Jäägeneraatorid on spetsiaalsed tehnoloogilised seadmed, mis on ette nähtud jää tootmiseks ja jaotamiseks. Esimesed ühikud ilmusid eelmise sajandi keskpaigas, neid kohe sai laialdaselt kasutada restoranides ja avalikes asutustes toodete kuvamiseks, kokteilide loomiseks ja dekoratiivseks otstarbeks.
Käitiseid kasutatakse sageli pooltoote valmistamiseks, hakkliivat kasutatakse hakkliha valmistamiseks. Praegu ei tee pagari-, kalatöötlemis- ja keemiatööstus ilma jäämasineta. Seadmeid kasutatakse laialdaselt köögiviljade ja puuviljade töötlemiseks jäävee tootmiseks.
Seal on seadmeid, mis toodavad jääd:
Sellisel viisil töötavad helveste tootmiseks kasutatavad seadmed: jää külmub silindri-aurusti seintele, mille järel see pöörleva veski süstemaatiliselt katkeb. Kuubi tüüpi seadmed sulavad veed eraldi geomeetrilisse raku ja graanulite tüüpi generaatorid vajutama helveste jääle.
Kuubikud valmistatakse erineva suurusega, ulatudes väikestest (8 g). Viimistlus suur (60 g). Üks mudel võib toota ühe, kahe või kolme tüüpi kuubikuid.
Erinevaid jäävorme, millel on puudusi ja eeliseid, kasutatakse aktiivselt järgmistes valdkondades:
Jäämoodus kala ja muude mereandide ladustamiseks toodetud libejää.
Granuleeritud jää ei hävita toodet, võimaldades selle külmutada peaaegu kohe, ilma et see deformeeruks. Kuid see jää sulab ka kiiremini. Kuubi jää peetakse kõige raskemaks, see hoiab oma kuju pikka aega, kuid selleks kulub rohkem aega ja vett.
Isegi kõige usaldusväärsem varustus ebaõnnestub. Tootmis- ja tööprotsessi peatamiseks, et tagada selle katkematu töö, on vaja jäägeneraatorite kiiret ja kvaliteetset remonti:
Usaldusväärne, et keerukate ja kallite seadmete remont peaks olema ainult kogenud spetsialistid, nende käsutuses on ainult kõige kaasaegsemaid seadmeid, samuti kvaliteetseid ja originaalseid komponente - osi ja komponente. Kõigi erinevate tootjate valmistajaid võetakse vastu parandamiseks.
Mitte kusagil. Puudub koht veel... Värskelt küpsetatud uue ettevõtte asutajad vahetasid kõnelevaid vaateid.
Nagu tihti juhtub ka alustavate ettevõtete puhul, ilmnes veel viga. "Uuristasime Internetti, reisisime Kanada riikidesse ja otsustasime kindlalt toota ja müüa söödavat jääd," tuletab meelde üks kommertsdirektori Sergei Khramtsovi asutaja Ast-Ice. - Kuna Venemaal polnud midagi sellist. Asja olemus tundus ilmselge, valmistoote transpordiks oli vaja jää generaatorit, ruume ja transporti. Arvutatud investeeringud - midagi tuli välja umbes 100-150 tuhat dollarit. Nad põhjendasid seda nii: tooraine on vesi, toode on lihtne, tootmine on arusaadav. Kuid kui selgus, et selline viieastmeline vee filtreerimissüsteem, sügavkülmikud ja spetsiaalsed sõidukid me haarasime oma pead. 300 tuhat dollarit investeeriti kohe - raha läks Moskvas Moskvas Voskresenski käivitamiseni ja logistika silumine. "
Peale selle selgus, et jää toiduainena tuleb sertifitseerida, mis tähendab, et tootmine peab vastama rangetele nõuetele. Idyll on kiiresti muutunud ettevõteteks, mis on vältimatud raskused ja probleemid.
Esiteks pidin seadmete maksumust kohandama. Ettevõtjad eeldatavasti ostavad kodumaiseid jää generaatorit, kuid selgus, et meie tööstus ei tooda vajalikke elektrijaamu. 20 kilogrammi on haletsusväärne maksimum, mida võiks neist välja tõrjuda. Ja nii palju jää on piisav, välja arvatud väike pidu. Rohkem pidusid ja eriti massimüüki, mille algusest peale ootasid ärimehed, nõudis imporditud seadmete kasutamist.
Õllekandjate poolt toodetud jää temperatuur on ligikaudu null. Selleks, et muuta see toodeks, vajasite ka sügavkülmikuid. Lõpuks oli vaja ka kaupu klientidele hoida ja tarnida - esimesel suvel selgus, et eritransport oli hädavajalik. Muidugi oli võimalik kasutada termoskaste ja tavalisi autosid. See on just niisuguse amatöör-tehnoloogia soojuses, ei päästa: jää hakkab sulanduma ja jääma kokku. Üldiselt, võttes arvesse seadmete ja tootmisruumide kõiki ettenägematuid kulutusi, võeti uue ettevõtte käivitamine kaks aastat.
"Ast-ice" hakkas müüma jäät "rataste alla". Sergei Khramtsov tuletab meelde esimesed katsed müüa kaupu ilma irooniata. Täna on see toode selge ja nõudlik publikule. Aga siis... Mõned kliendid vihatasid sõna otseses mõttes. Jää? Mis muud jääd? Võib-olla sa ikka veel lume ja hakkad müüma õhku?
