Venemaa banaaniturg on palavik. Suurim mängija - Peterburi firma JFC - esitas kohtuasi pankrotti tuvastamiseks. See pole esimene kord, kui eksootiliste (kuigi juba venelastele juba harilikult) puuviljade importijad on finantsprobleeme.
Puuviljaettevõtte banaan on vedur, ütleb ühe suurlinna mugavate kaupluste omanik. Tema kohalolu riiulil "vahemikus" on vajalik, kuid te ei teeni seda palju. Jah, ja see rikneb väga kiiresti. "Ma toota poest kaks kasti, müüa need pooleks, visake poolkarbid välja," heidab kaupleja. Kuid ostjad ei unusta kunagi banaane, ütleb ta. Talvel vaeste venelaste jaoks on see ilmselt ainus taskukohane puuvili.
Venemaa kasutab suhteliselt palju banaane: 2011. aastal oli import esialgsete hinnangute kohaselt 1,2 miljonit tonni. Samal ajal on Ecuador praktiliselt monopoolne nende puuviljade pakkumisel meie riigile; kuni 90% turul olevatest banaanidest imporditakse sealt läbi Venemaa banaaniväravate - Peterburi sadama.
Tarbimise ja võimaliku nõudluse poolest on banaaniturg üsna stabiilne. Viimastel aastatel on ta pidevalt kasvanud. "2010. aastal nägime 5% kasvu - peaaegu sama, mis viimase kümne aasta jooksul, - ütleb JFC turunduse juhataja Andrei Semenov. Kuid 2011. aastal sai ta "ebakindlaks": "Saime Venemaa turu mahtu 25% võrra".
Täna on mängijate sõnul turul domineerivad kolm ettevõtet Ecuadori ostetud banaanide mahu järgi: JFC, selle lähenemine Banexi grupile (Prima Donna kaubamärgi all imporditud banaanid) ja Tander (Magnit poodide kett) on esimeste hulgas Venemaal asuvad jaemüüjad hakkasid iseseisvalt banaane importima. Võrgu direktori asetäitja Oleg Goncharov kinnitab, et ettevõte impordib "üsna suurt" banaanide kogust, kuid ei anna üksikasju. JFC moodustab riigis 30-40% saadetistest. See importija on kümme aastat banaane spetsialiseerunud, andes oma osa 80% ulatuses. Suured mahud imporditakse ka Ecuadori firma Palmar poolt, kes ostab banaane lepingu alusel Venemaa mängijatele, Peterburi "Ahmed Fruit" ja "Fruit Brothers". Varem osales ka Optipud otseselt impordis, mis tema enda hinnangul oli kolmanda või neljanda pakkumise osas. "Kaks aastat tagasi peatasime banaanide tarnimise Ecuadorist ja läksime sisse kodumaised ostud," ütleb ettevõte. Pool aastat tagasi peatusid Ecuadori ja Peterburi "Baltfruit" banaanide tarned. "Praegu, kui me seda tegi, töötasid kõik koos turul väga suured kahjumiga," ütleb ettevõtte töötaja.
Neli aastat tagasi, enne 2008. aasta kriisi, tundus turg olevat teistsugune: lisaks JFC-le kasutavad märkimisväärseid aktsiaid ka Peterburi Sorus ja Sunway, kes olid kolme juhid, kuid lahkusid turult kriisi ajal, teatades oma maksejõuetusest. Nad moodustasid umbes kolmandiku turust, JFC aktsia hinnanguliselt 15%. 2012. aasta veebruaris esitas JFC ise pankrotiavalduse. Mis juhtus praeguse turuliidriga?
Banaanituru osalistel on alati öeldud, et nad tegutsevad väga rasketes tingimustes. Banaanide hinnad on väga ebastabiilsed: nad saavad ühe nädalaga sõita amplituudiga 20-30%. Need sõltuvad kahest tegurist - hooajast ja impordi mahust. Viis kuni kuus kuud aastas (suvel, varase sügisel ja kevadel) on banaanipiimad madalal hooajal, kui riiulitel on hulgaliselt hooajalisi puuvilju: marju, õunu, pirne. Banana hinnad on allapoole. Talv on kõrge hooaeg: turul valutute näljahäda taustal eristab banaan "kolossi" ja importijad tõstavad hindu, mängides mineviku kahjumitele. Kuid "ringi juures" on aasta lõpus oskuslikud mängijad endiselt mustad. Reeglina vajavad turul osalejad stabiilset krediidiliini, kuna puuvilju traditsiooniliselt imporditakse laenatud vahenditesse: raha on külmutatud 3-6 kuu jooksul (meretransport, logistika võtab palju aega). Impordi mahtude osas muutuvad need sõltuvalt paljudest asjaoludest: on seotud laevanduse ja saagikusega seotud riskidega, kaupade müümisel kohapeal tegutsevad ettevõtted, mitte pikaajalised lepingud jne.
Selle aasta veebruaris ja märtsis avaldati ajakirjanduses, et banaanid Venemaal muutuvad katastroofiliselt kiireks. Näiteks veebruaris kahe nädala jooksul tõusis hind, mille võrra JFC hulgimüüjatele banaane müüb, 50%. Hinnad tõusevad 30-50% ja muud tarnijad.
Turuosalised ei eita, et nad on tõstnud hindu. Kuid see on üldiselt tavaline asi talveajal. Igal aastal on banaanid detsembrist kallimad. Samal aastal hakkas hinnatõus alustama tavalisest hiljem. Fakt on see, et puuvilja importija esindaja sõnul ei olnud ühtegi turgu, mis võiks aktsepteerida taskukohase hinnaga banaani: "Ookeanid olid odavamad, vähem kui 40 rubla kilogrammi kohta ja banaanid tuli liikuda. Jah, ja siis müüsid nad kõvasti. Inimesed näevad igal aastal banaane nagu kartulid ja talvel on neile odavamad õunad. " Valgevene, Poola, Serbia sisenes turule odavate puuviljadega.
Banaani hinnad pikka aega ei jõudnud nende tavapärase tasemeni, mis takistas importijaid traditsioonilist tulu talveperioodil vastu võtma. Kuid isegi madalate hindadega müüb banaan halvasti. Puuvilja turg jääb üldiselt kriisiks: inimesed pole valmis kulutama palju vähemolulisi kaupu.
Olukorra keerukus kajastub ka kaubanduse võrgustike poliitikas. Kui turg oli "rikkalik", selgitasid mängijad, et võrgustikud viivad pidevalt kulude äärele puuvilja müüki, meelitades ostjaid. Lisaks müüs ta üsna "elava" toote. Aktsiad peetakse nüüd, kuid nende mõiste on muutunud: nad võtavad välja juba varastatud kaubad ja muidu lähevad prügi müügiks prügikasti.
Mõne mängija, sealhulgas JFC, sõnul "surus" banaanihinda selle talve algul ja turgu ülejääk. Tarvikud kasvasid 1,7-1,8 miljonile karbile (19-20 kg) nädalas, samal ajal kui turg suutis Nevskaya Fruit Company'i juhtkonna arvates Alexander Frenkelil mitte rohkem kui miljonit kasti nädalas. Siiski ei ole midagi tavalist juhtunud: lõppude lõpuks oli näiteks 2008. aastal sarnane olukord täheldatud. Niipea kui banaan hakkab talvel nõudma, väikesed importijad "kaotavad" turgu. Veelgi olulisem tegur on ikkagi selline tegur nagu üldine ebasoodne olukord turul: üldiselt on puuviljade nõudluse vähenemise tõttu raske müüa kiiresti riknevaid kaupu.
Alates jaanuari lõpust vähenes tarned 1,2-1,3 miljonile karbile nädalas: paljud importijad, kes kannatasid kahju tõttu võimetust müüa kaupu soodsa hinnaga, olid väsinud töötamisest negatiivses ja rassist lahkunud.
