Liha ja lihatooteid müüvat ettevõtet iseloomustab suur konkurents. Innovatiivne lähenemisviis, huvitavad ideed, nõudlik suhtumine liha kvaliteedile ja pädev hinnapoliitika aitavad uustulnukal edu saavutada.
Iga ettevõte peaks alustama uuringuga toodete nõudluse kohta, mida kavatsete klientidele pakkuda. Uurige konkurentide hindu ja funktsioone, strateegiat, unikaalseid pakkumisi ja realiseerige äriplaan, mis võtab arvesse võimalikke riske.
Leia usaldusväärne tarnija. Palju see sõltub.
Selliste ettevõtete suur konkurents on üks peamisi riske. Mõelge hinnastrateegiale, mille puhul saate jõuda õiglase tasuvuseni ja meelitada kliente.
Standardvarustus on põllumajandusturul või selle läheduses. Siin on suurim potentsiaalsete klientide kontsentratsioon, kes tulevad ostma tooteid. Otsige piirkonda, kus on vähe lihatooteid või turul ei ole liha paviljoni.
Nagu näitab praktika, ei ole Venemaa elanikud eriti tundlikud lihunikabade šikkade disainide suhtes. Kallis disain ei ole vajalik. See, mis on tõepoolest inimeste jaoks riigis oluline, on liha hind.
Minimaalne seadmete komplekt:
Üldiselt võite loota summas umbes 3000 dollarit. Kui liha tarnija ei tarni, lisage kulud umbes 300 USA dollarini transpordikuludele.
Alustuseks piisab müüjast ja kogenud lihast. Kui te peaksite töötama kahes vahetuses, palgake neli inimest.
Kui olete kogunud toiduainete kaubandusega tegeleva ettevõtte avamiseks sobivate dokumentide kogumi, võite väljastada LLC-i või üksikettevõtja. Kassetiga töötamine tähendab registreerimist maksuametis.
Ettevõtte käivitamisel ärge järgige suuri koguseid ja valikut. Realiseerimata kaubad põhjustavad märkimisväärset kahju. Piirduge 20-30 objektiga. Mõelge seotud toodete müümisele: kala, leib, kastmed, toidukaubad, mahlad, võid ja muud tooted. See aitab ellu jääda tarbijate aktiivsuse hooajalisest langusest ilma suurte kahjudeta.
Toidupoes on kõige tõhusamad reklaami viisid vanad ja tuntud meetodid:
Ajalehtede reklaamid, kauges asuvates reklaamides teie poe asukoha kohta ei ole palju tulemusi. Reeglina ei osta inimesed kodust rohkem kui kilomeetri. Keskendu oma piirkonnale.
Lihatööstuse ilmselge lihtsuse poolest iseloomustab uskumatult palju ametisaladusi. Kaupluste ahela edu ja laienemine on võimalik ainult kõigi keerukate arusaamade mõistmisel. Te ei saa seda äri tõhusalt juhtida, kui te ei tunne põhjalikult rümpade lõikamise reegleid, kogu töötlemisahelat, kasumlikkuse tõstmise meetodeid.
Frantsiisiturul leidisime frantsiisimüüja kaupluse "Remit. Delicious vorsti"
Lihatööstus. Mida sa vajad, et avada lihapood: nõuded, dokumendid, ruumid, seadmed. Lihutaja pood, kuidas tulus liha kaubelda?
Värske liha on kõige populaarsem ja nõudlikum toode, nõudlus liha järele on peaaegu aastaringselt kõrge, kui lihakaubandust korralikult korraldada, võite lihatööstusest kasu saada.
Lihatööstuse avamiseks peate registreerima äritegevuse, väikese müügikoha jaoks piisab ettevõtja registreerimisest.
Järgmine samm on maksusüsteemi valik, on mitmeid võimalusi:
Kõikidest valikutest on parim - UTII.
Võta ühendust Rospotrebnadzoriga veterinaarsertifikaadi ja liha ja lihatoodete kaubanduse sertifikaadi saamiseks.
Kui kasutate palgatöötajaid, siis peate iga töölepingu sõlmima. Võtke ühendust sotsiaalteenistuse ja pensionifondiga, registreerige tööandjana.
Kui ettevõtja tegeleb iseseisvalt, siis tuleb pensioni sissemaksed tasuda ainult enda eest, kui töötajaid on palgatud, tuleb iga töötaja eest maksta sissemakseid.
Igal töötajal peaks olema sanitaarraamat.
Liha kaubanduse jaoks saate rentida eraldi ruumi poest, samuti müügipinna osa müügipinnas allrendile.
Kui otsustate ruumi üürida toidupoest, tuleb teil müüja jaoks panna kastid ja lauad vähemalt 1-2 kuvati.
Rümba lõikamisel kasutatakse tavaliselt hoiuruumi.
Alamrendi peamine eelis on muidugi väiksema renditasu kui eraldi ruumi üürimine.
Ruumide rentimisel pöördu tähelepanu ruumide vastavusele Riigipõranda ja Rospotrebnadzori nõuetele.
Liha valmistamiseks ja müümiseks on vaja seadmeid:
Tekil lõigatud, konks riputamiseks rümpade, lõikelaudu, kirved, noad, kui müüja tarneid sa juba tükeldatud liha, siis see pole vajalik.
Külmutatud keskmise temperatuuriga vitriinid.
Kuidas valida lihakaubanduse jaoks poeke?
Müüa liha müügiks mõeldud külmutusseadmetega, värske liha kaubanduse näidikute temperatuur peaks olema +2... + 6 ° C. Akna seatud temperatuuri tuleb pidevalt hoida ööpäevaringselt. Pöörake tähelepanu elektritarbimisele, vitriin peab olema ökonoomne.
Lihakaupluse jaoks on soovitav võtta laia vitriin, mida laiem vitriin, seda mugavam on liha müügiks väljapanek.
Müügil on sirge ja kumera klaasiga vitriine, nende vahel pole fundamentaalset erinevust, kuid kumera klaasiga vitriinil on kaubad välja atraktiivsemad.
Pöörake tähelepanu akna valgustusele; lihakaubanduses on parem kasutada sooja säraga laternaid, sooja helenduse all on liha atraktiivsem välimus.
Soovitatav on osta külmkapis väiksema vitriini, saate ka liha karpi hoida.
Pooltooted sügavkülmikud.
Hakkliha valmistamiseks on vaja professionaalset lihajahu, võite osta kasutatud kasutatud viinamarjadest ja kohe asetada uued noad.
Liha turustamiseks müügikohas peab alati olema dokumendid (dokumentide koopiad).
Peamisteks lihunikapoodideks on sealiha ja linnuliha. Te peate korrapäraselt ostma sealiha korjused või poolrümbad, lõigates need ise või leiva küpsetamiseks.
Rümba lõikamisel on mõningaid nõtkusi, kui rümba korralikult ei lõigata, on liha müügist saadav tulu märgatavalt väiksem. Video näitab, kuidas sealiha karkassi korralikult tükeldada.
Väga tähtis punkt - liha tarnija otsimine, lihunikud ostavad liha suurtes lihatöötlemisettevõtetes või taludes. Liha tarnib liha töötlemise ettevõte koos lihatöötlemisettevõttega. Sa kohta müügikohas 2-3 korda nädalas kergitab rümbad või poolrümbad võivad osta juba tapetud rümpade, kuid hind on kõrgem, et ei oleks väga kasulik teile.
Kodulinnuliha puhul on kõik lihtsam, saate linnuliha tootmiseks juba lõigatud rümpasid. Praegu on palju lihatooteid, kellega teha koostööd, teie valik.
Oluline punkt! Liha riknevate toodete ja -aeg on piiratud, turustatavate liha omab 1-2 päeva, pärast mida on veel võimalik panna täidis ja müüa, kui liha ei müü 3 päeva jooksul pärast butchering, siis tuleb eemaldada müügist ja te kannate kahju. Seetõttu ei tohiks sa kohe osta palju liha, on parem osta vähem ja müüa kõike, kui osta palju ja osa, siis visake see välja.
Pakkuge ka oma klientidele grillis oleva marineeritud liha ettevalmistamise, võite täita ka omatehtud vorsti ja müüa seda toores, müüb see rohkem lihatooteid.
Kasum lihunik pood sõltub paljudest teguritest, kuid peamine on see liha kvaliteeti, kui te hoida brändi ja müüa ainult värske liha, siis kiiresti koguda oma baasi lojaalsed kliendid.
Liha marginaal on keskmiselt 25 - 30%, kuid igal juhul peate vaatama konkurentide nõudlust ja hindu.
Lihatööstuse avamise maksumus:
Lihakaupluse tasuvusaeg on keskmiselt kuus kuud.
Millal on paremini avada lihapood?
Traditsiooniliselt on suveperioodil nõudlus värske liha järele mõnevõrra langemas, nii et te ei tohiks sellel perioodil lihakaubandust avada. Liha nõudlus lõpeb ka jaanuaris pärast uusaastapüha, ülejäänud aja jooksul on nõudlus liha järele stabiilne ja võite liha poest ohutult avada.
Ma teen ettepaneku näha huvitavat videot selle kohta, kuidas küpsetamise poest avada.
Viimastel aastatel on meie riigi tarbijad muutunud palju diskrimineerivamaks: nad ei kiirusta rohkem kauplustes ülemereterritooriumide järele, vaid eelistavad pikka aega oma eelistatud toodet valida. See kehtib eriti toidu kohta. Ja kui me räägime lihast...
Pole saladus, et vorstid ja muud lihatooted sarnanevad hiljuti amatöör-keemiku fantaasiaga. Segis on nii palju ebaselgeid lisaaineid, millele on lisatud eesliide "E" ja sojaubad, et odavaid vorste saab taimetoitlusele ohutult pakkuda. Õnneks ei leidu nende liha.
Mis on üllatav, et sellistes tingimustes on enamik meie kodanikke juba eelistanud tervet rukki liha ostma. Ja see asjaolu ei tohiks läbida hooletu ettevõtja tähelepanu!
Jah, soovitame teil mõelda oma muru poest avamisele. Kuna asi on õhuke, on parem ette teada, milliseid dokumente lihaga kauplemiseks on vaja. Kui te pole selles küsimuses hästi kursis, on parem lugeda seda artiklit ja mitte saada vajalikku teavet SESi töötajatest, kes kirjutavad teile suurt trahvi.
Kuna lihatoodete nõuded on väga ranged, siis on teil vaja palju dokumente. Kohe märkame, et nende olemasolu on kohustuslik, kuna on palju kontrollitavaid juhtumeid ning rikkumiste eest on karistused väga ja üsna suured. Veelgi enam, mõne tõsise vea korral võite kaotada litsentsi selliste tegevuste tegemiseks.
Esiteks vajate litsentsi toiduga kauplemise õiguse, üldise kauplemisloa saamiseks ning SES-i loa sertifikaadist. Toiduainetega kauplemise õiguse kohta saab dokumendi linna litsentseerimiskojas. Me juhime teie tähelepanu asjaolule, et nad koostavad selle sertifikaadi kuu aja jooksul ning selle saamiseks peate koguma ka palju pabereid.
Siin on mõned lihatööstuses vajalikud dokumendid antud juhul:
Pange tähele, et paljud neist dokumentidest on vajalikud ainult siis, kui peate kinnitama ettevõtte juriidilise aadressi. Kuid arvestades meie võimistruktuuride bürokraatliku bürokraatia pakkumist, on parem eksitada ja neid ikkagi saada.
Kas sa arvad, et see lõpetab teie piinamise? Hästi, aga paberitähed on just alguses. Milliseid dokumente on vaja veel lihaga kaubelda?
Muuhulgas peate kindlasti maksuameti algse sertifikaadi saamiseks registreerima teid ettevõtjana. Te vajate ka Rospotrebnadzori kohaliku filiaali esialgset järeldust, mille territooriumil teie ettevõte on registreeritud.
Mis puutub luba tegeleda kauplemistegevusega, siis on selle saamine vajalik ainult siis, kui teie kauplus ei ole enne lihatooteid müünud. Kui olete juba selliseid tooteid juba müünud, ei ole neid vaja saada. Tuleb märkida, et seda dokumenti saab ka selle haldusüksuse kontorist, kelle territooriumil asub teie kauplus.
SES-i luba sertifikaat koostatakse piirkondlikul sanitaar-epidemioloogilisel jaamas. Selle dokumendi väljastamise eeltingimus on nõuetekohaselt ettevalmistatud sanitaarraamatute kättesaadavus iga teie poe töötaja kohta.
Muide, teie kontorite kontrollkäikude sagedus otseselt sõltub teie suhetest SES-iga ja raamatupidamise täpsusega. Igaüks, kes otsustab lihatööstuse arendamise, seisab silmitsi nende raskustega. Kuidas alustada oma äri? Esiteks peate tutvuma tootmisprotsessiga.
Esiteks on lihapoodide eripära see, et kogu liha lõikamine ja hakkliha valmistamine läheb kliendi ettepoole. Külastaja võib isegi maitsta seda, soovitada, milliseid maitseaineid on seal soovitav lisada.
Loomulikult aitab selline lähenemine kaasa maksimaalse klientide lojaalsusele. Teiseks on vaja palgata ainult kõige kogenud lihunikke, kes saavad kiiresti ja täpselt toota toodete lõikamist. Kui nad töötavad aeglaselt, kaotate kiiresti ostjad.
Liha ja rupsi kaubanduseks on vaja vähemalt kuus ruutmeetrit pindalaga jaekauplust. Muidugi on võimaluse korral parem seda osta, kuid palju sagedamini peavad ettevõtjad rendilepingut käsitlema.
Lihtsaim viis on mõne toidukaupluse müügipinna üürile andmine, sest antud juhul pööratakse vähem tähelepanu kohalikele reguleerivatele asutustele, kes soovivad kontrollida iga lihatööstust.
Kahjuks peate sellel pangal pidama finantsaruandeid, mis on tänu maksudeklaratsioonide ja järgnevate trahvide ebatäpsustele. Seetõttu soovitame teil sõlmida puhtale rendilepingule.
Sellisel juhul peate ostma kõik vajalikud seadmed ja saama kõik vajalikud dokumendid iseseisvalt. Rendikulude kohta pole midagi konkreetset öelda, sest kõik sõltub ainult teie piirkonnast.
Igal juhul on rendilepingu sõlmimiseks parem kaasata kogenud advokaat, sest selle iseseisev täitmine on täis finantsplaani probleeme.
Selle organisatsiooni üldised nõuded on üsna mõistlikud, neid ei ole nii raske täita. Nagu me oleme öelnud, peaks kõigil poe töötajatel olema sanitaarraamat. Muu hulgas peaks tööruum asuma ruumis, mille seinad ja põrand on plaaditud. Teil peab olema protsessi ajakava, mille kohaselt see ruum on sanitaarne.
Pärast iga tööpäeva tuleb kõik töövahendid, lauad ja muud lõikamisseadmed pesta seebiainete lahustes, lisades sellele kloramiini või muud desinfektsioonivahendit. Teil peab olema ruumide deratiseerimise ja desinfitseerimise leping, mis tuleb läbi viia vähemalt kord kuus.
Toiduainetega töötajad peaksid kandma ainult spetsiaalseid kindaid. Otsene kontakt pole lubatud.
Nagu me oleme öelnud, peate ostma kõik seadmed, mida peate liha müüma. Kõige vajalikumaks loendiks on: loendur toote jahutusfunktsiooniga, mille keskmine maksumus ületab 3-4 tuhat dollarit, lihtne kassaaparaat, professionaalne elektriline liharitsetaja (alates 10 tuhandest rublast), samuti noad ja hobuste komplekt kontide ja liha peenestamiseks.
Muuhulgas nõuab SES lihunikele spetsiaalset riietust. Seega, seadmete maksumus on umbes 200 tuhat rubla. Kindlasti otsige liha tarnijat eelnevalt. Võib juhtuda, et ta ei tarni valmistooteid, mistõttu peate veetma raha.
Teie peamine probleem nendega töötamisel on toodete pidev kvaliteedikontroll. See ei võta kaua aega, et öelda, et värske ja kvaliteetne liha pole mitte ainult eduka kauplemise tagaja, vaid ka kaitsta teid regulatiivsete organisatsioonide nõuetest. Kõik liha müügiks vajalikud dokumendid tuleb lisada igale tootekogule.
Pange tähele, et kogu vastutus halva kvaliteediga toodete (sealhulgas kriminaalvastutusele võtmise eest) vastu on teie ees.
Seepärast on vaja teha koostööd ainult kõige vastutustundlikumate ja usaldusväärsete tarnijatega. Ja mis on liha kaubandus vaja, välja arvatud ausus ja dokumendid?
Soovitame helistada kõigile tapamajadele isegi enne tegevuse alustamist. Kummaline küll, kuid selles valdkonnas väikeste eraettevõtjatega töötamine ei ole seda väärt.
Praktika näitab, et sellistes kohtades esineb sagedasi dokumentide petmisi, aruannetest valesti täidetakse ja veterinaarteenistuse omanikele on sageli väga pingelised suhted. Tihti juhtub, et nad ei koosta isegi kõiki lihakaubanduse dokumente.
Kui on rohkem ohutu osta suurettevõtjatelt liha. Nad on loonud töö riikliku veterinaarteenistusega ja nad tegelevad oma tegevusega palju vastutustundlikumalt.
Oleme juba näidanud, et kogu ettevõtte kasumlikkuses mängib suurt rolli saatjad. Mida rohkem kogenud ja mõnusam on lihunik, seda rohkem regulaarselt kliendid saavad. Ühe keskmise suurusega kaupmehe jaoks peate palgama ühe müüja ja paar lihuniku. Palk sõltub kindlalt piirkonna kohalikest tegelikkustest.
Kui lähete, saate müüa umbes 300 kilogrammi liha päevas. Järelikult on selle ostmise maksumus ligikaudu 2 tuhat dollarit. Netotulu on umbes 500 dollarit päevas. Seega on korrektselt kohandatud müük ja head tarnijad kasumlikkus vähemalt 50%.
Loodame, et saate teada, milliseid dokumente peate lihaga kauplema. Nagu näete, on küsimuse bürokraatlik külg, mis muudab paljud ärimehed selle ettevõtmise alustamiseks. Aga kui kõik need kokku lepivad, siis kasum on väga tõsine!
Veiseliha, sealiha ja kodulinnuliha imporditakse Venemaale tariifikvoodi alusel - eriluba teatud koguse toodete tarnimiseks vähendatud maksumääradega või tollimaksuvabalt. Ülemäärase normiga kohaldatakse imporditud kauba tollimäära tavalist suurust. Vastavalt tolliliidu riikide kokkuleppele kehtestati tariifikvootide kohaldamise mehhanismina veiseliha, sealiha ja linnuliha impordi litsents.
Kvootidega seotud toodete impordiga seotud väliskaubandustegevuse eripära on seotud suure konkurentsiga. Imporditud kauba vähendatud tollimaksumäär lubab ühelt poolt tehingu osapooltele täiendavat kasumit, teisest küljest on kvoot aastaks kehtestatud. Kui te ei kasuta installitud ressurssi, kaotab litsents juriidilise jõu ning sellega kaasneb liha importimise leping. Tehingu loa saamise pika protsessi tulemus võib olla tagasimaksmata kahjum ja reeglina tulutoov lepingu kaotus.
Sellepärast on kõige pakilisem konsultatsioonifirma Golden-Leo abi veiseliha, sealiha ja kodulinnuliha importimise õiguse litsentsimise õiguslikus toetamises. Advokaatidel on regulaarne tava teenuste osutamiseks välismajandustegevuse litsentside hankimisel ja hästi tuntud töösuhetes valitsusasutustega. Tehingu läbiviimiseks loa saamine toimub kavandatud aja jooksul ja aitab kaasa suhete arendamisele välispartneriga.
Tariifikvoodi kohaselt tehakse import Venemaale:
Tööstus- ja kaubandusministeeriumi määrusega on kehtestatud teatud liiki välismajandustegevuse litsentsi saamiseks avalike teenuste osutamise haldusreeglid.
Vastavalt määruste sätetele ei väljastata luba mitte väliskaubandusega seotud tegevustes, vaid iga eraldi toote puhul välismajandusliku tegevuse ühtses nomenklatuuris vastavalt kehtestatud klassifikatsioonile.
Kehtestatud on kolme liiki litsentsid:
Litsentsi saamiseks peavad Prodtorgi ministeeriumi territoriaalüksusele esitama järgmised dokumendid:
Täiendavaid dokumente võib nõuda, kuid ainult need, mis sisalduvad KTSi otsuses.
Litsents väljastatakse 15 päeva jooksul alates ministeeriumi poolt dokumentide kättetoimetamisest. Ettevõte "Golden-Leo" on valmis lühikese ajaga lühendama.
Litsentsimisteenuse maksumus
Minimaalne algkapital
Kasum kuus
Tema lihapood on ettevõte, mis on atraktiivne, põnev, kuid väga keeruline, mis nõuab ettevõtja pidevat kaasamist kõigisse protsessidesse. Kuidas alustada küpsetamise poe avamist ja millised on kõige olulisemad sammud?
Paljud alustavate ettevõtjad mõtlevad lihunikapoe avamise üle. Selle ettevõtte välist atraktiivsust on mitu põhjust. Esimene on toote enda sees. Liha on igapäevane kaup. Müüdud on alati nõudlus ostjate poolt, see osteti ja ostetakse isegi kriisi ajal. Lihatööstus on reeglina väga elav ja elav äri, suur ostjatevoog, see on mingi ajastus. Lisaks sellele on müüjal võimalus oma kasumit suurendada pooltoote, vorstide, pelmeenide jne tootmise ja müügiga. Isegi välimus lähedal suur kauplemise võrgustik - "Surm vikatiga" iga toidupoes, lihakauplusele ei saa ainult püsima jääda, kuid areneda tänu võimalusele varieerida vahemikus ja pakkuda klientidele uusimaid ja unikaalseid tooteid, et te ei leia supermarket.
Teiseks võite siseneda lihakaubandusse väikeste investeeringutega (väikesest punktist 600 000 rubla eest). See ei vaja suuri alasid ja kallist varustust, näiteks restoranis või söögitoas. Isegi ebaõnnestumise korral on valmis äri ja selle tooteid lihtne müüa, vältides tõsiseid rahalisi kahjusid. Ettevõtjalt ei nõuta seda ja rangeid formaalsusi - liha võib kaubelda ilma litsentsita ja vajadus saada toodete sertifikaate.
Kuidas alustada lihatööstuse avamist? Pärast praktikantide nõuannete analüüsi saate välja tuua kogu tegevuste ahela, mis peaks sellist tüüpi äri edukaks osutuma. Pidage meeles, et jagunemist sammudena ei tohiks pidada rangelt reguleeritud tegevusjuhisteks, sest paralleelselt tuleb teha palju samme.
Enne liha müügi alustamist peate kõigepealt mõtlema, kas seda tõesti vaja on. Kvalifitseeritud ettevõtjad, kes on selles valdkonnas oma nime teinud, rõhutavad, et lihatööstusele tulevad inimesed jagunevad juhuslikuks, see tähendab, et need, kes läbivad kõik võimalikud teenimisvõimalused, juhuslikult lõpetavad liha müügi ja need, kes Põhjus, miks ma tundsin, et see ametikoht oli minu enda jaoks, oli selleks isikliku ajendiga. Näiteks inimene ei olnud rahul lihatööstusega, mida kaubeldakse linnaturul, või ta oli kiusatus areneda tuttavas tööstuses (näiteks kasvavad sigad või vasikad ja seejärel müüvad neid kasumlikult). Noh, või otsisin ma oma andekust nagu koka-lihunik või grill, kui mu süda tõmbab kõike liha.
Asi on selles, et kui esimesel juhul on see tõenäoliselt emotsionaalselt põletatud, tehes midagi muud kui oma äri, siis teisel juhul on edukuse võimalused märkimisväärselt suuremad, kuna isik on esialgu immuunne ebaõnnestumise, kaotuse ja muude probleemide eest. Kuid peamine erinevus "mitte-juhusliku" ja "juhusliku" inimeste vahel lihatööstuses isegi ei ole. Peamine on teadmine või vähemalt selge ettekujutus ühelt poolt lihaga töötamise iseärasustest ning teistel neist funktsioonide teadmatusest. Ja esimene ja teine vahe hakkab ilmnema esimesest töönädalast niipea, kui juhuslikult tuvastatav inimene avastab, et veiseliha tükid, mida ta kotikesed mitte üksteise peale, kuid teineteisega, muutus mõnel põhjusel roheliseks. Või kui ta äkitselt mõistab, et ta ei tea täpselt, kuhu panna liha, mida pole juba mitu päeva müüdud. Ja veel üks sada nüanss. Lihtsamalt öeldes algab edukas lihatoiming (nagu mis tahes muu äri üldiselt) liha armastusega, selgelt realiseeritud ja osaliselt kannatatud ülesandega, eesmärgi ja missiooniga. Kui teie puhul läheb kõik alustama midagi muud, siis peaksite otseselt ise endalt selle küsimuse esitama: "Kas ma tahan lihatööstust avada?
Kui vastus sellele küsimusele on jaatav, siis peate esmalt tegema kohaliku turu analüüsimise. Kõigepealt peate teadma, mida inimesed soovivad liha näha ja millise hinnaga müüb see liha, kes toob ja kes ostab. Teabe kogumiseks kulutatud aega ei ole vaja hoida - praktikas maksab ta ennast mitu korda kulutuste eest, mida vältida. Pea tuleb kujundada täielik ülevaade olemasolevatest konkurentidest, hinnad, võimalikud takistused ja teatud sündmustele reageerimise viisid. Selle staadiumi peamine ülesanne on ennast ja oma tulevase poodi vaimselt sisestada olemasolevasse pildi. Pealegi, pärast olukorra analüüsimist on mõnikord vaja loobuda originaalsetest ideedest, mis tundusid olevat geniaalsed. Näiteks kui ilmneb äkki, et küülikuliha, hobuseliha või lambat konkreetses piirkonnas ei vaja keegi isegi mitte midagi - lihtsalt sellepärast, et ajalooliselt on elanikkonna maitsed erinevad.
Kui olete turu analüüsinud, on teil rohkem või vähem selge pilt sellest, mida te soovite kaubelda ja milliseid käibeid me räägime. Strateegiline küsimus on tarnija otsimine. Peate leidma hea kvaliteediga taskukohase hinnaga liha. Saak on see, et keegi ei ütle kunagi, et tema liha on halva kvaliteediga - kõik alati müüvad ainult "head" ja "parimat". Selles etapis sõltub suuresti sellest, kuidas te turu analüüsisite. On vaja jätta mugavusala: suhelda ostjate, müüjate, tarnijate, talupidajatega ja teha järeldusi. Sellisel juhul ei leidu üldjuhul sama linna või piirkonna hinna suurt erinevust. Erinevus ei ületa 10%. Lühidalt öeldes, kaevamine pinnal, selle või selle pakkumise eelised ja puudused on vaevalt nähtavad. Selles küsimuses pole universaalset lahendust - peate ise leidma ja rääkima, sõitma, vaatama, helistama ja nii edasi.
Selles etapis peate ka tegema karmi finantsplaani, mis peaks tulevikus juhinduma. Siin on üks raskusi - võrreldes teiste liiki ettevõtete müügiga on hinnakujundus süsteem üsna keeruline. See sõltub mitte ainult ostuhindadest, klientide ostujõust, ettevõtja püsikuludest, konkurentide hindadest ja muudest traditsioonilistest teguritest, vaid ka pakutavate toodete lõikamise ja kokkutõmbamise omadustest. Poest pääsemiseks võib üks rümba hajuda kümnele positsioonile ja igaüks peab määrama oma piisava, kuid samas kasumliku hinna. Arvutamisviis siin on keeruline, hoolikas ja pikk ning peate neid tegema pidevalt, sest võib-olla peate niit muutma, võib tarnija ootamatult tõsta hindu ja klient saab tellida mittestandardse tüki. Samal ajal on mõttetu lähenemisviisiga tõeline oht, et mitte ainult ei kaota osa kasumit, vaid ka kaotatakse seda üldse. Seetõttu on parima hinna valimiseks lihunikapoodide jaoks automatiseeritud elektrooniliste teenuste kasutamine, mis võimaldab teil kiiresti valmis algoritmide arvutusi teha. Samuti on mõistlik teha sellised arvutused alguses, valides kõige mõistlikuma hulgimüügi hinna ja otsides alles siis tarnijat.
Kogu turu lihasisaldus on üsna madal, sest ostjad on kulude suhtes väga tundlikud. Reaktsioon hinnatõusule on äärmiselt valulik - nad lihtsalt lõpetavad liha võtmise, vahetavad odavamaid tooteid. Seepärast ei ületa lihatööstuse marginaalid peaaegu kunagi 20-30% ja ettevõtja kasum moodustub peamiselt müügituludest. Muidugi sõltub liha tüübist erinevused. Näiteks sealihas võib see olla 40%, pooltoote puhul võib see ulatuda 60-100% -ni, kuid keskmiselt läheb sama 20-30%. Suur osa hinnaküsimusest sõltub piirkonnast - sellistes Venemaa piirkondades, kus ei ole suuri ettevõtteid ega lähedal asuvaid põllumajandusettevõtteid, on liha hinnad palju suuremad. Arvutamisel ei tohi ka unustada toote kahjustuse arvestamist - kahjude alguses ei ole tõenäoline, et seda välditakse.
See samm, mille puhul 90% lihahoidla edukusest sõltub, on õige asukoht ja asukoht. Metsatööstuse pood peab olema õiges kohas - seda tüüpi äritegevuse kasum tuleneb peamiselt müügimahustest, mitte marginaalidest. Koha valimisel soovivad kogenud ettevõtjad veeta päev või kaks ja arvestama isiklikult jalakäijate liiklust. Tööpäeva minimaalne läbitavus on umbes 2000 inimest. Saadud numbrilt saab poest ostjatele umbes 2-3%. Neid andmeid saab kasutada tulude ja puhaskasumi kavandamisel.
Lihunikupoodide puhul reeglina suurt ala ei nõuta: isegi 90 ja 100 ruutmeetrit. meetrit - see on palju, rentimine on liiga kõrge ja liiga raske. Alustamiseks võib olla piisav 10-25 ruutmeetrile. meetrit, optimaalne pindala - umbes 30-40 ruutu. Sellise eelduse üüri maksumus võib sõltuda mitmesugustest teguritest ja võib varieeruda 15-120 tuhande rubla ulatuses. Tabelis 1 esitasime Avito veebisaidi järgi keskmise üürihinna erinevatesse elanike arvuga Vene linnadesse. Andmed on asjakohased septembris 2017.
Tabel 1. Keskmine rent jaemüügi ruumides 25-60 ruutmeetrit. meetrites Venemaa linnades *
Elena Voronina küsimus:
Tere, räägi mulle palun, ma hakkan avama lihatööstust. Millist maksustamissüsteemi peaksin ostma hulgimüüjatelt ja edasimüügist? Kuid ikkagi ma ei tea, millistes ruumides kas laos või mobiilses kioskis rentida, aga millises neist on õige seadusega, ma ei tea, kust pöörduda.
Nikolai Schmidti vastus (Autoriõigus Kuidas teenida..ru):
Küsimusele vastamise aitamiseks küsisin ka Daria Milto (eelarvejao "Raamatupidamine ja maksud" autor). Alustame selleks.
Kui sisestate lihtsustatud piirangud, siis võtke lihtsustatud tekst. Piirangud sissetuleku suurusele, töötajate arv jne UAT ei sobi siin, tuleks arvestatud tulumaksu ja patenti vaadelda konkreetselt selles piirkonnas. Üldiselt on parim võimalus kasutada lihtsustatud maksusüsteemi 6%.
Lisateavet maksusüsteemide kohta leiate järgmistest artiklitest:
OKVED 52.22 liha, kodulinnuliha, toodete ja liha- ja kodulinnuliha jaemüük. Kui hulgimüük, siis 51,32.
Kõik sõltub sellest, kuidas teie tegevus toimub: teil on poes ise või eraldi töökojas rümpade lõikamiseks ja pooltoote valmistamiseks.
Ühtsed nõuded kõigil juhtudel on järgmised:
Liha number 4 veterinaarvorm näeb välja selline:
Tundub, et midagi ei jääks. Selle ettevõtte praktikud ütlevad, et kõige tähtsam on esimesed kolm punkti. Rospotrebnadzori teavitamine võib olla kuu aja jooksul, ning SES ja tuletõrjujad saavad kontrollimise fakti. Kuid parem on hoolitseda kõike ette.
Leidke kõik tarnijad koos kõikide viidetega ja lahendage kõik dokumendiga seotud probleemid.
Nüüd koos kauplemiskohaga. Et vältida kõiki hemorroidid SESi ja tuletõrjujate loal, rentida jaemüügipunkti turul või poes. Kuna poodil on juba kõik vajalikud load ja saate kohe tööle asuda.
Aga kui soovite eraldi hoone või kioski, siis on siin salv sala. Mobiilkioskis ei ole sul võimalik liha liha liha müüa ja müüte ainult pooltooteid, mille jaoks peate saama vastavustunnistuse / kvaliteedi tunnistuse. Selle saamine pole keeruline. Võtke oma linna juhtimiskeskuses ühendust oma toote kõigi vajalike analüüsidega, kuid ülejäänud osutab teile kõike. Ei ole midagi keerukat, kuid kallist, sest see maksab raha. Ja eraldi hoones peate saama lõhkuda / karbonaadi / valmistada / müüa, et sa saaksid luba mitmete nõuete täitmiseks. Nende nõuete loend sisaldab: eraldi raamistikku, kus peab olema valamu, plaatimine ja eraldi sissepääs, tuleohutus (tulekustuti), lõikekorpuse nõuetekohane paigaldus ja hooldus jne. Kuid see on parem seda kõike seda ametiasutustega üksikasjalikult arutada.
Pöörake erilist tähelepanu värbamisele ja tarnijate otsimisele. Tarnijatel peab olema kõik viited ja personal peab olema kogenud. Lihunik peab suutma rümbad koristama õigesti, minimaalsete jäätmetega. Noh, müüja peaks / peaks olema müüja, olema võimeline veenma klienti ostma, sest see on suurepärane. Samuti pidage personali silma peal paremaks, sest varastamine on selles äris tavaline.
Seadmeid saab osta seadmete ostmise kaudu, kuid on parem osta uusi külmutusseadmeid ettevõtetest, kes ka hooldust teostavad, sest liha ohutus sõltub heast külmutusseadmest. Jahutatud liha võib hoida jahutatuna mitte rohkem kui 3-4 päeva.
Parem on mitte osta ruum kohe, vaid rentida, et kontrollida, kuidas kaubandus läheb. Kui see on halb, siis otsige teist.
Noh, tundub olevat see, mida ma tahtsin öelda sellest, mida ma tean. Kui on lisaküsimusi, vastuväiteid või on midagi lisada, siis kirjutage allpool olevates kommentaarides.
Tere hommikust, Nikolai, tänan teid nii palju, et vastanud minu küsimusele.
Kuid mul on veel mõned küsimused, nii et kuidas saate palju teada ettevõtlusest, kui saate?
1. Kui valite USN 6%, peate valima (PI) või LLC paremaks? (kui ma üksinda üksi).
2. Kas mul on vaja põhikirja ja väljavõtteid kõigilt elunditest?
3. Kui valite lihtsustatud maksusüsteemi 6%, kas on vaja müüa KKM-liha, kui ma arvan, et turg pole seal ja kui poest ei ole?
4. Kui valite 6% -lise lihtsustatud maksusüsteemi, müüb ma ise iseseisvalt, kas ma olen kohustatud tasuma sissemakseid Vene Föderatsiooni pensionifondile ja teistele maksudele. tasu ise s / pl?
Ma küsin Darya (maksuametnik), äkki olen eksinud, aga ma ei ole midagi ekslikult midagi öelnud)
Jah, ma olin väike vale. Kui müüte turul, kus on palju müüjaid ja müüte neid loendist, ei ole kassaaparaati vaja.
Tere!
Kas ma pean lihaga kauplemise litsentsi saama? Või mõni muu kohustuslik dokument lisaks artiklis loetletud?
Lihtsalt pood, kus müüakse liha ilma liha lõikamata ja tükeldamata ruumis.
Tere Pole vaja Kõik, mis on artiklis, pole midagi muud vaja.
Kas ma saan õigesti aru?
1 Ma andsin ruumi ja SESi ja tuletõrjujate probleem lahendati?
2 Ma pean föderaalset teenust teavitama?
Milliseid dokumente on vaja (või mida ma veel vajan)
Mul on rentimisruum, ostsin küla rümp, kes andis mulle küla volikirja tõendi, tõendi 2. vormi, tõi rümbad linnaarstile veterinaararstile, võttis kõik sertifikaadid ära ja andis sertifikaadi vormi 4! Mul on minu käsutuses IP-dokumendid, vormi 4 sertifikaat, rendileping ja üha enam ei teinud ma midagi! Ma seisan praegu kauplemisega. Lõikamine toimub poest.
Nii, et ma vajan rohkem, muidu nad ütlevad mulle mingi loa liha kaubelda, mingi vastavussertifikaat, isegi seal Che.
Olen kauplenud alates 16.06.16.
1. Kui ruumide omanik lahendab probleemid, on need teie jaoks lahendatud (tavaliselt turgudel). Kui see pole lahendatud, siis võtsite lihtsalt ruumi, kuid teil on SESi ja tuletõrjujate luba.
2. Jah, vajate.
Sergei, artiklis on kõik kirjutatud:
- sanitaarraamat töötajate hulgas (lihunik ja müüja);
- Tooted tuleb küsida (tarnijalt);
- peab olema liha nr 4 veterinaarvorm (tarnijalt);
- SESi luba;
- teatamine Rospotrebnadzoris;
- tulekahju kontrollimise load.
Teil pole midagi muud!
Kui sa lõikad liha eraldi ruumis, siin on väljavõte artiklis teile: "Ja eraldi hoones peate järgima palju nõudeid, et saada luba langetamine / lõikamine / toiduvalmistamise / müük. Nende nõuete loend sisaldab: eraldi raamistikku, kus peab olema valamu, plaatimine ja eraldi sissepääs, tuleohutus (tulekustuti), lõikekorpuse nõuetekohane paigaldus ja hooldus jne. Kuid see on parem, kui arutada seda kõiki ametiasutustega. "
Tere pärastlõunal Tooted peavad olema sertifikaadid (tarnija), millised sertifikaadid? Aitäh
Tere õhtul, Nikolai! Palun ütle mulle! Ma hakkan tegelema liha hulgimüügiga, ostsin elava poe kauplustest, müüsin turul hulgimüüjatele. Lihtsustatud vormis omakorda ma ei saa. Millist maksustamist valida? Ja milliseid dokumente selleks vaja on? Kas see on piisav, kui ühe koodi okive 51.32? Tänan teid ette!
Ja sul pole muud valikut. USN te ei liigu piiri peal, kus UTII ja patentide - ei tõlgita span, hulgi kahele erikorra (st ei liigu aktiivsuse poolt..). Ainult üldine režiim jääb.
OKVED koodid, valige need, mis tõesti teevad. Võib-olla teete lisaks liha hulgimüügile ka kõik seotud transporditeenused - see tähendab, et peate selle lisama.
Tere
Kui töökava on järgmine:
Ma ostsin KFH-st või tapamajalt, see pole oluline, peamine on see, et tarnijal on kõik liha sertifikaadid, ja siis müüb sama hulgimüük otse töötlejale.
Just ratastelt. Kas ma pean laopi laenutama, kas pean tegema uuesti veterinaarkirurgiat?
Tere Ei, pole vaja.
Tere, palun ütle mulle kõik SES-i ja Rospotrebnadzori dokumendid, kas peate enne kaubandust või kauplemise ajal seda saama? Aitäh
Hea päev!
Palun öelge palun, millised täpsed OKVED-koodid on viimaste muudatuste jaoks vajalikud.
Ma tahan, et avada lihunik pood, mis müüb igasuguseid liha, rupsi ja nii edasi. Ja ka tehakse pooltooted (kotletid, täidisega ja isegi pelmeenid)
Kas OKVED või muud koodid sobivad seda tüüpi tegevusele?
47,22.
47.22.1.
47.22.2.
Põhimõtteliselt sobib. Vaadake ka jaekaubanduses 47,29 - muud toiduained (see ei ole piisavalt kasulik), samuti hulgimüügi koodid (äkki toimuvad sellised toimingud)
Daria, tänan vastuse ja nõu eest!
Niipalju kui mina tean, ei muutu maksustamine?
Palun öelge, milliseid dokumente SES vajab? Internetist kogutud teabest ma ei leidnud midagi mõistlikku...
SP koos USNiga.
Tänan teid vastuse eest!
Ma ei ütle teile SES-i kohta, vaata ülaltoodud kommentaare, tundub, et nad on selliseid küsimusi esitanud
Hea päev.
Abi olukorra selgitamiseks.
Olen tegelenud liha kaubandusega rohkem kui kümme aastat, kuid alati olid kauplemiskohad kas eraldi ruumis või poodis eraldi poodis. Kõik vastavalt eraldi ja varustatud vastavalt eeskirjadele ruum liha lõikamiseks ja töötlemiseks. Vahemikus on tingimata kaasas kohapeal valmistatud küpsetamine ja pooltooted.
Nüüd on ta võtnud turuplatsil PAVILION (nimelt paviljon, mitte kauplemiskoht) (see toimub Moskvas). Seega on olemas ärivaldkonna vitriinides eraldi ruumi jahutuskambrisse, voolava vee / kraanikaussi / kanalisatsioon ja tehnika (Saw tekki, veski, jne, jne). Ja siis kohaliku veterinaararstiga tekkisid ettenägematud probleemid. Esiteks hakkas ta (veterinaararst) rõhutama, et liha müügi reeglid turu territooriumil erinevad põhimõtteliselt üldiselt heakskiidetud eeskirjadest, mis käsitlevad isoleeritud ruumide ja kauplemisosakondade kauplemist spetsialiseeritud kauplustes. Lisaks andis ta välja teabe, et sigade liha rümpade lõikamine ja kohapealse täitematerjali sisseseadmine on turustusnormide rikkumine. MÜÜK (mitte kohapealne tootmine, nimelt MÜÜGINE) lihatoidud ja pooltooted (lihapallid, liulya, hakkid, kupaty, grill jne) üldiselt tabu, mis viitab veel mõned turule suunatud erireeglid. Pakkusin talle võimaluse müüa pooltooteid, kui tootmine selles paviljonis ei toimu, kuid mujal, kus on selliseks tootmiseks valmis varustus. Sellel teemal nõuab arst, et ta annab toodetud toodetele veterinaarsertifikaate. Ma võtsin nad kuhugi vastavalt. Veterinaarsertifikaadid ja veterinaarsertifikaadid, mis talle on antud näo esmaseks valmistamiseks ja millest valmistatakse kõik pooltooted, ei sobi talle.
Kui õigustatud on veterinaararst oma tegevustes selles küsimuses?
Samuti, kui lihatooteid saab toodetud liha pood toitlustus (söökla / kohvik / restoran), siis kättetoimetamiseks müügipunkti tõendavate dokumentide peate andma kohapeal vet kõik oleks seaduslik? Kulinaarsete toodete tarnimise kokkulepe on olemas, kuid veterinaararst nõuab taas veterinaarsertifikaatide esitamist. Toitlustusseltsidel ei anna sellist abi kuhugi. Varem, mil tegevus tehti statsionaarsetes kauplustes, tehti SES-i ja RosPotrebNadzori rohkem kui üks kord kontrollimisi ning tarnelepingu ja selle saatedokumentide pakkumine toodetele oli alati piisav (arve Torg-12 ja arve). Dokumentide ebaseaduslikkuse küsimused pole kunagi tekkinud. Mis on turul müümise eripära või kas see on kohaliku omavalitsuse kink?
Tõesti otsite vastuseid.
Lugupidamisega Oleg.
On vaja anda altkäemaksu, see on turg)) Või ostke üks kord tarnijaga dokumente ja seejärel neid joonistades. Saate oma toodetud toodete sertifikaate saada mujalt.
Oleg, veterinaararsti tegevus ei ole õigustatud, ta tunneb lihtsalt vähest jõudu ja ta naudib seda. Tema ülesandeks on kontrollida rümpasid, siis kuidas seda müüakse ja mis on tehtud, ei ole tema ülesanne.
Kuid minu sooviks on saada vastavustunnistus, sest p / f tootmist ei kontrollita veterinaararst, vaid see peab olema sertifitseeritud
Tere pärastlõunal, palun, palun, ole oma LLC. Milliseid OKVEDi ja milliseid dokumente tuleks välja anda liha hulgimüügile välismaal. Ostetud Venemaal ja saadeti näiteks Aafrikale konteineri kaudu. Aitäh
Tere, kas SP avamisel on võimalik tänava autost liha müüa. Millised dokumendid on vaja, kui liha on ostetud tarnija osast juba. ?
Tere, inimesed! Ütle, palun ma tahan müüa vorsti lahtiselt. Ma ostavad tootjalt ja müüvad edasi hulgihinnaga muudesse kauplustesse. Milliseid dokumente on vaja, kes teab abi.
Tere Eri vormis advokaadid küsivad või helistavad tasuta küsimuse või helistavad https://kakzarabativat.ru/soveti/yuridicheskie-konsultacii-onlajn-ili-gde-zadat-vopros-yuristu/.
Tere See oli meiega kuulujutt, et kõik lihatooteid tootvad organisatsioonid peaksid 2018. aastal tegema QR koodi süsteemi. Kas ma nimetan teda õigesti, ma ei tea. Ufas on nad seda harjutanud alates käesoleva aasta jaanuarist. Kas see on juba kuskil näidatud?
Võib-olla viitab see veebipõhisele piletikassale alates 01. jaanuarist 2015 neile, kes on patendis ja UTII-s. Kui jah, siis jah.
Tänan vastuse eest. Ja veel üks küsimus tekkis hoiupanga kõne käigus ja pakuti kontrollkonto avamiseks. Kas ma vajan seda? Või on see vajalik siis, kui klient saab makset näiteks terminali kaudu? Noh, pangaülekanne?
Kas vajate kontrollikontot jne arutama pangaga seotud probleeme, on teie otsustada.
Tere, palun öelge mulle, et ma avastab hulgimüüjate liha ja müüb selle uuesti, kuid nüüd käisin inimest, kes toodab vorsti, kui ma võtan teda ja müüb kätt ja shopping, milliseid dokumente ma pean küsima temalt ettekäändena või piisavalt oksadest liha jaoks kust see valmistab?
Hea päev!
Ma tahan lihatooteid müüa! Osta tarnijalt rümbad (sealiha). Seejärel müüa tooteid jaemüügipunktides vaakumpakendis kauplustes, näiteks kauplustes:
1) Marineeritud võred (vaakumpakend)
2) pakendatud liha (vaakumpakend)
3) Suitsutatud lihatooted (vaakumpakendused)
4) Soolas suitsutatud salo (vaakumpakend)
Ma hakkan tükkideks rümpasid tegema ja ise tooteid tootma.
Milliseid dokumente ja tingimusi käesoleva juhtumi rakendamiseks vajan?
Suur tänu juba selgituste ja konsultatsioonide eest.
Tere! Soovite küsida advokaadilt aadressil https://kakzarabativat.ru/soveti/yuridicheskie-konsultacii-onlajn-ili-gde-zadat-vopros-yuristu/ ja nad ütlevad teile tootmisprotsessi nõuete loetelu. See on tasuta.
Tere, palun ütle mulle, milliseid dokumente mul on vaja avada IP-kaubavahetus valmis valmistoodete puhul. Ja milliste dokumentidega peaks SES-i minema? Vabandust, ma plaanin seda äri teha ja otsin tarnijaid Moskva, Kaluga ja Tula piirkondades.
Tere! Milliseid saatedokumente peaks liha tarnija pakkuma jaemüüjatele kauplustes, mis ei ole veterinaarsertifikaat (sv-va)? Milline ametlik dokument võib teie vastust kinnitada?
Tere, ma tahan avada grilli müügipunkti linna turul. (Rohelisel, kus tavalised inimesed kauplevad kõike, mida nad ei taha), mida selleks vaja on?
Hea päev! Ma kavatsen hakata tegelema külmutatud pooltooted lihatooteid (ravioli, lihapallid). Ma ostaksin lahtiselt tootjalt ja müüksin kauplustes ja jaemüügiketidesse. Vahepealne ladustamine ja ladustamine ei ole plaanis. Öelge mulle, milliseid OKVED-koode peaksin IP-i registreerimisel märkima ja kas pean seda liiki tegevust SES-lt saama? Aitäh