logo

Piimatööstus on suhteliselt kulutõhus, kuid mitte lihtne. Läbi kaasaegse supermarketi saate näha mitmeid tooteid erinevatelt tootjaltelt, nii et kui soovid hõivata niši parimate toodete seas, peate proovima väga hästi. Piimatööstuse äriplaan peaks pöörama suurt tähelepanu reklaamile ja brändi edendamisele.

Maailma piimapulbri varud hävitavad ennast, nii et raha investeerimine loodusliku kõrgekvaliteedilise piima tootmisel on edukas! Paljud ärimehed üritavad avada piimatööstuse mini-tehase, kuid enamik neist on hävitanud ja ainult suurte mängijate hoitakse pinnal. Seetõttu peate enne äriplaani koostamist selgelt määratlema, milline müügi tase soovite saavutada, suurel turul või mitte kaugemale oma kodulinna piiridest.

Valikuline valik

Niisiis, avage oma mini-tehas piima töötlemiseks, peate eelnevalt otsustada, milliseid tooteid sellel toodetakse.

Projekt võib hõlmata järgmisi tooteid:

Järk-järgult võib uue piimandusettevõtte äriplaani lisada uued tooted, näiteks magusad kohupiimad, kohupiimass, jogurtid, margariin, või, hapupiim, koor. Laiendades ettevõtte vahemikku, on vaja suuri summasid uute seadmete, täiendavate töötajate, reklaamide jms jaoks.

Alustavatele ettevõtjatele kõige sobivam võimalus on moodulipuude mini-tehase avamine. See tehas on ette nähtud piima, piima jahutamiseks, töötlemiseks ja edaspidiseks piimatoodete valikuliseks tootmiseks. Kindlasti on spetsiaalseid seadmeid toodete villimiseks konteinerites ja seadmetes ladustamiseks optimaalsetes temperatuuritingimustes.

Varustus

Modulaarse tüüpi piimatööstuse äriplaani koostamiseks on oluline otsustada, kas see ehitatakse nullist või ostetakse käsikäes.

Piimatöötlemise mini-tehas nõuab selliste seadmete olemasolu:

  1. külmaveesüsteem;
  2. kuuma veesüsteem;
  3. kanalisatsioon;
  4. küte;
  5. ventilatsioon;
  6. kliimaseadmed;
  7. piima töötlemise seadmed;
  8. seadmed kõigi süsteemide ühendamiseks;
  9. kvaliteedikontrolli seadmed;
  10. tarbekaubad;
  11. toodete kvaliteedikontrolli seadmed.

Kui me eeldame, kirjeldavad äriplaani taim, see koosneb neljast moodulist, nad täidavad järgmisi ülesandeid: esimene - vastuvõtu piima, teine ​​- tootmise mitmesugused piimatooted, kolmandas - saadetis valmistoodang neljas tuleb laboratoorium. Plastide suurus ei pruugi olla sama, siin kõik sõltub tootmismahust ja see määratakse töö käigus. Eraldi peaks olema ruumi varude ja pakendamise jaoks, st laohooneks.

Piimatööstuse eesmärk on mitte ainult valmistada ja müüa valmistooteid kauplustes. Ettevõttes teevad koostööd põllumehed, piima hulgimüüjad, põllumajandusettevõtete omanikud, mitmesugused investorid jne. Modulaarsete tehaste omanike kogemus näitab, et piimatöötlemisettevõtte tasuvusaeg ei ületa kahte aastat. Eksperdid teavad, et see on väga hea aeg mis tahes äri jaoks.

Finantsmudel

Finantsmudelis oleva piimatööstuse äriplaani koostamisel eeldatakse, et kava selgitab välja kõik tootmis- ja müügitulude kulud. Arvutatud osa sisaldab kõiki rahavoogude aruandeid, samuti ettevõtte bilansi kindlaksmääratud perioodi kohta.

Muidugi ei saa keegi täpselt ennustada, kui palju toodangust saadetakse, kuid kirjanduse analüüs ja turg võimaldavad meil ligikaudset prognoosi teha.

Finantsmudeli kava sisaldab:

  • tulude ja kulude kava;
  • investeeringute ligitõmbamine;
  • maksuaruandlus;
  • prognoositud kasum ja kahjum;
  • muu rahavoog;
  • iga perioodi alguse ja lõpu saldo.

Finantsmudeli kava hõlmab kõiki arvutusi sellistes küsimustes nagu projekti tasuvusaeg, kasumlikkuse hindamine, võimalikud riskid, puhaskasumi suurus, tootmismahu kindlaksmääramine, mille puhul tehas ei kannata kahjumit. Selle kava väljatöötamiseks on parem kontakteeruda selle valdkonna kogemustega finantseerijaga. Parem on mitte määrata finantsmudelist osa ülejäänud plaanist eraldi, kui ei ole täpset kindlust, et kõiki tooteid müüakse selgelt kindlaksmääratud aja jooksul ja selle projekti täpne kulu ei ole teada.

See ei tähenda veel seda, et majandusliku mudeli äriplaan peaks sisaldama. Loomulikult on oluline arvutada projekti efektiivsus, kuid samuti on oluline kindlaks määrata investorite ligimeelitamise vajadus. Piimatöötlemisettevõtete juurutamise alguses võib esineda probleeme rahaliste vahendite nappusega. Asi puudutab mitte seadmete ja toorainete ostmist, vaid selliseid kulusid nagu maksude tasumine, palgakulud ja üür. Niikaua kui sissetulek ei suuda neid kulusid täielikult katta, on mõttekas investeerida.

Need, kes juba tegelevad äritegevusega, teavad, et on olemas sellised kulud, mida algselt plaanis ei eeldata, seega on ettevõtte täiendavaks rahastamiseks vajalik riskide ja ettenägematute kulude jaoks jätkusuutlikkus.

Piimatööde tegemine

Nii suutsime meid avada piimakarja mini-tehases. Nagu meie äriplaan soovitab, on toote müümine endiselt kõige olulisem. Tehase asukoht primaar tarbimise punktist ei tohiks ületada 70 kilomeetrit, samasugune vahemaa kehtib ka tooraine ostmise kohta. Mõeldes sellele, kus meiereid kaardil aset leiab, peab äriplaan sisaldama ka spetsialiseeritud sõiduki ostmist või rentimist, kütusekulusid ja personali. Kui tehas ehitatakse nullist, siis lähevad elektri ja kanalisatsiooni elektrijuhtmed sellele kohale lisakulud.

Miks on modulaarne piimatootja rohkem eeliseid kui tavaline? Sellised ehitised ei ole kapital, neid võib isegi seostada ajutiste. Seega, kui sel hetkel ei suutnud ettevõte välja töötada, saab taime teisaldada ja proovida seal tööd korraldada!

Ettevõtte autonoomia

Sellise tehase töötav personal ei pea olema kõrgelt kvalifitseeritud. Moodsate seadmete haldamine on nii lihtne, et igaüks saab seda õppida! Mini-taim on iseseisev struktuur, seega toimub piimatoodang A-lt Z. Seade käivitub väga kiiresti, nii et isegi kui töötate või peate pausi tööle võtma, võite kohe uuesti kohe alustada.

Kui taime omanik soovib turul saada väärilist kohta, siis ei tohiks ta salvestada esiteks reklaami ja heledad, kvaliteetsed pakendid, teiseks kogenud, kõrgelt kvalifitseeritud juhid, kolmandaks, toote kvaliteedi osas. Oluline on koostada äriplaan kõrge kvaliteediga ja professionaalsusega ning hoolikalt järgida seda.

Piima ja piimatoodete kasumlik tootmine

"Jooge, lapsed, piim - sa oled terve!" - see vana sõjaväe cartooni fraas on kõigile tuttav. Piimatoodang 2012. aasta esimesel poolel kasvas Euroopas ja Venemaal 2,5-3%. Ligikaudu selle piimatoodangu aastakasvu on täheldatud alates 2006. aastast. Kuid see ei tähenda, et oma piimatööstuse avamisega avaneksite toodete turustamisel suure konkurentsi ja raskustega. Õige lähenemisega piima ja piimatoodete tootmine - kullakaevandus põllumajandustootjale. Lisaks eelistavad ostjad kodumaiseid tootjaid.

Kuidas oma piimatööstust alustada?

Kui elate külas, siis alusta oma äri lihtsamalt kui kunagi varem. Kui teil on individuaalne ettevõtja ja mitmed piimalehmad, pakute end juba endiselt "elus raha". Sellisel juhul toimub toodete müük piirkondlikes keskustes, läheduses paiknevate asulate jaemüügipunktide ja piima ja piimatoodete sõltumatu müügi puhul. Sellisel juhul tähendavad piimatooted hapukoore ja kodujuust, need ei vaja lisavarustust ega kulusid.

On mõistlik lasta kasumit mitte isiklike vajaduste rahuldamiseks, vaid ettevõtete laiendamiseks ja laiendamiseks.

Oma piimatööstusettevõte

Edasiseks arendamiseks kulub aega, raha investeeringuid ja soovi.
Piima töötlemise ja piimatoodete tootmise võimaluse avamiseks on mitmeid võimalusi.

Üks neist on käivitusvalmis äritegevuse omandamine. Ie Valmis piimatööstuse ostmine väljakujunenud müügi- ja varustussüsteemidega, võimalik, et isegi oma põllumajandusettevõtte käivitamiseks. Kui valitud piimatööstuses kasutab ainult "imporditud" piima ja tal ei ole oma karja, saab aeg-ajalt seda olukorda iseseisvalt parandada, omandades vajaliku arvu lehmi. Muidugi on enne kariloomade ostmist vaja arvutada plusse ja miinuseid - on täiesti võimalik, et piima ostmine on majanduslikult tasuvam kui lehmade pidamine. Valmis tehase ostmisel saadate kohe valmis müügiturust, kliente, sujuvamaks tootmiseks, rääkimata asjaolust, et piimatootmise seadmed on juba ostetud, paigaldatud ja töökorras. Kuid on olemas üks märkimisväärne "aga" - hea äri müüakse harva "just nii". Valmis piimatööstuse hankimisel lähete riskima probleeme ja probleeme, mille tõttu endine omanik otsustasid tootest lahti saada.

Valmis piimatoodete ostmise alternatiiv algab nullist. Vaatamata kõigile selle meetodi raskustele ja maksumusele (nii rahaliselt kui ka närviliselt), tehakse selline tehas vastavalt teie kõikidele nõuetele ja asetseb piirkonnas, mis teie arvates on kõige kasulikum.

"Piima" valik

Isegi kui 1-2 lehma alguses oma hoovis ei ole otstarbekas peatada
ainult täispiima tootmisel. Piiratud vahenditega võite alustada, nagu juba mainitud, nende piimatoodetega, mis ei vaja lisavarustust: hapukoor ja kodujuust. Edasine areng sõltub ainult teie soovist. Separaatori ostmisel lisatakse sortiment automaatselt koorile.

Piimatoodete rääkimine. Tänapäeval on vähesed inimesed juba meeles piimapulbrit. See on tõeline piimapulber. Ärimehed leiavad, et piimapulbri tootmine pole otstarbekas ja mitte kasumlik. See arvamus on vale. Eelmisel aastal muutub piimapulber tooteks, mida on raske leida, ja mõnes piirkonnas isegi napp toode. Piimapulbri tootmiseks madala rasvasisaldusega või lõssipulbri abil, mis vähendab oluliselt selle hinda. Rasvapiim kasutades saadakse kuiv koor.

Pulbristatud piima tootmiseks vajalike seadmete ostmisega saate kondenseeritud piima kohe luua ja toota, kuna piim kondenseerub enne pihustuskuivatamist. Sellise aparaadiga on võimalik laiendada: seda võib kasutada imiku piimasegude valmistamiseks, kuiva puljongide valmistamiseks ja palju tooteid, mis vajavad esmast pihustuskuivatamist.
Arukas lähenemisviis sarnaste toodetega (eriti ainult pulbristatud piimaga) võib tuua maailmaturule turvaliselt. Seega 1 Austraalias 1 tonni kuivpulbrit (kuivatatud) maksab 3600-4100 dollarit ja 1 tonn 26% kuiva piima (koor) - vähemalt 5000 dollarit, Venemaal aga purustatud kreemi eest 4300-6200 rubla eest. 1 tonni eest.

Lisaks ülalnimetatud piimatoodetele ei tohiks unustada ka populaarseid jogurtites, keefirassa, magusaid lastekartuli ja kohupiima, ryazhenka ja loomulikult igas vanuses armastatud jäätist. Siin esitatud piima ja piimatoodete tootmise tehnoloogia ei ole ja miks mitte. Valides selle konkreetse idee, peate iseseisvalt ja üksikasjalikult tutvuma piimatootmise tehnoloogiaga.

Kokkuvõttes ülalnimetatutest püüame vastata küsimusele, miks see kõik on sama, mis teie piimatööstusettevõte? Esiteks, isegi piima pakkimine ja pakendamine toob kasu rohkem kui lihtsalt tooraine annetamine teisele piimatööstusele. Teiseks saate igal ajal laiendada või piirata tootevalikut ja tootmismahtu. Kolmandaks valite, kuhu ja kellele te toodate piima ja piimatooteid. Ja toode, mida pakute, on piim, on alati olnud väga nõudlik. Eriti, kui see piim on maitsev ja kõrge kvaliteediga.

Hinnangulised kulud

Piima töötlemise kauplus ja piimatoodete tootmine on väga kallis, kuid kasumlik ettevõte. Turule sisenemise künnis on üsna kõrge, toodete nõuded on suured ja konkurentsi turu hiiglased ei võimalda oma toodangu kasutuselevõttu. Siiski, kui ettevõte suudab turul püsida, on tulud märkimisväärsed.

Piimatööstuses peaks olema umbes 200 ruutmeetrit. See on vajalik nii seadmete paigutamiseks kui ka kontoripindade korraldamiseks. Ruumi tuleks kuumutada, neil on võimalus reguleerida temperatuuri, ventilatsiooni ja tulekustutussüsteeme, samuti elektrit, veevarustust ja kanalisatsiooni. Sellise töökoja rentimine maksab umbes 140 000 rubla kuus, sealhulgas kommunaalteenused.

Nagu varustus, peate ostma mitmekesise liini. See sisaldab kõiki vajalikke komponente pastöriseeritud piima, keefi, või, juustu ja muude piimatoodete tootmiseks. Sellise liini hind erineb tootmisvõimsusest, keskmiselt on see umbes 5,5 miljonit rubla. Sellisel juhul kulub ligikaudu 1 miljon rubla ladustamisruumi paigutamiseks.
Tehase töö tagamiseks on vaja järgmisi töötajaid: direktor (40 000 rubla kuus), raamatupidaja (35 000 rubla kuus), tehnoloog (30 000 rubla kuus), käsitöölised (3 töötajat 25 000 rubla kuus), töötajaid (9 töötajat 20 000 rubla kuus). Tehas töötab vastavalt 3 vahetustega, millest igaüks on 1 kapten ja 3 töötajat. Töömaksete kogusumma on 360 000 rubla kuus.

Ostetud peamiseks tooraineks on piim. See on ostetud talupojadesse hinnaga umbes 12 rubla / l. Seadme tootmisvõimsus võimaldab toodab ligikaudu 1500 liitrit piima päevas vastavalt kuus väljundile 45 000 liitrit. Pastöriseeritud piima müügihind on umbes 35 rubla / l. Sellest tulenevalt on brutokasumiks 1 l piima müügist 22 rubla (miinus lisandid) ja kuus - umbes 1 miljardit rubla. Pärast kulude mahaarvamist on puhaskasum 500 000 rubla, mis tagab ettevõtte tegevuse aasta jooksul. Muude piimatoodete tootmine aitab tasakaalustada klientide nõudlust ja suurendada veelgi kasumit.

Piimatootmise korraldamise äriplaani näide

Äriplaani koostamise eesmärk: Modulaarse piimatootmisettevõtte soetamise majandusliku teostatavuse hindamine.

Piimatootmise korraldamise koha valimisel peate hoolikalt lähenema ruumide valikule, kuna neil on SanPini jaoks erinõuded.

Parim võimalus on tellida modulaarne piimatöötlemistehas paigaldatud seadmetega, sest esiteks saab seda paigutada mugavasse logistikamälestisesse ja teiseks võetakse selle kavandamisel arvesse kõiki SanPin'i nõudeid.

Kui teid huvitab ainult müük, soovitame tutvuda ettevõtte piimatoodete jaemüügipääsuga, mis põhineb reaalse ettevõtte näitel.

Piima töötlemise seadmed

Pärast seda, kui oleme analüüsinud valmisvalmis mehaaniliste mehaaniliste seadmete müügi ettepanekuid, keskendume Molokonti ettevõtte, mis on modulaarne piimatöötlemistehas, ettepaneku analüüsi.

Planeerige mini-tehas Molokont

Tehases on piimatootmiskoda, mis koosneb 3 moodulist, mis on mõeldud ühekordseks laadimiseks ja töötlemiseks 2000 liitrit:

  • Sanitaar- ja laohoone moodul;
  • Laboratoorsed moodulid, mis hõlmavad laboratoorseid laboriseadmeid, predboxnikit ja sanitaarjärelevalve ruumi;
  • Kodumajapidamises kasutatav moodul, mis sisaldab vannituba, sanitaar-kontrolli ruum, riidekapp ja personali salong;
  • Moodulide ladustamine ja saadetiste hulka kuulub külmhoone ja ekspeditsioon.

Piimatööstuse kava

Mooduli ladustamine ja toodete saatmine

Modulaarse meierei maksumus sisaldab:

  • Projekt tehases
  • Shefmontazh
  • Spetsiaalsete töötajate juhendamine
  • Katsepartii vabastamine
  • Garantiitingimused

Enne seadme paigaldamist on vaja teha ettevalmistustööd:

  • vundamendi seade vastavalt ettevõtte MOLOKONT tehnilistele nõuetele
  • sisenemispunktidele inseneriteadmete pakkumine
  • SanPiN 2.3.4.551-96 järgi piimatöötlemisettevõtte territooriumi seade
  • kanalisatsiooniseade
  • jahutussüsteemi paigutus (jäävee generaator / arteriaalne kaev)

Valik

Molokonti piimatööstusse paigaldatud seadmetesse saab valmistada järgmisi tooteid:

  • PUR-PAK pakendis pakendatud pastöriseeritud piim
  • PUR-PACK pakendites pakendatud kääritatud joogid
  • hapukoor koos pakendamisega plastist tassidesse
  • kooremass
  • kaal juust
  • või
  • sekundaarne tooraine töötlemine: vadak, petipiim.

Tulenevalt asjaolust, et piimakarja töötab ööpäevaringselt, on tehase hooldamiseks vaja töötajaid vahetada kolme töökohaga (1 vahetustega: 1 kapten ja 2 töötajat), tehnoloog ja laborant 5-päevase töönädala jooksul, kus töötab 8 tundi. valmistoodete müük, toorme hankimine algfaasis on ettevõtte omanik.

Töötajate motiveerimiseks võite kaaluda lisatasu süsteemi, töötaja saab fikseeritud töötasu + protsent toodangust.

Valmistoodete ja toormaterjalide kohaletoimetamine esialgses etapis võib toimuda renditud transpordi kulul.
Analüüsitava modulaarse seadme tootmismaht võimaldab lahutada 1 Gazelle tüüpi auto, 1 toit on vajalik toorme ostmiseks.
Kogu tehase hooldamiseks on vaja 2 autot.

Piimatööstuse tooraine

Piim on ostetud talupojad, agrofirmad ja külaelanikud.
Piimatoodete hind sõltub hooajast, seega suvehooajal piima maksumus ligikaudu 12-13 rubla liitri kohta, talvel suureneb piima hind 14,5-15,5 rubla liitri kohta.

Turud

Piimatooteid saab müüa järgmistel juhtudel:

  • Rakendamine suurte föderaalsete ja piirkondlike toidukaupade ahelas;
  • Realiseerimine hulgimüügiettevõtete kaudu, kes tegelevad toodete kohaletoimetamisega erinevatele toidupoed.

Piimatöötlemisettevõtete kõige sobivam vorm on lihtsustatud maksusüsteem (tulud miinus kulud), tegevusala: piiratud vastutusega äriühing.
Käibemaksuga töötlemisega töötavate klientidega saate korraldada "PI", millel on maksustamisviis
3 NDFL

Kasumlikkuse, maksuvõla minipiima töötlemise tehase arvutamine

Tootlikkus mini tehas: 2000 liitrit päevas
Toote liik:

Investeeringud: 17 905 802 rubla (kapitalikulud + käibevarad)
Kapitalikulud: 16 905 802 rubla

Kuidas avada mini piimatöötlemistehas

Alguses ärimehele on mõnikord väga raske valida tööstust, kus saate oma algkapitali investeerida. Hiljuti on väga paljulubav suund, mis võib tuua märkimisväärset sissetulekut, mis kasvab iga päev, on väikeste ettevõtete korraldamine toiduainete töötlemiseks ja tootmiseks. Üks selle sektori kitsama fookuse võimalusi on piimatöötlemisettevõte. Kuidas seda tüüpi äri korraldada, milliseid samme tuleb võtta ja millises järjekorras räägime üksikasjalikumalt.

Ärikorraldus ja vajalikud dokumendid

Mini-piimapoodide korraldamiseks peate kõigepealt registreerima end füüsilisel või juriidilisel isikul. Selline tingimus on seotud asjaoluga, et erakorralise seisukorra nimel sooritatakse erakorralise riigi nimel edaspidiseid samme, mis on seotud ruumide üürimise või ostmisega, tooraine tarnimise ja lõpptoote tarnimise lepingute sõlmimisega, töötavate töötajate vastuvõtmisega, erinevatel juhtudel lubade hankimisega registreerimistunnistuse andmine.

Mini-piimatööstuse avamiseks vajalike toimingute järjestus on järgmine:

  • füüsilise või juriidilise isiku registreerimistaotluse esitamine maksuametile. Lisaks taotlusele tuleb ka passi valguskoopia, originaaldokumendi (tunnuskood) ja riigilõivu tasumise kviitung lisada;
  • pärast riikliku sertifikaadi väljaandmist on koheselt vaja registreeruda, see menetlus toimub ka maksuametis. Selle etapi tulemusena saate tunnistuse, et olete maksumaksja.

Järgnevate avamisoperatsioonide käigus on piimatöötlemisettevõtte seaduslikuks teostamiseks vaja saada järgmisi dokumente:

  • luba müüa toodetud piimatooteid;
  • kauplemise luba;
  • toodete veterinaarsertifikaat;
  • kvaliteedisertifikaadid;
  • sanitaar- ja epidemioloogilise jaama järeldused, tuleohutus, et teie ruumid ja seadmed vastaksid toidukäitlemisettevõtete nõuetele.
Piimatooted

Tootevalik

Tundub, et väikese võimsusega töötlemisettevõtted suudavad toota vaid piiratud hulga valmistooteid, mis ei rahulda paljude tarbijate eelistusi. Kuid selline avaldus ei kehti. Praegu olemasolevad modulaarsed piimasaadused ja kompaktsete mõõtmetega spetsiaalsed tehnoloogilised liinid suudavad pakkuda sellist sortimenti:

  • normaliseeritud piim;
  • pastöriseeritud piim;
  • kreem;
  • Erineva rasvasisaldusega kohupiim ja rasvasisaldus (madala rasvasisaldusega, rasv ja rasv);
  • hapukoor ja hapukoore tooted;
  • ryazhenka;
  • jogurt;
  • keefir.
Piimavahustaja

Ruumi valik

Kõigepealt põhineb teie tulevase piimatöötlemistehase asukoha valik järgmistel teguritel:

  • tooraine kättesaadavus tootmise koha lähedal;
  • lõpptoote turu olemasolu (nii jae- kui ka hulgimüüjad);
  • vajalike sidemete kättesaadavus seadmete tootmiseks (elekter, torustik, kanalisatsioon);
  • Tooraine tarnimise ja toodete saatmise korraldamise mugavus (mugavate teede kättesaadavus maanteetranspordi sisenemiseks).

Valikutest, mida saab kasutada tootmise korraldamiseks, tuleb märkida:

  • ruumide rentimine või ostmine ja vastavusse viimiseks piimapõhiste mini-taimede nõuetele;
  • modulaarse meierei paigaldamine. See valik on mugav, kuna teil pole enam vaja ruumi otsida - sellise kompleksi paigaldamine tähendab selle kogumist soovitud kohas, alates seintest, vaheseinast ja katuse lõppemisest. See meetod on samuti hea, sest vajadusel saab sellist moodulit lihtne demonteerida, transportida ja paigaldada mõnda muusse asukohta, mis teie arvates sobib;
  • tootmise korraldamine kodus. Ettevõtte kodumajapidamiste piimatöötlemine on raskendatud, kuid tingimusel, et järgitakse vajalikke sanitaar- ja tootmistingimusi, võib see anda omanikule stabiilse kasu. Lisaks sellele, kui valite selle võimaluse, vähendate märkimisväärselt teie raha ruumide rentimiseks või modulaarse tehase ostmiseks.

Igal juhul, kui valida asukoha ja ruumivaliku, juhindub ärimees mitte ainult tema soovidest ja argumentidest, vaid ka nende vahendite summast, mida ta on valmis investeerima ettevõtte avamisse ja müügiedendusse.

Piima töötlemise seadmed

Vajalikud seadmed tootmise korraldamiseks

Piimatöötlemise mini-tehase korraldamiseks vajate järgmisi seadmeid ja süsteeme:

  • ühendatud külma veevarustussüsteemiga, mis sobib kõigile töökodadele ja ruumidele vastavalt tehnoloogilise protsessi nõuetele;
  • tarnitud kuumaveesüsteem (või külmade korraldamine soovitud temperatuurile);
  • kuna piimatöötlemisettevõte nõuab teatud jäätmete kõrvaldamist sel viisil;
  • ventilatsioonisüsteemi seadmed - see toode on seotud tootmis-, ohutus-, sanitaar- ja tuleohutusnõuete nõuetega;
  • eraldi varustus või täielik piimatöötlemisliin. Seadme nimetus, selle liik ja tootlikkus sõltuvad ainult valmistoodete kavandatavast mahust ja töödeldud toormaterjalide kavandatavast kogusest. Väärib märkimist, et mini piimatöötlemistehase hind, mis hõlmab juba kõiki masinaid ja seadmeid, võimaldab teil säästa oluliselt võrreldes teatud tüüpi seadmete ostmise võimalusega;
  • mööbel, seadmed, tehnilised ja juhtkonna töötajad (kui neid on);
  • instrumendid, reagendid ja materjalid, mis on vajalikud ostetud toorainete ja toodete kvaliteedi kontrollimiseks;
  • pakkematerjalid, valmistoodete valmistamiseks mõeldud mahutid;
  • veoauto transporditüüp. See kirje ei ole kohustuslik, kuid auto olemasolu suurendab märkimisväärselt tooraine potentsiaalsete tarnijate ja toodete ostjate kliente.
Piima töötlemise seadmed

Tooraine ostmine tootmiseks

Valides tarnija või otsides potentsiaalse toorainete turu, mida kavatsete töötlemiseks kasutada, peate arvestama järgmiste teguritega:

  • kaugus talust, kus nad saavad oma tootmiskohale piima. Juhul, kui see asub kaugel, võivad nende tarnimise veokulud märkimisväärselt suurendada tootmiskulusid ja mõjutada kauba müügihinna kujunemist;
  • piimakvaliteedi veterinaarsertifikaatide olemasolu. Sellisel juhul, kui veised piimatootmise kaudu on nakatunud, võivad sellised toorained olla vähemalt halva kvaliteediga ja halvimal juhul üldiselt sobimatud töötlemiseks ja söömiseks.

Tooraine maht, mis talu saab pärast piimajäämist. Kui kavatsete osta ainult ühelt tarnijalt (vähemalt töö alguses), siis peate tagama, et talu saaks teie piimatööstuse sujuva toimimise tagamiseks pakkuda.

Juhul, kui aja jooksul plaanite oma äri laiendada, saate tulevikus mõelda oma talu korraldamisele. Seejärel on toorainetarnet korraldav protsess juba täielikult lahendatud ja teil on võimalik sõltumatult kontrollida selle kogust ja kvaliteeti.

Töötajad

Piimatöötlemisettevõtete personali valikut tuleks võtta väga vastutustundlikult. Töötajate otsimisel tuleb pöörata tähelepanu järgmistele teguritele:

  • taotleja erialase hariduse olemasolu;
  • kogemus sarnastes ettevõtetes;
  • sanitaarraamatu kättesaadavus, ilma milleta ei saa inimest töötada toiduainetööstuse ettevõtetes;
  • töötaja isiklikud omadused - hoolsus, pühendumus, suhtlemisoskus.

Kõigi töötajatega, kellega soovite oma mini tehases korraldada, peate sõlmima töölepingud.

Piima töötlemise seadmed

Reklaam ja tagasimakse

Selleks, et teie ettevõte saaks tulu teenida ja oma organisatsiooni kapitaliinvesteeringuid taastada, tuleb selle edenda miseks teha jõupingutusi. Mini-meierei hind ei ole nii väike - erinevates olukordades võib see varieeruda 500 000 rubla kuni 2 miljoni rubla ulatuses, sõltuvalt seadmete võimsusest ja tüübist - keegi ei taha selliseid kulutusi kaotada ja kannatada olulist kahju.

Antud juhul kasutatavatest võimalikest turundustegevusest peaksite pöörama tähelepanu järgmistele asjaoludele:

  • reklaam oma tooteid meedias;
  • teate enda ja oma toote kohta Internetis - taimede saidi loomine, märkimine piimatoodetega seotud spetsialiseeritud lehekülgedel;
  • isiklikud külastused jaemüügipunktidesse - poed, supermarketite kettid, et sõlmida oma toodete tarnimise lepinguid;
  • reklaamiinfo paigutamine seadme sõidukitele (kui neid on).

Üldiselt näitab praktika, et mini-seadmete piimatoodete tootmise ja müügi korraldamisel ja korraldamisel võivad kapitaliinvesteeringud tasuda ühe aasta jooksul kasumlikkuse tasemel umbes 15%.

Tuleb mõista, et ainult terve meeskonna raske töö, reklaami käikude rakendamine, pidev uute klientide otsimine ja pidevate klientidega suhete säilitamine aitavad teil saavutada püsiva sissetuleku ja suurendada oma suurust.

Piimatööstus. Kuidas oma piimatööstust avada?

Alates lapsepõlvest oleme tuttavad väljendiga: "Joo, lapsed, piim - sa oled terve!". Tõepoolest, seda toodet peetakse üheks kõige kasulikumaks. Ja hiljuti on meie riigis ja teistes riikides olnud kalduvus suurendada tervisliku eluviisi populaarsust. See tähendab, et piimatoodete tarbimine suureneb aasta-aastalt. Samal ajal, kui kitsepiim on suuremal määral kasu, eelistab enamik inimesi lehma endiselt.

Piimatööstus - maaettevõtja või tööstusettevõte?

Kui minimaalsete finantsinvesteeringutega väikeettevõte on eelistatud, siis oleks maal elavale elanikkonnale ideaalne võimalus 1-2 lehma olemasolu ja piima ja piimatoodete müük ringkonnas. Kuid te ei teeni sellist ideed palju, kuid kulud on palju väiksemad kui täieõiguslik taim.

Kui me räägime oma tootemargi suurtootmisega, tähendab see modulaarse piimatöötlemistehase ostmist. Miks täpselt modulaarne? Sellisel juhul ostate kogu vajaliku varustuse ja tehase projekteerimisel võetakse arvesse kõiki SanPiNi nõudeid. Jääb alles valida logistika seisukohast optimaalne asukoht.

Modulaarse piimatööstuse plaani skeem

Maksustamine

Piimatööstuse kõige kasumlikum valik on lihtsustatud maksusüsteem. Õiguslik vorm - LLC (osaühing).

Varustus

Piimatöötlemise seadmeid pakuvad paljud vene ja välismaised ettevõtted. Komplekt sisaldab piima tootmiseks mõeldud töökoja, mis koosneb kolmest moodulist 2000 liitri töötlemiseks:

  • Laboratoorium
  • Sanitaar- ja laohoone moodul
  • Majapidamisseade koos vannitoa, riidekappi, puhkeruumi ja aksessuaariga
  • Valmistoodete ladustamise ja saatmise moodul.

Modulaarse tehase maksumus on umbes 8 miljonit rubla.

Enne tehase paigaldamist tehase territooriumile, peate ettevalmistavaid meetmeid:

  • Vundamendi paigaldamine vastavalt ettevõtte ja müüja tehnilisele ülesandele
  • Insenerikommunikatsiooni levitamine sisenemiskohtadele
  • Seadme territoorium vastavalt SanPiN-ile
  • Reovee paigaldamine
  • Jahutussüsteemi paigaldamine

Piimatoodete valik

Modulaarne piimatöötlemistehas toodab järgmisi tooteid:

  • Pasteriseeritud piim pakendatud PUR-PAK pakendisse
  • Piimatooted PUR-PAK pakendis
  • Hapukoor plastikust mahutites
  • Kaalukorg
  • Kaal juust
  • Õli
  • Petipiim, vadak - ringlussevõetud tooted.

Töötajad

Piimatööstus peaks töötama ööpäevaringselt, mis tähendab, et vajate kolme vahetustega tööplaani. Ühel vahetuses peab olema kaks töötajat ja kapten. Laboritehnik ja -tehnoloog suudavad täita oma ülesandeid 8-tunnise tööpäeva jooksul 5 päeva nädalas. Valmistoodete ja toorainete ostmise eest vastutab ettevõtte omanik.

Personali motiveerimiseks on soovitatav kehtestada kindlaksmääratud palk ja protsent toodangust.

Töötajad

Laevandus

Lõppkaupade ja tooraine sissetoomise sõidukeid saab nii palgata kui omada. Teil on vaja sellist masinat nagu Gazelle ja veel üks auto tooraine toomiseks taimele.

Piimatoodete tooraine

Piim on ostetud põllumajandusettevõtetesse, talumajapidamistesse, maaelanikest. Piima maksumus sõltub hooajast. Suvel on see odavam, talvel veidi kallim.

Valmistoodete müük

Piima ja piimatoodete müük on võimalik järgmiste kanalite kaudu:

  • Suurte jaemüügiketidena
  • Hulgimüügiettevõtted pakuvad tooteid toidupoed.

Eduka müügi jaoks vajate töötajaid, kes otsivad hulgimüüjaid ja teevad läbirääkimisi tehingute üle, turunduse spetsialisti. Raamatupidaja puhul võib see olla allhanke spetsialist.

Piima töötlemise tehnoloogia

Piimatöötlemise protsess modulaarseadmes hõlmab järgmisi etappe:

  1. Piima esmane töötlemine
  2. Küte
  3. Pasteurization
  4. Eraldamine
  5. Kreemi moodustamine
  6. Hapukoor
  7. Cooking koor
  8. Kohati valmistamine
  9. Keefir cooking
  10. Juustu saamine.

Esimesel etapil puhastatakse piim kiududest. Selle jaoks kasutatakse spetsiaalseid eraldajaid. Puhastusprotsess eemaldab mustuse väikseimad osakesed. Kuid nende mikroskoopilise suuruse tõttu on võimatu bakteriraku eemaldamist tsentrifugaalse puhastamise abil piima koostistest. Seetõttu töödeldakse kuumtöötlust kuumutades temperatuuril 780 ° C ja kokkupuutega 20 sekundit. Seega on olemas pastöriseerimise protsess.

Selle rasvasisalduse vähendamiseks tehakse piima eraldamine. Selles etapis eritub kreem, mille rasvasisaldus on vähemalt 32%, ja piim lõhetakse. Seejärel saadetakse koor piimarasva saamiseks pastöriseerimisvanni, millest seejärel valmistatakse või vahutamise teel ja jääkrasvad muudetakse petipiimaks.

Kodujuust toodetakse lehmapiima hapendamisel ja osaliselt ka vadaku eemaldamisel. Tamsujuuride valmistamine on valmistatud tervest ja poolest või täielikult kooritud pastöriseeritud piimast. Hapu on valmistatud piimhappe streptokokkide puhtal kujul, mõnel juhul lisandina laabiks. Kihilise struktuuriga traditsiooniline kodujuust saadakse, eraldades vadak vajutades. Pehme kartulikarda valmistatakse eraldaja abil.

Neid tooteid saab valmistada modulaarses piimatööstuses.

Me arvestame tulusid ja kulusid

Piimatöötlemisettevõtete avamise kapitalikulud nõuavad ligikaudu 18 miljonit rubla. See summa sisaldab:

  • Fondi paigaldamine
  • Teadete postitamine
  • Seadme territoorium
  • Reovee paigaldamine
  • Seadme jahutussüsteem
  • Modulaarse tehase ostmine
  • Transporditehas
  • Tootmisettevõtte paigaldamine
  • Toorainete, kontoritehnika, kirjatarvete ost
  • Palgatöötajad.

Laekumised valmistoodete müügist

Igapäevane toodang 2000 liitrit piimatoodet on kuus 60 000 liitrit. Kui arvestame ühe liitri piima maksumusega 35 rubla, siis 60 000 liitri rakendamisega saame tulu - 2 240 000 rubla kuus.

Kogumaksete kaotamine annab puhaskasumi 600 000 rubla piires. Tasuvusaeg - 30 kuud.

Modulaarne piimatöötlemistehas ei saa kõrgete kulude tõttu väikeettevõttena liigitada. See on pigem keskmine äri, millel on suur kasumlikkus ja võime siseneda turule föderaalsel ja isegi rahvusvahelisel tasandil.

Selles videos saate tutvuda piimatöötlemise kõikide etappidega:

Kui teil on sellist tüüpi äri küsimusi, ootame teie kommentaare!

Telli meie uudiskiri ja teid alati teadlik uutest äriideedest.

Kuidas avada mini piimatöötlemistehas?

Põllumajandustootjad, kes tegelevad piimatootmisega, satuvad sageli selle rakendamise probleemile. Selle loodusliku toote ostuhinnad on üsna madalad, nii et saate hea tulu, kui ostate piimast elanikkonnast ja töödeldaks seda võid, kodujuustu, koore ja muude piimatoodetega.

Mini piimatöötlemistehas toob suurt kasumit, kui saate korrektselt läheneda sellise ettevõtte korraldusele. Eelmises väljaandes me rääkisime teile üksikasjalikult lihatöötlemise mini-töökoja avamisest, täna räägime piima ja sellega seotud toodete tootmisest. Alustame juriidilisest tegevusest.

Tegevuse registreerimine

Praegu on ametiasutused tõsiselt põllumajanduse arengut. Selle tagajärjel suutsid paljud start-up ettevõtjad osaleda piimandustegevuses ja saada riigitoetust:

  • Vabastamine piirkondlikest ja piirkondlikest maksudest;
  • Hooajaline maksude edasilükkamine;
  • Eelarvetoetused.

Enne piimatöötlemisettevõtte avamist peate registreerima oma ettevõtte ja saama kõik vajalikud load. Mis puutub õiguslikku vormi, siis alguses piisab eraettevõtja väljaandmisest. Kui kavatsete jätkata piimatoodete tarnimist suures koguses, peate sõlmima lepinguid. Sellisel juhul peate avama LLC-i.

Lisaks peate piimatoodetega kauplemisele dokumente:

  • Luba piimatoodete müümiseks jaemüügil;
  • Dokumendid toodete transportimiseks. Veterinaarsertifikaat vormis nr 2, mille on väljastanud linnaosa vetstantion;
  • Riiklik veterinaarkontrolli laboratooriumi väljastatud dokumendid;
  • Kauplemise luba;
  • Toodete kvaliteedi kinnitamine.

Pange tähele, et piimatöötlemise toodete pakendid ja pakendid vastavad kõigile nõuetele.

Töökoja asukoht ja ruumid

Tootmisruumid peavad täielikult vastama kõigile kehtestatud standarditele. Pöörake tähelepanu asjaolule, et kõik vajalikud sidepidamised viiakse töökojasse - veevarustus, küte, elekter, kanalisatsioon.

Lisaks peab ruum olema varustatud ventilatsioonisüsteemiga. Põrand ja seinad on silmitsi keraamiliste plaatide või muude materjalidega, mida on lihtne puhastada mustusest.

Skeem: piimatoodete tootmine

Varustus

Piimatöötlemisseadmete osas on võimalik osta modulaarne piimatööstusettevõte.

Selline väikeettevõte koosneb kolmest moodulist:

  1. Ladu moodul;
  2. Labori moodul;
  3. Majapidamise moodul.

See seade on võimeline töötama samaaegselt 2 000 liitrit piima.

Mini tehas on tootmisliin, mis on ette nähtud piima töötlemiseks erinevatesse piimatoodetesse. Kõik seadmed on omavahel ühendatud tehnoloogilise kava abil.

Selline ettevõte võib toota:

  • Pastöriseeritud või tavaline piim;
  • Kodujuust;
  • Hapukoor;
  • Kefir;
  • Ryazhenka;
  • Jogurt

Teil ei ole vaja seadmete paigaldamise tööd teha, kuna selliseid mini-tehaseid müüakse tehase valmisoleku etapis. Seadmele on lisatud piimatöötlemise äriplaan, mille on välja töötanud valdkonna juhtivad asjatundjad.

Tehnoloogiline protsess

Esiteks kontrollivad nad kogu toote kvaliteeti spetsiaalsete seadmete abil. Seejärel siseneb piim läbi pumba, filtri ja meetri vastuvõtupaaki. Piimajoonist pumbatakse see kütteseadme kaudu normaalseks. Selles toimub eraldamisprotsess, mille tulemuseks on kreem. Seejärel saadetakse need pastöriseerimiseks ja jahutamiseks töötlemisseadmesse. Koorema hapukoore saamiseks viige läbi kääritamise protsess. Annustamine ja pakendamine toimub automaatselt.

Piimatöötlemise tehnoloogia võimaldab saada kõrgekvaliteedilisi tooteid, mis vastavad kõigile nõuetele.

Töötajad

Kogu kella töötamiseks vajab ettevõte kolme vahetust. Selleks peate igal vahetuses palgama kaks töötajat ja üks meistriklassi.

Tehnoloog ja laboratoorium võib töötada 5 päeva nädalas 8 tundi. Esiteks on parem tegeleda toodete müügi ja tooraine ostmisega iseseisvalt. Kui ettevõte hakkab kasvama, võite palgata vastavaid spetsialiste.

Kust saada toorainet?

Sa saad osta piima külaelanikele, põllumajandustootjatele ja talumajapidamistele. Piimatoodete hinnad varieeruvad sõltuvalt hooajast. Suvel on see odavam ja talvele lähemal piima hind tõuseb.

Tulevikus saate ka põllumajandusettevõtete tegevust, saades seeläbi tooraine teie enda talust.

Kulud ja tasuvusaeg

Selleks, et avada modulaarne rajatis, mille võimsus on 2 tuhat liitrit päevas, on vaja järgmisi finantsinvesteeringuid:

  1. Pood toodete töötlemiseks - 5,5 miljonit rubla;
  2. Laboratoorsed moodulid - 800 tuhat rubla;

Väiksema piimatöötlemisettevõtte avamiseks kulub kokku umbes 8,5 miljoni rubla eest.

Valmistoodete müük

Et piima tootmine ja töötlemine tooks kasu, tuleb leida usaldusväärsed müügiturgud. Kõige mugavam viis toodete müümiseks toidupoed. Saate luua oma kauplemisvõrgu, kuid see pole väga kasumlik ja üsna probleemne.

Tänapäevased tarbijad leiavad tõenäoliselt eripakkumisi, sest nad eelistavad kõik tooted ühes kohas osta, seega on soovitatav sõlmida lepinguid toodete tarnimiseks supermarketites. Ärge unustage seda arvestama piimatöötlemisettevõtte äriplaani koostamisel. Ilma usaldusväärsete müügiturgudeta muutub teie ettevõte kahjumiks ja pankrotti kiiresti.

Kodu tootmine

Paljud maaelanikud, kes ei ole piima ostmise madala hinnaga rahul, usuvad, et turul on palju tulusam müüa. Tuleb märkida, et piima töötlemine kodus ettevõttena toob kasu. Näiteks saate valmistada omavahel hapukoore, kodujuust või jogurt. Neil toodetel on ainulaadne maitse, mis sobib hästi tehase toodetega. Neid rõõmsalt ostavad kodanikud, kes eelistavad näha lauale looduslikke mahetooteid.

Teil ei ole vaja piima töötlemiseks spetsiaalset seadet kodus. Piisavalt on vaja osta eraldi separaatorit koorest eraldamiseks, samuti suured mahutid piima hoidmiseks ja juustu või kohupiima valmistamiseks.

Kuidas avada tehas pastöriseeritud piima tootmiseks

Lihtsa pastöriseeritud piima tootmine võib olla üsna kasumlik äri, sest selle toote tarbimine Venemaal on üsna suur. Siiski peate mõistma, et konkurentsi tase selles valdkonnas on mõnikord liiga suur alustavale ettevõttele. Pasteuriseeritud piimat toodetakse paljudes suhteliselt suurtes ettevõtetes, ja kui selles piirkonnas sellist tehast ei toimu, siis on see tõenäoliselt tingitud värske piima tarnimise kasumlikkusest. Vastasel juhul on see nišš hõivatud. Seepärast on sageli parem keskenduda kohalikule turule ja toote väikeste partiide tootmisele ning see pole halb, kui äriplaan hõlmab toote optimeerimist, et vähendada toote hinda - siis on võimalik konkureerida suurte tehastega. Kuigi selles on nad sageli kasu, sest suure hulga toodete arvel saavad nad endale lubada hinna alandamist.

Teiste tootmisliikidega võrreldes ei nõua väikeste tehaste avamine pastöriseeritud piima tootmiseks liiga suuri investeeringuid ja seda saab avada ka oma piimatootmisettevõtte baasil. Siin saab loota ka väljavaateid, sest värske piima olemasolu tootmisliini vahetus läheduses võimaldab transporti säästa ja kvaliteetse toote valmistada. Taimele peaks vastama ainult tema suurusega kasvandused ja vastupidi, vastasel juhul tuleb kas osta täiendav piim teistelt tarnijatelt või vastupidisel juhul müüa ülejääk turule. Teise variandi puhul on võimalik samaaegselt tegeleda värske piima, mis on eraldi äritegevuse liik, müüki.

Kõigepealt tuleb teil registreerida majandusüksusena, nimelt juriidilise isiku väljastamiseks, enamikul juhtudel on piiratud vastutusega äriühingu valik optimaalne. Kui on palju asutajaid ja ettevõte on suur, siis võite mõelda avaliku ettevõtte loomisele. Registreerimisprotsess on üsna lihtne, olulisi erinevusi pole ja riik ei kehtesta sellise ettevõtte loomise piiranguid.

Frantsiisid ja tarnijad

Raskused algavad veelgi, sest teil on vaja oma tegevust lubada, nimelt saada Rospotrebnadzoris piimatoodete tootmise sertifikaati. Tõsi küll, selleks, et Rospotrebnadzor saaks hakata kaaluma võimalust anda ettevõttele sertifikaat üldse, peate leidma piima tarnija, kellel on ka kõik vajalikud dokumendid - veterinaarsertifikaadid, järeldused, sama rospotrebnadzori sertifikaadid. Kui ettevõtjal on oma talu, siis peab ta kõigepealt saama loa oma piima kasutada ja seejärel alustada toodete tootmist ja müüki. Üldiselt on nõuded enamuse puhul standardsed, ettevõte peab vastama sanitaar- ja epidemioloogilistele standarditele, omama erivarustust ja olema nõuetekohaselt varustatud.

Peale selle peate saama lubasid ka teistelt asutustelt, peamiselt tuletõrjeinspektsioonilt. Parem on täpsustada kohalike omavalitsustega suhtlemise nõudeid, sest igal Venemaa Föderatsiooni piirkonnal võivad olla oma normid, ja siin võib pädeva advokaadi abi olla väga kasulik.

Eraldi nõuded on seotud nende toodete märgistamisega, kuid ainult siis, kui ettevõtja kavatseb mitte ainult toota piima, vaid ka seda, et see pakutakse edasimüügiks konteinerites; mõned tehased toodavad lihtsalt pastöriseeritud piima, et seda ilma suurte koguste müügi suunata lõpptarbijale. Kuigi enamikul juhtudel on soovitatav oma kaubamärki registreerida, et siseneda turule selle nime all, see tähendab, et peate tegutsema peaaegu üksi, piima saama põllumajandusettevõtetes ja lõpptarbijale valmistoodangu loomist. Üldiselt on teie suurettevõtte registreerimine keeruline ja, mis kõige tähtsam, pikk protsess, mistõttu peate mitme kuu jooksul toetuma ja lõplikke kulusid on üsna raske arvestada, sest lisaks kehtestatud riigilõivudele toimub ka ettenägematuid kulusid, sealhulgas mitteametlikke makseid.

Kui kõik bürokraatlikud probleemid on lahendatud, võite hakata otsima koha toota. Kui teil on oma talu, on soovitav asuda nii lähedal kui võimalik, et kulusid vähendada. Territooriumit on vaja mitmel maa-alal, maal on seda võimalik üürida väga madala hinnaga. Kuid maapiirkondades on üsna raske leida mittetöötavaid taimi, mida on võimalik üürida või välja osta madala hinnaga, see tähendab, et peate tuginema asjaolule, et peate maksma täiskohaga ehituse eest. Küla tööprobleemid võivad olla töötajad, nii et töö peaks algama vähemalt väikestest linnadest (kus on kümnete tuhandete elanike arv), seal on inimesi, kes tagavad oma taime töö. Selle ehitamiseks kulub tõenäoliselt mitu miljonit rubla - see on väikese ettevõtte jaoks, millel on üks tootmissaal. Üldiselt ei ole raha säästmiseks soovitav omandada kinnisvara suures linnas, igal juhul on see kõige parem asuda väikelinnades.

Ettevõtluse korraldamise järgmine etapp on töövahendite soetamine. Pastöriseeritud piima tootmise töökojas peaks olema palju seadmeid, kuid töökodade täpne arv ja varustus sõltuvad tavaliselt paljudest parameetritest. Esiteks arvutatakse tulemus, kõige raskem ja produktiivsem varustus võtab rohkem ruumi ja on kallim. Teiseks on valitud kuumtöötluse tüüp ja mõned muud parameetrid. Näiteks on olemas palju pastöriseerimist. Kolmandaks on vaja otsustada, kas ettevõte töötab kuiva piimaga või kasutab seda värskelt, kas ta vajab pakendamisseadmeid ja mõnda muud seadet. Üldiselt on tootmises oluline homogenisaator, pastöriseerija, lisaainete lisamise moodul, täitemasin ja piima säilitamise paak. Tootmisprotsessis esineb vastavalt homogeenimist, millele järgneb pastöriseerimine ja jahutamine. Seadmete maksumus võib märkimisväärselt erineda, sealhulgas sõltuvalt tootjast, Hiina üksused on odavamad, seal on ka Vene eksportijad, mis on palju odavamad, kuna tollitõstmisest kõrvalejätmise tõttu ei pea neid transportima välismaalt.

Selle tulemusena võib seadmete maksumus varieeruda mitu korda, kõige lihtsam ja väikseim tootmisliin maksab umbes 300 tuhat rubla, keerukamad tootmisliinid maksavad mitu miljonit rubla, siin võib maksumus ulatuda kuni 10 miljoni rubla juurde.

Ettevõtte organisatsiooni järgmine punkt - otsige tarnijat. Isegi kui teil on oma talu, võib osutuda vajalikuks pöörduda kolmandate osapoolte tarnijate poole, sest teil on vaja teatud rasvasisaldusega piima, eriti kui kavatsete toota mitte ainult piima, vaid ka teisi piimatooteid. Piisava sortimeni moodustamiseks on vaja varustada mitmesuguseid tooraineid, unustamata ka sanitaarinõudeid. Toorainet tarnitakse ainult jahutatuna, kuid teatud temperatuuril, nii et kasulike omaduste kaotust ei oleks.

Tooraine tarnija võib olla ainult läheduses asuv talu, mistõttu võib pastöriseeritud piima tootmine asuda vaid maapiirkondades. Piim maksab ettevõttele tingimusteta tasuta, kui tal on oma talu (tingimuslikult - sest igal juhul tekivad tema tootmiskulud) või piirkonna keskmise hinnaga. Lisaks sõltub see regioonist, see võib oluliselt erineda, lõunas saab osta liitrit piima ja hinnaga 15 rubla liitri kohta, põhjapoolsetes piirkondades - palju kordi rohkem, sõltub suuresti selle kvaliteedist, see tähendab, et hinnaskaala on üsna lai. Hind sõltub ka hooajast, mõne kuu jooksul on see madalam, mõnel - vastavalt kõrgem.

Lisaks peate tellima mahutid oma toodangu jaoks ja see võib olla eriline pappkotid, plastpudelid ja isegi klaasist mahutid, võib konteinerite maksumus olla kuni 10 rubla pudeli kohta. Loomulikult pole mõttekas konteinereid ise valmistada, seega peate uuesti otsima lähedal asuvaid ettevõtteid ja tegema sarnast tootmist. Konteinerit ei ole vaja osta, kui taim lihtsalt valmistab pastöriseeritud piima, seejärel müüb see spetsialiseeritud pakenditehastesse. Lisaks peab ettevõttel olema oma transport. Talumajapidamise juures on see eriti tähtis, kuna tootmiskohale on vaja transportida toodetud piima. See ei pruugi olla spetsiaalne piimaauto, mida kasutatakse jaemüügiks, kuid siiski veoautodeks. Maksumus ühe algab 200 tuhandelt rublalt ja võib ulatuda 5 miljonini korralikult varustatud veokile, mille pikaajaliseks transpordiks on paigaldatud keerukad külmutusseadmed.

Top