Tehniliselt on nüüd banaaniturule sisenemiseks palju võimalusi. Importijate arv hakkas kasvatama kaks või kolm aastat tagasi, mil suurematele lennuettevõtjatele hakati osutama banaanitranspordi teenuseid eraldi konteineritega (pole vaja kogu laeva tellida), ja sellest ajast alates on see kasvanud mitu korda: umbes aja, mil 4-5 ettevõtjat täitis turgu, ainult mälestused. "Nüüd töötab kümneid väikeseid ettevõtteid," ütleb Andrei Semenov (JFC). "Banaanide impordi turule sisenemise takistus on peaaegu kadunud: minimaalne partii suurus on langenud tuhandeteks kastideks."
Investeeringu suuruse järgi on banaanitööstus üsna taskukohane: see maksab umbes 20 000 dollarit konteineri toomiseks, samas kui saate teenida 30 000 dollarit. "Banaaniturg on üks raskemaid: kui te ei müünud toodet kohe, siis lööte," hoiatab üks väike importija. Banaanid transporditakse rohelises vormis, paigutatakse need kohale spetsiaalsetes kambrites (nagu turuosalised väidavad, et banaan on keelatud, st kollase värvusega). Sa pead ostma kaameraid või rentima neid, mis pole kerge: seade pole odav. Gaasitöötlustsükkel kestab mitu päeva. Kuid väikesed mängijad sageli "juhivad banaani", "pahtuvad" seda päeva. Siit saad sealt madala kvaliteediga puuvilja turul. Pärast gaasistamist peate müüma banaani kolme või nelja päeva jooksul, vastasel korral hakkab see voolama.
Peame endiselt mõtlema kvaliteedi üle, sest peame müüma range konkurentsi tingimustes. Isegi puuvilja jaemüüjad turul (traditsiooniliselt suur osa Aserbaidžaani elanikest) on väga hästi õppinud, et banaan peaks kindlasti olema hästi otgazirovan, kollane ja tugev, ning eelistab tuntud kaubamärke nagu Bonanza (JFC). Nad teavad, et see on vähemalt mingi kvaliteedi tagamine.
Võrgustike puhul on nad huvitatud banaanide sortimendi alusena, kuid puuviljade hind on madal ja nad ei püüa hinnatõusu saavutada, pöörates rohkem tähelepanu kvaliteedile. Seega ei ole need nii huvitavad uute tarnijate vastu võitlemiseks. Isegi kui väike mängija võib säästa raha ja pakkuda banaani odavamaks kui mõne rubla turuhind, ei pruugi see olla edukas. "Üksnes nõrgad mängijad küsivad banaanidest odavama hinnaga, kes siis viivitasid kaupade edasilükkamise eest," ütleb üks ettevõtjatest, kes proovisid end banaanisektoris.
Tema sõnul on huvi näidatud peamiselt piirkondade, Valgevene ja Ukraina klientidega, kus suurte mängijate arv on väike.
"Banaanist saabuvad" (nagu mängijad nimetavad seda professionaalses žargoonis) kasvasid 2011. aastal mitte ainult väikeste kaubandusettevõtete jõupingutuste kaudu, vaid ka seetõttu, et paljudel välisturgudel olid tõsised turustamisprobleemid ja puu tööstuse maailma juhid, nagu Chiquita ja Dole hakkasid pühitsema Venemaal. Mõned Euroopa turud olid eelnevalt maksejõuetuks ja tõhus nõudlus langes. Sellele seati üle poliitilise olukorra ebastabiilsus. "Aafrika kevade sündmuste tõttu olid mitmed Vahemere lõunapiirkonna turud tegelikult banaanitarnijatele suletud," ütleb Andrei Semenov (JFC). "Kuna Euroopa turg on tugevalt reguleeritud, siis Venemaale müümata banaan". Selle tulemusena on kogu importija kogu viimase aasta jooksul olnud vaid kaks või kolm edukat kuud, selgitab Alexander Frenkel Nevskaya Fruit Company'ist.
Tänaseks on olukord muutunud soodsamaks nendele importijatele, kellel oli raskete aegade elluviimiseks piisavalt varusid. Banaan on üsna nõudlik, impordimahud on vähenenud. "Nüüd teenivad inimesed karbist 100-200 rubla - nii palju kui nad suvel kaotasid," ütleb Alexander Frenkel. Kuid mitmete mängijate arvates ei ole importijad veel kasumit alustanud, vaid kaotavad oma kahju. Samal ajal on banaaniseansi hooaeg lõpule jõudmas ning hindu tuleb paratamatult vähendada.
"Pärast katastroofilist hinnalangust talvel," kommenteeris Andrei Semenov JFC-st, "nüüd näeme mingisugust" tagasilööki ". Märtsis Venemaale saabuvate banaanide kogus on umbes 3% madalam kui eelmise aasta märtsis. Loodame, et väikesed spekulandid, kes eelmisel hooajal banaanituru üle ujutasid ja kaotasid oma raha, said õppetunni. "
Samal ajal on Rosatabase andmed banaanide jaehindade kohta veelgi "rahulikumad". 2012. aasta veebruaris, võrreldes 2011. aasta sama perioodiga, vähenesid nad keskmiselt 5% (47 rubla 50 vastu). Vene Föderatsioonis veebruaris tõusid eelmise kuu hinnad 7,4% võrra. Hulgimüügi jaemüügi hinnad ei ole siiski täiesti õiged. "Kes saab ja müüb," - ütleb üks turul tegutsejaid.
Vaatamata turul osalejate kinnitusele, et veebruaris-märtsis täheldatud banaanide hulgimüügihindade järsk tõus on üsna ootuspärane ja loomulik, peavad mõned eksperdid seda spekulatiivseks. "Põhjuseks pole hinnatõusu, st nõudluse järsu languse või pakkumise kasvu," ütles Investkafe'i kõrgemate analüütik Anton Safonov. - Banaanitarnijad võivad JFC-d järgides tõsta hindu, mis suurima importijana muudab ilmastiku turul. JFC võiks seda oma finantstulemuse parandamiseks teha.
Turuosalised nõuavad: olukord on täiesti normaalne. "JFC-le kuuluvat Bonanza kaubamärki peetakse kõrgeima kvaliteediga," ütlevad nad ühes puuviljafirmadest. - Kas nad kavatsevad praegu kaubelda miinus, et "tappa" hind? Nad kaubeldavad normaalse hinnaga. "
Turgu olukord muutub tavapäraseks ja põhimõtteliselt ei erinenud see standard palju, nagu importijad ütlevad, ning põhjused, miks JFC kuulutas maksejõuetuks, ei ole täiesti selge.
CJSC JF Group vastav nõue esitati Peterburi vahekohtule 20. veebruaril 2012. 16. märtsil otsustas kohus kehtestada ettevõttes kuue kuu pikkuse järelevalvemenetluse. Ametlikult pressiteenistus seletatav asjaoluga, et ettevõte on kandnud kahju probleemide tõttu rahvusvahelistel turgudel, kus see toimub 30% müügist, tulemus oli tagastamatud ja nõuded "JFC Group" sai ajutiselt "paika." Ettevõte selgitas, et pankrotiavaldus aitab kaitsta võlausaldajate vastu.
JFC ei ole esimene banaaniturul, kellel on probleeme võlgade tasumisel. Suur võlgnevus põhjustas Sorus ja Sunway juhtide pankrotte. Mõlemad mängijad on pidevalt võttes suuri laene, suurendades kiirust, mis "paneb", siis pangad saada uusi laene omandatud kui JFC, istandused Ecuador omada stabiilset tootmise alus, ja isegi mereväe.
"JFC suutis just pikimat aega hoida, kuid see oli pikka aega probleeme," ütleb üks turul tegutsejaid. Nii, aastal 2008, agentuur Standart Poor's, alandades JFC krediidireitingut, ennustasid, et ettevõtte maksejõuetuse tõenäosus oli aasta jooksul 30%. Selle põhjuseks oli lühiajaliste kohustuste mittetasustamise risk.
