logo

Praeguses kriisiolukorras arvavad paljud, kuidas oma äri avada ja raha teenida. Kuid mitte igaüks ei saa endale lubada suuri esialgseid investeeringuid kaasata midagi tõsist. Minimaalsete investeeringutega on palju võimalusi oma ettevõtte avamiseks nullist. Ja üks neist on pelmeenid. Klassikalised kodused pelmeenid kui äri on suurepärased algajatele ja võimaldavad teil saada isegi madalat, kuid stabiilset sissetulekut. Pooltooted on väga populaarsed: nende valik on üsna lai ja toiduvalmistamise aeg on minimaalne. Seega, õige lähenemisviisi korral leiad lojaalsed kliendid, kes ostavad kõik teie tehtud tooted.

Peamised äri tugevused

Pelmeenialadel on mitmeid tõsiseid eeliseid, mida tuleks äriplaani koostamisel arvesse võtta. Nimeta võti:

  1. See juhtum ei ole hooajaline. Pelletid ja khinkali ostavad talvel ja suvel võrdselt hästi.
  2. Kõrge tasuvusaeg. Tavaliselt maksab ettevõte end 2-3 kuu jooksul.
  3. Minimaalne investeering. Alustamiseks ei pea sajad tuhandeid rublaid.
  4. Töötajate, büroode või töökodade vajadus (vähemalt esialgsetes etappides).
  5. Tootmistehnoloogia lihtsus, olemasolevad koostisosad.

Samuti on puudusi: kõrge konkurents, eriti megaagistrites. Kui väikelinnas saate turgu hõlpsasti vallutada, siis suurtel ettevõtetel võib tekkida tõsine konkurents. Kuid võite alati seda võita - peamine on kasutada ainult kvaliteetseid tooteid, mitte säästa liha ja vürtse.

Milliseid dokumente on vaja?

Alustuseks ei saa te paberit üldse teha - jagate pelmeenid ja khinkali oma kolleegide ja tuttavate seas. See annab teile üsna stabiilse sissetuleku, kuid käive on vähene. Seetõttu varem või hiljem tekib olukord, kus peate otsima väljapääsu turule ja seetõttu väljastama load:

  1. Teie toodete retsept.
  2. Sanitaar-epidemioloogiajaama järeldus kaupade ohutuse kohta.
  3. Rospotrebnadzori dokumendid.

Peate ka registreeruma kui IP või avama LLC. Igal sellisel juhtimisel on oma plusse ja miinuseid, seega kindlasti sorteerige, mis teile kasulikuks osutub. Kui otsustate töötada eraldi ruumis, avage oma töökoda, peate ka tuletõrje inspektsiooni luba, tehnilisi tingimusi ja etiketti enda toodete valmistamiseks.

Pange tähele: toidu ja toiduga töötamise eeltingimus on sanitaarraamatu olemasolu iga töökoja kohta. Veenduge, et pitserid ei oleks hilinenud, vastasel juhul kirjutad välja suured trahvid.

Nõutav varustus

Selleks, et alustada pulgakommutatsiooni ettevõttes kodus, on teil vaja minimaalset varustust - lihunikurat, pelmeenide valmistamiseks kasutatavat hallituspinda, rulli ja nuga. Kui kavatsete tõsise taseme modelleerimisega tegeleda, peate ostma:

  1. Jahutaja jahu.
  2. Elektriline nuga liha lõikamiseks.
  3. Võimas elektripliit, mida saab korraga töödelda alates 5 kg lihast.
  4. Tainasseiner.
  5. Hakkliha segatav segu
  6. Paigaldamine toorainena.
  7. Sügavkülmikud toodete hoidmiseks.

Tavaliselt inimesed ettevõtluse alustamiseks järgmisel viisil - esimene vormitud pooltooted ise, veeremise tehnoloogia ja retseptid, seejärel minna kõrgemale tasemele, kaasates protsessi sugulased, siis osta seadmed automaatika ja hakata tootma pelmeenid tööstus viisil.

Pöörake tähelepanu: inimesed tõenäolisemalt ostavad käsitsi valmistatud pelmeenid, maksavad neile lisatasu, sest nad on kindlad, et nad on kvaliteetsed. Ärge petta inimesi, alustades koostisosade kokkuhoid.

Lisaks võite osta pakkemasina ja pakendada valmistoote läbipaistvatesse kotidesse. Ostjad on palju tõenäolisem, et osta pelmeenid läbipaistvas pakendis, sest nad saavad neid hästi arvestada ja hinnata modelleerimise kvaliteeti.

Milliseid tooteid tööks vajatakse

Kui olete näinud pelmeenide tootmist kodus asuva ettevõttena, siis oleks tore mõista, kuidas pelmeenid tegelikult teevad. Klassikaliste pelmeenide tegemiseks vajate järgmisi koostisosi:

  1. Jahu. Peaksite võtma kõrgema klassi jahu ja enne segamist hästi.
  2. Vesi Vesi on kõige paremini ostetud pudelitesse või hästi puhastatud ja eraldatud.
  3. Sool Klassikaline rokumaal ilma joodita.
  4. Munad
  5. Sibul pirn.
  6. Liha Pelletid sobivad sealiha, kana, veiseliha.
  7. Erinevad maitseained (pipar, humal-suneli jne).

Pelletite valmistamiseks ei ole täpne retsept. Katsetage erinevaid liha liha segades, lisades täidisega erinevaid maitseaineid, saavutades kõige optimaalseima maitse. Liha saamiseks võite alustada tavalistes supermarketites ja kui lähete tööstuslikesse mahudesse, siis terved rümbad. Peaasi, et kõik koostisosad on tõesti kvaliteetsed, värsked ja keskkonnasõbralikud.

Märkus: unusta pügamine, sooned, sojaoad ja taimsed toidulisandid. Osta ainult värsket liha päeval, mil see kaupadele tarnitakse. Osta rümpasid tõestatud talupidajatelt, kes jälgivad loomade kvaliteeti ja tervist.

Kust müüa pelmeenid

On aeg mõelda, kus teie tooteid tegelikult realiseeritakse. Esialgsel etapil saate tooteid oma sõpradele, kolleegidele, sugulastele müüa. Seejärel tegelege retsepti täitmise ja positiivsete arvustuste saamisega kohalike foorumite ja sotsiaalsete võrgustike toodete müügi. Pärast seda jõuate kokkuleppele raviooli pakkumise kohta väikestesse kohvikutesse ja restoranidesse - pooltooted on seal väga populaarsed. Sa ilmselt ei suuda sõlmida lepinguid suurte kohvikutega - nad töötavad suurte tarnijatega. Kuid kui teete kvaliteetseid tooteid ja arvustused teie kohta on nii positiivsed kui võimalik, võite alati meelitada suurt klienti, lubades tal madalamat hinda, osamakse või muid huvitavaid tingimusi.

Pähkel müük pelmeenid ja khinkali kuumade söögikordade kujul. Neid saab levitada turgudel, büroodes ja ettevõtetes. Teine võimalus - väikesed poodid ja kioskid. Nad võtavad hea meelega oma tooteid müügiks, kui need on teada ja hästi müüdud.

Reklaam

Tavaliselt ei ole alustavate ettevõtete reklaamimine vajalik - tooteid müüakse suusõnaliselt. Aga kui hakkate seda müüma kioskites ja kauplustes, peate pakkima head pakette, arendama tootele logo ja nime. Selleks peaksite reklaamima hakata, kuid peate reklaamima toodet mitte klassikaliste venitusarmidega - märkidega, vaid reklaamides meedias, foorumites, sotsiaalses võrgustikus jne.

Kui kasulik see on?

Oleme jõudnud kõige tähtsamale - mil määral raviooli tootmine on kasumlik ja milliseid investeeringuid on vaja. Kõik sõltub koostisosade praegustest hindadest. Esitame ligikaudse arvestuse 800 kg pooltoote valmistamiseks. Tavaliselt müüvad ärimehed isegi 300-400 kilogrammi kuus, see tähendab, et see on norm kuni maksimaalselt 2 kuud.

800 kg tootmiseks peate:

  1. Erinevate sortide liha 50 000 rubla.
  2. Jahu 1 klass - 2 000 p.
  3. Sibul - 800 p.
  4. Maitsestamine - 500 p.
  5. Munad - 100 p.

