logo

Kõigi põllumajanduslike ettevõtete seas on kasvatamise seas kõige kasumlikum. Šampinjonid on populaarsed seened, nende tarbimine Venemaal kasvab pidevalt. Seda tüüpi äri on tagasihoidlik ja võib tuua aastaringselt kasumit. Lisaks sellele ei pea algusest peale liiga palju investeeringuid.

Seened kasvava ettevõtte omadused ja eelised

Kasu:

  • kiire tagasimakse;
  • suur saagikus;
  • regulaarne sissetulek aastaringselt;
  • elanikele ja linnadele ja küladele sobiv;
  • lihtne juhtimissüsteem;
  • lihtsustatud maksusüsteemi kohaldamise võimalus;
  • Mini-talu saab korraldada kõikjal: keldris, garaažis jne.
  • toormaterjalide taskukohane ost;
  • stabiilsete kaubateede rajamine.

Selle ettevõtte omadused, vaatamata arvukatele eelistele, on endiselt olemas. Need koosnevad järgmisest:

  1. Selles protsessis peate kasutama käsitsi tööd.
  2. Kui soovite protsessi automatiseerida, vajate kallist varustust.
  3. Kõrgekvaliteedilise puhastuse tegemine on väga keeruline, mis võib põhjustada mulla ja komposti saastumist, samuti järgnevat partiid seente kohta.

Hea saagikoristuse võti on vajalike sanitaartingimuste loomine ja puhtuse säilitamine.

Kasvavad teised seened

Oysterjängus on veel üks samavõrd atraktiivne seene lisaks seentele. Seda tüüpi seened omandavad hiljuti suurt populaarsust. Ja nagu te teate, tekitab nõudlus pakkumist. Kasvav austersseen ei ole ka halb äri.

Austerasegud on väga tagasihoidlikud. Selle kasvatamine ei nõua pidevat osalemist ja hooldust. Külvamise ja koristamise aeg ei ole pikem kui kuus nädalat. Ja 25 m² suurusest pindalast aastas saate koguda kuni 1 tonni põllukultuuri.

Mis puutub miinustesse, siis kõige tähtsam on esialgne ja hoolikas lähenemine. Esimesel etapil on vaja korraldada kõike väga ettevaatlikult, sest see kõik sõltub sellest. Teisi riske võib pidada võimaluseks, et põllukultuurid nakatavad parasiitidest või haigustest, mis põhjustab selle surma.

Registreeri LLC? Lisateave juriidilise aadressi pakkumise kohta.
Kas küülikute paljutõotav äriidee on? Loe siit.
Me täidame unistust: pagariäri äriplaan on kõigile kättesaadav.

Selle tegevuse kasumlikkus on üsna kõrge, sest Austeraseeni peetakse eksootiliseks seeneks ja nõudlus selle järele on suur. Selle ettevõtte korrektsel korraldamisel toob see hea sissetuleku. Ja mis kõige tähtsam, lisaks seente kasvatamisele saate teha ka teisi töö, sest seened ei võta palju aega.

Tööstuse ja selle arengusuundade analüüs

Seenekasvatus on üsna noor, kuid väga dünaamiliselt arenev põllumajanduse haru. Viimasel ajal oli peamine seas riigi seene turgude tarnijaid importinud tootjad. Praegu on tervikliku impordi asendamise tingimustes sellel tööstusel suurepärased väljavaated arenguks.

Riik annab igakülgset toetust põllumajandussektorite arengule.

Põllumajanduses kasvatatud seened loetakse ohutuks ja tervislikuks toiduseks. Nende maitse järgi on nad sageli lihaga võrdsustatud. Seene tarbimise järkjärguline kasvumäär Venemaal näitab, et selle turu potentsiaalne võimsus on väga kõrge ja ei ole kaugeltki küllastunud.

Sihtturuanalüüs

Seeni soovitatakse kõigile inimestele, eriti neile, kes peavad järgima madala kalorsusega toitu. Sihtturu üksikasjalik analüüs eeldab selle jagamist rühmadesse vastavalt erinevatele kriteeriumidele: vanus, sissetuleku tase, sugu, tegevuse liik jne. Sellisel juhul ei ole jagunemine kategooriatesse kohustuslik, sest seened on nende omaduste tõttu sobivad iga kategooria inimeste toitmiseks.

Konkursi hindamine

Kuni viimase ajani olid peamisteks võistlejateks koduloomade seas müüdud seened välismaised tarnijad, nimelt: Poola, Hiina, Valgevene. Praegu on olukord radikaalselt muutunud ja kuigi Poola tooteid veel siseturule murda, on Venemaa tootjatel võimalus arendada oma seenefarmi.

Venemaal on seente kasvatamine üsna vaba nišš, seega on konkurents siin väike. Igal algaja seenekasvatajatel on potentsiaalne võimalus leida oma müügikanalit.

Praegu on riigil soodsa mikrokliima seened kasvav tööstusharu areng.

Võimalikud riskid

Nagu igasuguses äritegevuses, on ka riske. Esiteks, eriti algajatele, ilma korraliku kogemuseta ei peaks sa arendama suuri istandusi. Olles üle hinnanud meie võimeid, on oht, et see ülesanne ei saa toimetulekut katkestada ja kogu toodang hävitada.

Nagu iga taimekasvatuse puhul, on seente kasvatamisel alati oht, et bakterid on bakterid või haigused. Selle ärahoidmiseks on vaja kasvatamistingimusi hoolikalt ette valmistada ja hoolitseda lasteaias vajalike tingimuste eest.

Seene kasvatamine, kuigi see on nõudlus, kuid siin ei tohiks unustada turu analüüsi. Nõudlus šampanjad on suur, kuid näiteks linnalähedastest kaugel maapiirkondades on võimalik, et see toode ei leia oma ostjat.

Enne ettevõtte alustamist on vaja hoolikalt analüüsida kõiki võimalikke riske ja kindlustada end nii palju kui võimalik.

Seene kasvava ettevõtte kasumlikkus

Sellise ettevõtluse kasumlikkus erinevatele põllumajandustootjatele on vahemikus 30-50%.

Erinevused tulenevad ruumide mikrokliimaolistest erinevustest, tootmismahust, materjali- ja tööjõuressursside maksumusest, energiatarbimisest ja transpordikuludest.

Oma keemiline puhastus - kas see on võimalik?
Kas kasumlik on lambakasvatusega tegelemine? Lisateave selles artiklis.
Kuidas avada privaatne lasteaed? Loe siit.

Ettevõtte käivitamise ligikaudse maksumuse arvutamine

Kulud sõltuvad istandiku suurusest ja kasvatamistehnoloogiast. On võimalik teha ligikaudseid arvutusi, tuginedes iga tehnoloogia jaoks vajalikele materjalidele.

Küpsetamise külvist kuni seente kogumiseni kulub umbes 8-10 nädalat. Seda peetakse üheks tsükliks. Antud perioodi ligikaudsed kulud brikettides kasvatamisel ja käsitsi tööle rakendamisel on 120 tuhat rublit.

  • 30 tonni komposti ostmine - 30 tuhat rubla;
  • palk 4 töötajat - 60 tuhat rubla;
  • ruumide rentimine ja muud kulud - näitaja, mis sõltub erinevatest tingimustest. Võtke ligikaudne summa ühe tsükli maksumusest - 30 tuhat rubla.

Kui võtate ideaalseid tingimusi, mille alusel saate saadaolevast materjalist massist 20% põllukultuuridest, samuti müüb see täielikult keskmise turuhinnaga 100 rubla / kg, saadame 600 tuhande rubla. ühe tootmistsükli jaoks. See on tulu ilma maksude ja tootmiskulude mahaarvamiseta.

Kui arvestame kulusid, siis ühe tsükli puhaskasum valitud toodangu mahus on ligikaudu 480 tuhat rubla. Isegi need üsna ligikaudsed arvutused näitavad, et seda tüüpi äri on väga kasumlik ja kasumlik.

Kuidas alustada tootmist?

Ülevaade antud video praegusest tootest:

Esmalt peate mulda hõõrduma (mütseel). See hetk on põhiline ja mõjutab seejärel ettevõtte kasumlikkust. Siin pole vaja salvestada. Parim on saada ettevalmistusi usaldusväärsetest seenefarmidest või kontrollitud ettevõtetest.

Samuti peaksite leidma sobiva ruumi. Eri ranged nõuded puuduvad. Sõltuvalt soovitud tootmismahust saate rentida suures toas (näiteks tühi köögiviljaalus) või kasutada oma keldrit. Ruumi korraldamisel tuleks korraldada püsiv valgustus, termoregulatsioon, ventilatsioon ja niisutamine.

Hea seisund on tulevase saagi oluline komponent!

Multikomponentkomposti kasutatakse pinnasetena, mis hõlmab: jahvatatud õled, kana sõnnikut, mulla- ja mineraalset lisandit. Paljud kogenud tootjad valmistavad kompostit ise ette.

See nõuab spetsiaalset tehnikat. Algaja äri on parem osta valmis mulda. Ilma kogemuseta saate kompostamise tehnoloogia murda. See toob kaasa aeglase põllukultuuri kasvu ja kasumi kaotuse.

Müügiks olevate aretusseenide puhul peate põllumajandusettevõtte korralikult korraldama. Parim on üksikettevõtluse kujundus.

Toote müümiseks peab teil olema:

  1. Sanitaarteenistuse tunnistus.
  2. Vastavusdeklaratsioon
  3. Radioloogiliste uuringute protokoll.
  4. Juhised värskete seene toodete ladustamiseks ja transportimiseks.

Soovitav on mõelda müügikanaleid ette. See võib olla nende turuleviimine, müük hulgimüüjatele, supermarketites ja restoranides müümine. Sellise äritegevuse kavandamisel tuleks kindlaks määrata kultuuride kasvatamise tehnoloogia ise. On mitmeid võimalusi:

  1. Voodikohtadel - vanim ja odavam meetod. Film ise ja muld, mis on filmil näha. Bakterite poolt bakterite poolt põhjustatud bakterite puudulikkuse tõttu on võimalik korralikult puhastada.
  2. Brikett on kaasaegsem meetod. Segu pannakse briketitesse ja pressitakse kergelt. Selliseid plokke on lihtne liikuda ja transportida.
  3. Konteinerid - pinnas paigutatakse spetsiaalsetesse mahutitesse, mis on valmistatud plastikust või puidust. Selle meetodiga vähendatakse seente nakatumise ohtu ja protsessi lihtsustatakse. Konteinerite ostmiseks on suuri kulusid.
  4. Riiulidel - säästmise ruum, lihtne juurdepääs kultuuridele ise.
  5. Kotides - substraat paigutatakse kotidesse, linnuke tehakse auke ja kotid on peatatud. Minimaalne nakatumisoht, ruumi optimaalne kasutamine.
  6. Automatiseeritud liinid on kallid seadmed, mis võivad asendada käsitsi tööd; sobib väga suurtele tootmismahtudele.

Ettevõtte tegevuse algusest sõltuv rahaline komponent sõltub otseselt tootmismeetodist ja -mahust. Kodu kasvatamisel on parem keelduda ruumide rentast ja kallistest seadmetest. See vähendab kulusid.

Seene kasvatamine on kasumlik ettevõte, mis võib olla nii lisatulu kui ka peamine kasumlik ettevõte. Korrektne ja järjepidev lähenemine ettevõttele tagab teie ettevõtte edu. Head saak!

Lisaks on veel üks üsna kasumlik ettevõte jäätmete ringlussevõtu tehas.

Kuidas teenida raha šampinjonide kasvatamiseks: üksikasjalik äriplaan

Maailm näeb kultiveeritud seente tarbimise pidevat kasvu. USA ja Euroopa tarbimine inimese kohta 2-4,5 kg inimese kohta. Venemaal ei ületa see arv 1,5 kg. Enne sanktsioonide kehtestamist 2014. aastal hõlmas 80% Venemaal asuvast seene müügist Poola ja teiste naaberriikide impordi. ÜRO toidukomisjoni raporti kohaselt eeldab maailm seeneproduktide tootmist aastas 2%. Need andmed viitavad ideele avada enda toodetud seened. Lugege meie seente kasvatamise kõiki aspekte ja meie seente ettevõtmist.

Šampinjonid kui äri

Kui tüdrukute parimad sõbrad on teemandid, siis on ärimeeste parimad sõbrad šampinjonid. Venemaal armastavad nad seeni, kuid "vaikse jahi" hooaeg on lühike. Alati hõivatud kodanikul pole mõnikord võimalust kollektsiooni juurde pääseda. Seal on alati nõudlus värskete seente järele, turul on alati pakkumise puudus.

Šampinjonid on väga nõudlikud ja igasugusel kujul head.

Müügitemperatuuri kasvatamise idee pole uus ja seda rakendatakse paljudes edukates projektides. Turuolukord on järgmise ettevõtte käivitamiseks jätkuvalt atraktiivne. Siiski, kui eesmärk on kasumit teenida, peaks tulevaste seente tootjate arvessevõtmiseks arvesse võtma paljusid tegureid ja riske, et õigustada investeeritud rahalisi vahendeid ja jõupingutusi.

Seene kasvatamise eelised on ilmsed:

  • Neid seeni kasvatatakse igas vabas ruumis, ilma et oleks vaja keerulist hooldust.
  • Need on kogu hooaja ja annavad 3-4 vilja laine.
  • Päevade kogumise kuupäevad on prognoositud, mis võimaldab teil planeerida müüki ja logistikat.
  • Jääkide ringlussevõtt ei vaja märkimisväärseid jõupingutusi ega keerukat organisatsiooni.
  • Pärast desinfitseerimist kasutatavat substraati saab rakendada väetisena.
  • Venemaa on loonud substraatide, seente ja sigade kogumise, pakendamise ja töötlemise varustuse süsteemi.
  • Kommertspangad pakuvad sooduslaene neile, kellel on tingimused seente kasvatamiseks ja arenenud äriplaan.

Kasumit teeniv äri ei ole ilma riskita. Aretusseente puhul on oluline kaaluda järgmist:

  • Šampanjad jäävad värskeks 6-8 päeva, pärast mida nad kaotavad oma esitluse kiiresti.
  • Elanikkonna tegelik nõudlus on oluliselt kõikunud.
  • Alates juulist novembrini suureneb konkurents looduslike seentega.
  • Müügiks nõutavad load.

Kasu ületab tunduvalt riske. Hea läbimõeldud äristrateegia ja kaasettevõtjate raamatupidamiskogemus aitavad minimaalsete kahjumitega minna. Juriidilisest isikust ettevõtja võib hakata kasvatama seeni, muutmata registreerimist. Kas see on mõnel juhul nõutav, et see koostaks täiendavaid dokumente. Inimesel on valikuvabadus. Riik ei nõua üksikettevõtja registreerimist juhtumit läbi viima, kuid aasta lõpus on vaja esitada maksudeklaratsioon. Nagu näitab praktika, jõuab teatud tasuvuse tasemele IP-registreerimine võimaldab maksude optimeerimist.

Saagiaeg võib prognoosida päevaks.

Saagikoristuse seaduslik rakendamine on vajalik kvaliteedisertifikaadi saamiseks.

Kvaliteeditunnistus antakse välja ühe komposti abil kasvatatud toodetele.

Tooteproovid esitatakse analüüsimiseks fütosanitaarteenistusele, kus kaupu kontrollitakse müügi standardite järgimise tagamiseks. Taotluses tuleks märkida ajavahemik, mille jooksul komposti kasutatakse. Komposti asendamisel peate saama uue sertifikaadi. Rikkumine toob kaasa halduskaristuse.

Nõudanalüüs

Kuni 2014. aastani domineerisid importijad Venemaa turgu. Enamasti poola keel. Vastastikused sanktsioonid on toonud kaasa asjaolu, et talvel ja pühadel on turul krooniline seente puudus. Kui seened on kasvanud Poolas, müüakse Venemaal kasumit hoolimata seotud kulud laevandus ja tollimaksud, kohaliku tootmise ei saa määratluse kohaselt olla kahjumlik.

Seened, turule sisenemisel või jaemüügivõrgustikus, muutuvad viivitamatult kuumaks kaupluseks, mis ei asu riiulitel. Selle põhjuseks on asjaolu, et ajakiri "Mushroom Production School" andmetel ületab nõudluse üle müügi rohkem kui kaks korda.

Tabel: nõudlus šampinjonide järele viimastel aastatel

Nagu tabelis on näha, on viimase viie aasta jooksul näha müügi ja nõudluse pidevat kasvu. Pakkumise ja nõudluse tohutu erinevuse tõttu jääb olukord lähiaastatel tõenäoliselt muutumatuks. Turg jääb küllastumatuks.

Konkurentsi tase on madal. Toit ja jaekaubandus tarbivad täielikult kaupade tarnimist. Realiseerimata tooted lähevad konserveerimiseks ja ringlussevõtuks ning leitakse seejärel oma ostja. Puudunud kompost, mis lõpetas vilja, muutub väetiseks. Ta tahtlikult ostab aednikud ja aednikud.

Kasvatustehnoloogia

Šampinjone on kasvatatud juba mitu sajandit. Looduses on kümneid liike, millest paljud on kasvatatavad.

Aia šampanjone (topelt) pole kunstlikult kasvatatud. See on loodusliku mutatsiooni ja valiku tulemus.

Seened on loomade ja taimede vahel vahepealsed. Teadus pole neid olendeid veel täielikult uurinud. Kes teab, võib-olla ei ole juhuslikult, et aedu šampinjonil on selline atraktiivne välimus. Valge ja vastupidav vaim, mis küsib koka käes.

Video: kasvavate seente omadused

Isik sööb seente puuviljamahtu ja komposti sees peibutussüsteemi seente (mütseel) kujul. Niikaua, kui seened on elus, tekib viljakasvatus, mille jaoks on vaja kasvatamise tehnoloogiat.

  1. Tuba Sobib mitte ainult hoone, vaid ka miin, adit, koobas. Õues on võimalik kasvatada, kuid mitte kaubanduslikus koguses. Šampinjonid ei meeldi särav päikesevalgus. Noh kasvatatud keldris riiulitel. Rätikute tõttu tõuseb maandumisala 2-3 korda.
  2. Mikrokliima. Mütseeli kasvu ajal on temperatuur umbes + 20 ° С, mulla niiskus on 65-75%. Kui vilja algab, vähendatakse temperatuuri + 16 ° C-ni, mulla niiskus on 55-60%.
  3. Komposti (substraat). Osta valmis või tee ise. Teisel juhul on vaja vähemalt 100 kg õlgedest, 75-100 kg sõnniku (eelistatavalt hobune) või lindude väljaheite ja 2,5-3 kg väetis (uurea). Segu pannakse kraega, kus ei puutu kokku maapinnaga ja rohkelt vett. Kompostimisprotsess läheb kiiresti, põhu kaob ja soojeneb. Pärast 6-7 päeva pikendamist (kiht segatakse), siis korratakse protseduuri iga 3-4 päeva tagant. Lõpuks lisage kipsi (kriit, hüdraatunud lubi): substraadist 3-6 kg tsentri kohta. 22-23 päeva jooksul on komposti valmis tibude nakkusega.
  4. Mütseel (seenhaigus). Teravili ja komposti toodetakse. Teravilja saagikus on kõrgem, kuid põllumajandustehnoloogia on seda nõudlikum. See vajab kaitset näriliste ja lindude eest. Kompostimine on soovitatav algajatele seenekasvatajatele, kuna seda on kerge transportida ja hoida, see ei karda närilisi.

Aluspind ei lange mitte ainult riiulitel. Šampanjad kasvatatakse kottides või kastides, mis hõlbustab hooldust ja puhastamist.

Ettevõtte väljaarendamisel on võimalik omandada seenenese tootmist, sel juhul suurendab seenefarm turule lisaks seentele ka substraat, mütseel ja orgaanilised väetised. Jäätmetevaba toodang.

Video: šampinjoni tootmine

Šampinjonid, nagu paljud ploomi seened, on kergesti töödeldud. Neid saab soolata, marineerida, kuivatada, konserveerida, säilitada külmutatud. Mis annab täiendavaid võimalusi saagikoristuse realiseerimiseks.

Kulude arvutamine ja kasumlikkus

Tootmisruumi puudumisel tuleb ruum rentida. Praegune olukord on üürnikele soodne. Hinnad ületavad oluliselt nõudlust, üürid on nii väikesed kui kunagi varem. Ülejäänud kulud alguses on minimaalsed.

Seene kasvav äri

Champignons on nimekirjas kõige populaarsem tüüpi seened. Neil on eriline maitse ja suhteliselt madalad hinnad, seega on neil ostjate hulgas suur nõudlus. Šampinjonide iseseisvat kasvatamist on üsna lihtne korraldada, ja selle ettevõtte rakendamise kulud ka nemad ise maksavad.

Ettevõtte tunnused ja eelised

Kommertseesmärkidel kasutatav seenekasvatus on lihtne äri. Selle eelised on:

  • lihtne seente kasvatamine, pingutuseta;
  • esialgses etapis sularahasektori investeeringute minimaalne summa;
  • suur saagikus.

Olles varustanud ainult 3 ruutmeetri suuruse ala, võite saada umbes 45 kilo šamperit.

On umbes 200 sorti šampinjonit. Nendest ainult kaks ohustavad inimeste tervist: kollane ja rotid. Kahekordsed šampinjonid, tuntud ka kui "kultuurilised", sobivad kõige paremini kodu tootmiseks.

Ettevõtte korraldamine seente kasvatamisel tähendab tööstusliku meetodi kasutamist. Ta lubab põllukultuuri saada 2-4 tonnilt. Kuid see nõuab eraldi sektsiooni.

Sellel ettevõttel puuduvad praktiliselt puudused, kuid neil on mitmeid eeliseid. Suletud ala olemasolul saate kogu aasta jooksul tagada stabiilse sissetuleku. Seene kasvatamise maksumäär on üsna madal. Seal on minimaalsed nõuded ruumile, kus seened kasvatatakse. Tootmise korraldamise ressursid on peaaegu kõigile kättesaadavad.

Kust alustada?

Esialgu on vaja välja töötada äriplaani šampinjonide kasvatamiseks ja müümiseks. See hõlmab järgmisi samme:

  • stardikapitali summa ligikaudsed arvutused;
  • äriregistreerimine;
  • seenede kasvatamise ruumide paigutus;
  • vajalike seadmete ja materjalide ostmine;
  • kõige viljakamate šampinjonitüüpide valik ja nende kasvatamise tehnoloogia uurimine;
  • töötajate värbamine;
  • otsida võimalusi toodete turustamiseks.

Peate kõigepealt uurima potentsiaalset turgu ja arvutama ligikaudse koguse šampinjoni, mida saab müüa. Samuti tuleks kaaluda võimalike riskide tekkimist ning nende lahendamise viise.

Ei ole soovitatav kohe visata peamist sissetulekuallikat ja liikuda edasi seente kasvatamisse. Šampinjonid on altid haigustele ja parasiidi rünnakutele, nii et kogenematutel inimestel esialgsel etapil kaasnevad seda tüüpi äritegevusega kaotused. Stabiilse sissetuleku tagamiseks peate säilitama kindla tootmismahu, mida on üsna raske teha.

Seene kasvatamise tehnoloogia teadmata on raske seene tingimuste loomiseks sobivaid tingimusi korraldada. Haiguste ja parasiitide ignoreerimisel võite kogu saagi kaotada. Seetõttu tuleb enne šampanjakasvatuse kasvatamist jätkata teoreetilisi andmeid hoolikalt uurida.

Kas teil on vaja luba äridokumentide avamiseks?

Vastavalt kehtivale seadusandlusele väljastatakse luba seente kasvatamise ja müümise äritegevuse alustamiseks:

  • fütosanitaarsertifikaat;
  • GOSTi vastavust tõendavad tõendid;
  • juhendid seente toodete paigutamiseks ja transportimiseks;
  • radioloogilise kontrolli dokument.

Esialgu peate saama üksikettevõtja (üksikettevõtja) staatuse. Siis esitatakse avaldus soovist avastada seenekasvatusettevõtet. Nõutav on riigilõivu ja isikliku passi tasumist tõendav dokument.

Kombineeritud seente kasvatamiseks peaksite valima maksusüsteemi UAT (ühtne põllumajandusmaks).

Tuba

Põllukultuuri saamiseks koguses 2-4 tonni on vaja krundi 100 ruutmeetrit. Seene kasvatamiseks on vaja erilist ruumi. Saate seda osta, rentida või varustada seda kodus, kui teil on piisavalt territooriumi.

Esialgsel etapil on rendileping paremini sobilik, kuna see maksab kõige odavamaid ja kui ettevõte osutub kahjumlikuks, vähendab see raha kaotust.

Ruumid tuleks jagada neljaks erineva eesmärgiga sektoriks:

  • kompostimine;
  • komposti pastöriseerimine;
  • seemneküünis;
  • kasvavad põllukultuurid.

Erinevate süsteemide komplekt peab olema paigaldatud siseruumides:

  • kliimaseade;
  • side;
  • ventilatsioon;
  • niisutaja.

Seenude stabiilse kasvu tagamiseks tuleks siseruumides korraldada teatud mikrokliima. Selleks, et puudub vajalik varustus, on selleks kõige sobivam eelarvevahend kasvuhoone. Kui saidil on juba köögivilja istutamiseks sarnane võimalus, võib seda kasutada ka seente kasvatamiseks septembrist veebruarini.

Suuremat nõudlust seente järele nimetatakse talvel, seetõttu on sel ajal soovitatav neid kasvatada.

Šampinjonide jaoks sobivad kile- ja klaasiköögiviljad. Seemne kasvatamiseks on kõige lihtsam anda neile vajalik temperatuur ja niiskus. Samuti kasvuhoone paigutamiseks on lubatud kasutada polükarbonaati. Kasvuhoones on vaja korraldada:

  • gaasi- või elektriküttesüsteem;
  • ventilatsioon, et kõrvaldada seente poolt eraldunud süsinikdioksiid;
  • riiulid, et suurendada kultiveeritud seente arvu.

Seene kasvatamist saab korraldada ka keldris, sillal, garaažis või pööningul. Nõuded on samad, mis kasvuhoones. Kuid põrand peab olema tsement, et vähendada hallituse tõenäosust. Seeneid, välja arvatud seened, tuleb vältida. Seened on piisavalt kerged, mida keldri omanikud kasutavad oma mugavuse huvides.

Seadmed ja materjalid

Selleks, et anda tingimused seene kasvatamiseks siseruumides, peate:

  • soojusjuhtimisega ventilatsioon ja kliimaseade;
  • külmkapp toodete hoidmiseks;
  • veekuumutid (ruumi soojendamiseks ja vajaliku niiskuseindeksi lisamiseks);
  • valgustussüsteem.

Kui kasvuhoones ei tehta seente kasvatamist, siis on vaja valgendavat lahust. See aine desinfitseerib ruumi ruumi, vähendades haiguse riski.

Seene kasvatamiseks peate valmistama substraadi, mis koosneb järgmistest osadest:

  • õled;
  • päevalillakestad;
  • mitte okas saepuru.

Seene kasvatatakse kastides, kotidel, kaubaalustel, spetsiaalse substraadiga täidetud riiulitel.

Kõige produktiivsemad sortid šampinjonid

Kõige viljakamate ja kultiveeritavate šampinjoni sortide loendis on:

1. Silvan 130 on Ameerika uuringutes saadud selektiivne hübriidliik, mida iseloomustab tagasihoidlikkus, kõrge saagikus ja kiire kasv.

2. Somicel 512, 608 - Prantsuse teadlaste saadud hübriidiliik, millel on stabiilne ja pikaajaline saagikus (puuduseks on kinnipidamistingimuste nõuded).

3. Hauser A15 - populaarne sort Ameerika ja Euroopa turgudel, mida iseloomustab kõrge saagikuse indeks, miinimumnõuded erinevatele kompostidele, laiad piirid.

Kui kavatsete aastaringselt kasvatada seeni, on soovitatav kasutada imporditud liike Horst V1 ja V3.

Kasvatustehnoloogia

Kasvavad seened hõlmavad lihtsat tehnoloogiat. Kuid kogenematutele inimestele tuleb arvestada mitmete nõtkustega, et šampinjonid ei sureks. Peate esmalt tuba ette valmistama. Lisaks seadmete paigaldamisele tuleb see puhastada antibakteriaalsete detergentidega.

Komposti ostmine või valmistamine

Valmistatud komposti saab osta poest või valmistada ise substraat. Selleks purustatakse saepuru, päevalilleseemne ja õled, täidetakse kuuma veega ja jahutatakse. Seda protsessi nimetatakse pastöriseerimiseks.

Vaadates seda videot, saate teada, kuidas teha komposti seente kasvatamiseks:

Millised kliimatingimused on vajalikud?

Optimaalne temperatuur, mis sobib seente kasvatamiseks, on 25 kraadi võrra suurem nullist. Minimaalne niiskuse indeks on 85%. Pärast seda, kui pealiskiht on täidetud tsitrusviljakotti, väheneb temperatuur järk-järgult +15 ° C juurde. Selleks kasutatakse ventilatsiooni.

Kasvatamise meetodid ja etapid

Esmalt peate ostma seenekihi. Seda saab osta spetsiaalsetes seenekasvatusettevõtetes või lille- ja aiakaupade kauplustes. Ainult rütmi kogumine võib toimuda ainult laboratoorsetes tingimustes.

Substraat laaditakse kilekottidesse, kuhu pannakse šampinjonide mütseel. Nad peavad tegema 15-20 sentimeetri kaugusel kaks-sentimeetrise ava. Sobivate ilmastikutingimuste korral kasvavad aukude asemel seened. Samuti saate substraadina kasutada sõnnikut, lubi ja karbamiidi. Paljud inimesed eelistavad osta lillede kasvatamiseks mõeldud maad.

Kui aluspind valatakse salve või kasti, ei tohi selle paksus olla üle 23 sentimeetri. Selle seisundi tõttu minimeeritakse tõenäosus, et patogeenne mikrofloor kahjustab seenet. Substraadi peal valatakse viiesentimeetrine terade pulbri kiht, mis on kaetud teise kihiga sarnase paksusega põhimikuga. 2 nädala pärast valatakse musta maa, kriidi ja turba koosnev kattepinnas.

Korrapäraselt on vaja kastmist. Selleks kasutage pihustust. See loob vihma sarnase efekti. Kui veedad griidist jootmise kastist, siis seened ei kasva. Šampanjadel ei ole otsest päikesevalgust võimatu - nad võivad kahjustada põllukultuuri.

Saagikoristus

Kui istutusmaterjale on õigesti kasutatud, peaks esimene saak ilmuma 2,5 nädala pärast. Saagikoristuse kestus on keskmiselt 4 kuud sõltuvalt sellest, millist tüüpi šampinjoni oli kasutatud. Kvaliteetne jootmine võib seda perioodi suurendada.

Seene kogudes ei saa jalad lõigata. Šampanjad eraldatakse keerates. Seejärel valatakse seente kasvatamise koht maa peale ja jootakse. Tänu sellele meetodile hakkavad hõõrutud seeni asemel tunglema uued šampanjad.

Tänu šampinjonite kasvatamise tehnoloogiale võite saada kuni 8 vilja laineid. Kuid terve saak on täheldatav ainult esimesest kolmandast lainest. Tulevikus väheneb selle maht järk-järgult.

Seeni saab külmkapis hoida kuni 2 nädalat.

Töötajad

Suures koguses seente kasvatamiseks on vaja 3-4 inimest. See töötajate arv on piisav, et koristada 5 tonnilt aastas. Sõltuvalt positsioonist peaksid töötajad koosnema töötajatest ja juhtidest. Töötajate nimekiri sisaldab:

  • istutamine ja kasvamine;
  • saagikoristus;
  • töötlemisruumid ja vajalike tingimuste säilitamine.

Juht on seotud toodete kohaletoimetamisega müügikohtades.

Ärikulud, ligikaudsed arvutused

Tootmise korraldamisel seente kasvatamiseks on vaja umbes 3,5 miljonit rubla. Neid kulutatakse:

  • 15 tuhat rubla - äriregistreerimiseks;
  • 2 miljonit rubla ruumide ostmiseks;
  • 200 tuhat rubla - seente kasvatamise ruumide parendamiseks;
  • 1 miljardit rubla vajalike seadmete ostmiseks ja paigaldamiseks;
  • 25 tuhat rubla - komposti ostmiseks või valmistamiseks;
  • 10 tuhat rubla - seeneni ostmiseks;
  • 25 tuhat rubla - turundusprogrammi väljatöötamiseks ja rakendamiseks.

Kui ruumi ostmise asemel renditakse või tootmist korraldatakse oma territooriumil, siis saate säästa 2 miljonit rublit. Äri toetamiseks on vaja eraldada umbes 70 tuhat rubla kuus. Sellest summast kasutatakse:

  • 10 tuhat rubla - kommunaalteenuste eest;
  • 40 tuhat rubla - palgatöötajate jaoks (koos töötajaga 3 inimest);
  • 12 tuhat rublat - maksma maksma;
  • 5 tuhat rubla - tooraine ostmiseks;
  • 3000 rubla - transpordikulude tasumine.

Kui te töötate iseseisvalt, pühendades enamiku oma ajast äri, võite säästa 40 tuhat rubla. Kuid arvestades tööhulka, on antud juhul soovitatav palgata ka vähemalt üks abiline.

Kasumlikkus, kui palju saab tulu

Selle ettevõtte kasumlikkus on 25-40%. Kuid esialgu on sissetulek minimaalne. Keskmine maksumus ühe kilogrammi seente eest on 200 rubla. Esimesel kahel tootmiskuul on kahjumlik, sest see periood on vajalik põllukultuuride kasvatamiseks.

Seenude idanemise pidev tõus kolmeks aastaks peaks saagikuse näitaja suurenema 2 tonni võrra. Keskmine igakuine tulu on umbes 83 tuhat rubla. Igakuiste kulude arvessevõtmiseks on puhaskasum varieeruv 11 kuni 40 tuhande rubla ulatuses sõltuvalt sellest, kas tootmises on kaasatud täiendavad töötajad või mitte.

Teisel aastal kasvab puhaskasum 30-70 tuhande rubla suurusega. Kolmandal aastal - 60-100 tuhande rubla eest.

Riskid

Peamised ohud on kogenud kogenud inimesed, kes otsustasid kohe korraldada suuri seene istandusi. Kogemuste puudumisel on suur tõenäosus, et mõned seened surevad või ei tõuse ning ettevõtte omanik kannatab kahju.

Kuid isegi selle piirkonna kogemuste korral on taimekahjurite ja haiguste tõttu seennätude oht. Selle võimaluse minimeerimiseks tuleb ruumi korrapäraselt puhastada.

Teine risk, mis on seotud turu leidmisega. See tuleb läbi viia ette. Vastasel juhul on võimalik kasvada liiga palju šampinjone, mille realiseerimiseks ei ole ostjaid piisavalt.

Kasvav kodus

Kodumajapidamises kommertseesmärkidel on šampanjatoodete tootmine üsna keeruline. Seeni saab kasvatada rõdul, sahtlis või vabas ruumis. Sellest piirkonnast ei piisa, et saada oma ettevõttele alustamiseks vajalik seeni. Seepärast sobib kodus šampinjonide kasvatamine neile, kes soovivad oma vajadustele seeni kasvatada.

Seene kasvatamine on hea viis oma ettevõtte käivitamiseks. Kuid see nõuab suurt ruumi ja teadmisi kasvava seente tehnoloogia kohta. Seetõttu peate esmalt koolitama ja püüdma väikest saaki koristada.

Seene kasvav äri

Kas soovite teha kasumlikku äri, mis ei nõua suuri investeeringuid? Ettevõtte seenekasvatus lubab head ja stabiilset tulu.

Saate raha teenida, müües kõige populaarsemat seeni aastaringselt. Nõudlus šampanjades Venemaal on pidev.

Suhteliselt lihtsa viljelustehnoloogiaga saab kaks kuud pärast esimest kasumit.

Ettevõtluse eelised

Seene kasvatamine on paljutõotav ja kasumlik suund. Selle ettevõtte eelised:

  • võime kiirelt hüvitada esimese investeeringu;
  • stabiilne sissetulek igal aastal;
  • lihtne ärijuhtimissüsteem;
  • võimalus arvata mitmete muude maksude asemel 6% suurune ühtne maks;
  • mineraalide organiseerimine oma keldris, garaažis, linnukasvatuses või muus majapidamises;
  • hügieeni omandamise võimalused;
  • usaldusväärsete kaubateede rajamine.

Kust alustada?

Esiteks peaksite hakkama ostma mulda seenenesega või võite osta seeneniiti ja mulda eraldi. Need on fundamentaalsed tegurid, mille tase mõjutab kogu ettevõtte tasuvust, mistõttu neid ei tohiks säästa. Parem on osta usaldusväärsetest ettevõtetest või seenefarmidest valmistatud toorikud.

Selleks, et korraldada talu, kus 30 tonni maad saab vabalt majutada, on teil vaja mitu tuba kogupindalaga umbes 180 - 190 ruutmeetrit. m

Teiseks peate leidma sobiva ruumi. Puuduvad ranged nõuded: saate rentida tühja köögivilja baasi või mõne teise suurte mõõtmetega hoone. Mõnel juhul kasutatakse just selliseid eesmärke isegi hüljatud kaevandusi, kuid see võimalus on suurte ettevõtete puhul vastuvõetav. Väikeettevõtete jaoks sobivad kõigepealt oma keldrid. Oma korraldusega tegelemisel on vaja tagada pidev valgustus, termoreguleerimine, ventilatsiooni- ja niisutussüsteem.

Mida saab kasutada praimerina?

Kogenud talupidajad tegelevad mitmekomponendilise komposti ettevalmistamisega, komponentide purustamiseks, segamiseks ja kuumtöötlemiseks. Tavaliselt sisaldab see hakitud õled, kana sõnnikuid, pinnast ja mõningaid mineraaltoitaineid. Uutele ärimeestele soovitatakse osta valmistooteid, sest tootmistehnoloogia rikkumise tõttu on seente kasvu aeglane ja aeglane, mis muudab tootmine tootlikuks.

Populaarsed viljelustehnoloogiad

Kui te ei tea, kuidas hariliku šampinjoni kasvatada, valige mugavam ja sobivam tehnika, mis on välja pakutud allpool.

  1. Kaldal. Vana ja suhteliselt odav meetod. See võtab ainult filmi ja tegelikku komposti, mis valatakse sellele ühtlaselt. Kogu protsess vajab käsitsi tööd. Seepärast kompenseeritakse varustuse säästud töötajate palgakuludega. Puuduseks on suur oht, et seened nakatavad bakteritest ja infektsioonidest, sest ridadest ei ole võimalik kvaliteetseid puhastusi.
  2. Briketites. Täiuslikum tehnika, mille käigus segu pannakse briketitesse, veidi vajutades seda samal ajal. Sel viisil valmistatud plokid on kerge liikuda ja kanda. Hooldusprotsess on veidi lihtsustatud.
  3. Konteinerites. Kanada ja Ameerika põllumeeste lemmiktehnoloogia on asetada mulla seened valmistatud mahutisse. Need võivad olla nii plastilised kui ka looduslikud, näiteks puidust, millel on anti-hallitusseentega töödeldud plaadid. Sellisel juhul väheneb seente nakatamise tõenäosus, valmistoote saagis suureneb, kogu protsess lihtsustub. Konteinerite ostmiseks suurte investeeringute puudumine.
  4. Riiulitel. Madalmaad eelistavad komposti kõrgsurve riiulitel asetada. Samal ajal on hea juurdepääs kasvavatele seentele töötajatele ning ka oluliselt säästab ruumi.
  5. Kottides. Kui tunnete austrite seenete kottidesse paigutamise tehnoloogiat, siis tundub see tehnika teile tuttav. Substraat asetatakse kottidesse, luuakse herned seeneliigile ja riputatakse või asetatakse keldri ümbermõõdule. Tuleb märkida, et kottide ostmine maksab vähem kui konteinerid. Jällegi kasutatakse ruumi ratsionaalselt, nakatumise oht on minimaalne.
  6. Automatiseeritud liinidel. Suuremahulise ettevõtluse kavandamisel saab tähelepanu pöörata kaasaegsele, täiesti automatiseeritud viisile, mis välistab vajaduse käsitsitöö järele. Kulukad seadmed kontrollivad sõltumatult valgustust, niiskust ja temperatuuri, seente kasvu protsessi.

Millised on vajalikud alginvesteeringud?

Kasvavate seente kui ettevõtete jaoks on vaja esialgset investeeringut. Investeeringu suurus sõltub valitud tehnoloogiast.

On võimalik teha ligikaudseid arvutusi, lähtudes materjalidest, mida kasutatakse igas neist. Kodumajapidamises olevate seente kasvatamiseks on parem loobuda seadmete ostmisest ja ruumide rentimisest, mis vähendab märkimisväärselt kulude poolelt.

Alates hetkest, mil müeli täidetakse koos saagikoristuse lõpuni, möödub keskmiselt 8-10 nädalat. Seda perioodi nimetatakse üheks tsükliks. Selle perioodi ligikaudsed kulud põllumajandustootjate jaoks, kellel on käsitsitöö ja brikettide kasvatamise tehnoloogia, on ligikaudu 120 tuhat rubla.

  • 30 tonni komposti - 30 tuhat rubla;
  • personali maksed - 15 tuhat rubla. 4 töötajaga;
  • Üüride ja kommunaalmaksed on pigem üksikindikaator, mis varieerub sõltuvalt asukoha geograafiast.

Ligikaudne kasumi arvutamine

Kui te arvate ideaalseid tingimusi, mis võimaldavad teil saada ostetud materjali massist 20% põllukultuuridest, samuti müüvad seda täielikult 100 rubla kilogrammi kohta, siis on tulemuseks ligikaudu 600 tuhat rubla. 1 tsükli jaoks.

See tähendab, et 30 tonni toorainet toodab 6 tonni šampinjoni väärtusega 100 rubla 1 kg kohta ja annab kindlaksmääratud sissetuleku ilma maksude, töötajate palkade ja kommunaalteenuste eest maksmata mahaarvamisteta.

Šampinjonide kasvatamise ruumid ja seadmed

Looduses ei vaja seened edukale kasvule erilisi tingimusi, kuid maja kultiveerimisel on vaja luua spetsiaalne mikrokliima viljakestade küpsemise jaoks. Šampinonite kasvatamiseks mõeldud seadmete hulka kuulub tuba, kus komposti valmistatakse ja küpsetatakse seened, samuti täiendavad seadmed kütteks, niisutamiseks ja ventilatsiooniks.

Kuidas varustada tuba šampinjonipuude kasvatamiseks kodus, saate sellest artiklist õppida.

Multi-tsooni seente kasvatamise tehnoloogia

Šampinjonid - üks kõige populaarsemaid tööstuslikul skaalal massiliselt kasvatatavaid seeni. Kuid võite neid kasvatada kodus. Soovitused ruumide seadmete kohta, millest see artikkel õpib.

Tööstuslikul kasvatamisel tähendab spetsiaalsete ruumide varustus mitte ainult seente valmimiseks, vaid ka komposti ja kattekihi valmistamiseks. Samuti on vajalik paigutada abimaterjali hoiuruumid inventeerimiseks ja soodsa mikrokliima jaoks mõeldud erikülvikambad.

Joonis 1. Võimalus seente kasvatamisest: a - ühe tsooni kompleks (1 - kasvatamise kambrid, 2 - podsobki, 3 - töötamise koridorid, 4 - keskus läbipääsu), - keerulised mitme tsooni (1 - ruumide pastöriseerimine substraati 2 - kasvatamise kambris 3 ja 4 - koridorid, 5 - keskkanaliga 6 - olmes), c - kompleksi kasvamiseks seeni (1 - kasvatamise kambrid, 2 - ruumide pastöriseerimine, 3 ja 4 - töötamise koridoride 5 - laoruumis talletamiseks varude 6 - ventilatsiooniseade, 7 - alusmaterjali ettevalmistusruum, 8 - töökoda pinnase valmistamine, 9 ja 10 - ladu).

Tööstusliku kasvatamise reeglina varustavad ühe- ja mitme tsooni kompleksid (joonis 1). Ühtses tsoonis toimuvad kõik protsessid samas ruumis ja mitme tsooni ettevalmistamisel toimub komposti pastöriseerimine, seente kasvatamine ja töötlemine erinevates ruumides.

Tööstuslikuks tootmiseks kasutatakse mitte ainult maa-aluseid, vaid ka maapealseid ruume koos küttega. Lisaks on kombineeritud kompleksid, mida kasutatakse erinevatel aastaaegadel.

Mitut ala süsteemi peetakse praktilisemaks. Esmakordselt patentiti see USA-s eelmise sajandi alguses ja sarnane süsteem on endiselt asjakohane.

Komposti liikumisel langevad mitme tsooni komplekside peamised tööjõukulud:

  • Tootmisettevõttest pastöriseerimiskambrisse;
  • Mütseeli edasise kasvu vööndis;
  • Seene kambrites seente laagerdamiseks.

Võid kasvatada šampinjone tavalistes kastides või suurtes pakendites (joonis 2). Multiseensa maakompleksid on kulutõhusad.

Joonis 2. Seened kasvatamiseks mõeldud kotid ja kastid

Esiteks piisab stabiilsest stabiilsest temperatuurist (65 kraadi Celsiuse kraadis), ühe või kahe taimestiku tsooniks, mis sobib mütseelil küpsetamiseks temperatuuril 22-26 kraadi ja mitmest küpsemise kambrist (temperatuur 12-16 kraadi). Mugavalt on komposti nakatunud konteinerid kergesti kambrist välja.

Kompostimisruum

Kui teil on võimalus kasvatada seeni mitme ruumiga ruumis, peaksite seda kasutama, sest komposti ettevalmistamine ja pastöriseerimine, samuti hübriidide külvamine ja viljakeste kasvatamine tuleks läbi viia erinevates ruumides.

Kui see ei ole võimalik, jagatakse üks suur tuba jagatud tsoonideks. Komposti valmistamiseks on parem valida tsoon, millel on eraldi väljapääs tänavale. Nii et teil on lihtsam transportida substraadi toorainet.

Komposti pastöriseerimisruum

Ruum või selle osa, kus komposti pastöriseerimine toimub, eraldatakse ülejäänud osast. See on tingitud sellest, et praegusel etapil on vajadusel võimalik jälgida steriilseid tingimusi nii, et substraati ei satuks kahjurite patogeenid ega vastsed.

Joonis 3. Komposti pastöriseerimisfunktsioonid

Komposti pastöriseerimiseks mõeldud ruum on varustatud võimsate kütteseadmete ja kapotiga. Samuti paigaldatakse paakid, tünnid või vannid, kus kompostitakse pastöriseeritud (joonis 3). Mõnel juhul võib seda protsessi teostada betoonpõrandal, kuid antud juhul peab ruum teatud aja jooksul olema suletud.

Sünnitusruum ja seemne kasvatamine

Üks olulisemaid tegureid on seenekuu tootmiseks ja külvamiseks mõeldud ruumide varustus. On vaja rangelt jälgida steriilsust ja kõik töötajad peavad oma kingi sissepääsu juures muutma.

Seal on need riiulid ja lauad, kus valmistatakse ja istutatakse mütseeli. Seeneplokid viiakse ruumi, kuhu linnuliha asetatakse. Seejärel viiakse valmistatud plokid puu vilja küpsemise kambrisse. Sellesse ruumi on paigaldatud peamine varustus: niisutussüsteemid, ventilaatorid ja kütteseadmed.

Seemne seened kasvavad

Kaasaegsed tootjad kasutavad sageli seene kasvatamiseks kaevandusi (avasid). Tänu pidevale mikrokliimale (temperatuur ja niiskus) tekivad kasvu ja küpsemise jaoks optimaalsed tingimused (joonis 4).

Ruumi varustamiseks tuleks kaaluda mitmeid soovitusi:

  • Umbes 1/6 mahuast peaks hõivama kaarte toetavate kolonnidega;
  • Ventilatsiooni intensiivsust tuleb arvutada individuaalselt, mis sõltub kasutatud komposti kogusest.
  • Niisutamiseks võite kasutada põhjavee või kaevuvesi, mis ei mõjuta seeni maitset ja kasvu.
Joonis 4. Šampinjonite kasvatamiseks mõeldud maa-aluste komplekside skeem ja foto: 1 - puidust kinnitusvahendid, 2 - puitpõrandad, 3 - õled, 4 - isolatsioon, 5 - maakiht, 6 - väljatõmbe kapuuts, 7 - drenaažisoon, 8 - riiulid

Põhimõtteliselt kasutatakse mitme seina süsteeme maa-aluseks seene tootmiseks. Sel juhul on komposti ja katmissegu tootmise ruum maapinnast kõrgemal ja kasvatamiskambrid asuvad kaevanduses.

Märkus: mõnel juhul on lubatud ka ühe tsooni süsteemide kasutamine, kus kõik tootmisrajatised asuvad maa all. Kuid sel juhul suurenevad maapinnal töötavate töötajate töökulud oluliselt.

Maa-aluse kasvatamise peamine eelis on vähendada tootmiskulusid, kuna kompleks ei vaja täiendavalt kuumutamist ja optimaalse niiskuse taseme säilitamist. Videolis on üksikasjalikum teave šampanhunite kasvatamise kohta keldrites või muudes maa-alustes ruumides.

Toimimispõhimõtte kohaselt on maapähklite seas kasvatatavad kompleksid sarnased õlle- või pärmirakkudega. Sobivate seadmetega saab harjutada seente kasvatamist sõltumata hooajast.

Märkus. Sellise kompleksi näide on Hollandi kasvandus, mille ees on katlaruumi taga asuv teenindusruum, ja keskel - kasvukambrid.

Täisajaga küpsetatud seente tsükkel kestab 12 nädalat. Pool sellest perioodist kulutatakse komposti valmistamiseks, teine ​​- otse kasvule ja saagikusele. Kuid edasise kasvatamise ettevalmistusperioodi saab vähendada kolme nädala võrra, kui kasutame idandatud seeneniidiga pastöriseeritud komposti.

Kaamerate suurus mängib olulist rolli. Näiteks kui talus on neid 12, on ruumi kuni 250 ruutmeetrit. igaüks. Ühe tsooniga kompleksides kasuta multipositsioonilist riiulit, mis on ette nähtud komposti pastöriseerimiseks ja voodikohtade asukohaks. Riiuli alumine riiul peab olema põrandast 300 mm kaugusel ja riiulite vaheline kaugus on 600 mm. Riide vahel jäetakse läbipääs (keskosa laius - umbes meeter, külg - pool meetri kaugusel). Räkide joonised on kujutatud joonisel 5.

Ventilatsioon

Seene peab olema hästiventileeritud. See on tingitud asjaolust, et komposti tekitab kasutamisel palju süsinikdioksiidi ning ilma pideva hapniku sissevooluta ei hakka seened lihtsalt kasvatama.

Märkus. Selleks kasutage kodus tavalist sisend-väljatõmbeventilatsiooni ja tööstuslikus võimsusventilaatorites.

Ventilatsioon on paigutatud selliselt, et värske õhk oleks ühtlaselt ja pidevalt sisestatud ilma möödujate moodustamiseta. Kui selleks otstarbeks väljatõmbeventilatsiooni ei piisa, paigaldatakse ventilaatorid otse riiulite kohal.

Joonis 5. Raeke joonis ja foto seente kasvatamiseks

Soovitatav on paigaldada ventilatsioonitorudesse trahvi võrgu filtrid või võrgud, nii et putukad või patogeenid ei satuks sisse.

Optimaalne temperatuur

Stabiilse temperatuuri säilimine mängib olulist rolli nii seeneniidi idanemisperioodil kui ka puuviljaosade valmimisel.

Konstantse temperatuuri säilitamiseks paigaldatakse üks või mitu andurit sisaldavat kütteseadet. Terve rümpade (umbes 3 nädala jooksul pärast seeneniidi külvamist) kasvatamist on vajalik hoida näitajaid tasemel + 20 + 24 kraadi. Kui substraadi pinnale ilmuvad esimesed puuviljakehtrid, vähendatakse temperatuuri + 10 + 10 kraadi võrra.

Mikrokliima paigaldamise fännide kontrollimiseks. Tavalist õhutemperatuuri saab temperatuuri alandada ja suurendada tavalise kuumutamisega. Aga kui sa kavatsed kasvatada aastaringselt, siis hoolitsed keldri või kelder isolatsiooni eest.

Valgustus

Erinevalt teistest kultuuridest ei vaja šampanjoneid valgustust. Mütseel kasvatatakse ja toob vilja keha isegi täiesti pimeduses, kuid selleks, et seeni oleks lihtne hoolitseda, on ruumis paigaldatud mitu lambipirnit.

Liiga erksal valgust ei vaja šampinjone, kuid see ei kahjusta neid, nii et igal juhul juhib seene kasvataja oma vajadusi.

Ruumi suurus kasvamiseks

Ei saa ühemõtteliselt vastata küsimusele, milline suurus peaks olema šampinjonide kasvatamise eeldus. Sel eesmärgil luuakse tööstuslikus ulatuses terve kompleks, mis koosneb mitmest tsoonist.

Kodus võib seente kasvatada tavalises kelderis. Selleks peate sooja hoone ja õigesti jaotama ruumi sees. Parem on paigaldada riiulid, kuhu seeneplokid asetatakse karbidesse. Nii saate säästa ruumi ja saada võimalus kasvatada rohkem seeni ühe hooaja jooksul.

Seened kasvatamise seadmed

Kliima varustuse ostmise peamised finantskulud moodustasid (joonis 6).

Seemnete optimaalse mikrokliima tagamiseks peate:

  1. Isoleerige hoone väljastpoolt, kui plaanite kasvatada seeni mitte ainult sooja aastaajal, vaid ka talvel;
  2. Paigaldage kütteseadmed ja ventilaatorid, et optimaalset temperatuuri hoida;
  3. Saada seadmed niisutamiseks;
  4. Valmistage ette eraldi alad substraadi tootmiseks, pastöriseerimiseks ja seeneniimi valmistamiseks.
Joonis 6. Šampinjonite kasvatamiseks vajalikud seadmed: seeneplokid, külmutamise šokkide skeem ja riiulid

Samuti on teil vaja lisavarustust lambipirnide kujul, põllukultuuride ladustamiseks mõeldud lahtrid, andurid ja termomeetrid, et jälgida temperatuuri ja niiskuse tingimusi.

Kliimaseadmed

Seemnete kasvatamise tingimustes kasutatakse spetsiaalseid kliimaseadmeid - mükotroonid. Neil on sisseehitatud kliimasüsteem, mis tagab viljakestade valmimise optimaalse mikrokliima.

Sellised kliimaseadmed ei puhasta mitte ainult õhku kahjulikest lisanditest, vaid tagavad ka pideva süsinikdioksiidi eemaldamise ja hapniku katkematu tarnimise. Lisaks sellele paigaldatakse sellistesse kambritesse õhuvoolu ja kuumutatud õhu jaotamise süsteem. Sellistes tingimustes valmivad viljaorganid kiiresti ja ühtlaselt.

Šampinjoni jalgade töötlemise seadmed

Kui kavatsete kasvatada seeni mitte ainult oma tarbeks, vaid ka müügiks, siis on vaja valmistoodete valmistamiseks spetsiaalset varustust.

Tavaliselt müüakse šampanhinaid värskena, pakendatuna või massi järgi. Kuid kahjustatud isenditel ei ole sobivat esitlust, seega töödeldakse neid sageli: kuivatatakse või jahvatatakse seente pulbrina.

Kodus on selliseid manipuleerimisi köögis lihtne teha, seenefarmides paigaldatakse spetsiaalsed sorteerimismasinad ja seadmed seente jahvatamiseks ja kuivatamiseks.

Kompostimisseadmed

Šampinjonide komposti tootmine toimub tavaliselt pidevalt, sest pärast täielikku koristamist tuleb tingimata uuendada seenekilpide ja vana substraat kõrvaldada. See tingimus on vajalik uute puuviljade jaoks, et saada piisavalt niiskust ja toitaineid.

Kodus vajab komposti õlgedele hakkurit, samuti substraadi ja konteineri komponentide segamise paaki, kus see tuleb pastöriseerida. Selleks piisab mitmest metallist tünnist või vannist, kus substraadi komponendid asetatakse, segatakse ja seejärel kuumutatakse pastöriseerimiseks soovitud temperatuurini.

Seenekasvatuse mini seade

Väikseid šampinjoni seente saaki saab koristada kodus. Selleks kasutage minivarustust: väikeste suurte seeneplokkidega, mis on paigaldatud sobivasse ruumi.

Kasvamiseks sobib suurepäraselt substraadist valmistatud brikett, mis külvatakse seeneniidiga ja viiakse kasvavasse ruumi. Sellised plokid ei võta palju ruumi, kuid võimaldavad teil saada üsna suuri koguseid põllukultuuri.

Šampinjonide sisekliima

Amhari šampinjonide kasvatamine on võimalik avatud maas. See on siiski võimalik ainult sooja ja paranenud kliima piirkondades, kus külmumisvaba periood kestab vähemalt kuus kuud.

Kõigepealt tuleb teil luua kergeid varjupaiku. Selle abil luuakse optimaalne õhu ja temperatuuri tingimused ning komposti ei kuumene. Varjupaikad saab ehitada kasvuhoones (kaar, mille kaldus maapinnaga venitatud kile) või korraldada need kivihoone seina lähedal. Soovitused kasvuhoonete ja kasvuhoonete paigutamiseks seente kasvatamiseks on toodud joonisel 7.

Joonis 7. Variandid kasvuhoonetes kasvatamiseks seente: a - bunk kasvuhoones (1 - seina on tehtud puust, 2 - voodi, 3 - Värvitud, 4 - puidust hammas crossbars, 5 - viilkatusega 6 - soojustuskiht, 7 - ventilatsiooniava ), b - seina kasvuhoone (1 - komposti, 2 - telliskivisein, 3 - betooni kate, 4 - raam koos kilega), c - kompaktne kasvuhoone amatöörravilale (1 - puit sein, 2 - maa põrand, 4 - sammas, 5 - katus või kasvuhoone raami, 6 - hobuse sõnniku kiht, 7 - ventilatsioon)

Samuti peaksite järgima mõnda soovitust:

  • Komposti ei tohiks asetada avatud pinnale. Selleks kasutage tihedat polüetüleenkile või katusematerjali;
  • Seina seene varustamine peaks asuma hoone põhjapoolsel küljel;
  • Seemnete kasvatamiseks võite kasutada keldrites, keldrites või looduslikke koobusi.

Kui kavatsete kasvatada seeni talvel, siis peaksite soojendusega kasvuhoone varustama korstnate ja soontega, et voolata liigset vett. Kasulikke näpunäiteid kodus kasvavate šampinjonide kasvatamiseks, mida saate videost õppida.

Top