logo

Väikeettevõtte avamise ajalugu on edukas ja ebaõnnestunud. Kui edukad lood annavad inspiratsiooni, siis ebaõnnestunud need reeglid ei ole väga atraktiivsed. Aga halb kogemus on, et kõige olulisemat õppetundi saab õppida. Usume, et negatiivne kogemus on ka kogemus. Seepärast avab IQ Review ajakiri sellel lingil rea artikleid teemal "kuidas mitte teha äri". Ta näeb välja nagu tuhat muud lood. Erinevus seisneb selles, et see on täis üksikasju, millest võõras ei ütle teile. Me anname sõna heroiinile, kes räägib kogu tõde. Loe ja õppige.

Kui avasin kaubanduskeskuses saare kristallidega

Kui elate väikelinnas, kus elab kuni 250 tuhat elanikku, ei ole tarbija valikuvõimalus kiireloomuline - lihtsalt sellepärast, et sellist valikut pole lihtsalt olemas. Kohalike kaupmeeste poed, kes ei ole Nõukogude Liidu kokkuvarisemise järel remonti ja renoveerimist näinud, pakuvad meile ühekordse hinnaga sama tüüpi kaupu ja Hiina tarbekaupu. Kaubanduskeskuste ümberehitatud linnad ei tõmba ka uude tasemele, kuna need on tehtud samade vahemike, kuid suurte poodide kauplustes ja kujunduses.

Otsi väikelinna ettevõtte ideid

Ma elan ühes neist linnadest Rostov-on-Don'i äärelinnas. Minu otsus avada äri sai juhuslikult. Minu nimi on Anna, mul on 27-aastane, mina olen ema rasedus- ja sünnituspuhkusel, ja mul pole ühtegi ärikogemust. Ükski mu pere ja mu abikaasa perekond ei ole kunagi olnud ettevõttes, me kõik oleme lihtsad töötajad.

Ja juba siin, idee loomisetapis seisisin esimeste raskustega. Alguses on toetus olulisem kui kunagi varem - keegi või midagi, mis annab jõudu ja inspiratsiooni. Ideaalis on see isik, kes on juba valitud valdkonnas saavutanud teatud edu ja oskab anda õiget nõu. See võib olla kas inimene keskkonnast või veebis asuvast võõrast. Näputäis võite leida sarnase mõttekaaslasi sõprade või sugulaste seast.

Ma pean ilma selleta tegema. See idee oli minu linna raames uus, ja see andis mulle kindlustunde ja lootust minu ettevõtte edukusele.

Frantsiis "Maitsev abi"

Kaubamärgi "Tasty Help" frantsiisi ostmiseks pakuti välja kontekstuaalne reklaam. Ma sain konksu nime, numbrite ja tasuvusaegade protsentidega.

Ettevõte lubas oma kaupadele marginaali 100-200% ja tagasimakset 3 kuu eest maksumusest vaid 100 tuhande rubla ulatuses. Kui ma läksin saidile, tuli minu alateadvuses meeles põlema.

Need olid kommid, kuid mitte ainult maiustused, vaid Euroopa maiustused, mis olid pandud 50, 150 ja 250 ml purkidega kleebistega, millel olid ilusad soovid. Brändi üldine kontseptsioon on pudelite asemel kristalliseerunud purk, mis on kurbuse raviks. Lisaks kristalliseerunud oli valik 90-ndate närimiskummide, varanduse küpsiste ja valmis kingitus komplekti. Reklaamilehel nägid kõik fotod - suurepärased, eredad - edukate punktide näited. Mul oli soov anda oma linnale sarnane rõõmu saar, et anda inimestele võimalus omandada midagi sarnast.

Frantsiisi plussid ja miinused

Frantsiiside ostmise ideest ma keeldusin, eriti kuna ettevõte pakkus võimalust osta kaupa lahtiselt. Ja seal oli vähem plussid kui miinused. Maksumus 250 tuhande rubla eest andis frantsiis ainult õiguse 3% allahindlusele ja müstiline "juhtide toetus", samuti ametliku esindaja staatus, mis siiski ei võimaldanud mul olla ainus esindaja minu linnas. Samuti kaotasin ma oma äranägemise järgi õiguse kaubelda muude kaupadega ja ma teenisin ise oma sõjaväelise juhtimise all, mida pidasin väga negatiivseks.

Maiustuste pood äriplaan

Poole avamiseks vajalik kapitali alustamine

Mul polnud raha. Kuid seal oli krediitkaart piiriga 120 tuhat rubla. Ma arvasin, et peaks olema piisav.

Lubatud hinnalisand aga ei olnud. Jaapani 290 rubla suuruse purgi jaehinnaga oli ostuhind 162 rubla. See tähendab, et 80-protsendiline hinnalisand rubla ekvivalendis - 128 rubla müüdud objekti kohta. Kummi ja väiksemate purkide puhul oli märgistus vahemikus 50 kuni 60%.

Leidsin minu arvates üsna edukaks kaubanduskeskuses, kus asusid Detsky Mir, Letual ja Tsentrobuveni ettevõtted. Hind 1 ruut. meeter oli 5 tuhat rubla ja kogu maksumus võtsin 3 ruutmeetrit. m - 15 tuhat kuus.

Tasuvusaegade arvutamine

Minu arvutuste kohaselt ma maksan keskmiselt tulu päevas 1000 rubla juurde, ma kaotaksin oma kulud 8-10 kuu jooksul. See oli minu kogu äriplaan. See oli see viga, mis põhjustas kõik järgnevad probleemid. Ma ei võtnud arvesse olulisi tegureid, mis on eduka projekti ülesehitamisel sihtasutus ja esimesed ehitusplokid.

Panin tellimuse 100 tuhande rubla eest. Selles järjekorras domineerisid üksikud purkid, natuke närimiskummi, "Petushki" kompvekkide kast. Ma tasusin pangaülekandest kaardilt, mis lisas automaatselt oma võlale 4% komisjonitasust ja see on vähemalt 4000 rubla. Transpordiettevõtte tarne lisas esialgsetele kulutustele veel 2 tuhat rubla.

Pärast koha otsimist ja lepingu allkirjastamist kohtusin ma hoiuse mõistega. See tähendas, et pean maksma kohe kahe kuu jooksul - esimene ja viimane lepingu alusel, teisisõnu, teha tagatisraha. Minu 15 tuhat muutus 30-ni. See oli vaja lisada pere eelarvest.

Järgmine samm oli akende tellimine. Nad maksid 30 tuhat. See raha, mida ma laenanud sõbrale. IP-disaini, tarbija nurga, tooli, väikese asjana aset leidnud kontor hävis minu juba vähe eelarve umbes 4000 võrra.

Seega avati väike punkt maiustustega maksma 170 000 rubla. See suurendas märgatavalt tasuvusaeg võrreldes esialgsete arvutustega. Kuid oli hiljaks jääda.

Ettevõtted numbritega: müük, tulu, kasum

See punkt algas tööd 1. juunil 2014. Esialgsel etapil otsustasin ma müüa, ilma et müüjad oleksid tööandjad ostnud, et uurida nõudlust ja potentsiaalse ostja portreed. Pean ütlema, et kaup tõesti tekitas suurt huvi.

Mis on nõudlus ja annab käibe

Minu suurepärase üllatuseni ostsid 90. aastate tooted - Love Is, Turbo, Yupi ja Zuko lahustuvad mahlad, lastele palju kompvekke.

Suhtumine "Delicious Aid" oli väga ettevaatlik, kuid see alati huvi tundis. Iga teine ​​kord pidid selgitama, et nad ei ole toidulisandid, mitte ravimid, mitte kalatoidud. Kui inimene mõistis, et see oli kommid, tekkis küsimus kõrge hinna kohta. Tõepoolest, hinnaga 290 rubla 250 grammi kohta oli kilogrammi hind üle 1100 rubla. Vastuseks sellele väitis ma, et need kommid on ebatavalised, eranditult pärit Euroopast. Rõhk pannakse pakendi kingituse versioonile ja ebatavalistele soovidele, mis lõi kristalliseerunud iseseisva kingituse ja meeldiva kingitusena.

Kõigi probleemide tagajärjel oli esimese kuu tulud 70 tuhat, mis kahekordistas minu ootusi enam kui kaks korda. Minu rõõmu ei olnud piiridel.

Selle raske esimese kuu jooksul tegin sellised pettumust valmistavad järeldused:

  1. Eduka käivitamise jaoks on eelistatavalt enamikule tarbijatele hästi tuntud tegevused. Lihtsalt tee see natuke paremaks. Ja kui tooted on suure nõudlusega, siis on alati nõudlus isegi minimaalse tõusuga.
  2. Parem on arendada uusi äritegevuse liike ainult siis, kui on olemas rahaline vara, suur hulk vaba aega ja töökogemust reklaamijatena või vähemalt pendantskeel.

Väljalaskeava laiendamine

Pärast juulikuu rendi maksmist, olles otsustanud täiendada kahanenud kaubakoguseid, tellisin, mis kadunud riiulitest peaaegu kohe - Petushki kummi ja kommid. Mul oli regulaarselt kliente, kes palusid mul lisada "Dr. Pipar. " Ma leidsin selle Ameerika jooki tarnijate ja tellis umbes 20 tuhat krooni. Lõppude lõpuks laenu tagasimaksmise kulud jäid 25000-ni, millest ma andsin 17, sest ma otsustasin end rõõmustada uute riiete ja mitmete reisidega restorani.

Teine töö kuu tõi 60 tuhande rubla tulu. Jooksevad positsioonid lõppesid, aeglane liikumine rippis surnud kaalu. Loomulikult tahtsin müüki, seega järgnesid purkide "Maitsev Abi", "Yuppi" ja närimiskummi tellimine umbes 30 tuhande võrra. Tellitud "Dr. Pepper "müüdi, kuid väikese marginaali (30 rubla) ja tarnekuludega oli tegelik tulu peaaegu null. Teise kuu alguses esitasin ma müüja vabale ametikohale reklaami, kuna tundus, et peamine väsimus tööl, mis toimus kuu jooksul ilma pühadeta kell 10.00-21.00. Koos ajakavaga 2/2 müüja palk "sõi" 8 tuhat tulu. Loomulikult ei võtnud seda ka esialgsete kulude arvutamisel arvesse.

Teine kuu lubas teha järgmised järeldused:

  1. Alustades ettevõttesisest tööjõu kasutamist, on vaja omandada põhiteadmised personalijuhtimise valdkonnas. Proovin eelistada 25-30-aastaseid tüdrukuid kogemustega. Kuid see ei päästis mind ebakompetentsusest ja banaalsest vastutustundetusest tingitud ebameeldivatest olukordadest.
  2. Kehv inimesi on raskem juhtida. Enamikul juhtudel viib palkade kokkuhoiu soov viia müüja efektiivsuse vähenemiseni ja soovi "istuda kell".

Kolmandal kuul müük läks samuti hästi, kuid kuu lõpus langes see 50 tuhandeni. Tundub, et kolme kuu jooksul oli võimalik võlg tagasi maksta või seda oluliselt vähendada. Tõepoolest tasuti pool võlgadest. Kuid riiulid jäid uuesti tühjaks. Lisaks septembris tuli müük vähenes. Rääkisin soovist loobuda, leidke teine ​​koht (mida linnas pole nii palju) või läheme kõikvõimalikult sisse. Hõivatult järgisime mõelda uue aasta lähenemisviisi, mis tähendas suurt ostmist.

Maiustuste müük pühade ajal

Loodetavasti on teie lemmik puhkus makstud. Ostsin palju uusaasta maiuseid väärtusega umbes 40 tuhat, nad tundusid väga ilusad, elegantsed, pidulikud. Ma tegin komplekti, üritasin ennast rohkem tööle, ei usaldanud müüjaid. Detsembris ostsid nad täiesti kõike. Tulud 31. detsembril olid väga rahul - 12 tuhat. Kuvaekraanid olid täiesti tühjad. Mida ma selle ostuga investeerisin, tulin tagasi. Kuid mitte rohkem.

Pärast uue aastavahetusest inspireeritud uusaastapühi tegi ma ettepaneku, et veebruari ja märtsi pühad peaksid andma ka head kasumit. Kuid siin olen juba valesti arvestanud. Järgmine puhkusereiside ost praktiliselt ei huvi ostjaid. Pühad olid möödas, riiulid olid koormatud kaupadega, inimestel polnud raha. Igapäevase sissetuleku suurus oli vahemikus 50-500 rubla, mis ei suutnud isegi üürida ja palka katta.

Selle tulemusena mu võlg pangale mitte ainult ei vähenenud, vaid isegi suurenenud. Pangalaenude kogusumma oli 140 tuhat, kuid intressid hõlmasid iga kuu umbes 4000 rubla eest. Ma ei andnud võlgu ka mu sõbrale. Paigutatud 170 000 jäänud tasustamata. Aprilli lõpus lõpetasin asja.

Näpunäited ettevõtjate jaoks

Milliseid järeldusi ma tegin müügikoha toimimise protsessis ja põhimõtteliselt pärast selle sulgemist?

  1. Varustusse investeeritud kapital ja poe esialgne täitmine ei lähe kunagi tagasi. Need on investeeringud, mis tuleb äriplaani panna, arvestamata tulusid.
  2. Äriplaan on edukaks projektiks peamine trampliin.
  3. Lisaks võrguühenduseta müügile on paralleelselt vaja läbi viia online-kauplemine. See võib olla sotsiaalsete võrgustike leht, lihtne lehe või täiemahuline veebisait. Paljude jaoks on Internetist ostetav eelistatav, kui mõne päeva pärast võite mõelda, tagasi oma soovitud tootele.
  4. Vajad õppida töö delegeerimiseks. On võimatu olla ideoloogiline inspirer, müüja, laadur, raamatupidaja ja samal ajal olla edukas ettevõtja. Ja kindlasti puudutab see noore ema.
  5. Te ei saa kunagi järgida inimeste nõuandeid, kes ei tea üldse ja eriti teie ettevõttest midagi. Peale segaduse ja segaduse mõttes, see viib kuhugi.
  6. Te ei tohiks oma projektiga üles tõmmata, isegi kui see on esimene ja ainus. On vaja, et oleks võimalik lahkuda renditud kohast õigeaegselt, unustamata võimalust suurendada, kui vahendid seda võimaldavad.
  7. Peaasi on usk ennast, ilma et isegi kõige lootustandvam ettevõtja ebaõnnestub.

Mini-kondiitritooted kui äri

Selle äriplaani kirjutamise teema valimine ei tulnud minu meelest, vaid minu grupi üks osalejatest, VKONTAKTE "Algaja jaoks mõeldud ärisaladused", on selle probleemi pärast lihtsalt mures, sest ta soovib selle konkreetse ettevõtte käivitada.

Esimene samm on raha probleemi lahendamine: teenida raha, leida investor, oma säästud.

Alustame algusest peale ja leiate, milline on mini-kondiitripauplus?

Mini-maiustused - on erinevate maiustuste tootmine: koogid, koogid, maiustused, puffs, kuklid jne

Mini-kondiitritooted on tootmine

Internetis on palju lahkarvamusi, kus tegevusvaldkond sisaldab mini-kondiitritooteid: tootmises, kaubanduses või teenustes. Niisiis on mini-kondiitripaigus peamiselt toodang, kuigi loomulikult saate oma tooteid otse tootmiskohas müüa, varustades selle jaoks spetsiaalset kaubanduspiirkonda või väikest kohvikiitu, BUT, olenemata sellest, kui lahe on mini-kondiitritoodete kauplus.

Sellega lõpetan ma oma sissejuhatuse ja pöördun otse kondiitja äriplaani ise.

Kuidas 2015. aastal avada mini kondiitritooted?

Esimene küsimus, mida peate otsustama enne küpsetuspoodi avamist, on otsustada, millist omandiõigust teie ettevõttel on.

Kuna mini-kondiitritooted on väikeettevõte, on teil ainult kaks võimalust:

  • Avatud IP-aadress. Mina isiklikult olen sellegipoolest kallis ja kui ma ise avasin küpsetispükse, siis registreerin lihtsalt IP-d;
  • Open Ltd. LLC avamise kord on keerulisem kui uurimisperiood ja jäätmed on palju rohkem.

Ettevõtte omandiõiguse valiku üksikasjad on artiklis "Äri omandisuhete valimine".

Ettevõtte registreerimisel vajate tegevusi OKVED klassifikaatorilt. Selleks, et te ei kuluta oma aega koodide otsimisel, kirjutasin need konkreetselt välja:

15.81 - leiva ja jahu kondiitritoodete valmistamine mittekasutatav ladustamine;

52.24 - Leivatoodete, pagaritoodete ja kondiitritoodete jaemüük.

Need tegevused hõlmavad kõiki vajalikke mini-kondiitritooteid.

Määlesin jaekaubanduse täpselt nii, et lisaks tootmisele võin ma ka minipaigas eriliselt määratud jaemüügipiirkonnas kaubelda.

Lisaks on arvelduskonto avamine tasuline, kuna ostate toorainet lahtiselt ja müüb oma tooteid jaemüügiketidena, mis on tavaliselt juriidilised isikud ja maksavad pangaülekandega, raha ülekandmine teie kontolt oma kontole.

Maksustamine mini-kondiitritooted

Väikeses ettevõttes on kõige parem kasutada lihtsustatud maksustamissüsteemi maksumäära 15% (tulu miinus kulud).

Lihtsustatud maksustamissüsteemi maksustamist saate vahetult äriregistris vahetada, lisades dokumentide kogumile lihtsustatud maksusüsteemi taotluse.

Selle maksuaruandest leiate teavet lihtsustatud maksusüsteemi maksu kohta ülaltoodud lingil.

Kuidas valida tuba kondiitripauplusse

Ehitise esimesel korrusel peetakse kõige paremini kondiitritoodete kauplust. Sõltumata sellest, kuidas teie kondiitritooted on seadistatud, ja vali koht. Kui seal on väike kohvik koos kondiitripaiga, peaks see asetama rahvarohkes kohas või tihedalt asustatud linnaosas.

Mini-kondiitripaari avamiseks piisab, kui üürida 40 ruutmeetrit. Ruumis peab olema piisavalt elektrit.

Toa mini-kondiitritooted:

  1. Tootmiskoda, kus toimub tootmine;
  2. Toormaterjalide laoruum;
  3. Valmistoodete ladustamise ruum;
  4. Vannituba koos kraanikaussiga;
  5. Kaupade näituse kaubanduspiirkond.

Mis puutub kondiitritoodete ruumi, siis seal on piirangud SES, kaaluge kõige põhilisemaid nõudeid:

  1. Sunnitud heitgaaside olemasolu;
  2. Tootmisruumi eraldamine müügipiirkonnast;
  3. Eraldi valamute olemasolu: käte pesemine ja pesemine.

Nõuanded kondiitripoodide tuletõrjujatele:

  1. Tulekustutite olemasolu igas toas;
  2. Lisaväljundi olemasolu tootmispiirkonnast;
  3. Küpsetamise poodide evakueerimiskava peaks olema märgistatud nooltega.

Need on reguleerivate asutuste põhinõuded, kuid igal juhul enne ruumi üürimist on parem kooskõlastada see SES-iga ja tuletõrjujatega.

Sõltuvalt sellest, millises linnaosas saate ruumi üürida, on selle hind väga erinev. Näiteks võime seda tüüpi ruumi üürida 500 rubla eest. kuni 2500 hõõruda

Mini-maiustuste seadmed

Nende kondiitritoodete varustuse valikut tuleb põhjalikult käsitleda, nagu nad ütlevad tööriistadel, mida nad ei päästa.

Seade ise sõltub võimsusest, tootjast ja hinnast. Odavaid võimalusi ja eriti osta osta ei ole soovitatav.

Küpsisepaini töö lõpetamiseks vajate järgmisi seadmeid:

  1. Kapuuts on üsna võimas;
  2. Külmutusseadmed ja sügavkülmikud;
  3. Jahu sifter;
  4. Kastmismasin;
  5. Elektripliit;
  6. Keedukütt (koore valmistamiseks);
  7. Biscuit tegemise masin;
  8. Konvektsioon ahi;
  9. Masina kraan ja mikser.

Kirjeldatud seadmed on piisav, et toota 80% kondiitritoodetest. Lihtsalt ärge unustage, need, mis vajavad kööginõusid ja igasuguseid hallitusseente.

Seadmeid tuleb osta teatud ruumis, nii et esimene asi, mida pead ruumi rentima.

Mini-kondiitritooted

  1. Igat liiki koogid;
  2. Koogid;
  3. Küpsised ja puffs;
  4. Piparkoogid, leib, sarvesaibed, leibad;
  5. Candy ja muud maiustused.

Vahemik sõltub täielikult ostud seadmetest.

Maiustuste personal ja töötajad

Selleks, et teie mini-kondiitritooted töötaksid korralikult, peate leidma head töötajad:

Me võime eeldada, ükshaaval, täistööajaga ja ühekordne osaline tööaeg. See sõltub sellest, kuidas teie kondiitritöökoda töötab.

Seadused ja määrused

mini-kondiitripaupluse jaoks

Kondiitritoodete tootmise alustamiseks on nõutavad mõned dokumendid, ilma nendeta on võimatu töötada (vaadake seda punkti SESi koheselt)

  1. SESi järeldus, et teie kondiitritoodang vastab kõikidele nõuetele ja eeskirjadele;
  2. Toodetud toodete sertifikaadid;
  3. Sanitaarpass;
  4. Tootmiskontrolli programm;

Samuti nõuab see desinfektsioonide ja deratitsioone käsitlevate lepingute (neile, kes ei tea, mis see on: prussakate, puugide, lindude, kirbude jne hävitamine).

Ja nagu ma enne seda tuletõrjujate järeldust mainisin.

Maiustuste reklaam

Küpseseadme parim reklaam on suusõnaliselt (kui teete kvaliteetset ja maitsvat toodet), ainus probleem on see, et avamisel ei tea keegi sinust. Seetõttu on algusest peale vaja reklaami investeerida:

  1. Väljapanek Hele ja värviline väljapanek tõmbab kahtlemata ligi mõnda klienti, kes just möödub;
  2. Sammas. Kindlasti määrake sammas suurema selguse saavutamiseks;
  3. Kauplemisvõrgud ja toidupoed. See on teie peamine baas toote müügi jaoks. Kohtuda ja pidada läbirääkimisi toidupoeomanikega. Võite pakkuda selle rakendamiseks - see kindlasti stimuleerib koostööd.

See on peamine reklaam, mida tuleks nõuda.

Minikondiitritoodete tulud ja kulud

Alustame kulutustega, kõik tuleb arvutada, kuid väiksema pagariäri avamiseks kasutatava künniskünnis on 500 000 rubla, keskklassi kondiitripaak maksab juba 1 500 000 rubla.

Kõik sõltub varustuse, rendi, personali palkade, renditud ruumide jms kuludest.

Mis puutub sissetuleku, siis mini-kondiitripaigas keskmine kontroll on 300-500 rubla. ja selleks, et saavutada paindlikkus, peate tegema umbes 20 müüki päevas.

Tegelikult on see väga tõeline näitaja, mis sõltub sellest, et teete samal ajal oma võrgu toidupoedes.

Netotulu algtasandil võib olla 100 000 - 120 000 rubla.

Kondiitritoodete arendamise väljavaated

Hiljem saate oma maiustuste võrgustiku laiendada, mis suurendab teie sissetulekut aegadel.

Samuti saate rakendada oma toodete tarnimise teenust oma kliendipojale - see toob kaasa lisatulu.

Laadige arvutusmeetodite abil välja kondiitripaiga üksikasjalik äriplaan: laadige alla saiapaketi äriplaan.

See on ilmselt kõik! Kui teil on küsimusi, küsige neid kommentaarides!

Maiustuste äri: kuidas kondiitripaiga avada. Kondiitripaigutuse äriplaan: varustus ja nõuded SES-ile

Küpsetamine, hoolimata üsna kõrge konkurentsiastmest, võib olla väga hea ja kasumlik ettevõte. Selle avamiseks peate läbima mitu etappi. On äärmiselt oluline mitte teha vigu, sest tulevikus võivad isegi väikesed vigu ohustada kogu teie ettevõtte olemasolu.

Kas pole see, et teid hirmutate? Seejärel loe edasi ja uurige, kuidas avada kristalliseerunud pood ja hakata sellest pidevalt kasu saama.

1. etapp. Tegevuse registreerimine ja registreerimine

Nagu iga teine ​​tegevus, vajab kondiitritöö äriformaalsust. Ilma selleta riskite mitte ainult oma raha, vaid ka oma vabaduse.

Tavaliselt teevad pagaripoodide omanikud IP või LLC. IP-valik on sobivam algajatele ettevõtjatele.

Järgmine peate saama maksumaksja sertifikaadi. Sellisel juhul oleks parim võimalus kasutada ühtset maksusüsteemi. Siiski võite objektidega valida ka lihtsustatud: tulud miinus kulud (15%) või tulud (6%).

Parem on arutada maksude maksmisega seotud nüansse isegi enne registreerimist raamatupidajaga, kes hiljem oma firma juhatab.

Muu hulgas tuleb enne töö alustamist kontrollida sanitaar- ja epidemioloogilises inspektsioonis (Rospotrebnadzor) ja tulekahjude inspekteerimisel. Selleks peavad olema täidetud järgmised tingimused:

  • kui ruum asub elamutes, peab see olema eraldi sissepääsude ja väljumistega;
  • Toad ei ole lubatud hoovist, kus asuvad korterite ja akende sissepääsud;
  • ruum peab olema varustatud kvaliteetsete vee- ja kanalisatsioonisüsteemidega;
  • peab olema valamu, millel on silmapliiats külm ja kuum vesi;
  • imporditud vee kasutamine on keelatud;
  • noad ja lõiketalad märgistatakse vastavalt nendele toodetele, mille jaoks need on ette nähtud;
  • kõik toidud tuleb tõendada nende ohutuse ja kvaliteediga;
  • toodete ladustamisel tuleb järgida hoiustamistingimusi ja kaupade lähiümbrust, tuleb arvesse võtta ladustamistingimusi ja kõlblikkusaega.

On väga oluline võtta arvesse kõiki nõudeid ja jälgida nende rakendamist pidevalt.

2. aste. Ruumide rentimine

Kui koostate pagaripoodide äriplaani, peate kohe valima koha, kus see asub. Eelistatakse suure liiklusega kohtadega. Seega oleks ideaalne lahendus rentida ruumi turgude, kaubandus- ja meelelahutuskompleksi lähedal või lasteasutuste lähedal. Peaasi, et mitte alustada tööd supermarketite lähedal. Praktiliselt ükski saia ei suuda sellist konkurentsi vastu pidada.

Kui elate suurel linnas, on otstarbekas otsida eluruumiga kõrghoone ruumi (konkurentide puudumisel). Samuti on vaja arvestada poe hinnapoliitikaga. Kui tooted on mõeldud peamiselt jõukatele klientidele, on parem jääda linna keskusesse, ärikeskuste ja kontorite lähedusse.

40-50 m 2 piisab poodi enda jaoks. Kui aga soovite ka väikest kohviku piirkonda luua, siis vajab lisaks veel umbes 10-30 m2.

On oluline, et ruumis oleks juurdepääs kvaliteetsele külma- ja kuuma veele, ventilatsioonile, kanalisatsioonile, elektrile ja tulekahju tõkesüsteemile. Kui see asub elamurajooni territooriumil, on ka teisi tingimusi: näiteks eraldi evakueerimis- ja väljapääsu olemasolu. Kaupade vastuvõtt toimub hoone osast, kus aknad puuduvad, ja prügikonteinerid peavad asuma vähemalt 25 m kaugusel elamudest.

Tuba peaks olema varustatud loendurite ja vitriinidega, sularaha, samuti valmistoodete hoidmise kohtadega.

3. etapp. Seadmete ost

See kuluartikkel tuleb kindlasti lisada kondiitripaani äriplaanis, sest ilma kvaliteetse varustuseta on lihtsalt võimatu töötada.

Te vajate minimaalset standardkomplekti, mis sisaldab järgmist:

  • kommid, küpsised ja muud tooted tutvustamiseks;
  • külmutusseadmed: koogi- ja saiakesed, jäätisekreed, kaamerad muude toodete hoidmiseks, samuti jookide külmikud;
  • vitriinid, letid;
  • vajaliku tarkvara arvutiga;
  • kõik töötavad töötajad;
  • pakend kaupade eemaldamiseks.

Kui on olemas mini-kohvik, siis on vaja ka sobivat mööblit, roogasid ja laudlinte. Te saate säästa raha, mitte ostma, vaid kogu vajalikku varustust.

4. etapp. Toote ostmine

Kui te kavatsete avada kondiitripaani, peate kohe mõtlema, kust ja kust kaupu ise tellite. Keskmiselt kulub toodete ostmiseks kuus umbes 300-400 tuhat rubla. Kondiitritoodete optimaalne valik hõlmab:

  • pagaritooted - umbes 10-20 liiki;
  • koogid, pirukad - 20-30 liiki;
  • vahvlid, piparkoogid, küpsised - 20-30 tüüpi;
  • koogid - 10-15 liiki;
  • keedised, säilitusained, kallis - 5-8 sordid;
  • marmelaad, maiustused, halva - 40-50 liiki;
  • šokolaad - 20-30 eset;
  • jäätis, kokteilid;
  • seotud tooted: närimiskumm, lollipop jne;
  • tee, kohv, muud joogid.

Esialgne vahemik võib koosneda 60-80 ühikust. Seda tuleb siiski pidevalt ajakohastada. Lisaks on väga oluline jälgida toote kvaliteeti. Kõik teie tarnijad peavad olema usaldusväärsed ja väljakujunenud ettevõtted. Leping tuleks sõlmida ainult nendega, kes suudavad pakkuda kvaliteetseid tooteid mõistliku hinnaga.

Peale selle peate ostma kaasaegse kaupade raamatupidamise programmi. Sellisel juhul peaksite teadma, et raamatupidamine toimub nii individuaalselt (koogid, koogid) kui ka massi järgi (küpsised, kommid). On vaja pidevalt jälgida kaupade värskust ja kvaliteeti.

5. samm. Värbamine

Töövoo loomiseks vajalike inimeste arv sõltub ettevõtte suurusest. Candy poe töötajatel ei pruugi olla erilisi oskusi ja teadmisi. Kuid need, kes otseselt koos toodetega töötavad, peavad teil olema meditsiinilised raamatud ja perioodiliselt läbima arstlikud läbivaatused. Palk sisaldab palka ja protsent müüki.

6. samm. Kaupluse edendamine

Küpseseadme äriplaani koostamisel peate mõistma, et kliendid ei käivitu kohe pärast avamist. See võtab aega ja loomulikult teie poole pingutama. Vähemalt osa raha, mida reklaamimiseks tuleb eraldada.

Esimene asi, mida peate ilusti ja täpselt korraldama poe "nägu", loo märk. Ühendage meedia (kohalikud ajalehed, teler) ja trükkimine (infolehtede levitamine, reklaamide postitamine sissepääsude, bussipeatuste jne juures).

7. etapp. Finantsplaani koostamine

Me pöördume kõige huvitavama poole. Kui palju raha vajate kristalliseerunud kaupluse avamiseks ja selle töö korraldamiseks? Ja muidugi, kui palju te lõpuks jõuate?

Küpseseadme äriplaani koostamisel kaaluge järgmisi kulusid:

  • IP registreerimine;
  • seadmete rentimine või ostmine;
  • toodete ostmine;
  • personali palgad;
  • reklaami.

Moskvas ettevõtte käivitamiseks on vaja umbes 60 tuhat rublat ruutmeetri kohta ruutmeetri kohta. Linnas, kus elab kuni 300-400 tuhat inimest, on kulud oluliselt madalamad - umbes 10 tuhat rubla ruutmeetri kohta. Väikest kondiitripaadi avamiseks on vaja umbes 600 tuhat rubla (30% ruumide rentimiseks, 30% seadmetele, 15% kaupadele, 15% palgale, 10% muudele kuludele).

Mis veel sõltub kommikupoodide avamise maksumusest?

  • Asukoht (väike linn või metropol).
  • Töötajate arv.
  • Maiustuste vorming (pood, kauplus pluss kohvik).
  • Rendi määr, transpordikulud ja kommunaalmaksed.

8. etapp. Prognoositud kasumi hinnang

Nüüd räägime kõige meeldivast - sissetulekust, mida saate. Nii et teil on oma käes juba poe äriplaan. Olete valmis igal ajal kondiitritooteid ostma, teate, kus soovite tuba rentida, ja valmistate kõik vajalikud dokumendid. Aga kas see on tõesti see väärt?

Eksperdid usuvad, et kondiitritööstus on üsna paljutõotav valik. Selliste tegevuste peamised eelised on hea ettevalmistus (kuni 30-80%), kõrge kasumlikkus (30-50%), samuti kiire tagasipöördumine (keskmiselt saab investeeringut 2-3 kuu jooksul tagasi lükata). Oluline on ka hooajalisuse faktori puudumine.

Raha tootmine maiustuste jaoks: kommikupoodide äriplaan

Uue majanduskriisi või vooru alguse algus on valitsuse aluseks võtta uus meetmete pakett, mille eesmärk on muuta väikesed ja keskmise suurusega ettevõtted atraktiivseks. Sealhulgas loome lootustandvaid valdkondi teenindussektoris. Näiteks avage oma kohvik või kondiitripaev. Just väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete valdkonnas on see maiustuste spetsialist, mida tegelikult nimetatakse kõige edukamaks käivitamisviisiks. Sellise toodangu loomiseks on vaja minimaalset varustust ning tema maitsvad tooted on kindlasti populaarsed.

Kas tasub analüüsida konkurentide turgu?

Küpsisepaini äriplaani algusest peale on otstarbekas eelnevalt hinnata seda liiki tegevuse populaarsust. Selleks saate lihtsalt minna läbi oma naabruses ja vaadata, kui palju küpsetatud, maiustuste kauplusi ja kooke ja kondiitritooteid müüakse seal. Kondiitritööstus on nõudlik, kuid turul ülepakkumise korral peavad väikesed ja keskmise suurusega ettevõtted valima oma täiesti ainulaadse ärivaldkonna või valima teise töörühma.

Tuleb meeles pidada, et sageli kõik need arvukad poodid toodavad peaaegu samalaadseid tooteid. Selles teostuses aitab lihtne turuanalüüs hinnata tootmisalade arengut, mis lõpptulemusena näitab maksimaalset kasumlikkust. Samuti peate kaaluma, kas kondiitripauplit ühendatakse oma poes või kohvikus, või muutub see jaemüügipunktidele valmistoodete tarnimisele spetsialiseerunud ettevõte.

Registreerimine ja maksustamine

Maiustuste tootmise äriplaani kohustuslikuks osaks on ka registreerimis- ja maksusüsteemide valik.

Kondiitupoodide registreerimiseks peate registreerima selle omaniku üksikettevõtjana või SP-is. Selline registreerimisvõimalus annab võimaluse teostada tööd lihtsustatud maksustamispõhimõtete alusel, vähendades Venemaa föderaalse maksuteenistuse büroode jaoks aruandlusperioodideks vajalikku dokumentatsiooni. Pärast IE-i rolli registreerimistunnistuse saamist tuleb teil registreeruda sotsiaalkindlustusfondis ja pensionifondi.

Olulised moraalsed kulud tekivad ka selleks, et saada kõik vajalikud toidutööks vajalike lubade saamiseks. See nõuab tuletõrjeteenistuse ja sanitaarjaama luba.

Nii otsustasite avada kommi poe. Kust alustada?

Ruumi valik

Kui valite koha, kus asub kondiitripaupark, on oluline kohe kaaluda mitmeid tegureid.

Kõigepealt on see võimeline ühendama püsiva elektrienergiaallika, mis tagab maitsvate toodete valmistamise ja nende edasise ladustamise optimaalsel temperatuuril.

Kunst iseenesest kaunite asjade loomiseks: kuidas muuta hobi sissetulekuallikaks? Loe siit.

Ruumis peaks olema piisavalt ruumi ja heade ventilatsioonisüsteemidega, et iga töötaja saaks edukalt ja vaikselt töötada mugavas keskkonnas. Avaras saalis on mugav asetada lauad või müüa aknaid ja laari. Kondiitritoodete tootmise avamisel koos kohviku peate esitama kontrollkonstruktsioonid koos külastajate majutamise detailse plaaniga, tulekahjude evakueerimise kava ja kinnitada võimalust varustada kohvikupiirkond vannitoa või mitme sanitaarruumiga, sõltuvalt eeldatavast külastajate arvust.

Eduka tegevuse tähtsaks elemendiks on kondiitritoodete või kohvikute asukoha hoolikas valimine. Parim variant on valida hoone linna kesksetes piirkondades, kus neid saab külastada kontorite, arvukate turistide ja magamiskohtade töötajad - kohvik, kus saab maitsta magusat ja hõrgutavat delikatessi, on kindlasti lemmikpuhkus täiskasvanutele ja noortele külastajatele.

Pagaritooted Kondiitritooted

Kompaktne kondiitripaager on käivitamisel atraktiivne, kuna on võimalik omandada minimaalse hulga spetsialiseeritud seadmeid. Tema komplekt sõltub otseselt valitud tootevalikust. Tööl kaasa võib kasutada:

  • ahjud 1 või enama pagariäriga 19 000 rubla väärtuses;
  • Küpsetusahjud ühe või enama küpsetusmajaga, mille väärtus on 20 000 rubla;
  • Pagariõli hinnaga 35 000 rubla;
  • põrandahõõrid maksavad 400 000 rubla eest.

Lisaks mukoproseivateli, korrektsioon kapid, jagamise ja vormimise seadmed, kaalud, kandikud ja vormid ja palju muud.

Et saada luba edukaks töötamiseks koos toiduga, peate samuti pakkuma konditustruktuuri koos mini-kondiitripaigiga järgmiste seadmetega: külmik (-ja), lõikelauad ja tööriistad, valmisseadmete ladustamiseks mõeldud seadmed, sh kaubaalused, millel on asetatud kauba jahutusfunktsioon. Kogumaksumus kokku 300 tuhat dollarit.

Kassaaparaat muutub iseseisva jaemüügiga tegelevate kondiitritoodete seaduse kohustuslikuks. Kõige lihtsamate mudelite maksumus on umbes 25 000 rubla.

Personali värbamine

Kui te juba teada, kuidas avada kristalliseeruv kauplus nullist, peate mõtlema töötajatele. Sageli otsustab individuaalne ettevõtja tegevuse korraldamise esimestel etappidel keelduda kutsumast täiendavaid töötajaid, kes tegelevad kookide, maiustuste ja kookide müümise ja valmistamisega. Tegelikkuses selgub, et ta ei saa ilma assistendita.

Juhul, kui kondiitritooted ise müüvad oma tooteid ja ei paku klientidele kättetoimetamist, võib sellist täiskohaga üksust ühendada töötajaga, kes peab täitma tarnehalduri funktsionaalseid ülesandeid. Nõuab ka müüja, kellel on kassapidaja.

Kõik töötajad võivad olla seotud ajutise lepingu sõlmimisega. Maksuteenuste, sotsiaalteenuste, pensionifondi dokumentide esitamist võivad korraldada spetsialiseerunud asutuste kutsutud esindajad.

Milliseid teenuseid saab pakkuda kondiitritoodete tootmisega?

Tänapäeval on selliste tööstusharude kõige populaarsem tegevusala isepüha, mille edasine rakendamine toimub jaemüügiketidena. Populaarsete maiustusteenuste loend hõlmab ka kookide ja koogikomplektide tellimist põhimustri või individuaalse kliendiprojekti abil. Sellised magusad saiakesed on valmis olema parimad kingitused igal galaüritusel. Kohvikus ja kondiitripoodides on mugav perepaikade veetmine, mis võib selle omaniku sissetulekuallikas olla.

Kui avate oma äri, on väga oluline valida asutuse nimi. Kuidas mõelda ettevõtte / poe nime? Loe meie artiklist.

Kasulik teave juustutoodete valmistamise kohta kaasaegse reaalsuse tingimustes.

Reklaami mõju tootemüügile

Niisiis, kui olete juba otsustanud ja mis kõige tähtsam teate, kuidas mini-kondiitripaari avada, peate hoolitsema selle kohta, et teie reklaam oleks kohapeal. Isegi kõige kõrgema kvaliteediga toodete edukas turustamine sõltub otseselt selle arendamiseks ja edendamiseks investeeritud vahenditest. Väiksele kondiitripoodile on sageli piisav reklaam kohalikus ajakirjanduses või väikeste reklaamplakatite reklaamimisel.

Kinkekorvi avamise maksumus

Piimakooki äriplaanis esialgsete kulude ligikaudne arvestus sisaldab tavaliselt mitmeid nõutavaid parameetreid:

  • seadmete soetamise maksumus - 500 000 kuni 1500 000 rubla eest;
  • kondiitritoodete ja kohvikute ruumide üüri maksumus on 200 000 kuni 500 000 rubla;
  • turundusuuringud - alates 150 000 rubla;
  • paberimajanduseks vajalikud vahendid - 60 000 rubla;
  • algse ostujärgse tooraine maksumus on 100 000 rubla;
  • sõltuvalt projekti keerukusest on külalisdisainerite tasu, kes teostab kondiitritoodete valmistamisel toote disaini ja kohvikut, 100 000- 200 000 rubla ulatuses;
  • personali palgad - 100 000 rubla eest.

Kuidas avada kommi poest ja mitte "põletada"?

Sellise ettevõtte kasumlikkus suureneb oluliselt, kui kondiitritööstuse omanik omab oma ruume, mis vastab tuletõrje- ja sanitaar-epidemioloogiliste teenuste nõuetele sellise tootmise avamiseks.

Esialgsed investeeringud on atraktiivne võimalus võtta vajalik krediiti. Maiustuste tootmise taastamine, isegi varases tegevusetapis, koos pädeva turu-uuringute ja kvaliteetsete reklaamikampaaniatega on vähemalt 20-30%. Ettevõte on edukalt arendanud 100% kasumlikkust.

Kuidas kondiitripaari avada nullist

Kas soovite tulusaid ettevõtteid korraldada? Pöörake tähelepanu kondiitritöödele. See on suurepärane võimalus, mis ei nõua liiga suuri investeeringuid, kuid millel on suurepärane kasumlikkus. Sellise ettevõtte avamisel praktiliselt pole vaja kogemusi - kõik saavad seda alustada nii megaagilises kui ka provintsi linnas.

Turu-uuringud

Esimene asi, mida peate tegema, on turu-uuringud. Otsige konkurentide kauplusi, vaadake, kuidas nende tegevus on organiseeritud ja mida nad tegelikult müüvad. Mõelge, mida neile ei meeldi, mida võiksite lisada ja parandada.

Pärast seda otsige koht pagaripoodile. See peaks asuma avalikus kohas. Hea valik on rentida ruumi esimesel korrusel asuvas meelelahutuskeskuses või lasteasutuste juures. Samuti saate avada poe kontorihoonete, ühistranspordi peatuste, metroo väljumisel jne.

Kontseptsiooni valik

Pärast turu uurimist võite jätkata tulevase äri kontseptsiooni valimist. See võib olla:

  1. Klassikaline kondiitritooted. See on kõige lihtsam viis raha teenimiseks, mis ei nõua kogemusi ja võib mõne aasta pärast olla täieõiguslikuks kauplemisvõrgustikuks. Ostad tooteid tootjatelt ja müüvad neid hinnaga 20-30%
  2. Kondiitripood koos kohvikuga. Raskem variant, kuid paljutõotav. Külastajaid saab 30-40% rohkem, kuna võite mitte ainult osta maitsvat kooki, vaid ka juua kohvi koos värskete saiakestega.
  3. Kondiitritöökoda, kus on oma pagariäri. See valik ei sobi algajatele - peate mõistma turgu ja maiustusi, et mõista, kuidas ja mida küpsetada. Peakontoriga pood on parem avada kui teine ​​punkt, kui sa mõistad kõiki ettevõtte üksikasju. Hea pagaritöökoda saab hõlpsalt esitada korraga kahte punkti, nii et te ei kaota midagi.
  4. Kauplus koos kohviku ja pagaritöökojas. See on kõige paljutõotav ärivaldkond, kuid see nõuab suuri investeeringuid ja kogemusi. Sarnase asja alustamist tühjalt ei soovitata.

Disain

Niisiis olete juba otsustanud asutuse tüübi ja uurinud konkurente. Nüüd on aeg maksuametis registreeruda. Lihtsaim viis sellise ettevõtte korraldamiseks IP-ga. Kui avate poodi partneriga, oleks parem õigesti korraldada LLC, kus on selge vara ja kohustuste piiritlemine.

Valides SP, vali ühtne maksustamissüsteem. See sobib sulle ideaalselt - minimaalsed probleemid, vabaduse maksimum.

Vahepeal otsige hoone rentida. See peab vastama kõikidele standarditele, muidu sa lihtsalt "sööte" jaama ja tuletõrjujaid. Tavaliseks kaupluseks on piisavalt ruumi 35-45 m2 jaoks, kohviku-poodi puhul 60-80 m2.

Pindadele on paigutatud järgmised nõuded:

  1. Külma vee olemasolu.
  2. Kuuma vee olemasolu.
  3. Reovee olemasolu.
  4. Kõrgekvaliteedilised ventilatsiooni- ja väljalaskesüsteemid.
  5. Tulekustutussüsteemi olemasolu.

Pood tuleks jagada mitmeks tsooniks. Esimene näitab, teine ​​asub kassas, kolmas salvestatakse lõpptooteid.

Mis veel on vaja?

Kuidas alustada poe avamise protsessi? Valides seadmeid ja otsige tarnijaid. Poes pead ostma:

  1. Mitmed riiulid, mis pannakse kommid, küpsised ja muud lahtised tooted.
  2. Kergesti riknevate koorekookide ja saiakesemete kuvamiseks kasutatakse mitut külmutusseadet.
  3. Jäätis on läbipaistev ülemise katte jaoks vähemalt paar krundi jahutid.
  4. Jookide külmutuskarbid.
  5. Kvaliteedi loendur.
  6. Arvutitarkvara raamatupidamise ja raamatupidamise tarkvara.

On soovitav osta kõik see uus, kaunistatud sama stiili. Saate arendada oma kaupluse temaatilist disaini - see suurendab teie brändi väärtust ja meelitab lojalisi kliente.

Kui kavatsete kohviku avada, siis on vaja veel mitmeid lauad koos toolid, kohvimasin ja lisavarustus. Ostke ka kondiitritoodete pakendid, mis ostetavad ära - see on tasuta reklaamikandja.

Töötajad

Poe töötajaid on lihtne korjata - see võib olla peaaegu igaüks. Loomulikult peab ta olema viisakas, korras ja kommunikatsioonis. Teil on vaja kahte müüjat ja puhastustajat. Sageli jagab puhastuspersonal rolli müüjate vahel, võttes tema palka. Teil võib olla vaja ka raamatupidajat, kuid te ei pea teda palgama. Tulevatega on võimalik minna - tal on vähe ülesandeid.

Valik

Kuidas kondiitripaari avada nullist? Peate leidma head kondiitritoodete tarnijad. Tavaliselt pole sellega probleeme - nad pakuvad sulle oma teenuseid avamisetapis. Samuti saate jälgida meediat ja teadetetahvleid paralleelselt - seal on suur hulk tootjaid ja tarnijaid kondiitreid turul.

Mis täpselt müüa? Teil peab olema:

  1. Hea pagaritoodete valik (vähemalt 10 sorti).
  2. Erinevad koogid ja pirukad.
  3. Piparkoogid, vahvlid, küpsiste komplektid (kuni 30 liiki).
  4. Kallis, moos, moos, moos.
  5. Koogid (vähemalt 10 liiki).
  6. Hea valik maiustusi, halvaa, marmelaad.
  7. Kvaliteetne šokolaadi valik.
  8. Kohv, tee, mahlad, mineraalvesi väikestes pudelites.

Klientide avamiseks ja meelitamiseks peate valima vähemalt 70-80 erinevat tüüpi tooteid. 4-6 kuu jooksul saate aru, mida täpselt on kõige nõudlikum, mille ulatust saab laiendada ja mida saab piirata. Kuid pidage meeles Pareto põhimõttest - sa ei pea proovima sorteerimisest välja jätta ainult seda, mis hästi müüb. See toob kaasa klientide arvu vähenemise.

Muutke perioodiliselt vahemikku, lisage uusi kohtlemisi, katsetage ja võtke klientidega ühendust selle kohta, mida nad oma müügist näha tahavad.

Nüüd teate, kuidas avada kotti poest nullist. Ainuke asi, mida saate ikkagi nõu anda - proovige saada usaldusväärset tarnijat. Sama inimestega töötades võite võita oma soodushinnaga, makse hilinemisega, uute toodete soodsate tingimustega jne.

Projekti kasumlikkus

Siin antakse ligikaudne äriplaan, sest kõik sõltub mitmetest tingimustest. Kuid üldiselt on üldine arv selge.

Kulude osa sõltub sellest, mida te valite. Investeeringu summa mõjutab:

  1. Salvestage asukoht (rendihind).
  2. Valitud seadmed (tegelikult kondiitritoodete liigid).
  3. Töötajate arv.
  4. Valik

Keskmiselt avab kauplus 1,2 miljonit rubla. Selle raha eest kulutatakse ligikaudu 400 000 inimesele üürikorteriks, 300 000 eurot poes akende hankimiseks, külmutusseadmete ja ruumide remontimiseks, palgatasemele 350 000 aastas, kaupade ostmiseks 100 000, reklaamimiseks 50 000 eurot.

Kondiitritoodete keskmine hinnalisa on 30%, kergesti riknevate toodete puhul - 50%, kohvi ja jookide puhul - 100%.

Klassikaline kondiitritöökoda tasub ära 12-14 kuu pärast ja hakkab tooma püsiva kasumi. Kui poest on kohvikuga ühendatud, vähendatakse seda ajavahemikku 8-10 kuuni.

Küpsisekaupluse üksikasjalik äriplaan leiate Internetist - seda tuleb kohandada praeguste hindade ja tingimuste kajastamiseks. Kuid tasumäära arvud jäävad samaks - kondiitritöötleja teeb headat raha, kui ettevõte on õige.

Ärisuutlikkus kondiitritoote avamisest

Venelased on alati armastanud süüa ja täna pole midagi muutunud. See kehtib eriti erinevate delikatükkide ja maiustuste kohta, kui süüa on raske lõpetada.

  • Kondiitritoodete äriomadused
  • Värbamine oma pagaripoodis
  • Kuidas hakkate oma kondiitripaari avama?
  • Milliseid seadmeid soovite oma kondiitritoodete jaoks valida
  • Kui palju saate teenida
  • Kui palju raha on vaja ettevõtte alustamiseks?
  • Millised seadmed valivad maiustuste äri avamiseks?
  • Mida OKVED peate täpsustama
  • Milliseid dokumente on vaja avada
  • Milline maksusüsteem maiustuste jaoks valida
  • Kas mul on vaja luba avada
  • Tehnoloogia äri
  • Algaja kondiitritöös

Arvestades seda vaimset tunnustust, on kondiitritööstus väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete jaoks üks edukamaid äriideid.

Kondiitritoodete äriomadused

Kondiitritööstuse omadustest kõige paremini tuntakse ettevõtjaid, kes sellega tegelevad, sest kõiki nüansse ja nõtkeid saab õppida vaid kogemustega.

Kuid on olemas funktsioonide loetelu, mida peate eelnevalt teadma ja võtma arvesse:

  1. Tugev konkurents kondiitritoodete turul. Venemaa maiustuste turg on nii paljutõotav, et riiulitel leiate maiustusi, kooke, kooki ja muid imporditud tooteid. Lääne- ja ida-käsitöölised on loomulikult õppinud, kuidas valmistada suurepäraseid iluid ja võita omamaiseid tarbijaid. Sellise suure pakkumise olemasolu turul paneb ettevõtjad leidma nippe klientide ja tarbijate leidmiseks. Kõige tõhusamate meetmete hulka kuuluvad ootamatud turunduslahendused, mis stimuleerivad müüki. Kodumajapidamiste värskete toiduainete propaganda mõjutab samuti hästi;
  2. Õige sortiment. Praktika näitab, et erinevate maiustuste olemasolu kondiitripoodides suurendab märkimisväärselt poe keskmist laekumist. Inimesed ei pea läbima mitmeid punkte, et osta kõike, mida nad vajavad, minge ühte poodi ja osta kvaliteetseid kaupu;
  3. Kvaliteet määrab nõudluse. Maiustuste äri on selline ettevõte, kus toote kvaliteet on otseselt proportsionaalne müügiga. See tähendab, et inimesed valivad oma alalise ostukoha maitse ja kvaliteedi alusel ning kui vähemalt kord, kui nad saavad varase toote või tootekvaliteedi, loobub kondiitritöökoda klientidest.

Selle põhjal võime järeldada, et kui toodete hinnad, millest valmistatakse kondiitritooted, peaksid tõstma nende toodete hinda ja mitte otsima viise, kuidas tooteid odavamate toodetega asendada.

Värbamine oma pagaripoodis

Kondiitripaari avamisel on kõige tähtsam leida hea valmistooteid valmistooteks ja kondiitritoodeteks.

Tänapäevane toiduvalmistamine ei seisa jätkuvalt ja pidevalt areneb, nii et vanade Nõukogude retseptide kasutamine vähendab lojaalsete klientide saamise tõenäosust.

Hea kondiitrivõistluse leidmine meie aja järgi on üsna keeruline, eriti algaja ärimees.

Seetõttu ei tohiks te loobuda noored, kes on hiljuti haridusasutuste lõpetanud.

Esiteks ei pea nad maksma suurt palka ja teiseks võivad nad osutuda kõrgetasemeliseks kokaks.

Koogide arv peab vastama tootmismahule, mida ärimees kavatseb avada. Tuleb märkida, et kondiitripaigad on kulutõhusad kõigis võimalikes suurustes, alates väikestest kuni suured, kuid tootmise ulatus peab olema mõistlik.

See tähendab, et see peab vastama linna suurusele, eeldatava müügi mahule ja konkurentide olemasolule.

Kuidas hakkate oma kondiitripaari avama?

Maiustuste äri saab korraldada kodus, kuid müügimahud on minimaalsed.

Ja sellisel juhul peab ettevõtja olema ise kondiitja, vaid sel viisil saab see äri olla kasumlik.

Kondiitupoodide avamiseks peate püüdma päris palju leida algkapitali jaoks raha.

Esimene asi, mida pead nägema, on ruumi otsimine. See peaks olema piisavalt avar, et mahutada suuremahulisi ahjusid.

Ja koht peaks olema piisavalt mitte ainult ahjude jaoks, vaid ka kondiitritoodete näitusel.

Paljud kondiitripaigad paigaldavad ilusaid vitriine müügipiirkondades, mis kerkivad, näidates klientidele tooteid.

Milliseid seadmeid soovite oma kondiitritoodete jaoks valida

Seadmete puhul on see tõesti üsna kallis ja hea ahi võib maksta mitu miljonit rubla.

Algaja ettevõtja jaoks oleks parim lahendus seadmete rentimine koos hilisemate lunastamisõigustega.

See meetod on kasumlikum, kuna ettevõte ei pruugi välja töötada ja uusi seadmeid tuleb müüa kahes odavam.

Kondiitritoodete poodide avamisel tuleb erilist tähelepanu pöörata värsketele kvaliteetsete koostisosade toodetele ilma keemiliste lisaainete lisamiseta.

Ainult aus maiustustegevus, mis võimaldab võtta turuosa ja meelitada ostjaid.

Kondiitritööstus võib tuua suhteliselt suure sissetuleku, kuna venelased elavad erinevatel põhjustel oma koogid, saiakesed ja muud maiustused.

Kuid selleks, et meelitada regulaarselt tarbijaid, ei piisa lihtsalt oma turustusvõimaluste ja toodete reklaamimiseks, peate olema üllatunud küpsetamise suurepärase kvaliteedi ja värskuse pärast.

Kui palju saate teenida

Suur küpsetisi avamine väikelinnas pole mõtet. Oleks parem rentida väikest ruumi, et avada mini-kondiitritöötleja, mis suudab investeeringu kiirelt hüvitada. Samalaadses kaupluses on ühe kliendi keskmine kontroll 500-800 rubla ja ühe päeva jooksul on sellised kliendid keskmiselt 25-30 inimest. Sellised arvud saavad arvestada igakuise kasumiga 500-600 tuhat rublat. Võttes sellest summast maha rendi ja palkade, lubade registreerimise, transpordikulude ja muude kulude, võite alustada ettevõtte algsetel etappidel 100-150 tuhande rubla puhaskasumist.

Kui palju raha on vaja ettevõtte alustamiseks?

Mini-kondiitritoodete avamiseks on vaja 700 000 rubla. See summa läheb hinnanguliselt alla järgmistele punktidele:

  • Valiku-, rentimis- ja remonditööd.
  • Vajalike seadmete ost.
  • Lubade registreerimine.
  • Reklaamikampaania.

Lisaks käivitamiskuludele peab ettevõtja olema valmis ruumi rentimise igakuiste kulude, personali tasude, kommunaalteenuste jne tasudeks.

Millised seadmed valivad maiustuste äri avamiseks?

  • Võimas kapuuts.
  • Külmikud ja sügavkülmikud.
  • Tainasseadmed.
  • Elektrilised ja gaasiküttega ahjud.
  • Küpsiste valmistamise seade.
  • Konvektsioon ahi.
  • Grater.
  • Segisti.

Seadmete ostmiseks säästmiseks võib seda soodsatel tingimustel rentida või rentida. Peakokkide jaoks peate ka ilusate klaasist vitriinide, sammaste ja märgi ostma.

Mida OKVED peate täpsustama

Äriregistrisse maksmiseks peate määrama sobivad OKVED-koodid:

  • 81 - Leivatoodete ja jahu kondiitritoodete valmistamine mittekasutataval ladustamisel;
  • 24 - Leib, pagaritooted ja kondiitritooted.

Milliseid dokumente on vaja avada

Esimene samm on korraldada äri organisatsiooni ja õigusvaldkonnas, registreerides SP või LLC. Esimesel juhul on vaja esitada isikut tõendavad dokumendid, riigilõivu tasumise kviitung ja notariaalselt tõestatud registreerimistaotlus, mis näitab OKVED-koode. Peale selle on vaja avada pangas konto juriidiliste isikutega finantstehingute tegemiseks.

Milline maksusüsteem maiustuste jaoks valida

Kondiitritoodete jaoks saate valida lihtsustatud maksusüsteemi või tasutud tulu ühe maksu.

Kas mul on vaja luba avada

Maiustuste äri avamiseks peate saama loa sanitaar-epidemioloogilisest teenistusest ja tuletõrje inspektoritest.

Tehnoloogia äri

Hea müügi tagamiseks tehke tootevalik võimalikult suures ulatuses. Tee koogid, koogid, küpsised, piparkoogid, kristallid, šokolaaditerad jne Hea võimalus oleks teha eriline unikaalne magustoit, mis erineb algse retsepti järgi. Klientide ligimeelitamiseks looge kaupluse jaoks ilus nimi ja äratage atraktiivne märk, paigutades selle kõrval mitu reklaamibännet. Küpsetava peakoki sees saate panna mitu mugavat lauad koos toolidega ja müüa kohvi, mida külastajad saavad jooma koos magustoiduainetega, laost lahkumata. Aja jooksul on väärt luua oma veebisait, mille kaudu saaksite tellida pidulikke kooke jne.

Top