Väga tihti on just nende toodete müügi, sealhulgas selle sertifitseerimisega seotud probleemid, mis on alustavate ettevõtjate jaoks komistuskiviks. Mis juhtub, on eriti häiriv inimene, kes on oma unistuse realiseerimisel üks samm eemal - kasumlik, keskkonnasõbralik seente tootmine. Keskkonnaprogrammide keskus on valmis toetama valmistoodete müüki kõigile, kes soovivad oma unistust täita!
Proovime loetleda kõik võimalikud müügikanalid seente jaoks:
1. Jaemüük - oma erinevatele formaadis asuvatele poodidele meelde tuleb kõigepealt. Seene kasvataja võib oma tooteid müüa teisele ettevõtjale, kellel on oma väike pood. Samuti on võimalik rentida turule ja müüa seeni ise. Suured kettaruumid ei lase väiketootjal tõenäoliselt oma riiulitel - nad on huvitatud mitme tonni tarnekogusest.
Muidugi, selleks, et meie riigis lubataks toiduainetega kauplemist, on vaja välja anda asjakohased dokumendid:
A - on vaja registreerida üksikettevõtja või juriidilise isikuna;
B -l on teie toodetele seaduslikult tehnilised spetsifikatsioonid (tõenäoliselt pead need ostma);
Oma toodete riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise seire keskuse jaoks oma toodete vastavustunnistuse väljaandmiseks;
G pakuvad müügipakenditele pakutavate toodete kvaliteedisertifikaate.
2. Hulgimüük - on täiesti võimalik, et teie pakkumine huvitab hulgimüügiettevõtte edasimüüjat või väikeste köögiviljakivide võrgustiku omanikku. Sel juhul kaotate hinna, säästate aega ja vaeva.
3. Sööklad, kohvikud, restoranid - mida varem nimetati toitlustuseks, ja nüüd uustulnukate sõõrikatsude jaoks. Loomulikult on toitlustusettevõtete omanikud huvitatud toodete värskusest ja kvaliteedist ning loomulikult on teie toiduga rahul.
4. Müük sõprade kaudu - teie (ja võib-olla teie töötajatel) on tõenäoliselt sõpru, kes armastavad seeni, neil on samasuguse maitsega sõbrad. Korraldades kaubandust "rekordi all" ja jõudes kättetoimetamisega, leiad suure hulga oma toodete tarbijaid.
5. Töötlemine - eeltoodud müügikanalite puuduseks on nõudluse hooajalisus. Reeglina on Venemaal suures nõudlus talvel seeni. Eriti pühade ajal ja ametikohtadel. Suvel on nõudlus oluliselt vähenenud. Selleks, et seente müük ei katkeks, on kõige parem neid pakkuda töötleva tööstuse jaoks. Lõppude lõpuks võib seeni külmutada, kuivatada, marineerida, marineerida. Lõppkokkuvõttes kasutatakse neid ka mitmesuguste juustude, viinamarjade, pelmeenide, ravioli ja pitsa valmistamiseks.
6. Lõpuks kõige mugavam variant, mis kindlustab kõik teie riskid. Saate meie ettevõttele värskeid seeni annetada. Sellisel juhul ei pea te registreerima juriidilise isiku ega IP-ga, ei pea te tehnilisi tingimusi ostma, teil ei ole vaja seeni sertifitseerida, ei pea te kvaliteetse sertifikaadi välja andma. Isegi ei ole vaja meie firmas midagi osta. Me võtame lihtsalt kõik seeni vastu hinnaga kuni 120 rubla. 1 kilo ilma probleemideta.
Loomulikult oleks vale, kui ütleksime, et seente kasvatamise äri sobib kõigile. Esiteks, nagu ka igasugune tegevus, mis on seotud saagikuse vähenemisega - kasvavad seened on inimestele entusiastlikud ja arusaamad, nii et kõik ei lähe põllumajandustootjatele. Teiseks sobib šampinjonite kasvatamine ettevalmistatud inimestena, kes tunnevad kõike seda seeni, aga seeni ei loobu sellest ettevõttest, mida saaks alustada kohe algusest peale. Lõppude lõpuks on teadmisi alati võimalik saada avatud allikatest, näiteks - hobiz.ru
Muide, sellise ettevõtte käivitamiseks on vaja umbes 2500 (kaks ja pool tuhat) rubla. See kogus on vajalik teie esimese seeneniidi korraldamiseks, mis võtab mitu ruutmeetrit ja toob sind umbes 20-25 kg seente kohta igas põllukultuuris.
Kõik kultiveeritud seened on kasvatatud seeneliigist. Hobiz.ru soovitab omandada õigeid seenekihi, tõestatud kaubamärke.
Mütseel (seenhaigus) - seenhaiguse vegetatiivne osa, mis on õhuke "luuakott" - hüpfeed. Tselluliit on primaarses vaates elusorganism, mistõttu see ei talu kuivatamist ja seda tuleks hoida külmkapis.
Kõige õigem mütseeli tüüp on teravilja elus mütseel ja komposti seened. Sellised seened on väga aktiivsed ja hea saagisega, kuid neid saab osta ainult usaldusväärsetest müüjatest, kes suudavad tagada selle tüüpi "seemiku" püsivate ladustamistingimuste - temperatuuril, mis ei ületa + 1... 7 ° C. Samuti on olemas "kuiv" tüüpi seened, kusjuures sellise "seemiku" kasutamine on idanemise ja saagikuse loterii, sest kui oleks olemas tõestatud seemnekestuse kuivatamise tehnoloogia idanevuse ja produktiivsuse tagamiseks, oleksid paljud putukaid tootvad laborid seda vabastanud, sest hoiab kokku valmistoote ladustamiseks vajalike kallide ja puistamata külmutusseadmete tootmise.
Niisiis, kõige produktiivsemad ja haritud šampinjoni liigid.
Ärge kartke, et kõik need laboratoorsed sordid on kunstlikud hübriidid, kvaliteeti, vastupidavust viljelemisele ja välimust eristatakse vaid sellistes šampanhoni sortides. "Looduslikud" sordid on väikesed, silmatorkavad ja mõnikord mürgised, st söödavad.
Linnuliha istutamine peaks olema rangelt vastavalt juhistele, mida tuleb kohaldada iga seemne puhul.
Aluseks on seente kasvatamine, lisaks seentele, substraat.
Substraat on spetsiaalselt ettevalmistatud keskkond seente kasvatamiseks ja kasvatamiseks. Sisaldab mulda, toitaineid ja muid abielemente.
Šampinjoni substraat valmistatakse hobuse- või lehmaõnnikust (lehm ja muud liiki sõnnikud vähendavad saagiseid 20-25% võrra) ja talvisuudi sortide õled. Õde tuleb valada rohke veega, lisada karbamiid, superfosfaat ja küpsetuspulber - kips, kriit või liiv. Lisage sõnnik segule. Pärast seda peate segu "põletama" ootama 20-25 päeva - mädanenud ja substraat osutus välja. Substraat tuleb pastöriseerida temperatuuril ligikaudu 80 ° C, see eemaldab kõik mulla kahjulikud nakkused, mis võivad kahjustada seenet.
Video kuidas valmistada šampinjonide substraat
Pärast substraadi ettevalmistamist saab istutada seeneliiki. Mütseel istutatakse inokulatsiooniprotsessi kasutades - see jaotatakse substraadi kihis ühtlaseks mütseeli kihiks. Seejärel kaetakse see 6 cm substraadi kihiga. See "kook" on vanandatud temperatuuril + 25 ° C niiskusega vähemalt 85%. Pärast 14 päeva möödumist kaetud "voodi" kaetakse täiendava pinnasega (musta maa + turb + kriit 1: 1: 1 suhtega). Toatemperatuur langeb + 14 ° C-ni. Tähtis on vältida projekte.
Kliendi leidmine seente valdkonnas on palju raskem kui seeni leidmine hooajal. Aga ärge loobuge sellest. Valmistatud šampinjonide turustamise skeemid on tõestatud. Kui te ei kavatse jätkata oma seente töötlemise produktsiooni avamist (konserveerimine, suupisted jne). Nii saate annetada oma tooteid, värskeid seeni, hulgimüüjatele ja vahendajatele. Nad aktsepteerivad teie toodet müügiks 50-75% lõpphinnast. Tulevikus, kui tootmine on loodud ja teie toode saab "nime", saate sõltumatult otsida müügipunkte, st saada hulgimüüjaks.
Teie äritegevuse tasuvus on üsna kõrge, saate esimesel saagikoristusel võita peaaegu kogu investeeritud raha. Ühe külviseemne tsükkel võib olla kuni 8 aastas.
Ligikaudne tootmisvõimsus umbes 30% substraadi massist, st linnuliha ja substraadi proportsioonides - 10 tonni, on esimese saagisega umbes 3 tonni seeni. See tähendab, 1-2 kuu jooksul. 1 kg seene lahtiselt, nüüd maksab umbes 115-130 rubla. Seda on lihtne lugeda 3000 kilogrammi šampinjonit saab realiseerida vahendajatele 345 tuhande rubla eest. Sellisel juhul ei ole seadmeid, spetsialiseeritud rajatisi ega energiakulusid.
Valmistatud komposti maksumus (30-protsendine tootlus) šampinjonide eest on umbes 15 rubla kilogrammi kohta, see tähendab, et 10 tonni maksab 150 000 rubla ja see tähendab, et te ise seda ise ei küpseta. Ja kui te ise valmistate, siis lisatulu - valmistatud põhimaterjali müük. Saate ise endale süüa 20 tonni mulda, müüa 10 tonni 150 000-le, ülejäänud mulla külvamiseks mõeldud seentele.
Kokku võib aasta jooksul saada kuni 8 laineid saagist ühe kaardiga. Muidugi, iga laine annab vähem valmis šampanjat, kuid samas on see materiaalne raha, kuni "laine" kuni 300 tuhat rubla.
Dokumentide registreerimine on lihtne - šampinjonid ei ole esimese kategooria tooted, mis tähendab, et nad vajavad järeldust sanitaarkaitse, GMOde puudumise kohta vastavuse ja erialase pädevuse kohta. Tegevus viiakse läbi vastavalt klassifikaatorile.
Champignons video äri
Käesolevas artiklis kuvatakse küsimused, veateated või tüübipildid, lahkuge kommentaaridest.
Seened on kaasatud paljude inimeste toitumisse ja nende kasvatamine on kasulik mitte ainult nende perekondadele, vaid ka ärile. Seened on eriti populaarsed: nad on terved, maitsvad ja väga kergesti valmistatavad. Ja kui seened kasvatatakse oma kasvuhoones, on need ka keskkonnasõbralikud. Kuid selleks on muidugi vajalikud oskused ja teatud teadmised, sest seente kasvamine ei ole nii lihtne, kui see võib esmapilgul tunduda. See võtab kannatlikkuse ja uurib kõigepealt kogu tehnoloogiat, sest isegi väikseima detaili väljajätmine võib vähendada kõiki jõupingutusi "ei".
Kui kliima lubab ja šampinjonide kasvatamise eesmärk on iseenesest, siis saate seda teha avatud voodites. Kuid sellisel juhul peate olema valmis selleks, et isegi suure köögivilja aias ei saaks saagi kasvatada. Seepärast ei räägita talvistest ettevalmistustest. Kui teie eesmärk on saagikoristus, on kasulikum kasvatada seeni keldri või keldri juuresolekul. Siis saate anda šampinjone mitte ainult ennast ja oma sõpru, vaid ka edukalt neid rakendama. Kuidas alustada ja kuidas neid maitsvaid seeni korralikult kasvada? Vaatame.
Šampanjad - võluvad seened, ilma substraadita (komposti) ei kasva. Selle ettevalmistamise protsess on üsna keeruline, sest selle jaoks on vaja põhu, lehma või hobusõnnikut (neid võib asendada kana väljaheitega), kipsi ja hüdraatunud lubi. Kogus sõltub piirkonna mahust. Straw ideaaljuhul on parem võtta nisu või rukist, muud liigid on ka võimalik, kuid nad vähendavad saagikust seened. Ja kindlasti värske! Kipsi ja lubi on vaja mineraalsete lisanditena ja ka luujahu võib lisada. On väga oluline, et komposti vesi ei tapa, see sisaldab kloori.
Kuidas peaks substraat olema valmis? Esiteks tuleb õled lõigata väikesteks ribadeks ja leotada vees. Mõni päev hiljem on see niiskust küllastunud ja tulevase komposti jaoks peate õlgade tegema. Pange niisked õled ja sõnnik (asetage ja lõpege õlgadega). Katke valmis kile kilega, jättes külgedele mõned lahtised ruumid (ventilatsiooniks). Kord nädalas tuleb substraat katkestada, lisades kipsi ja lubi. Selle tulemusena peaks teil olema lahtiselt pruun kompost ilma terava lõhnata. Kui ei ole mingit soovi sellega segada, võite lihtsalt valmistada valmistatud substraati.
Mütseel on midagi enamat kui seenemürki, mida on tänapäeval kerge osta. Peaasi, et see oli kõrge kvaliteediga. Seenepüstimi saamiseks kasutatakse kõige sagedamini rukkiterakesi, mille tõttu söödetakse seenet. See seeme müüakse plastkastidena, see peaks omama iseloomulikku seenevärvi ja valkja värvi. Kui seenel on rohekas toone, tähendab see seda, et selles on hallitus. Seda tuleb hoida külmkapis (kuni kolm kuud) ja enne kasutamist tuleb toidulisandit koheselt toitu hoida toatemperatuuril vähemalt ühe päeva jooksul.
Linnuliha istutamine on lihtne: võite lihtsalt külvata, võite asuda aukudesse (5 cm sügavusele) ja katta kompostiga (5 cm kiht). Parem on teha auke vastavalt malemprintsiibile, nende vahekaugus ei tohi olla väiksem kui 20 cm. Pärast paari nädala möödumist hakkab haud kasvama ja see tuleb sulgeda 3-4 cm pinnasega, mis aeg-ajalt niisutatakse, et substraat kuivaks jääks. Seda pinnast nimetatakse kattekihiks, seda saab osta lõpptoodetena ja teha seda ise. Selleks on vaja turvast, mulda ja kriidist (vastavalt 5 osa, 4 osa ja 1 osa) 1 km² kohta. m - 50 kg segu.
Šampinjonide kasvatamise põhireeglid - puhas ruum ilma valguse ja mustandita, kuid ventilatsiooniga. Täiuslik aed, garaaž, kelder, kelder ja isegi pööning. Temperatuur peaks olema vahemikus 15-25 kraadi ja niiskuse määr 65-85 protsenti. Kui niiskust tuleb suurendada, tuleb ruumi pihustada, kui see on langetatud, õhutage seda. Külma ilmaga on vajalik täiendav soojenemine, kuid ilma fanatismita, erakordselt mõõdukas kuumus. Ja ärge unustage komposti niiskust kontrollida: pihustage, katke ajalehed - ühelt poolt tehke kõike, et vältida kuivust.
Kasvavate seente hooldamise eeltingimus - esimese kahe nädala jooksul temperatuur ei ole madalam kui 25 kraadi. Pärast seeneniidi kasvu langeb temperatuur 20 kraadini ja ülejäänud aeg jääb vahemikku 15-17 kraadi. Sa ei tohiks seda teha "silma" all, on parem termomeeter keskenduda. Samuti on tähtis, et korpuse kiht oleks steriilne, vastasel juhul võivad bakterid siseneda seenelisse. Seetõttu on soovitatav, et katte segu täiendaks aurutatud või lihtsalt vähemalt keedetud veega, sest seente saagis sõltub sellest segust.
Esimesed seened ilmuvad kuus ja peamine reegel, mida peate kindlalt aru saama: sa ei saa šampinjoni lõigata, lihtsalt keerake! Siis kohe puista maa auk ja vala sellele vett - uue saagi saamiseks. Kui šampinjon lõigatakse, jääb selle jääb mädanikuks, putukad asuvad selles ja uut seeni ei saa rääkida. Kui kõik on õigesti tehtud, siis saate igal kuul koguda kuni 10 kg šampinjoni 1 ruutmeetri kohta. Esimesed kolm saaki toodavad enim seeni, mille järel nende arv väheneb. Pärast kuuendat saagikoristust tuleks puhastada vanadest munadest pärinevat ala ja istutada uus.
Eriti tahaksin esile tuua sellist nüanssi nagu "kvaliteetsete" seente kogumine, sest venitatud kergelt roosa õhukesest kilega šamikanahad peetakse nõuetekohaselt küpseks. See paikneb varrasel ja korki ülaosas, mis tähistab "tervislikku" seeni. Kui märkate pruunid triibu - see on "haige" šampanjon ja see ei sobi toiduks. Tõenäoliselt satuvad proovivõtmisega filmiga proovid kokku, see tähendab, et nad on ülevalinud (või jäid eelmise saagi kogumisel vahele). Sellised seened on söödavad, kuid ülevalamine ei ole soovitatav, sest vanad seened kahjustavad seenenet.
Tasuva ettevõtte loomine minimaalsete kuludega - unistused paljudest. Tänapäeval müüdavate seente müük ei ole mitte ainult kasumlik, vaid nõuab ka palju aega ja vaeva. Šampinjonid on selles äris juhtivad, kuna need on maitsvad, lõhnavad ja kasulikud tooted, mida inimesed rõõmuga omandavad. Lisaks sellele on see üks väheseid seente liike, mis kasvavad hästi kunstlikult loodud keskkonnas. Ja kui seened kasvatatakse kodus, on see alati suur pluss, meelitades selle kvaliteeti kõige enam ostjaid.
