logo

Seened on alati populaarsed, sõltumata hooajast. Mõned inimesed soovivad neid ise metsas koguda, teised eelistavad osta kauplustes ja turgudel. Kasvav seened kodus või riigis võib olla väga tulutoov äri. Tema kasumlikkus ulatub 40% -ni ja ettevõtte loomine ei nõua eriteadmisi ja suuri kapitaliinvesteeringuid.

Milliseid seeni kasvada?

Kõigepealt peate otsustama, milliseid seeni kavatsete kasvatada. On mitu kulutõhusat võimalust:

  • Valge seente segu - üks kõige väärtuslikumad seente turul. Sellest on valmistatud supid, kastmed, salatid. Tal on suur nõudlus. Kuid samal ajal on valgete seente kasvatamine - mõnevõrra murettekitav asi, sest nad kasvavad kõige paremini aiades puude juurte lähedal. Kasvates kasvuhoonetes peavad nad looma looduslikele tingimustele sarnased tingimused.
  • Aasereseened on kõige lihtsam kasvatada seente tüüpi. See nõuab väikest ala istutamiseks ja igakuine saak ruutmeetri kohta võib ulatuda 14 kg. Esimesi seeni saab kuu jooksul. Austeraseem on väga nõudlik, kuna see sisaldab palju toitaineid, vitamiine B, PP, C ja H ning aminohappeid.
  • Šampinjonid - seda tüüpi seened peetakse üheks kõige kallimaks. Nõuab komposti, mida kodus on üsna raske teha, seetõttu peavad selle ostmisel kulutama raha.

Ettevõtte disain

On vaja saada mitmeid dokumente, mis tegelevad seaduslikult seente müümisega:

  • Registreerimise tunnistus kui IP. Kood OKVED - A. 01.12.31. (seente ja seente kasvatamine). Maksukorraldusena peaksite valima UATi.
  • Pensionifondi ja maksuteenuse registreerimise tunnistus.
  • SESi õigused ja sertifikaadid.
  • Kokkuvõte Rospotrebnadzor.
  • Radioloogi protokoll.
  • Kvaliteedisertifikaat, mis on saadud Rosstandardis.
  • Koostatud ja heaks kiidetud eeskirjad seente ja neist saadud toodete ladustamiseks ja transportimiseks.

Pidage meeles, et laboris saadud sertifikaadid kehtivad ainult seni, kuni samal põhimikul on seened kasvanud. Substraadi vahetamisel tuleb uuesti läbi viia laborikatsete tegemine.

Ruumi valik

Seeni on võimalik kasvatada nii isiklikus graafikus kui ka siseruumides. Teine on asjakohane, kui plaanite avastada seenekasvatust ja saagi koristama kogu aeg, mitte ainult sooja aastaajal. Sobib keldris, laos, kasvuhoones ja isegi tavalises elutoas.

Aretusseente jaoks on vaja kuivat ja puhast tuba, millel on hea ventilatsioon. Külma aastaajal peate ka termiliste tingimuste säilitamiseks paigaldama täiendavaid ahjusid või radiaatoreid.

Tasub pöörata tähelepanu niiskusele, mis peaks sõltuvalt kasvatatud seente tüübist ulatuma 80-90% -ni. Selle säilitamiseks on vaja paigaldada mahutis täidetud külma veega ruumi.

Hoolimata asjaolust, et seened ei meeldi eredale valgusele, on ikkagi vaja pakkuda lühiajalist tehisvalgustust. See on vajalik põllukultuuri küpsemise ajal.

Soovitatav on jagada tuba mitmeks tsooniks, lähtudes põhietappidest:

  1. Substraadi valmistamiseks ja säilitamiseks.
  2. Seened jaoks seened.
  3. Mütseel idanema.
  4. Otsene kasvatamine ja seente kogumine.
  5. Valmistoodete töötlemiseks ja ladustamiseks.

Valitud ruumi tuleb eelnevalt desinfitseeriva lahusega eelnevalt töödelda ja seinad tuleb valatud.

Mütseeli ost

Mütseel on mütseel, mis näeb välja nagu õhukesed õrnad kiud, mille paksus on 10 mikronit või vähem. Pärast selle istutamist algab seente kasv. Hübriid valides tuleb tähelepanu pöörata seente sordi, tüübi ja valmimise ajale, nende vastupanuvõime mitmesugustele haigustele.

Kontrollige kindlasti seeneniidi säilivusaega, värvi ja lõhna. Müüjal peab olema kauba litsents.

Alustamiseks ostate väikese katsepartii.

Varustus

Seenefarmi nõuetekohaseks korraldamiseks on selliste seadmete ja tarvikute kättesaadavus, näiteks:

  • seened istutamiseks mõeldud kilekotid;
  • külmikud ja külmikud;
  • kütteseadmed;
  • niisutajad;
  • riiulid;
  • pakkematerjalid;
  • saagikarbid.

Töötajad

Kui olete loonud tõsise tootmise tööstuslikus ulatuses, peaksite abi saama. Seenefarmi tööks on vaja:

  • tehnoloog;
  • saagikoristus ja pakkija;
  • meistrimees;
  • müügijuht.

Töötajate arv sõltub talumajapidamise suurusest ja põllukultuuri mahust.

Kuidas kasvatada valgeid seeni

Tehnoloogia sõltub sellest, kus te kasvatate seeni:

Avatud alal

Selle alustamiseks tuleb valmistada spetsiaalne lahus vastavalt sellele retseptile: murda täiskasvanud seeni kork ja leotada seda külmas vees ühe päeva jooksul. Siis kohapeal on vaja eemaldada peenjahust ürdi otse puude lähedal ja valada puhastatud koht infundeeritud lahusega seente eosed.

Seeni tuleks istutada mai lõpus - juuni alguses, kui olete lõunapoolsetes piirkondades, keskel sõites, siis maandumisajad langevad augusti lõpus - septembri alguses.

Kasvu kiirendamiseks võite osta valge seente seenekihi. See on istutatud väikeses süvikus, mille sügavus on umbes 20-30 cm. Eelnevalt täidetakse see substraadiga. Substraadina võib toimida:

  • puude kuiva lehestikku;
  • koor;
  • mitmesugused toitainesegud.

Kihi paksus ulatub 7-10 cm-ni. Seejärel asetatakse teine ​​kiht, mis koosneb huumusest või tavalisest pinnast, määratakse sellele mütseel, seejärel asetatakse teine ​​kiht 3 cm paksust toitev segu. Seejärel piserdatakse kõik 3-5 cm paksune kiht.

Kasvuhoones

Seemned tuleb istutada kastides ja paigutada riiulitele. Istutamiseks kasutatakse spetsiaalset komposti, mis koosneb:

  • kuiv purustatud õled;
  • saepuru;
  • päevalillakestad;
  • kriidist või kipsist väikestes kogustes.

Väetiseks võib olla kana, lehm või hobusekäru. Saadud segu täidetakse kuuma veega ja infundeeritakse 2-3 nädalat. Sel perioodil komposti raputatakse ja jootakse. Seejärel lisatakse kompostile munakoor ja pakendatakse.

Siseruumides on vaja korraldada tuhmvalgustust, kõrget niiskust ja ventilatsiooni.

Austrite seente kasvatamine

Nende seente kasvatamiseks on kaks võimalust:

Esimene võimalus

See hõlmab substraadi valmistamist, mis hõlmab:

  • hakitud ja leotatud õled;
  • saepuru;
  • värske päevalilleseemne koorik.

Segu purustatakse ja täidetakse kuuma veega. Pärast jahutamist asetage need polüpropüleenist kotidesse. Aluspinna kihti ja seeneniidi kihti on vaja vahetada. Sellisel juhul on mütseel 3 - 5% koti kogumassist. Polüetüleen peaks olema ventilatsiooniava läbimõõt umbes 2 cm. Soovitav on teha augud iga 15 cm järel.

Tooriku esimest kuud hoitakse suletud pimedas ruumis niiskuses 90% ja temperatuuris umbes 25 kraadi. Pärast kindlaksmääratud perioodi läheb kõik küpsemaks jahedamaks kohaks temperatuuri režiimiga 12-18 kraadi, kus seened kasvavad küpselt.

Esimesi seeni saab mõne nädala jooksul saada ja nad kasvavad lainedes. Iga uue lainega on koristatud saak kogus väiksem.

Teine võimalus

Näitab puidu ja põlvede kasvatamist põllukultuuride kasvatamiseks:

  1. Nad võtavad lehtpuid, eelistatavalt noori, kes ei ole nakatunud teiste seentega. Samuti saate kasutada eelnevalt lõigatud puidutüvesid.
  2. Põõsad ja jaotustükid nakatavad mütseeli ja hoidsid seda kõrge niiskuseni, kuni nad kasvavad koos seeneniigendiga.
  3. Seejärel istutatakse nad maapinnale pideva niiskuse tagamiseks.

Seda meetodit iseloomustab madal tootlikkus ja seda kasutatakse väga harva.

Selliste seente kasvatamise tõeline kogemus on video peal:

Seene kasvatamine

Seene kasvatamist peetakse keerukamaks. Esiteks on see tingitud asjaolust, et neil on vaja spetsiaalset komposti või substraati, ja teiseks tuleb mikrokliimat rangelt kinni pidada.

Substraati saab valmistada iseseisvalt. Tema jaoks võtke:

  • värsked kuivad õled - 12 kg;
  • värske kana sõnniku või lehma või hobusõnnikuga - 8 kg;
  • kips või kriit - 0,5-1 kg;
  • ammooniumsulfaat - 200-250 g

See kõik levib kihtidena, seejärel nõutakse kuus, kasta iga päev, iga 6-7 päeva pärast seda tuleb loksutada. Selleks, et määrata, kas segu on istutamiseks valmis, aitab see iseloomuliku ammoniaagi lõhna puudumine. Niipea, kui see kaob, võite komposti purustada maa peal ja istutada seened.

Temperatuurikontroll šampinjonide jaoks on vähemalt 15 kraadi, kõige parem - 20-25. Niiskuse tase vahemikus 70-80%.

Mütseel idanema kahe nädala jooksul ja esimene saak saab 2-3 kuu jooksul.

Seened müük

Lõpptooteid tuleb turustada võimalikult kiiresti või spetsiaalselt töödelda pikaajaliseks ladustamiseks. Värskeid seeni saab realiseerida:

  • nende müümine restoranidele ja sööklatele;
  • turgude ja kaupluste, supermarketite pakkumine;
  • müüa üksikutele ostjatele.

Toote jääke saab konserveerida või kuivatada.

Laenuperioodi ajal ja pühade ajal kasvab seenete hind ja nõudlus.

Kui palju raha on vaja ettevõtte alustamiseks?

Pakume ligikaudset kulude äriplaani:

  1. Tuba rentida 40-60 ruutmeetrit. - 7 000 rubla.
  2. Mütseeli või seeneni ost - 10 000 rubla.
  3. Aluspinna või komposti ost - 20 000 rubla.
  4. Paketid kiirusega 500 tk - 5000 rubla.
  5. Plastikkarbid, 10 tükki - 1000 rubla.
  6. Mikrokliima korraldamise seadmed - 15 000 rubla.
  7. Külmikud ja külmikud - 40 000-60 000 rubla.
  8. Transpordikulud - 15 000.
  9. Kõigi dokumentide registreerimine ja registreerimine - 20 000 rubla.
  10. Kommunaalmaksed - 30 000 rubla kuus.

Ettevõtte avamiseks kulub keskmiselt 183 000 rubla. Kulude täpne suurus sõltub tootmismahust ja piirkonnast.

Äri eelised

Seenetegevuse peamisteks eelisteks on:

  • seened tagasihoidlik hooldus ja ei vaja pidevat hoolt;
  • spetsiaalset väljaõpet ega oskusi pole vaja;
  • kasutada lihtsate ja taskukohaste materjalide valmistamisel;
  • suur nõudlus ja stabiilne sissetulek.

Kasulikud nõuanded

Alustuseks on kõige parem proovida enda jaoks väikeses koguses seeni kasvatamist. Kui mõistate kasvuprotsessi, võite laiendada seenekasvatust ja siseneda turule.

Seenedes töötades - istutamine, kogumine - kasutage marli kastmeid, sest seene eosed võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.

Video: seened - idee erasektori jaoks

Üksikasjalikumalt seente kasvatamise ja seente äri organiseerimise kohta saate õppida allolevast videost:

Seene kasvatamine on üsna kulutõhus ja lihtne ärivaldkond. See ei nõua eriteadmisi. Tema kasumlikkus ulatub 40% -ni ja tasub ära aasta jooksul.

Seened äri algajatele

Kasvavad seened kui äri: samm-sammult finantsarvutused ja tasuvusaeg + 3 võimalust kaupade müümiseks seente äri.

► Kapitaliinvesteering ärivaldkonnas: 90 000 rubla (renditud piirkonnas).
► Kasvavate seente tagasimaksed: alates 2 kuud (1 tootmistsükkel).

Seened - peamine peaaegu iga inimese dieeti sisaldav toode.

Neis on palju kasulikke aineid, nad on maitsvad, neil on erinevad toiduvalmistamise võimalused ja see on eriti väärtuslik, alati taskukohane.

Võibolla ainult "kuninganna lauast" kartul on rohkem fänne.

Nendel põhjustel meelitab seenev ettevõte paljud, kes soovivad oma käsi proovida ettevõtlusoskuste osas.

Miks mitte?

Lõppude lõpuks peetakse seente kasvatamist selles segmendis kõige kasumlikumate ärivaldkondade jaoks.

Investeeringud on suhteliselt väikesed, eriti kui teil on oma äriplaan.

Lisaks sellele saavad paljud lihtsalt sellist kasvatamist, ja selles äris puudub hooajalisuse mõju.

Kuid lisaks seente armastusele on teil vaja eriteadmisi ettevõtte organiseerimiseks.

Selles mõtlesime edasi.

Kuidas seeni kasvada ettevõttena?


Ettevõtte korraldamiseks seened ei ole vaja olla professionaalne seene koristaja.

Selle teoreetiline informatsioon tuleb siiski palju õppida:

  • Milliseid seeni kasvatamiseks valida?
  • Kuidas toimub protsess "alates ja lõpuni"?
  • Millises keskkonnas kasvavad seened?
  • Mida teha saagikoguse suurendamiseks?

Ja need on ainult käesoleva juhtumi eripära puudutavad küsimused.

Samuti peate uurima mis tahes tüüpi äri suhtes kohaldatavaid organisatsioonilisi aspekte:

  • Milliseid dokumente tuleb välja anda juriidilise tegevuse tegemiseks?
  • Kui palju raha on vaja seente kasvatamise korraldamiseks ettevõttena?

Milliseid dokumente on vaja seente äri jaoks?


Seenete seaduslikuks okupeerimiseks peate läbima suhteliselt lihtsa registreerimismenetluse:

Ettevõtja peab registreerima IP-aadressi.

Selleks on teil vaja ainult passi.

Protsess on lihtne ja saate sellega toime tulla ilma vahendajatena.

Maksusüsteem ei pea valima.

Seene kasvatamine on kvalifitseeritud põllumajanduslikuks tootmiseks.

Seega tegelevad teie tegevustega ROK.

Ja see on 6% kasumist, mis on väga tulutoov variant.

Tulevikus peate saama hulga pabereid, ilma milleta teil pole õigust saagikoristust müüa.

Nende dokumentide hulka kuuluvad:

  1. radioloogiaprotokoll;
  2. toodete vastavussertifikaat GOSTile;
  3. fütosanitaarsertifikaat.

Millist tüüpi seened kasvamiseks valida?


Kogenud ettevõtjad soovitavad algajatele austrite seeni kasvatada.

Sellel on mitu põhjust:

  • seente jaoks on vaja komposti teha, mis on töömahukam ja raskem ülesanne kui substraadi ettevalmistamine;
  • šampinjonid on omandatud seeneliigi kvaliteedile "nõudlikumad";
  • Vastupidiselt austrite seente kasvatamisele tuleb järgida kõiki nõudeid ja tehnoloogiaid, eriti selgelt.

Nendele kaalutlustele tuginedes on parem alustada austrirajaga äritegevust.

Ja kui olete tehnoloogia ja seadmed omandanud, võite minna seentele.

Kuidas valida ruumi kasvavate seente äritegevuse jaoks?


Seenekasvatus on teatud tüüpi äri, mida saate teha ka oma korteris või majas.

Kuid samas peate mõistma, et sellest tulenev maht katab võib-olla ka teie pere vajadusi.

Ettevõtete jaoks on vaja suuremaid alasid.

Hästi sobivad maamajad, mahajäetud põllumajandusettevõtted, varjualused.

Sellisteks tingimusteks on "seene" ruumid:

  1. Piisava pindala kasvatamiseks - alates 15 m 2.
  2. Range temperatuuri nõuded: 12-25 ° C.

Seened vajavad suuri niiskust - 85%.

See arv saavutatakse niisutamise või erivahendite kasutamise abil.

  • Elektrienergia (ja küte), vesi ja kanalisatsioon (vee äravool) tuleb läbi viia kasuliku ruumides.
  • Kui ruumis puudub ventilatsioon, peate seda ise tegema.
  • Piisavalt on seinte valgendamine ja põrand valatakse betooniga.
  • Kui plaanite korraldada suuremahulist tootmist, peaksite seadma järgmised valdkonnad (ideaalis):

    • komposti või substraadi tootmiseks ostetud toorainetest;
    • pastöriseerimiseks sobivate seadmetega;
    • oma seemne kasvatamiseks;
    • peamine tuba seente kasvatamiseks.

    Milliseid ressursse on vaja seenetegevuse jaoks?


    Lisaks ruumide ettevalmistamise ja valiku dokumenteerimisele on peamine staadium ettevõtluses leiduvate ressursside korraldamiseks seente kasvatamiseks.

    See nimekiri sisaldab vajaliku katte loomist, seente ostmist ja seenetegevuse seadmete valimist.

    Mis kasvatamiseks peaks muld olema?

    Huvitav fakt:
    Meist tuttavad mehed ja roosad lained peetakse mürgiseks Saksamaal, Prantsusmaal metsaseened ja russula, Itaalias butterta ja Šveitsis valged seened. Nimetatud liigid loetletud riikides ei ole ohus.

    Seeni kasvatakse spetsiaalses mullas - substraadis.

    Oma rollis kasutavad nad tehnoloogiaid valmistatud õled, saepuru, kanepi, kliid, koorikut ja sarnaseid tooraineid.

    Pealegi, olenevalt seente liigist, on see erinev.

    Aasteraseente kasvamise aluseta on võimalik ise valmistada.

    Kuid need, kes ei soovi aega või energiat veeta, saavad seda osta teistes põllumajandusettevõtetes.

    Aga šampinjonide jaoks peate valmistama või ostma komposti.

    Tegelikult võib komposti kasutada ka austrite seente jaoks.

    Kuid see on raskem valmistada kui substraat.

    Seetõttu võtavad ettevõtjad seda sammu harva.

    Kuidas valida seemet?


    Materjalist, millest kasvavad seened, on eriline nimetus - seeneniid.

    Äri alustamiseks võib seda osta suures ettevõttes tegutsevatel suurematel talumajapidamistel.

    Seejärel võite ise kasvatada seenenet.

    Hüpseemia kasvatamine ja müük võib teie talu jaoks olla täiendav sissetulekuallikas.

    Kuid te ei tohiks seda sammu kiirustada, sest seda ei ole lihtne rakendada.

    Niisiis, kõigepealt on oluline luua seene müügiks ette nähtud protsess ja ainult pärast seda, kui katsetatakse seenet.

    Mikrokliiumi ostmisel saab kvaliteetset toodet identifitseerida järgmiste näitajate abil:

    • valge värv;
    • meeldiv lõhn;
    • pole välismaiseid kohti;
    • talul on litsents, mis kinnitab kauba kvaliteeti.

    Milliseid seadmeid sa vajad seene äri?

    Kasvavate seente peamine kuluartikkel on vajalike seadmete soetamine ruumide paigutamiseks.

    Äri idee: seente kasvatamine

    Seened on kaasatud paljude inimeste toitumisse ja nende kasvatamine on kasulik mitte ainult nende perekondadele, vaid ka ärile. Seened on eriti populaarsed: nad on terved, maitsvad ja väga kergesti valmistatavad. Ja kui seened kasvatatakse oma kasvuhoones, on need ka keskkonnasõbralikud. Kuid selleks on muidugi vajalikud oskused ja teatud teadmised, sest seente kasvamine ei ole nii lihtne, kui see võib esmapilgul tunduda. See võtab kannatlikkuse ja uurib kõigepealt kogu tehnoloogiat, sest isegi väikseima detaili väljajätmine võib vähendada kõiki jõupingutusi "ei".

    Kui kliima lubab ja šampinjonide kasvatamise eesmärk on iseenesest, siis saate seda teha avatud voodites. Kuid sellisel juhul peate olema valmis selleks, et isegi suure köögivilja aias ei saaks saagi kasvatada. Seepärast ei räägita talvistest ettevalmistustest. Kui teie eesmärk on saagikoristus, on kasulikum kasvatada seeni keldri või keldri juuresolekul. Siis saate anda šampinjone mitte ainult ennast ja oma sõpru, vaid ka edukalt neid rakendama. Kuidas alustada ja kuidas neid maitsvaid seeni korralikult kasvada? Vaatame.

    Substraadi ettevalmistamine

    Šampanjad - võluvad seened, ilma substraadita (komposti) ei kasva. Selle ettevalmistamise protsess on üsna keeruline, sest selle jaoks on vaja põhu, lehma või hobusõnnikut (neid võib asendada kana väljaheitega), kipsi ja hüdraatunud lubi. Kogus sõltub piirkonna mahust. Straw ideaaljuhul on parem võtta nisu või rukist, muud liigid on ka võimalik, kuid nad vähendavad saagikust seened. Ja kindlasti värske! Kipsi ja lubi on vaja mineraalsete lisanditena ja ka luujahu võib lisada. On väga oluline, et komposti vesi ei tapa, see sisaldab kloori.

    Kuidas peaks substraat olema valmis? Esiteks tuleb õled lõigata väikesteks ribadeks ja leotada vees. Mõni päev hiljem on see niiskust küllastunud ja tulevase komposti jaoks peate õlgade tegema. Pange niisked õled ja sõnnik (asetage ja lõpege õlgadega). Katke valmis kile kilega, jättes külgedele mõned lahtised ruumid (ventilatsiooniks). Kord nädalas tuleb substraat katkestada, lisades kipsi ja lubi. Selle tulemusena peaks teil olema lahtiselt pruun kompost ilma terava lõhnata. Kui ei ole mingit soovi sellega segada, võite lihtsalt valmistada valmistatud substraati.

    Me omandame ja aretame seeneliiki

    Mütseel on midagi enamat kui seenemürki, mida on tänapäeval kerge osta. Peaasi, et see oli kõrge kvaliteediga. Seenepüstimi saamiseks kasutatakse kõige sagedamini rukkiterakesi, mille tõttu söödetakse seenet. See seeme müüakse plastkastidena, see peaks omama iseloomulikku seenevärvi ja valkja värvi. Kui seenel on rohekas toone, tähendab see seda, et selles on hallitus. Seda tuleb hoida külmkapis (kuni kolm kuud) ja enne kasutamist tuleb toidulisandit koheselt toitu hoida toatemperatuuril vähemalt ühe päeva jooksul.

    Linnuliha istutamine on lihtne: võite lihtsalt külvata, võite asuda aukudesse (5 cm sügavusele) ja katta kompostiga (5 cm kiht). Parem on teha auke vastavalt malemprintsiibile, nende vahekaugus ei tohi olla väiksem kui 20 cm. Pärast paari nädala möödumist hakkab haud kasvama ja see tuleb sulgeda 3-4 cm pinnasega, mis aeg-ajalt niisutatakse, et substraat kuivaks jääks. Seda pinnast nimetatakse kattekihiks, seda saab osta lõpptoodetena ja teha seda ise. Selleks on vaja turvast, mulda ja kriidist (vastavalt 5 osa, 4 osa ja 1 osa) 1 km² kohta. m - 50 kg segu.

    Me kontrollime temperatuuri ja hoolitseme seente eest

    Šampinjonide kasvatamise põhireeglid - puhas ruum ilma valguse ja mustandita, kuid ventilatsiooniga. Täiuslik aed, garaaž, kelder, kelder ja isegi pööning. Temperatuur peaks olema vahemikus 15-25 kraadi ja niiskuse määr 65-85 protsenti. Kui niiskust tuleb suurendada, tuleb ruumi pihustada, kui see on langetatud, õhutage seda. Külma ilmaga on vajalik täiendav soojenemine, kuid ilma fanatismita, erakordselt mõõdukas kuumus. Ja ärge unustage komposti niiskust kontrollida: pihustage, katke ajalehed - ühelt poolt tehke kõike, et vältida kuivust.

    Kasvavate seente hooldamise eeltingimus - esimese kahe nädala jooksul temperatuur ei ole madalam kui 25 kraadi. Pärast seeneniidi kasvu langeb temperatuur 20 kraadini ja ülejäänud aeg jääb vahemikku 15-17 kraadi. Sa ei tohiks seda teha "silma" all, on parem termomeeter keskenduda. Samuti on tähtis, et korpuse kiht oleks steriilne, vastasel juhul võivad bakterid siseneda seenelisse. Seetõttu on soovitatav, et katte segu täiendaks aurutatud või lihtsalt vähemalt keedetud veega, sest seente saagis sõltub sellest segust.

    Šampinjonide koristamine

    Esimesed seened ilmuvad kuus ja peamine reegel, mida peate kindlalt aru saama: sa ei saa šampinjoni lõigata, lihtsalt keerake! Siis kohe puista maa auk ja vala sellele vett - uue saagi saamiseks. Kui šampinjon lõigatakse, jääb selle jääb mädanikuks, putukad asuvad selles ja uut seeni ei saa rääkida. Kui kõik on õigesti tehtud, siis saate igal kuul koguda kuni 10 kg šampinjoni 1 ruutmeetri kohta. Esimesed kolm saaki toodavad enim seeni, mille järel nende arv väheneb. Pärast kuuendat saagikoristust tuleks puhastada vanadest munadest pärinevat ala ja istutada uus.

    Eriti tahaksin esile tuua sellist nüanssi nagu "kvaliteetsete" seente kogumine, sest venitatud kergelt roosa õhukesest kilega šamikanahad peetakse nõuetekohaselt küpseks. See paikneb varrasel ja korki ülaosas, mis tähistab "tervislikku" seeni. Kui märkate pruunid triibu - see on "haige" šampanjon ja see ei sobi toiduks. Tõenäoliselt satuvad proovivõtmisega filmiga proovid kokku, see tähendab, et nad on ülevalinud (või jäid eelmise saagi kogumisel vahele). Sellised seened on söödavad, kuid ülevalamine ei ole soovitatav, sest vanad seened kahjustavad seenenet.

    Seenekasvatus: äriplaan

    Tasuva ettevõtte loomine minimaalsete kuludega - unistused paljudest. Tänapäeval müüdavate seente müük ei ole mitte ainult kasumlik, vaid nõuab ka palju aega ja vaeva. Šampinjonid on selles äris juhtivad, kuna need on maitsvad, lõhnavad ja kasulikud tooted, mida inimesed rõõmuga omandavad. Lisaks sellele on see üks väheseid seente liike, mis kasvavad hästi kunstlikult loodud keskkonnas. Ja kui seened kasvatatakse kodus, on see alati suur pluss, meelitades selle kvaliteeti kõige enam ostjaid.

    Seened ei nõua hooajalisust, sest võite kasvatada seeni aastaringselt. Loomulikult järgides kõiki tehnoloogilisi eeskirju, mida arutati üksikasjalikult eespool. Selline isuäratav toode, nagu seened, on alati nõudlik ja kui te oskate kõiki kasvatamise tarkust juhtida, võite selles valdkonnas väga hästi toime tulla. Seened on eriti kasulikud inimestele, kellel on juba kogemusi majapidamiskaupade puhul, kes soovivad maa peal kaevama, taimida midagi, hoolitseda ja koristada. Niisiis, mida peaksite õppima, kui plaanite teha äri, kasvatades seeni?

    Teeme äriplaani järk-järgult

    Iga suuremahuline ettevõte peaks alustama äriplaani koostamisega, et oma tegevusi süstematiseerida ja kasumit jätkata. Ja seente kasvatamine ei ole erand. Äriplaan peaks koosnema mitmest etapist:

    1. IP või LLC väljaandmine, samuti vajalike dokumentide pakett.
    2. Vali isiklikult sobilik maksustamisviis.
    3. Leidke sobiv koht šampinjonide kasvatamiseks.
    4. Ostke seenekas (Interneti-saitidel või põllumehed).
    5. Osta see ise või valmistage substraat (komposti seentele).
    6. Kasvatage šampanjoneid vastavalt kõigile tehnoloogia eeskirjadele.
    7. Leidke õiged kanalid, millega tooteid müüa.
    8. Kohe oma kasvanud seente rakendamine.

    Seeneettevõttel on palju eeliseid, näiteks: teil on vaja väikest algkapitali. Otsusta iseennast: kasvatamiseks vajalikud toorained (õlgedest, sõnnikust, kompostist) on üsna odavad ja selle leidmine pole probleem. Champignons ei vaja mingeid eritingimusi, nad võivad kasvada kõikjal, isegi kotid. Ja mis kõige tähtsam: meie seene turg on täis madala kvaliteediga kaupu, nii et teie äri õitses. Eeldusel, et saate kanaleid kohandada ja seeni voolu rakendada.

    Valige kasvuprotseduur

    Kokku on šampinjonide kasvatamise viise. Hoolikalt uurige neid kõiki, et otsustada, mis sulle kõige paremini sobib. Igaühel on nii plusse kui ka miinuseid, nii et peate kaaluma plusse ja miinuseid, et saada kvaliteetseid põllukultuure.

    1. Kohapeal. See meetod on üsna odav, sest see võimaldab teil kasvatada seeni voodites, keldris, garaažis, kasvuhoones ja muudes tubades, mis on teile ligipääsetavad.
      Plussid: erivarustust ei ole vaja osta.
      Miinused: maal on palju mikroobe, seega on võimalik saada seened.
    1. Briketites. Populaarne meetod, mis seisneb substraadi vajutamises ja brikettide paigutamises. Sellistes tingimustes on kasvuprotseduur lihtsustatud.
      Plussid: brikett on odav, nende abiainetega on lihtne transportida.
      Miinused: vajaliku niiskuse puudumine toob kaasa šampinjonide haiguse.
    1. Riiulitel. Seda meetodit nimetatakse hollandi keelde ja see hõlmab seente kasvatamist suletud ruumides, kui soovite kogu ruumi kasutada.
      Plussid: suutlikkus korraldada suurte seene koristamiseks palju riiulid.
      Miinused: mitte kõige odavam süsteem, mis nõuab seadmete kulusid.
    1. Kastides. Teine võimalus on kasvatada šampinjone spetsiaalsetes konteinerkarpides, mis on eelnevalt töödeldud antimikroobsete toimeainetega.
      Plussid: see meetod võimaldab täielikult kasvatamist automatiseerida.
      Miinused: kasutatakse karpide konteinerite kallite kulude tõttu harva.
    1. Kottides. Lihtsaim viis seente kasvatamiseks, mida saab rakendada ka korteris. Selle suur pluss on šampinjonide eraldamine üksteisest.
      Plussid: praktiliselt ei nõua erikulusid ja erivarustust.
      Miinused: minimaalne saagikus ja äri, see meetod tõenäoliselt ei tööta.

    Me teeme finantsarvutusi

    Kui alustate seenetegevust nullist, siis on teil vaja palju alustavat kapitali. Maa, ruumide ja seadmete jaoks on vaja umbes 1500 000 rubla. Nüüd praeguste kulude kohta: neid tuleks arvestada ühe tootmistsükli alusel. See on kaks kuud. Substraat on umbes 20 000 rubla, mütseel on 10000 rubla, kommunaalmaksed on 50 000 rubla, personali palk on umbes 60 000 rubla. Kokku: 140 000 rubla. Kilogramm šampinjoni maksab umbes 100 rubla, kui arvestada 30 tonni substraati, võite saada 6000 tonni seeni. Kokku ühe tootmistsükli toob teid 600 000 rubla eest. Me arvutame kulude kokku 130 000 rubla ja saame 460 000 rubla puhaskasumi. Korrutage see näitaja nelja võrra (seente kasvatamise arv aastas) ja veenduge, et ühe aasta jooksul võite teenida umbes 1840 000 rubla. Selle tulemusena tasub investeeritud lähtesumma 12 kuu pärast. Kui teil on juba oma ruumid, siis muidugi kulusid palju vähem.

    Kliendi otsing, reklaam ja toote müük

    Kui teie peamine eesmärk on kasvatada šampinjonide kasvatamist, siis ei saa te oma tooteid reklaamida. Mida tuleks teha, et potentsiaalsed kliendid teie kohta teaksid? Palju võimalusi: reklaamid meedias ja sotsiaalsed võrgustikud, voldikud ja voldikud tänavatel, välireklaam. Võite müüa ise seeni või pakkuda oma kaupu edasimüüjatele. Esimene võimalus toob sulle suurema sissetuleku, kuid see võtab palju aega, samas kui teine ​​variant on vastupidine - kasum on väiksem, kuid aega on salvestatud. Teine võimalus on müüa seeni kauplustes, kuid selleks on vaja registreerimist eraettevõtjana. Võib-olla on kõige kasumlikum võimalus müüa oma šampinjone Internetis sotsiaalsete võrgustike või oma veebisaidi kaudu.

    Seene kasvatamine kui ettevõte

    Tänapäeval on palju raha teenida. Üks kõige kulutõhusam on seenefirma. See tegevusala võib olla nii peamine kui ka lisaväärtus - see kõik sõltub töötehnoloogia valikust. On mitmeid meetodeid, mis ei vaja suuri investeeringuid. Kuid selleks, et olla edukas ja tulus kasumlik äri üles ehitada, peate selle ettevõtmise kohta kogu kasulikku teavet tundma õppima.

    Ürituse põhitõed

    Selline projekt on hea, sest saate seda teha ilma oma põhitegevuseta. Isegi nii saate korraldada oma kasumliku äri. Kasvavatel seenedel on palju eeliseid. Lõppude lõpuks ei vaja need taimed pidevat hoolt. Teie ülesandeks on ainult optimaalsete tingimuste loomine ja nende perioodiline hooldus.

    Lisaks ei ole vaja seda erilist kirjandust uurida selle tegevuse kohta - üks allikas on piisav. Kogemused ja oskused omandatakse siin üsna kiiresti. Samuti pole spetsiaalseid probleeme vajaliku varustuse leidmisega ja selle ostmisega. Vahemik on piisavalt lai ja hinnad on madalad.

    Enamikul juhtudel alustavad ärimehed sellist sündmust lisatulude saamiseks. Kui plaanite töötada kohe suure hulga toodete hulgast, on algajale üsna raske müüa kogu saaki - toode kaotab oma kaebuse kiiresti.

    Selliste toodete puhul pole regulaarselt kliente ka lihtne leida. Parim võimalus oleks sõlmida leping kaupade tarnimiseks suurettevõttele. Võite kaaluda ka võimalusi, kui tooted tarnitakse restoranidesse, supermarketitesse või kohvikutesse. Aktiivsed jõupingutused müügipunkti leidmiseks muudavad seente kasvatamise ettevõtteks peamise ja stabiilse sissetulekuallikana.

    Ettevõtte esimesed sammud

    Kõigepealt peate teadma, millised seened töötavad nüüd. Tänapäeval müüakse kõige paremini austersseente, metsaseente ja šampinjone. Lihtsaim viis esimese sorti väljapanekuks. Ettevõtte kasumlikuks tegemiseks aastaringselt saate neid kasvatada siseruumides.

    Enamik ärimehi enne sündmust tahame teada, kas kasulik on müügiks müüdavate seente kasvatamine. Sel eesmärgil on soovitatav luua äriplaan, mis aitab kindlaks määrata projekti kasumlikkuse. See peaks näitama kõiki ettevalmistatud töö üksikasju ning kulude ja tulude esialgseid arvutusi. Lisaks on asjakohane saada individuaalse ettevõtja staatus ja välja anda USN.

    Seened aretusalad

    Mõelge mõnele detailile. Alustame kõige töömahukamast tüüpidest ja püüame välja selgitada, milline on seenekasvatus ja kas see tegevus on kasumlik. Üldiselt vajavad šampanhunid mulla jaoks palju erinevaid materjale. Sel juhul on vaja spetsiifilisel viisil valmistatud õled, samuti hobuse ja kanaliha komposti. Ärimehed, kellel on selles valdkonnas piisavalt kogemusi, saavad seda ise valmistada, kuid algajatele on kõige parem valmistatud segu osta.

    Nii läheb see maksma ligikaudu 14 000 rubla, et osta tonni valmistatud substraati, mis on asustatud mütseeliga. Ja sellega saate koguda umbes 200 kg põllukultuuri. Seeni on kõige parem kasvatatud pimedas ja niiskes, kuid hästiventileeritavas keldris. Esmalt on vaja hoida temperatuuri umbes 26 ° C ja pärast seda - vähendada seda 18 °. Reeglina on iga tonni müügi maksumus ligikaudu 28 000 rubla. Spetsialistid soovitavad alustada sündmust, nagu näiteks šampinjoni seente kasvatamine kodus. Äri (selleteemalist videot on allpool näha) on põnev ja kasulik tegevusala.

    Kasvatame seeni

    Selle toote puhul on see ka üsna palju vaeva ja kulusid - pealegi tuleb koristada spetsiaalset mullapõhja. Substraadi valmistamisel kasutatakse maisi jahu, moosi ja tärklist. Kogu segu immutatakse veega ja jäetakse küpsemaks, seejärel pannakse see seenekile. Tänu sellele toitainete substraadile saavad seened kasvu saavutamiseks kõike, mida nad vajavad. Lisaks sellele võib seda ainet panna purkidesse.

    On olemas ka teine ​​kasvatustehnoloogia - kasvu küünised. Kahjuks ei saa sellistes tingimustes saaki kiiresti saada, kuid toote ökoloogilise puhtuse ja ohutuse tõttu on see turul traditsiooniliselt nõutav. Selline kasvatamine nõuab palju tähelepanu ja tööjõudu. Kuid sellise toote kõrge hind katab täielikult kõik kulud. Tänaseks on paljud ettevõtjad hinnanud seente kasvatamist. Selle juhtumi ülevaated on reeglina ainult positiivsed.

    Oysteri klass

    Selle sordi mullikiumi kasvatatakse erilistel teemadel. See alus on valmistatud seemnete, saepuru, õled ja muudest samalaadsetest materjalidest. Maapinnal olev aine purustatakse ja valatakse keemise ajal. Kõik valmis segu tuleks panna kilekotti. Sama polüetüleenile tuleks lisada seeneniiti.

    Esimesed seemikud ilmuvad teile kuu jooksul temperatuuril 20 kraadi ja niiskuse 90%. Pärast idanemist on vaja mulda viia ruumi, mille temperatuur on umbes 15 kraadi.

    Seened tuleks valgustada 12 tundi päevas. Selleks paigaldage hoonele spetsiaalsed lambid. Taimi tuleb ravida spetsiaalses maskas, kuna kõik maapinnast pärit ained võivad inimorganismi kahjustada. Aastugeenide kasvatamine ettevõttena on väga hea ja kasumlik ettevõte, kuna see on alati suur nõudlus.

    Pärast saagikoristust tuleb koti põhi muuta. Üks aine, mis kaalub kümme kilogrammi, võib koguda umbes 3 kg saagist. Aastaks on see näitaja 60-110 kg. Nagu me oleme märganud, ei ole koduses kasvavate austrite seente tehnoloogia väga keeruline ega vaja palju pingutusi ega tähelepanu. Seepärast peame seda ettevõtluse alustamiseks.

    Professionaalne meetod

    Üldiselt on äritegevuses seenekasvatusel kogenud ettevõtjad, kuid austerasegude tagasiside on positiivne. Lõppude lõpuks annavad nad head saaki ja ei vaja suuremat tähelepanu. Mõtle mõne nüansse meetodid nende saamiseks. Kogu pinnase aine paigutatakse spetsiaalselt määratud konteineritesse, kus seened ise kasvavad. Soovitatav on kasvatada neid suurtes kilekottides. Neis paakides on lihtne substraadi temperatuuri ja niiskuse taset säilitada.

    See meetod on üsna keeruline, kuna see seisneb temperatuuri ja niiskuse pidevas testis. Korraldades seda korralikult, on sul kogu aasta jooksul võimalus koristust pidevalt vastu võtta.

    Valmistatud mulda tuleks külvida seeneliigiga. Brikett'is on vaja lõigata auke, et vältida niiskuse ja mädanemise ülemäära. Seejärel asetatakse kotid paigutatavasse kasvukohta. Selles ruumis peate rangelt järgima kõiki reegleid:

    1. Niiskus - 62-67%.
    2. Temperatuur - 24 kraadi.
    3. Otsese päikesevalguse täielik puudumine.

    Kui märkate esimesi tuhatoosi võrseid, tuleb brikete teisaldada teise ruumi. Seejärel on vaja veidi erinevaid tingimusi:

    • niiskus - 82-87%;
    • temperatuur - 15-17 kraadi.

    Nende näitajate saavutamiseks tuleb paigaldada ruumi, mis kontrollib niisutamisprotsessi. Kui kõik on korralikult korraldatud, ilmuvad esimesed kapsad 14 päeva jooksul. Pärast seda võite oodata saagikoristust 5-8 päeva jooksul. Valmistooted kogutakse tavaliselt kolmes ringis ning pärast seda soovitatakse kotid asendada. Samuti on tänapäeval turul leitud mitmeid erinevaid seene kasvatamise seadmeid, mis oluliselt lihtsustavad tööprotsessi.

    Ettevõtte loomine

    Ürituse tõsise ulatuse planeerimisel peaksite rentima eraldi töökoha. Näiteks mahub 16 tonni aine võtab alates 500 ruutmeetrit. Sellises hoones ei pea te remonti tegema, kõik, mis võib olla vajalik, on kõigi õmbluste eraldamine, et vältida võimalikke projekte.

    Lisaks on tähtis pakkuda ruumi eraldiseisvat jaotust. Lõppude lõpuks, kui kavatsete tegevust katkestamata teha, peate korraldama koha aluspinna asetamiseks, seemnepõldude jaoks, samuti koristamise alaks. Lisaks on soovitatav plaanida ja ladustada tootehoidlate hoidmiseks.

    Hea õhu vahetamine on eeltingimus ja suurepärase tulemuse tagatis. Võimalik, et peate varustama mitu fänni ja mõtle sellele, kuidas õhku niisutada. Samuti tuleks paigaldada riiulid. Sellised riiulid peavad kõige tõenäolisemalt tegema tellimuse alusel. Nad peavad valmistooteid salvestama.

    Loomulikult on teil oma saidil vähe tõenäoline, et te kulutate suures koguses raha. Üüri sama tööstuspood on alates 18 000 rubla. Ja seadmeid on tavaliselt lihtne ise teha. Maksimaalne võimalik summa vajalike seadmete ostmiseks tõenäoliselt ei ületa 50 000 rubla.

    Töötajad

    Selle äri jaoks piisab, kui palgata üks inimene tööle. Siin on soovitatav suhteline või hea sõber meelitada. Pole tähtis, kes teie ettevõttes töötab, kui partneril on selles valdkonnas vähemalt mingi kogemus. Selliseid teenuseid saab hinnata 10 000 rubla ulatuses. Lisaks võite saada korraliku tulu ainult läbi kaupade jaemüügi. Seega, kui seda kavatsetakse linna turgudel rakendada, on asjakohane valida isik müüja vabaks ametikohaks. Kuigi alguses on optimeerida müüki ise.

    Kauplemine

    Loomulikult on oluline, et kavandatud projekt oleks kasumlik müügipunkt. Selliseid rakendusvõimalusi on asjakohane kaaluda:

    1. Kiiresti süüa ja toitlustamine: restoranid, baarid, sööklad, motellid.
    2. Suured jaemüügiketid ja väikesed poodid.
    3. Töötlemisettevõtted.
    4. Sõltumatu jaekaubandus.

    Pärast toodete püsiva müügikoha kindlaksmääramist on seeni ettevõttena stabiilne suurepärane sissetulek.

    Kulud ja kasum

    Igal ärimehel võib olla täiesti erinevad investeeringud, seetõttu tuleb sellist äri nagu seentekasvatusest välja töötada äriplaan enne projekti esimest etappi. Võite alustada tööd minimaalse kapitaliga. Näiteks kaaluge projekti, mis on läbi viidud eraomandis, kasutades 200 m² suurust tuba. Seega peaks ettevõtte käivitamiseks olema ette nähtud järgmised kulud:

    • Valmis substraadi ost mütseeliga (600 briketit) - 80 000;
    • substraadi näidikud, õhuniisutaja, kaasaskantavate ilmade seade - 50 000;
    • planeerimata ja transpordikulud - 110 000.

    Nii et nende tegevuse korraldamiseks on vaja 240 000 rubla. Kõige olulisemad aastased kulud on järgmised:

    • valguse ja kütte maksumus - 79 000;
    • palgaassistent - 120 000;
    • maksud - 90 000;
    • toote transpordikulud - 197 000.

    Jooksev ärikulud moodustavad 486 000 r. Keskmiselt annab austrite seeni kolm jooksu. Igast briketikust saab koguda umbes 4 kg kaupa. Aasta jooksul saate kasvatada kolme sellist osapoolt. See tähendab, et aastakäive on 864 000 rubla.

    Kasvatamiseks on võimalik müüa juba sobimatuid segusid - aine sobib hästi kariloomade või väetiste söötmiseks. Kasutatava briketti maksumus on umbes 80 p. Nii lisage veel 144 000 r kokku kogukäibesse. 522 000 rubla kasum võimaldab investeeringut tagasi saada umbes seitse kuud.

    Selle ettevõtte kulud on tavaliselt umbes poole kasumist. Selle põhjal peate hea sissetuleku saamiseks tootma vähemalt ühe tonni põllukultuuri. Nende mahtude suurenemisega paraneb ainult seenete kasum.

    5 kõige tõestatud äriideid seente kohta

    Üldine teave seenetegevuse kohta

    Igal aastal meelitab väikeettevõtete seas rohkem huvi seente vastu. Sellel on põhjused. Peamine neist on seente tarbimise kasvu meie riigis. Seene tarbimise kultuur kasvab, see lisandub üha enam salatidele ja kuuma nõudele või maitsestatud kujul. Sellisel juhul väheneb jõhvide kogumine looduslikes tingimustes järk-järgult.

    Seenetegevuse kasumlikkuse ja väljavaadete kasuks on mitmeid argumente:

    • Seened on väga tootlikud ja kiiresti kasvavad põllukultuurid. Seega, kui arvestada tehnoloogiaga, võite saada ruutmeetri kohta kuni 100 kg šampanjat. Rahalises mõttes tähendab see tulu 300 USD ruutmeetri kohta. See on vaid 100 ruutmeetrit. m. saate "tõsta" kuni 300 000 dollarit aastas.
    • Enamiku seente kasvatamiseks kasutati põllumajanduses ja töötlevas tööstuses tekkivaid jäätmeid. Seemnekasv ei lahenda mitte ainult jäätmete kõrvaldamise probleemi, vaid tegelikult ka toorainet "tasuta".
    • Suuremad müügivõimalused. Seened on üks väheseid tooteid, mille tootmine on nende müügist keerulisem. Siin on vaid mõned tõelised ostjad: jaemüügiketid, töötlemisettevõtted, toidupoed, kohvikud ja restoranid, turud. Äärmuslikel juhtudel võite teha oma töötlemise seened (marineerida või teha hodgepodge koos köögiviljad). Aga allpool üksikasjalikumalt.
    • Ja kõige huvitavam asi: kriisiperioodil vähenes seente import järsult. Kuni 2014. aastani moodustas impordi osakaal Vene Föderatsiooni seenedest vähemalt 85%. See ütleb ainult üht asja: kodumaiste seente tootjate arv kasvab pidevalt.

    Käesolevas artiklis vaatleme 5 kõige populaarsemat ja reaalset viisi raha saamiseks seentes.

    Seene kasvatamine

    Kõige populaarsem "kaubanduslik" seente valik on šampanjon. Seoses jõudluse ja maitsega pole tal peaaegu võrdne. Selle seente suur populaarsus ja suur hulk teavet selle kasvatamise kohta muudavad šampinjonide tegevuse üheks kõige tõestamamaks.

    Seeni kasvatamise alus on hobusõnniku, kanaliha, kipsi ja õlgi segu. Substraati või komposti saab valmistada iseseisvalt seente majanduses. See on vähemalt kasumlikum kui komposti ostmine küljel. Kuid šampinjonide seenenütseeli tuleb osta spetsialiseerunud ettevõtetest, sest selle kasvatamiseks on vaja erilisi laboratoorseid tingimusi.

    See on huvitav:

    Kuidas ehitada äri šampinjonide kasvatamiseks

    Seenekasvatus tehnoloogia

    Šampanjad kasvavad väga kiiresti. Päeva jooksul lisab seene 100% kasvu, see tähendab, et see muutub kahekordseks. Ja kõik see juhtub peaaegu täielikus pimeduses. Oluline tingimus on juurdepääs hapnikule, sest sellest sõltub šampinjoni kasv. Üldiselt kehtestatakse šampinjonide tootmise mikrokliima loomiseks erinõuded. Seetõttu on paljude algajate põllumajandustootjate katsumused mitte midagi põhjustada. Piisab veekogus niisutamise, temperatuuri või niiskuse annustes ja seeni ei saa tõusta. Rääkimine kastmist. Kohapealne jootmine voolava veega kastetud šampanjakogudesse ei ole lubatud. Seene valatakse põllukultuuride ühtlase pihustamise meetodil, simuleerides niiviisi vihma.

    Kui tehnoloogia on korrektselt täheldatud, on täiesti võimalik saavutada saagikust üle 100 kg ruutmeetri kohta. m aastas. Keskmise müügihinnaga $ 3 / kg., Üks ruutmeetrit toob kaasa kuni $ 300 aastas.

    "Tööstuslikul skaalal" kodulindude šampinjonide kasvatamist kirjeldatakse üksikasjalikult järgmises videos:

    Austrite seene kasvatamine

    Iga seenekasvataja ütleb, et austrite seene kasvatamine on mitu korda lihtsam ja odavam kui šamniku kasvatamine. Oysterisegud on vähem haisulik kui šampinjon ja ei vaja mingit erilist mikrokliimat. Peamine tingimus on niiskus ja hea ventilatsioon. Ja loomulikult küte, võimaluse aastaringselt tootmine.

    Praktiliselt kõik toad, sealhulgas puumaja, keldrikorrus, kasvuhoone, aed või tööstusrajatis, sobivad seente saamiseks. Minimaalsete seadmete nõuded võimaldavad teil alustada peaaegu nullist, tingimusel, et vara on olemas ruumides.

    Austeraseente kasvatatakse kotid 10-12 kg. Kotid on riiulitel ridades virnastatud. Aluspinnana kasutatakse saepuru ja kiipe, mida saab kohalikke saeveskeid tasuta osta. Ainult postikulud. Ka täiendava toidu saamiseks saavad nad kliid (nad vajavad umbes 10% saepuru mahust).

    Austeraseeni seeneniit maksab umbes 100 p. / kg ja ostetud internetist või suurtest seenefarmidest. 1 ruut. meeter võtab umbes 6 kg. Teistest kuludest: plastkile, nöörid plokkide jaoks, aluspinnad. Kahehind sisaldab ka elektrienergia, tooraine tarnimise ja ettenägematute kulude hinda. Mõne arvutuse kohaselt on ruutmeetri kohta vaja umbes 700 p. investeeringud.

    Aasta jooksul, kasutades tehnoloogiaid, saab ühe ruutmeetri kaugusel eemaldada kuni 50 kg austrite seeni. 100 ruutmeetrit. m. saab toota 5 tonni. Seene müüakse jaemüügiks 180 rubla kilogrammi kohta või 130 rubla iga kilogrammi kohta. lahtiselt.

    See on huvitav:

    Kuidas korraldada austeraseemnete kasvatamist

    Oysteriseemne kasvatamine on jäätmetevaba toodang. Kogutud seenekotid müüakse kohalikule elanikele kariloomade sööda jaoks.

    On tõde, austersambad ja vastupidi - nende vaidlused võivad põhjustada allergiat ja halvendada inimeste tervist. Sellisel juhul võib haigus ületada mitte ainult neid, kes on otseselt seotud seente kasvatamisega, vaid ka läheduses elavate inimestega. Kui austeraseeni kasvatatakse keldris, siis võib tekkida allergia teisel ja kolmandal korrusel elavate inimeste jaoks. Ärimees võib ignoreerida ruumi filtreerimist ja ventilatsiooni, mis põhjustab tema naabrite ja sugulaste kannatusi.

    Arvamused austeraseemnete ohu kohta on väga erinevad. Keegi ütleb, et seente (mis on umbes üks nädal nädalas) viljaaja jooksul võib austrite seene eosed sattuda kopsudesse ja muuta need seenekilbiks. Kuid see on muidugi liialdatud. Tegelikult põhjustavad austrite seente eosed tavalist allergiat, kuna kodukass võib seda teha. Kõik, mida seenekasvataja peab tegema, on kasutada respiraatorit ja ka tootmisprotsessi eemale eluruumist.

    Samuti ei saa me öelda tehnoloogia keerukusest. Vaid esmapilgul võib tunduda, et austri seenede kasvatamine on lihtne ülesanne. Tegelikult kulub mõnedel inimestel aastaid stabiilse saagikuse saamise tehnoloogia väljatöötamiseks. Kõige sagedasemad vead on seotud substraadi vale valimise, seene halva toitumisega ning samuti substraadi steriliseerimise ignoreerimisega, mis põhjustab seenebloki baktereid ja nakkusi.

    Shiitake kasvatamise tehnoloogia

    Mõnede ekspertide sõnul on praeguseks kõik shiitake seente kasumlikuks kasvatamiseks vajalikud eeltingimused. Shiitake seened - söödav seen perekonda Lentinula marasmiaceae pere, tarbimine ja kasvatamine on levinud Jaapanis ja Hiinas. See on üks kõige maitsvamaid ja tervislikumaid puiduliike seente kohta. Selle tarbimine aeglustab kehas vananemist, omab kantserogeenset toimet ja suurendab immuunsust.

    Meie riigis, nõudlus shiitake oluliselt ületab pakkumise. Moskva ja Peterburi paljud jaapani köögiga restoranid on valmis seda seeni ostma kõrge hinnaga 500-600 rubla / kg.

    Arvatakse, et shiitake kasvatamine ei ole palju raskem kui austeraseem ja majanduslik kasu võib olla mitu korda kõrgem. Jah, shiitake kasvatamise maksumus ületab austrite seeni, kuid müügihind on oluliselt erinev. Hysteripiima hulgimüük maksab maksimaalselt 200 p. / Kg, kuigi shiitake müüakse vähemalt 500 p., Ja individuaalsetes jaemüügikauplustes näete hinnasilti 1000 p. ja rohkem. "Navar" suudab ennast hinnata.

    Shiitake kasvatatakse tselluloosist koosnevatel aluspindadel - lehtpuu, päevalilleseemne koorik, teravilja õlgedest, maisitõlves ja võsast ning isegi paberitootmisjäätmetest. Seene on varjuloomaline, nii et see ei kasvata avatud päikese all. Mugav temperatuur shiitake kasvatamiseks on +11 kuni +25 gr.

    Mõned suvised elanikud, nagu hobid, kasvavad tänaval isegi shiitake, olles ehitanud võrastiku üle seenekilpkonna. Sama sügavkülmikut saab kasutada suvel ja külmaajal, mis saadetakse soojale ruumile.

    Järgmised üksikasjad, kuidas substraadiplokki ette valmistada shiitake kasvatamiseks kodus:

    Shiitake inkubatsiooniperiood on oluliselt kõrgem kui sama austersambri puhul. Esmakordsete austrite seente moodustumine on 14 päeva, samas kui shiitake inkubatsioon kestab 1 kuni 3 kuud.

    Saagise puhul on arvutus ligikaudu järgmine. Kui substraat on koormatud 200 kg ühe ruutmeetri kohta, võite saada kuni 40 kg 1 ruutmeetri kohta. m iga 45 päeva tagant. See tähendab, et ligikaudne saagis on aastas 300 kg ühe ruutkilomeetri kohta. Sellise põrandapinna efektiivse kasutamise tagamiseks on vaja osta spetsiaalseid metallrapsi ja korraldada mikrokliima süsteem. See pole kaugeltki kõigist seenekasvatajatest.

    Põhiküsimuseks algajatele, kes otsustasid šiitake kasvatada, on see, et seeni tekitamise tehnoloogia on raske leida. Tugevates põllumajandusettevõtetes, kes tegelevad shiitake tootmisega, meie riigis pole peaaegu ühtegi. Selleks, et kogeda antud juhtumit, peate võib-olla külastama välisriike.

    See on eriti raske seenekasvu omandamisel. Meie riigis, 99% juhtudest müüb shiitake seened müügiesindajad ja selle hind on halvasti kõrge.

    Seene töötlemine

    Selleks, et teha head raha seeni, ei pruugi need kasvada. Supermarketite riiulites näete suurel valikul marineeritud ja külmutatud seeni. Pole saladus, et lõviosa nende tootjatest ei kasvata iseseisvalt seeni, vaid ainult osta see küljel.

    Kõigest lihtsam on pakkimis- ja külmutusseened. Nendel eesmärkidel on eriti kasu šampinjonid. Registreeritud kaubamärk on avatud 50-70 ruutmeetri suurune väike töötuba. m. ostetakse pakendamisseadmeid (kaheastmelised kaalumassid), tööle võetakse mitu töötajat - ettevõte on valmis.

    Komplitseeritum viis on marineeritud seente tootmine. Sel juhul on kohustuslik kaasata personali pädev tehnoloog. Marinaadi retsepti tõttu sõltub 90% edust.

    Vastavalt kogenud mängijatele on kõrge kasumlikkust võimalik saada, kui hakata tootma seened. Näiteks sega seeni ja kapsaid. Pangas 500 g Kapsas vajab ainult 1-2 seeni.

    Peamine raskus seisneb selles, et leida toodete müügikanaleid, st pääseda juurde supermarketite või väikeste linnaelanike toidupoes. Just sel põhjusel ei tegele mitte kõik põllumajandustootjad-seenekasvatajad töötlemisega - neile on lihtsam annetada seeni hulgimüügi edasimüüjale naelaga.

    Seened võib osta kahel viisil. Kõige lihtsam on osta põllumajandustootjatele pakendamata kaupu. Austeraseened ja seened on seotud seentega peaaegu igas piirkonnas. Keskmise tsooni mõnedes piirkondades saab loodusliku saagikoristuse (august-september) seeni osta kohalikest elanikest pärinevad seened. Selleks on vaja rajada kogumispunkte külades ja külades, kus kohad on tuntud seente arvukuse poolest.

    Seene-seeneniitsiumi ja komposti tootmine

    Seened kasvatamise seas on paljutõotav idee seente kasvatamiseks vajalike toorainete - komposti ja seente kasvatamiseks.

    Lihtsaim viis seenekomposti tootmiseks seente jaoks. Esialgsel etapil segatakse hobusõnnik ja õlgad. Nädala jooksul valatakse segu vette ja pööratakse ümber, et komposti maksimaalselt küllastuda niiskusega ja aktiveerida bioloogilisi ja keemilisi protsesse. Selles etapis lisatakse segule lämmastikusisalduse ja kipsi suurendamiseks kaneelikõnn, mis neutraliseerib happesust. 1-2 nädala pärast on komposti kastetud nn kompostrisse. Hankige substraat šokolaadipunane. Järgnevalt on komposti pastöriseeritud putukate ja nende munade eemaldamiseks. Segu hoitakse kambris +58 g juures. Celsiuse järgi Seejärel jahutatakse temperatuurini +25 gr. Sel ajal muundavad mikroorganismid ammoniaaki lämmastikuproteiiniks, mis on seentest väga toitaine. Komposti saab müüa mahutitena ja pakendada 2-5 kg ​​kottidesse. Komposti ligikaudne hind: 16 - 40 r / kg.

    Hea nõudlus on ka austrite seeni aluspind. Substraat on polüetüleenist varruka (kile) plokk, milles substraat asub: teraviljaõled, bioaddieeruvad ja seened. Kõige sagedamini valmistatakse klotsid massiga 10 kg ja müüakse keskmiselt $ 5 ühiku kohta.

    Kui investeeringud võimaldavad, siis võite paralleelselt alustada seadmete müüki seente kasvatamiseks. Kliima seadmed, riiulid, kastid ja konteinerid, šokkid, niisutussüsteemid on nõudlikud. Nad müüvad isegi seente tootmise tehnoloogiat, igasuguseid koolitusplaate ja kursuseid.

    Seenepähklite tootmine võib osutuda tulutoovamaks, kuid see on keeruline organisatsioon, mis nõuab asjakohaseid investeeringuid. Selleks, et kasvav mütseel toota, on vaja luua peaaegu steriilsed tingimused, kuna võõraste mikroorganismide allaneelamine on vastuvõetamatu. Seda on võimalik saavutada ainult laboratoorsetes tingimustes, spetsiaalselt ettevalmistatud ruumides.

    Kui teil õnnestub tehnoloogia kohandada - loe 90% juba tehtud tööst. Seenepähklite müük on peaaegu garanteeritud, sest iga seenekasvataja on teie potentsiaalne klient.

    Step-by-step avastamisplaan - kust alustada

    1. Kui otsustate ehitada äri seente kasvatamisel, siis peate kõigepealt otsustama, millist seeni toota.
    2. Äriüksuse registreerimine.
    3. Pärast tootmis-niši kindlaksmääramist on vaja valida ruumi kasvatamiseks.
    4. Sellele järgneb mulla valik ja seened - seemikud.
    5. Seened kasvavad piisavalt kiiresti - umbes kuus saad esimese saagi, seetõttu on otstarbekam otsustada toote rakendamise üle esimestel etappidel.

    Kui palju saate teenida

    Puhaskasumi suurus sõltub sellest, millises ulatuses sa seemneid kasvatad. Arvutamise lihtsustamiseks võta ala 100 m 2. Sellel alal kasvab kahe kuu jooksul umbes 6 tonni seeni. Hulgimüügihind on umbes 50-60 rubla kilogrammi kohta. Seega on kasum 360 000 rubla. Pärast kõikide kulude mahaarvamist (120 000-150 000 rubla) on puhaskasum 200 000 rubla. Aga peate tähelepanu pöörama asjaolule, et lisaks kasvule peate hoolitsema sellise koguse toote rakendamise eest.

    Kui palju raha peate alustama?

    Investeeringu suurus sõltub mitmest kriteeriumist - kas kasvatad seeni käsitsi või brikette kasutades sõltuvalt oodatavast saagist ja kasutatavast piirkonnast, samuti piirkonna valikust. Ligikaudsed finantskulud on:

    1. Rendipinnad kuni 60 m 2 - 5-8 tuhat rubla.
    2. Tselluliumi ostmine - 12 tuhat rubla.
    3. Ostmine komposti - 22 tuhat rubla.
    4. Konteiner (pakendid, karbid) - 7 tuhat rubla.
    5. Mikrokliima seadmed - 20 tuhat rubla.
    6. Külmutusseadmed - 50-70 tuhat rubla.
    7. Transpordikulud - 10 tuhat rubla.
    8. Dokumentide ettevalmistamine ja täitmine - 20 tuhat rubla.
    9. Kommunaalmaksed - 25 tuhat rubla.

    Seega sisaldab esialgne arvutus kulusid 194 tuhande rubla ulatuses. Täpsemate arvutuste tegemine sõltub tootmismahust, piirkonnast, kus otsustasite oma ettevõtte avada.

    Milliseid seadmeid valida

    Sellise äritegevuse jaoks on vaja osta ventilatsiooni, kliimaseadmeid, niisutajaid, aurugeneraatorit ja pastöriseerimisseadmeid. Niinimetatud Hollandi meetodi kasvatamiseks kasutatakse kulukaid ja spetsiaalseid seadmeid, kuid seda tüüpi tegevus ei sobi väikestele ja keskmise suurusega ettevõtetele, kuna see nõuab suuri investeeringuid ja täiendavate töötajate olemasolu. Konteinerina kasvatamisel võib spetsiaalne varustus sisaldada spetsiaalsete hallitusseentega töödeldud ainetega töödeldud puidust pakendeid. Kõige tavalisema ja lihtsama kott-meetodiga on piisav selleks, et hankida palju tavalisi koti.

    OKVED

    All-vene majandustegevuse liigituses tähendab seente kasvatamine põllumajandustootmist, klassifikatsiooni järgi - A.01.12.31.

    Dokumendid äritegevuse alustamiseks seenedest

    Ettevõtte käivitamiseks avage IP-aadress. Selle tüpi äri isikliku tütarettevõtja (LPH) vorm ei toimi, kuna registreerimist ei toimu.

    Kuidas valida maksusüsteem

    Põllumajanduslikul tootmisel on UATi maksusüsteem - ühtne põllumajandusmaks, mis tähendab 6-protsendilist sissetulekut.

    Kas vajate õigusi?

    Ettevõtte käivitamiseks ei ole luba nõutav, kuid teie toodete müümiseks on vaja järgmisi dokumente:

    1. Vastavus GOST-le.
    2. Fütosanitaarsertifikaat.
    3. Radioloogiline protokoll.
    4. Transpordi ja ladustamise juhised.
    Top