Kõigist tuntud reklaamikanalitest töötasid ainult kaks, kõige populaarsemad - "uksest ukseni" ja "suusõnaliselt". Meedias otsekuulutuse katse lõppes ebaõnnestumisega, ja käivitusettevõttel polnud lihtsalt raha selle toote õige tarbimise massilise propaganda jaoks. Äritegevust päästsid väsimatud müügijuhid. Müükide arendamiseks oli kaks strateegilist juhtimist - müües jäät kauplustes ja varustades baarides, restoranides, klubides (seda segmenti nimetatakse ka HoReCa). Teises suunas tehtud panus. Ja nad ei eksinud. Nõukogude ajast alates on Praha ja Peking külmutanud oma jääd pidude ja diplomaatiliste parteide jaoks. Lisaks näitasid baarmenid ettevõtjate külge, mille kasum sõltus otseselt külma vee kogusest kallite jookidega klaasides! Kuid igal ennast austav restoranil või baaril on oma jäägeneraator - miks siis seda osta? Asjaolu, et restorani kuumal sügaval on mässulised isegi kõige enam imporditud autod, ja 30 kilogrammi jää kohta päevas, annavad nad tihtipeale halvaks viie või isegi kuulutavad välja streigi.
Alumine rida: kümme aastat pärast käivitamist teenindab Ast-Ice pealinnas rohkem kui 300 restorani ja kohvikuid, lisaks on jaemüügiketidena müüdud väike kogus valmis jäätisjää.
Söödav jäätootmine on kapitalimahukas äri. Täna alustamiseks peate välja panema 300 kuni 500 tuhat dollarit. Ja see tasub maha pikka aega - 5 kuni 7 aastat. Kuid selle suuna näiline lihtsus ja stabiilne kasv tõmbavad pidevalt investorid. Alates sellest ajast on Ast-Aysi asutajad suutnud mõelda kahe konkurendi kurva finaali. "Loodame, et kolmas neist jääb ellu," ütleb Sergei Khramtsov oma peamistest konkurentidest - Frozexi firmast, kellega turg tuleb jagada (Ast-Ice väidab, et nad kontrollivad umbes 70% turust).
2000. aastal ilmus Moskvas Baltimaade ettevõte Las Holding. Kuid asi ei arutanud - suvel suutsid Baltid realiseerida mitte rohkem kui 30 tonni jääd. Selle tulemusena müüs Las Holding seadmeid poole hinnaga ja pärast paar aastat Polar Bear Company jäljendas selle ettevõtte saatust. "Frosex" turule teisel aastal ja tundub, et see ei kavatse veel lahkuda - tänu meie eelkäijate kogemustele ja eksimustele. Firma väljastas kaubamärgiga jää, samal ajal käivitades Medoffi jää tootmise, mis võimaldab alkoholitootjalt reklaamipiiranguid ületada. "Mõnes mõttes tekitasid nad meile raskusi," tunnistab Sergei Khramtsov, "kuid mõnes mõttes aitasid nad vastupidi. Lõppude lõpuks on tervislik konkurents ettevõtte jaoks normaalne. "
Nagu jäätist, on toiduväli hooajalised kaubad. Suurel hooajal müüb Ast-Ice 60% kõigist toodetest. Ülejäänud 40% jaotatakse suhteliselt ühtlaselt, välja arvatud pidulike purunemiste korral, kuid see on üsna prognoositav. "Niipea kui see kuumeneb, tuleb meie aeg. Ainult kaks neljandikku, teine ja kolmas, on selles äris kasumlikud ja neljandal on uustulnukate arvelt järele jõudmine, "ütles Khramtsov.
Kättesaadav tootmisvõimsus võimaldab ettevõttel toota kuni 10 tonni söödava jääd päevas, mis koos külmutuslaevade täisvõimsusega (50 tonni) võimaldab hirmutada järsu nõudluse piiki. "Nüüd on kõik meie jõupingutused suunatud selle turu avamisele mitte ainult Moskva, vaid ka Venemaa piirkondade elanikele. Praegu satuvad tooted turustajate kaudu piirkondadesse - Peterbur, Krasnodar Territoorium, Kaasan. Kuid nagu meie piirkondlikud partnerid ütlevad, tuleks inimestele, kes asuvad väljaspool Moskva, õpetada seda toodet, "tõdeb Ast-Ice.
Olles investeerinud sügavkülmikutele, olles uue toote turustamiseks sertifitseerinud mitu aastat pärast alustamist, mõtlesid Ast-Ice omanikud tootmise mitmekesistamise kohta: sügavkülmikuid ei saanud täis laadida, vastupidi - kõrge puhtusastmega vesi. Seega ilmnes täiendav tuluobjekt - jääskulptuuride tootmine ja müük, samuti jääklaptuurimaterjalide valmistamine individuaalsete tellimuste jaoks. Selleks kulus ainult vormide ostmine ja skulptuuride valamine. Alustatakse väikestest vormidest - elegantsed viina ja abssiini prillid, mereannid. Siis konveieril seisid ettevõtte logod, luiked, delfiinid ja mälestused. Ühe meetri kõrgune jääpisari maksis klientidele keskmiselt 100-150 dollarit ja sai kiiresti suurepärase pidustuste populaarseks omaduseks. Siis hakkasid filtreeritud veest saadud selgest jääst külmutama kalli alkoholi, raamatuid, golfiklubisid ja muid esemeid sisaldavaid pudeleid ja kui klient nõudis kolm tosinat jääpiietust, pannes neile lusikad. Noh, järgnesid juba suured vormid - paleed, mäed, kajutid ja majad. Nagu selgub, on ajalugu teadlastele kasulik ka ärimeestele: piisab, kui meenutada kuulsat Jäähalli Peterburis. "Ast-ice" tutvustas neid traditsioone, kuid muutis rahvaprotseduuri: ettevõte omandas seadme, mis suudaks valmistada 25x50x100 cm suuruseid jääplokke ja kaaluga kuni 150 kg. Nendest plokkidest tuleneb, et skulptorid imestavad, et nad saaksid tellida negatiivsel temperatuuril.
"Toidujää spetsialistidena saame valmistada jäädüüte, nagu näiteks plaadid, kaaviar, austrid, taldrikud ja -lauad mereandide jaoks, jäälillid, mille kaudu martini voolab," ütleb Sergei Khramtsov. "Selline toode on olnud turul varem, kuid ostjad kahtlesid tihtipeale jää päritolu suhtes. Seepärast otsustasime testida jäätoite ja see on tõeline "Bonton" kalliks restoranis. On selge, et sellise jää hind ei saa konkureerida jõe või järve jääga, "taimega", mille loodus ise teenib. Kuid kui me teeme jääskulptuure, pakume kliendile valikut: võite - meie jõest jääst, tööstuslikult.
Mis puutub jääskulptuuridesse, siis hinna analüüsimisel unustatakse selle äri "kergust" kiiresti. Näiteks lastele mõeldud jääkläige võib tuua kaks kuni kaks ja pool tuhat dollarit. Loomulikult on jää-skulptorite peamine turg Moskvas, kus on piisavalt suuri rahalisi originaale. Aga mis kõige olulisem on see, et Ast-Ice vähendab oma sõltuvust nõudluse hooajalisusest, kuna jääskulptuure ostetakse peamiselt talvel. Lisaks toob toorjuustude müük ka külmutatud vagunite, sealhulgas piirkondade, müügist kaasa.
"Eelmisel detsembril olid külmad ainult kuu keskel, nii et need, kes soovisid kaunistada puhkuse koos jääkompositsiooniga, olid vaid kaks võimalust - vedada jääst Siberist viis tuhandeid kilomeetri kaugusel või tellida meilt," ütleb Khramtsov. - Üldjoontes delegeerime meie skulptorid kohalike tellimuste täitmiseks - me seadsime Iirkutsis, Omskis, Nižni Tagilil, Arkhangelskis, Minskis, Kiievis ja Alma-Atis jäämajad ja paleed. Kuid kõige tähtsam on see, et just kaks aastat tagasi oli see turg täiesti tühi ja nüüd on suvel ka skulptuuride tegevus kasumlik. Varem kliendid ei saanud aru, et jääkulptuur on tõesti suur koormus, mis võib isegi kolmkümmend kraadi soojust elada väga pikka aega. Ma mäletan, üks meie skulptuuridest seisis kogu päeva kõrvetava päikese all. Õhtul tulid nad jäänuseid üles võtma, ja ta, nagu uus, sulatas ainult ühe ja poole sentimeetri!
Autor: Ekaterina Chinarova
Avaldatud ajakirjas "Business Journal" №5 alates 14. märtsist 2006.
Käesolevas artiklis kuvatakse küsimused, veateated või tüübipildid, lahkuge kommentaaridest.
tootmine ja müük
toidujää, jääskulptuurid
+7 (495) 506-25-18 +7 (925) 506-25-18
Meie ettevõte pakub teile ökoloogilist puhast toidujää. Jäätoodus toimub Migeli ja Scotsmani jäägeneraatoritel joogiveest, mis on American Ecowater süsteemiga läbinud 5-astmelise mehaanilise ja keemilise puhastuse, mis hõlmab vee pehmendamist. Pori jää on klassikaline jää kuubikute või tasside kujul, mida kasutatakse puu, karastusjookide ja alkohoolsete jookide jahtumiseks ning mida kasutatakse ka poest aknadesse kuuluvate liha- ja kalatoodete kuvamiseks. Toidu jää tarnitakse Moskvas pakendatuna 1 kg, 2,5 kg, 25 kg.
- 1 kg - 30 r
- 300 kg - 25 kr / kg
- 500 kg - vabalt kaubeldav hind
Minimaalne tellimus TASUTA kohaletoimetamiseks - 1000 kr
Peenestatud jääle toodetud purustamise spetsiaalsetes kohviveskid Jää Crusher.Takoy jääle tassi valmistamiseks kasutatud, puuviljajoogid, kokteile nagu "Mojito" jt., Samuti jahutus- ja arvutused vähid ja lihatoodete hõrgutisi. Sõltuvalt sihtkohast, pakume teile 4 erinevat purustatud jää fraktsiooni 2 mm-lt 18 mm-ni.
- 1 kg - 30 r
- 300 kg - 25 kr / kg
- 500 kg - vabalt kaubeldav hind
Minimaalne tellimus TASUTA kohaletoimetamiseks - 1000 kr
Ice crystal-clear jääpallid läbimõõduga 55 mm ja 60 mm, mida kasutatakse tugevate eliitjoogide ja kokteilide jahutamiseks. Ice Bollovi eeliseks on, et neil on väiksem pind, nad praktiliselt ei lahjenda jahutatud jooki. Soovitatud selline tuntud whiskey tootja, nagu CHIVAS
- jumal, mille läbimõõt on 55 mm - 20 p / tk
- jääpall läbimõõduga 60 mm - 25 rubla tk
Tasuta saatmise minimaalne partii - 100 tk
Täiesti läbipaistev suur jääkuubikuid mõõtmetega 50 x 50 mm 60 x 60 mm.Tak sama Ice Ball, King Ais Kuuba jahutamiseks kasutatav eliit alkohol, kuna tänu aeglane jää sulamist on praktiliselt lahjendatud jook. Kliendi nõudmisel saame valmistada kuubikuid suurusega 50 x 50 mm, kuni 250 x 250 mm.
- Ice cube 50mm X 50mm - 15p pc
- Ice cube 60mm X 60mm - hind on läbiräägitav
- Jääkuubik kliendi suurusele - hind on vabalt kaubeldav
Tasuta saatmise minimaalne partii - 100 tk
Nime kuiva jää on saanud peamise füüsilise omaduse. Kõrgtemperatuuri mõjul muutub kuiva jää, vedelas olekus hüpped, kohe gaasi. Veelgi enam, see annab külma kaks korda nii palju kui tavaline jää samal temperatuuril.
Kuiv jää sobib jookide karboniseerimiseks, lava suitsu loomiseks etendustel ja kontsertidel, erinevatel eriefektidel.
Ast Ice pakub kuivjää jaemüüki ja hulgimüüki. Kuivjää tootmine graanulites ja briketites võimaldab teil hoida odavat ja kiirendatud kohaletoimetamise aega linnas.
Meie ettevõte toodab kristallselge toidupakendeid igas suuruses veest, mis on läbinud 6-etapilise puhastamise.
