logo

Sa oled kujutanud miljoneid kordi, kuidas sulle magusa topi lakkis mitmetasandiline kook, mis tundub teleriekraanil fantastiliselt ebareaalne. Isegi magusate unistuste korral ei saanud te nautida kohviubade ja oranži käsnkooki lõhna. Kas tunned ennast!? Kui jah, siis päästa oma närvisüsteem ja valmistuda uimastamiseks - kõik teie magusad unenäod võivad realiseerida. Haara atlas ja asetage kõik maailma pagaritöökojad ja kondiitritooted, kus teile on garanteeritud gastronoomiline orgasm.

1. Pagari Dominique Ansel Bakery, New York, USA

On mitmeid põhjuseid, miks peate New Yorgis külastama Dominic Anseli pagariäri. Esimene neist on Kronat. Kronat on uus Ameerika köögi tass ja see on hapniku- ja prantsuse kruusanõli. Kronat osutus nii maitsvaks, et paljud pagaritest tulevad, et proovida imelisi sõõrikud ja saada terve päeva positiivseks. Kahjuks lõpeb kõik kroonid kella 11-ks. Kuid heal vastuvõtjal on alati paar tasuta koopiat, mida saate maitsta. Teine põhjus on hämmastavalt maitsev koogid, pirukad ja küpsised. Uskuge mind, paar ekstra naela on seda väärt, et maitsta maitsvaid maiustusi.

2. Maiustuste Tatte, Boston, USA

Kui sa oled samal ajal ka kirglik väljavalitu puu-ja saiakesemetega, siis ootab teid Tatte pagariäri. Sa ei suuda isegi ette kujutada, kui hämmastav küpsetamine võib olla. Koogid ja erinevad tainas tooted tunduvad nii ilusad, et kardate neid puudutada.

3. Kondiitritooted Sadaharu Aoki Tokyos ja Pariisis

Andekas kondiitritöötaja Sadaharu Aoki õpetas täiesti mingit magusat tekstuuri ja muutma selle tõeliseks kunstiteosteks. Prantsuse kondiitritoodete unikaalsete jaapani koostisosade segunenud toidudest koosnes kondiitritööstuses praktiliselt eraldi kondiitritooted. Kusagil mujal maailmas leiad rohelise tee kruusanõi või must seestmeliigendi, nii et mine kohe magusaks reisiks.

4. Pastry Demel, Viin

Üks parimaid kohti planeedil, kus saate maitsta Viinis asuvat imperialistlikku kondiitritoodet. Esimesel korrusel leiate suurepärase valikut kooke, kukke, maiustusi. Kui sa saad lahti tulla ja minna sügavale, siis on teil õnne, et näha kogu kaunite ettevalmistamise protsessi. Piimapoodi teisel korrusel saate isiklikult maitsta mida iganes soovite. Ja kondiitripaunade seintes saate külastada maiustuste muuseumi. Maailmas on ebatõenäoline, et leiad koha, mis ühendab vana Viini suurepärase atmosfääri, mugavuse, külalislahkuse ja maiustusi iga maitse jaoks.

5. Maiustused Conditori La Glace, Kopenhaagen, Taani

Conditori La Glace asub Kopenhaagenis ja seda peetakse vanemaks maiustusteks kogu Taanis. Kui olete sees, näete koheselt ennast ebatavalisel kohas ja teisel ajastul. Iga puhkuse kondiitritooted kaunistavad aknad igasuguste maiuspaladega, suurepäraste ja võrreldamatutega. Taani ümber reisides külasta seda küpsetuspoodi ja naudi traditsioonilist kooki ja kosutavat cappuccino.

6. Pagari Du Pain et des Idees, Pariis, Prantsusmaa

Pariisi pagaritöökoda Du Pain et des Idees on kuulus oma suurepäraste saiakesemetega. Siin küpsetatakse Prantsuse kõige maitsvamaid konjake, mis kahtlemata teeb hulluks kõik. Isegi kui sa tuju pagaritesse ilma näljutu tundmata, muudavad magusad aroomid sinu valikut uuesti.

7. Czech Stop Bakery, West Texas

Tšehhi peatuspoogilubade välimus tundub ebatavaline. Aga nagu nad ütlevad, on ilu sees ja seda saab kirjeldada ühesõnaga: kolahhid. Kolachsi on küpsetusviis, mille valmistamisel kasutavad nad delikaatset suffli ja puuvilju. Pagariär järgib Tšehhi maiustuste traditsioone, nii et kui proovite midagi oma vahemikust, siis lähete teid nagu Praha kitsad tänavad. Suure pluss pagariäri - see on külastajatele avatud 24 tundi 7 päeva nädalas. Nii et igal ajal, kui te ei tulnud, peate alati ootama värskelt küpsetatud spagetid.

8. Pagari Pasticceria Marchesi, Milano, Itaalia

Väike pagaritöökoda asub Milano kesklinnas ja sellel on "vanima pagariäri" staatus. Pasticceria Marchesi pakub klientidele laia valikut traditsioonilisi Itaalia köögi saiakesi ja suurt hulka jooke. Sisestades näete täiuslikku disaini kasutades tõelist itaalia ümbruskonda. Magustades kohvi ja magusaid kondiitritooteid, saate jalutada läbi pagariäri paikneva antiigi väljapaneku.

9. Bakerbot's Confectionery, Toronto, Kanada

Üheks parimaks Toronto kondiitripaigaks saate proovida maitsvat maitsvat käsitsi valmistatud magustoitu, mis on valmistatud jäätist ja küpsisest, lisades oma maitsele kõik koostisosad. Uskuge mind, sa pole kunagi maitsnud midagi maitsvat, nii et kontrollige kindlasti Bakerboti esemeid.

10. Pagari e5 Bakehouse, London, Inglismaa

Väike, hubane pagaritöökoda e5 Bakehouse on tuntud Londonis traditsiooniliste inglise kondiitritoodete puhul. Peaaegu kõik nende retseptid on vanad, seega on nende tooted ainulaadsed. Soovi korral pagariäris saate registreeruda kursused küpsetamine ja üllatab lähedastele mingil erilisel tassi. E5 Bakehouse'i ilmsed eelised on hulk, seega peaksite kindlasti seda ise nägema.

11. Bourke Street pagariäri pagar, Sydney, Austraalia

Kui teil on võimalus külastada Sydney, siis külastage Bourke Street Pagariäri pagaritöökoda, mida leiate erinevates linnaosades. Vaatamata väikesele suurusele, on teil üllatunud küpsetusmaitse ja kindlasti haarake paar kuklid teiega. Ja pagaritöökojas küpsetatakse parimat lihapirukat terves maailmas, nii et ärge jätke seda pagariäri silmist.

12. Maiustused Gagou de Paris, Jeruusalemm, Iisrael

Prantsusmaal valmistatud maiustused Gagou de Paris ületavad Prantsusmaal asuvaid mitut pagaritöökoda. Kujutlege, et püha Jeruusalemmas saate maitsta tõelist prantsuse kruusanet, mis on valmistatud kõigi prantsuse kulinaarse kunsti nõtkustega. Kondiitritoodetes on igat liiki tainas valmistatud tooteid, nii et isegi kogenud gurmaan leiab midagi maitset.

13. Tai Cheong pagariäri pagaritöökoda, Hongkong, PR Hiina

Hongkongi peetakse tõepoolest fenomenaalseks linnaks, nii et seal paiknevad pagaritöökojad on maailma parimad. Tai Cheongi pagariäri pagaripark on spetsialiseerunud erinevatele saia- ja saiakesemetele ning uskuge mulle, et te ei saa sellest mööduva magusa maitsega. Tai Cheong Bakery on tuntud kogu maailmas selle kohutava munapuu, mis on saanud tõeliseks kulinaarne legend. Ärge unustage külastada Hongkongi ühte maailma parimatest pagaritöökodadest.

14. Kondiitritooted Conditorei Schober, Zürich, Šveits

Võite sukelduda kuningliku teepoja luksuslikku atmosfääri Zürichi šikikates Conditorei Schoberi kondiitritoodetes. Saad valida parimatest magustoidudest, mis on kuningate endi väärt. Olles hõlpsasti sobitatud kuldsete käetugede pehme tugitooliga, aeglase kuuma šokolaadi hõõrumisel ja magusa magustoidu hõivamisel tundub, et elu on tõeliselt ilus.

15. Bakery Pastéis de Belém, Lissabon, Portugal

Sel aastal on Pastéis de Belémi pagariäri 180-aastane, mistõttu valmistatakse kondiitritoodete kvaliteeti enda jaoks. Pagari valmistab pastel de nata - krõbedat kondiitritootikku, mis on söögikartuliga, mida kohe sööki ja küsib rohkem. Kogu küpsetamisprotsessi näete klaasi kaudu isiklikult ja tunnete end kulinaarse ime tunnistajana.

16. Tartini Pagari, San Francisco, California

Hommikul on Tartini pagaritöökodulaatoris suur hulk inimesi, kes soovivad osta värsket leiba ja kukusid, mida nad kiiresti ostvad. Selle küpsetamise maitse on uskumatu, nii et kui teil õnnestub neid proovida, siis saate aru, et te pole kunagi maitsnud paremini.

17. Maiustuste Konditorei und Cafe Buchwald, Berliin, Saksamaa

Kondiitritoodete Konditorei und Cafe Buchwaldis saate maitsta imelise Saksa magustoidu Baumkucheni või mõnel muul viisil puu-kooki. Baumkuhen - Saksamaal traditsiooniline küpsetamine. Selles osas sarnaneb selline magustoit üheaastaste helinatega lõigatav puu saag. Konditorei und Cafe Buchwaldis saate seda magustoitu proovida, valades apricot või šokolaadisiirupiga üleval. Kui soovite, võite alati võta teisega oma osa ja nautida ilusat mugavas kodukeskkonnas.

18. Pagaripood Hafiz Mustafa 1864, Istanbul, Türgi

Pood Hafiz Mustafa 1864 on üks Türgi vanimaid kauplusi ning on kuulus oma lõputu valikutest Türgi maiustustest. Akende riiulitel leiate täiesti iga kuulsa Türgi rõõmu maitse. Ainult Hafiz Mustafa 1864. aastal saate maitsta maitsvat ida-baklava, mis koheselt sulab suhu. Uskuge mind, te ei saa laost lahkuda, proovinud vähemalt pooled esitatud kaupadest.

19. Boulangerie Guerin Bakery, Rio de Janeiro, Brasiilia

Kohalike randade lähedal on suurepärane pagariäri, nii et võite alati koos teiega võtta paar karikat. Boulangerie Guerin's küpsetavad parimaid puuviljasaite ja serveerivad maitsvat espressot, mida soovite uuesti proovida.

20. Macrina Bakery Maiust, Seattle, USA

Macrina Bakery pakub parimaid pagariäri tooteid kogu Seattle'is. Iga magus hammas teab seda kohta, kuna magustoitude ja kondiitritoodete valik on tohutu. Sa ei kohtu kunagi linnas viibivat inimest, kes ei peaks aeg-ajalt seda pagariäri külastama.

21. Pagariin El Pan de la Chola, Lima, Peruu

El Pan de la Chola on tõeline traditsiooniline pagariäri, mis tegeleb erinevate leivade küpsetamisega. Iga leivapära on valmistatud käsitsi, mis annab leibale erilise tähtsuse. Traditsiooniliselt kasutatakse koos kreeka jogurtiga pagariäri El Pan de la Cholas leiba, et tuua välja kõik saiakesed maitsekvaliteedi järgi. Värskendage ennast Peruu ümbruses maitsva värske leiba juurde.

22. Confectionary Cafe Savoy, Praha, Tšehhi Vabariik

Kui eelistate kodanlikku atmosfääri, peate külastama Prahas olevat kondiitritoodet Cafe Savoy. Lisaks täiesti maitsvaid magustoite, siis vallutasid ümbrus vana Euroopa. See küpsetiste pood on tõeline paradiis luksuslike ja maitsva köögi austajatele.

23. Pagari pagaripood, New York, USA

Leedid Pagariäinused on tuntud USA-s tänu Iisraeli koka andele. Ta teeb päris imesid jahu ja munadega. Tema kätega loob ta imeliste juudi leibade tüübi, mis on üllatavalt maitsekas. Ja pagariäri pakub laia valikut saiakesi ja magustoite, millest paljud on muutunud püsiklientide lemmikuks. Proovige liituda Iisraeli leibkonna valmistajaga, täites šokolaadi vanaema.

24. Maiustuste maksustamine Slott Café, Nykvarn, Rootsi

Taxinge Slott Café on võõras kohvik, mis asub lossis, nii et ümbritsev õhkkond paneb sind eriti rahul. Küpsetöökoda toimib nagu söökla, nii et teil on õigus valida, mida soovite proovida. Riiulide valikust leiate koogid, magustoidud, saiakesed, saiakesed. Igal nimes on ainulaadne maitse ja mõistlik hind. Nii lähevad sinna kõik Rootsi kommid.

25. Kondiitritooted Henri Charpentier, Tokyo, Jaapan

Kuulus kondiitritoki Henri Charpenti peetakse tema käsitöö kapteniks ja on tuntud kogu maailmas tema uskumatute koogikeste puhul, mis on isegi kahju proovida. Peaksite kindlasti külastama Henri Charpentieri kondiitripaika, et imetleda neid söödavaid kunstiteoseid ja võib-olla maitsta tükki.

Kondiitritooted ja küpsetamine

Maiustused ja kondiitritooted - unistus magusate hambad! Maiustused, vahtmatid, pastila, Türgi rõõm ja muidugi magusad saiakesed - küpsised, piparkoobid, vahvlid, koogid, muffinid, koogid ja rullid - kõik see imeline vanilje maitsega maailm on uskumatult atraktiivne nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Sweet kondiitritooted ilmusid muidugi palju hiljem, kuid on teada, et Egiptuses, Vana-Kreeka ja Vana-Rooma, küpsetati leiba, mis valmistati rasva, piima ja mett lisamisega. Suhkrupõhised tooted esimest korda ilmusid 5. sajandil AD, kui nad hakkasid selle toote Pärsia ja India juurde tooma. Alguses pehme leiba küpsetati ainult pühade ajal ja see oli rituaalset tähendust. Muidugi olid iidsed küpsetamisretseptid väga erinevad sellest, mida me tänapäeval harjutame. Võime öelda, et kõik saiakesed, mida me kõik armastame, ilmusid mitte nii kaua aega tagasi. Ainult 18. Sajandil õppisid nad, kuidas saada peeneks jahvatamiseks valge nisujahu ja eraldada see kliidest. Nüüd peeti perekondade pidustustel lauale esimesi kooke, moosi, martsipanit ja puuvilju. XIX sajandil oli parim küpsetamine. Maiustused leiutasid järjest rohkem uusi retsepte, mida me veel valmistame.

Kultuuriajaloolased usuvad, et termini "küpsetamine" kujundas Prantsuse keiser Marie-Antoine Carem, kes töötas keiser Aleksander I kohtus. Ta kasutas seda sõna, et helistada kooke, pirukaid ja muid talle valmistatud maitsvaid saiakesi.

Küpsetamiseks kasutatav tainas võib olla hapnemata või pärm. Värske katse hulka kuuluvad choux, puff, või, küpsised, õhk ja piimavalk. Pärmile - lihtne, lehemädane pärm ja rikkalik pärm.

Küpsetatud toodete täidised on samuti erinevad. Magusate kookide ja pirukate jaoks võib see olla kohupiima, puuviljad ja marjad. Koogid, pirukad, rullid ja teatud tüüpi küpsised täidetakse kreemjas, valk, kreemjas, hapukoor, šokolaad, pähklipuud, puuviljasegud, ligunenud siirupitega ja kaunistatud jäätise ja jäsemetega.

Meie portaalis "Million menüü" pakume teile üle kahe ja poole tuhande maiustuste ja küpsetamise retseptide kogu maailmast, mida võib õigustatult pidada parimaks. Siin on nii kergeid ja kergeid kondiitritooteid, lihtsaid retsepte algajatele, kui ka keerulisemaid küpsiste retsepte kogemustega, kerge küpsetamise retsepte. Peaaegu igal retseptil on foto, kus teie soovitud tassi saab näha, nagu nad ütlevad, kogu oma hiilguses. Veenduge, et igaüks leiab "Million menüü" jaoks maitse retsepti ja teie kodune pagaritöökoda alati üllatab ja rõõmustab teie lähedasi!

Venemaa maiustuste turu ülevaade: muutused ja suundumused

Kategooria: Branding ja turundus

Oleme spetsialiseerunud brändi disainile.

Pärast 2013. aastat on Venemaa kondiitritoodete turg oluliselt muutunud. Selle arengu väljavaadete väljaselgitamiseks kaaluge tegureid, mis mõjutavad maiustuste valikut ja mida tänapäeval tarbijad Venemaa tänapäeval pakuvad. Analüüsime viimase 4 aasta jooksul kondiitritoodete turgu ja määratleme peamised suundumused.

Maiustused on kõrge toiteväärtusega maiustused. Nad on kaunilt kaunistatud, neil on ilmne maitse. Selliste toodete koostis sisaldab enamasti; suhkur või selle asendajad, rasvad, jahu, stabilisaatorid, värvained, tärklis, pähklid, kakao ja muud tooted.

KOLORO kaubamärgiamet kavandab või ümber kujundab pakendit!

Maiustused on jagatud kolmeks rühmaks:

  • šokolaad: šokolaadibaarid, šokolaadid;
  • suhkruvaba: kristalliseerunud, karamelli, vahukommelja, marmelaad, vahukomm, toffee, dražeed;
  • jahu: küpsised, koogid, koogid, küpsised, vahvlid

Statistika näitab, et keskmiselt elab Euroopa elanik 6 kg maiustusi aastas. Venelased eelistavad magusat toitu harvemini. Ekspertiisi hinnangul oli ajavahemikul 2014-2016 keskmiselt 4,5 kg maiustusi ühe Vene kodaniku kohta aastas. Kuni 2014. aastani oli see näitaja 5,1 kg.

Maiustuste tarbimine kategooriate kaupa aastatel 2012-2016, kg / inimene.

Venemaa kondiitritoodete turu analüüs näitab, et nõudluse langus on tingitud hinnatõusust. Aastal 2015 kasvasid toorainehinnad ja kondiitritooted tõstsid jaehinna keskmist:

  • 11% - suhkrulisandid;
  • 15% - jahu-maiustused;
  • 26% - šokolaaditooted.

Venemaa köögiviljatooted kriisi ajal on muutnud lähenemisviisi tootmisele. Kulude optimeerimiseks ja müügi säilitamiseks on võetud järgmised sammud:

  • pakendite ja maiustuste kaalu ja suuruse vähenemine;
  • maiustuste uudsus ilmnes turule. Standardsete šokolaadibarjade asemel hakkasid nad tootma miniformaate.
  • kondiitritööstuse tootjatel on tõenäosus paigutada šokolaadikompvekid kingitusena.

2016. aasta maiustuste turu analüüs näitas, et mänguasjade šokolaadimunade nõudlus kasvab pidevalt. Selles segmendis on üha enam ettevõtteid ja 2016. aasta riiulitel on ilmnenud uued kondiitritooted. Lugege lähemalt šokolaaditoodete turuolukorda siin.

Kuidas tarbija teeb valiku

Venemaa jahu kondiitritoodete turgude analüüs näitab, et kuni 2015. aastani oli see turg üks kasvumääraga juhtivaid positsioone. Müügi kasvu edasine langus tulenes madalast ostujõust. Rubla langes, sissetulekud vähenesid. Esimene säästuainete kogus toidutoodete osas langes maiustusteks. Välismaised tootjad tundsid nõudluse vähenemist tunduvalt rohkem, sest nende toodete hind tõusis mitu korda. Ostjad valivad piimatult maiustusi, kuid Venemaa kondiitritoodete turu analüüs näitab, et nad hindavad rohkem tähelepanu. Ostuotsuste tegemisel on hind muutunud võtmeteguriks.

Vaatamata kriisiajale on vanemad ikkagi valmis lapsi lustama, ostes neile šokolaaditooteid mänguasjaga. Enamasti valmistatakse neid saiakesi munade kujul, mis on väikese mänguasjaga konteiner. Mänguasjadega šokolaadimunade turg tõusis 2015. aastaks 8-10%. Pärast 2015. aastat langes kasvumäär 1,1% ni ja 2016. aastal oli see vaid 0,3%.

Enamik elanikke eelistab ökomärgisega tooteid. Näiteks säilitusaineteta šokolaad ja täidisega pähklid. Venemaa maiustusturg vastab nõudlusele ja kohandab toodete valikut.

Venemaa kondiitritoodete omadused

Vene maiustusturul on mitmeid funktsioone:

  • lühike müügi aeg;
  • pikkade vahemaade tõttu keeruline logistika;
  • kodu küpsetus traditsioon;
  • suur valik Venemaa toorainet;
  • madala hinnaga segust valmistatud kondiitritoodete tootjate suur konkurents;
  • väike konkurents premium segment;
  • Jahutussektori peamised tootjad on väikeettevõtted.

Maiustuste äri Venemaal

Ettevõtte Nielsen Russia andmetel vähenes maiustuste müük 2016. aastal 2,4%. Aastal 2015 oli turu langus vaid 0,1%. Järsk langus on seotud 2015. aastal toimunud šoki hinnatõusuga. Tõenäoliselt langes see langus 2016. aastal, kuid tempo aeglustus. Aastal 2016 tõusid hinnad 2015. aastaga võrreldes 18,4% võrra 9,4%.

Nõudlus šokolaadi ja lahtiste küpsiste järele on oluliselt langenud - 10,6% ja 11%. Toorme hinnatõusu tõttu suurenesid šokolaadibarade hinnad. Kaalutud küpsised kuuluvad madala hinnaga segmenti, kuid venelaste hulgas pole see eriti populaarne. Tootjad säilitavad huvi oma toodete vastu, toovad turule uusi kondiitritooteid, turustavad müüki müügikohtades. See võimaldas suurendada küpsiste müüki pakkides 0,8%, vahvlid - 0,6%, makedad ja vahad - 1,7%.

Nielseni Venemaa sõnul on kõige populaarsemad kategooriad 2016. aastal: küpsised pakendis (22%), šokolaadid lahtiselt (16%), šokolaadibaarid (10%).

Maiustuste turu-uuringud

Maiustuste tootjad: tööstuse juhid

Venemaal kondiitritoodete valmistamisel tuntumate ettevõtete hinnang on järgmine:

  1. Punane oktoober. Ettevõte toodab enam kui kolmsada nime maiustusi;
  2. "Suu ees". Tootja tarnib turule ligikaudu 50 tuhat tonni maiustusi aastas.
  3. "Babaevski." See kondiitritooted toodavad rohkem kui 129 eset.
  4. "Vene šokolaad". Tootja müüb oma tooteid Venemaale ja kaugel välismaale.
  5. "Yasnaya Polyana". Taim kuulub punase oktoobri rühma.

Maiustuste turg Venemaal

Šokolaadigruppides juhivad Moskva kondiitritootjaid

Maiustuste importimine ja eksport 2017. aastal

Kondiitritoodete impordi maht on vähenenud umbes kaks korda. Šokolaadi segmendi import langes 27,6%.

Kondiitritoodete impordi struktuur 2014-2015

Kondiitritoodete turu ülevaade näitab, et ekspordimahud on jäänud eelmiste aastate tasemele. Kuid vähenes rahaline kasum, mis oli tingitud rubla vahetuskursi nõrgenemisest. Ekspordi mõjutab peamiste toorainete, näiteks suhkru, kakaoubade, lisaainete ja muude koostisosade hinnatõus. Ekspordi suurenemine on täheldatud jahutoodete segmendis. See kasvas füüsiliselt 11,2% -lt 9,9 tuhande tonnini ja rahalises mõttes 4,1%. Šokolaaditooted kasvasid 14,1% -lt 8,1 tuhandele tonnile ja 6,5% -le rahalises mõttes. Peamine Vene kondiitritoodete ekspordi turg on Hiina.

KOLORO brändimisagentuur töötab Venemaal välja kondiitritoodete tõhusa turustamisstrateegia.

Maiustuste impordi dünaamika aastatel 2014-2015

Kondiitritööstuse uued suundumused:

Maiustuste turu lisatasu segment näitab stabiilset jõudlust. Maiustuste turu uuendused on tingitud tootjate katsetest selgelt sihtgrupi separeerimiseks ja nende toodete tähelepanu säilitamiseks. Viimastel aastatel on turul ilmnenud uued tooted.

  • ebatavalise maitsega šokolaad. Sellise šokolaadi populaarsus sai Venemaalt Euroopast. Supermarketite riiulites leiate šokolaadibaasid lubja, pipra, soola ja muude ebatavaliste tarbijate eelistustega.
  • mõru šokolaad. Suurenev nõudlus loodusliku kibešokolaadi järele, kus on suur osa kakaoubadest. Suurenenud huvi, mis on tingitud tervisliku eluviisiga toimuvast buumist. Tootjad rõhutavad, et tumedas šokolaadil on kõrgeid antioksüdantseid omadusi ja see võib pikendada keha rakkude eluiga.
  • vanurite maiustused. Tootjad on kindlaks määranud kitsa sihtrühma, kes pakub spetsiaalse kompositsiooniga tooteid.

Maiustuste pakendi kujundus

Maiustuste pakendid võivad meelitada ostjaid tähelepanelikult ja soodustada spontaanseid ostmisi. Tootjad üritavad leida oma äratuntava pakendi kujunduse. Nii punane oktoober tehas kasutab summutatud värve, punane logo ei muutu.

Branded ja äratuntavad tooted - kaubamärgiga "Alenka", millel on tuntud tüdruk pakendil. Tootja mängib vanema põlvkonna nostalgiaga.

Peaaegu kõik candy pakendamise tootjad kasutavad tsellofaani pakkematerjale, mis võimaldab tarbijale tootmiskulusid vähendada.

Sageli kasutavad tootjad läbipaistvat pakendit, et näidata kaupa ostjale selle tegelikul kujul, mitte pildil.

Loe rohkem meie kondiitritoodete pakendamise suundumustest meie materjale.

Venemaa maiustuste turu arengut prognoositakse 2018. aastal

Eeldatavasti näitab kasvuhoonegaaside müügi vähenemise vaatamata Venemaa 2017. aasta maiustuste turg. See on tingitud ekspordi kasvust. Kuid Maiustuste turu-uuringute keskuse prognoosi kohaselt on võimalik nõudluse langus sellistele toodetele nagu vahukommeljad, küpsised ja vahukommeljad. Tänapäeval on nõudlus šokolaadisegmendi järele jätkuvalt vähenenud, kuid selle kategooria toodete tarbijate huvide suurenemine on oodata varsti.

Tänu majanduse kui terviku paranemisele on võimalik suurendada šokolaadi osatähtsust 1% aastas aastani 2020. Tootehindades pole järsku hüppeid. Tootjad leiavad uusi võimalusi klientide ligimeelitamiseks: nad arendavad optimaalset hinnapoliitikat, viivad turule uued tooted ja viivad need originaalpakendisse. Need on tänapäevased kondiitritoodete turud.

KOLORO branding agentuur arendab unikaalse disaini või ümberkujundatud pakendeid. Me teame, kuidas meelitada tarbijate tähelepanu oma toodetele.

Venemaa maiustuste turu ülevaade

1. SISSEJUHATUS

Kondiitritooted on kõrge kalorsusega ja kergesti seeduvad toiduained, mis sisaldavad suures koguses suhkrut ja on meeldiva maitse ja lõhnaga. Tavaliselt toodetakse järgmiste koostisosade abil: jahu, suhkur, mesi, puuviljad ja marjad, piim ja koor, rasvad, munad, pärm, tärklis, kakao, pähklid jms.

Maiustusi võib liigitada järgmiselt:

o Meringue, meredus - küpsetatud vahukust munavalged

o Jam, jam, marmelaad, jam - puuviljad või marjad, mis on valmistatud magusasiirupis; lille kroonlehed, võib kasutada ka köögivilju

o Grill - karamelliseeritud suhkru kommid, millele on lisatud purustatud või purustatud pähklit

o Jelly - magus tass puuvilja- või marjahlast suhkru ja geelistuva ainega

o Marshmallow, vahukomm - magus tükk, mis on valmistatud suhkruga hõbedast puuviljast ja vahustatud munavalgest.

o Candy, iffee, caramel, lollipops - erinevad karamelliseeritud suhkru, šokolaadi, melassi, kondenspiima ja muude koostisosade väikesed maiustused

o Šokolaad - kookospähklid ja erinevad täidised

o küpsised ja vahvlid - taignast tükid; vahvlid koosnevad mitmest taigna kihist, täidisega määrdunud; küpsised võivad sisaldada või ei pruugi sisaldada virde

o kooke, pirukad, tordid, leib - pagaritoodetes pärmist, mahvi, magus, biskviit ja muud taignad, mitmesuguse kuju ja suurusega, ja ilma täites, küpsetatud või praetud

o Piparkoogid - jahukaste, mett ja vürtsid valmistatud tahked pagaritooted

Frantsiisid ja tarnijad

o koogid, kondiitritooted - küpsiste, krevettide, paksu, koorekreemiga kondiitritooted, suhkrustatud puuviljad; tavaliselt on ilus viimistlus

Traditsioonilised kondiitritooted on üldjuhul kõrge süsivesikute, valkude ja rasvade sisaldusega toiteväärtus.

2. TURU ANALÜÜS

Venemaa maiustuste turu eripära on teoreetilise ja praktilise baasi kõrge kvaliteet, mis on NSVLi otsene pärand. Isegi arvestades odavama masstoodete suundumust, on Venemaa toodete kvaliteet oluliselt kõrgem kui Lääne analoogide kvaliteet.

Vene maiustuste turu eripärad on järgmised:

Lühiajaline toodete müük

Raske logistika pikkade vahemaade ja transpordi infrastruktuuri kvaliteedi tõttu

Tootjate täielik sõltuvus kasutatud toorainete kvaliteedist (aga see on tüüpiline mitte ainult Venemaa jaoks)

Kodu küpsetamise traditsioon

Lai valik kohalikku toorainet täiteainete jaoks ning igas piirkonnas võib see olla ainulaadne marjad, puuviljad jne.

Kõrge konkurentsi tase madala hinnaga segmentides ja selle peaaegu täielik puudumine premium segmendis

Küpsesegmendis on peamised mängijad väikeettevõte.

Turutegijatel on tänapäeval mitu ärimudelit:

Maiustuste tootmine ja müük oma jaotusvõrkude kaudu (või töövõtjate kaudu) - samal ajal on tulud maksimumil, kuid nii kulud kui ka finantsriskid on suured

Kohandatud toodete valmistamine ("valge märgistus") - selle tagajärjel vähenevad rakenduskulud, kuid tarbijale puudub otsene suhtlemine, mis muudab lõpptarbijate soovidele reageerimise keeruliseks

Tootmine ja selle rakendamine frantsiisivõrgu kaudu - pluss siin rakenduste maksumuse vähendamisel, kuid frantsiisivõtja tegevusest tulenevad mainetriskid

Venemaa maiustuste turg oli 2015. aastaga võrreldes üks liidriid kasvumäärade osas. Negatiivset mõju ning ka teisi majandussektoreid tegi makromajanduslikud tegurid, rubla vahetuskursi nõrgenemine ja elanikkonna tegelike sissetulekute vähenemine. Kõik see tõi kaasa maiustuste nõudluse vähenemise. Keskkonnas, kus toiduga seotud kulutused moodustavad rohkem kui 50% leibkonna sissetulekust, väheneb nõudlus vähem oluliste kaupade järele. Esiteks puudutab see imporditud tooteid - šokolaad ja jahu, mille hind on rubla nõrgenemise tõttu mitu korda kasvanud. Igat liiki kondiitritoodete impordi maht langes vähemalt kaks korda. Šokolaadi ja kakaotoodete import langes 27,6%.

Eksport füüsilises mõttes jäi eelmiste aastate tasemele, kuid samal ajal vähenes rahas, ka riigi valuuta nõrgenemise tõttu. Ekspordi piiravaks teguriks oli peamiste toorainete - suhkru, kakaoubade, lisaainete ja muude koostisosade - hinnatõus. Mõnes segmendis suureneb siiski eksport. Näiteks joogitoodete eksport kasvas füüsilises mõttes 11,2% ja 9,9 tuh tonnini ning rahalises mõttes 4,1%; šokolaaditooted - 14,1% kuni 8,1 tuhat tonni ja 6,5% rahalises mõttes. Hiina on muutunud oluliseks ekspordituruks; kuni 2016. aastani oli ta Venemaa šokolaaditoodete ostmisel seitsmes ja kümnes koht jahuostoodete ostmiseks; aastal 2016, jõudis ta kõigis ametikohtades teise koha juurde.

Turu muutuste tagajärg oli šokolaadi tarbimise vähenemine ilma lisandite, erinevate koogideta ja saiakesemeteta; Pikema kõlblikkusajaga jahu sisaldavate kondiitritoodete, karamelli ja šokolaadikompvekkide tootmine suurenes. Selle segmendi üheks kasvu ajendiks oli selliste tooteliikide ekspordimahu suurenemine. Segmendi kasvu mõjutas ka nõudluse muutus odavamate toodete - küpsiste, muffinide, vahvlite, rullide, piparkoogidena. Nende müük kasvas looduslikult 2015. aastal järgmiselt: küpsised - 6%, piparkoogid - 7%, vahvlid - 9%; rahalises mõttes: küpsised - 21%, piparkoogid - 24%, vahvlid - 25%.

Igat liiki kondiitritoodete hinnatõusud tõusid 2015. aastal keskmiselt 24%. Hinnatõusude juhid said suhkrukondiitritooted - šokolaad (+ 38%) ja karamell (+ 35%). See muutis nõudluse odavamate toodete järele. Vastavalt Rosstat, kilogramm küpsiseid aastal 2016 maksma keskmiselt 140 rubla, kilogramm piparkooke - 118 rubla ja šokolaadi ja šokolaadi - vastavalt 752 rubla ja 570 rubla.

Suhkrukoguste hinnatõus maiustuste toodete üheks peamiseks komponendiks oli 2016. aasta esimestel kuudel (futuuride hind) ainult 9% ja oli 0,14 dollarit naela kohta. See kasv oli rekordiline viimase 23 aasta jooksul. Selle kasvu põhjuseks oli Rahvusvahelise Suhkurorganisatsiooni teadaanne negatiivsete ilmastikutingimuste prognoositud suhkrukfriidi kohta.

Koostisosade kõrgemate hindade loogiline tagajärg on odavamate asendusainete ja kulutõhusate ravimvormide otsimine. Tootjad ei saa täielikult müüa toormehindade tõusu müügihinnas, tõstes kasvavaid kulusid tarbijale. Seega väheneb tootmise kasumlikkus.

Tähelepanuväärne on see, et kondiitritoodete uurimiskeskuse prognoosi kohaselt halvendavad olukorda veel mitmed praegu stabiilsed segmendid (koogid ja kondiitritooted, makaronid, pastila, marmelaad, küpsised, vahvlid). Samal ajal kaovad segmendid, mis praegu on languses (šokolaad, šokolaadid).

Populatsiooni heaolu tase mõjutab suuresti šokolaaditoodete nõudluse kujunemist. Sellest tulenevalt mõjutas reaalse kasutatava tulu vähenemine Venemaa maiustuste turu seda segmenti negatiivselt. Ekspertide sõnul vähenes selle segmendi müük ajavahemikus 2014-2016 füüsilises mõttes 12%; tarbimine inimese kohta langes 5,1-4,5 kg inimese kohta.

Joonis 1. Kondiitritoodete tarbimine kategooriate järgi aastatel 2012-2016, kg / inimene.

345 kõige populaarsemaid kondiitritooteid Venemaal koos valmistamismeetodi kirjeldusega

Sandwiched või koor koos lisanditega:

Kolm kihti küpsise pooltooteid kombineeritakse puuviljakreemiga "Bavarua". Pind on kaetud puuviljakreemiga "Bavarua", mis on kaunistatud mastiksiga, šokolaadiga, "New" kreemiga. külgpinnad kaetud puuviljakreemiga "Bavarua", kaunistatud šokolaadiga.

Kaks kihti küpsise pooltooteid kakaoga on ühendatud kreembruleega. Pind on kaetud kreemjas bruleega ja kaunistatud šokolaadijäätisega.

03. "Tornado Mandlid"

Kaks kihti küpsiste kookide segu (segu võiküpsistest koos kakaoga) on ühendatud "kreemjas brulee" abil. Pind kaetakse "kooribulli" ja kaunistatud röstitud mandli tuumadega.

(käsnkook, kakao, koor, šokolaaditerad, šokolaadijäätis)

Kolm kihti biskviit poolakatast koos kakao-leotatud, promokana jaoks siirupiga, kooritud ja šokolaadiga sidumata. Külgpindu piserdatakse šokolaadiga mannana. Pind on kaunistatud koorega ja kaunistatud šokolaadijäätisega.

06. Kook Truffle koos Kidi Shoko

Kolm biskviidist poolvalmis produkti (segu võiga kook biskviit kakao) on leotatud promochki siirup, koor kihiliselt (segu kreemi - kreem ja šokolaad kreem). Pinnale piserdatakse kakaopulbrit ja kaunistatud trühvli massi "vibu" pähklite keskel. Külgpindu piserdatakse vahvlipikendustega. Kook lõigatakse tükkideks, mis on pakitud kattekihiga.

Kolm kihti käsnkoogi Prahas on kooritud Praha koorega. Kooki pind ja külgpinnad on kaetud confiture ja zaglazirovanny šokolaadi huulepulga. Pind on kaunistatud kreemi musteriga. Kuju on ümmargune.

Küpsetatud pooltoote kihid lastakse koos kreemiga tilguti tilgutamiseks siirupiga. Pinna- ja külgpindu piserdatakse purustatud mutritega. Pinda kuivatatakse jäätisuhkruga ja kaunistatud uue koorega.

kihiline puuvilja täitmine:

09. Lambada kook

Aluseks on Lambada küpsiste kookide segu, mis on küpsetatud puuviljadega. Pind kaetakse Glitz Klar geeliga.

10. "Lambada Yabloko"

Põhineb küpsetatud pooltooted "Lambada", küpsetatud õunatäitega. (lubatud paberil). Pind on kaetud geeliga.

kooritud ja puuviljamahuga sidumine:

Kolm kihti küpsise pooltooteid (millest kaks on segatud moosiga) on kombineeritud puuviljakreemiga "Bavarua". Pind on kaetud kreemiga, kaunistatud kooritud lilledega, šokolaadiga, maitsestatud Ledifrut Decoril geeliga, Armoni glasuuriga kaetud puuviljadega. Külgpinnad on kaetud kookiga, kaunistatud šokolaadijäätisega.

šokolaadiga kaetud:

12. mini-kook "Fun"

Silikoonis on valatud suffla. Segis küpsiste kook segatakse kreemiga suffli. Pind on kaetud šokolaadijäätisega. Toote kaal. Kaal 1 tk 80-110 g

muude tüüpi vahekihtidega:

Kolm kihti šokolaadi küpsis "Black Soft", koorekreemiga (Baieri koor koos kohvi lisamisega). Kooki pind on kaetud kondiitri ja kaetud "Ganache" glasuuriga (šokolaad glasuur ja koor). kooki pind on kaunistatud kreemi ja šokolaadijäätisega

14. "Aprikoosi honey"

Kolm kihti käsnkooki, mis on põimitud "jogurti-aprikoosi" koore ja kondiitritootega. Kooki pind on täidetud geelidega "Mandarin" ja "Maasikas", mis on kaunistatud geeliga "Blitz" kaetud puuviljadega. Külgpindu piserdatakse šokolaadiga kaetud vahvliküpsistega.

Kaks kihti küpsise pooltootega, mis on kaetud "Araguani" moussega. Kook on täidetud maasikamaitsega. Kooki pind kaetakse maasika geeliga, mis on kombineeritud neutraalse geeliga. Kooki pind on kaunistatud värskete maasikatega ja roosa šokolaadijäätisega. Toote kaal. Kuju on ümmargune.

Kooki aluseks on kompakest valmistatud mandli ja puuvilja modelleerimiseks küpsiste kookide segu "Puratos" koos mastiksiga küpsetatud kakaoga. Pind täidetakse želatiiniga. Kaal.

17. Bianca Almond

Kooki aluseks on martsipani ja puuviljakompotti küpsetatud šokolaadikook "Black Soft". Pind on kaunistatud krevettide kooriga, piserdatud mandli kroonlehtedega.

Kolm kihti käsnkooki on ligunenud siirupis ja sidruni suhkruga, kombineeritud trühvli kooriga ja suffliga, mis on puuvilja- ja puuviljapüreega immutatud. Pind kaetakse puuviljadega kaunistatud kaussiga, mis on kaetud "Claro" kapslitega, kaunistatud šokolaadiklaasega. Toote kaal.

Pooltöödeldud küpsisega rõngas kujul kakaod, ilma selleta hallitust eemaldamata, külmutatakse Niangbo koorekiht (ümber ringi). Pooltoode asetatakse 20 cm läbimõõduga vormi, Griotte kapslite kihti asetatakse ülespoole, kooki väliskülg on täidetud vanilli musta ja likööri abil. Saadud pooltoote jälle külmutatakse (kujul), see vabastatakse vormist, pihustuspudelisse kantakse musta värvi valge veluur ja kapslid kaetakse kirsigeeliga. Pind on kaunistatud šokolaaditükkide ja kallike kirssidega.

Kaks kihti küpsise pooltooteid kombineeritakse puuviljaga "Bavarua" kreemiga, mis on valmistatud konfetriga.

Kooki pind on modelleerimiseks kaetud mandli- ja suhkrumastiksiga. Pind on kaunistatud kujundlike mastiksite ja šokolaadijäätmete jooniste või värvidega. Vorm on mitmekesine. Toote mass on 0,300 kg.

Kaks kihist küpsise pooltooteid kombineerivad kreemi Bavarua puuvilju. Pind on kaetud konfiguratsiooniga, seejärel mastiksiga modelleerimiseks. Külgpinnad on kaetud puuviljakreemiga "Bavarua", piserdatud mandelipähklitega, viilutatud taldrikutesse. Pind on kaunistatud mudelite ja šokolaadijäätmete mastiksiga jooniste abil. Kuju on mitmekesine (süda, ring, ovaal jne).

Kolm kihti biskviit poolkroovitükiga, mis on kapslit sisaldava siirupiga pakendatud, promocheniks, kombineeritud koor - šokolaadileffi ja marineeritud pirniga. Kooki külgpinnad kaetakse kreemjasufleega ja piserdatakse mandlite helbetega. Kooki pind on kaunistatud kooriga, mis on marineeritud pirnidega ja puuviljadega konserveeritud kirssidega.

Kaks kihti küpsise pooltootet lastakse siirupiga puuviljade tükkide koorekreemi jaoks asetatud pirnipraadiga. Pind on vooderdatud pirni viiludega ja kaetud "Klaro" želeega ja kaunistatud "Chelis" kujundusega. Külgpindu piserdatakse šokolaadiga klaasitud muru. Toote kaal

24. "Lovers"

(Kaks biskviidist p / F ühendatud souffle kreemi. Pind on kaetud kreemi, souffle, täis lõhnastatud geeli punase kaunistatud joonis suhkrust mastiksit (koera vms.) Kaunistatud šokolaadi. Küljepindadel kaetud kreemika souffle ja raputa kookosõli. Kooki kuju on süda.)

Neli kihti pimeda ja kerge küpsise pooltooteid kombineeritakse puuvilja koorega "Bavarua".

Pind on kaetud "Klaro" kapslitega ja kaunistatud kreemi ja pähklitega, šokolaadiklaaside võrk. Külgpinnad kaetakse koorega ja piserdatud pähklitega. Saadaval lahtiselt ja portsjonina.

Kaks biskviidist kreemi Puolijaloste Ühendamiseelne "Bavarua" puuviljane ühendatud maitsestatud geeli "Ledifrut Dekorfil" sandwiching mandli pähklid, hakitud plaatidel.

Kooki külgpinnad on purustatud mandli pähkli. Pind on kaunistatud viljaga, kaetud Klaro želee ja šokolaadijäätisega. Vorm on mitmekesine. Toote mass on vahemikus 0,300 kg ja rohkem.

Kaks kihti küpsise pooltoote "Sacher Mix" leotatakse siirupiga, mis on mõeldud promocheni jaoks, sõrataudiga segatud. Kooki pind on vooderdatud banaanidega, mis on kaetud krevepudingiga. Kooki külgpinnad kaetakse kreemjasufleega, piserdatakse šokolaadijäätmetega "kiibidena". Kooki pind on kaetud klaasgeeliga "Dark Chocolate". Kooki pind on kaunistatud linnulauaga. kaaluma. Kuju on ümmargune.

(On kihiga käsna õli p / f leviku Segu ploomid ja aprikoosid. Vala kihti mussee. Lay biskviit šokolaad, siis jälle valati mussee. Pind on kaetud geeliga "Miruar šokolaad". Kaunista "hõbe pallid", "hõbefoolium" ja šokolaadi. Side pinnad on kaetud mustaga ja kaetud dekoratiivkilega).

Neli või viis kihti biskviit p / f, lisades Kidi-Shoko, põimitud koorega "vanilli". Külgpindu piserdatakse šokolaadiga klaasitud muru. Pind on kaetud Miruar'i geeliga (valge ja must), mis on kaetud õhupaiste pooltoote ja šokolaadijäätisega. Kook ümmargune kuju, kaal.

Kook on jagatud 8-10 tükki, igaüks neist vertikaalselt 2 tükki. õhukaramelli kujuline poolkreha, millest üks on kaetud šokolaadijäätisega. Iga tükk on mähitud kilekile.

Pistaatsia kook immutatud siirup promochki, valada mousse keeks peal virnas "Puratos" levitada banaan creme brulee mousse pealiskate. Kooki küljed on asetatud müsse, täidetud liustikuga. Kooki külgpindu piserdatakse purustatud pistaatsiapähklitest allapoole, kook kaunistatakse peal šokolaadijäätis. Toote kaal

31. Talvine kirss

Kaks kihti küpsise pooltootega on kooritud, kooki keskel on "kast", mis koosneb (kiht šokolaadikirsist ja kirssist, vystoyannoy konjakis). Kook on kaetud konfetriga, joota Ganash. Kooki keskosa on kaetud kirssidega, kaunistatud šokolaadi spiraalidega. Küljed on kaunistatud ümmarguse šokolaadiseguga, mida piserdatakse mittesulatava pulbriga.

Kaks kihti biskviit-mee-šokolaadist pool-pastat on segatud Smetana koorega. Kooki pind on kaetud kreemi - kahte tüüpi kate: valge ja šokolaadijäätis. Vihma pinnad küpsetatakse vahvlikübodega. Tehke välja šokolaadijäätmed.

Kolm kihti küpsise pooltooteid kombineeritakse puuviljakreemiga "Bavarua". Pind on kaetud kreemiga, kaunistatud kooritud lilledega, šokolaadiga, maitsestatud Ledifruit Dekorfil geeliga. Külgpinnad on kaetud kookospähklitega, mida on piserdatud kookospähkliplaatidega.

Keeks segu märg siirup, kaetud kiht kreemi "Bavarua" mahlakas ja rullitakse rulli, mille keskmes riba on sätestatud kapslites. Pind on kaetud puuviljakreemiga "Bavarua" ja piserdada käsnkooki ja pulbristatud suhkruga.

Küpsetatud pooltooted tassi kujul on kujundatud vormis, mis on täidetud puuviljaga "Bavarua" kreemiga, mis asetatakse sujuvalt sisse kuubikuteks valmistatud küpsiste pooltootega.

Pind klaasitakse neutraalse želeega "Ledifrut Miruya" ja piserdatakse praetud mandli tuumadega, mis on kaetud maitsestatud "Ledifruit decorforil" geeli ja šokolaadiglasuuriga võrguga. Külgpinnad on kaetud neutraalse želeega "Ledifrut Mirua".

36. "Sunny puu"

Kaks kihti peamise küpsise pooltoote ja ühe küpsise pooltoote Bleksoft kihid on kaetud koorega-suffli külge. Pind on kaunistatud puuviljadega ja täidetakse "Klaro" želeega, kaunistatud šokolaadijäätisega. Külgpinnad on mähitud koos musteriga küpsisekoogiga. Kook on kaunistatud koorikäärega, purustatud põhjaga kookoshelvesteks. Toote kaal.

Kolm kihti käsna impregneeritud Puolijaloste siirup promochki, kihiliselt sõstar kapslites ja koor - souffle lisades jam. Pind on täidetud Claro kapslitega ja kaunistatud sõstradiga. Külgpindu piserdatakse Amarella vahvliküpsistega. Toote kaal.

Küpseseemne pooltooted kihti leotatud soupvärviga, mis on kihiline suffliga. Külgpindu piserdatakse kookoskiibidega. Pind on kaunistatud koorega Uus.

Keefirist koosneva kakaosisaldusega küpsiste pooltoote kihid on kihistatud konfetriga. Pind kaetakse koorekreemiga ja piserdatakse šokolaadiglasuurtega.

40. "Frutti Curd"

Crustylane valatakse tükki kodujuustu munaga, kihistatud konserveeritud pirnidega ja pannakse küpsis. Vala mustaga. Kaunistatud puuviljadega, mis on kaetud geeliga "neutraalne". Kaunistatud must geel, šokolaadikiht ja vahvliküpsised.

Kolm kihti küpsisepõhist pooltooteid (küpsistega küpsiste segu koos kakaodaga) leotatakse koos valatud siirupiga, koorekreemiga (segu koorega - sufli šokolaad ja koorekreem). Pinnale piserdatakse kakaopulbrit ja kaunistatud trühvli massi "vibu" pähklite keskel. Külgpindu piserdatakse vahvlipikendustega. Kook lõigatakse tükkideks, mis on pakitud kattekihiga.

(Kihid biskviit p / F ühendatud keedukreemi kreemi. Külgpinnad on kaetud kreemi ning kaunistatud šokolaadi. Pind täidetakse kapslites Chiara ning kaunistatud šokolaadi)

43. "Kariibi unenäod"

Kooki aluseks on Rico kookoseki ja puuviljakompotiga küpsetatud "BleksSoft". Pind lõigatakse Claro kapslitega. Pinnakate saab kookospähkliplaatidega kokku pühkida.

Sponskis kook puistatakse siirupiga, kaetud puuvilja koorega "Bavarua". Pind on kaetud kooritud Bavarua puuviljaga ja küpsetatud küpsistekreemiga. Vorm rullides.

45. Kookoskiu nektar

Paigutage käsnkooki kiht ümmarguse kujuga, valage puuviljakreem "Passion" (läbimõõt on 3 sekundit väiksem kui käsnkook). Siis vala koor "Kookospähkli nektar". Kooki pind on kaetud neutraalse geeliga. Neid on kaunistatud "šokolaadi pallid" ja "geelipallid". Toote kaal.

Ümara küpsise pooltoote kiht on immutatud promocheni siirupiga, mis on kaetud Karameli geeliga kombineeritud sufli abil. Pind on kaetud Karamelli geeliga, mandlitega kaunistatud šokolaadiglasuuruses, šokolaadijäätis suhkru jäätis. Toote kaal. Poolkera kuju.

Almond-käsnkook kaetud kreemiga "Maasikas", valatakse musta "Araguani". Kooki pind kaetakse maasika-geeliga, kaunistatud Glasso šokolaadigeeli ja šokolaadiklaase kujuga.

Toote kaal. Kuju on ümmargune.

48. "Maasikad pilvedes"

Kolm kihti käsna impregneeritud Puolijaloste siirup, ühendatud kreem-geeli lisamisega souffle "maasikas" kihiliselt jam "maasikas". Külgpinnad kaetakse segu kreemiga suffli ja geeliga, kaunistatud šokolaadijäätisega. Kooki pind on kaetud valgete ja maasikate geeliga, kaunistatud värskete maasikatega ja šokolaadijäätisega. Toote kaal.

Kolm kihti käsna impregneeritud Puolijaloste siirup, ühendatud kreem-geeli lisamisega souffle "kiivi" kihiliselt jam "kiivid". Külgpinnad kaetakse segu koorie-suffli ja "Qiwi" geeliga, mis on kaunistatud šokolaadijäätisega. Pind kook on kaetud geel "Kiwi" raamitud geel "jäätunud šokolaad" värske kiivi viiludeks ja marjad Physalis.

Kaks kihti küpsise pooltoote leotatakse koos siirupiga, koorimine - suffli LEMON. Pind on kaetud "Klaro" želeega ja kaetud sidruniga. Poolpinnad puistatakse riisiga. Toote kaal.

51. "Forest Fairy"

Kaks kihti küpsisepõhist pooltoodete valmistatakse siirupis kastmiseks, kombineeritakse sulefileega pralinei lisamisega. Pind kaetakse sufli ja kaunistatud täidisega šokolaadiglasuurtes ja koores "Uus". Kaal.

Siirupiga immutatakse kolme kihti biskviitkookisegu segu, küpsiste kookide segu keskmise ja ülemise kihina asetatakse pähklipasta, kihid ühendatakse Orehhovy kreemiga. Sandwichi pooltooted külmutatakse 2 tundi.

Kooki külgpinnad on kaetud neutraalse geeliga ja kaunistatud mandliplekaldega. Kooki pind kaetakse karamelligeeliga, kaunistatud valge geeliga ja kaetud pähklitega. Toote ümmargune kuju.

53. Makove - mustikad

Moonisegune biskviitikookisegu, mis on kaetud mustikamunjaga. Külgpindu piserdatakse mooniseemnetega. Ülemine pind tõmmatakse šokolaadi ja mustikate ringi. Kaal.

Mahlaküpsisega kookide segu, mis on kaetud musta sõstražella. Külgpindu piserdatakse mooniseemnetega. Ülemine pind tõmmatakse šokolaadi- ja mustad sõstrad ringiga. Kaal.

Kolm biskviidist Puolijaloste lisandiga mooni ja šokolaadisiirupi jaoks promochki immutatud ja kihiliselt moosi ja kreemi siirupiga Paloma. Külgpinnad on kaetud koorega ja piserdatud kookospähklipliipidega. Kooki pind on vooderdatud puuviljaga ja täidetud želatiiniga.

Kaks kihti küpsisega, pooltooted koos pähklitega ja üks kiht kakao käsna kook, mis on kaetud koore ja pähklitega. Kooki pind on kaetud kreemiga ja kaunistatud maitsestatud geeliga ja šokolaadijäätisega. Kaal.

57. Vaarika Breeze

Kolm kihti küpsisekreemi segu on küllastunud siirupiga, kombineeritult Cream Soufflé-ga, vaarika-geeli lisamisega, küpsiste kookide segu ülemise ja keskmise kihi vahele lisatakse ka vaarikaid. Külgpinnad on kaetud Crema Soufflé ja Malina geeliga, mis on kaunistatud šokolaadijäätisega. Kooki pind on kaetud valge geeliga, mis on kaunistatud geelidega "Banana", "Kiwi", "Malina", "Glasso šokolaad" ja šokolaadijäätis.

Küpsise pooltoote kiht kaetakse supleffi ja kakaoga sulfiga. Pind on kaunistatud kreemjasuffli ja šokolaadijäätisega. Külgpindu piserdatakse kookoskiibidega. Toote kaal.

Küpsetatud pooltoote kolm kihti riivitud siirupiga, segatud koorega-suffli "Jogurt" abil. Pind kaunistatakse koorega, külgpindu piserdatakse šokolaadikreemiku kastmega. Toote kaal.

mooniseemneid sisaldav poolsaadus koosneb kondiitritest ja koorikust. Pind kaetakse sufli, mandlitega kaunistatud šokolaadijääkide ja mandli kroonlehtedega, purustatud mooniseemnetega. Külgpinnad on ümbritsetud dekoratiivse toidu pakendiga.

"Tunneli" vormi valatakse osa mousse, marjad pannakse ja valatakse muse. Siirupis leotatud käsn kook asetatakse mustaks. Toodet jahutatakse. Valmistatud rull on välja võetud kuju, puuviljadega kaunistatud ja uus koor. Toote kaal.

62. "Öine linn"

Spread profiterole kaste segu küpsis ja osa Bavarian kreemi, levitada see ühtlaselt üle pinna. Parima virna profiteroles (täis segu koor "La Ola", kondenspiima ja purustatud ploomid, seejärel leotatakse kaste profiteroles). Kooki pind on kaetud Baieri kreemiga, mis on kaunistatud šokolaadijäätmete kujul. Baieri kreemi kaetud kooki külgpinnad, kaunistatud šokolaadijäätisega.

Pehme piimaküpsise kihid on ühendatud Orizaba kreemiga, Light Orizaba moussega, pind on zaglazirovana kaste, mis on valmistatud vanilliklaasi marmorist joonist, mis on kaetud neutraalse želatiga kirsil, mis on kaunistatud šokolaaditükkidega.

Küpsetatud pooltoote kiht on kaetud kastmega. Pind on täidetud puuviljaga "Klaro" želees. Vorm on mitmekesine. Toote kaal.

Kolm kihti küpsise pooltooteid kombineeritakse puuviljakreemiga "Bavarua". Pind on kaetud kreemiga, kaunistatud kooritud lilledega, šokolaadiga, maitsestatud Ledifruit Dekorfil geeliga. Külgpinnad on kaetud koorega, purustatud purustatud pähklitega.

66. "Praha originaal"

Kolm kihti šokolaadi küpsise "Black Soft", mis on kooritud "Praha" koorega. Kooki üla- ja külgpinnad on kaetud kondiitri ja klaasitud kakao suhkruga. Kooki pind on kaunistatud kooride ja šokolaadijäätisega spiraalide kujul. Ümar kuju

Kaks kihti küpsise pooltooteid kombineeritakse puuviljaga "Bavarua" kreemiga, mis on viilutatud viiludega viilutatud mandli pähklitega. Kooki pind on modelleerimiseks kaetud mandli- ja suhkrumastiksiga. Pind on kaunistatud kujundlike mastiksite ja šokolaadijäätmete jooniste või värvidega.

68. "Pruun kirss"

Biscuit p / f kombineeritakse koos "kidi-shoko" ja taimeõli. Kook koosneb kahest kihist biskviidist p / f. Esimene p / f kiht on brändiga immutatud, konjakis vanandatud kompoti kirsside kiht ja portsjon šokolaadimassi valatakse. Teine s / f kiht on immutatud brändi ja valatud šokolaadimasse. Külgmised pinnad kaetakse kreemiga suffli, piserdada "amorella" vahvlipuru. Kooki pind kaetakse geeliga, koorekreemiku kreem on kooritud, neile on paigaldatud viigiga kirss (pool kirsst on kaetud šokolaadijäätisega). Kook ümmargune kuju.

Esimene küpsisekookide segu on täidetud sidrunimustusega, teine ​​kiht leotatakse, joonistatud šokolaadikerad (12 tk), täidetud kerge Orizaba moussega. Tort valmistada veluuriga, kaunistatud šokolaaditükkidega.

Šokolaadi küpsis küpsetatakse väiksema diameetriga kui peamine biskviit. Küpsise kihil p / f pannakse ploomid. Valatakse musta kihiga. Šokolaadiküpsised pannakse, siis mustaks. Pind on kaetud geeliga "neutraalne". Kaunistatud koorileffi ja šokolaadijäätis. Külgpinnad katavad koorufuuliga ja puistavad vahvlilõikega.

Kaks kihti biskviitkülmutatud poolkroovitükiga kakaovõi, mis on leotatud siirupiga promocheni jaoks, kombineeritud kreem-suffel koos peeneksetükkide lisamisega. Kooki pinna- ja külgpinnad on kaetud kondiitri ja kaetud šokolaadijäätisega. Kooki pind on kaunistatud kreemi ja šokolaadijäätisega.

Üks kiht küpsiste pooltooteid kakaoga kaetakse creme bruleega. Pinda kaunistavad pulgad kristallist pooltooted täidetakse kreemjas brulee. Puhitud riis. Ülepool on šokolaadiglasuur ja peenestatud suhkruvõrk

73. "Puuviljade delikatess"

Kaks kihti küpsise pooltootet lastakse siirupis tilgutamiseks, segatakse puuviljaosadega sulevi. Pind kaetakse puuviljaosadega sufliga ja kaetud "Klaro" želeega. Külgpinnad on kinni kihiga. Toote kaal.

74. "puuviljaosakond"

Küpsetatud pooltooted, paberist küpsetatud, kondiitri kaetud, kihiline kreemjaffle. Pind on kaetud puuviljadega, täidetud Klaro želee, pind on kaunistatud kreemiga. Kaal.

75. "Cremico Fruit Share"

Küpsetatud kookide segu, mis on küpsetatud paberimassiga, mis on kaetud kastmega. Pind on vooderdatud puuviljadega ja kaetud "Klaro" kapslitega, kaunistatud šokolaadijäätisega. Kaal.

76. "Orchard"

Kaks kihti peamise küpsise pooltoote ja ühe küpsise pooltoote Bleksoft kihid on kaetud koorega-suffli külge. Pind on kaunistatud puuviljadega ja täidetakse "Klaro" želeega, kaunistatud šokolaadijäätisega. Külgpinnad on mähitud koos musteriga küpsisekoogiga. Külgede kook on kaunistatud kreemi koorekihiga, piserdatud kookospähkliplaatidega põhjas. Toote kaal.

77. Puuvilja kokteil

Biscuit p / f impregneeritud siirupiga promoca jaoks. Kaitske suffel koos puuviljapüree ja konserveeritud virsikute lisamisega. Pinda kaunistavad tangeriinid, valatakse Klaro želee, kaunistatud šokolaadijäätisega. Külgpinnad katavad kreemjuustu ja puista kokku šokolaadijäätise kooriku.

Küpsetatud pooltooted, paberist küpsetatud, kondiitri kaetud, kihiline kreemjaffle. Pind on vooderdatud Claro marmelaadiga kaetud mustikatega, pind on kaunistatud kreemiga. Kaal.

Ümmarguse küpsise pooltoote kiht on immutatud promocheni siirupile, mis on kaetud morsikelaistega suleviga. Pind on kaetud geeliga "Caramel", kaunistatud mustikad, suhkruk koogid, šokolaadijäätmed. Toote kaal. Poolkera kuju.

Kolm kihti küpsise pooltooteid "Bleksoft" on kaetud koorega-suffli külge, üks kiht on kaetud kaunistustega. Pind kaetakse kreemiga suffli, mis on kaetud õhukese kihiga "Klaro" želees, mis on kaunistatud puuviljadega - kirsiga, millel on sprig. Külgpindu piserdatakse šokolaadikookidega. Kaal.

Kolm kihti küpsise pooltooteid imetakse siirupiga, kombineeritult kreemiga Souffle'iga, lisades "Cherry" geeli, ülemise ja keskmise küpsise kihid on täiendavalt segatud "Cherry" -konfitatsiooniga. Külgpinnad on kaetud segu kreemiga suffli ja "Cherry" geeliga, mis on kaunistatud šokolaadijäätisega ketaste kujul. Kooki pind on kaetud "Cherry" geeliga, millele on lisatud "valge" geeli ellipside kujul, mis on kaunistatud kirsiga, kaetud neutraalse geeliga ja šokolaadijäätisega.

Ganaši glasuuriga glasuuritud glasuuriga kaetud pralineekihiga kaetud käsnkook. Kaunistatud šokolaadijäätis ja "Binex"

Ümara küpsise pooltoote kiht on impregneeritud promchka siirupiga, mis on kaetud šokolaadijäätisega suleviga. Pind on kaetud šokolaadigelliga, kaunistatud šokolaadijäätisega. Toote kaal. Poolkera kuju.

84. Chocolate Pie

Küpsiste pooltooted (küpsiste "Puratos" segu kakao ja biskviidiga "Tegral Satin Cake"), mis on küpsetatud paberil, konfitatsiooniga kaetud Kreemico kreemiga "Paloma". Pind on vooderdatud marli kaetud puuviljadega, kaunistatud šokolaadiglasuuriga ja cremico kooriga "Paloma".

Kolm kihti küpsisepõhist pooltooteid, mis on kaetud "Ganache" glasuuriga, millele on lisatud liiva p / f koorekreemid (koorega brulee koos banaanide lisamisega), mis on ligunenud tilguti siirupiga. Pind kaetakse kreemiga kaetud kreemiga, kaunistatud kreemiga suffli, šokolaadijäätisega.

Sponta kooki kiht kaetakse muse, vaarika koorega, seejärel musta kihiga, vaarikakreemiga. Pind on kaetud "Glaze Milk Glace". Kaunistatud puuviljadega, mis katavad želeed "Claro".

87. "Chocolate Hill"

(Blexoft käsnkook on ligunenud siirupiga, vahustatud koorega kaetud, peal on kaetud šokolaadiga kaetud jäätise küpsisega)

Kohupiimaga kaetud sufääli kaetud käsnkook. Claro kapslitega kaetud puuviljad pannakse pinnale. Külgpindu piserdatakse kookoskiibidega. Pind on kaunistatud šokolaadijäätisega. Toote kaal.

89. "Apple'i kapriis"

Kaks kihti mee-šokolaadiga käsnkooki, mis on põimunud kondiitri ja koorega. Kooki küljed on kaetud karamellist purustatud riisiga. Kaunistamiseks: kooki pind valatakse musta geeliga, puhastage Klaro kapslitega kaetud viilutatud rohelised õunad. Kaunistatud jäätumise ja puistata šokolaadiga, must geele (tume šokolaad)

Kolm kihti küpsise pooltooteid (kaks peamist ja ühte kihti koos kakaod sisaldavaid küpsisematerjali pooltooteid), mis on leotatud siirupiga müügipakendamiseks, sidrunimahla suhkruga, koorekreemiga (kreem - "Šokolaadi" suuflile koos "uue" kreemiga) kondiitrita, teine ​​kiht - täidiseta suffel. Pind on kaunistatud viljaga, täidetud Klaro želeega. Külgpinnad kaetakse dekoratiivse toidu pakendiga. Toote kaal.

91. Blackberry Berry

Kolm kihti küpsise pooltooteid (kaks peamist ja ühte kihti koos kakaod sisaldavaid küpsisematerjali pooltooteid), mis on leotatud siirupiga stimuleerimiseks, sidruni lohutatult, suhkruga purustatud koorega (koorega-suffli "šokolaad" koos "uue" koorega) kondiitri lisamine, teine ​​kiht - täidiseta suffel. Pind on kaunistatud viljaga, täidetud Klaro želeega. Külgpinnad kaetakse dekoratiivse toidu pakendiga. Toote kaal.

Kreemiga koorekreemid:

Mee pooltoote kihid on ühendatud kreemiga "Kremiko". Külje- ja ülemised pinnad kaetakse koorega, kooritakse koorega kooki seguga ja piserdatakse pulbristatud suhkruga.

93. "Mesi koorega

Mee pooltoote kihid on ühendatud koorega "kreemiga". Külje- ja ülemised pinnad kaetakse koorega, kooritakse koorega kooki seguga ja piserdatakse pulbristatud suhkruga.

kihiline puuvilja täitmine:

94. "liivapuu"

Kolm kihti liivast pooltooteid on põimitud koos konfitatsiooniga ja koorufüüsiga, millele on lisatud konfetri. Pind on täidetud Claro kapslitega ja kaunistatud sõstradiga. Külgpindu piserdatakse šokolaadiga klaasitud muru. Toote kaal.

Liivase pooltoote kiht paberiseeritakse paberkujul,

siis kreemjas. Kreemi pannakse kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, mustade kuivatatud ploomid) ja pähklid (mandlid ja kreeka pähklid). Pind valatakse

96 Šveitsi õuna liivast pähkel

Kook on kaetud neutraalse geeliga, siis asetatakse igale tükile õunatük värske õuna, seejärel õun haardub geeliga ja piserdatakse mandli kroonlehtede servadega ja kooki keskosas.

muude tüüpi vahekihtidega:

Koorid, kuivatatud aprikoosid, mustade seibide, mandli kroonlehed kombineeritakse ja segatakse koortega, täidetud liivakarklaadiga. Tehke välja mäe kujul. Kaetud šokolaadijäätisega. Toote kaal.

Liivane kook Thomasis suured šokolaadijäätis täidetud tartletid, karamelli, pähklite, mandlite, sarapuupähklite, ploome, suhkrustatud puuviljade, Claro värvusega täidisega täidetud täidisega valge jäätise täitmine)

99. Liivapaks

Liivase kooki segu, küpsetatud paberil, kaetud kooremassiga. Pind on kaetud puuviljadega, kaetud Klaro želeega, piserdada hakitud pähklitega.

Karamelliga täidetud liivakartlett - pähklite mass. Pind on kaunistatud liivase pooltootega. Kaal.

101. Strawberry Blues »

Liivast kooki kihti küpsetatakse paberkujul, kaetud maasikatega,

siis kreemjas. Kreemil lastakse maasikad ja vala kapslit "Claro". Kooki pind, piki serva, piserdatakse šokolaadijäätisega "nuudlid".

102. "Vaarika Blues"

Liivase pooltoote kiht paberitakse küpsetatud vaarikaid,

siis kreemjas. Koorige rasvbed ja valage Claro kapslit. Kooki pind, serval, piserdatakse "nuudlitega"

Liivane pooltooted on seotud keedetud kondenspiima, võiga ja hakitud pähklitega. Moodustatakse slaidina. Pind on kaunistatud šokolaadijäätisega.

Liiva pooltoote kiht täidetakse küpsetatud aprikoosidega küpsetuspunutis. Pind on kaunistatud puuviljadega ja täidetud Klaro želatiga. Toote kaal.

105. "Philadelphia juustukook"

Liivamandel p / f küpsetatakse suurte kartulitükkide kujul. Põhi on kaetud konfiguratsiooniga. Vala juustu alus ja vala. Pind on kaetud geeliga, asetatakse kibuvitsaga viiluga (pool kirsst on kaetud šokolaadijäätisega). Tehke välja vahvlipurg.

106. Cheesekake kaktuse moussega

(Liiv p / f küpsetatakse suured tartletti kujul, põhja kaetakse kondiitriidega, valatakse juustu alus ja küpsetatakse jälle. Pinnale valatakse punase sõstarakestusega kaetud kaktusmust, pinnale kaunistatakse šokolaadijäätmed ja želatiinkallid).

Kolm kihti liivat pooltooteid koos pähklitega ja kakaoga, mis on kooriga sidetustatud koos confiture'iga. Pind on kaetud koorekokolaadikreemiga. Kaal.

Liivakoogid ilma kihtideta:

108. "Lapsed" (liiv, p, f)

109. "Rõngas koos pähklitega"

(Liiva pooltooted ringi kujul. Pind muna purustatud ja purustatud hakitud pähklitega)

110. Piimakook (liiv p / f jahust, küpsetamine)

kihiline puuvilja täitmine:

(liiv pf, puuvilja täitmine)

112. "Honey koorega

Mee pooltoote kihid on ühendatud koorega "kreemiga". Külje- ja ülemised pinnad kaetakse koorega, kooritakse koorega kooki seguga ja piserdatakse pulbristatud suhkruga.

šokolaadiga kaetud:

muude tüüpi vahekihtidega:

Tükke küpsetatud liivase kooki segu täidetakse kreemjas bruleeliga. Pinda piserdatakse mandli pähklitega ja kaunistatud šokolaadijäätisega.

114. "Monfule" kreembrilliga

Liiva küpsetatud pooltoote tükk on täidetud "Klaro" marli täidisega moonisega täidisega "Monfule". Pind on valmistatud kreemjas brulee abil.

Kolm kihti liivast pooltooteid on kombineeritud kreemjuustliga "Alaska", millele on lisatud konfiture. Pind on kaetud konfiguratsiooniga ja kaunistatud küüslaugu pooltoote võrgusilma ja huulepulgaga.

116. "orav" (kallis)

Kolm kihti poolkuivat mesi on pandud vahukoorega koos pähklimassi. Pinnale on kaunistatud kolm "Klaro" želeediga kaetud tervet pähklit, "New" koore lehti ja puuviljakreemikuid. Threaded. Mass 55 g.

Kolm kihti liivasest pooltooted on kaetud koos kreemjahvliga koos konfetriga. Pind on kaetud konfiguratsiooniga ja kaunistatud nende poolt valmistatud poolkreemi võrgusilma abil, mida kasutatakse huulepulga. Threaded.

Koori ja pähklite pesu pisut pisut massi vormitakse heeringa kujul. Pinda kaunistavad "uus" šokolaadiga nr 62 koor, seened ja Ledifruit Decorphil maitsestatud geel "nõeltega".

Tükk küpsetatud liivane pooltooted ümmarguse kujuga ja nikerdatud servadega on kaetud konfiguratsiooniga. Top virnastatud õhupoolne toode koos kreeka pähklite lisamisega. Pind on kaunistatud šokolaadijäätise ja geeliga "Chocolate"

120. "Maasika Blues"

Liivase pooltoote kiht küpsetatakse nõudes, kaetud maasikatega,

siis kreemjas. Kreemil lastakse maasikad ja vala kapslit "Claro". Kooki pind, piki serva, piserdatakse šokolaadijäätisega "nuudlid".

121. "Puuviljalõik"

Küpsetatud liivakookide segu on kaetud konfetriga. Pind on kaunistatud koorega, puuviljadega, šokolaadijäätisega.

Liiva pooltooted täidetakse Parmafiili täidisega, piserdatakse lihvimisega. Pärast küpsetamist piserdatakse pind pulbristatud suhkruga. Küpsetatakse paberist või metallist.

Ümarõhu pooltooted läbimõõduga umbes 5 cm. Kaal.

124. "Mereveed pähklitega"

Massi, millele on lisatud purustatud pähklid, hoitakse lehtsaltsis kummili kujul oleva kondiitri kottiga, kes on keskne mandli kroonlehtedega piserdatud. Toote struktuur on habras, suur poore, õhuline, valge. Toote läbimõõt 4-6 cm. Kaal.

125. "Mereveed suhkrustatud puuviljadega"

Massi, millele on lisatud purustatud suhkrustatud puuvilju, hoitakse kummelil valmistatud kondiitri kotti lehtedel, piserdatakse keskel suhkrustatud puuviljaga. Toote struktuur on habras, suur poore, õhuline, valge. Toote läbimõõt 4-6 cm. Kaal.

söödakreem lisaainetega:

Kaks kihti poolvalget õhku kombineeritakse "uue" koorega. Pind lõigatakse šokolaadiklaasi silmadega.

127. "Pimedus almott"

Kaks kihti poolvalget õhku kombineeritakse "uue" koorega. Pinda piserdatakse mandlitega. Kaal 0,030 kg.

128. "Almond-sviidi leebus"

Lühike koorega kaetud koorega toode "Uus". Pinda piserdatakse mandlitega. Kaal 0,030 kg.

kihiline kreem koos lisanditega:

Kaheosaline õhupoolne pooltooted on ühendatud kreemjasuuliga pralinei lisamisega. Pind kaetakse koorega ja piserdatakse pähklitega.

täidetud kreemiga lisanditega:

Piserdatud pooltooted on täidetud Kreemiko koorega, mis on tolmutatud peenestatud suhkruga

Toru või muhvi kujul olev vahuotsiku pooltooted on täidetud puuviljakreemiga "Bavarua". Pind pihustatakse pulbristatud suhkruga. Toote kaal 45g.

(kastme p / f täidetakse kreemjas brulee, tolmutatud suhkruga)

klaasitud šokolaadijäätisega:

Kastustoru täidetakse krevetti koorega. Pind klaasitakse šokolaadi huulepulgaga. Kaal 1 tk 50 g

134. "Glasuuritud choux"

Küpsetatud kastardipallid, millele on lisatud šokolaadijäätmeid.

Ovaalse kujuga põletatud pooltooted täidetakse Bavarian kreemiga, mis on kaetud "Ganache" šokolaadijäätisega. Mass 1 tk 50 g

Ümmargune küpsetatud pooltooted on täidetud Kremiko koorega, mis on kaetud "Ganache" šokolaadijäätisega. Pinnale piserdatakse röstitud mandleid ja sprinkleid (50:50). Kaal 1 tk 40 g. Kaal

(Custard p / f on täidetud "Creme brulee". Pind on kaetud šokolaadijäätisega ja kaunistatud purustatud mandli pähklitega)

muud liiki täiteainetega:

138. Sõrm ja kohupiim

Kook koosneb õõnsalt küpsetatud pooltootedest, mis on täidetud keeksimassi kujul. Kooki pind pihustatakse pulbristatud suhkruga. Mass 1 tk 50 g

139. Rõngastage jogurti koorufuuliga

Kook koosneb õõnsast küpsetatud pooltootedest, mis on valmistatud jogurti kooreuffeeliga täidetud rõngaste kujul. Kooki pind pihustatakse pulbristatud suhkruga. Mass 1 tk 50 g

140. "Trühvlipallid"

Korstnas p / f ümar kuju, mis on täidetud kreemide seguga: kreemiga suufla šokolaad ja kreem. Pind on kaunistatud glasuuriga võrguga ja küpsetatud kakaopulbriga.

kihiline kreem koos lisanditega:

141. "Truffle Tube"

Tükk puidust pooltooted toru kujul täidetakse koorega segus: koorufilee šokolaad, koor, trühvli mass. Šokolaaditükid piserdatakse toote lõpust. Toote kaal 50g

142. "Korvpall" Lumepall "

Viimistletud tainas valatakse 5-6 mm paksuse kihina, jahu pühitakse ja ümmargused tükid lõigatakse välja soondega, jaotatakse korvidesse vormis. Niisutage tainas veega, piserdage suhkruga. Stabiilses vahus vatitud valke ladestatakse korvidesse. Valguplekk puistatakse suhkruga. Küpsetatakse temperatuuril 220-250 kraadi. Toote kaal. 1 kg mitte vähem kui 45 tk.

Tassi kujul olev ühekordse kihi pooltooted on täidetavad ja on kaunistatud Bavarua koorega, mis on täidetud puuviljadega seente kujul. Pind lõpeb Ledifrut Decorphili maitsestatud geeliga ja piserdatakse pulbristatud suhkruga. Toote kaal 50 gr.

144. Puff-küüslaugukook õuntega

Õunade täidisega ümmarguse kujuga täidetud küpsetuspulber. Kooritud õunad

seemnest pesa lõigatakse suurde hõrenemiseks, joonis pannakse õõnsale paberimassile p / f. Puista Binexi ja mandli kroonlehed. Küpseta temperatuuril 220-250 kraadi. Kaal.

Tükk-puff-pooltooted toru või muhvi kujul täidetakse kreemiga "Bavarua". Lõikekreem piserdatakse puifkreemidega. Pind pihustatakse pulbristatud suhkruga. Toote kaal 39 gr.

146. Tubuleeritud kreemiga "Bavarian"

Tükk puff p / f toru või muffi kujul, täidetud kooriga "Baieri". Lõikekreem piserdatakse puifkreemidega. Pind pihustatakse pulbristatud suhkruga.

147 (m) Ricotto Tubing

(Pahvi p / f kujul "muhvi" (torud ümbrikus) täideti kreemika Ricotta (juust "ricotta" sah. Powder maiustuste-, šokolaadi. Glasuur), pind on kaunistatud riivsaiast šokolaad, purustatud pähklid, suhkur).

148. "Tubule koos Kremiko"

Klaasist pooltooted toru või muhvi kujul täidetakse kremiko kreemiga. Lõikekreem piserdatakse puifkreemidega. Pind pihustatakse pulbristatud suhkruga. Toote kaal 50 gr.

149. "Puff soufflé"

Tükk kujuline pooltooted kaetakse neutraalse želee "Ladyfruit Mirui", mis on kaunistatud koorija "Bavarua" puuviljadega. Pind on kaunistatud mandli- ja šokolaadijäätisega. Toote kaal 50 gr.

150. "Cremico puff"

Koormakoogid on mõned kihid koorest. Kooki pind lõigatakse truppide ja rafineeritud pulbriga. Toote kuju on ruudukujuline jne. Kaal.

151. "Puust kastmega"

(puust p / f ruudukujuline kuju, mis on küpsetatud krevetükiga Kremiko)

152. "Puff puuviljadega"

(puff-poolruti ruut, küpsetatud krevettkoeraga Kremiko. Valmistatud puff on kaunistatud viljaga, kaetud geeliga peal)

153. "Keeled puff"

(puuviljamahl p / f ovaalne ümar kuju, tolmutatud suhkruga)

154. Puhas kristalliseerunud sezame

Tükk küpsetatud pufi pooltooted kristalliseerunud kujul. Pind piserdatakse seesamisega. Õhukesed valged kuni helekollased kihid on üksteisest hõlpsasti eraldatavad. Kaal. 1 tk mass on umbes 20 g või umbes 40 g.

155. Puhta kristalliseerunud suhkur ja kaneel

Tükk küpsetatud pufi pooltooted kristalliseerunud kujul. Pind piserdatakse suhkru ja kaneeli seguga. Õhukesed valged kuni helekollased kihid on üksteisest hõlpsasti eraldatavad. Kaal. 1 tk mass on umbes 20 g või umbes 40 g.

156. Puhas kristall keedetud juustuga

Tükk küpsetatud pufi pooltooted kristalliseerunud kujul. Pinnale piserdatakse riivitud juustu peeneks riiviks. Õhukesed valged kuni helekollased kihid on üksteisest hõlpsasti eraldatavad. Kaal. 1 tk mass on umbes 20 g või umbes 40 g.

157. "Puuviljapunutised mungaseemnetega"

Tükk küpsetatud pufi pooltooted kristalliseerunud kujul. Pinnale piserdatakse mooni. Õhukesed valged kuni helekollased kihid on üksteisest hõlpsasti eraldatavad. Kaal. 1 tk mass on umbes 20 g või umbes 40 g.

Puff kookide kihiline kreem lisanditega:

158. "Napoleoni pirn"

(Kolm kihti kartulist kondiitritootele p / f on kooritud suuflaavi sillutis, teisele kihile asetatakse pirn, pinnale kaunistatakse ülejäänud krevett, mis on segatud pulbrilise suhkruga)

159. "Napoleon ploomiga"

(Kolm kihti mahvi p / f vahekiht kreemi souffle. Teine kiht deponeeriti ploomi. Surface kaunistatud allesjäänud puru segada tuhksuhkur)

160 "Napoleon" maasikatega

(Kolm kihti kartulist kondiitritooteid p / f on kooritud suuflaavi sillutis. Maasikad asetatakse teisele kihile. Pind kaunistatakse ülejäänud krevettidega, mis on segatud pulbrilise suhkruga)

Kihiline kook on paar kihti koorega. Kooki pind lõigatakse truppide ja rafineeritud pulbriga. Toote häirekivid on erinevad (ümmargused, ruudukujulised jne). Kaal.

Kombineeritud koogid koortega koos lisanditega:

162. Krahmide varemed

Küpsisega p / f ümmargune kuju, kaetud kreemi "Uus" virnaga õhupoolse pooltootega, seejärel järgmine koorekiht ja p / f õhk. P / f õhuplaat mäe kujul. Kooki pind on kaetud geeliga "Caramel".

muude tüüpi vahekihtidega:

Liiva pooltoote kihti küpsetatakse kuni pool küpsetatud paberkandjatena, valatakse õliküpsisega, levib hoolikalt puu. Küpseta Kooki pind on kaetud geeliga, kaunistatud puuviljadega, sarapuupähkleid, šokolaadiga

164. Kookospiima viil

Kiht tainas Sable määrdunud vaarikamoosiga, virnastatud täitematerjaliks segu: suhkur, kookospähkli, munad, või ja seejärel küpsetatud

(väikesest massist moodustavad nad südame kujul kooki, katavad seda šokolaadijäätisega, moodustavad "suhkru" suhkrustoote

Kreemi- ja pähklipikkune mass koosneb siilest. Pinda kaunistavad "New" šokolaadikreemiga "nõelad", seened ja Ledifrut Decorphil maitsestatud geel.

167. Šokolaadist pits

Liiva p / f ja mandli küpsised jagunevad järk-järgult, segades koos sulatatud võiga. Saadud segu jaotatakse määrdunud kujul (korvide kujul). Jahutage kuni tahke aine. Korv on täidetud vahukoorest täidisega, millele on lisatud šokolaadijäätmeid, kaunistatud joonistatud võrgu kujul šokolaadijäätisega. Kaal.

Kaks kihti vahvlitoodete pooltooted on ühendatud sufli abil kaetud trühvli massiga, millele lisatakse vaarikaid. Pind on vooderdatud vaarikatega ja täidetud Claro kapslitega. Külgpindu piserdatakse šokolaadi nuudlitega. Toote kaal.

169. Tort "Scarlet"

(Põhitoodeks on kookospähkli Rico ja puuviljakompotti küpsetatud pooltooted "Black Soft", pind on valmis Cremico koorega võiga ja piserdatud pulbristatud suhkruga.)

170. Tort "väike punane ratsutamine"

(p / f Black Soft, küpsetatud külmutatud marjadega: vaarikad ja maasikad. Pind kaunistatakse kreemiga "Denis", geel "Glitz Klar". Lõika puuviljad pannakse geelisse.)

171. Tort "Valencia"

(pooltooted Valbella puuviljakompost, küpsetatud koos puuviljadega, pind on valmistatud Denise koorega, geeliga kaetud puuviljad, purustatud purustatud pähklitega).

172. Prantsuse Apple Cake

Kujutise põhjale pannakse kiht - mutter Dacuise (jahu ja röstitud sarapuupähklitega suhkrustatud valge, küpsetatud), seejärel küpsetatud õunad üle kogu pinna, konjakiga määrdunud, asetatakse teine ​​dakoosisus ja külmutatakse.

söödakreem lisaainetega:

173. Koidik Truffle koos Kidi Shoko

Kolm biskviidist poolvalmis produkti (segu võiga kook biskviit kakao) on leotatud promochki siirup, koor kihiliselt (segu kreemi - kreem ja šokolaad kreem). Pinnale piserdatakse kakaopulbrit ja kaunistatud trühvli massi "vibu" pähklite keskel. Külgpindu piserdatakse vahvlipikendustega. Kook lõigatakse tükkideks, mis on pakitud kattekihiga.

kihiline puuvilja täitmine:

174. Tort "Lambada"

Aluseks on Lambada küpsiste kookide segu, mis on küpsetatud puuviljadega. Pind on kaetud Claro kapslitega. Kook viilutatud. Kaalukook

Poolringi kuju poolest kaks poolsöödat on ühendatud puuviljamaitselise koorega "Bavarua" koorega. Pind on glasuuritud "Armoni" glasuuriga. Maitsestatud geelist "Ledifruit Decorfil" "rant" keskel.

176. Maitsestatud käsnkook

(7-22 cm pikkuste ribadega ja küpsetatakse rosinatega küpsiseid. Valmistoode kaetakse pulbrilise suhkruga.

Lisandiga koorekreem koos lisanditega: (sulefilee, puuvili, marli jne):

177. "Banaani-dessert kirsiga"

Ristkülikukujulise kakao püstja küpsetatud kooritud suuflaadiga, banaanid on sees. Pind on kaetud šokolaadijäätisega. Kaunistatud koore ja kirsiga.

Kaks kihti küpsise pooltootega on ühendatud kreemiga suffli. Pind kaetakse huulepulgaga suhkruga, millele on lisatud šokolaadikiht. Pinda kaunistavad või kreemi lehed ja aromaatsed geelid. Mass 1 tk 50 g

Küpsiseemne pooltooted (puratos-käsnkoogi segu kakao ja Tegral Satin-kooki käsnkookiga) kaetakse kreemikoosiga "Paloma" kreemiga, "Klaro" marli kaetud puuviljadel. Toote kaal on 0,060 kg.

Keefiriga kakaosisisaldusega küpsis pannakse plastist silindrikujulisse vormi, mis on täidetud koorega hapukoorega. Jah, eemaldage vormist.

Pind on kaetud neutraalse geeliga, kaunistatud puuviljadega (punane sõstar või teised). Puuviljad katavad clarožeeli. Toote pind on kaunistatud šokolaadijäätisega. Toote kaal 50 g või kaal.

181. "Dessert Vanessa"

(käsnkook, kirsikompott, šokolaadimasse, vanilje mousse, kooreseffel, šokolaadijäätis).

182. "Kiusatuse magustoid"

Ühekordselt kasutatava plastikvormi alumisel küljel asetatakse küpsiste kookide segu, konserveeritud virsikute kiht, kaetakse suffli. Pinnale valatakse "Lady Fruit" geeliga segatud jelly "Claro". Kaunistatud šokolaadiglasuuriga. Toote kaal. Kaal 1 tk umbes 100

183. "Dessert Air Fad"

Ühekordselt kasutatava plastikvormi põhjas asetatakse küpsiste kookide segu, mis on segatud "Lady Fruit" geeli lisamisega, kaetud sufli abil. Pind on täidetud Claro kapslitest Lady Fruit geeliga. Kaunistatud šokolaadiglasuuriga. Toote kaal. Kaal 1 tk umbes 100

Spontakooki kiht on kaetud sufli külge. Pind on kaunistatud šokolaadiklaasega "Ganash" ja suhkrustatud puuviljaga "Chelis". Külgpindu piserdatakse "Amarella" massiga 1 tükk 20 g.

Või-küpsise pooltoote kihid on ühendatud koorekreemiga "Kremiko", mis on kaetud konfetriga. Pind on kaetud huulepulgaga "Fondant", kaunistatud kujul doomino.

186. "Curd dessert"

Kohupiimaga kaetud sufääli kaetud käsnkook. Pinnale asetatakse konserveeritud pirnipuu pirnid. Pind on kaunistatud šokolaadijäätise ja geeliga. Toote kaal. Kaal 1 tk umbes 120 gr

Küpsise kreeka pähkli pooltooted, mis on küpsetatud konfitatsiooniga kaetud kujul ja kreeka pähkli pooltooteid (brändit ja tärklist lisatakse kreeka pähkli pooltooted). Kaal.

188. Dessert Lime

Küpsisega küpsetatud, valatakse sidrungeelile. Ganache peal asetatakse, valatakse mustaga, kaetakse neutraalse geeliga ja kaunistatud šokolaadiga. Toote kaal.

Vorm on kaetud küpsiste pooltootega, täidetakse puuviljaga "Bavarua" kreemiga, pind on viimistletud Ledifrut Decoril maitsestatud geeliga, šokolaadiga, kreemiga, želees.

190. "Brühli kaleidoskoop"

Pooltoodete küpsis (segu võiküpsistest ja kakao küpsisest) tassi kujul täidetakse kreemjas brulee abil. Pind on kaunistatud šokolaadijäätisega.

191. "Kaleidoskoop Mandlid"

Küpsiseemne pooltooted (puratos-käsnkoogi segu kakao ja Tegral Satin-kooki käsnkookiga) kaetakse Bavarua kreemiga puuviljaga, mis on kihiline koos hakitud suhkrustatud puuviljadega. Pind on kaetud šokolaadiglasuuriga ja kaunistatud suhkrustatud puuvilja, mandlitega šokolaad glasuuris ja maitsestatud Ledifrut Decor geeliga.

192. "Tropic Kaleidoskoop"

Biscuit kook tassi kujul, täidetud koorega "Bavarua" puuviljaga, mis on kihistatud tükeldatud suhkrustatud puuviljadega. Pind on kaetud šokolaadiglasuuriga ja kaunistatud suhkrustatud puuvilja ja maitsestatud geeliga "Ledifruit Decorfil".

193. "Kaleidoskoop puu"

Vorm on ette nähtud küpsise pooltootega, täidetud koorega - suffliga. Pind on kaunistatud puuviljadega ja täidetakse "Klaro" želeega, kaunistatud šokolaadijäätisega. Kaal 1 tk - 70 g.

194. "Kaleidoskoop šokolaad"

Biscuit kook segatud kaetud koor "Bavarua" puu (confiture on hoiustatud sees). Pind kaetakse geeliga ja piserdatakse šokolaadijäätise kattekihiga.

195. "Kaleidoskoop fotodekoraga"

Kook kuusikatäis küpsisepulgaga, täidetud kreemiga suffli. Pinda kaunistavad suhkru- mandli mass ja fotodekood. Foto on kaetud neutraalse geeliga. Vorm on ümmargune, ovaalne jne. 1 tk mass on umbes 60 g -65 g. Toode on massi järgi.

Biscuit kook segatakse suffli koos maasika geeli lisamisega. Kaunistage geeliga. Kaunistatud šokolaadijäätisega. Toote kaal. Kaal 1 tk 15-25 gr

Ümmarguse kujuga küpsiste pooltoote kiht on kaetud koorega - poolkera kujuffiiliga, pind pihustatakse kookospähklipliipidega, kaunistatud šokolaadiklaaside võrguga. Tükk riisist. Kaal 0,080 kg.

198. "Puuviljamaitseline kookospähkel"

Küpsetatud kookide segu, mis on kaetud Paloma koorega Cremico, Claro kapslites ja poolkera kujul olevate puuviljadega. Kreemiga kaetud käsnkooki külgpind ja kookospähklipliipi piserdatud.

199. "Kariibi unenäod"

Šokolaadijäätis kaetud küpsetatud liivakookide segu. Pind on kaunistatud kreekast "Bavarua" puuviljakompotti, mis on kaetud želees "Klaro".

(käsnkook, ligunenud siirupiga tilgutamiseks, vala suffli, külgpinnad puistakse kookospähklipliipidega, pinnale kaunistatakse kirsside ja suhkruvõrkudega).

Kaks kihti keeksist valmistatud küpsiste pooltootega kakaod, võileibakreem koorega.

Pind on kaetud põletatud koorekreemiga, mis on kaunistatud šokolaadiglasuuriga (pimedas šokolaad glasuur "pallid" ja valge šokolaadiglaasiga võrk). Toote kaal 60 g või kaal. Viilutatud kook

(Käsnakoogi kihiks asetatakse musta kiht, šokolaadiflaan on valmistatud kondiitritoote kottist, kaunistatud šokolaadijäätisega).

203. "Piim ime"

Kaks kihti küpsisega, pooltooted koos pähklitega ja üks kiht kakao käsna kook, mis on kaetud koore ja pähklitega. Kooki pind on kaetud kreemiga ja kaunistatud maitsestatud geeliga ja šokolaadijäätisega. Kook viilutatud. Toote kaal 50, 80, 100 g.

Küpsisega pooltooted koos kakaoga on valmistatud erineva kujuga, vahustatud, sinkeriga, vahustatud koorega kaetud. Pind on kaunistatud kreemjas brulee ja šokolaadijäätisega. Kaal 50 g

(erinevates vormides kakaosis sisalduv käsnkook on kaetud vahukoorega, pind on kaunistatud Decrfili geeliga)

Šokolaadiküpsised segatakse šokolaadikraaniga ja siirupiga leotatud müügiagendi jaoks.

Kolm kihti käsnkooki, mis on kaetud šokolaadikreemiga. Pind on kaunistatud šokolaadijäätise ja pulbristatud suhkruga.

Sponta kooki kiht kaetakse riivitud sidruniga, seejärel suffliga. Pind kaetakse sufli abil, mis on kaunistatud viljade "Klaro" kaetud puuviljadega. Pealpinnaga kaunistatud kreemjasuul, piserdatud šokolaadikookudega. Külgpindu piserdatakse kookoskiibidega. Mass 1 tk 30 g

Kolm kihti käsnkooki on leotatud hapukoore ja kreemiga. Pind kaetakse koorega ja piserdatakse šokolaadijäätisega, tükeldatakse riivis.

Küpsiste pooltoote kiht "Bleksoft" on kaetud kondiitri ja koorega - suffliiniga. Pinda piserdatakse röstitud mandli viilude tuumadega. Mass 1 tk 75 g

(tassi kujuline poolkreem on täidetud vahukoorega, pind on kaetud geeli ja šokolaadijäätisega)

Kaks kihti küpsise pooltooteid kakaoga on ühendatud kreembruleega. Pind on kaetud kreemjas bruleega ja kaunistatud šokolaadijäätisega. Toote kaal.

Küpsise pooltoote kiht on kaetud koorega "Bavarua" puuvilja kujul poolkera, sees -

puuviljad Pind on kaunistatud geeliga kaetud puuviljadega. Toote kaal: alates 0,080 kg

Küpsetatud pooltoote kiht pannakse plastikust südame kuju, täidetakse kreem-suffli, keskel asetatakse želee kuubik. Koormakübustega puistatakse külgpindu. Pind on kaetud punase maitsestatud geeliga, kaunistatud šokolaadijäätisega. Kooki kuju on süda.

(keefiriga kakaosisaldusega käsnkook on kihiga kaetud), pind on kaetud kreemiga ja kaetud šokolaadigraanuga).

(kaks kihti küpsise poolläbipaistvat vahtu on ühendatud Paloma Kremiko krevetükiga, pind on glazitud šokolaad glasuuriga, purustatud purustatud pähklitega)

216. Othello (koorega)

Kaheosaline küpsiste pooltooted on ühendatud Bavarua kreemiga. Pind klaasitakse šokolaadijäätisega ja purustatud purustatud pähklitega.

Kolm kihti küpsisepõhist pooltooteid (küpsistega küpsiste segu koos kakaodaga) leotatakse koos valatud siirupiga, koorekreemiga (segu koorega - sufli šokolaad ja koorekreem). Pinnale piserdatakse kakaopulbrit ja kaunistatud trühvli massi "vibu" pähklite keskel. Külgpindu piserdatakse vahvlipikendustega. Kook pakitud kattekihiga

Kaks kihti küpsisematerjalist pooltooted on kinnitatud trühvli massiga vahukoorega. Pind on kaetud mandli massiga, seejärel huulepulgaga, kaunistatud šokolaadiglasuuriga võrgust ja suhkru mastiksist lilledest. Poolkera kuju. Kaal.

Kaks kihti küpsise pooltooteid imetakse siirupiks kastmiseks, lisades "Mochese magustoidu pasta", mis on kaetud "juustukreemiga". Pinnale piserdatakse kakao, kaunistatud Baieri kreemiga ja šokolaadiklaasiga plaat koos kirjaga Tiramisu. Threaded. Ristkülik või ruudukujuline. Toote kaal.

Biscuit kookide segu on kaetud puuviljaga "Bavarua" kreemiga (sees on kukkumine konfitioonist). Pinnale pühitakse šokolaadiglasuuriga päevalilleseemned

Šokolaadi poolkera täidetakse šokolaadikreemiga. Paigaldatakse küpsise ümmargune tükk, servadesse pannakse šokolaadikreem, keskele asetatakse kobarad. Likööri kreem ladestatakse peal. Kaunistatud kirssidega, šokolaadijäätisemurd.

231. Must mets maagilises kuul

(Šokolaadipuu täidetakse šokolaadikreemiga, pannakse ümmargune täide, šokolaadikreem asetatakse servadesse ja keskele, valge kreem hoitakse ülevalt.

Pange käsnkook raami 5-6 cm kõrgusele ja pralinei putukatele peal. Jahutatakse temperatuurini 5-6 kraadi. Mis ja zaglazirovat. Lõika koogid 1,5 x 6 cm suurusega kuuma nuga. Kaunista šokolaadijäätis ja "Binex"

233. "Amazing tükk"

Kaks kihti küpsisemahulist pooltooteid (madalam on kakao käsna kook, ülemine on biskviit koos musteriga) on ühendatud Bavarua puuvilja koorega, keskel on riiv kastmetega. Threaded.

234. "Puuviljade delikatess"

Kaks kihti küpsise pooltootet lastakse siirupis tilgutamiseks, segatakse puuviljaosadega sulevi. Pind kaetakse puuviljaosadega sufliga ja kaetud "Klaro" želeega. Külgpinnad on kinni kihiga. Toote kaal.

Küpsisekreemi segu on immutatud siirupiga müügipakendisse, kaetud sufli abil pistaatsiapastaga. Peal on üleujutatud Mirua geelipeegel, kaunistatud koorega - neutraalne suffli ja pistaatsiapähklid. Threaded. Ristkülik või ruudukujuline. Toote kaal. 1 tk kaal 40-50 g

(kaks kihti küpsise poolläbipaistvat vahtu on ühendatud Paloma Kremiko krevetükiga, pind on glazitud šokolaad glasuuriga, purustatud purustatud pähklitega)

237. "Kariibi unenäod"

Šokolaadijäätis kaetud küpsetatud liivakookide segu. Pind on kaunistatud kreekast "Bavarua" puuviljakompotti, mis on kaetud želees "Klaro".

Mandli- ja muud pähkli koogid

kihiline kreem koos lisanditega:

Küpsetamine on valmistatud: suhkruveskist, vahustatud valku, keedetud porgandit, tükeldatud riivis, küpsetatud. Pind on kaetud neutraalse geeliga, mis on kaunistatud martsipani "porganditega". Külgpindu piserdatakse mandli kroonlehtedega.

Ümmargused valmistatud mandli pooltooted kombineeritakse Baieri koorega. Pind on kaetud geeliga "Neutraalne", piserdatud mandli kroonlehtedega praetud. Pind pihustatakse pulbristatud suhkruga.

täidetud puuvilja täitmisega:

240. Gourmet Fruit Tartlet

Kondiitritudega täidetud liivakarp. Pind on kaunistatud Claro kapslit sisaldavate puuviljadega. Kaal 1 tk 50 g

koore- ja puuvilja täitmine täidetud:

241. Basket "Bahetle"

(Liivase tartleti põhi on kaetud kondiitriga, täidetakse kreemiga, kaetud šokolaadijäätisega, piserdatakse šokolaaditükkidega)

242. tartlett "Exotica"

Kastaniga täidetud liivakartlett. Pind on kaunistatud puuviljadega, mis on kaetud Claro kapslitega, šokolaadijäätis.

243. "Lesnaya korv"

Küpsetatud liivakookide segu on kaetud konfetriga. Pinda kaunistatakse Kremiko koorega seeni.

244. Bird's Milk Tartlet

(liivane p / f kujul korv on täidetud confiture, vahukoor, pind on kaunistatud šokolaadijääkidega)

Šokolaadijäätis kaetud küpsetatud liivakookide segu. Pind on kaunistatud koorikuga "Bavarua" puuviljakompott, mis on kaetud želees "Klaro"

muud liiki täiteainetega:

246. "Magic Cup"

Lihakreost täidetud kohupiimass. Pind on kaunistatud puuviljadega, mis on kaetud Claro marmelaadiga ja šokolaadiklaasidega.

Glasuuriga "Ganash" kaetud liivakartuli põhi. Täidetud karamellipalliga. Toote kaal.

248. "Korv" Amatöör "

Liivakarp, täidetud käsnkoogi ja koorega. Pind

249. Korv "Lumikuninganna"

(liiv p / f, cremiko koor koos kookospähkli laastudega, Claro kapslit, kookospähklid, kiibid).

250. "Korv" Vikerkaar "

Küpsetatud liivakookide segu on kaetud konfetriga. Pind on kaunistatud kooriga "Bavarua".

251. Korv souffliga

Küpsetatud liivakookide segu on kaetud konfetriga. Pind on kaunistatud kooriga "Bavarua" ja šokolaadiklaaside võrguga.

252. "Karamelli pähkli korv"

Täidetud täidetud liivakartlett (karamell, kreeka pähklid), piserdatud šokolaadikreemiku kastmega

Šokolaadipõhjaga täidetud liivakarp. Pind on trimmitud pähklite, mastiksiga modelleerimiseks.

254. "Tartlet" Laev "

Liivakartlett täidetakse sidruniga Ganashi glasuuriga. Kaunistatud oranži geel ja apelsini viilud. Piserdada šokolaadiglasuuriga ja riisikastmega. Kaal. Kaal 1 tk 30-40 gr.

255. "Basket Gourmet" (kohupiima massiga)

korv täidetakse kohupiimassi abil. Pind on kaunistatud Claro kapslit sisaldavate puuviljadega.

266. "Korv oranži täidisega"

Apelsini täidisega täidetud liivakarp. Pind on kaunistatud šokolaadijäätisega.

267. "Piimakarp koos pähklitega"

Liivakast, täidetud pähklitega, koos keedetud kondenspiimaga. Pind on kaunistatud šokolaadijääkide ja kondiitritega.

268. "Mandririba"

Täidetud täidisega täidetud liivakartlett (valmistatud karamelli ja mandli kroonlehtedest). Piserdage šokolaadiglasuurus.

269. Korv roogade ja kuivatatud aprikoosidega

(Liivase tartleti põhi kaetakse Ganashi glasuuriga. Täidetakse täidisega (karamell, kuivatatud aprikoosid, mustade kuivatatud ploomid), piserdatakse šokolaadikreemiku kristallidega)

270. Korv rosinate ja kreeka pähklitega

(Täidisega täidetud liivakartlett (karamell, kreeka pähklid, rosinad), piserdada šokolaadiklaasikromattidega)

271. Karamelli "Amarella" väike korv

(Liivase tartleti põhi kaetakse Ganashi glasuuriga. Täidetakse täidisega (karamell, vahvelipurg, pufferriis). Piserdatakse šokolaadikreemiku kastmega.)

272. Maasika juustukast

(Liivase tartleti põhi kaetakse ganache glasuuriga.) Täidetud koorega (koor, Philadelphia juust, suhkur).Kildistatud viilutatud maasikad, Claro kapslitega kaetud.

273. Basket Fantasy

Liivast korvi täidetakse väikese massiga, mis koosneb šokolaad glasuurist, liivasest pooltooted, või, purustatud kreeka pähklid ja täispiim, mis on suhkruga kondenseeritud. Pind on kaunistatud šokolaadijäätisega.

Koogid / muud liigid

274. Orav (lühike)

(liivakarva p / f on ühendatud keedetud kondenseeritud piimaga, vormitud kihi kujul, pinnale on kaunistatud pähklid, šokolaadijäätis)

Pisike mass "kreeme brulee" on vormitud pikliku silindri kujul. Pind kaetakse koorega ja piserdatakse pulbristatud suhkruga.

276. "Kartulipritsimine"

Kreemi krevettide mass määratakse kartulite kujul (keha, koosega jms) ning pind pihustatakse pulbristatud suhkruga ja kaunistatud "New" kreemiga ja Ledifrut Decoril maitsestatud geeliga.

277. "Pähklitäidisega kartul"

Krevettide ja pähklite väikest massi vormitakse kartulite kujul (kook, koonused jne). pind pihustatakse pulbristatud suhkruga ja kaunistatud "New" koore ja maitsestatud "Ledifruit Decorfil" geeliga.

288. "Kookokartuli kookospähkel"

"New" koorega pisikesi massi vormitakse kookos koorekreemiga koorekreemiga Cremico kooritud tünn. Pind kaetakse kookoshelveste, pulbristatud suhkruga ja kaunistatud koorekreemiga Kremiko koorekreemiga.

299. "Bar Amateur"

Koormust ja pähklitest koosnev väike mass on vormitud pikliku baari kujul. Pindu piserdatakse pulbristatud suhkruga ja kaunistatud "New" kreemiga ja "Ledifruit dekorfil" maitsestatud geeliga.

300. "Amatööribaar" kookospähkel

"New" koorega pisikesi massi vormitakse pikliku bottonumi kujul kookospähkli koorekreemiga Kremiko koorega. Pind kaetakse kookoshelveste, pulbristatud suhkruga ja kaunistatud koorekreemiga Kremiko koorekreemiga.

301. Baaripea kreemjas

Liiva tainas valatakse välja paksusega 0,5 cm ja kaal 400 g, täidisega (pähklid, ploome, kondenspiim, kooritud liivane poolfilee), pannakse üles, tõmmatakse baariks. Küpseta lehtedel. Valmistatud riba klaasitakse läikivate huulepulgadega ja kasutatakse šokolaadiga glasuurvõrku.

302. "Päev ja öö"

Pisike mass koore, pähklite, brändi, lõhna- ja maitseainete ning kakao kujul, šokolaadi ja piimaga kaetud pallide kujul. Kaal.

303. Piimapuuviljad

(Sufflik valatakse plastmassiks. Frutafili marja ladustatakse supleja keskosas. Pind kaetakse šokolaadijäätmetega ja piserdatakse röstitud purustatud pähklitega)

304. Dessert Bird's Milk

(Suffli valatakse plastmassiks. Pind kaetakse šokolaadijäätmetega ja piserdatakse röstitud purustatud pähklitega.)

305. Dessert Bird's Milk šokolaad

(Šokolaadistufflé valatakse plastmassiks. Pind kaetakse šokolaadijäätmetega ja piserdatakse röstitud purustatud pähklitega.)

306. Dessert Pleasure

(Valatakse musta osaga plastvorm, asetatakse marjad ja valatakse mustaga. Must kaetakse geeliga, toode on kaunistatud kondiitritoodetega).

307. Šokolaadipalee praline

Chocolate ja praline soojust kuni 45 kraadi. Ja ühendage koos. Tükeldatud kreeka pähklid ja vahvli laastud lisatakse šokolaadipalaliini segule. Saadud mass täidetakse ristkülikukujulise kujutisega, mille kõrgus on 1,5 cm ja jäetakse tahkuma.

308. Versaillese kook

Petitfurs (šokolaadi-vahvliga pooltooted), mis on kaetud valge või šokolaadiga glasuuriga kettadest, kaetud šokolaadiga ja pühitseks peenestatud mandlitega ülemisel küljel. Kaunistatud suhkrustatud puuviljadega. Kaal.

309. Pariisi kook

Petitfurs (šokolaadi-vahvliga pooltooted), mis on kaetud valge või šokolaadiga glasuuriga kettadest, kaetud šokolaadiga ja pühitseks peenestatud mandlitega ülemisel küljel. Kaunistatud puuviljadega. Kaal.

310. "Horn vahvlid ja šokolaad"

Šokolaadiglasuuriga sukeldatud vahviku koonus. Täidetud šokolaadikreemiga, piserdada šokolaadikookidega. Toote kaal. Kaal 1 tk 190-200 g.

311. "Karamelli-pähkli vahvli koonused"

Šokolaadiglasuuriga sukeldatud vahviku koonus. Täidetud täidisega (karamelli, mandli kroonlehed), piserdada amarell-vahvliküpsistega.

312. Estrelli kook

Nelja kihti "Estrelli" p / f vahele pannakse "Custard with Praline" koorega. Pind on kaetud Miruar geeliga ja peegelgeeliga.

313. Kook "Punane ratsakate"

Aluseks on möbleeritud Soft Soft, küpsetatud külmutatud marjadest: vaarikad ja maasikad. Pind on valmis koorega "Denis", geel "Gloss Klar". Lõika puuviljad geeliks.

314. Tort "Valencia"

(pooltooted Valbella puuviljakompost, küpsetatud koos puuviljadega, pind on valmistatud Denise koorega, geeliga kaetud puuviljad, purustatud purustatud pähklitega).

315. Moelle šokolaad

p / f mageel, täidetud mustikamunjaga

316. Kuivatatud aprikoosid koos pähklitega

Kontsentreeritud piim valatakse plastmassiks, valmistatakse kuivatatud aprikoosid ja pähklid valatakse kokku teise kondenspiima kihiga. Piserdage riivitud šokolaadiga peal.

317. Magustoidud šokolaadiga

Kontsentreeritud piim valatakse vormi, valatakse ettevalmistatud mustade seinte ja pähklite ning valatakse teine ​​kondenspiima kiht. Piserdage riivitud šokolaadiga peal.

318 Chocolate Dessert

(küpsistega täidetud šokolaadijäätisega tartletid (suhkrustatud vahukiled, mandlipulber kakaoga) ja kreem (kreem, trühvli mass)

Biscuit kook segada kaetud väikese massi koor ja valtsitud rull. Pind on kaetud ja kaunistatud koorega "New" šokolaadiga.

320. "linnumari"

(küpsiste kookide segu täidetakse "Linnu piimaga", pinda kaunistavad vahukoor, šokolaadijäätmed, suhkrukmastiks)

Rullil on pikergune poolsilindriline kuju, mis on kaetud küpsise pooltootega kakaoga, täidisega pralineemuuse ​​ja küpsiste tükkide lisamisega. Pind on kaunistatud šokolaadiglasuuriga. Toote kaal. Kaal 1 tk 40-50 g.

322. "Fruit duet"

Martsipan valatakse paksus 2-3 mm paksune, piserdatakse pulbristatud suhkruga, mis on ette nähtud "tunneli" kujul, valatakse suffli. Siirupi leotatud käsnkook pannakse supleffiile, seejärel valatakse šokolaadi suffli kiht (supeljaga lisatakse lõhna- ja maitseaine "Cappuccino, šokolaad glasuur koos neutraalse geeliga). Valmistatud rull võetakse kuju kujul, kaunistatud puuviljadega, šokolaadijäätis ja suhkruvõrk pallide kujul. Toote kaal.

333. "Duett" (suffli, martsipan)

Martsipan valatakse paksus 2-3 mm paksune, piserdatakse pulbristatud suhkruga, mis on ette nähtud "tunneli" kujul, valatakse suffli. Siirupi leotatud käsnkook pannakse supleffiile, seejärel valatakse šokolaadi suffli kiht (supeljaga lisatakse lõhna- ja maitseaine "Cappuccino, šokolaad glasuur koos neutraalse geeliga). Valmistatud rullik eemaldatakse vormist, kaunistatud šokolaadijäätise ja suhkruga, mis on pallide kujul. Toote kaal.

Küpsiseemnega pooltooted mullakrämpsufflitega, ploomidena, valtsitud rullides. Pind piserdatakse puistud riisi ja pulbristatud suhkruga. Mass 1 tk 65 g kaal.

Rullil on piklik poolsilindriline kuju, mis on kaetud küpsise pooltootega, täidetud puuvilja koorega "Bavarua". Rulli keskosas, mis on vooderdatud želeti ribadega.

("Tunneli" kuju valatakse musta tükkiga, pannakse marjad ja valatakse musse. Siirupile tilgutamiseks kokku pandud käsnkoog pannakse mustasse.

337. Roll "kondenseeritud piimaga"

Spontau kooki kiht on keedetud kondenseeritud piimaga, rulli kujul rullis. Pind pihustatakse pulbristatud suhkruga.

338. Roll confitureiga

Kihiline biskviit p / f kihiline riivitud riie. Pind pihustatakse pulbristatud suhkruga.

(käsnkook on ühendatud konfiguratsiooniga, seejärel lõigatakse ribadeks, mis levivad trapetsikujulise kuju külgpindu, mis on täidetud Paloma kreemiga koos cremico-ga. Pinda kaunistatakse marli ja šokolaadiga kaetud puuviljadest)

340. "Šokolaad kuivatatud aprikoosidega"

"Tunneli" vorm on jaotatud küpsiste kookide seguga, mis on määrdunud koos riivitud köögiviljade ja loomakooremetega. Valmis kuivatatud aprikoosid lisatakse kreemile. Valmistatud rullik eemaldatakse vormist, täidetakse šokolaadijäätisega. Tehke välja kuivatatud aprikoosid ja pähklid (mandlid ja kreeka pähklid). Toote kaal.

Biscuit kook segada, lisades "Kidi - shoko", mis on põimitud koorega "Kreem" ja millele on lisatud rulli vormitud "Kidi - shoko". Pind on kaunistatud šokolaadiglasuuriga. Toote kaal.

Toode on sfääriline kuju, mis on liimitud kahest poolest. Pind on soonitud, piserdatud pulbristatud suhkruga. Koosneb kahjustatud massist, keedetud želatiinist. Valmistatud massist ja pakendatud. 1 kg sisaldab vähemalt 20 tükki.

343. Orizaba dessert (kommid)

Šokolaadivorm valatakse kooriga, Orizab šokolaadiga, vahvlikübartide täitmine

344. Dessert Rocher pakkumine (kommid)

Täidisega täidetud šokolaadipulber (praline, šokolaad, sarapuupähklipasta), šokolaadiga kaetud, puuviljatud pähklitega, kaunistatud piimavalgega

345. Dessert Julia (kommid)

Šokolaadivorm täidetakse täidisega (sidruni musta), piserdatakse vahvliküpsistega,

Top