logo

Värske baari avamise kiireloomulisus on kahtlemata: värsked mahlad koguvad populaarsust, sest need on seotud tervisliku eluviisiga. Hea tervis tähendab omakorda inimese elu edukust, mistõttu üha enam inimesi pöörab sellele tähelepanu.

Juice Bar (Juice Bar) - paikne või mobiilne toitlustuskeskus, mis on spetsialiseerunud värske mahla (värske mahl) ja suupistete valmistamisele ja müügile.

Selle tootevalikusse võivad kuuluda ka teised orgaanilise päritoluga roogad, näiteks puuviljapüree, nisumürkide maffia, samuti joogid - mineraal- ja gaseeritud vesi, tee ja kohv. Kuid alkoholivabad kokteilid, mis põhinevad mahladel ja piimil, peaksid olema aluseks.

Ettevõtte erijooned:

  • palju ruumi ei ole vaja (mitu ruutmeetrit on piisav; reeglina saab täisväärtuslikku värsket baari laiendada 4-6 m 2 -ni);
  • toote ettevalmistamine toimub tarbija ees;
  • aastane tulu (suvel tooted lähevad janu kustutama, talvel täiendada vajalikke vitamiine).

Mahlad ja kokteilid on riknevad ja neid tuleb mõne tunni jooksul müüa. Seetõttu on see valmis ostja tellimusel, kuid tipptundidel on lubatud väike toodete kogus.

Värsked baaride asukohad

Soovitav on avada uus baar suure liiklusega kohtades (kaubanduskeskustes, ärikeskustes, lennujaamades, raudteejaamades, hüpermarketites, veeparkides, kinodes jne). Tervitatav on toitlustuskohtade naabrus, mida esindavad arvukad kohvikud ja restoranid.

Ärge unustage kohtadest, kus sihtgrupp läheb: spordiklubid, ilusalongid. Mahlapiba võib paigutada autode edasimüüjatele ja värskelt pressitud mahlade müümise korraldamisele ajutistel kohtadel: näitused, näitused, meeleavaldused on ka kasumlik sündmus.

Värske baari varustus

Esialgse etapi oluline osa on seadmete ostmine. Värskete mahlade müügiks ühe punkti täitmiseks on vaja:

  • üldine mahlapress;
  • tsitrusviljade mahlapress ja granaatõun;
  • seadmed köögiviljade ja puuviljade puhastamiseks;
  • külmutuslauad ja kapid;
  • kassaaparaat;
  • baariloendur;
  • poeaken;
  • kohvimasinad;
  • mikserid ja segistid;
  • jää masin;
  • jäätisaldrik;
  • termilised mahutid (teavitustegevuste korraldamiseks);
  • töövahendite ladustamiseks mõeldud kapid (saab kombineerida baari).

Te peate arvestama punkti paigaldamise maksumusega ja selle disainiga. Toitude valik sõltub külalisteenuse tasemest. Kõige sagedamini kasutatakse värskes baaris plastikut. Kuid klaasi võib kaasata ka näiteks siis, kui punkt teenib eliiti külalisi.

Majandusarvutused

Tabelis 1 on toodud jookiba seadmete maksumus.

Uued äriideed

Üha rohkem inimesi eelistab oma tervist hoolitseda. Laitmatu heaolu ja suurepärase heaolu alus on õige eluviis. Sport, mahetoodete tarbimine, õige toitumine ja loomulikult joomine. Seetõttu on värskelt pressitud mahlad (värsked mahlad) üha populaarsemaks muutunud.

Värskelt pressitud mahla kasutamine on juba ammu tõestatud. Värskes toidus on kõik kasulikud ained ja vitamiinid salvestatud, rikkaim ja mahedam maitse.

Värskelt pressitud mahl on mahl, mida toodetakse tarbijate juuresolekul, kes kasutavad puuviljade või muude taimeosade käsitsi või mehaanilist töötlemist.

Vastavalt tehnilise normi puu- ja köögiviljade mahla TR CU 023/2011 on "vedel toiduaine, mis nesbrozhen, mis on võimeline kääritamisel saadud söödavad osad healoomuline Küps, värsked või säilitatud värsked või kuivatatud puuviljade ja (või) köögiviljade füüsikaliste rõhul söödav osa, ja milles, vastavalt tunnused valmistamismeetodi hoitakse iseloomulik nagu mahlas ja (või) taimtoitu väärtust, füüsikalis-keemilised ja organoleptilised omadused. " Värske mahla säilitamise aeg ei ole pikem kui 1 kuu.

Seega ei ole värskelt pressitud mahlil otsest konkurentsi ja seda ei saa tootmine massiliselt tootma.

Tänu kõigile ülaltoodud funktsioonidele ja toote populaarsusele on meie riigis värskete mahlade müügikohtade avamine kasumlik ettevõte. Sellise ettevõttega tegelemisel ei saa omanik oma tagasimakse ja kavandatud kasumi pärast muretseda.

Värskelt pressitud mahlade äritegevuse eripära

Esimene asi, mida ettevõtja peab hoolitsema, on kvaliteetsete seadmete ostmine. Professionaalse mahlapressi maksumus võib ületada 70 tuhat rubla. Mahla kvaliteet, kogus ja tootmisaeg sõltub otseselt mahlapressi professionaalsest versioonist ja selle omadustest. Sellepärast ei ole tehnoloogia säästmine soovitav.

Lai populaarne universaalne mudelid tsentrifuugide kus juuresolekul ajakirjanduses saada mahla mitte ainult tsitrusviljade (peamine tegevusala mahlad), vaid ka granaatõuna ja muud variandid raske köögiviljad (porgand, peet) ja puu (pirnid, õunad, ja nii edasi. lk).

Tehnoloogia olemasolu viib müügipunkti otsimiseni. Kogunenud ja läbimatu koht - võti edu ja nõudlus kaupu (eriti sooja perioodi jooksul). Kõige populaarsemad mahlad on suvistes kuurortlinnades. Sellisel juhul hakkab ettevõte esimesel viljal esimesel võimalikul ajal kandma.

Peamised müügikohad linnades olenemata hooajast ja hooajast:

  • Lõbustuspargid;
  • Ärikeskused ja kaubanduskeskused;
  • Linna keskosa, raudtee- ja bussijaamad;
  • Meelelahutuskeskused (bowlingu klubi, karaoke klubi) ja spordikompleksid (jõusaal, bassein).

OKVEDi tegevuskood - 15.32 Puu- ja köögiviljamahlade tootmine. Tegevuste vorm on ükskõik milline - IP või LLC.

Vihjeid ja soovitusi värskete mahlade eduka müügi edendamiseks

Edu võti on õiges kohas. On olemas kolm kõige levinumat võimalust:

1. Kõige ökonoomsem variant oleks müüa müügiautomaatidega mahla. Madalat hinda mõjutab väike rentimine (seadme asukoha all olev ala ei ületa ühte ruutmeetrit) ja selliste müüjate puudumine, kellel on vaja palka maksta. Kõige sobivam on paigaldada müügiautomaadid äri- ja kaubanduskeskustest, lennujaamad, spordirajatised (spordisaalid ja treeningkeskus, tantsuklubides), erakoolid (juhendamine inglise, matemaatika, infotehnoloogia) ja ülikoolides.

2. Mahlatrajad, ostukülad ja uustulnukad ökobarid on samuti väga populaarsed, eriti kui need asuvad meelelahutuskeskustes. Siin on vaja hoolikalt ette näha vahemiku mitmekesisust. Jahutavate jookide, köögiviljamahlade, suupistete, hapniku ja piimakookide täiendav olemasolu tagab suurem arv ostjaid. Vt allpool - pehme jäätise ärieesmärk.

Hoolimata asjaolust, et optsioon nõuab suuri investeeringuid, tagatakse see, et see toob suurt kasumit.

Vaata ka:

Eriti hobiz.ru jaoks

Käesolevas artiklis kuvatakse küsimused, veateated või tüübipildid, lahkuge kommentaaridest.

Oma äri: mahla tootmine. Värsked mahlad äri A-st kuni Z-ni

Igal aastal kasvab värskete mahlade populaarsus. See on suuresti tingitud mahla madalast kvaliteedist kaupluste riiulitel. Parema kvaliteediga ostja on valmis maksma rohkem.

Tooraine on üsna odav ja mahlad ise müüakse 100% -lise pakendiga. Sellepärast on värsked mahlad ettevõttena väga tulus äri.

Värske mahl - vitamiinide allikas talvel ja suvel ka maitsev värskendav jook. Nende toodete tarbijad on peamiselt sportlased, tervisliku eluviisi järgijad ja lastega emad. Paljud saavad korraldada väikese mahla tootmise, sest see ei nõua tõsist esialgset investeeringut. Te peate:

  • paku valikut mahlade villimiseks;
  • osta vajalik varustus;
  • korraldama reklaamikampaania;
  • osta koostisaineid mahlade valmistamiseks;
  • rentida müüjat;
  • valida sobiv koht toodete müümiseks;
  • registreerige oma "äri" ja saada load.

Tootevalik

Pakutavate mahlade valik on üks olulisemaid komponente, millel teie ettevõte ehitatakse. Värskemad mahlad, eriti tsitrusviljad - kõige populaarsemad. Tuleb mõista, et erinevates linnades on inimesed erinevad ja vastavalt nende maitsele on neil ka erinevad.

Kuid te ei tohiks ehitada äri ainult tsitrusviljadele. Piimakärud ja köögiviljamahlad võivad neile suurepäraselt lisanduda. Nad mitte ainult ei mitmekesista valikut, vaid meelitavad ka lisakliente. Mõned tarbijad hindavad liikuvust, seega on soovitav müüa mahla mitte ainult tassides, vaid ka pudelites.

Samal ajal ei tohiks mahla valik liiga suur, kuna paljud tooted halveneb kiiresti, eriti suvel. See omakorda toob kaasa kaotusi. Seepärast tuleks soovimatute mahlad müügilt eemaldada ja jätta müüdud. Näiteks kui värskelt pressitud porgandimahl on harva ostetud ja tooraine rikkad, siis tasub seda välja jätta vahemikus.

Mõnikord, eriti kuumadel päevadel, võivad tekkida järjekorrad. Selle vältimiseks peaksite mahl ette valmistama ja pudeldama. Selle summat tuleks kohandada nii, et see ei jääks loendurile ja see peaks kiiresti ostma.

Varustus

Värskete mahlade müügikoha tõhusaks toimimiseks on vaja teatavaid seadmeid, mille hulgas on:

  • autopesu (5000-20 000 rubla);
  • baariloend ja toolid (10 000-25 000 rubla);
  • universaalne mahlapress (6 000-25 000 rubla);
  • tsitrusviljade mahlapress (5 000-20 000 rubla);
  • jää generaator (10 000-20 000 rubla);
  • külmutuskamber (5000-18 000 rubla);
  • toorainete puhastamise seadmed (3000-7000 rubla).

Müügikoha valimine

Tuleks meeles pidada, et õige koht toodete müümiseks on eduka ettevõtte võti. Kõige edukamaid kohti mahlade müügiks tuleb märkida:

  • suured kaubanduskeskused;
  • meelelahutuskeskused;
  • lõbustuspargid;
  • auto- ja raudteejaamad;
  • tervise kompleksid.

Suvel on sobilik mis tahes koht, kus on suur inimeste kontsentratsioon, sest sel aastal on kõige rohkem nõudlust värskelt pressitud mahlad. Seda tüüpi äri võib tuua kasu nii megateelt kui ka väikelinnas.

Värsked mahlad (äriplaan) - esialgne investeering

  • Üürida maatükk kaubanduskeskuses (15 000-30 000 rubla).
  • Seadmete ost (30 000-150 000 rubla)
  • Tooraine ost (10 000-30 000 rubla).
  • Müüja palk (10 000-20 000 rubla).
  • Reklaamikampaania (15 000-30 000 rubla).
  • Muud kulud (10 000 rubla).

Kokku avamiskohtade jaoks värskete mahlade müümiseks on vaja 100-300000 rubla. Kuu netosissetulek on 25-50 tuhat. Nende arvude järgi maksab ettevõte tagasi vähemalt kuus kuud.

Värsked mahlad kui äri on väga tulutoov äri. Saate seda mitmel viisil korraldada.

Juice Bar

Suurte kaubandus- ja meelelahutuskeskuste juurusiba korraldamine - see valik hõlmab mitte ainult mahla, vaid ka mitmesuguseid karastusjooke.

Mõnikord on sellistes ettevõtetes soovitav müüa hapniku kokteile. Värskelt pressitud mahlad ettevõttena toovad mahlakadesse suured kasumid. Avamisel üks punkt nõuab stardikapitali 600 tuhat rubla. Peamine rahasumma kulutatakse sellistele seadmetele nagu professionaalne mahlapress, mööbel, jaekaubandus disain. Mahlibaar on vähemalt 10 m 2. Selle hooldamiseks on vaja palgata vähemalt 2 töötajat.

Tulu

Tõsised investeeringud toovad suurt kasumit. Suures kaubanduskeskuses külastab juicebaari vähemalt 100 inimest päevas. Tulu sellistest klientide ootustest jõuab 15 000 rubla päevas. Kuu kasum võib ulatuda 450 000 rubla.

Kioskid

Puuviljamahlade tootmine on kioskites kõige tavalisem, mis nende kujul sarnaneb näiteks apelsiniga. Nad on kaugel nähtavad ja töötavad nagu magnetid inimestele, kes tahavad janu kustutada. Sellised kioskid toovad kuumal hooajal suurima kasu abinõuna või turistide rikkalikesse kohtadesse.

See ärivõimalus nõuab väiksemat investeeringut kui mahla baari korraldamine. Sellise kioski hind on kuni 300 tuhat, mis moodustab suure osa algsest investeeringust. Mitmete kioskite võrgustik on palju efektiivsem, kuid see nõuab ka suuri investeeringuid, mis võivad ulatuda mitu miljonit.

Tulu

Lähtume sellest, et apelsinite hulgimüügi kilogrammi maksumus on umbes 40 rubla. Üks oranž sel juhul maksab 10 rubla. 200 grammi apelsinimahla valmistamiseks võetakse 3 apelsini, see tähendab 30 rubla. 200 g värskelt pressitud apelsinimahla serveeritakse 100 rubla ulatuses.

Järelikult, iga osa sissetulek on 70 rubla. Müügi maht sõltub müügikoha asukohast ja keskmiselt 40 portsjonit päevas. Igapäevane kogutulu on võrdne 2800 rubla ja kuus 84 000 rubla. Sellest summast tuleks arvata personalikulude, rendi, maksude jms kulud. Puhaskasum on ühest punktist ligikaudu 45 000 kuus.

Müügiautomaadid

Mahlade tootmine ja edasine müük võib toimuda automaatsete masinate abil. Ühe sellise seadme mahutamiseks on vaja mitte rohkem kui 1 m2, mistõttu on rentimine minimaalne. Masina eeliseks tavapärasel väljavoolul on see, et see töötab ööpäevaringselt võrguühenduseta ja ei nõua müüjaid. Selliste seadmete paigutamine on kasulik lennujaamades, haridusasutustes, raudteejaamades, kaubanduskeskustes ja muudes kohtades, kus on suur liiklus.

Kümne kauplemisseadme võrgustikku saab teenindada üks inimene. Päeva jooksul müüb masin keskmiselt 15-30 mahla portsjonit. Võttes arvesse osa 70 rubla suurusest kasumist, võib üks üksus tuua kuni 2000 rubla päevas. Kõrgkäibes kohtades saab ühe masina tulu kuus 60 000 rubla ja vastavalt 10 seadme võrk toob kaasa 600 000 rubla, arvestamata töötaja palka, elektrikulusid ja muid.

Järeldus

Arvestades suhteliselt väikseid investeeringuid ja kiiret tagasimakset, näevad värsked mahlad ettevõttena väga atraktiivseks.

Kuid tuleb mõista, et seda tüüpi äri on hooajaline ja sõltub suurel määral müügikoha asukohast. Väike kaubandus- või meelelahutuskompleksis asuv kiosk või mahlibaar ei ole tõenäoliselt suurt kasumit teeninud. Talvel on selline punkt värskete mahlade müügiks tõenäoliselt kahjumlik.

Kuid suveaja värskete mahladega tegelemine on parim valik. Ja veelgi parem, kui turustusvõimalus avaneb kuurortlinna kõrgel asuvas kohas. Sellisel juhul võib isegi suure konkurentsi tingimustes ettevõte esimesel kuul tasuda.

Kuidas korraldada äri värskete mahladega

Üllatuslikult on värske mahl ainuke. Kõik, mis pakub kaubandust, pole mahlaid määratluse järgi või eelneva konserveerimise tõttu juba ära võetud, mis peaks olema looduslik mahl. Ainus võimalus saada köögiviljade või puuviljadega looduslikku mahla on see pigistada.

Värskelt pressitud mahlade müük võib olla huvitav ärivaldkond, kus on minimaalsed investeeringud, kui läheneda sellele kujutlusvõimele. Looduslikud värsked mahlad laiendavad oma esinemist turul suures hooajas, peamiselt suurtes või kuurortlinnades. Neile, kes soovivad väikese ja odava sissetulekuga omaette ettevõtmist, võib värske mahla tootmine ja müük olla hea võimalus.

Kust ma võin värsket mahla müüa?

Tegelikult on see esimene küsimus, mille järgi sa pead otsustama, kas selline ettevõte avada. Kõige mugavamad kohad värske mahla müümiseks:

  • suured kaubanduskeskused, hüpermarketid, supermarketid, turud;
  • tervisekeskused, staadionid, spordiklubid, basseinid jne;
  • lõbustusparkid, veeparkid, meelelahutusasutused;
  • rongijaamad, bussijaamad, lennujaamad;
  • rannad;
  • kinod jne

Tegelikult on müügivõrk otse linna tänavale. On tähtis, et koht oleks rahvarohke, kuid mitte liiga palju, sest see võib takistada teid peatuma ja ootama, kuni mahl on valmis.

Väljundi organisatsiooni valimine

Teine oluline küsimus pärast asukoha valimist. Näitame mitu võimalust müügikoha korraldamiseks, kust peaksite valima kõige sobivama:

  • Värske baar koos seisuga, statsionaarsed seadmed ja baarimees. Selliseks punktiks on vaja 3-4 ruutmeetrit. Serve värske baaris saab vähemalt kaks inimest.
  • Hooajaline miniatuurne baar suvel telkis. See valik annab hooajalise sissetuleku. Sellised asendid võivad asuda rannas, puhkeparkides, turgudel, st kohtades, kus suvel on rahvarohke. Sellistes asutustes olevate mahlade valik on väiksem kui esimene võimalus, kuid see on piisav, et tagada tavapärane kaubandus. Minibaaride jaoks ostavad nad väikseid teisaldatavaid mahlapressi, mis on mahla tootlikkuse ja kiiruse poolest üsna võimsad.
  • Müügimahlakomplektid kõige enam asetsevates kohtades. Selline varustus ei ole odav - alates 60 000 rubla. Kuid selle eelised on samuti ilmsed. Sellised masinad hõivavad väga väikest ala - ainult 1 ruut. m, mistõttu paigalduse rent on minimaalne. Lisaks võib ainult üks inimene teenindada paari kümneid selliseid masinaid, mis on kulude oluline vähenemine. Selliste müügikohtade töörežiim on reeglina ööpäevaringselt.

Mida mahlad müüa?

Enamasti tellivad nad tsitrusviljade, õunamahla, porgandimahla, tomatimahla - neid, mida meie inimesed on harjunud ja mille kasu on väljaspool kahtlust. Kui soovite laiendada vahemikku (ja seda peate tegema), peate katsetama kõvasti, sest klientide maitse on ettearvamatu. Näiteks on sellerlus mahl väga populaarne spordiasutustes ja klubides ning marjade mahla segud on lasteasutustes väga populaarsed.

Kust alustada?

Turu eksperdid ja kogenud ettevõtjad soovitavad alustada ühe turustusvõimaluse avamisega, viies selle püsiva tasuvuseni ja alles seejärel järk-järgult arendada kauplemisvõrku.

Alusta ettevõtte organisatsiooni. Kulud

Seega eeldage, et tehakse otsus müügipunkti avamise kohta (värske baar) ja selle asukoht on kindlaks määratud. Mida me teeme järgmisena? Esiteks peate registreerima üksikettevõtjaga ja saama SES-is kõik vajalikud load. Siis sõlmime baaride korraldamise ruumi üürilepingu.

Esimesel etapil vajab ärimees umbes 150 tuhat rubla. Kulude loend sisaldab järgmist:

  • ruumi rentimine baaris;
  • mahla tootmiseks vajalike seadmete ostmine;
  • jää generaator;
  • külmikud;
  • töötajate ühtsus;
  • roogasid;
  • puu- ja köögivilja ostmine mahla tootmiseks;
  • reklaamifirma, esitluste korraldamine jne

Milliseid mahlasid te eelistate?

Küsimus on väga oluline - eelkõige tooraine nõuetekohase hankimise puhul. Traditsiooniliselt on lemmik tsitrusviljad - neid ostetakse keskmiselt 4-5 korda sagedamini kui köögiviljad, näiteks tomatid. Teine koht õige moodustab mahl, millele meie kodanikud on harjunud: õun, viinamarjad, tomatid. Saate valmistada kahte komponenti sisaldavaid mahl: apple-viinamarjad, porgand-õun jne. Kõige populaarsem segu sidrunist, apelsinist ja greibist, sageli lahjendatakse vahuveega või toonikuga. Selles mahlas on palju vitamiine ja see peidab janu ideaalselt. Hiljuti on nõudlus granaatõuna mahla järele kasvanud ja porgand on selgelt liidrite gruppi jõudnud.

Ole väga ettevaatlik eksootilisi asju - reeglina ei tohiks neid lugeda amatööriks ja huumuseks.

Aja jooksul on kõige populaarsemate mahlade valik. Oluline on säilitada populaarseim valik ja mitte ignoreerida klientide soovi. Mõõda kliendi soovi majandusliku teostatavusega: muidugi on maasikamahl talvel, kuid see maksab nii palju, et te ei saa seda müüa.

Ligikaudne ettevõtte tulu

Näitame konkreetsel näitel. Lase 1 kg apelsine oopi eest maksta 50 rubla. Üks oranž siis maksab umbes 12 rubla. Klaas apelsinimahla (200 g) läheb 3 apelsini väärtuseks 36 rubla. Värskelt pressitud apelsinimahla klaasi müüakse keskmiselt 120 rubla eest. Kasum (välja arvatud kulud, lisaks apelsinide maksumusele) on 84 rubla. Mis hea müügi mahla päevas, võite müüa kuni 50 klaasi mahla 49 200 rubla eest.

Värskete mahlade müügi äritegevuse majandus on selline, et ettevõtte korraldamise väikseid kulusid saab aasta jooksul tagasi saada. Ettevõtte edu sõltub loomulikult müügist, seega tuleks erilist tähelepanu pöörata kauplemiskoha asukohale. Väga harva on kaubandust kasumlikkus, mis sarnaneb värskete mahlade müügiga - kuni 100-130%. Seetõttu on selle ettevõtte edukuse peamine saladus müügi kasv.

Avage värske riba: äriplaan, varustus ja vajalikud dokumendid

Mis on värske baar?

Värske baar - värskete mahlade müügipunkt. Värsket baarit võib nimetada nii hooajaliseks kui ka aastaringseks ärivaldkonnaks - see sõltub selle tüübist. See on asjakohane vähese konkurentsi ja organisatsiooni suhteliselt madalate kulude tõttu.

Kui koht valitakse õigesti, on seda tüüpi toodet alati olemas. Suur pluss on see, et järk-järgult saate sisestada täiendavaid positsioone ja laiendada vahemikku, et suurendada kasumit.

Mis on värsked baarid

Tavaliselt on värsked baarid ainult kahte tüüpi: fikseeritud ja mobiilne. See on igal juhul väike müügivõimalus, mistõttu neil ei ole erilisi erinevusi. Kui värskes baaris saate osta näiteks kooke, šokolaadi ja kohvi, on see veidi teistsugust tüüpi äri.

Kui parem paigutada püsiv värske baar:

ilusalongis;

saarel kaubanduskeskuses või ärikeskuses (kaubandus- või ärikeskus);

Mobiilne värske baar (tavaliselt väikesed mobiilkioskid) koht:

tänava kauplemiskohtades.

Mobile kiosk on ideaalne suvekaubandus, peamine on see, et see oli varustatud elektri juicers ja külmik. See liik on kindlasti hooajaline. Malli värske baar on statsionaarne müügipunkt, mis töötab aastaringselt ja ei sõltu hooajast.

Nagu kõige populaarsemad ärimudelid, võib värske baari hakata kasutama nii frantsiisi kui ka oma kaubamärgi all. Me räägime teisest variandist. Frantsiisi avamise eelistel saate lugeda "toitlustusettevõtte avamine frantsiisiks".

Värske baari äriplaan

Isegi sellise näiliselt lihtsa ettevõtte käivitamiseks on vaja arengukava ja -strateegiat. Eriti kui kavatsete avada investorite raha või krediidikapitali kaasamise baari.

Äriplaani loomine värske baar ise on üsna realistlik. Järgnevalt püüame teile näidata keskmist kuluarvestust ja tasuvusmakset ning saate seda kohandada vastavalt oma tingimustele või kaasata spetsialiste üksikasjalikumate arvutuste tegemiseks.

Äriplaan peab sisaldama järgmist:

andmed konkurentsi taseme kohta;

arenguväljavaadete analüüs;

andmed esialgsete investeeringute ja kuukulude kohta;

kasumlikkuse ja tagasimakse arvutamine.

Värske baaris koha valimine

Nagu paljud teised müügipunktid, tuleks avada värsked baarid kohtades, kus maksimaalne liiklus ja sihtrühmas on suur liiklus - enamik neist oleme juba eespool näidanud.

Lisatulu saamiseks võite oma koha panna mitmesugustel näitustel, gastrofestivalidel, spordiüritustel ja muudel sarnastel kohtadel.

Asukoht peaks olema rahvarohke ja vaatajaskond peaks olema hea: jooke ei ole kõige odavam, seega ei tohiks te õpilastele tugineda. Ideaalne võimalus on rentida 3-6 ruutmeetri suurune saar. m kaubanduskeskuses või hüpermarketis, kus osutatakse pidevat sissetulekut ja tagasimakse sõltub ainult teenuse kvaliteedist ja esialgsete investeeringute summast.

Esimene asi, mida teha, on näha, millised värsked veinid on teie linnas juba olemas ja parem konkreetses piirkonnas, kus te kavatsete avada. Kuna toode on üsna spetsiifiline, on ühes kaubanduskeskuses kaks värsket baari endiselt lubatav, kuid ühel sissepääsul on kaks ribat kriitiliseks.

Isegi kui jagate vaatajaskonda, jäetakse liiklus vastamata ja üks teie seast tuleb varem või hiljem lahkuda. Kui olete valmis võitlema, pakkudes kvaliteeti ja teenust, võite proovida, kuid kui see on teie esimene äri, siis on parem mitte riskida. Kas see on teile radikaalselt erinev vahemik, mis on ka väga kaheldav. Igaüks püüab teenida kõige marginaalsemat värsket mahla, nagu apelsin, greibid ja õun.

Õigused ja dokumendid

Kui te ise avate punkti, on kõige parem välja anda IP-d, siis on LLC-i võimalus vajalik ainult siis, kui on olemas investorid või partnerid.

Mis veel on mugav valik, kui avatakse kaubanduskeskuses? Te ei vaja tuletõrjeteenistuse ja tõenäoliselt SESi luba. Värsket baarit eraldi ruumis on palju raskem avada, sest remonti ja disainerite teenuseid maksab rohkem.

Registreeritud FE - mis edasi?

Registreeru maksuametis.

Registreerige ettevõte, valige tegevuse liik (OKVED). Standardvarustus on puu- ja köögiviljamahlade ja jookide tootmine.

Hankige maksunõue ja valige maksusüsteem.

Saada valitsuse luba.

Registreeruge sotsiaal-, meditsiini- ja pensionifondidesse.

Hankige SESilt luba toodetega kauplemiseks.

Registreeri kassaaparaat.

Avage pangakonto.

Rendilepingu koostamine.

Ettevõtjate jaoks peate ikkagi sõlmima CRFiga lepingu ja kontrollima sularaha varustuse ja tarkvara ühilduvust vastavalt 54-ФЗ. Näiteks Poster POS süsteem vastab kõigile vajalikele nõuetele.

Kogu registreerimisprotsess kestab vähemalt nädal. Loomulikult on see tingimusel, et paberimajanduses ei olnud vigu.

Kuidas teha raha mahladele?

Mõistamaks, miks värskete mahlade müük on nii ahvatlev, kaalume näitena värsket greipfruudat kui üht kõige populaarsemat.

Mitu greipfrutti ma pean saama liitri mahla?

1 liitrit mahla = 1,5-2 kg greibi. Loomulikult on greibid erinevad ja paremini valida sordid õhukese nahaga, sest need on palju mahlakesed ja mahla saagis on rohkem, pluss toodang sõltub ka mahlapressist. 1 liitrine mahl = 5 portsjonit värsket.

Ajakiri rubriigid

Vahetuskursid

Uue baari avamine nullist: kõigi arvutuste äriplaan

Värskete mahlade kasulikkus on juba ammu rahvusvaheliselt tunnustatud. Kuid paljudel inimestel ei ole aega, iga päev valmistada vitamiine joobes ajapuuduse tõttu. Noh, värsked baarid suudavad seda edukalt toime tulla, pakkudes klientidele valikut toidulisandeid. Ja külastajaid meeldib see. Seepärast võib sellist institutsiooni pidada tulutoovaks majandustegevuseks alustavaid ettevõtjaid. Kõik, mida on vaja avada uut baari nullist, loe mind crediti-bez-problem.ru.

Avage värske baari nullist: registreerimiseks vajalikud dokumendid ja värskete mahlade baari avamine

Ettevõtja ametlikku tegevust kinnitavad asjakohased dokumendid:

  1. Intellektuaalomandi staatuse registreerimise tunnistus. Värske riba puhul on parim õiguslik vorm selline õiguslik vorm.
  2. Paber, kus valitud tegevused on salvestatud (OKVED). Tavaliselt valib puu- ja köögiviljamahlade ja jookide tootmine kasu.
  3. Maksumaksja individuaalse identifitseerimisnumbri järjekorda tõendav sertifikaat. Eksperdid soovitavad lihtsustatud maksusüsteemi.
  4. SES tegevusluba tegevuste läbiviimiseks - toodetega kauplemine.
  5. Tuletõrjeteenistuse luba on ka nõutud dokumentide loendis.
  6. Ruumide rentimise leping.

Seda paberimajandust võib pidada täielikuks.

Kui parem on avada uut baari ostukeskuses või jõusaalis?

Mõni sõna ruutu värske baarist. Töökoha lõpuleviimiseks on piisavalt 4-10 ruutu. Eeltingimus on rahvarohke koht, täpsemalt maastiku kõrge tase. Ideaalsed võimalused hõlmavad suuri kaubanduskeskusi või spordikeskusi.

Kuid ärge soodushinnaga teisi kohti.

Uute avalike asutuste värskete baaride potentsiaalsed kliendid on suuresti järgmised:

  • Lennujaamad ja rongijaamad.
  • Suured ilusalongid ja veeparkid.
  • Kino ja linnaparkid.

Parem on algaja ettevõtja jääda kaubanduskeskusse, valides ühe jalutuskäigu või pigem avenue kesklinnas. Avatud ruum võimaldab läbikäijatel näha kogu värske tootmisprotsessi. See nüanss suurendab oluliselt klientide arvu.

Spordiklubid ei saa sellist inimvoolu taset kiitlema. Sellises asutuses olevate baaride valik peaks olema laiem ja rafineeritud, kus on lai valik puu-ja köögiviljade nimekirja, eksootilised värsked kokteilid, taimsete tinktuurid ja nii edasi. See valik on hea äri laienemise staadiumis.

Kui huvitav on värske riba valmistamine: ideed värske mahla baari kaunistamiseks

Ostjad külastavad värsket baarit spontaanselt. Põhimõtteliselt nägin, tahtsin ja ostis. Sihtgruppide külastamine on harv juhtum. Seetõttu on disain ainult kaks nõuet: erksad värvid ja meeldejääv. Näiteks on baariloendurist läbimõõt, mis on valmistatud apelsini- või muu puuvilja kujul, raske saada. See on särav, muljetavaldav ja tarbijale arusaadav.

Selles segmendis tegutsevad ettevõtjad alguses ei tee disainiuuringuid.

Need on piiratud:

  1. Kleepige baar fotosid puuviljadega.
  2. Kuvatud puuviljakorruse kuvaril.
  3. Täidisega läbipaistvad anumad erinevate viljadega ja nende asetamine riiulitele.
  4. Tellige erksat märki nagu "Vitamiinid ajast", "Vitamiini niiskus", "Joogivärvide õhutamine kogu perele".

Baaride võrgu avamisel on vaja disaini. Seejärel on kindlasti võimatu ilma disainerite teenuste lisakuludeta oma stiili arendamiseks. Selles aspektis on selliste baaride frantsiis hea - ettevõtjale antakse valmis müügikoha disain.

Mis mahl on kasumlikum müüa värskes baaris: värske mahlapressi valik

On kasulikum müüa populaarsed puuviljad mahlad.

Selles aspektis eelistavad ostjad järgmist värsket:

Köögiviljamahlad on ka kõrge hinnaga, hästi müüvad:

  1. Peet ja porgand.
  2. Seller ja tomati.

Siin võibolla kogu põhivahemiku nimekiri. Kuid sellise piiratud joogikaardi puhul on äri edendada keeruline. Tarbijaid huvitab mitmesuguseid pakkumisi. Seetõttu on sortimentide vahemikku täiendatud puuvilja kokteilidega (kokteilid marja- ja puuviljapüreega, piim ja teised koostisosad), mineraalvesi, puuviljajäätis, tee või kohv, magustoidud.

Milliseid seadmeid on vaja uue baari jaoks?

Seadmete ostmisel võetakse arvesse baari ja menüü tööpiirkondi. Tegelikult on kõik baarid jagatud kahte tsooni: ühes toorainest pestakse, teistes jookides valmistatakse.

Värske baar on valmis:

  • Professionaalsed mahlapressid. Seal peaks olema kaks neist - tsitrusviljade (granaatõuna) ja teiste puu-ja köögivilja jookide tootmiseks.
  • Valamu ja külmik.
  • Külmutatud ekraan ja jäämasin.
  • Seadmed toorme puhastamiseks.
  • Segisti ja segisti.
  • Baariloendur.
  • Kabiinid, kus inventuuri säilitatakse.
  • Ühekordsed nõud, pudelid.

Jäätise, kohvi ja muude toodete müük eeldab täiendavate seadmete ostmist.

Töö värbamine värskes baaris töötamiseks?

Raamid, nagu teate, mängivad peamist rolli. Erioskused tööl ei ole vajalikud. Seadmed on lihtsad, selle võtmiseks kulub päev.

Kandidaatide valimisel pööratakse erilist tähelepanu üksikutele omadustele:

  1. Tasapisi Parem on vältida varguse fakti varem, muidu peate installima varjatud valvekaamera.
  2. Unenägu. Mahlad valmistatakse kliendi juuresolekul.
  3. Ühiskondlikkus. Töötaja, kes suudab leida lähenemisviisi mis tahes kliendile, suudab kasumit märkimisväärselt suurendada.

Reeglina on selline töö optimaalne kuni 40-45-aastaste või noorte naiste jaoks. Baar töötab vahetustega 2-3 inimest, kes saavad fikseeritud määra pluss protsent kogumüügist. Tavaliselt ei ole selle suurus suurem kui 10%.

Värske-baarireklaam ja turundus: kuidas vabastada värske mahla baar?

Kampaania tegevusi vähendatakse lihtsateks toiminguteks:

  • Logo kujundamine ja selle rakendamine baariloenduril (selle külgosad) ja salvrätikud.
  • Väljapaneku paigaldamine. Soovitav helge - nähtav kaugusest.
  • Visiitkaartide ja kimpude jaotus värske menüü loendiga ja lühike teave nende kasulike omaduste kohta.

Turunduse soovitused:

  1. Tervisliku eluviisi järgijad jälgivad tähelepanelikult selle valdkonna "uudiseid", uurivad kasulikud vitamiinikokteilide retsepte (peamiselt Internetis). Seetõttu on asjakohane pakkuda erilisi positsioone - värsked mahlad aktiivsetele inimestele, neile, kes soovivad kaalust alla võtta, lastele või rasedatele.
  2. On vaja täiendada mahla menüü hooajalise keerdumisega. Näiteks tavaline õunamahl tõenäoliselt ei huvita inimest, ent juuksed, millele lisatakse ingveri mahl ja honey, tõmbavad kindlasti talveperioodil tähelepanu - külmetushaavade ummikseisus.
  3. Erinevate kampaaniate läbiviimine suurendab ka kasumit. Näiteks märkimisväärne allahindlus iga kolmanda kokteili kohta.

Värskete baaride valikut tuleb pidevalt ajakohastada vastavalt hooajale ja klientide vajadustele.

Valmis äriplaan värske baari nullist: kulude arvutused, tulud ja tasuvusaeg

Mõelge kaubanduskeskuse territooriumil asuva baari äriplaanile:

  • Piirkondlikud asutused - 8m ².
  • Töötajate arv on 1 inimene (teise müüja funktsioone teostab riba omanik).
  • Igal päeval kulutatakse mahla tootmiseks kuni 11 kg puu- ja köögiviljade toorainet.

Alustamise kulude väärtus koos esimese aasta kulude summaga:

Värske mahlakaubandus

Värskete mahladega kauplemine kuulub väiksemate esialgsete investeeringutega äriideede kategooriasse.

Täna on kogu maailmas kasvav nõudlus värskete puuviljade jookide järele, mis on valmistatud värsketest puuviljadest otse klientide ees. Ja see pole just nii. Värske mahl on parem kui konserveeritud, sest see hoiab kõik vitamiinid ja bioloogiliste mõjuritega, mis omakorda on hävitatud kuumtöötlemist ja säilitamine mahla. Värskelt pressitud mahlade müügipunkt võib olla kasumlikkus üle 100%.

Täna on kogu maailmas kasvav nõudlus värskete puuviljade jookide järele, mis on valmistatud värsketest puuviljadest otse klientide ees. Ja see pole just nii. Värske mahl on parem kui konserveeritud, sest see hoiab kõik vitamiinid ja bioloogiliste mõjuritega, mis omakorda on hävitatud kuumtöötlemist ja säilitamine mahla. Värskelt pressitud mahlade müügipunkt võib olla kasumlikkus üle 100%.

Millised seadmed värske mahlaga kauplemiseks valida?

Värskelt pressitud mahla valmistamiseks kasutatakse professionaalseid mahlapressi. Sellise mahlapressi hind algab 70 tuhandelt rublalt. Tavapäraste mahlapresside ostmine ei ole võimalik, kuna see mõjutab nii jooki valmistamise kvaliteeti kui ka kiirust.

Professionaalse mahlapressi jõudlus algab 15 vilja minutis või 1 l apelsinimahla minutis. Samuti on olemas universaalsed mahlapressid puuviljamahla mahlast puuviljadele ja automaatne pressid granaadi mahlast.

Peamised kohad, kus pannakse punktid värske mahla müümiseks:

  • Meelelahutuskeskused;
  • Suured kaubanduskeskused;
  • Lõbustuspargid;
  • Puhkekompleksid, basseinid, spordikeskused;
  • Auto- ja raudteejaamad;
  • Suvel asuvates suurlinnades asuvad majutusasutused (abinõuna).

Suvel on jook turismi- ja kuurortlinnades kõige rohkem nõudlust. Sellistes kohtades lõpeb investeeringute avamine ettevõtte esimestel töökuudel.

Kuidas alustada värske mahla müümist

Värskelt pressitud mahla müügivõimalust saab avada mitmes versioonis:

1. Mahlibaari korraldamine kaubanduskohtu ja meelelahutuskeskuste toidupargis. See valik nõuab suures valikus värsket mahla, karastusjooke ja suupisteid. Smoothies on paks joog marjade ja puuviljade kujul, segatud segistisse, lisades jää ja mahla tükid. Samuti leiate hapnikukokteilide müüki.

Kui palju raha on vaja ettevõtte alustamiseks?

See valik on kõige kallima ettevõtte avamine. Ainult ühe punkti avamiseks on vaja investeeringuid 600 000 rubla ulatuses. Peamised kulud lähevad kaubanduslike seadmete, professionaalse mahlapressi, mööbli ja müügikoha disaini ostmisele.

Mahlakabine mahutamiseks on vaja 10 m2 suurust pinda. Väljundi teenindamiseks peate ligi meelitada vähemalt 2 inimest.

Kui palju saate teenida, müües värsket mahla

Kuid suured investeeringud viitavad suurele kasumlikkusele. Suures kaubanduskeskuses paiknev mahlibaar võib külastada enam kui 100 inimest päevas. Kui keskmine kontroll 150 rubla inimese igapäevast tulu võib olla kuni 15 000 ja igakuine tulu võib ulatuda 450000 rubla.

2. Üks kõige tavalisemaid ja atraktiivsemaid võimalusi värskelt pressitud mahladega kauplemiseks on kauplemine ZumeX Movi kioskidega. ZumeX Movil pind kujutab endast apelsinikoore kuju, mis meelitab ostjaid. Kioskile saab paigaldada automaatse mahlapressi: Zumex 100, Zumex 200 või Zumex 32.

Kauplemine kioskites ZumeX näitab ennast hästi puhkekeskuses ja turismis kohas, kus on palju turiste ja turiste. Hea müügi korral saavad ka müügipunktid suurtes kaubandus- ja meelelahutuskeskustes.

Millised investeeringud on selle ärivaliku jaoks vajalikud?

See värskete mahlade versioon vajab natuke vähem investeeringuid kui esimesel juhul. Zumexi kioski maksumus algab 300 000 rubla ulatuses. Kuigi kõige tõhusam näitab kioskide võrgustikku ZumeX, mis asub kõige passiivsemates kohtades. Sellisel juhul on investeering mitu miljonit rubla.

Värske mahlaga kauplemise igakuine sissetulek

Apelsinide hulgimüügihind on 40 rubla 1 kg kohta. Apelsini hind on keskmiselt 10 rubla. Süüa 200 gr. apelsinimahl vajab 3 apelsini või 30 rubla. Ühe portsjoni (200 grammi) värskelt pressitud apelsinimahla müümise maksumus on keskmiselt 100 rubla. Sellest tulenevalt saavad meilt 70 rubla tulu ühest müüdud osast. Müükide arv sõltub müügikoha asukohast ja keskmiselt 40 portsjonit päevas. Igapäevane kogutulu on keskmiselt 2800 rubla kuus 84 000 rubla.

Palkade, rendi, maksude ja muude kulude mahaarvamisega on igakuine kasum ühelt müügipunktist umbes 45 000 rubla.

3. Värske mahla müük müügiautomaadiga. See on tõenäoliselt kõige odavam viis oma ettevõtte alustamiseks. Seadme mahutamiseks on vaja pinda, mis ei ületa 1 m2, nii et rent on minimaalne. Selle võimaluse eeliseks on see, et pistikupesa töötab ööpäevaringselt iseseisvalt, ilma et seejuures kaasata müüjaid. Kõige tõhusam koht selliseid masinaid lennujaamades, ülikoolid, kaubanduskeskused ja kontor keskused, raudteejaamades ja mujal suure liiklusega inimesi.

Kui palju võite teenida müügil

10 müügiautomaadi võrgu teenindamiseks on vaja ainult ühte inimest. Hea asukohta nõudva kauplemisseadme keskmine müügiarve on 15-30 portsjonit päevas. Ühe serveeringu müümise maksumus keskmiselt on umbes 30 rubla. 100 grammi müügihinnaga 200 grammi mahla jaoks on kasum 70 krooni 1 portsjoni kohta. Müügiautomaadid müügi värske mahla seatud kõrge rahuldav saidi võimalik teenida kuni 60 000 rubla kuus.

Selle algupäraste investeeringutega ja kiire tagasimaksega see ettevõte paistab väga atraktiivseks. Siiski tuleb meeles pidada, et kaubelda värske mahla on hooajaline ja sõltub suuresti asukohast lahti. Väike ostukompleksis talveperioodil asuv kaubanduskiosk või mahlibaar on tõenäoliselt negatiivne. Kuid kuurortlinnas asuvas kõrgel asuvas kohas korraldatav suve võib korraldada ühe kuu jooksul töö eest, isegi konkurentidega.

Äriplaan värske baar

Selles materjalis:

Mida peate äriplaani värske riba koostamisel arvestama? Esiteks peate minema läbima kõige rohkem rahvarohkeid linna kohti - kaubandus- ja spordikeskusi, kinodeid, et näha, kui palju niisugune on. Teiseks peate otsustama, kust saada ettevõtte alguses 5-10 tuhat dollarit. Andmete võrdlemisel võime järeldada projekti teostatavuse selles piirkonnas.

Teeme arvutusi

Enne ettevõtte enda korraldamist kaalume selle kuu tõenäolist kasumlikkust. See sõltub valitud kohast ja õigest positsioneerimisest, kuid keskmiselt on võimalik realiseerida 15 kuni 25 liitrit värsket mahla päevas. See oleks viga teha ainult teatud puuviljadest. Oleks parem, kui lisaks puhtale puuviljale värske, oleks see nii köögiviljade kui ka kombineeritud. Veel selle kohta allpool.

Selline lähenemisviis pakub tarbijatele mitmesuguseid pakkumisi, kuid vähendab ka klaasi mahla. Üks asi - ananass värske, teine ​​asi, kui see on õunapuuvilja mahl. Kilogrammi puu- ja köögivilja keskmine maksumus jääb vahemikku 0,4-0,5 dollarit. 0,5-1,7 liitrit värsket toodet saadakse kilogrammast puu-ja köögiviljadest. See tähendab, et päev 15-25 liitri mahla jaoks vajatakse 22-50 kg puu-ja köögivilju kogusummas 9-25 dollarit. Selle määraga on 585-1625 rubla.

200 ml klaas värskelt maksab keskmiselt 30 rubla, liitub välja 150 rubla. Kokku on päevast tulu 2250-3750 rubla. Võttes arvesse kulusid köögiviljad ja puuviljad, kasum on 1665-2125 rubla, või 50-64000 rubla. kuus. Kuid see ei ole puhaskasum, sest see ei võta arvesse rendihindu ja müüjale tasu. Esiteks on väga soovitatav töötada iseseisvalt baari taga, et praktikas mõista kogu projekti toimimise mehhanismi. Kuid rendikuludest ei saa põgeneda. See võib ulatuda 10-14 tuhandet rubla. Saame puhaskasumit 36-54 tuhat rubla. kuus. Need arvud võivad varieeruda nii ülespoole kui ka allapoole. See sõltub konkreetsetest tingimustest ja piirkonnast.

Koha valimine ja seadmete ost

Koha valimiseks peate hoolikalt vaatama rahvarohke kohti ja pöörama tähelepanu juba olemasolevatele värsketele baaridele. Nende kohalolek ei tähenda seda, et nišš on juba selles kohas hõivatud. Suurtes kaubanduskeskustes võib olla mitu sellist baari. See peaks olema huvipakkuv mitte ainult selliste asutuste asukohale, vaid ka sellele, kuidas nad kauplevad.

Kui ostjad jooksevad peaaegu järjekorras, tähendab see seda, et nõudlus selle teenuse järele on kõrge, ja on mõttekas panna oma baari loend ruumi teisel korrusel. Kui nädalavahetuse ühe töötundi jooksul müüdi ainult paar klaasi värskelt pressitud mahlast, siis peaksite tõsiselt mõtlema valitud kohale. Võimalik, et projekt on kahjumlik.

Institutsiooni asukoha peamine nõue - see peab olema rahvarohke. Institutsioonis, kus külastatakse 30-50 inimest päevas, ei ole väärt postitamist.

Kui olete otsustanud koht, kus riba asub, peate varustama selle varustusega. Ära salvesta seda. Kodused mahlapressid ei sobi, sest suurenenud koormus toob kaasa selle, et see ei toimi esimestel tööpäevadel (kui mitte töötundidel). Kutseseade on vajalik, mitte üks.

Lisaks mahlapressile, mille keskmine maksumus on 120 tuhat rubla, vajate masinat, mis pressib tsitrusviljade ja granaatõuna mahl. Selle maksumus on pisut suurem - 150 tuhat rubla. Neile lisaks peate ostma:

  • aparaadid puhastamiseks köögiviljad ja puuviljad - 8000 rubla.
  • sügavkülmik 230 liitrini - 14 tuhat rubla.
  • 700 liitrit külmik - 30 tuhat rubla.
  • demonstratsioon vitriin - 25 tuhat rubla.
  • seade kokteilide ja mahlade segamiseks ja segamiseks - 10 tuhat rubla.
  • baariloendur ja mööbel külastajatele - 50-150 tuhat rubla.
  • kassaaparaat - 14 tuhat rubla.

Täiendavate teenuste pakkumiseks lisage siia veel:

  • kohvimasin - 80 tuhat rubla.
  • jää generaator - 7 tuhat rubla.
  • jäätise valmistamise masin - 150-200 tuhat rubla.

Kokku ilma lisateenuste osutamiseta on vaja 520 tuhat rubla, ja kui nendega - 800 tuhat rubla. Soovitatav on teine ​​võimalus, mis võimaldab nii keskmise arve suurendamist kui ka institutsiooni kasumlikkuse suurendamist, jagades projekti riske.

Me otsime personali ja loome menüü.

Kogu aeg istuda projekti omanik baaris ei tööta. See pole tema ettevõte, ta peaks töötama ettevõtte edendamise ja laiendamise nimel ning teenindades kliente ei tohiks palju "nakreativit" tööd teha. Vajadus palgata töötajaid.

Selleks on vaja valida meeldivat välimust 20-40aastased naised. Eesmärk on, et need oleksid õhukesed. See ei ole hood - see mõjutab müügi kasvu. Töötajad vajavad tööd kaks vahetustega - nädala pärast nädalat. Aeg-ajalt tuleb neid kontrollida, et saata salajasi ostjaid, kes jälgiksid, kas kõik kaubad vabastatakse kasseri kaudu.

Menüü tuleb teha nii mitmekesiselt kui võimalik. Vale, kes soovitab hallata ainult tsitrusvilju või puuvilju. Porgand- või õunamahl, kõrvits ja peet - igaüks neist, samuti segu, on püsikliente. Mida rohkem retsepte, seda suurem on müük.

Vaadake võrgu retsepte, näete välja erinevaid foorumeid, kus arutatakse värskelt pressitud mahlade sorte. Proovige ja katsetage, märkige, mida tarbija valib, suhelda temaga, õppida tema maitset ja reklaamida uusi esemeid.

Töötame projekti edendamisel

Hoolimata asjaolust, et baar asub rahvarohkes kohas, ei tohiks te loobuda möödujate teadvusest, kes näitavad toodete suuremat huvi. Seda tuleb aktiivselt reklaamida. Seda tuleks teha, alustades vitriin ise.

Võtke teadmiseks: projekt ei ole mõeldud värskete jookide müümiseks, vaid inimeste tervislikumaks muutmiseks. Igal klaasil antakse neile tervislik tükk. Igal köögiviljal ja puuil on palju vitamiine, mineraale, toitaineid, mis mõjutavad positiivselt siseorganeid ja kehasüsteeme. Nii alustage sellest, looge baariloendur visuaalse agitatsiooniga.

Iga pakutava retsepti jaoks peaks ilmavalgul paiknema ilus lamineeritud plaat, mis kirjeldaks lühidalt sellise värske klaasi eeliseid. Kasuta Paul Braggi loodusliku mahla kaitsja pärandit - väljavõtted tema raamatutest selle toote eeliste kohta. On hea mõte teha temaga plakat, milles öeldakse, et 80-aastaselt seisis ta lainelauas.

Vajalik on koostada sotsiaalse võrgustiku lehekülg, milles oleks pidevalt välja valitud ametikohad, et edendada puuviljade ja köögiviljade jookide kasutamist. Ehitage leht ja alustage reklaami, helistades ainult oma linna abonenti. Ärge kulutades raha midagi muud - Interneti-reklaam on nüüd kõige tõhusam ja odavam.

Kui esimene baari toob stabiilse ja kõrge sissetuleku, laiendab ettevõtet, avab veel mõned neist institutsioonidest, pakkudes välja kõik parima, mis juba töötas.

Top