logo

Igal juhul võib teedel paiknevat kohvikut pidada tulutoovaks, kasumlikuks ja paljulubavaks ettevõtmiseks. Pikad on olnud need päevad, mil sellised institutsioonid olid äärmiselt negatiivse suhtumisega. Nüüd naudivad nad nii autojuhtide kui ka reisijate head maine. Teede kohviku pädev äriplaan koos professionaalse ja raske tööga kindlustab teile peaaegu kindlasti edu. Nõudlus sellise teenuse järele on alati väga suur. Aastaringselt liiguvad pidevalt kõikidel teedel miljoneid autosid ning nende juhid ja reisijad soovivad alati süüa.

Teede kohvikute projekt

Asukoht

Peamine asi - see asutus asus hõivatud maanteel. Paljud eksperdid märgivad, et kui lääneriikides on kaugel linnast kaugel nii väike kohvikut kui ka kiirtoidurestoran, siis võib see rahumeelselt koos eksisteerida, Venemaal on see tööstus väljaspool suurt linnu endiselt väga arenenud. Siiani on meie olukord nii, et kiirtoit on kõige sobivam variant.

Tänavate kohvikute külastajad reeglina kiirustasid. Seega, nagu ka menüü jaoks, on vaja leida "keskel". Igaüks tahab süüa maitsvat ja kvaliteetset toitu, kuid keegi ei taha seda ette valmistada kaua. Soovitatav on keskenduda neile nõudele, mille ettevalmistusaeg ei ületa 20-25 minutit. Kaasa arvatud võivad olla salatid, mille koostisosi võib pikemat aega külmkapis hoida.

Kohviku asukoha valik on alati väga oluline. Teede kohvikute parimad võimalused on bensiinijaamad, asustatud piirkondade lähedal, kaubanduskeskuste lähedal, puhkealade läheduses (jõgede, järvede ja muude maastikukeskuste pankadel).

Nõuded ruumile

Tööruumid, mida sellistel ettevõtetel võib potentsiaalselt kasutada, on tihti kahetsusväärses seisundis. Nad vajavad kallist remonti. Kasulikum on kohvikute avamine komplekssetel alustel, mis paiknevad maanteesõitudel. Kui üksteise kõrval asuvad mitu turustusvõimalust, siis tõmbab see kindlasti reisijate tähelepanu.

Soovitatav on võtta arvesse selliseid nüansse:

  • on soovitav, et kohvik oleks mõeldud vähemalt 70 kohta ja selle pindala oleks vähemalt 100 ruutmeetrit. m;
  • tuba peaks olema kodune;
  • läheduses peab olema mugav parkimine ja kõik transpordiliigid, sealhulgas veokid.
  • on parem sisustus olla piiratud ja lihtne, kuid samal ajal nii, et see ei tunduks mingil moel primitiivset ja veelgi enam - sarnane Nõukogude söögikoha institutsioonidega, mis paljudele jätab söögiisu.

Siseruumides on mugavuse tundmine oluline. Sa ei tohiks teha liiga suurt institutsiooni, piisab 70-80 istmest. Kohviku atmosfäär on samuti otsustava tähtsusega. Inimesed, kes on juba pikka aega liikunud, jätavad perekondliku lõbususe väga palju. Ja hoolimata asjaolust, et ükski restoran ei saa kunagi asendada inimese kodu, on kodukeskkond endiselt tõhus positiivne tegur.

Kohvikus peab olema kõik side - vesi, elekter, kanalisatsioon jne

Kuidas avaneb teeäärses kohvik?

Registreeri IP-aadress

Kui alkoholi müük on oodata, siis on vaja LLC avamist. Kuid kohvikus, mille peamiseks osaks on juhid, sealhulgas pikki vahemaid sõitvad, on alkoholi üldse keelduda. Sel juhul saate maksta väikest riigilõivu ja registreerida IP-aadress.

Kui töötate kuskil ja kavatsete oma äri alustamata oma tööd lõpetamata, saate kõigepealt teada, kas samal ajal on võimalik töötada ja olla ettevõtja.

Pärast ruumide valimist tuleb saada luba SES-ist ja tuletõrje teenistusest.

Varustus

  • kaubandus (aknaklaasid, kassaaparaat);
  • köök (ahjud, mööbel, nõud, sanitaartehnika, kodumasinad);
  • ladu (riiulid, riiulid);
  • mööbel (lauad, toolid).

Seadmete maksumus võib ulatuda 100 tuhandeni 1 miljoni rubla juurde.

Toit peaks olema toitev ja lihtne. Erinevaid hõrgutisi ja ausalt väljamõeldud toite (homaarid, homaarid, marmorveised) pole vaja. Oluline on keskenduda toodete kvaliteedile ja värskusele. Menüü tuleks muuta ja samal ajal kiiresti ette valmistada. Traditsiooniliselt sisaldab menüü kuuma esimest ja teist kursust, võileibu, kebabiga. Samuti on vaja salateid, kuid neid tuleb kohe valmistada enne serveerimist. Ie peate andma nii palju tüüpi toite, mida saab salvestada, et saaksite soovi korral kiiresti ja lihtsalt soojeneda või süüa.

Kuna enamus külastajaid on pika teekonna inimesed, on oluline, et teenuste loetelus oleks toiduainete müük konteinerites või muud vahendid, mis hõlmavad võõrutamist. Saate ka müüa seotud tooteid: joogid, vesi, sigaretid. Kindlasti anna juhtidele võimalus täita kolb keeva veega (mis on eriti tähtis talvel).

Teenuse üheks põhinõueks on teenuse kiirus, kuid see ei tohiks olla kvaliteedi arvelt. Mitte mingil juhul ei päästa valmistoidu kvaliteeti! Alati küpsetage värskeid koostisosi. Hoolimata asjaolust, et enamus külastajatest on juhuslikud inimesed ja nad tõenäoliselt ei läheks, kui nad mürgitaksid, on teie asutuse maine ikkagi lootusetult kahjustatud.

Rahandus

Tulud sõltuvad otseselt külastajate arvust. Teede kohvikus regulaarsed külastajad ei saa enamus kontingendi moodustada. Seetõttu ei ole mõtet lisada teeäärse kohviku äriplaani selliseid turundustegevusi, mis võiksid olla tõhusad tavalistel linnakohvikutes, kus panus pannakse püsiklientidele. Seetõttu on teedeehituses üliolulised muud tegurid. Kõigepealt on vaja kogu teenust "teritada" sõiduautode jaoks, kes reisivad pikki vahemaid.

Esialgsed arvutused

Tuba

Ruumi ostmine nõuab umbes 1,2-1,5 miljonit rubla. Kui saate lihtsalt rentida, on see odavam. Sellised asutused paiknevad maapiirkondades, seega võib kruntide omanikega leida kompromissi.

Remont, sisekujunduse, seadmete ostmise maksumus läheb maksma keskmiselt 400 tuhat rubla. Mingil juhul ei pea seadmeid säästma, sest valmistatud roogade kvaliteet sõltub sellest vastavalt - koha prestiiž.

Tooted

Ühe tootevaru ostmine läheb maksma vähemalt 120 tuhat rublat. Maapiirkonnas asuvas kohvik võib säästa palju, ostes tooteid kohalikelt elanikele (liha, piim, köögiviljad ja puuviljad). Nad on alati värsked ja kvaliteetsed. Tuleb meeles pidada, et mida kaugemal asuv ettevõte asub linnas, seda kallim on see, kui tarnida kõik need koostisosad, mida küla ei saa osta (sool, suhkur, päevalilleõli, maiustused jne). Isegi kui paljud neist ostavad kohalikku toidupoest, maksavad need rohkem.

Palk

Töötasust läheb umbes 150-200 tuhat rubla kuus. Kuid siin on ka geograafiline tegur. Kui kõik teie töötajad pärinevad kohalikust elanikkonnast, maksavad need vähem. Ja kui teil on vaja elama kuhugi kaugele, siis suurenevad nende tööjõukulud automaatselt. Sest peate maksma neile kõrgemat palka ja kompenseerima piletihinda ja võib-olla korraldada öösel koht. Kohalike elanike seas ei ole alati võimalik leida tõeliselt heauskseid ja professionaalseid spetsialiste. Ja te ei saa ilma nendeta. Kui saate panna ettekandja, puhtama, nõudepesumasina kellelegi, siis peab kokk, administraator, direktor olema professionaalne.

Teede kohviku töögraafik võib olla erinev, kuid selle tüüpi asutusel on ööpäevaringselt töötamise tähtsus. Sellisel juhul tehakse tööd 2 või 3 vahetusega.

Edutamine

Sellises ettevõttes on konkurents vältimatu, sageli väga kõrge ja äge. Teie kohviku läheduses võib olla veel üks neist institutsioonidest. Võistlemiseks on palju võimalusi. Selleks, et oma klienti mitte kaotada, peate pakkuma midagi enda, eksklusiivset, midagi, mida teistel pole.

Hea võimalus on avada rahvusköögi kohvik (ukraina, usbeki, gruusia jne). Kingitused on tähtsad, isegi kui need on väikesed ja tähtsusetud, kuid meeldivad: suveniirid, komplekti salvrätikud, rätik, või võibolla midagi, mida juhid vajavad - teekaart jne.

Reklaamis ja muudel kuludel, mis on seotud projekti käivitamisega, võtab 200-300 tuhat rubla. Kuid võite reklaami kokku hoida. Teede kohviku projekt ei nõua asutuse edendamiseks eraldi tegevust, nagu on vaja mis tahes teises linnas asuvas kohvikus (näiteks lasteasutuses või kiirtoidu kohvikus). Kuna peamine kontingent on mööda sõitvate autojuhtide ja reisijate jaoks, piisab sellest, kui reklaami pannakse maantee lähedal suur ja särav kilp ja paigaldatakse hoone fassaadile särav märk. Võite ka reklaame riputada läheduses asuvates bensiinijaamades (või pidada läbirääkimisi nende bensiinijaamade omanikega, et anda oma klientidele oma kohviku reklaamivad lendurid).

Traditsiooniline viis teeäärsete kohvikute jaoks, et meelitada rohkem külastajaid - pakkudes tasuta lõunasööki interjööri busside ja väikebusside autojuhtidele oma reisijatele tasumiseks, kes järgib neid teie kohvikus.

Võite proovida eeltellimusteenuse sisestamist telefonikõne või SMS-i kaudu. See võib olla asjakohane nende juhtide jaoks, kes reisivad regulaarselt sama marsruudiga. Nad võivad levitada flaiereid või visiitkaarte nii, et nad saaksid eelnevalt helistada ja öelda, et näiteks: "Ma tulen pool tundi, telli borshti, koletse kartulipüree ja teega".

Kohviku kõrval asuv hea mugav avalik tualettruum on ka hea võimalus meelitada ligi kliente, arvestamata ka tualeti kasumit.

Üldiselt vajab teeäärne äri investeeringuid 2-3 miljonit rubla. Tasuvusaeg on tavaliselt 1-3 aastat sõltuvalt asukohast. Kasumlikkus ületab sageli 60%.

Kuidas avaneb teeäärne kohvik nullist?

See võimalus on samuti võimalik. Ülemaailmses ärivaldkonnas on tavaline saada laenu, et korraldada projekt ilma olulise tagatiseta. Pakkudes sageli vajalikke laene üksnes pädeva, veenva ja paljutõotava äriplaani jaoks. Kuidas avada teeäärse kohviku ilma omakapitalita on teada kõigile kutselistele ekspertidele, mille nõuandeid saate igal nõustamiskeskusel.

Äriplaan, teeäärne kohvik

Inimeste jaoks, kes on pidevas liikumises ja kes peavad linnade vahel aset leidma, muutub tõeline probleem sobiva koha leidmiseks, kus saate nautida maitsvat ja suhteliselt odavat sööki.

Kas kasulik on avada teeäärses kohvikus maanteel ja mis mõjutab sellise ettevõtte kasumlikkust? Loe sellest edasi.

Edusammud - registreerimine ja lubade saamine

Esiteks peate teatama föderaalsele maksuteenistusele, kus registreeruda üksikettevõtjana. Selleks peate täitma taotlusvormi, tuua endaga kaasa pass ja tasuma riigilõivu. Kõige olulisem asi on optimaalselt sobiva OKVED-koodi valimine.

Teede kohviku avamise idee langeb kohe alla klassifitseerija 56.10 mitmesse artikliksse, nimelt 56.10.1 ja 56.10.21. Järgmine samm on valida maksusüsteem, mis mõjutab ka ettevõtluse arengut.

Lihtsustatud variant või ONS sobib, siis ei pea ettevõtja maksuaruannete koostamist ja esitamist kannatama. Anna riigile 6% kogu saadud tulust.

Pärast kõiki manipulatsioone saab mõni aja pärast ettevõtja oma OGRNi numbri ja tõendeid, mis tõendavad seda asjaolu, mis annab õiguse oma idee realiseerimiseks ja ettevõtte ülesehitamiseks. Siin on nimekiri muudest nõutavatest dokumentidest:

  1. Ruumide rentimise leping.
  2. Kassa registreerimise fakti tõendamise dokument.
  3. Evakueerimiskava.
  4. Lepingud desinfitseerimiseks, bioloogiliste ja tahkete jäätmete kõrvaldamine tegevuste läbiviimisest.

Aja ja närvide säästmine aitab pöörduda spetsialiseeritud organisatsiooni poole, kelle töötajad tasu eest aitavad koguda dokumentide paketti.

Kui palju kavatsetakse kohviku avamiseks ja millal kulusid tasuda?

Kõik sõltub piirkonnast, kus ettevõtja kavatseb töötada. Väikeses linnas lähedal asuva asutuse jaoks on vaja ainult 500 tuhat investeeringut, samas kui kohviku korraldamine kiirelt kiirteel miljonil linnal asuva linnaosas nõuab investeeringuid 1-2 miljonit rubla.

Prognoositav keskmine kuukulud on 350 000 rubla tasemel koos toodete ostmisega.

Siin on loetelu hinnangulistest kuludest, mis on tingimata kaasatud teeäärse kohviku äriplaani:

  • Seadmete ostmine ja remont 400 000 rubla eest.
  • Igat liiki lubade ja kinnituste saamine alates 50 tuhat rubla. Ligikaudu sama vajadus koolide reklaamimiseks.
  • Töötajate palk on 150 tuhat rubla.
  • Toote ostmine keskmiselt 15-20 erineva roogi jaoks 15 000 rubla eest.
  • Muud kulud - 70 tuhat rubla.

Oletame, et institutsioonil on 50 kohta. Kohvikus käib päev umbes 150 inimest, keskmine kontroll on 100-150 rubla. See institutsioon toob omanikule ainult 25 tuhat rubla iga päev, keskmine kuutulu ulatub 675 tuhat rubla.

Kasumi suurus sõltub ka kohviku asukohast maanteel ja konkurentide olemasolu vahetus läheduses. Nii et see maksab ära 12 kuu jooksul ja teisel aastal hakkab omanikule kasumit teenima.

Kohviku optimaalse asukoha valik ja asutuse nõuded

Asukoha valik on võti. Ideaalsed autode bensiinijaamad asuvad lähedal asuvate asulate ja lähedal erinevate maaliliste kohtade nagu jõekallas või järv.

Kohvikus renoveerimiseks sobivad ruumid ei ole üldjuhul parimal kujul, seega on parem otsida valmistatud puhkekompleksid, mille alusel saab kohviku panna. Rentimine osutub natuke kallimaks, kuid külalised ei jäta kindlasti seda märki tähelepanuta ning ei pea kulutama remondiks.

Teedel paikneva kohviku avamine edukalt, pöörake tähelepanu ruumiga seotud aspektidele:

  1. Piirkond on vähemalt 100 ruutmeetrit, keskmine kohtade arv - 50-70.
  2. Lähedal peaks olema suur ja mugav parkimine, sealhulgas veoautode ja raskeveokite jaoks.
  3. Parem on ruumi kaunistada piiratud värvides, nii et see ei tunduks igav ja primitiivne. Nõukogude toitlustamise stiilis restoranid ei meeldi enam külalisi.
  4. Kõik sidepidamised peavad olema ühendatud ruumidega, alustades sooja ja külma veega, lõpetades nõuetekohase ventilatsiooniga.

Valime seadme vastavalt menüü spetsifikatsioonile

Teedel paikneva kohviku jaoks ei saa te ilma sellise varustuseta töötada:

  1. Grill ja ahi.
  2. Keetmisruumid.
  3. Mitu pesu, millest igaühes kasutatakse teatavaid tooteid - kala, köögi ja liha puhul.
  4. Paar sügavkülmikud ja suured külmikud.
  5. Lõikeriistad.
  6. Köögikombainid, segistid.
  7. Kohvimasinad.
  8. Külalistele mõeldud söögikartulid, söögiriistad ja muud köögiriistad, näiteks lõiketalad.

Söökla mööbli ostmiseks on vaja vahendeid: lauad, toolid ja baar. Ärge unustage ka institutsiooni reklaamimise vajadust ja selle tellimiseks suurt, heledat märki.

Valime personali

Teenindussektoris on inimtegur võtmetähtsusega, mistõttu palgata endale kohviku personali, olles esmakordselt oma professionaalsuse taganud. See vähendab võimalikke ebameeldivaid olukordi ja töökohtade pragunemise ohtu. Väike asutus nõuab sellist personali:

  • 2 administraatorit. Palgad 40 tuhande rubla eest.
  • 2-4 kommunaalkulud vahetustega töö jaoks. Palk tasemel 15 tuhat.
  • 2 baarimees 18 000 rubla eest.
  • 2 peakokka, kes maksavad 40 tuhat.
  • 4 kelnerit, määra iga 17 tuhande pluss näpunäite eest.

Tariif võib olla nii fikseeritud kui ka tasuline kui protsent igapäevasest või kuu tasust. Muidugi on asutuse "ulatus" väärtus. Alguses võite teha ühe koka, kelle keskmine palk on 30 000, kuid seejärel ei võta 2 täiendavat assistenti palkamine üleliigne.

Sellisel juhul ei ole profiiliharidus nii tähtis kui tööstuse kogemus. Ka müüjad peavad olema väga viisakad ja stressiresistentsed.

Avage teedel paiknev kohvik. Kuidas alustada äri ja kuidas seda kasumit teenida?

Teede kohvik on toitlustusettevõte, kus autojuhtidele jääb suupistete minevik. Selliseid institutsioone võib tihtipeale näha suurte linnade sissesõidul. Neil on mitmeid funktsioone, mis pole linnaasutused. Esiteks on see täiesti erinev sihtgrupp. Teiseks - see on menüü ja teenindus. Loogika siin on lihtne, inimene, kes tahab olla pikka aega teel, tahab langeda, süüa kiiresti, jooma kohvi ja minna teele. Käesolevas artiklis uurime, kuidas avada teedel paiknev kohvik hõivatud maanteel ja muuta see kasumlikuks. Püüame mõista selle äri olemust ja peamised punktid, millele peaks rõhutama algaja ettevõtja.

Sihtrühm ja asutuse vorm

Kõige tähtsam on mõista, et teie sihtgrupp võib jagada kahte rühma:

  • autojuhid: veoautod, turismibussid, vedajad ja teised.
  • inimesed, kes elavad lähedal asuvas külas, lihtsalt öeldes, kohalikud.

Selle külastajate vaatajad saavad jõuda hea sissetuleku tasemeni. Seepärast tehke teeäärse kohviku äriplaan, kindlasti keskenduge kohalikele elanikele. Mida saate neid pakkuda? Mis linnas pole, on puidust vaatetorn, kus on grillid, kaunis maastik koos purskkaevudega, järv ja muud looduskaunistused. Olles loonud selle stiili institutsiooni ja pakkudes menüüs sama kebabi- või grilltooteid, võite olla kindel, et linnlased tulevad teie juurde korrapäraselt kogu pere juurde.

Esimeses sihtklientide kategoorias on oluline pakkuda kiiret teenindust, maitsvat toitu ja tugevat kohvi.

Nüüd räägime rohkem ettevõtte vormingust. Selleks, et avada selline kohvik maanteede lähedal, et pakkuda kõige kõrgemat teenindust, tuleb teil luua eraldi vannituba ja parim lahendus oleks minikhotelli jaoks teeäärse kohviku käivitamine. Veoautojuhid peatuvad sageli öösel ja kahe või kolme ööbimise võimalused ei ole üleliigne ja see võib anda stabiilse lisatulu. Selleks, et sellised kliendid saaksid üleöö ööbida, peate tagama parkimisjulgeoleku, installima videovalve ja andma turvaülema. Kuna sageli veoautod on koormatud, on kauba vargusest kaitsmine väga oluline ülesanne.

Otsige koht kohviku alla

Nagu teate, on teeäärses kohvikus asuvas ettevõttes otsustav roll asukohas, kusjuures väärtust tuleb hoolikalt käsitleda maa väljavalimisel, kuna investeeringud on suured ja need peaksid tulevikus tasuma.

Nüüd on suurte linnade lähedal juba üsna märkimisväärne konkurents mitte ainult teeäärsete kohvikute ja restoranide jaoks, vaid ka kogu meelelahutuskomplekside jaoks, sealhulgas spordikoolitusteenused, vannituba, hotellid ja nii edasi. Neid on väga raske konkureerida, kuid see on endiselt võimalik, nimelt hinnapoliitika valdkonnas. Reeglina ei ole sellised ettevõtted odavad, kuid kui teete oma koha mitte ainult odavate, vaid ka hubaste, kuid hea rahvusköögiga, siis võite kindlasti leida oma kliente.

Peaksite otsima asupaiga mitte kaugel suurlinnadest, ei peaks te minema piirkondlikesse keskustesse, kuna sellise ettevõtte tagasimakse võib kesta kümme aastat, kuid kui läheduses on 25 000 inimest, siis võite proovida. Lisaks saab töötajaid palgata ja kohalik viibib korrapäraselt institutsiooni.

Parim on maa ostmine eraisikute poolt, sest maa ostmiseks riigilt tuleb kulutada üsna palju aega, umbes 1 aasta, vajalike dokumentide koostamiseks ja nagu praktika näitab, pole majanduslikult kõige huvitavamad valdkonnad nii kergesti kättesaadavad.

Maa ostmisel eraisikult, võite alustada ehitamist võimalikult lühikese aja jooksul, kuid seal on ka puudusi - see on hinna probleem, sest omanikud murravad tavaliselt oma vara tohutuid hindu, mis enamikul juhtudel ei pruugi teie jaoks piisav olla.

Samuti ei ole eriti kasulikuks võimalus ehituse alustamiseks, sest toitlustamisel on oluline sideühendus: vesi, elekter, gaas. Jällegi võib järeldada, et maantee ostu maantee kohvikus on kõige kasulikum maapiirkondades rajadest kõrgemal, linnades, kus on suur sõiduautode arv.

Tõenäoliselt peate kohvi ehitama nullist, sest sobivate rentimise võimaluste leidmine on väga raske. Oodake, et eelnevalt maksate 50 000 kuni 75 000 dollarit hoone ja aedade ehitamiseks, selleks on kõige parem valida raamtehnoloogia, see on kiire ja odav.

Kuidas valida sisustus ja luua keskkond?

Nagu juba eespool öeldud, on suurem osa suurte linnade lähedal asuvatest teeäärsetest kohvikutest eliitrajatised, mida tavalised inimesed ei saa endale lubada koos keskmise palgaga. Sa peaksid vaatama selle ettevõtte eelarve versiooni.

Viimaste aastate kõige huvitavam on kujunenud riikliku stiili institutsioonid. Näiteks palkmajad, grillimisvahendid, väikesed lapsed mitmetele inimestele. Meie arvates on see lähenemine kõige optimaalne.

Interjöör võib olla ka puidust ja pannakse, tavaliselt puidust lauad ja toolid.

Vahendilt, mida vajate:

  • seadmed ja köögitarbed.
  • toidud saalis.
  • saali mööbel.
  • baariloendur klienditeeninduse kohta.
  • heliseadmed.
  • kõik sidevahendid: vannituba, ventilatsioon, valgustus ja muud asjad.
  • braziers.

Sõltuvalt teie asutuse eripärast on lisakulud. Nii et oletame, et kui otsustate korraldada mini-hotelli, siis peate lisaks tegema ka mööbli, vannitoa ja vannitoa.

Töö menüü kaudu

Siinkohal tasub pöörata tähelepanu mitte ainult sortimendile, vaid eelkõige toiduse kvaliteedile, aga ka nõudmiste esitamise viisile.

Teede kohvikus populaarseimad toidud on igapäevased valikud, mida inimesed harjuvad kasutama igapäevaelus. Näiteks: praetud kartul, borscht, pannkoogid, pelmeenid, pelmeenid. Joogid peaksid olema nii külmad kui kuumad võimalused.

Pakkuge eraldi toidunõude ja tuledega grillimise menüüd. See võib olla kala, liha või köögivili.

Looge mitu kompleksset lahendust keskmise hinna eest. Tehke kohviku läheduses märk stiilis: "Täna menüüs..." ja tõstke esile hinnad suured trükistes. Teie jaoks on tähtis meelitada potentsiaalsete klientide tähelepanu asjaolule, et teie ettevõte ei ole kallis.

Veenduge, et menüü valite piltidega, on lihtsam teha valikut, eriti kui külastajad on lapsed.

Kõigil nõudel peab olema lühike toiduvalmistamisaeg, tavaliselt inimesed tee ei saa endale lubada 40 minutit, et owata pelmeenid või ravioli, kõik tuleb viivitamatult esitada. Seepärast on kõige soovitatav luua suhteid mugavate toiduainete tarnijatega, kuid peamine on see, et nende tooted on kvaliteetsed või et need toidud oleksid eraldi valmistatud, ja siis lihtsalt süüa ja serveeri. Viimane võimalus on veelgi eelistatavam.

Me meelitada kliente

Loomulikult on teedel asuva ettevõtte märk ja teema kujundus äri jaoks hea, kuid ilma aktiivse reklaamiagentuurita jääb teile risk punaseks jääda. Teie peamised kliendid on: autojuhid, turismibussid, transpordiettevõtted, lihtsalt inimesed, kes mööda lähevad. Alustuseks võite telefoniga autojuhtidega ja pakkuda neile koostööd näiteks siis, kui nende juhid peatuvad teie kohas, siis on tee reisijatele tasuta ja juhi jaoks on lõunasöök. Sellisel juhul on ta ja teie kasum. Tavaliselt ostavad inimesed teed ja midagi süüa. Külastajatele peab olema eraldi tualett ja kraanikauss.

Pikakarvaline raadio töötab hästi autojuhtidele, seetõttu on oluline, et teenindus- ja toitlustööstuse kvaliteet oleks suurepärane.

Töötajad

Kui te teedel kohvi avate, peate palgama töötajaid.

Te peate:

Toote tarnija ja raamatupidaja kohustused võite võtta.

Kui palju on raha alguses vaja?

Äriplaani koostamisel on oluline arvutada kõik kuluartiklid, et realiseerida investeeringutasuvuse perioodid. Siinkohal tuleb kohe märkida, et teeäärses kohvikus asuv äri tähendab pikaajalist investeeringutasuvust, kuid samal ajal on see stabiilne äri, mis võib aastakümneid töötada.

  • ruumide ja aedbude ehitus ja remont - 50 000 dollarit - 75 000 dollarit
  • seadmete, mööbli ja roogade ostmine - 10 000 dollarit - 15 000 dollarit
  • paberimajandus - 450 dollarit
  • ettevõtte stiil (bännerid, märgid, menüü) - $ 250
  • esialgne toodete ostmine - 2100 dollarit
  • kommunaalmakse - alates 200 $
  • maksud - 200 dollarit
  • palk - alates $ 210 töötaja kohta. Chefi määr peaks olema suurem.
  • saatmiskulud - 100 dollarit
  • varude taastamine - 1700 dollarit

Algkapitali suuruse vähendamiseks on võimalik osa ehitustöödest iseseisvalt teostada ja osa seadmetest saab osta kasutatud seisundis. Siis saate seda muuta uueks.

Kasumlikkus

Ettevõtte kasumlikkus on 30% - 45%.

Investeeringutasuvus - 3,5 - 4,5 aastat.

Järeldused. Teede kohvik on tõsiste finantsinvesteeringutega ettevõte. Oluline on hoolikalt arvutada kõike. Peate olema valmis nii SES-i kui ka tuletõrje inspektsiooni kontrollimiseks ning bensiinijaamadest tuleneva konkurentsi suurendamiseks, mis nüüd avavad sõidukijuhtidele täisväärtuslikke rajatisi.

Me ei sooviks avada sellist ettevõtet algajatele, on parem proovida midagi muud.

Kas teil on nišš kogemusi? Ootame teie tagasisidet ja soovitusi allpool.

Teedel olev äri: kuidas teeäärses kohvikus avada? Teedeplatsi äriplaan: vajalikud seadmed ja dokumendid

Teede kohviku avamist võib pidada suhteliselt tulutoovaks ettevõtmiseks. Selliseid ettevõtteid ei peeta mõnda aega teisejärguliseks, neid autojuhtidele ja teistele reisijale on hea nõudmine.

Ja pole vaja üldse valida suuri hooneid, seni kui teie ettevõte asub suure liiklusega marsruutide lähedal. Samal ajal, nagu ka teiste tegevuste läbiviimisel, on mitmeid funktsioone. Kuidas avada teeäärse kohvik, milliseid dokumente koguda, milliseid seadmeid osta jne, saate teada veel.

Asukoht

Ekspertide sõnul on väljaspool linna toitlustustööstus vähearenenud, mistõttu on mõttekas mõelda teeäärses kohvikule. Euroopa riikides on nii kohvik kui kiirtoidurestoran teedel koos rahumeelselt koos. Kuid Venemaa kogemuse põhjal võib öelda, et kiirtoit on kõige sobivam valik, sest selliste ettevõtete külastajad on tavaliselt kiire.

Lisaks sellele tasub mõelda mitte ainult teeäärse kohviku avanemisele, vaid ka sellele, kuidas seda täpselt luua. Parimad võimalused on bensiinijaamad, asustatud piirkondade lähedal asuvad kaubanduskeskused. Kohvikud saab avada ka puhkeala lähedal (jõe või järve kallastel). Paljud inimesed soovitavad valida lõunapoolse suuna (see tähendab linna lõuna, küla), seega pole teil isegi talvel igav.

Ruumi valimine

Väga tihti on ettevõtted, mis renditakse teedel ettevõtete asutamiseks, on halvas seisukorras. Selleks, et viia need nõuetekohasesse vormi, tuleb teha kallis remont. Kõige eelistatum on avada kohvikuid juba olemasolevate komplekside baasil, mis asuvad suurte teede ristmikul. Mitmed läheduses asuvad müügikohad tõmbavad kindlasti reisijate tähelepanu.

Mõned funktsioonid

Lisaks sellele, kui otsustasite, kuidas teedel kohvikut avama, on soovitatav järgida mitut vaikimisi nõudeid:

  • asutus peab olema kavandatud vähemalt 70 istekohta ja selle territoorium peab olema vähemalt 100 ruutmeetrit. m;
  • tuba ei tohiks olla liiga ruumikas, siin peaks valitsema hubane õhkkond;
  • kohvik on varustatud parkimisega, mitte ainult sõiduautodega, vaid ka haagiste ja veokitega, lisaks peate looma mugavad sõiduteed;
  • Soovitatav on kujundada sisustus piiratud ja lihtsal viisil, kuid interjöör ei tohiks sarnaneda Nõukogude söökla, mis pärsib söögiisu täielikult.

Nõutavad dokumendid

Ettevõtte loomiseks peate PI registreerima. Kui aga kohvik kavatseb alkohoolseid jooke müüa, siis peate looma ainult piiratud vastutusega äriühingu. Pärast ruumi valimist peaksite saama lube tuletõrjeteenistusest ja sanitaar- ja epidemioloogilistest jaamadest.

Selleks, et teie kohvikus oleksid sanitaarohutuse nõuded täidetud, peate hoolitsema vee ja elektrienergia kättesaadavuse eest ning teiste kommunaalteenustega ühendamise eest. Ettevõtja peab samuti saama alkoholi müügi litsentsi. Kõigi nende nõuete täitmisel võib ärimees olla suuri probleeme.

Seadmete ost

Teil on vaja ka seadmeid:

  • kaubandus (aknaklaasid, kassaaparaat);
  • köök (ahjud, mööbel, nõud, sanitaartehnika, kodumasinad);
  • ladu;
  • vent

Seadmete maksumus võib olla erinev, keskmiselt on see vahemikus 100 000 kuni 1 miljon rubla. Kõik sõltub sellest, kui tõsiselt kavatsete saali ja kööki varustada.

Teede kohvikute menüü

Köök peaks olema rahuldav, kuid üsna lihtne. Homaarid, marmorveised ja homaarid pole ilmselt vajalikud. Kuid on väga oluline keskenduda toodete kvaliteedile ja värskusele. Menüü peaks olema nii mitmekülgne kui võimalik, kuid kiiresti valmistatud.

Nende külalised peavad pakkuma kuumaid esimest ja teist kursust, võileibu, kebabiga. Soovitav on menüüsse lisada ka mitmeid salateid, kuid peate neid küpsetama just enne serveerimist, sest sa ei tea kunagi, mida külalised tellivad. Lühidalt öeldes peate andma nii palju tüüpi toite, kui palju saate salvestada, seejärel hõlpsalt soojendada või süüa.

Huvitavad pakkumised

Te saate mitmekesistada väike teedel asuvat äriettevõtet: pakkuda külastajatele söögikohti suletud pakendites. Saate ka müüa seotud tooteid: vesi, sigaretid, mahlad, kohv, tee. Samuti võite juhtidele lubada tasuta termosid keeva veega (mis on eriti tähtis talvel). Teenuste teeäärne kohvik peaks olema kõrge kvaliteediga ja kiire. Iga külastaja peaks saama mulje, et ta on teretulnud külaline ja veel parem - et ta on kodus olnud.

Mõelge sellele, kuidas teeäärse kohviku avada, ära unusta konkurentsist. Teie piirkonnas on mitmeid sarnaseid toitumispunkte. Kas vajate midagi, et meelitada klienti, eks? Võite tulla välja mingi "kiibiga". Näiteks müüge ebatavalisi originaalseid suupisteid, mida teie konkurentidel pole.

Siis peate läbima selliseid kohvikuid ja uurima nende menüüd. Hea võimalus on avada ükskõik millise ühe rahvusliku köögi roogade valmistamiseks ette nähtud asutus. Ja muidugi ärge unustage, et kõik inimesed armastavad kingitusi, ehkki väikesed, kuid meeldivad.

Näiteks mini-suveniiri suveniirid või mõni muu trivia on odav, kuid vajalik leibkonnas (salvrätikute pakendamine, väike rätik, sa ei tea kunagi mida veel). Ärge muretsege, et peate lisakulud kandma. Fakt on see, et saate muuta roogade hinnast väikest kasumit (täpselt sama palju kui kink), tõenäoliselt ei näe külastaja isegi seda, et ta ostab midagi, välja arvatud lõuna.

Ettevõtte finantskomponent

Loomulikult sõltub institutsiooni sissetulek külastajate arvust. Regulaarsed kliendid sellises maanteetööstuses ei ole tõenäoliselt (ettevõtte laadi tõttu). Seoses sellega on peamine edutegur - suutlikkus.

Esialgsed arvutused on järgmised:

  1. Ehitus ja maa. Selle kuluartikli ligikaudne maksumus on 1,2-1,5 miljonit rubla. Kui te plaanite hoone rentida, siis on see loomulikult odavam. Sellised ettevõtted asuvad tavaliselt maapiirkondades, maaomanikega maanteel on peaaegu alati võimalik kompromissi leida.
  2. Teede kohviku äriplaani koostamiseks peate lisama ruumide, köögi, vajalike seadmete ostmise kulud. See maksab keskmiselt 400 tuhat rubla. Sellest ei saa mingil juhul midagi päästa, sest seadme kvaliteet sõltub valmistatud roogade kvaliteedist, vastavalt asutuse prestiiži ja osalemise.
  3. Teede kohviku äriplaan näitab loomulikult toidukulusid - umbes 12 000 rubla. Saate selles artiklis salvestada, sooritades otse külaelanikud. Reeglina on neil alati värske ja kvaliteetne, mis kindlasti meelitab külastajaid. Samuti võta arvesse asjaolu, et mida kaugem on kompleks linnast, seda raskem on toodete ja toorainete regulaarset tarnimist.
  4. Töötajate palk läheb umbes 150-190 tuhande rubla ulatuses, kuid kui te võtate oma teeäärses kompleksis töötajaid samas kohas, kus kohvik asub. Osalise ajaga säästu korral võib olla umbes 35%. Siiski on väga oluline, et töötajad on spetsialistid. Eelkõige peab kohvikus töötama peakokk, kelner, administraator, müüja ja tehniline personal. Tavaliselt töötavad sellised asutused ööpäevaringselt või vähemalt kella 7.00 kuni 23.00.
  5. Kohviku jooksmise kulud. Reklaamide ja muude esmaste kulude jaoks on vaja kulutada umbes 250-300 tuhat rubla. Reklaamis on põhimõtteliselt võimalik raha säästa, sest selles segmendis ei ole see olulist rolli. Piisab, kui riputada ere märk, panna infolehed ja märgid institutsiooni kõrval asuvates bensiinijaamades.

Üldiselt vajab teeäärsete äriinvesteeringuid 2 kuni 2,5 miljonit rubla. See kapital saab tasuda 1,5-2 aastat. Sellise tegevuse kasumlikkus võib ulatuda 60% ni.

Kas kasulik on teeäärse kohviku avamine?

Kas äriplaan kohviku avamiseks maanteel on kasumlik?

Kui olete mõelnud, kus oma kohviku panna, siis mõtle tõsiselt toitlustuspunkti avamisele teel.

Selliseid kohvikuid on pikka aega enam ei peetud "teise klassi" ettevõtetena, need on suurte nõudmiste seas enamik autojuhtidele, reisijatele ja töötajatele, kes peaks sööma maanteel. Kui te ei tea, kuidas teeäärses kohvikus avada, siis loe kuidas äriplaani koostada.

Kuulsad restoraniketid hakkasid reisima teeäärsete kohvikute kujul ja ei kaotanud. Nii et ärge kaotage üht ja teist, avage pizzeria, turistiklassi restoran või tavaline teeäärne kohvik.

Enamik nii suurte kui väikeste linnade väljapoole jäävaid punkte pole veel välja töötatud. Seega on selle ettevõtte konkurents peaaegu null. Kui me võtame arvesse ärimeeste Euroopa kogemust, siis võime kindlalt väita, et see rada võib mahutada nii väikest kohvikut kui ka rahulikku hubast kohvikut, mis toob sama sissetuleku. Kuid keskendudes meie elanikele (Kesk-Venemaa), me mõistame, et enamik inimesi kiirustavad linna ja eelistavad autos süüa, mitte istuda hubases kohvikus, nii et oleks kasulikum korraldada kiirtoiduga valmistatud toitlustuskoht kasutada nii asutuses kui ka teiega.

Tehke ligikaudne äriplaan ja näide sellest, kuidas teeäärses kohvikus avada.

On mitmeid mittespetsiifilisi reegleid, millele peaks järgnema ärimees, kes avab maanteel kohviku.

  • Teie restorani ruum ei tohiks olla väga suur, eelistatavalt väike, hubane, isegi kambri õhkkond;
  • Teie toitlustamisel peab olema hea juurdepääs ja võimaluse korral parkimine, motell ja muud mugavused;
  • kohvikud tuginevad väikesele arvule inimestele, umbes 70-80 inimest;
  • Kohviku tööplaan eelistatavalt ööpäevaringselt. Igal juhul, isegi kui kohvik on avatud 6-lt 23-le, peate tööle võtma paljusid töötajaid.

Äriplaan peaks arvestama ka ettevõtte tasuvusmäära. Maanteel asuvat kohvikut võib lugeda edukaks, kui selle päeva jooksul külastab sellist asutust rohkem kui 500 inimest.

Lisage äriplaani ja selliseid reklaami trikke:

  • Sa peaksid olema eriti tähelepanelikud populaarsete turismisihtkohtade juhtidele ja juhenditele. Kui nad ilmuvad teie kohvikus mitu korda, on see põhjus nendega tegelemiseks: nad toovad järgmise turistide rühma endale "suupisteid" ja selle eest pakute juhi (juhendaja) tasuta täispäeva toitu;
  • kohviku lähedal oleva üldkasutatava tualeti ehitamine. Selles manööverdamises tapad korraga kaks lindu ühe kiviga: ühelt poolt saate tualetist lisatulu, teisest küljest on see inimeste meelimine restorani (kohvik) juurde. Enamik reisijaid peatub teie avalikus kohas. Ja tagasi lähevad nad kohvikusse ja vähemalt osta pirukad ja pudelid veest.

Menüüde väljatöötamine ja värbamine

Äriplaan peaks sisaldama ka teie ettevõtte menüüd. Siin peate leidma "keskmise maa". Ühelt poolt tahab igaüks süüa tervislikku toitu, teiselt poolt - keegi ei taha selle ettevalmistamiseks kaua oodata. Keskenduge nõudele, toiduvalmistamisaeg, mis ei ületa 20-25 minutit.

Menüü peaks sisaldama mitut liiki salateid, mille koostisosi võib külmikus pikka aega hoida. Ja just enne serveerimist piisab nende lihvimiseks ja täitmiseks.

Paku roogasid menüüs "Võtke ära". Paljud autojuhid ja reisijad soovivad tuua kaasa värskeid võileibu, puuvilju, köögivilju, peamist roogasid suletud pakendites, laastude ja muude pikaajaliselt ladustatud tooteid.

Laske külastajatel kasutada kohviku tasuta keeva veega. Paljud autojuhid peatuvad nendes kohtades, kus nad ei püüa isegi vesi keevitada. Selle eest tänulikud tellivad teile väga muljetavaldavad õhtusöögid.

Ärge kunagi säästke valmistoidu kvaliteeti! Ärge andke oma äriplaani täiesti täpseks ja tasuge paar kuud hiljem kui plaanitud. Alati valmistatakse roogasid ainult värskest toidust hoolimata asjaolust, et kõik teie külastajad on juhuslikud inimesed ja pärast teie kohviku külastamist on ebatõenäoline, et nad naasevad, et kaebavad toidumürgitust. Kuid suusõnaliselt teeb see tööd. Alati mäleta seda.

Ühe vahetuse jaoks on teil vaja kvalifitseeritud süüa, 2 ettekandjat ja puhastuslast, kellel on 2/2 tööplaani.

Sõltuvalt külastajate "sissevoolust" võite tellijate arvu muuta. Ja üldse on võimalik teha seista, kus üks inimene võtab tellimusi, ja siis ka neid kandma või laskma neid loendis.

Puhastusettevõtte ülesandeks on ruumi puhastamine 2-3 korda päevas: hommikul enne avamist, märg puhastamine lõunasöögi ajal ja pärast kohviku sulgemist.

Kõik saatjad peaksid olema sanitaarraamatud. Nüüd on trend muutunud moes, kui direktor maksab oma alluvatele raha, et nad "ise ostaksid" enda jaoks sanitaarraamatu. Nüüd, ära tee seda! Lõppude lõpuks, ühe haigete kelneri tõttu saavad sadu inimesi päevas nakatuda, rääkimata hoolimatust kokk.

Aeg-ajalt kontrollige ettekandjate korrektsust, kommenteerige kokast, kes unustab käte pesemiseks. See ei ole diktatuuri ilmingu viis, see on elementaarne reegleid, mis on väärt meenutamist.

Ja veel mõned näpunäited.

Äriplaani ametlik külg:

Kui te juba teate, kust alustada teedel paikneva kohviku avamine maanteel ja olete kindlasti otsustanud proovida oma jõudu, kirjutades äriplaani, siis on aeg oma tegevust ametlikult vormistada.

Ja siin on kaks võimalust: kui soovite avada kohviku ilma alkoholi müümata, siis võite disainida IP-d, kui alkohol on restorani menüüs, peaksite korraldama oma ettevõtte kui LLC, JSC või JSC, nii et saate alkoholi müügi litsentsi.

Teie asutuse reklaamimisel on palju võimalusi. 20-30 km oma kohvikus kindlasti riputama mõlemal küljel väikesi bännereid, et juht saaks mõelda, kas ta tahab süüa või mitte.

Teie ettevõtte teine ​​kiip võib olla "eelnevalt tellimuse" püsiklientidele. Sellisel juhul pakke visiitkaarte ja töötelefoni, kus saab tellimusi. Seega saab kohvikusse jõudnud veokijuht eelnevalt tellida talle meeldivat tassi ja pärast sihtkohta saabumist ei raiska ta aega.

Olles saanud autojuhtide ja veoautodega usaldusväärsuse, veenduge, et pool tööd on tehtud: teie ettevõte toob endaga kaasa püsiva sissetuleku ja õitsengu.

Külastajatena saab kasutada üsna tähelepanuväärset väliskujunduse kohvikut. Veenduge, et hoone fassaadis on erksad värvid asjatundlikult ühendatud, meelitate veelgi rohkem külastajaid, kes tahavad teada, kuid mis seal on?

Kohviku äriplaan maanteel on üsna kulutõhus.

Kohviku avamiseks peate ostma või rentima sobiva hoone + varustama kööki +, et osta tooteid + palga maksmiseks töötajatele. Hiljutiste arvutuste tulemuste põhjal nõuab tavaliselt selline äriplaan investeeringute puhul ligikaudu 1,5 miljonit rublit, ehitades väikese raamihoone ja varustades seda seadmetega keskmisel tasemel. Selle ettevõtte tagasimakse sõltub toitlustamise "edust". Keskmiselt, pärast poolteist aastat, võite kauaoodatud kasumi ohutult koguda.

Kui olete nõus natuke ootama, siis meie äriplaan kohviku paigutamiseks maanteel on teie jaoks!

Kuidas avaneb teeäärses kohvik

Paljud inimesed elavad raevukates ja kaootilistes rütmides, pidevalt liikudes. Linnade vahele jäämine on mõnikord näljane, lihtsalt ei leidu kohti, kus nad saaksid süüa maitsvat ja rahuldavat toitu. Õnneks on enamikus Venemaa piirkondades teeäärsed kohvikud ja restoranid hajutatud ja mitte väga kiirteedel. Kas praegustes olukordades on kasulik selliseid kohti avada väikelinnade läheduses? Puudub kindel vastus - liiga paljude ilmsete nüansside mõjutab selle ettevõtte kasumlikkust. Kuid paljud ärimehed mõtlevad üha rohkem, kuidas teeäärses kohvikus avada omaette. Allpool püüame selle teemaga esile tõsta põhjalikumalt.

Selle ettevõtte organiseerimise etapid

Otsustasime avada teeäärse kohviku ja ei tea, kust alustada? Esimene samm tulevaste edusammude suunas toimub föderaalse maksuameti kontoris, kus peate registreerima üksikettevõtjana. Selleks peate täitma taotlus ettenähtud vormis, tuua oma passi koopia ja maksma riigikassale 800 rubla. Kuid see pole veel kõik: IP-aadressi registreerimise menetluses on kõige olulisem OKVED-i asjakohase tegevuse tüüp õige valik. Teede kohviku avamine sobib klassifitseerija järgmisteks osadeks:

  • 56.10 "Restoranide ja toitlustusteenuste tegevus".
  • 56.10.1 "Restoranide ja kohvikute tegevus koos täisteenusega restoraniteenuste, kohvikute, kiirtoitlustusettevõtete ja iseteenindusega."
  • 56.10.21 "Toitlustamine koos võtuteenusega".

Maksusüsteemi valik on samuti äärmiselt oluline samm, mis mõjutab tulevikus otseselt ettevõtte arengut. Teede kohvikute ideaalne võimalus on lihtsustatud süsteem. See süsteem on täielikult kooskõlas selle populaarse nimega. Maksuaruannete ettevalmistamine ja esitamine ei ole teile suur probleem - nüansse mõistab ka algaja. Lihtsustatud maksustamissüsteem tähendab 6% ettevõtte äritegevuse kogutulust mahaarvamist või 15% netotulu kasumit riigile.

Täites kõik ülaltoodud protseduurid, saate põhitähise riikliku registreerimisnumbri (OGRN) ja sertifikaadi mõne päeva pärast. Olles saanud individuaalse ettevõtja aukohustuse, saate turvaliselt minna oma ettevõtte korraldamise kõige olulisematele etappidele.

Teede kohviku avamisprotseduur

Teede kohvikute avamine väikelinna äärelinnas ei ole keeruline ülesanne, kuid tal on oma nüansid ja lõksud. Allpool esitatud sammhaaval juhised aitavad teil selle äri organiseerimisel korrektselt üles seada tegevusi.

  1. Konkurentide analüüs ja asutuse asukoha valik. Paljude konkureerivate asutuste juuresolekul peate oma kohviku asetama linna peaväljapääsu nii kaugele, et juhid seda kõigepealt näeksid. Kui kass kasutab konkurentide eest nutma, siis on kõige parem korraldada teeäärses kohvikus linna piiri lähedal.
  2. Teede kohviku ruumide üürimine või ehitamine. Tuba vajab väikest - umbes 100 ruutmeetrit. meetrites Selles piirkonnas sobib mugavalt ruum, köök, vannituba ja paar kasuliku tuba. Teede kohviku ehitamise kulude minimeerimiseks võite piirata 50-70 ruutu ala ja korraldada lauad vabas õhus.
  3. Värbamine. Peate palkama kaks koka koos abiteenistujatega, samuti kaks administraatorit, kolm ettekandjat ja puhasti. Kohviku töörežiim peaks olema ööpäevaringselt seatud.
  4. Reklaam ja reklaam. Paar bännerit teeäärsel stendil, mis näitab teie kohviku asukoha lähedust ja erksat märki - rohkem reklaami pole vaja. Kohviku saidi loomine on vabatahtlik, kuid kui soovite, saate seda teha ja asetada koha menüü siia.

Näpunäide Tellige paberkotid oma asutuse logoga ja müüge neid. Koos tellimusega saate panna väikse suveniiri pakendisse (näiteks hea sooviga magnetid) - selline hooldus on klientidele väga meeldiv ja nad kindlasti jagavad oma positiivseid muljeid sõprade ja tuttavatega.

Teede kohvikute varustus

Kõigepealt peaksite tellima originaalse kunstiga hele neoonimärgi tootmise. Oma atraktiivsusest ja loovusest sõltub klientide soovist lõpetada ja süüa teie asutuses. Kohviku sisekujunduse osas tuleks osta järgmisi seadmeid ja mööblit:

  • Väikesed lauad, eelistatavalt metallist jalgadega.
  • Kõrged seljaga toolid ja isegi paremad väikesed pehmed diivanid.
  • LCD-teler saalis.
  • Kassaaparaat.
  • Laminaat-puitlaastplaadist valmistatud baariloendur.
  • Külmutusseadmed.
  • Ruumikas mikrolaineahi.
  • Gaasiahjud.
  • Köögikombain.
  • Kohvimasin.
  • Lauanõude komplektid.
  • Keraamilised ja plasttooted.

Raha säästmiseks võite saalis kasutada kasutatud lauad ja toolid. Vähesed inimesed pööravad tähelepanu mööbli kriimustuste ja küüniste arvule - kõigepealt korralik köök ja sõbralik teenindus.

Dokumentatsioon

Teede kohvik on toitlustusettevõte, mis meelitab sanitaar-epidemioloogilist teenindust rohkem tähelepanu. Seetõttu peaks enne esimese külastajate vastuvõtmist institutsiooni omanik hoolikalt selle kontrollima, et see vastaks SP 118.13330.2012 ettenähtud hügieeninõuetele ja eeskirjadele. See väldib tulevikus SES-il olulisi probleeme. Lisaks SES-i vajalikele lubadele ja sertifikaatide saamisele peaksite tuletõrjeosakonna käsutuses olema mitmesugused load. Teised kohviku registreerimiseks ja järgnevaks tööks vajalikud dokumendid on loetletud allpool:

  • OGRN ja INN sertifikaadid.
  • Üürileping või omandisertifikaat.
  • Kassaaparaadi registreerimist kinnitav dokument.
  • Kaebuste ja soovituste raamat.
  • Passi tehnilise inventuuri büroo (STI).
  • Evakueerimiskava.
  • Leping tahke majapidamisjäätmete ja bioloogiliste jäätmete ekspordi kohta.
  • Desinfitseerimise, desinfitseerimise ja desinfitseerimise leping.

Näpunäide: väärtusliku aja ja närvide säästmiseks peaksite kasutama spetsialiseerunud organisatsioonide teenuseid, mille töötajad annavad teile dokumentatsiooni ettevalmistamisel igakülgset abi. Need teenused, muidugi, maksavad raha, kuid mitte nii suured, et hooletusse jäetakse võimalus kaitsta end paberitööst.

Kui palju on

Teede kohviku avamiseks vajalik kogus sõltub suurel määral sellest piirkonnast, kus seda ettevõtet kavatsetakse korraldada. Olles otsustanud avada selle asutuse teedel väikese piirkonnakeskuse lähedal, saab ettevõtja hoida 500-600 tuhande rubla ulatuses. Kohaliku ürituse korraldamine hõivatud maanteel, mis asub Vene osa Euroopa piirkondade piirkondlikes keskustes, võib nõuda 2,5 miljoni rubla piires investeeringuid.

Teekohvikus saate teenida head raha, kuid sissetuleku suurust määravad enamasti kohviku spetsiifilised asukohad maanteel, samuti konkureerivate asutuste olemasolu ja lähedus. Keskmiselt maksab 12-18 kuu jooksul maantee äärelinnas asuv teeäärne kohvik ja hakkab selle omanikule kandma isegi väikese, kuid püsiva kasumi.

Eelised ja puudused

Absoluutselt igasugusel ettevõttel on oma eelised ja miinused, mille kombinatsioon määrab tema atraktiivsuse ettevõtja silmis. Mõelge maanteel teeäärse kohviku avamise peamistest eelistest ja puudustest. Seega on eeliste loend järgmine:

  1. Tavaliste kohvikute kliendid ei leia üldjuhul tungivalt kättetoidu teenust ja kvaliteeti. Nende jaoks on peamine asi, et pika teekonna järel on kiire, rahuldav ja soovitav maitsev suupiste, ning salvrätikute värv lauale ja ettekandjate välimust muretsevad nende pärast. See aga ei tähenda seda, et kliendid peavad mudaosid tarbima ja inimesi tööle tänavalt tööle võtma, kuid teenuse kvaliteet peab vastama üldtunnustatud standarditele.
  2. Kergesti valmistatavate toitude menüü, mille maksumus võib olla mõnevõrra ülehinnatud võrreldes linna vastavate asutuste omadega. Tõsiasi on see, et kliendid reeglina kiirustavad ja ei vaata hoolikalt menüü hinnasilti. Alates sellest, kui suurenenud kasum soodustab tasuvusaeg.
  3. Väikese hinnaga reklaam ja reklaam. Sissepääsu kohal paiknev helge ja ahvatlev märk on sisuliselt kogu reklaami. Meediumis ei ole mingit mõtet korraldada meetmeid ja "edendada" meedias. Keegi ei sihilikult reisib väljaspool linna, et süüa hamburgerit kümme rubla odavamalt või saada suurt tellimust tasuta "Cola" klaasi.

Peamised puudused on järgmised:

  • Tagatud kasumi puudumine püsiklientidelt. Kahjuks külastavad inimesed üsna harva sama teeäärse kohviku mitu korda. See on institutsiooni eripära - pole midagi, mida saaksite teha.
  • Teatav hooajalisus äri. Fakt on see, et suvehooajal reisivad inimesed palju aktiivsemalt ja teevad ärireise rohkem kui külma aastaajal. Seega on suveperioodil klientide arv ja teeäärsete kohvikute kasumid palju suuremad.

Nagu näete, on sellel äriideel pisut positiivsemad küljed kui negatiivsed. Sellegipoolest ei tohiks te ise ennast heita, sest kuratliku hoolimatusena võib õige asju võimalikult lühikese aja jooksul hävitada.

Lõpuks

Kui olete väike algkapitali alustava ettevõtjaga, on teedeehituse korraldamine teie jaoks väikeettevõte. Esiteks, peate põhjalikult "pumbama" oma ettevõtlusoskusi ja -oskusi. Teiseks, ebaõnnestumise korral on kahjum minimaalne ja te saate kiiresti jalgadele tagasi. Kolmandaks, see ettevõte saab hiljem annetada teisele teie pereliikmele ja te saate ise ennast tõsisemalt tööd teha. Kokkuvõte: sellise asutuse avamine võib olla kindel võrdluspunkt teedel, mis on seotud teiste ettevõtmiste suurte saavutustega ja edusammudega. Õnne!

Top