logo

Kapsa kasvatamise tööstuslik tehnoloogia

Külvikorra alusel pannakse kapsas esimese pöörlemisega (pärast sõnniku aurutamist), kuna see on väga nõudlik orgaanilise aine suhtes. Kapsast on võimalik istutada kapsaajal (redis, redis, rotabaga, naeris, naeris, rapsiseeme) mitte varem kui 3 aasta pärast.

Sügisel viiakse kündmine 25-30 cm sügavusele, et suurendada niiskuse kogunemist ja desinfitseerida muld külmutamise teel. Kevadel, mullastiku füüsilise küpsuse alguses - ahistamine, 1-2 nädala pärast - sügav kultiveerimine.

Kui nad kevadel ujuvad, kütitud rasketest pinnast kuni 2/3 sügavusest, millele järgneb ahastamine. Pärast kevadise küpsetamist on soovitav lõikeseadme vabastada.

Põhiliselt töödeldakse orgaanilisi ja mineraalväetisi, happelised muldad on tingimata lubjakivi (happelistes pinnastes, kapsa keele haigus areneb).

Ligikaudsed väetisekogused: sõnnik 40-80 t / ha, mineraal: N - 60-120, P - 60-90, K - 90-150 kg toimeainet 1 ha kohta. Kui sõnnikut ei kasutata, suurenevad mineraalväetiste määrad.
Uuringud on näidanud, et 1 kg makstav väetis maksab keskmiselt 20-30 kg toodet.

Varasemate sortide puhul vähendatakse manustamiskiirust, eriti lämmastikväetisi, kuna varajane kapsas võib koguda palju nitraate.

Kapsast reeglina kasvatavad seemikud, kuigi kasutatakse ka seemneteta viisi.

Reeglina kasvatatakse kapsapuude kasvuhoonete kasvuhoonetes, talveküttega kasvuhoonetes või kasvuhoonetes.

Seemne ettevalmistus külvamiseks

Enne bakteri- ja viirusinfektsioonide desinfitseerimiseks külvamist soojendatakse seemneid 20 minuti jooksul kuumas vees 50 ° C juures ja seejärel jahutatakse viivitamatult (3-5 minuti jooksul) külmas keevas vees. Siis võib seemneid mitmeks tunniks kasvu stimulaatorites (Humate, Silk, Appin jne) leotada (vt juhiseid).

Lähis-külvipäevad Venemaal: varajane kapsas - märtsi alguses; Kapsa keskosa - aprilli teine ​​pool; hiline kapsas - märtsi lõpus - aprilli alguses. Külvikordade erinevus on seotud seemikute kasvatamise kestvusega ja selle istutamise ajaga avatud maa peal.

Külvi määr, g / m 2

Toitumisala, cm

Kasvavate seemikute kestus, päevad

Seemne väljund tk / m 2

Taimede kasvatamiseks mõeldud kaitsealuse vajadus, m 2 / ha avatud maa kohta

Valikus on seemikud

Seemned külvatakse 1 cm sügavusele ja suletakse peal koos filmiga või ajalehtedega, et säilitada niiskust ülemises mullakihis. Põrsad ilmuvad varakult - pärast 4-5 päeva, pärast mida film ja ajalehed kohe eemaldatakse.

Seemne kasvutingimused

Pärast külvi kuni idanemiseni hoitakse temperatuuri +20 ° C juures. Pärast võrsete tekkimist vähendatakse kasvuhoones temperatuuri + 6... + 10 ° C (nii päeva kui öösel), kuna see hetk on kriitiline ja taim läheb toidust autotroofse sööda seemnete pakkumise tõttu. Samal ajal tõusevad kõrgemad temperatuurid ja eriti valguse puudumise korral seemikud tugevalt välja ja langevad. Ajavahemiku kestus madalal temperatuuril 4-7 päeva - kuni esimese tõelise lehe moodustumiseni.

Siis tõuseb temperatuur:
kuni + 14... + 18 ° С päikesepaistelistel päevadel
+12... 16 ° C pilves,
öösel + 6... + 10 ° С.

Suhteline õhuniiskus - 60-70%. Kasvataimede kasvatamisel peaks olema tugev ventilatsioon.

Üks kord nädalas istutatakse rohujahu kaaliumpermanganaadi nõrga lahusega vett (3 g 10 l kohta).

1,5-2 nädala jooksul pärast vorstide esilekutsumist, esimese tõelise lehe faasis, kapsa seemikud löövad, st istudes suuremale toitumisalale.

Võimaluse korral on kapsa seemikud, eriti varased ja hilised sordid, paremini siiratud pottidele või kassettidele.

Tund enne korjamist, seemikud on joota rikkalikult. Siis vali maatükiga seemlest ja lühendage juur kolmandaks. Seemned maetud seemnenud lehtede pinnasesse.

Maandumine avatud maas

Ajal, mil maa on avatud maa peal, peavad seemikud olema:
varajases kapsas: 5-7 tõelist lehte, kõrgus 12-20 cm.
hooaja keskel ja hilja: 4-6 tõelist lehte, 15-20 cm kõrgust.

Istutamine toimub SKN-6 transplantaadi abil või käsitsi. Maandumise sügavus - esimesel tõelisel lehel. Istutamisel on vaja tagada, et taime kasvupunkt (noored lehed) ei oleks maa peal.

Varasema kapsa seemneid Kesk-Venemaal istutatakse võimalikult varakult: aprilli lõpus - mai alguses. Ligikaudne istutusskeem - 70x30 cm. Oma tihedusega 47-55 tuhat taime / ha.

Siis istutatakse hilja kapsa seemikud - maist keskpaigast lõpuni. Ligikaudne istutusskeem - 70x50 cm, ala tihedus 21-35 tuhat ha kohta.

Keskmise hooaja kapsa seemikud istutatakse hiljem - alates mai lõpus kuni juuni keskpaigani. Ligikaudne istutuskava on 70x40 cm, ala tihedus on 35-40 tuhat hektarit.

Istutatud pärastlõunast või hägune ilm kastmist. Taimede istutamisel tuleb joota.

Viljakas, umbrohtumata pinnasel pikema perioodi jooksul soodne taimkatte ja korrapärase vihma saamise korral võib kapsasorte (näiteks keskaegset sorti Slava 1305) kasvatada keskses Venemaal ilma seemikuteta.

Samal ajal külvatakse taimede seemneid lahjendatud, laia rea ​​meetodiga otse maasse, 1,5-3 cm sügavusega, täppis-külvikorrastusega külvimääraga 0,5-0,6 kg / ha või tavaliste köögiviljade puhul 2-2,5 kg / ha.

Külvamise aeg samal ajal kui kapsas ei karda külmi. Kapsa seemikud lastakse ette kindlaksmääratud paksuseni (umbes 40 cm taimede vahel reas). Taimede edasine hooldus on normaalne.

Kapsa taimede eest hoolitsemine

Taimede hooldamine on pinnase regulaarne lahtivõtmine, umbrohutamine, jootmine ja söötmine.

Madalam mulla niiskuse piir 75-80% HB, vähem kulutades kastmist. Varajane kapsas joota 3-4 korda, hilja - vähemalt 5-6 korda. Niisutamise määr on kasvuperioodi alguses 150-200 m 3 / ha 1 ja suve teisel poolel kuni 500-600 m 3.

Kui kapsas on ette nähtud ladustamiseks, siis jootmine peatatakse 30-40 päeva enne saagikoristust (kuivades tingimustes, 15 päeva enne saagikoristust).

Niisketes kohtades on taimede maandamine efektiivne, mis enne põllukultuuride kasvatamist ja lehtede vahele jäämist, nagu pinnase lõtvumine, viiakse läbi.

Kapsa taimi kantakse jootmise ajal 1-2 korda. Ülespunasegud - NPK20; teisel toitmisel suureneb kaaliumi kogus ja vähendatakse lämmastikku. Söötmine toimub kuni juuli keskpaigani või kuni lehed on suletud.

Kapsad taimekaitsevahendid

Kapsas mõjutab paljusid kahjureid. Peamised neist on:
kasvuperioodi alguses - kirbuõug, kapsasarjas lehm, varsilillkapsas, kapsa koobas ja kapsasõit;
kasvuperioodi keskel - kapsas valge;
Pea kujunemises - kapsaslaastud ja kapsa leheroots.
Kahjurite eest kaitsmiseks vaadake nende kirjeldusi.

Kapsas on kalduvus haigusele. Liigne niiskus viib haiguse seemet musta jalga, kõrge happesus - haiguse keelekapsas. Üksikasjalikud kirjeldused ja kontrollimeetmed, vaadake kapsasti konkreetseid haigusi.

Kapsa koristamine on kõige aeganõudvam operatsioon. Rakenda mehhaniseerimine: saagik CMD-2 või kombineeri MKS-3 (tootlikkus 0,3-0,6 ha).

Varasema küpsema kapsa keskmine saagikus on 15-30 t / ha, keskmine ja hiline valmimine - 50-60 t / ha.

Kasvav kapsas kannab maksimaalset kasumit minimaalse kasvualaga

Valge peakapsas on juurviljade hulgas liider, mida saab sellest valmistada. Kapsas saab keedetud, hautatud, praetud, küpsetatud, keedetud, konserveeritud, soolatud ja tarbitud toores mitmesugustes salatites. Kapsas on võrreldes teiste köögiviljadega oluline eelis. Väärib märkimist, et see on kerge ja transporditav. Säilitusaeg suurendas märkimisväärselt hübriidsorte, mida säilitatakse kuni järgmise saagikoristuseni. Nüüd, tänu sortidele ja hübriidele, on elanikele kogu aasta jooksul saadaval kapsas. Valge peakapsa agrotehnoloogia on üsna lihtne ja mitte kummaline (niisutamise toetamiseks mullas). Ja kõik teavad kapsas sisalduvate kasulike omaduste, vitamiinide ja mineraalainete hulga kohta ning reklaam ei ole siin asjakohane.

Kapsa keskmine saagikus traditsioonilisel kasvatamisel on vahemikus 50-100 tonni hektari kohta. Agrotehnika on tuntud juba ammusest ajast. Aastate jooksul tehtud edusammud parandasid uut põllumajandustehnoloogiat. Kuid paradoksaalselt on iga hektari maa kasumlikkus tänu kõrgemate põllumajandustoodete kütuse ja määrdeainete kuludele vähenenud. Seepärast tuleb väikese maaosa puhul keskenduda investeeringute tasuvusele. Ent sissetulek sõltub kõigepealt soovist selles valdkonnas töötada toodetud toote mahu osas.

Kasvav kapsas avatud valdkonnas

Kapsas on külmakindel kultuur ja talub lühiajalisi külmasid kuni -3 kraadi. Kuid samas on soodne temperatuur suuri saagiseid vahemikus pluss 15-18 kraadi. Kapsa põllukultuuride puhul on vaja niiskust kontrollida. See on põllumajandustehnoloogia peamine raskus, millest kõige enam sõltub selle ettevõtte kasum.

Kapsa on aktiivselt vesi pea pealetõmbamise ajal vesi. Siis ei tohi mulla niiskus olla alla 70%. Kuid ülemäärane niiskus (üle 85%) võib rikneda köögiviljade kvaliteeti ja isegi vähendada saagikust. Madalate pinnase aeratsiooniga juured ja lehed mädanevad. Järjestikused vaheajad veekogumisest kuni lõhenemispeadeni.

Kapsa kasvatamise tehnoloogia:

Mullanõuded:

  1. Viljakas muld. Sügisel saate teha sõnnikut, komposti või turvast. Arvutamine - 4kg. väljakul. Sait on hea kündma.
  2. Niiskus on köögiviljade jaoks oluline. Liivane muld - ei sobi. Kui piirkonnas pole piisavalt niiskust, on vaja kunstlikku niisutust.
  3. Kord 2-3 aastat läheme köögivilja teisele kohale. Ta kasvab hästi pärast tomatite, kurkide, kaunviljade, sibulate ja juurviljade kasvatamist.

Kapsa istutamise istutamine:

  1. Kapsas kasvatakse läbi seemikute. Põrsad ilmuvad 3-4 päeva pärast toatemperatuuril (+ 20 ° C). Tingimused - mõõdukas kastmine ja pikk kerge päev (see peab olema valgustamiseks seemikud lambid).
  2. Kapsa istutamise tehnoloogia nõuab hoolikat ettevalmistamist. Vaja on sorteerida nõrk kapsas ja jätta ainult paksud varred (4 mm läbimõõduga) ja tumerohelised lehed (4-6 tüki istu kohta).
  3. Kapsa seemikute istutamine toimub mai esimesel kümnendil hägune ilm või päevavalguse perioodi teisel poolel. Ühel hektaril peaks langema mitte rohkem kui 30-35 tuhat kapsast. Suurema tihedusega ei suuda pea 3-4 kg saada.
  4. Seemikud on valmis istutamiseks avatud maa peal, kui neil on 4-6 lehte. Enne seda on oluline, et seemikud tõmbaksid korrapäraselt tänavale. Paar tundi.
  5. Istutusaeg sõltub palgaastmest. Varajane kapsas istutatakse aprilli keskpaigast mai alguseks (sõltuvalt piirkonnast). Vastavalt filmile. Varjupaik saab eemaldada, kui öötemperatuur ei lange alla 7 °. Mid-season sordid viiakse avatud maa alates mai lõpus. Hilinemine - juuni alguses.
  6. Varasemate sortide soovitatav istutusskeem - 30 x 60 cm. Hooaja keskel ja hiljem - 50 X 70 cm.

Valge peakapsa koorimine:

  1. Kui 2-3 nädalat pärast istutamist tuleb pinnale lisada 50 kg / ha uureat, 100 kg / ha, superfosfaati 80 kg / ha kaaliumkloriidi soola kohta.
  2. Põllukultuuri teine ​​söötmine toimub peade moodustamise alguses. See koosneb: 120 kg / ha karbamiidi, 80 kg kaaliumkloriidi soola kohta. Toime mõjutab märkimisväärselt, kui väetist kasutatakse koos niisutamisega.
  1. Kuigi seemikud juurduvad ja muutuvad tugevamaks, soovitatakse iga päev kapsast vett pesta. Seejärel piisab kord nädalas. Kui looduslik niiskus on piisav, siis vähem.
  2. Mulla lahti laskmine on lubatud mitte sügavam kui 5 cm. Taimede varrele on lähemal kui 6 cm võimalik läheneda taimele.
  3. Parimad apretid on kasulikud saagikuse parandamiseks. Otse maandumisel igas süvendis - pool türa superfosfaati ja veidi tuhka. Mulla desinfitseerimiseks - kaaliumpermanganaadi nõrk lahendus. Kasvuprotsessis - ammooniumnitraat, kaaliumväetised ja superfosfaat (2 korda hooajal).
  4. Kui te ei kaitse põllukultuuri kahjurite eest, on kõik jõupingutused asjatud. Kapsad peavad regulaarselt käitlema. Need kemikaalid, mida müüakse piirkonnas.

Seal on ka seemneteta valge kasvamise viis, kuid see nõuab spetsiaalseid seemneid.

Valge kapsa seemnekasvatus

Külvamata kapsa kasvatamise meetodi eeliseks on tugevad võrsed, mis pärast siirdamist "ei haige". Lõppude lõpuks, kapsast ei meeldi väga palju siirdamist - see on kapsa kasvavate seemikute peamine puudus.

Külvimata kasvatusmeetod on paljudes kasvandustes edukalt toiminud. Nüüd kasvavad nad ainult sel viisil. Enne külvamist tuleb seemneid desinfitseerida, pannes neid kaaliumpermanganaadi lahuses, mille kontsentratsioon on 5 g, kastmiseni mitte rohkem kui 20 minutit. 0,5 l. vesi. Pärast seda tuleb seemneid korralikult pesta.

Kapsa istutatakse seemnetega aprilli keskel kuni 2,5-3 cm sügavusele, kui mullas on veel piisavalt niiskust. Esimestel kohtumistel on juba vaja järk-järgult hakata vett. Kui kapsad ulatuvad 15 cm kaugusele, tuleb neid lahjendada ja jätta välja ainult kõige tugevamad.

Täiendav hooldus kapsas ei erine rassadnogo kasvuprotseduuri. Tasub lisada hea nõu: kui võimalik, saab kapsast minna (3-4 korda hooaja jooksul). Selline kultuur on väga kiindunud ja see on ilmne järgmisel päeval pärast seda toimingut. Lisaks sellele kaitseb hingamine kahjurite ja haiguste eest.

Saagikoristuse rakendamine kasumi arvestamisel

Kapsas saab müüa otse köögiviljade turul. Taimsed tooted võetakse vastu hulgihindades:

  1. poed;
  2. haiglad;
  3. lastehoiuvõimalused (aiad, koolid, puhkekohad);
  4. toitlustusettevõtted (kohvikud, restoranid, sööklad).

Analüüsime äriidee majanduslikku komponenti (dollarites):

Valge peakapsa tootlikkus 1 hektarilt

Köögiviljade seemnete töötlemine bioloogiliselt aktiivsete ainete (BAS) või kasvuregulaatoritega (nagu neid sageli kutsutakse teaduskirjanduses) kasutatakse üha enam kaubanduslikul köögiviljatootmisel ja erasektoris. Turul on palju BAS-i, mõned neist on sooritanud riiklikud testid, mõned neist on jaotatud osaliselt ametlikult. On palju küsimusi selle kohta, kas nende kasutamine mõnedes kultuurides ja kasutustingimused. In Tšuvaši MR (Volga-Vjatka piirkonnas) ja Aianduse Instituut (Non-chernozem tsoon) teostanud katseid tomatid, kapsas, peet, porgand ja tilli. Kodumaiste toodete testitud järgmisega: ambiol, krezatcina, Gibbersib, dzhasol, EL-1, germatronol, kaalium humates ja naatrium humate ja hitodekstrin fusicoccin. Seemned leotati ravimite lahuses 8 tundi. Katsed on näidanud, et madala esialgse seemne idanemise korral on bioloogiliselt aktiivsete ainete lahuste leotamise efektiivsus märkimisväärne, tõenäoliselt lihtsalt leotamise mõju tõttu. Kõrge esialgse idanemise kiirusega (umbes 90%) ei täheldatud idanemisenergia ega idanemise suurenemist. Kuid näiteks saadi positiivne mõju seemikute kasvatamisele (kapsa, tomatid), mis mõjutas taimede edasist kasvu ja arengut, samuti saagist. Täheldati põllus idanemise suurenemist porgandites (chitodextrin), taimed olid võimsamad ja andsid saagise olulise suurenemise. Peet, standardtoote saagis on suurenenud, selle kvaliteet on paranenud. Jõuti järeldusele, et mitte kõik bioloogiliselt aktiivsed ained ei oma seemnete töötlemisel taimede kasvu ja arengut positiivselt. Kõige paljulubavamad olid Ambiol, gibbersib, fusicoxiin. Idanemine oli juhtudel, kui see vähenes. Taimede kasvu stimuleerimine, saagikuse suurendamine on tavaliselt ebastabiilsed: need sõltuvad ilmastikutingimustest, mullaviljakusest. Halva pinnase korral on bioloogiliselt aktiivsete ainete efektiivsus suurem. Eksperimendid näitasid ka, et bioloogiliselt aktiivsete ainetega töödeldud seemneid ei saa pikka aega säilitada.

Allikas: "Kartul ja köögivili", 1997, nr 5, lk 15

Köögiviljakasvatusel

Piirid suure aia ja väikese talu vahel on hägused. Bob ja Bonnie Gregson Ameerika Ühendriikidest kirjutasid raamatu "Väikese perefestivali taaselustamine". Seal nad räägivad, kuidas 40 aastat edukat ärikarjääri kolisid nad Washingtoni osariigi väikese mahajäetud kasvandusse. Siin hakkasid maja läheduses 2 aakrit (0,8 ha) intensiivselt kasvatatavaid köögivilju kasvatama, kasutades ainult käsitööriistu ja 10-võimsat motoorikat. Nad sisenesid Seattle'i turule ja hakkasid köögivilju müüma märkimise teel: neil on nüüd 22 klienti, kes maksavad 22 päeva jooksul korrapäraselt köögivilja tarnimist. "Näib, et meie mudelit saab taasesitada peaaegu kõikjal, mitte ainult meie riigis." Nende unistus on näha kõiki sellistes taludes ümbritsetud linnu.

Allikas: "Uus aednik ja talupidaja", 1997, nr 1, lk.3

KÖÖGIVILJAD KÖÖGIVILJAD

Ameerika Ühendriikides Alaskal, et saavutada hea saak, on mulla soojenemine (20-25 cm sügavusel aastaringselt temperatuuril mitte üle 24 ° C asemel 0 ° C). Üks populaarsemaid meetodeid on voodipesu varjamine läbipaistva plastkorgiga. Musta kile pärsib umbrohtude kasvu paremini, kuid see ei edasta valgust ja selle all olev pinnas ei soojas. Läbipaistva multši all saab kasvatada maisi (seemned), suvikõrvits, kurki ja kõrvitsat (läbi seemikute); isegi tomatid ja baklazaanid (seemikute kultuurid) välja töötada avatud maas. Kapsa köögiviljad on parem multšida musta kilega, sest nende juured halvendavad "soojas". Ühe rea katmiseks vajate filmi 1,2 m lai. On väga oluline, et mulla niiskus oleks küllaltki küllastunud, enne kui see katta filmiga. Kui seemikute kultuuris tuleb esmalt filmi levitada ja lõigata augud taimedele. Otsese külvamise korral kasvavad seemnest "filmi alt välja" kohe pärast nende ilmumist. Filmimargi teine ​​eelis: see kaitseb mulla leostumist piirkondades, kus see pidevalt vihmastab.

Allikas: "Uus aednik ja talupidaja", 1997, nr 1, lk 11.

TAIMEDE VALMISTAMINE PIKIKESKUSEGA SEOTUD PARTEKAPPILISTE CUCUMBERS KASUTAMISEKS ROOSTEENUSES
Selle liigi hübriidsortid moodustavad ainult naiste lilled ja parthenokarpi (vormitud ilma väetamiseta) puuviljad. Taimede moodustamisel nendes sortides on oma omadused. Kujutage ette kaks süsteemi.
1 SÜSTEEM. Mullapinnast kuni 60-70 cm kõrgusele eemaldatakse kõik külgmised võrsed 2-5 cm pikkadest ja kõik lillipungad lehtede telgidest. Sellest kõrgusest kuni 1 m, vasakule jääb 1 munarakk ja 1-2 lehte igale sõlmele. Kõrgusest 1 m kuni 2 m, taime võib moodustada kahel viisil: a) jäta kõik põhivarre munasarjad, eemaldades külgmised võrsed (joonis 1); b) jätke kõik peamist varrast munasarjad ja lõhke külgvõrsud 1 munarakkale ja 2-3 lehele (joonis 2). Alates kõrgusest 2 m, kui peamine varre kasvab kuni trellise viimase traadi, on selle ülemine osa pigistatud, mis põhjustab 2-3 külgõli kasvu. Nad jäetakse vabalt kasvatama, riputama, kuni nende tipud on 1 m kõrgusel maapinnast; siis need näpistama neid.
2 SÜSTEEM. Kuni 60-70 cm kõrgusel maapinnast on kõik munasarjad ja külgmised võrsed pimedad. Lisaks eemaldatakse kõik külgmised võrsed kõrguseni 2 m, jättes ainult peamise varre munarakud. Kui traadi saavutab ülemise maandamiseks horisontaaltoestuse, siis viiakse üle kõrvalasuva horisontaalsele traadile ja lastakse külgmised võrsed kasvada vabalt prischipyvaya kedega kõrgusel 1 m maast (joonis 3). Tõmmetest võrgulõksud kaheksa kujul.
Lisaks moodustamisele on olemas ka teisi kirurgilisi meetodeid. Kui hübriidsordil on meessoost lilled (ilma munarakita), tuleb need eemaldada nii, et kui tolmeldamine ei moodusta deformeerunud kõverate vilju. Ainult emaste lilledega sortide puhul kasutatakse seda tehnikat üksnes ülemäärase õitsemise korral. Soovitav on eemaldada kollased, niisked ja haige lehed, samuti deformeerunud ja haigeid kahjurite viljad. Lõikamine toimub nuga või spetsiaalsete kääridega. Õhukad võrsed eemaldatakse käsitsi. Patsiendid lõikavad lehti ja võrseid tuleb põletada. Me peame püüdma mitte nakatuda nakatunud taimeosadest tervetele.

KÖÖGIVILJA TOIDU OPTIMISEERIMINE

Alles hiljuti hakkasid nad mõtlema sellisele köögiviljakultuuride toidule, mis vastaks tänapäevastele tootekvaliteedi nõuetele (keskkonnaohutus, nitraatide sisaldus, raskmetallid, radionukliidid ja muud kahjulikud ained). Varem oli peamine kriteerium kõrge tootlikkusega mis tahes viisil. Seega on ülemäärane entusiasm suurte annuste mineraalväetiste, pestitsiidide, piiramatu läga, reovee jootmise. See tõi kaasa köögivilja kvaliteedi ja säilivuse järsu halvenemise, vähendades nende toiteväärtust ja toitainet.
Erinevates pinnase- ja ilmastikutingimustes olev kogu taimeõielise teadusliku uurimisinstituudi pikaajalised uuringud on võimaldanud meil välja töötada uue köögiviljakultuuride toitumise teooria. Selle teooria järgi on taimede elu esimesel etapil, kui seemnete idanemine ja juurdekasv on paranenud, vajavad köögiviljad eelkõige fosfori toitumist. Sellest lähtuvalt on sellise meetodi efektiivsus granuleeritud superfosfaadiga taimede seemnetega (rida) väetisena väga suur. Veelgi enam, mida väiksemad seemned ja madalam mulla temperatuur, seda kõrgem on selle tehnika efektiivsus. Seetõttu on fosfaadväetise rea rakendus väga kasulik seemnete kasvatamisel seemikute kasvatamiseks või varakevadel maa peal (porgand, peet, petersell, seller, salat, till). Kui juured jõuavad stabiilsesse märg mullakihini (25-30 cm), algab intensiivne lehtede kasv, mis kestab üsna pikka aega (15-20 päeva varajase valmimisajaga 2-3 kuud - hilinenud valmimisajaga kultuurid). Praegu tunneb taim NITROGEN-i suurt vajadust - nende kasvu peamine element. See periood on lämmastikväetise jaoks parim. Neid tuleks alustada 2-3 nädala jooksul pärast idanemist (tavaliselt juuni teisel või kolmandal kümnendil) ja jätkata kuni produktiivsete elundite moodustumiseni. Aastatel alguses vilja moodustumisest, kapsad ja juurviljad enne küpsemise järsult suurendab rolli kaaliumi toidus, on vaja kiirendada väljavool toitaineid valmimine taimed, parandades säilivust toodete talvel. Seepärast on sellel perioodil vaja lisandite kaaliumkloriidiks (juuni lõpp - septembri algul viljeldavaks saagiks). Lämmastiku roll sel ajal on järsult vähenenud. Selle liig võib põhjustada küpsemise viivituse ja nitraatide akumuleerumise järsu suurenemise. Köögiviljakasvatajate praktikas ei tohiks lubada hilisemat lämmastikväetiste viljastamist. Mõned erandid võivad olla laiendatud viljakultuuridega (kurk, tomatid), eriti kasvuhoonetes. Need on köögiviljakultuuride toitumisharjumused, mis ei lükka ümber diferentseeritud lähenemisviisi erinevate taimede taimede erinevaid tüüpe ja sorte väetamisel erinevatel mulda- ja ilmastikutingimustel.

Allikas: "Kartul ja köögivili", 1997, N 1, lk 21

TOMATO HERMANENTIDE HÜBRIIDIDE OMADUSED
Hiljuti on paljud köögiviljakasvatajad (spetsialistid ja amatöörid) saanud
huvitatud hübriididest (hübriidsortidest), millel on piiratud (determinant) kasvu tüüp. Seda tüüpi taimed taluvad paremaid ebasoodsaid tingimusi, on inimese vere ja harjaga harjad 2-3 korda suuremad, on suhteliselt kompaktsed, väiksemad hübriidid kui indeterminant (ilma kasvu piiramata), rasvata ja kasvatada rikkaid orgaanilisi ja mineraaltoitaineid. Lisaks on nad stressiprotsesside suhtes väga resistentsed - külm, kuumus, viirused, seenhaigused, nematoodid. Nende sortide viljad on suurepärase maitse ja esitusviisi. Deterministlike sortide eripära - varre kasvu peatub tavaliselt pärast viienda õisiku moodustumist. Soovi korral võite põhjustada taimede jätkuvat kasvu, jättes viimase pintsliga allapoole tugeva perenaise. See kehtib talvistes kasvuhoonetes, kui neid hübriide kasvatatakse 10-12 kuud. Filmi kasvuhoonetes on parem õisikutsoonist lahkuda täiendavaid paljusid. Need padjad moodustavad ainult kahe või ühe lehe ja harja (mõnikord kaks). Sellisel juhul ei ole taimal suur lehtede mass, mis aitab kaasa puuviljade paremaks moodustamiseks ja valamiseks. Suurte koguste suurepäraste puuviljade saamiseks peate teadma, et determineerivates hübriidides on juurtesüsteem suhteliselt väike ja kiuline. Seetõttu ei talu nad liigset niisutust ega mulla tugevat kuivatamist. Kui mingil põhjusel ei olnud soostumist või kuivamine pinnasega (muld), juurestik saab taastada kastmise kord või kaks (10 päeva) 1% naatrium humate (kasvuregulaatoriga), mis stimuleerib juurte. Nõrk (1: 20-25) kana infusioon toimib hästi.
allapanu või allapanu kanadest saepuru maapinnale. Rühma determinant hübriidid (F1) Aretus Research Institute of taimsed ja NPF "Ilinichna" hõlmab Red Arrow, Põhja Express (zoned 1992), samuti Natuse Boomerang, Eunice, Olya, Lola ja Gamma. Kõik need on soovitavad kasvuhoone kultuuride kasvatamiseks kõikides kasvupiirkondades, samuti avatud maa-alal.

Allikas: "Kartul ja köögivili", 1997, nr 1, lk 11

KONVEJOR, KUIDAS KASUTATUD PUUVILJADE KABBASID
Valge peakapsas on tuntud oma väärtuslike omaduste poolest: varajase küpsuse mitmekesisus, saagikus, säilivus talvise ladustamise ajal, transporditavus. Ja mis kõige tähtsam - seda saab kasvatada peaaegu kõikjal. Teatud sortide valimine, külviaegade ja istutusmaterjalide kasutamine istandustes võimaldab teil saada värskeid kapsas peaaegu aastaringselt. Kapsa konveieri kasvatamisel saab põllumajandustootja selle aasta juunist järgmise aasta juunini lihtsamaks. Valge kapsa sortid kasvuperioodi järgi jagunevad väga varaseks, varaseks, keskmiseks varajaseks, keskmiseks, keskmise hilinemise ja hilja sortideks. Need, kes kasvatavad kapsast 1 hektaril või rohkem, on kahjumlik külvata ainult ühte sorti. Tehakse ettepanek on maandumine mitu klassid, kus vanemad on 30%, küpsemise - 20%, soola-kate - 20% või universaalne, mida saab kasutada müügiks värske ja (Present, 2500, Valgevene 455 klass) talletamiseks - vähemalt 30%. Ainult 1 hektarilt saadakse 50-60 tonni kapsast, kuid nende rakendamise tingimused on nii varajase kapsa kui ka kasvataja jaoks pikemad ja kasumlikumad. Seemnete arv jääb samaks 30,5 tuhande tükiga. 1 hektaril, kuid kõik varajased, keskmised ja keskmise hiljutise sordid võivad olla kasvatatud harjaservadel, ilma et kulutaksid kalliseid kasvuhooneid või soojendatud seemikuid. Kapsa konveieri arvutustabel ühe hektari kohta on antud. CONVEYOR KAPS ARVUTAMINE 1 HA PÕLLUMAJANDUSE KOHTA

Oma hüüdnimi

Valge kapsa kasvatamine avatud valdkonnas

Asukoha valik. Kapsa kasvatamise koha valimine sõltub peamiselt viljakuse ja mulla niiskuse režiimist. Kõige sobivamad liustikud, madalikud ja muud siledad, hästi aerustatavad piirkonnad, millel on keskmise või mõõduka mulla koostisega mehaaniline koostis. Eelkäijad võib olla mitmeaastased liblikõielised, samuti rikkalik sõnniku väetada kartulid, mais, terad ja kaunviljad, kurk, kõrvits, squash, melonid, tomatid, sibulad, juurikad. See ei sobi istutada pärast ristiõieliste köögiviljade ja söödakultuuride kasvatamist. Varasemate sortide puhul on kõige soodsamad kõige tõusemad, lõunapoolsetel nõlvadel ja kerge rasune muldadel. Kapsa jaoks on parima savi ja savi, rikas huumuse ja niiskuse intensiivne muld.

Taimed tarbivad palju lämmastikku, samuti kaaliumi ja kaltsiumi, ei talu tugevat happelisust - keskkonna optimaalset reaktsiooni neutraalsest kuni kergelt happeliseks. Humususe, sügava põllukultuuri ja turbaalade suure hulga muldadega viivad happesus pH tasemele 5,0 ilma saagise vähendamiseta.

Väetis ja pinnase ettevalmistamine. Kapsa alla kasutatakse sõnniku või komposti suurtes kogustes - 40-60 kuni 100 tonni 1 ha kohta, sõltuvalt mullaviljakusest. Varasemate sortide peade moodustumise kiirendamiseks asendatakse värske sõnnik huumusega. Kapsas vajab vees lahustuvaid toitainevorme.

Keskmise ja hilja valmimisega sordidesse viiakse ligikaudu 150-180 kg lämmastikku, kaalutakse 200-250 kg kaaliumit ja 100-120 kg fosforit ning varieeruvad vastavalt 200-220 kg, 180-200 kg, 120-140 kg. Orgaaniliste väetiste kasutamisel vähendatakse mineraalväetiste norme iga 1 tonni sõnniku kohta - 7-8 kg, 1 tonni lindude väljaheiteid - 10 kg võrra. 100 g pinnast peaks sisaldama umbes 30 mg kaaliumi, 12-15 mg fosforit, 260-360 mg kaltsiumi, 40 mg magneesiumi ja mikroelemente nagu boor, vask ja mangaan.

Kapsad on eriti nõudlikud boorile, mille hinnanguline kasutusmäär on 15-20 kg 1 ha kohta. Mustal maal on vaja teha 0,8-1 tonni 1 hektari kohta lubjast. Kapsas talub liigset kaltsiumi, mille vähendamine põhjustab mulla hapestumist.

Kodumajapidamises või suveaias väetiste kasutamise määrad on järgmised: 10-12 kg sõnnikust, 120-150 ja isegi kuni 200 g kaaliumkloriidi, 80-100 g fosforväetisi 1 m 2 kohta. Kui sõnnikut ei kasutata, siis anna 120-150 g 1 m 2 lämmastikku sisaldavatest mineraalväetistest.

Orgaanilisi väetisi kasutatakse peamiselt sügisel küpsetamiseks, enam kui pooled või kõik fosfori ja kaaliumi annused - ka sügisel, 2/3 lämmastikukiirusest - kevadel kasvatamise või kündmise ajal. Ülejäänud lämmastik ja kaalium on lisatud apretidesse.

Sõltuvalt eelkäijast ja geograafilisest piirkonnast toimub suve lõpus või sügisel korraga koorimine või sügisel sügisel küpsetamine ja uuesti niisutatud vööndis - harude sügisel lõikamine. Kevadel põõsad nad varakult, põhjapiirkondades, mida nad kasvatavad ja seejärel küpsetavad. Musta Maa, eriti kõrgetel laiustel, kevadel lühikese suveperioodi tõttu toimub ainult kündmine. Lõunapoolsetes kuivades piirkondades tehke vahetult enne seemikute istutamist kraavi, et pinnas ei kuivaks. Põllu ja harjade pind on tasandatud ja töötlemise ajal on pinnas reguleeritud väikese kallutusega.

Madalatel (aiad, riik, jne). Aianduse mulla kaevatud sügisel kühveldada kogu sügavus kultuuri kiht (20-25 cm) ja töödeldi kaevamine kevadel kahvlid 18-20 cm. Istutamine seemikud kasutatakse hästi arenenud 4-5 tõsi jätab lühikeste petioles, paksendatud varre ja tugeva juursüsteemi. Enne proovide võtmist 8-12 päevaks vabaneb see madalate temperatuuride ja otsese päikesevalguse eest. Proovide eelõhtul või päeval töödeldakse seemikuid ohutute preparaatidega kapsa-kärbeste ja muude kapsa-kahjurite vastu ning nad söödavad madalal kontsentratsioonil ka lämmastik-kaaliumväetisi. Seemikud valitakse enne istutamist, kõrvaldatakse kahjustatud ja haiged ja halvasti arenenud taimed.

Eriti ohtlik on keelega nakatumine. Põllumajandusettevõtetes kasvatatakse seemnekartuli seemne juured kreemjas savist lahuses, millele on lisatud mullein ja kapsasuhkrut sisaldav ravim. Kastmed seemikutega enne istutamist kaitsevad päikesevalgust. Transporditakse autoga, traktorikärud, paigaldatakse karbid koos seemnetega 2-3 rida. Varajane valmimisastmed on istutatud kõige varem - kohe pärast pinnase valmimist ja kevadkülmade lõppedes.

Kesk- ja hiline valmimine - pärast neid. Väikesed negatiivsed temperatuurid, pärast seemikute juurimist, ei ole kapsa jaoks enam ohtlikud. Landing ei tohi külmuda. Mittekleevad taimed (eriti pottiilsed) surevad minus 2-3 ° C. Kõige varasemad sortid on istutatud 55-66 tuhande taime kohta 1 hektari kohta või rohkem koos reavahega 60-70 cm. Istutatud lamedale pinnale või harudele 1 m lai 2 rida 60 cm reavahega. Keskmise hooaja, keskmise hilja ja hilja sortide puhul on optimaalne istutustihedus 15-18-21 tuhat taimet 1 ha kohta; ristküpsus keskele 70 cm, väga hiliste sortide puhul 80-90 cm. Taimede vaheline kaugus varajaste sortide 25-35 cm ristlõikega, keskmise valmimise korral - 45-50 kuni 60-70 cm, hiline valmimine - 60-70 cm, kõige uuemad on 70-80 või 90 cm. Varasemaid sorte saab istutada vastavalt 50 x 50 cm skeemile, keskmine valmimine -60x60 cm. Sageli on keskmise ja hilja valmimisega kapsas istutatud ribade vahele 60 cm ja 80 cm vahele, mis hõlbustab mehaanilist hooldust istutamiseks ja koristamiseks. Nad on istutatud niisket mulda 1-2 cm sügavamale kui taimed olid seemikute struktuurid, seemikute masinad kohustusliku jootmise alates tankid. Kuivates piirkondades on tihti vajalik täiendav taimede niisutamine.

Lõuna-, subtroopilistel, Venemaa ja Kesk-Aasia riikide pehmematel talvipiirkondadel asuvad alamõõdulised taimed juba enne külma ilmaga - umbes oktoobri keskel või lõpus. Hiliseid sorte kasvatatakse suve teisel poolel, istutatakse juulis.

Varasema kapsa võib asetada ridadele, mõlemat poolt istutatud järsult istutatud ja mullale maetud esimesele tõelisele lehele, takistades kasvupunkti uinumisest. Kevadel (ja suvel) istutamise hilinemise korral tuleb välju eelnevalt joota. Pärast 3-5 päeva, istutatakse uusi taimi surmakohtades. Kuid see töömahtlik käsitsitöö ei õigusta iseenesest.

Piisava niiskuse lõunapoolsetes ja parasvöötmetes piirkondades ja mitte-mustas maa piirkonna lõunaosas saab kapsaid kasvatada mitte seemikuval viisil - seemnete otsese külvamisega avatud maa peal. 1 hektaril külvata 2-2,5 kg seemneid. Piirkondades, kus temperatuur on üle 55 ° C. sh Selleks tuleks kasutada varajasi ja keskmisi varaseid sorte. See viljelusmeetod on võimalik herbitsiidide efektiivseks kasutami- seks umbrohutõrjeks. See tagab suure saagikuse ja märkimisväärselt tootmiskulude vähenemise. Semeron hävitab aastaseid umbrohtu. Seda kasutatakse 25-protsendilises ravimina 1,5 kg 1 hektari kohta 12-15 päeva pärast seemnete ümberpaigutamist või külvamist (400 l lahust 1 hektari kohta).

Herbitsiid THA hävitab Pyraeus sügisel, tarbides 20-25 kg 1 ha kohta. Treflan (4-10 kg 1 ha kohta), Ramod (7-10 kg), Dactal (10-14 kg) kasutatakse ka umbrohtude vastu. Viimased kaks ravimit pihustasid pinnast enne seemikute istutamist.

Veerežiim. Kapsa suur vajadus niiskuses vajab kõrge mulla niiskuse pidevat säilimist. Esimesel eluperioodil on optimaalne niiskus 70-75% PPV pärast peale lahkumist ja lehtede rooste moodustumise protsessi. See tagab võimsama juurte väljaarendamise. Tulevikus, eriti peade moodustamise ja kasvu ajal, on vaja maksimaalset niiskust ja viia mulla niiskusesisaldus 80-85% ni.

Lõuna-Kesk-Aasia kuumade (kõrbede) alade niisutatav määr on varajasteks sortideks 400-500 m 3 esialgsel perioodil, järgnev (enne saagikoristust) - 600 m 3 hektari kohta, keskmise ja hilise valmimise korral - 600 m 3 ja rohkem 1 ha. Esimene sortide rühm on niisutamise määr 5000-6200 m 3, teine ​​- 7000-9100 m 3 1 hektari kohta ja niisutamise arv on 9-14 (5-7 päeva) ja 13-16 (6-7 päeva).

Killapealsetel aladel on varajaste sortide niiskus esimeses kasvuperioodis 250-300 m 3, teises - 300-350 m 3 keskmise ja hilise valmimise korral - vastavalt 200-300 m 3 ja 300-450 m 3 1 hektari kohta.

Varasemate sortide niisutamise määr on 2000-2700 m 3, ülejäänud osas 2800-3600 m 3 hektari kohta, niisutamise arv vastavalt 6-8 (6-8 päeva järel) ja 8-10 (8-10 päeva) järel.

Musta Maa puhul on niisutamise vajadus määratud ilmastikutingimuste järgi. Aastatega, kus on palju sademeid, ei ole kapsaid joota. Kuivadel perioodidel on esimesel kasvuperioodil umbes 150-200 m 3 ja 200-250 m 3 hektari kohta teises kvartalis. Niisutamiskiirus varieerub vahemikus 500-1000 m 3 varasemate sortide puhul ja 1000-1300 m 3 1 ha kohta keskmise ja hilja valmimise korral. Esimeses sortide grupis on maksimaalne niisutamiste arv 3-4, teine ​​4-6.

Niisutus sagedus sõltub kuiva perioodi pikkusest ja õhutemperatuurist ning võib ulatuda 10-12 kuni 20 päevani või kauem.

Taimede hoolitsemine. Kapsa hooldamise peamised ülesanded on pinnase säilitamine, mis on purjus ja umbrohtustav, rakendab täiendavat väetamist ja niisutust ning kaitseb ka kahjurite ja haiguste eest. Kõige olulisemad meetodid vabastatakse ridade vahel ja mulla niisutamise puudumine - jootmine. Kui taimed juurduvad ja nende kasvu algab (2-3 nädalat pärast istutamist), jätkake toitmist. Väetisi töödeldakse pärast kasvatamist 8-12 cm sügavusele. Esimene ristlõikeline töötlemine viiakse läbi 12-15 cm sügavusel, kusjuures töökorpuste maksimaalne võimalik laius. Hiljem kultiveeritakse neid 12-15 päeva 8-10 cm sügavusel. Kokku kasvuperioodi jooksul loetakse nad 3-4 korda lahkunuks, säilitades pinnase pidevalt lahti. See on eriti oluline rasketes pinnastes. Pärast teist järjestikust töötlust taimed segatakse niiske pinnasega.

Varajane kasvuperioodil toimivate umbrohtude kontrollimiseks on efektiivne nn nööpnõelade kasutamine, mis on paigaldatud kultivaatori külgmisteks elunditeks. Neid kasutatakse umbrohu esilekutsumise alguses (iduõieliste lehtede faasis). Liikumisprotsessi käigus satuvad prügilad lahtisesse pinnasesse ja katavad väikese kihiga umbrohi, mis surevad. Herbitsiidide kasutamise, kasvatamise ja hõõrumise kombineerimine võimaldab teil täielikult umbrohutest vabaneda enne taimede sulgemist ridade vahele, õhu vahetamiseks pinnasesse ja taimede aktiivsesse kasvu kogu taimestikuperioodi vältel.

Top dressing. Kastmetes rakendatakse 100-150 kg 1 hektari kohta lämmastikku ja 70-100 kg kaaliumväetist (riigimaal 10-15 ja 7-10 g 10 l vees). Lämmastiku kasutamine peatatakse enne peade moodustumist. Varajase kapsa all on efektiivne superfosfaadi lisamine sidemetes (millele järgneb kastmine) pärast reavahede sügavat esimest kasvatamist. See kiirendab pea moodustumist ja aktiveerib juurte aktiivsust. Talvise ladustamise kapsa kasvatamisel vähendatakse lämmastiku annust 2 korda ja suureneb vastavalt kaaliumi sisaldus.

Taimede hooldamise ajal kasvuperioodi teisel poolel säilitavad nad ühtlase mulla niiskuse. Pea valmimise ajal on järsk muutus eriti ohtlik. Üleminek ebapiisavast õhuniiskust põhjustab peade purunemise. Lõikamise vältimiseks kasutatakse kultivaatoriga juurte lõikamist, vähendades niiskuse sissetungi taimesse. Koduses korras toetatakse kitsa kapsaga taimi.

Saagikoristus. Peatamise lõpuleviimine pärast pea lõpliku moodustumist, kui need muutuvad tihedaks. Kogumine nõuab palju käsitsi tööd. Varajane kapsas koristatakse mitmel etapil, kui üksikud taimed küpsevad, hilja - samal ajal. Kulude vähendamiseks kasutatakse mobiilplatvorme, konveierit ja haagist. Tugev käsitsi puhastamine toimub noadade pead ja nugade vahelejätmise teel, millele järgneb laadimine mootorsõidukisse või korvisse. Enne põllult väljavõtmist seatakse traktori raja vastavalt taimede kujule. Daha ja tagahoovide korral lõigatakse kapsas vastavalt vajadusele. Peenestamise ja värske ladustamise jaoks mõeldud hilisemad sordid eemaldatakse enne külma tekkimist.

Keskmise valmimisaja ja keskmiste hilinenud sortide koristamiseks on soovitatav kapsa koristamismasin, mis suurendab tööviljakust mitu korda. Protsessi käigus lõikab ta rooste lehti ja lõikab kõik kapsad pea sõidukidesse. Viimane tertsiaarne töötlemine toimub mehhaaniliste kapsa töötlemiskohtades. Koristatud koorega koristatud peas, mis on koristatud maitsestamiseks või värskeks tarbimiseks. Nad ei sobi pika talve ladustamiseks.

Koristatud kapsad peavad olema tihedad, värsked, korrapärase kujuga, ilma roosteta, kuid tihedalt suletavate roheliste lehtedega, ilma mehaaniliste kahjustusteta, haiguste ja kahjuriteta ning krammi välimine osa ei tohi olla pikem kui 3 cm. Nad ei tohiks olla väetise jälgi. Varajase kapsa standardseadme miinimumkaal on 0,4 kg, keskmine ja hilinenud valmimine - 0,8 kg. Kapsa varajaste sortide saak varieerub vahemikus 15-20 kuni 50-60 tonni, keskmine ja hiline valmimine - 18-25-80 tonni 1 hektari või rohkem kohta.

Suurendage kapsa kasvatamise kasumlikkust. Majanduslikult kõige kasulikum kasvada varajane kapsas ja sordid, mis sobivad pikaajaliseks talvel ladustamiseks. Keskmise ja keskmise hilise sordid, mida kasutatakse tõhusalt kõrge saagise saamise tingimustes.

Üks usaldusväärseid viise kasumlikkuse suurendamiseks on kvaliteetsete seemikute kasvatamine optimaalsel ajal istutamiseks ja madalate kuludega. Saagikoristust tuleb suurendada, valides kõrge viljakusega rasvmuldade, suurendades väetiste annuseid põhiliste toitainete optimaalsel suhtel ja niisutamisel põuaajal ja lõunasüsteemis.

Taimekaitse kahjurite ja haiguste vastu võib oluliselt vähendada saagi vähenemist ja parandada toodete kvaliteeti. Samuti on vaja vähendada tööjõu ja raha kulusid, kapsa maksumust ja õigeaegselt saagikoristust. Tõhusaks viisiks kasumlikkuse suurendamiseks on korrastamine koos toodete müümisega talvel ja kevadel.

kapsas

2. Kultuuri morfoloogilised ja bioloogilised omadused.........

Kapsa majanduslik tähtsus. Inimene tarbib kapsast ammustest aegadest. Esialgu kasutasid nad metsiku lehtedega vorme, mis kasvavad endiselt Vahemere saartel ja rannikul, Atlandi ookeani rannikul ja Põhjamerel. Kapsa kultuuri tutvustamine algas Vahemeres ja seejärel Lääne-Euroopas. Vene territooriumil kasvatati kapsast Xv-st. Taga Kaukaasias, siis Kiievis.

Valge peakapsas on üks kõige suurema saagikusega köögiviljakultuurid. Selle keskmine saagikus riigis ulatub 200-230 tsentrini hektari kohta. Tööjõukulu kasvab ja koristamata 450-650 töötundi aastas 1 ha, lisaks kasvatamise seemikud 70-180 inimest-CH 1 hektari. Paljudel spetsialiseeritud köögiviljade kasvatamisele sovhoosid Moskva piirkonnas on hetkel 500-600ts of keskel ja lõpus sordid ja farm "Zaoksky" Serpukhov piirkonnas 800-1000 tsentnerit 1 ga.Rekordny saagi kapsas - 2051 tsentnerit 1 hektari sordid Glory 1305 - saadud 1945 Moskva piirkonna endise kolhoosi "Kombineerige" põhiosa E. N. Lebedeva.

Laialdane kapsas tõttu mitte ainult kõrge saagikus, kuid ka kõrge veokõlblikkus, lezhkostyo vastupidavad ebasoodsate tingimuste, suure toiteväärtusega, maitse ja toidu svoystvami.Vse kapsas tüüpi tarbitakse kogu aasta värske või töödeldud kujul: toiduvalmistamiseks, praadimine, hautised, toiduvalmistamine, salatid, peitsimine, marineerimine, kuivatamine, konserveerimine jne. Kapsa ja loomasööda, eriti selle jäätmete kasutamine.

Kapsad on rikas süsivesikute, valkude, mineraalsoolade (kaltsium, kaalium, fosfor, raud jne) allikas, vitamiinid C, P, PP, K, B rühm, karoteen, orgaanilised happed ja muud väärtuslikud ained. Kapsa tüübid erinevad mõnevõrra keemilisest koostisest. Cabbage'i süsivesikuid esindavad peamiselt suhkrud. Nende suurim sisaldus on kapsas ja kalaribadel (2,6-6,4%). Samuti on olemas tärklist, kiudaineid, hemitselluloose ja pektiine sisaldavaid aineid. Lämmastikku sisaldavate ainete sisalduse järgi on kapsas üks esimesi kohti köögiviljakultuuride (pärast spinat ja salatüüpi köögiviljade), eriti rooskapsaste, Savoy ja kaneeli (toorvalgu sisaldus on 1,6-6,4%). Rooskapsas on ka palju C-vitamiini.

Lillkapsast iseloomustab suur raua sisaldus, vitamiinid C ​​(kuni 155 mg%) ja rühm B, kergesti seeditav. Kale erinevate partiide kuivainete (13-21%), valgud (4%), kiudaineid, mineraalaineid ja C-vitamiini (150 mg ° / a) • Orgaanilistest hapetest domineerivad ja sidrunhape yablochnaya.Naryadu toitainete kapsas omab dieeti ja ravimtaimi. Seda kasutatakse südamehaiguste raviks, see on kasulik rasvumise ja suhkurtõvega patsientidele, maohaavandeid kasutatakse mahlas.

KABBASIDE BIOLOOGILISED OMADUSED

Valge peakapsas on kaheaastane kultuur. Kochan moodustatud esimesel eluaastal ning saada seeme, taim peab läbima pikaajalisel kokkupuutel madalatel temperatuuridel (kuni + 8 °), mis tavaliselt esineb talvetingimustel ladustamisettevõtetes. Sel juhul viivitada kasvu ja pidevat ainevahetuse viib välimus punktid kasvu kvalitatiivselt uus koosseise-algelist tsvetkov.Na teisel aastal pea lõigatud, ülejäänud kännu tema juured ja kasvada pikk võrsed lilled, kogunesid harja lilled. Kapsa lilled on kollased ja nelja kroonlehed on ristuvad. Seepärast kuulub see ristiõielisele perekonnale.

Kapsa seemnepõõsad sõltuvad ilmastikutingimustest 15-25 päeva. Tolmimine toimub mesilaste ja muude putukate ristamisel. Sordid kapsas ristatakse omavahel ja teiste sortide kapsas: Brüssel, kähar, värvi, lehed, nuikapsas, kuid ületas Pekingi ja hiina kapsas ja naeris, kaalika, redis ja metsik lill krestotsvetnymi.Posle viljastamise toodetud puu- - kauna, kitsas, pikk (kuni 10 cm). Tavaliselt on kaadris vahesein, millest mööda on mõlemal küljel ümardatud nurkad pruunmustad seemned. Tundub, et eri kapsasti ja selle sortide seemned on eristamatud. Nad on ka sarnane seemne kaalikas, raps, sinep, naeris, ja eristada neid ainult peale idanemist kui esimene pärislehe. Kapsas on sujuv lehepind, ja roog, rapsiseeme, sinepi ja naeris on pubesents. Vastavalt seemikud saab eristada valget värvi kapsas, rooskapsas, lillkapsas ja kapsas savoyskoy.Sorta tuntavad faasi tehniline valmisolek pea ainult kogenud spetsialistid suudavad eristada sorte varasema faasid.

Temperatuuri nõuded. Kapsas kuulub külmakindlate köögiviljakultuuride hulka. Täiskasvanud taimede optimaalne päevane temperatuur, millega nad tavaliselt assimileeruvad ja kasvavad, on 13-18 e kuumusest. Sõbralikud seemikud ilmuvad kolmandal või neljandal päeval mulla temperatuuril 18-20 °. Madalamal temperatuuril langevad seemikud kuni 7-12 päeva ja temperatuuridel alla 10e on seemned peaaegu raskesti idanenud. Seemikud kasvavad kõige paremini päevastel temperatuuridel 12-18 e ja öötemperatuuril 8-10 °. Sellised tingimused soodustavad seemikute kõvenemist, ja kui nad siirduvad maapinnale, siis hõlbustab see külmumist kergesti -5 ° -ni. Pea tehnilise küpsusastmega täiskasvanud taimed kannavad külma temperatuurini -8 °. Kuumuse tagastamise korral taastatakse turgor ja kasvab jätkuvalt. Madala temperatuuriga pikaajalise kokkupuute korral on varre ja pea külmutatud. Nende peade sulatamine võib põhjustada "tüve", kui pealmise lehe pealispinnad muutuvad normaalseks, kuid sisselõigete korral leitakse pimedas valge kude. Peaaju vältimiseks on soovitatav külmutatud pead pehmendada pärast pea- pea lõikamist või pooleks lõikamist. Kapsa soojus pärsib ja temperatuuridel, mis ületavad 35º, peatub kapsa pea moodustumine.

Nõuded niiskusele. Kapsad on üks kõige niiskustõmmetest köögiviljataimedest, kuid veekogude nõuded on vanusest sõltuvad. Seemnete idanemise jaoks on vaja vett koguses 50% seemne massist. Kui seemikud kasvavad mõõduka niiskuse juures, et mitte lohutada taim, valmistada see siirdamisperioodi raskusteks. Taimede kasvatamisel suureneb lehtede arv, vee vajadus tõuseb ja jõuab maksimaalselt pea moodustamise perioodil, kui iga taim tarbib umbes 10 liitrit vett päevas. Kapsa pea laagerdumisperioodil võib niiskuse suurenenud sisaldus põhjustada peade enneaegset pragunemist ja halveneb pikaajaliseks talvel ladustamiseks mõeldud toodete kvaliteet. Seetõttu hoiab kapsas, mis on ette nähtud ladustamiseks, kuu aega enne saagikoristust, ainult kastmist. Mitte-chernozemi tsoon on piisava niiskusega tsoon ja sageli on aastaid, mil kapsast saab kasvatada ilma täiendava niisutamiseta. Kuid isegi aastatel, kus on piisav sademete sisaldus, on vaja akuutset niiskust ja niisutamist. Kõige ökonoomsem, väikese vee kuluga on niisutamine taime lähedal asuvates süvendites, mis pärast niisutamist magab kuivpinnast, veetarbimine 0,5-2 liitrit taime kohta, sõltuvalt selle vanusest. Purjendamine on efektiivne niisutamine, eriti kuivade perioodide jooksul. Raskadel raskesti ujuvatel muldadel võib ridade vaheline lõhe olla sama efekt kui jootmisel; seda nimetatakse "kuivadeks jootmiseks". Loodud kiht maa luuakse, mis kaitseb alumist kihti ülemäärase aurustumise eest.

Liigne niiskus mullas väldib taimede kasvu ja viib nende surma. Piisab sellest, et taimed surevad juurtes 10-12 tunni pärast, bakterioos areneb ja taim sureb. Üleujutatavatel maadel on taimekapsad servadel või kõrgetel ridadel.

Nõuded valgusele. Algusest esimesest elupäevast vajab kapsast piisavat valgustust ning võrsumise vähest varjutamist, paksenemist ja enneaegset hõrenemist põhjustab taimede venitamine, muutuvad nad erinevatele seenhaigustele haavatavaks (musta jalga, perenosporoi). Täiskasvanud taimed peavad samuti looma häid valgustustingimusi; Kapsas ei tohiks istutada hoonete või puude varjus, tuleks nõuetekohaselt jälgida sortide puhul soovitatud taimede vahelisi vahemaid. Liigne paksenemise tõttu moodustuvad väikesed vahukvaliteedilised kapsa pead ja mõnikord isegi ei saa moodustada kabiini pead. Varajastel sortidel paksendamine aeglustab valmimist. Kapsa kasvutempo sõltub päevavalguse pikkusest. Viljakasvatuses märtsis-aprillis kulub istutamiseks valmistavatele seemlitele 45-50 päeva ning maist kuni juunini kasvatamiseks piisab ainult 30 päevaks.

Mulla toitumise elementide nõuded varieeruvad sõltuvalt väetise tüübist, taimede vanusest. Taime nõuetekohase toitumise korraldamiseks on vaja teada, millist rolli iga element mängib kapsaajal. Suur osa kapsast tarbib lämmastikku, fosforit ja kaaliumit, veidi vähem kaltsiumi, magneesiumi ja väga vähe mikroelemente: boori, mangaani, molübdeeni. Kapsa lämmastik (N) on kasvu oluline element. See on osa valkudest ja klorofüllist. Lämmastiku lehtede puudumine muutub kahvatuks roheliseks, taimed on väsinud. Fosfor (PO,) on valguainete osa, mängib raku jagunemises olulist rolli. Fosfori puudus aeglustab pealmist, õitsemist ja seemnete küpsemist. Lehed vähenevad, muutuvad värv punaselt violetseks.

Kaalium (K.O.) osaleb valkude ainevahetuses, aitab suurendada putukate kahjurite vastupidavust põudule, külma, haigustele ja kahjudele. Kaaliumi puudumisel hakkavad lehed muutuma kollaseks ja kuivama väljapoole.

Sõltuvalt kapsa vanusest on patareidele erinevad nõuded. Niisiis, seemikute perioodil vajab see tasakaalustatud toitu koos kõigi oluliste toitainetega kergesti ligipääsetaval kujul. Pärast istutamist seemnest maapinnast rootesüsteemi taastamiseks ja assimilatsiooniseadme ehitamiseks vajab taim rohkem lämmastikku. Kapsa pea intensiivse kasvu perioodil tarbitakse rohkem fosforit ja kaaliumi.

Valge kapsa kasvav tehnoloogia

Spot rotatsiooni ja udobrenieLuchshie lähteainete kapsas - kurk, varajane kartul, sibul, oad, keskmise ja hilise sordi - teket ristik, tomatid, peet, kapsas morkov.Nelzya kasvanud pärast kapsas ja muud liikmed Brassica / redis, naeris, kaalika / kuna need mõjutavad sama kahjurite ja boleznyami.Na nagu pinnas saab tagastada kapsas mitte varem kui 3-4 aastat, ja pinnas saastunud clubroot, 4-5 let.Rannyuyu kapsas alluviaalsete lammi kasvanud külgnevad või külgnevad keskosas poymy.Pozdnyuyu kapsas saab kasvatada keskosas lammi, sest see kiiresti vabastada õõnes vett, mis võimaldab istutada seemikud enne hilise valmimise sordid.

Väetis on üks olulisi tingimusi kapsa kõrge saagise saamiseks. Suurel viljakalal lammidel, kuivendatud turbaaladel, madala reljeefiga aladel, kapsa kõrge saagise saamiseks on võimalik kasutada ainult mineraalväetisi. Vähem viljakatel muldadel on nõutavad ühised orgaanilised ja mineraalväetised.

Hea kasvu ja arengu korral tarbib kapsas 3,4 osa kaaliumi ja 2,8 osa lämmastikku osaliselt fosforile, samas kui selle kasutuselevõtu aastal absorbeerib 20% lämmastikust, 50% fosforist ja 70% sõnniku kaaliumist. Kaalium ja eriti lämmastik tuleb rakendada mineraalväetiste kujul, kuna enne kapsa kinnitamist on kapsas vaja rohkem lämmastikku ja siis kaaliumi. Varajase kapsa saamiseks tuleb orgaanilises väetises kasutada 300-400 tsentreid hektari kohta kivipõldudel / 30-40 tonni 1 hektari kohta / on vaja hoida 120 kg lämmastikku, fosforit - 60 kg, kaaliumi - 90 kg, kapsel halvendab happelist mulda, selle kõige happelisem reaktsioon on pH 5-5.8. Kala tõrjemeetmete ennetusmeetmed happelistes pinnastes on lubja üks kord iga 3-4 aasta tagant. ja õige paigutamise kapsas pöörlemisel.

Töötlemine pochvyVazhneyshim aktiivsuse kasvatamine kapsas on õigeaegne kündmine kapsas 25-30 sm.Glubokaya kündmine soodustab paremat juurte arengut sistemy.Nebolshoy kasvupinnase süvendada saha pochvouglubitelyami.Chem läbi enne kündmist, seda suurem saak kapusty.Vesennyaya mulla ravi alguses ahastamine ja pereashka 2/3 esialgsest sügavusest või kasvatamine koos samaaegse ahistamisega Põhjapoolsetes piirkondades väikese põllukultuuriga muldadel ja suure hulga isastega orderings, samuti keset tsooni vähendatud leevendust piirkondades, kus pinnas võib pereuvlazhnyat, kapsas kasvatatud laineharjade või servi, mis on lõigatud pärast vedruosast perepashki.Na madalreljeefset lähedase põhjavee taset harjade või servi lõigatakse sügisel, et mitte miss maandumine taimed kevadel.

Istutamine seemikud istutatakse rassadySnachala algul ja keskel varajase sorti kapsas, hilja istutamine siis läbi sortov.Srok maandumise alguses kapsad kindlaks küpsuse pinnase, võimalust oma obrabotki.Pri varakult kapsas maandumine moodustunud tugev juurestik enne algust soe ilm, mis annab hilisema kiire kasv kõrgemal asuv maa mass ja võimalus saada varem ja kõrgemat saagikust. Seemikud istutatakse võimalikult sügavalt, et põhjustada juhuslike juurte moodustumist, kuid üleval ei ole võimalik katta Ku peab tõusta kõrgemale pinnale mitu pochvy.Pri istutamise masin kastmist teostatakse süvendeid samaaegselt istutamist rassady.Posadku läbi SKNB-4 või SKN-6A.Rasstoyaniya 70 cm ridade transplanter, taimede vahel sõltuvalt 30-40-50 cm sordid ja kasvutingimused.

Kaitse rasteniyIz kahjurite eriti ohtlik kapsas muha.Naibolee sageli kahjustab varaste sortide niipea pärast ümberistutamiseks hakkab aastat muhi.Protiv kapsas kapsas vastsete seemikud pritsitakse lahusega 80% lahus tehniline või muu chlorophos insektitsidov.Obrabotku kulutada 2-3 korda üle iga 6-8 päeva järel. Massiputamise perioodil pihustatakse kapsa lehetäide, kapsa valge rümp, kapsaslaastud, kapsasipuu ja kapsapuu vastsete röstrid 0,2% -se 80% tehnilise klorofossi või sfamida.Obrabotki kulutada ainult kuni sidumisest kochana.Prostoe ja ohutul viisil võidelda leht- söömist röövikud - pihustamise taimed lahusega superfosfaat segada kaaliumkloriid ajal munemine kapsast liblikad belyanki.Na kapsa ja tõhusa biotõrje taime vreditelyami.Opryskivat 0,2 -0,5% entobakteriini suspensioon on võimalik, olenemata sellest, millal toidust korjatakse. Pulbriga kombineerituna 20 000 putukate valge hallituse vormi topelt vabastamisega 1 ha võimaldab teil täielikult kõrvaldada toksiliste kemikaalide kasutamine.

Saagikoristus Varajane kapsas koristatakse, kuna pead laagerduvad, kuna mõned taimed moodustavad need varem, teised aga hiljem. Keskmise sõiduraja puhul algab saagikoristus alates juuni kolmandast aastakümnest ja lõpeb juulis. Esimese prooviga lõigatakse kõige tihedamad pead, mille mass on vähemalt 0,4 kg ja roheline, mis on tihedalt kaetud lehtedega. Lõika kapsa, et vältida edasist eemaldamist. Pärast sorteerimist pakitakse kapsas standardkarbis või konteinerites ja saadetakse müügiks. Keskmised ja hilised sordid koristatakse tavaliselt korraga. Värsked rakendused on lõigatud, jättes 1-2 kattelehte. Peitsimiseks või talvel säilitamiseks eemaldatakse koobad 2-3 kattekilega, mis on lahti ühendatud. Välimise karmi pikkus ei tohiks ületada 3 cm. Pikaaegseks ladustamiseks värske kujul puhastada kapsas võimalikult hilja. kui temperatuuri alandamise tulemusena järsult väheneb füsioloogiliste protsesside intensiivsus, kuid pea eemaldatakse nii, et need ei külmuta. Kapsa pea peal ei pea peaaegu ei salvestatud ja kui need on kääritatud, toodavad nad halva kvaliteediga tooteid. piparmünti subfreezing ei kahjusta kapsas, kuid see peaks koristada pärast sulatamist kohta kornyu.Urozhaynost alguses kapsas 300-350 centners kohta 1 ha, hiljem - 500-600 1000 c.

Valged kapsa sordid ja hübriidid

Meie ribas kasutatavad sortid ja hübriidid kuuluvad Põhja-Euroopa sortimentide rühma, mis on peamiselt varajane valmimine, keskmise varase ja keskmise hilinemisega. Sõltuvalt kasvuperioodist (aeg idanemisest kuni saagikoristuseni) on kõik sordid ja hübriidid jagatud mitmeks rühmaks.

Top