Hinnad on 2016. aasta alguses. Umbes 54 000 rubla kulutatakse kõigile toodetele ja kilogrammi hind on 67 rubla. Hommikuste ravioolide turuväärtus algab 110 rubla ja võib ulatuda kuni 150, nii et teenite umbes 60 rubla kilogrammi kohta. 800 kgga saate 48 000 rubla puhastulu või 24 000 kuus, mis on piirkondade jaoks hea palk.

Pange tähele, et kui toodate kvaliteetseid tooteid, siis 800 kilogrammi saab mõne päeva jooksul müüa. Tavaliselt võtab iga väike kauplus korraga 50-100 kilogrammi, suurtükki - 200-300 kg, müües seda kogust nädalas. See tähendab, et kui olete sõlminud lepingu ainult ühe suure poodiga, siis peate selle eest vabastama 800 kilogrammi kuus. Ettevõtjad, kes on juba saavutanud soovitud taseme, teevad 100-200 kg pooltooteid päevas, varustades neid kogu müügikohtade ja kohvikutega.

Selleks, et osta töökoja varustust, vajate umbes 600 000 rubla. Kuid see vähendab märkimisväärselt ajakulu ja suurendab tootmismahtu. Kõik tehtud investeeringud kaotavad maksimaalselt 3 kuud, mis on väga hea tulemus.

Äri foorum

Müüa pelmeenid, vajab nõu.

ElusiveSanta 16. august 2014

Hea päev, ma tahan müüa hea kvaliteediga Pelmeni tooteid, mida ma pean müüma, et saada tooteid kauplustes, ma kuulsin mõnes kaupluses, mida peate maksma selle eest, millised tooted seal asuvad, on see tõsi? Kas kõik kauplused on levinud? Milliseid dokumente on vaja see on nii. Üldiselt, kes võttis selle abiga ühendust hea nööriga, tänu ette!

valkes 16. august 2014

Hea päev, ma tahan müüa hea kvaliteediga Pelmeni tooteid, mida ma pean müüma, et saada tooteid kauplustes, ma kuulsin mõnes kaupluses, mida peate maksma selle eest, millised tooted seal asuvad, on see tõsi? Kas kõik kauplused on levinud? Milliseid dokumente on vaja see on nii. Üldiselt, kes võttis selle abiga ühendust hea nööriga, tänu ette!

Kõik ei ole nii raske, peamine on kulude optimeerimine, sest kui kõik on korras, siis on teil raske hinna eest teistega konkureerida, kuigi kui teete mõnda huvitavat maitset (näiteks aasia stiilis pelmeene või mõnda eksootilist liha või midagi muud). Siis võib see olla tarbijatele huvitav. Kuigi pole halba tegusid, on halb meeskond)) kõik sõltub teie lähenemisest ja püüdlustest. Toodete kõige keerulisem asi on turundus ja turundus. See võtab aega ja raha. kui teil seda on, siis võite juba tegutseda. Ärge muretsege dokumentide pärast ja planeerige oma tegevusi, looge oma raha. milliseid dokumente see on, mida te nüüd kõige vähem mõelnud.

Ja mis tüüpi poodi, siis on hetkel parem alustada väikeste kauplustega, et mõista oma mahtu / võimalusi ja näidata ka võrkude mahtu.

Engineering 16. august 2014

Ma prooviksin pelmeenid vaalaliha, haid, tapjavaala liha ja Kamtšatka krabi liha, mis on võetud esimesest falanxist, kuid see maksab palju raha, võib parem olla müüa eksootilist liha ja seapeki ning pelmeenid lisana

Kuidas teha raha käsitsi tehtud pelmeenid

Kõik on võimalik: IT-värbustajana, kes oli pettunud elust pealinnas, käivitas ta pelmeenide tootmise Bryanskis

IT-vahendid, mida Ella Vetlugina kasutab

  • SBiS
  • Google'i dokumendid
  • Skype
  • Facebook
  • Microsoft Office'i pakett

Ella Vetlugina elulugu on teravate pöörde poolest rikas. Nii et ta õpib hästi koolis - olümpiaad, muusika, võimlemine - ja ta lükkab ootamatult oma õpingud ülikoolis ja läheb tööle laboratooriumi juures Tšlibiini ülikooli sotsiaalfüsioloogia osakonnas. Siin siseneb ta ajakirjanduse osakonda - ja aasta jooksul läheb ta üle kriisiohjamisse. Viskab ajakirjandust - ja muutub IT-sfääris värbajaks. Ta saab rahvusvahelise ettevõtte direktoriks kõrge esindaja ametikoha ja läheb kolm kuud hiljem tagasi, sest see on igav. Lõpuks, pärast kapitali, bürood, infotehnoloogia ja HR - äkki Bryansk, kastmine poest, oma tööd. Mis siis läheb?

Ella Vetlugina, 30-aastane, firma Pelmeshka omanik. Sündinud Chelyabinskis, õppis SUSU-s (ajakirjandus, kriisireguleerimine). Pärast kolimist Moskvasse töötas ta IT värbamisel. Aastal 2015 läks ta Bryanskisse, kus septembris avati käsitsi valmistatud ravioli tootmine. Alates septembrist 2016 on ta elanud Peterburis. Tõstub tütar.

"Kuna lapsena ei tahtnud ma äri teha," ütleb Ella, "kuigi mu isa oli klassikaline 90-aastane ettevõtja, tugev ost ja müük". Paraku pole see kogemus praegustes olukordades korrektne - mu isa suutis hiljuti oma tütarettevõte Chelyabinskis suletud, sest ta ei suutnud võistelda võrkude vastu. Keskkoolis müüsin ma ka mõned kosmeetikavahendid, naistepesu, kuid seda oli raske nimetada äriks, ma teenisin ainult taskuraha. Ma ka masinat seep.

Ella läks ajakirjanikuks. Alates 11. klassist õpetas ta Chelyabinski ajakirjanduses. Teise kursuse järgi jõudis ajakirjanik aru, et ta ei õpeta teaduskonnas midagi uut ega jätkanud meedias töötamist kriisiohjeks. Koolitus viidi läbi tagaseljaosakonnas, nii jõudis noor õpilane vanusegruppi, nagu ka siis arvas, kaasõpilased - enamasti olid nad ettevõtjad ja tippjuhid. Kummalises ja võõras keskkonnas kaotas Ella. Ettevõtluse teekonna esimene lõpeb bütsiga.

"Tahtsin juhtida õppetunde ja meile õpetati põhiharidust," selgitab Ella. - Ma tahtsin kirjutada uurimise ja mulle pakuti PR-i. Kui nad ei võtnud teksti relvade ringlusest Tšeljabinski piirkonnas, astusin lihtsalt rongi ja läksin Moskvasse. Mul oli sülearvuti, kass, minu isa annetatud õhurünnak ja 1,5 tuhat rubla. Aja jooksul on see seade muutunud - nüüd on mul veel tütar ja auto ning vintpüss varastati. "

Pealinnas ei leidnud Ella ennast ajakirjandusega - vabad kohad leidsid veel ühe kurbuse, lõppesid kõik ettepanekud horoskoobide kirjutamiseks

Ajakirjanikest läks Ella sekretäridele ja sealt - seaduslikele assistenditele. Enamik tema sõpru töötas IT-valdkonnas, nii et see tuli Chelyabinskist välja. Ta võttis isegi mõnda tööle suurettevõtja jaoks, kes otsis programmeerijaid. "Mingil hetkel nad kutsusid ettevõtet, kutsusid mind raha võtma. Ma ei saanud aru, mis raha? Nad ütlevad: teile antakse värbamisteenistus. Seejärel anti mulle summa nelja sekretäriga. Ma arvasin - ja läksin IT-ettevõtete jaoks töötajatele. "

Juba mitu aastat on Ella läinud vabakutselise värbajana rahvusvahelisest ettevõttest HR direktoriks. Hoolimata asjaolust, et tütar tundus tüdrukule tunduda huvitavana, soovis ta aeg-ajalt midagi muud ja kasulikumat teha. Niisiis, töötades süsteemiintegraatorina, soovitas Ella juhatust ettevõtte ülikooli avamiseks - raha teenimiseks kitsa IT-spetsialisti koolitamisel mitte ainult tema ettevõtte jaoks, vaid ka välisturule. Ideed "zamylilo", seejärel 26-aastane Ella südamesse läks juhtivtöötajatele. Ja pärast kolme kuud ta jättis kõik ja jäi Bryanskisse.

