logo

Shawarma müümiseks peate valima asutuse vormi, uurima õigusaktide nõudeid, leidma ruumi, ostma seadmeid ja tooteid, palgama töötajaid. Selles niši leiate ka frantsiisi pakkumisi. Eeltingimus on sanitaarnormide ja eeskirjade järgimine.

Idee shawarma müügist ei ole uus ega keeruline. Aga hoolimata kõigest näilise lihtsusest, avada äritegevus shawarmas ja alustada teenimist, peate arvestama paljude nüanssidega. Kuidas avada äri seaduse järgi, nii et see oleks maitsev ja kasulik tarbijatele ja kasulik omanikule? Millist asutuse vormi valida, milliseid dokumente ja seadmeid on vaja, kaalume artiklis.

Shawarma ettevalmistamise ja müügi äri olemus

Ettevõtte sisuks on avada punkt shawarma tootmiseks ja müümiseks. Shawarma on lõhnav, toitev Lähis-Ida tass. Valmistatud hakitud lihast, pakitud pita leiba. Täidisena lisatakse värskeid köögivilju, salateid, kastmeid, vürtse. Shawarma sööge käsitsi (ilma söögiriistu kasutamata). Alternatiivsed nimed on doner (doner, doner kebab), shawarma.

Venemaal on shawarma tugevalt seotud tänava kiirtoiduga. Kuid pealinnas ja teistes suurtes linnades on restoran tüüpi ettevõtted, kus shaurma viitab kõrgetasemelistele roogadele.

Institutsionaalsed vormid

Institutsioonide vormid võivad olla erinevad: väikesest paviljonist tervele restoranile. Valikud:

  • Asetage toidupargi ostukeskusesse või kaubanduskeskusesse. Sellises asutuses on ostjate sissevool nädalavahetustel eriti suurepärane: peredega inimesed lähevad kaubandus- ja meelelahutuskeskustesse, eriti külma hooajal, ja veedavad seal suurema osa päevast.

Foto: Deneri maja kaubanduskeskuse toidukeskus

"Shaverma King" ehitise esimesel korrusel ristteel

Vene ärimeeste trikid: "Shawmadonalds"

Shawarma "Shaumaster" pood-auto

Lisaks ruumi asukohale ja formaadile peate mõtlema äri mõistele: see on ööpäevaringne tegevuskoht - see on oluline ööbimiskohtades (bensiinijaamad, rongijaamad) või ajagraafikuga 8-20, näiteks kui see on büroo kvartal. Või hooajaline äri - pargi paviljon (seda vormi tuleb ka kooskõlastada kohalike omavalitsustega).

Samuti peate mõtlema sortimendi üle: soovite avada monoküpsetamispunkti mitmesuguste šawarma müümiseks: juustu pita, küüslaugu, tavaline, erinevate täidistega. Või lisage ka kõrvaltooted: tee, kohv, karastusjoogid. Sellest sõltub investeeringud, vajalikud seadmed, ostetud kaubad ja tarbekaubad.

Asjakohasus ja perspektiiv

Shawarma ettevalmistamise ja müügiga seotud äritegevuse tähtsus ja väljavaated sõltuvad asutuse vormist ja asukohast, st sihtrühma levikust. Mida laiem on see ulatus, seda rohkem teenite. Shawarma ventilaatorid:

  • õpilased;
  • autojuhid;
  • kontoritöötajad;
  • turistid;
  • töötajad;
  • Reisijad ootavad transporti (jaamades, peatub).

Institutsioon peaks olema koht, kus on suur rahvahulk. Lisaks on kiirtoiduga seotud ettevõtte tähtsus tänu sellele, et igal aastal kasvab venelaste elutempo. Mitte kõik ja ei saa alati endale lubada kolme söögikorra täielikku söögikorda. Päästmiseks tuleb maitsev ja rahuldav šaharma.

2017. aasta oktoobris sattus elanik Novosibirsk õnnetusse. Intsidendi põhjuste väljaselgitamisel selgus, et ta oli kiirustaja saada šawarma. Näide, muidugi, ei ole meeldiv, kuid see kinnitab, et selline toit on nõudlik.

Kuidas seadust avada: tingimused shawarma punktide avamiseks

Äriühingu jaoks ettevalmistamisel ja müügil shawarma sobiva individuaalse ettevõtluse. Maksusüsteem - UTII või patendisüsteem.

Litsentsi ei nõuta. Enne tegevuse alustamist on Rospotrebnadzor kohustatud teatama vastavalt artiklile. 8 294-ФЗ "Juriidiliste isikute ja üksikettevõtjate õiguste kaitse kohta riikliku kontrolli (järelevalve) ja kohaliku omavalitsuse kontrolli teostamisel".

Dokumentide kogum, mille nõuded peavad olema täidetud:

  • Tarbijakaitseseaduse seadus.
  • Föderaalne seadus "Elanike sanitaar- ja epidemioloogilise heaolu kohta".
  • Vene Föderatsiooni riikliku sanitaararstniku peatoimetaja 08.11.2001 nr 31 (muudetud 10.6.2016. A.) "Sanitaarreeglite rakendamise kohta (koos SanPiN 2.3.6.1079-01)" (siin saate seda dokumenti PDF-formaadis alla laadida).
  • Vene Föderatsiooni valitsuse 15. augusti 1997. a määrus nr 1036 "Toitlustusteenuste osutamiseeskirjade kinnitamise kohta".
  • GOST R 53105-2008. "Vene Föderatsiooni riiklik standard. Toitlustusteenused. Toitlustustoodete tehnoloogilised dokumendid. Disaini, ehituse ja sisu üldnõuded.
  • GOST R 50762-2007. "Vene Föderatsiooni riiklik standard. Toitlustusteenused. Toitlustusteenuste liigitus.
  • Rospotrebnadzori 20. mai 2005. aasta määrus nr 402 (muudetud 02.06.2016) "Isikliku meditsiinilise raamatu ja sanitaarpassi kohta".

Aastaks 2016 lubas kaubanduse ja teenuste osakonna juhataja Aleksander Nemeryuk pärast shawarma pealinna telkide kontrollimist ja põhiliste sanitaarstandardite mittetäitmise avamist, et kõik sellised ettevõtted pealinnas suleksid (veebruaris 2016 lammutati Moskvas enam kui 100 kioske). See meede ei puudutanud statsionaarsed punktid.

Seega on sanitaarstandardite järgimine üks selle ettevõtte peamisi reegleid. Nõuete kokkuvõte väga lühidalt:

  • vajalikud külmutusseadmed;
  • veevarustuse katkematu tarnimine (kui puudub tsentraalne veevarustus);
  • nõusid tuleb kasutada ühekordselt;
  • vajab prügi kogumist ja eemaldamist;
  • personal peab järgima isiklikku hügieeni;
  • töötajatel peavad olema meditsiinilised raamatud;
  • töö ühekordselt kasutatavate kindlate toodetega ja kokk kübarad (mütsid, sallid);
  • sanitaarprotseduur on kohustuslik;
  • järgige toodete säilivusaega;
  • vältida toodete riknemist;
  • järgima märgistamise ja säilitamise tingimusi;
  • tuleohutuse nõuded.

Tähtis täiendus: pole vaja avaldada kuulsate inimeste või kuulsuste fotosid shawarma reklaamiplatsina ilma nende nõusolekuta. Seega, Riazanis avas monopolivastane komisjon kohtuasja Shawarma shawarma omanikuga seoses asjaolu eest, et institutsiooni omanik kasutas ruumi kujundamisel fotot Mihhail Galustjanist.

Milliseid seadmeid on vaja

Minimaalne seadmete komplekt, mis on vajalik:

  • shawarma grill;
  • toodete külmutusseadmed;
  • pesemine, töökoha müüja (tool, counter);
  • riiulid ja riiulid tarvikud;
  • heitgaasikate;
  • shawarma nuga;
  • köögiviljade konteinerid;
  • mikrolaineahi või täiendav grill, et kuumutada valmis tassi.

Kui kavatsete täiendavaid jooke müüa, siis peab äriplaanis olema ka veekeetja, kohvimasin või kohvimasin ja jookide külmkapp.

Online-kauplused, kus müüakse toitlustusseadmeid: WHITEGOODS, partnerfood.ru, restoranipood, toitlustusteenus, IKO, PromTorgOborudovanie, MyUdobnyMagazin.rf, Eurolux, Agroresurs ja teised.

Shawarma grillide hinnad varieeruvad sõltuvalt suurusest ja tehnilistest omadustest keskmiselt 20 000 kuni 100 000 rubla juurde. Vaadake, võrdle, tutvuge eri kaupluste pakutavate seadmete omadustega, mugavalt Yandex.Market.

Shawarma grillid: Yandex.Market pakub

Kui palju võite teenida: praeguse punkti näites

Arvutage hind, maksumus ja potentsiaalne tulu. Arvutamise aluseks on klassikaline shawarma. Koostis: pita leib, kanafilee, grillitud, kastmega (ketšup, majonees, sinep), kapsas, porgand, tomati, kurk, sibul.

Tooted ja kulud ühe toote valmistamiseks *

avage oma shawarma sisse
ja teeni 1 275 000 ⃏ aastas
frantsiis "SHAUrma King"

miks me

Investeeringud 175 000 rubla ulatuses

aitame teil käivitusfaasis kokku hoida kuni 130 000

Tagasimakse 2 kuud

Minimaalne tasuvusaeg on 2 kuni 6 kuud

Ettevõtte avamine 21 päeva jooksul

Alates lepingu allkirjastamise hetkest

Koostöö järelevalveasutustega

Abi avastamise ja maksustamise dokumentide kogumisel

Kasum 1 275 000 r aastas

Toote marginaal 150%

Äriautomaatika

Full Control CRM-ERP-süsteem

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pakume tootevoogusid

Reguleeritud tootmisstandardid

Valmisolek kontrollida Rospotrebnadzor / SES / tulekahju

kasumi kalkulaator

Institutsiooni formaat

shawarma müügi / päeva arv

kuu rent, hõõruda

  • Keskmine arve: 0
  • Kogukulud: 0
  • puhaskasum
    aastas:

tootevalik

  • Shawarma
  • Donud
  • Kohvi minna
  • Magustoidud
  • Kuumad toidud
  • joogid
  • Kana
  • Taimetoitlane
  • Puu
  • Toitumine
  • Seened
  • Liha
  • Juust
  • šokolaad
  • vanill
  • banaan
  • karamell
  • kirss
  • maasikas
  • kondenseeritud piimaga
  • assortii
  • Espresso
  • Latte
  • Americano
  • Cappuccino
  • Vanillikas Cappuccino
  • Mokachino
  • Kuum šokolaad
  • Jäätis
  • Milkhakesed
  • Eriala koogid
  • Šokolaadibaarid
  • Friikartulid
  • Country stiilis kartul
  • Kartulipallid
  • Kana Nuggets
  • Sibul rõngad
  • Coca-Cola
  • Pepsi
  • Mirinda
  • Sprite
  • Mahlad
  • Mineraalvesi
  • Tee

Institutsionaalsed vormid

  • Kiosk
  • paviljon
  • Toidukohus

Frantsiisi pakette

ettevõtte käivitamise etappid
oma linnas:

Jätke taotlus meie veebisaidile

Te jätate saidilt päringu. Teiega on ühendust võtnud spetsiaalne frantsiisiosakond, mis vastab kõigile teie küsimustele. Me arutame äritegevuse nüansse: avastus, kasumlikkus, töö efektiivsus ja koha valik.

Avatud koha valik

Saadame teile vajaliku dokumentatsiooni kriteeriumide järgi, kus on võimalik rentida. Täitate kontrollpunktid kohtade valimiseks ja saatke kinnitamiseks. Tee sissemakse (25 000 rubla). Sel ajal registreerite juriidilise isiku, kui te pole seda veel registreerinud.

Spetsialist kinnitab teiega sobiva võimaluse.

Arutleb konkreetse punkti toimimise nüansid. Korraldame ruumi projekteerimise projekti. Aktiivsuse alustamise ettevalmistused.

Registreerimine ja lepingu allkirjastamine

Me sõlmime frantsiisikokkuleppe, milles on ära toodud kõik poolte kohustused. Teeme lepingu. Te maksate ühekordset lõivu teist osa. Registreeru üksikasjad ja aadressid.

Projekti koordineerimine ja tehnilised küsimused

Kinnitame projekteerimisprojekti. Saadame seadme spetsifikatsiooni. Nõustume paigutuse ja tehniliste probleemidega. Anname teile õppetööks vajalike koolitusdokumentide paketi. Edastame marsruutimiskaarte ja toodete sertifikaate.

Peamised sündmused enne avamist

Me teeme põhitoiminguid punkti avamiseks vastavalt meie spetsialisti juhistele. Töötajate palkamine. Seadmete ja reklaammaterjalide tellimine ja paigaldamine. Põhiliste koostisosade tellimine ja tarnimine. Kassaaparaatide ja automatiseerimissüsteemide paigaldamine. Personali väljaõpe.

Avaprotsessi korraldamine

Enne käivitamist korraldage reklaamitegevust. Testimisasutused. Arutelu nüanssidega juhtkonnaga. Pidulik avamisasutus. Klientide kaasamine ja säilitamine. Töö turundustööriistadega.

Jäta taotlus ja saate üksikasjaliku plaani punkti avamiseks

Võimalused edendada

Institutsiooni avamine

Algatamisfaasis teevad ettevõtjad palju vigu. Seepärast on meie ülesanne selles etapis vähendada meie partnerite riske. Oleme loonud avamise süsteemi, mille hulka kuuluvad koolitusmaterjalid sobivate ruumide leidmiseks, rendilepingu sõlmimisel, seadmete ja koostisosade ostmisel, projekteerimisel ja projekteerimisel ning avamise ettevalmistamisel. Need koolitusmaterjalid koos meie spetsialistide nõuannetega aitavad meie partneritel vältida üldisi vigu ja avada kool nii lühikese aja jooksul kui minimaalsed kulud.

Seadusandlus ja standardid

Venemaa seadusandluse standardite ja nõuete järgimine on punkti toimimise oluline tingimus. Seetõttu on kohviku avamisel oluline jälgida kõiki avamisprotseduure, et puuduvad probleemid reguleerivate asutustega: SES, Rospotrebnadzor ja Fire Service. Meie partnerite jaoks oleme koostanud standardite ja dokumentidega töötamise tehnoloogia, kui suhtleme kõigi juhtumitega. Samuti aitame kaasa maksude valimisele, OKVED-ile ja maksuametiga suhtlemisele.

Töö personaliga

Peamine asi klientidega töötamisel on teie töötajad. Seetõttu peaks töötajatega töötamisel olema tähtis tööotsingu, koolituse ja motivatsiooni süsteem. Meie juhised hõlmavad kõiki töötajate värbamise, välimuse ja paberitööga seonduvaid küsimusi. Üldiselt, shawarma valmistamise protsessi standardiseerimisel - suutsime luua süsteemi, kus saab hõlpsasti õppida, kuidas töötada isegi algajaga. Koolitusdokumentide pakett sisaldab ka juhiseid kassaaparaatidega töötamiseks, tulude, ERP-süsteemi ja ülesannete täitmiseks külastajatega suhtlemisel.

Sculpted menüü

Maitse on peamine ostukvaliteedi kriteerium. Seepärast oleme välja töötanud retseptid shawarma valmistamiseks vastavalt uutele standarditele: alates lõikamis- ja toiduvalmistamise hetkest kuni toote valmistamiseni ja pakkimiseni. See võimaldas meil maitset parandada, nii et tarbijad teeksid meie kasuks valiku. Toiduainete ostmise, ladustamise, transportimise ja liha töötlemisel rakendasime ka kvaliteedistandardeid. See võimaldas meil kulusid minimeerida muutumatu kvaliteediga.

Turunduspoliitika

Reklaam ja klientide meelitamine - see, mida peate keskenduma mis tahes institutsioonile. Pakume oma frantsiisivõtjale turundusmaterjalide baasi, mis sisaldavad fotomaterjale, menüüsid, bännereid ja materjale sotsiaalsete võrgustike edendamiseks. Tööprotsessis täiustame meie ühtses süsteemis skeemide andmebaasi. Frantsiisivõtjale antakse Interneti-juurdepääs üldisele fotopankule, kus kogutakse trükiks valmis voldikuid, flaiereid ja visiitkaarte.

ERP-süsteem

Ettevõtte automatiseerimine on meie frantsiisi peamine eelis võrreldes teiste konkurentidega. Me koolitame oma partnereid interaktsioonis meie ERP-süsteemiga, mis töötab brauseris ja aitab tõhusalt hallata kõiki ettevõtte aspekte: müüki, varude haldamist, lojaalsusprogramme. Süsteem aitab juhil jälgida oma tegevuses toimuvat tegevust, pakkudes aruandeid mugavalt. Ettevõtte omanik saab ettevõtte hallata telefoni, tahvelarvuti või arvuti abil.

Institutsiooni avamine

Algatamisfaasis teevad ettevõtjad palju vigu. Seepärast on meie ülesanne selles etapis vähendada meie partnerite riske. Oleme loonud avamise süsteemi, mille hulka kuuluvad koolitusmaterjalid sobivate ruumide leidmiseks, rendilepingu sõlmimisel, seadmete ja koostisosade ostmisel, projekteerimisel ja projekteerimisel ning avamise ettevalmistamisel. Need koolitusmaterjalid koos meie spetsialistide nõuannetega aitavad meie partneritel vältida üldisi vigu ja avada kool nii lühikese aja jooksul kui minimaalsed kulud.

Seadusandlus ja standardid

Venemaa seadusandluse standardite ja nõuete järgimine on punkti toimimise oluline tingimus. Seetõttu on kohviku avamisel oluline jälgida kõiki avamisprotseduure, et puuduvad probleemid reguleerivate asutustega: SES, Rospotrebnadzor ja Fire Service. Meie partnerite jaoks oleme koostanud standardite ja dokumentidega töötamise tehnoloogia, kui suhtleme kõigi juhtumitega. Samuti aitame kaasa maksude valimisele, OKVED-ile ja maksuametiga suhtlemisele.

Töö personaliga

Peamine asi klientidega töötamisel on teie töötajad. Seetõttu peaks töötajatega töötamisel olema tähtis tööotsingu, koolituse ja motivatsiooni süsteem. Meie juhised hõlmavad kõiki töötajate värbamise, välimuse ja paberitööga seonduvaid küsimusi. Üldiselt, shawarma valmistamise protsessi standardiseerimisel - suutsime luua süsteemi, kus saab hõlpsasti õppida, kuidas töötada isegi algajaga. Koolitusdokumentide pakett sisaldab ka juhiseid kassaaparaatidega töötamiseks, tulude, ERP-süsteemi ja ülesannete täitmiseks külastajatega suhtlemisel.

Sculpted menüü

Maitse on peamine ostukvaliteedi kriteerium. Seepärast oleme välja töötanud retseptid shawarma valmistamiseks vastavalt uutele standarditele: alates lõikamis- ja toiduvalmistamise hetkest kuni toote valmistamiseni ja pakkimiseni. See võimaldas meil maitset parandada, nii et tarbijad teeksid meie kasuks valiku. Toiduainete ostmise, ladustamise, transportimise ja liha töötlemisel rakendasime ka kvaliteedistandardeid. See võimaldas meil kulusid minimeerida muutumatu kvaliteediga.

Turunduspoliitika

Reklaam ja klientide meelitamine - see, mida peate keskenduma mis tahes institutsioonile. Pakume oma frantsiisivõtjale turundusmaterjalide baasi, mis sisaldavad fotomaterjale, menüüsid, bännereid ja materjale sotsiaalsete võrgustike edendamiseks. Tööprotsessis täiustame meie ühtses süsteemis skeemide andmebaasi. Frantsiisivõtjale antakse Interneti-juurdepääs üldisele fotopankule, kus kogutakse trükiks valmis voldikuid, flaiereid ja visiitkaarte.

ERP-süsteem

Ettevõtte automatiseerimine on meie frantsiisi peamine eelis võrreldes teiste konkurentidega. Me koolitame oma partnereid interaktsioonis meie ERP-süsteemiga, mis töötab brauseris ja aitab tõhusalt hallata kõiki ettevõtte aspekte: müüki, varude haldamist, lojaalsusprogramme. Süsteem aitab juhil jälgida oma tegevuses toimuvat tegevust, pakkudes aruandeid mugavalt. Ettevõtte omanik saab ettevõtte hallata telefoni, tahvelarvuti või arvuti abil.

küsimused ja vastused

Miks on ühekordsed summad erinevad?

Fakt on see, et igal pakendil on konkreetne dokumentide ja teadmistebaasi loend. Kõik see aitab säästa vähemalt 150 000 rubla avada ja vältida palju kriitilisi vigu.

Kas annate mulle arvutusi täieliku äriplaani?

Jah, me anname teile täieliku äriplaani avastamiseks koos kavandatavate kulude, kavandatud kasumi, kasumlikkuse avalikustamisega. Äriplaan näitab põhinäitajaid, mis vajavad teie ettevõtte omanikku.

Mis on teie ettevõtte avamiseks vaja?

Avamiseks peab teil olema käivituskapital ja soov töötada. Pakume teile kogu vajalikku teavet ja materjali avamiseks. Täpsema ülevaate saamiseks pöördub meie frantsiisi spetsialist kõik meie küsimused.

Avamiseks vajalikud dokumendid?

Ettevõtte käivitamiseks peate koguma dokumente ja registreeruma järelevalveasutustes. Me jagame teiega kõiki nüansse, registreerides valitsusasutustega ja kogudes dokumente. On väga oluline vältida kriitilisi vigu avamise etapis, nii et meie spetsialist annab teile nõu kõigil avamise etappidel.

Toa rent? Kuidas ja kus rentida?

Asukoha valik on avamisel üks olulisemaid etappe. Pakume oma frantsiisivõtjatele kolmeastmelist kohapealset valikumenetlust, mis põhineb kohapealse hindamise põhjal 12 kriteeriumil, samuti kontrollnimekirjade ja erimõõtmiste koostamist.

Kas ma pean registreerima jur. inimene või sp?

Oma tegevuse alustamiseks peate kindlasti oma tegevuse registreerima. Meie eksperdid aitavad teil valida õigussubjekti vastavalt teie eelistustele ja eesmärkidele.

Kust saada varustus shawarma jaoks?

Kõik vajalikud osad, mida ostsite meie partneritelt spetsiaalse hinna eest. Saate osa seadmetest tasuta saada ja saada ka meie strateegilistest partneritest toodetud toodete osa allahindlusi.

Shawarma koostisosad ja retseptid?

Kiirtoitluse peamine komponent on toodete täiuslik menüü ja värskus. Pakume oma partneritele standardiseeritud ettevalmistusskeemi ja kinnitatud retsepti igat tüüpi toote kohta. Standardite raamatus esitame kõik vajalikud materjalid liha ja kastmete koristamisel, peitsimisel ja küpsmisel ning SanPiNi standardite kohaselt koostisosade töötlemisel.

Kuidas ma hallata äriprotsesse?

Teie jälgib kõiki protsesse pilvupõhise CRM-süsteemi abil, mille abil saate jälgida oma kasumit veebis ning teha personali tööle kaasa vajalikke muudatusi.

Kust saada reklaammaterjale?

Omalt poolt pakume teile kõiki vajalikke turundusmaterjale klientide ligimeelitamiseks ja hoidmiseks. Ka meie spetsialistid aitavad teil korraldada võistlusi ja üritusi.

Kas sul on veel küsimusi? Saate valida huvipakkuvad sektsioonid:

  • Avamispunkt
  • Institutsiooni majandus
  • Koostoime frantsiisivõtjatega
  • Õigusabi
  • Koostöö järelevalveasutustega
  • Institutsioonide arvestus
  • Maja vormingud
  • Töötage tarnijatega
  • Kulud
  • Frantsiisi pakette
  • Turundustegevus
  • Kvaliteedistandardid
  • Tootmistehnoloogia
  • Saatmisformaat
  • Muud küsimused

Tere! Minu nimi on Roman Rezyukov. Ma olen Shawarma Kingi kiirtoidu turustusvõimaluse omanik ja asutaja.

Esimene punkt avati 2015. aasta juulis. Tulus ärieesmärk, äratuntav toode, taskukohane hind, kasvav turusegment - see kõik võimaldas meil saada võimalikult lühikese ajaga kasumit.

Selle aja jooksul suutsime me ja meie partneritega professionaalselt üles ehitada personali motivatsiooni, turunduspoliitikat, õppisime kõiki vajalikke standardeid ja norme, mis reguleerivad avaliku toitlustamise toimimist, täiustaks ja standardis menüüd. Meie meeskond ja loonud kasumliku, töötav ärimudeli ja saime väga kasumliku ja huvitava projekti - kasvavas kiirtoidu segmendis "shawarma koos meiega".

Praegu käivitame Shawarma-KINGi frantsiisi, mis võimaldab teil teenida tulu esimesest tööpäevast, samuti säästa raha ja aega. Oleme loonud süsteemi, mille abil meie partnerid suudavad vältida mitmeid vigu, millega iga toitlustussektori uustulnuk silmitsi seisab. Hindamatu kogemus juba pandud vigade, järkjärguliste tegevuskavade, hästi ehitatud süsteemi üle on vaid osa sellest, mida meie partnerid saavad.

Aitame teil tulutoovat äri kiiremini avada. Frantsiisi peamised eelised on väikesed investeeringud ja suur äri kasumlikkus, shawarma koos teiega on suurepärane võimalus käivitamiseks.

Kuidas avada sokararaga trepikoda?

Shawarma ettevalmistamise ja müügi äri tänapäeval on väga populaarne alustavate ettevõtjate seas. Pole mingi ime - kõik kulud, mis on seotud ettevõtte käivitamisega kiire nõudluse tõttu kiire tarnega, maksavad välja üsna kiiresti. Ja isegi hoolimata selle nišise suurest konkurentsist, saab igaüks luua kasumliku ettevõtte. Alustage shawarma avamise äriplaani koostamisel - tuleb arvestada shawarma varustuse hinda, valitakse õige rakenduskoht, kaalutakse arendusstrateegiat.

Kuidas lahti panna koer? Mida peab ettevõtja hoolitsema, et see toob endaga kaasa järjepidevalt kõrge kasumi?

Meie ettevõtte hindamine:

Investeeringute alustamine - alates 120 000 rubla.

Turu küllastus on suur.

Ettevõtluse alustamise keerukus - 7/10.

Äriformaadi valimine

Ärijuhtimise valimine on esimene asi, mida tuleb kaaluda ärimees. Kõik edasised sammud - otsing, ruumid, seadmete ost, turunduspoliitika - sõltuvad täpselt kiirtoiduettevõtte vormist.

  • Eraldi tuba. Sellisel juhul peate koostama arvukaid dokumente ja saama Rospotrebnadzori, SESi ja tuletõrjejärelevalve load - järelevalveasutused jälgivad valitud valdkondi hoolikalt kõigi eeskirjade ja eeskirjade järgimise eest. See valik äriarhitektuuri osas on mõnevõrra keerulisem. Aga - saate asetada oma asutuse kaubanduskeskuse paviljonisse, kus on suur rist. Edu võti - ruum rahvarohkes kohas.
  • Statsionaarne varisemine. Tänavava ettevõtte avamisel pole palju kontrolle - teatate ainult järelevalveteenistustest, et nad on oma töö alustanud. Ja Rospotrebnadzorit ja SES-i saab kontrollida alles aasta pärast või konkreetse kliendikaebuse alusel. Kuid võib esineda ka teisi probleeme - panna kiosk tänavale šawarma, on vaja üürida maavalitsus linnavalitsusest. Reeglina on maa üüri väiksem kui paviljoni rent kaubanduskeskuses - tänavakaubanduse kasu võib olla üsna märkimisväärne.
  • Mobiilne varisemine. Ratastel Shawarma nõuab liikluspolitseisse vanu registreerimist, sest ta jääb tegelikult sõidukiks. Sellisel ettevõttel on oluline eelis võrreldes teiste formaatidega - saate muuta kaubanduse asukohta isegi iga päev, valides kasumlikuma müügikoha. Parem on alustada ahjukassi avamist ratastel koos renditud veokiga - pole vaja teha nii palju esialgseid investeeringuid.

Kaaluge frantsiisipõhise shawarma punkti avamist - turul on piisavalt pakkumisi. Valikud on: - Uncle Döner, Lunch Express, FOODmix. Kuid mõnel juhul vajab frantsiisisüsteemile vastava ettevõtte korraldamise süsteem suuremaid investeeringuid - te maksate brändi kasutamist ja spetsialistide igakülgset abi müügikoha avamisel. Kui saate valida tuntud kaubamärgi tarbijatele, võite tuua suurema kasumi, kui teil on frantsiisi pandud shawarma või täieõiguslikud kiirtoiduettevõtted.

Me teeme äri korrektselt


Esialgsete kulude kokkuhoiuks registreerige ettevõte IP-ga - see on küllaltki piisav, kui mobiilne või statsionaarne müügikohtade või kebabide müük toimub.

Kui ettevõte on registreeritud maksuinspektsioonis, teatate sellest Rospotrebnadzorile, tuletõrjeosakonnale, SES-le - vajadusel riigiorganid inspekteerimiseks. Kui rikkumisi ei ilmnenud, võib oma töö alustada shawarma telk. Mõnikord pikendatakse kõigi vajalike lubade saamise protsessi pikka aega. Seetõttu on parem alustada kõigi paberite ettevalmistamist, et oleks aega kevad-suvehooaja jaoks varjualusele avada.

Valige müügikoha asukoht

Tulu äritegevusest sõltub otseselt sellest, millist kohta soovite müüki teha.

Peamine reegel - koht peaks olema rahvarohke. Hinnake paljusid võimalusi enne paviljoni või maatüki omaniku üürilepingu sõlmimist - on oluline arvestada konkurentsi taset. Noh, kui puuduvad turustusvõimalused, mis pakuvad samu tooteid lähedal, siis toob shawarma äri kasumit. Sellist kohta pole? Siis tuleb konkurentidelt midagi eristuda - madalamad hinnad, särav märk, kaugelt nähtav.

Kui palju raha te maksate kaubanduskeskuses asuva rendipinna eest või tänava maa eest, sõltub koha nõudest - seda lähemale linna keskusele, seda kõrgem kuutasu.

Shawarma valmistamise ja müügiga varustuse valimine

Shawarma avamise äriplaan sisaldab tingimata seadmete ostmisega seotud kulusid - tegelikult see on peamine kuluartikkel. Parem on mitte säästa raha seadmete ostmisel - lõpptoote kvaliteet sõltub neist. Kui ettevõtte tegevuse alustamisel seisab silmitsi eesmärgiga saavutada miinimumsumma, mõelge toetatud seadmete ostmisele.

Saate osta shawarma valmistamiseks järgmisi põhivahendeid:

  • grill
  • tööstuslik köögiviljade lõikur
  • kastmelisandiga kastmete valmistamiseks
  • külmik
  • lauad
  • küpsetusahi (kontakti grill või tavaline mikrolaineahi) valmis toidud.

Kõige "peamine" aparaat shawarma - grilli tootmiseks. Lähen oma valikut vastutustundlikult.

Seadmeteks on teatud tüüpi tüüpi küttekehadega roostevabast terasest korpus. Sõltuvalt konkreetsest mudelist võib shawarma paigaldust täiendada abielementidega - vedelgaasi rasva kogumiseks mõeldud plaat, veskikomplektide komplekt, gastronometikonteinerid ja toed. Seade töötab võrgust või gaasist.

Esimene võimalus, hoolimata märkimisväärsetest elektrienergiajäätmetest, on kõige sagedasem shawarma tootjate ja müüjate ettevõtete omanike seas. Kui avate mobiilivõrgu, saate osta seadme gaasitüüpi shawarma valmistamiseks - peate ostma veeldatud gaasiballooni. Kuid selle toimimine nõuab vastavust tuleohutusele - mitte vältida järelevalveasutuste järelevalvet.

Grilli valimisel lähtuge järgmistest tehnoloogilistest omadustest - võimsusest, võimsusest, kütte tüübist, pöörleva võlviku juhi olemasolust. Alguses saate osta odavamaid seadmeid - väikese võimsusega. Ja kui shawarmanai lõõgastuvad ja hakkavad meelitama suuri klientide voogusid, siis saate tehnilisi seadmeid "moderniseerida".

Ja mida on vaja, kui ettevõtja kavatseb pakkuda klientidele mitte ainult shawarma ja kebabisid? Kõik sõltub erinevatest roogade valikust. Võite vajada järgmisi seadmeid - praepann, ahjuküps pannkoogid, vahvlik rauas, segisti kokteilide valmistamiseks.

Enne seadmete ostmist, hinnake shawarma kasumlikkust ja saadaolevat rahastamist, kaaluge menüüd. Kõigepealt hankimine ei ole parim valik. Alusta väikest, et selgitada tarbijanõudlust teatud toidule.

Osta seadmed shawarma tootmiseks on üsna realistlik 50000-70000 rubla eest. Kuid see ei ole kõrgeima võimsusega seadmed. Täielik komplekt varustust nõuab suuremaid kulutusi - vähemalt 100 000 rubla.

Me palgame personali ja uurime shawarma toiduvalmistamise tehnoloogiat

Shawarma tootmine on lihtne protsess. Tehnoloogia kuulub paljudele kokadele. Püüa leida kvaliteetset toodet müüva tõelise professionaali - maitsvad keedetud toidud meelitavad ligi kliente.

Eeltingimus - töötajatele sanitaarregistri olemasolu! Parem on mitte riskida - asutuse esimesel kontrollimisel sanitaarteenistuste kaudu saate trahvi.

Peate regulaarselt ostma värskeid toorainet shawarma - kana, sealiha, pita, porgandi, kapsa, tomati, kurgi, sibula, majoneesi, ketšupi valmistamiseks. Täielik nimekiri vajalikest toodetest sõltub välja töötatud menüüst ja põhikursuse retseptist. Algselt oli shawarma veiseliha, sealiha või tallega täidetud türgi lehtvalts ja köögiviljad. Meie riigis kasutab peaaegu iga šašarma keetmiseks õhukese pita leiba.

Üldiselt tundub, et shawarma toiduvalmistamise tehnoloogia näeb välja selline:

  • Liha lõigatakse õhukesteks tükkideks ja keeratakse grilli vertikaalsesse võreesse.
  • Küpsetatud liha lõigatakse väikesteks tükkideks panniks.
  • Sellele järgneb "shawarma" pakend - köögiviljad, liha, kaste, virnastatud pita leiba, mis seejärel pakitakse.
  • Juba valmistatud shawarma võib veel praetud.

Hoolitsege kaubamärgiga kottide ja paberpakendite tellimise eest, et saaksite konkurentide seas eristada.

Shawarma müük toob suure kasumi, kui hakkate pakkuma klientidele kvaliteetsetest toodetest valmistatud maitsvaid nõusid.

Populaarsed väljaanded:

Arvutage äriettevõtete võimalik kasum.

Kuidas avada kabiin koos šawarmaga, me arvasime selle välja. Ja kui palju on "kiire" toidukauplus müügitulus?

Kui ettevõte tasub, sõltub investeeringust. Müügikoha avamisel vajate järgmist summat:

  • Äriregistri registreerimine - alates 10 000 rubla.
  • Kassaaparaadi ost - 5000 rubla.
  • Seadmete ost - 50 000 rubla.
  • Toote ostmine, pakendamine esimeseks töökuuseks - alates 30 000 rubla.
  • Ruumide või maa rentimine esimesel kuul - alates 20 000 rubla.

Keskmised arvutused näitavad, et shawarma tootmiseks ja müügiks väikese varjutuse avamine nõuab vähemalt 120 000 rubla. Klientide ja muude roogade pakkumiseks on vaja rohkem kulusid - kuni 300 000 rubla.

Enne shawarma avamist kaaluge toitude hindu. Keskmiselt kulub shawarma umbes 100 rubla eest. Hea ristlõikega töötamise tunni jooksul on võimalik müüa kuni 20 valmis söögikorda. Kui turustusvõimalus töötab 12 tundi, saate teenida kuni 24 000 rublat vahetuse kohta. Sissetulek suurem on seotud toodete müük - mahlad, limonaadid, pirukad, kebab.

Kauplemine shawarma - mõned näpunäited ettevõtte alustamiseks

Ärivaldkonnad

Shawarma või "shaverma" või "doner kebab" - nn pakitud pita nastrogat liha, segada hakitud maitseroheline, köögiviljad, kaste ja majonees. Kõige tavalisem shaurma sai Saksamaal, kus täna on selle kiirtoidu müügi kohta umbes 20 000 punkti. Venelas on see toit olnud väga pikka aega seotud riskantsusega ja isegi tervisele ohtlike ainetega (sh sanitaarsest vaatepunktist). Kuid nende omadused shawarma kaotada palju erinevaid kiirtoit:.. Belyashi, pannkoogid, pirukad, friikartuleid, jne Erinevalt kõik need liigid, shawarma ei sisalda vähki, mis on mis tahes toitu, mis on õlis praetud. Lisaks sellele lisatakse roogadele ja köögiviljadele shawarma, mis sisaldavad toores kiudaineid. Ainuke asi, mis võib selle toote rikkuda, on koostisainete säilimisaeg, millest toit valmistatakse. Kuid see kehtib ka mis tahes kiirtoidu kohta.

Igal juhul on nõudlus selle toote järele piisavalt kõrge. Shawarma on selle maine, toitmise ja taskukohase hinna tõttu populaarne. Võite näiteks süüa kohvikus 200 rubla eest ja mitte süüa, kuid võite säästa 100 rubla eest šassi ja tunda end üsna täis.

Tänu kiire ja odavate roogade populaarsusele võib shawarma müügi spetsialiseerunud punkt isegi väikelinnas olla väga edukas projekt.

Investeeringud

Sellesse ettevõtlusse on kaasatud palju start-up-ettevõtjaid suhteliselt madalate käivitamiskuludega. Täisväärtuslikku shawarma äri saab korraldada kapitali kuni 500 tuhat rubla. Sellest summast piisab, et osta väike kiosk või paviljon, osta tänapäevase kiirtoidu valmistamiseks vajalikke seadmeid ja koostisosi.

Nõutav lähtesumma sõltub asutuse vormist. Siin saate valida mitu võimalust:

  1. kaubanduse shawarma püsivas ruumis. Sa rentida väike ruumi iga hoone, nagu toidupoes, et kaetud paviljon turul jne Teie peamine kulud sel juhul -.. Kas osta seadmed ja remont (disain). Juhtumi alguses võib olla 200 000 rubla. Selle võimaluse puuduseks on suured rendimaksed. Ja koht on väga raske leida;
  2. avage punkt kioskis või paviljonis. Uus kiosk maksab umbes 150 -. 200000 rubla (saab osta kasutatud üle 100 tuhande rubla....) ja umbes 150 rubla kulub seadmete hankimine ja disaini punkt 50 rubla on vajalik toote ostmise.. ja koostisosad. Kõik juhtumi alguses on vaja umbes 400 tuhat rubla. Selle võimaluse eeliseks on sõltuvus maaomanikust, seega väiksemad püsikulud. Puuduseks on suuremad algkulu ja kioski paigaldamise ajal suur hulk kinnitusi (krundi rentimine või ostmine, elektri ühendamine jne);
  3. käivitusvalmis mobiilikiosk, mis on täielikult varustatud shawarma ja muu kiirtoidu valmistamiseks ja müügiks. Näiteks rakendab ettevõte "Kupava" selliseid lahendusi. Peate lihtsalt leidma maa kioski paigaldamiseks, ja saate kioski ja varustus valmis kujul. Lisaks saab kioski tänu liikuvusele hõlpsalt uude asukohta viia. Selle variandi ainsaks puuduseks on mobiilkiosk, mis on vähemalt 500 tuhat rublat (valmis kujul).

Samuti, kui alustate oma äri, ärge unustage reservkapitali vähemalt 100-150 tuhat rubla. Tegelikult on see, et esmakordselt töökuudel saab vaid populaarsus ja tõenäoliselt pole see korrektne klientide voog, on see punkt kahjumlik. Teil tuleb omakorda maksta üür, palgad ja muud ettenägematud kulud.

Maa otsimine

Pärast investeeringute planeerimist peate otsima maatükki. Võimaluse korral on vaja valida kiireima ja odavama toiduga inimeste jaoks kõige suurema läbipaistvuse kohad. Sellega seoses on kõige kasumlikumad paigad ülikoolide lähedal, metroo väljumised, bussijaamad, turud ja taksojuhtid (saate ööpäevaringselt).

Era- ja riigimaa rendilepingu sõlmimise kord on mõnevõrra erinev. Esimesel juhul peate ühendust võtma maaomanikuga (kui see on turg - turu haldamisega). Kõik, mida vajate, on tingimuste kokkuleppimine ja rendilepingu sõlmimine. See ei ole keeruline, kuid rendimaksete osas on eraõiguslik territoorium kallis (see kõik sõltub selle omanikust).

Riigimaa puhul (enamasti käsitletakse seda), peate külastama kohalikku omavalitsust. Rendileping sõlmitakse KUGI-linna kinnisvarakomisjonis. Kogu menetluse keerukus - on enampakkumise läbimine, õigus rentida. See tähendab, et olete valinud saidi, kogunud dokumente, kandnud teatud rahalisi kulutusi, kuid mitte asjaolu, et saate selle saidi. Enampakkumise käivitamise, ülevõtmise ja rendilepingu sõlmimise menetlus kestab vähemalt kuus. See on raske, kuid teistmoodi ei ole.

Töötajad

Eduka ettevõtte arendamise kõige olulisem etapp on personaliotsing. Teie kokk ei tohiks lihtsalt sokararat valmistada - ta peaks sinu linnas kõige paremini süüa. Siis pole isegi oluline, kuidas teie punkt on raamitud ja millised on teie hinnad - kui tass on maitsev, on nõudlus kindlasti olemas.

Siin on olulised sellised omadused nagu hoolsus ja kannatlikkus. Kogu ilmselgelt lihtsal küpsetamisel tuleb mõnikord töötada väga karmides tingimustes, mida kõik ei kannata.

Seadmed ja valik

Shawarma müügikohas tuleb korralikult varustada kõik, mis on vajalik shawarma ja kaasaskannete valmistamiseks. Kõige lihtsam on liha loksutamismasin. Seade on varustatud põletitega ja spetsiaalse nuga, mis pöörlevad ringi, milles asetatakse eelnevalt lõigatud liha tükid. Need on tükid lihast, mis pakitakse pita pärast toiduvalmistamist. Uue seadme ostmine läheb maksma umbes 18 tuhat rubla. Muide, see seade on universaalne ja võib valmistada teisi roogasid, nagu kebab.

Lisaks shawarma-le tuleb asjaomaste toodete müügi kohta ette valmistada ka punkt. See suurendab oluliselt müügikoha käivet. Suvel peaks kioski lähedal külmikus paigaldama jahutatud joogid (limonaad, mahl, vesi). Tee ja kohvi on ka must-olla. Kui ruumi lubab, saate grilli paigaldada ja kana grillile müüa (ka vähem populaarne toode). Mõned ettevõtjad suudavad korraldada isegi mõne põhisöögi (pilafi) ja salatiga võõrandamist.

Organisatsioonilised küsimused

Shawarma ettevõtte optimaalne organisatsiooniline vorm ühe omaniku puhul on individuaalne ettevõtlus. IP avaneb kiiresti, odav ja nõuab minimaalset dokumentide kogumit. Taotluse täitmisel maksuinspektsiooniga peaksite märkima OKVED koodi 55.30 "Restoranide ja kohvikute tegevus".

Maksusüsteemina on soovitatav kasutada eripakkumisi. režiim - USN (lihtsustatud maksusüsteem). Lihtsustatud maksusüsteemiga maksate tulu 6% või kasumilt 15% (teie valik).

Küsimus on huvitatud ka paljudest ja millised on selliste objektide nõuded, kellega saab selgitustega ühendust võtta? Kuna olete toitlustusettevõte, on teie peamine kontrolliasutus (seal on kümneid) Rospotrebnadzor (SES). Seepärast külastage enne Shawarma kioski avamist SESi kohalikku harukontorit ja uurige neist kõike, mis sind huvitab. See aitab vältida paljusid probleeme, mis tekivad, kui ignoreerite seaduse nõudeid.

Kõigi nõuete täitmine ei ole tegelikult lihtne. Vastavalt SES-i reeglitele peaks kiosk või paviljon olema varustatud ventilatsioonisüsteemiga, veevarustuse ja tualettruumiga. Raske Vene seadus, kuid kõik on lahendatud. Näiteks võite näiteks vee allikana kasutada eraldiseisvaid katlaid ja võite minna järgmistesse hoonetesse. Peamine asi on sõlmida leping, nii et kontrollimise korral on midagi vaja tõestada.

Shawarma Kioski äriplaan
  • koordineerimine maa saamisel - 50 tuhat rubla;
  • Kupava mobiilse kioski ostmine valmiskujundusega ja sisseehitatud seadmetega - 500 tuhat rubla;
  • äriregistreerimine ja muud organisatsioonikulud - 50 tuhat rubla.

KOKKU: 600 tuhat rubla.

Püsivad igakuised kulud:

  • maa üürimine - 5000 rubla;
  • palk (2 inimest) - 50 tuhat rubla;
  • kommunaalmaksed - 10 tuhat rubla;
  • muud kulud - 15 tuhat rubla.

KOKKU: 80 tuhat rubla.

  • keskmine kontroll - 100 rubla
  • kaubandus marginaal - 100%,
  • keskmine klientide arv päevas on 100 inimest,
  • päevarahad - 10 000 rubla (millest 5 000 on materiaalsed kulud);
  • päevarahad - 5000 rubla, kuus - 150 000 rubla.

Seega kasum: 150 000 - 80 000 = 70 000 rubla. Pärast tulumaksu (USN, 15% kasumist) on ettevõtja puhaskasum 59 500 rubla. Projekti tagastamine selliste näitajatega toimub pärast 11 tööpäeva.

Shawarma äriplaan

1. lühike investeerimismärk

Tänapäeval on paljudel inimestel pidev liikumine ja neil pole võimalust veeta palju aega hea toitumise jaoks. Moodsa linna rütmides käitusid inimesed suupistetega. Lisaks on palju inimesi, kes ei saa kohvikus süüa: koolilastele, õpilastele, hooajatöötajatele jne

Shawarma varsuse avamine ei nõua suuri investeeringuid ja see tegevus hakkab tooma tulusid esimestel tööpäevadel. Peamine asi on valida suure liiklusega koht, ja siis on hea kokkusaamine ja õige hinnapoliitika.

Seda tüüpi äri on suurepärane alustamine toitlustussektoris. Shawarma varsuse avamine on sama, kui avada sama restoran või kohvik:

  1. Väike investeering.
  2. Shawarma kokk on hea kapteni leidmise tõenäosus palju suurem kui restoranis ainulaadne peakokk.
  3. Lihtne registreerimismenetlus.
  4. Kontrollid on palju vähem levinud kui ühes ja samas restoranis.
  5. Võimalus ettevõtteid laiendada.

Käesolevas äriplaanis on arvestatud võimalusega avada shawarma varisemine juunis. Alustamiseks valige teine ​​kuu ja vaadake kõiki vajalikke arvutusi finantsmudelisse.

Algne investeering on 262 830 rubla.

Pöördumiskoht jõuab kuuendasse töökuusse.

Tasuvusaeg on 8 kuud.

Keskmine kuu netosissetulek 60 000 rubla.

Müügitulu on 13%.

2. Äri, toote või teenuse kirjeldus

Shawarma (shawarma) on idamaine roog, mis valmistatakse järgmiselt: grillitud liha lõigatakse väikesteks tükkideks, sellele lisatakse värskeid köögivilju ja maitsetaimi, samuti kastmes, mille järel täidis pannakse pita leiva, pita või lehtpuu. Kõik koostisosad on eelnevalt ette valmistatud, nii et shawarma ise valmistatakse 5-10 minutit. Kasutage seda kuumalt ja ilma seadmeteta.

Toiduse hind, mis on originaalse maitsega ja kergesti näljaga rahuldav, varieerub sõltuvalt täidist 100- 200 rubla juurde. Eespool toodud eelised muudavad shawarma ühe kiiretoidu kõige populaarsema suuna.

Shawarma kiosk peab asuma suure liiklusega kohas. Ruumi pindala on 10-15 m2. Tänapäeval on turul suur valik kioskit, nii et õige leidmine on üsna lihtne.

Shawarma sortiment:

Suurema kasumi saamiseks võite pakkuda seotud tooteid - jooke, saiakesi, magustoite.

Joogid:

  • Jahutatud mahlad;
  • Limonaad ja vahuvein;
  • Kohv;
  • Tee

Muu küpsetamine:

Magustoidud:

  • Jäätis;
  • Piimajoogid;
  • Eriala koogid;
  • Šokolaaditerad.

Ajakava: 9:00 - 21:00.

3. Turu kirjeldus

Venemaa toitlustusturu käive 2016. aastal ületas 1200 miljardit rubla. Seda kinnitavad Rosstati andmed.

Samas oli kõige kiirema toiduainete sektori kasv olnud: alates 2015. aasta maist kuni 2016. aasta maikuuni avas Vene Föderatsioon 408 uut ketti kiirtoidurest. Aastal 2015 oli selle piirkonna kasv 5,2%. Moskva piirkonnas oli eriti tähtis võrgu kiirtoit. Üksikute võrkude puhul oli tõus üle 10%, teatatud CBRE analüütikud.

Seega on kiirtoidu valdkonnas suur kasvupotentsiaal.

Sihtrühm

Shawarma keetmisettevõtete sagedased kliendid on järgmised elanikkonnarühmad:

  • kooliõpilased;
  • õpilased;
  • töötavate elukutsete esindajad (näiteks ehitajad, laadurid jne);
  • keskastme juhid ja muud kontoritöötajad;
  • kiirtoidu ja tänapäevase toidu austajad.

4. Müük ja turundus

Selle ettevõtte tõsine eelis on see, et reklaamikampaania jaoks ei pea kulutama palju raha. Piisab sellest, et helge ja märkimisväärne tähis toimuks kaugelt. Esimeste klientide meelitamise reklaamikampaania osana võite korraldada pidulik ava koos õhupallidega, valju muusika ja tasuta joogid. Samuti soovitame registreerida sotsiaalseid võrgustikke, teha nalju ja teavitada kliente reklaamidest. Perioodiliselt tuleks lendlejaid jagada ümbritsevatel tänavatel.

Shawarma kioski parim reklaam on rahulolev klient, kes saab maitsta ja odavalt toitu.

Siin on lihtsad reeglid, mis võimaldavad teil luua konkurentsieeliseid, et võrrelda teiste kioskite omanikega:

  • Cooking ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.
    Muutke õli praadimiseks sagedamini, kasutage kvaliteetseid tooteid, ärge kahetsen värskeid köögivilju.
  • Mitmekesistada müüdud kaupade valikut.
    Toiduainete menüüs saate taimetoitlase šawarma sisse panna neile, kes ei söö liha või laste šašamassi, nii et väikesed saavad oma lemmiktari tervislikult kahjustamata.
  • Müüja ja osalise tööajaga peakokk peaksid teenindama kliente puhastes vormirõivastes, kõiki shawarma koostisosi tuleks hoida suletud puhastes konteinerites.
    On vaja säilitada puhtus, nagu oleksite oodanud audiitori saabumist.
  • Ära kiusa kliente.
    Väga tihti müüvad sellised tänavakööblikute omanikud, kes ei soovi kahju saada, toodet müüa, isegi kui seda ei saa värskena kutsuda. Sellised inimeste tervisega mängud on väga ohtlikud ja võivad põhjustada kurbaid tagajärgi.
  • Hulgiostjatele soodustust.
    Näiteks ostate 5 portsjonit shawarma't, 6 - tasuta.
    Nii võite julgustada lähedalasuvate büroode töötajaid ostma shawarma oma lõunasöögi ajal värskendama.
  • Lisage shawarma'ile kena boonused, näiteks osa teest või närimiskummist.
    Need väikesed asjad maksavad sulle lihtsalt pennigi, ja kliendid on sellist tähelepanu rahul.
  • Järgige mõistliku hinnapoliitika.

5. Tootmisplaan

1. etapp:

Äriregistreerimine

Esiteks peate registreerima üksikettevõtjana (üksikettevõtja) ja valima sobiva maksustamisviisi (UTII). IP registreerimine võimaldab teil toitu ja mittealkohoolseid jooke müüa.

Niipea kui olete registreeritud ja sisestatud ühte registrisse, peate saama järgmised dokumendid:

  • tegevuslubade andmise luba - välja antud kohalikud omavalitsused;
  • luba avada telk koos šawarmaga kindlal territooriumil - välja antud CPS ja puudutab ainult sanitaar- ja epidemioloogilisi küsimusi;
  • Rospotrebnadori sanitaar-epidemioloogiline järeldus - antakse välja, et teie ettevõte vastab kehtivatele sanitaar-epidemioloogilistele standarditele, standarditele ja eeskirjadele;
  • mis on Rospotrebnadzori dokumendi pealkirjaga "Valmistoodete valikuartikkel" lisa;
  • sanitaarreeglite järgimise ja kohustuslike sanitaar- ja epidemioloogiliste meetmete rakendamise tase toiduvalmistamise toodete valmistamisel ja müümisel;
  • eripersonali pesemiseks pesupesemis- ja keemilise puhastamise teenused;
  • toodetud ja müüdud toodete nõuetele vastavuse sertifikaadid kehtivate regulatiivsete dokumentide nõuetele;
  • desinfitseerimise, desinfitseerimise, desinfitseerimise lepingud;
  • ventilatsiooni ja kliimaseadmete desinfitseerimise leping;
  • leping tahkete olmejäätmete ja orgaaniliste jäätmete ekspordi kohta;
  • töötajate arstlikud andmed.

2. etapp:

Asukoha valik

Parimad kohad shawarma varisema paigaldamiseks:

  • kesklinn (ideaalselt üks kesksetest väljakudest, kus nii tööpäeviti kui ka nädalavahetustel on palju inimesi);
  • vastastikused ülikoolid ja muud haridusasutused, haiglad, büroohooned;
  • turgude ja rongijaamade vahetus läheduses;

Tuba iseloomulikud tunnused

  • ruumipind - 10-15 m2;
  • vee ja elektri kättesaadavus;
  • isoleeritud seinad.

3. etapp:

Otsi tarnijaid

Kõikides linnades asuvad toiduainete hulgimüügibaasid või toiduainete tarnimisega tegelevad ettevõtted. Valige üks peamine ja mitu täiendavat tarnijat. See minimeerib võimaliku vääramatu jõu. Näiteks peamine müüja suurendab järsult müügihindu või ei suuda tagada järjepidevust. Olles ärikontaktidega liitunud, võite loota tavaliste klientide jaoks täiendavatele allahindlustele. Osta sageli, kuid väikestes partiides. Nii et maksate laevanduse eest rohkem, kuid säästate toodete ladustamiseks, ei vaja te pikemat ladustamist vajavaid spetsiaalseid süsteeme, näiteks köögiviljade kasti. See tagab ka toodete värskuse.

Paljudel hulgimüüjatel on varud valmis tarvikute komplekti, st nad saavad täielikult hoolitseda selle eest, et teie müügikoht varustaks kõiki vajalikke toiduaineid minimaalsete hindadega.

Top