Ürituste jaoks kasutamise hõlbustamiseks lõigatakse jääklotsid jääklokkide külge. Võime teile lõigata igasuguse suurusega plokk.
Hinnad:
- jääklamber - 60 r kg (tasuta saatmine)
- jääklamber - 60 r kg (tasuta saatmine)
Paindlik allahindluste süsteem
TÄHELEPANU! Turul on läbipaistvad jõeplokid mittesöödavat jääd.
Kõik AST ICE ettevõtte tooted on sertifitseeritud.
Me kasutame ainult
puhastatud vesi
Tasuta saatmine
kristallselge jää
Oma tehnoloogia
tootmine
Meie toodete kohaletoimetamise osakond on avatud ja toimiv.
Esmaspäevast laupäevani kella 7.00-21.00.
Samuti võite automaatvastajale tellida
24 tunni jooksul päevas.
Kalorit: 1 kcal.
Söödav jää on jää, mida tohib kasutada. Toode kuvatakse kõige sagedamini nagu fotol. Esimene pilgupilti näib olevat üsna lihtne. Tänapäeva reaalsuses saab seda, nagu kõiki teisi toiduaineid, hõlpsasti osta jaemüügiketidesse või isegi tellida kodus tarnimiseks spetsialiseeritud ettevõttes või veebipoe teenusena.
Sellisena ilmus ja arendati jääkaubandust Inglismaal XIX sajandil. Esialgu kasutati looduslikku jääd, mis lagundati looduslike liustikega, millega riik oli väga rikas. Külmutatud vee osi kasutati kalade, liha, puuviljade ja köögiviljade transportimiseks pikkade vahemaade tagant. Puidust kastidesse kuuluvad tooted kaeti jääga kõikidest külgedest ja seejärel tihendati ja täideti kõik ülejäänud ruumid õlgedega. Ja ainult aja jooksul lisati väikesed tükid joogidesse ja eineid valmis.
Venemaal, mis nagu Inglismaal ei saa kaevata loodusliku jää puudumise pärast, näib selle toote kasutuselevõtt umbes samal kellaajal. Toorikute kasutamine ei erine eeltoodust oluliselt. Jäätise kasutamine võitis kiiresti aadlite armastuse, kuid lihtsate jahutite kasutamine toodete jaoks ei olnud tavalistele inimestele kättesaadav. Ajaloolased tunnistavad, et isegi kuumade Krimmi suvi tingimustes sundisid peakodid jääma mägede koobaste sügavustesse kuningliku perekonna ja lähedaste sõprade jaoks. Ja alles kahekümnendal sajandil koos elujärgsete aluste muutumisega ja sügavkülmikute leiutisega jõudis toidujää kõigile kättesaadavaks ning seda kasutati paljudes teistes valdkondades hõrgutiste valmistamiseks.
Tänaseks on Ladina-Ameerika selle toote valmistamisel ja kasutamisel liider ning Ameerika Ühendriike järgib hoolikalt neid. Toetab toote kasutamist kuuma kliima ja alkohoolsete jookide kasutamisega seotud pühade rohkuse tõttu. Euroopa riikides on toiduklii kõige enam populaarne Hispaanias ja Itaalias, kuid nõukogude riikides kasutatakse seda toodet minimaalsetes kogustes. Paljud meie tarbijad teavad, et jookide jahutamiseks kasutatakse sarnast ettevalmistust küpsetamiseks ja enamik vastanutest vastan, et seda toodet on lihtne ja lihtne valmistada: peate lihtsalt külma veega valama iga kaasaegse külmkapiga kaasas olevaid hallitusseente ja seejärel asetage need kergelt külmkapile. Kuid ainult tõelised gurmaanid, kes teavad palju toitu ja jooke, mõistavad kindlasti selle avalduse vastu.
Igas mõttes on reaalne, läbipaistev ja täiuslik, jää tehakse ainult eritingimustel alates pehmest, mineraliseerunud ja eelnevast keerulise vee puhastamisest. Kodus selline vesi on väga keeruline tehniliselt ja vaeva teha. Kuigi viimasel ajal on abonentidelt rohkem küsimusi selle kohta, kuidas kvaliteetset toodet kodus teha, samuti kuidas ja kust osta tühi ja millistel tingimustel see peaks vastama. Paljud küsimused on seotud toote nõuetekohase kasutamisega. See vastab neile ja pühendab seda artiklit.
Toode, mida nimetatakse "toidujääks", on täpselt sama koostisega kui vedelik, millest see toode valmistati. Miks me räägime vedelast ja mitte veest? See küsimus võib tunduda kummaline, kuid see pole nii. Söödavate jääte kategooria sisaldab mõnikord ka külmutatud mahla, keediseid ja infusioone, kuigi selle termini rahvusvaheliselt aktsepteeritud kasutamisel on vee külmutamine ette nähtud. Ja vesi ei ole kraanist, puhastatud ja rikastatud. Enamasti sisaldab see toode selliseid mineraale nagu:
Järjehoidjate juurde: 0
Jääkuubikute tootmine näib olevat ebasoodsas olukorras. Praktikas on see aga vastupidi, kuna see ettevõtlus on suhteliselt vaba ja vähe konkurentsivõimeline, mistõttu on see kasulik ja kasumlik. Lisaks saate tutvuda jäätise tootmise müügiautomaadi omadustega.
Ettevõtte tulevase töö tulemusena huvitatud ettevõtted on järgmised:
Eeldatakse, et jäätootmise protsess viiakse läbi korralikult. See kehtib ruumide kohta, kus asuvad vajalikud seadmed, mis tähendab, et kõik selle ettevõtte jaoks ettenähtud tingimused (jääkuubikute tootmine) peavad olema täidetud. Võib-olla soovib ettevõtja ise ehitada vajalikku hoone, mis nõuab rohkem raha kui ruumi üürimine. Piirkonna jaotamisel tuleb arvestada töötajate ala piirkonnaga. Kuna minimaalne põrandapinda - 50 ruutmeetrit. m
Jääkuubikute tootmine ja edasine tarnimine turule eeldab spetsiaalsete plastmahutite kasutamist. Nende tõttu on lihtsam hoida toodet sobivas seisundis ilma külmkapi. See protseduur viiakse läbi mõnda aega, paar tundi. 25-rakkude pakend ja kaal on 450 grammi.
Läbilõige on ligikaudne 16 rubla, samas kui ühe konteineri keskmine hind on 15 rubla, sõltuvalt konkreetsest juhtumist (tarnija ja ostude maht). Järgmine kohustuslik omandamine on jäätisevalmistamise tehas (jäämasin), mille turul on suhteliselt kõrge hind.
Praktikas võimaldab sellise käitise tõhusus ühel päeval müüa kuni 90 konteinerit jääga. Tulevikus, kui ettevõte hakatakse kasutusele võtma ja laienemine on vajalik, on toodete tarnimise korraldamiseks kliendile vajalikud lisaseadmed jää jaoks, külmutusseade lõpptoodete ladustamiseks ja transpordi külmkamber. Soovitud temperatuuri säilitamiseks on vaja ka spetsiaalseid termopakette.
Ettevõtja võib osaleda oma ettevõtte juhtimises ja esmakordselt üksi töötada. Kuid väljakujunenud tootmine eeldab töötajate palkamist, kellele on vaja ainult kahte
Kauba nõudluse suurendamiseks on vaja reklaami. Pidades silmas arvukate massiivide erinevate teabeallikate rohkust, ei ole raske leida sobivat kohta reklaamimiseks, näiteks:
Selleks, et näidata toote kvaliteeti, saate korraldada degusteerimisürituse, sel juhul on tegemist jääkuubikutega. Teoreetiliselt võimaldab see ostjate hulgas populaarsust suurendada ja seega suurendada müüki.
Põhilise tootmisprotsessi lihtsuse tõttu ei tohiks edasine äritegevuse käimine selles tööstusharus keerukamaks korraldajaid, kui nad stabiliseerivad ja laiendavad klientide võrgustikku. Võimalik, et korraldaja soovib toodete mõju laiendamiseks suurendada tootmist. Seda saab teha, korrates esmase ettevõtte organisatsiooni põhipunkte. Ainus erinevus on see, et edutamiseks vajalikud vahendid on muidugi väiksemad.
Ettevõttel on mitmeid eeliseid. See on omane:
Ettevõtte käivitamine nõuab järgmisi kulutusi:
See tegevusvaldkond võib esmapilgul tunduda hea allikana. Ei ole välistatud, et esineb mõningaid raskusi, kuid nende asjakohasuse tõttu on neid hõlpsasti ületatud. Milline on panus, näiteks tagasipöördumine - see tootmisharu ei sobi neile, kes otsustasid tegutseda suuremas ulatuses.
Videol: Ice cube'i müügiautomaat
Esmapilgul on see lihtne ja vähe otsitud äri. Jah, kuivjää tootmisel on lihtne tehnoloogia. Kuid nõudlus selle toote järele on üsna kõrge, eriti arvestades selle sektori madalat konkurentsi. Avastuse raskused on suured alustamisinvesteeringud ja pikk tasuvusaeg toote hooajalisuse tõttu.
Selleks, et mõista, kuidas selline ettevõte lootustandev on, peate ise välja selgitama võimalikud jääturgud. Need hõlmavad järgmist:
Jäämasin nõuab paari spetsiaalseid masinaid. Need on väikesed, see tähendab, et nende jaoks on vaja paigaldamiseks veidi ruumi. Ettevõtte organiseerimine peaks olema võimalike kaupade müügikohtade lähedal, logistikakulude lihtsustamiseks ja vähendamiseks. Sellisel juhul võite salvestada:
Ruumis peaks olema kanalisatsioon ja veevarustus. Sõltuvalt asukohast ja pindalast võib ruumi üürida kuus 10-100 dollarit ruutmeetri kohta. Alguses on piisavalt 50 ruutmeetrit. m, kuid me peame suutma seda laiendada. Piirkond tuleks jagada tootmispiirkonnaks ja töötajate ruumiks.
Esiteks nõuab ettevõte spetsiaalse varustuse ostmist - jää generaatorit. Sõltuvalt jahutussüsteemi tüübist jagatakse need õhku ja vette. Vee tootlikkus - 60 kg päevas, nii et neid suunatakse kodumaistele jäägeneraatoritele. Professionaalne saab toota üle 500 kg jää. Kuid ettevõtte alguses on üsna sobiv leibkond.
Kauba ladustamiseks on vaja ka sügavkülmikut. See maksab umbes 500-700 dollarit. Oluline on märkida, kas see on varustatud spetsiaalse jäätisalusega.
Jäämasin peab olema ühendatud vee- ja kanalisatsioonisüsteemidega. Seadme maksumus on keskmiselt 1,5 tuhat dollarit. Kuid hind sõltub suuresti tootemargist, masina funktsionaalsusest. Peale selle peate ostma kaupa kliendile mobiilse sügavkülmiku abil. See maksab umbes 200-300 dollarit.
Alguses, kui ettevõte ei ole veel lahti võtnud, on ettevõtja võimeline tegema kõik vajalikud tööd üksi. Aja jooksul vajab ta täiendavaid töötajaid. See on:
Mida rohkem teie ettevõte laieneb, seda rohkem on vaja neid töötajaid. Reeglina ei ole töötajad enam kui 6 töötajat.
Kaupade müügi korraldamiseks peab ettevõte reklaamima ja reklaamima. Selleks on kaks võimalust: võrguühendus ja offlain. Viimane võimalus hõlmab järgmisi funktsioone:
Internetis reklaamimiseks võite kasutada ka teadetetahvleid, kontekstuaalset reklaami. Samuti tasub luua oma veebisaiti ja reklaamida tooteid selle kaudu.
Tuleb meeles pidada, et ettevõttel on hooajaline laad. Hooaeg langeb kuumale aastaajale. Sel ajal müüakse 60% aasta jooksul toodetud jääst. Ülejäänud perioodil langeb 40%. Teist ja kolmandat kvartalit peetakse kõige kasumlikumaks. Neljas näitab ka häid tulemusi, kuid ainult uue aasta pühade kulul.
Lisaks sellele ei ole kogu nädala jooksul jää nõudlus sama. Enamik tellimusi langeb nädalavahetustel, kui klientidel on põhiline klientide voog. Et saaksite kliente tõhusalt teenindada, peate eelnevalt kokku leppima tellimuste töötlemise ajastuses. Peate pakkima jää mööda optimaalset marsruuti. Korraldused tuleks võtta nii, et oleks võimalik istutada ühes suunas ühel korral. See säästab kütusest ja ajast.
Jääkuubikute tootmisel on oma omadused ja mitmed eelised võrreldes teiste piirkondadega. Eeliste hulgas on vaja rõhutada järgmist:
Kogu äri vajab umbes 275 tuhat rubla, mis läheb:
Projekti laiendamisega kaasnevad lisakulud seadmete, personali ja reklaami jaoks. See annab ligikaudu sama palju investeeringuid.
Sõltuvalt konkurentsi tasemest, tarnetingimustest, tellimuste tegemisest ainuõiguslikus konfiguratsioonis jms, võib selle maksumus olla 1-3 dollarit kilogrammi kohta. Sel juhul on selle marginaal 100%. See tähendab, et kuus saab teenida 3 kuni 6 tuhat dollarit, millest netotulu on umbes 1-4000 dollarit. Ettevõtte maksimaalse kiiruse saavutamiseks peate vastama järgmistele tingimustele:
Sellistes äritegevuse tingimustes tasub see paar kuud tagasi. Kõige pessimistlikumad prognoosid võivad tasuvusaeg olla 7 aastat.
Vaatamata investoreid huvitavale ilmsele lihtsusele ja ligipääsetavusele on jää tootmine kapitalimahukas äri. Esialgne investeering ületab 300 tuhat dollarit. Olukorda on komplitseeritud selle toiduainetööstuse jaoks nõutava sertifitseerimise ja jääandmete hooajalisuse teguriga.
Jäätise tootmise korraldamiseks on vaja palju - jää generaatorid, ruumid, valmistoote transpordiks mõeldud spetsiaalsed sõidukid, sügavkülmikud. Veelgi enam, kodumaised generaatorid, mis on oluliselt odavamad kui imporditud, on viimased, kes kaotavad tulemusi. Nende võimsus on ette nähtud maksimaalselt 20 kg päevas, mis ei ole massimüügi jaoks täiesti sobilik.
Kogenud ettevõtjad ei soovita isegi sulgemisel ja spetsiaalsetes sõidukites esialgu säästa. Jäägeneraatorite poolt tekitatava jäätemperatuur on umbes null, ja selleks, et seda toodet muuta, ei saa te ilma sügavkülmikuteta teha. Tavapärastel autodel olevate jääkatete pakendamine on ka riskantne äri. Suve soojenduses selline amatöör-tehnoloogia ei päästa: jää hakkab sulanduma ja jääma koos. Seetõttu on eritransport ka tootmisvajadus.
Järgmine probleem on toote müügi probleem. Müügitööstuse arendamiseks on olemas kaks strateegilist juhist - jääte müümine kauplustes ja varustamine baaride, restoranide, klubidega. Kogemustega ettevõtjad soovivad keskenduda teisele suunale, see on kõige lootustandevam. Baarid ja restoranid ei saa ilma jääta ja kuuma ilmaga neil pole isegi oma jääd. Suvehooajal suurte toitlustusettevõtetega varustatud impordiga tegelevad generaatorid ei suuda tootmisega toime tulla, ei ole nad sellist kliimat tööle pannud. Seepärast pakuvad restoranid ja baarid tootjate tähelepanu jäält paha.
Söödav jäätootmine on kapitalimahukas äri. Täna alustamiseks peate välja panema 300 kuni 500 tuhat dollarit. Ja see tasub maha pikka aega - 5 kuni 7 aastat.
Nagu jäätist, on toiduväli hooajalised kaubad. Kõrghooajal müüvad tootjad kuni 60% kõigist toodetest, ülejäänud 40% jaotatakse suhteliselt ühtlaselt. Ainult kaks neljandikku, teine ja kolmas, on selles äris kasumlikud ja neljas on uustulnukate puhata.
Et tagada aastaringne kasumlikkus ja luua täiendav sissetulekuallikas, saate täna paljutõotava suuna võtta - jääklüpteeringute tootmine ja müük, samuti individuaalsete tellimuste jaoks jääskulptuursete kompositsioonide valmistamine. Selleks peate ostma skulptuuride valamise vormid. Võite alustada väikestest vormidest - elegantsed viina- ja absintoolakarbid, mereandide alused, võite ärisalongide ja juubelite numbrite "külmutada". See on üsna kasumlik okupatsioon. Üks meeter-kõrge jää kirjaoskus maksab klientidele keskmiselt 100-150 dollarit.
Noh, siis saate edasi liikuda suurte vormide - paleed, mäed, tüübid ja majad. Kuid jää konstruktsiooniks on vaja osta spetsiaalne seade, mis suudab valmistada 25 x 50 x 100 cm suuruseid ja kuni 150 kg kaaluvaid jääplokke. Sellistest plokkidest saab skulptuurid tellida imet.
Selliste skulptuuride hinnad ei ole odavad. Näiteks võib lastele mõeldud jääklapp maksta kahe kuni kahe ja poole tuhande dollari võrra. Peamine nõudlus jääl skulptorite järele on Moskvas, kus on piisavalt suuri rahalisi originaale. Aga piirkondades sellised üksused müüvad hästi. Jääpaleede nõudlus eksisteerib Irkutskis, Omskis, Nižni Tagilil, Arkhangelskis, Minskis, Kiievis ja Alma-Atis. Kuid peamine on see, et täiendav äri võimaldab vähendada sõltuvust nõudluse hooajalisusest, sest jääskulptuure ostetakse peamiselt talvel.
Yakovleva Natalja
(c) www.openbusiness.ru - väikeettevõtete äriplaanide ja suuniste portaal
* Artikkel üle 8 aasta. Võib sisaldada aegunud andmeid.
Autobusiness. Ettevõtte tasuvuse kiire arvutamine selles valdkonnas
Arvutage kasum, tasuvusaeg, mis tahes ettevõtte kasumlikkus 10 sekundi jooksul.
Sisestage esialgsed manused
Järgmine
Arvutamise alustamiseks sisestage käivituskapital, klõpsake järgmisel nupul ja järgige täiendavaid juhiseid.
Puhaskasum (kuus):
Kas soovite äriplaani kohta üksikasjalikke finantsarvutusi teha? Kasutage meie tasuta Android-rakendust Google Plays äri jaoks või tellige professionaalse äriplaani meie äriplaneerimise eksperdilt.
On valdkondi, mis on enamasti olulised ainult teatud hooaja jooksul. Kuid isegi selle aja jooksul võib toote müük ettevõtjale kasumit teenida. See hõlmab ka kuivjää tegemist. See nišš praktiliselt ei ole hõivatud, kuivjää jääv seade on suhteliselt odav, nõudlus toodete järele on - aeg mõelda oma ettevõtte planeerimisele. Ja see ei ole üldse vajalik, et alustada suuremahulise tootmisega tegelevaid ettevõtteid - esmalt piisab mini-töötoast. Kuiv jää on tahke süsinikdioksiid, mis muutub auruks toatemperatuuril, vedela faasi mööda. Välimuselt tuletab see toode kõigile tuttavale jääle.
Meie ettevõtte hindamine:
Investeeringute alustamine - alates 1500000 rubla.
Turu küllastus on väike.
Ettevõtluse alustamise keerukus on 5/10.
Hoolimata idee lihtsusest hoolimata ei takista ettevõtja äriplaani esialgset koostamist. Tulevikus aitab see ettevõtte planeerimisel ja arendamisel. Kuidas teha kuiva jääd? Ja mida läheb töökoja juhtimiseks?
Kuiva jää valmistamise protsess viiakse läbi spetsiaalsete seadmete abil. Ja just selle tehnoloogia lihtsuse tõttu on täna populaarne oma kätega kuiva jää valmistamine käsitsi, mida saab paigaldada otse oma garaažis. Muide on hea mõte see, et investeeringud on minimaalsed, lisatöö ei pruugi olla vajalik.
Kuivjää tootmise tehnoloogiline kava
Kuid ükskõik, millist tegevust korraldab ettevõtja, kodu või täieõiguslik töökoda, on kuivjää tootmine peaaegu sama. Vedel süsinikdioksiid viiakse tööle, mis muundatakse tahkeks erinevate mehaaniliste ja füüsikalis-keemiliste reaktsioonide abil. Ja süsinikdioksiidi tarbimine määratakse retsepti järgi. Segu täpset koostist saab määrata kas empiiriliselt või palgata personali kvalifitseeritud tehnoloogi.
Oluline punkt, mis tingimata peab mõtlema - turvalisus poes. Asjaolu, et töötavad süsinikmonooksiidiga, võivad töötajate jaoks olla ohtlikud, mistõttu igale töötajale tuleks anda kaitseriietust, kindaid ja kaitseprille. Kuid peaaegu kõikidel tänapäeval tootmismasinatel on spetsiaalne automaatne kaitse, mis hoiab ära õnnetusjuhtumite ja vigastuste tekkimise.
Potentsiaalsed kliendid võivad pakkuda järgmisi tooteid:
Nagu näitab praktika, on kuiva jää graanulite tootmine kõige nõudlikuma niši, kuna see toode sobib paljudele tarbijatele paremini. Kuid ükskõik millist tüüpi kuiva jääd vabastamiseks pole vaevu väärt elada. Lai valik siin, nagu ka kõigis teistes valdkondades - ettevõtte edu võti.
Kuiva jääga granulaator
Niisiis, tehnoloogia on uuritud. Nüüd pead ostma seadmeid kuivjää tootmiseks. Hoolimata selle suuna halvast arengust on turul olemas üsna vähe seadmeid. Seda tuleb valida, tuginedes järgmistele teguritele: kavandatud müügimahud, kättesaadavad vahendid. Iga seade, mida tarnijad pakuvad kuivjää tootmiseks, võib omistada ühele professionaalse seadme rühmale:
Alustuseks võite osta ainult kuiva jää-granulaatori. See aitab turul saadaolevaid tooteid toota. Aja jooksul, kui uusi turge omandatakse, on soovitatav liini paigaldada kas konverteri või mõne muu granulaatoriga.
Kuivjää jäägi seadmete hind on suhteliselt madal ja sõltub automaatika võimsusest ja tasemest. "Keskmine" masin võib maksta mitte rohkem kui 600 000 rubla. Kuid selle tulemus ei ületa 120 kg valmistoitu tööpäeva kohta. Et toota ≈500 kg päevas, peate seadmeid ostma veidi kallimaks - vähemalt 900 000 rubla.
Töökoja käivitamise kulude planeerimisel tuleb kaaluda mitte ainult põhivarustuse maksumust, vaid ka täiendavate seadmete ja masinate - sügavkülmikute kulu tooraine ja valmistoodete ladustamiseks kaupade transportimiseks klientidele.
Arvestades, et kuivjäägeneraator ei ole liiga suur, ei pea ettevõtja rentima ulatuslikku kasti tootmiseks - see teeb ruumi kuni 100 m 2.
Võib olla huvitatud:
Selleks, et kuivjää oleks võimalikult kiiresti kasumlik, on oluline hoolitseda müügikanalite loomise eest.
Aga kes saab valmistooteid ostma?
Kui ettevõtja leiab hulgimüüjaid, kes vajavad korrapäraselt suure hulga kaupade tarnet. Näiteks paljudes meditsiinitööstuse ettevõtetes kasutatakse sujuvalt tihedat kuivjää. See ei kahjusta ettevõtjat põhjalikult turgu jälgima, et tuvastada kasumlikke kliente.
Müügi hooaeg on suvi. Sel perioodil müüakse kuni 70% kogu aasta jooksul toodetud toodetest.
Enne tulude loendamist oleks tore hinnata investeeringuid, mida ettevõte vajab. Lisame järgmised kuluartiklid:
Kõigi tingimuste loomine täiemahuliseks tööks nõuab vähemalt 1500 000 rubla. Ja see arv saadakse kõige minimaalsemate hinnangutega - väikese võimsusega seadmete ostmisega.
Kui me räägime kasumist, siis on oluline arvestada mõlema piirkonna müügimahtu ja hinnakujundust. Kuivjää graanulid maksavad keskmiselt (hulgihindades) - 50-200 rubla / kg. Ja selle soetusmaksumus on vähemalt 60% madalam.
8 (495) 940-64-04
8 (495) 739-79-32
8 (963) 711-74-04
117216, Moskva, st. Feodossia, 1
Frosex on ainus turul tegutsev tootja, kes saab samal ajal tarnida nii toidujää kui ka kuivjää. Kuidas toitu jääda? Kuidas kuivjää säilitada ja seda kõige paremini kasutada? Meie eksperdid vastavad teile kõigile küsimustele.
Ainult meiega saate osta
kvaliteet ja hea jää!
Ratsutamine jääl Miks olla teine? Vaadanud turundust.
Üks New Yorki hotell pakub oma klientidele võimalust proovida kokteili 10 tuhat dollarit. Virnas
30. aprill 2013
Sergei Avdeenko, Torino-Moskva. Olümpiakomitee Torinos, samuti paljudes suusades.
Kalorit: 1 kcal.
Söödav jää on jää, mida tohib kasutada. Toode kuvatakse kõige sagedamini nagu fotol. Esimene pilgupilti näib olevat üsna lihtne. Tänapäeva reaalsuses saab seda, nagu kõiki teisi toiduaineid, hõlpsasti osta jaemüügiketidesse või isegi tellida kodus tarnimiseks spetsialiseeritud ettevõttes või veebipoe teenusena.
Sellisena ilmus ja arendati jääkaubandust Inglismaal XIX sajandil. Esialgu kasutati looduslikku jääd, mis lagundati looduslike liustikega, millega riik oli väga rikas. Külmutatud vee osi kasutati kalade, liha, puuviljade ja köögiviljade transportimiseks pikkade vahemaade tagant. Puidust kastidesse kuuluvad tooted kaeti jääga kõikidest külgedest ja seejärel tihendati ja täideti kõik ülejäänud ruumid õlgedega. Ja ainult aja jooksul lisati väikesed tükid joogidesse ja eineid valmis.
Venemaal, mis nagu Inglismaal ei saa kaevata loodusliku jää puudumise pärast, näib selle toote kasutuselevõtt umbes samal kellaajal. Toorikute kasutamine ei erine eeltoodust oluliselt. Jäätise kasutamine võitis kiiresti aadlite armastuse, kuid lihtsate jahutite kasutamine toodete jaoks ei olnud tavalistele inimestele kättesaadav. Ajaloolased tunnistavad, et isegi kuumade Krimmi suvi tingimustes sundisid peakodid jääma mägede koobaste sügavustesse kuningliku perekonna ja lähedaste sõprade jaoks. Ja alles kahekümnendal sajandil koos elujärgsete aluste muutumisega ja sügavkülmikute leiutisega jõudis toidujää kõigile kättesaadavaks ning seda kasutati paljudes teistes valdkondades hõrgutiste valmistamiseks.
Tänaseks on Ladina-Ameerika selle toote valmistamisel ja kasutamisel liider ning Ameerika Ühendriike järgib hoolikalt neid. Toetab toote kasutamist kuuma kliima ja alkohoolsete jookide kasutamisega seotud pühade rohkuse tõttu. Euroopa riikides on toiduklii kõige enam populaarne Hispaanias ja Itaalias, kuid nõukogude riikides kasutatakse seda toodet minimaalsetes kogustes. Paljud meie tarbijad teavad, et jookide jahutamiseks kasutatakse sarnast ettevalmistust küpsetamiseks ja enamik vastanutest vastan, et seda toodet on lihtne ja lihtne valmistada: peate lihtsalt külma veega valama iga kaasaegse külmkapiga kaasas olevaid hallitusseente ja seejärel asetage need kergelt külmkapile. Kuid ainult tõelised gurmaanid, kes teavad palju toitu ja jooke, mõistavad kindlasti selle avalduse vastu.
Igas mõttes on reaalne, läbipaistev ja täiuslik, jää tehakse ainult eritingimustel alates pehmest, mineraliseerunud ja eelnevast keerulise vee puhastamisest. Kodus selline vesi on väga keeruline tehniliselt ja vaeva teha. Kuigi viimasel ajal on abonentidelt rohkem küsimusi selle kohta, kuidas kvaliteetset toodet kodus teha, samuti kuidas ja kust osta tühi ja millistel tingimustel see peaks vastama. Paljud küsimused on seotud toote nõuetekohase kasutamisega. See vastab neile ja pühendab seda artiklit.
Toode, mida nimetatakse "toidujääks", on täpselt sama koostisega kui vedelik, millest see toode valmistati. Miks me räägime vedelast ja mitte veest? See küsimus võib tunduda kummaline, kuid see pole nii. Söödavate jääte kategooria sisaldab mõnikord ka külmutatud mahla, keediseid ja infusioone, kuigi selle termini rahvusvaheliselt aktsepteeritud kasutamisel on vee külmutamine ette nähtud. Ja vesi ei ole kraanist, puhastatud ja rikastatud. Enamasti sisaldab see toode selliseid mineraale nagu: