logo

Täna, kui inimene tahab teada, kuidas tõeks on müüdid, mis on kujunenud sellist toodet nagu soja, peab ta uuesti lugema palju meditsiinilist ja populaarteaduslikku kirjandust. Isegi kui te jätaksite töödeks, mis kirjeldavad supraoptilist südamikku või teevad selle palju selgemaks - Jaapani põhjapoolseim saar, millel on sama nime, on see maht muljetavaldav. Tõsiasi on see, et need oad põhjustavad teadusringkondades jätkuvalt palju vaidlusi. Mõned inimesed ütlevad, et toode on äärmiselt kasulik, teised usuvad, et tema koostises olevad fütoöstrogeenid põhjustavad ainult kahju.

Kasulikud omadused

See taim kuulub liblikõielistele perekondadele. See kasvab peaaegu kõigil kontinentidel, sealhulgas Lõuna-Ameerikas, Aafrikas ja Austraalias ning seda kasvatatakse väärtusliku põllukultuurina. Nagu kõik kaunviljad, sisaldab see palju valku, vitamiine ja mineraale, mis määrab selle väärtuse. Selle toote omadus algab selle toitumisomaduste mainimisega. Ja tõepoolest, nendel ubadel on kõrge valgusisaldus, mis muudab selle kaunvilja kasulikuks tooteks. Kuid see ei ole ainus positiivne kvaliteet.

Majanduslikust vaatevinklist eristuvad sojaubad (taime nimi ei ole bioloogilisest vaatepunktist üsna bioloogiline) eristatav selliste eelistega nagu kõrge saagis ja valgusisaldus kuni 50% - see on põhjustanud selle saagi kasutamise toidu ja sööda tootmiseks.

Valgud, õlid, vitamiinid ja muud väärtuslikud koostisosad, mis moodustavad soja, on vajalikud mõnede haiguste (näiteks osteoporoosi ja kardiovaskulaarsete patoloogiate) raviks ja ennetamiseks.

Sojaoa taim on pikk rohi, mis õitseb kahvatu lilla lillidega. Kuid selle välimus ei ole nii tähtis kui selle kvaliteet - see aitab vähendada halva kolesterooli taset veres, see takistab teatud verehaigusi. Soja toidud on kasulikud diabeetikutele. Lõpuks võivad need olla kehakaalu langetamise dieedi aluseks, mõjutades tõhusalt ainevahetust.

Siiski on kõrvaltoimeid ja vastunäidustusi. Eelkõige tekitavad soja sisaldavad fütoöstrogeenid teadusringkondades jätkuvalt lahkarvamusi. Lisaks sellele on sojauba toode, mida ei saa töödelda.

Galerii: soja (25 fotot)

Päritoluajalugu

See on üks vanimaid kultuure, mida inimesed kasvavad. Hiinas leiti eelkõige koobaste maalid, mis kinnitasid, et nad hakkasid kasvama liblikõieliste taimede 5 000 aastat tagasi. Hiinas, nagu ka teistes Ida-Euroopa riikides, on see alati olnud populaarne, kuna see oli palju odavam kui piim ja lihatooted.

Läänes taim ilmus vaid XVII sajandisse, tungides seal koos katoliku misjonäridega, kes külastasid Hiina. Ükski neist raamatust huvitas Benjamin Franklin nii palju, et otsustas proovida Ameerika taimi kasvatada. Tema kogemus oli edukas - 30 aastat hiljem lisandusid ameeriklased agraarteaduslikes raamatutes.

Kuid sel ajal, läänes, soja tehti peamiselt söödast, samas kui idas valmistati sojapiim, mis maitseb lehmapiima, kuid millel on veidi märgatav magus maitse. Idas on populaarne ka sojauhkur, mida nimetatakse tofuks. Täna müüakse seda kodumajapidamistes. Ida toodetakse ka sojakaste, kuid praegu on turul palju sünteetilist kastmi. Kuid sojakaste valmistamise protsess on pikk, sest looduslik käärimine võib kesta ligi kuus kuud, nii et paljud tootjad püüavad seda perioodi lühendada.

Tooted, nagu soja-liha ja maiustused, on liha asemel leiutatud ja tervisliku toitumise edendamiseks (madala kalorsusega baarid ja maiustused). Neid toodetakse tehases, kus kontrollitakse kõiki tehnoloogilisi protsesse. Nad toodavad ka sojaasendaja piimatooteid - näiteks sojajogurt. Ja kuigi toitumisspetsialistid soovitavad sellist toitu lühiajalise mono-dieedi aluseks, tuleb hoolitseda selle eest, et taim ei sisalda kõike, mida organism vajab.

Sojaõli kasvatamine (video)

Sojafüoöstrogeenid

Taim sisaldab fütoöstrogeene. Neil sai vaidlusi. Kaheteistkümnenda sajandi lõpus viidi läbi mitmed meditsiinilised uuringud, mis uurisid vähktõve ja südame-veresoonkonna haiguste levikut erinevates riikides, et uurida toitumise ja elustiili mõju tervisele. Piirkondades, kus kaunviljad on populaarne toode (Jaapan, Hiina, Korea, Kaug-Ida piirkonnad), on kardiovaskulaarsed haigused ja rinnavähk vähem levinud kui Euroopas ja Ameerikas elavad naised. Lisaks on neis piirkondades vähem levinud menopausi tüsistusi, nagu kuumahood ja osteoporoos. Huvitav, et see kehtib ka esimese põlvkonna sisserändajate kohta, kes lähevad Aasiast Euroopasse ja Ameerikasse. Ja juba emigrantide teisel põlvkonnal esinevad need haigused nii sageli kui lääneriikide elanikud.

Teadlased viitasid sellele asjaolule, et kaunviljade roll Aasia rahvaste toidus on suur ja taim sisaldab östrogeene. Selle tulemusena tekkis teooria, et Aasia naisi ei esine tõenäoliselt kirjeldatud haiguste ees, kuna nende keha saab pidevalt taimseid hormoonitaolisi aineid östrogeene.

Edasised uuringud ei kinnita seda hüpoteesi. Täna on see nähtus seotud terve keeruka teguriga. Esiteks sisaldab soja mitte ainult fütoöstrogeene, vaid ka teisi kasulikke aineid. Teiseks, nende mõju tuleks kaaluda koos teiste toidus sisalduvate toodetega ja elustiiliga.

Kompositsiooniga on seotud ka teisi uuringuid. 1980. aastate lõpul viidi läbi katsed, mis näitasid, et suur hulk sojaube närilistel põhjustab heaolu halvenemist. 1994. aastal tõestati fütoöstrogeenide mõju pankrease seisundile. 1990. aastate lõpul tegi teadlased järelduse, et soja söömine võib põhjustada tüdrukute varase puberteeti.

Tegelikult ei ole nii palju süüdi taim, vaid tohutul hulgal tooteid, milles ta asendas traditsioonilisi koostisosi, näiteks imikutoitu. Aasias söövad nad palju kaunviljasid, kuid nad ei asenda kõiki koostisaineid järjest, vaid kasutavad neid traditsioonilistes kombinatsioonides. Lisaks räägiti kõikidest fütoöstrogeenidest tulenevatest ohtudest laboratoorsete närilistega tehtud katsetest. Kuid nad süstivad sellist aktiivse koostisaine kogust, mida inimene ei saa loomulikult toodetest saada. Nii et tõde, nagu alati, asub kuskil keskel. Taim on kasulik, kuid ainult siis, kui seda kasutatakse korralikult ja mõõdukalt.

Geneetiliselt muundatud soja: tõde ja müüdid

Huvitav on see, et kõnealune taim oli üks esimesi geneetilisest tasemest. Ja see põhjustab inimestele arusaadavaid hirme, kuna geneetiliselt muundatud organismide kasutamist inimese DNA-s pole veel väidetavalt uuritud. Tegelikult peaksid inimesed olema rohkem mures nende oadade keemilise koostise kui geneetilise muundamise ohu pärast.

Fakt on see, et kõik tooted lagunevad seedimise protsessi lihtsaimate aineteni, mis ei saa mõjutada inimese geneetikat, sest muidu mõjutaksid kõik loomade ja taimede liigid seda tuhandeid aastaid.

Geneetiliselt muundatud taime oht on mujal. Soja kasutamine ei piirdu toidu tootmisega. Seda kasutatakse loomasöödas. Kuid sojauba keemiline koostis on halb metioniin - asendamatu aminohape, mis on vajalik tasakaalustatud toitumiseks. Teadlased ei ole suutnud sellist sojauba kasvatada, mis sisaldaks seda ainet piisavas koguses. Seepärast suunati geenid geenitehnoloogia abil bertoletiasse (nt Brasiilia pähklid, mis sisaldavad metioniinirikka proteiini suure sisalduse) soja genoomi. Selline geneetiline modifikatsioon ei tohiks anda erilisi tagajärgi.

Kuid selline keemiline koostis võib tegelikult põhjustada probleeme, kuid täiesti erinevat laadi. Mainitud metioniini sisaldav valk on tugev allergeen. Nii allergilised inimesed nagu taim on vastunäidustatud. Praegu on selliste sojaubade kasvanud ettevõte selle toote tootmise lõpetanud.

Kuid isegi mitte viimane geneetiline modifikatsioon, selle kultuuri viljad iseenesest sisaldavad allergeene. Juba aastaid Jaapanis, kes on selle toote peamine tarbija, peetakse seda peamiseks allergeeniks, nagu Ameerika Ühendriikides käsitletakse maapähkleid. See oli tingitud ainult niisuguse sojauba laialdast levikust piirkonnas. Toote levitamine teistele turgudele on põhjustanud nendes riikides selle tootega seotud allergiate levikut. See hõlmab toote keemilist koostist, kuid mitte geenitehnoloogiat.

Soja tooted: kasu või kahju (video)

Mis sisaldab soja

Soja toiteväärtus määratakse valkude, rasvade ja süsivesikute kombinatsiooni abil. Sellist uba sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, millest kõige olulisem on linoolhape (seda ei sünteesita inimkeha, vaid see mängib selles olulist rolli, nii et peate seda toitu võtma). Soja seemned sisaldavad isoflavoneid - haruldus. Need ühendid on glükosiidid, mida isegi toiduvalmistamisel ei hävitata. Neil on eespool kirjeldatud östrogeenne aktiivsus.

Koostist hakatakse alati kirjeldama mitte PUVA-ga, vaid valkudega, sest neid peetakse kõige olulisemaks. Tõepoolest, kõigi põllukultuuride seas on ta selle näitaja meister. Mõned sordid võivad sisaldada kuni 50% valku.

Kõige olulisem sojaõli sisaldav koostisosa on triglütseriidid. Need koosnevad glütseroolist ja rasvhapetest.

Veelgi enam, nende sisaldus on palju väiksem kui loomsetes toodetes ja õlides, kuid see kogus on piisav, et tagada keha vajadus selliste ühendite järele.

Soja toiteväärtus määratakse valkude, rasvade ja süsivesikute kombinatsiooni abil.

Soja keemiline koostis on mõõdukas süsivesikute sisaldus, mida esindab glükoos, fruktoos, sahharoos ja mõned muud ained, sealhulgas saponiinid, mis vastupidiselt levinud arvamusele ei anna magusat, vaid mõru maitset. Kuid neil on positiivne mõju vereringes.

Samuti on vitamiinide koostis soja puuviljad - see on E-vitamiin, B-vitamiinid, niatsiin ja mõned teised. Kui me räägime makro- ja mikroelementidest, siis on tegemist kaaliumiga (see tuleb kõigepealt), raud, mangaan, fosfor, räni, naatrium, molübdeen, koobalt ja jood.

Kuidas süüa süüa

Mõnikord nimetatakse seda kultuuri toote-kameeleoniks. Tõepoolest, see ei ole sarnane teiste kaunviljade - oad, herned, läätsed. Kõikidel neist on selge maitse, samas kui see taim kohandub peamiste toodetega, olgu see siis köögiviljad, liha või kala, ja omandab kiiresti vürtside lõhna.

Selle kultuuri ettevalmistamine nõuab teatud oskusi ja teadmisi nüansidest. Eriti sellepärast, et see on pikka aega keedetud, ei pea sojaubad ööpäevas leotama, vaid seejärel loputa ja keedetakse mitu tundi. Pärast seda saab juba juba pehmetest oadest kõike valmistada, sealhulgas pähkleid ja pähklitega.

Kui sojaubad kasvavad, istutus - ja hooldus - tingimused ja istutuskuupäevad

Vastavalt erinevatele allikatele on sojaubade kui äriettevõtte tootlikkus kuni 40%. Lisaks on see toitainelisuse ja rikka koostise tõttu kogu inimkonnale strateegiliselt tähtis taim. Praegu kasvab sojaubade kasvatamise maht kogu maailmas, saagikus kasvab, kasvavad tehnoloogiad paranevad ja kasvavad tootlikud sortid.

Sellest artiklist õpitakse:

Soya üldine teave ja eelised

Soja peamised eelised on koostisega kõrge saagikus, kõrge proteiini ja aminohapete sisaldus, samuti võime edukalt kasvada peaaegu igas mullas. Loomulikult mõjutab saia kasvu piirkond, kuid suhteliselt häid tulemusi on võimalik saavutada kõikjal, välja arvatud liivastel maadel.

Sojaubad on paljude toodete allikaks: kastmed, valgulised isolaadid ja kontsentraadid, tekstuurid (tehisliha), juustud nagu tofu, sojapiim jne. Venemaal kasvavate sojaubade traditsiooniline tehnoloogia on keskendunud loomakasvatustoodangu saamisele, kus hinnatakse sööki, kooki ja ekstrudeeritud rasvatu soja. See on tingitud asjaolust, et enam kui pooled Vene Föderatsioonis kasutatavatest sojaubadest kuuluvad sellele tööstusele.

Kus on sojauba Venemaal kasvanud

Viimastel aastatel talle määratud külvipinnadesse kuuluvad sojaoad on kindlalt Venemaal kasvatatud kümne suurima kasvatusega. Hoolimata asjaolust, et see taim suudab näidata päeva pikkusele, viljakuse intensiivsusele ja teistele kasvutingimustele, annab see vene mullale head saaki. Lisaks kasutab riik spetsiaalseid sorte, mis on kliimaga paremini kohandatud ja hooaegade muutumise iseloomu.

Üllatavalt ei toodeta rohkem kui pool Vene sojaubadest Euroopas. Peamine Venemaa sojaubade tootja regioonide seas on Amuri regioon, mis moodustab umbes 60% koguarvust. Saagikuse järel on Habarovsk ja Primorsky Krai ning Kuban.

Tulenevalt asjaolust, et sojaubad vajavad niiskust, soojust ja üsna pika päikesepaistet päeva, kulgeva turvavöö ülemine piir läbib mitte-tshernozemi tsooni. Siin on kõige stabiilsemad sordid Svetlaya, Okskaja, Magev.

Ülevaade Venemaa sojaubade ja sojaproduktide turust

Vene Föderatsioonis sojaubades oli 2014. ja 2015. aastal üle 2 miljoni hektari. See andis talle kuuendat kasvatamise seisukohast, välja arvatud söödakultuurid. Viimastel aastakümnetel on sojauba kasvatatud ala pidevalt kasvanud ja kasvanud 5 korda aastatel 2001-2015 ja dünaamika näitab veelgi suurenemist.

Rosstat kinnitab, et 2015. aastal on Venemaa taimekasvatusettevõtetes 2,7 miljonit tonni sojaube, mis on 0,35 miljonit tonni rohkem kui 2014. aastal ja 8,5 korda rohkem kui 2001. aastal.

Põhimõtteliselt müüakse Venemaa sojauba ekspordi suunas. Kaug-Idast pärit sojaubad müüvad peamiselt Hiinat ja selle naaberriike. Venemaa sojauba kõrvalsaaduste sihtturgu esindavad Põhja-Aafrika, Hiina ja Euroopa Liidu riigid.

Venemaa suurim kaastöötlusettevõte asub Kaliningradi piirkonnas ja töötleb mitte ainult kodumaiseid, vaid ka imporditud toorainet. Venemaa imporditud sojaubade peamised allikad on Brasiilia ja Paraguay.

Soy: miks Venemaa suurimad põllumajandusettevõtted investeerivad sojaubadesse

Venemaa Föderatsioonil on suur potentsiaal soja kasvatamiseks. Usutakse, et maa kasutamine selle kultuuri jaoks meie riigis ei ole veel jõudnud tipptasemele ja samal ajal kasvab globaalne nõudlus toote järele. Näiteks viimase kümne aasta jooksul on sojauba kaubavahetuse maht peaaegu kahekordistunud.

Kultuuride laialdasi väljavaateid hindas Vladimir Putin 2014. aastal Kaug-Ida visiidil. Koos töörühma otsustati toetada tootjaid ja suurendada tootmismahtu. Nii kogus 2014. aastal Venemaa 2,5 miljonit tonni oad ja eksportis 2,03 miljonit tonni.

Soja Venemaal: missioon on võimalik?

Vastavalt väljakujunenud plaanidele peaks sojaubade tootmine Venemaal 2020. aastaks olema üle 7 miljoni tonni. Sellel arengul on strateegiline tähendus. Soy on tunnustatud kui tuleviku taim, on toidukriisi lahendamine ülioluline, juhtivad tootjad on Ameerika Ühendriigid ja Brasiilia. Selle indikaatori järgi on Venemaa suuruselt maailmas 11. kohal ning selle osakaal ei ületa 2% kogu toodangust.

Pärast 2014. aasta otsuseid juhtisid suured Venemaa põllumajandusettevõtted sojauba: "Yug Rusi", "Rusagro", "Efko", "Sunny Products", United Grain Company, "Miratorg".

Soy: kasvatamise, koristamise, nõuetekohase istutamise ja hooldamise tunnused

Soja ei paku kasvatamiskohale väga keerukaid nõudeid, kuna nõuded pinnasele pole sellel põllukultuuril üldiselt tüüpilised. Palju olulisematel tingimustel on piisavalt valgust ja soojust. Ebapiisava valgustuse tõttu pikendatakse lehtede ja varte pistikut. See toob kaasa külgmised puuviljad ja võrsed, varem moodustunud alumised munasarjad.

Suurimad soojuse nõudmised on täheldatud õitsemise ja puuvilja moodustumise faasis. Sel ajal on optimaalne õhutemperatuur + 21˚ - + 22˚C. Temperatuuri langus alla + 14˚C viib põllukultuuride arengule ja kasvu peatamisele. Taimelise perioodi alguses ja lõpus on soojus vähem oluline, seetõttu kultuuri talub ka külm, mille temperatuur langeb + 3˚C.

Kultuuride eest hoolitsemine nõuab kastmist hoolikalt. Esimestel arenguetappidel (enne lillide esilekutsumist) kannatavad sojaoad niiskuse ja väikeste põudade puudusi, kuid see mõjutab ikka veel lõplikku tootlikkust, sest see takistab madalamate ubade arengut. Veidi väiksem saak saadakse siis, kui sojaubad saavad õitsemise ajal vähem niiskust, kuna munasarjad on halvasti moodustatud ja seemned valatakse.

Niiskuse kogus suureneb järsult, kui soja tekib tohutu rohelise massi. Aurustumiskoht suureneb, seetõttu tuleb niisutamisel kompenseerida veekaod.

Õitsemise ja ubade kujunemise perioodil mõjutab taim mitte ainult rikkaliku jootmisega, vaid ka niiske õhu olemasoluga. Kuivus sellel perioodil mitte ainult ei takista uute puuviljade ja lillede moodustamist, vaid vähendab ka neid, mis on juba ilmnenud.

Soja kasvu peamised etapid:

  1. Idanemine.
  2. Võrsed.
  3. Esimeste kolmekihiliste lehtede moodustamine.
  4. Hargnemine
  5. Punaste välimus.
  6. Õitsev
  7. Bean moodustamine.
  8. Seemnevalamine
  9. Loputamine.

Sobiv pinnas

Soja tootmise tehnoloogia soovitab kasvatada põllukultuure hea niiskuse ja toitainete reservidega põldudel, mis on puhastatud umbroudist. Hea saagikoristus eeldab loomulikult optimaalset niisutamist ja maa toiteväärtuse säilitamist väetiste arvel. Hooajale täiendava toidu maksumuse vähendamiseks on soovitatav kasvatada ja rikastada mulla enne külvi. Hooldus ja paljundamine toimivad kõige paremini kergelt happeliste ja happeliste neutraalsete muldade puhul. Optimaalne väärtus on pH 5,5-6,5. Maa peab säilitama kvaliteetset drenaaži ja sisaldama palju kaltsiumi, fosforit ja huumusust.

Kalkuleid, suhkrupeedi, maisi ja mitmeaastaseid teraviljatoidusid peetakse sojaubade kasvuks soodsaks. Põllud, mis varem olid kaetud kaunviljadest, kaunviljadest, päevalilledest ja kapsa põllukultuuridest, ei peeta sobivaks, sest sel juhul on bakteriooside oht suur. Pärast sojaubade kasvatamist kasvavad põldudel, rapsis, talinisandil, köögiviljadel, teravilja- ja söödakultuuridel. See taim kahandab maad oluliselt, nii et selle taaskasvatamine samas piirkonnas peaks toimuma vähemalt 5 aastat.

Sojauba: reeglid ja tehnoloogia kasvatamiseks Venemaa piirkondades

Venemaa föderatsiooni kõige produktiivsemateks piirkondadeks sojaubade kasvatamisel on Kaug-Ida ja Kuban. Nad moodustavad umbes 80% pindalast. Peamised sordid: Maritime ja Venus. Keskmise Volga korral võivad hapu sordid tunduda hea saagikus 1 kuni 7 ja Venemaa keskvööndis - Radiant, Svetlaya, Belgorod.

Sojaubade kasvu kõige soodsamad looduslikud tingimused on Põhja-Kaukaasias, seetõttu jõuab saak 0,4-0,5 t / ha. Primorye pole sellist head kliimat, seega on see umbes 0,2 t / ha näitajaga, kuid see kasvab oluliselt külvipindades. Seetõttu on juhtiv Venemaa sojaubade tootja nagu Primorsky Territoorium, nagu varemgi.

Soja on Uurali regioonides isegi vähem tootlik, kuigi see näitaja ei ole nisu alla - kuni 0,15 t / ha. Kuid sojakasvatust peetakse kasumlikumaks, sest selle valgusisaldus on peaaegu kolm korda suurem.

Istutamise tingimused

Keskmiselt nõuab SRÜ ettevõtete sojaubade tehnoloogiline kaart eelmisel hooajal ettevalmistusi põllukultuuride kasvatamiseks. Septembris viiakse läbi ahvatlus, kündmine ja kasvatamine. Seejärel viiakse aprillis-mais läbi ahastamine, viljastamine ja herbitsiidide kultiveerimine ja valtsimine.

Seemneid enne külvamist ravitakse risotorfiiniga kaste ja pookimist. Ühe tonni töödeldud toote kohta võetakse umbes 70-80 liitrit olemasolevat lahust ja paljud põllumajandustootjad kasutavad selleks mitte mahalõikamise masinaid, vaid veoautode või betoonisegistide korpuseid. Mõned kasvatajad keelduvad rasotorfiinist ammooniumnitraadi lisamise kasuks, kuigi see meetod suurendab oade maksumust.

Külvamine alustatakse reeglina aprilli kolmandast ajast kuni mai keskpaigani, kui mulla temperatuur on seatud tasemele (4,5-7 cm) + 10 ° -15 ° C juures. Hiljem valmivad sorted tuleks istutada varem ja varasele valmimisele - mais teise aastakümnel. Arvestades mõningaid funktsioone sojauba kasvatamisel tööstuslikul skaalal (niisutussüsteemide automatiseerimine, tehnoloogia läbimine jne), soovitatakse seda külvata 400-600 mm intervalliga ridades.

Külvimäär oleneb külvamismeetodist, põllukultuuri tüübist ja viinamarjavirde ja haiguse kontrollimisest. Indikaatori pideva külvi korral suureneb indikaator. Keskmiselt on 1 meetri tihedus 30-40 seemet. Sojaoad 1 ha kohta külvatakse tarbimisega 70-120 kilogrammi.

Soja otsene külv, kasvatamise iseärasused: pinnase ettevalmistamine ja viljastamine

Üldiselt on sügis- ja kevadine mulla ettevalmistus sojaubade kasvatamiseks erinev teistest liblikõielistest töödest. Peamine ülesanne on säilitada optimaalne niiskuse tase ja kvaliteetne umbrohu eemaldamine.

  • Sügis kündmine alusel väetiste pitseeriti kinni paar kooritud sügavus umbes 10 cm Väetised süvendanud 22-25 cm, kui ala enne seda ei kasva terad ja 25-30 cm. - kui mais.
  • Varasest kevadest toimub harrastamine erinevate suurustega äkkedena nurga all või paar.
  • Pärast külmad talved pikad ja kui ülekasvanud umbrohtude valdkonnas suutnud viia sügisel, on vaja tekkega kevadel okultivirovat jahvatatud sügavusel 7 ± 1 cm, ja siis - prikatat. See parandab mulla kihi soojenemist ja aitab umbrohu kasvatada, mis selle tõttu on kergem eemaldada.
  • Viljelusügavus enne külvamist - kuni 5 cm nurga all või eelmiste läbikäikude kaupa. Soovitatav on kasutada libisevate käppudega suhkrupeedi- või aurukultivaatoreid.
  • Sojaoad on väga madalad, nii et peate selle all oleva pinna väga äärmiselt tasaseks muutma, purustades igaüks. Soone sügavus ja servade kõrgus ei tohiks olla suurem kui 4 cm.

Pärast külvamist sojaubades mullas, on tarvis lisada herbitsiide, kasutades ahvatlemist (kuni 3 cm). See operatsioon tuleb läbi viia enne idanemist. Ja rõngakontuuride rullide läbimine parandab bakterite tööd, fikseerides lämmastikku mullas.

Kui korvostokkjad ja risoom-umbrohud märkasid kohapeal, siis külvatakse edasi, kuni nisu rohi kasvab 100-150 mm-ni. Pärast poole nädala möödumist külvamisest (enne võrsete tekkimist) on soovitav istutada "ümardusena".

Seemnete tekkimisega tegelevad põllumajandustootja ülesanded pideva põhjaliku umbrohutusega, umbrohutõrje ja ristade vahekauguse vabastamisega. Pärast 5-6 lehti kasvab taim õitsemise ajaks, toitainete tarbimine suureneb, mistõttu on vaja rikastada mulda nitrofoosiga, millele järgneb rohkelt järgnevaid kaste ja täitematerjale.

Sõltuvalt piirkonna sordist ja kliimast iseloomust on viljad küpsed mitte varem kui 12. nädalal. Varajased sortid valmivad juuli lõpuks ja hilja - sügise keskpaigaks.

Kuidas kasvada sojauba aias?

Eriasjades sojaubade kasvatamise tehnoloogia üldiselt ei erine sellest, kuidas suured põllumajandusettevõtted seda kasvatavad. Enne happesust kuni 6,5 pH-ga tuleb valida ala, mille jaoks enne kaunvilja- ja kapsa ei olnud. Kui see arv on väiksem, võite lupjendada soovitud viisil. Sait peaks olema hästi valgustatud, et taimed saaksid piisavalt soojust.

Külvamiseks ettevalmistamise alustamine peaks toimuma varakevadel, mil päikese aktiivsus algab. On vaja lahti pinnast, murda kõiki kühveldusi, tasandada pinda. Põhja läbi, kui mulla temperatuur on seatud lähedal + 10˚- + 15˚C sügavusel umbes 6 cm seemned vaja eemalduda üksteist 5-7 cm ja ridade -. Pärast 40-45 cm läbi niisutamine põllukultuuride ja multšimine. turvas See tagab kvaliteetse õhuvahetuse ja aitab säilitada niiskust. Ilma multšimiseta peate pidevalt maapinda ummistuste vältimiseks lahti pakkima. Esimene lahtipööramine toimub võrsed, et vältida umbrohtude kasvu.

Õitsemise ajal on aktiivne jootmine vajalik, sest niiskuse puudumine aeglustab arengut ja viib munasarjade alla. Temperatuuri tilgad ei ole ohtlikud: need aeglustavad, kuid ei hakka kasvama. Lillede väljavooluga on vaja rikastada maad nitrofoska abil. Suurema tõhususe saavutamiseks võite sellele lisada sõnnikut.

Sojal ei ole tugevat immuunsust, seega tuleb haiguse märgistamisel pöörata erilist tähelepanu. Kõik kahjustatud alad põletatakse kohe koheselt. Profülaktilistel eesmärkidel töödeldakse põllukultuure 5-7 lehe staadiumis preparaatidena, mis sisaldavad Imametapir, Bentazon või Imazamox.

Sojakasvatus peaks algama, kui lehestik algab, ja oad hakkavad muutuma halliks. Kui ubade eemaldamiseks soodne hetk jääb kasutamata, hakkavad nad pragunema ja kukkuda. Koristusjärgsed langenud lehed maetakse maapinnale ja varred on kooritud. Kaunad kuivatatakse päikese käes, leotatakse ja pakitakse paberkottidesse, riidekottidesse ja muudesse konteineritesse, mis ei kogu kondensaadi.

Soy: kasvatamise, koristamise, nõuetekohase istutamise ja hooldamise tunnused

Soja kasvatamise äri on hea kasumlikkus - 25%. Saate suurendada kasumlikkust omandatud ekstruuderi abil soja-liha tootmiseks - kompaktsed seadmed, mis võimaldavad teil töödelda sojaube.
Tänapäeval on väga populaarne põllumajandustootmine sojauba. Käesolevas artiklis käsitleme kõiki taju ja funktsioone, mida tuleb arvestada sojaubade kasvatamisel.

Artikli sisu:

Soya üldine teave ja eelised

Soja on üks kõige populaarsemaid taimekasvatajatele eelistatud taimi. Sellel taimeliigil on palju eeliseid, sealhulgas järgmised:

  1. Suur saagikus
  2. Võime kasvada mis tahes liiki pinnasel, välja arvatud liiv.
  3. Soja puuviljad sisaldavad taimseid valke suures koguses.

Soja on väga nõudlik, hoolimata sellest, et selle väärtus ületab nisu väärtust, kuna see on vähem hinnatõusule vastuvõtlik. Sojauba ja selle tooted muutuvad üha enam nõudluseks paralleelselt kodulinnuliha tootmise kasvuga ning loomakasvatus- ja seakasvatuse arenguga, sest soja kasvatamine on kasumlik ettevõte. Kuid nagu kõik muud ärivaldkonnad, on sojauba kasvatamisel teatud funktsioone, mida ei saa ignoreerida.

Sojaubade kasutamine ja kasutamine toiduainetööstuses.

Sojauba

Soja kasutamine on väga mitmekesine:

  1. Soja viljadest valmistatakse erinevaid roogasid.
  2. Sööma kasutab toiduainete tootjad - see on osa taimetoitlaste, juustude, vorstide, lihapallide, suppide jt valgusisaldustoodetest.
  3. See on suurepärane toit, mida põllumajandusloomad armastavad.
  4. Sojaubade seemneid kasutatakse sojajahu valmistamiseks, mida kasutatakse soja liha tootmiseks.
  5. Sojaoa seemneid kasutatakse sojaoaõli tootmiseks, mida tunnustatakse kui parimat taimeõli.
  6. Soja piim saadakse valgetest sojaoa seemnetest.
  7. Fermenteeritud soja kasutatakse soja vedelate kastmete valmistamiseks.
  8. Pressitud oad on kasutatud sojajahu tootmiseks.

Mõned funktsioonid sojaubade kasvatamisel

Soja on kultuur, mis nõuab hoolikat suhtumist ja spetsiifiliste tingimuste loomist, mis on selle kasvu ja arengu jaoks optimaalsed.

Soja kasvu peamised etapid

Soja kasvu peamised etapid on järgmised:

  1. Idanemine on periood, mis kestab seemnete külvimisest kuni esimese võrsete saamiseni;
  2. Põrsad - periood alates idulehtede välimusest enne, kui esmane lehed õitsevad;
  3. Siis moodustub esimene trifoliaat;
  4. Alusta hargnemist;
  5. Punased ilmuvad;
  6. Õitsemise alguses;
  7. Oad on moodustatud;
  8. Seemned valatakse;
  9. Viljad valmivad.

Soja hea kasvu ja arengu tingimused

Kui tingimused on soodsad, sojaubad toodavad esimesed võrsed juba 6-9 päeva pärast külvi. Kui seemned valatakse, peatub sojauba kasvamise ja kui oad küpsevad, siis lehed asetavad taime. Enamik soja sorte eristatakse asjaolust, et nende küpsenud oad ei purune ja taimed ei asu, muutes saagikoristuse lihtsamaks.

Keerulise kokkusattumise järgi on üsna levinud arvamus, et soja peetakse tagasihoidlik taim. See ei ole üldse nii. sojauba on nõrk ja nõudlik kultuur.

Kui sa kasvad sojaga ebapiisava valgusega, hakkavad selle varred pikenema, lehtede pistikud muutuvad pikemaks ja see ei võimalda külgsuunaliste võrsete ja puuviljade moodustumist, mistõttu varem moodustunud taimede munarakkud langevad.

Soja on kõige nõudlikum soojus õitsemise faasis ja kui puuviljad on moodustunud. Optimaalne õhutemperatuur nendel ajaperioodidel peaks olema + 21-22 ° С. Kui õhutemperatuur langeb + 14 ° C ja madalamale, lakkavad taimed kasvama ja arenevad.

Soja soodsa kasvatamise ja arengu eeskirjad.

Kui kasvuperiood algab ja lõpeb, vajavad taimed vähem soojust. Lisaks sellele on selle aja jooksul, et sojaoad suudavad suhteliselt kergesti külmuda (kui õhutemperatuur langeb -2-3,5 ° C-ni

Kuid normaalseks arenguks on soja vaja mitte ainult valgust ja soojust. Sellel kaunviljalisel kultuuril on vaja suurt kogust niiskust, kuigi seda perioodi mõjutab see parameeter.

Esimesel kasvuperioodil, enne lilli ilmumist, on soja suhteliselt põua-vastupidav kultuur. Kuid niiskuse puudumine võib negatiivselt mõjutada taimede tootlikkust, madalamad oad arenevad halvemaks.

Ja kui te ei paku piisavas koguses niiskust perioodil, mil sojaubad õitsevad, moodustuvad munarakud ja taime seemned valatakse, ära oota, et sa saad suure saagi.

Kui rohelise massi intensiivne areng tekib, muutub taimede pind, millest niiskus aurustub, suurem, mistõttu sojaubad hakkavad õitsema, suureneb niiskuse suur vajadus.

Kui õitsemisperiood algab ja oad moodustuvad, nõuab taim mitte ainult kastmist - see vajab niisket õhku. Kui õhu niiskus on madal ja õitsemise ajal läheneb ja soja puuviljade moodustumine ei muutu, ei ilmne uued lilled ja oad, vaid vastupidi, taim laseb juba moodustunud taimedele.

Soja areng ja küpsemine.

Eksperdid soovitavad külvata sojaoad põldudel, kus on umbrohud, ning neil on optimaalsed toitainete ja niiskuse varud. Ärge unustage, et hea saagikoristuse saamiseks peaks see taim saama kõike, mida vajate: tavalist ja rikkalikku jootmist, samuti toitaineid, mille kogus peaks olema 2-3 korda suurem kui teraviljakultuuride jaoks vajalike toitainete kogus.

See tähendab, et mullad, millelt sojaube kasvatatakse, peavad olema viljakad ja kasvatatud, vastasel juhul on suurte koguste vajalike väetiste ostmisel tekkinud täiendavad ja märkimisväärsed rahalised kulud.

Suhe mullatüüpidele sojaoad ei ole eelistusi, kuid suurepärane peetakse neutraalses või nõrgalt happelise mulla pH, mis on lähemal 5,5-6,5 kaevuvett läbilaskev, mis on kõrge fosfori, huumust ja kaltsium.

Sojaubade kasvatamiseks soodsad alad ja piirkonnad

Soja, nagu kõik kaunviljad, peetakse külvikordadeks väärtuslikuks põllukultuurideks. See on külvatud põldudele, kus viljapõllukultuurid kasvatati selle ees (talinise nisu aladel). See kasvab hästi pärast maisi, suhkrupeedi, kartuli, mitmeaastaste teraviljadega kõrte.

Varem kasvatatud põllukultuuride, mitmeaastaste kaunviljade, kapsa ja päevalillaga istutatud alasid peetakse sobimatuks, kuna need taimed võivad levida bakterioosi ja muid haigusi.

Mõned kultuurid on vastuvõtlikud skleroosi haigusele (need hõlmavad rapsiseeme, sojauba ja päevalille), seega ei tohiks nende külvikord olla suurem kui 33%.

Pärast saagikoristuse saamist võite taimede nisuga külvata, kus see kasvatatakse. Selleks sobivad ka muud teraviljad, maisi-, rapsi-, sööda- ja köögiviljakultuurid.

Venemaal mõne regiooni omase põllukultuuride hilinenud saagikoristuse tõttu ei tööta talvised põllukultuurid pärast soja kasutamist.

Pärast sojaubade kasvatamist muutub muld väheseks toitaineteks, seega pidage kindlasti meeles, et see põllukultuur külvab samas kohas, ei ole seda väärt varem kui paar aastat hiljem. Sel põhjusel peavad sojaubad kasvanud regulaarselt igal aastal otsima uut külvipinda.

Sojaubade kasvatamiseks sobivates piirkondades on vaja valida selle saagi külvamiseks sobiv sort. Krasnodari maakonnas ja Kaug-Idas (Amuri regioonis, Primorski ja Habarovski maakondades) on rohkem pindalasid - üle 80%. Siin kasvatatakse peamisi sojauba, sh Venus, Primorskaya jt.

Keskvolgi piirkond sobib ka sojaugu sortide Soer 1 kuni 7 kasvatamiseks.

Meie riigi keskvööndis külvatakse varajaste ja keskmiste valmimisastmete sojauba: Belgorodskaya, Svetla, Radiant.

Kõige varasele valmimisele ja kõrge saagikuse saamiseks on järgmised sojaoad: Belor, Okskaja, Magev.

Põhja-Kaukaasias on loodud sojaubade kasvu ja arengu kõige soodsamad tingimused, seetõttu on selle piirkonna saagikuse indeks 40-45 senti / hektari kohta.

Primorye piirkondades ja Venemaa keskvööndis ei ole võimalik pakkuda sojaube optimaalsete tingimustega, mistõttu saagikuse väärtus on palju madalam - 20 tsentreid hektari kohta.

Külmema kliimaga uurali piirkonnad iseloomustavad veelgi väiksemaid saagiseid - mitte rohkem kui 15 tsentreid hektari kohta. Nendes piirkondades annab nisu samade näitajate kohta nisu saaki. Arvestades, et soja sisaldab kolm korda rohkem valku kui nisu, kasvab soja kasumlikum.

Erinevus soja sortidest

Sojaugu on erinevates sortides, mis vajavad viljeluseks erinevaid agroklimaatilisi ja looduslikke tingimusi ning millel on ka erinevad eesmärgid.

Sojaubade nõuetekohane hooldus, istutamine ja kasvatamine toob kindlasti vilja, rikkaks saagiks..

Selle kultuuri mõnda sorti kasvatatakse kasutamiseks nafta tootmisel või toidus, mis keskendub sojavalkude tootmisele.

Lisaks on sojaugu erinevad järgmiste parameetrite poolest:

  1. Ostuväärtus;
  2. Koostis;
  3. Terade põhikomponentide suhe;
  4. Saagikus

Meie maa territooriumil on välisriikides laialt levinud geneetiliselt muundatud sojauba kasvatamine keelatud, kuna see ei ole nõudlik kultuur ja on odavam kui tavalised sojaoad.

Kuidas soja kasvatada

Enne sojakülvi saamist on vajalik väli nõuetekohane ettevalmistus.

Nõuetekohane mulla ettevalmistus sojaubade külvamiseks

Esiteks tuleb sügisperioodil hoida paar koorikut, mille sügavus peaks olema umbes 10 cm ja küpsetamiseks väetis.

Kui seda ala kasutati varem viljakultuuride kasvatamiseks, siis tuleks viljastada mulda sügavusele 22-25 cm, ja kui maisi kasvatamiseks - sügavus peaks olema 25-30 cm.

Varasel kevadel on teil vaja mulda äramutada, kasutades raskeid, keskmisi või kergeid äkke üle kündmise suunas või nurga all.

Ei saa öelda, et soja kasvatamise enne külvamist on palju erinevusi muude liblikõieliste taimede istutamise välitingimuste töötlemisel - need on sarnased.

Töötlemise peamine eesmärk on eemaldada umbrohu põllult ja säilitada selles vajalik niiskus.

Kui sul ei ole aega, et ühtlustatakse sügisel, mis on võsastunud umbrohu ja vabatahtlike teravilja, kui eelmisel talvel oli pikk ja külm, algusega kevadel, kui vaja läbi viia põlluharimise sügavusele 6-8 cm ning sellele järgnenud kokkupressimist.

Nende tööde läbiviimine aitab külvikihi temperatuuri tõsta kahe kraadi võrra ja stimuleerida umbrohu idanemist, mida seejärel hõlpsalt eemaldada.

Enne külvi kasvatamist, mis viiakse läbi 5 cm sügavusele eelmise saagi nurga all või selle nurga all, on vaja auru või suhkrupeedi kultivaatoreid koos lameda lõikuriga jalgadega.

Külvamiseks ettevalmistatud põllud tehakse võimalikult sujuvalt, iga maakoor on purustatud. See on vajalik, sest sojaubades on aedade asukoht üsna madal ja kui pind on ebaühtlane, on koristamine keeruline. Kammid ei tohiks olla pikemad kui 4 cm, sügavused peaksid olema kuni 4 cm.

Muldväetis pärast külvamist sojauba

Pärast külvi, enne idanemist tuleks mulla abil kasutada aheribasid, mille minimaalne sügavus peaks olema 3 cm. Samuti võib kasutada lämmastikku fikseerivate bakterite efektiivsuse suurendamiseks rõngastihendeid.

Kui põllul on täheldatud rhizomatoosseid ja ferostaatilisi umbrohte, siis ei peeta eelnevat külvikorda, sest nad ootavad, kuni nisu rohi kasvab 10-15 cm-ni, ja siis nad külvatakse.

Kui kulub 3-4 päeva pärast külvi, kui soja seemikud pole veel ilmnenud, tuleb välja töödelda pideva herbitsiidi "roundap" abil. Väetisi tarbitakse järgmistes kogustes:

  1. Lämmastik - 10-20 kg hektari kohta;
  2. Fosfor - 15-30 kg hektari kohta;
  3. Kaalium - 25-60 kg hektari kohta.

Soja seemne valmistamine enne külvi

Enne soja külvamist tuleb ette valmistada mitte ainult põllult, vaid ka seemneid ise. Seemned söövitakse ja enne külviprotsessi pookitakse, kasutades noduli baktereid (risotorfiin).

Nakatamine soja seemned on võimatu tavaliste seemnepuhtimissegud masinate rizotorfina koosneb suhteliselt suured osakesed, mis ei läbi düüsi ja filter tavalise auto, ja kui te rakendate rizotorfina vedelal kujul, siis on raske teha.

Mõned põllumajandustootjad kasutavad inokuleerimiseks betoonisegusid, teised kasutavad veoauto keha ja järgnevad lõikurid, mis on istutamisel ilmnenud. Töölahust tarbitakse 70-80 liitrit tonni kohta.

Risotorfiini ei kasuta kõik põllumajandustootjad. Selle asemel viiakse pinnasesse ammooniumnitraat. See meetod mõjutab tootmiskulude suurenemist, kuid tänu temale on esitatud kõrge tootlikkusega indeks.

Soja külviprotsess

Sojaoad külvatakse aprilli teisel poolel (enamasti kuu kolmandal kümnendil) või maija esimesel ja teisel kümnendil, mil pinnas soojeneb 10-15 ° C-ni.

Esiteks külvavad nad hilinenud valmimisega sorte ja seejärel varajast valmimist. Soja seemnete külvamise sügavus peaks olema 450-700 mm. Ristade vahele peab jääma 0,4-0,6 meetrit.

Külvimäära mõjutavad järgmised parameetrid:

  1. Taimesordi;
  2. Külvi meetod;
  3. Võimalus kontrollida umbrohtu.

Keskmine külvi tihedus on 35 kuni 40 seemet meetri kohta. Kui nad suurendavad ridade laiust, suurendatakse külvimäära 10-20% võrra.

Põllukultuuride hoolitsemine pärast tekkimist

Niipea, kui ilmuvad esimesed võrsed, peate pidevalt läbi viima umbrohutõrje, hävitama umbrohu ja taastama ka lõkse.

Kui neid lehti on 5-6, on aeg sojaks värvida. Selle aja jooksul on vaja pinnasesse lisada nitrofosfaati (mineraal lämmastik-fosfor-kaaliumi väetis), seejärel mulla rikastamist ja mulla täitmist.

Kastmine ja taimede viljelemine soja seemikute väljatöötamisel.

Soja puuviljade valmimine toimub erinevatel kuupäevadel, ulatudes 85 päevast kuni 245-ni. Valmimise tähtaega mõjutavad selle kasvukoha kultivar ja kliimatingimused. Varasemate sojaubade sorteerimine toimub juuli lõpus ja hilja - oktoobri alguses.

Sojakasvatus

Sojakasvatus eemaldatakse pärast lehtede langemist ja oad muutuvad halli värvi. Enne krundi kaevamist on vaja välja tõmmata taime varred, matta langenud lehed maapinnas (nii et nad kiiresti mädaneda, muutuvad väetiseks).

Enne sojaubade puhastamist pannakse need päikese käes. Päikesekiirtest avanevad või kooruvad puuviljad, mis tuleb seejärel külvata ja kotiga kaetud.

Sojajahu ladustamine

Soya oad hoia tavalistes arochniki. Ladustamise peamine seisund on niiskuse parameeter - see ei tohiks ületada 15% (optimaalne niiskuse väärtus on 12%). Kui soja puuviljad on liiga niisked, kuivatatakse need, mille jaoks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid, kuivatamist peetakse pigem kulukaks protsessiks, mis suurendab valmistoodete kulusid mitu korda.

Sojaubade saagist mõjutavad järgmised põhinäitajad:

  1. Piirkond, kus kultuur kasvatatakse;
  2. Sojauba;
  3. Ilmastikutingimused

Kui te ei peseeru põllukultuurile, on keskmine saagikus 10 hektari kohta ning kui soja on varustatud õigeaegse ja piisava jootmisega, tõuseb saak 25 centiini hektari kohta.

Suurimad saagid, olenemata kasvupiirkonnast, erinevad varajastest sojaoordist. Kogenud talupidajad on juba ammu teadnud, et külvamine ja kasvav soja ei ole väga keeruline protsess. Saadud saagiste kogumine on palju raskem. Soy läheb koos abivahenditega.

Sojakasvatust tuleb koristada lühikese aja jooksul (mõned põllukultuurid vajavad seda 3-5 päeva jooksul). Vastasel juhul hakkavad oad hakkama maha prahuma ja muruma. Isegi piisava koguse saagikoristuseks vajaliku varustuse saamiseks ei ole lihtne nii lühikese aja jooksul eemaldada.

Teoreetiliselt on ühe kombineeritud päeva tootlikkus maksimaalselt 20 hektarit saagikoristust, tingimusel et väli töödeldakse korrektselt ja umbrohud ei kasvata.

Praktikas on seadmete toimivus palju väiksem - puhastada maksimaalselt 5 hektarit päevas. Sellisel juhul on saagikadu märkimisväärne. Koristamisel veenduge, et taime varred ei sattuks kombaini trumlisse - masin võib puruneda.

Sojaubade kasvatamise seadmed

Põllumajandusettevõtte käivitamiseks sojaubade kasvatamiseks peab teil olema järgmised seadmed:

  1. Pneumaatiline istutusmasin (külvatud päevalilleseade, teravilja või peedi kasutamine külvimasinas) on lubatud.
  2. Kultivaator.
  3. Inokuleeritud ja ahistatud seadmed.
  4. Kombineerib need, mis koristatakse.
  5. Soja "liha" tootmiseks kasutatav ekstruuder on toode, mis on tarbijate hulgas väga nõudlik.
Top