Bryanskis tõi Ella isiklikel põhjustel välja, ta ei teadnud midagi konkreetset kas linna või piirkonna kohta. Kuid isegi sissepääsul otsustasin, et ta avab oma äri siin.

"Ma tahtsin midagi täiesti kasulikku teha. Mitte värbamisagentuur, mitte veebileht, mitte koolitus. Ja midagi, mis tõesti vajab meest - ma mõtlesin õmblusest ja mööblist. Selgus, et Bryanski piirkonnas on hea ökoloogia, maitsvad tooted ja lisaks odav tööjõud. Linn ei ole nii vaene, vaid lihtsalt seal on vähe raha, madalad hinnad ja palgad.

Ma otsustasin kasvatada šampinjone. Esiteks on see lihtne - aga ma ei mõistnud midagi agronoomilisest. Teiseks on nad väga nõudlikud. Kuid šampinjonid on ammoniaak, töötavad gaasimaskides. Tootmine tuleb linnast välja võtta - see tähendab, et linnast välja minna, et seal inimesi juhtida. See on pikk, kallis. "

"Ja nii ma istusin, nagu tavaliselt, valmistasin pelmeenid maitsvat Bryanski liha," ja hakkas äkki hakkama kaaluma hakkliha ja taigna maksumust. Ma arvan, et see on vajalik! "

"Käsitsi ja automaatse vormimise pelmeenide erinevus on väga suur. See ei tähenda, et kõik poes olevad pelmeenid on valmistatud vaesest toorainest. On olemas head kaubamärgid, kus tõeline liha on tõesti olemas, veenid ja kõhred puuduvad - niipalju kui üldse võimalik masstootmises. Tainasse pannakse tõelised munad ja siin ja seal vilgub isegi halli jahu. Kuid kogu see modelleerimine jääb automaatseks.

Ja selleks, et pulgakomplekt välja viigiks pelmeenidena ja mitte tükeldamata tainas, peaks täidis olema vesine - siis seespool olev puljong. Kui masina modelleerimine ei toimi, hakkliha pelmeenid lihtsalt ei pimenda - abielu on 90%. Sellist masinat ei saa käes asendada.

Jah, kirjutusmasinal oleva taigna paksus võib olla ükskõik milline, kuid see ei ole sama, kui see oli valtsitud käsitsi - homogeenne, ilma tükkideta, aukudeta. Me testime tainaplaati mitu päeva ja loobusime sellest. Sest toote mass on hea, lisatasu eest - nr.

50% pelmeenide kvaliteediomadustest sõltub test. Inimesed küsivad tavaliselt: mis on liha? Ja vähemalt oleks võinud mõelda: mis on tainas? Sest kui tainas on hall, siis jahu on mädanenud ja hapus. Tainas peaks olema kergelt kollakas, see näitab seal olevate munade olemasolu.

Kuid eriti pelmeenide maine rikub odavat kaupluse toodete segmenti. Seal on "sarved ja sõrad": rupsi, veenid, sojavalk, munapulber, melange, eelmise aasta jahu, säilitusained. Neid pelmeelemeid võib aastaid hoida. Kuid neil on odav hind.

Kui klassikalised pelmeenid on odavamad kui 300 rubla kilogrammi kohta, on mul kahtlusi nende loomulikus olekus. See on minimaalne kulu, mida külgnev tootmine võib oma kauplustes endale lubada. Reeglina on lihapoodidel üsna madala hinnaga lubatavad pelmeenid. See on väikelinna produktsioon: nii et liha ei kaoks, see oli maetud, see pandi pelmeenid - ja see oli külmutatud. Ja ketikauplustes pole ma kunagi käsi käsitsi skulptuure teinud. "

Esialgsete arvutuste kohaselt oli puhta toormaterjali maksumus ligikaudu 110 rubla kilogrammi klassikaliste pelmeenide kohta, reaalne oli poolteist korda rohkem. "Nii et ma skulptuurid ja mõtlema: kui see toode visatakse Moskva turul, siis on see tõenäoliselt nõudlik kapitali jõukate elanike hulgas. Sellega on tema hind üsna inimlik. "

Ella ei arva kunagi ühtegi koduülekannet. Ta kavatses müüa pelmeenid lahtiselt kauplustesse, eelistatavalt suures koguses. Manuaalse vormimise tõttu oli plaanis silma paista. Peamine sõnum: me teeme kvaliteetse toote.

"Ma pöörasin äripartnereid, kes olid toidupoed ketid lähedal, palutud, et nad saaksid neid kauplusi valmis osta," ütleb Ella. - Ühel võrgul nõustus proovima. Ma avasin kiiresti LLC, ja kui me ootasime lepingu, käivitasin ma tootmise. Strateegia oli see: me läheme selle võrgu Bryanski kauplustesse, suurendame käivet, investeerime kapitali ja läheme Kaluga, seejärel - samal viisil. Kuid võrgul oli probleemide tekkimine, leping lükati esimest korda edasi ja siis unustas ta sellest. "

"Kui ma oleksin kogu aeg uuesti alustanud, oleksin seda lugu juba alustanud. Küsimus on selles, mida ma arvasin, polnud üldse juhtunud? "

Ella ootas lepingu laost ja ei otsinud teisi ostjaid, keskendudes tootmisele. Esimesed 70 kg raviooli, mida ettevõtte omanik paneb enda kätte, katsetades tooraineid ja katsetades seda tehnoloogiat.

"Vaatasin, milline jahu, milline liha on parem. Ma arvutasin, kui palju tooraineid kilogrammi vaja, kui palju te võite tundi jääda jne. Peremesila saak tainas, proovinud erinevaid mune, erinevad suhted. Näib vaid - lepi da lepi. Kuid kui teete lisatasu toodet, siis valmis võtma arvesse palju nüansse.

Näiteks olen juba pikka aega püüdnud muuta taigna tugevamaks - siis võiksime seda õrnendada. Kaupleilis pelmeenid valmistatakse piklike pelmeenidega mitte sellepärast, et nad kahetseksid liha, vaid seepärast, et virsikupulber ei kattuks küpsetamise ajal. Lõpuks jõudsime lõpuks välja, kuidas kanget tainat teha, ja meie pelmeenides on see õhuke. Sellegipoolest on selle läbimise aeg kahekordistunud ja see on raha. "

Teine meeskonnas oli administraator, kellel oli suur hulk kohustusi - alates jahu ja lihast tarnimise organiseerimisest kuni töötajate värbamiseni. Järgmine Ella võttis pardale kaks vaevlejaid. Hooaja tippkohtumisel - 2015-2016. Aasta talvel olid neist kuus, töötajate koguarv oli üheksa.

Aasta jooksul on riik korduvalt kitsendatud ja laienenud. Täna on ettevõttel kaks kinnistut, millest üks on peakokk. Administraatori postitus on tühistatud. Courier draiverid, raamatupidajad, saidi tehniline tugi on allhanke korras. Ella teostab kaugjuhitava tootmise järelevalvet - septembris läks ta Venemaale müügiks Peterburis.

Kuid me oleme mõnevõrra sellest sündmusest ees.

"Me istusime lepingu ootamist. Mul oli Moskvas äri ja kirjutasin Facebookile, et käivitasin käivitamise, teenin pelmeenid, võin seda tuua. Inimesed vastasid - lõpuks tõestasin ma Moskvale kogu autoga kaupu. Alustasin suust suu tööd, saatis sõprade sõpru tellimusi. Ma arvasin, et kui me ootame hulgimüüki, võite sellel teenida raha. Me tegime tellimuse Google'ile, grupile Facebookis, "meenutab ettevõtja.

Ettevõtte veebileht ilmus alles 2016. aasta novembris. Enne seda oli piisavalt vormi, kuid talle ei olnud võimalik online-makseid kinnitada ja vahemik oli kasvanud nii palju, et seda tuli näidata kogu oma hiilguses.

"Online makse on meie kindlustus. Kui seda seal ei olnud, maksid väikesed kliendid kullerile sularaha tellimusi. Iga kord, kui see oli oht - kui ostja keeldub, saab pelmeenid ära visata - sügavkülmikul on kindel tööaeg. Muide, see on juhtunud - ja see on hea, et järgmine klient lihtsalt võttis rohkem. Nüüd töötame ainult ettemaksuga. "

Kui sai selgeks, et poodiga ei lubata lepingut, proovis Ella teistesse võrkudesse siseneda. Majanduse kauplused langesid kohe ära. Kuid isegi need, kes oma positsiooni kõrgema klassina nõudsid astronoomilise allahindluse järele: "Ja ma pakkusin neile kaupu peaaegu mingit kasumit, lihtsalt selleks, et lihtsalt lüüa. Aga ei kasvasid koos. Lõpuks otsustasin mitte veeta aega ostude tegemiseks. Sellest ajast alates on kodu kättetoimetamine muutunud peamise müügipõhimõttena. "

Tarneaeg Moskvasse ulatub kolmelt kaheksaks päevaks, auto läheb Peterburisse üks kord kuus.

Esialgu kasutas ettevõte ainult "klassikalisi" pelmeeneid hakitud sealiha ja veiseliha. Kuid kui selgus, et kauplust ei toimu ning lõppkasutajaga oli vaja kohe töötada, oli loogiline, et anda talle valik. Teine terasest pelmeenide vahemik "Mehed".

"Minu meest pakkusid välja, et paljastada," ütles Ella, "ütles:" Tehke suured pelmeenid, et mees saaks süüa ja ta tunneb ennast hästi. " See on sama klassikaline, ainult kolm korda rohkem. Ja siis ostjad ühinesid, hakkasid nad pakkuma: ma tahan seda kodus, ma tahan seda kaladega. Ma tutvustasin Dagestani Kurze - haruldast toodet meie kohtadele. On veel üks modelleeriv, puhas lambaliha, vadak, oma maitsestamise kompleks. Arvutusteks oli ka see, et moslemid reageerivad Kurzile. Noh, ja läinud, läinud. Pelmeenid, pelmeenid, lihapallid, rullid, kupaty, dolma, täidisega köögiviljad, kalakriide, marjad, kalmaari, seepia tindiga jne. "

"Eriti paastumiseks tulime köögiviljade pelmeenidega. Kahjuks keeris ta pehmet - sest tain on ilma munarata. Probleem lahendati tänu vegani kliendile, kes on nendes küsimustes kogenud, soovitas ta meile salajast koostisosa. "

Praegu on Pelmeskase sortiment 94 toodet, millest 56 on tegelikult pelmeenid. Kõik tooted on valmistatud samadest käsitööstest samas kaupluses.

Aasta jooksul müüdi ainult ühe eseme - juustu ja oliiviga pelmeenid. Neid ei tellinud keegi. Aeg-ajalt on olemas ka teiste eksootiliste liikide ostja. Järgmised kandidaadid on roosade pelmeenid lastele: keedetud taimele lisatud suhkrupeedi keetmine.

"Ma ei juhinduge mu maitse järgi. Ma armastan pelmeenid liha ja ma ei mõista pelmeenid koos kurnne. Aga inimesed tellivad, nad on maitsvad - see tähendab, et me teeme seda. "

"Muidugi, see ei toimi hulgimüüjatega," nõustub Ella. - Kuid meie tegevus on kiiresti suurenenud. Vajadusel teeme 10 tonni raviooli tonni: kolm päeva modelleerijate kokkuostmiseks ja sügavkülmade ostmiseks ning nädalaks toota. "

Sellise ettevõtte nagu "Pelmeshka" maht on päästetee, mis võimaldab oluliselt vähendada toiduks mittekasutatavate kulude osakaalu, mis on pisut vähem kui pooled kogukuludest. Me räägime palkadest, logistikast, kommunikatsioonist, pileti rent jne.

Toorme maksumusest moodustas üle poole kuludest: liha, jahu, mune, juustu, kodujuustu, maitseaineid ja muid koostisosi. Madal käive ei võimalda ettevõttel võtta tooraine hulgihindades, mis mõjutab oluliselt kulusid.

"Lisatasu segmendis on tootekvaliteet number üks tegur. Me ei saa endale lubada halli jahu, mille tahk on pragune. Me ei saa kasutada munapulbrit - ainult täiuslik muna "

"Alguses arvasin, et me teeme koostööd ainult talupidajatega, kuid mitte kõik põllumajandustootjad ei olnud liha tõestanud. Seetõttu võtsin Miratorgovski sealiha ja veiseliha - neil on nii maitsvad kui ka tõestatud liha. Kuid kahjuks ei tegele nad lambaga, "ütleb Pelmeshki omanik.

Hooajalised kaubad - köögiviljad, seened (näiteks kapsas) ja marjad - ettevõte ostab vajadusel põllumajandustootjate turule. Kuid trühvleid - partnerite juures, Moskva pood "Seened Place". "Põhimõtteliselt ei peata midagi külmutamist, vaid ainult värskeid koostisosi."

Bryansk pelmeenide juustu toodab Oleg Syrota juustutööstus, tuntud apologeet imporditavate asenduste jaoks. Ella külastas teda ja tõi tagasi 100 kg Imereti juustu. Selle tulemusena ilmnes sortimenti mitmed uued pelmeenid - juust ja kartul, juust ja kohupiim.

Ella tegeleb tarnijate valimisega ise. Pelmeski esimesel aastal muutis ta türgi, kana ja kodujuustu tarnijaid: "Meil on reegel: kaks kaebust kliendilt - ja me lõpetame koostöö tarnijaga. See on karm, kuid muidu me ei suuda mainet säilitada. Kaks klienti kaebasid kõrvetised - ja me hakkasime töötama koos teise kodulindudega varustava põllumajandustootjaga. Algselt võtsime kohupiimast tehases kohaliku ettevõtte toodangut, kuid läksime ühele talupidajale. Ja selle maksumus tõusis kohe. "

Bryanski eelised ei piirdu ainult maitsva liha ja odava tööjõuga, vaid ka Moskva lähedusega. 350 km vahemaa võimaldab kaupu tuua suurlinna ostjatele.

"Püüdsime end ise transportida," ütleb ettevõtja, "oleme töötanud koos partneriga, kuid osutunud kõige mugavamaks YouDo-teenuse kasutamiseks - alati on olemas keegi, kes teeb ülesande kiiresti ja hästi. Ja see ei toimi - see mõjutab selle reitingut.

Nüüd kasutame privaatjuhtide teenuseid, pelmeenid tarnitakse sügavkülmikutes. Suvel juhtus, pelmeenid tuli veidi sulanud, kuid see ei ole kriitiline. Peterburi lennud pakuvad rohkem akusid. Praegu on meil piisavalt autosid, kuid kui me peame pakkima pool tonni, siis võtame endale tööle külmkappe. "

Esiteks laiendati tarne kuni 2 kg-ni, kuid arvestades seda, et klient maksab selle eest alati (see maksab 350 rubla), tühistati see piirang. Saate tellida nii palju kui soovite.

Siiani oli Pelmeshki müügi parim kuu aprill 2016, see tõi 15% aastasest käibest (käive 1,3 miljonit rubla), klientidele kulutati kuus 400 kg pelmeenid kuus. Osaliselt oli see tingitud lojaalse vaatajaskonna kiire töölevõtmisest - sel ajal oli aktiivne kasv, osaliselt - hooajalisusega.

Suvel pakutakse pelmeenide harva - alates maist dieedid, villad, puhkused algavad. Nõudlus kasvab, kui kliendid oma korteritesse tagasi pöörduvad. Kõrghooaeg - sügis-talv. Hea oli novembril 2016. Kuigi detsember ja jaanuar on halvemad kui eelmisel aastal - võib-olla seetõttu, et hinnad on tõusnud.

Pärast kahe kuu möödumist töökojast võeti äriettevõtete investeeringute alustamiseks lõpule aasta väike, kuid - pluss

Lioni osa Pelmeski toodetest tarnitakse Moskvale, ligikaudu 10% -ni Peterburi. Bryansk kui turg oli ebamõistlik. "Püüdsime oma pelmeenid kohalikesse kauplustesse tarnida, neid lihtsalt viidi direktori juurde," tuletab Ella. - Kohaliku turu jaoks on see liiga kallis toode. Jah, seal on rikas inimest, kuid selleks, et neid jõuda, peate te reklaamima suuri investeeringuid - need kulud on sobimatud. "

"Kui ma arvutasin hinna, lükkas mind tagasi oma kulu ja väike kasum. Tegelikult enamus meie klientidest ei vaata hinna vastu isegi kui hulgimüüjad. Iga hulgimüüja soovib, et hind oleks 100% madalam, kuid siis ma teen maha miinus. Hulgimüüjad juhendavad soodushinnaga pelmeenid automaatset vormimist - umbes 205 rubla kilo kohta. Nendes peame panema tooraine, töö, tarnimise, kasumi. See on ebareaalne. Lisaks on aasta jooksul liha tõusnud 25% võrra, jahan on hinna pisut tõusnud. Suurenenud saatmiskulud. Ja me tõstatasime hinnad. "

Täna jaemüügis käes valmistatud Bryansk pelmeenid maksis 649 rubla kilo kohta "Õrn" (kana) kuni 1500 kilogrammi kohta "Truffle". Klassikalised pelmeenid müüakse 799 rubla kilogrammi kohta, "Siberi" - 999 rubla eest. Manty - alates 899 rublini kilogrammi kohta, pasties ja kupaty - 699 rubla, pelmeenid - 499 rubla eest.

Ettevõtte praeguse kiiruse salvestamiseks ei ole midagi muud, välja arvatud see, et kasutatakse tavalisi sügavkülmikuid, mitte avariide külmutamiseks.

"Püüdsime kulusid vähendada, proovisime teist jahu, kohalikud tootjad ei töötanud. Plastikustöötajad nõudsid Tšeljabinski tagasipöördumist, "räägib Ella." Proovime segistit, et protsessi kiirendamiseks sibulaid võita. Selle tulemusena rikastati umbes 40 kg pelmeenit. Kui sibulit segatakse segistis või köögikombainis, annab see mahla, pehmendab täidis. Selleks, et see oleks maitsev, tuleb sibulad käsitsi lõigata - me seda ikka veel teevad. "

"Nagu ma aru saan, oli käsitsi valmistatud pulgakate turg tühi, sest sellele oli raske raha teenida. Tootjad hakkavad lõppkokkuvõttes kvaliteedi silma peal hoidma ja hakkavad kulusid vähendama, vähendades tootmiskulusid. Juustutootjad on lihtsamad, neil on rohkem investeeringuid, rohkem reklaami, neil on üllatuslikult selgem toode.

Linnakülastajad on valmis oma toodet väga raskelt proovima, sest viimased kümme aastat on inimesed sellega harjunud, et pelmeenid on selline ebatervislik toit, mis jääb külmikusse igal juhul. Toit, mis ei saa lapsi toita. Ja me läheme klienti ümber, muutes oma suhtumist pelmeenidesse. Pealinnades on inimesi, kes ei ole kunagi söönud omavahel raviooli, sest neile on see üllatav.

Selgub, et nõudluse kiirendamiseks peate muutma suhtumist tootele. See on jällegi kallis - reklaam töötab siin väga halvasti. Kuid neile, kes on juba proovinud, on see üsna pidulik toode - tellime pelmeenid sündmusteks, sünnipäevadeks. "

Esimesed poed, kes võtsid Bryanski käsitsi valmistatud pelmeenid müüma, olid piimanduskivid - märkimisväärne sündmus juhtus 2016. aasta juulis. Kuid pärast seda, kui Ella tõstatas hinna pärast lihatootjaid, lõpetasid jaemüüjad koostöö.

"Planeeringu kohaselt tuli tegeleda ettevõtte müügiga, kuid selgus, et see on ka minu ülesanne. Kõik kontaktid restoranide, turgude ja poodidega lähevad läbi minuga, "ütleb ärimees.

Kui selgub, et kauplustesse ei jõuta kergesti, üritas Ella tormida Moskva turge. Alates juunist 2016 müüakse Pelmeshki tooteid Petrovsky Bazaaris. Kuid Danilovski turule ei olnud võimalik siseneda - nemad teevad oma pelmeenid seal.

Ärikeskused ei vastanud ettevõtja ootustele: tippjuhtide jaoks teevad kokad ise pelmeenid ja madalama hinnaga toitlustusteenus ei ole sellist toodet üldse huvitatud.

Koostööd Moskva restoraniga, mis pakkus Bryanski pelamiid oma menüüs, võib nimetada edukaks, kuid restoran suleti. Kuid see kogemus on näidanud, et restoranid on potentsiaalselt atraktiivne partnerite kategooria, kuna nad mõistavad käsitöötootjate maksumust. Sellepärast püüdis Ella Peterburis liikudes esmakordselt tutvuda tipptasemel toitlustusvaldkonnaga.

Lisaks sellele meeldib Ella Peterburi soovidele - põhjapoolse pealinna elanikud pakuvad keskmiselt rohkem inimesi kui muskuslased. Näiteks oli viimane partii kaal umbes 70 kg mõeldud üheksale kliendile. Kuid suurim ost - 21 kg raviooli ja mugavat toitu - tegi moskvits.

"Pelmeski" publik on jagatud mitmesse kategooriasse, mis ühendab ainult sissetulekut - mitte keskmisest allapoole. Esimene kategooria - üle 30-aastased pereliikmed, kellel on palju lapsi. Teine - bakalaureus. Kolmas on ärimehed, kes põhimõtteliselt armastavad "kõike head". Neljas peamine kategooria on tüdrukud, kes on mures tervisliku toitumise pärast. Nende jaoks on spetsiaalselt sisse toodud "Dieet" (veiseliha, kana), "Fitness" (kalkun) ja marjamaid ilma suhkruta. Kstatti esimesed kaks tüüpi sageli diabeetikuid.

Kõige populaarsemad Pelmeski tootevaliku tooted on klassikalised pelmeenid (sealiha ja veiseliha), Siberi (veiseliha), kartuli ja seente pelmeenid, Dagestan Kurze (lambaliha), kolme liiki lihaga pelmeenid punase kalaga

Pooltoodete suuna laiendamiseks oli klientide idee - mõned palusid mantlit, teised - kupaty, kolmas - pasties. Kõik need tooted võisid olla varem müüdud, kuid Ella ootas kuni sügiseni, et näidata kogu valikut uuel veebisaidil, kus on internetipõhine makse.

"Kui ma hakkaksin äritegevust nüüd, ma ei arvestaks hulgimüügiga, ma ei jätaks seda aega. Ma ei lükkaks seda veebisaiti ja oleks palju turunduslikumaks - alates sildistest kuni sotsiaalsete võrgustike. Ja võib-olla leian ma partneri, kes tegeleb müügiga. Kuna seal oli hetk, kui ettevõte algas, mida me ei suutnud täies jõus edasi arendada, siis oli vaja seda hetkest lahti lüüa ja siis "aurustub", on Ella kindel.

Pakkimine "Pelmeski" on viimase aasta jooksul muutunud mitu korda. Esmapilgul oli poodide seisukohalt plastkarp kleebisega. Selgus siiski, et see puruneb külmikusse. Karp asendatakse spetsiaalse kleebise külge kinnitatud tugevate pakenditega. Selgus, et sügavkülmiku kleebised kooritakse ära. Seejärel asendati kleebised aukudega pappkoodiga ja nad hakkasid lindiga köie kokku panema.

"Hoolimata asjaolust, et tegemist on kõrgema taseme tootega, osutub tulusaks pakendite kallimamaks muutmine. See oleks mõttekas kohaletoimetamiseks kauplustesse. Kuid ühegi akna kastiga lisandub 30 krooni. Eraettevõtte ostja tasub neid üle, aga miks? Ja hulgimüüja sureb nende taga - hulgimüügi puhul inimesed maksavad koopikute eest! "

"Pelmeshka" uued kliendid mõistsid mõlemad partnerlendudele (nt. Kalaostu ostjad saavad Ella'st soodustust ja vastupidi) ja tutvustusi (seened, marjapäised kingina). Igaüks, kes juhib uut klienti, saab järgmise järjekorra kohta kilogrammi iga pelmeeni. Ärimehe sõnul ei anna need sündmused nähtavat tulemust - publik pole oluline. Aga arvustuste baas salvestatakse.

Suvel proovis Ella müüa "pelmeenide tellimusi" kolmeks kuuks kuni aastani. Mida pikem periood, seda suurem on allahindlus: 3 kuud - 5%, 6 kuud - 10%, 12 kuud - 15%. Hind sisaldas kohaletoimetamist üks kord kuus.

Seega, komplekt "Toidu kohta" (3 kg kuus) sisaldas kolme tüüpi pelmeeneid - "Dieettoit", "Phyto" ja "Summer". Kolmekuuline pakkumine (9 kg) maksis 5040 rubla ja aastane (36 kg) - 18480. Samuti oli komplekte "Bachelor" (neli liiki, 4 kg kuus) ja "Perekond" (neli liiki, 5 kg kuus). Absoluutarvudes oli kõige kallim komplekt pere - 60 kg aastas 34 800 rubla eest. See oli katse - ettepanek kestis mitu nädalat. Seal müüdi kaks liitumist 6 ja 12 kuu jooksul. Tõenäoliselt jätkub katse 2017. aastal - seni, kuni saidil pole tellimusi.

"Ausalt öeldes ei ole see kõik nii särav," tunnistab Ella. - Kui meie kliendibaas ei kasva kunagi orgaaniliselt, või kui selle ehitamiseks investeeringuid pole, on see raske. Me oleme etapis, kus peame minema uuele tasemele, kuid selleks ei ole vahendeid. "

Suurte reklaamikampaaniate käivitamiseks vajab ettevõte investeeringuid. Ella jaoks on see valus küsimus: "Ma ei taha tõesti investoritele ettevõtet lasta. Sest mõne aja pärast ütleb investor, et on vaja lülituda automaatsele modelleerimisele ja minna veebi. See on teine ​​idee, teine ​​äri. Selles mõttes eelistan ma laenu võtta - see on minu vastutus ja ma ei pea kellelegi aru andma. "

"Hiljem, kui Pelmeskast saab suur ettevõte, võib meil olla automaatne masin ja pelmeenide eelarverida, kuid mitte lähitulevikus."

"Mulle öeldi, et kui ma tahan 1,5 miljoni rubla suurust laenu välja võtta, siis peaksin ma endale kaks korterit: kui ma seda ei maksa, võtavad nad ühe, kuid ma ei jää kodutuks. Siis läksin kommertspangadesse, kuid enamik neist laenab juba tegutsevale ettevõttele - alates aastast. Nii et sel aastal lähen ma pankadele uuesti - võib-olla midagi välja. Selleks ajaks on tarvis reklaamstrateegiat mõista, et mitte raha ära maha jätma. "

2016. aasta keskel tegi Ella otsuse reklaamibellade piiramiseks, keskendudes tasuta reklaamimisele sotsiaalsetes võrgustikes - Facebookis ja LinkedInis. Tegevus "Vkontakte" järgi tema arvates kliente ei viinud, samuti tasulisi reklaame gruppides. "Ainult soovitused töötanud," kordab ettevõtja.

Selle aasta ülesanne on Promote Instagram ja Vkontakte. Ettevõte ei kavatse lähiajal laiendada valikut. Täieliku õnne jaoks on jäänud vaid tutvustada Khinkali: "Aga neid tuleb õppida tegematuna viimistlemata."

Homemade ravioli müügi idee

Pelmeenid on venelaste traditsiooniline roog, nii et nad esinevad peaaegu igas peres.

  • Kuidas korraldada ettevõte, kes müüb koduseid raviooli
  • Müük omatehtud ravioolid
  • Nuppe pelmeenide valmistamise ja müügi kohta
  • Samm-sammuline plaan ettevõtte avamiseks koduse raviooli tootmiseks ja müügiks
  • Kui palju te võite teenida tegevustel
  • Kui palju raha peate alustama?
  • Kuidas valida ettevõtte varustus
  • Milline OKVED registreerimise ajal täpsustada
  • Millised dokumendid on ettevõtte jaoks vajalikud?
  • Milline maksusüsteem täpsustada
  • Kas ma pean tegutsema luba
  • Tehnoloogiaalane tegevus
  • Uued valmistatud ja müüdud omatehtud ravioolid

Selliste hõrgutiste valmistamiseks on palju retsepte ja igal peremehel on kindlasti oma eriline.

Kuid selle tassi ettevalmistamine võtab palju aega ja seda söötakse mõne minuti jooksul, nii et mitte kõik koduperenaised ei suuda hapukelladena pelleid küpsetada ja sellega saab ehitada äriidee.

Venelased näitasid oma armastust pelmeenide ja muude pooltooted kaua aega, isegi Nõukogude ajal olid spetsiaalsed pelmeenid, kus nad teenindasid ainult seda tassi.

Selles olukorras selgitatakse, miks pelmeenid tuleks pidada kasumlikuks ja odavateks ettevõtjateks.

Te saate teenida pelmeenidel mitmel viisil, kuid kõige populaarsemate hulgas on:

  1. Kujundamine pelmeenid kodus või spetsiaalselt määratud kohas koos nende hilisema tarnimisega müügiks;
  2. Ravioolid müük ravioli;
  3. Külmutatud pelmeenide jaemüük.

Kõigil neil meetoditel on oma nüansid, kuid õige lähenemine ettevõtlusele toob kasu.

Näiteks pelmeenide valmistamine kodus ei vaja mingeid erilisi oskusi, mis tähendab, et sellesse töösse võivad kaasata isegi puuetega inimesed ja lapsed (muidugi Venemaa õigusaktide raames).

Kuidas korraldada ettevõte, kes müüb koduseid raviooli

Loomulikult ei ole sellisel ettevõttel suurt mahtu, kuid väikelinnas on võimalik pakkuda tooteid mitme kauplusega.

Kui me leiame seda tüüpi tulu üksikutele ettevõtjatele, siis on see üsna konkurentsivõimeline.

Lisaks sellele ei vaja kodune pelmeenid spetsiaalset varustust ja kallist materjali.

Põhimõtteliselt võite pelmeenid ja käsitsi paberdada, kuid sellisel viisil ei saa palju tooteid teha.

Seepärast on soovitav arendada oma tehnoloogiat ravioli kiirendatud modelleerimiseks spetsiaalsete tööriistadega (käsitsi valmistatud ravioolid).

Nad jõudsid pelmeenidega pelmeenid juba pikka aega, kui Venemaal ei olnud ühtegi ettevõtjat.

See ettevõte on eelmise versiooniga võrreldes suurem ja seetõttu vajab investeeringuid.

Iga kapitaliinvesteering on risk, nii et te peate esmalt kõike analüüsima ja seejärel äri tegema.

Pelletite avamine nõuab märkimisväärset kapitali, eriti kui kavatsete ehitada või osta kinnisvara.

Paljutõotavam ja kasumlikum variant oleks sellise tegevuse jaoks sobiva ruumi üürimine.

Müük omatehtud ravioolid

Viige pelmeenid paremini kui nende tootmine, sest siis ei pea tootjad maksma.

Ärge unustage ka palkade töötajaid, kes need samad pelmeenid sorteerivad.

Esimese või teise ärivaliku valimine peaks põhinema kasumlikkuse ja kulude arvutamisel.

Pelletite avamine nõuab mitmesuguseid muid kulusid, mida firma ei paku pelletite müümiseks.

Eelkõige: reklaamikulud, kommunaalmaksed ja ruumi üüritasud, seadmete amortisatsioon ja muu.

Pelletites töötavad töötajad, kelle eest vastutav ettevõtja vastutab.

Kõik need nüansid viitavad sellele, et klapsi avamine on kohvikus või restoranis sarnane ja seetõttu vajab ärimees täielikku tagasipöördumist.

Mis puudutab külmutatud pelmeenide jaekaubandust, siis me räägime selle poolest, et avatakse kauplus või väike pood, kus müüakse pooltooteid.

See äri on ka kasumlik, kuigi kasumlikkuse protsent on madal, kuna sellised kauplused on vahendajad ja nad ei saa suurt kasumit teenida.

Sellise ettevõtte eeliseks on see, et pooltooteid saab pikka aega säilitada, mistõttu nende rakendamise tähtaeg ei piirdu mõne päevaga.

Kuigi reeglina ei valeta kvaliteetset toodet, mis on pikem kui paar päeva.

Nuppe pelmeenide valmistamise ja müügi kohta

Kõige olulisem nüanss müük ja tootmine pelmeenid on nende retsept.

Ainult hea maitseeliste pelmeenide retsept meeldib ostjatele või külastajatele, kes soovivad kindlasti tagasi pöörduda.

Pelletite jaoks on palju retseente, kuid hoolimatuid ärimehi kasutavad võimalikult palju toorainet säästmiseks erinevaid trikke.

Näiteks mõned, näiteks hakklihale kapsa, soja liha, leiba ja muud mittevajalikud koostisosad.

Kui püüdlev ettevõtja kasutab sellist teenimisvõimalust, siis tema äri vaid hävitab. Lõppude lõpuks ei lisa keegi söödalisandile, kui pelmeenid on maitsetud või halvemad riknenud ja mittesöödavatena.

Seega, selleks, et ettevõte saaks tõusta ja ostjate arv kasvab, on vaja osta ainult kvaliteetseid liha ja muid koostisosi.

Veenduge, et pelmeenide kujundamisel järgiksite retsepti ja sanitaarsuse standardeid.

Kui kõik nõuded on täidetud, siis kasum ei kesta kaua.

Samm-sammuline plaan ettevõtte avamiseks koduse raviooli tootmiseks ja müügiks

  1. Turu-uuringud, tegevuse mõiste määratlus.
  2. Seadmete ost.
  3. Töökoha korraldamine.
  4. Registreerimise tegevus.
  5. Reklaam.
  6. Ravioli tootmine ja turustamine.

Kui palju te võite teenida tegevustel

Te võite pelmeenid teenida mitmel viisil:

  • Oma toodangu külmutatud pelmeenide jaemüük;
  • Pelletite müük kohvikus;
  • Puuviljamahlad kodus ja toodete tarnimine kauplustesse.

Oodatava kasumi arvutamisel tuleks tähelepanu pöörata tootmiskuludele, mis on ligikaudu 70% hinnast. Näiteks rakendamisel 1 kg pelmeenide väärt 100 rubla. puhaskasum on umbes 30 rubla. Juhul, kui skulptuure ja müüki alates 100 kg pelmeenid päevas, võid teenida 100 tuhat rubla. kuus.

Kui palju raha peate alustama?

Ravioli valmistamine kodus on võimalik ilma märkimisväärsete kulutustega. Kuid igal juhul ei saa teha ilma erivahendite ostmise, mille maksumus ei ületa 70 tuhat rubla. Kokku võtab tegevuste käivitamiseks umbes 100 tuhat rubla:

  • Sügavkülmik - 30 tuhat rubla;
  • Lihumahvlit - 20 tuhat rubla;
  • Mehaaniline seade - 70 tuhat rubla;
  • Lauad ja muud seadmed - 40 tuhat rubla.

Kui kavatsete paigaldada automaatse liini, siis tasub uurida tootmisettevõtete pakkumisi, kuna seadmete hind sõltub võimsusest ja funktsionaalsusest. Ei ole soovitatav osta joont, mis oli kasutusel. Kõigepealt hakkab pelmeenide kauplus kodus olema umbes 500 000 rubla.

Kuidas valida ettevõtte varustus

Projekti elluviimiseks peate ostma elektrilise lihajahu, pelmeenid, sügavkülmiku. Sellised seadmed annavad umbes 10 kg maitsvaid pelmeele tunnis.

Kui tegevus on hoogustunud, saab mehaanilist seadet asendada automaatse liiniga, mis koosneb taigna ja pelmeenide sõtkumiseks mõeldud seadmest. Sellise seadme jõudlus on umbes 400 kg / tunnis. Ärge unustage pakkemasinat.

Enne toote valimist peaksite määrama tootmismahu. Ravioli valmistamiseks kodus, piisab seadmete paigaldamisest mahutavusega 50 kuni 150 kg tunnis.

Milline OKVED registreerimise ajal täpsustada

Ravioli tootmine tähendab valikut JAH, kood 15.85.

Millised dokumendid on ettevõtte jaoks vajalikud?

Kui korraldate hulgiostusid kauplustesse, saate teha äri palju kasumlikumaks. Selleks peate koguma dokumentide paketti ja:

  • Saage lubasid SESis, tuletõrje, Rospotrebnadzor;
  • Kinnitage retsept.

Samuti peate registreerima üksikettevõtja või juriidilise isikuna.

Milline maksusüsteem täpsustada

Ettevõtetele on soovitatav valida UTII. LLC-i organiseerimisel näidatakse USN-i määraga 6% või 15%.

Kas ma pean tegutsema luba

Litsentsi tegemine ja oma brändi ei ole vajalik.

Tehnoloogiaalane tegevus

Looduslikud ja maitsvad toidud muutuvad üha populaarsemaks. Nad võtavad tarbijat kiiresti ja pikka aega. See toode on pelmeenid. Nende valmistamisel kasutage hakkliha valmistamiseks ainult kvaliteetset jahu ja liha - ja tegevuse edukus on tagatud.

Täna on selline tegevus väga tähtis, kuna hõivatud inimestel pole aega ja soovi toitu valmistada. Delicious kokkupandavad kiiresti hõivata oma niši turul.

Ajakiri rubriigid

Vahetuskursid

Kõigepealt pelmeenide avamine kodus: omatehtud ravioli tootmine

Toitlustamine ei ole kunagi kahjumlik, kui pakutavad tooted on hea kvaliteediga ja maitsvad. On palju valdkondi, kus koduperenaistel on võimalik näidata oma oskusi küpsetamiseks ja üks neist on koduse raviooli modelleerimine. Pooltooted on igal aastal hästi välja müüdud, mis on seletatav nende ettevalmistamise laia ulatusega ja minimaalse ajaga. See tähendab ainult seda, et kvaliteetsete toodete valmistamisel on ettevõtjale tagatud stabiilne sissetulek.

Põõsaste äri kodus: kust alustada?

Enne pelmeenialade tegevuse avamist oleks tore uurida konkurente ja pakkuda tarbijale midagi unikaalset, et teised seda ei tee. Hindade, teenuste ja tootekvaliteedi analüüs võimaldab ettevõtjal mitte ainult hästi areneda, vaid ka märkimisväärselt parandada oma kompvekke. Loomulikult pole suurte tootjate jaoks võluv ärimees konkurent, kuid alati võite leida oma niši ja luua kliendibaasi. Kui lisaks sellele on toode väga maitsev.

Te ei üllata kellegagi klassikaliste pelmeenidega täna, nii et saate mängida erinevate toodete ja täidise originaalsuse osas.

Milliseid dokumente on vaja, et avastada pelmeenid kodus?

Kõigepealt, selleks, et kodus pelmeene avada, peate äriregistrisse registreerima, avage individuaalne ettevõtlus.

Seejärel peate lisaks registreerimisdokumentidele:

  • Kokkuvõte SES

Hügieeninõuete kohaselt on põrandaliistude minimaalne pindala 50 m2. Peale selle on vaja varustada seda veega, elekter, ventilatsioon, kanalisatsioon ja küte. Keemiliste pooltootete toodete ja tehnoloogiate loend on sertifitseeritud ka SES-is.

  • Riikliku tuletõrje inspektsiooni luba

Tuletõrjujate loa saamiseks tuleb poes varustada tuletõrjesignalisatsioonisüsteem ja tuleallikate (tulekustutid) kustutamise vahendid. Kui inspektor leiab kontrolli käigus rikkumisi, tuleks neid võimalikult kiiresti parandada. Riiklikul tuletõrjesüsteemil ja ka SES-il on täielik õigus ettevõtte sulgeda.

Milliseid seadmeid on vaja osta, et avada kohupiimapood kodus?

Nagu näitab kogemus, on parem alustada ettevõttes ravioli käsitsi modelleerimisega, valides protsessi parimad tehnoloogiad ja retseptid. Valmis tooteid saab testida sugulastele ja sõpradele, võttes vastu nende poolt valmistatud toodete retsepti, mis neile kõige rohkem meeldisid.

Üleminekul kõrgemale tootmisele peab ettevõtja ostma seadmeid protsesside automatiseerimiseks:

  1. Liha töötlemiseks on elektriline nuga, lihaveski ja täidis.
  2. Taigna ettevalmistamiseks - seadme jahvatamiseks, sõtkumiseks.
  3. Pelmeni ja muude pooltootete moodustamise seadmed.
  4. Külmik (võib-olla rohkem kui üks).
  5. Täitmismasin.

Valmistoote pakendamisel on parem kasutada läbipaistvaid koti. Sellistes paketes valmistatud pooltooted ostetakse kiiremini, sest ostja näeb pelmeenide välimust ja saab hinnata nende skulptuuri kvaliteeti. Üldiselt peab pooltoote tootmine vastama seaduses kehtestatud nõuetele.

Tehnoloogia kodus valmistatud ravioolid valmistatakse käsitsi

Keegi ei väidaks, et iga koduperenaine kasutab oma allkirja retsepti taigna ja pelmeenide valmistamiseks. Seetõttu pakutakse kõigile erinevatel maitsetel isegi klassikaliste pelmeenidega, millel on sama koostisosade komplekt. Kui algaja ettevõtja on otsustanud valmistada kodupõlde, siis on kõigepealt soovitav mõista, mida on vaja maitsvate mugavate toiduainete tootmiseks?

Pole nii palju vaja:

  • Kvaliteetne tooraine.
  • Täiustatud tehnoloogia.
  • Algne retsept.

Taime sõtkumiseks peate tippkvaliteediga jahu. Alguses saate katsetada lehe tekstuuri ja paksust.

Lisaks sealiha, veiseliha ja kana lihale saate lisada kalkunile, küülikule, köögiviljale, puuviljadele (gurmaanidele) hakkima. Proovige kombineerida erinevaid liha ja maitseaineid, valides parima maitse.

Munad, sool, vesi ja sibulad on ka pelmeenide tootmisel olulised koostisosad.

Valmistooted külmutatakse kuni -18 ° C-ni ja pakendatakse ladustamiseks. Pakendina kasutavad nad tihedaid läbipaistvaid koti, optimaalse pakendi mass on 0,5-1,0 kg.

Väikesed pelmeenide äri saladused:

  1. Kui suurendate tainas olevat veesisaldust ja täidis kuni 20%, siis aitab see meetod pelmeenide maksumust vähendada. Toote kvaliteet ja maitse ei muutu.
  2. Kui lisate lihale kartulit, ka pooltoote maksumus väheneb. Selliste pelmeenide maitsmine ei ole halvem kui puhas liha ja nende hind on sama.
  3. Liha armastab sibulat ja seda vara saab kasutada. Pelletid on mahlakamad, kui paned sibulad täidisega 2 korda normaalsest kõrgemale. Mida rohkem sibulat, seda odavam on liha.

Peamine asi selles äris on leida retsepti, mis meelitab ostjaid.

Töötajate värbamine tööde tegemiseks pelmeenide kauplus kodus

Ettevõtete arengu algfaasis on võimalik oma leibkonna ja sõbrannade meelitamine pelmeenide vormimiseks. Kui see läheb ülespoole ja soov on avada väike töökoda, tuleb 5-10 töötajat tööle võtta. Nende peamine ülesanne on ravioli vormimine. Võttes arvesse asjaolu, et hea töökorraldusega vahetuses on võimalik saada 100-200 kg toodet, ei muutu sõidukijuhid ega juhi üleliigne. Lisaks sellele on teil vaja tehnoloogi, müügijuhi, raamatupidajat ja puhtamat. Viimased kaks töötajat võivad töötada allhangete alusel.

Pelletite pakkumine kodus: kust osta pelmeenide valmistamiseks tooteid?

Koduloomade pelmeenid töötavad ilma trahvide ja rikkumisteta, pooltooteid tootvad tooted tuleks osta kauplustes ja taludes. Kuigi ettevõte ei ole veel jõudnud tööstustase, on võimalik osta liha hulgi-ja suurtes supermarketites.

Kui suurendate ettevõtte tootmisvõimsust, peaksite looma suhteid põllumeestega ja ostma lihaga tervet rümpasid, mis on palju odavam. Sellisel juhul ei esine kvaliteediga probleeme, sest ainult värsked tooted pärinevad kasvandustest.

Valmis pelmeenide müük: kus on kasumit müüa käsitsi valmistatud pelmeenid?

Esimesed ostjad on reeglina lähikeskkonna inimesed - sõbrad, töökaaslased, sõprade sõbrad ja nii edasi. Selles etapis valmistatakse retsept, mida nimetatakse käsitsi täis.

Esimeste positiivsete arvustuste saamine ja seega ka esimese püsiklientide omandamine muutuksid kindlaks signaali turu laienemiseks:

  • Kõige optimaalne võimalus, mis võimaldab teil rakendada pooltooteid - kohalikud foorumid ja sotsiaalsed võrgustikud. Seal on piisavalt valmis, et tellida populaarne roog.
  • Järgmine samm müügi suurendamiseks on kokkulepe väikeste kohvikute ja restoranidega. See lubab raviooli tootjatel tarnida toodet pidevalt. Sellistes tarnekohtades on kõige populaarsemad pooltooted.

On ka teisi võrdselt huvitavaid müügivõimalusi:

  1. Kuumade pelmeenide tarnimine - lõunaeine. Kliendid võivad olla kontoritöötajad, ettevõtte töötajad, turul müüjad.
  2. Toote müük väikestes kauplustes ja müügikohtades. Nende juhtkond on valmis tegema koostööd, kui uue tootja pelmeenid on saanud kuulsaks ja müüvad hästi.

Homemade ravioli reklaam: kas vajate või mitte?

Uuemad ettevõtjad loobuvad reklaamist täielikult. Ettevõtte alguses on täies hoos suusõnaliselt. Ja väga edukas. Hea toote kohta annavad inimesed kindlasti ka halvaks. Seetõttu peaks pelmeenide kvaliteet alati olema ületamatu.

Teine asi, millega müüa pelmeenid jaemüügipunktides. Siin peate:

  • Algne pakend koos logo ja pooltoote nimega.
  • Reklaamikampaania käivitamine foorumites, sotsiaalsete võrgustike ja ajalehtede reklaamides. Klassikaliste venitusarmide installimine siin ei aita.

Võite korrata, inimesed räägivad kindlasti kvaliteetsest tootest. See tähendab, et ostjad jätavad positiivse tagasiside maitsvate pelmeenide kohta erinevatel Interneti-ressurssidel. Seepärast ei tohiks kulude reklaamikulusid pidada madala eelarvega. Reklaam suurendab tõhusalt müüki.

Kui palju maksab kodulindudele närimiskummide avamine: ettevõtte terviklik äriplaan

Peamised kulud, mis avanevad kastmega poest kodus, on:

1. Seadmete ost

Peab ostma:

  • Külmkamber, mis sisaldab kuni 100 kg - 7000-11 000 rubla.
  • Elektriline lihunurk - 1 500-5 900 rubla.
  • Pähkeldamine (võib olla mehaaniline) - 1500 rubla.

Kokku: vähemalt 10 000 rubla

2. Tarbekaubad - toorained

Toiduainete varu, ligikaudu kaks kuud tööd, koosneb:

  • Jahu (vajadus esimese klassi) - 2 200 rubla.
  • Luka - 850 rubla.
  • Maitsestamine - 520 rubla.
  • Munad - 110 rubla.
  • Erinevad liha - 52 000 rubla.

Kokku: 55 680 rubla.

3. Töötajate palk

Kuigi paljud suudavad oma (perekonna) jõududega juhtida, peavad võõraste kaasamine tootmises siiski nõudma finantskulusid, mida kõige paremini arvesse võetakse kohe. Äärmuslikel juhtudel katavad need ootamatud kulud. See on ligikaudu 35 000 rubla.

Ettevõtja kulutab kokku alguses 100 680 rubla ning kui me võtame arvesse asjaolu, et mõni varustus on juba olemas, siis peamine finantskoormus tuleneb üksnes tarbitavate toodete ostmisest.

Tulevikus on vaja kavandada kulutusi reklaamitegevusele, ruumide üürimisele ja muudele äritegevuse laiendamisega seotud kuludele. Praegu on mõeldud koduköökide tootmiseks.

Kalkuleeritav kasumlik pelmeenid kodus

  1. Keskmiselt on alustajate müük kuni 400 kg kuus.
  2. 1 kg toote maksumus on 70 rubla.
  3. Kodused pelmeenide turuhinnad on vahemikus 120 rubla kuni 160 rubla või rohkem.
  4. Müügist ühe kilogrammi toote müük on 50-90 rubla.
  5. Neljateistkümne kilogrammi müük toob kaasa 28 000 rubla igakuise kasumi.

Isegi sellise tagasihoidliku käibega saab investeering tagasi maksta 3-4 kuu jooksul.

Maksupähklite kauplus: mida maksta tuleb maksta?

Kodukööblikomplekti korrastamiseks mõeldud pulgakunstiga tegeleva juriidilise isiku staatus pole mõistlik koostada - maksud on liiga kõrged ja te ei saa ilma kutselise arvestuseksperdita. See vorm on lähitulevikus üsna tõenäoline.

Kõige vastuvõetavam variant on üksikettevõtluse registreerimine ja lihtsustatud maksusüsteemi valik.

Niisiis, kui palju SP maksab:

  • Lihtsustatud maksekava kohaselt maksab ärimees iga kvartaliga saadud tulu 6%.
  • Eelarveliste vahendite (pensioni- ja ravikindlustuse) kontode aastamaksed ei ületa 24 000 rubla.

Töötajate juuresolekul on täiendav maksukoormus.

Top