logo

Räägime mobiilsete toiduainete müügikohtadest, mis on üks restorani või kohviku vormingutest. Välismobiilraamatusse kuuluv kauplemine on populaarne Euroopa, Ameerika ja Aasia restoranipoes. See formaat võimaldab teil rääkida institutsioonist, korraldada degusteerimisi ja teenida head raha: mobiilipunktid on reeglina väga kasumlikud.

Võite müüa "ratasteta" peaaegu iga nõude.

Toit "mööda teed" võib olla erinev - tavalistest mööblipoodidest kondiitritoodetest kuni tõeliste ratastega restoranideni. Euroopas on tänavavalgustus saanud riikliku gastronoomilise kultuuri osaks. Berliinis jalgrattaga sõitjad, Pariisi jäätiseautomaadid, suurte praepannide röstitud kastanid Milanas - linnamaastik on ilma nendeta mõeldamatu. Maailma praktika näitab, et saate müüa "ratasteta" peaaegu igasuguse roogi, jäätist kuni suppini.

Venemaal hakkab mobiiliturg just oma arengut alustama: viis aastat tagasi ilmus siin esimene toiduautomaat (täielikult autonoomne mobiilne toitlustuspunkt). Selle põhjuseks on nii müüjate kui ostjate ettevaatlik suhtumine tänavanõudele. Ühelt poolt ei ole restoranimüüjad valmis investeerima jaemüügipunktide seadmetesse, mis võivad töötada viie kuu jooksul. Teisest küljest ei usu venelased traditsiooniliselt toidust loendurilt.

Kuigi Vene mobiilse toitlustamise menüü on piiratud: Kaliningradis on väikesed kabiinid, kus on mulletuvett talvel, ja kvass suvel, kruusid klaasidega Krasnojarskis, mobiilkärud koos jäätisega Peterburis ja maisi lõunaosas. Moskvas on olukord mõnevõrra elavam, kus linnaelanike kultuur on paremini arenenud kui teistes linnades. Hooaja pealinna parkides leiate bussid, kus külastajatele pakutakse lihtsustatud menüüteenust.

Mitmed tegurid räägivad Venemaal mobiilimajanduse arengust. Esiteks on megateede elanike kasvav nõudlus teenuse kiiruse ja toiduga kindlustatuse lähedal töökoha, õppimise, maja poole. Kui me räägime Moskvast ja põhjapoolsest kapitalist, kus logistika küsimus on eriti terav, on mobiilne võimsuspunkt, mis on paigaldatud hõivatud jalakäijateteele, edukaks. Suurte spordi- ja meelelahutusürituste, parkimiskohtade toiduparkide ja gastronoomiafestivalide puhul on võimalus mitte ainult endast teatada, vaid ka kompenseerida tulude vähenemist pühade ajal.

Mobile Point Launch Order

Kuidas käivitada mobiilset müügipunkti ja muuta see edukaks? Esmapilgul pole midagi lihtsamat kui valmis autokraani, mobiilse kohviku või masinat puuvillakompveini valmistamiseks osta: selline "äri" üüriks ja müügiks on palju pakkumisi. Tegelikult on need samalaadsed reklaamid, millel on kasumlikkusega tõotatud tõusud lubadused, mis ei anna põhiküsimusele vastust: kus asi seisab ja miks nad seal ostavad?

HoReCa segmendi kindla tööperioodi jooksul sain aru: oluline koht, mis määrab ettevõtte saatuse, on koht ja mobiilne toitlustamine pole erand. Samm-sammult läbi loomise protsessi. Alustame peamistest asjadest.

- Kus on installitav punkt? Park, toidukohus, kõnniteel, ärikeskuse territooriumil, elamupiirkonna hoovis, rockfest'i väljakul? Pärast punkti kindlaksmääramist tuleb seda mõista:

- Kes on sihtgrupp? Kes osta toitu loendist? Kes tulevad proovima, kes tulevad ikka ja jälle tagasi?

- Kuidas seda sihtrühma sööta ja vesi? Mis peaks olema menüü? Mis pakend on?

Kui punkt asetseb ülikooli kõrval, on üliõpilased ostjad ja pakuvad väärtust burgerid, pizza, südamlikud ja trendikad toidud. Paigutus pargis - see on väärt lapsele lugemine: nad on nõudlik oma tavalise jäätise, puuvillase komme ja piimakookidega.

- Kui menüü on selge, võite otsustada seadme koosseisu üle. Milline on see, kui palju ruumi see võtab, milliseid sideid on vaja (vesi, elekter), kus ja kuidas koostisosi hoitakse, kus on riistad ja seadmed, kuidas seda kõik pestakse?

- Valitud menüüs on kõik toiduvalmistamise tehnoloogilised omadused arusaadavad, saate valida punkti mudeli (tüüp): korv, jalgratas, mopeed, buss.

- Lõpuks võite minna registreerimispunkti. Mis see välja näeb, milliseid pilte, seoseid ja emotsioone saab külaline? Mobiilne kaubanduses kehtivad samad seadused nagu tavalises kohvikus: disain mõjutab otseselt toote tajumist. Kerge ja stiilse looma kuklid tunduvad maitsvad, värskemad ja kallimad.

Disain mõjutab otseselt toote tajumist.

Olen üksikasjalikumalt tutvunud projekteerimisfunktsioonidega. Kui restoranija pakub maisi müüki ja tema läheduses ei ole konkurente, ja tal oli õnne hea liikluse saamiseks, võime eeldada, et töö on tehtud. Täpne odav disain selle toote traditsioonides - see kõik on kõigepealt vajalik. Prantsuse stiil ja pastellvärvide jaoks jäätiste, kohvikute ja retro kohvimajade jaoks, vana NSV Liidu vanade koonuste jaoks limonaadide jaoks - on palju edukaid näiteid, mida saab inspireerida.

Kui kavatsete valmistada täissuuruses toiduainetega autot, olgu see siis väiksem koopia töökorralduslikust restoranist või iseseisvast projektist, on ohtlik disaini hooletusse jätta: sellisel juhul toimib seaduses "riideid kokku" veel parem kui püsiasutusel. Kui kohvikus on juhuslik külaline hoitav armas hostesses või mugav parkimine, siis ei pruugi "tavapärane" külaline olla üldse toidukaupade korralikult korraldatud - see lihtsalt ei toimi. Lisaks sellele ei ole masina kõrgekvaliteedilise graafilise disaini maksumus võrreldes projekti kogukuludega nii märkimisväärne. Huvitav kontseptsioon, kaasaegne välimus ja detailide tundmine (jah ja ühtne!) Laske külalistel näha uues punktis tõsise turuosalise, kellele saate usaldada.

Kuidas avada tänavatoitu ratastele

Inglise keeles tõlgitud "tänavane toit" tähendab tänavanõudeid. Suve alguses kasvab mitmesuguste toiduainetega tänavakäitiste arv. Tänavale kõndides võite osta roogasid peaaegu mis tahes maailma köögist: alates eksootilisest Mehhikust kuni klassikalise vene keelde. Patties, hamburgerid, pasties, pitsad ja palju muud - kõik see muutub piknikute lahutamatuks osaks või lõunapausaks värskes õhus.

Rataste kiirtoit on eriti tulutoov äri, eriti suvel. See on investeerimiskulude osas suhteliselt odav, samas kui müügikoha mobiilsus muudab kaubanduse võimaliku puudumise tõttu paindlikumaks. Mobiilne söögikoha avamisprotseduur sarnaneb tavalise kohviku või restorani avamisega, kuid toimub lihtsustatud režiimis.

Tänavate restoranide kauplemise tunnused

Looduses on toiduga kauplemine Läänes väga populaarne - igal suurel kaubanduslikul või kontorikeskusel on USA-s alati kuumad kotid, hamburgerid, pitsad ja muud kiirtoidud. Kohv "minna" on ka selliste asutuste kohustuslik atribuut.

Mobiilseid kiirtoidureid võib liigitada restoraniäritena, kuid sellel on mitmeid funktsioone ja eeliseid võrreldes fikseeritud partneritega:

  • iga ettevõtja suudab leida oma niši;
  • asukoht on võimalik muuta;
  • suhteliselt väike investeeringute summa;
  • suurt personali ei pea säilitama;
  • ei ole vaja otsida ruume rentida ja teha kallis remont.

Selle nišise võistlus on üsna kõrge, kuid tänu valmistoitude unikaalsusele, nende suurepärase välimuse ja haagise enda atraktiivse kujundusega saab tänavapüügi omanik kergesti kliente leida.

Ettevõtte puudused hõlmavad eelkõige hooajalisust: talvel, eriti külma kliimaga piirkondades, langeb selliste ettevõtete vajadus järsult peaaegu nullini ning ettevõtte säilitamine muutub kahjumlikuks.

Söögikohtade liigid

Toidukaupade kaks peamist vormi on:

  1. Ratastega restoran.
  2. Toidu müümine "võta ära".

Esimene võimalus on kallim ja nõuab tõsist lähenemist ja investeeringuid. Need söögikohad on liikuvad paviljonid, mille sees on väikesed restoranid. Neil on oma köök ja täielik personal: kassapidajad, kelnerid jne Teine võimalus on kõige tavalisem.

Mõned söögikohad mõistavad omanike unikaalseid ideid ja pakuvad eksklusiivseid toite, teised töötavad frantsiisil ja kasutavad äratuntavat brändi. Seda tüüpi toidutarve nõuab vähem investeeringuid ja seega tasub end palju kiiremini.

Kuidas avada kiirtoit ratastele

Mobiilse kiirtoidu avamiseks vajate ennekõike vanit. Seda saab osta või rentida spetsialiseeritud organisatsioonides. Esimesel tööperioodil on eelistatav teine ​​võimalus - rentida saab välja töötada hea käibe abil.

Kiirtoidu kohvik on nõudlik ainult suurtes linnades ja kohtades, kus on suur liiklus. Arvatakse, et linnades, kus elanikkond ei ületa 200 tuhat inimest, ei ole institutsiooni teenused nõudlikud.

Sellistes linnades elavad inimesed mõtlevad erinevalt kui suurlinnade elanikud ja eelistavad süüa kodus, mitte tänaval toitu usaldades. Vastupidi, Moskvas on täna rohkem kui 3000 erinevat mobiilset võimsuspunkti.

Menüüvalik

Mobiilne mobiilne kohvik ratastel peaks oma konkurentidest ja linnapoolsetest kohtadest erinema. Erinevused peaksid esmajoones olema menüü funktsioonides ja serveerimisel. Kuna tänapäevane toit peaks olema võimalikult mugav, et seda sinna minna söögiks, istub pinkil või rohuga.

Ettevõte saab kasu vaid siis, kui menüüsse lisatakse originaalsed nõud: Mehhiko quesadillas, tükid või lasagna. Tuleb hoolikalt jälgida kaubamärgiga pakendeid, puhastuslipikuid, sealhulgas märjaks.

Joogimüük muutub täiendavaks ja garanteeritud sissetulekuallikaks - "võõra" kohv muutub megalopoli elanikkonna eluea lahutamatuks osaks, kui kohvi vaikset suupisteid ja jooke pole peaaegu aega jäänud.

Asukoht

Asukoha jaoks tuleks valida kõrgeima võimaliku liiklusvoo koht: söögikohad on odavad ja kasumid moodustuvad suure käibe tõttu. Pargid, tammid, väljakud ja väljakud, kus iga päev kogub suur hulk inimesi, on suurepärased.

Koha valimisel peate hoolitsema selle eest, et läheduses ei oleks ühtegi muud sarnast punkti - vastasel korral vähendatakse käivet poole võrra või kolm korda. Sobib hästi majutuseks ja õpilaste suure kontsentratsiooniga kohtades - kiirtoit on nende peamine toit.

Dokumentide registreerimine ja kättesaamine

Selleks, et ettevõte oleks seaduslik ja seaduslik, on kõigepealt vaja saada individuaalne ettevõtja ja saada vastav sertifikaat. Pärast seda peaksite võtma föderaalse teenistusega ühendust ja saatma SES-i otsus. Toitlustus on restoraniettevõtete tüüp, mistõttu töökorralduse jaoks on vaja tuletõkestusjärelevalve luba.

Veok ise peab olema registreeritud liikluspolitseis, kuna see on sõiduk. Samuti peate tööandjalt linnavalitsuse jaoks loa saama, kuna tänavavalitsus töötab avalikes kohtades.

Investeeringud

Peamine kuluartikkel on söögibaaris oleva vanu ostmine. Kõige populaarsemad auto haagiste tootjad on:

Minimaalne sissemakse ettevõte on 350 tuhat rubla, mis muudab selle taskukohaseks ärimehed, kellel ei ole kindlaid investeeringuid.

Lisaks haagise enda omandamisele peate investeerima oma seadmetesse, küpsetuspindade, kohvimasinate jne ostma. Keskmiselt maksab sellise ettevõtte avamine ettevõtjale 500-800 tuhat rubla.

Samuti on vaja koha tasu igakuiste kulude katteks, see on väiksem kui kohviku või restorani üürileandmine, kuid riik võtab ka tänaval asuva ruumi pakkumiseks individuaalselt arvutatud summa.

Kasumlikkus

Rataste kiirtoidu äriplaani koostamiseks on vajalik ka ettevõtte kasumlikkuse arvutamine. Keskmine kontroll sellises asutuses on 250 rubla. Igapäevaselt saab tänavavalgustuste tarbeks ligikaudu 60-90 inimest, pühade ajal suureneb klientide arv märkimisväärselt. Seega on päevane tulu 15-20 tuhat rubla.

Tuluettevõtja puhaskasum on ligikaudu 40% - umbes 6-8 tuhat rubla päevas või umbes 200 tuhat rubla kuus.

Frantsiis

Ratta kiirtoidu frantsiis võimaldab teil lahendada mitmeid organisatsioonilisi probleeme. Ärimees saab tõestatud ja tõestatud ärisüsteemi, väljaarendatud menüü, mis on populaarne teistes kohtades.

Lisaks sellele ei pea ettevõtja oma institutsiooni tunnustamist tegema - piisab, kui viia läbi väike reklaamikampaania, kasutades valmistatud materjale, ja teavitada linna elanikke selle käivitamisest.

Äriprobleemid

Selle äri põhiprobleemiks on sobiva seaduse puudumine, mis reguleeriks ratastega suupistete tegevust. Samal ajal avaldab valitsus regulaarselt korraldusi, mille sisu on tihti vastuolus üksteisega.

Ettevõtte jaoks hea sissetuleku tagamiseks on vaja leida suure liiklusega koht ja saada luba oma oma tänavaköögi paigaldamiseks. Vastasel juhul on iseseisvuse näitajate saavutamine äärmiselt raske.

Vaatamata sellele on riigi tegevusala kasumlikkus äärmiselt suur. Istungi koostamisel ja kõikide sanitaarstandardite järgimisel on tänapäevane toit väga populaarne linnavalitsus.

Kuidas avada tänapäevane kiirtoit?

Artiklis käsitletakse üksikasjalikult sellist ideed väikeettevõtete jaoks, nagu näiteks tänavakirurgia avamine: tegevuse omadused, väljavaated, loomeetapid, samuti õigusliku reguleerimise alused.

Vene toiduainete turu kujunemine "kiirtoiduks" langeb 90ndatel aastatel. Seejärel avati Moskvas esimene McDonaldsi toitlustusselts, mis põhjustas suurt segunemist. Aeg on möödas, kuid "kiire" toidu populaarsus erinevate tarbijarühmade vahel ei vähene.

Selle põhjuseks on kiiretoidule iseloomulikud omadused, kulutõhusus ja kiire teenindus. Kõik selliste ettevõtete esemed on jagatud kahte peamist kategooriasse: statsionaarne ja tänapäevane kiirtoit.

Kiirtoit tänava tunnusjooned

Tänava kiirtoit on toitlustusettevõtete formaat, mis keskenduvad pooltooteainete kiire tootmisele ja nende rakendamisele tänavakioskides, paviljonides, haagiselamutes, autojalatsites, samuti mobiilsete riiulite ja vankritega. Selliste ettevõtete eripära on monoproduktide spetsialiseerumine.

Need võivad olla chebureks, kuumad koogid, burgerid, võileibud, küpsetatud kartul, shawarma, kana, kebab, sushi, pitsa, pannkoogid, koogid, sõõrikud jne. Peale selle müüvad nad ka seotud tooteid (kuni 20% ulatuses): pähklid, vesi, mahlad, närimiskumm jne Selle turu iseseisev segment on nn lõbus toiduaine ("lõbus" toit), mis sisaldab popkornist, puuvillakompvekidest, laastud jne.

Funktsioonidest tasub ka märkida hooajalisuse faktor: jaanuaris ja veebruaris on tänaväärtusega toiduainete ettevõtted kõige vähem edukad, suurim müük toimub kevadel ja sügisel.

Sellised ettevõtted, nagu tehas, põhinevad statsionaarsel ettevõttel või neil on tootmisosakonnad, samuti saab valmistada nõusid otse kaubanduspaviljoni. Baasettevõtete ja tootmishoonete puudumisel ostetakse algupäraseid tooteid hulgimüüjate poolt. Peamise äriüksuse kolmekomponendiline koostoime süsteem on järgmine:

Tänavakohtade toitlustamine on demokraatlik ja sellel on kõige madalam kontrollide arv. Sellist äri iseloomustab punkti avamise madal hind (alates 7000 dollarist 15 000 dollarini), mis võimaldab seda kiiresti areneda. Ja selle kasumlikkus on 10 korda kõrgem kui püsiva ettevõtte samade näitajatest. Ettevõtte kasum sõltub järgmistest põhiparameetritest: punktide arv, toote kvaliteet, asukoha valik ja nõuetekohane turuväärtus.

Tänavate kohvikute autonoomia ja liikuvus võimaldab neil töötada mis tahes tingimustel, liigutades neid ebaõnnestunud asukoha korral.

Äriperspektiivid

Esiteks tuleb märkida, et Venemaa kaasaegne turg ei ole piisavalt varustatud keskklassi tarbijate toitlustusettevõtetega. See nišš on nüüd küllastunud, avades demokraatlikud kohvikud ja kiirtoiduettevõtted. Seoses sellega viiakse investeerimistegevus järk-järgult kallist segmendist kesk- ja madala hinnakategooria kohvikutele ja restoranidele (tänavafirmad).

Järgmine väljavaadete tegur on see, et nõudlus tänapäeva kiire toidu järele kasvab pidevalt. Kui varem eelistas enamik inimesi võileibu juures töötama lõunasöögi ajal, siis paljud neist lõunavad. Samal ajal ei ole tarbijate nõudlus odavate toidukaupade teeninduspunktides veel rahul - lõppude lõpuks ei ole nii palju kohti, kus saaksite kiireid ja kvaliteetseid suupisteid, kulutades samal ajal 100-200 rubla.

Lisaks on tänava kiirtoidu väljavaade kõige madalam investeerimisrisk võrreldes teiste toitlustusettevõtete kategooriatega.

Järgnevalt käsitleme peamised etapid tänava kiirtoidu loomiseks.

Kontseptsiooni valik

Kõigepealt peate kindlaks määrama ettevõtte suuna vastavalt järgmistele omadustele.

Riikliku komponendi olemasolu / puudumine (Vene köök - pannkoogid, pirukad, jaapani - sushi, kosher, idamaine jne). Riiklikku vormi rõhutatakse mitte ainult realiseeritud sortimendiga, vaid ka vastava kujundusega - nime, dekoratiivelementidega, värviskeemiga.

Spetsialiseerumine konkreetsele tootele, mille peamised on:

  • Grillitud kanad - samal ajal saate valmistada ja müüa tiibu, kana jalgu, vorsti, vorsti ja muid väikseid lihatooteid.
  • Shawarma - pita või pita idamaine roog, täidetud hakitud röstitud liha ja köögiviljad.
  • Kuumaveti koer - kuubik koer kuumutatud kiskis, maitsestatud kastmetega, tihti - köögiviljade lisamisega.
  • Kuum kartul - kartul, mis on küpsetatud fooliumiga, võid, juustu ja salateid lisades.
  • Sushi - kala, mereande, riis ja spetsiaalne vetikatega valmistatud jaapani roogasid.
  • Salatid - serveeritakse külmalt toitu peeneks hakitud juurviljadest, munadest, lihast, kalast, puuviljadest.
  • Pannkoogid on hapnemata või pärmistatud tainas valmistatud vene tass. Valmistatud pannkoogid lisatakse maitsele.
  • Patties - küpsetatud burgerid.
  • Donuts - rasvata küpsetatud, piserdatud suhkruga või šokolaadi, mee, karamelli jms.
  • Pizza on Itaalia tassi, mis on valmistatud taignast valmistatud küpsetatud ümmarguse tortiiliga, kaetud tomatite, juustu ja erinevate lisanditega. Populaarsuse ja mitmekesisuse omandamine - kooniline pizza ja mini pitsa.
  • Võileivad, kuumad võileivad - leiba küpsetatud roogi ja sellele paigaldatud täidis.
  • Popcorn - roog, mis on valmistatud kõrgekvaliteedilisest soolast või magusainet sisaldavatest maisiteradest.
  • Puuvillane kristalliseerunud on rafineeritud, suhkruroo või peedisuhkrut sisaldav magus kulinaarne toode.

Lisaks peamisele sortimendile külastajad saavad pakkuda kuuma ja külma jooke: teed, kohvi, piimakookide, kvassi, limonaadi jne Oluliseks tunnuseks on see, et alates 2013. aastast on mitte-statsionaarsetes ruumides alkoholiga kauplemine keelatud, sh. madala alkoholisisaldusega tooted nagu õlled, papud, siider, poiret.

Ettevõtte kontseptsioonist sõltub otseselt mitte ainult vajaliku varustuse, tootmistehnoloogia, müügipinna kujundus, vaid ka ettevõtte kasumlikkus. Nii on see puuvillakompveti puhul 1000%, 250% piimakookide puhul, sõõrikud 250%; pirukad, popkorn - 100%, grillitud kana - 50%.

Rohkem ideid erinevate toitlustusteenuste pakkumise kohta leiate kiirtoidu seadmete osast.

Äriregistreerimine

Selles etapis peate avama oma ettevõtte või registreeruma üksikettevõtjana ning registreerima ka maksuhaldurilt, saama kassas registrite registreerimise dokumendi.

Tänava kiirtoiduettevõtted on kõige paremini registreeritud üksikettevõtjate kujul.

OKVED koodid

Kõnealusele ettevõttele sobivad järgmised tegevused:

55.30 - "Restoranide ja kohvikute tegevus";
52.62 - "Jaemüük kioskites ja turgudel";
52.63 - "Muu jaemüük väljaspool kauplusi".

Maksustamine

Uurimisperioodil registreeritud tänava kiirtoidu tegevuse jaoks on kõige tulusamad kaks maksusüsteemi - UTII ja PSN. "Moneymakers Factory" saate teada rohkem:

Raamatupidamine toimub allhanke kaudu või veebipõhiste raamatupidamisteenuste kaudu (nt "Minu ettevõte"). Alguses on mõistlikumalt iseseisvalt tegeleda logistika ja haldusega.

Nõutavad õigused, ettevõtte õiguslik reguleerimine

Kaugtoitude tänavakorralduse õigusliku reguleerimise peamine omadus on see, et see ei ole seadusega seaduslikult reguleeritud. See on suur äriprobleem, kuna selliste ettevõtete erinevate määruste nõuded on mõnikord vastuolus üksteisega ja mõnikord on neid võimatu täita. Tegevuse alustamiseks on vaja hankida mitmeid lubasid ja kinnitusi:

Luba mobiilseadme paigutamiseks

Tänava kiirtoit ettevõtted kuuluvad mitte-statsionaarsed objektid. Peamine regulatiivne akt, mis määrab kindlaks mittestaalsete objektide paigutamise korra, on Vene Föderatsiooni valitsuse post-e kuupäev, 29. september 2010, N 772. Vastavalt sellele reguleerivad kohalikud omavalitsused selliste objektide asetamist (st sellised ettevõtted peavad olema paigaldatud vastavalt kohaliku omavalitsuse nõuded).

Moskvas reguleerib seda protseduuri Moskva Valitsuse Postitus 3. veebruaril 2011 N 26-PP. Praegu paigutatakse oksjoni tingimustele tänavakunstnikud.

  • Rospotrebnadzori kohaliku omavalitsuse teavitamine tegevuse alustamisest
  • Müüdavate roogade retseptide koordineerimine Rospotrebnadzoris (mõnel juhul).
  • Sõidukite (kaubikute, haagiste) registreerimise protseduuride läbiviimine.
  • Migratsiooniteenistuse luba töötamiseks (ainult välisriigi kodanike jaoks).

Kaubanduspaviljoni asukoha valik

Kiiret toiduainetööstuse koha valimisel tuleb arvestada järgmisi tegureid:

  • piirkonna elanike tase;
  • liikumise intensiivsus ja inimeste massiline iseloom.

Sellest lähtuvalt on jaemüügikohtade kõige tõhusam paigutus suurima liiklusega kohtades: keskteedel, ringteedel, ühistranspordi peatustel, metroojaamades, turgudel, kontori- ja avalike hoonete lähedal, haridusasutuste lähedal, puhkealadel, lennujaamade lähedal, rongijaamades.

Kaubanduspaviljoni optimaalne pindala 4 - 8 m 2. Selle varustus peab vastama sanitaar-, tule- ja keskkonnastandarditele.

Enne kui otsustate müügikoha asukoha, peaksite eelnevalt kohalikult haldusasutustelt teadma valitud territooriumi parandamise, arendamise ja rekonstrueerimise kavad ning hindama piirkonna kuritegevuse taset.

Eriti SES-nõuded kiirtoiduettevõtetele

Toitlustusettevõtete peamised nõuded sisalduvad SanPiN 2.3.6.1079-01. Kiirtoitlustusettevõtete puhul kehtivad need eeskirjad ka vaatamata asjaolule, et neid ei ole alati võimalik täielikult täita.

Sellisel juhul on soovitav järgida nimetatud regulatiivdokumendi punkti 16 "Nõuded kiirteenuste ajutise toitlustusorganisatsioonidele", mille kohaselt:

  • tsentraliseeritud reovee ja veevarustuse puudumisel on vaja pidevat veevarustust, mis oleks tsentraliseeritud veevarustuse vee kvaliteedile piisav;
  • kaubanduspaviljon peaks olema varustatud kergesti riknevate toiduainete, jäätise ja jookide külmutusseadmetega;
  • lubatud on ainult ühekordselt kasutatavad seadmed ja riistad;
  • Eineid ja kuumaid jooke on lubatud valmistada joogipudelist vett kasutades;
  • on vaja ette näha prügikasti kogumise konteinerite olemasolu ja õigeaegne eemaldamine;
  • on vaja läbi viia sanitaarseisund ja personali vastavus vajalikele isikliku hügieeni eeskirjadele;
  • 100 m raadiuses peab müügipunktist personali jaoks olema tualettruum.

Seadmete ost

Vajalike seadmete valik sõltub ettevõtte spetsialiseerumisest.

Mobiilsete toonide või kioskide puhul saate neid osta vara või rentida. Esimesel juhul on rentimine märkimisväärselt kokkuhoid, kuid esialgne investeering tõuseb ja maksud tõusevad. Teine võimalus on minimaalsete investeeringutega ettevõte, suurendades samal ajal rendikulusid.

Teave meie partnerite tänava kiirtoidu seadmete tegeliku maksumuse kohta: www.foroffice.ru/products/dlya-fastfuda

Töötajad

Ettevõtte käivitamise etapil on piisavalt müüjaid, kes töötavad vahetustega. Neil on ka ülesanne hoida paviljon puhtana. Saate otsida töötajaid nii reklaamide kui ka spetsialiseeritud värbamisagentuuride kaudu. Personalil peaks olema sanitaarraamat.

Huvitav frantsiis: vaftega kiirtoit, "DeliciousWaffle" (investeering 290 tuhat rubla, tasuvusaeg 4 -6 kuud).

Autokassa ratastel - kasumlik madala eelarvega äri

Rataste kohvik ei ole tihti asustatud linnades ebatavaline. Enamik toitlustamisega tegelevatest ettevõtjatest ühel või teisel viisil on kaalunud selle äriidee rakendamise võimalust. Käesolevas väljaandes otsustasime selle projekti üksikasjalikult läbi vaadata.

Paljude toitlustusettevõtete omanikud kahtlesid tõenäoliselt rohkem kui kord, et nende asutamine oli seotud ühe kohaga. Tundub, et nad valisid asukoha vastavalt kõikidele reeglitele: maja esimene rida, suur liiklus, vajalike sidemete kättesaadavus. Kuid see ei olnud seal! Tarbija maitse ja nõudmised on muutlikud, nagu mööda halbade ilmastikutingimuste tõttu, ja kõik väikesed arvutused on raisatud. Ja kui mitu korda tekib selline idee: "Võta ja liiguta oma punkti teisele kohale"?

Ja see pole lihtsalt probleem! Veo võtmine ja transportimine täpsemalt - transport. Täna siin siin homme ja järgmisel nädalal üldiselt teises piirkonnas. Kohvikus ratastel - see on selle probleemi lahendus. Ja mitte ainult olemasolevate toitlustusettevõtete omanikele, vaid ka neile, kellel ei ole piisavalt alustavat kapitali, et avada täisväärtuslik paikne kohvik.

Kas te võite kujutada ratastele odavat, hubast mobiilse kohvikut, mis liigub linna ümber kõige populaarsemate rahvarohkete punktide leidmiseks? Ilmselt on kõik artiklis näha. Vahepeal ei ole sarnane äri ratastel enam meie riigi linnades uus. Tuleb märkida, et mobiilne äri on üldiselt "hoogu saanud" - nüüd on see kaugel ebatavalistest mobiilikohvikutest, kus saab osta klaasi kuumas ja värskes jookis ning te ei pea minema kuskil täpselt.

Purunenud auto teedel? Mobiil-autoteenus saab päästetöödeks! Liikuvas planetaariumis saavad koolilapsed palju uusi teadmisi ja nautida vaatamist, ja diskoteek ratastel annab võimaluse lõbusalt täpselt kuhu soovite!

Kas te võite ette kujutada, mida "rasv" toob mobiilse kohviku ratastel puhkuse või nädalavahetustel? Lõppude lõpuks võib sellist rataste varsust panna kõikjal: ruudul, pargis, tööpäevadel - haridusasutuste lähedal, rongijaamas või mujal.

Ja sellise ettevõtte asutamise maksumus on kümme korda väiksem kui statsionaarse võimsuse punkti avamine. Üks kõige meeldivamaid boonuseid on ruumi rentimise puudumine, mis paljudes äriprojektides on üks olulisemaid kuluartikleid.

See on huvitav: USA-s on rataste äri olnud realiseeritud juba mitu aastakümmet, seega ei ole keegi üllatunud, kui kohanud kiirtoiduga ratastel. Sellepärast otsustas 20-aastane Shadi Farsi tüdruk oma ettevõttest rääkida, korraldades kiirtoidusid ratastel, kus külastajad serveerivad tüdrukuid bikiinides ( külastajatel pole lõpu ja pärast aasta tööpäeva hakkab Shadi juba mõtlema selliste köökide kogu võrgustiku avamisele ratastel.

Kust alustada

Kõigepealt peate määratlema oma tulevaste külastajate sihtrühma (kuidas seda teha, loe siit). Need teadmised määravad teie ettevõtte asukoha ratastel rattad, marsruudid, mida te reisite linnas, reklaamikampaania strateegia ja palju muud. Üldiselt on parim võimalus omada käes pädevat äriplaani, mis võimaldab teil mitte ainult näha teie tulevase ettevõtte tervikpilti, vaid ka võimaldada ennustada enamikku raskustest, mida alustavat ettevõtjat ootab.

Mida peate äri alustama?

Kõige tähtsam on loomulikult transpordivahend. Pole mingi ime, et teie asutust nimetatakse mobiilseks kohvikuks ratastel. Neid saab muundada bussidele, kaubikutele või haagistele, nagu mootorrattad. Moskvas külastasime ühte sellist kohvikut ratastel, mille alla kohandati kahekorruseline inglise buss. Tuleb märkida, et see osutus lihtsalt ilusaks! Rataste vars on erinev näiteks mobiilse kohvipoest, kus esmakordselt on külastajatel võimalus istuda ja vaikselt süüa, kohvi juua, televiisori vaadata, muusikat kuulata jne.

Võimalus on ka ratastoolis oleva mini-kohvik, kus kohas, kus peatub mobiilne köök ratastel, on paigutatud mitu kokkuklapitavat lauda ja tooli ning vajaduse korral on auto läheduses lähedal laialivalgud. Sellisel juhul on sõiduk ise köögi all.

Teie mobiilipaik peab vastama järgmistele nõuetele:

  • sanitaar-epidemioloogiline teenistus - kasutada kasutatud seadmete vastavustunnistusi, mitmeid imporditud veevarustuse lepinguid, jäätmete ringlussevõttu, tahkete jäätmete kõrvaldamist ja külgneva territooriumi puhastamist;
  • tuleohutusnõuded - see on elektriseadmete töökindlus, tulekustutusainete kättesaadavus;
  • tehnilised eeskirjad. Selleks peate esitama haagise (van) tehnilise passi koopia, oma foto ja vastavussertifikaadi. Selle dokumendikomplekti puhul peate lisaks olema kokkuleppe ettevõtetega - toodete tarnijaga ning Saksamaa transpordikontrolli ja transpordi teenistuse lepinguga toodete tarnimise kohta.
  • Ja jälle: vastavalt eeskirjadele tuleb toodete sissetoomine ja jäätmete kõrvaldamine läbi viia erinevate uste kaudu. Nõutavate dokumentide arv on muljetavaldav, kuid nad vajavad veelgi rohkem tavalise kohviku avamist. Ja siis - alati võite kokku leppida.

Muide, natuke nõu: veenduge, et teie auto-kohviku välimus on ratastel eranditult heledates, hõõguvate värvidega ja varustatud atraktiivse tallaga - klientide sissevool suureneb eksponentsiaalselt. Lisaks peavad sõidukid olema täielikult helikindlad, nii et nii vähe kõlab kui võimalik. Ma arvan, et pole vaja öelda, et rataste ruum peaks olema soe ja õhukonditsioneer, keegi külastajate seas ei istuda külm ja kinnise katuseta.

Rataste kohvikus oleva menüü valik

Cafe, eriti mobiilne - see pole veel restoran. Seetõttu peaks menüü põhitähelepanu panema toidule, mis ei vaja pikka keetmist. Võib olla suupisteid, salateid, saiakesi, kiirtoitu, võileibu, kondiitritooteid. Alates jookidest - kuum (tee, kohv, šokolaad), mahlad, sooda. Keelatud on alkohoolsete jookide müük mobiilikastidesse vähem kui seadusjärgne piirkond.

Kuigi köök korraldatakse sageli just sellistes projektides autotranspordis, püüavad mitmed selliste ettevõtete omanikud vabaneda kohapeal küpsetamisega seotud lisaküsimustest. Seetõttu hoiavad nad külmkapis valmistooteid, mida vajaduse korral saab mikrolaineahjus soojendada. Üldiselt on teie rataste kohvikus köök või mitte, pole siin võimalik ühemõtteliselt anda nõu. sisu ↑

Nõutav varustus

Põhimõtteliselt on tavapärase statsionaarse kohviku "arsenal" peamiseks vajalikuks seadmeteks:

  • külmikute paar;
  • mikrolaineahi;
  • toiduvalmistamise ahi;
  • kohvimasin;
  • veekütteseade;
  • Nõutav kogus ühekordselt kasutatavaid lauanõusid (ei ole mõtet kasutada teist), salvrätikud, hügieenitarbed.

Asetage pakendid kasutatud ühekordselt kasutatavatele roogadele. Kui mööbel on sees, tuleb see põrandale kinnitada nii, et liikumise ajal ei jätaks midagi koos lauaga.

Mittestandardsest seadmest lähtudes peate:

  • TV;
  • pinge muundur 220 V;
  • kogu sõiduki paigaldatud kõlaritega helisüsteem.
sisu ↑

Sõidujuhised

Mõni sõna tuleb öelda, millistest marsruutidest peate otsustama linna tänavatel liikuma. Kui ühte ettevõtet rendib mitu tundi üks ettevõte, siis muidugi valib marsruudi selle, kes maksab. Teistes olukordades peaksite valima tänava, millel on lame tee pind, nii et võimalusel ei tekiks külastajatel kõiki Vene teedel olevaid ebamugavusi.

Võimalusena võite jalutada oma linna vaatamisväärsusiesse (turistidele), keskendudes külastajatele, kes sõidavad läbi romantiliste kohtade (armastatute paaride jaoks) või lõbustuspargidesse lastega paarid. Loomulikult peate navigaatorist (mis takistab liiklusummikuid) varem liikumisvõimalusi. sisu ↑

Töötajad

Töötajate probleemide lahendamisel peaks tekkima probleeme. Kiirtoitlustusettevõtete kogemustega tutvumine ei tee tööd. Peamine on see, et neil on oma valduses meditsiinilised raamatud. Piisab sellest, kui ühel vahetuses on kaks inimest kokad-kelnerid ja juhiload.

Teine asi on kohalike omavalitsuste loa saamine kaubanduse korraldamiseks. Tavaliselt läheb asunduste haldamine sellistele kohustustele vastamiseks - lõppude lõpuks lähevad tulumaksud kohalikku eelarvesse.

Nagu näete, ei ole selle äriidee rakendamisel midagi keerukat. Vahemiku pidev laiendamine, toidule tellimise korraldamine (kuidas tarne korraldust lugeda siin - http://business-poisk.com/obedyi-v-ofis-kak-organizovat-dostavku-edyi.html) avaldab teie ettevõttele positiivset mõju, reklaamida reklaami kõikvõimalikult. Pange väike jõupingutus ja loovus - ja teie rataste vars muutub piirkonna ja linna kõige tuntumaks kiirtoiduks.

  • Tõenäoliselt on selle bussi hooldamise ja käitamise kulud võrreldavad (või isegi rohkem) samaväärse ala statsionaarse kohviku säilitamisega seotud kulud: bensiini maksumus, personali palgad, tehniline hooldus. Samal ajal on tulud ilmselgelt väiksemad - oma toodang on alati kasumlikum ja sel juhul on vaja valmistooteid küljelt osta.
  • Teiseks ei võta linna sanitaarteenistused selle idee heaks. Kui me isegi projekti võtaksime, võib olla mõttekas ümberkorraldada see ettevõtte teenustega (sünnipäevad, pooled, lõpetused) ning keskenduda meelelahutusele ja jookidele.
  • Projekt ei ole elujõuline. Kõigepealt Rospotrebnadzor ei lase kunagi sellisel bussil minna (kõik toitlustusettevõtted peavad olema ühendatud statsionaarse veevärgi ja kanalisatsiooniga). Teiseks, vastavalt tuleohutusnõuetele peaks olema vähemalt kaks sissepääsu. Projektil on ainult üks sissepääs.
  • Järgmine probleem on see, et teed ja autojuhid ei aita kaasa meeldivale teepäevale liikvel olles. Kõik kohvikud täidetakse jookide, lauade ja toolid on määritud kook. Bussi kohvik võib müüa ainult pakendatud tooteid. See tähendab, et peate tellima spetsiaalsetes köökides või tööstusettevõtetes paki kooki, jooke ja muid roogasid.
  • Sellise projekti kasumlikkus on kaheldav. Tavalist tulu saab eemaldada vähemalt 50 istekohta, bussis ei saa enam kui 20-30 inimest istutada.

Ja mida sa sellest arvad, kallid lugejad?

Ratastel kiirtoidu kohviku äriplaan

Mobiilse kohvikute turu areng Venemaal toimub kiiresti. Selle aja jooksul teenindab Venemaa tarbijat rohkem kui 30 000 ratastel kohvikut. Ja see on väga ligikaudne näitaja.

Eksperdid nõustuvad, et see niši äri kasvab pidevalt. See on üsna huvitav tegevusala ning selles artiklis räägime selle peamistest nüansidest. Pärast NSV Liidu kokkuvarisemist läksid arvukad söögikohad, pelmeenid ja pannkoogid mõnevõrra märkamatult kaduma.

See vabastas mobiilsete kohvikute jaoks suure niši. Mobiilne kohvik on kõigepealt haagis, mis on varustatud kõik vajalikuks toiduvalmistamiseks.

Varem ostsid sellised kaubikud välismaale ja olid väga muljetavaldavad - kuni 25 000 dollarini. Tänaseks on nende hind enam kui kahekordistunud, ja Vene turul on selline van umbes 9 000 dollarit. Venemaal juhivad mobiilsete kohvikute kaubikute tootmine mitu ettevõtet.

Kõigepealt on see tuntud firma "Tonar", mis on rohkem kui kümme aastat tootnud erinevad haagiste mudelid. "Tonar" hakkas helistama igale haagisele, sõltumata selle tootjast, tihti isegi ilma mõeldes, et see on õige nimi. Seda nime hakati isegi kasutama mitmesuguste linnade ja piirkondade juhtide resolutsioonides, mis olid seotud sellise kaubandusega.

Kuid kahjuks ei ole ettevõtte "Tonar" mudelid sobivad kohviku otseseks avamiseks, kuna need nõuavad suhteliselt palju lisavarustust. Nende peamine eelis - madal hind - 3-4 tuhat dollarit.

Teine samalaadsete toodete tootja - "MAZ-Kupava". Sellel on kontorid Moskvas ja Peterburis. Selle valmistamise mitmesuguseid mudeleid saab kasutada grill- ja šaharma toodete kaubanduses ilma täiendava töötluseta.

Maksumus sellise haagise ulatub 5-6 tuhat dollarit. Teine liider selle toote valmistamisel on Avtokholod ettevõte. MAZ-Kupava haagise alusel toodab mobiilseid kohvikuid üle 70 mudeli. Avtokholodist pärit tooted maksavad 5-12 tuhat dollarit.

Seadke mõnda haagist mobiilse kohviku varustusega vene firma "Business Russia". Keskmiselt maksab mobiilne kohvik, mis on varustatud tööks vajaliku tööga, umbes 10 tuhat dollarit. Ligikaudu 5 tuhat väärtust on kõige lihtsam mudel, mis on varustatud ainult kana grilli ja šaurmasti valmistamiseks.

Muidugi on need kohvikud, mis maksavad ära kõige kiiremini - nende tooted on suhteliselt odavad ja neid ostetakse rõõmuga. Peamised ostjad on madalam keskklass, kõige rohkem Venemaal.

Ekspertide sõnul on intensiivseks kasutamiseks mõeldud haagise kõlblikkus 5-6 aastat. Seda peaksid arvestama ärimehed, kes ei kavatse seda tegevust viie aasta jooksul loobuda. Toidukaupade valik, mis võib mobiilse kohviku müüa, on piiramatu.

Haagis on varustatud küpsetusseadmed, grill, kebab, pannkoogid, kartulid ja pirukad. Ettevõtja hoolitseb ainult toodete ja pooltoote valmistamise eest. Seega ei ole toodetele mingeid piiranguid.

Kuid on mitmeid raskusi ja nüansse, mida tuleb arvestada. Kõigepealt on mobiilne kohvik tohutu linna äri. Kui linna elanikkond ei ületa 100-200 tuhat, siis sellise asutuse avamine on peaaegu mõttetu. Sellistes linnades on inimestel erinev mõtteviis - neile on lihtsam ja odavam lõunasöök koju minna.

Võib loota rohkem või vähem korralikule sissetulekule ainult suure puhkuse ja suurte inimeste kontsentratsiooniga kohtades. Teine on tootmisbaas ja pooltoote kättesaadavus. Shawarma ja kanade puhul on grill lihtne - pooltoote ostetakse ja valmistatakse grillile.

Toodete raskem ettevalmistamine - pannkoogid, pirukad või täidisega kartulid vajavad juba oma tootmisbaasi olemasolu. Sellisel juhul makstakse kulud tagasi ainult siis, kui vähemalt viie kohviku võrk on olemas.

Kolmas ja kõige aktuaalsem küsimus on suhtumine ametivõimude sellesse tegevusvaldkonda. Peaaegu iga linna juhtimine tähendab liikuvaid kohvikuid paratamatu kurjana, mis tuleb kestma kuni paremate ajadeni, kui ilmuvad söögikohad. Selline suhtumine mobiilsetele kohvikutele on olemas isegi pealinnas.

Ja see on hoolimata asjaolust, et ametivõimud meelitavad suuri puhkemisi korraldama kohvikuid - 9. mail, linna päev, uusaasta jne Kuna mobiilsete kohvikute standardid puuduvad, määravad ametnikud ise seda tüüpi äritegevusega seotud poliitikat.

Seega on täiesti erinev olukord mitte ainult erinevates linnades, vaid ka suurlinnapiirkondades. Moskva jaoks on välja töötatud umbes 30 resolutsiooni mobiilsete kiirtoitude tegevuse kohta, mõnel juhul vastuolulised.

Selle põhjuseks on pealinnas sageli mobiilsidevõrkudega seotud skandaalid. Näiteks pealinna põhjaosas nõudis prefekt, viidates konkreetsele dekreetile, et haagised tuleks öösel ära võtta. Kui müüjad täidaksid nõudeid, tooks see kaasa suuri lisakulusid. Kõik võrguga ühendatud "Tonary". Liikumisel tuleb neid keelata.

Külmkapid võivad kahjustada tooteid, omanikud peaksid autojuhid palgama. Lisaks sellele tuleb puksiirhaagiseid kusagil mujal hoiustada. Õnneks näitas prefekt lihtsalt ettevõtjaid, "kes on boss". Ekspertide sõnul on ratastega kiirtoitkettide ahelate arengut kõige rohkem takistanud konkreetse õigusliku raamistiku puudumine. See kehtib eriti maaküsimuse kohta.

Näiteks Moskvas ei maksa mobiilsete kohvikute omanikud üürikorterit, vaid Moskomzemi deklaratsiooni alusel makstavat maad. See luba kehtib kuni kolm kuud.

Pärast selle kehtivusaja lõppu võivad nad kergesti kas keelduda punkti laiendamise või liikumise suunas. Sellise ebakindluse tõttu säästavad omanikud ettevõttele täiendavaid investeeringuid. Seda tüüpi äri on pankade huvides peaaegu võimatu, kuna pikaajalisi tagatisi pole.

Ja föderaalvõimude suhtumine on üldiselt väärt eraldi peatükki. Näiteks hetkel on vastu võetud kõik-vene sanitaarstandardid. Nende nõudmiste kohaselt peaksid mobiilsed kohvikud olema ühendatud linnasisese kanalisatsiooniga. Puuduvad erandid. Mõnes Venemaa linnas on seda tüüpi äri juba keelatud, viidates nendele eeskirjadele.

Hea rist on edu võti

Siiani on see äri saanud suurima turustusvõimaluse ainult Moskvas. Pealinnas on umbes 3000 mobiilseid kohvikuid. Ja mis tahes konkurentsi kohta pole seda veel.

Selle ettevõtte kasumlikkus on endiselt väga kõrge. Selle investeeringu esimesed investeeringud ei ületa 15 tuhat dollarit (ühe punkti jaoks). See hõlmab haagise, selle varustuse, roogade ja pooltoote ostmisega seotud kulusid.

Kohviku tasuvusaeg on umbes 8 kuud. Kõik sõltub linna asukohast. Lisaks Moskvale on linnu, kus mobiilne kohvikud tunnevad end peaaegu sama hästi. See on Jekaterinburg, Sotš, Nižni Novgorod, Krasnodar. Kuigi nendes linnades on elanike sissetulek mõnevõrra väiksem kui pealinnas, on see tasakaalus suur huvi mobiilsete kohvikute järele.

Nii et mõnes piirkonnas areneb see ettevõte üsna kiiresti. Avtoholodi esindaja sõnul jätkavad nende linnade ettevõtjad uute haagiste ostmist ja varustamist.

Spetsialistide seisukohast iseloomustavad iga mobiilsidepunkti ainult kaks näitajat - keskmine kontrollide suurus ja läbilaskevõime (klientide arv päevas). Kohvikus, mis asub mitte väga heas kohas, saab teenindada kuni 60 ostjat päevas. Kontrolli keskmine suurus sel juhul võib olla 25-30 rubla.

Kasumlikus kohas paiknev punkt teenib keskmiselt 200-300 klienti (maksimaalne läbilaskevõime on 500). Kontrolli keskmine maksumus ei ületa igal juhul 150 rubla, see on venelaste maksevõime piir.

Hooajalisus mängib olulist rolli mobiilsete kiirtoidu turustusvõimaluste töös. Näiteks "kurdid" kuud on jaanuar ja veebruar. Ja külmades päevades võib tulu langeda nullini. Mobiilsete kohvikute huvi järsult suureneb tavaliselt sooja ja külma hooaja vahel - varakevadel ja hilissügisel.

Kiirtoit ratastel tänava äri

Mobiilne kiirtoit on üsna kasumlik ärivaldkond, mis sobib ideaalselt alustavatele ettevõtjatele. See formaat ei ole meie riigis veel laialt levinud, nii et igal uustulnukul on kõik võimalused sellel turul oma koha saamiseks. Kuidas avada oma linna ratastel kiirtoit ja kiiresti tagasi viia esialgne investeering, räägime sellest artiklist.

Mis on kiirtoit?

Pooltooted valmistatud kiirtoit on väga nõudlik nii suurtes suurlinnades kui ka väikestes provintsi linnades. See on meeldiv maitse, taskukohane hind ja kõrge kalorsusega. Kõige kasumlikum kiirtoidurestoran on ettevõtte jaoks rataste kiirtoit.

Väike mobiilne van, millel on õige lähenemisviis, toob kasu rohkem kui püsikliendiks olev kiirtoit. Päeva jooksul saate kaubanduskeskustest või haridusasutustest lähedal ratsutada kuumtööd või hamburgereid ning õhtul saate parki või väljakudeni liikuda.

Kuidas avada mobiilne kiirtoidupunkt?

Kui olete asukoha valinud, peate välja töötama selge äriplaani kiirtoidude jaoks, analüüsima oma piirkonna konkurentsi taset ja tegema asjakohaseid järeldusi. Kui teie linnas on juba mobiilsete söögikohtade võrgustik, peate hoolikalt kaaluma, kuidas oma ettevõtteid meelitada kliente. See on väga oluline punkt, mida ei tohiks tähelepanuta jätta.

Äriregistreerimine

Enne kiiretoiduainete avamist peate registreerima üksikute ettevõtjate või juriidiliste isikute maksuametisse. Selliste toitlustusettevõtete tegevust reguleerib OKVED 55.30. Mis puudutab maksustamist, siis on parem valida UTII. Sellisel juhul võetakse maks, sõltuvalt müügikoha pindalast. Samuti ärge unustage, et vanu peetakse sõidukiks, seega peate selle registreerima liikluspolitseisse.

Lisaks on vaja kooskõlastada VORADNADZORi, SESi ja tuletõrje kiirtoidu tööd. Kui teil ei ole kunagi tekkinud selliste dokumentide kujundust, pöörduge spetsialistide poole.

Varustus

  • Mikrolaineahi (toidu soojendamiseks);
  • Ahju grill;
  • Kohvimasin;
  • Soojendusega loendur;
  • Külmik;
  • Jahuti veega.

Et osta kiirtoitu ratastel kõigi vajalike seadmetega, vajate umbes 20 tuhat dollarit. Kui renttate sobiva veoki, kulusid vähendatakse poole võrra. See on suurepärane võimalus alustavatele ettevõtjatele, kes on huvitatud sellest, milline äri minimaalse investeeringuga avatakse 2018. aastal.

Töötajad

Ideaalne kiirtoidu töötaja on naine, vanuses 30-50 aastat, kellel on kogemusi toitlustusvaldkonnas. Selliste töötajate leidmine pole lihtne, kuid tänu sellele on teie müügivõrk edukam.

Kui kavatsete korraldada paralleelseks sõõrikupoodide tootmise äriplaanina, on soovitatav palgata professionaalset kondiitritooki ja tehnoloogi, kes koostab retsepti taignale ja virdeks. Veel üks uus ja üsna kasumlik ärivaldkond on karamelliõli tootmine ettevõttena. Sellised tooted meelitavad kliente tähelepanelikult ja suurendavad seega ettevõtte kasumlikkust.

Valik

  • Erinevate täidistega pannkoogid;
  • Shawarma;
  • Kuumad kotid;
  • Pirukad;
  • Pelmeenid;
  • Chebureks.

Sellist toitu ostavad möödujad, kes soovivad saada kiiret suupisteid ilma nende marsruudi muutmata. On soovitav, et teie vooluvõrku pääseks pidevalt inimeste voog. Sel juhul toob see korraliku kasu.

Kui soovite avada väikeettevõtte kiirtoitu elamupiirkonnas, peaksid asutused hõlmama järgmist:

  • Grillitud kana;
  • Külmutatud pooltooted;
  • Homemade küpsetamine.

Inimesed, kes pöörduvad hiljaks töölt tagasi, ostavad õnnelikult toitu, mille ettevalmistamiseks ei pea kulutama palju aega. Kõige kasumlikum vorm on 24-tunnine kiirtoitlustusettevõte. Kui soovite investeerida kiiresti, küsige, kuidas avada cheburechnuyu nullist teel. Loomulikult peate sel juhul lubade väljastamisel kulutama palju aega, kuid see on seda väärt, sest selline ettevõte toob märkimisväärset sissetulekut.

Finantsinvesteeringud

Kui te ei ole piiratud rahaliste vahenditega, võite osta valmis kiirtoidu ettevõtte või avada selle frantsiisi all. Selleks on teil vaja suurt stardikapitali. Sel juhul vähendate oluliselt ebaõnnestunud algusega seotud riske. Lisaks soovib ettevõtja, kes ostab ratastel kiirtoidu frantsiisi, mitmeid eeliseid:

  • Ekspertide tasuta konsultatsioonid;
  • Personali väljaõpe frantsiisiettevõtte kulul;
  • Töötage reklaamitud brändi nime all;
  • Müüte hästi tuntud toote, mis ei vaja täiendavat reklaamimist.

Kiire tagasimakse saamiseks on kõige parem alustada äri mitmete kaubikutega erinevates linnaosades. Kõige tähtsam asi selles äris ei tohi eksitada jaemüügipunktide asukohast. Frantsiisi ostmise ainsaks puuduseks on see, et peate töötama vastavalt teiste inimeste reeglitele. Kui olete sellistest tegevustest huvitatud, küsige, kuidas avada oma linna McDonalds. See edukas reklaamitud kaubamärk on kogu maailmas väga populaarne, mistõttu selline avaliku toitlustusasutus annab teile korraliku kasu.

Kasum

Nüüd püüame välja selgitada, kas oma äri 2018. aastal oma toiduga tegelemiseks avada? Esimestel töökuudel, kui tavalisi kliente pole, ei paku kiirtoit palju kasu. Ostjate ligimeelitamiseks paku neile taskukohaseid hindu. Need peaksid olema pisut kõrgemad kui naaberköökide puhul, kuid samal ajal madalamad kui konkurentide omast.

Soojal hooajal teenindatud kõrgel tasemel teenindatud punkt toob päevas tulu 600-800 dollarit. Talvel on ostjaid vähem, sest see ei ole väga mugav süüa väljaspool külma, nii et paljud kliendid lähevad püsiklienditesse. Samal tasemel tulude pakkumine pakub klientidele erinevaid lisateenuseid. Talvine hea sissetulek toob kohvi ärile või toidule kontorites.

Kasumlikkus

Tasuvusaeg sõltub suurel määral asutuse vormist. Tänava mobiilne stall saab tasumiseks vaid 6-8 kuud. Kui soovite avada paikse kiirtoidurestorani, saab esialgse investeeringu tagastada vaid 2-3 aasta pärast.

Järeldused

Vaatamata asjaolule, et paljud inimesed leiavad, et kiirtoit on ebatervislik, kasvab nõudlus kiire toidu järele. Sellise populaarsuse peamised põhjused on odav, kiire ettevalmistus ja suurepärane maitse. Kui soovite 2016. aastal kriisi ajal tulutoovat ettevõtet avada, proovige sellist ideed rakendada oma asukohas. Soovime teile edu ja head kasumit!

Top