logo

1090 r / kg

Minimaalne kaal on 3 kg

500 r / kg

Miinimumkaal 1,5 kg

1090 r / kg

Miinimumkaal 5 kg

1090 r / kg

Miinimumkaal 5 kg

1090 r / kg

Minimaalne kaal on 5,5 kg

1090 r / kg

Minimaalne kaal on 5,5 kg

1090 r / kg

Minimaalne kaal on 3 kg

1090 r / kg

Miinimumkaal 5 kg

1090 r / kg

Miinimumkaal 4 kg

Pulmakübar

Sünnipäev, pulmad, kohtumine sõpradega - igal pidulikul üritusel kulminatsiooniks on kook. Magus maitse peaks olema maitsev, värske, originaalne, meeldejääv. Maiustused "TortoBello" valmistavad ja tarnivad kulinaarseid tooteid Moskva Elektrostalil, võttes arvesse klientide soovi. Tordid tellimiseks on väga mugav maiustuste ostmine. Ostja säästab aega ja jõupingutusi, mida ta oleks ostnud, otsides sobivat kooki.

Kohandatud koogid vastavad võimalikult täpselt kliendi ideele, mis peaks tähistama.

Erinevad koogid küpsetamisel "TortoBello"

Meie kondiitripaupluses leiab ostja oma unistuste kooki. Aitab määrata kohapeal esitatud foto suurepärase meistriteoste valiku. Meie "magusat töökoja" kogenud kokakunstnikud mõistavad kõige julgeid klientide ideid, teevad kooke vastavalt kliendi visanditele.

Saame tellida kooki pidulikul üritusel mis tahes teemal:

  • sünnipäeval
  • pulmale
  • aastapäeval
  • teadmispäeval
  • laste kaitsepäeval,
  • kooli lõpetamisel
  • õpetaja päevani
  • 8. märtsil
  • jõuludeks
  • Uusaasta,
  • Isamaa kaitsja päev.

"TortoBello" tellimisel valmistatud tordid on mõeldud kõigile: meestele, naistele ja lastele.

Maiustused on silmatorkavates disainilahendustes. See võib olla ühekordne, kahetasandiline, mitmetasandiline koogid, millel on lai valik ülekandeid:

  • käsnkook ja meriue kombinatsioonis või kreemiga
  • šokolaadi käsnkook võikreemiga ja "varenka",
  • valge ja šokolaadiga käsnkook kombineerituna koorega kondenspiim, ploomid ja kreeka pähklid,
  • käsna kook, koor ja puuvili
  • koogid "meekoogiga", mis on leotatud kondenspiimas,
  • käsnkook kerge jogurtiklaasiga erinevate marja lisanditega: vaarikas, mustika, kirss, ananass,
  • šokolaadi käsnkoog hapukoorega, pähklite ja kirssidega.

Maiustused "TortoBello" kasutavad mastiksit - kaasaegset, plastist ja toiduainet, mille abil saate luua kulinaaria kunstiteoseid:

  • koogid - autod, millel on väikseim detail poiste jaoks;
  • kookide nukud tüdrukutele;
  • kulinaartooted, mis kajastavad sündmuse kangelase ametit või eriala: arst, õpetaja, politseiametnik, rahastaja;
  • koogid päeva kangelase teema kohta: kalapüük, tennis, tantsutants, käsipuud, ujumine jne

TortoBello hüvitised

Elektroonikas oleva kooki tellimine meie kodulehel pakub olulisi eeliseid. Tortobello on kondiitritoodete turul palju aastaid kogenud, tunneb turutingimusi.

  • Me töötame ainult usaldusväärsete tarnijatega. Ettevõtte spetsialistid ostavad sertifitseeritud, värskeid ja looduslikke tooteid.
  • Kondiitritööstuses on paljude aastatepikkuste kogemustega spetsialistid, kes on võimelised looma meistriteoseid, mis vastavad meie klientide soovidele.
  • Valmistatud kook sünnib kaasaegsetel sertifitseeritud seadmetel, mis võimaldavad teil toota ainulaadseid magusaid jooke.
  • Koogide hind meeldivalt üllatab iga ostjat. Odavamad saate osta kulinaarse toote, mis muljetaks külalisi oma maitse ja mõttetu disaini kõige väiksema detailiga.
  • "Tortobello" viitab murelikult ostjale, võttes arvesse kompositsiooni soovi, kooki väljanägemist, tarneaega.
  • Pagariär töötab koogide tarnimisel määratud päevale ja kellaajale osutatud aadressil. Meie kliendid saavad tähtajalise sündmuse korralduse. Saatmiskulud on minimaalsed.

Kuidas TorotBello kooki osta?

Koogi tellimine küpsetamisel on kõigile ostjatele lihtne. Selleks peate:

  • minge kondiitritootele
  • kaaluge koogi fotot,
  • vali oma lemmikvalik
  • helistage ettevõtte spetsialistidele ja määrake tellimus, arutame nüansse ja soove, täpsustage magusat delikatessi tarnimise kuupäev ja kellaaeg,
  • saatke kondiitreid kooki visand, kui sulle ei meeldi toiduvalmistamise võimalused,
  • teha kindlaks ettemaksu ettemaksu,
  • Pidu tähistamise päeval kohtle oma kooki ja hämmästyttämätä külalisi ja tähtsa sündmuse toimepanijaid.

Torto Elektrostali linna torte tellimine Koopiköökide valmistamine on eduka puhkuse tagatis, mis naudib kulinaarse toote maitset ja ilu.

Top 300 ideed kaunistamiseks koogid

Kui otsite originaalse kooki idee kingiks või otsite inspiratsiooni oma loovust, siis see TOP on teie jaoks. Selles kollektsioonis leiate 300 ideed mastiksikoogide kaunistamiseks ja veenduge, et midagi poleks võimatu!

Võibolla maailmas ei ole sellist asja, mida nad püüaksid kooki kujundada. Selline suurepärane ehteid mastiksina annab kokale tohutuid võimalusi. Kogu maailm oma mitmekesisuses võib olla tema jaoks inspiratsiooniks - lihtsalt vaata ringi. Samal ajal on käsitsi kook suurepärane võimalus neile, kes otsivad originaalse kingituse ideid. Sa ei tea, mida anda - telli loominguline temaatiline kook. Ja probleem on lahendatud.

Oma äri: küpsetamine kodus

Märkimine kaupadele

Tellimuste küpsetamine on suurepärane äriidee emadel, kes on rasedus- ja sünnituspuhkusel, samuti kõigile neile, kes armastavad süüa ja maitsta. Selles artiklis otsustasime vastata algajate kookide ehitamise põhiküsimustele ja anda neile stiimulid tegutsemiseks.

Küpsetamiseks tellimisel on palju atraktiivseid hetki. Esiteks, kook on sünnipäevade, tähtpäevade ja pulmade vältimatu atribuut, mis tahes puhkuse või pühade hooajaline kangelane. Teiseks võib küpsetuskooge korraldada ka oma köögis, kuna enamikul koduperenaistel on juba küpsetamiseks kõik, mis küpsetamiseks on vaja. Kolmandaks on kookide küpsetamine loovus ja loovus aitab meil ennast väljendada, arendada ja lõpuks tunda ühiskonna vajadusi, anda teistele midagi enda jaoks ja vastutasuks midagi vastu võtta. Me ei avasta suurepärast tõde, kuid ainus asi, mida peate teie jaoks oma kookide alustamiseks alustama, on suunata oma kulinaarset kirge ja loomingulist kaitset õiges suunas.

Varustus. Kutsume läbi auditi

Alustame seadmetega. Kui te ei ole köök võõras, võite hingata kergendatust. Kookide küpsetamiseks on teil juba kõike (või peaaegu kõike). Loomulikult võite professionaalseid üksusi segada ja kulutada mõnda kondiitritahju palju või võite lihtsalt vaadata köögi riiulid ja vaadata, mida nad väärt.

Näiteks on teil juba pliit ja ahi ning köögiriistade seast leiate tõenäoliselt tainas sõtkumislaagrid, segisti, potid, noad ja nii edasi. Tõenäoliselt peate ostma ainult konkreetsed asjad - konservikarbid, triikimisvahendid, mastiksid, värvid. Ära unusta, et peaaegu kõike saab salvestada. Näiteks võidakse teistelt turgudelt vanematele ostetud vormid ostetud, ja mastiksiga töötamise asemel on täiuslik lastele mõeldud komplekt plastiliinist modelleerimiseks ja isegi maniküüri komplekt. Selleks, et te ei unusta midagi, anname täieliku (kuid mitte rangelt kohustusliku) loetelu ligikaudsete hindadega..

Küpsetuskoogide inventuur *

Tainas sõtkumisnõu komplekt

Segaja ja basiilik valkade vahutamiseks ja munadeks munakollane suhkruga

Köögikaalud ja mõõteriistad

Küpsetamisvormide komplekt

Köögi noad + kookide lõikamiseks nuga-string

erineva läbimõõduga koogide lõikamiseks ja liigse mastiksi eemaldamiseks

Sõel jahu, tärklisi, kakao sõelale

Kookide ja mastiksi rullvõllid

Segamine / nivelleerimine silikoonist mõla

Küpsetamiseks mõeldud määrdeõli

Küpsetav paber, mis moodustab vormi põhja

Pöörlemisplaat, et joonistada kook

Raud mastiksiks

Kook kaunistuseks tarvikud

Ehete plastist ja metallist valuvormid

Maiustuste kolvi komplekt

Mastiksu piirded

Mastiksid

Tööriistakomplekt mastiksiga töötamiseks

Tekstriline (joonistatav) veeretakistus

Silicone hallituse komplekt

Mastidest valmistatud ja kuivatatud matid

Traat mastiksi lillede ja pulgadeni (see on lilleline)

Kondiitritoodete kotid ja pihustid

Toiduvärvi komplekt

(pulber, geel, pärlmutter, läikiv, jne)

* Asjaomaste toodete hinnad võetakse veebipoodidest, andmed on asjakohased 2017. aasta oktoobriks

Nagu näete, võib kogu selle puudumisel kergesti kokku võtta 30 tuhat rubla. Kui raha võimaldab, on võimalik protsessi mõnevõrra automatiseerida näiteks tainasse või toiduainete töötleja ostmisega, kuid investeering võib seejärel suureneda 2-3 korda. Suur osa loendist saab osta riistvara kauplustes, toiduainete kauplustes või suurtes supermarketites ning mastiksitehnika jaoks saate tutvuda erakorraliste kauplustega kodukaunistamiseks või tellida kõik Aliexpressi ja kondiitripaupade kaudu Internetis. Me ei pea selgitama, kuidas selliseid kauplusi leida, Google aitab teid. Mis puutub koostisosadesse, siis kõik, mis on pika säilivusajaga (jahu, suhkur jne), on kõige parem ostetud hulgimüügi baasil. Kiiresti riknevad tooted on kõige paremini ostetud otse nõudmise korral.

Meisterlikkus. Kuidas saada pagariks "Jumalast"

Teie esimene ülesanne on õppida, kuidas valmistada kooke hästi ja maitsev. Varem võisid saia pagaritooted üle anda põlvest põlve, kuid nad ei saanud magusaid saladusi õppida, kuid täna on need teadmised üldiselt kättesaadavad. Maiustuste kunsti õpetatakse nii kooli kui ka individuaalsete õppetundide vormis. Rühmakursuste pakkumised algavad tavaliselt 1500 kr. inimese kohta on üksikkulud 3-4 korda kallimad. Neile, kes soovivad spetsialistidest meistrikursustel osaleda, kuid ei suuda endale lubada elavat kohalolekut, on olemas online-koolid, mis pakuvad valmistoiduaineid. Huvitav on täna, kaugõppe üliõpilasi enam ei kutsuta olema lihtsalt passiivseteks vaatlejateks. Õpetajad annavad neile kodutöid, võtavad testid, vastavad küsimustele. Kahe miinusega. Me ei tohi unustada, et selliste õpetajate jaoks on meistrikursused loomulikult äri. Seepärast on oht, et registreerute mõne põhikursuse eest 6000 rubla eest, kuid siis teile öeldakse, et oleks rumal jäta viimast võimalust külastada parimat ja põhjalikumat saia kurssi ainult 60 tuhande rubla eest.

Kõige eelarveline ja lihtsaim variant on internetis ronida ja õppida ise ennast, sest vajalik teave on avalikult kättesaadav. Lugege retsepti või vaadake videot ja korrake neid, kes on juba õnnestunud. Mis võiks olla lihtsam? Videovalve saitidel nagu YouTube on mitmeid suurepäraseid kondiitritoite kanaleid, kus samm-sammult ja üsna kõrgel tasemel õpetatakse kooke valmistama. Isegi vaatate paar videot päevas, kuid tehes seda kogu aeg, võite järk-järgult vastata paljudele algselt tekkinud küsimustele. Mõned kõige populaarsem video kanalid teemal - "I-TORTodel" Victoria Igamberdievoy "toiduvalmistamise saladustest", swetlana L.K., "Tonya koogid", Koogid StepByStep. Te saate ka inspireerida näiteks või küsida toiduvalmistamise kogemust lihtsate ema dekretsentidega, kes on saavutanud edu ja muutsid oma hobi mini-ärile. Samuti kasulikku teavet võib leida: kohapeal russianfood.com (rohkem kui 3200 retsepte koogid), eda.ru (ligi 1000 retsepte koogid), 1000.menu (850 retseptidega), kuharka.ru (ligi 600 nõuandeid ja retsepte kaunistus koogid, magustoidud ja küpsetamine), lovelytutorials.com (kogumine erinevate meistriklassid kondiitrid kaunistus koogid), foto-receptik.ru (275 kook retsepti kitt), povarenok.ru (75 retsepti koogid mastiksiga).

Frantsiisid ja tarnijad

Teisisõnu, nende inimeste jaoks, kes tõesti tahavad midagi õppida, puuduvad teabe puudujäägid. Kõik paganad "Jumalalt" olid üksi lihtsalt surelikud. Saate kapteni kõik tarkused küpsetades kooke tasuta ja iseseisvalt ainult siis, kui teil on soov ja võime ise organiseerida. Parim on, kui te oma kodus esimest eksperimenti veedate, aeglane ja sammhaaval oma oskusi hoonestades. Ärge kiirustades kohe müüki, tegelikult pole midagi õppinud. Selleks, et inimesed ei näeksid pilku ja ei jätaks end edasi liikuda. Põletage rohkem puitu, aga ära ei tea keegi peale lähimad inimesed sellest. Oh, jah, ärge unustage fotode edukat katset. Need on teie portfelli jaoks kasulikud.

Kuluhind Kuidas hinnata kooki hinda

Tellimiseks küpsetamiseks ei pea te äriplaani koostama vastavalt üldtunnustatud kanoonidele ja standarditele. Piisab sellest, kui saate teada, kuidas kookide maksumust välja arvutada, ja määrake hinnalisand, mis võimaldab soovitud kasumit saada. Lihtsamalt öeldes on kooki maksumus kõigi selle koostisainete sisalduse + pakendi ja muude tarbekaupade hind. Kulude arvutamiseks peate teadma komponentide arvu. Ebamugavuseks on see, et peate paljude koostisosade, alates teelusikatted, supilusikatäidist ja lihvitud klaasidest teisendama grammi ja kilogrammi. Arvutuste lihtsustamiseks hoidke järgmisel tõlketabelil selline:

Internetis on palju sarnaseid tabeleid, mis tahes toote puhul võib leida kaalu mõõtmiseks. Lihtsam võimalus on köögikaala ostmine. Ainuke asi, kui kaalute asju, mida ei saa ilma roogadeta kaaluda, ärge unustage, et toidust lahkub saadud joonist. Samuti pidage meeles, et valmiskooki kaal erineb alati selle koostisosade massist, kuna küpsetamise ajal toimub kokkutõmbumine.

Mis on teie koogide märgistus? Kogenud kook-müüjad soovitavad julgelt korrigeerida kulu 2-3 korda (marginaal 200-300%). See tähendab, et kui tingimusliku kooki maksumus on 1000 rubla, siis on hind 2000-3000 rubla normaalne. Pidage meeles, et kook sisaldab mitte ainult koostisosi, vaid ka valgust, gaasi, vett, mis on ette nähtud selle ettevalmistamiseks, ja mis kõige tähtsam, teie aeg ja oma töö, millele tuleb samuti premeerida. Teine kriteerium hinna kehtestamiseks on konkurentide hind. Hind ei tohiks olla suurem kui teiste koogitootjate hind.

Kuidas kasumit arvutada? Ja mis sa tahad? 30 tuhat rubla kuus? Siis peate müüma 15 tingimuslikku koogi, mille maksumus on 1000 rubla hinnaga 3000 rubla. 50 tuhat rubla? Siis peate müüma täpselt sama 25 koogi. See on elementaarne matemaatika, algkool. Loomulikult on kõik koogid erineva suuruse, kaalukusega ja maksumusega, kuid kitsa plaani eskiis on lihtne asi. Reeglina kutsuvad eraisikud kõige sagedamini 2 kg kaaluvat koogi. Kookide ja minikoogikottide tootmises ei teeni palju.

Konkurents. Kuidas üllatada kiusatut kooki

"Domoviki". Nad "istuvad kodus oma köögis ja proovivad küpsetada tellimuse järgi." "Neil ei ole sanitaarraamatut ega mingit spetsiaalset varustust." See on "tootmisprotsessi kontrolli puudumine". Mõned külmutatud kondiitrid, kelle intervjuud on Internetis, võivad demotivateerida teid oma sõnadega. Aga proovige neile vähem reageerida. Vaatamata tohutule konkurentsile, eristada oma kondiitritooted ja teenida raha selle saab igaüks. Mitte isegi ei teadnud toidutööstust, ei teadnud SanPiNi norme ega pidanud nende jaoks kondiitrita. Et mõista, kuidas te saate välja paistma, peate tegema kahte asja. Esimene neist on näha, millised pakkumised on teie linnas. Teine on näha, mis pakkumisi teie linnas veel on. Pange tähele mitte suuri kondiitritoodete kauplusi (kuigi nende koogid ja hinnad ka ei mõjuta), kuid seda, mida pakuvad eraettevõtted. Parim on läbi sotsiaalsete võrgustike otsida. Lihtne päring sõnaga "koogid" ja teie linna nimi annavad palju mõtteainet. Näiteks taotlus "kook Moskva" sotsiaalvõrgustikus "Vkontakte" annab välja 1838 vastust, "koogid Krasnodar" - 414 vastust ja isegi "koogid Pyatigorsk" - 34.

Kuid ärge kiirustades sellist peksmist meeleheitlikult! Kindlasti pooled neist rühmadest on surnud. Nende arv illustreerib hästi ebaõnnestunud ettevõtte käivitamise katsete arvu. Vaadake, milline kvaliteet pakutakse kõige arvukamates ja kõige aktiivsemates rühmades: seda peate püüdma. Siin saate samal ajal näha sotsiaalse võrgustiku äritegevust, kuid seda hiljem veelgi. Pange tähele, et keegi ei paku tavalisi Napoleoni ja hapukoore. Enamasti on see igasugune laste- ja pulmakoogid: romantiline ja lõbus, särav ja stiilne. Suur hulk krunte. Keegi teeb šokolaadiportreeme, keegi teeb kondiitritoone, keegi toodab söödavaid Disney-karikatuure...

Ükskõik kui kurb sa võiksid olla, aga kõik ideed kookidest on juba leiutatud. Ühelt poolt on see hea - inspiratsiooni saamiseks on palju näiteid. Muide, hea valik 300 ideed kookide kaunistamiseks portaalist "1000 ideedest". Teiselt poolt ei saa te midagi muud radikaalselt leiutada. Kui te ei usu, proovige seda katset läbi viia. Avage piltide jaotises ükskõik milline Interneti-otsingumootor. Sisestage fraas "kook kujul..." ja asenda kõik mõtted, mis tulevad meelde: "klaver", "raud", "elevant" ja nii edasi. Ükskõik milline taotlus teete, on kõik koogid juba leiutanud keegi. Lisaks äri funktsioonid koogid on selline, et peamine loojad-pettur mõnikord teenib kliendi saates Teile pildi kook vormis korgi või roosa sülearvuti taotluse küpsetada täpselt sama ja mitte ühtegi muud. Siinkohal läheneme sujuvalt ideele, et idee ise ei taga teid 100% -lise edu saavutamiseks ilma oskuste puudumiseta, valmisolekut võtta mis tahes järjekorda ja loomulikult ilma õige lähenemiseta reklaamimisele.

Edutamine. Kuidas end tasuta reklaamida?

Kui olete pannud oma käe kodus küpsetamiseks, hakake vahetama tuttavate ja sõpradega. Kindlasti on sellel ajahetkel teie portfellis näha retsepte ja fotosid, mida häbi ei näidata. Kindlasti looge grupp või leht Vkontakte, klassikaaslased ja Instagram ning proovige neid regulaarselt täita, hoia end aktiivselt, kutsuge oma sõpru. Saate avaldada mitte ainult oma fotoregistreid, vaid ka pilte teiste meistrite koogidest, inspireerivaid ideid. Püüdke juhtida kogukonda ei ole liiga banaalne - inimesed nagu elav lähenemine, elav emotsioonid, protsessi jälgimine. Pidage meeles, et peamine asi on teie kliendid, nii et pane sissetulevatele sõnumitele telefoni märguanded, proovige vastata tellimustele nii kiiresti kui võimalik. Aja jooksul te mõistate, et sotsiaalsed võrgustikud võivad olla teie lähtepunktiks palju rohkem. Paljud kookide müüjad sotsiaalvõrgustike kaudu koguvad oma meistriklassidele publikut, teostavad tasuta veetmisega seotud tegevusi, postkoolitusfotodeid ja korraldavad võistlusi repostidega. Pidage meeles, et oma kontode nimes peate kasutama sõnu "koogid", "koogid tellida" ja nii edasi, nii et teil tuleb otsingu käigus leida.

Pöörake Instagram'i lehele erilist tähelepanu. Sellest saab tõenäoliselt 80% teie klientidest. Toidufotograafia on üks selle sotsiaalse võrgustiku kõige tavalisemaid blogimistüüpe. Õpi toidu fotograafia põhimõtteid. Vaadake näiteid kondiitritööstuse parimatest instagram-kontodest. Edukalt on loodusliku valguse allikaga toiduainete fotod reeglina edukad. Valgustite valguses tundub iga toit plastikust ja ebameeldiv. Raami koostis, nurk ja taust on samuti väga olulised. Siin on mõned head asjad, kuidas õigesti müüa toitu Instagrami kaudu, kust saate teada mõningaid kasulikke ideid. Samuti lugege hoolikalt Instagram profiilide kujunduse näpunäiteid - palju sellel teemal kirjutatud artikleid.

Paljud kook-müüjad otsustavad, et kõige tähtsam alguses on luua oma veebisait. Ja on soovitav, et saidi disain oleks rikkam ja kallim. Kuid te peate seda sammu astuma ainult tagajärgede kaalumisel. Vastasel korral on oht saada, mida saab kõige - hunnik raha kulutatud, ettepoole kõver leht, mis möödub "Yandex" ja Google (ja seega ei näe ja teie kliendid) perioodilised blokeerimine ja terve rida võõras teile seni tehnilisi probleeme, mis häiriks teid oma põhitegevusest.

Teiseks, inimeste psühholoogias on sait midagi enamat kui lihtsalt piltide kogu. See on teie ametlik esindus, teatud administratsioon, mille nõudlus on suurenenud. Seda saiti reeglina lülitavad need poed, kes on oma näo juba leidnud ja on konkurentidest kuidagi eristatavad, omavad hästi välja töötatud kliendiga suhtlemise mehhanisme. Kujutlege, et selle asemel, et pilt kondiitritooted koogid sadu peen disain ja interjööri stiil, klient tulevad oma kodu muuta ja näha värvitud vana tapeet ja sa tõmmake kook rõdult sussid. On ebatõenäoline, et tema ootused täidetakse.

Kook tööle

Teie sünnipäevaks tekib alati küsimus: kas kook tuleb tööle panna? Vastus on lihtne: loomulikult tooge! Eriti väärtuslik oleks see, et kook, mille te ise sööte. Jagan lihtsat retsepti!

KOOSTISOSAD

  • Munad 8 tükki
  • Suhkur 1 klaas
  • Jahu 1 klaas
  • Vanilliin Maitse järgi
  • Juustukoor 2 tükki
    pakkimine
  • 50 ml kreem
  • Maitsestama suhkrut
  • Chenika maitse järgi
  • Virsikud 2 tükki

1. samm

Mük segatakse mikseri kaussi, peksid neid 10 minutit.

2. samm

Siis vala suhkur ja vanilliin neile, piitsutades veel 5 minutit.

3. samm

Järk-järgult sega jahu ja sõtke tainas.

4. samm

Eemaldatava vormi põhi kaetakse küpsetuspaberiga. Vala tainasse. Küpsetame 40 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi.

5. samm

Jahutage küpsised täielikult, seejärel lõigake see 3 kooki.

6. etapp

Piimakreem kohupiimaga ja pulbristatud suhkruga. Lisage hakitud virsikuid, segage. Määrige põhjaga kook virsikkoorega.

7. samm

Me moodustame kooki, promazyvaya iga kook koos koorega.

8. etapp

Me kaunistame kooki ülaosaga mustikad (või mustikad) ja jäätise suhkruga.

9. etapp

Enne kasutamist on soovitav asetada kook külmkapis. Hea söömine!

Kook "tükk tööd"

Minu pikkade katsete tulemus. Ühelt poolt meeldivad mulle kohupiimakookid. Teisest küljest püüan neid teha nii kergeks kui võimalik. Proovide ja vigade tagajärjel sündis suurepärane retsept - madala rasvasisaldusega kohupiimast valmistatud õrn kodujuustu ja šokolaadi maitsestamine, kergeim koor, puuviljad, võileid, peaaegu mingit jahu... Püha maitse peaks olema kerge ja magus! Ja toiduvalmistamine ei peaks võtma palju aega. Ma pakan seda kooki, et meenutada meie võitu võistlusel "Kõik pliiatsid". Ja veel kord tahan öelda suurt tänu meie meeskonnale, konsultantidele, tugigrupile ja Jane saidi administraatorile. Lõppenud võistlus on suurepärane, huvitav, sündmusterohke päeva ja täielik võit.

Koostisained "Tordikujulistele tükkidele":

  • Kreem (11%) - 250 ml
  • Želatiin (hea kvaliteet) - 10 g
  • Curd (magus, umbes 20% rasva, võib olla rosinad või suhkurdatud puuviljad) - 200 g
  • Kodujuust (0 - 2%, täidiseks) - 550 g
  • Jahu nisu / Jahu (küpsistele) - 3 spl. l
  • Soda - 0,25 tl.
  • Kakaopulber (küpsiseks) - 3 spl. l
  • Suhkur (küpsiste jaoks - 6 supilusikatäit, täidis - 0,5 korstnat).
  • Kana muna (käsnkooki jaoks) - 4 tk
  • Puuviljad (konserveeritud, sorteeritud, purgi maht 425 ml) - 1 keeld.
  • Tume šokolaad (kaunistamiseks) - 50 g

Retsept "Cake" tükk tööd ":

Taignamunade valmistamiseks on jaotatud munakollased ja valgud.
Rautis lisage 1 spl. l suhkur, viskima.

Valguplekk vahust ülejäänud suhkruga (5 spl. L.)

Albumiinisises massis asetage punutud jämesoolad, kakaopulber, jahu, sood, kustutage äädika või sidrunimahlaga, segage väga kiiresti ja õrnalt (kõige aeglasema kiirusega segistiga), kuni tainas muutub homogeenselt (umbes 30 sekundit). Küpsiste tainas peale jahu lisamist pikka aega ei saa segada, muidu ei tööta see kerge ja õhuline.

Seejärel võtke kookile eemaldatav vorm, määrige taimeõli ja pane see taign. Pange see eelnevalt kuumutatud ahju ja küpseta 180 kraadi juures. umbes 30 minutit. Esimesi 15-20 minutit ahju ei saa avada.

Valmisolek küpsiste kontrollimiseks puidust kapid kebab: ummikus keskel, see peaks minema kuivama.
Andke küpsis jahtuda ja eemaldage see vormilt.

Seejärel lõigake see kaheks kookiks, üks peaks olema õhem. Me paneme vormi põhjale õhukese kooki (kui ei ole eemaldatavat vormi, võite selle võtta tavalisel viisil, kuid see peaks olema vooderdatud kleepimisega, jättes vabad servad, et saaksite neid kooki välja tõmmata).
Paksem kook lõigatakse kuubikuteks.

Alustage täitmise ettevalmistamine. Kodukassi, kui see on teradega, kasutan toiduainete töötleja mõne minuti jooksul suhkrut sisaldavat nuga. Retseptidel soovitatakse sageli läbi sõeluda, kuid minu arvates on see väga pikk ja raske.
Želatiin vala siirupist puuvilja (see võtab pool klaasi), siis valmistatakse vastavalt juhistele. Peamine reegel - želatiini lahust ei saa keeda.
Maitsestatud suhkru-kohupiima segule lisage kohupiimassi pakk, valage ettevalmistatud želatiin (parem soe) ja koor, segage kõike. Lisa puu.

Vähemalt pakume täidetud kooki kuubikud, segatakse kiiresti.

Valage täite kujul kooki peal.
Me panime ööseks külmkapi.

Hommikul saame kooki, vala see jäätisega. Pool šokolaadibaari pannakse kaussi, lisa mõni supilusikatäis vett ja seatakse väikese tulega, pidevalt segades. Kakskümmend kolmekümne sekundiga saab homogeenset massi, järk-järgult valage see kooki lusikaga. Seejärel asetage kook jälle külmkapis külmutamiseks.

Enne vormi eemaldamist tõmmake kooki eraldamiseks nurki piki servi.
Siin selgus.

Kõige huvitavam on see jaotis.

Ja tükk - nagu see.

Telli Cooki grupp kontaktis ja saate iga päev kümme uut retsepti!

Liitu meie grupiga Odnoklassniki ja saate iga päev uusi retsepte!

Top 300 ideed kaunistamiseks koogid

Kui otsite originaalse kooki idee kingiks või otsite inspiratsiooni oma loovust, siis see TOP on teie jaoks. Selles kollektsioonis leiate 300 ideed mastiksikoogide kaunistamiseks ja veenduge, et midagi poleks võimatu!

Võibolla maailmas ei ole sellist asja, mida nad püüaksid kooki kujundada. Selline suurepärane ehteid mastiksina annab kokale tohutuid võimalusi. Kogu maailm oma mitmekesisuses võib olla tema jaoks inspiratsiooniks - lihtsalt vaata ringi. Samal ajal on käsitsi kook suurepärane võimalus neile, kes otsivad originaalse kingituse ideid. Sa ei tea, mida anda - telli loominguline temaatiline kook. Ja probleem on lahendatud.

Peaklass küpsetamiseks kooki tellimiseks: kuidas alustada äritegevust nullist

Minu sõbrad, ma tervitan teid! Nagu ma lubasin, leidisin teile veel ühe võimaluse teha head raha - loominguline ja väga maitsev! Ja nüüd ma veetsin teiega esimese tasuta kapteni, kuidas õppida, kuidas küpsetada kohandatud koogid nullist.

Sellest artiklist õpitakse:

Ma pole veel oma elus inimesi kohtunud, kes ei taha süüa kompvekke. Kui kena pärast pikka tööaega lõõgastuda tee tassi koos maiustustega. Ja hoolimata spordi ja tervisliku toitumise kogu Interneti kogukonna hullust, ei anna ega isegi andesta end midagi keelatud. Ja kui tulevad suured puhkused, nagu uusaasta, sünnipäev või pulmad, siis pole võimalik ilma kookita toita! Ta peaks kokkuvõtteks pidama triumfi, olema meeldiv üllatus ja peamine kaunistamine lauas.

Mõned meist poest ostavad kondiitritooteid, mõned teevad seda ise ja mõni tellimus erakompveitsi kokast.

Kas olete märganud, et hiljuti on pagariärid populaarseks saanud? Kõik mu sõbrad on juba ammu tellinud koogikesi ja koogikesi sünnipäevadel erandlikel käsitöölistel. Niisiis, ma soovitan sul sellistest eksklusiivsetest kondiitritest saada.

Mida selleks vaja on? Muidugi soov! Isegi kui te pole kunagi midagi kütnud - see ei ole põhjus sellist ahvatlevat ideed loobuda. See on vastupidi - on aeg alustada!

Ma olen alati armastanud süüa. Kuid küpsetusköökide töökoda tabas suhteliselt hiljuti. Üsna juhuslikult avastasin ma uut andekust ja hakkasin seda arendama. Ja juba mitu aastat olen ravinud kõiki sugulasi, sõpru ja kolleege oma toiduvalmistamise kompvekidega.

Mul on hea meel jagada teiega tõestatud retsepte ja oskusteavet. Kutsun teid oma kodukoogika kooli, kus saab õppida küpsetama, et mitte ainult kooke, vaid ka juustukoogusid, koogikesi, kooki popsiidid, paprika, piparkoogid, tartut ja palju muud erinevat närimiskummi.

Lisaks võite registreeruda tasuta veebiünaamile "Kuidas õppida küpsetust tellima".

Mida me vajame alguses?

Kuidas küpsetada kooke kodus? Kõigepealt vajame kööki. Ta võib olla ükskõik milline. Kallis professionaalseid kodumasinaid pole vaja kasutada. Kõik sobivad isegi kõige vanemad ahi ja ahi. Kui ainult kõik töötab korralikult.

Taigna segamiseks vajate segisti või spetsiaalsete pihustitega segistiit, mis hiljem sobib krevettide vatitamiseks. Loomulikult saate kõik käsitsi vutiga teha, kuid see võtab palju rohkem aega ja vaeva.

Samuti peate ostma mitu erineva läbimõõduga küpsetusnõusid. Väikseimate magustoitude jaoks sobib 20 cm kuju ja suur ettevõte saab süüa 30-sentimeetrilist kooki.

Kook ei pea olema ümmargune. Seetõttu toimivad ruudukujulised ja ristkülikukujulised kujundid hästi. Erinevad lilled, südamed ja tähed - omal äranägemisel. Näiteks võib südamekujulist kooki kergesti lõigata ja ühendada ümmarguse ja nelinurga alusega.

Hoidke toidupakkumist ja valmistooteid. Kindlasti peate selle eraldi riiuli külmkapis vabastama. Ja kui on võimalus, siis ostate eraldi tellimustele mõeldud külmkapi.

See on minimaalne tööriistade komplekt, mida vajate. Ja saate kindlasti õppida minu veebikoolis professionaalsete seadmete ja trikkide kohta.

Alustame peamise asjana - küpsetage kooke

Iga kooki või kooki aluseks on koogid. Nendeks võivad olla küpsised, mesi, hapukoor, jogurt, liiv, puff või choux-kondiitritooted. Erinevaid valikuid ei arvestata.

Igal koduperenaisel on oma eelistused ja retseptid. Et mitte rikkuda tooteid ja mitte raisata aega, leidke proovitud töökoja koogide tegemiseks. Nüüd moes kõrged koogid väikese läbimõõduga. Nad näevad välja kompaktsed ja stiilsed. Sellise magustoidu kogumiseks vajame vähemalt 3 kooki.

Kreemid

Mitte leotatud kuivad ja kuivad koogid. Seetõttu peame lihtsalt koort! Minu maitse järgi, mida rohkem koort, seda parem. Kõige populaarsemad kreemid on valmistatud vahukoest, kondenseeritud piimast ja võist, hapukoortest, kodujuustust või mascarpone'ist, samuti on mitmesuguseid küüslaugu, šokolaadi jašdu ja kurde. Hele maitse ja värvi saate lisada erinevaid maitseid ja värve.

Koor on teatud tüüpi "tsement", mis on vajalik kooki kokkupanekuks. Seepärast tuleb koor koormata ühtlaselt ja põhjalikult, et see kooki kõiki osi katta.

Kookide komplekt

Kui valmistate kooki enda jaoks ja kavatsete seda kodus süüa, võite seda koguda suurel lamekatul või -nõel. Aga kui te küpsetate müügiks, on parem kasutada ühekordselt kasutatavat kartongi või plastist toe.

Me panime esimese kooki ja katke see ühtlase koorekihiga, seejärel peal uuesti teise kooki ja koorega. Võite kasutada ühte erinevasse kooki mitut erinevat kreemi ja täiteainet, panna pähklid, marjad või kihtide vahele jama. Kui te ei soovi, et teie meistriteos näeks välja nagu Pisa torn, siis kasutage koorega pehme kotti ja spaatti.

Kaunistused ja sisustus

Disainivalikud on tohutul hulgal. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja klientide soovidest. Ja ärge unustage, et kooki hind ja üldiselt sõltub küpsetamise nõudest kooki ja selle disaini ilust.

  1. Mastiks - pasta, mis põhineb pulbrilisel suhkrul, sarnane plastiliinile. Sellest on väga mugav koguneda loomaarmetele, muinasjutu tegelastele, koomiksikarakutele ja karikatuuridele. Neid kooke pakutakse sageli laste pidudel. Nende maksumus on vahemikus 800 kuni 2000 p. 1 kg kohta.
  2. Värsked puuviljad ja marjad ei ole madalamad populaarsuse reitingu mastiksist. Nad armastavad tellida naisi, kes oma nägu arvavad. Jogurt ja kohupiimakreemid on vähem kaloreid ja puu on nendega täiuslikus harmoonias. Lisaks on puuvilja küpsetamine kaunistuseks kõige lihtsam viis. Sellise magustoidu jaoks on ostjad valmis andma 500 kuni 1500 p. 1 kg kohta.
  3. Piparkoogid ja kommid - praegune lemmik turul. Kogu sool on trükitud piparkoogid, mis on valmistatud eraldi värvilistest värvilisest glasuuridest ja seejärel kooki abil spetsiaalsete võrede abil või koorest "liimitud". Sellist piparkoogi ei ole lihtne valmistada, sest nende kaunistamiseks on vaja kindlat kätt ja kunstilisi talente. Lisaks piparkoogidele on sellised koogid rikkalikult piserdatud maiustuste, meredega, dražeede, vahvlite, vahtmahutite ja muude valmistooteid sisaldavate kompvekidega, mida saab igal poodil osta. Keskmine hind 1200 - 1700 p. 1 kg kohta.
  4. Muse ja veluurikoogid - viimane moodi pühkima. Neid peetakse kõige raskemaks ja kallimaks. Nende maksumus võib ulatuda kuni 3,5 tuhande rubla kilogrammi kohta.

Kas võiksite valmistada ilusaid kooke? Siis soovite ilmselt laiendada vahemikku. Millised magustoidud on nüüd hea hinnaga?

  1. Kapkeyki - väikesed koogikesed koorekreemiga, mis on piserdatud erinevate viinamarjadega. Hind on 100-200 rubla tükk. Kuid ükshaaval nad ei müü. Reeglina täidetakse minimaalne tellimus 6 tükist.
  2. Trifly - inglise magustoit, mis on valmistatud käsnkookust, küüslaugust ja vahukoest. Kaunistatud värskete puuviljadega ja serveeritud portsjonikestega. Ligikaudne hind 200-300 p. tükkiks.
  3. Tordiklapid on ümmargused kapslid, mis on kleepunud. Kuju ja suurusega sarnanevad Chupa Chups. Ülepoolt valatakse need šokolaadile ja piserdatakse täidisega. Hind 80-150 p. tükkiks.

Kuidas valmistatud kooki hinda arvestada?

Kui olete õppinud, kuidas säästa kõiki neid maagilisi ravimeid ja algajate kategooriasse minnes kogenud pagarid, võite mõelda oma pagariäri avamisele. Ja kuidas seda äri kasumit teen, ma ütlen kohe.

Alguses peate korrektselt arvutama kõik kulud ja hinnata kooki hinda. Teil ei ole vaja kõrgemat majandusharidust, lihtsalt vaadake retsepti ja lisage hinnale järgmine:

  • Kookide ja koore valmistamisel kasutatud toodete maksumus;
  • Dekoratiivsete esemete, värvainete, puuviljade ja aedade maksumus;
  • Substraadi ja pakendi hind;
  • Kooki kohaletoimetamise veokulud;
  • Kommunaalmaksude tasumine (elekter, gaas, vesi).

Suurendage oma töö ja kulutatud aja hinnangut.

Seostage arvud sarnaste koogide keskmise turuhinnaga.

Kust leida esimesi kliente?

Pärast kursuste lõpetamist ei tohiks sa kohe oma pastriesid müüa. Proovige alustada oma sõprade ja sugulastega. Olen kindel, et nad on ainult selliste eksperimentide eest tänulikud. Ja sa pead oma käsi kraanima.

Soovitan teil fotod kõikidest loomingutest erinevatest nurkadest, täiesti ja lõigatud kujul, nii et saate luua nende fotode portfelli või lisada need sotsiaalsete võrgustike lehtedele.

Kõige lihtsam viis esimeste klientide leidmiseks on see sotsiaalsete võrgustike kaudu. Loo Instagram-is eraldi konto või paigutage reklaam seinale kontakti. Kutsu sõpru oma nimekirja tagasi saatma. Rohkem arenenud kasutajaid saab luua oma küpsetusplatsi. Te saate reklaamida temaatilistel foorumitel ja ema blogidel, näiteks babyblog.ru või baby.ru.

Valige kookidele ainult värsked ja kvaliteetsed tooted. Siis tulevad rahulolevad kliendid teie juurde uuesti ja uuesti.

Proovige oma stiili muuta. Mõelge pakendile hoolikalt. See ei peaks olema mitte ainult ilus, vaid ka oma loomingute turvalisuse tagamiseks transportimise ajal.

Lisage visiitkaarte igale järjekorrale, nii et kliendid saaksid alati teie käsutuses olevaid kontakte ja saaksid neid oma sõpradega jagada. Tehke need ise või tellige need mõistliku hinnaga. Te võite leida spetsialiste kõikidel samadel saitidel, kus me otsisime tippimise nimel kõrvaltoiminguid.

Minu soovitus on süüa kooke ainult heas tujus. See on siis, et nad muutuvad unustamatult maitsvad. Seetõttu soovin teile suurepärast meeleolu, inspiratsiooni ja uusi loomingulisi ideid! Ärge unustage oma blogi tellida ja jagada linki sotsiaalvõrgustikes. Vaadake varsti!

Mida teha kooki asemel tööle

See on väga varsti sünnipäev ja puuduvad ideed väikesele buffet tööle. Klassikad on tüdinenud, enamik meeskonda (va boss) on naised, kes armastavad maiustusi... Või äkki pakume kontoris väikest kogunemist, improviseeritud kristallibaari? Milline suurepärane idee!

Kapsikoogid: gurmaanide unistus või kook mitte midagi

Päeval, kui nad öösel ette valmistasid, kadusid, küpsetasid nad Napoleoni mitmetasandilist kooki, mida kolleegid minuti pärast töötasid. Nüüd pole seda vaja, aga ka kooki sees. See on ainult probleemid, sest see tuleb tõmmata, hoolikalt lõigata võrdsesse külastesse, serveeritakse alustassil. Kuid tükk, kahjuks, see purustab, siis keegi ei piisa, sest Maria Ivanovnal oli magusat hammas, ta sõi kaks.

Lahendus on stiilne või originaalne, julge ja - selgelt loov kapsikoogid või kipupoogid, makaronid, sõna-sõnalt mini-tükk. Ei ole vaja rääkida nende maitsest ja jumalikust maitsest, sest kõik on teatud küpsised ja täidised!

Teiste saia valikul on suurepärane lahendus šokolaad, vanilje või maasikate tainas käsnkook, mis sulab suhu. Erilist tähelepanu tuleks pöörata täitmisele, sest kõigile meeldib kindel. See võib olla karamell, õun kaneeli, šokolaadi, maasika, vaniljega.

Jah ja arvuta väikeste kookide arv ühele inimesele ei ole nii raske. Kõik sõltub külaliste arvust ja maitsest. Klassikaline valem on 150-200 grammi koogi, kooki, makarooni ühele inimesele. Võttes arvesse, et 1 topsikooga on 65 grammi, saate iga külalise jaoks valida 3 asju. Kuid parem on võtta reserv.

Lihtsalt natuke rohkem imesid: makaronid ja võlukopid

Makaroon on 2 kooki poolpalli, mis on kinnitatud koos koorega. Nende võlu ei ole mitte ainult maitse ja täitekreem, vaid ka toonides! Porgand ja šampanja, maasikas ja šokolaad on värvilised, isegi lilla ja burgundi toonid, meelitavad makaroone ja meelitavad tähelepanu. Hele "kiibi" - seelik, mis erineb nende armaste koogide vahel.

Kuid uuenduslikud kippüksid on ümmargune kujuline käsnkook, mis on leotatud ja koos kreemidega, moosid, moosid ja kaunistatud kõik, mida soovite. Jõulise portsjoni magustoit on tõeline loov, sest see näeb välja nagu chupa chups! Kuid see ei tee haiget täiskasvanute proovimiseks!

Kuidas õppida valmistama kooke - hobi jaoks magusate hammaste loominguline lähenemine

Mõni naudib kompvekide maitsmist, samas kui teised naudivad oma käte loomise protsessi.

Mis algab lugupeetud kokk

Iga oskus algab soovist ja praktikast. Aga kui soovite õppida, kuidas küpsetada ilusaid koogikesi, siis ärge kiirustage viivitamatult meisterdokumentide avamist külmade maiustuste portfellist. Alusta algusest järk-järgult sammud üles.

Lihtsad retseptid - kiireid tulemusi ja võimsaid stiimuleid.

On teada, et edu inspireerib ja usaldab uut äri. Soovitud tulemuse kiireks saavutamiseks on ainult üks võimalus - vali alustada lihtsate retseptide saamiseks lihtsate dekoorielementidega, mis on saadaval algajale.

Kõige lihtsam viis õppida, kuidas valmistada küpsisekoogidest valmistatud kooke, mida müüakse kauplustes. See on alati täiesti ühtlane ja sama kooki paksus. Sa pead lihtsalt valmistama koort ja kaunistama toodet.

Seadmed ja tööriistad - vajalikud tööriistad

Kui soovite õppida koogide koogide küpsetamiseks, peate kindlasti gaasi- või elektriahju. Küpsiste küpsetamise funktsioon on mugav aeglaselt kasutatav pliit (me rääkisime selle tehniku ​​ja tema valiku kohta üksikasjalikumalt). Kodutehnikatest on kindlasti vaja mikserit, on soovitav osta seestpoolt, et teha muid asju koore või taigna vatitamisel.

Kui teil on palju roogasid, siis tõenäoliselt ei pea te midagi ostma, vaid veenduge, et seal on erineva suurusega kausid, plastikust ja roostevabast terasest konteinerid, mittesisaldavad ja emalga pinnakatted, erinevad suurused lusikad ja kahvlid.

Küpsetoodete valmistamisel on kõige tähtsam vahend kaunistamiseks, on raske luua ilu, mis paneb imetlema "paljaste kätega".

Mis peaks olema algaja kondiitritöötleja peakokk:

  • köögikaalad, prillid ja lusikad;
  • Bakeware - spetsialistid soovitavad osta metallist immobiliseerimata rõngaga kattekiht, silikoonvormid ja mittesisaldavad matid ka kasuks;
  • pihusti komplektiga kondiitritatikott - parem on täpselt kotti saada, sest süstlaga töötamine pole eriti mugav;
  • trafaretid lihtsa kodumaise tori kiireks muundamiseks, kasutades pulbristatud suhkrut või kakaopulbrit;
  • teenetemärgi harjad;
  • taigna, suhkru massi ja mastiksiga riistvara;
  • tasandamine labad;
  • toidu film.

Tarbekaubad nõuavad: küpsetamist paberist, kärbe- ja pakkimislintidest, kastidest või paberist ühekordsetest rannasõidulaevutitest.

Küpsetamiseks on palju retsepte, kuid seal on tooteid, mis ostetakse varusse, sest neid kasutatakse sageli:

  • värvained;
  • vanill, kaneel;
  • maitseained;
  • pähklid;
  • kakaopulber;
  • jäätise suhkur;
  • kooki kihtide immutamine;
  • piimapulber või koor;
  • želatiin;
  • kallis

Hiljem, kui õpid kookide valmistamist ja põhiliste retseptide üle otsustamist, täidetakse seda nimekirja muude koostisosadega.

Kuidas õppida ilusaid kooke tegema

Koduse valmistatud kondiitritoodete kaunistamiseks on palju meetodeid, leiame seda ainult algajatele sobivaks.

Mastik - kiire tulemus ilma vigu. Mastik on magus elastse mass, mida kasutatakse koogide katmiseks ja dekoratiivsete esemete valmistamiseks. Kooki katmiseks paigutatakse mastiks kihti (nagu pelmeenid, tainas) ja toode kaetakse tervikuna või osaliselt saadud kihiga. Selle tulemusena on loodud loomingulisuse valdkond - võite panna teisi teeneid ja pealiskaudlaid. Saate osta valmis või tee seda ise.

Maiustuste pihustus - uudis kohene efekt. See toode väärib erilist tähelepanu, erinevalt mastiksist, ei vaja see ettevalmistust. Pihustatakse lihtsalt toote pihustamiseks, mille järel pinnale tekib flokeerimisega kattekiht.

Valmistatud suhkrukütused - ilu vaevata. Täna on tohutu valik valmistooteid müügiks:

  • lilled igale erineva suurusega maitsele;
  • loomade ja inimeste, sealhulgas pruudi ja peigmehe kujundid;
  • laste koogid mänguasjad ja multifilmid;
  • tähtpäevad ja laste teemad;
  • sildid, nimed ja üksikud tähed;
  • puuviljade ja marjade jäljendamine ja muu kujundus.

Huvitav on uurida igasuguseid puisteid kullast ja hõbedast kuulidena, helmeid, tähte.

Söödavate kleebistega on veel üks saladuslik ilus kook nendele inimestele, kes lihtsalt õpivad saiaauto. Sellised pildid trükitakse riisile, vahvlile või suhkrupaberile toiduvärviga. Kaunistuseks on kasutatud mastiksiga vooderdatud kooki.

Avakujulised ehted ja šokolaadist kujukesed muudavad tavalise koogi ka elegantseks ja pidulikuks. Hiljem õpid, kuidas teha šokolaadikomponente, pitsid ja lehed ise, kuid kõigepealt saate osta valmis kujundust.

Kõige populaarsemad koduse koogi tüübid

Käsitsi valmistatud koogid ei pea tundma nagu kuulsate kondiitrite meistriteosid. Aja jooksul on teil oma loits ja võib-olla ka oma stiil. Kuid kõikvõimalike valikutega saab neid kõiki jagada mitut tüüpi. Mõtle kõige populaarsem ja moes, sest maiustuste maailmas on ka oma trendid.

Jelly koogid sisaldavad vähemalt tainast ja rasvast, mille eest nad hindavad tervisliku toitumise toetajaid. Jelly on valmistatud hapukoortest, koorest, kodujuustust, pehmetest juustudest, mahladest, puuviljadest. Kuidas hapukoort kooki valmistada ja kaunistada, loe siit.

Puittooted on enamjaolt sarnased majapidamistoodetega, kuna need meenutavad armastatud vanaema "Napoleon".

Waffle'i koogid sobivad kodus lihtsate koogide valmistamiseks. Nad ei vaja keerukat kujundust ja neid kiiresti muundatakse šokolaadi, pähklite ja pulbri pritsimisega.

Honey kook on lemmik hellus neile, kes armastavad õrnat ja maitsvat tainas. Nende kookide pehmuse aste sõltub koorest. Kui see on hapukoor, siis saate väga pehme ja pehme magustoidu, võikreemi kasutamisel tekib veidi kruus.

Kõige populaarsemad küpsiste tori, selles grupis on kümneid teisi eristatavaid, klassifitseeritud kihtide ja tasemete arvu järgi, kooride liigid, teenetemärgi tüüp.

Populaarsuse tipp on alasti kook - selle meetodi kohaselt ei ole toote küljed kaetud koorega, vaid jäetakse koorekihtidena. Registreerimiseks kasutatakse kõige sagedamini värskeid puuvilju.

Kust oskusi ja professionaalsust õppida

Kui olete külmutanud rohkem kui ühe päeva maiustusi, kuid soovite õppida, kuidas kooke tellida, mõtle kursustele. Siin on kolm võimalust:

  1. Ühepäevased treeningud ja töökojad, mida teostavad kuulsad ja mitte eriti kokad. Sellistes üritustes saate vaadata kondiitritoodete kaunistamise võimalusi ja õppida trikke. Kuid te ei tohiks loota tõsistele tulemustele.
  2. Koolituskursused, mis kestavad mitu nädalat kuni mitu kuud. Sellistes klassides saate õppida kõiki küpsetamis- ja kaunistamisetappe - alates erinevat liiki tainasest kuni luksusliku kujunduse loomiseni.
  3. Virtuaalsed veebikursused ja videoõpetused, mida korraldavad spetsialistid ja amatöörid, kellel on midagi jagada. Keegi teeb seda tasuta, teised raha eest. Reeglina õppides vabal alusel, peate ise ise protsesse mõistma. Tasulistes klassides korraldajad toetavad tagasisidet, testide läbiviimist ja testide läbiviimist, mis peavad näitama praktika tulemusi.

Homemade koogid on nõudlikud, kuna need on seotud looduslikkusega. Magustoidu armastajatele saadav kasum on tõeline suund, kuid selle realiseerimiseks tuleb natuke rohkem pingutust kui õppida, kuidas küpsetada ise. Kuidas teha küpsetamiseks, mida on üksikasjalikult kirjeldatud teises meie väljaandes.

Kui oled otsustanud õppida, kuidas oma kätega valmistada omatehtud kooke, siis alustage küpsetamist! Ainult kogemustega tulevad oskused ja võimed, ükski raamat ei asenda tava.

Eksklusiivne custom-made koogid, intervjuud ettevõtete omanikud

Miski ei inspireerib uusi saavutusi, nagu inimesed, kes on juba õnnestunud edukad. Täna rääkisime noorena ärimees Dmitri Balabeshkoga, kellel õnnestus 20-aastaselt oma lemmikpuurimist muuta, et küpsetada esialgsed koogid kasumlikuks tööks. See tee ei olnud lihtne: kõrgused asendati madalatega.

Kuid nüüd on Dmitry kindlalt jalgadel, tal õnnestub ühendada oma äri ja laste kohvikute kondiitriõpetaja töö ja unistused avada oma eksklusiivne koogid. Ta rõõmuga nõustus meiega jagama oma edulugu.

Tere, Dmitri! Kuidas ja millal sai idee küpsetamiseks tellida?

Tere! Alguses oli idee avada Euroopa kristalliseerunud kauplus, kus ma tahtsin hakata müüma käsitsi valmistatud šokolaadiandmeid. Ma tegin just seda: avasin kondiitripaani ja eraldi kaupluse. Seal oli käsitsi valmistatud šokolaadikompvekid, palju šokolaaditärke, muid saiakesi ja seal oli lihtsalt teenus: kohandatud kakad igasuguse keerukusega. Kuna maiustuste äri ei olnud väga edukas ja poest pidi likvideerima. Alguses oli isegi mõte sulgeda kõik ja müüa kõike, kuna suur osa võlgadest oli kogunenud ja raha mujal ei leitud. Kuid kookide tellimused jätkusid ja nad olid küllaltki piisavad, et jätkata tööd ja sulgeda veidi võlga. Pärast seda otsustasin alustada oma äritegevust ainult eksklusiivsete koogide tellimisel.

Kui palju oli algkapital ja mida kulutati?

Me olime kaks inimest: mina ja mu partner. Oleme investeerinud 1 miljon rubla kahele, 50% kummalegi. Siis nad muidugi teatasid, kuid mitte nii palju. Ausalt öeldes, kui te ei tea, milliseid seadmeid on vaja ja kuidas neid kasutada, siis teil pole piisavalt raha. Ja kuna ma olen juba pikka aega ja alt üles olnud kondiitritööstuses, teadsin väga hästi, mis on odav, kuid vajame kvaliteetseid seadmeid. Meie sõbrad ja teised ettevõtjad arvasid, et poodide ja kaupluste varustamiseks kulutati umbes 5-6 miljonit inimest! Kuid see tundus palju lihtsamaks, peamine asi selles küsimuses olla pädev.

Millist seadet teil on vaja isik, kes otsustab sellises ettevõttes osaleda? Mis on selle ligikaudne maksumus?

Kui teete ainult kooke, siis ei pea te nii palju. Ahi, mikser, paar laudasid, külmik. Kõigile seadmetele ja spetsiaalsetele seadmetele, mis sobivad kookide kaunistamiseks, peaks olema piisav 30 tuhat rubla. Brändide hulgas soovitame eelistada Pavoni, Laped, Wilton, Modecor ja Italica. Kvaliteet ei lase sul alla ja hind ei lakka.

Milline on kooki hind ja lõplik hind?

Keskmiselt maksab 1 kg kooki 100-300 rubla, mõnikord võib see olla rohkem. Ja kilogrammi hind on 1000-1200 rubla. Tavaliselt tellivad nad 2-kilogrammi kooke sünnipäevadel või muudel puhkudel. Ja suurima pulmakoogi mass, mida ma pidin valmistama, oli umbes 25 kilogrammi! See oli armeenia pulm. Mul on kõik minu lemmikklientid, sest pulmad on alati korraldatud kuningliku skaalaga!

Kui palju tellimusi saad kuu kohta?

Päeval, mil ma tegin umbes ühe kuni neli koogi. Nädalavahetustel jõuab see näitaja kuus. Aga kui me käsitleme ainult suhteliselt keerukaid tellimusi, mida ma isiklikult läbi viitan. Ja siis on tellimusi lihtsam. Neid valmistavad maalased kondiitrid.

Kust sa küpsetad tooteid?

Seal on spetsiaalsed ettevõtted, kes pakuvad maiustuste tootmiseks toorainet. Ma isegi õnnestus seal töötada enne ettevõtte loomist. Seetõttu on mul allahindlusi ja tarnetega pole probleeme. Kõik tooted ja materjalid on toodetud peamiselt Euroopast, seega puuduvad ka kvaliteedi kohta kaebused.

Kui raske oli see turusegmenti siseneda? Kas võistlus on kõrge?

Jah, on kindlasti konkurents. Need on eelkõige kondiitritooted ja teiseks "domoviki". Ma kutsun inimesi, kes istuvad kodus ja proovivad küpsetada, et oma kööki tellida. Kuid neil ei ole sanitaarraamatut ega erivahendeid ning tõepoolest tootmisprotsessi kontrolli puudub. Nii et kui me sisenesime turule ja kuulutasime end tõsise ettevõttena, mis vastasid kõikidele tellimustele vastutustundlikult, said meil kohe kliente.

Kuidas leidsite oma esimesed kliendid ja kas see oli lihtne?

See on väga lihtne: kliendid tulid ise! Lõppude lõpuks, inimesed armastavad uut, peamine on seda õigesti esitada. Kuid loomulikult ei olnud see ilma reklaamita.

Milliseid reklaami ja nõudluse stimuleerimist te kasutate?

Mul on oma veebisait (vip-baker.ru) ja Vkontakte grupp (http://vk.com/vip.baker). Ta uuendab pidevalt allahindlusi ja tutvustusi, lisab minu uute tööde fotod ja tänulike klientide arvustusi. Internet on ilmselt kõige odavamate reklaamide tüüp. See hõlmab potentsiaalsete klientide tohutut publikut ja on saadaval igale ärimehele. Teine tüüp - fikseeritud marsruudi taksos olevad reklaamid. Need on kallimad, kuid ka kliendid.

Kas teil on tavalistele klientidele soodustusprogramm?

Mul pole mitte ainult soodushind, vaid ka erinevaid huvitavaid pakkumisi. Näiteks, kui tellite pulmakoogi kingitusena.

Kuidas käideldakse tellimuste ajal puhkuseperioodidel, kui nõudlus tõuseb?

Peamine on korrektselt ja korrektselt jaotada kõik tellimused. Ja nii, nagu kõik, töötab ma kaks korda päevas ja öösel. Kuid see on seda väärt! See tõde on nii vana kui maailm, et olla edukas, peate kõvasti tööd tegema. Nii et ma töötan.

Kas teie ettevõtte loomise algetapis oli täiendavat abi või tegite kõik endast sõltumata?

Ei, toetust ei olnud, vaid nende tugevust ja potentsiaali. Nagu ma ütlesin, oli meil kaks, aga idee oli minu jaoks. Ma rääkisin sõpradele kõik, leidsime raha ja hakkasime äri looma. Siis meie teed erinesid, sest mu partner lihtsalt teenis raha oma võime valmistada kooke, kuid ta ei osalenud nende loomisel. Nii hakkasin end ise tegema.

Mitu korda pärast ettevõtte loomist hakkas ta täielikult tasuma ja teenima head tulu?

See kõik tasus ära kuue kuu pärast, kuid see oli tingimusel, et ma tegin kooke öösel. See oli raske. Loomulikult sõltub see kõik sellest, kui palju te kulutate poe ja reklaami varustamiseks, kuid kui teete vähemalt ühe kooki päevas, siis saab umbes aasta pärast tagasi maksta ja teenida hakata.

Kuidas alustasite koostööd kohvikuga?

Olen aidanud mitmesuguseid kohvikuid ja restorane Smolenski juba pikka aega avada menüü (maiustuste osa). Nii et mind kutsuti aitama kohvikus "Smeshariki", kuid pakkusin mõnda oma tingimustest. Ma tahtsin sinna jääda kui kondiitritoki, hallata kondiitritooteid ja samal ajal jätkata oma tegevust, teha kooke kohe kohvikus. Minu ettepanek võeti vastu ja see osutus kõigile väga mugavaks. Ma ei pea poodi üüri maksma ja kohvikul on suurepärane kondiitritööstus.

Kes on koos kookide kujundusega?

Kõige sagedamini valivad kliendid internetist kooki ja saadavad mulle foto. Midagi valida minu portfellist, mis on moodustatud pikka aega. See juhtub, et kujundame kliente. Ja mõnikord ütlevad nad lihtsalt: "Kook, saame usaldada!" See on koht, kus ei suuda hästi toime tulla võimega hästi valmistuda, peab olema ka erakordne kujutlusvõime ja loovus.

Kas te palkate töötajaid, kes aitavad kaasa tootmisega?

Varem pidid koogid tegema üksi ja see oli väga raske. Minu noorukes, see kõik mõjutas tervist ja mu jalad haiget. Kuid õnneks suutsid nad kõik ravida, nii et nüüd on tervis täiuslik korraldus. Kuid hea kondiitritooja leidmine on tõesti väga raske. Nüüd on inimesi, kes mind aitavad. Kuid nende professionaalset taset tuleb veel pidevalt täiustada, nii et ma saadan neile meistrikursused ja õpetan ennast.

Kas olete registreerinud üksikettevõtjaks?

Jah, aga mitte IE, vaid LLC. Ma valisin selle õigusliku vormi, kuna alguses oli meil kaks inimest ja ma tahtsin aktsiaid võrdselt jagada. Jah ja sõbrad, kes töötavad samas valdkonnas, soovitasid selle konkreetse vormi avada.

Kas osalete mis tahes näitustel? Kas see aitab ettevõtlust arendada?

Ma olen vene peakokkide gildi liige. Nad kutsuvad mind erinevatele sündmustele ja näitustele, näiteks PIR-ile. See on üks suurimaid rahvusvahelisi näitusi, kus koondatakse parimad restoranimajad, kokad, kondiitrid, investorid, ajakirjanikud ja kõik need, kes soovivad hoida kursis gastronoomia valdkonna uusimate trendidega. 2013. aastal toimub PIR 1.-4. Oktoobril Moskvas, ja igaüks saab näitusele tulla ja saada palju muljeid, meeldivaid emotsioone ja võib-olla leida äripartneri oma ettevõtluse alustamiseks. Muidugi toetavad sellised projektid arengut, kuna pakuvad uusi teadmisi, uusi ühendusi ja seega ka uusi kliente.

Millises suunas te plaanite edasist arengut?

Ma armastan loomingut, nii et ma tahan valmistada suuremaid kondiitritooteid, kus valmistatakse ainult tellis valmistatud kooke. Ja kliendid tulevad sinna, nagu muuseumis, sest iga kook on tõeline kunstiteos, mitte ainult kulinaarne, vaid ka kunstiline.

Millist nõustamist annaksite lootustandvale ettevõtjale, kes soovib selles turusegmendis äri luua? Mida peaksite pöörama erilist tähelepanu?

Peamine asi sellele ettevõttele lähenemiseks on nii loominguline kui tõsine. Samuti on vaja raha õigesti jaotada. Neile, kes tunnevad kondiitritööstust ja toitlustamist üsna pealiskaudselt, on parem mitte üldse sellist ettevõtet hakata. Aga kui teil on palju raha, võite tegutseda investorina. Laenutage kondiitritöötlejat, sponsorit teda ja ta toob sulle suurepärase sissetuleku!

Tänan teid, Dmitri, üksikasjalike ja huvitavate vastuste eest! Ma arvan, et teie näide on suurepärane motivatsioon nendele, kes on juba ammu soovinud oma ettevõtte loomist proovida. Lõppude lõpuks ei ole edukuse retsept nii keeruline: võtke rohkem hoolsust ja kannatlikkust, paar supilusikatäit ohtu, pool tassi kuumutatavat entusiasmi, mõningaid määramisotsuseid ja seitset tilka loovust; segada kõik põhjalikult ja küpsetada vähemalt kuus kuud; Serveeri soojalt ja jagage kõiki!

Top