Esimese 9 kuu 2011 JFC võlad ulatusid 12,2 miljardit rubla, käive sel aastal -. Umbes $ 600-650,000,000 2008, ta oli selleks ajaks ettevõtte hinnangul rohkem kui $ 700 miljonit, aga struktuuri võlad b'olshaya osa. Kontodel on võlgu tähtajaga üle ühe aasta - 7 miljardit rubla, kuni aasta - 4,5 miljardit. See on suhteliselt positiivne tegur. Samal ajal vähenes ettevõtte puhaskasum 2011. aasta jaanuaris-juunis 6,6 korda võrreldes 2010. aasta sama perioodiga 45,5 miljoni rubla juurde, tulu vähenes 10,7%.
5. märtsil määrati ettevõtte asutaja ja kirglik teater Vladimir Kekhman JFC tegevjuhi ametikohale, kes pikka aega kaldus operatsioonijuhist kõrvale ja läks üle Peterburi Mikheilovski teatri juhtimisele. Ta märkis, et kavatses päästa äriühingu kolme kuu jooksul, pidades läbirääkimisi võlausaldajatega. JFC peamised võlausaldajad on Sberbank ja Raiffeisenbank.
Põhjused JFC kuulutas end pankrotis vaatlejad on seotud mitte ainult oma soov kaitsta seadusega võlausaldajate vaid ka kohtuvaidlusi, et JFC on Briti Star REEFERS mere kandja. Viimane nõuab, et JFC-lt (Kalistad Ltd) seotud ettevõtet saaksid kahjumid, mis on tekkinud mitme banaanitranspordi lepingu ennetähtaegse lõpetamise tõttu. Kogusumma nõuete jõudnud $ 21 miljonit 2012. aasta jaanuaris, High Court London otsustas külmutada kõigi varade JFC, mis maksavad rohkem kui $ 25 tuhat "Ettevõte oli sunnitud nõudma kehtestamise kohta pankrotimenetluse huvides Vene laenuandjad kaitsta vara Star REEFERS», -.. Ta ütles Vladimir Kekhman, tsiteeris JFC pressiteenistust. Kuna inglise kohus otsustas kiirendada sulgemises välisvarade JFC ettevõte kavatseb taotleda tunnustamist Vene pankrotimenetluse kohtute nõudeid, ütleb Kehman.
Seega võib JFC teha Star Reefersi nõuetele vastavuse, sest sellel on võlgniku pankrot perspektiivis (sellest alates on kindlasti raske midagi saada). "Nad lihtsalt põgenesid oma varade eest välismaal, püüdes kaitsta nii oma fonde kui ka oma aktsionäride raha siin Venemaal," ütles puuvilja turul osaleja. "Ja Venemaa pangad, millele nad peavad seda ettevõtjat toetama, kuna nad soovivad saada raha, mida nad neile investeerinud on."
Turg usub, et JFC võib jätkuvalt töötada, tasudes järk-järgult võlausaldajatega. Vähemalt seni, kuni banaanid lähetatakse eelmistes kogustes, ei müüda tuhandeid hektareid JFC istandusi Ecuadoris ja Costa Ricas. Turult, püherdamine võla, nagu seda tegi konkurendid (Eoskuhi ja Sunway peaks jääma turu umbes $ 400 miljoni nagu ajal Vladimir Kehman), JFC ei kavatse, vähemalt sõnades. "Tänapäeval on ettevõttel teatud raskusi, kuid jääb turuliidriks," ütleb Andrei Semenov. "Raskused on ajutised ja laenuandjad seda mõistavad," ütleb Antonka Safonov Investkafe'ist. "On väga tõenäoline, et mõni aeg taastada oma positsiooni."
Kuid isegi kui JFC peab turult lahkuma, ei toimu katastroofi muidugi. "Kaubanduse jaoks ei ole banaanisegmendi kasutamine surmaga lõppenud," ütleb Grandis Capital Investment Company'i tarbijussektori analüütik Ksenia Anoshina. "Isegi kui esineb ajutine sisemine puudus, toimub lihtsalt banaanide asendamine teiste odavate puuviljadega, kuid hinnatõusud ei suurene."
Dixie, Auchani, Metro Cash & Carry võrgustikes ütlevad nad, et nad jätkavad JFC-ga koostööd samas mahus. Jaehinnad banaanide sel talvel tõesti kasvanud, tunnistab esindaja "Dixie" Lavrenty Gubin: see oli tingitud asjaolust, et raske külmade pomerzlo mitmed isikud sadama ja oli lühiajaline puudujääk, samuti teatavate spekulatiivsete meeleolu taustal JFC pankroti. "See lugu on turg vahatanud," ütleb Gubin. In "Metro Cash & Carry" hinnad banaanide veebruaris-märtsis tõusis keskmiselt 10%, ütleb võrgu Oksana Tokarev, kuid ostuhind suurenes rohkem kui 20%. 2011. aasta sama kuuga võrreldes kasvas banaanide ostuhind 16-18%, müügi ajal aga odavnes 1-2%. "Hoolimata ostukulude suurenemisest me ei tõsta müügihindu," ütleb Tokarev. Enamik võrke töötab mitme banaanitarnijaga. Seega, Auchani jaoks ei ole JFC peamine tarnija. "Me teeme koostööd veel seitsme ettevõttega, kes teevad meile kasumlikke pakkumisi," ütleb Maria Kurnosova, Auchani välissuhtluse juht Venemaal. Hulgimüügiettevõttes "Optifood" märgivad nad, et isegi ilma JFC pakkumata ei jää turg tühjaks: puuviljad "on kellelgi toota".
"Üldiselt võib banaanide tarbimine hinnatõusu tõttu langeda 10%," ütleb Anton Safonov. "Aga kui järgmise kolme kuu jooksul tõusevad hinnad standardtasemele kuni 30 rubla kilogrammi kohta, siis kogu aasta tarbimine jääb samaks."
Milliseid muudatusi oodatakse turul? 2008. aasta eelmine kriis, mil kaks suured banaanitootjad lahkusid turult, aitasid tugevdada keskmise suurusega ettevõtete positsiooni, millel ei olnud suurt võlakoormust. Lisaks ilmnes turule uus suur mängija - Magnit. Intress võrkude sõltumatu import puu - pikaajalise trendi, ütles Xenia Anoshina (IC "Grandis Capital"): Salvesta marginaal "vahendajate" võimaldab neil vähendada kulusid, mis on eriti oluline nüüd, kui konkurents jaekaubanduses rohkem äge kui enne 2008. aasta kriisi.
Neva Fruit Company Alexander Frenkel peab seda moe austust: otsene import ainult paberile tundub huvitav: "Võrgustiku asutajad on tihti kaugel äritegevusest ja teevad otsuseid teooriate põhjal. Tegelikult on võrkude jaoks kasulikum osta banaane siseturul täna. "
Tegelikult teeb Magnit suurimatest võrkudest Banaanid Ecuadorist. Ettevõtte pressiesindaja Lavrentiy Gubini sõnul impordib Dixy puu-ja köögivilju, kuid mitte banaane. Kui küsitakse, kas nad kavatsevad "banaaniprogrammi" välja töötada, siis jaemüüjad ütlevad, et nad vajavad liiga palju infrastruktuurikulusid. "See nõuab ehitamiseks kambrist suitsutamine banaanide kõigis piirkondades riigis, kus oleme meie kaubanduskeskused, ja see ei ole põhitegevusele meie jaoks," - ütleb, eelkõige Oksana Tokarev alates "Metro".
JFC puhul ei ole otseselt imporditavate võrkude huvi kohutav, ütleb Andrei Semenov. Isegi kaheksa aasta tagune intervjuu ajal ütles Vladimir Kekhman, et ta tahaks teha teda infrastruktuuriettevõttena. Banaanisektoris on mere logistika ja tollivormistus lihtsaimad toimingud. Banaanide kvaliteeti ja selle tarnimist kaubandusele on raskem tagada. Nii et JFC võrgud võivad olla strateegiline partner. Semenovi sõnul on kõikidel miljonäridel JFC-l puuvillaterminalide võrgustik ja väiksemate linnade arenguplaanid on olemas.
Siiski on raske laenuandjate pressimisest rääkida tõsiselt investeeringutest terminalide ehitamisel.
Võib ainult spekuleerida, miks turg on loonud olukorra, kus suured ettevõtted töötavad banaan, rahalistes raskustes, kui tootmiskulud see puu Ecuador, vastavalt puu turu analüütikud, mitte rohkem kui 10-20 senti kilogrammi kohta. Lisaks sellele tegelevad Venemaa importijad äärmiselt ebamugava tarbijaga, kes ostab banaani lihtsalt kollaseks: ilma mõistma sorte ja sageli ei tea, et selles riigis asuvad Ecuadori banaanid lähevad loomade söötmiseks. Maailmatasemel puuviljaettevõtted on banaanidele väga head kasumimarginaali. Vene importijad deklareerivad, et banaanide maksumus neile on 5-20-550 rubla kasti kohta 19-20 kilogrammi kohta (ajal, mil need juba on laos), ja nad peavad müüma kuus kuud madalhooajal hinnaga 300-400 rubla.
Muidugi kannavad importijad banaanide ja logistika töötlemisega seotud kõrgeid kulusid, maksavad tasusid ja hoiavad võrguga tihedaid lepinguid, mis on alati kallid: mõnel juhul võivad võrgust saavad boonused ulatuda kuni 10% banaanimportija tuludest. Lisaks töötavad nad iga-aastaste lepingutega Ecuadori elanikega ja maksavad trahve, kui nad ei valinud hooajal kvoote. Kuid kas see on kõik selleks, et muuta ettevõte kahjumiks?
Alexander Frenkeli sõnul kahjustavad suured banaanitootjad maailma klassi puuviljaettevõtted - Chiquita, Dole -, kes müüvad banaane Venemaale, kuigi nad ei ole otseselt turul esindatud. Konkureerida koletistega on raske.
Võib olla parem, kui globaalsed ettevõtted siseneksid otse meie turule ja suurendaksid konkurentsi, mis toob kaasa banaanide madalama hinna. Ja ilmselt ka Ecuadori mitte ainult tuttavate banaanide, vaid ka teiste riikide toodete turuletulekust. Panast, Türgist, Hiinast, Mehhikost.
Meie riigis loetakse banaane ebasoovitavaks talvejaoks, kuigi neid saab süüa aastaringselt, mitte ainult magustoiduks. Näiteks on Vaikse ookeani basseini riikides banaan sama populaarne nagu külmkapp nagu kartul. See, et võite selle välja süüa, rääkis Marina Gladkaya'le prantsuse peaga, kes konsulteerib mitmete Kiievi restoranidega, Herve Bourdoniga.
- Millal banaanisegu hakatakse?
- Banaan ei ole nagu teised köögiviljad ja puuviljad, hooaja mõiste ei ole sellele kohaldatav, see kannab puuvilju aastaringselt. Niipea, kui mõned klastrid on katkenud, on teised juba teel, järgmiste võrsed läbivad allpool ja nii pidevalt. Banaanid soojas riikides leitakse igal sammul, kuid nende äritegevuse kasvamine on häiriv, puuviljad kannatavad putukate ja seente tõttu. Seega 1970. aastatel populaarne sort Gros-Michel peaaegu kadus haiguse tõttu. Enamik istandustest suri, kuid neil õnnestus välja arendada infektsiooniresistentset sorti Lakatan. Need banaanid on magusad ja mahlased, lisaks imetlevalt talletan transporti.
- Kuidas kasvavad banaanid?
- Kõige olulisem on säilitada soovitud temperatuur, see mõjutab kasvukiirust. + 24 ° C juures kasvab banaan kiiremini kui + 14 ° C juures ja +10 ° C juures kasv peatub. Võibolla tulevikus Ukrainas kasvavad nad banaane, sest sort, mis talub temperatuuri 0 ° C, on juba kasvatatud. Kuna paljude riikide heaolu sõltub banaanide saagist, püüavad nad luua nende majanduskasvule ideaalseid tingimusi. Ja kuigi temperatuuri probleemid puuduvad, kasvavad istandused: väikesed, ainult filmis ilmuvad puuviljad, ja sellisena peituvad kahjurid, banaanid kasvavad juba mitu nädalat.
- Neid ei pihustata, nagu õunad?
- Köögiviljad on pikka aega enam kemikaale töödeldud, see on kahjulik mitte ainult banaanidele, vaid ka keskkonnale. Mõnes riigis aitab haned umbrohu vastu võitlemiseks. Igal hommikul eemaldavad nad hoolikalt kõik ebavajalikud rohelised, nii et miski ei takista banaani kasvamist. Banaanid lõigatakse katki, mitte igaüks eraldi, vaid on tohutu hulk, puuviljadega mitmel tasandil. Enne transportimist pannakse see happelises lahuses ja asetatakse seejärel kastidesse. Seda tehakse nii, et banaanid ei tumeneks, ei läheks rikkuma ja putukad ei satuks neile.
- Mis on banaanid rikkad?
- Valk, süsivesikud, fosfor, raud, A-vitamiin. Ainult ühe kaaliumiga, mis on nii vajalik meie lihaste ja südame jaoks, tuleb neid süüa iga päev. See on sportlaste jumalateenistus. Paljud tennisistid ja jalgpallurid söövad banaane enne ja pärast võistlusi. Sellist terminit - "aeglane suhkur", oletame, et see on mõnede toodete kvaliteet, mis pärast seedimist suudab kiiresti verd tarnida glükoosi, sahharoosi ja fruktoosi. Hommikust hommikul asendab banaanikokteil hommikul, aga paremini mitte kasutada banaane täiskasvanutega.
- Ja mis on kõige maitsvad banaanid?
- Ukrainast müüdavad tooted on kõige maitsvamad mustanahaga, kuid siin on neid pettunud. Banaani maitse nautida seda ei saa külmkapis panna. Banana - troopiline puuvilja, ta armastab päikest ja talle ei meeldi külm. Kui kavatsete pikka aega puuvilju hoida, mära paberiga iga banaan nii, et see ei puutu üksteisesse.
- Kas banaan on puu või köögivilja?
- Meie riigis, banaani tajub ainult puu ja mingil põhjusel sagedamini süüakse talvel. Tegelikult on banaanist valmistatud palju huvitavaid roogasid. See on tõesti unikaalne taim; Asjaolu, et banaanid ei põhjusta allergilisi reaktsioone imikutel, räägivad mahult. Peale selle, et Vaikse ookeani piirkonna riikides, kus banaane kasvab suures koguses, toidavad emad, kellel ei ole piima, last süüa banaani ja kookospiimaga. Ma leidsin selle mustri - ekvaatorile lähemal asuvates riikides, banaani tajutakse köögiviljana, ja kaugemal sellest - puuviljana. Kataloogid ütlevad, et tegemist on mitmeaastase rohuga, kuid see kõik sõltub toote isiklikust suhtumisest, peamine on see, et selles on potentsiaal ja mitte ühepoolselt tajuda.
- Mida saab banaanist valmistada?
- Jällegi läheb ekvaatorile lähemale peamine toidud banaanile, seal on see peaaegu peamine peanahk. See lisatakse vürtsikale lihapulbrile. Uus-Kaledoonia saarel asuvates kauplustes ja turgudel on köögiviljasarjadel suured banaanide kandikud. Alguses, harjumustest, ostate, kohe lahti pakkesta, hammustada ja välja visata. See on täiesti teistsugune banaan. Nad on väga väikesed, erkrohelist värvi, tärklisest rikkad ja maitse ei ole üldse magus. Vaikse ookeani basseini riikides on need kala jaoks ette nähtud, ja nad võistlevad populaarsuse ka riisiga. Ja kui te vaatate ülemaailmset ekspordipildi, on banaan nisust ja riisist kolmandas kohas. Mis on huvitav: toiduvalmistamisel kasutatakse nõusid mitte ainult puuvilju, vaid ka lehti. Oma struktuuriga on banaanilehed paindlikud, kuid samas tihedad, veekindlad - see on hea, kui süüa liha või mereande. Vürtsid, kala ja mõned banaanivarud pannakse banaanilehtede ümbrikusse ja küpsetatakse kolme tunni jooksul liiva kividega. Lisaks toodavad banaanid alkohoolseid jooke - likööre ja isegi õlut. On kahju, et Ukrainasse imporditakse ainult magusaid banaane. Kuid kodus saate valmistada väga lihtsat, kuid maitsvat magustoosi. Selleks lõigake banaan viiludeks ja kuivatage need ahjus, saate kiibid. Ja siis tehke midagi sarnast kihtkooki: mango jäätise kiht - banaanilõike kiht ja nii edasi kolm korda. Minu toiduvalmistamise raamatus "Maitsev" on retsepti kana kala ja basmati riisiga, mis hõlmab ka banaane. Kuid kui soovite eksperimenteerida, siis tean, et banaan on kõige paremini kookospiimaga kokku puutunud. Kui kasutate oma magustoidu kaunistamiseks värskeid banaane, ilmutan teile vähe salajat: nii et viilutatud ringid ei tumeneksid, lasid neid sidrunimahlaga.
Kas olete kunagi mõelnud, kui banaanid ilmutasid Venemaal esimest korda? Olin teisel päeval siin, äkitselt, sellepärast, et miski ei tegutsenud, käisin sellel teemal ja enne selle teema kohta teabe otsimist otsustasin selle teema mõtteid hakata mõtlema, ütlen, looma oma loogilised järeldused ja võrrelda neid tegelike andmetega.
Niisiis, esimene mõte, mis mulle juhtus: banaanid ei kasva Venemaal - see tähendab, et nad tulid meist välismaalt. Nagu ma tean, asub lähim banaane importiv riik tuhande kilomeetri kaugusel Venemaa lõunapiirist. Teine mõtteviis: on selge, et banaanid on väga vallatuid puuvilju ja nende vedu saab läbi viia nii kiiresti kui võimalik ja vastavalt temperatuurirežiimile. Nagu ma juba maininud selle saidi muudes artiklites, on banaanid kõige paremad ja kõige pikemad säilitatakse temperatuuril 14 ° C. Nendes tingimustes tundub, et nad satuvad anabioosi: nad lakkavad peaaegu küpsemaks ja halvenevad seega palju aeglasemalt. Üldiselt, isegi ilma täiendavate allikateta, sai mulle selgeks, et banaanid ilmusid Venemaal selgelt mitte aegsasti, mitte keskajal ja isegi mitte tänapäeva ajal, vaid juba tänapäeva ajaloo vahetuses - alles XIX sajandi lõpus.
Alles eelmise sajandi lõpus olid Euroopa riikidel esimesed merelaevad, mis olid varustatud külmikutega. Just nemad viisid seal Euroopasse ja Venemaale tundmatuid banaane. 20. sajandi alguses oli see troopiline puuvilja eksootiline mitte ainult keskmise vene, vaid ka aadli jaoks. Sellel perioodil ananassid olid teada ja populaarsed palju rohkem. Seda saab jälgida vähemalt viidetega viinamarjadest ananassidele salmides ja selle aja proosas. Kuid juba sel ajal imporditi riiki igal aastal 100 000 tonni banaane.
Ütlematagi selge, et aastatel I maailmasõda kaks revolutsiooni, mis järgnesid kodusõja ja sõjalise kommunismi, Venemaal ei olnud aega banaanide jaoks. Selle perioodi vältel eksootiliste puuviljade import lõppes täielikult. Kuid NEP aastatel ilmnes banaanide müük uuesti. Kuid isegi siis olid need kättesaadavad ainult valitud kasutajatele - kallimate restoranide ja välismaalaste kauplustest saab ainult magusaid kuldseid puuvilju maitsta.
Nõukogude Liidu esimene suur banaanipartii osteti enne Suurbritannia sõda - 1938. aastal. Siis said Moskva, Kiievi ja teiste suuremate linnade elanikud tundmatuid lõunapuuvilju. Ajakirjandustelt selgus, et näiteks Ukrainas ei olnud banaane varem enam kui 25 aastat näha.
On selge, et II maailmasõja ajal ei olnud Nõukogude maal (ja mitte ainult seda üksinda) toidueksookismi jaoks aega. Kuid juba aasta pärast Suure Isamaasõja lõppu ilmusid taas banaanide müük liiduvabariikide pealinnades. Nende aastate väliskaubanduse rahvakomissar Anastas Mikoyan tuletas meelde, et Stalin ise meeldis banaanile ja see oli nende riikide juht, kes tellisid neid NSV Liidu kodanikele rohkem või vähem ulatuslikuks ostmiseks. Seejärel algas nõukogude inimese banaanide armastus.
Suur tõeline banaanide import oli ainult Hruštšovi all. 1950ndate keskpaigast hakkasid troopilised puuviljad aktiivselt ilmnema mitte ainult suurtes, vaid ka väikelinnades, peamiselt Siberis ja Kaug-Idas. See oli tingitud mitte ainult majanduse elavdamisest pärast sõda, vaid ka asjaolu, et sel ajal näisid banaanide importivad riigid Nõukogude Liidu mõjuvõimu. Eelkõige sai Hiina ja Vietnam NSV Liidus banaanimportijad. Nüüd ei pidanud eksootilisi puuvilju enam kulutama väärtuslikku valuutat - sotsialistlikud riigid tarnisid neid Nõukogude abi (sealhulgas sõjaväe) eest. Mõne aasta pärast tõusis banaanimahu 2 tuhandelt tonnilt 13 tuhande võrra.
1960ndatest aastatest alates on suhted NSV Liidu ja Hiina Rahvavabariigi vahel halvenenud. Hiina banaanide import langeb kaduma ja Vietnam saab nende lõunapuuviljade peamiseks tarnijaks. Kuid mitte pikka aega. Kümnendi lõpuks põhjustab Ameerika Ühendriikide poolt vabastatud Vietnami sõja puhkemine banaanitoodete importi Nõukogude Liitu osaliselt. Selle tulemusena sai NSV Liit 1970. aastate algul peaaegu täiesti ilma sotsialistlikest riikidest odavatest banaanidest.
Juba Brežnev otsustas osta troopilisi puuvilju Ladina-Ameerikas ja Aafrikas. Selle aja jooksul toodi NSV Liidule banaanid Ecuadori ja Guineast. Ja alates 1975. aastast, kui Vietnami sõda lõppes, hakkas banaanide import sellest riigist järk-järgult kasvama. Kuid Vietnamist ei saanud enam tarnida mahu üle Ecuadori.
1980. aastatel ilmus Kolumbia esmakordselt NSVLi banaanitarnijate hulgas. Kümnendi keskpaigaks oli see juhtinud Ecuadori. Siiski pakkusid kaks riiki 75 protsenti Nõukogude Liidu banaanimpordist. 1985. aastani, kui restruktureerimine algas, saavutas banaanide import meie riigile tipptaseme. Järgnevatel aastatel, kuni NSV Liidu kokkuvarisemiseni, vähenes banaanide import järk-järgult.
Nõukogude perioodil banaanide maksumus kogu riigis oli 1 rubla 10 kotikoni kilogrammi kohta. Kuid nende kättesaadavus jäi palju soovitavaks: Kaug-Idas olid need puuviljad peaaegu alati külluses, ja Kesk-Venemaal olid nende taga pikad read. Selle aja jooksul müüdi tihti rohelisi banaane otse tänavatel köögikombainide kauplustes, üks kilogramm käe kohta.
Banaanide järjekord Moskvas 1990. aastal. Foto alates doodoo.ru
Nõukogude Liidu kokkuvarisemisega vabastati Vene Föderatsiooni banaanid impordi- ja tollimaksudest. Alustas nende impordi ja tarbimise järsu suurenemist. Praegu turul ilmuvad kolm maailma suurimat rahvusvahelist ettevõtet, mis tegelikult monopolisid puuvilja müüki: Dole, Del Monte ja Chiquita.
1998. aasta kriisist lähtudes kaotasid riikidevahelised ettevõtted oma huvi banaanituru järele Venemaal. See on suuresti tingitud Nõukogude aja ostjate harjumusest banaanide ostmiseks madala hinnaga. Kuigi juhtivates lääneriikides müüakse banaane mõne dollariga kilogrammi kohta, Vene Föderatsioonis on selle puuvilja hinnad 1-1,5 dollarit. Rahvusvahelised ettevõtted lahkusid Vene banaaniturgude turult ja asusid riigis asutatud ettevõtted. Mõned neist ei osanud enam ainult valmistooteid, vaid ka terveid banaanistandusi - Costa Ricas ja Ecuadoris. XXI sajandi alguses tõi see selliste maade väärtuse kasv 6 korda.
Uus ajastu on banaan tugevam kui kõige odavamad ja populaarsemad troopilised puuviljad kaupluste riiulitel. 2013. aastal oli see viienda poolläbipaistva puuvilja pärast õunte, pirnide, mandariinide ja apelsinide hinda ja maksis umbes 30-40 rublit kilogrammi kohta. Isegi pärast läänepoolsete sanktsioonide ja vastumeetmete "sanktsioonide" kehtestamist 2014. aastal ja sellele järgnenud dollari vahetuskursi järsu hüppele ei olnud banaanide hinnad Vene kauplustes pikka aega üle 100 rubla kilogrammi kohta. Paljud suured jaekaubandusketid nihkusid kiiresti banaanide otse tarnijalt tarnijalt. See võimaldas neil jaemüügihinnast madalama hinnaga vähendada 50-60 rubla mugavale tasemele.
Artikli ettevalmistamisel kasutati materjale Wikipediaist ja Vene Planeti väljaandest.
Banaanid on maailma kõige populaarsem puu. Sellest tulenevalt on ilmne, et nõudlus teie toote järele on tagatud, aga kuidas rohelist puuvilja palmipuust muuta tarbija jaoks maitsvaks pakkumiseks?
Turg
Rääkige banaaniseisundi stabiilsusest ei ole vaja. Hooajalisus ja pidevalt muutuvad konkurentide tarnekogused teevad oma tööd. 6 kuud aastas on puuviljaturg täis hooajalisi hõrgutisi ja banaan läheb taustale. Kuid külma ilmaga ja suve algusega on tarnijatel võimalus kaotada, sest sel aastal saab banaan peaaegu ainus vilja, mis on üldkasutatavale tarbijale kättesaadav. Seetõttu alustatakse detsembrist banaanide hinnad järsult ning ühe nädala jooksul võivad puuviljahinnad 20-30% ulatuses varieeruda. Kuid nõudluse turg kasvab järjepidevalt, lisades igal aastal 5%.
Venemaa turul tegutsevate mängijate seas on tänapäeval küllaltki pikka aega varustatud kolme liidriga ja turgu valitsevat positsiooni suutnud juhtida - need on JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) ja Thunder (Magnit supermarketite kett). Nende kogemused ja pakkumise mahud tekitavad banaaniturul üsna karmi konkurentsi.
Keskmiselt eksperdid ütlevad, "toob" konteiner armastatud puu, võttes arvesse ostu roheline "tooraine", selle transport ja side riigi valmistoote, väärt umbes $ 20.000, teenides umbes $ 30.000. Kuid "mitte müümise" riskid on üsna kõrged, kuna rakendamiskuupäevad arvutatakse ühelt poolt sõrmede arvuga.
Tarnijad
Praeguseks on 90% banaanide müügist üle maailma ainult 5 ettevõtet: Ameerika: Chiquita, Dole; Del Monte - Tšiili, Fyffes - Iirimaa ja Noboa (või Bonita) - Ecuador. Kuid enamikule nendest riikidest Venemaale tarnimine on liiga kallis, mis kahtlemata mõjutab kauba maksumust, seetõttu on otstarbekas otsida geograafiliselt lähimaid tootjaid. Sellest vaatepunktist on Hiina ja India tarnijad koostöö kasuks kõige kasulikud. Lisaks sellele on Venemaal imporditavate toodete hulgas juhtivad riigid: Costa Rica, Filipiinid, Colombia ja Ecuador.
India firma Naushie Eksport pakkumised osta banaanide minimaalne palju kastid 1540 väärtuseks $ 3 per box (umbes 13,5 kg), st minimaalse tellimuse summa peaks olema $ 4620, see on korrigeeritud kiirusega umbes 150.000 rubla.
Hiina tootja Xinfeng Tianye Põllumajandus Development Co., Ltd. Pakub värskeid banaane miinimumkoguses 25 tonni ühe tonni hinnaga $ 300- $ 500. Järelikult on minimaalse tellimuse summa 10 000 dollarit (ligikaudu 320 000 rubla).
Kuidas kontakteeruda?
Tarnijatega suhtlemiseks on olemas spetsiaalsed Internetiportaalid. Üks edukamaid ja kuulsamaid on portaal alibaba.com. Kasutades hõlpsalt kasutatavat navigeerimist, saate saidil valida soovitud tootekategooria, siis toote ise, vaadake üle tarnijate pakkumised ja võtke need seal ühendust. Lisaks avaldavad tarnijad oma andmed: ettevõtte aadressid, telefoninumbrid, nii et saate otsekontakte teha.
Sellisel juhul on juba kokkuleppemenetlus juba otseselt seotud tarnijaga.
Dokumendid
Kaupade Venemaal importimisel on optimaalne LLC-i toodang ja organisatsiooniline vorm. Seetõttu peate enne tarnijatega ühendust võtmist seaduslikult registreerima. Köögiviljade, puuviljade ja toiduainete impordi tegevus vastavalt Venemaa Föderatsiooni õigusaktidele ja litsentsitud imporditud kauba nimekirjale ei kuulu litsentsile.
Riigile imporditud puuviljadele kehtib kohustuslik deklaratsioon ja sertifitseerimine vastavalt Vene Föderatsiooni valitsuse 1. detsembri 2009. aasta dekreedile nr 982. Deklaratsioon kinnitab imporditud kauba vastavust nõutavatele riiklikele standarditele ja sertifikaat kinnitab vajalike ohutusnõuete täitmist.
Saate deklaratsiooni iga kord, kui impordite saadetist. Deklaratsioon väljastatakse ainult Venemaa Föderatsiooni elanikele, seega võib deklaratsiooni taotlejaks olla Venemaa tootja või Vene Föderatsioonis ametlikult registreeritud välisriigi tarnija Venemaa esindaja või riigis registreeritud importija või müüja.
Vastavusdeklaratsiooni saamise kulud on keskmiselt 15 000 rubla. Iga partii sertifitseerimise maksumus on umbes 7500 rubla.
Oluline on märkida, et Vene Föderatsiooni õigusaktid ei piira tarnitud toote koguseid.
Tollimaksud ja maksud
Riigile imporditud kaupadele, võttes arvesse Vene Föderatsiooni piirile tarnimise maksumust, kohaldatakse 20% tollimaksu. Lisaks sellele kohaldatakse kauba maksumuse + tollimaksu osas käibemaksu 18%.
Trading tegevuse kohustab ettevõtja teostada järgmised tulumaksu: tulumaksu summas 20% sissetulekust, vahe käibemaksu kehtestamine kindlustuse raha pensionifondi, sotsiaalkindlustusfondi Vene Föderatsiooni ja kohustusliku ravikindlustuse vahendeid summas 34% üksikisiku tulumaks summa 13%.
Transport
Transpordi ja logistika puhul kulub keskmiselt 4-5 kuud. Reeglina saadetakse banaanid päritoluriigist meritsi laevas külmkapis. Sellise transpordi maksumus, näiteks Hiinast Peterburi sadamasse, on kuni 20 000 jalga konteineri kohta kuni 4 000 dollarini ja kuni 40 000 jalga konteinerid on umbes 6 000 dollarit. Selle ajani, kui sellised saadetised kestavad 30-45 päeva.
Logistika vedu raudteetranspordi kaudu on järgmine transpordiliik. Sõltuvalt sihtkoha linna kaugusest sadamast võib 20-jalaga konteineri kohaletoimetamise maksumus varieeruda 50-1100 tuhande rubla ulatuses, 40-jalaga konteineris 70 kuni 200 tuhande rubla eest.
Eripära
Kummaline küll, banaanid küpsevad mitte palmipuule, mis oleks loogiline, kuid juba laos. Protsess on järgmine: 4 kuud pärast puuviljade ilmumist eemaldatakse banaanid palmidest suurte kobaratega (50-150 viljaga). Sel ajal on nad veel üsna rohelised ja üks kimp kaalub umbes 80-90 kg. Seejärel need pestakse, jagatakse väikesteks kimpudeks, mida me nägime supermarketites ja valime välja "paremini kui teised", vabastades need puuviljad, millel on plekid. Siis pakitakse need kaitsekarbidesse, mis on valmistatud puidust kartongist, mille kogus on 18 kg ja mida turustatakse kogu maailmas külmutusseadmetes.
Kaupade vedu on üks kõige olulisemaid etappe, kuna sel perioodil on oht, et kaup võib halveneda.
Et enneaegset küpsemist vältida, transporditakse banaane külmutatud laevade hoidlates, kus hoitakse temperatuuri 14 ° C. Ashore kaubad teevad sama katmata. Siinkohal on oluline säilitada samad tingimused puuviljade puhul, kus need tarniti sihtkohta. Päästetöödeks tulevad spetsiaalsed konteinerid külmutatud konteinerites, kus banaanid tuleb lattu viia samas temperatuurikeskkonnas temperatuuril 14-14,5 ° C. Peamine eesmärk on jõuda oma sihtkohta nii kiiresti kui võimalik, et vältida tarbetuid kahjusid.
Temperatuurirežiimi mittetäitmine isegi paar kraadi tähendab mitmesuguste haiguste esilekutsumist ja levikut puuviljades, mistõttu selle aspekti tähtsust ei tohiks alahinnata. Säilitamine, näiteks temperatuuridel, mis jäävad allapoole soovitatavat 14 kraadi, võib põhjustada üksikute rakkude surma, mis põhjustab puuvilja mustenemise. See protsess annab puuviljale täiesti turustamatu välimuse.
Kuidas saab banaanid küpseda? Banaanide tükeldamine saavutatakse kunstlikult, kasutades selleks etüleeni, mis suunatakse balloonide hoiukambrisse. Etüleeni kontsentratsioon kambris peaks olema 1 m3 etüleeni 1000 m3 õhu kohta. Paljud etüleen-süsteemid tarnivad automaatselt gaasi automaatselt 24 tunni jooksul. Puu mõjutamiseks peab puu päeva jooksul puu voolama, nii et kui teil pole automaatset toitmissüsteemi, siis pöörake tähelepanu sellele, et kambrid oleksid õhutihedad.
Saate hoida juba valminud vilju samas kambris, säilitades temperatuuri ja niiskuse taseme. Rääkimine niiskusest. Banaanide küpsemise ajal peaks suhteline õhuniiskus kambris olema kõrge, sest viljad, mis on valminud keskkonnas, kus niiskus on ebapiisav, on kahjustuste suhtes haavatavamad.
Kindlustus
Vastavalt väliskaubandusalase tegevuse riikliku reguleerimise föderaalseaduse artiklile 27 viiakse riigi väliskaubandussuhtes osalemisega kaasnevate kommertsriskide kindlustus läbi vabatahtlikult vastavalt Venemaa või välisriigi kindlustusandjatega sõlmitud kindlustuslepingutele.
Rakendamine
Banaanide turustamise puhul on parim võimalus teha koostööd suurte supermarketite ja toidupoes. Kuid on ka mõningaid nüansse. Kui tegelete supermarketite kaupade tarnimisega, on reeglina teie ülesandeks ainult kaupade transportimine kaupluse ladustamiseks kohale. See tähendab, et kõige raskemas etapis, mil banaanid küpsevad, teid ei puuduta, sest mõnel suurel supermarketil on juba olemas sobiva säilitamise varustus.
Samuti võite korraldada puuviljade ladu jaemüügipunktide osapoolte rakendamiseks - väikesed poodid ja turud. See valik eeldab, et teil peab olema täielik tehniline varustus - külmutusmahutist kuni külmkambri ladustamiseni.
Tuleb meeles pidada, et nii suured kui ka väikesed jaemüüjad eelistavad kvaliteeti üle hinna. Võistlus on üsna kõrge, hoolimata asjaolust, et peate toote müüma väga kiiresti. Seetõttu väikese hinnaerinevuse korral valitakse kõige tõenäolisemalt parima kvaliteediga toode isegi siis, kui see on kõrge hinnaga.
Varustus
Nagu eespool mainitud, tarnitakse banaanide päritoluriigist külmutuslaevade hoidlasse. Selline omandamine, eriti algfaasis, ei ole vajalik. Kõik need on pärit transpordiettevõtetest. Selle transporditasandi jaoks on vaja väikseid konteinereid, kuhu pakendid pakendatakse. Banaanide puhul on olemas spetsiaalsed muudatused, mis võtavad arvesse transpordi eripära. Selline pakub korduskasutatava plastpakendi tootja, firma UTZ. Iga konteineri maht on 20 liitrit.
Järgmine transpordi etapp on banaanide vedu raudteetranspordi konteinerites sadamast linna, kus ladu asub. Konteinerid saab rentida, kaasa arvatud transpordiettevõtted, kuid on võimalus ja nende omandamine. Suuruse järgi on tulekindlate mahutite kolm tüüpi: 20, 40-ka ja 45-suu, mahuga 28-30, 66-69 ja 76-86 kuupmeetrit. Hinnavahemik, olenevalt suurusest, algab 210 000 rublalt (firma Refkonteyner).
Aeroekambri paigutamiseks on vajalikud seadmed:
Venemaa selliste seadmete peamised tarnijad on FABS-i külmutusseadmed ja Everest kontsern.
Seadme ligikaudne maksumus sõltub valmistatava fotoaparaadi suurusest.
Sandwich-paneeli (paksus 60 mm) maksumus ulatub 5500 eurost; külmkütteüksuse soetamine võtab kuni 17 000 eurot; sundventilatsioonisüsteem maksab 1100 - 2200 eurot; etüleeni generaator (koos kontsentraadiga) - ligikaudu 1700; kambris oleva niisutaja maksumus, 5 l / h. See jääb vahemikku 3000 kuni 6000.
Kaamera juhtpaneel maksab keskmiselt 900-1050 eurot, läbimõõduga isoleerivate hermeetiliste väravatega 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 eurot, lisamaterjalide jaoks (montaažikomplekt, betoon, metall jne) ulatub kuni 2500ni.
Paigaldustööde arvessevõtmiseks jääb valmis kaamera maksumus 35 000 eurost 37 000 euroni. Samuti on tavaks tellida gaasikambrid "käivitusvalmis".
Ilkevich Daria
(c) www.openbusiness.ru - äriplaanide ja käsiraamatute portaal
Autobusiness. Ettevõtte tasuvuse kiire arvutamine selles valdkonnas
Arvutage kasum, tasuvusaeg, mis tahes ettevõtte kasumlikkus 10 sekundi jooksul.
Sisestage esialgsed manused
Järgmine
Arvutamise alustamiseks sisestage käivituskapital, klõpsake järgmisel nupul ja järgige täiendavaid juhiseid.
Puhaskasum (kuus):
Kas soovite äriplaani kohta üksikasjalikke finantsarvutusi teha? Kasutage meie tasuta Android-rakendust Google Plays äri jaoks või tellige professionaalse äriplaani meie äriplaneerimise eksperdilt.
Kes meist ei söönud banaane? Selle maitse tõttu on see puu väga populaarne üle kogu maailma. Seda kasutatakse nii värskes vormis kui ka erinevate roogade ja salatite osana. Samal ajal kasvab banaanide nõudlus igal aastal, samuti nende tootmine. Kas olete kunagi mõelnud, kuidas banaane kasvab, millistes riikides neid kõige rohkem toodetakse? Mis kasvad banaanid? Ja üldiselt, mis need on, need looduse kingitused?
Allpool on toodud vastused neile küsimustele ja palju huvitavat ja kasulikumat teavet.
Linnapea on juba ammu olnud stereotüüp, et banaanid kasvavad palmipuude ja looduses. Kuid see pole täiesti tõsi.
See võib tunduda kummaline, kuid teaduslikust seisukohast on banaan mitmeaastane taim, ja selle viljad on mitme seemnega ja paksu nahaga marjad.
Kiiresti tekib küsimus - kus need seemned on? Asjaolu, et neid leidub looduslike puuviljade puhul, mis on ovaalsed ja vajavad puhastamist. Ja need puuviljad, mida müüakse supermarketite riiulites, on tõuaretajate töö, nende poolt loodud selle marja kultuuriline vorm. Kokku on rohkem kui 40 liiki ja 500 banaanide sorti (Ladina nimi on Musa).
Kõige tavalisemad haritud banaanid on:
Söödavad sordid on jagatud kaheks suureks rühmaks. Esimene on banaanid, mille toored on süüa magusad puuviljad. Teine rühm sisaldab istutusmasinaid, mis toodavad tärklise puuvilju järgnevaks toiduvalmistamiseks.
Bush roheliste banaanidega
Banaanil on harjaste taimede iseloomulik struktuur, nimelt: võimsad juured ja lehtedega vartel 6 kuni 20 tükki. See on maailma suuruselt teine muru (pärast bambust).
Mis puul on banaanid kasvanud? Hea küsimus Lõppude lõpuks, kui näete väljapoole - see tundub olevat nagu banaan. Siiski, nagu juba mainitud, on taim ise rohumaav, st see ei ole puu, ehkki kasvab kuni 8 m (suurem kui palju puid). Tüve läbimõõt ulatub 40 cm.
Banaanist lehed, mis kasvavad lühikesest kastist (asub maa all), moodustavad nähtava või vale varsa.
Taimejuursüsteem süvendab 1,5 m, laieneb külgedele 4,5-5 m, nagu enamik ürte. Lehed on üksteise suhtes kihilised, nende struktuuri tunnuseks on suur pikisuunaline veen, mis läbib keskosa. Lehtede värvus sõltub sordist, nad võivad olla täiesti rohelised, neil on kaarekuulised laigud ja ka kaks värvi: ülemisest rohelistest ja alt karmiinpunast.
Banaanid kasvavad klastrites, nende arv võib ulatuda kuni 100 tükki. Suurimat tootlikkust täheldatakse kõrge niiskuse juures, kuigi see võib põhjustada seenhaiguste tekkimist. Väga tähtis on ka päikesevalguse olemasolu.
Banaani elutsükkel on tüüpiline rohttaimede jaoks - valeste varre areng, õitsemine, viljakandmine ja lehtede surm.
Pärast esimese protsessi ilmnemist (koos seemne paljunemisega) algab kiire areng. Looduses kasvavad banaanid väga kiiresti - ainult 9-10 kuu jooksul jõuavad nende valed varred 8 m kõrgusele. Selles vanuses algab reproduktiivteriood (faas) taime elus. Selle etapi iseloomulik tunnus on uute lehtede moodustumise ja kasvu lõpetamine.
Nende asemel hakkab õitseng varsist välja kasvama. 2-3 nädala pärast moodustub suur lillakaspruuni õisiku kujunemine. Selle aluse all on banaanid, mis tulevikus on puuviljad. Suurimad lilled on naised, nad on ülaosas. Just allpool on biseksuaalid ja altpoolt on meeste lilled, need on kõige väiksemad.
Emaste lillede tervenemine:
Viimaseid ahvatlevad õisikute eripärane lõhn. Nagu see areneb, moodustub hulk puuvilju, mis sarnaneb mitme sõrmega pintsliga. Pärast küpsemist ründavad neid sõna otseses mõttes samad loomad ja linnud, mille kaudu tolmeldamine toimus.
Kui viljad on lõpetatud, sureb vale vars, pärast mida uus hakkab kasvama.
Banaanide kasvatamiseks on kaks võimalust:
Vegetatiivne paljunemine on kiirem ja usaldusväärsem meetod kui seeme. Bioloogiliselt on protsess järgmine: pärast seda, kui taim on vilja kandnud, puruneb selle maaosa ja juur kasvab külje poole, luues uusi põõsaid.
Banaane paljundatakse järglaste ja risoomide (risoom) osade poolt. Ema taime vilja ajal moodustuvad kõige elujõulisemad ja produktiivsemad järglased, selle aja jooksul on neil toitainete maksimaalne sisaldus. Mis puutub risoomidesse istutamiseks, siis on kõige parem kasutada vanu istandike välja kaevatud segmente, mis kaaluvad 1,5 kuni 2 kg terveid risoome
Landing on kõige parem teha vihmaperioodi alguses.
Looduses rikuvad banaanid puuvilja sees olevate seemnete abil. Samal ajal on loodusliku banaani viljad endiselt mittesöödavad. See võib sisaldada 50-100 seemet, mõnikord nende arv ulatub 200. Seemned idanema pärast maapinnale lagunemist (näiteks kui küpse vilja langeb). See võtab aega, sest need on kaetud paksu nahaga. Umbes 2 kuu pärast ilmub roheline lisand ja tehase areng algab.
Taimkatte taastootmise tõttu ei kasvatata banaanide kultiveeritud sorte oma geenivarusid, mille tulemusena nad nõrgendavad seenhaigusi.
Humususesisaldusega ja hea drenaažiga maa sobib kõige paremini istandike kasvatamiseks. Kui äravool on halb, suureneb sama seeni põhjustatud kahjustuste oht. Suure saagikuse säilitamiseks on soovitav kasutada kaaliumkloriidi ja lämmastikväetisi.
Banaan on üks vanimaid inimkultuuriga taimi. Nagu Vene teadlane Nikolai Ivanovitš Vavilov oma paljude aastate uurimistöö käigus teatas, on tema kodumaa Kagu-Aasia ja Malaisi saarestik. Selles osas vaatleme banaanide kasvu ja millistes riikides seda kõige rohkem toodetakse.
Millistes riikides kasvab banaane? Tänapäeval kasvatatakse neid vähemalt 107 Aasia, Ladina-Ameerika ja Aafrika riikides, kus on niiske ja troopiline kliima. Seda kasutatakse järgmiselt:
Muidugi on banaanitarbimise peamine eesmärk. Nende puuviljade tarbimine liidri kohta on Burundi väike Aafrika riik - siin sööb iga kodanik peaaegu 190 kg aastas. Sellele järgneb Samoa (85 kg), Komoorid (peaaegu 79 kg) ja Ecuador (73,8 kg). On selge, et nendes riikides on see kultuur üks peamisi toitu. Võrdluseks: iga Vene tarbib igal aastal veidi üle 7 kg banaane.
Banaanikultuurid kulgevate taimede seas on maailmas 4. kohal pärast riisi, nisu ja maisit. See on ka selle kõrge kalorsusega sisaldus - 91 kcal 100 g toote kohta, mis on suurem kui näiteks kartulitel (83 kcal 100 g kohta). Ainuke negatiivne külg on see, kui palju banaan kasvab. Lõppude lõpuks, enne kui õitsemine algab, peate ootama vähemalt kaheksa kuud, et taim ise saaks küpseda.
Banaanide eksport, mis sai 20. sajandi alguses võimalikuks külmutusseadmise, muutus aja jooksul väga tulutoovaks ja püsib tänapäeval.
Banaanide tootmise juhtide nimekiri 2013. aasta kohta (miljonites tonnides) on järgmine:
Te peaksite kohe vastama ühisele küsimusele "Kas banaanid kasvavad Aafrikas?". Nagu juba märgitud, kasvavad nad troopilistes ja niisketes maades, jah. Siiski ei ole siin siin nii palju, nagu Aasia ja Ladina-Ameerika riikides - Aafrika mandri Tansaania liider ning ta toodi 2013. aastal 2,5 miljonit tonni.
Venelased banaanid on pikka aega enam eksootilised, kuid kus ja kuidas need viljad kasvavad, pole paljud inimesed sellest teadlikud. Vahepeal on banaanid mitte ainult magusad puuviljad, vaid ka kasulikud varred ja ilusad dekoratiivsed lilled:
Eespool oleme uurinud, kuidas banaane kasvab ja kus, samuti nende struktuuri ja arengu mõningaid omadusi. Kokkuvõtteks peamised tulemused: