logo

Selles valdkonnas algajad mõtlevad, mida cheburechny on nagu äri, kuidas teha äriplaani ja kas seda väärt seda teha. Kindlasti on see tegevus, mis ei nõua eriteadmisi ja suuri kapitaliinvesteeringuid. Kuid see võib olla ka lähtepunkt täisväärtusliku restorani või kiirtoidu ahela ehitamisel. Ärge unustage, et saate alati müüa seotud tooteid, mis mõjutavad sujuvalt teie kasumit.

Põhitegevus

Seda tüüpi ettevõtted on üsna levinud, nende põhiline olemus seisneb praetud chebureksi müümises. Väärib märkimist, et see on valdkond, kus toodet müüakse kuumalt. Kui otsustate küpsetada ja seejärel müüa, kaotab toode maitse. Ja külastajad maksavad enamasti röstitud cheburexi värske ja ainulaadse maitse. See chebureki äriplaan näitab põhjalikult selle tegevuse olemust.

Tooted, mida saab müüa:

  • chebureks;
  • kuumad koerad;
  • sõõrikud;
  • puffs;
  • kohv ja tee;
  • piimahutid.

Laadige alla täielik "Business Plan Pizzeria"

  • sisaldab üksikasjalikku analüüsi
  • sisaldab kõiki vajalikke arvutusi laenu, subsiidiumi ja investeeringute saamiseks
  • sisaldab olulist teavet väikeettevõtte või ettevõtte käivitamiseks
  • äriplaan on MS WORD-vormingus

Juhendid, kuidas avada ja mida peate tegema

Esiteks peate otsustama institutsiooni suuruse kohta. Sellest sõltub vajalike töötajate arv ja seade toiduvalmistamiseks ja praadimiseks. Ärge unustage klientidelt tagasisidet võtta, see aitab teil areneda ja koguda regulaarselt külalisi.

Ava ettevalmistusetapid:

  1. Turu ja konkurendi analüüs.
  2. Sobivate ruumide leidmine läbitavas kohas.
  3. Registreeri IP-aadress.
  4. Lubade saamine
  5. Töötajate palkamine.
  6. Seadmete ost.
  7. Müügiks mõeldud koostisosade ja toodete ost.

Kohad, mille lähedal on parem avada:

1. etapp - dokumentide ettevalmistamine ja ettevalmistamine

Lubade kättesaadavus sõltub teie ettevõtte ulatusest.

Miinimumnõuete kogum:

  • IP-registreerimise tunnistus;
  • toote kvaliteedisertifikaat;
  • sertifikaat SES;
  • abi tuletõrje teenust.

2. etapp - ruumide otsing

Tuba sõltub asutuse vormist. See võib olla vars või kohvik. Kui kavatsete avada kohviku, olete valmis alkoholi müügi litsentsi saamiseks, sest enamikul juhtudel on see nõudmine suur. Kui avate väikese kioskiga, ärge unustage kõrvuti asetada kõrged lauad ilma toolideta. Teie kliendil on mugav kasutada kuumad pasteedid ja tee lauas.

3. etapp - vajalike seadmete ostmine ja paigaldamine

Selles äriplaanis arvestame tavapärase cheburechnaya ava kioskis, passage. Muidugi, kui kavatsete avada mini-kohvikut selles suunas, kasvab nimekiri mitu korda.

  • praadimiseks mõeldud köögikapp (alates 45 000 rubla);
  • mikrolaineahi (alates 5000 rubla);
  • kohvimasin (alates 10000 rubla);
  • veekeetja (alates 3000 rubla);
  • modelleerimislaud (alates 5000 rublast);
  • külmik (alates 10 000 rubla).

4. etapp - töölevõtmine

Sellise chebureki puhul, mida me kaalume, on minimaalne töötajate arv. Peamine reegel on anda peakokale võimalus teha ainult toiduvalmistamist ning klientidega vastastikuste arvelduste tegemiseks isiku palkamist. Puhastamine peaks toimuma iga päev ja igapäevane desinfitseerimine on soovitav.

  • müüja (30 000 rubla);
  • kokk (35 000 rubla);
  • puhastav naine (15 000 rubla).

5. etapp - reklaam ja reklaam

Sellise institutsiooni peamine reklaamis on maitsvad pasteedid. Teie kliendid on enamasti samad inimesed, kui te ei asu jaama läheduses. Ja kõik, mis sinust on vajalik, on meelitada inimesi maitsvate toodetega.

Võimalused klientide voolu suurendamiseks:

Finantsplaan

Need valearvestused on asjakohased väikese varjualuse korral, mis asuvad mõõdukas kohas.

  • töötajad (80 000 rubla);
  • seadmed (78 000 rubla).

Kokku: 158 000 rubla.

Võimalikud riskid

Kõik riskid sõltuvad müüdud toodete kvaliteedist. Kuigi puhtuse, sanitaarsuse ja puhtuse kõrge kvaliteedi tagamine on tagatud, on riskid minimaalsed.

  • kliendikaebused;
  • madal rist.

Video "Cheburechnaya"

See video näitab Chebureki mehhanismi, keburekide tüüpe ja nende ajalugu.

Laadige alla üksikasjalikud pizzeria äriplaanid arvutuste abil:

Kuidas avada cheburechnuyu: valmis äriplaani arvutustega

Cheburexi müügipunkti avamine on oluline, kuna see ei nõua toitlustusettevõttest palju teadmisi ja kogemusi. Chebureki äriplaan aitab välja arvutada esialgse investeeringu ja valida vorming.

Pakutavad teenused

Chebureksit müüv ettevõte võib olla väike, mis viitab kogumisproduktidele või võib see olla täismahuline suletud tüüpi kohvik. Kui skaala valitakse küllaltki suures ulatuses, peaks lisaks keburekidele ka institutsioone pakkuma teisi roogasid ja suupisteid koos valikuga kuumad ja külmad jookid.

Lisaks keburekide müümisele võib ettevõtte teenus olla muudele toitlustus- ja kaubandusettevõtetele hulgimüügiks mõeldud toodete valmistamine. Sellisel juhul lüüakse pastiisid šoki külmutamiseks, siis pärast toiduvalmistamist säilitavad nad oma maitse.

Asjakohasus

Väikesed müügipunktid maksavad ise ennast ise ja suudavad ressursside eduka jaotamise abil stabiilselt käituda.

Seega, kui kohviku ja restorani avamine nõuab märkimisväärseid kogemusi ja raha, siis käivitage suupistebaar, millel on spetsialiseerumine ühele tootele, suhteliselt väikesed investeeringud ja jõupingutused.

Turu kirjeldus ja analüüs

Chebureksi müügi turg on esitatud järgmisel kujul:

  1. Mobiilitänav kauplemine. See on kõige odavam valik. Peate ostma põhivahendid: ostukorv ja väike inventari. Selles formaadis on tarvis eelnevalt ette valmistada valmistooteid müügikohale.
  2. Kiosk või paviljon. Sellises vormis Cheburechnaya on tasuvam tegevus, mis nõuab suuri esialgseid investeeringuid. Algkapitali suurus on 300-700 tuhat rubla.
  3. Kohvik. Sellise vormi pindala on 200 ruutmeetrit. m

Idee korraldada kiiret söögikohta ei ole uus ja nišš on üsna konkurentsivõimeline. Seetõttu peaks esimene samm olema kohaliku turu analüüsimine, rõhutades valitud territooriumi.

Vajalik teave:

  • potentsiaalsete tarbijate arv ja portree;
  • konkurentide arv ja nende töö näitajad.

Fotogalerii

Sihtrühm

Peamised väike- ja keskmise keburekivormingu ostjad on üliõpilased ja kontoritöötajad. Igaüks, kes tavaliselt säästab aega ja suupisteid liikvel olles.

Ostja üldine portree: 16-aastased mehed ja naised, kellel on madal ja keskmine tasuvus (umbes 75% Venemaa elanikkonnast).

Konkurentsieelised

Peamised konkurentsieelised peaksid põhinema kliendi vajaduste rahuldamisel.

  • kõrget teenindust;
  • madal hind;
  • teeninduskiirus;
  • toote kvaliteet.

Kaasamis- ja müügiedendusvahendid:

  1. Soodustused teatud summa eest ostmisel. See suurendab keskmist kontrolli.
  2. Allahindlused püsiklientidele kuni 7% kuludest. See suurendab lojaalsust.
  3. Küsitlused ja tagasiside kogumine. See võimaldab teil kiiresti kõrvaldada puudused ja kohandada tootmisprotsessi.
  4. Sotsiaalsete gruppide (veteranid, pensionäre) soodustused ja soodustused.
  5. Konkursid ja degusteerimine.

Erinevate linnade turg areneb individuaalselt. Oma niši hõivamiseks ja eeliste kindlakstegemiseks tuleks esile tõsta konkurentide puudused.

Vormingu põhjal võivad puudused olla järgmised:

Cheburechnaya kui äri

Kuidas avada cheburek - valmis äriplaan: 8 lihtsat sammu selle ettevõtte rakendamiseks + 7 edu saladust.

Kapitaliinvesteeringud: alates 650 000 rubla
Tasuvusaeg: 1 aasta

Esimene asi, mida saate teha palun, on see, et sellise ettevõtmise puhul ei ole vaja olla kutselist kokk.

Cheburechnaya äri sobib ka inimestele, kes ei tea, kuidas süüa.

Peamine asi on teie soov mõista ja õppida juhtumi keerukust.

Selleks, et ettevõte saaks olla edukas, peate olema huvitatud selle olemusest.

Ainult kasumit mõeldes, mitte toote kvaliteedi eest hoolitsemisel, toob see lõpuks kaasa selle, mida nad ostavad, kui nad on paremini maitsnud.

Ühesõnaga, mõtle inimestele, kelle jaoks te töötate, mitte ainult teie sissetuleku allikana.

Kuidas avada cheburechnuyu? Institutsiooni formaat


Tüüp cheburechnoy sõltub teie algkapitalist.

Sellest ettevõttest saate õppida keedukreemide pakend.

Siis on teie investeering kuni 200 000 rubla.

Peate mobiilse termoanumaid ostma.

Teie valik on väike, tegelikult, pasties ja joogid (tee, kohv, vesi, mahl) minna.

Tooted, mida peate kodus süüa.

On selge, et te ei võta palju ära ja selle tulemusel ei saa suurt kasumit.

Kuid füüsilisest isikust ettevõtjana võib see ettevõte teile anda püsiva sissetuleku.

Cheburechnuyu võib avada avatud tüüp, kaubandustõusuga.

Tavaliselt on see varisemine, mis võib olla mobiilne.

Tema kõrval on kapid, lauad, prügikastid.

Investeeringuid on vaja rohkem.

See on täieõiguslik väikeettevõte.

Piirkond laieneb jookide, salatite, magustoitude tõttu.

Te peate tulema mingi "kiibiga": mingi "kiire" tassi, mis teil on ainult.

Võib avada cheburechnuyu suletud tüüp.

Võimalus valida söögikoht või väike kohvik.

Sellise institutsiooni jaoks on vaja suurimat investeeringut. Väikeste linnade avamine on kahjumlik.

Elanike arv peab olema vähemalt 500 000 inimest.

Sellises keburekis on valik kõige mitmekesisem.

Ruumide ja tingimuste abil on võimalik asutada kitsa spetsialiseerumise alusel toitlustamine (toitlustus).

Te saate pakkuda traditsioonilisi roogasid koos keburekidega: pannkoogid, pirukad, sõõrikud.

Kui soovite, lisaks suupistetele ja salatitele võite lisada kuumaid nõusid, näiteks puljoneid tassides jne.

Siin on koht oma kujutlusvõimele ja leidlikkusele.

Võrrelge tabelis olevaid chebureki tüüpe:

Milliseid tooteid cheburechnaya nagu äri vajab?


Cheburechni avamiseks peate ostma tooteid.

Kas kasutada pooltooteid või värskeid tooteid?

Mis on pasties?

See on türgi rahvaste rahvusköögimaal: lihapirukas ja hapnemata tainas vürtsid.

Röstitud päevalilleõlis.

Originaal liha täidis on lambaliha.

Nüüd on tehnoloogiliselt lubatud kasutada veiseliha ei ole madalam kui 2. klass ja sealiha 1. klass.

Täites saab lisada juustu, muna, soja ja manna.

Lihtsalt ärge pingutage seda säästuga. See mõjutab maitset!

Tainas ei tohi sisaldada enam kui 40% niiskust (siis spetsialiseeritud varustus töötab tõrgeteta).

Koostisosad peavad olema sertifitseeritud.

Cheburechnye, nagu ka teised toitlustusasutused, kontrollib sageli sanitaar-epidemioloogiline jaam.

Seetõttu peab lisaks lubadele olema veterinaararsti poolt lihalepingud, sertifikaadid või dokumendid.

Võite kasutada külmutatud liha.

Ärge küpsetage pooltooteid!

Kui pooltooted on odavad, on cheburek maitsetu.

Neid saab müüa üks kord.

Kvaliteet poolvalmis toode on kallim.

Teile on see teile kahjumlik, kuna väljundtooted osutuvad kallimaks.

Seepärast on lootustandevam luua oma toodang: täidis ja tainas ise valmistada.

Siis saate olla kindel kvaliteet.

Cheburek seadmed


Siin on nimekiri seadmetest, ilma milleta ta ei saa teha pastyde avamiseks.

Pastiide tootmiseks, kui soovite selle ettevõtte voogesitada, peate:

Millises toas vajab cheburek nagu äri?


Cheburechnuyu avamiseks vajate ruumi.

See võib olla avatud ja suletud.

Esimene tüüp on purk: ajutine arhitektuurne vorm.

Kindlasti varustage poe külge.

Teise võimalusena peate rentima, ostma või ehitama ruumi.

Mõlemal juhul on toitlustusettevõtetele kehtestatud standardnõuded:

  • ventilatsiooni olemasolu;
  • külmiku olemasolu;
  • elektrifitseerimine;
  • prügikonteinerite olemasolu;
  • kanalisatsioon, vesi, gaas (statsionaarsete asutuste jaoks).

Pealegi peate korraldama interjööri suupistebaaris, ostma vajalikud mööblid, riiulid ja baariterad.

Köögiseadmete jaoks on vaja rohkem kulusid.

Avatud institutsiooni jaoks valmistatakse sageli kodus tihti ja suupistebaaris saate neid kohapeal küpsetada.

Mõlemal juhul on vaja teha märke.

Chebureki töötajad


Minimaalne töötajate arv on 2 inimest avatud tüüpi ettevõtetele.

Üks on toiduvalmistamise, teine ​​müüb.

Mida suurem institutsioon, seda rohkem töötajaid.

  • juht (eelistatavalt oma autoga, vastasel juhul peab kulude loetelu sisaldama auto ostmist ja hooldamist või toodete kohaletoimetamist);
  • aruandlusperioodi jooksul saab kasutada raamatupidaja teenuseid asutuse avatud vormis;
  • Algselt saab avatud tüübi cheburekis mõned kohustused võtta. Kui teie ettevõte laieneb, otsustate, millised töötajad vajate.

Millist reklaami on vaja cheburechnuyu avamiseks?


Cheburekid on NSV Liidu aegadest tuntud.

See hõlbustab teie jõupingutusi teeninduse edendamiseks, vähendab reklaami maksumust. Kiiresti ja odavalt on alati kerge eine.

Avatud tüübiinstitutsioonil on piisav, et olla hea läbikäimine.

Soovitav on lähedal asuvate sarnaste toodete puudumine (pannkoogid, beelaišid, sõõrikud, pirukad jne).

Sügisel soovitame äritegevust avada, sest nõudlus kuuma toidu järele suureneb külma ilmaga!

Statsionaarse asutuse avamine nõuab ka nõuetekohast asukohta, lähemale äritegevuse kohtadele, kontoritele.

Reklaamimiseks cheburechnoy täiendavaid reklaami ja turunduskampaaniaid on vaja; flaierid, reklaamid transpordis, sotsiaalvõrgustikud, uksed, büroode ja ettevõtete reklaamikampaaniate vahekaugus.

Mis kulud vajavad cheburechnaya?


Lase meil võrrelda avatud ja suletud cheburek tabelis.

Uued äriideed

"Cheburechny" äri, nimelt selle anuma müügipunktide alguspunkt, on selle päritoluga kauge minevik. Kuumade kostüümide müük algas NSV Liidus. Tänaseks on see toiduainetööstuse kaubavahetus mitte ainult populaarne, vaid ka kasumlik. Selles artiklis räägime kasumlikkuse avamine cheburechnoy. Kuidas ja kus seda avada, millised on võimalused ja kui palju see kõik maksab?

NSV Liidus oli naljakas mõte - kuum, mahlane, lihaga karge? Õige vastus on cheburek, kõik teadsid!

Cheburek (çiğbörek - türgi keeles sõna otseses mõttes "toores pirukas") - hapukoorega liharooga liha täidisega. Traditsioonilist kebureki keedetakse hakklihaga (lambaliha, vähem tihti veiseliha) vürtsidega, kõike ümbritseb korterikoogi ja küpsetatakse loomarasvas temperatuuril 200 ° C. Moodsas (postsovetlikus) retseptis saate kasutada hakitud veiseliha ja sealiha ning loomarasv asendatakse köögiviljadega.

Ka täidisena võite kasutada - riisi või muna, sibulaid, juustu, kartulit, seeni ja kapsaid. Kuid traditsiooniliselt on kõige populaarsemad pasteedid lihaga pastisid.

Miks täpselt chebureks on ärisuund?

Esiteks tuleb märkida, et hoolimata suurest konkurentsist on suur nõudlus pastiste järele nii noorte kui täiskasvanud põlvkonna seas. Teiseks eeliseks teiste seda tüüpi toodetele on see, et lisaks suhteliselt madalale müügihinnale ja ka soetusmaksumusele on cheburek üsna toitev. Kindlasti, kui otsustate avada toiduga seotud ettevõtte, kuid on piiratud rahaliste vahenditega, siis on cheburechna hea valik. Cooking pasties ei vaja erilisi koostisosi ja keerukaid professionaalseid seadmeid.

Kaaluge võimalusi "cheburechnogo" äri.
Mobiilikollektsioon, tänavakaubandus.

See valik on kõige lihtsam, kuid ka odavam. Mida selleks vaja on? Ostame ostukorvi (30 000 - 75 000 lk + lisakulud). Cheburex küpsetab kodus (vastavalt nendele retseptile või leidub Internetis või kokaraamatukogudes). Müüme kaubakohta, kus pakutakse kobarusid (kuigi mõni kallim ostukärude mudel näitab varjatud seadmete olemasolu, st küpsetamine toimub otse ostukorvi sees). Soovitav on, et teie punkt asub metrooli lähedal asuva kooli või ülikooli kõrval. Suurest inimeste voolust on palju, kes soovivad süüa.

Selle lähenemise puudus sõltub piirkonnast. Igal piirkonnal on oma tänavakaubanduse eeskirjad ja mõnel tänavakaubanduses valmistoitudes on väga piiratud. Seepärast küsige enne seadmete ostmist ja ettevõtte planeerimist kohaliku omavalitsuse ametiasutustega sellise kauplemise võimaluse kohta.

Chebureki kiosk

Kallim variant (200-300 tuhat rublit + lisakulud, kaasa arvatud üür) tähendab kioski avamist. Eelised: ostetud seadmete korral toimub keburekide küpsetamine otse kaubanduskohta, mis avaldab positiivset mõju ostjatele (lõhn on parim meelitusvõimalus). Lisaks keburekidele saate kioskites suurendada küpsetatud roogade (samsa, shawarma, tandoori koogid, pizza, hamburgerid jms) valikut, samuti müügiks pakutavaid erinevaid gaseeritud jooke ja mahla, mis sobivad kuumaks cheburekiks. Võite kaaluda ka ratast mobiilse kioski valikut. Liikumise võimaluse korral valime koha nagu salongis kauplemise võimalus. Jällegi võib piirata seda tüüpi kaubandust, mida kohalikud omavalitsused saavad kehtestada igas piirkonnas.

Väike kohvik (bistroo), suupistebaar.

Kõige kulukam, kuid samal ajal (kõige paremini tulusam on reklaamide, klientide ligimeelitamise ja hinnakujundusega seotud protsesside hea haldamine). Eelised: esialgse disaini loomisel ja klientide meelitamisel erinevate sooduspakkumiste, allahindluste, boonuskaartide jne kaudu saate luua väga tõsise ettevõtte.

Muidugi on sellistes kohvikutes, mis on pühendatud konkreetsele roogile (antud juhul cheburekile), peamine rõhk sellele tootele, kuid menüü ei tohiks olla monotoonne. Vahemik peaks olema suur, nõud on mitmekesisem. Ainult sel viisil saate meelitada rohkem uusi kliente. Tuleb lisada, et kohviku (bistroo) puhul on üks edukama ettevõtte kõige olulisematest komponentidest koht. Valige koht, mis on rohkem või vähem hõlpsasti kättesaadav. Lisaks peaks igal kohvik-bistroos olema oma kiip, mis institutsioon erineb ülejäänud ja eraldab sellest konkurentsi.

Mis on kohviku avamisel kulutatav?

Ruumide ümberkorraldamise korral on kõige kallimad: remont, seadmete ost, mööbli ostmine, nõud, ventilatsioonisüsteemi paigaldamine. Siis peate kulutama reklaami ja personali palgad esimesel tööaastal. Kohviseadmete esialgses etapis piisab kogusest 2 - 2,5 miljonit. Mis ruumi alalt on, on väga soovitav, et see ei oleks väiksem kui 50-100 m². Ruudud võivad olla erinevad, kuid seal on piirang - köögi ja saali suhe peaks olema 1 kuni 2. See tähendab, et 100-korruselise ruudu saalis peaks köök olema vähemalt 50.

Töötajad: köök, tavalised köögitöölised, tehnik. Esimesel etapil piisab. Tulevikus, kui te laienete ja teie ettevõte saab positiivse maine, võite mõtlema oma bartendajaga baariloendurile.

Õiguslik vorm.

Kui te ei kavatse oma cheburekis alkoholi müüa, saate valida individuaalse ettevõtja kui organisatsioonilise ja õigusliku vormi. Kuid milline kohvik ilma alkoholita? Seadusega keelatakse alkohoolsete jookide müük toitlustusettevõtetes, kui ettevõte ei ole registreeritud LLC-s.

Muudel juhtudel piisab lihtsa kasutajaliidese registreerimisest. Chebureksi müüva kaubanduskioskina saab OKVED-koodi kasutada: 52.24.21 "Jahu ja kondiitritoodete jaemüük" ja kohvik-cheburek kauplus: 55.30 "Restoranide ja kohvikute tegevus".

Tasuvuse osas pöördub teie poolt investeeritud raha tagasi teile kasumina 1-2 aasta jooksul, võib-olla vähem pädeva turunduspoliitika raames.

Vaata ka:

Eriti hobiz.ru jaoks

Käesolevas artiklis kuvatakse küsimused, veateated või tüübipildid, lahkuge kommentaaridest.

Tulus äri: kuidas avada cheburechnuyu. Chebureki äriplaan: vajalikud seadmed ja dokumentide loetelu

Meie riigis on alati olnud toidutootmisega seotud populaarne äri.

Niipea, kui riik ametlikult lubas tegeleda äritegevusega, ilmusid koheselt sadu tuhandeid turustusvõimalusi, kus tooteid müüdi.

Kuid paljud inimesed mõistsid kiiresti, et lihtne edasimüük ei ole nii tulus. Palju parem midagi toota. Paljud hakkasid mõtlema, kuidas avada cheburechnuyu. Miks täpselt chebureki?

Asi on selles, et peaaegu alati jääb püsiv nõudlus. See kehtib eriti talve kohta, kui inimesed ei soovi tänaval midagi kuumat. Kui teete korrektselt ettevõtjaks chebureksi tootmist, pakkudes klientidele värskeid ja kvaliteetseid tooteid, siis saate esimesel aastal kõik oma kulud täielikult ära teenida.

Pooltooted või iseseisev toodang?

Alguses otsustaksime, mida täpselt kavatsete teha. Koheselt broneerige, et kõik järgnevad mõjutaksid vaid neid ettevõtjaid, kes kavatsevad oma tooteid vabastada.

Toitlustusettevõtete avamisel ei soovitata pooltooteid osta nende edasiseks ettevalmistamiseks ja müügiks. Sellest pole midagi head. Sellisel juhul ei ole teie cheburechnaya äri väärt midagi.

Selleks, et luua püsiv nõudlus ja suur kliendibaas, on äärmiselt vajalik, et lõppkasutajad huvitaksid oma toodete kvaliteeti. Ja seda teha, kasutades lähedal asuva poe külgreid, ei tööta. Pooltooted on ainult üks võimalus enam-vähem kasumlikuks kasutamiseks: cheburechnaya ratastel, mida saab kohandada näljas olevate kaaskodanike (instituutide, läbivate tehaste) kogunemise kohtadesse.

Odavaid sorte iseloomustab asjaolu, et kui neid proovite, ei tule tavapärane ostja teie juurde. Kallid sordid on suhteliselt head (ja isegi mitte alati), kuid nende hind on selline, et see on vajalik või uskumatult kiusame hinnad, mida ka potentsiaalne tarbija ei soovi, või töötab kahjumiga.

Enne cheburechnaya avamist on parem läbi viia vähemalt kõige lihtsam turundusuuring. Seega teate kindlasti, kas oma äri avada, kas võite loota püsivale nõudlusele.

Toorainet puudutavad küsimused: hakkliha või liha?

Siin kõik pole nii selge. Kui linnas, kus te elate, on toiduainetööstuse areng nõrk, peate kindlasti tegelema hakkliha tootmisega ise. Ja kui selline profiil on palju ettevõtteid? Leia kõige edukamate kontaktidest.

Võtke ühendust oma esindajatega, uurige hulgimüügiga hakkliha maksumust. Fakt on see, et kui kavatsete esmakordselt korraldada väikeste pastiste tootmist, oleks parim võimalus osta valmis hakkliha. Lõppude lõpuks on tema tarnija, kes vastutab kõigi liha veterinaarsertifikaatide saamise eest. Suured tootjad on juba pikka aega ostukanaleid loonud, mistõttu kallid need kõik odavamad.

Kuna cheburechni pole lihtne avada toorainetest tulenevate probleemide tõttu, uurige neid küsimusi eelnevalt!

Jahu nõuded

Kui soovite edukalt valmistada ja müüa pastisid, peaksite olema teadlik tootmistoimingute põhinõuetest. Niisiis kasutatakse tainas ainult pärmseente tehnoloogia abil ja selle niiskusesisaldus ei tohi ületada 40%.

Kõrgekvaliteedilise taigna valmistamiseks peab selle valmistamiseks kasutatav jahu olema kõrgeima kvaliteediga, ainult kõvast nisust. See on väga tähtis mitte ainult toote maitse, vaid ka spetsiaalsete seadmete nõuetekohaseks tööks.

Liha nõuded

Nagu eespool mainitud, peab liha kogema ekspert läbi rangelt valima, te ei tohiks seda säästa. Cheburexi täidisega ei tohiks esineda tuumade pikkusega üle 15 mm.

Lisaks sellele on hakkliha tootmiseks mõeldud cheburechny ainult veiseliha ja sealiha on lubatud. Muud tüüpi liha pole lubatud. Pidage meeles, et cheburek (toidukäitleja) on sageli kontrollitud. Keemmist ei soovitata.

Veiseliha, mis on mõeldud pastiste tootmiseks, peab olema vähemalt teine ​​klass. Liha on lubatud ainult lõigatud. Sealiha kasutatakse ainult esimeses klassis ja see ei tohi mingil juhul olla rasvane. Võite võtta ainult lahja või paksuga.

Lisakomponentide kasutamine

Värvimiseks on lubatud kasutada manna. Sellele võib lisada ka sojavalku, kuid te ei tohiks sellega kaasata: selle komponendi lisamise tõttu kannatavad lõpptoote maitse.

Söögiruumi kategoorias kasutatakse mune, selle asemel on lubatud munarakk. Lisaks värskele lihale saate kasutada külmutatud plokke, mis on valmistatud teise või esimese klassi samalt veiselihast või sealihast.

Loomulikult peab toorainetel olema kõik standardid, mis vastavad keskkonna- ja sanitaarsertifikaatidele, olema täiesti värsked.

Liha, mis ei vasta selle organoleptilistele omadustele, ei saa seda kasutada!

Nõutav varustus

Mõtle vajalikke seadmeid cheburechnoy. Esiteks vajate professionaalset chebureka. See on kopsakas pan. See maksab umbes 10 tuhat rubla, selleks ei ole erinõudeid.

Palju olulisem segisti. See sõltub taigna kvaliteedist, selle ühtlikkusest ja plaststruktuurist. See varustus maksab 30 tuhat rubla. Loomulikult ei saa te professionaalse veskiga töötada. Sellised autod maksid 10 000 rubla eest. Ärge mingil juhul ostke kodumasinaid, mis lihtsalt füüsiliselt ei suuda vastu võtta vajalikke koormusi!

Lõpuks ärge unustage masinat veetava taigna jaoks. Samuti ei pea see säästma: odavad mudelid võimaldavad tainast ebaühtlast paksust, mis toob kaasa suuri jahu kulusid. Parim on osta välismaiseid mudeleid, mille maksumus algab 35 tuhandet rubla.

Kahjuks pole see kõik Chebureki seadmed. Lisanimede hulgast on järgmised: külmikud, lauad ja riiulid, kööginõud ja tööriided.

Kogukulud

On aeg seda teha. Pange tähele, et Cheburechnaya äriplaan, mida me kaalume, ei nõua eriti tõsiseid kulusid:

  • Projekti heakskiidu väljatöötamine ja kõik etapid annavad vähemalt 50 tuhat rubla.
  • Selleks, et tuua ruum selleks, on parem lükata 300 000 rubla juurde.
  • Köögi seadmete ostmine võtab umbes 250 tuhat rubla.
  • Mööbel, baar letreid "hammustada" umbes 100 tuhat rubla.
  • Valmistage roogadele vähemalt 50 tuhat rublat.
  • Kõige vajalikumate ühenduste ühendamine (kui neid üldse mitte, pole parem ruumi võtta) maksab vähemalt 100 tuhat rubla.
  • Üürile anda sageli vaja panna kujul tagatisraha 50 tuhat rubla.
  • Parim on kasutada reklaami eesmärgil umbes 30 tuhat rublat.
  • Eest ettenägematute kulude korral jäta 100 tuhat rubla.
  • Reserv peaks olema vähemalt 200 tuhat rubla.

Nii et enne, kui avanete cheburechnaya, peaksite oma kätes olema vähemalt 1 230 000 rubla. Loomulikult võtab see tegelikult vähemalt kaks miljonit, sest palju raha sööb palgad ja kõikvõimalikud üllatused, näiteks torustiku purustamine või kanalisatsioonisüsteemi ummistumine.

Dokumendid ja asjad

Kui räägime organisatsiooni vormist, võite olla SP või LLC. Muide, soovitame teil esmalt registreerida individuaalne ettevõtja, kuna sel juhul on teie teenus lihtsustatud maksusüsteem ja kogu tulu maksude pärast saab ainult teie.

Kuna harva on kavas avada chebureki varisemine miljonite sissetuleku saamiseks, piisab tavapärasest IP-st. OKVED-koodi võib võtta järgmiselt: 52.24.21 "Jahutoodete jaemüük jahu", kui see on vajalik cheburek-kohviku korraldamiseks, on parem kasutada nimetust 55.30 "Restoranide ja kohvikute tegevus".

Nagu me oleme öelnud, võite loota lihtsustatud maksusüsteemile (USN) või kasutada arvestuslikku sissetulekukorda (UTII).

Kõik toitlustusasutustes peavad olema järgmised dokumendid:

  • Kõik kasutatavate seadmete sertifikaadid.
  • Täieliku voolukava tootmine pasties.
  • Kõik tooraine sertifikaadid.
  • Kokkuvõte SES ja MES.
  • Litsentsid müügikoha jaoks.

SES-nõuded

Põhimõtteliselt ei tegele see organisatsioon liiga palju. Põhimõtteliselt on vaja töötajatele tavalist kanalisatsiooni ja dušši. Kõigil töötajatel peab olema meditsiiniline arvestusraamat. Enne kui avanete cheburechnaya, personal palgata eelnevalt: disain sanitaar raamatute võtab palju aega!

Kauplusala on vähemalt 100m2. Igale ettevalmistatud keburekide partiile tuleks anda asjakohased sanitaarsertifikaadid. Iga liha partii jaoks peavad olema kõik veterinaarsertifikaadid.

Nagu kõigil juhtudel ka toidu tootmisel, peate olema eluruumide asukohast vähemalt 50 meetri kaugusel. Peale selle peate te Rospotrebnadzorist teavitama kohe pärast toidutootmise alustamist.

Seda peate avama cheburechnoy. Edu!

Idee number 214: maksumus avamise cheburechnogo ja selle kasumlikkust

Kui te kavatsete teha äri valdkonnas toitlustus, mida on vaja teada, kuidas avada Cheburechnaya nullist. Omahind selline projekt oleks tühine ja ülevaated kogenud ettevõtjad ütlevad, et antud juhul ei ole vaja spetsiifilisi teadmisi või kogemusi ettevõtte korraldus. Kõik on üsna lihtne ja üsna paljutõotav.

Meie riigis ei ole vaja eraldi selgitada klientidele, mis on pasties. Igaüks teab, et see on maitsev ja söögiisu mängitakse ainult ühe nime järgi. Niisiis, asetades instituudi selleks sobilikus kohas ja paigaldades märgatava märgi, võite loota pidevale külastajate voolule.

Äriformaat

Cheburechnaya võib tunduda teistsugune:

  1. Avatud tüüpi varisemine, kus toitu valmistatakse ette võtmiseks. Siis teie kulud on minimaalsed, sest nad ei pea rentida kogu ruumi, osta mööblit, keerukaid seadmeid ja nii edasi. D.
  2. Asutuse suletud tüüpi lauad, kus külastajad saavad mitte ainult maitsev süüa, vaid ka puhata, vestelda sõpradega, kuulata muusikat või vaadata spordi mängu TV.

Sõltuvalt sellest, milline rahandus teil on, samuti põhinõudluse ja konkurentsi osas, võite alustada oma valikuga. Igal võimalusel on plusse ja miinuseid, kuid esialgse investeeringu erinevus on märkimisväärne. Eksperdid ütlevad, et suureformaadiline eraldiseisev asutus on kasulik avada ainult linnades, kus elab vähemalt 500 000 inimest.

Teise võimalusena võite rentida või osta rataste varuratta ja paigaldada see rahvarohketesse kohtadesse. Nii saate rohkem liikuvust, liikuda väljaspool enamikku inimesi ja ei sõltu konkreetsest punktist. Kui teil ei ole piisavalt kaupu, et kauplust avada, siis on esialgu saadaval keburekid kodus, et tellida tarnega.

Kust alustada?

Et avada oma cheburechnuyu nullist, peate esmalt koostama äriplaani koos arvutustega. See täidab korraga mitut funktsiooni:

  • näitab potentsiaalseid investoreid, et teie projekt väärib tähelepanu;
  • aitab avada pangalaenu;
  • ja ka iseenesest samm-sammuline juhendamine.

Samal eesmärgil peate tegema ja analüüsima turgu. See tähendab, et õpid, kuidas paljud inimesed soovivad külastada Cheburechnaya konkreetses piirkonnas. Näiteks eeldatakse, et sellistest ettevõtetest madala hinnaga sööki, mille valmistamisel kulutatud minimaalse aja, külastavad tihti õpilast, noored ja kontoritöötajad.

Hind ja võistlus. Võimalik, et kavandatavas kohas on juba piisavalt erinevaid kohvikuid, sööklaid, kondiitritooteid, pagariärisid ja muid toitlustusettevõtteid. Kõik need saavad märkimisväärselt vähendada külastajate arvu. Kuid on olemas võimalus meelitada kliente maitsva ja taskukohase toidu tõttu.

Mõelge chebureki sortimendile. Seega on võimalik süüa mitte ainult ühte roogi, vaid ka külastajatega seotud tooteid. Näiteks on sellises asutuses raske teha ilma jookideta. Samuti tasub lisanduda menüü kuklid, salatid, puljongid, pirukad või muud köögi toidud.

Registreerimine

Nagu mis tahes ettevõttes, peaks äri olema seadusega seadistatud. Selleks saab maksuteenistuses ettevõtja registreerida üksikettevõtjana või avab juriidilise isiku, see tähendab LLC. Esimeses versioonis:

  1. Võlausaldajate ebaõnnestumise korral olete vastutav oma vara eest.
  2. Kuid registreerimine võtab paar päeva ja väike summa.
  3. Kogu tulu kulutatakse teie äranägemisel.

Ettevõtte loomisel on oma nüansid:

  • avastamisprotseduuri kestus ja keerukus oluliselt suureneb;
  • see maksab viis korda rohkem;
  • kuid seal võivad olla mitu asutajat, kes jagavad teie kulusid võrdselt;
  • kasumit teenides on eriti raskusi;
  • aja jooksul saate laiendada tegevuse ulatust ja isegi luua frantsiisi.

Mida veel vaja avada cheburechnuyu? Toidu müügi või valmistamisega seotud tegevuse korraldamisel peab ta kooskõlastama oma tegevust mitmete asutustega:

  1. Rospotrebnadzor.
  2. SES
  3. Tulekontroll.
  4. Fondide statistika ja pensionile minek, kui soovite töötajaid palgata.

On vaja koostada tehnoloogiline kaart, milles on üksikasjalikumalt valmistamise protsess. Toote müümiseks on vaja litsentsi. Koogid ja teised töötajad peavad olema sanitaarraamatud. Peate ette valmistama paberi, nii et kõik load on teie kätes juba avatud.

Siin saate proovina tasuta chebureki äriplaani alla laadida.

Toote kvaliteedi nõuded

See on reguleerivad asutused lubatud oma tegevust, ja mis kõige tähtsam, et kliendid on alati tahtnud tulla teie ja nõustada institutsioon oma sõpru, pead väga vastutustundlik lähenemisviis protsessi toodete valimisel ja tehnoloogia valmistise enda kohta.

Cheburek peab mitte ainult vastama retsepti nõuetele, vaid olema ka maitsvad, valmistatud kvaliteetsetest toodetest. Keskendu oma külastajate eelistustele. Pidage meeles, et kui neile meeldib tassi, saavad nad tavapärastele klientidele ja viivad teised.

Seepärast pöörake erilist tähelepanu sellistes küsimustes:

  • Ärge mingil juhul kasutage külmutatud pooltooteid. Te ei tea, millistel tingimustel neid hoiti, valmistati ja veeti. Selle tagajärjel võib tass olla mitte ainult maitseline, vaid ka tervisele ohtlik.
  • Raha kokkuhoiuks tee otseselt koostööd liha või hakkliha, jahu ja muude toodete tarnijatega. Aga samal ajal hoolikalt kontrollige kõiki kvaliteedisertifikaate.
  • Praktiliste toiduvalmistamistehnoloogiaga kaasneb tainas ja liha täitmine, mis on õli praetud. Sellisel juhul hakkliha valmistatakse sealihast ja veiselihast ainult esimese või kõrgema kvaliteediga. Manna, mune ja muid tooteid saab lisada piiratud koguses, mitte maitse arvelt.
  • Pöörake tähelepanu ka jahu, võile ja muudele kasutatud koostisosadele. Kõik tooted peavad olema sertifitseeritud ja värsked.

Ruumi valik

Kui te otsustate, et avada väikese varisemine koos toidu valmistamisel Buffee, siis piisavalt aega, et registreerida arhitektuurse vormi ja rääkida linnavalitsuse, kus tal on õigus elada. Kõike piisavalt aknad ja lihtne tehnika toidu valmistamiseks chebureks.

Kui üürida või ehitada eraldi asutus kohviku või söögikoha alusel, peate järgima palju üksikasju:

  1. Reovee-, kanalisatsiooni-, elektrienergia läbiviimine.
  2. Pöörake erilist tähelepanu köögi väljalaskele ja ventilatsioonile.
  3. Paigaldage prügikaste.
  4. Valmistage istmed ette.
  5. Loo töötajatele vannituba ja dušid.

Eeldatakse, et sellise asutuse pindala ei tohiks olla väiksem kui 100 ruutmeetrit. m. Ja eraldi korraldada köök, saal külastajatele ja hoiuruum. Tasub kaaluda atraktiivset sisustust, mis loob soodsa atmosfääri.

Chebureki tootmisseadmed

Töövoo korraldamiseks on kaks võimalust. Esimesel juhul valmistab sina või suv roogi käsitsi ja siis on vaja ainult ahju ja nõusid. Kuid kui te teenite selles ärivaldkonnas ja teenindate paljusid kliente, on praktilisemate seadmete ostmine ja paigaldamine palju paremam:

  • cheburechnitsa (suur pann);
  • sõtkumismasin;
  • ümberpööramine masin;
  • lihunurk;
  • külmik

Suletud tüüpi asutuse korraldamisel on vajalik mööbli ostmine külastajatele, riiul või vitriin, riiulid, vormiriietus. Ärge unustage kulumaterjale, mis peavad olema cheburechnoy jaoks mugavamaks klientidele. Siia kuuluvad salvrätikud, ühekordsed nõud, kaupade eemaldamise pakendid jne.

Keetmine

Saate otsida erinevaid retsepte, et luua tõesti maitsev chebureks. Vahemiku laiendamiseks on lubatud katsetada täitmist, vormi või erinevaid lisandeid. Kuid tegelikult kõik etapid jäävad samaks:

  1. Jahust ja veest niisutage tainas soovitud konsistentsi.
  2. Tal lubatakse umbes pool tundi seista.
  3. Kallutage kiht paksusega 2 mm soovitud suurusest ja kujust.
  4. Servad on määritud pekstu munaga.
  5. Spread valmis hakkliha kogus 1-2 tl.
  6. Keerake tainas nii, et saada kuusnurkset kuju.
  7. Keetke cheburek pannile kuuma õli ja prae mõlemalt küljelt.

Serveeri see tass peaks olema värskelt valmistatud ja kuum. Ära tee seda ette ja salvestada külmkapp või akna. Samuti on oluline valida niiskustaset täitematerjaliks ja tainas, sest see mõjutab maitse lõppenud tchebourek ja kestus seadme tööpõhimõttest.

Töötajad

Võite proovida iseseisvalt Cheburekis töötada, eriti kui see hõlmab avatud hoiuruumi olemasolu. Ent kui meelitate suurt hulka kliente, siis on väga raske sissevoolu üksi toime tulla. Inimesed ei taha suupisteid järjekorras seista. Seetõttu on tõenäoliselt vaja töötajaid. Suletud tüüpi cheburek'i loomisel suureneb töötajate arv märkimisväärselt. Siin on vaja:

  • küpseta;
  • Köök 1-2 assistent;
  • kelner või töötaja käes;
  • puhastav daam;
  • baarimees joogi müümisel;
  • raamatupidaja, kuigi seda funktsiooni saab tellida või teostada iseseisvalt.

Reklaam

Kuna selline asutus on hõivatud inimestega populaarne, peab see olema korralikult paigutatud. Selleks valige piirkond, kus on suur üliõpilaste ja kontoritöötajate hulk. Cheburechnaya peaks olema lähedalt ligipääsetav, mööda teed. See sõltub sellest, kui palju kliente pead teenima iga päev.

Seega ei ole reklaamimine vajalik, eriti kui läheduses pole nii palju konkurente. Piisab, et sissepääsu kohal oleks ere ja atraktiivne märk. Kuid avamise teabe kiireks levitamiseks võite paigutada reklaame vastavatesse asutustesse või linnaruumidesse.

Finantsosa

Püüa vähendada roogade maksumust mitte selle kvaliteedi tõttu. Ostke ainult värskeid tooteid ja järgige hoolikalt retsepti. Teie sissetulek sõltub otseselt sellest, kui palju keburek maksab ja klientide arv. Sellisel juhul peate proovima optimaalset suhet saavutada. Nõuetekohase korralduse korral maksab teie esialgne investeering piisavalt kiiresti. Kirjutame tabelisse ligikaudsed kuluindikaatorid.

Kui me räägime väikese varsuse loomisest, siis on investeering vaja palju vähem.

Näpunäited algajatele

Kõik ülaltoodud piisab, et avada cheburechnuyu nullist. Kuid kogenud ettevõtjad soovitavad pöörata tähelepanu muudele üksikasjadele:

  1. Töötajate aususe jälgimiseks võite installida spetsiaalse programmi abil arvuti ja printida iga keedetud cheburek'i.
  2. Kasutatavate koostisosade ja valmistoote massi kontrollimisel on lihtne arvutada, kui palju toorainet teatud koguse kaupadele kulutatakse.
  3. Osta liha ja jahu iga kord värsketes partiides, nii et nad ei jääks seisma ja neil pole aega rikkuda. Aja jooksul teate täpselt, kui palju koostisosi on vaja ühe või kahe institutsiooni tööpäeva jooksul. Ära osta seda tulevaseks kasutamiseks.
  4. Kasumi suurendamiseks saate laiendada vahemikku - lisada joogid, muud tainas või lihast valmistatud toidud, magustoidud jms.
  5. Kui loote suletud tüüpi cheburechnoj, võite mõelda meelelahutusprogrammi. Näiteks nõudlikud televiisorid, mis näitavad spordivõistlusi. Tõsi, ringhäälingukanaleid ja saateid tuleb kooskõlastada Kultuuriministeeriumiga, kuid see võtab natuke aega.
  6. Kõige edukam periood selle uue asutuse avamiseks on sügis. Seejärel hakkasid inimesed muutma karastusjookideks kuumad nõud ja nõudlus selliste toodete järele kasvab.

Video: kuidas avada cheburechnuyu nullist - äri vihjeid.

Arvamused

Svetlana:
"Ma kasutasin pirukaid müügiks ja müüsin kaupu kauplustes. Kuid mõne aja pärast mõistsin, et meie elanike seas on keburekid väga nõudlikud ja avanud kinni. Ma panen nad kodus köögis ja ma pangad ja müüvad need paviljonis. Tulenevalt asjaolust, et ta on ratastel, võin ma liikuda, kus inimesed käivad. "

Anton:
"Minu naine ja ma alustasid väikest ettevõtet, kes töötasid väljakutset. Aja jooksul nad kokku pandud eraldi ruumi ja suutsid luua suletud tüüpi cheburek koos tabelitega ja oluliselt laiendada vahemikku. Kasum on palju suurem ja tagasimakset saab kiiremini. "

Sergei:
"Selline ettevõte on väga kasumlik. Kuid ainult nendes linnades, kus selliseid institutsioone veel ei ole. Hiljuti on ma märganud, et keeburek, grill, kondiitritooted, pagaritöökojad jne on aktiivselt kasvanud. Ja kui seal on juba palju selliseid söögikohti, siis pole mõtet selle avada. "

Kui leiate vea, palun valige tekst fragment ja vajutage Ctrl + Enter.

Kuidas avada cheburechnuyu nullist: mida sa vajad äri?

Chebureki äri saab avada esmalt kahel kujul: väikese kioskiga, kus on klientide tabelid ja ümbrised, või restoranis või kohvikus. Loomulikult on kohviku avamine restoranis ainult linnades, kus on vähemalt pool miljonit inimest. Muidu ei saa kasumit oodata.

Pole saladus, et paljud eliit restoranide omanikud hakkasid hakkama alates cheburechnaya. Lõppude lõpuks, väga väikeste kapitaliinvesteeringute puhul on see äri väga kasumlik - nii nagu täiskasvanutele kui ka lastele. Nii et kui kaaluda, kust alustada, on oluline valida hea koht cheburechni poest või kohvikust. Samuti peaksite kindlaks määrama esialgsed kulud. Lõppude lõpuks, kui müüte keburekseid pooltooteid või valmistate ise seda toodet, siis vajate täiesti erinevaid kulutusi ja erinevaid tegevusi.

Pooltoodete müük võib olla kahjumlik - raske olla kindel nende kõrge kvaliteedi poolest. On peaaegu võimatu teada, millistel tingimustel tootja hoidis tooteid, kui originaalseid tooteid oli värske. Me peame pidevalt arvestama, et kliendid võivad tarbida kulukaid toiduaineid, nagu ka odavaid, kuid madala kvaliteediga tooteid.

Meie ettevõtte hindamine:

Investeeringute alustamine 500 000 rubla.

Turu küllastus on keskmine.

Ettevõtte tegevuse keerukus on 6/10.

Ettevõtluse äriplaan - tegelikkusele

Panka tuleb esitada laenule äriplaan. Samuti peaks see sisaldama üksikasjalikke materjale, millel on vastused põhiküsimusele: mida on vaja cheburek'i avamiseks? Kava on ka lähtealuseks tegutsemise algetapil.

Esimesel etapil tekkivate ootamatute asjaolude lahendamisel peaks esimese ettevõtja abistama nõuetekohaselt välja töötatud äriplaan. Kui kõik vajalikud meetmed on eelnevalt ja korrektselt koordineeritud, tekivad sellised ettenägematud olukorrad ja mitte.

Cheburechnogo avamise äriplaan peaks sisaldama selliseid jaotisi, kus kirjeldatakse ettevõtluse ideed, kavandatud töötajate hulk ja valmistatud toodete maht päevas ja kuus. Siin on kasulik analüüsida toiduainete turgu kavandatud toodete valikuga, asutuse põhikontseptsiooni ja hinnapoliitikat. Plaan peab mõtlema üksikasjalikult turundusstrateegia ja reklaamitegevuste kohta. Mitte üleliigne on osa lõpptoote müügi edendamisest ja olemasoleva turu analüüsist.

On väga kasulik võtta Chebureki jaoks ettevalmistatud äriplaan, mis juba tegutseb väikelinnas, nagu ka igakülgselt toidule orienteeritud ettevõte, ja mõista seda. Selline teave on küllaldaselt kättesaadav internetilehekülgedel. Kui te ei tee töös tõsiseid vigu ega valearvelatsioone, siis hakkab üsna varsti suur väikese keburekiga kasvama suure sissetulekuga institutsioon.

Küsides, kuidas avada cheburechnaya nullist, peate otsustama esialgse rahastamise. Võite proovida laenutada raha sugulastelt ja sõpradelt, võite taotleda pangale laenu või alustada investori otsimist. Neist valikutest tuleb valida ka kõige vähem riskantne.

Kui teil on oma ettevõtmine cheburek, siis peate seda väga maitsma, realiseerides ainult värskeid tooteid hindadega, mis sobivad klientidele. Keskendudes selle ettevõtte hooajalistele omadustele, on vaja teada, et talve jooksul erinevad keburekid paremini ja suvel tuleks rohkem rõhku panna erinevatele karastusjookidele ja jäätistele.

Olles suutnud leida raha ja avada kohvik-cheburechnuyu, peate mõtlema hea atmosfääri selles, mis aitab kaasa klientide sissevoolu, et tuua neile rõõmu.

Eraettevõtluse registreerimine

Chebureki äriettevõtte avamisel on tõeline esmakordne tegevus selleks, et saada tegevuslubasid kõigilt asjaomastelt järelevalveorganisatsioonidelt. Alles pärast seda on võimalik registreerida PE.

Chebureki õiguslik vorm peab valima kahest võimalusest: individuaalne ettevõtlus või piiratud vastutusega äriühing. Ainult vormi määratledes võite alustada dokumentide ettevalmistamist. Kui cheburechnaya on väike ja alkoholi müük selles ei ole kavandatud, siis peaksite kindlasti valima IP. Madalamad on nii riigilõivud kui ka võimalikud trahvid.

Dokumentaalfilmide avamine cheburechnoy:

  • Rospotrebnadzori luba;
  • registreerimistunnistus;
  • ruumide rendileping;
  • täidetakse töötajate sanitaarregistreid.

Lisaks sellele on teil vaja rohkem dokumente, et avada cheburechnaya, See luba tuletõrjujad tellida uus hoone (kui on olemas) ja kooskõlastamine ATS kohapeal paigutada selles kohas. Õigustöö jaoks on kohalikele ametiasutustele ka kaubanduse luba ja kaubandusluba. Kõik heli, mitmesugused saated ja salvestuste taasesitus tuleks kooskõlastada kultuuriosakonnaga.

Valitud või ehitatud ruumid peavad vastama kõikidele ala sanitaar-epidemioloogilise teenistuse nõuetele ning veterinaarteenistus peab korrapäraselt kontrollima tooreliigi kättesaamist. Kindlasti peab olema valmistoote voogiagramm, personal peab olema koolitatud ja vajalik kvalifikatsioon.

Soovitame neid artikleid:

Seadmed kohvi cheburechnaya

Järgmine samm pärast äriplaani ettevalmistamist ja ettevõtluslubade saamise alustamist avaliku toitlustuse valdkonnas on osta chebureki varustus. Millised seadmed ja varud peaksid koosnema seadmete komplektist? Kaasaegsel turul võite otseses mõttes kõik midagi osta, kuid võite kindlaks määrata vajaliku seadme ainult siis, kui teate kiirtoidu (kiirtoit) toidu valmistamise tehnoloogia eripära. Nimelt sisaldavad sellised tooted Cheburek'i kohviku peamist roogi - pasties.

Mini-cheburek-tasside valik ja nende spetsiifilisus määravad kiirtoidu köögiks vajaliku varustuse. Sõna otseses mõttes "jooksuajal" peaksid kliendid valima etteantud toidudest, mis neile konkreetses olukorras sobivad. Menüü peaks sisaldama piisavas koguses sügavalt praetud roogasid, kiiresti tarbitavaid jooke ja kergeid jahu tooteid.

Loogiline on alustada peamistest köögiseadmetest - seadmetest pastiste küpsetamiseks ja pooltoote soojendamiseks, mis tulevad kohvikus külma kujul. See sisaldab: konvektsiooniahi, pizza ahi, elektripliit, mikrolaineahi. Selle grupi seadmete hind ei ületa 100 000 rubla.

Teise rea varustus on vahvlite valmistamise seade, sõõrikutest, röstrid ja pannkoogitehnika küpsetusmasinad. Need seadmed maksavad palju vähem.

See on vajalik kohviku Chebureki köök täisvarustuses. Selliste seadmete ostmine korraga ei ole vajalik tööd alustama. Mõned neist ei saa algstaadiumis osta, kuid ennekõike sõltub see kõik kavandatavast Chebureki menüüst.

Lisaköökide hulka kuuluvad: tootmislaud, heitgaaside kapis, pesuvann ja käsipesu.

Ärge unustage lisavarustust, mis sisaldab kõiki kööginurga ja -varustuse toitu. Need on klientide lauad, toolid ja pehme mööbel. Chebureki frantsiis on üks kaasaegsetest leiudest, mis koosnevad edukatest roogadest, teenustest, chebureki interjöörist, mööbli ja väikekaika välimüügist. Mugavus, kliendi eelised suudavad äri edukalt lahendada. Me ei tohiks unustada sisemise kebureki kujundust. Esialgsed leiud, selle plaani ebatavalised arengud on ka klientide mugavus, aitavad kaasa edukale kaubandusele.

Tänapäevased kiirtoidu tehnoloogid on astunud väga kaugele edasi. Lihtsalt vaadake EXTRO-masinat pastiste küpsetamiseks.

See on mingi ime masin, lihtsalt maagiline ahi, sisselaskmisel, kuhu on paigutatud esialgsed komponendid, ja toodangul valmistoodang.

Selline seade, isegi mitte peamine asi, kui palju see maksab, maksab väga kiiresti - lõppude lõpuks asendab ta tõelisi köögitöötajaid, vähendab ettevõtte töötajate arvu. Prinditavate söögikartuli prefiksi maksumus ei ületa praegu 130 000 rubla.

Turundus ja kasum cheburechnogo äri

Tootmise planeerimisel on tähtis mitte unustada, et pasteeti saab kasutada ainult värskelt valmistatud kujul. Ainult suurte klientide sissevooluga saate seda äri edukalt juhtida. On teada, et bürootöötajad ja üliõpilased on alati cheburechni kioski peamised kliendid. Siin, büroohoonete lähedal, kus on suured haridusasutused, on mõttekas olla mini-kohvik.

Chebureki reklaam - eriline vestlus. Muidugi on kõigi toitlustamispunktide parim reklaamimine pakutavate roogade kvaliteet ja madal hind. Kuid teie teenuste reklaamimine on samuti vajalik. Eelnevalt peaksite kaaluma müravast tutvustamist ja pidevat reklaamimist linna nähtavuse näol linna ümbruses. Lõppude lõpuks annab info nüüd kogu maailma!

Keskmiselt maksab üks cheburek umbes 8 rubla ja saiakesed maksavad kuni 30 rubla. Isegi cheburechnaya ratastel haagise kujul on võimeline teenima kasumit summas 25 000 rubla vahetuse jaoks. Seega on vastus kahtlustele selles, kas see on kasulik. Kuu eduka töö eest saate teenida kuni 400 000 rubla. Isegi kui sellest summast arvatakse maha pooltoote maksumus, mini-kohviku rent, maksud ja personali palgad, tasuvad kõik kulud pooleteise kuni kaheaastase tööga.

Catering - tööstus, mis annab äri "päris raha". Lõppude lõpuks ei pea te ootama kliendi pangaülekannet, mis võib olla hilinenud või ei pruugi õigeaegselt saata. Cheburek klient maksab siin teenust kohapeal. Ja kassapidaja loeb tulu iga vahetuse lõpus. Ja see tähendab, et raha pooltoote uute ostude tegemiseks praeguste kavade rakendamiseks ei tule kaua. Nendel tingimustel on ettevõtjal planeerimine lihtsam ja kasumlikum - kõik on tema kätes.

Top