logo

Üha rohkem inimesi mõtleb oma äri avamisest. Selle jaoks on palju võimalusi, kuid selline ettevõte nagu mini-õlletehas on eriti atraktiivne. Miks selline äri sai nii populaarseks?

Asi on rahanduses, see äri ei vaja suuri investeeringuid. Vaatame, kuidas õlletehas avada, mida on vaja teha, kasumlikkuse ja kiire tagasimaksega. Kuidas läheneda dokumentide kogumisele ja sobiva ruumi valimisele?

Mini Breweries - äriomadused

Õlu on paljudel tavalistel inimestel populaarne joog ja seega on see õige lähenemisviis ja organisatsioon, seda tüüpi äritegevus võib selle omanikule tuua märkimisväärset sissetulekut. Enamikul juhtudel toodavad sellised miniettevõtted elavat, filtreerimata õlut.

Te ei tohiks kartma, et turul on palju eralisi õlletehaseid, mida kasutatakse ettevõttena, see ei takista teid oma kasumliku ettevõtte avamisel. Sellel on palju põhjuseid:

  • ei pea suurt algkapitali, et avada mini-õlletehas;
  • lihtne prognoosida ettevõtte kasumit;
  • on raske ette kujutada olukorda, kui õlletehas põleb.

Lisaks, kui arvestada elavõli ettevalmistamise tehnoloogiat, ei pea te filtreerimissüsteemi installima, soojendus pole vajalik. Selle tehnoloogia eeliseks on see, et jook ei sisalda säilitusaineid ja õlut sisaldav pärm jääb aktiivseks. Hoolimata asjaolust, et elav õlu on mitme päeva jooksul hoitud, on lihtne arvutada, kui palju õlut peate tegema, et mitte põletada.

Õlletehase liigid

Et mõista, millist väikeettevõtete väikeettevõtteid osta, peate mõistma mini-jaamade tüüpe, millest on kaks tüüpi:

  1. Täistsükkel.
  2. Lühikese tsükli abil.

Lisaks on olemas õlletehaseid, mis toodavad kuni 4 000 liitrit päevas või 5 000 liitrit. ja rohkem.

Kui me võtame arvesse täieliku tehnoloogilise tsükli õlletehaseid, siis on see õlletehas, mis nõuab sinult palju raha ja tööd. Sellise tehase seadmed on kallid ja õlletehase ala vajab märkimisväärset mahtu. Te peate keskmiselt kulutama 150 000 dollarit.

Lühenenud toodangu puhul on teil vaja ruumi ainult 40 M 2, milleks on 2000 liitrit päevas. See mini-õlletehas vajab minimaalset varustust:

  • keeduklaasi, kuid võite osta pliidi;
  • kääritamispaak;
  • veefiltrid;
  • kegs

Sellega ei kulutata palju raha, kui ostate kohaliku toodangu seadmeid.

Mini õlletehaste seadmed

Kui palju raha peate äri investeerima?

Kui te arvutate õlletehase äriplaani põhjalikult, tuleb väikestes kogustes kulutada umbes 1600000 rubla, sealhulgas:

  • remonditööde teostamine siseruumides - 300 000 rubla;
  • mini õlletehase varustus - 950 000 rubla;
  • koostisosad ja tooraine - 50 000 rubla;
  • tööle seadmete kasutuselevõtmise ja käikulaskmisega - 60 000 rubla;
  • tootmise korraldamise kulud - 40 000 rubla;
  • reservfond - 140 000 rubla.

Kuidas avada oma õlletehas nullist

Olemas on spetsiaalne tegevusplaan, mida saate oma õlletootmise alustamiseks avada:

  1. Investori leidmine või rahastamisallikas.
  2. Valige ruum seadmete paigaldamiseks.
  3. Registreeri Ltd.
  4. Korraldage ja allkirjastage ruumide rentimise leping.
  5. Tehke ettevalmistustööd vastavalt tuleohutuse ja SES-i nõuetele.
  6. Osta seadmeid mini-õlletehasele, see ei vaja palju.
  7. Alusta tootmist.
  8. Saada õlle vabastamiseks sobiv luba.
  9. Võta töötajaid.

Kui kõik ettevalmistused avavad ainult mini-õlletehase ja hakkavad kasumit teenima.

See on tähtis! Enne konkreetse ettevõtte seadmete ostmist uurige koolituse ja paigaldusabi küsimusi. Soovitav on ka õppida garantiide ja tehnilise toe kohta. See on väga tähtis, kuna hea õlletootmise spetsialisti leidmine on keeruline, eriti väikelinnas.

Mini õlletehaste seadmed

Kuidas oma toodangut registreerida

Ettevõtteks oleva mini-õlletehase avamiseks võib olla nii juriidiline isik kui üksikettevõtja registreeritud üksikisik. Õlle õlle valmistamiseks peab sisaldama dokumente - õlle tootmine, jaemüük ja hulgimüük.

Teil ei ole vaja saada tootmisluba, kuid on olemas spetsiaalsed dokumendid, mis tuleb koguda, näiteks:

  • hügieeniline tunnistus;
  • sertifikaadid kõigi toorainete kohta, mida tootmisel kasutatakse;
  • tootmisloa;
  • toodetud toodete sertifikaat.

Kõik tunnistused saab riiklikust sanitaar- ja epidemioloogilisest järelevalvest ning need nõuavad vastavust sanitaarstandarditele. Siin võib esineda mõningaid raskusi, kuna SESil on sellise tootmise jaoks väga ranged nõuded.

Kuidas valida tuba

Väikestele ettevõtetele mõeldud mini-õlletehaste ruumide kasutamiseks ei ole eripiiranguid. Võite varustada õlletehas keldris või kõrghoone keldris. Pakkuge sageli pubi või restorani läheduses asuvat tuba, paigutades seadme sisse baaris. Peaasi, et ruum oli piisavalt ruumikas, et töötajatel oleks mugav töö.

Ruumis on olemas spetsiaalsed tehnoloogilised nõuded, mis on täitmiseks kohustuslikud:

  • 2 meetri kaugusel põrandast on seinad keraamiliste plaatidega kaetud;
  • laed on kaetud veepõhise värviga;
  • põrand võib olla varustatud mistahes materjalist, näiteks raudbetoonist;
  • ruumi tuleb kuumutada.
Mini õlletehas ja kohvik

Varustus

Kuidas avada oma õlletehas nullist, millised seadmed osta - sõltub teie võimest rahaliselt. Kui ostate kohalikke, saate palju salvestada. Turul on palju pakkumisi, seega võite osta õlletehase vahendeid mis tahes hinnakategoorias. On olemas ettevõtteid, mis mitte ainult ei müü oma seadmeid, vaid ka personali koolitusteenuseid.

Milliseid töötajaid tootmiseks vajatakse

Töötajate nimed on vaja palgata:

  • direktor;
  • professionaalne peakokk;
  • elektrik;
  • raamatupidaja;
  • juht;
  • puhastav daam;
  • juht.

Nagu näete, ei ole suur hulk töötajaid kohustatud, kuna müüki hakkab käima ettevõtte juht, kelle kohustused hõlmavad tootearendust.

Kuidas oma tooteid reklaamida

Esimene asi, mida peate tegema, on toodete nõuetekohane reklaamimine. Selleks peate looma ettevõtte meeldejääva pildi ja pidevalt oma pildi parandama.

On mitmeid tõestatud meetodeid:

  • toote reklaam;
  • ostja stimuleerimine allahindlustega, kupongidega, konkurssidega ja müügiedendustega;
  • reklaam - ürituste ja pressiteadete toetamine;
  • müügi personaliseerimine.

Turg on küllastunud sarnaste pakkumistega ja peate leidma oma niši, mis on üsna raske. Aga võite olukorrast välja minna, avades oma õlletehase müügipunkti.

Finantsplaneerimine aias mini-õlletehase avamisel

Enne sellise ettevõtte avamist peate teadma, et kõik minimaalse õlletehase omaniku õlgadele kuuluvad kulud on hinnangulised. Seega saab finantsplaneeringut arvutada ligikaudse kava järgi:

1. Ettevõtte avamiseks korduvad kulud:

  • registreerimine - 10 000 rubla;
  • ruumide remont 150 000 rubla ulatuses;
  • seadmed 1 miljon;
  • reklaamikulud - 100 000 rubla;
  • ettenägematud kulud - 50 000 rubla.

Kokku - 1 310 000 rubla.

2. Kuu kulud:

  • töötasu - 150 000 rubla;
  • materjal ja tooraine - 90 000 rubla;
  • kommunaal - 20 000 rubla;
  • rent 60 tuhande rubla ulatuses;
  • reklaam - 15 000 rubla;
  • maksud ja tasud - 80 000 rubla.

Selgub - 415 000 rubla.

3. Eespool öeldu põhjal saate arvutada õlle mahu, mida peate tootma kulude katmiseks. Selleks jagatakse 415 000 rubla 60-ga, kuna see on täpselt 1-liitrise õlle keskmine hind. Saage 6 916 liitrit. Me planeerime ettevõtte kasumlikkust 40% ulatuses ja selle põhjal saate kindlaks teha, kui palju õlut on vaja kuu jooksul toota - 6 916 + 40% = 9682 liitrit. Kui see summa jagatakse 23 tööpäevaks, siis muutub 420 liitrit vaheldumisi.

Kui saame kasumi välja arvutada, saab ühe aasta jooksul tasuvusperioodi.

Frantsiisi õlletehas

Kui teil on raha, võite osta õlletehase frantsiisi ja hakata õlle tootma spetsialistide järelevalve all ja nende toetusena. Frantsiisik aitab teid pidevalt, esiteks saate juba väljatöötatud kaubamärgi valmis äriplaani, teiseks alalise personali koolituse, klientide ligimeelitamise abiga, pädevate reklaamikampaaniatega.

Õlletehase äritegevuse igas etapis pakub frantsiisiandja nõustamis- ja tugiteenuseid, kuna see on kasulik frantsiisiga tegelevatele ettevõtetele kasumlikuks ja kasumlikuks.

Kuid tasub meeles pidada, et nõudmised tehakse:

  • pannes vähemalt 40 ruutu;
  • elektri ja vee kättesaadavus:
  • tooraine ostmine kindlas kohas;
  • Linnas on tingimata suur rahvastik, näiteks vähemalt 3000 inimest.

Enne frantsiisivõtte saamist peaksite hoolikalt uurima frantsiisiandjate pakkumisi, rääkima frantsiisi juba omandanud inimestega ja küsima, kuidas kvalifitseeritud abistasid frantsiisiandja ettevõtte spetsialistid. Tasub samuti pöörata tähelepanu ühekordse makse ja autoritasude suurusele. Kui need komponendid ei ole suured, siis võib väita, et frantsiisiandja on kindel oma projekti kiire tagasimaksega.

Kui teil pole juriidilist ja finantsalast haridust, peaksite lepingut lugema, mida frantsiisiandja pakub, oma advokaadile, kes kaalub seda professionaalsest vaatepunktist ja annab häid nõuandeid.

Kasumlikkuse arvutamine

Väikeettevõtete mini-õlletehase hind varieerub kahe tuhande euro ulatuses, hõlmates laborikomplekti, tooraineid ja konteinereid.

Kuid see on õlle tootmiseks väga väike, sest riigi aktsiisipoliitika põhjustab ettevõtjatele palju probleeme. Müügilubade ja sertifikaatide saamine põhjustab mõningaid raskusi. Lisaks on aktsiisi maksumus nii kõrge, et võib kahjustada tootmise kasumlikkust. Ja kui riik ei muuda oma poliitikat, siis ei ole õlletehase avamine väikeses linnas tegutseva ettevõttena õige otsus.
Kui otsustate oma ettevõtte avada, kuid pole veel otsustanud, kust alustada, siis pöörake oma tähelepanu õlletootmisele ja te juba teate, kui palju kulub õlletehase avamine.

Vaatamata sellele, et turg pakub palju ja see on raske leida nišš, paljud eksperdid usuvad, et õlletehas äri areneb väga kiiresti.

Eraldi õlletehas: kuidas avada äri

Peaaegu kõik täna soovivad omandada oma äri.

Kõigepealt on vaja valida soovitud tegevusala tüüp ja saavutada stabiilne kasum.

Üheks kõige populaarsemaks tootmiseks on õlletehas.

Ettevõtte avamine selle joogi valmistamiseks tähendab kõrge tulu kindlustamist, sest õlut on kõikjal ja kogu aasta jooksul vaja, eriti sooja ilmaga.

Tootmisfunktsioonid

Põhimõtteliselt toodavad mini-õlletehased elavat või mittefilterdatud õlut, see on turul suur nõudlus.

Hoolimata tõsiasjast, et tänane konkurents on üsna kõrge, on õli tootmise väikeettevõte kasumlik.

Elavõli tootmise eripära on see, et seda ei pea filtreerima ja kuumtöödeldakse.

Selle tulemusena on jookil meeldiv maitse ja see ei sisalda säilitusaineid, kuid on üks puudus - säilivusaeg on vaid paar päeva.

Ettevõtte registreerimine

Väikese õlleettevõtluse jaoks piisab üksikettevõtja registreerimisest.

Ettevõtja vajab aga õlle tootmist ja hulgimüüki.

Vene Föderatsiooni õigusaktide kohaselt ei ole litsentsi tootmiseks vaja ettevõtjat.

Kuid peate väljastama hügieenilise tõendi, mis antakse välja 1 kuni 3 aasta jooksul.

Lisaks on vaja seadmete, tooraine ja valmistoote vastavustunnistusi.

Otsuse dokumentide väljaandmise kohta teeb Riiklik Sanitaar- ja Epidemioloogilise Järelevalvekeskus. Ja viimane - ruumide hindamine sanitaarnõuetele vastavuse ja tuleohutuse tagamiseks.

Tuba ja varustus

Ruumidel ei ole ranged nõuded, eramu õlletehas võib asuda keldris või kõrghoones. Saate paigutada seadmeid kohvikus või restoranis.

Paljud ettevõtjad ühendavad baaris oleva õlletehase, kus jook on valmistatud ja müüdud. Muide, sellised kohad on selle joogi fännide hulgas nõutavad.

Seoses sanitaarstandarditega on õlletehase jaoks ja ka muu tootmise jaoks vaja lõpetada seinte ja põranda keraamiliste plaatide töökojas, lagede tuleks valgesse pesta või värvida veepõhise värviga.

Seadmed mängivad tootmises olulist rolli.

Te võite osta Vene või välismaiste tootjate varustust, kui see on kõrge kvaliteediga, selle toimivus, kasutusaeg ja isegi lõpptooted sõltuvad sellest.

Paljud ettevõtted, kes müüvad õlletootmise seadmeid, pakuvad ettevõtjatele sellist teenust nagu personali koolitus.

Tootmiseks vajalik:

  • kääritamispaagid;
  • kegs;
  • tõmmake veekeetja;
  • steriliseerimisseadmed;
  • veefiltrid;
  • külmik;
  • kaalud.

Kogum imporditavate seadmete maksab umbes 4000000 rubla. Kodumajapidamisseadmete maksumus on palju odavam.

Tegelikult on turul palju pakkumisi ja võite leida sobiva võimaluse peaaegu igas stardikapitalis.

Väikeste ettevõtete algfaasis võite osta kasutatud seadmeid, mida saab aja jooksul uutega asendada.

Töötajad

Lisaks tootmisosakonna töötajatele on vaja juht ja juhataja.

Õlletehase jaoks on vaja kogenud raamatupidajat, sest õlle on alkohoolne jook, peetakse seda aktsiisiga maksustatavaks tooteks.

Töötajate arv sõltub õlletehase vormist. Kui tootmist korraldatakse restoranis või baaris, siis on vaja ettekandjaid ja baarmeni, kuid saate seda teha ilma juhtita.

Kulud ja tulud

Finantsplaan sõltub piirkonnast ja paljudest muudest teguritest, mistõttu tuleb seda ise üksikasjalikumalt teha.

Näiteks kulutused rublades:

  • kodumasinad - 2 000 000;
  • registreerimine, paberimajandus - 50 000;
  • toa rent - 50 000;
  • remont - 100 000;
  • tooraine - 50 000;
  • reklaamikampaania - 50 000;
  • lisakulud - 100 000.

Alustatav kapital - 2 400 000 rubla. Summa võib olla märkimisväärselt väiksem või vastupidi rohkem.

Lisaks ei tohiks te unustada igakuiseid rentimiskulusid, palku, kommunaalteenuseid ja makse. Puhaskasum üheks kuuks on umbes 100 tuhat rubla.

Võimalikud raskused

Kõigile ei ole saladus, et turg on pakkumisi täis, seega pole alati võimalik oma koha võtta ja ostjat leida.

Seda tõendab ettevõtjate tagasiside.

Mõned noored ettevõtted ei suuda vastu pidada konkurentsile, mis toob kaasa hävingu.

Selleks, et mitte kaotada raha ja võita kliente, peate tegema palju pingutusi.

Näiteks koos õlletehasega avage kauplus või sõlmige poodidega lepingud ja müüke oma tooteid nende kaudu.

Te ei tohiks reklaame säästa, võite kasutada kliente ligi meelitada.

Suurem osa edukusest pakub suurepäraseid kvaliteetseid tooteid ja taskukohaseid kulusid.

Ebamugavatel ettevõtjatel on raskusi äritegevuse alustamisega napilt, nii et äriplaani koostamisel tuleks pöörata suurt tähelepanu.

Võite küsida kogenud kogenud ärimeeste abi või osta valmis plaani. Alternatiivina alustage õllemaja pood ja avage oma õlletehas.

Kui tooted on nõudlikud, võite mõelda tootmise laiendamisele toodete kohaletoimetamisega naaberpiirkondadele.

Ligikaudu sellise plaani kohaselt on korraldatud õlletehas, saate avada äri mitmel viisil, peamine on plaani mõtlemine.

Tegelikult on selline riskantne äri parem alustada turu analüüsist ja konkurentsi hindamisest, mis aitab tulevikus vältida soovimatuid tagajärgi.

Äri idee nr 67: Kui palju maksab oma õlletehase avamine?

Paljud start-up-ettevõtjad on täna huvitatud õlletehase avamisest, millised on selle äri eelised ja puudused ning kui palju see maksab?

Kvaliteetne joobestav jook on paljude inimeste huvi. Peaaegu iga täiskasvanud mees eelistab veeta oma vaba aja veetma õhtusöögi pudeli sõprade seltsis ja tänapäeva pooled lihtsalt ei saa ilma selle jookita.

Hoolimata asjaolust, et alkohol on inimkehale kahjulik, võib ka oma õlletehases toodetud elav õlu olla kasulik - looduslikud koostisosad sisaldavad palju organismis vajalikke elemente.

Õlletehase liigid

Igaüks võib avada oma õlletehase tänapäeva reaalsuse tingimustes. Äriplaan peab algama selle liigi valikuga, sest see moodustab sissetuleku, tõenäolised kulud ja tootmismahud. Äri nullist peaks võtma arvesse toodete mahtu:

  • Mikroobid, mis toodavad päevas 20 kuni viissada liitrit vahustatud jooki.
  • Mini-õlletehas, mis toodab päevas viiest sajast viieteistkümne tuhande liitrist õlut.
  • Õlletehas, mille tootmismaht ületab kolmekümne tuhat litrit päevas.

Ettevõtteid saab jagada joogi valmistamiseks kasutatava tooraine tüübiga:

  1. Täielik tootmistsükkel.
  2. Lühendatud tsükkel

Esimesel juhul kasutatakse vasikat, mis toodetakse otseselt tootmisel terade purustamise ja toiduvalmistamise teel. See protsess nõuab täiendavaid seadmeid, on väga aeganõudev ja pikk, kuid jookide kvaliteet on alati tipptasemel.

Kodu

Sellise õlletehase äritegevuse eripära on võimalus luua jook sõna otseses mõttes kodus. Loomulikult on mahud üsna madalad, kuid joogi isiklikuks tarbimiseks võib see valik olla ideaalne. Seadmed samaaegselt maksavad viiest kuni viiskümmend tuhat rubla ja tootmismaht võib jõuda kolmkümmend viis liitrit päevas.

Koduõli võib asuda eramajas ja sooviga on isegi linna korteris peamine asi eraldada ruum varustuseks ja tooraineks ning jälgida tähelepanelikult protsessi.

Käsitöö

Õlletootjad, mis põhinevad oma retseptidel jookide ja toota erilisi sordid on muutunud väga populaarseks.

Sageli algab renditud seadmetega sarnane protsess ja tootmismaht on üsna madal. See arv tõuseb järk-järgult, kuid ainult tingimusel, et jook leiab nõudluse ja selle tarbija.

Tehases restoranis

Restoranid ja baarid - kohad, kus on kõige lihtsam müüa oma õlut, mistõttu väike restoran, mis on seotud restoranidega, saab tulutoovaks.

Eelised ja puudused

Privaatset õlletehast on üsna lihtne avada, peamine on osta vajalikke seadmeid ja hoolikalt juua joogi valmistamise ja müümise protsessi. Tuleb mõista, et nagu kõigil teistel ettevõtetel on koduvõrguettevõtjal oma eelised ja miinused.

► Kasu sisaldab järgmisi tegureid:

  • Tavapäraste hindade olemasolul on nõudlus jookide järele äärmiselt kõrge, sest värske õlle toel on palju positiivseid omadusi, erinevalt pudelitest.
  • Ei ole vaja investeerida suuri kulusid, plaanides avada oma õlletehas. Ettevõte võib kasvada järk-järgult, kui nõudlus kasvab.
  • Õige lähenemisviisiga on võimalik tootmismahtu ja seega ka kasumit suurendada üsna lühikese aja jooksul. Sellisel juhul peate investeerima reklaamisse ja regulaarselt värskendama valikut.
  1. Kõrge konkurents, mida ei tundu unikaalse kõrgekvaliteedilise toote müümisel taskukohase hinnaga.
  2. Valmistoote väga väike kõlblikkusaeg, mille tõttu peate koheselt kasutama elusat õlut restoranis, et kaotada rahalised kahjud.

► Järgige järgmisi tingimusi:

  • Valmistooted peavad olema kõrgeima kvaliteediga, ainus viis tarbijate meelitamiseks ja säilitamiseks.
  • Õlu maksumus ei tohiks olla suurem kui keskmine turg.
  • Joogi müügikohtade arvu suurenemine suurendab tarbijate arvu ja seega ka kasumit.

Eraldi õlletootmine on protsess, mida tuleb hoolikalt käsitleda, see on ainus võimalus lühikese aja jooksul kasumit teenida.

Siin saate proovina kasutada õlletehase äriplaani.

Dokumendid

Institutsioone, kes müüvad alkoholi, kontrollitakse tihti igasuguseid kontrolle, sest dokumentide osas peab kõik olema täiuslik.

Oluline on teada, kui palju projekteerimisprotsess kulub. See hõlmab järgmisi toiminguid:

Olge ettevaatlik!

Selle blogi lugemine võib teie elu oluliselt muuta.

Värske! Kuidas avada õlletehas?

Asjakohasus

Mis on kõige populaarsem jook? Paljud ütlevad - kohvi. Kuid enamus elanikkonnast ostab kohvi pakendites või pakendites ja valmistub ise. Seda ei saa õlle kohta öelda. Õlu kodus, ilma spetsiaalse varustusega hästi süüa, mitte võimatu. Veelgi enam, te ei joo palju kohvi, sest "süda ei ole ametlik"! Kuid võite jooma õuna 3 või enam liitrit mõne tunni pärast. Saksamaal, Tšehhi Vabariigis, Hollandis ja teistes riikides, maailma juhtivate joomine õlut, umbes 40% meestest õhtuti iga päev õhtuti õlut, istudes teleri ümber.

5-6 pakki suupisteid ja 4-5 liitrit õlut, see on rikkase Saksa bürheri õhtune menüü ja Must Metsa piirkonna suitsutatud ribid - 5 või enam liitrit. Paljud venelased hakkasid tundma oma kolleegide traditsioone. Te ütlete, et selline harjumus kahjustab tervist ja õllekõhk ei tundu esteetiliselt meeldivat! On võimalik Kuid need on õlu tarbijad, kes investeerivad teie sissetulekuallikate kaudu vastavalt õlletööstuse arengule palju raha. Kuidas avada õlletehas nullist ja kuidas see äri on kasulik?

Kust alustada?

Nagu igas ettevõttes, peaksite alustama ka äriplaani. Kui soovite avada oma õlletehase ilma frantsiisiandja abita, siis koostada äriplaan, eeldades, et kulud on teie arvutustest vähemalt 20% kõrgemad. See on oma olemuselt peaaegu ükskõik milline äri, seega võta see enesestmõistetavaks. Ja kuidas teha äriplaani, kui te ei tea, kui palju ja millist õlut te ostate?

Konkurents ja nõudluse analüüs

Kui te lähete hüpermarketitesse, kauplustesse, restoranisse ja paljudesse teistesse kohtadesse, kus õlut müüakse, kaotatakse kõik jahipidamine äritegevuse alustamiseks, sest erinevate sortide ja sortide arvukuse tõttu valitsevad silmad! Ära muretse, vaid vaata, mis pole riiulitel. Mõni tund hüpermarketiga ja vaadake, millist õlut kõige rohkem ostetakse. Põhimõtteliselt on see keskmise hinnaga õlut, näiteks Baltika. Nüüd mine lähimasse toidupoest ja küsige sellest tootjalt õlut. Sageli kuulete, et teid on täna lammutatud, kuid need tarnitakse homme või järgmisel päeval. See näitab suurimat nõudlust.

Kuid selleks, et saavutada selline pearingav edu, pidid sa tegema palju asju... Nii et kui teil on 10 000 000 rubla või rohkem, siis võtke ühendust ettevõtte juhtidega. Kui teie piirkonnas ei vasta selle õlle ettepanekud nõudlusele - võite saada tuntud firma frantsiisivõtjaks ja saada ühe aasta jooksul pärast käivitamist puhaskasum 400 000 rubla kuus või rohkem. Jumal keelake. See ei ole selle tootja reklaam, vaid tõsiasi.

Ja kui sul ei ole rikkaid sugulasi ega ühtegi äri, mis võiks neid raha tuua, peate minema mõnel muul viisil, et avada end nullist või osta odava mini-õlletehase frantsiis. Igal neist variantidest on oma plusse ja miinuseid. Kui ostate frantsiisi, siis optimeerige kulusid, omandage kvalifitseeritud koolitus... Ja siis mitte midagi. Lõppude lõpuks on odavad frantsiisid üldjuhul frantsiisivõtja jaoks varjatud paketti. Kuid nimi, kuigi väike, kuid edukas ettevõte on ka midagi väärt!

Sõltumatu avastuse korral jäetakse üksi koos konkurentide, riiklike inspektsioonibüroode, pettuste tarnijatega jne. Kuid kui te "elate oma ettevõtte lapseea haigusteni", siis näevad väljavaated üsna erksad! Võimalus laiendada tootmisrajatisi või korraldada õlletehaste võrku ning tulevikus frantsiiside müügi võimalus! Kui te olete harjunud tegema kiireid ja läbimõeldud otsuseid ja teil on ettevõtte äratundmine, on eelistatav sõltumatu ettevõtluse alustamine.

Aga konkurentsiga? Loomulikult, alustades väikeste investeeringute sa ei keeda pastöriseeritud õlu, mille säilitamine on pikem kui 3 kuud, ja sisestage pastöriseeritud õlleturul maast päris raske. Kuid nõudlus nn elusa õlu järele Venemaal keskmiselt ületab oluliselt pakkumist. Nõus, pastöriseeritud õlu ei ole selliseid erinevaid maitsed, ja sellise õlle petimine on palju rohkem. Pastöriseeritud õlle müügi kasumlikkus, kui tootja on ka müüja, on umbes 30-35%. Elav õlle müümisel võite panna oma taskusse poole kasumit - 50% kasumlikkust.

Formaadid

Toodetud jookide arv päevas on õlletehased:

  • Mikrolaineahi kuni 500 liitrit päevas;
  • Mini-õlletehas 500-50000 liitrit päevas;
  • Õlletehas 5000 kuni 40 000 liitrit päevas;
  • Õlle tehas üle 40 000 liitri päevas.

Õlletehase varustuse taseme järgi on mittetäielikud tootmistsüklid - eelnevalt kuumtöödeldud ilma õli filtreerimata; kogu tootmistsükli jooksul - nii filtreerimata kui ka filtreeritud õlle tootmine esialgse kuumtöötlusega - pastöriseerimine.

Kus avada

Uute ettevõtete jaoks on parim võimalus õllebaaris avada. See on vastastikku kasulik koostöö. Säästate esialgsetest ühekordsetest investeeringutest ja reklaamikuludest ning brasserie tõstab oma toodete hindu ja restruktureeritakse pauni, salongibaariks, jõukate inimeste jaoks suletud huviklientidega jne.

Saate alustada oma õlletootmist äriruume, mille algkapital on 650 000 rubla. Kuna teil on juba valmis turg, võite areneda aeglaselt, assimileerides kogu õllelaevade tarkust.

Ei ole mingeid raskusi, kui leida mikroobivarustuse alustamiseks sobilik ettevõte, millel oleks võimalus rentida 30 m2. Peaasi on leida see riba haldava ühine keel ja tõendada oma äriidee kasumlikkust. Noh, milline baar keeldub kindlast õlut, mida ei saa mujal osta, realiseeritakse konteineris baarimärgiga! Ja kui palju külastajaid siseneb ainult selleks, et tunneksime Tema toiduvalmistamise õhkkonda käeulatuses! Selleks lihtsalt panna saalis külastajate käärimisvõime

Ja siin on niisuguse mikrooblaraja paigutuse ebaoluline puudus. Te saate mitte pooleks, vaid kolmandiku kogutulust, millest peate leppima õlletehase ja tema abiga palgast 70 000 rubla.

Ja nüüd arvutame sellise mikroobleri keskmise kuu sissetuleku eeldusel, et tema keskmine töökoormus on umbes 75%.

75 liitrit filtreerimata õlut päevas müüakse 400 rubla liitri kohta. Toorme maksumusest kaevandatakse 100 rubla igast liitrist. 60 rubla maksude eest. Anname baarile 100 rubla, aktsiisi maksmiseks 35-40 rubla liitri kohta. Teie ärikasum on umbes 120 rubla liitri kohta - 270000 rubla kuus. 100 000 töötaja palgast ja 20 m2 ruumi üürimine. panna taskusse umbes 170 000 rubla kuus. Selliste mikrobreweride tasuvusaeg on 5-6 kuud.

Kuidas avada mini-õlletehas ja kas see formaat on kasulikum võrreldes mikroobivabrikuga? Loomulikult ei ole pubis või restoranis avatav mini-õlletehas kasumlik. Esiteks, et lõpetada töö Väikeõlletootja koos võimalusega toota 500 liitrit päevas on vaja ruumi pindala ei ole väiksem kui 60 m2, ja selliste vaba ruumi restoranides, baarides ja eriti ei leitud. Teiseks - kuhu teha selline õlle vaheaeg? Lõppude lõpuks on suhteliselt raske müüa 500 liitrit päevas ja teie kõrval on ka teisi õlle, ja mitte kõik ei armasta elavat õlu. Seetõttu mini õlletehas on parem avada aasta või hiljem pärast avastamist microbreweries või eraldada mitte vähem kui 150,000 rubla kuus reklaami, kiiresti moodustada ringi püsikliente või töötavad ainult suvehooajal või esimese kuue kuu jooksul pärast avamist kulutama palju aktsiate õlu degusteerimine et tegutseda tarnijatena.

Kui aga olete otsustanud alustada oma õlletehase äri mini õlletehasega, on parem korraldada selline õlletehas täieliku tootmistsükli jooksul. Sellisel juhul ei kannata teid kahju tõttu, et õlu halveneb kiiresti ja tarbijate ring on märkimisväärselt laienenud.

Ligikaudsed ühekordsed investeeringud mini-õlletehases, mille kogu tootmistsükkel tootmisvõimsusega 500 liitrit päevas on ligikaudu 3 000 000 rubla. Keskmine kasumlikkus 40%. See tähendab, et keskmine aastane koormus on 75%. Teie keskmine puhaskasum ületab 450 000 rubla kuus.

Pärast 3 aastat saab avada õlletehase tootmisvõimsusega 50 000 litrit päevas. Ühekordsed investeeringud sellises õlletehases - 12000000-15000000 rubla. Kuid igakuised kulud ulatuvad üle 1 500 000 rubla kuus, kuid mida siis, kui tarbija nõudlus selle õlle või õlle järele väheneb vähemalt 10% võrra? Peate tootmisliinid peatuma ja see on tohutu kahju.

mini või mikropivovaren võrk ei ole nii tundlikud nõudluse langus, sest erinevalt suur õlletehased iga mini õlletehase liige võrk on suur autonoomia, ja see teeb oma äri palju paindlikumaks.

Filtreerimata ja pastöriseeritud õlle tootmise ja müügiga seotud äritegevuse kava on järgmine.

  1. Avamine microbreweries puudulik tootmistsükkel tootmisvõimsus 100 liitrit päevas või toitlustuskoht või avamine microbreweries ja organisatsiooni müügikohas pakendamiseks värske õlle soojal.
  2. kuus kuud hiljem, avatakse mini õlletehase puudulik tootmistsükkel tootmisvõimsus kuni 5000 liitrit päevas, mis töötab soojal ajal ja talvel, või peatada töö või vähendada tootmisvõimsust 2 korda.
  3. Mini õlletehase tsükli tootmisvõimsuse avamine kuni 5000 liitrit päevas.
  4. Väikeste õlletehaste või õlletehaste võrgu avamine kuni 40 000 liitri päevas. Sertifikaadid

Registreerimine

Ärimaja registreerimisel ärge unustage, et õlle on aktsiisiga maksustatav kaup. Selleks, et maksta aktsiisimaksu ja mitte kaotada, on aktsiisimaksu tasumise dokumentide täitmine parem kogenud kogenud advokaadile. Mõned toorainekomponendid vajavad sertifitseerimist. Sertifikaadid kehtivad 1 kuni 3 aastat. Mõnedes piirkondades, näiteks Moskvas ja Tšeljabinskis, on õlletootmine tegevusluba. Mini õlletehas ja suur õlletehas alluvad üldisele maksustamisskeemile.

Kuidas mitte maksta üldist maksu ja sundida ostjat selle eest tasuma? Noh, mida me saame öelda SESi kohta, kelle esindaja suudab hävitada kõiki oma head algust pungadesse? See nimekiri ei sisalda veerand kõikidest lõksudest, mis tekivad selle imelise joogi tootmisega seotud tegevuste registreerimisel.

Kokkuleppelge 120 000 ühekordset ja 40 000 rubla kuus teie ettevõtte hooldamiseks allhankeettevõtte poolt, kelle teenused hõlmavad õigusabi ja raamatupidamist, on teie jaoks turvalised. Parem on anda kümnes, kui kaotada kõik!

Üksikasjalikud juhised neile, kes soovivad õlletehast avada

Hiljuti on üha rohkem inimesi otsustanud oma äri avada. On mitmeid viise, kuid selline võimalus, nagu mini-õlletehas, on pidevalt suur nõudlus.

See on tingitud asjaolust, et käesolevas asjas on vaja üsna mõõdukat algkapitali. Proovime välja mõelda, mida tuleb teha, et mitte avada ainult õlletehas, vaid muuta see omanikule teatavaks kasumiks.

Ettevõtte funktsioonid

Mini-õlletehased, kes reeglina spetsialiseeruvad elavale filtreerimata õlle tootmisele. Ja viimastel aastatel on see tegevusala muutunud üha populaarsemaks ja nõudlikumaks.

Vaatamata asjaolule, et õlletehase turul on praegu palju osalejaid, on tema enda õlletehas endiselt hea väikeettevõte. Esiteks on see tingitud järgmistest põhjustest:

  • õlletootmise ettevõtte avamine ei nõua liiga palju investeeringuid;
  • äritegevust on lihtne ennustada;
  • õlleõli on üsna raske põletada.

Kas plaanite osta valmis äri? Frantsiis "Pandora" - suurepärane võimalus. Vaadake, kuidas seda osta.

Kas soovite sõlmida hagejaga kohtuprotsessilepingu? Me aitame teil dokumente täita seaduste kohaselt.

Kuidas arvutada rahaline hüvitis palga viivituse eest? Vastus on siin.

Mis puutub mini-õlletehaste erialase õlle loomise tehnoloogiasse, siis selle omaduseks on asjaolu, et jooki ettevalmistamine ei vaja filtreerimist ja kuumtöötlust. Sellest tulenevalt hoiab vahtane jook pärmirakke elus ja ei sisalda säilitusaineid. Hoolimata asjaolust, et sellise õlle kõlblikkusaeg on vaid paar päeva, on täiesti lihtne prognoositavat maht kokku panna ja mitte põletada.

Õlletehase liigid

Väikeettevõtete segmendis on teatud mini-õlletehaste jaotus. Esiteks on need õlletehased, kes toodavad õlut igapäevaselt 25 kuni 5000 liitrist ja õlletehased, mille kogumaht on üle 5000 liitri.

  • kogu tsükkel;
  • lühendatud tootmistsükli abil.

Terve tsükli õlletehas on sisuliselt väikesed õlletehased. Sellise äriprotsessi korraldamine pole mitte ainult aeganõudev, vaid nõuab ka suuri rahalisi investeeringuid. Selle ettevõtte avamine nõuab keskmiselt vähemalt 150 000 dollarit. Lõppude lõpuks ei vaja te mitte ainult kulukaid seadmeid, vaid ka tootmisprotsessi korraldamiseks suuri alasid.

Sellisel juhul on tootmisseadmete komplekt vaja minimaalselt:

  • kääritamispaak;
  • tõmmake veekeetja (või pliit);
  • steriliseerimisseadmed;
  • veefiltrid;
  • kegs

Registreerimisfunktsioonid

Iga juriidiline isik või eraettevõtja võib avada oma õlletehase. Kuid selleks, et osaleda sellistes ärivaldkondades, on vajalik, et asutamisdokumentides (ettevõtte harta või üksikettevõtja registreerimistunnistuses) sisalduks selline lubatud tegevusliik, nagu õlletootmine, hulgimüük ja jaemüük.

Vastavalt föderaalseadusele "Teatud liiki tegevuste litsentseerimise kohta" ei kuulu pruulimine tegevuste hulka, mis nõuavad kohustuslikku litsentsimismenetlust. Kuid on vaja ka muid eridokumente. Kõigepealt räägime hügieenistunnistusest (see väljastatakse reeglina ühe kuni kolme aasta jooksul), kasutatavate toorainete vastavustunnistusi, õlletootmise seadmeid ja muidugi ka valmistooteid. Samuti on vaja õlleloa.

Otsus kõigi sertifikaatide väljastamise kohta on tehtud Riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise seirekeskuse poolt. Õlletootmise loa saamiseks vajate dokumente, mis tõendavad, et ruum, kus asub õlletehas, vastab täielikult kõigile kehtivatele sanitaar- ja hügieeninõuetele ning tuleohutusele.

Tuba, varustus

Õlletootjaid võib paigutada mitmesugustes ruumides, sealhulgas keldris, pool-kelderis ja mitme korrusel. Tihtipeale osutavad õlletehased pubide ja restoranide ruume. Samal ajal asuvad seadmed sageli osaliselt otse restoranisaalis, mis annab kohale erilise atmosfääri. Enamasti on fermenteerimispaagid rajatud saali.

Õlletehaste ruumides on vaja teatavaid tehnilisi nõudeid, mida tuleb järgida. Seega peavad seinad olema keraamiliste plaatidega vähemalt kahe meetri kõrgusel. Lagede tuleb värvida veepõhise värviga või valgel pesta. Põrandate puhul on neid võimalik katta mitmesuguste materjalidega. Tavaliselt räägime raudbetoon- või keraamilistest plaatidest. Toas küte võib olla õhk, aur või vesi.

Mis on individuaalsetele ettevõtjatele üldise maksustamissüsteemi iseloom? Siin on vastus.

Kuidas oma kalapüüki avada? Artiklis on esitatud äriplaan.

Reklaamiagentuuri avamiseks nullist kutsume teid lingile järgima.

Õlletehase seadmeid saab valida nii kodumaiste kui ka imporditud. Eksperdid soovitavad pöörata tähelepanu peamiselt maailma juhtivate tootjate toodetele. See ei ole mitte ainult pikka aega, vaid positiivselt mõjutab toodetud õlle kvaliteeti. Muide, paljude spetsialistidega, kes tegelevad õlletehaste erivahendite tootmise ja müügiga, tegeletakse ka personali väljaõppega.

Oma tegevuse tõhusaks rakendamiseks on igal õlletehas vaja minimaalset taset:

  • kääritamispaak;
  • kääritamise võime;
  • külmkapp;
  • kaalud;
  • veefiltrid;
  • siirupikatel;
  • vann steriilseks aineks;
  • pesemis- ja desinfektsioonivahendid;

Kuid ükskõik milline võimalus, mida te eelistate, peaksite meeles pidama, et hinnaskaala asjaomases turusektoris on üsna lai ja põhimõtteliselt leiate sobiva võimaluse peaaegu iga eelarve jaoks.

Töötajad

Kui me räägime tavapärase tootmise vormis olevatest õlletehastest, on lisaks õlletootjate tehnoloogidele vaja mitu müügijuhi ja draiverit. Samuti on kohustuslik oma raamatupidaja. Viimane on äärmiselt vajalik, kuna õlle on aktsiisiga maksustatav kaup, ja aktsiisimaksu tasumise protsess on tungivalt soovitatav kogenud spetsialistile.

Restoranide õlletehased ei vaja suurt arvu töötajaid. Ainult seetõttu, et ettevõtte töötajad müüvad tooteid. Õlletehase enda toimimise tagamiseks piisab peamise õlletootja ja tema abist.

Edutamisvõimalused ja ettevõtte lõksud

Selleks, et õlletehased saaksid potentsiaalse tarbijaga suure nõudmisega, on äärmiselt oluline korraldada õlletehase edendamine. Keegi pole saladus, et edutamise peamine roll on tarbijate nõudluse stimuleerimine ja ettevõtte maine paranemine. Lisaks sellele, et õlletehaste nõudlus oleks nõutav, tuleks üritada muuta oma pilt tarbijale meeldejäävaks.

Peamised edutamisviisid võivad olla:

  • reklaam;
  • müügi edendamine (allahindlused, võistlused, kupongid, reklaamid);
  • avalikustamine (pressiteated, ürituste sponsorlus);
  • isiklik müük.

Lisaks õlle tootmiseks ja sellele järgnevaks müümiseks vajalike lubade kogumiseks võib algaja õlletehas seista silmitsi ka oma toodete müümisega. Asjaolu, et asjaomane turuosa on piisavalt igat liiki ettepanekutega ja seega ei suuda kõik oma niši leida. Üheks parimaks müügiprobleemi lahendamiseks on avada oma kauplus (või kaupluse osakond), kus müüakse õlut.

Eraldi õlletehas: avamise juhised

Naturaalne õlut on järjest populaarsem venelaste seas. See pole üllatav, sest sellel on erinevalt pastöriseeritud õlut suurepärased maitsed ja kasulikud omadused. Seetõttu on väga avatud ja huvitava äriettevõtete avamine eralennudest, mis on spetsialiseerunud mittefotreeritud õlu tootmisele. Kuidas seda õigesti teha, loe artikkel.

Õlletehase liigid

Erinevat tüüpi ja õlut on väga palju ja seega neid toodavad õlletehased. Mõelge tootmise põhitarbimisele õlletootmise valdkonnas ja kõige huvitavamaid õlletehaseid.

Toodetud toote koguse järgi jagatakse õlletehased järgmistesse rühmadesse:

  1. Microbrewery - toodab päevas 20 kuni 500 liitrit õlut.

Kompaktne mikro-õlletehase varustus on väike pindala

Seadmete pindala on 100-300 m²

Õlletehas vajab suuri alasid ja investeeringuid

Kasutatud toormaterjalide tüübi järgi on õlletehased jagatud kahte tüüpi:

  • kogu tsükli õlletehased;
  • lühema tsükli õlletehased.

Nende kahe tootmisliigi peamine erinevus seisneb kasutatavate toorainete tüübis. Kõrgtsükli õlletehased teevad linnasete iseseisvalt. Selle saamiseks on vaja teha linnaste terade kaalumine ja purustamine, virde valmistamine, filtreerimine ja valamine. Kõik need tootmisprotsessi osad on väga aeganõudvad ja vajavad erivahendeid ja suurte alade kasutamist. Lühikese tsükliga õlletehastes kasutatakse valmis linnaseekstrakt. See vähendab ja lihtsustab õlletoomise menetlust oluliselt ja seetõttu ei nõua selliseid suuri investeeringuid. Kuid toodetud toote maht on piiratud: kuni 3 tuhat liitrit. päevas.

Kodu

Elavatel õluärritajal on võimalus luua koduvõrk, mis võtab väga vähe ruumi ja võib asuda eramajas. Sellise õlletehase toodangu maht on 8 - 35 liitrit päevas. Õlu valmistamise aeg 3 päevast kuni 1 kuuni. Seadmete maksumus varieerub 5-30 tuhande rubla ulatuses.

Koduõli toodab kuni 35 liitrit õlu päevas ja võtab vähe ruumi.

Käsitöö

Käsitööde õlletehased on eraldi tüüpi: nad toodavad spetsiaalset õlut vastavalt oma retseptidele. Seda tüüpi äri sobib kõige paremini tõelistele luuletajatele ja õlle gurmaanidele. Enamasti algavad nad väikese kogusega: umbes 300 liitrit jooki renditud seadmetes. Kui õlut õnnestub, siis suurendage tootmist kuni mitu tonni. Õlletootmise kulud on oluliselt suuremad, kuna kasutatakse spetsiifilisi koostisosi ja kompleksseid tootmistehnoloogiaid. Selle õlle hind on 400-600 p. liitri kohta.

Igal käsitööõll on ainulaadne maitse ja silt.

Laeva õlutootmise silmapaistev esindaja on Peterburi õlletehas AF Brew. Üks huvitavamaid sorte oli õlut valmistatud kõrvitsast. Poistele pidi rentima restoraniparteid kõrvitsa ettevalmistamiseks edasiseks kasutamiseks.

Restorani õlletehas

Õlletehas on suurepärane idee avada õllerestoranis õlletehas. Sellise tootmise maht on 100 kuni 3000 liitrit päevas. Seepärast on lisaks ettevõttele külastajatele õlu andmisele soovitatav seda müüa kauplustes või oma müügikohtades. Selle tüüpi restoranide huvitavaks tunnuseks on külastajate võimalus jälgida saali valmistamise protsessi või isegi osaleda selles, vaid ainult tehnoloogi juhendamisel. Seadmete maksumus jääb vahemikku 1,5-10 miljonit rubla.

Restorani õlletehas: külastajad saavad tunnistada õlleprotsessi.

Äri eelised ja puudused

Nagu iga ettevõte, on õlletehase avamine oma plusse ja miinuseid. Vaadake neid üksikasjalikumalt.

Õlletehase avamise eelised:

  1. Kõrge nõudlus kvaliteetse elava õlle järele õiges hinnas. Kahtlemata on eluslõhnal parim maitse ja kasulikud omadused, erinevalt pastöriseeritud õlut, ja see on turul kasvav konkurents.
  2. Väike investeering algstaadiumis. Puudub kogemus õlletootmise äri ja suurepäraste rahaliste võimaluste kohta. Parim võimalus oleks alustada väikese tootmisega - kuni 500 liitrit päevas.
  3. Võimalus kiiret tootmist koos ettevõtte nõuetekohase ehitamisega. Alustades väikestest kogustest, olles põhjalikult uurinud tootmistehnoloogiat, nõudlust ja potentsiaalseid ostjaid, saate kiiresti suurendada mahtu, kasutades väikeseid sekundaarseid investeeringuid.

Puudused:

  1. Turul on suur konkurents, nagu ka igasugune äri. Kuid pakkudes tarbijatele kvaliteetset toodet taskukohase hinnaga, saate hõlpsasti leida lojaalseid kliente.
  2. Lühikese õlle säilimisaega on raske rakendada. Seetõttu võib aegunud toote moodustumise tõttu tekkida mõningane kahju.

Õlletehase avamine on üsna kasumlik äritegevuse liik järgmistel tingimustel:

  • hea toorainega toodete kvaliteedi tõstmine;
  • õige hinnapoliitika säilitamine (hind ei tohiks olla kõrgem kui keskmine turuhind);
  • pidev töö potentsiaalsete ostjatega, müügipunktide kasv ja sellest tulenevalt ka tootmismaht.

Kust alustada: vajalikud dokumendid

Õlletehase käivitamiseks peate avama piiratud vastutusega äriühingu. Sellisel juhul ei ole individuaalse ettevõtja registreerimine sobiv, kuna õlle on alkohoolne toode ja selle tootmist reguleerib 22. novembri 1995. a määrus nr 171-ФЗ.

22. novembri 1995. aasta föderaalseaduse nr 171-FZ "Etüülalkoholi, alkoholi ja alkoholitoodete valmistamise ja muutmise ning alkoholitoodete tarbimise (alkoholitarbimise piiramise) reguleerimise kohta" artikkel 11 on sõnastatud järgmiselt:

1. Alkoholi tootmine ja ringlus (välja arvatud jaemüük õlle ja õllejoogid, siider, poiret, lõhe) ja alkoholi sisaldavaid toiduaineid korraldavad organisatsioonid.

LLC loomise menetlus sisaldab järgmisi punkte ja nende rakendamise kulusid:

  • Asutavate dokumentide ettevalmistamine - 5000 lk.
  • Nende dokumentide notariaalne kinnitus - 1000 p.
  • Juriidilise isiku riiklik registreerimine - 4000 p.
  • Registreerimine Rosstatis.
  • Registreerimine Maksuinspektsioonis.

Pärast seda on vajalik tootmisprotsessi ruumide seaduslik registreerimine. Selleks peate:

  • saada seadme käitamiseks SESilt luba;
  • riiklikud tuletõrjeasutused;
  • munitsipaalteenistuse luba veevarustuseks ja kanalisatsiooniks.

Järgmisel etapil on vaja litsentsi, kuid seda nõuet ei kohaldata Venemaa Föderatsiooni kõigi piirkondade suhtes. Teabe selgitamine on vajalik oma linna tarbijaturu kaubanduse juhtimiseks ja koordineerimiseks.

Õlu on jook, mis sisaldab alkoholi, seega kuulub see aktsiisiga maksustatava kauba hulka. Sellega seoses on vaja maksta kaudset maksu - aktsiisimaksu, mille suurus sõltub joogi tugevusest ja jääb vahemikku 20-37 p. liitri kohta.

Kohaliku sanitaar- ja epidemioloogilise asutuse väljastatud toodete puhul on hädavajalik saada hügieenilist sertifikaati regulatiivsete dokumentide läbivaatamise ja hügieenitestide tulemuste põhjal.

Tuba

Õlletehase avamiseks peate 40-meetrise suurusega ruumi mikrooblastöödeks ja mini-õlletehase jaoks kuni 100-300 m². Tööruumid peaksid vastavalt funktsionaalsele eesmärgile jagama kolmeks osaks: tootmispiirkond, laoruum ja administratiivhoone.

Näiteks selleks, et korraldada õlletehas, mille tootmismaht on 1 tuh. Liitrit jooki päevas, on vaja ruumi, mille pindala on vähemalt 150 m². Millest 100 m² võetakse seadmete komplekt, 35 m² hoiuruum ja 15 m² kontor.

Video: näide mini-õlletehasega varustatud toas

Tuba peab vastama tuleohutuse, sanitaar- ja epidemioloogilistele nõuetele. Selle asukoht peaks olema võimalikult lähedane toodete müügikohtadele. Tuba võib olla nii oma kui ka renditud.

Varustus

Õlletehase varustuse valik on väga vastutustundlik. Seadmete valikut mõjutavad kolm peamist tegurit:

  • õlletehase plaanitud tulemus;
  • õlletootmise meetod;
  • rahalised võimalused.

Enamasti kasutavad mini-õlletehased tehnoloogia, mis põhineb käärimise protsessil. Selle protsessi eripära on teatud aja jooksul spetsiaalsete konteinerite tootearendus. Ja alles pärast seda valmib valmistoode transportimisel kottidesse.

Tänaseks on Venemaal ja välismaiste ettevõtete kontseptsioonide õlletehaste varustuse tootjad turul palju pakkumisi. Selliste seadmete hinnad ulatuvad 1,5 (Venemaa) kuni 30 miljoni rubla juurde. (Saksamaa, Austria) olenevalt võimsusest ja tootjast.

Igal juhul peaks mini-õlletehase varustus sisaldama järgmist:

  • kääritamispaagid;
  • tehnoloogilised mahutid;
  • laboriseadmete komplekt;
  • õlle väljastussüsteem;
  • vee puhastamise süsteem;
  • pinge regulaator;
  • külmkapp;
  • pesemise ja steriliseerimise seadmed.

Tehnoloogilised ja kääritamispaagid

Tuleb märkida, et täieliku tootmistsükli õlletehase varustus sisaldab lisaks linnasvõi valmistamiseks vajalikke seadmeid ja seetõttu maksab lühemat tsüklit rohkem kui õlletehase jaoks. Kuid kogu tsükli tooraine maksumus on palju madalam.

Pange tähele, et mõnel seadmel on võimalus suurendada tootmisvõimsust, lisades sekundaarseid investeeringuid miinimumini.

Paljud seadmete tarnijad pakuvad teenuseid tarnimiseks, paigaldamiseks, personali väljaõppeks ja garantiihoolduseks.

Õlitootmise tooraine

Lõpptoote kvaliteet ja maitse sõltuvad suurel määral kasutatavate toorainete kvaliteedist. Seetõttu tuleks tema valikut võtta eriti vastutustundlikult.

Õlitootmise tehnoloogia hõlmab järgmiste toorainete kasutamist:

  • vesi;
  • linnase / linnaseekstrakt;
  • õllepärm;
  • humal

Mõelge igat tüüpi tooraine üksikasjalikult.

  1. Vesi Kõrgekvaliteedilise õlle saamiseks peate kasutama ainult vett, mis ei sisalda kahjulikke lisandeid. Selleks peab õlletehas olema filtreeritud vesi.
  2. Mälu on peamine komponent, millest tulevase õlle maitse ja kvaliteet sõltuvad. Selle tooraine valik on väga mitmekesine ja sõltub sellest, millist õlut kavatsete valmistada. Tumeda õlu puhul kasutatakse röstitud linnaseid, selle maksumus on mõnevõrra kõrgem. Linnased on kodumaist ja välismaist toodangut. Kodumaiste toorainete maksumus on impordist oluliselt madalam. Näiteks pakub ettevõte "Kursk Linnaste" riigisisest linnaset hinnaga umbes 35 p. kg kohta ja Belgia firma Castle Malting 85 kuni 230 p. kg kohta Kogenud õlletehastel soovitatakse kasutada kvaliteetseid imporditud linnaseid, kuna neil on parimad omadused ja tarbimine on palju madalam. Valmistatud linnaseekstrakti maksumus lühenenud tootmistsükli õlletehase jaoks on 1000 - 5000 p. kg kohta
  3. Breweri pärm. Alum-kääritavaid pärleid kasutatakse tavaliselt mini-õlletehastes. Sarnaselt linnasele pakuvad pärmi kodumaised ja välismaised tootjad. Nende maksumus varieerub 2-10 tuhande rubla ulatuses. kg kohta Samuti on otstarbekas osta pärmi õlletehastes või privaatsete õlletehastes.
  4. Humal on õlle asendamatu komponent. Müügil on palju toorainetest erinevaid sorte. Enamasti kasutan tüüpi-90 humalat, mis erinevad alfa-happe sisalduse poolest. Õlu maitse sõltub sellest, millistes toodetes kasutatakse huminaid. Kõige populaarsemad valikud: lõhnav, mõru, traditsiooniline, mitmekülgne. Näiteks pakub Ameerika ettevõte Cascade lõhnavat humalat hinnaga 1500-2000 p. kg kohta ja Saksa HVG mõru humala tootja hinnaga 950 p. kg kohta

Seega, olles otsustanud tulevaste õlu kujundamise, peaksite hoolikalt uurima just neid tooraineid, mis on vajalikud ja kõige parema tarnevaliku leidmiseks.

Töötajad

Õlletehase tõhusaks ja tõrgeteta toimimiseks tuleks erilist tähelepanu pöörata personali valikule ja motivatsioonile. Väikseima õlletehase algusjärgus, mille võimsus on 1000-2000 liitrit ööd päevas, on vaja 5-6 inimest. Lisage kindlasti sellesse:

  • Direktor - kõige sagedamini alguses on see ettevõtja ise. Tulevikus võib see olla töötaja.
  • Breweri tehnoloog. Esimest korda on piisavalt kaks inimest, kelle jaoks on loodud mugav töögraafik. Esialgse etapi jaoks on vaja hoolikalt valida selle positsiooni töötajaid. Fakt on see, et pruulimisseadmed on üsna keerukad ja tootja vastutab tihti pärast paigaldamise eest töötajate koolitamist.
  • Müügijuht.
  • Raamatupidaja - võib olla nii töötajate kui ka osalise tööajaga aruannete esitamiseks (teisel juhul võtab peamine raamatupidamisosakond üle müügijuhi).
  • Edasimüüja draiver.
  • Puhastuslane.

Olles trükitud töötajatele, on vaja neid ka hoida. Selleks saate arendada boonussüsteemi ja muid tegevusi, et motiveerida töötajaid.

Reklaam ja reklaam

Mini-õlletehase toodete peamised ostjad on:

  • baarid ja restoranid;
  • õllepoodide projekteerimine.

Kui ettevõte läheb ülespoole, on soovitav avada oma punktid õlle müügiks.

Esmalt peate looma õlle jaoks nime: see peaks olema originaalne ja meeldejääv.

Oluline on välja pakkuda huvitav nimi ja etikett.

Nii et selleks, et potentsiaalsed ostjad saaksid huvi koostööga mini-õlletehasega, on vaja pakkuda neile toodet, millel on mõned konkurentsieelised. Õlu peamine konkurentsieelis on maitse ja kvaliteet. Selleks, et tarbijad saaksid neid omadusi hinnata, oleks suurepärane võimalus toota maitsmist.

Saate turule siseneda ka mitmesuguseid tutvustusi ja tutvustusi. Soovitav on luua oma veebisait ja viia läbi selle reklaamimine võrgus. Esimesel etapil tuleks rõhku panna nn keele müümisele. Kõige tõhusamateks reklaamideks on isiklikud kohtumised restoranide ja kaupluste juhtidega, kellele pakutakse kaupu.

Te peaksite teadma, et soovitud tarnelepingu sõlmimine eeldab teataval hulgal õlut kindlal perioodil. Selleks peab õlletehas töötama sujuvalt ja sujuvalt.

Mini-õlletehase tulude ja kulude arvutamine

Mõtle, milline alginvesteering on vajalik, et avada õlletehas mahuga 1000 ruutu 150 m² suuruses renditud piirkonnas.

Top