logo

Riikliku piimatootjate liidu (Soyuzmoloko) prognoosi kohaselt tõuseb turustatava piima tootmine tänavu 2,5-3%. See toimub ka tarbimise suurenemise taustal, mis võib toorainehindu toetada umbes 2%, ütles Agroinvestori liidu tegevdirektor Artem Belov.

Turustatava piima tootmine Venemaal on alates 2014. aastast pidevalt kasvanud. 2017. aasta lõpus oli see kasv 3,7% -lt 21,4 miljonile tonnile ja viimase nelja aasta jooksul on see kasvanud rohkem kui 10%. Ka eelmisel aastal, esmakordselt peaaegu 10 aasta jooksul, 1,2 protsenti ehk 361,7 tuhat tonni 31,1 miljoni tonni võrra, suurenes kogu talumajapidamise bruto piimatoodang. 2018. aastal jätkub see suundumus. Kuigi LPH vähendab tootmist veelgi ja veiste arv väheneb kõigi tootjate jaoks, suurendades lehmade tootlikkust 3-4% võrra, tõuseb kogu piima kogus kogu riigis.

Jaanuaris-juulis oli piimatootmine kõigis põllumajandusettevõtetes 18,8 miljonit tonni, mis tuleneb Rosstati andmetel, võrreldes 2017. aasta sama perioodiga 1,3%. Põllumajandustootjad kasvasid 9,7 miljonit tonni, paranesid 2017 aasta esimese seitsme kuu näitajad 3,7%. Lehma tootlikkus sel ajal kasvas 2,7% -lt 3856 kg-ni. 20. augustil oli põllumajandusettevõtete piima päevane müügimaht 44,8 tuhat tonni, mis on 2,8% rohkem kui aasta varem, hinnanguliselt on Põllumajandusministeerium. Enamik piima päevas müüb Tatarstani (3,5 tuhat tonni), Krasnodari territooriumi (2,5 tuhat tonni) ja Voroneži oblast (1,8 tuhat tonni) tootjad.

Aasta esimesel poolel seisavad turuosalised silmitsi piima ostuhindade langemise probleemiga. Selle põhjuseks oli turuprognoos: 2017. aastal vähenes nõudlus toodete järele, samal ajal kui tootmine ja import kasvasid. Kui seda hinnalangust ei eksisteeri, võib Belgiumi hinnangul suurendada toorainesektori tootmist 3,5-4,5%. Tarbimine on nüüd osaliselt tänu elanike väikesele, kuid kasvavale kasutatavale sissetulekule ning nõrk rubla vähendab importi. Need tegurid mõjutavad jätkuvalt tööstust veelgi. "Sektori juht on elanikkonna sissetulekute kasv, sest piimatoodete tarbimise kasvupotentsiaal on väga suur. Kui 10% rikkaimatest venelastest tarbib keskmiselt 335 kg piimatooteid aastas, siis vaeseimate hulgas on see näitaja 175 kg inimese kohta. Seetõttu võib tarbimise kasv järgmise kümne aasta jooksul olla kuni 30%, ütles Belov. "Kui ei ole majanduslikke kataklüsme, mis muudavad põhjalikult kõike, jätkub piimatoodete ja seega ka toorainete tarbimise ja tootmise kasvutendents."

Põllumajandusministeeriumi andmetel oli toorpiima keskmine hind 23. augustiks 21,26 rubla / kg. See on 9,8% vähem kui eelmise aasta samal perioodil ja 14% madalam kui 2018. aasta alguses. Siiski tõusevad hinnad järk-järgult: augusti keskel olid need 10% vähem kui eelmise aasta näitajad ja 15% madalamad kui käesoleva aasta alguses. Alates septembrist hakkab hind piima tõusma ja üldiselt on aasta jooksul sektori tootlus üsna hea, loodab Artem Belov. Ekspert lisab, et üsna mugav hinnatase ja tarbimise kasvupotentsiaal, samuti ka toodete eksport, võimaldavad tööstusel jääda investoritele atraktiivseks.

Analüütiline uurimus: Piimatootmine Venemaal

Piimatööstus on turul esindatud suure hulga tootjate poolt. Olenevalt piirkondade kliimatingimustest on võimalik eristada juhte, kes tagavad umbes 60% kõigist kaupadest.

Analüütikeskuste andmetel on Vene Föderatsiooni territooriumil täispiimatoodete tootmise juhid (vastavalt 2016. aasta tulemustele, olenevalt valmistatud toodete mahust tuhat tonni):

  1. Krasnodari piirkond (824.1)
  2. Moskva (472,5)
  3. Peterburi (453,2)
  4. Sverdlovski piirkond (439,9)
  5. Tatarstani Vabariik (432,8)

Seda tuleb meeles pidada! Terve piimatoodete mõiste hõlmab töötlemata piimat, keefirit, riaženka, kodujuust jms.

Piimatoodang Venemaal - statistika piirkondade kaupa (põhineb tegelikult tarbitud piima tulemustel) tuhandetes tonnides.

Kesk-föderaalringkond

Lõuna föderaalringkond

Volga föderaalringkond

Siberi föderaalringkond

Tähelepanu! Krimmi föderaalpiirkond pole analüüsi kaasatud 2016. aastaks avalikult kättesaadavate näitajate puudumise tõttu

Selguse mõttes võib mahtude andmete jaotust piirkondade kaupa esitada graafina:

Piimatoodete tootmise maht piirkonniti

Selle näitaja poolest on liider Volga föderaalringkond (Rosstati andmed).

Piimatoodang Venemaal - statistika sõltuvalt toodetud toote liigist:

Töödeldud vedel piim

Piim ja koor tahkel kujul

Väikestele lastele mõeldud joogipiim

Seiret silmas pidades on täheldatud töödeldud vedela piima loomise tootmise kasvu dünaamikat. Kuid teiste toodete tootmine väheneb.

Talupojad ja üksikettevõtjad

Põllumajandusettevõtted suured, keskmised ja väikesed

Kõigi kategooriate kodumajapidamised

Üldiselt suureneb kõigi kategooriate leibkondade osatähtsus, välja arvatud elanikkonna tootlikkus.

Seda tuleb meeles pidada! Põllumajandusettevõtete tüüpide analüüs viiakse läbi vastavalt piimapiima andmetele, välja arvatud selle rakendamine

2012. aasta piimatoodete tooterühma hinnaindeksite uuring

Seda tuleb meeles pidada! Hinnaindeks - hinna muutus aja jooksul sama tootmisstruktuuriga.

Piimapulber rasvasisaldusega üle 1,5%

Piimarasva sisaldus piimarasvas kuni 15%

Tootmisprotsessi muutumatute parameetritega tõusid piimatoodete hinnad 2016. aastal. Joogipiima ekspordi hind kuni 2016. aasta lõpuni oli aprillist muutumatu (156,35).

Tootjaühendus

Alates 2008. aastast on valitsusasutuste ja rahvusvaheliste organisatsioonide esindajate tootjate huvid esindatud NCO SOYZMOLOKO poolt. See ühendus hõlmab umbes 200 ettevõtet, mis hõlmab Venemaa Föderatsiooni toodangut 70% võrra.

Maailmaturul

Suurenenud nõudlus piimatoodete järele ja täiustatud tehnoloogia toovad kaasa tootmismahu pideva suurenemise.

Maailma ekspordi juhid on:

  1. Argentina
  2. Austraalia
  3. Uus-Meremaa
  4. USA
  5. 28 ELi liikmesriiki.

Venemaa peamiseks importijaks on Valgevene Vabariik, mis annab 2016. aastal ligikaudu 93% tarnitavatest toodetest (enne sanktsioonide kehtestamist imporditi 15% ELi riikidest).

Vene Föderatsiooni tootmisvõimsuse kasv on vähendanud importi. Aastal 2017 on täheldatud ka langust.

Venemaa Föderatsioon tegutseb SRÜ riikide eksportijana (peamine tarbijana on Kasahstani Vabariik). Samuti tarnitakse Hiina, Abhaasia, Mongoolia ja teiste riikide tooteid. Vaatamata eksporditud toodete osakaalu suurenemisele (kasv võrreldes 2015. aastaga on ligikaudu 28%) ei ole ekspordi osakaal ikka veel suur ja ei võimalda Vene Föderatsioonil liidripositsiooni saada.

Venemaa turu peamised tooted on kujutatud diagrammina (sõltuvalt ekspordimahust, tuhat tonni):

Piimatoodang Venemaal

Piimatoodang Venemaal on analüütiline artikkel, mille koostasid Ag-ettevõtjate AB-Centeri ekspertide analüüsi keskuse eksperdid. Materjal sisaldab järgmisi andmeid piimatootmise kohta: piimatootmise dünaamika Venemaal aastatel 2001-2015, sealhulgas põllumajandusettevõtete kategooriate kaupa piirkonniti. Artiklis kuvatakse ka andmed lehmade arvu kohta. Allpool on kasulikud lingid, mis toovad kaasa piimatootmise, piimakarjakasvatuse, muude loomakasvatustööstuste ja Venemaa põllumajanduse kui terviku andmete ajakohastamist ja täiendamist.

Piimatoodang Venemaal on aastaid olnud suhteliselt stabiilne. Samal ajal on lehmade arv märkimisväärselt vähenenud, mida kompenseerib piimakarjade tootlikkuse kasv.

Piimatoodang kõigis kategooriates põllumajandusettevõtetes oli 2015. aastal 30 781,1 tuhat tonni, mis on 0,03% ehk 9,8 tuhat tonni vähem kui 2014. aastal, 5 aasta jooksul vähenes toodang 3,3% võrra või 1066,2 tuhat tonni, üle 10 aasta, langus 0,9% ehk 288,8 tuhat tonni. Seoses 2001. aastaga vähenes piimatootmine Vene Föderatsioonis 6,4%.

2015. aasta lõpu seisuga oli Venemaa kõigi kategooriate põllumajandusettevõtetes lehmade arv 8379 tuhat pea. Aastaga vähenes see 5 aastaga 1,8% võrra - 5,3%, 10 aastaga - 12,0%. Võrreldes 2001. aastaga vähenes Vene Föderatsioonis lehmade arv 31,9% ehk 3 931 tuhande võrra.

Kommertssektori (põllumajandusettevõtete ja -farmide) piimatoodang on pidevalt kasvamas, majapidamiste tootmine - vastupidi - väheneb. Kaubandussektori näitajad olid 2015. aastal 16 748 tuhat tonni - 54,4% koguarvust. Kümne aasta jooksul kasvas piimatootmine riigi põllumajandusorganisatsioonides ja -farmides 11,8%.

Kodumajapidamiste piimatoodang oli 2015. aastal 14 033 tuhat tonni - 45,6% kogutoodangust. Kümne aasta jooksul vähenes selle kategooria talude piimatoodang 12,8%.

Piimatootmine Venemaa piirkondade kaupa

Piimatoodang Venemaa piirkondades asub suhteliselt ühtlaselt. Ilmselgelt ei ole liidripiirkondi, kus mahud saavutavad otsustavaid väärtusi kogu tööstusharule. TOP-20 piirkonna osakaal - piimatootjad moodustavad Vene Föderatsiooni kogutoodangust 57,4%.

Piimatoodang Baškortostanis. Esimeses Venemaa piimatootmises 2015. aastal kõigi kategooriate põllumajandusettevõtetes on Baškortostani vabariik, kelle osakaal on 5,9% Vene toodangust. Siin toodi 2015. aastal 1812,3 tuhat tonni, mis on 2,2% ehk 39,2 tuhande tonni võrra rohkem kui 2014. aastal. Siiski on see 12,8% ehk 265,8 tuhat tonni vähem kui aastal 2010 ja 13,0% ehk 271,2 tuhat tonni vähem kui 2005. aasta toodang.

Piimatoodang Tatarstani Vabariigis. Aastal 2015 on Tatarstani Vabariik teise kohal piimatootmises tootmismahtuga 1750,7 tuhat tonni (5,7% Venemaa Föderatsiooni kogumahust). Aasta jooksul kasvas piima tootmine Tatarstanis 1,3% ehk 22,4 tuhat tonni, vähenes 5 aastaga 9,4% ehk 182,2 tuhande tonni võrra, 10 aastaga kasvas see 14,0% või 215,3 tuhat tonni.

Piimatoodang Altai territooriumil. Altai Krai, kelle toodang on 1414,9 tuhat tonni, on kolmandaks piirkonna pingereast piima tootmiseks. Altai piirkonna osatähtsus Venemaa Föderatsiooni tootmismahus on 4,6%. Aasta jooksul pole arvud muutunud, alates 2010. aastast on see vähenenud 0,6% ehk 7,9 tuhande tonni võrra, alates 2005. aastast on need arvud kasvanud 7,4% ehk 97,2 tuhande tonni võrra.

Piimatootmine Krasnodari provintsis. Neljandaks on Krasnodar Territory, kus piimatoodang 2015. aastal oli 1328,2 tuhat tonni. See on 4,3% koguarvust. 2014. aastaga võrreldes suurenes toodang 2,0% ehk 26,1 tuhande tonni võrra, võrreldes 2010. aastaga vähenesid näitajad 4,9% ehk 68,5 tuhat tonni, kuna 2005. aasta toodang on kasvanud 1 võrra, 9% ehk 24,6 tuhat tonni.

Piimatoodang Rostovi oblastis. Viies koht kuulub Rostovi oblasti, kusjuures Venemaa toodang moodustab 3,5% (1,080,5 tuhat tonni). Aasta jooksul tõusis piimatoodang piirkonnas 0,1% ehk 0,7 tuhande tonni võrra, 5 aastaga kasvas see 7,7% (77,4 tuhat tonni), 10 aasta jooksul 19,9% (179, 2 tuhat tonni).

Piimatoodang Dagestani Vabariigis. Dagestani vabariik, kelle tootmismaht on 820,2 tuhat tonni ja mille osakaal on 2,7%, on kuuendal kohal piimatootjate kogu-Venemaa reitingus 2015. aastal. Alates 2014. aastast on tootmine siin kasvanud 3,6% ehk 28,3 tuhande tonni võrra, võrreldes 2010. aastaga 38,6% ehk 228,5 tuhat tonni, alates 2005. aastast 120,5% ehk 448, 2 tuhat tonni.

Piimatoodang Voroneži regioonis. Seitsmes koht asub Voroneži regioonis, kus on 2,6% ja tootmismaht 805,8 tuhat tonni. Võrreldes 2014. aastaga suurenes piimatootmise maht piirkonnas 2,2% ehk 17,3 tuhande tonni võrra, 2010. aastaga võrreldes 17,9% ehk 122,5 tuhat tonni, 2005. aastal 30, 3% ehk 187,6 tuhat tonni.

Piimatoodang Orenburgi piirkonnas. Kaheksandal kohal on Orenburgi piirkond - 797,1 tuhat tonni (2,6% kogutoodangust). Aasta jooksul vähenes toodang 1,7% ehk 14,0 tuhande tonni võrra, 5 aastaga - 7,4% ehk 64,0 tuhat tonni 10 aastaga - kasvas 6,3% ehk 47, 2 tuhat tonni.

Piimatoodang Krasnojarski piirkonnas. Krasnojarski territoorium, mille maht on 730,2 tuhat tonni ja Venemaa kogutoodangust 2,4%, on piimatootmispiirkondade pingereas 2015. aastal 9. kohal. Võrreldes eelmise aastaga kasvas toodang 0,8% ehk 5,7 tuhande tonni võrra, aastaks 2010 - 3,2% ehk 22,8 tuhat tonni, aastaks 2005 - 14,3% või 91,3 tuhat tonni.

Piimatoodang Udmurdi Vabariigis. Udmurdi Vabariik sulgeb 2015. aastal kümne piimatootmise, mis moodustab 2,4% kogutoodangust - 729,0 tuhat tonni. See on 0,7% ehk 5,0 tuhande tonni võrra rohkem kui 2014. aastal, 8,6% ehk 57,8 tuhat tonni rohkem kui 2010. aastal ja 15,8% ehk 99,2 tuhat. tonni ületab 2005. aasta arvnäitajaid.

Suurimad piimatootmispiirkonnad (TOP-20) olid 2015. aastal ka järgmised:

11. Saratovi oblast (tootmismaht 728,3 tuhat tonni, Venemaa Föderatsiooni kogumahust 2,4%).

12. Omski piirkond (703,1 tuhat tonni, 2,3%).

13. Stavropoli territoorium (686,8 tuhat tonni, 2,2%).

14. Novosibirski piirkond (659,5 tuhat tonni, 2,1%).

15. Sverdlovski oblast (656,7 tuhat tonni, 2,1%).

16. Moskva piirkond (630,5 tuhat tonni, 2,0%).

17. Nižni Novgorodi piirkond (619,8 tuhat tonni, 2,0%).

18. Leningradi oblast (588,7 tuhat tonni, 1,9%).

19. Kirovi piirkond (578,8 tuhat tonni, 1,9%).

20. Tyumeni piirkond (551,6 tuhat tonni, 1,8%).

Kõigi kategooriate põllumajandusettevõtetes toodetud kumulatiivne piimatootmine 2015. aastal piirkondades, mis ei kuulunud TOP-20sse, oli 13 108,6 tuhat tonni. See on 42,6% riigi kogumahust.

Allikas: Agribusiness Expert Analüütikeskus "AB-Center" www.ab-centre.ru. Materjalide osaline või täielik kasutamine - see artikkel on aktiivne hüperlink.

Vaata ka

Ülevaade tatarit ja tatarist

2018. aastal mõjutab tatar Venemaa turg järgmisi tegureid.

Ülevaade sojaubade ja nende toodete Venemaa turust

Me juhime teie tähelepanu regulaarselt uuritud sojaubade ja nende toodete turule (mass.

Vene kikerherne turu ülevaade

Vene kikerherne turu ülevaade - tootmine, eksport, hinnad

Ülevaade rapsiseemne, rapsiõli, kooki ja jahu Venemaa turust

Anname teie tähelepanu korrapärasele uurimusele rapsiseemne ja nende toodete (nafta) turg.

Ülevaade Venemaa suhkruturust

Suhkruturg - tootmine, eksport, import, hinna dünaamika

Ülevaade vene õunaturust

Apple turg - tootmine, turuosalised, kaubandus, hinnad

Venemaa piimaturu analüüs

Oleme spetsialiseerunud brändi disainile.

Viimastel aastatel on Vene piimatööstuse jaoks olnud raske. Kriis, rahvusvaluuta odavnemine, välismaiste toorainete impordi keeld (näiteks Leedust ja Soomest) ja valmistoodang (Ukrainast) mõjutasid tööstust halvasti. Venemaa piimaturu negatiivsed sisemised tegurid olid kallid laenud, väike kasumlikkus ja ebapiisav riigitugi põllumajandusettevõtete ja üksikute talude jaoks.

Piimatootmise turg: tarbimisstandard

Aastal 2015 on Venemaal 173 kg ühe inimese kohta. piima aastas (Rahvusvahelise Piimandusföderatsiooni andmed). See tarbimisarv langeb rahvusvaheliste standardite järgi ligi kaks korda (meditsiiniline tarbimine on 392 kg).
Piimaturu maht 2015. aastal moodustas 82% oma toorainest ja 18% impordist. See on hea tulemus, see on parem kui 2014. aastal. Venemaa piimaturg hakkab sanktsioonidest taastuma, kuigi rääkimata täielikust taastumisest. Kui me räägime turustatavast piimast (kogus, mida me näeme riiulitel), siin on impordi osakaal 25%.
Kokku toodetakse 2015. aastal 30,8 miljonit tonni piima, mis on sarnane 2014. aasta näitajatele. Ja rohkem kui 2013. aasta andmed. Geograafiliselt jaotatakse piimatootjaid ebaühtlaselt: peaaegu pooled ettevõtted asuvad Kesk-föderaalringkonnas ja veerand Volga föderaalringkonnas.

Venemaa piimaturu analüüs: andmed impordi, müügi ja hindade kohta

Piima (ja ka piimatoodete) impordi osatähtsus vähenes 5%. Siiski ei ole eesmärk suurendada tootmist, vaid keelata toodete import paljudest riikidest.
Aastatel 2014 ja 2015 kasvas piimatoode. Aastal 2015 kasvasid need 2,5%. Pastöriseeritud piima osakaal piimaturu koguhulgast on 41%. Pastöriseeritud piima müük 2015. aastaga võrreldes suurenes võrreldes 2014. aastaga 7%.
Piimahinnad kasvasid ka 2015. aastal, kuid aeglasemalt kui 2014. aastal. Piimahinna tõus oli 9,7%. Keskmiselt maksab litre pastöriseeritud piima 2015. aastal 46 rubla, steriliseeritakse - 54 rubla.

Piimaturu analüüs: tarbijaportaal

Peamine nõudlus pakitud piima järele on sündinud linnades. Piimatoodete tootjate tähelepanu on suunatud linnade elanikele, sest need on piima ja piimatoodete tarbimise taseme kasvu vedur. Maapiirkondade elanikkond tarbib vähemat piima kui linnaelanikud, veelgi rohkem, kuid tavaliselt ei kuulu nad ametliku piimaturu valdusesse.

Tavaliselt ostavad naised oste, vanuses 25-70 aastat. Piima ostetakse 2-3 korda nädalas. Kõige populaarsem pakend on kõva pakend (kartong). Teisel kohal on plastpudel. Sulgeb kolm esimest kilekotti. Lisatasu segmenti pakitakse tavaliselt klaaspudelites. Need võivad erineda ebatavalisel kujul.

Tarbijad eelistavad pastöriseeritud piima, teine ​​on steriliseeritud piim. Neile järgneb UHT ja küpsetatud piim. Piima valimisel vaatavad tarbijad esmalt aegumiskuupäeva, seejärel brändi, hinna, rasvasisalduse ja pakendi järgi.

Piimaturu analüüs: tarbimisvõimalused

Piimatarbimise tunnuseks on üleriigiliste juhtivate kaubamärkide ja kohalike tootjate olemasolu. Kui Venemaal üldiselt on juht suur äriettevõte, siis võib igas konkreetses piirkonnas olla olukord, ehk kohaliku kaubamärgi juhtkond. Selline olukord ei sõltu sellest, kes omab kohalikku tootjat. Kaks kaubamärki võivad olla ühe ettevõtte omanduses, kogu asi on kohalikus ajaloos. Kohalike tootjate osakaal konkreetses piirkonnas võib ulatuda 10-12% -ni kohalikust turuosast.

Teine võimalus on see, et piim on põhitoode. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, kohvi ja tee lisamiseks. See mõjutab piima stabiilsust kriisidele. Tarbijad võivad toodete hinna segmendi muuta, kuid nad ei peatu ostma piima (erinevalt šokolaadist, piimakarja magustoidudest, jogurt jne).

Suure üürilepingu ajal oli valdav enamus õigeusklikus elanikkonnast Venemaaga piiratud piima ja piimatoodete tarbimine veidi vähenenud. 2016 ei olnud erand (võrreldes 2016. aasta märtsiga vähenes piimatarbimine aprillis 4,9%).

Piima hind Venemaal sõltub suuresti hooajast. Suvel on "suur" piim, sellel kellaajal toodetakse rohkem tooteid ja hind on võimalikult madal. Pakkumine suureneb 30-60% võrra. Külmhooajal tõuseb hind.

Piimaturu analüüs: hinnasektsioonid

Kriisi surve all ümber kujundatud piimatoodete hinnagrupp. Toote madala hinnaga segment kasvas ja moodustas 38% (rahas väljendatuna), keskmise hinnaga segmendis 35%. Lisatasu segment langes 16% ni. Madalate ja keskmiste segmentide kaupade arvu kasv on tingitud jaemüüjate erasektori kaubamärkidest, kes 2015. aastal müüsid 2015. aastaks 15% rohkem tooteid kui võimalik. Kõik see kinnitab, et ostjad ei lase piimat, vaid otsivad soodsama hinna ja kvaliteedi suhet.
Kuid mõned lisatasu kaubamärgid näitavad oma kategooria müügi väikest kasvu. See tõestab nišitoodete edukust, mida jaemüüjad järjepidevalt müüvad.
Lisateavet Venemaa piimaturu segmenteerimise kohta saate tarbijale mõeldud portree ja tema eelistused, tellides LOL-le põhineva turundusuuringu KOLORO. See aitab teil mitte kulutada lisaraha ja õigesti eraldada ressursse oma toodete reklaamimiseks.

Venemaa piimaturu seisund: tööstuse probleemid

1. Kariloomade arvu vähenemine ja väikeste erasektori piimatootmisettevõtete väljasuremine nende ebaproportsionaalsuse tõttu. Nende materiaalne alus on aegunud, nad ei saa vahendeid värskendamiseks laenu saamiseks, sest see ettevõte ei saa neid ikkagi sööta. Eespool nimetatud tegurid toovad kaasa kariloomade vähenemise ja teiselt poolt toodete kvaliteedi halvenemise.

2. 2015. aastal vähenes piimatootmisettevõtete investeerimisprojektide arv. Piimatööstus on tehnoloogiline ja kapitalimahukas, sellel on pika tasuvuse periood. Nüüd võime öelda, et sellel vähendusel on negatiivsed tagajärjed, mis on hiljem nähtavad.

3. Suur osa võltsingutest. Venemaal on umbes 1000 piimatootmisettevõtet ja umbes 20 tuhat toorpiima tootjat. Piimaturu 100% toorainest on 15% võltsitud (piimarasva asemel palmiõli). See on probleem, kuna seda ei saa seaduslikult kasutada, kuid kasutamist pole veel võimalik kontrollida.
Piimaturu peamistest osapooltest ja nende brändiplatvormide analüüs

Prostokvashino

Kuulutus "Prostokvashino" - "Värskele piimale on kivi visk ära!", Bränd kuulub firma "Danone". Bränd on eksisteerinud alates 2002. aastast ning see on ehitatud Edward Ouspensky raamatu kangelastele ja sama nimega filmile - "onufedor, koer ja kass". See oli õige ja edukas otsus nende kangelaste valimiseks, kuna reklaamikampaaniaks oli reklaamikampaania, mille käigus kasvasid mitu põlvkonda lapsi. Matroskini pilt on väga orgaaniline, ta oli lemmikkuju, ehkki sellepärast sai kassi tootemargi nägu. Teine põhjus oli see, et vastavalt cartooni graafikule oli Matroskin lehma loomise ja piima tootmise algataja.


2004. aastal pakkus bränd Venemaa turule revolutsioonilist pakendamislahendust - läbipaistvat PET-pudelit. Pärast seda, kui paljud Prostokvashinost kordasid tootjad. 2008. aastal tegi ettevõte rebranding. Nüüd on paketi peamised värvid sinine ja valge. Täiendavad värvid on punased, oranžid ja helesinised (eri tüüpi piima jaoks). Etikett tähistab rohkeid niite, külamaju ja sinist taevast - see toob kaasa puhta küla tootega seotud ühendused. Matroskin on logo osa, tundub, et see tekib selle tõttu. Logo koosneb valgetest tähtedest, tumesinisest taustast ja heledast kollast joonist mööda kontuuri. Etiketil olevad horisontaalsed sinised jooned sarnanevad Matroskini vestiga. Kõik brändi reklaamiteated põhinevad värske piima ideel.

"Maja küla"

Maja Village's bränd on üks Wimm-Bill-Danni ettevõtte kõige edukamaid piimatoodete kaubamärke. Kui "Prostokvashino" keskendub toodete värskusele, siis "Maja küla" loomulikkusele. See kaubamärk on ka kirjandusliku päritoluga. Nimi on aritmeetiline keskmine Puškini "Little House Kolomna" ja Turgenevi "Kuu riigis".
See bränd on paigutatud lihtsalt kvaliteetsele toidule "nagu külas, vanaema juures", mis on linnas saadaval. Pakend näitab rohkeid niite, lehma ja puumajaga, kask on Venemaa sümbol. Peale selle on kujutatud vanaema, on sellega kaasnevad head mälu küla puhkuse, maitsva toidu ja sooja suvi olemasolu kohta. Vanaema on brändikampaaniate keskne element.


"Merry milkman"

Selle kaubamärgi ajalugu algas 2000. aasta alguses Siberis Wimm-Bill-Danni tehastes. Alates sellest hetkest on möödunud 16 aastat, täna on kaubamärk välja kasvanud kaugelt Siberi piiridest. "Merry Milkman" on kohalik tooraine. Piimaga ostes võite olla kindel, et see oli selles piirkonnas, kus see toode valmistati. Bränd keskendub säilitusainete ja muude lisandite puudumisele, mis ei ole seotud piimaga. "Merry milkman" annab rõõmu. Bränd tõestab, et isegi tavalised tooted võivad Cheer up ja muudavad kõike paremaks, kui nad on pärit Merry Milkman.

Erinevalt kahest varasemast kaubamärgist ei ole "Merry Milkmani" brändi kontseptsioon ehitatud toote kvaliteedi, vaid tegelase enda ümber. Ja juba ta muudab inimeste elu paremaks, sest ta armastab oma tööd ja oma lehmi. Sellepärast on kaubamärgi loosung väljend "Merry milkman tekitab head tuju". Paketi peategelane on värvitud piimandus korgis, porgandis ja punases kärsitud särgis. Ta on kena, kallis, kõik, kes seda ümbritsevad, tunnevad seda tegelast rõõmu ja usaldavad teda. Inimesed unustavad täpselt, kuidas piima toodetakse. See tähendab, et see mudel töötab.


"Valio"

Soome mark oli Venemaal äärmiselt populaarne, kuid sanktsioonidel oli vähe mõju nendele edusammudele. Ettevõte ei jätnud turgu välja, vaid nüüd riiulitel ainult Vene Föderatsiooni territooriumil tehtud tooteid. Valio eristub lähenemisviisidest toodetele, mis on kõrgemad kui kodumaised kaubamärgid. Brändil on piima joon ilma laktoosi ja gluteenita. Ettevõte on läbinud maineka rahvusvahelise sertifikaadi "Eco-Test Plus". Valio keskendub oma piima kvaliteedile. Bränd on juba 121 aastat vana, selle aja jooksul on see märkimisväärselt suurenenud, nüüd Valio on kvaliteedi sünonüüm.

Soome "Valio" tõlgib "parim". Brändipakendid on kõige paremini loetletud tooted. Neil on palju värve. Loodusele antakse tsentraalne ruut, purgi või klaasi kujul. Sellel on lehm, roheline hein, selge taevas. Logo asetatakse ülemises vasakus nurgas, tähed on valged, kallutatud vasakule, taust on tumesinine.

Osa ettevõtte filosoofiast on edendada head toitumist ja tervislikku eluviisi. Ka teised ettevõtted (nt Danon) on sarnased algatused, kuid Valio on selles äris edasi liikunud. Seda võib näha toote reklaamikampaaniates ja kaubamärgiandmetes.

"Ostankino piimatööstusettevõte"

Ostankino Piimatööstus toodab piima alla kahe kaubamärgi all: Ostankino 1955 ja 36 kopikat. Nende brändi platvormid on üsna sarnased, nii et kaaluge neid koos. Taim on uhke oma ajaloo ja tõsiasjaga, et tema toodetest - kõige nõudlikumad tarbijad - on kasvanud 3 põlvkonda muskoviididest. "Tule lapsepõlvest" - "Ostankino" piima loosung.

"36 kopikat" eksisteerib alates 1980. aastast. See kaubamärk loodi spetsiaalselt olümpiamängude jaoks, selle jaoks oli välja töötatud ka spikelettide disain. Mõlemad kaubamärgid on juurdunud Nõukogude ajaloost. Nende kaubamärkide platvorm, mille põhjal disain ja reklaamikommunikatsioon põhinevad, põhineb Nõukogude Liidu nostalgil. "Piim, mis ei vaja reklaami" on 36-protsendilise piima loosung.

Mõlema toote pakendis viitab Nõukogude minevik. Mõlemad tooted läbisid ümberprojekteerimise menetluse, kuid Ostankino piima välimus tunduvalt muutus. Vanast pakendist jäi ainult logo, nime ja selle osa. Font oluliselt "noorendas." Nüüd on ta vähem tõsisem, veidi kaldu vasakule ja käsitsi kirjutatud. Tehase rajamise kuupäev sisestati logo ja pudeli tüdruk ei olnud lihtsalt skemaatiline joonistus. Otsustati niidud ja lehmad loobuda. Taustal panid nad vaate Moskvale ja esiküljel tüdruk retrokleitiga, milles oli piima pudel.

36-punktilise pakendi kujundus praktiliselt ei muutunud. Lihtsad värvid (sinine, tsüaan, valge, punane), sirged jooned, skemaatilised joonised-täppikud. Brändi nimi asub ülaosas, pealdis GOST (konkreetse numbriga) - allosas. Lakooniline disain tundub väga stiilne ja mittriilne. Huvitaval kombel kohe pärast väiksemaid muudatusi ja ümberkujundamist suurenes piima müük 40% võrra (ettevõtte sõnul).

Piimaturu analüüs: 4 uut suundumust piimatoodete kujundamisel

1. Nii lihtne kui võimalik. Et näidata toote eesmärki, mitte pakendi ja märgistuse teabe ülekoormamist - see on selle suundumuse funktsioon.

2. Geomeetrilised väljatrükid on esimese trendi väljaarendamine. Need võivad olla erinevad, lihtsamad ja kasulikud, keerukad ja eredamad. Kuid geomeetria on alati hea mõte.

3. Raske kaunistatud vanad pakendid. Mood ei ole pidevalt retro-disain, vaid detailid ja ajastu, mil disainerid leiavad inspiratsiooni. Nüüd on 70ndad.


4. Keskkonnasõbralikkus. See suundumus avaldub kõigis projekteerimise valdkondades, kuid see on kõige olulisem toodetel nagu piim. Brändid kordavad pidevalt oma piima, jogurti ja keefi loomulikkust. Pakendite ökodisain aitab uskuda ja unustada piimatoodete tööstuslikku päritolu.

KOLORO aitab teil luua piima kujundus vastavalt uusimatele suundumustele. Võtke meiega ühendust ja arendame välja pakendi, mis sobib teie piimaga.

Vene piimaturg: suundumused ja prognoosid

  1. Lehmade arv on kalduvus langeda (keskmiselt igal aastal 2% võrra), samas kui karja tootlikkus suureneb ja piimatarbimine suureneb. See tähendab, et varem või hiljem ei piisa olemasolevatest karjadest. Samal ajal ei saa külaelanikud sööta ühe või kahe lehma arvelt ja pöörduvad vastutustundlikult piimatootmise poole. Seetõttu sureb ka seda tüüpi tegevus.
    Piimakarjakasvatusettevõtted võivad saada väljapääsu - ettevõtted, mis vastavad teatud standarditele, kus leitakse kompromiss "hoolduse" ja "tehase" toodete kvaliteedi vahel. Paljud ettevõtted juba kasutavad seda tehnikat ja investeerivad kohalikesse põllumajandusettevõtetesse (näiteks Danone).
  2. Otsige alternatiivseid tarnijaid. Nüüd on Venemaa peamine kaubanduspartner Valgevene. 85% kogu piimatooraine impordist - import sellest riigist. Hea on, et selline partner on hea territoriaalse asukohaga ja kvaliteetsete toorainetega. Kuid selle impordi monopol ei ole parim lahendus. Seepärast on ennustatav Venemaa toorpiimatoodete ja -toodete tarnijate otsimine. Näiteks jaanuaris 2016 viidi neli Iraanis asuvat meiereid Vene Föderatsioonis veterinaarjärelevalvega ning saanud litsentsid toodete tarnimiseks Venemaale.
  3. Muutke võimsuse tasakaal. Kriis muudab turu struktuuri, see paneb tootjad katsetama. Mõned on juba üle kandnud kõrgemaid marginaale (juustud, või, keegi saab piimapulbri tootmiseks üle minna). Võõrandamine turul on võimalik ka nõrgemate mängijate pankrot, ülevõtmised, tööstuse hiiglaste tugevdamine väiketootjate arvelt.
  4. Keskmine ja kõrgemate toodete segmentide vahe kasv jätkub. See mõjutab kaupade kvaliteedi paranemist premium segmendis ja konkurentsi suurenemist selles valdkonnas. Eriti tugevalt intensiivistatud konkurents mõjutab toodete disaini.

Uue toote turule toomiseks ja brändistrateegia väljatöötamiseks on vaja piimaturu turundusuuringuid. Telli see KOLORO-s, meie analüütik aitab analüüsida praegust olukorda, konkurente ja kirjeldada arenguväljavaateid. Kasvame koos!

Top 20 suurimat toorpiima tootjat Venemaal

Toorpiima tootmine maailmas kasvab pidevalt, paljudes aspektides on see reaktsioon piimatoodete kasvavale nõudlusele. Ülemaailmsel turul on Venemaa muutunud märkimisväärseks piima ja piimatoodete tootjaks, täna on tema osa toorpiima ülemaailmses toodangus umbes 6%.

1. EkoNiva-APK

Tootmismaht 2017. aastal: 300 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 110,5 tuhat pead

Lehmad: 51,8 tuhat pead

Juhataja: Stefan Dürr

2. Agrokompleks neid. Tkacheva

Tootmismaht 2017. aastal: 171 tuhat tonni

Loomade koguarv: 78,8 tuhat pead

Lehmad: 27 tuhat pead

Juhatuse esimees: Alexander Tkachev

3. Holding "Ak Bars"

Tootmismaht 2017. aastal: 115 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 84 tuhat pead

Lehmad: 25,5 tuhat pead

Peadirektor (Ak Bars Holding Company JSC): Ivan Egorov

4. Mure "Pokrovsky"

Tootmismaht 2017. aastal: 105 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 28,6 tuhat pead

Lehmad: 12,4 tuhat pead

Peadirektor: Tatiana Melnik

5. Piskarevsky Molzavod

Tootmismaht 2017. aastal: 103,5 tuhat tonni

Peadirektor: Olga Sokolova

6. Red Vostok-AGRO

Tootmismaht 2017. aastal: 94,7 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 25,5 tuhat pead

Lehmad: 17 tuhat pead

Asutaja: Airat Khairullin

7. Kirovi piimatööstus

Tootmismaht 2017. aastal: 85 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 24,5 tuhat pead

Lehmad: 11 tuhat pead

Peadirektor: Lyubov Suraeva

8. Concern "Detskoselsky"

Tootmismaht 2017. aastal: 80 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 22 tuhat pead

Lehmad: 11 tuhat pead

President: Juri Braginets

9. GK "Green Valley" (GC "EFKO")

Tootmismaht 2017. aastal: 80 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 16,5 tuhat pead

Lehmad: 8,9 tuhat pead

Juhatuse esimees: Sergey Yudin

10. GK Avida

Tootmismaht 2017. aastal: 76 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 17 tuhat pead

Lehmad: 9000 pead

Peadirektor: Sergei Ushakov

11. RUSMOLKO (Olam International)

Tootmismaht 2017. aastal: 75 tuhat tonni

Lehmad: 8,2 tuhat pead

Juhataja: Sumanta Kumar De

12. GC "domineeriv"

Tootmismaht 2017. aastal: 74,5 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 20,9 tuhat pead

Lehmad: 10,8 tuhat pead

Asutajad: Pavel ja Svetlana Demidov

13. Molvest

Tootmismaht 2017. aastal: 65 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 24 tuhat peaga

Lehmad: 7000 pead

Asutaja: Arkady Ponomarev

14. Stalactis (GK Kabosh)

Tootmismaht 2017. aastal: 65 tuhat tonni

Lehmad: 7,7 tuhat pead

Peadirektor: Dmitri Matvejev

15. Agrosila kontsern

Tootmismaht 2017. aastal: 62,3 tuhat tonni

Kogu loomakasvatus: 36,3 tuhat pead

Lehmad: 13,2 tuhat pead

Peadirektor: Svetlana Barsukova

16. Agroholding Kuban (põhifunktsioonide kontsern)

Tootmismaht 2017. aastal: 60 tuhat tonni

Kokku kariloomad: 19 tuhat pea

Lehmad: 9,5 tuhat pead

Asutaja: Oleg Deripaska

17. GK Zalessky Piim

Tootmismaht 2017. aastal: 50 tuhat tonni

Lehmad: 6000 pead

Juhatuse esimees: Andrei Romanov

Venemaa piimatööstus - 2017

Piim ja piimatooted hõivavad meie riigi kodanike toitumise ühe juhtiva koha ning on tasakaalustatud inimeste toitumiseks äärmiselt olulised. Piimatoodete osakaal toidukorvi struktuuris (hindamine) erinevates piirkondades on vahemikus 20-30%. Kuid viimastel aastatel on Venemaa piimatoodete tarbimine vähenenud.

Kui 1990. aastal oli piimatoodete tarbimise keskmine tase 387 kg / inimene aastas, siis 2015. aastaks langes see näitaja 239 kg / inimene aastas, soovitatav minimaalne meditsiiniline norm 325 kg inimese kohta aastas. 2016. aastal jätkus tarbimise vähenemine, piimatoodete tarbimise tase vähenes esialgsete hinnangute kohaselt 233 kg-ni inimese kohta aastas ja kaubandusliku piima hindamisel oli Venemaa piimatoodete tarbimise keskmine elaniku kohta veelgi madalam - umbes 184 kg / inimene aastas.

Devalveerimisriskid, rasked majanduslikud olukorrad riigis viisid rahva sissetulekute ostujõu vähenemiseni ja piimatoodete tootmiskulude suurenemiseni aastatel 2015-2016, mis mõjutas piimatoodete hindu. Sellega kaasnes tarbijate nõudluse vähenemine kvaliteetsete valmistoodete osas. Madal nõudlus suhteliselt kalli piimatöötlemise toodete järele ja odavamate piimatoodete impordi kasv 2016. aasta esimesel poolel viisid kodumaiste piimakvootide tootmise kasvutempo vähenemiseni.

Eriomaste majandusmeetmete kasutuselevõtt 2014. aasta augustis võimaldas vabastada osa kodumaisest piimaturust imporditud toodetest ja kodumaised tootjad hakkasid tootmismahtude suurendamiseks täitma lõhet. Tootmise kasvutempo aga vähenes 2016. aastal ning mõnede toodete puhul vähenes tootmismaht.

Juustu tootmise kasvutendentsi langus ja või tootmise (piima-intensiivsete toodete) vähenemine tuleneb suhteliselt kalli piimatöötlemistoodete vähese tõhusa nõudluse ja odavamate piimatoodete impordi suurenemisest 2016. aasta esimesel poolel. Odava piimapulbri impordi suurenemine aitab vähendada omamaise toodangumaksu ja valge suhkru ja toodetud toorpiima vabanenud mahud on suunatud täispiimatoodete, juustude ja SPFi tootmiseks.

Tootmismahtude edasist kasvu piirab tootmiskulude suurenemine, paljude ettevõtete ebapiisav tehniline ja tehnoloogiline moderniseerimine, piiratud tõhus nõudlus piimatoodete järele ning tootmiskulude suurenemise tõttu toodetud piimatoodete hinnatase (võrreldes impordiga).

Riikliku vääringu devalveerimisega suurenes piima tootmine ja töötlemine aastatel 2014-2016 märkimisväärselt. Samal ajal, kui 2015. aastal - 2016. aasta esimesel poolel - jäid suhteliselt kõrge konkurentsi ja madalate rahvusvaheliste hindade (ja imporditud piimatoodete madalad hinnad) suhteliselt suureks kasvuks, siis olukord 2016. aasta teisel poolel muutunud. Turule järgnes toorpiima hinnasuundumuste tõus, mille tulemusena kiirenes tööstusettevõtete hinnaindeksid ja piimatoodete jaehinnad. Toorpiima ostuhindade tõus 2016. aasta augustis-detsembris võimaldas põllumajandustootjatel hüvitada kulude kasvu ja luua soodsa olukorra, et suurendada turustatava piima tootmist, kuid valmistoodete kulude hilisem tõus nõrgestab dramaatiliselt tema konkurentsivõimet välistarnijate nõudluse võitluses. Selle tulemusena saab 2017. aastal esimest korda pikka aega Venemaal märkimisväärset ülejääk toorpiima üle nõudlusest - aasta lõpuks võib ülejääk olla kuni 4-5% kaubandusliku piima kogutoodangust või 0,8-1 miljonit tonni praeguse tasemega aasta alguse hinnakontsentratsioon. See maht võetakse ringlusse, kuid ostuhinnad
toorpiim võib oluliselt langeda. Juba I-II kvartalis on märgata esimest märgistamist: piimapulbri ja koore varud suurenesid 43%, juustu ja juustutoodetel 14%, võid 6%.

Lisaks vähendab piimatoodete jaehindade tõus ja rahva sissetulekute ostujõu langus ning reaalpalkade tase aastatel 2016-2017 kõrgkvaliteetsete valmistoodete tarbijate nõudluse kasvu, mis vähendab ka ettevõtte kasumlikkust ja ei võimalda pakkumise ja nõudluse tasakaalu.

Seega on piimatööstusel praegu kaks peamist ülesannet. Esiteks on vaja vähendada sõltuvust imporditud piimatoodetest, tagades selle asendamise oma toodangu toodetega. Samal ajal määratles toiduohutuse doktriin kodumaiste toodete osakaalu miinimumkogus kaubaressursside kogumahus 90% tasemel. Selle eesmärgi saavutamiseks on vaja suurendada turustatava piima tootmist 6-7 miljoni tonniga. Teiseks on vaja suurendada piimatoodete tarbimist praeguselt 184-233 kg / inimene aastas soovitatavale 325 kg / inimene aastas. Seatud ülesannete lahendamiseks on vaja toorme, eelkõige kaubandusliku piima tootmise mahtu suurendada, säilitades selle nõudluse. Piimatööstuse arengu stimuleerimise kontekstis antakse riigile eriline roll. Siseriikliku piimaturu tõhusa reguleerimise peamised eesmärgid peaksid olema:

1. Ette suurendada kasumlikkust piimatootjate subsideerimise investeeringute ja lühiajaliste laenude tagasimaksmise kohta kapitalikulutuste ehitamiseks ja moderniseerimiseks töötlemis- ja rajatiste piimakarjakasvatus, doteerida turustatavate piima.
2. piimatöötlejate toetamine, piimatöötlemisettevõtete loomise ja ajakohastamise kapitalikulude hüvitamine summas vähemalt 35% objekti hinnangulisest maksumusest (kuid mitte kõrgem kui objekti piirkulud), investeeringute laenude (laenude) intressikulude osaline hüvitamine ehitamiseks ja piimatöötlemisettevõtete moderniseerimine.
3. Tööstuse mitterahalise reguleerimise meetmete kogumi väljatöötamine ja rakendamine. Sellised meetmed peaksid olema sekkumised, tehnilised eeskirjad, halduskoormuse vähendamine, sealhulgas lõpetatud piimatoodete elektroonilise veterinaarsertifikaadi tagasilükkamine.
4. Vene Föderatsiooni piimatööstuse arengut käsitleva pikaajalise (vähemalt 15-aastase) strateegia väljatöötamine koos fikseeritud regulatiivsete vahendite ja meetmetega tööstuse toetamiseks, piimatööstuse toetuse summa esiletõstmine föderaaleelarve eraldi osade kaupa, toetuste konsolideerimise mehhanismi lõpuleviimine, et anda investoritele garantiid kogu toetuse pakkumiseks investeerimisprojektide rakendamise periood.
5. Vastutuse karmistamine (trahvisumma mitmekordne suurendamine), mis on vastuolus Euroopa Liidu toimimise lepingu tehniliste normidega piimatoodete märgistamise seisukohast, eelkõige teabe puudumise kohta etiketil, mis käsitleb piimarasvade rasvade esinemist ja piimatoodete turustamist piimatoodete kujul.
6. soodustamine tarbimist piim ja piimatooted läbi kodumaise toiduabi programmi ja arengu sotsiaalse infrastruktuuri toitesüsteemi, programm, et stimuleerida tarbimist piim ja piimatooted (sarnane programm Soyuzmoloko "Kolm piimatooted päevas").

Eespool nimetatud ülesannete terviklik lahendus tagab piimatööstuse säästva arengu, loob tingimused piima ja piimatoodete tootmise suurendamiseks ning madala kvaliteediga piimatoodete hulga vähendamiseks.

Turustatava piima tootmine, tuhat tonni

Piimatöötlemine ja piimatoodang

1. Piimatoodete nõudlus

Venemaa elanike piima ja piimatoodete tarbimine on viimase paari aasta jooksul (alates 2012. aastast) pidevalt kasvanud rohkem kui kümne aasta jooksul (aastatel 2000-2012).

Aastaks 2016 jätkusid piimatoodete tarbimise vähenemine vastavalt AC MilkNewsi ja Soyuzmoloko hinnangutele, vaatamata piimatoodete tarbimise kasvule aasta esimesel poolel suhteliselt odava impordi laienemise tõttu. Toorpiima ja valmis piimatoodete hinnatõus siseturul augustis-detsembris, piimatoodete maailmaturuhindade tõus ja impordi vähenemine aasta teisel poolel, kodumajapidamiste sissetulekute ostujõu jätkuva languse aeglustumine aastal 2016 aitas kaasa 2015. aasta traditsioonilise nõudluse ümberorienteerimise jätkamisele ja odavaimad piimatoodete liigid. Selle tulemusena vähenes piima ja piimatoodete tarbimine 2016. aasta lõpuks 233,1 kg / inimene aastas (71,7% normist 325 kg aastas), mis on 2,5% madalam kui 2015. aasta näitaja. aastaid. Kaubandusliku piima osas on Venemaa piimatoodete tarbimine elaniku kohta veelgi madalam - umbes 184 kg / inimene aastas

Piima ja piimatoodete tarbimise dünaamika elaniku kohta, kg / aastas

2017. aastal võib oodata inflatsiooni ja palkade võimalikku tõusu rahvusliku valuuta stabiliseerimise tulemusena globaalse piimaturu stabiliseerimise taustal eeldada piimatarbimise taastumist.

2 Piimatoodete tootmine

Aastal 2016 toimus täispiimatoodete, juustude ja juustutoodete tootmise ja levikutegevuse kasvu aeglustumine. Toorjuustu ja kohupiimatoodete, või ja margariinitoodete, lõssipulbri (KOM) tootmine vähenes.

Tootmise, peamiselt juustude ja või tootmise kõrge kasvumäär 2015. aastal tuleneb 2014. aastal kehtestatud erimeetmetest. Siiski jääb napiks ressursibaasi ei võimalda salvestada 2016. aastal tempot ja hinnakonkurentsi imporditud toodete ja vähenemine ostujõudu leibkonna sissetulek ei võimalda kodumaiste tootjate kasumlikkuse. Selle tulemusena suurenes 2016. aasta esialgsete tulemuste kohaselt kõige populaarsema piima ja piimatoodete sisaldus - täispiimatooted, juustud ja juustutooted.

Esialgsete andmete kohaselt suurenes täispiimatoodete tootmine 2016. aastal 1,0% võrra 11,9 miljoni tonnini, juust - 2,4%, 463,4 000 tonnini, juustutoode - 0,2% 136,2 tuhande tonnini. Jätkuv tõhus nõudlus traditsiooniliste suhteliselt odavate piimatoodete järele aitas kaasa täispiimatoodete tootmise suurenemisele. Aastaliselt oli juustutootmine suurem kui 2015. aastal, kuna elanikkonna nõudlus taastati 2016. aasta esimesel poolel (odava impordi kasvu tulemus) ja tootluse kasvutempo kiirenenud märtsis-juunis. Samal ajal vähenes piimarasvavõi toodangu maht turustatava piima nappuse ja odavama impordi kasvu tõttu 3,5% (247,4 tuhande tonni), lõssipulbrist - 3,3% (63% ni)., 6 tuhat tonni), kodujuustu ja kodujuustutooted - 2,6% (kuni 776,4 tuhat tonni), margariinitoodet - 6,3% (kuni 493,4 tuhat tonni).

2013. aastaga võrreldes on enamiku piimatoodete liigi tootmine kasvanud. Juustu ja juustutoodetest (+ 38% kogu grupi kohta), võid (+ 10%), jäätist (+ 9%), kompositsiooni (+ 7%) säilitati kõrgeimad näitajad (2015. aasta olulise kasvu tõttu). Terve piimatoodete tootmine tervikuna suurenes, kuid kõrge baasi tõttu oli kasvumäär keskmiselt 3%, sealhulgas jogurtid 4%, kodujuust ja kohupiimatooted 6%, joogipiim 2%. Samas vähenes keefiini (-2%), noorte juustude (-2%), SPM (-15%) tootmine.

Tabel 1. Piima ja piimatoodete tootmise dünaamika aastatel 2013-2016

2017. aasta esimestel kuudel säilitatakse 2016. aasta suundumusi üldiselt. Juustu tootmine (+2,2%, kuni 104,9 tuhat tonni), juustutoodang (+ 6,0%, 36,4 tuhat tonni), kodujuust ja kohupiimatooted (+ 5,3%, kuni 188,6 tuhat tonni), või (+ 6,7%, kuni 56,5 tuhat tonni), kuiva piima (COM - 35,6%, kuni 10,0 tuhat tonni, kuiv ja külmkuivatatud piim 1,5- 41,9% rasva (19,7%, 10,2 tuhande tonnini). Terve piimatoodete segmendis tervikuna kasvas ka tootmine: joogipiima - 1,4% (1,4 miljoni tonnini), piimatooted tervikuna (ilma kodujuustata) - 0,1% (kuni 740,9 tuhat tonni) sealhulgas jogurtit - 0,9% (kuni 199,6 tuhat tonni). Samal ajal oli keefi tootmine 2017. aasta esimeses kvartalis 1,4% madalam kui samal perioodil 2016 (toodetud 263,5 tuhat tonni), hapukoor - 3,4% (132,7 tuhande tonnini).

Teatavat liiki piimatoodete (täispiimatooted, juustud ja kodujuust) impordi vähenemine ning piimatoodete ja -või ostmise alguse ootamine aitasid kaasa piimatootmise kasvule 2017. aasta 1. kvartalis. Kuid hinnakonkurentsi suurenemine välistarnijatega teises kvartalis pärast Valgevene Vabariigi ekspordihindade languse näitajate langust aprilli lõpus vähendab nõudlust kodumaiste toodete järele, õõnestab tootjate majandust ja piirab kodumaise toodangu kasvu kevad-suveperioodil.

Äge probleem on piimatoodete võltsimine piimarasvade rasvadega.

Sojuzmoloko ja Analüütikeskuse MilkNews arvutuste kohaselt muutusid 2016. aasta lõpuks piimarasvad 872,9 tuhande tonni piimatooteid. Samal ajal oli Venemaal toodetud toorpiima 760,2 tuhat tonni piimarasva, impordi tõttu ligikaudu 1,9 tuhat tonni - töötlemiseks kasutati reservi. Seega oli 2016. aastal toodetud piimarasva piimarasva puudujääk 49,3 tuhat tonni ehk ligikaudu 6%. See tähendab, et umbes 6% toodetud piimatoodetest on võltsitud (piimarasv on ebaseaduslikult asendatud taimsete rasvadega). Aasta lõpuks oli võltsimise osatähtsus ligikaudu 9-10%. Piimaturu võltsingu mahu vähendamine võib olla seotud võltsitud piimatoodete identifitseerimisega seotud meetmete komplektiga, mille tulemusena on mõned võltsitud või pärast märgistuse korrigeerimist liikunud margariini ja levialade kategooriasse. Rospotrebnadzori sõnul saadi 2016. aastal Vene Föderatsiooni 77 üksusele (2015. aastal 65 isikule) ligikaudu 2568 teatist (2015. aastal 783 teate kohta), millest 58% on seostatud verega seotud piimatoodete ringluses 77 võltsitud või, 16% - joogipiim, 12% - juust, 6% - kodujuust, 5% - hapukoor, 1% - kondenspiim, 1% - jäätis, 1% - keefir, riahenka, jogurt.

Piimatoodete import, eksport ja iseseisvus

Vene Föderatsiooni elanike iseseisvuse tase piimaga ja piimatoodetega on üks toiduga kindlustatuse seisundi põhinäitajatest. Vastavalt Venemaa Föderatsiooni toiduga kindlustatuse doktriinile, mis on heaks kiidetud Vene Föderatsiooni presidendi 30. jaanuari 2010. aasta dekreediga nr 120, määratletakse toiduga kindlustatuse seisundi hindamise kriteeriumina kodumaiste põllumajandustoodete ja toiduainete osatähtsus asjaomaste toodete kodumaise turu kogutoodangus (võttes arvesse muutuvaid varusid).

Piima ja piimatoodete läviväärtus (piima osas) on 90%, see tähendab, et riigis toodetud piimatoodete osakaal peaks olema vähemalt 90%.
2016. aasta esialgsete tulemuste kohaselt oli Vene Föderatsiooni iseseisva jõudluse tase piimal ja piimatoodetel vastavalt doktriini metoodikale 81,5% (võttes arvesse ülekantavate varude struktuuri). See näitaja on võrreldes 2015. aastaga 2,1 protsendipunkti (79,4%), kuid 0,8 punkti madalam kui 2009. aastal, mil toiduga kindlustatus oli 82,3%, 1,5 protsendipunkti võrra.. allpool riikliku põllumajanduse arendamise programmi pakutavat sihtnäidust ja 8,5 protsendipunkti võrra Doktriinist tulenev künnis allpool. Veelgi enam, turustatava piima arvutamisel väheneb toidukindluse tase esialgsetel hinnangul 75,1% -ni. Doktriini antud 90% -line künnis täideti 1993. aastal (vastavalt Rosstati metoodikale - 89% - 91%).

Erinevate majandusmeetmete kasutuselevõtt mitmete riikide suhtes 2014. aasta augustis vähendas imporditud piimatoodete mahtu. Impordi osatähtsus vähenes 2015. aastaks 19% -ni (26% turustatavates piimavarudes) ja vastavalt 2016. aasta esialgsetele tulemustele 18% -ni (24% turustatavates piimarasjades).

Aasta esimesel poolel suurenes piimatoodete import aasta esimesel poolel ja langes aasta teisel poolel (mõne aasta lõpus mõnevõrra), mis on seletatav aprillis-mais alanud maailmaturuhindade tõusuga. Selle tulemusena oli 2016. aasta esialgsete tulemuste kohaselt enamuse peamiste piimatoodete (välja arvatud täispiim) impordi maht suurem kui 2015. aastal ja piimakarjääkide impordi maht MilkNewsi andmetel suurenes 7,3% võrra, 2 miljonit tonni (2015. aastal vastavalt MilkNews AC hinnangule 6,8 miljonit tonni, arvestamata kontrollimatut kaubandust) ligikaudu 2,0 miljardi USA dollari (2015. aastaga võrreldes + 5%). Kuid FSSSi esialgsed hinnangud peegeldavad piimatoodete impordi vähenemist (piima osas) 2016. aastal 12,2% võrra, ulatudes 7,92 miljonilt tonnilt 6,95 miljoni tonnini.

Impordi säilitamine riikidest, mis kuuluvad sanktsioonide alla 2015-2016, on seotud jäätise tarnimisega, samuti toiduainete terapeutiliste ja toiduloomade ennetava toitumisega (mis lubatakse importida) spetsiaalseid "laktoosivaba tooteid", samuti juustuarnaste toodete tarnimist 2015. aasta esimesel poolel enne Vene Föderatsiooni valitsuse 25. juuni 2015. aasta otsuse nr 625 jõustumist, mille kohaselt tehakse muudatusi Venemaale importimiseks keelatud toodete loetellu ühised tooted TN VEDi koodi 1901909900 all).

Piima ja piimatoodete import (piima osas) Venemaa Föderatsioonile

Piimatoodete tarnete füüsilise koguse suurim kasv toimus 2016. aastal Valgevene Vabariigist (ligikaudu 81% kõigist välistarnetest), Uus-Meremaalt ja Türgist. Samal ajal on piimatoodete välismaiste tarnete maht Venemaale endiselt madalam kui aastatel 2012-2014. Seega on säilinud positiivne mõju piimatööstusele praegustest erimeetmetest.

Piimatoodete kategooriate hulgas täheldati saasteainete suhtelises suurenemises suurimat kasvu aastal 2016, peamiselt kuiva terviku (Argentina, Uus-Meremaa ja Uruguay) ja kooritud (Türgi, Argentina, Šveitsi, Valgevene) piima, vadaku (Valgevene Vabariik, Argentina ja Šveits), juust (Valgevene Vabariik, Serbia, Uruguay, Brasiilia), kodujuust (Valgevene Vabariik, Kasahstan). Vähemal määral suurenes juustutoodete (Valgevene) ja võid (Uus-Meremaa saadetiste arv üle kahe korra, 14,2 tuhande tonni, Valgevene - vaid 2%, 77,3 tuhande tonnini). Piimatoodete import jäi alla 2015. aastaks 6,1%.

Teatud liiki piimatoodete impordi kasv 2016. aastal pärast 2015. aasta langust on seletatav ühelt poolt Valgevene tarnete suurenemisega vähesele Venemaa turule, mis on vaba Euroopa tarnijatega konkureerivast, ja teisalt on see tingitud piimaturu maailmaturu üldisest langusest 2016. aasta esimestel kuudel ja piimatoodete suhteliselt madalate hindade jätkumine üksikute kaubanduspartnerite (näiteks Türgi) poolt.

2017. aasta esimese kvartali esialgsete tulemuste põhjal oli piimatoodete impordi maht võrreldes eelmise aasta sama perioodiga kõrgem 7,0% (piima osas). Suuremate tarnete kasvu suhetes esineb kõigepealt juustutoodetes (+ 73,4%, Valgevene Vabariigist, Iirimaalt ja Poolast pärit impordi suurim kasv), piimapulber 1,5-27% rasvasisaldusest (+ 16,8%, Uus-Meremaa, Argentina, Uruguay, Costa Rica), või (+ 14,6%, Uus-Meremaa, Argentina), lõssipulber (+ 11,5%, Türgi, Valgevene Vabariik, Iraan) ja jäätis (+19, 3%, Prantsusmaa, Hispaania, Ukraina, Läti, Belgia, USA). Täispiimatoodete import jäi alla 2016. aasta mahtude järgi 17,3%, fermenteeritud piimatooted - 12,0%, juustud - 5,6%, kodujuust - 17,2% ja vadak - 26,1%. Selle tulemusena imporditi Venemaale ametlikult Venemaale vastavalt 1,7 miljonit tonni piima ja piimatooteid (kogusummas 611,3 miljonit USA dollarit) vastavalt 2017. aasta esimese kvartali tulemustele (vastavalt Venemaa statistilistest vormidest saadud Venemaa föderaalse tolliteenistuse andmetele) võttes arvesse väliskaubanduses osalejate poolt täidetud kaupade liikumist, välja arvatud üksikisikute poolt imporditud kaubad, piiriülene kaubandus ja muud kogused, mida tolliasutused ei arvestanud). Samal ajal kasvas impordi maht väärtuse (dollari) lõikes 49,4%, mis on seletatav piimatoodete maailmaturuhindade jätkuvast tõusust, mis algas 2016. aasta teisel poolel.

Impordi laienemine 2017. aasta alguses tuleneb nõudluse struktuuri muutumisest (juustutoodete nõudluse kasv) ja kõrge hinnakonkurentsi tõttu piimapulbri ja -või välistarnijatega, mille tulemusel on välismaalt imporditud piimatooted sageli odavamad kui tooted
kodumaine toodang.

Piimatoodete impordi piirkondlik struktuur pärast spetsiaalsete majandusmeetmete kasutuselevõtmist 2014. aasta augustis oluliselt muutus: lisaks kodumaistele tootjatele hakkas Valgevene Vabariigist väliskaubanduspartnerid täitma tühja niši, ja 2016. aastal -
ja kolmandatest riikidest (Uruguay, Uus-Meremaa, Türgi, Iraan, Costa Rica). Peamine riik, kes tarnib piimatoodetele Vene Föderatsiooni territooriumi, jääb Valgevene Vabariigiks.

Uutele Meremaa päritolu piimatoodete (peamiselt 1,5-27% rasvasisaldusega või ja piimapulber) impordi kasv 2017. aasta alguses jätkus, mille tulemusena suurenes selle osakaal välistarnetute struktuuris 2017. aasta I kvartalis 11% ni ja Valgevene Vabariigi osa aga langes 74% -ni. Türgi COM-i pakkumise jätkuvalt suurenemine aitas oma osa tõsta 2% -ni (reitingu viies koht).

Piima ja piimatoodete impordi struktuur (piima osas) Vene Föderatsioonis

Venemaalt pärit piimatoodete eksport on suhteliselt väike, kuid 2016. aastal suureneb piimatoodete pakkumine välismaal võrreldes 2015. aastaga. Esialgsete andmete kohaselt oli piimatoodete ekspordimahud 2016. aastaga võrreldes 2015. aastaga 11% kõrgemad ja moodustasid 743 tuhat tonni summas 267 miljonit dollarit, samas kui ekspordi väärtus kasvas ainult 6%, mis näitab keskmise ekspordi vähenemist piimatoodete hinnad. Ekspordi mahtude suurenemine 2016. aasta esialgsetel tulemustel on märkimisväärne ekspordistruktuuri piimatoodete põhigruppide puhul:
(+ 29%), täispiimatooted (+ 12%), vadak (2 korda rohkem), või (+ 9%), juustud ja kodujuust (+ 2% )

Piimatoodete eksport jäi 2017. aasta esimeses kvartalis alla 2016. aasta vastavatele kogustele, kuid oli suurem kui 2015. aastal. Jaanuarist märtsini 2017 eksporditi Venemaalt 159,8 tuhat tonni piimatoodete (mis on piima osas), mis on 10,8% madalam kui samal perioodil 2016, samas kui kuluarvestus
kasvas 27%, ulatudes 70,1 miljoni USA dollarini. Ekspordi mahtude vähenemine 2017. aasta esimeses kvartalis toimus ekspordistruktuuri mitmetes peamistes liiki piimatoodetes, kuid mitmes tootekategoorias suurenes saadetiste arv: lõssipulber (eksporditi 2 korda rohkem tooteid), juustutoode (+ 11%), jäätis (+ 9%), fermenteeritud piimatooted (+ 4%), juust (+ 2%), piimapulber 1,5-27% rasva. (3 korda vähem), vadak (2 korda vähem), või (-43%), täispiimatooted (-23%), kodujuust (-15%).

Ekspordi kulustruktuur piimatoodete liigi järgi on aastaid olnud suhteliselt stabiilne. Kõige rohkem ekspordis (väärtusest), juustu ja kohupiima (22%), millele järgnes jäätis (14%), kondenspiim ja kuivatatud piim ja koor (13 %), täispiimatooted (10%), juustutooted (10%), või ja muud piimarasvad (5%). Samal ajal suurenes võrreldes 2016. aastaga juustutoodete ja jäätise osakaal ekspordistruktuuris 2016. aastal, samal ajal vähenes kondenseerunud ja kuivatatud piima ja koore, hapupiima ja täispiima, juustu ja kodujuustu kontsentratsioon. 2017. aasta alguses vähenes jäätise osa ekspordi väärtusstruktuuris, kuna muude piimatoodete kategooriate maailmaturuhindade intensiivsem tõus ning hooajalise teguri tõttu jaanuaris ekspordi füüsilise mahu vähenemine.

Venemaal kasvas 2015. ja 2016. aastal jäätis ja juustutooted Hiinale, kuid Venemaalt eksporditud piimatoodete peamised tarbijad on SRÜ riigid. Ekspordi territoriaalne struktuur sihtriigi järgi on aastaid olnud suhteliselt püsiv.
Vene piimatoodete põhitarbijaks on Kasahstani Vabariik ja teised SRÜ riigid. Samal ajal väheneb ka Kasahstani osatähtsus süstemaatiliselt (2013. aastal 56%, 2015. aastal 48%, vastavalt 2016. aasta esialgsetele tulemustele - 45%) ja Ukraina osakaal vastupidi kasvab (5% -lt 2013. aastal 16% ni 2016. aastal aasta), mis võib olla seotud Ukraina tasuta abi pakkumisega.

Tabel 2. Vene Föderatsiooni väliskaubandus piimatoodetes

Piima ja piimatoodete ekspordi struktuur (piima osas) Vene Föderatsioonis

Lisaks SRÜ riikides Venemaa piimatooted importida ja Hiina, Abhaasia, Mongoolia, Gruusia, Lõuna-Osseetia, Iisrael, USA, Tšiili, Kanada, Hong Kong, Jaapan, Kongo Vabariik, Araabia Ühendemiraadid, Lõuna-Korea ja mitmed teised riigid, sealhulgas Euroopa (Saksamaa, Poola, Rumeenia, Bulgaaria, Läti ja teised).

4 toorpiima tootmine

4.1 Piimatoodang

2016. aasta tulemuste kohaselt oli turustatava piima tootmine ligikaudu 20,7 miljonit tonni (võrreldes 2015. aastaga oli see +2,8%, 2015. aastal oli sarnane kasv 2,0%). Tootmise absoluutne kasv oli umbes 560,8 tuhat tonni, toodang suurenes kõigis põllumajandusettevõtete kategooriates: põllumajandusettevõtetes - 2,8% (14,3 miljoni tonnini), K (F) X ja PI - 9,8% (kuni 1,6 miljonit tonni) kodumajapidamistes - 0,5% (kuni 4,8 miljonit tonni). Ajavahemikus 2016 jätkus kodumajapidamiste osakaalu vähenemine turustatava piima tootmisel (-1 pp), mis oli tingitud K (F) X ja PI (+1 pp) osakaalu suurenemisest.

Vene Föderatsioonis turustatava piima tootmine

Turustatavate piimatoodete suurimad kogused pakuvad traditsiooniliselt põllumajandustootjaid (2015. ja 2016. aastal 69%). Kodumajapidamised, hoolimata sellest, et toorpiima kogutoodangus (43,9% 2016. aastal ja ligikaudu 45,6% 2015. aastal) on märkimisväärne osa, saadavad töötlemiseks ainult 36% töödeldud piimast (umbes 4,8 miljonit tonni) samal ajal jäävad järelejäänud tootmismahud (oma tarbimine) kindlaks selle põllumajandusliku tooterühma kategooria valimiuuringu alusel ja arvutatud väärtused, mis ei võimalda usaldusväärselt kindlaks määrata toorpiima tootmise brutosummasid kodumajapidamistes. Aastal 2016 suurenes kodumajapidamiste turustatavus (+1,5 protsendipunkti) ja toodetud kaubandusliku piima kogus kasvas 0,5%, hoolimata selle kategooria põllumajandusettevõtete brutotoodangu vähenemisest 3,9%. Müügitugevuse suurim kasv 2016. aastal registreeriti kategoorias K (F) X ja PI (+2,5 pp, 72,3%), mis võimaldas neil suurendada turustatava piima tootmist peaaegu 10% (+9, 8%), 1,4 miljonist tonnilt 2015. aastal 1,6 miljonile tonnile 2016. aastal ja suurendada turustatava piima tootmismahu brutosummas 7,6%.

Seega on piimakarjakasvatuse arengu põhinäitajana turustatava piima tootmine, kuna see on turustatav (ja mitte kogu toorpiim) piim, mis on piimatoodete tööstusliku tootmise ressursside baas ning saab usaldusväärselt arvestada ainult turustatava piimaga.
statistikateenistuste aruandlusdokumentide alusel, ilma arvutatud ja hinnanguliste näitajateta.

Tatarstani Vabariigis (6,8% brutomassist), Krasnodari Krai (5,5%), Altai Krai (3,9%), Baškortostani Vabariik (3,8%) ja Voronež piirkonnad (3,1%) ja suurem osa nende piirkondade kaubanduslikust piimast toodi põllumajanduses
organisatsioonid.

Soyuzmoloko andmetel oli 2017. aasta 3 kuu tulemuste kohaselt turustatava piima tootmine ligikaudu 4,6 miljonit tonni (2,5% rohkem kui eelmise aasta samal perioodil 4,5 miljonit tonni). Põllumajandusettevõtete kaubandustegur keskmiselt 95,1% (95,2% samal perioodil 2016), 3,5 miljonit tonni piima saadeti töötlemiseks suurte, keskmiste ja väikeste põllumajandusorganisatsioonide poolt, mis on 3,1% rohkem samal perioodil 2016. aastal. Müügitava piima brutotoodangu kasv 2017. aasta esimese kolme kuu jooksul, hoolimata turustatavuse taseme vähest langemisest, on tingitud piimatootmise laiendamisest põllumajandusettevõtetes, K (F) X ja IP 2017. aasta esimeses kvartalis.

Kõrge tase likviidsuse kõikide kategooriate taludes hinnatakse AC MilkNews ja Soyuzmoloko, 2016. aastal tähistatud piirkondades hea sööda ja suur kontsentratsioon piimatootmise põllumajandusettevõtete ja suurfarmid, mis on suunatud tööstusliku tootmise väga likviidsete piima. Kahekümne turustuskõlblikkus hõlmas paljusid piirkondi - suurimaid piimatootjaid (Mordva Vabariigi, Moskva, Kirovi, Leningradi, Belgorodi, Vologda piirkondi ja teisi Venemaa Föderatsiooni teemasid). Piimatootmise osas ülejäänud 20 piirkonna piires on turustamisvõimalused endiselt madalamad. Kuid enamik neist tase kaubaks 2016. aastal esialgsetel hinnangutel, roos, välja arvatud piirkondades, kus suur osa elanikkonnast talude piima tootmine (Rostov, Orenburg, Saratov, Volgograd Region, Krasnojarski krai, Vabariigi Kabardi-Balkaaria ja teised.).

Vene Föderatsiooni objektidega turustatava piima tootmine 2016. aastal, tuhat tonni

4.2 Lehmade arv

FSSSi järgi vähenes lehmade arv kogu Vene Föderatsioonis aasta lõpus 1,7% võrra (01.01.2017 võrreldes 01.01.2016. Aastaga) ning aasta lõpuks oli kokku 8 623,4 tuhat eesmärki. Kariloomade vähenemist täheldati kõigi kategooriate põllumajandusettevõtetes, välja arvatud K (F) X ja PI: põllumajandusettevõtetes - 0,8%, 3 359,5 tuhandelt, kodumajapidamistes - 4,3%, ulatudes 3 716,2 tuhat pead K (F) X ja IPs suurenesid kariloomad 4,3% ja ulatuvad 1 187,7 tuhandeni. Juhul agos aktsia vähendamise selgitatakse tootmise intensiivistamise ja ajakohastamine karjad rohkem tootmiskariloomade (millega on seotud suurenenud piimatoodang SCE ja suutlikkuse aretusfondist) ja arvu vähenemine on LPH seotud joonise osa kodumajapidamiste K (F), X ja üksikettevõtjad, samuti linnastumise suundumus ja kodumajapidamiste raske majanduslik olukord.

Aastal 2016 suurim langus lehmade arv taludes kõik kategooriad (absoluutarvudes) esines Vabariigi Baškortostani Vabariigi Kalmõkkia Omsk ja Orenburg piirkondade Karatšai-Tšerkessid Vabariigi ja Vabariigi Põhja - Alania. Samal ajal täheldati Venemaa Föderatsiooni 26 subjektil lehmade arvu kasvu. Neist Brjanski ja Irkutski piirkond, Vabariigi Altai, Kaliningrad, Leningradi oblastis, Tšetšeeni Vabariik, Kaluga piirkonnas Vabariik Dagestan, Smolensk piirkonna Vabariik Krimmis, mis näitas suurimat kasvu elanikkonnast.

Suurim arv lehmi oli 01.01.2017.a. Dagestani Vabariigis (485,3 tuhat eesmärki, +2,0 tuhat eesmärki tasemele 2016), Baškortostani Vabariik (434,5 tuhat eesmärki, -31, 1000 eesmärki), Tatarstani Vabariik (362,2 tuhat eesmärki, -3,9 tuhat eesmärki), Altai maakond (346,9 tuhat eesmärgi, -1,5 tuhat eesmärgi), vabariik Kalmykia (337,3 tuhat eesmärki, -24,7 tuhat eesmärki).

Vene Föderatsioonis lehmade kariloomade dünaamika ja struktuur

2017. aasta märtsi lõpuks jäi lehmade arv kõigi kategooriate põllumajandusettevõtetes võrreldes 2016. aastaga samal tasemel 1,3% võrra (2016. aasta märtsi lõpuks - 1,7%) ja moodustas 8,311 miljonit eesmärki. 2017. aasta esimeses kvartalis toimus kariloomade vähenemine kõigi kategooriate põllumajandusettevõtetes, välja arvatud K (F) X ja SP, kus lehmade kariloomade kasv oli 5,6% (ehk 64,5 tuhat eesmärgid), ulatudes 1,217 tuhandeni eesmärgini. Kõige rohkem vähenes kodumajapidamiste kodumajapidamised (-3,7% ehk 144,6 tuhat pead, ulatudes 3 752 tuhandeni) põllumajandusettevõtetes vähenes loomakasvatus vähemal määral (-0,9% ehk 30,9 tuhande). eesmärk, kuni 3 342 tuhat. eesmärk).

4.3 Lehma piimatoodang

Lehmade arvu vähenemine põllumajandusettevõtetes, K (F) X ja IP piirkondades - suurimad piimatootjad piima kogutoodangu kasvuga nendes piirkondades - näitavad tootmise intensiivistumist ja lehma piimatootlikkuse suurenemist. Kavandatud tootlikkuse tõus lüpsilehmade erinevate kategooriate talud on tähistati mitu aastat, põllumajandus- ühendused näitavad kõrgemaid. Ajavahemikul 2008-2008 (esimese riikliku põllumajanduse arendamise riikliku programmi elluviimise algus) kuni 2016. aastani suurenes lehmade keskmine tootlikkus põllumajandustootmises 38% -lt 5370 kg aastas, samal ajal kui kodumajapidamistes ei tohtinud tootmist peaaegu üldse intensiivistada (tootlikkuse suurenemine 0,8%). Samal perioodil kasvas Vene Föderatsioonis (kõigi kategooriate leibkondades) keskmiselt 17,4%, 3595-4221 kg aastas. Kuid enamiku põllumajandustootjate raske majanduslik olukord takistab praegu tootmise moderniseerimist ja intensiivistamist. Imporditud seadmete sööda, remondi ja hoolduse kulude suurendamine kulude suurenemise ja krediidifirmade puudumise tõttu toob kaasa tootmiskulude vähendamise kõikvõimalike vahenditega. Seetõttu ei parane sööda kvaliteet ja loomade seisundi paranemine.

Lehma piimatootmine Vene Föderatsioonis, kg / aastas

Aastal 2016, kasvutrendidele keskmise piimaanni 1 lehma (igasuguste taludes arvatud taludes elanikkonnast) jaotamata: lehm piimaanni põllumajanduslikes 1 suurenenud võrreldes 2015 4,5%, 5-140 kg / aastas 5370 kg / aasta 2016. aasta esimeses kvartalis oli põllumajandusettevõtetes (va mikroettevõtetes) lehma piimatoodang leiba 1,399 kg ja 2016 aasta esimeses kvartalis 1332 kg

5 Hindade olukord piima ja piimatoodete turul.

5.1 Siseturu hinnakontsentratsioon

Venemaal toimunud piimaturul püsis 2016. aasta hinnatase üldiselt 2015. aasta väärtusest kõrgemal, 2017. aasta esimesel poolel püsis sama trend.

Kaupade segmendis oli hooajalise teguri traditsiooniline mõju hinnakõverale "suure piima - 2016" hooaja esimesel poolel vähem väljendunud kui 2015. aastal. Hinnakujundust toetasid piimatöötlemisettevõtete kaubandusliku piima konkurentsivõimelised nõuded ja piimapõhiste toodete ostujärgne alustamine sekkumisfondile.

Enamiku liiki piimatoodete kodumaise tootmise kasvumäära langus 2016. aastal aitas kaasa impordi suurenemisele 2016. aasta esimesel poolel ning madalamad impordihinnad tõstsid hinnakonkurentsi. Seega vähendas toorainete puudus ja sekkumisvaru tekkimine hindade suundumust traditsioonilise suure piima hooaja langusest ja hinnakonkurents imporditud kaupadega suri seda ülevalt, piirates piimatööstuse kasumlikkuse taset.

2016. aasta augustis on olukord radikaalselt muutunud. Kasvanud piimatoodete hinnad (tulemus taastumas nõudlus, kasutamise ELi toetusmeetmed Euroopa piimaturul ning vähendada piimatootmise paljude oluliste eksportivate riikide) põhjustas impordi vähenemiseni. Toorpiima puudumine piimapõhiste toodete tootmise siseturul suurendas konkurentsi toorainete järele, mis viis siseturu hinnatõusuni, mis kestis kuni 2017. aasta veebruarini. Detsembris 2016 keskmine hind põllumajandustoodete toorpiima moodustas 23,89 rubla. / Kg ilma käibemaksuta ja jäi 10,1% kõrgem kui detsembris 2015. aasta veebruaris 2017 toorpiima hinnad on jõudnud ajaloolise tõusud, purustades märk 25, 5 rubla / kg ilma käibemaksuta.

2016. aasta lõpuks lõpetatud piimatoodete turul tõusid üldiselt hinnatase nii tööstuse kui ka jaekaubanduses. Valmistatud piimatöötlemistoodete hinnatõus oli 2016. aasta esimesel poolel mõõdukas ja seda üldiselt määrati hooajalise teguri ja hinnakonkurentsi mõju tõttu imporditud toodetele. Mõnes kuud (peamiselt I kvartalis 2016.) tegelik tase tootjahinnad teatavatele toodetele oli isegi madalam tase 2015. aastal (joogipiima, juustu, töödeldud ja poolkõva juustu, kohupiima) ja veebruaris-märtsis, allpool eelmise aasta tasemele langes ja juustu tarbijahinnad. Kuid järgnevate maailmaturuhindade tõus (aprillist maini), suhteliselt odava impordi langus ja toorpiima hinnatõus siseturul (alates augustist) tõid kaasa valmistoote piimatoodete kõrgemad hinnad.

Põhjused on samad. Toorpiima nappus, või vähenevad võimalikud orgaanilised ressursid (nii sisetoodangu kui impordi tarnete vähenemine), tõstis piimatoodete maailmaturuhindade tõus hinnaindeksit. Hinnataseme tõusu juht 2016. aastal oli või. Samas vähendas tõhus nõudlus jaehindade kasvutempot.

Selle tulemusena müüdi 2016. aasta detsembris tööstusliku tootmise segmendis pastöriseeritud piima joogiks keskmiselt 36,8 rublit / kg (+ 6,3% aastas) ja kõrgkuumutatud piim -
37,3 RUB / kg (+ 5,9% aastas), või - 315,0 RUB / kg (+ 24,8% aastas), margariin tooted - 49,1 RUB / kg (-1,0% aastas), piimapulber, va lõssipulber, 236,0 RUB / kg (+ 25,0% aastas), lõssipulber 166,6 RUB / kg (+12, 9% aastas), kõvad juustud - 326,1 rubla / kg (+ 13,9% aastas), juustutoode - 93,6 rubla / kg (-2,2% aastas).

Tarbijahinnad jätkasid kõigi peamiste piimatoodete liigi kasvutrendide tõusu. Selle tulemusena on kogu pastöriseeritud piima hind 2,5-3,2% rasva. kasvas 2016. aastal keskmiselt 8,0% (51,4 rubla / kg 2015. aasta detsembris võrreldes 2015. aasta detsembriga), ultraaktiveeritud - 9,5% (70,6 rubla / kg) rasked ja pehmed laabivad juustukarbid kallinesid tarbijate jaoks 10,3% (kuni 461,7 rubla / kg kohta), või - 20,0% (kuni 477,1 rubla / kg), margariinid - 7, 9% (kuni 124,7 rubla / kg).

I kvartalis 2017 hinnatõus toorpiima siseturul Vene Föderatsiooni, mis algas augustis 2016 on aeglustunud ning veebruari lõpus ja märtsis mitmel pool asendatakse hooajaline langus jätkus ka aprillis. Hinnatasemed jäid samal ajal oluliselt kõrgemaks kui eelmisel aastal. 2017. aasta aprillis vähenes toorpiima keskmine hind võrreldes eelmise aasta märtsiga 1,1% (-29 kopikat) ja jõudis 25,20 rubla / kg (ilma käibemaksuta). Samas oli aprilli hinnad toorpiima puhul 16,1% kõrgemad kui 2016. aasta aprillis. Aastal 2016 oli toorpiima keskmine hinnatase aprillis 21,71 kr / kg, vähenedes võrreldes 2016. aasta märtsiga 1,0%. Kevadel ja suvel hooajalised tegurid traditsiooniliselt muudab suunda hind trend: suurenenud sisemajanduse saagikus (võrreldes talvekuudel), kulude vähendamine loomade pidamise, langus tarbijate nõudlus piimatoodete aitab vähendada hinnatase kuum hooaeg Toorpiima ja odavamate imporditud piimatoodete (piimapulber, või) esinemine turul on täiendav hind
konkurents kodumaiste tootjatega.

Venemaa toorpiima hinnatase lühiajalises perspektiivis kujuneb jätkuvalt riigi üldise majandusolukorra ja piimaturu turgu mõjutavate tegurite alusel. Aasta esimesel poolel 2017 siseturul, esimesed märgid tekib võimalus: taotlenud valmistoodete varu (piim, juust ja juustutooted, või) on moodustatud nõudlus toodetud kallis tooraine, ei toeta tõuseb reaaltulu, nii tootjad on sunnitud vähendama valmistoodete maksumus ning korrigeerima põllumajandustootjatelt toorainete ostuhinna ostupakkumisi. Samal ajal vastavad turustatava piima tootmise kasvumäärad 2016. aasta tasemele ja isegi ületavad neid (kasv 2,5-3%). Selle tulemusena ei toeta toorpiima hindu ka tõhus nõudlus, mis aitab kaasa nende lühiajalisele vähendamisele, kui praegune hinnatase maailmaturul püsib. Sügis-talvisel perioodil ei piirdu ka kaupade sektori hinnatõus mitte ainult
konkurents piimatoodete valmistoodete importijatega, vaid ka tõhus nõudlus.

Samal ajal võivad tootjad jälle olla kasumlikkuse äärel. Kui maailmaturul jätkub hinnatõus, siis Jaapani hindade langus ei toimu 2017. aastal, kuid hinnatõusu määrad vähenevad, mille põhjuseks on muu hulgas suhteliselt kõrge hindade baas ja efektiivse tarbimisnõudluse jätkuv langus.

Vene Föderatsiooni koostisosade hinnad toorpiima kohta detsembris 2016, rub / kg

5.2 Toorpiima tootmiskulud

Toorpiima hindade tõus 2016. aasta augustis oli tootmishinna suurenemise edasilükatud mõju aastatel 2014-2015 riigi valuuta devalveerimise tõttu, mida ei toetanud põllumajandustootjate tulude vastav suurenemine piima müügist. AC MilkNewsi sõnul suurenes piima tootmine 2014-2016. Aastatel rohkem kui 45%, samal ajal kui piimahinnad tõusid vaid 21%.

Vahetuskursside stabiliseerumine, sööda ja elektrienergia madalamad hinnad aitasid 2017. aasta esimesel poolel piimatootmise kulude langus võrreldes 2016. aasta vastava perioodiga: esialgsete andmete kohaselt oli piimatootmise kuluindeksi väärtus (2016. Aasta mais) ligikaudu 97, 6,6%, st toorpiima tootmiskulud olid 2016. aasta mais 2,4% madalamad kui 2016. aasta mais.

RMCI indeksi (piima tootmiskulud) ja toorpiima hinnaindeksi (võrreldes 2017. aasta jaanuariga) dünaamika

Kommentaar: toorpiima tootmistoetus (RMCI - Vene piimakulude indeks) kajastab kulupõhise kuluartiklite muutuste mõju kulude struktuuris (sööt, tööjõud, amortisatsioon, kütus, elektrienergia, energia, vahetuskurss jne). Andmete allikas arvutamiseks on ainult avalikult kättesaadavad, korrapäraselt ajakohastatud teabeallikad - andmeid riikliku statistikaameti ja Vene Föderatsiooni keskpanga kohta.
Loe edasi - http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/indeks-sebestoimosti-rmci/

5.3. Ülemaailmse piimaturu hinnakujundus

Uus-Meremaa Fonterra korraldatud ülemaailmne piimaeksporti - spetsialiseeritud kauplemisplatvorm GlobalDairyTrade (GDT) - 2016. aasta lõpus tõusis piimatoodete hinnatõus süstemaatiliselt, kuid kasvumäär langes pärast maikuu-novembri kiiret kasvu. Möödunud märtsi lõpuks miinimumväärtuseni jõudnud märtsis oli GDT kui terviku hinnaindeksite edasine dünaamika positiivne trend. Kõige kiireim hinnatõus algas augustis ja jõudis kõrgeima määrani novembris, mil maailmaturuindeks tõusis kohe 11,4%, sealhulgas täispiimapulbri - 19,8% võrra. Detsembri alguses (pakkumine 06. detsember 2016) tõusis piimatoodete keskmine maailmaturuindeks 36 punkti võrra, ulatudes maksimumini alates 2014. aasta juunist - 1082 punkti ja ajakohastati kolmandat korda järjest iga-aastast ülempiiri (piimatoodete kaalutud keskmine soovituslik hind oli 3622 USD / t).

GDT kauplemisel 20.12.2016. Aastal - lõplik kauplemine 2016. aastal - piimatoodete maailmaturu keskmine indeks vähenes 6 punkti võrra (-0,5%), ulatudes 1076 punktile.

2017. aasta esimeses kvartalis olid kauplemise tulemused peamiselt langustrendi 2016. aasta lõpu kõrge baasi taustal ja pakkumise ja nõudluse tasakaalu säilitamisel, kuid suure nõudlusega piimarasv aitas kaasa või hinna jätkuvale tõusule. Kuid teises kvartali alguses tõusid hinnatase jälle, mistõttu pärast keskmise hinnaindeksi käivitumist pärast mai keskpaigast sai keskmine hinnaindeks GDT alates 2014. aasta juunist uue rekordi.

Kampaaniates 16.05.2017 suurenes piimatoodete maailmaturuhindade keskmine indeks 3,2% (+34 punkti) ja moodustas 1089 punkti. Indeksi väärtus oli alates 2014. aasta juunist kõrgeim, mis ületab 2016. aasta 6. detsembri oksjonil saavutatud aastast maksimumimäära 2016 (1082 punkti). Piimatoodete kaalutud keskmine soovituslik hind tõusis ja moodustas 3313 USD / t, mis on 45,1% kõrgem kui eelmise aasta vastav tase (2283 USD / t), kui stabiliseerumine algas turul pärast pikaajalist langust. Viimaste tehingute maht langes veidi järgmise hinnatõusu tõttu. Enampakkumisel müüdi kokku 21,2 tuhat tonni piimatooteid (6,1% vähem kui mai alguses, kuid 17,2% rohkem kui eelmisel aastal).

Enampakkumisega seotud hinnaindeksid 16. mail 2017 suurenes kõigi peamiste kaubeldavate esemete puhul, välja arvatud laabikaseiin, mille hind langesid 3,7% -lt 6 259 USA dollarile tonni kohta. Peamine kaubeldav kauba - täispiimapulber - tõusis 1,3% (kuni 3312 USD tonni kohta), lõssipulber (KOM) - 1,0% (kuni 1 998 USD tonni kohta). Suurim kaubavahetuse hinnatõus esines või, see tõusis kohe 11,2% võrra, ulatudes 5 479 USD / t, mis oli uus rekord alates kauplemise algusest GDT-s. Või hiljutised hinnatõusud on tingitud püsivast suure sisenõudlusest Euroopas (toorpiima, või, piimapulbri, juustu tootmise vähenemise taustal) ning Ameerika Ühendriikidest pärit ekspordi vähenemisest, mille tulemusena on maailmaturul kättesaadavad kauba varud. Turg väheneb. Samuti tõusis oluliselt dehüdreeritud piimarasva (+ 8,2%, 6 631 USD / t) ja kuiv petipiima hind (+ 7,0%, 1980 USD / t). Cheddari juust tõusis vähemal määral, 0,6% (3726 USD / t), laktoos - 2,0% (967 USD / t).

Võrreldes 2016. aasta mai keskpaiga, jäid SKM-i hinnad kauplemise tulemusel 16.05.2017 kõrgemale 47,1%, COM-le - 20,5%, juustu kohta Cheddari juustule - 38,4%, või puhul - rohkem kui 2 korda Pärast ülemaailmse hinnataseme saavutamist 2016. aastal suurenes ka Venemaa peamiste kaubanduspartnerite Valgevene Vabariigi piimatoodete soovituslik minimaalne ekspordihind. Viimane kasvutempo 2016. aastal toimus 1. detsembril 2016 (pärast GDT-s kauplemist), pärast mida 2016. aasta detsembris - 2017. aasta veebruaris ei suurenenud. Siiski võõrandas Valgevene eksportijatel peamise välisturu osa Valgevene turul välisriikidest pärit piimatoodete tarnijate aktiveerimine Venemaalt ja ekspordi suurendamine Venemaale, mistõttu enamus eksporditud piimatoodete (välja arvatud juustu ja juustutoodetest) Valgevene tüüpide hinnaindeksid olid 2017. aasta märtsis vähendatud 10 rubla kuiva piima kohta, või 20 rubla eest kilogrammi kohta. Kuid uued hinnatasemed olid endiselt teiste tarnijate ettepanekute hulgas kõrgemad, mistõttu eelmise aasta aprillis jätkus soovitatud ekspordihindade langus (13. aprill 2017, 26. aprill 2017), mistõttu COM hinnad alanesid alates 2013. aasta algusest madalaimale tasemele, suurendades märkimisväärselt Valgevene turu konkurentsivõimet.
piimapulber ja või on Venemaal langenud keskmise hinnapakkumisega. 2017. aasta mai viimasel päeval tõusid piimatoodete maailmaturuhindade jätkuva tõusu taustal taas hinnatõusud (+10 rubla / kg).

Hinnapakkumiste dünaamika COM, SPM, või, juustu cheddar, $ / t, FAS


Pärast 31. mai 2017. aasta kohandusi olid piimatoodete minimaalsed soovitatavad ekspordihinnad (FCA tingimustel - müüja tarnib kaupa, mille ostja on kliendile välja andnud nimetatud kohale ostja poolt):

• "Extra" sordi lõssipulber - 140 rubla / kg,
• sordi "Standard" lõssipulber - 135 rubla / kg,
• pulbristatud piim osaliselt kooritud ja terved ja kuivad piimatooted õline. rohkem kui 1,5% - 200 rubla / kg,
• või 82,5% rasva - 310 rubla / kg,
• või 72,5% rasva - 280 rubla / kg,
• juustud ja juustutooted rasvasisaldusega 45% ja alla selle - 285 rubla / kg,
• juustud ja juustutooted rasvasisaldusega üle 45% - 290 rubla / kg.

Seega on Venemaal jätkuvalt tõsine konkurents suurte välismaiste tarnijate - Valgevene ja Uus-Meremaa - vahel, samas kui kodumaised tootjad on selles võitluses oluliselt halvemad.

2017. aastal kujundab ülemaailmse piimaturu hindade olukord pakkumise ja nõudluse tasakaalu, kuid üldiselt säilitab turg suhteliselt kõrge hinnataseme, mida toetab kasvav nõudlus peaaegu sama pakkumisega. Kuid edasist kasvu piirab tarbijate vähene nõudlus ja konkurents. Kauplemise dünaamika 2017. aasta esimestel kuudel kinnitab turu mõningast stabiliseerumist ja kohaliku hinna maksimaalse saavutamist. Sarnane olukord on FAO analüütikud. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmetel oli FAO piimatoodete hinnaindeksi keskmine väärtus 2017. aasta aprillis 183,6 punkti, mis on 6,2 punkti (3,3%) väiksem kui märtsi näitajas. See on teine ​​langus sel aastal (esimene oli märtsis, esimene alates aprillist 2016). Indeksi langus tuleneb toorpiima piisavast pakkumisest
Põhjapoolkera (Ameerika Ühendriikide kasvav tootmine), mis vähendab muret toorainete puudumise pärast (kaasa arvatud märtsis-aprillis toodetud suurema toodangu tõttu Uus-Meremaal). Nende tegurite kombinatsioon on toonud kaasa piimapulbri ja juustu pakkumise prognooside suurenemise. Või hinnad tõusid vastupidi ekspordi pakkumise vähenemise taustale, kuna aktiivne sisenõudlus püsis Euroopas ja Põhja-Ameerikas.

6 Riigitoetus piimatööstusele

Kooskõlas põllumajandustoodete, tooraine ja toiduainete põllumajanduse arendamise riikliku programmiga aastateks 2013-2020 (muudetud 19. detsembri 2014. aasta Vene Föderatsiooni valitsuse dekreediga nr 1421) anti riiklik toetus Vene Föderatsiooni piimatööstusele 2016. aastal subsiidiumide kujul järgmistes võtmevaldkondades:

• toetused ühe kilogrammi piima kohta, mida müüakse ja / või tarnitakse oma töötlemiseks;
• piimakarjakasvatuse rajatiste ehitamiseks ja rekonstrueerimiseks mõeldud investeerimislaenude (laenude) osa tagasimaksmine (see liin eraldati eraldi toetusena vastavalt Soyuzmoloko poolt 2014. aastal välja töötatud piimatööstuse arendamise programmi eelnõu sätetele aastani 2020);
• lühiajaliste laenude (laenude) intressimäära osa hüvitamine piimakarjakasvatuse arendamiseks (suund valiti eraldi toetusena vastavalt 2014. aastal Soyuzmoloko poolt välja töötatud piimatööstuse arendamise programmi eelnõu sätetele kuni 2020. aastani);
• piimakarjakasvatusettevõtete loomise ja moderniseerimisega seotud otseste kulude hüvitamise toetused (piimakarjakasvatusettevõtted) (see suund kehtestati vastavalt Soyuzmoloko poolt 2014. aastal välja töötatud piimatööstuse arendamise programmi eelnõule kuni aastani 2020);
• toetused piimakarjakasvatuse toetamiseks.

Lisaks nendele toetusvaldkondadele on piimatootjatel võimalus saada riigiabi ka teistes valdkondades, kui nad vastavad asjakohastele nõuetele (taimekasvatussektori toetuste andmine, väiketalude toetamine - perehooldusfarmid, algajad põllumajandustootjad, toetus põllumajandustootjate ühistutele materiaalse ja tehnilise baasi arendamiseks ) Peale selle on enamikes Venemaa Föderatsiooni koosseisuvälises üksustes põllumajandustootjate (sh piimatootjate) kohalikud toetusvaldkonnad, mida rahastatakse üksnes Venemaa Föderatsiooni moodustavate üksuste eelarvetest.

Vastavalt föderaalseadusele "Föderaalse eelarve kohta 2016. aastaks" toetati piimatööstust 2016. aasta eelarves 29,2 miljardit rubla (12,5% kogu rahalistest vahenditest, mis eraldati 2016. aastal osariigi maaelu arengu programmi raames). põllumajandustoodete, toorainete ja toiduainete valdamine aastateks 2013-2020), sealhulgas allprogrammi "Piimakarjakasvatus" arendamine - 26,6 miljardit rubla allprogrammi "Tõuaretuse, aretus- ja seemnekasvatuse toetus" allprogrammile - 2, 6 miljardit rubla. Siiski, võttes arvesse föderaaleelarve puudujääki 2016. aastal, oli piimatööstuse tegelikult eraldatud rahastamismaht väiksem ja moodustas föderaalse eelarve kohandustest 26,8 miljardit rubla pärast ehk 72% rohkem kui 2015. aastal, mis moodustas 12% kogueelarvest riigiprogrammi elluviimiseks aastatel 2016 eraldatud vahendite summa. Kõige suurem eraldatud eelarveeraldiste vähendamine (suhtelises mõttes) toimus kapitali ehitamise toetuse osas (-36% föderaaleelarvest esialgselt eelarves ette nähtud mahtudest 6,0 miljardilt rubriigilt 3,8 miljardi rubla eest). Sarnast olukorda täheldati 2015. aastal, mil riigiprogrammi kohaselt kavandati 4 miljardit rublaani asemel piimakarjakasvatuse rajatiste (piimakarjakasvatusettevõtete) loomise ja ajakohastamise otseste kulude hüvitamist. eraldati vaid 403,9 miljonit rubla ning põllumajandustootjatele tõsteti 359,1 miljonit rubla. (föderaaleelarve arvel).

Riikliku toetuse struktuur piimatööstusele tüübi järgi föderaaleelarve arvel, miljardit rubla.

Alates 2017/01/01, vastavalt kokkuleppele Põllumajandusministeeriumi Venemaa ja teemasid Vene Föderatsiooni piimakarja föderaalse eelarve summa eraldatakse vahendeid summas RUR 26 766 060 000. (8% vähem kui algselt kavandatud föderaalse eelarve summa, kuid helitugevuse täpsustatud tulemusena muudatusi föderaalse eelarve 2016/11/21). Piirkondlikest eelarved co tingimused vastavalt sõlmitud lepingute eraldatakse RUB 11 492,52 Mill. toetada piimasektori allsektori arengut. Siiski tõsteti põllumajandustootjatele vaid 26 492,25 miljonit rubla. föderaaleelarve vahendid ja 11385,51 miljardit rubla. Vene Föderatsiooni teemade eelarved (kaasrahastamise tingimustel).

Seega kokku 2016. aastaks eraldati piimandussektori arendamiseks 98,9% föderaaleelarvest (välja arvatud toetus põllumajandustootjate alustamiseks ja perehooldekodude arendamine). Võttes arvesse Vene Föderatsiooni moodustavate üksuste rahalisi vahendeid, mis eraldati kaasfinantseerimise tingimustele, anti põllumajandustootjatele üle 37 850,77 miljonit rubla. Turustatava piima tootmiseks (99,9% föderaaleelarvest ja 99,3% piirkondlikest fondidest) eraldatud vahendid, investeerimislaenud (99,6% föderaaleelarvest ja 99,0% piirkondlikest fondidest) ja arendustegevus lüpsikarjakasvatuse tõu baas (99,4% föderaaleelarvest ja 98,4% piirkondlikest fondidest). Lühiajaliste laenude toetamiseks eraldatud eelarveeraldised võeti kasutusele 96,8% (föderaaleelarve) ja 91,5% (Vene Föderatsiooni moodustavate üksuste eelarved), kapitali ehitus - 95,2% (föderaaleelarve) ja 97,3% (teemade eelarved RF).

Riigitoetus piimatööstusele kaasfinantseerimise tingimustel

Allikas: AC MilkNews vastavalt Venemaa Põllumajandusministeeriumile ja Soyuzmoloko hinnang alates 01.01.2017

Aastal 2017 on põllumajandustööstussektori, sh piimatööstuse riigitoetuste mehhanismid muutunud: subsiidiumide konsolideerimine (konsolideerimine) on toimunud, mille tulemusel vähenes 2016. aastal kehtinud valitsustevaheliste ümberpaigutamiste arv 54-lt 7-le. See peaks vastavalt Põllumajandusministeeriumi hinnangule, suurendada eelarveliste vahendite eraldamise haldamise tõhusust, võttes arvesse praegust olukorda Venemaa Föderatsiooni moodustavate ettevõtete põllumajandusettevõtetes Lisaks sellele võetakse alates 2017. aastast kasutusele uus sooduslaenude mehhanism põllumajandustööstuse sektoris, mille kohaselt peavad krediidiasutused väljastama põllumajandustootjatele soodustingimustel (mitte rohkem kui 5%) põllumajandustootjatele laene ja riik hüvitab pangad tagasi saadaolevate intresside eest.

2017. aastal riigiprogrammi meetmete rakendamiseks vastavalt föderaalseadusele nr 415-ФЗ, 19. detsember 2016 "2017. aasta föderaalse eelarve ning 2018. ja 2019. aasta planeerimisperioodi kohta" (muudetud 1. juuli 2017. aasta föderaalseadusega nr 157-ФЗ ), kokku 224,9 miljardit rubla. (0,8% rohkem kui suunati riikliku programmi tegevuste elluviimisele 2016. aastal). Peamised tegevused on jagatud 7 alaprogrammi ja 2 föderaalse sihtprogrammi vahel.

1. Põllumajandustootjatega seotud toetuste andmine taimekasvatuse valdkonnas;
2. Piimakarjakasvatuse tootlikkuse suurendamine (sarnaselt kehtiva kaubandusliku piimatootmise toetusega 2016. aastal);
3. Abi põllumajandustööstuse arendamiseks mõeldud piirkondlike programmide eesmärkide saavutamiseks (ühtsed toetused, sealhulgas toetus lühiajalistele laenudele alates 01.01.2017.a võetud kohustustest, kindlustus, väikeettevõtete vormid, aretused ja aretused, majanduslikult olulised piirkondlikud programmid, samuti üksikute taimekasvatuse ja -arenduse allsektorid loomakasvatus, sealhulgas traditsiooniliste tegevustega seotud loomakasvatus);
4. Põllumajandustööstuse investeeringute laenude toetamine (põllumajandusettevõtete investeerimislaenude (laenude) intressimäära osa tagasimaksmine alates 01.01.2017.a võetud kohustustest, soodustingimustel laenamise mehhanism rakendatakse uutele projektidele ja subsiidiumid saadetakse mittepõllumajanduslikele tootjatele, ja nad otsustasid osaleda Venemaa krediidiasutuste poolt sooduslaenude andmisel põllumajandustootjatele väljastatud laenude kaotatud tulude hüvitamiseks, organisatsioonidele ja üksiktootjad, kes tegelevad põllumajandustoodete primaarse ja / või hilisema (tööstusliku) töötlemise ja nende müümisega vähendatud maksumääraga);
5. Tagastatud otseste kulude (CAPEX) tagasimaksmine põllumajandus- ja tööstuskompleksi rajatiste loomiseks ja moderniseerimiseks ning masinate ja seadmete ostmiseks;
6. Sihtprogrammi "Maapiirkondade säästev areng aastateks 2014-2017 ja ajavahemikuks kuni aastani 2020" meetmete rakendamine;
7. Föderaalse sihtprogrammi "Venemaa maapõuevarade majandamise arendamine aastateks 2014-2020" rakendamist.

Seega kujunes 2017. aastal riigitoetuste mehhanismide radikaalne muutus, mille tagajärjel muutub üksikute allsektorite toetus, mis eelnevatel aastatel oli vastavatel alustel põhjalikult arusaadav, nii investorite kui ka põllumajandustootjate ja teiste turuosaliste jaoks ebakindel. See võib viia piimakarjakasvatuse rahastamise vähenemiseni ja sektori investeerimistegevuse täiendavast vähenemisest ja selle atraktiivsusest investorite jaoks. Samal ajal on piimakarjakasvatus ainus loomakasvatuse allharu, mille puhul on föderaaleelarvel endiselt eraldi toetusmeetmete rida - subsiidiumid piimakarjakasvatuse tootlikkuse suurendamiseks. Siiski on vastavate rahaliste vahendite piirmäär 2017. aastaks (7 964,4 miljonit RUB) ainult 30% 2016. aastal piimatööstuse toetuseks eraldatud eelarvelistest eraldistest, mis fikseeriti föderaaleelarvest eraldi eelarveridadel ja on 37% väiksemad kui mis vastab suunas 2016 (12,7 miljardit rubla). Lisaks sellele vähendatakse 2018. aastal 3,3%, 7,7 miljardile rubla ja 2019. aastal veel 2,4% -le 7,5 miljardile rubla.

Seega võib kahe aasta jooksul vähenemine olla 5,7%. Piirangud ülejäänud meierei sub-sektori toetusmeetmete määrab piirkondlik agraarmaa ja tööstusliku kompleksi valitsuse põhjal üldise tõi piirkonna ulatuses ja moodustanud Agribusiness arenguprioriteetide iga teema Vene Föderatsiooni.

Vastavalt 2017. aasta laenuvõtjate soodustingimuste laenukavale, mille on heaks kiitnud põllumajandusminister (10. juuli 2017. aasta seisuga), on lühiajaliste laenude subsideerimiseks ette nähtud 1,1 miljardit rubla välja 15,4 miljardit rubla. peaks saatma piimatööstusele. See on 13,3% vähem kui see oli ette nähtud 2016. aastal. Samal ajal peaks eraldama 5,9 miljardit rubla, et toetada investeeringuid laenuks agrotööstussektorile, mis on 11,5% väiksem kui vahendid, mis eraldati investeeringute laenude toetamiseks ainult piimakarjakasvuks 2016. aastal. Kuid lisaks sooduslaenudele 2017. aastal jääb endiselt subsiidiumide andmine enne 01.01.2017.a. saadud laenude ja laenude intressimäära hüvitamise kulude hüvitamiseks. Samal ajal on kooskõlas 2017. aasta föderaalseaduse muutmise ja 2018. aasta ja 2019. aasta planeerimisperioodi föderaalseadusega föderaalseaduse nr 157-FZ föderaalseaduse kohaselt kavas suurendada sooduslaenude (lühiajaliste ja investeeringute) toetamise vahendeid, 21,3 miljardi rubliga. kuni 25,4 miljardit rubla.

7 Piima ja piimatoodete maailmaturg

Aastal 2016 alustas ülemaailmne piimaturg taastumisprotsessi pärast pika langust. Ülemaailmse piimatootja turuosaliste kasvav ebakindlus seoses piimale kättesaadavate kogustega 2016. aastal muutis hinnasuundumuste suunda kasvavateks. Eeldatav piimatoodangu vähenemisest Uus-Meremaa, Austraalia ja Argentina, langus toodangu kasv ELi aidanud suurenenud nõudlus piimatoodete järele. Piima madalad hinnad ja seega ka madal kasumlikkus 2015. aastal - 2016. aasta esimene poolaasta. negatiivset mõju piimatootjatele üle maailma ning hinnatõusu täheldatud piimaturul algusest mai oli esimene märk turu ümberkorraldamine, mis aeglaselt hakkas sõlmima tasakaalu tasakaalu.

Esialgsete andmete kohaselt oli piimatootmise maht 2016. aastal peamistes (5 parimates) eksportivates riikides ligikaudu 290,6 miljonit tonni (2015. aasta tasemel). Samal ajal oli teises pooles piimatootmise maht ELi riikides, Argentiinas, Austraalias ja Uus-Meremaal toodangu vähenemise tõttu madalam kui eelmise aasta samal perioodil. Aasta lõpuks kompenseeris Ameerika Ühendriikides ja ELi riikides (vähemal määral) toodangu kasvu Argentina, Austraalia ja Uus-Meremaa tootmine. Samal ajal, kui USA-s on igakuised tootmismahud 2016. aasta jooksul eelmise aasta vastavast tasemest kõrgemad, siis kogu EL-28s (tervikuna) positiivne kasum registreeriti ainult jaanuaris-mais, pärast seda jäid igakuised tootmismahud alla 2015. aasta taseme.

FAO hinnangul vähenes piimatoodete keskmine tarbimine maailmas elaniku kohta 2016. aastal vastavalt esialgsetele hinnangutele 0,1% -ni 109,9 kg-ni inimese kohta aastas (2014. aastal 109,2 kg / inimene aastas 2015. aastal aasta - 110,0 kg / inimene aastas).

Tabel 3. Piimatootmine peamistes eksportivates riikides, mln tonni

2017. aastal oodatakse piimatootmise kasvu suurimates eksportivates riikides, kuid kasvumäär on eelmise aastaga võrreldes mõõdukas. Kokku vastavalt USDA hinnangul 2017. aastal saab toota 503 mln tonni lehmapiima (+ 1,6% võrreldes 2.016-495.000.000 tonni), sealhulgas top 5 eksportivate riikide suudavad suurendada 1.1 % ja toota umbes 293,8 miljonit tonni.

PÕHJA-AMEERIKA. USDA hinnangute kohaselt kasvas piimatoodang Ameerika Ühendriikides 2016. aastal 1,8% võrra 96,4 miljoni tonnini ja 2017. aastal võib see kasv veel 2%, ulatudes 98,3 miljoni tonnini. tootlikkuse suurendamisel lüpsilehmade (+ 1,7% kuni 10 331 kg / aastas keskmiselt 2016) ja iibe (+ 0,4% lõpul detsembril 2016 kuni 9354000 eesmärki.). Selle tulemusena ületas USA piimatoodang 2016. aastal USAs eelmise aastaga võrreldes 1-2% (veebruaris - 4,5%, septembris - 2,3%, oktoobris - 2,6%, novembris - 2,5%, detsembris - 2,4%). USDA hinnangul on lehmade arv 2017. aasta lõpuks 9,37 miljonit. (+ 0,5% 2016. aasta alguse tasemele). Lehma piimatoodang kasvab 2017. aastal 10 505 kg aastas. Brutotoodangu kasv jätkub 2017. aastal (+ 2,0% mahu järgi 2016. aastal 98,3 miljoni tonnini). 2017. aasta esimeses kvartalis oli piimatoodang Ameerika Ühendriikides 24,3 miljonit tonni, mis on 1,0% kõrgem kui 2016. aasta esimeses kvartalis, samas kui karja kasv jätkus (märtsi lõpus oli lehmade arv 9 337 pead, 0, 6% rohkem kui 2016. aasta märtsi lõpus) ​​ja tootmise intensiivistamine (lehma piimatoodang suurenes 2017. aasta esimeses kvartalis 0,4%, 2016. aasta esimeses kvartalis 2581 kg / )

ARGENTINA. Argentiinas on 2016. aasta piimatootmine madalaim alates 2009. aastast. USDEC analüütikute andmetel oli aasta lõpuks turustatava piimatootmise maht 9,4 miljonit tonni, mis oli 12,7% vähem kui 2015. aastal ja 9,6% vähem kui 7 aasta keskmine (10 422,4 keskmine aastateks 2009-2015). Samas on USDA detsembri hinnangul piimatootmise kogumaht umbes 10,4 miljonit tonni (-10%). Tootmise langus tulenes suurtest piimatootmispiirkondadest põhjustatud üleujutustest, mille põhjuseks oli aprillis El Nino vool ja madalate hindadega piimatootmise madal kasumlikkus. Täiendav tegur oli kõrge inflatsioon (hinnanguliselt umbes 30%) koos madalate piimahindadega ja tootmiskulude suurenemisega. Piimahinnad olid 2016. aasta alguses keskmiselt 0,1 USD / kg (peaaegu 50% madalam kui 2015. aasta alguses). Mahehind on USDA hinnangu kohaselt aga alates 2015. aasta detsembrist suurenenud peaaegu 80%, kuna ekspordikontrolli kaotamine ja peseo devalveerimine on kadunud. Vähenenud kasumlikkus tõi kaasa paljude talude ülemineku madalama kvaliteediga söödale, mis vähendas piimajääki. See mõjutab eriti väikseid, vähetootlikke põllumajandusettevõtteid, kes rendivad maad. Seetõttu eeldatakse, et piimatööstuse konsolideerimine kiireneb. Sellest tulenevalt vähenes karja USDA hinnangu kohaselt 4% võrra, ulatudes 1715 miljonini. lehmad. USDA hinnangul on 2016. aasta augustis 80% piimakarjafarmidest kriitilises finantsolukorras ja umbes 400 põllumajandusettevõtet lõpetas tegevuse.

USDA prognoos aastaks 2017 tervikuna pigem soodne, kuna omamaised hinnad piima (pärast tõusu maailmaturu hindade teisel poolel 2016.) näitasid positiivset tendentsi lõpus 2016 ja tõusis peaaegu 0,13 USD / kg. Seega, vaatamata eeldatavale karja vähenemisele 2017. aastal 5% võrra, võib tõhusate põllumajandusettevõtete konsolideerimine suurendada piimatootmise kogust 10,6 miljoni tonnini (kaubandusliku piimatoodangu kasv võib ulatuda 9,8 miljoni tonnini - AC prognoos MilkNews). Kuid selline prognoos, kuigi positiivne, jääb endiselt viimase 7 aasta maksimumväärtuste alla (USDECi andmetel oli 2012. aastal 10,9 miljonit tonni), nii et Argentina piimatööstusel on jätkuvalt märkimisväärne kasvupotentsiaal, kuna maailmaturuhind taastub. piimatooted. Argentiina piimatoodang oli 2017. aasta jaanuari-veebruari esialgsete tulemuste kohaselt ligikaudu 1,3 miljonit tonni, mis on 17,4% vähem kui 2016. aastal.

Uus-Meremaal. Uus-Meremaale suunatud ekspordile orienteeritud maailmaturu madal hind oli 2016. aasta I poolel, mis põhjustas suurimate ühistute põllumajandustootjate maksete vähenemise, nii et 2016. aasta toodang vähenes esialgsete andmete kohaselt 1,7% võrra 21,2 miljoni tonnini, kuna põllumajandustootjad olid sunnitud tagasi lükkama väheviljakad lehmad. Austraalias ka toodang vähenes (-6,7%, 9,3 miljoni tonnini). Aastal 2017 toob hinnatasete taastamine kaasa uue toodangu kasvu Uus-Meremaal, kuid Austraalia põllumajandustootjate raske majandusliku olukorra säilitamine võib piirata oodatavat toodangu kasvu. Uus-Meremaa sõltuvus eksporditurust on suurendanud piimatoodete madalate hindade mõju 2016. aasta esimesel poolel. See on muutnud hoopis põllumajandustootjatele tootmise laiendamise. Selle tulemusena jätkas talu lehmade puhastamist ja vähendas toidu lisandite kasutamist kulude optimeerimiseks. Tootmisperioodil 2015/16 (juuni-mai) lühenenud lehmade kaotamise tõttu vähenes brutokütuse tootmine 1,6% võrra 21,6 miljoni tonnini. Piimakarja langus täheldati teist aastat järjest ja 2016. aasta lõpuks oli see 2 % kuni 5,0 miljonit eesmärki. (USDA detsembri hinnang). Piima kogutoodang 2016. aastal vähenes 2008. aastal
1,7% ja see oli 21,2 miljonit tonni.

Hinnatõus 2016. aasta teisel poolel võib kaasa aidata tootmise taastumisele 2016.-17. Aasta lõppu hooaja teisel poolel, mille tulemusena võib kogumaht jääda hooajaks 2015/16, kuid 2017. aasta märtsi lõpuks jääb piimatoode 2016.-17. Aasta hooajaks 1, 6% vähem kui eelmise hooaja samal perioodil toodetud maht, mis ületas 10 kuud 19,1 miljonit tonni (eelmisel hooajal 19,4 miljonit tonni). Metsade tootmismaht aga esimest korda 2017. aastal oli suurem kui 2016. aasta vastav maht (+ 9,2%, kuni 1,9 miljonit tonni võrreldes 1,7 miljoni tonniga 2016. aasta märtsis). Halbade looduslike ja kliimatingimuste tõttu aeglustus tootmine praeguses hooajal: septembris-oktoobris toimusid suuri sajuandmeid, mis põhjustasid kahju Uus-Meremaa põllumajandusele, novembris toimunud maavärina keerukale logistikale ning halvendasid osa põllumajandusmaast, sealhulgas karjamaadest.

Samal ajal septembris ja novembris suurendas Uus-Meremaa kontsern Fonterra kahekordse piima müügihindade prognoosi 2016.-17. Aasta hooajal (22.09.2016.) Kuni 5,25 NZD-ni (ehk umbes 3,77 eurot) kilogrammi kohta (arvestatuna kuivaines) ) ja seejärel (18.11.2016) veel 75 senti, kuni 6,00 NZD kuivaine kg kohta (umbes 4,24 USD). Ettevõtte esindaja sõnul on müügihindade prognoosi tõus seotud septembri-novembri hinnatõusuga ning pakkumise ja nõudluse taastumisega.

Piimatoodangu prognoos 2017. aastaks on endiselt üsna optimistlik. Vaatamata karja oodatavale vähenemisele 1% võrra, võib lehmade piimatootmise kasv kõrgema kvaliteediga sööda arvel tõsta tootmist 21,6 miljoni tonnini. Tootjad keskenduvad võlakohustuste tasumiseks pärast kaheaastast kriisi, mitte tootmise kasvu.

AUSTRAALIA. Tänu ebasoodsate ilmastikutingimuste keemiline piimatootmise Austraalia 2016. vähenes 6,7% võrreldes 2015. oli esialgsetel andmetel 9,3 miljonit tonni. Tootmise hooajal 2015/16 (juuli / juunis), piimatootmise Uue hooajal 2016/17 langes maht eelmise aastaga võrreldes ka maha: uue hooaja (juuli-märts) 9 kuu jooksul toodeti 7 195 000 tonni piima, mis on 8,1% vähem kui hooajal 2015/16. Peamiste piimatootmispiirkondade (kagus ja Tasmaania) ebapiisav sademete arv veebruaris-aprillis 2016. aastal põhjustas põllumajandustootjate poolt sööda ja vee ostmise vajaduse ning madalate piimahindade taseme 2016. aasta esimesel poolel koos suurete söödakuludega, millele lisanduvad juba tekkinud kulud Põud põhjustatud kulud aitasid kaasa loomade tapmise suurenemisele. Selle tulemusena vähenes lüpsilehmade hulgas 2012. aasta lõpuks USDA detsembri hinnangul 4%, mis viis piimatootmise vähenemiseni.

Ülemaailmse piimaturu hinnatasemete taastamise alguses saab suurendada põllumajandustootjate kasumit 2017. aastal. Lisaks on Austraalia piimatööstuse allsektor jätkuvalt üsna tõhus. Kuigi keskmine loomakasvatus talus on umbes 260 lehma, on umbes 10% piimakarjapidamistest üle 600 lehma ja 20% piimatootmisettevõtetest annab 80% piimatoodangust riigis. Kui 2017. aastal ilmnevad soodsad ilmastikutingimused, siis vastavalt USDA hinnangutele võib piimatootmine 2017. aastal suureneda 9,5 miljoni tonnini, kuid praeguse hooaja tulemuste kohaselt on brutotoodang ilmselt madalam kui vulgaarsest hooajast ja võib langeda 8,9 miljonit tonni. Uue 2017.-18. Aasta hooaja toodangu edasist kasvu toetavad soodsa hinnaga sööt ja vesi, maailmaturul pakkumise ja nõudluse tasakaalustamine ning kõrge hinnatase. Suuremad piimatoodete ja piimatoodete hinnad vähendavad eelmisel hooajal madala hinnaga hindade tõttu rahvapuhkust nende põllumajandustootjate jaoks, kes on raskes rahanduses. Samal ajal seisavad Austraalia põllumehed vastutavad ülesandega taastada usaldust suhetes tarbijatega, mistõttu mõnedes piirkondades on ostuhinnad suhteliselt madalal tasemel, mille järkjärguline taastamine võimaldab tootmise järjekindlat suurendamist.

EUROOPA LIIT. Pärast piimatootmise suurenemist 2015. aasta aprillis - 2016. aasta mais vähendas ELi riikides piimatootmise maht madalate hindade tõttu põllumajandustootjate sissetuleku vähenemist. ELi piimatootmise II poolel 2016 oli madalam kui vastav maht 2015. aastal (kuid on üldiselt suurem maht 2014. aastal), kuid kõrgema brutokasumi saagikus jaanuaris ja mais aitab säilitada kõrgema bruto piimatootmise vastavalt esialgseid tulemusi 2016. aastal ja langus neljandas kvartalis toodang moodustas peaaegu täielikult esimese kvartali kasvu. Piimatoodang jaanuaris-detsembris oli 0,5% kõrgem kui 2015. aastal ja Euroopa Komisjoni andmetel moodustas see umbes 163,8 miljonit tonni (sealhulgas 153,3 miljonit tonni turustatavat piima 0,4% võrra). % rohkem), vastavalt USDEC-le - 152,4 miljonit tonni. Igal juhul ületas tegelik maht USDA hinnanguliselt (152,0 miljonit tonni) ja 2017. aasta lõpuks eeldatavat 2017. aasta toodangu kasvu 0,3% võrra EL 28 riikides võib piimatootmine ulatuda 153,8 miljoni tonnini. Eurostati analüütikud prognoosivad toodangu olulisemat kasvu - 0,6% kuni 154,2 miljonit tonni turustatavat piima.

Vaatamata languse põllumajandussaaduste hindade piimatootjat 2016 piimatootjate enamikus Euroopa Liidu riikides on vabastatud piirangud kvootide on jätkuvalt suurendada tootmist, kuid aeglasemas tempos ja taastamise hinnatasemete aidanud mahu vähendamine lõhe poolt aasta lõpus detsembris 2016 võrreldes 2015. aasta detsembriga 2,9% -ni, kusjuures oktoobri-novembri vahe on üle 3,5%. Kuna ostuhindade madal tase oli 2016. aasta esimesel poolel, otsustas paljud põllumajandustootjad kulude vähendamiseks sööda maksumuse vähendamiseks decapitalize, mis mõjutas lehmade piimatootlikkust. Aasta teisel poolel tõusis toorpiima hinnatase 29% (2015. aasta detsembris 0,33 € / kg). Samal ajal olid hinnatõusud riikides, kus varasem langus oli maksimaalne (Belgia, Balti riigid), olulisemad, samas kui riikides, kus hinnatase langenud 2016. aastal (Prantsusmaa, Hispaania, Itaalia), oli ka sellele järgneva kasvu mõõdukas.

Piimatoodete hinnatõus ELis 2016. aasta teisel poolel oli tingitud:

• piimatootmise hooajaline langus ELi riikides,
• piimatoodangu vähenemine 2016. aasta viimases kvartalis võrreldes 2015. aastaga madalamate hindade, ebasoodsate ilmastikutingimuste, sööda madalama kättesaadavuse ja piimatootmise vabatahtliku vähendamise kava tõttu, 3,7%
• madalam piimatoodang Lõuna-Ameerikas, Uus-Meremaal ja Austraalias;
• toorpiima nõudluse pidev kasv ELis, eelkõige juustu, või ja täispiimapulbri (SPM) tootmiseks;
• kõrge maailmaturuhind või;
• ülemaailmne nõudlus juustu impordiks.

Kasvav nõudlus toodete kõrge sisaldus piimarasvas on järsult hinnatõusu või 2016. aastal (saavutatud väärtused salvestatakse I kvartalis 2017.), säilitades samal ajal kõrge varud COM ja mõõduka ülemaailmne nõudlus ta aitas mõõduka hinnatõusu COM.

Eeldatakse, et 2017. aastal kasvab turustatava piima tootmine 0,6% võrra, ulatudes 154,2 miljoni tonnini. Kuid esimeses kvartalis peaks tootmine tõenäoliselt vähenema 2016. aastaga võrreldes, eriti kuna veebruar 2017 ühe päeva võrra vähem. Tootmise edasine kevadine laienemine vähendab eelmise aasta lõhe ja kui toorpiima hind jääb stabiilseks, jätkub aasta teisel poolel tootmine. Piimatoodangu kasv suurendab ka piimatootmist 2% võrra, ulatudes 7 065 kg-ni eesmärgini, kuid lehmade arv võib vastavalt Eurostati andmetele väheneda 1,6%.

Toorpiima suuremate tootmismahtude tulemusena oli enamiku liiki piimatoodete tootmine 2016. aastal kasvanud. Suurim toodangu kasvu kajastati KT-le - 3,7% suurem kui 2015. aasta maht (toodetud 1560,7 tuhat tonni), SPF - 3,2% (661,5 tuhat tonni), võid - 2, 6% rohkem (toodetud 2 154,4 tuhat tonni) ja piimatooted - 2,7% (toodetud 8 096,7 tuhat tonni). Vähemal määral, kuid siiski suures osas, muutus juustutootmise maht (+ 1,3%, et 8992,3 tuhat tonni). Samal ajal vähenes joogipiima tootmine 0,2%, ulatudes 30 176,9 tuhandini tonni.

Hoolimata hinnataseme taastumisprotsessi algusest, aitasid lisatoetused riigiabi, mis mõningal määral stabiliseerisid madalate ostuhindade negatiivseid mõjusid, toorme piimatootmise kasvu aeglustumisega 2016. aasta teisel poolel. Toidu- ja põllumajandusorganisatsiooni esialgsete andmete kohaselt on paljude ELi maade põllumajandustootjad tootmismahtude vähendamiseks kiirendanud lehmade ärakasutamist ja selle tagajärjel on saanud riikliku toetuse meetmed.

VALGEVENE VABARIIK. Valgevene piimatoodang suurenes 2016. aastal 1,3%, ulatudes 7,14 miljoni tonnini. 2017. aastal võib USDA hinnangul tõusta tootmist 7,25 miljonile tonnile, kuna lehmade piimatootlikkuse kasv suurendab kariloomade kasvu. Vaatamata piimatootlikkuse suurenemisele jätkus 2014. aastal alanud loomakasvatuse vähenemine aastatel 2015-2016 vastuseks suurenenud nõudlusele veiseliha järele Venemaalt. Seega on piimatootmise edasine tõus piiratud lehmade arvuga. Aastal 2016 vähenes lehmade arv 0,6% võrra ja aasta lõpuks oli see 1 503 tuhat eesmärki. 2016. aastal täheldati toorpiima tootmist Valgevene Vabariigi kõigis piirkondades, välja arvatud Gomel ja Mogilev, kus tootmine veidi vähenes (kokku 35 tuhat tonni).

Kuid tugev välisnõudlus piimatooted (peamine tarbija - Russian) jääb liikumapanev jõud siseturul: märkimisväärne osa juustu (kaks kolmandikku), piimapulber (kogu ja kooritud) ja umbes pool toodetud või eksporditakse, peamiselt Venemaa Sellest hoolimata ei suurene tõenäosus, et Venemaa nõudlus suureneb 2015.-2016. Aastaga samas tempos, samas kui sisenõudlus jääb stabiilseks.

Aasia. USDA esialgsete hinnangute kohaselt suurenes tootmine 2016. aastal Indias: + 4,8% (ehk 7,3 miljonit tonni), kuni 160,4 miljonit tonni igasuguste loomade piima (ligikaudu pool kogu piimast on pühvlid). Samal ajal tõusid lehmapiimatoodang USDA hinnangu kohaselt 6,3%, 64,0-68,0 tuhande tonnini. Urbaniseerumine ja suuremad sissetulekud stimuleerivad India nõudlust piima järele. Suurenenud tootmine toimus ka Pakistanis ja Türgis. Väiksemad sammud - Iraanis ja Saudi Araabias. Jaapanis, Koreas ja Hiinas võib madal kasumlikkus tõenäoliselt põhjustada stagnatsiooni jätkumist, tootmise kärpeid ja põllumajandusettevõtete likvideerimist. 2016. aastal vähenes Jaapani imporditariifide, juustu ja või tõttu suurenenud kodumaine toodang ja vähenenud nõudlus kondiitritööstuses.

HIINA. 2016. aastal seisid Hiina ja kogu maailma põllumajandustootjad silmitsi madalate piimahindadega: USDA hinnangul oli umbes 50% kõigist piimatootmisettevõtetest kahjumlik. See on põhjustanud paljusid väiketootjaid turult lahkuma. Samaaegselt võib USAA hinnangute kohaselt vähendada karja suurust 2016. aastal 8,0 miljonile eesmärgile ja suurema efektiivsusega põllumajandusettevõtete toodangu kontsentratsioon suureneb. Detsembrikuu USDA hinnanguline toorpiima tootmine Hiinas on umbes 35,0 miljonit tonni (-5% võrreldes 2015. aastaga).

USDA hinnangu kohaselt jääb 2017. aastal oma toodetud piima nõudlus stabiilseks, samas kui nõudlus imporditud joogipiima järele suureneb. Hinnanguliselt langeb lehmade arv 2017. aastal veel 6% -lt 7,5 miljonile eesmärgile ning toorpiima tootmine väheneb 2% võrra 35,0 miljoni tonni võrra. Samal ajal tõuseb lehmade tootlikkus 5% ja jõuab 4 700 kg / aastas, mis aitab kaasa investeeringute taastamisele piimatööstuses, kuid tootmise kasv on edasilükatud efekt.

Hiina on jätkuvalt enamiku piimatoodete, sealhulgas vedelate piimatoodete importija, peamiselt ultrapasturiseeritud. Hiina põllumajanduse ministeeriumi aruande kohaselt suureneb Hiina imporditud piimatoode järgmise kümne aasta jooksul, ehkki aeglasemas tempos. Eeldatakse, et Hiina impordib 2017. aastal 14,2 miljonit tonni piimatooteid ning 2026. aastaks suureneb nõudlus ja suurenenud kodumaised kulutused piimatoodete impordile 19 miljonit tonni. Prognoositakse, et kodumaine toodang 2026. aastal jõuab 44,7 miljoni tonnini.

Aastal 2015, vedelpiima (sealhulgas kõrgkuumutatud) ja koor (HS 0401) kasvas 44% ja ulatus 459,6 tuh. Tonni. Vedelpiima (peamiselt UHT) jätkanud ja 2016. aastal, kasvades, USDA hinnangu kohaselt veel 51% (10 kuuks) kuni 524 tuhat tonni ja aasta lõpuks - kuni 650 tuhat tonni (esialgne hinnang). Peamised tarnijad on EL (66% tarnetest) ja Uus-Meremaal (20%). 2017. aastal, vedelpiima võib kasvada teise 38%, 0,8 miljonit tonni impordi kasvu aitab kolm tegurit :. hind imporditud kõrgkuumutatud piima on konkurentsivõimelised võrreldes tõusis Hiina tootjate, rahulolematus piima kvaliteedi Hiina tootjad aidanud ümberkorraldamine nõudlus kvaliteetsed imporditud tooted, suurendades samal ajal imporditud toodete kvaliteedikontrolli, pikaajaline ja lihtne ultraaktiveeritud mooli ladustamistingimusi ka oleks mugav juua linnade elanikud.

Aastal 2016 oli Hiina kõigi teiste peamiste piimatoodete import (va säga ja laktoos) suurem kui 2015. aasta samal perioodil. Euroopa Komisjoni sõnul kasvas või, piimarasvade ja pastade import 15%, 82 000 tonnini, juustu - 29%, 97 000 tonnini, SKM - 21%, 420 000 tonnini, vadakupulber - 14%, 495 000 tonnini, kaseiin - jäi 2015. aasta tasemele (21 000 tonni), kondenspiimas - 83%, 20 000 tonnini, COM import vähenes 8% võrra 184 000 tonnini, laktoos - 3%, kuni 87 tuhat tonni.

AAFRIKA. El Nino mõjul põhjustatud põua Aafrikas aastal 2016 mõjutas nii põhjaosa kirdes kui ka lõunaosas karja ja karjamaad. FAO analüütikute sõnul aitab see vähendada Etioopia ja Lõuna-Aafrika tootmist. Kuid Aafrika põhjapoolsetes riikides (Egiptus, Tuneesia) aset leidnud tugevaid vihmasid toonud piimatoodang. 2016. aasta lõpus oli piimatoodang Aafrikas esialgsetel hinnangul 46,1 miljonit tonni

Top