Seened ei nõua hooajalisust, sest võite kasvatada seeni aastaringselt. Loomulikult järgides kõiki tehnoloogilisi eeskirju, mida arutati üksikasjalikult eespool. Selline isuäratav toode, nagu seened, on alati nõudlik ja kui te oskate kõiki kasvatamise tarkust juhtida, võite selles valdkonnas väga hästi toime tulla. Seened on eriti kasulikud inimestele, kellel on juba kogemusi majapidamiskaupade puhul, kes soovivad maa peal kaevama, taimida midagi, hoolitseda ja koristada. Niisiis, mida peaksite õppima, kui plaanite teha äri, kasvatades seeni?
Iga suuremahuline ettevõte peaks alustama äriplaani koostamisega, et oma tegevusi süstematiseerida ja kasumit jätkata. Ja seente kasvatamine ei ole erand. Äriplaan peaks koosnema mitmest etapist:
Seeneettevõttel on palju eeliseid, näiteks: teil on vaja väikest algkapitali. Otsusta iseennast: kasvatamiseks vajalikud toorained (õlgedest, sõnnikust, kompostist) on üsna odavad ja selle leidmine pole probleem. Champignons ei vaja mingeid eritingimusi, nad võivad kasvada kõikjal, isegi kotid. Ja mis kõige tähtsam: meie seene turg on täis madala kvaliteediga kaupu, nii et teie äri õitses. Eeldusel, et saate kanaleid kohandada ja seeni voolu rakendada.
Kokku on šampinjonide kasvatamise viise. Hoolikalt uurige neid kõiki, et otsustada, mis sulle kõige paremini sobib. Igaühel on nii plusse kui ka miinuseid, nii et peate kaaluma plusse ja miinuseid, et saada kvaliteetseid põllukultuure.
Kui alustate seenetegevust nullist, siis on teil vaja palju alustavat kapitali. Maa, ruumide ja seadmete jaoks on vaja umbes 1500 000 rubla. Nüüd praeguste kulude kohta: neid tuleks arvestada ühe tootmistsükli alusel. See on kaks kuud. Substraat on umbes 20 000 rubla, mütseel on 10000 rubla, kommunaalmaksed on 50 000 rubla, personali palk on umbes 60 000 rubla. Kokku: 140 000 rubla. Kilogramm šampinjoni maksab umbes 100 rubla, kui arvestada 30 tonni substraati, võite saada 6000 tonni seeni. Kokku ühe tootmistsükli toob teid 600 000 rubla eest. Me arvutame kulude kokku 130 000 rubla ja saame 460 000 rubla puhaskasumi. Korrutage see näitaja nelja võrra (seente kasvatamise arv aastas) ja veenduge, et ühe aasta jooksul võite teenida umbes 1840 000 rubla. Selle tulemusena tasub investeeritud lähtesumma 12 kuu pärast. Kui teil on juba oma ruumid, siis muidugi kulusid palju vähem.
Kui teie peamine eesmärk on kasvatada šampinjonide kasvatamist, siis ei saa te oma tooteid reklaamida. Mida tuleks teha, et potentsiaalsed kliendid teie kohta teaksid? Palju võimalusi: reklaamid meedias ja sotsiaalsed võrgustikud, voldikud ja voldikud tänavatel, välireklaam. Võite müüa ise seeni või pakkuda oma kaupu edasimüüjatele. Esimene võimalus toob sulle suurema sissetuleku, kuid see võtab palju aega, samas kui teine variant on vastupidine - kasum on väiksem, kuid aega on salvestatud. Teine võimalus on müüa seeni kauplustes, kuid selleks on vaja registreerimist eraettevõtjana. Võib-olla on kõige kasumlikum võimalus müüa oma šampinjone Internetis sotsiaalsete võrgustike või oma veebisaidi kaudu.
Champignons on nimekirjas kõige populaarsem tüüpi seened. Neil on eriline maitse ja suhteliselt madalad hinnad, seega on neil ostjate hulgas suur nõudlus. Šampinjonide iseseisvat kasvatamist on üsna lihtne korraldada, ja selle ettevõtte rakendamise kulud ka nemad ise maksavad.
Kommertseesmärkidel kasutatav seenekasvatus on lihtne äri. Selle eelised on:
Olles varustanud ainult 3 ruutmeetri suuruse ala, võite saada umbes 45 kilo šamperit.
On umbes 200 sorti šampinjonit. Nendest ainult kaks ohustavad inimeste tervist: kollane ja rotid. Kahekordsed šampinjonid, tuntud ka kui "kultuurilised", sobivad kõige paremini kodu tootmiseks.
Ettevõtte korraldamine seente kasvatamisel tähendab tööstusliku meetodi kasutamist. Ta lubab põllukultuuri saada 2-4 tonnilt. Kuid see nõuab eraldi sektsiooni.
Sellel ettevõttel puuduvad praktiliselt puudused, kuid neil on mitmeid eeliseid. Suletud ala olemasolul saate kogu aasta jooksul tagada stabiilse sissetuleku. Seene kasvatamise maksumäär on üsna madal. Seal on minimaalsed nõuded ruumile, kus seened kasvatatakse. Tootmise korraldamise ressursid on peaaegu kõigile kättesaadavad.
Esialgu on vaja välja töötada äriplaani šampinjonide kasvatamiseks ja müümiseks. See hõlmab järgmisi samme:
Peate kõigepealt uurima potentsiaalset turgu ja arvutama ligikaudse koguse šampinjoni, mida saab müüa. Samuti tuleks kaaluda võimalike riskide tekkimist ning nende lahendamise viise.
Ei ole soovitatav kohe visata peamist sissetulekuallikat ja liikuda edasi seente kasvatamisse. Šampinjonid on altid haigustele ja parasiidi rünnakutele, nii et kogenematutel inimestel esialgsel etapil kaasnevad seda tüüpi äritegevusega kaotused. Stabiilse sissetuleku tagamiseks peate säilitama kindla tootmismahu, mida on üsna raske teha.
Seene kasvatamise tehnoloogia teadmata on raske seene tingimuste loomiseks sobivaid tingimusi korraldada. Haiguste ja parasiitide ignoreerimisel võite kogu saagi kaotada. Seetõttu tuleb enne šampanjakasvatuse kasvatamist jätkata teoreetilisi andmeid hoolikalt uurida.
Vastavalt kehtivale seadusandlusele väljastatakse luba seente kasvatamise ja müümise äritegevuse alustamiseks:
Esialgu peate saama üksikettevõtja (üksikettevõtja) staatuse. Siis esitatakse avaldus soovist avastada seenekasvatusettevõtet. Nõutav on riigilõivu ja isikliku passi tasumist tõendav dokument.
Kombineeritud seente kasvatamiseks peaksite valima maksusüsteemi UAT (ühtne põllumajandusmaks).
Põllukultuuri saamiseks koguses 2-4 tonni on vaja krundi 100 ruutmeetrit. Seene kasvatamiseks on vaja erilist ruumi. Saate seda osta, rentida või varustada seda kodus, kui teil on piisavalt territooriumi.
Esialgsel etapil on rendileping paremini sobilik, kuna see maksab kõige odavamaid ja kui ettevõte osutub kahjumlikuks, vähendab see raha kaotust.
Ruumid tuleks jagada neljaks erineva eesmärgiga sektoriks:
Erinevate süsteemide komplekt peab olema paigaldatud siseruumides:
Seenude stabiilse kasvu tagamiseks tuleks siseruumides korraldada teatud mikrokliima. Selleks, et puudub vajalik varustus, on selleks kõige sobivam eelarvevahend kasvuhoone. Kui saidil on juba köögivilja istutamiseks sarnane võimalus, võib seda kasutada ka seente kasvatamiseks septembrist veebruarini.
Suuremat nõudlust seente järele nimetatakse talvel, seetõttu on sel ajal soovitatav neid kasvatada.
Šampinjonide jaoks sobivad kile- ja klaasiköögiviljad. Seemne kasvatamiseks on kõige lihtsam anda neile vajalik temperatuur ja niiskus. Samuti kasvuhoone paigutamiseks on lubatud kasutada polükarbonaati. Kasvuhoones on vaja korraldada:
Seene kasvatamist saab korraldada ka keldris, sillal, garaažis või pööningul. Nõuded on samad, mis kasvuhoones. Kuid põrand peab olema tsement, et vähendada hallituse tõenäosust. Seeneid, välja arvatud seened, tuleb vältida. Seened on piisavalt kerged, mida keldri omanikud kasutavad oma mugavuse huvides.
Selleks, et anda tingimused seene kasvatamiseks siseruumides, peate:
Kui kasvuhoones ei tehta seente kasvatamist, siis on vaja valgendavat lahust. See aine desinfitseerib ruumi ruumi, vähendades haiguse riski.
Seene kasvatamiseks peate valmistama substraadi, mis koosneb järgmistest osadest:
Seene kasvatatakse kastides, kotidel, kaubaalustel, spetsiaalse substraadiga täidetud riiulitel.
Kõige viljakamate ja kultiveeritavate šampinjoni sortide loendis on:
1. Silvan 130 on Ameerika uuringutes saadud selektiivne hübriidliik, mida iseloomustab tagasihoidlikkus, kõrge saagikus ja kiire kasv.
2. Somicel 512, 608 - Prantsuse teadlaste saadud hübriidiliik, millel on stabiilne ja pikaajaline saagikus (puuduseks on kinnipidamistingimuste nõuded).
3. Hauser A15 - populaarne sort Ameerika ja Euroopa turgudel, mida iseloomustab kõrge saagikuse indeks, miinimumnõuded erinevatele kompostidele, laiad piirid.
Kui kavatsete aastaringselt kasvatada seeni, on soovitatav kasutada imporditud liike Horst V1 ja V3.
Kasvavad seened hõlmavad lihtsat tehnoloogiat. Kuid kogenematutele inimestele tuleb arvestada mitmete nõtkustega, et šampinjonid ei sureks. Peate esmalt tuba ette valmistama. Lisaks seadmete paigaldamisele tuleb see puhastada antibakteriaalsete detergentidega.
Valmistatud komposti saab osta poest või valmistada ise substraat. Selleks purustatakse saepuru, päevalilleseemne ja õled, täidetakse kuuma veega ja jahutatakse. Seda protsessi nimetatakse pastöriseerimiseks.
Vaadates seda videot, saate teada, kuidas teha komposti seente kasvatamiseks:
Optimaalne temperatuur, mis sobib seente kasvatamiseks, on 25 kraadi võrra suurem nullist. Minimaalne niiskuse indeks on 85%. Pärast seda, kui pealiskiht on täidetud tsitrusviljakotti, väheneb temperatuur järk-järgult +15 ° C juurde. Selleks kasutatakse ventilatsiooni.
Esmalt peate ostma seenekihi. Seda saab osta spetsiaalsetes seenekasvatusettevõtetes või lille- ja aiakaupade kauplustes. Ainult rütmi kogumine võib toimuda ainult laboratoorsetes tingimustes.
Substraat laaditakse kilekottidesse, kuhu pannakse šampinjonide mütseel. Nad peavad tegema 15-20 sentimeetri kaugusel kaks-sentimeetrise ava. Sobivate ilmastikutingimuste korral kasvavad aukude asemel seened. Samuti saate substraadina kasutada sõnnikut, lubi ja karbamiidi. Paljud inimesed eelistavad osta lillede kasvatamiseks mõeldud maad.
Kui aluspind valatakse salve või kasti, ei tohi selle paksus olla üle 23 sentimeetri. Selle seisundi tõttu minimeeritakse tõenäosus, et patogeenne mikrofloor kahjustab seenet. Substraadi peal valatakse viiesentimeetrine terade pulbri kiht, mis on kaetud teise kihiga sarnase paksusega põhimikuga. 2 nädala pärast valatakse musta maa, kriidi ja turba koosnev kattepinnas.
Korrapäraselt on vaja kastmist. Selleks kasutage pihustust. See loob vihma sarnase efekti. Kui veedad griidist jootmise kastist, siis seened ei kasva. Šampanjadel ei ole otsest päikesevalgust võimatu - nad võivad kahjustada põllukultuuri.
Kui istutusmaterjale on õigesti kasutatud, peaks esimene saak ilmuma 2,5 nädala pärast. Saagikoristuse kestus on keskmiselt 4 kuud sõltuvalt sellest, millist tüüpi šampinjoni oli kasutatud. Kvaliteetne jootmine võib seda perioodi suurendada.
Seene kogudes ei saa jalad lõigata. Šampanjad eraldatakse keerates. Seejärel valatakse seente kasvatamise koht maa peale ja jootakse. Tänu sellele meetodile hakkavad hõõrutud seeni asemel tunglema uued šampanjad.
Tänu šampinjonite kasvatamise tehnoloogiale võite saada kuni 8 vilja laineid. Kuid terve saak on täheldatav ainult esimesest kolmandast lainest. Tulevikus väheneb selle maht järk-järgult.
Seeni saab külmkapis hoida kuni 2 nädalat.
Suures koguses seente kasvatamiseks on vaja 3-4 inimest. See töötajate arv on piisav, et koristada 5 tonnilt aastas. Sõltuvalt positsioonist peaksid töötajad koosnema töötajatest ja juhtidest. Töötajate nimekiri sisaldab:
Juht on seotud toodete kohaletoimetamisega müügikohtades.
Tootmise korraldamisel seente kasvatamiseks on vaja umbes 3,5 miljonit rubla. Neid kulutatakse:
Kui ruumi ostmise asemel renditakse või tootmist korraldatakse oma territooriumil, siis saate säästa 2 miljonit rublit. Äri toetamiseks on vaja eraldada umbes 70 tuhat rubla kuus. Sellest summast kasutatakse:
Kui te töötate iseseisvalt, pühendades enamiku oma ajast äri, võite säästa 40 tuhat rubla. Kuid arvestades tööhulka, on antud juhul soovitatav palgata ka vähemalt üks abiline.
Selle ettevõtte kasumlikkus on 25-40%. Kuid esialgu on sissetulek minimaalne. Keskmine maksumus ühe kilogrammi seente eest on 200 rubla. Esimesel kahel tootmiskuul on kahjumlik, sest see periood on vajalik põllukultuuride kasvatamiseks.
Seenude idanemise pidev tõus kolmeks aastaks peaks saagikuse näitaja suurenema 2 tonni võrra. Keskmine igakuine tulu on umbes 83 tuhat rubla. Igakuiste kulude arvessevõtmiseks on puhaskasum varieeruv 11 kuni 40 tuhande rubla ulatuses sõltuvalt sellest, kas tootmises on kaasatud täiendavad töötajad või mitte.
Teisel aastal kasvab puhaskasum 30-70 tuhande rubla suurusega. Kolmandal aastal - 60-100 tuhande rubla eest.
Peamised ohud on kogenud kogenud inimesed, kes otsustasid kohe korraldada suuri seene istandusi. Kogemuste puudumisel on suur tõenäosus, et mõned seened surevad või ei tõuse ning ettevõtte omanik kannatab kahju.
Kuid isegi selle piirkonna kogemuste korral on taimekahjurite ja haiguste tõttu seennätude oht. Selle võimaluse minimeerimiseks tuleb ruumi korrapäraselt puhastada.
Teine risk, mis on seotud turu leidmisega. See tuleb läbi viia ette. Vastasel juhul on võimalik kasvada liiga palju šampinjone, mille realiseerimiseks ei ole ostjaid piisavalt.
Kodumajapidamises kommertseesmärkidel on šampanjatoodete tootmine üsna keeruline. Seeni saab kasvatada rõdul, sahtlis või vabas ruumis. Sellest piirkonnast ei piisa, et saada oma ettevõttele alustamiseks vajalik seeni. Seepärast sobib kodus šampinjonide kasvatamine neile, kes soovivad oma vajadustele seeni kasvatada.
Seene kasvatamine on hea viis oma ettevõtte käivitamiseks. Kuid see nõuab suurt ruumi ja teadmisi kasvava seente tehnoloogia kohta. Seetõttu peate esmalt koolitama ja püüdma väikest saaki koristada.
Kas soovite teha kasumlikku äri, mis ei nõua suuri investeeringuid? Ettevõtte seenekasvatus lubab head ja stabiilset tulu.
Saate raha teenida, müües kõige populaarsemat seeni aastaringselt. Nõudlus šampanjades Venemaal on pidev.
Suhteliselt lihtsa viljelustehnoloogiaga saab kaks kuud pärast esimest kasumit.
Seene kasvatamine on paljutõotav ja kasumlik suund. Selle ettevõtte eelised:
Esiteks peaksite hakkama ostma mulda seenenesega või võite osta seeneniiti ja mulda eraldi. Need on fundamentaalsed tegurid, mille tase mõjutab kogu ettevõtte tasuvust, mistõttu neid ei tohiks säästa. Parem on osta usaldusväärsetest ettevõtetest või seenefarmidest valmistatud toorikud.
Selleks, et korraldada talu, kus 30 tonni maad saab vabalt majutada, on teil vaja mitu tuba kogupindalaga umbes 180 - 190 ruutmeetrit. m
Teiseks peate leidma sobiva ruumi. Puuduvad ranged nõuded: saate rentida tühja köögivilja baasi või mõne teise suurte mõõtmetega hoone. Mõnel juhul kasutatakse just selliseid eesmärke isegi hüljatud kaevandusi, kuid see võimalus on suurte ettevõtete puhul vastuvõetav. Väikeettevõtete jaoks sobivad kõigepealt oma keldrid. Oma korraldusega tegelemisel on vaja tagada pidev valgustus, termoreguleerimine, ventilatsiooni- ja niisutussüsteem.
Kogenud talupidajad tegelevad mitmekomponendilise komposti ettevalmistamisega, komponentide purustamiseks, segamiseks ja kuumtöötlemiseks. Tavaliselt sisaldab see hakitud õled, kana sõnnikuid, pinnast ja mõningaid mineraaltoitaineid. Uutele ärimeestele soovitatakse osta valmistooteid, sest tootmistehnoloogia rikkumise tõttu on seente kasvu aeglane ja aeglane, mis muudab tootmine tootlikuks.
Kui te ei tea, kuidas hariliku šampinjoni kasvatada, valige mugavam ja sobivam tehnika, mis on välja pakutud allpool.
Kasvavate seente kui ettevõtete jaoks on vaja esialgset investeeringut. Investeeringu suurus sõltub valitud tehnoloogiast.
On võimalik teha ligikaudseid arvutusi, lähtudes materjalidest, mida kasutatakse igas neist. Kodumajapidamises olevate seente kasvatamiseks on parem loobuda seadmete ostmisest ja ruumide rentimisest, mis vähendab märkimisväärselt kulude poolelt.
Alates hetkest, mil müeli täidetakse koos saagikoristuse lõpuni, möödub keskmiselt 8-10 nädalat. Seda perioodi nimetatakse üheks tsükliks. Selle perioodi ligikaudsed kulud põllumajandustootjate jaoks, kellel on käsitsitöö ja brikettide kasvatamise tehnoloogia, on ligikaudu 120 tuhat rubla.
Kui te arvate ideaalseid tingimusi, mis võimaldavad teil saada ostetud materjali massist 20% põllukultuuridest, samuti müüvad seda täielikult 100 rubla kilogrammi kohta, siis on tulemuseks ligikaudu 600 tuhat rubla. 1 tsükli jaoks.
See tähendab, et 30 tonni toorainet toodab 6 tonni šampinjoni väärtusega 100 rubla 1 kg kohta ja annab kindlaksmääratud sissetuleku ilma maksude, töötajate palkade ja kommunaalteenuste eest maksmata mahaarvamisteta.
Kes meie seas ei meeldi kartulitega seente või seente supi abil? Ja seened, grillitud grillil? Loomulikult võib selline olla, aga mitte nii palju. Seepärast on seente nõudlus püsiv, mis tähendab, et šampinjonite kasvatamine ettevõttena on üsna kasumlik ettevõte. Allpool käsitleme kõiki selle ettevõtte nüansse ja koostame äriplaani.
Et reguleerivatel asutustel pole teie ettevõtte kohta küsimusi, peate oma tulevase äriregistri korralikult ja õigeaegselt registreerima. Seenefirma registreerimine ei pruugi olla nii lihtne, kui tundub esmapilgul.
Esiteks on omandiõiguse registreerimine kohustuslik. Sellise ettevõtte jaoks saate registreeruda üksikettevõtjana (IP) või piiratud vastutusega äriühinguna (LLC). Teie otsustada, millist tüüpi omandiõigus - see sõltub ennekõike ettevõtte planeeritud ulatusest.
Kui mõtlete, kuidas müüa šampanhinaid kodus, saate seda registreerida üksikettevõtjana ja müüa oma tooteid turul või edasimüüjate kaudu. Kui kavatsete ehitada suurt talu ja müüa kaupu läbi suurte supermarketite kettide, siis vajate LLC-i.
Teiseks tuleb meeles pidada, et kuna olete seotud taimsete saaduste tootmisega, peate läbima fütosanitaarsertifikaadi seemnekartuli tootmiseks ettenähtud ruumides. Lisaks sellele tuleb iga kaubapartii jaoks saada kvaliteedisertifikaate, mis väljastatakse pärast vajalike toodete analüüside tegemist.
Enne šampinjonide saagikoristuse valikut on vaja kindlaks määrata tulevase ettevõtte mahud. Selleks, et alustada sellest, mida te vajate, peate teadma, et 1 tonni aastas toota 50 ruutmeetrit. Seega, kui soovite mahtu umbes 10 tonni, peate ruumi umbes 500 ruutmeetrit.
Ruumide soetamiseks on mitu võimalust: osta või rentida. Kui plaanis on vara eeldus, võite osta nii valmis oleku kui ka ise ehitada. Mis on tasuvam, kui valmis ehitada või ise ehitada, peate vaatama koha. See sõltub eelkõige maa väärtusest ja ehitustööde maksumusest.
Kui ostate valmis hoone või võtab ruumi rentimiseks, siis peaksite pöörama tähelepanu ruumi seisukorrale ja sellele, kui palju raha peate investeerima, et tuua see teie ettevõttele vajalikku riiki. See on tingitud asjaolust, et seente kasvatamise protsessil on ranged temperatuuri nõuded ja nende nõuete mittetäitmine hävitab kogu protsessi.
Kõige sagedamini kasutatav mitme tsooni süsteem. Kui tema tuba on jagatud 4 tsooni:
Kindlasti kavatsete mitte lõpetada oma äri aastaringselt. See tähendab, et peate kütteks talvel, jahutamiseks suvel ja loomulikult vee ja kanalisatsiooniga aastaringselt. Lisaks ei saa ilma tugevatoimeta ventilatsiooni teha, kuna komposti fermentatsiooniprotsessis vabaneb suur hulk ammoniaaki.
Tsoonis, kus komposti kääritakse, on vajalik temperatuuri hoida 12-16 kraadi juures. Selleks, et saada 1 tonn komposti fermentatsioonitsükli jaoks, tuleks selle tsooni jaoks eraldada 20 ruutmeetrit.
Komposti desinfitseerimiseks on parem valida eraldi sissepääsu ala. Sellist tsooni saab varustada iseseisvalt. Internetis leiad, kuidas teha selliseks tsooniks suletud kambrit.
Tsoonis, kus hibereed on külvatud ja idandatud, peaks temperatuur olema vahemikus 24-26 ° C. Niiskuse tase peab olema vähemalt 95%.
Saagikoristuse pindala peaks olema 14-16 ° C ja niiskus 80-85%. Põhimõtteliselt on see peaaegu sama kui seente tunglemise vööndis.
Selleks, et seeni saaks voodid korralikult varustada, peate komposti korralikult ette valmistama. "Õige" komposti aluseks on hobusõnnik. Miks täpselt hobune? Jah, kuna see sisaldab seeni kõige sobivamate kaalium- ja fosforiühendite suhet. Kuigi hobusõnnik ja parim võimalus, kuid siiski, on see sagedamini asendatud lehmaga, sest see on suurem.
Praeguseks on loodud ja tõestatud tehnoloogia suhkru kasvatamiseks mõeldud substraadi tootmiseks nii sõnniku kui ka ilma selleta. Ainult on vajalik, et substraat vastab järgmistele nõuetele:
Fermentatsiooni käigus substraat rikastatakse vajalike komponentidega seente moodustamiseks. Erilist tähelepanu tuleb pöörata lämmastikusisaldusele kompostis, kuna see määrab huumususe kvaliteedi. Komposti ettevalmistamisel pööratakse erilist tähelepanu kolmele etapile:
Kui te kasvatate seeni ainult iseendaks, siis on see tehnoloogia lihtne ja mitte kummaline - kõik voodikohased toimingud tehakse käsitsi. Suurte mahtude kasvatamisel muutub šamenjoni tootmise tehnoloogia keerukamaks. Kõik protsessid viiakse läbi puidust kastidesse või kottidesse, see aitab kaasa ruumi ruumala tõhusamale omandamisele ja aitab kaasa seente kasvatamise juhtimissüsteemi automatiseerimisele.
Suuremate tootjate poolt kasutatavad tehnoloogiad hõlmavad šampinjonide kasvatamist spetsiaalsetes riiulites, kottides ja konteinerites. Sellised tehnoloogiad nõuavad suuri rahalisi kulutusi.
Kui kavatsete kasvatada põllukultuure suhteliselt väikestes kogustes, siis on konteinerite süsteemi kasutamine lihtsam ja odavam. Sellise süsteemiga asetsevad konteinerid mobiilsetel hoidlatel ja võimaldavad teil suurendada ühe ruutmeetri toimivust.
Täiskasvanud eri etappidel olevate seente puhul võivad kinnipidamise tingimused varieeruda:
Kui teie järgmine saak hakkab ilmuma, peate jälgima ruumis süsinikdioksiidi kontsentratsiooni. Selles etapis on vaja hoolitseda hea ventilatsiooni eest. Samal ajal on vaja tagada, et õhuvooluks ei häiriks lekkinud seeni.
Istutamiseks on olemas kahte tüüpi seened - komposti ja tera. Algajad peaksid pöörama tähelepanu esimesele tüübile. Selle põhjuseks on suurem vastupanu transpordi ja ladustamise häiretele.
Seejärel, kui saate piisavalt praktilisi oskusi ja kohandate kõik tehnoloogilise protsessi etapid, saate kasutada teravilja seened. Teraviljapähklite kasutamine võimaldab teil saada oluliselt suuremat saaki.
Kui teie eesmärk on saagikoristuse saamine ja sellele järgnev rakendamine, siis pole mõtet osaleda isereguleeruvas seenes ja seenes. Sa ainult raiska oma aega. Selles toodangus spetsialiseerunud farmides on lihtsam osta valmistatud seened või seened.
Kui te õigesti täheldasite tehnoloogilise protsessi kõiki etappe, hakkate hakkama koristama 1,5-2 kuu jooksul. Põllukultuuride valmimine toimub mitte korraga, vaid 3-6 külastusel. Kogutud seente maksimaalne arv moodustas 2 ja 3 kogust.
Et mõista, kui kasumlik on teie ettevõte ja kui see maksab välja, peate arvutama kõik võimalikud kulud ja koostama äriplaani seenekasvamiseks.
Kõik võimalikud kulud ja tulud käsitlevad näiteid kindlast kasvandusest, mis kasvatab seeni 2-kuulise tsükli jooksul. Niisiis, ostes 20 tonni komposti, peate maksma:
Kokku 187 tuhat rubla.
Kakskümmend tonni komposti vastavalt tehnoloogilistele parameetritele annavad umbes 4 tonni. 1 kg šampinjoni hulgimüügihind on umbes 120 rubla. See tähendab, et 2 kuu töö eest saad 480 tuhat rubla.
Kui võtate esialgseid kulusid ära, selgub, et kasum 2 kuuks on 293 tuhat rubla. Kuid ärge allahindlusega, et teil on tõenäoliselt vaja töötajaid, kes peavad ka palka maksma. Lisaks ärge unustage maksud ja mitmesugused ettenägematud kulud.
Sõltuvalt toodetud toodete arvust on need erinevad ja nende müügi viisid. Kui seal pole nii palju šampinjone, saate neid ise müüa turul müümise või väikeste kaupluste kaudu.
Kui mahud on olulised, siis on vaja otsida viise, kuidas põllukultuurid müüa lahtiselt. Seda saab teha restoranide ja kohvikute, supermarketite kettide kaudu. Sellisel juhul peate mõtlema selle üle, kuidas kliendid teie saagikoristust tarnivad. Loomulikult müüb tooteid lahtiselt ühe kilogrammi võrra vähem, kuid võite salvestada palju aega.
Niisiis, üldiselt me arvasime välja, mis on seenekasvatus ja kas see äri on kasumlik. Ülaltoodud andmete põhjal võib öelda, et seenekasvatus on üsna kasumlik. Loomulikult on hea, kui võta seda äri, omades vähemalt vähest kogemust šampinjonite tootmisel. Veelgi parem on see, kui varem võiksite töötada seda tüüpi äritegevusega leibkonnas. Nii saate uurida kogu protsessi seestpoolt ja te teate kõiki nõtkusi ja nüansse.