla.
3. Eespool öeldu põhjal saate arvutada õlle mahu, mida peate tootma kulude katmiseks. Selleks jagatakse 415 000 rubla 60-ga, kuna see on täpselt 1-liitrise õlle keskmine hind. Saage 6 916 liitrit. Me planeerime ettevõtte kasumlikkust 40% ulatuses ja selle põhjal saate kindlaks teha, kui palju õlut on vaja kuu jooksul toota - 6 916 + 40% = 9682 liitrit. Kui see summa jagatakse 23 tööpäevaks, siis muutub 420 liitrit vaheldumisi.
Kui saame kasumi välja arvutada, saab ühe aasta jooksul tasuvusperioodi.
Kui teil on raha, võite osta õlletehase frantsiisi ja hakata õlle tootma spetsialistide järelevalve all ja nende toetusena. Frantsiisik aitab teid pidevalt, esiteks saate juba väljatöötatud kaubamärgi valmis äriplaani, teiseks alalise personali koolituse, klientide ligimeelitamise abiga, pädevate reklaamikampaaniatega.
Õlletehase äritegevuse igas etapis pakub frantsiisiandja nõustamis- ja tugiteenuseid, kuna see on kasulik frantsiisiga tegelevatele ettevõtetele kasumlikuks ja kasumlikuks.
Kuid tasub meeles pidada, et nõudmised tehakse:
Enne frantsiisivõtte saamist peaksite hoolikalt uurima frantsiisiandjate pakkumisi, rääkima frantsiisi juba omandanud inimestega ja küsima, kuidas kvalifitseeritud abistasid frantsiisiandja ettevõtte spetsialistid. Tasub samuti pöörata tähelepanu ühekordse makse ja autoritasude suurusele. Kui need komponendid ei ole suured, siis võib väita, et frantsiisiandja on kindel oma projekti kiire tagasimaksega.
Kui teil pole juriidilist ja finantsalast haridust, peaksite lepingut lugema, mida frantsiisiandja pakub, oma advokaadile, kes kaalub seda professionaalsest vaatepunktist ja annab häid nõuandeid.
Väikeettevõtete mini-õlletehase hind varieerub kahe tuhande euro ulatuses, hõlmates laborikomplekti, tooraineid ja konteinereid.
Kuid see on õlle tootmiseks väga väike, sest riigi aktsiisipoliitika põhjustab ettevõtjatele palju probleeme. Müügilubade ja sertifikaatide saamine põhjustab mõningaid raskusi. Lisaks on aktsiisi maksumus nii kõrge, et võib kahjustada tootmise kasumlikkust. Ja kui riik ei muuda oma poliitikat, siis ei ole õlletehase avamine väikeses linnas tegutseva ettevõttena õige otsus.
Kui otsustate oma ettevõtte avada, kuid pole veel otsustanud, kust alustada, siis pöörake oma tähelepanu õlletootmisele ja te juba teate, kui palju kulub õlletehase avamine.
Vaatamata sellele, et turg pakub palju ja see on raske leida nišš, paljud eksperdid usuvad, et õlletehas äri areneb väga kiiresti.
Alkohoolsete toodete turg meelitab palju ettevõtjaid. Litsentsi ja muude lubade hankimise raskus võib isegi kogenud ettevõtjat hirmutada. Kuid on ka mitmeid alkohoolseid jooke, mille müümiseks ja tootmiseks ei nõuta litsentsi. Nende hulka kuuluvad: õlu, siider, papud, poiret ja õllejoogid. Õlu on kõige populaarsem Venemaal, nii et potentsiaalne ettevõtja oleks huvitatud õlletehase äriplaanist koos arvutustega.
Laadige valmis õlletehase äriplaan. Kõik arvutused on asjakohased 2018. aasta kohta.
Venemaal kümmetest alkohoolsete jookide tarbimise hulka. Keskmine mees joob rohkem kui 15 liitrit aastas, natuke vähem kui 8 liitrit naine. Nende jaoks kõige eelistatum on viin ja õlu, palju vähem inimesi joob muid alkohoolseid jooke.
Suure tarbimisega ei ole ainus põhjus eraõigusliku õlletehase avamiseks. Sellisele ettevõttele on muid eeliseid:
Kui ettevõtja soovib tulusaid äriid, millel on suured väljavaated, peab ta järgima kolme peamist reeglit:
Ettevõtja töö ajal peab silmitsi mitmete raskustega. Nende hulgas on konkurentsivõime kõrge tase ja "elava" õlle lühike kõlblikkusaeg. Toote valdaja vale lähenemine ei saa mitte ainult ärimeesilt ära võtta kasumit, vaid ka põhjustada tõsiseid kahjusid.
Õlu on väga populaarne jook venelaste ja SRÜ riikide elanike seas. Veelgi enam, tarbimismahud suurenevad kodanike kultuuri muutumise tõttu järk-järgult - nad tõenäoliselt eelistavad alkohoolseid jooke.
Õlle toota, kasutades linnasete alkoholkääritamise tehnoloogiat. Toodang kasutab spetsiaalset õllepärmi ja humala. Vene tootjad kasutavad kõige sagedamini odra-linnast.
Enamik tarbijatele mõeldud õluturgu on hõivatud nn pastöriseeritud või regulaarse õlutaga. See moodustab umbes 90-97%. Ülejäänud toodang on "live" õlu. Tavalise õlle turule on väga raske siseneda, sest enam kui 60% mahust jääb ainult kolmel kombel 40 kaubamärgiga:
Väiksematele ettevõtetele on paljutõotavam suund "elava" õlle tootmine. Siin on ka konkurents üsna kõrge, kuid paljudes piirkondades ei ole nende toodete nõudlus täielikult täidetud. Positiivsete tulemuste saavutamiseks on mini-õlletehas siin palju lihtsam.
Kokku tegutseb Venemaal umbes 800 kuni 900 õlletehast. Selliseid andmeid nimetab Venemaa Õlletehase Liit ajavahemikuks 2015-2017.
Õluturu üldised suundumused näitavad tootmise vähenemist. Suuremalt see tuleneb õigusaktide karmistamisest, järelevalveasutuste tõsistest järelevalvetest ja valmistoodete kvaliteedi suurenemisest.
Kogutoodangu langusena arendatakse aktiivselt välja mõned nišid, mis hakkavad üha suurema osa turust saama. Nende hulka kuuluvad nisutõst, alkoholivaba ja käsitööõlu (toodetud väikestes eraõiguslikes õlletehastes individuaalsete retseptide järgi, mida tööstustoodanguna ei kasutata).
Kui soovite oma õlletehase avada, peab ettevõtja algstaadiumis otsustama, kui palju ta on investeerinud, kui palju tooteid ta toodaks. Lõppjooki mahu järgi on õlletehased jagatud kolmeks rühmaks:
Sõltuvalt õlletehase toimimisest jagatakse tootmine ja restoran. Neile on väikesed õllemahud, see on lihtsalt tehtud, et rahuldada restorani külastajate nõudlust. Mõnikord suureneb valmistoodete kogus, ülejäänud osa müüakse kauplustes või oma müügikohtades. Algaja ettevõtja jaoks pole see valik sobiv, välja arvatud see, et tal puudub toitumisettevõtte omanduses olemine.
Võimalik, et peamine osa käsitleb tootmistehnoloogiat ise. Selle alusel eristatakse järgmist tüüpi õlletehaseid:
Taotlev ettevõtja võib olla huvitatud ideest avada väga väike kodune õlletehas. See võib asuda maamajas või linnamajas. Sellises õlletehases on tootmismaht 8 kuni 35 liitrit päevas. Õlu ise võib kääritada mitmel päeval kuni 1 kuu. Sellise tootmise loomiseks on vaja minimaalseid kulusid, isegi varustus ei ületa 10 000 - 30 000 rubla.
Mitte vähem huvitavat suunda on käsitööõli. Õlle kujundas ilmselt juba ammu, kuid American Brewersi liidumaa pakkus seda mõistet alles 21. sajandi alguses. Selle peamine omadus on individuaalsete retseptide kasutamine, mis võimaldab teil luua kindla maitse. Joogi ainulaadsus ja eripära on tarbijate huvides, kes on tööstusliku õlut väsinud. Tänapäeval on suur hulk käsitööõlu sorte, kõige kuulsamad on:
Laeva õlle müügi eeliseks on selle väga kõrge hind. Kontserdid võivad anda ühe liitri kohta umbes 400 - 600 rubla ja mõnikord ka rohkem. Kuid sellise õlle valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset seadet, erikoostisosi ja üsna keerukat tehnoloogiat. Parem on alustada väikestes kogustes (kuni 50-300 liitrit) ning nõudluse korral võib neid alati suurendada.
Föderaalseaduses nr 171-FZ (artikli 11 punkt 1) on sätestatud, et alkohoolsete jookide tootmises võivad osaleda ainult organisatsioonid. See tähendab, et ettevõtja peab registreerima juriidilise isikuna. Parim variant on registreerida LLC. Ja kohustuslikes dokumentides tuleb märkida, et organisatsioon tegeleb õlletootmise, hulgi-ja jaemüügiga.
Õlle tootmiseks kasutatakse OKVED koodi 11.05 - "õlletoodang". Lisaks võib nõuda ka teisi koode:
Maksusüsteemina peaks juriidiline isik valima OSNO, kuid UTII, PSN või STSN-i kasutamine on võimatu, kuna see on vastuolus Vene Föderatsiooni maksuseadustiku sätetega.
Lisaks peab ettevõte maksma aktsiisimaksena, sõltuvalt mahust. Alates 1. jaanuarist 2018 kehtivad järgmised määrad: