Neid kauplusi iseloomustab konkurentsi kõrge tase, kuid vaatamata sellele on selline äritegevus väga kasumlik.
Enne kondiitritoodete müümist tuleb korrektselt teha mitmeid olulisi samme, sest isegi väikseima viga võib ettevõte lõpetada.
Sageli on kondiitripaun see väike kohvik, kus saate leida maitsvaid küpsetisi ja jooke, istuda lauas ja proovida neid maiustusi või osta tooteid. Selline asutus ei hõlma pikki kokkutulekuid, seetõttu pole suur ruum vaja, sest klientide voog on kiiresti asendatud.
Ruumi on vaja ainult akende paigutamiseks ning väikese arvu lauad ja toolid. Tootmisosakonna asukohas kasutatakse tavaliselt kõrvuti asuvat tuba, mille territoriaalne pindala on mõnevõrra suurem.
Kui samas ruumis olevate mini-pagaritöökodade ja kohvikute paigutamine pole võimalik, siis võivad need paigutada eraldi, kuid samal ajal peate mõtlema valmistoote kohaletoimetamise korraldusele - see peaks säilitama nii esitluse kui ka maitse.
Institutsiooni on võimalik ülejäänud piires eristada esialgse nime, originaalsete kooki retseptide või spetsialiseerumisega mis tahes toote küpsetamiseks (müümiseks). Näiteks võib menüüs sisaldada ainult erinevaid täidiseid.
Sageli võib tänapäevast kliendini meelitada ainult midagi ebatavalist, nii et te ei tohiks standardsete toodetega tungida. Paku ostjale midagi, mida ta pole kunagi proovinud. Midagi võib olla ebatavaline - nii küpsetusvorm ja täidiste kombinatsioon.
Saate vaadata selle ettevõtte omaniku jaoks kasulikku intervalli järgmises videos:
Statistika järgi on toidukaupade müük alati olnud kasumlik. Maiustused, kuigi need ei kuulu esmatarbekaupade kategooriasse, müüakse ikka veel hästi. Muidugi kookid hirmutavad paljusid kliente oma kõrgete hindadega, kuid mitte ühtegi puhkust ega aastapäeva saab teha ilma lauale kompvekideta.
Venemaa maiustuste turu põhijooni on võimalik kindlaks teha:
Kui otsustate sellise projekti korraldada, peaksite pöörama tähelepanu järgmistele olulistele punktidele:
Kondiitritoodete tootmine on üsna konkreetne valdkond, kus olulised on sellised tegurid nagu müüja puhtus ja puhtuse tase toas ise.
Sellised tooted sisaldavad suures koguses suhkrut, mis on väga erinevatele putukatele atraktiivne, mille olemasolu hävitab ostjaid. Võttes arvesse asjaolu, et tooted kuuluvad kergesti riknevate toodete hulka, võime öelda ohutult, et puhastamisega seotud hooletus võib oluliselt vähendada institutsiooni kasumlikkust.
Pood, mille traditsiooniline valik on omane, asub kõige paremini turul või lastehoiuasutuse lähedal. Kui supermarket asub sobiva koha lähedal, siis on parem see idee loobuda, sest märkimisväärne osa klientidest läheb kaduma. Samavõrd hea majutusvõimalus on elamurajoon. Ja kui plaanite müüa eksklusiivseid tooteid, siis on parem pöörata oma tähelepanu äri- ja kaubanduskeskustele, see võimaldab teil arvestada mis tahes korporatiivsete ürituste puhul kaubamärgiga tükkidega.
Äriplaani koostamisel tuleks arvesse võtta niisugust tähtsat punkti kui piirkond. Näiteks on poest 40-50 ruutmeetrit. Kui väike kohvikuplats on aga planeeritud, peate siiski hoolitsema täiendavate 10-30 ruutude olemasolu eest.
Kui asutuse asukoht on elamu, peaks olema eraldi sissepääs ja väljumine hädaolukorrast. Sa pead võtma kauba hoone küljelt, kus aknad puuduvad, ja prügikonteiner ei tohiks olla lähemal kui 25 m.
Järgmine kuluartikkel on seadmete ost, sest ilma selleta on müügivõrgu tõhus toimimine lihtsalt võimatu. Miinimumstandardis võite kohtuda:
Lisaks peab igal töötajal olema töörõivad. Kui me räägime sellisest vormist nagu kohvik-pagariäri, peate siiski ostma sobiva mööbli, roogade ja laudlinade.
Kui olete huvitatud kondiitritoodete tootmise avamisest, lugege seda materjali.
See jaotis peaks sisaldama teavet selle kohta, milliseid finantsinvesteeringuid on vaja asutuse avamiseks ja selle töö kohandamiseks.
Kulude osa koosneb kuludest:
Kapitaliinvesteeringute suurust mõjutavad ka rahvastiku suurus. Kui me räägime multimillionist linnast, siis 1 ruut. m ala tulevase poe maksab keskmiselt 60 tuhat rubla, ja kui umbes väikelinnas elanikuga 300-400 tuhat inimest, summa kohe oluliselt vähendada - 10-15 tuhat rubla.
Väikese punkti avamine läheb maksma umbes 600 tuhat rubla, millest 30% on rentimine, 30% on vajalike seadmete ostmine, 15% on toodete ostmine, 15% palgakulud, 10% muud kulud.
Üldiselt sõltub avastamise probleemi kulude pool:
Projekti rakendamine eeldab esialgu usaldusväärsete kaupade tarnijate olemasolu. Igakuine toodete ostmine kulub keskmiselt 300-400 tuhande rubla ulatuses. Optimaalse vahemiku koosseis sisaldab järgmist:
Algne tootesarja peab sisaldama vähemalt 60 eset. Kõige tähtsam on tagada, et esitatud toode on kõrge kvaliteediga ja värske. On vaja sõlmida lepinguid üksnes usaldusväärsete, pikaajaliste tarnijatega.
Äriplaani koostamisel tuleks arvesse võtta ka töötajate miinimumarv. Poe avamine on võimatu ilma 2 müüja, koristaja ja raamatupidaja (võimaluse korral osalise tööajaga). Müüja põhinõuete hulgas saate esile tuua puhtuse, korrektsuse ja võime valida kliendile täpselt, mida ta soovib. Arvestades, et tippimüüki jälgitakse pühade ajal, on otstarbekas otsustada täiendava müüja sellel ajal tagasi võtta.
Ava põhietappe saab visualiseerida järgmises tabelis:
Selle äriplaani kirjutamise teema valimine ei tulnud minu meelest, vaid minu grupi üks osalejatest, VKONTAKTE "Algaja jaoks mõeldud ärisaladused", on selle probleemi pärast lihtsalt mures, sest ta soovib selle konkreetse ettevõtte käivitada.
Esimene samm on raha probleemi lahendamine: teenida raha, leida investor, oma säästud.
Alustame algusest peale ja leiate, milline on mini-kondiitripauplus?
Mini-maiustused - on erinevate maiustuste tootmine: koogid, koogid, maiustused, puffs, kuklid jne
Internetis on palju lahkarvamusi, kus tegevusvaldkond sisaldab mini-kondiitritooteid: tootmises, kaubanduses või teenustes. Niisiis on mini-kondiitripaigus peamiselt toodang, kuigi loomulikult saate oma tooteid otse tootmiskohas müüa, varustades selle jaoks spetsiaalset kaubanduspiirkonda või väikest kohvikiitu, BUT, olenemata sellest, kui lahe on mini-kondiitritoodete kauplus.
Sellega lõpetan ma oma sissejuhatuse ja pöördun otse kondiitja äriplaani ise.
Esimene küsimus, mida peate otsustama enne küpsetuspoodi avamist, on otsustada, millist omandiõigust teie ettevõttel on.
Kuna mini-kondiitritooted on väikeettevõte, on teil ainult kaks võimalust:
Ettevõtte omandiõiguse valiku üksikasjad on artiklis "Äri omandisuhete valimine".
Ettevõtte registreerimisel vajate tegevusi OKVED klassifikaatorilt. Selleks, et te ei kuluta oma aega koodide otsimisel, kirjutasin need konkreetselt välja:
15.81 - leiva ja jahu kondiitritoodete valmistamine mittekasutatav ladustamine;
52.24 - Leivatoodete, pagaritoodete ja kondiitritoodete jaemüük.
Need tegevused hõlmavad kõiki vajalikke mini-kondiitritooteid.
Määlesin jaekaubanduse täpselt nii, et lisaks tootmisele võin ma ka minipaigas eriliselt määratud jaemüügipiirkonnas kaubelda.
Lisaks on arvelduskonto avamine tasuline, kuna ostate toorainet lahtiselt ja müüb oma tooteid jaemüügiketidena, mis on tavaliselt juriidilised isikud ja maksavad pangaülekandega, raha ülekandmine teie kontolt oma kontole.
Väikeses ettevõttes on kõige parem kasutada lihtsustatud maksustamissüsteemi maksumäära 15% (tulu miinus kulud).
Lihtsustatud maksustamissüsteemi maksustamist saate vahetult äriregistris vahetada, lisades dokumentide kogumile lihtsustatud maksusüsteemi taotluse.
Selle maksuaruandest leiate teavet lihtsustatud maksusüsteemi maksu kohta ülaltoodud lingil.
Ehitise esimesel korrusel peetakse kõige paremini kondiitritoodete kauplust. Sõltumata sellest, kuidas teie kondiitritooted on seadistatud, ja vali koht. Kui seal on väike kohvik koos kondiitripaiga, peaks see asetama rahvarohkes kohas või tihedalt asustatud linnaosas.
Mini-kondiitripaari avamiseks piisab, kui üürida 40 ruutmeetrit. Ruumis peab olema piisavalt elektrit.
Mis puutub kondiitritoodete ruumi, siis seal on piirangud SES, kaaluge kõige põhilisemaid nõudeid:
Nõuanded kondiitripoodide tuletõrjujatele:
Need on reguleerivate asutuste põhinõuded, kuid igal juhul enne ruumi üürimist on parem kooskõlastada see SES-iga ja tuletõrjujatega.
Sõltuvalt sellest, millises linnaosas saate ruumi üürida, on selle hind väga erinev. Näiteks võime seda tüüpi ruumi üürida 500 rubla eest. kuni 2500 hõõruda
Nende kondiitritoodete varustuse valikut tuleb põhjalikult käsitleda, nagu nad ütlevad tööriistadel, mida nad ei päästa.
Seade ise sõltub võimsusest, tootjast ja hinnast. Odavaid võimalusi ja eriti osta osta ei ole soovitatav.
Küpsisepaini töö lõpetamiseks vajate järgmisi seadmeid:
Kirjeldatud seadmed on piisav, et toota 80% kondiitritoodetest. Lihtsalt ärge unustage, need, mis vajavad kööginõusid ja igasuguseid hallitusseente.
Seadmeid tuleb osta teatud ruumis, nii et esimene asi, mida pead ruumi rentima.
Vahemik sõltub täielikult ostud seadmetest.
Selleks, et teie mini-kondiitritooted töötaksid korralikult, peate leidma head töötajad:
Me võime eeldada, ükshaaval, täistööajaga ja ühekordne osaline tööaeg. See sõltub sellest, kuidas teie kondiitritöökoda töötab.
Kondiitritoodete tootmise alustamiseks on nõutavad mõned dokumendid, ilma nendeta on võimatu töötada (vaadake seda punkti SESi koheselt)
Samuti nõuab see desinfektsioonide ja deratitsioone käsitlevate lepingute (neile, kes ei tea, mis see on: prussakate, puugide, lindude, kirbude jne hävitamine).
Ja nagu ma enne seda tuletõrjujate järeldust mainisin.
Küpseseadme parim reklaam on suusõnaliselt (kui teete kvaliteetset ja maitsvat toodet), ainus probleem on see, et avamisel ei tea keegi sinust. Seetõttu on algusest peale vaja reklaami investeerida:
See on peamine reklaam, mida tuleks nõuda.
Alustame kulutustega, kõik tuleb arvutada, kuid väiksema pagariäri avamiseks kasutatava künniskünnis on 500 000 rubla, keskklassi kondiitripaak maksab juba 1 500 000 rubla.
Kõik sõltub varustuse, rendi, personali palkade, renditud ruumide jms kuludest.
Mis puutub sissetuleku, siis mini-kondiitripaigas keskmine kontroll on 300-500 rubla. ja selleks, et saavutada paindlikkus, peate tegema umbes 20 müüki päevas.
Tegelikult on see väga tõeline näitaja, mis sõltub sellest, et teete samal ajal oma võrgu toidupoedes.
Netotulu algtasandil võib olla 100 000 - 120 000 rubla.
Hiljem saate oma maiustuste võrgustiku laiendada, mis suurendab teie sissetulekut aegadel.
Samuti saate rakendada oma toodete tarnimise teenust oma kliendipojale - see toob kaasa lisatulu.
Laadige arvutusmeetodite abil välja kondiitripaiga üksikasjalik äriplaan: laadige alla saiapaketi äriplaan.
See on ilmselt kõik! Kui teil on küsimusi, küsige neid kommentaarides!
Mõeldes, kuidas kondiitripaari avada? Kõikide seda tüüpi äritegevuse nüansside kohta on artiklis üksikasjalikult kirjeldatud.
♦ kapitaliinvesteering - 400 000 rubla.
♦ Tasuvusaeg - 4-8 kuud.
Enamiku ekspertide sõnul on toidu müügist lähtuv ettevõte üks kõige kasulikum ja paljutõotav.
Maiustuste, küpsiste ja muude maiustuste müük ei ole erandlik.
Kui soovite alustada toidu müümisega seotud käivitamist, siis peaksite kindlasti mõistma, kuidas kondiitripaari avada nullist.
Sellise äriprojekti elluviimist ei saa nimetada liiga keeruliseks või kalliks, kuid sellel tegevusalal on oma nüansse, mida ettevõtjad peavad teadma, et vältida ühiseid vigu.
Nagu mis tahes muu ettevõtlusalane tegevus, on ka magusate toodete müügi käivitamisel oma omadused.
Püüame nimetada kõige huvitavamaid:
Teil on 4 tavalist kondiitritoodete poodi, mida saate oma kodulinnas avada:
Müüte tooteid, mida keegi teine teie jaoks teeb.
See on kõige sobivam võimalus inimestele, kellel alustades ettevõttelt nullist, ei ole suurt algkapitali.
Kondiitritoode + kohvik.
Te saate mitte ainult müüa maiustusi, kooke, küpsiseid ja muid maiustusi, vaid annab ka klientidele võimaluse süüa neid otse oma poes, pannes paar tabele.
Kondiitritooted oma toodete müümiseks.
Kui olete kondiitja hariduse ja kutse järgi ning soovite mitte müüa nii palju kui maiustusi teha, siis võite avada tootmispoodi ja sellega ka väikese kaupluse, kus saate oma tooteid realiseerida.
Kondiitritooted + kohvik + tootmine seminar.
Kõige keerulisem ja kulukas on rakendada valikuvõimalus, mis eeldab suurte ruumide rentimist, pikkade registreerimismenetluste ja märkimisväärsete kapitaliinvesteeringute tegemist.
Kuigi õige lähenemisviis võib tuua kasu oma asutajale.
Lugu huvitav fakt:
Sõna "kristalliseerunud" pärines XVI sajandi Euroopa farmaatsiaargongist. Seda sõna, mis pärineb ladina confectumist ("valmistatud"), nimetati suhkrustatud puuviljaks, mis sel ajal peeti üheks ravimitüübiks.
Alustatakse nullist avatud äri, isegi kui me räägime sellistest populaarsetelt institutsioonidelt nagu toidukauplused.
Kui soovite reklaamikampaaniasse säästa, asetage oma kondiitripaupad kõrgete inimeste liiklusse: kesklinnas, ühistranspordi läheduses, meelelahutuskeskuste lähedal, lastepargid, haridusasutused jne.
Ärge unustage raha erksale märgile, mida võiks näha kaugusest ja akende kleebistest, nii et teie pood eristub teiste seas.
Samuti hoolitseme oma asutuse kauni ja lühikese nime eest.
See hõlbustab teie reklaamikampaaniat.
Ettevõtte reklaamimiseks kasutage:
Kui kaua algab käivitamine, sõltub sellest, millist tüüpi äri soovite avada.
Kui soovite mitte ainult müüa, vaid ka maiustusi, siis kulub vähemalt kuus kuud.
Kui soovite avada tavaline kondiitritoodete müük, mille on teinud keegi teine, on teil võimalik 4 kuud toime tulla.
Kas soovite tulusaid ettevõtteid korraldada? Pöörake tähelepanu kondiitritöödele. See on suurepärane võimalus, mis ei nõua liiga suuri investeeringuid, kuid millel on suurepärane kasumlikkus. Sellise ettevõtte avamisel praktiliselt pole vaja kogemusi - kõik saavad seda alustada nii megaagilises kui ka provintsi linnas.
Esimene asi, mida peate tegema, on turu-uuringud. Otsige konkurentide kauplusi, vaadake, kuidas nende tegevus on organiseeritud ja mida nad tegelikult müüvad. Mõelge, mida neile ei meeldi, mida võiksite lisada ja parandada.
Pärast seda otsige koht pagaripoodile. See peaks asuma avalikus kohas. Hea valik on rentida ruumi esimesel korrusel asuvas meelelahutuskeskuses või lasteasutuste juures. Samuti saate avada poe kontorihoonete, ühistranspordi peatuste, metroo väljumisel jne.
Pärast turu uurimist võite jätkata tulevase äri kontseptsiooni valimist. See võib olla:
Niisiis olete juba otsustanud asutuse tüübi ja uurinud konkurente. Nüüd on aeg maksuametis registreeruda. Lihtsaim viis sellise ettevõtte korraldamiseks IP-ga. Kui avate poodi partneriga, oleks parem õigesti korraldada LLC, kus on selge vara ja kohustuste piiritlemine.
Valides SP, vali ühtne maksustamissüsteem. See sobib sulle ideaalselt - minimaalsed probleemid, vabaduse maksimum.
Vahepeal otsige hoone rentida. See peab vastama kõikidele standarditele, muidu sa lihtsalt "sööte" jaama ja tuletõrjujaid. Tavaliseks kaupluseks on piisavalt ruumi 35-45 m2 jaoks, kohviku-poodi puhul 60-80 m2.
Pindadele on paigutatud järgmised nõuded:
Pood tuleks jagada mitmeks tsooniks. Esimene näitab, teine asub kassas, kolmas salvestatakse lõpptooteid.
Kuidas alustada poe avamise protsessi? Valides seadmeid ja otsige tarnijaid. Poes pead ostma:
On soovitav osta kõik see uus, kaunistatud sama stiili. Saate arendada oma kaupluse temaatilist disaini - see suurendab teie brändi väärtust ja meelitab lojalisi kliente.
Kui kavatsete kohviku avada, siis on vaja veel mitmeid lauad koos toolid, kohvimasin ja lisavarustus. Ostke ka kondiitritoodete pakendid, mis ostetavad ära - see on tasuta reklaamikandja.
Poe töötajaid on lihtne korjata - see võib olla peaaegu igaüks. Loomulikult peab ta olema viisakas, korras ja kommunikatsioonis. Teil on vaja kahte müüjat ja puhastustajat. Sageli jagab puhastuspersonal rolli müüjate vahel, võttes tema palka. Teil võib olla vaja ka raamatupidajat, kuid te ei pea teda palgama. Tulevatega on võimalik minna - tal on vähe ülesandeid.
Kuidas kondiitripaari avada nullist? Peate leidma head kondiitritoodete tarnijad. Tavaliselt pole sellega probleeme - nad pakuvad sulle oma teenuseid avamisetapis. Samuti saate jälgida meediat ja teadetetahvleid paralleelselt - seal on suur hulk tootjaid ja tarnijaid kondiitreid turul.
Mis täpselt müüa? Teil peab olema:
Klientide avamiseks ja meelitamiseks peate valima vähemalt 70-80 erinevat tüüpi tooteid. 4-6 kuu jooksul saate aru, mida täpselt on kõige nõudlikum, mille ulatust saab laiendada ja mida saab piirata. Kuid pidage meeles Pareto põhimõttest - sa ei pea proovima sorteerimisest välja jätta ainult seda, mis hästi müüb. See toob kaasa klientide arvu vähenemise.
Muutke perioodiliselt vahemikku, lisage uusi kohtlemisi, katsetage ja võtke klientidega ühendust selle kohta, mida nad oma müügist näha tahavad.
Nüüd teate, kuidas avada kotti poest nullist. Ainuke asi, mida saate ikkagi nõu anda - proovige saada usaldusväärset tarnijat. Sama inimestega töötades võite võita oma soodushinnaga, makse hilinemisega, uute toodete soodsate tingimustega jne.
Siin antakse ligikaudne äriplaan, sest kõik sõltub mitmetest tingimustest. Kuid üldiselt on üldine arv selge.
Kulude osa sõltub sellest, mida te valite. Investeeringu summa mõjutab:
Keskmiselt avab kauplus 1,2 miljonit rubla. Selle raha eest kulutatakse ligikaudu 400 000 inimesele üürikorteriks, 300 000 eurot poes akende hankimiseks, külmutusseadmete ja ruumide remontimiseks, palgatasemele 350 000 aastas, kaupade ostmiseks 100 000, reklaamimiseks 50 000 eurot.
Kondiitritoodete keskmine hinnalisa on 30%, kergesti riknevate toodete puhul - 50%, kohvi ja jookide puhul - 100%.
Klassikaline kondiitritöökoda tasub ära 12-14 kuu pärast ja hakkab tooma püsiva kasumi. Kui poest on kohvikuga ühendatud, vähendatakse seda ajavahemikku 8-10 kuuni.
Küpsisekaupluse üksikasjalik äriplaan leiate Internetist - seda tuleb kohandada praeguste hindade ja tingimuste kajastamiseks. Kuid tasumäära arvud jäävad samaks - kondiitritöötleja teeb headat raha, kui ettevõte on õige.
Selles materjalis:
Alates nullist on kondiitritöö äriplaan, mille näited on toodud allpool, et luua usaldusväärne äriprojekt, mis kriisis õitseb. Projekt ei pruugi olla spetsialiseerunud ainult jahu kondiitritoodete tootmisele. Koos kompvekkide tootmisega suudab ja peaks leiba tootma.
Arvutuslike kondiitritööplaanide äriplaan on mõeldamatu, võtmata arvesse seadmete ostmise kulusid, ruumide rentimist, toorainete ostmist jne. Esialgsed kulud ainult vajalike seadmete ostmiseks on umbes 600 000 rubla. Pagaripoodide varustus on nii imporditud kui kodumaine. Hinnavahe on märkimisväärne viimase kasuks. Kondiitritoodete äriplaanis on parem kaasata kõik, mida vajate, ostmiseks, mis võimaldab teil saada allahindlust ja kokkuhoidu kohaletoimetamisel ja paigaldamisel.
Peate valima komplekti, mis võimaldab teil toota:
Kui plaanite valida eri tootjate seadmeid, keskenduge küpsetusahjudele. Näiteks võivad nende HPE-500 ja HPE-750 mudelid, isegi maksimaalse ahjukoormusega, anda sama värvi ja ühtlase küpsetamise. Seadmed ja seadmed tuleks valida nii, et:
See varustus asetseb 35-40 m² suurusel alal. Selle tulemus on:
Põhivarustus sisaldab järgmisi (tuhandetes kroonides):
Kokku, peamised seadmed vajavad 417000 rubla. Kuid peale põhilise, on vajalik ka täiendav varustus, mis sisaldab rohkem kui 10 eset (tuhandetes kroonides), nimelt:
Selle tulemusena läheb 155,5 tuhat rubla 12 lisaseadmele. Kondiitritoodete seadme jaoks vajalik kogusumma on 572,5 tuhat rubla.
Arvutustega seotud kondiitritoodete äriplaanis peate lisama järgmiste kulude hulka:
Rentimine pindala 50-60 m², sõltuvalt piirkonnast, maksab 25-50 tuhat rubla. kuus. Alguses on vaja maksta esimese ja viimase kuu eest, mis ulatub 50-100 tuhande rubla eest. Mööbli, kassaaparaadi, värvimistööde, kirjatarvete puhul võtab veel 200 000 rubla. Lisaks peate andma oma laevastiku, mis koosneb 3-5 gazelist, mis nõuab veel 1,2-2 miljonit rubla.
Kuu kulud ulatuvad (tuhande rubla) ulatuses:
Kokku on kuus 500-525 tuhat rubla. Töötajad koosnevad 3-5 pagaritöötajatest, tehnoloogist, administraatorist ja 3-5 juhtidest. Lisaks tuleb töötajatele tutvuda müügijuhiga, kes tegeleb toodetud toodete tarnimise lepingute sõlmimisega. Palgaarvestusmäär võib olla suurem, olenevalt piirkonna palgatasemest.
Tootmise kasum sõltub müügi korraldamisest. Tooted on kiiresti riknevad tooted, kogu toode ei tööta.
Hea näitaja kaalutakse, kui müük moodustab 75% kõigist valmistatud küpsetatud kaupadest.
Sellise näitaja saavutamine võimaldab teil saada kasumit 30-40% käibest või 250-280 tuhande rubla. kuus. Tagasipöördumine alginvesteeringult 2-2.8 miljonit rubla. on 1,5-2 aastat, kuna ettevõtte kasvu esimesel kuul ei ole võimalik saavutada sellist kasumit
Maiustuste valmistamiseks mõeldud kondiitritoodete äriplaan võib sisaldada muid andmeid. Näiteks võib omanik vähendada seadmete ja transpordiga seotud esialgseid kulusid, leppides poega kokku oma kondiitritoodete valmistamisel. Sellisel juhul on tootmismaht väike, kuid transpordikulud puuduvad, palgafond on väiksem.
Kui teete juba toimivas kohvikus kompvekitarri, on selle avamise maksumus väiksemad. Sellist ettevõte saab avada 250 000 rubla eest, kuid selle sissetulek ei ületa 50 000 rubla. Sellisel juhul iseloomustab projekt hooajalisust. Võite mõelda ettevõtluse alustamisest kohvikust, kus kondiitripauplus on vaid lahutamatu osa.
Täielikku tootmist avades peate mõtlema hea logistika ja müügi loomisest. Kokkulepete sõlmimine ainult kaubandusvõrgu partneritega ei piisa, on vaja leida kioskite paigaldamise kohti, mille kaudu tooteid müüakse. Selliste kioskide avamise maksumus on 150-300 tuhat rubla, kuid igaüks neist suurendab müüki 6-10% ehk 50-80 tuhande rubla võrra. selle igakuiste kuludega 30-45 tuhande rubla ulatuses. 10 sellise kioska olemasolu suurendab ettevõtte kasumit 150-350 tuhande rubla võrra.
Ligikaudsed andmed:
Selles artiklis koostab meeste ja naiste kondiitrite kauplus koos arvutustega üksikasjaliku äriplaani.
Organisatsioon tegeleb küpsetuste, pannkoogide ja muffinide valmistamisega tellimisel. Leiame olukorda, kui eraettevõtja valmistab ise tooteid müügiks ette. Tal pole täiendavaid töötajaid. Ainult hea cooki soov on saada tõeliseks maiustuste müüjaks. Me kaalume ruumi üürimist, kuid saate kasutada oma ruumi, kui see on saadaval.
Tänapäeva reaalsused näitavad, et peaaegu võimatu avada ja hoida lihtsat kondiitritoodete pood. See on tingitud tööstuse väga suurest konkurentsist.
Analüüsiandmeid analüüsides võib järeldada, et tööstus ei arene täna. Turul oli kaupade ülejääk. Alates 2000. aastast ei ole kasvumäära täheldatud. Isegi väikesed linnad on küllastunud kondiitritoodetega.
Konkurents tööstuses on vastavalt väga kõrge ja toodete nõuded on kõrged. Mida võib meelitada eraettevõtja, kellel on väike ostjate toodang? Esiteks pakutavate toodete ainuõigus. Miks inimesed soovivad sellist toodet osta? Kuna suured kauplused pakuvad klientidele samu kaupu. Neil ei ole sorti, täpsemalt, on erinev, vaid suurtes supermarketites nad müüvad sama asja nagu väikeses kaubamajas. Üldiselt on see väga suhteline mitmekesisus.
Inimesed tahavad midagi erilist, mida saaks teha ainult neile. Nii on täna mastiksikoogid, fotod, joonised, väikesed mänguasjad, kujukesed väga populaarsed. Kuidas toimub kogu protsess? Isik ütleb müüjale vajaliku kaalu, sündmuse ise. Tähelepanu pööratakse inimese või inimeste elule, kellele see kook valmistatakse, eriliste omadustega. Sama asi juhtub ka küpsetamisel väikeste kuklid, pannkoogid.
Oluliseks eeliseks on see, et tegelikult sõltub tootmine klientide arvust. See tähendab, et saate osta vajalikku arvu tooteid.
Loomulikult uurides tarbijate nõudlust, näete, et koogid ja kondiitritooted moodustavad vaid 8%. Aga kas see on halb?
Esiteks ei valmista meie ettevõtja nii suurtes kogustes suure hulga klientide pakkumist. Tarbijate arv on palju suurem kui toodetud toodete arv. See määrab käsitsi valmistatud koogide jaoks hea hinna.
Teiseks, suurim nõudlus on täheldatud kommi ja küpsise segmendis. Samal ajal on võistlus tohutu. Enamikku turgu valitsevad suured kondiitritooted. Nendega konkureerimine on enamat kui raske. Ja müügi kasum on väiksem kui koogide valmistamisel.
Nii et kes on erainvestori maiustuste peamine tarbija?
See võib hõlmata keskmise ja keskmisest suurema sissetulekuga inimesi. Üldjuhul tellivad perekonnakoogid sünnipäevi, tähtpäevi, nimepäeva. Tasub pöörata väikeste lastega peredele tähelepanu. Vanematel on reeglina väga vastutustundlik lähenemine lapsepäeva ettevalmistamisele. Sinu lemmikmuusikakangelastega käsitöö kook kindlasti rõõmustab poisi.
Muidugi, ükski võistlus ei ole täielik. Seal on kolm peamist võistlejat:
Isik, kes oskab valmistada maitsvaid kooke, kardab sageli oma ettevõtte avamist. Ja tal on selleks kõik põhjused. Enne ettevõtluskorraldusega tegelemist on vaja üksikasjalikult uurida ulatust ja turuolukorda, et lõpuks hinnata oma võimeid ja võtta arvesse võimalikke raskusi.
Mitte kõiki tegureid ei saa kontrollida. On neid, kes peavad nende vastu võtma või proovima neid vältida.
Välised tegurid hõlmavad järgmist:
On ka tegureid, mida ettevõtja ise saab reguleerida. Neid nimetatakse ka sisemiseks. Need hõlmavad järgmist:
Esiteks peab ettevõtja lahendama järgmised küsimused:
Mida sa võimaluste kohta räägid? Ettevõtja võib töötada igal päeval või öösel. See kõik sõltub tellimuste arvust. Töörežiimi võib nimetada mitte-normaliseeritud.
Füüsilisest isikust ettevõtjad ei saa muretseda töö hooajalisuse pärast. Tarbijad palju rohkem kui ta saaks küpsetada kooke.
Paljud "erakompvekitöökodade" kogemused põhinevad ka nädalavahetustel. Ja sellistel päevadel on tellimuste arv märkimisväärselt suurem.
Te võite leida tööd mis tahes linnaosas. Peamine eesmärk on järgida kõiki sanitaarstandardeid. Kulud peavad ka vaatama. See ei tohiks olla liiga suur. Võite võtta tavaline ruum ja tuua see sobivasse vormi vastavalt kõikidele eeskirjadele.
On oluline meeles pidada, et ühe inimese võimalused pole piiramatud. Kui nõudlus on liiga suur, võite palgata teise pagarikonverteri, kes töötab teie jaoks ja luues meistriteosed koos.
Tulevikus võite kaaluda oma pakendi väljaarendamist.
Kulude kindlaksmääramisel peate mõistma, et inimesed on valmis maksma kvaliteetseid kaupu. Kulud on selgelt kõrgemad turuhinnast. Kas keegi usub, et maitsev, kõrgekvaliteediline ja eksklusiivne kook võib maksta 300 rubla? Inimeste jaoks on hind tegelikult hoopis teatud kvaliteedinäitaja.
Edutamisstrateegia väljatöötamisel peate mõistma, et te ei pea kasutama igasuguseid reklaami. See ei mõjuta lisaks kulude olulisele suurenemisele.
Milliseid reklaami tuleks kasutada:
Lähtume sellest, et küpsetis võib valmistada 1 kuni 6 koogi päevas. Kõik siin, muidugi, sõltub oskuste tasemest. Kooki keskmine kaal on vähemalt 2 kilogrammi. Seega on keskmine saagis ligikaudu järgmine: