logo

Kohvimasin on kohviku või restorani analoogia alusel ehitatud avalik-õiguslik toitlustusettevõte. Ehitise sees on vaja pakkuda lõbusat, vaikset ja pingevaba õhkkonda, pakkuda klassikalist või mitmekülgset menüüd ning pakkuda enamiku roogade jaoks taskukohaseid hindu.

Äri olulisus

Kohvide müügiga seotud ettevõtte avamisel on suurepäraseid väljavaateid, mida tuleb edukalt kasutada. Selle korraldamiseks ei ole vaja investeerida märkimisväärset summat.

Ettevõte tasub ennast suhteliselt kiiresti, see ei tekita raskusi nii reklaamplaani väljatöötamise kui ka personali tööl. Kui te oskate sisestada niši, saab projekt suure potentsiaaliga.

Kohviku avamise põhijooned

Suhteliselt väikesed investeeringud, sest väike kohvik erineb kohviku avamisest ja eriti restoranist. Minimaalne pindala, vajadus standardsete töötajate arvu järele, üsna suured lubatavad pausid toodete ostmisel võimaldavad alustavatel ettevõtjatel sellist tegevust korraldada. Kui teil on väike stardikapital, on selline tegevus suurepärane, kui õppida, kuidas suuremaid projekte käivitada.

Valige organisatsioonile koht, nii et suvel võite kujutada kantavat veranda, panna tabeleid. Nii suurendate külastajate arvu märkimisväärselt, sest suvel on palju inimesi, kes soovivad seda ettevõtet külastada, tellides kohvi väikeste magustoitega. Kui valite ruumi, millele pääseb ainult kõnnitee küljelt, võite kaotada märkimisväärse osa kasumist.

Sageli asutused korraldavad kohvipoegade liiki, osalevad üliõpilastel, naisettevõtjatel, samuti inimestel, kes on otsustanud korraldada ärilõuna. Soovitatav on korraldada kohvipausid koolide, ilusalongide ja ärikeskuste lähedal.

Sõltuvalt asukohast määrab menüü, samuti teatud positsioonide maksumus. Kui asutus on korraldatud kesklinnas või jaama lähedal, tuleb nõusid valmistada nii, et külastajad saaksid neid toiduga kohvi võtta.

Kui otsustate paigutada punkti kaubanduskeskusse, pööratakse turistide aktiivselt külastatud osa tähelepanu sisekujundusele, kuna paljud külastajad tahavad kohvi juua, kui nad on üllatunud koha väljanägemisega.

Kui võimalik, mõtle, kuidas teie asutus erineb paljudest teistest. Inimesed tulevad headest kohvikutest mitte ainult juua kohvi või sööma, vaid ka suhelda kolleegidega, tuttavatega, mõnikord külastajad töötavad. Ettevõtte tasuvuse tagamiseks peate eelnevalt valima sobiva interjööri, hoolitsema optimaalse muusika valimise, menüüde eest, samuti kontrollima, kas nõustajate vormiriietus vastab ettevõtte üldisele kontseptsioonile.

Saate alati valida, millist kohviku kontseptsiooni kavatsete taotleda. Sageli kasutatakse romantiline interjöör ja stiil, samuti kiirtoidu avamine koos kohvi pakkumisega.

Mida on vaja avada kohvipoeg nullist: äriregistreerimine, vajalikud dokumendid

Enne töövoo korraldamist peate ettevõtte registreerima ning sisestama vajalikud andmed maksuhalduritega suhtlemiseks.

Ettevõtte käivitamiseks on vaja registreerida organisatsioon LLC või SP vormis. Teil palutakse täpsustada OKVED-i järgi konkreetne kood. Väikese kohviku tegevuse jaoks saate valida 55.30.

Kui registreerimine ja maksudokumentatsioon on valmis, on aeg koostada avaldus maksurežiimi muutmiseks. Võimalusel kasutage UTII, aga kohviku kontseptsioon peaaegu kunagi ei määra seda võimalust.

Kasutage mugavat lihtsustatud maksusüsteemi 15% võrra ja kõik maksud tuleb tasuda ainult tuludes. Kulud tuleb fikseerida, kuna neid ei võeta kvartaalsete maksete arvutamisel arvesse.

Kui kavatsete levitada alkohoolseid tooteid, on teil vaja asjakohast litsentsi. Enne tuletõrje, samuti SES-i nõusoleku saamist hoolitsege selle eest. Et vältida probleeme juba projekti alguses, anna eelnevalt välja olulised ärilepingud, näiteks toodete tarnimise, prügikogumise kohta.

Mini-kohvik: äri ja selle komponendid

Kust avada väike kohvipood nullist?

Noh, kui kohvik asub hõivatud ristmike, tänavate, rongijaama, metroo, ülikoolide, kaubanduskeskuste ja populaarsete turgude keskel.

Mini-kohvi seadmed

Kui soovite korrektselt korraldada asutust, ei pea te kohvipoegadele palju seadmeid, kuid teil peab olema starter komplekt. Kuid ärge proovige kasutada odavaid roogasid ja varustust, sest lõpuks see ei too mitte ainult kokkuhoid, vaid ka palju külastajaid hirmutada.

Peamised seadmed:

  • Kohvimasin. See seade peaks olema vähemalt ühes eksemplaris. Kuid kui plaanite äri edasi arendada, peate ostma mitu sarnast tööriista. Valida kohvi masin, millel on maksimaalne funktsioon, mis muudab tõeliselt kvaliteetse kohvi, et tõestada ennast parimatest küladest külastajatele. Lisaks on enamiku nende institutsioonide jaoks vaja valmis teraviljade jahvatamiseks mõeldud spetsiaalset kohviveski.
  • Segisti. Kohvi ja teiste jookide koostisainete segamise oluline element.
  • Külmkapp, kus saate jooke valmistada mitte ainult kiiresti riknevate koostisosade, vaid ka magustoitude valmistamiseks.
  • Baariloendur. Erilist tähelepanu pöörake suuruse ja disaini valikule. Keskendu oma ettevõtte parameetritele, kontseptsioonile ja kujundusele, et barilõik esile tõstaks, tundub see asjakohane. Pöörake tähelepanu funktsionaalsusele, asjakohasusele ja kasutatavusele.
  • Kabineti küpsetamiseks.

Kohviku sisekujundus

Selleks, et kohvik saaks meeldejäävaid pilke meelitada, tuleb hoolikalt kaaluda selle sisekujundust.

Pakutakse hiljuti kohapealseid kohti, serveeritakse pitsa, pakutakse suši pakette, pakutakse laste menüüd piisavas koguses.

Sisekujundus on atraktiivne, pöörduge spetsialistide poole. Lilleparkide, disainerite teenuste abistamine, kui teil on võimalus neid piisavalt maksta. Saate lauale asetada värsked lilled - need suurendavad oluliselt külastajate arvu.

Enne sisekujunduse valimist mõtle optimaalsele suundale, mille kontseptsiooni asutus töötab. Kõige populaarsemad on loetletud.

Traditsiooniline stiil

Pange tabelid mitmele reale, määrake koht, kus külastajad kohvi joovad, ja asetage mugavad diivanid. Võta eelnevalt ette piisav hulk töötajaid, et ei oleks probleeme kelnerite olemasoluga.

Sellistes ettevõtetes toitlustuskulud on tavaliselt suuremad kui sarnased. Menüü mitmekesistamiseks lisage magustoidud. Kaunista aknad, nõud vastavalt üldisele kontseptsioonile.

Hookk - originaalsed disainikohad, kus kõik saavad tulla ja suitsetama maitsvat vesi, sõpradega vestelda. Seetõttu ärikeskkonnas frantsiis hookah täna snapped up.

Pagaritoodete nõudlus aasta-aastalt meeldib selle püsivusega. Seepärast on meie väiketöötlemisettevõtete avamise projekt väga teretulnud.

Vene formaat

Lisaks kohvile peaksid külalised alati saama alkoholi, salateid tellida. Soovitav on valmistada paar suupisteid. Sellisel juhul valmistatakse kohvik vastavalt restorani tüübile, kuid peamiselt kohvi ja nõusid, mida saab koos sellega kasutada, tellitakse.

Enamikul juhtudel iseloomustavad sellised asutused kõrge tasuvusaeg, meelitavad ligi palju külastajaid igal ajal.

Kiirtoit

Kui te õigesti rakendate selle asutuse, teenistuse kontseptsiooni, võite tööle värbamisel märkimisväärse summa salvestada. Inimesed saavad siin kohvi valmistada, toitu, mida saab kiiresti tarbida. Parem on asetada sarnane kohvipood parkla, jaamaruumi või kaubanduskeskuses, supermarketis.

Töötajad

Kui institutsiooni mõiste on täielikult välja mõelnud, valitakse ülejäänud elemendid, tuleb leida sobiv personal. Pidage meeles, et töötajad võivad asendada üksteist, et kõrvaldada hädaolukordade tõenäosus.

Kui teie ettevõte töötab kogu päeva ja õhtul, on soovitatav korraldada tööprotsess kahes vahetuses. Sellisel juhul on vaja korrutada kaks korda töötavate töötajate arvu.

Pöörake tähelepanu mitte ainult teenindusstandardite järgimisele, vaid ka kohviku töötajate kultuurile ja pidevale koolitusele. Töötajate leidmiseks võite pöörduda spetsialiseeritud asutuse poole. Vajadusel otsige töötajaid ise: paigutage reklaamid või küsige oma sõpradelt.

Ärge unustage, et olete kohustatud maksma igakuist palka. Ärplaani koostamisel pöördu tähelepanu rahasumma, mida saate töötajatele kulutada. On vaja mitte ainult palkade maksmist, vaid ka teha igakuiseid sissemakseid sotsiaalfondile.

Valik

Restoranimenüü loendi koostamiseks pidage meeles, et sa arendad kohviku kontseptsiooni.

Sellise asutuse jaoks on esmaklassiline suurepärane kohv. Soovitav on, et külastajate valikul pakuti mitut liiki jooki.

Keskmise arve suurendamiseks lisage menüüsse magustoidud, mitmekesistades aknad kuklid. Võta need nõud, mis sobivad ideaalselt kohvi. Ärge tehke suurt hulka teisi toite. Mõni koht on piisavalt.

Instituudi menüü täiendamiseks paku külastajatele siirupeid, muid lisaaineid, mis täiendavad kohvi aroomi ja maitset.

Noh, kui teie kohvipood töötab õhtusel kujul. Sellisel juhul nõuab alkohoolseid kokteile, samuti alkoholi ja brändi olemasolu.

Maitsvad sissetulevad pannkoogid täidisega. Pancake äriplaan algajatele ettevõtjatele.

Kas teate, et saate avada mitte ainult kohviku, vaid ka mittestandardse, spetsiaalse kohviku, kus külastajad ei maksa toidu ja jookide eest, vaid kulutatud aja eest?

Kirjutatav reklaami kohv

Selleks, et muuta hiljuti avatud asutus populaarseks, suurendage kohalviibimist kohvikutes, kasutage järgmisi meetodeid.

  • Välireklaam. Iga institutsioon peab tingimata olema tähis, mis meelitab potentsiaalseid külastajaid tähelepanelikult, rääkides mõnest konkreetsest puhkepiirkonnast.
  • Kampaaniad, brošüürid, infolehed, mis levitatakse institutsiooni sees või enne kohvikusse sisenemist.
  • Internet. Praegu on võimalus tellida reklaami sotsiaalsed võrgustikud, paigutada need saidid, leppinud kokku sobivate partneritega.
  • Reklaamikampaaniate läbiviimine meedias.
  • Suveniirid, muud tooted, mida külastajad mäletan pikka aega.
  • Kohviku kompleksne reklaamimine erilise pildi abil, konkreetse piirkonna, linna linna elanike positiivse arvamuse kujunemine.

Kui palju maksab kohviku avamine?

Avarale ja mugavale institutsioonile avamiseks vajate raha investeerimist. Mis siis kuludesse kaasatakse?

  • Üürida sobiv tuba - 200 000 rubla eest.
  • Seadmete ost - alates 300 000 rubla.
  • Mööbli ostmine, sisekujunduse elemendid - alates 150 000 rubla.
  • Kohviaparaat kohvimasinale, muudest toitudest valmistamiseks vajalikud seadmed, sobivad toidud - alates 70 000 rubla.
  • Reklaamikampaaniate peamised kulud - 20 000 rubla.
  • Kaubad, mis on vajalikud asutuse kujutise loomiseks - 10 000 rubla ulatuses.
  • Transpordikulud seadmete transportimiseks - alates 30 000 rubla.
  • Töötajate palgad - alates 250 000 rubla.

Kas kasulik on avada kohvikut?

Kohvitoa kasumlikkus: 250-900% - sõltuvalt populaarse positsiooni hinnalisest.

Tasuvusaeg: väikestes piirkondades - 1 aasta kuni 3 aastat, rahvarohketes kohtades - 6 kuult kuni 1 aasta. Kui asutus tõestab ennast kiiresti, siis kajastub investeering kolme kuu jooksul.

Seotud artiklid

Valmistamisvalmis autode varuosade müük.
Alusta investeeringuga 120 tuhat rubla! Kasum 40 tuhande rubla kuus.
Selge nišš. Suur nõudlus. Lisatasu 25-40%.

Alusta tulusat äri, mis müüb ainulaadseid nukumeid Bumvyazhikov.
Investeeringud - 59 tuhat rubla.
Kasum - alates 30 000 rubla kuus!

Kas artikkel aitas? Telli meie kogukonnad: VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki või Google Plus.

Oleme väga tänulikud, kui panete allpool "Like". Tänan teid!

Hankige värskendusi otse oma e-posti aadressile:

Juba pikka aega olen mõtlesin, kas see oleks kasulik avada kohvikut ja kas see toob suurt tulu. Selgub, et jah. Pole halb artikkel. Ma sain teada, millised vajalikud dokumendid on vaja, mõned väikesed asjad. Ainult siis, kui interjööriga on probleeme. Ma ei saa otsustada institutsiooni stiili üle.

Artiklis kirjeldatakse kõige optimistlikumat võimalust. Kui me räägime suurtest linnadest, on suur osa turgu, mida võrgud hõivavad. Kofehauz, Shokoladnitsa, Starbucks (mitte ainult kohv, vaid ka kultus), kohvipoest, Kohv nagu (igal sammul). See tähendab, et on vaja teha "autori" kohvikut keerdumiseks. Mittestandardse küpsetamise terad või ebatavalises piirkonnas. Ja see suurendab märkimisväärselt kulusid. See tähendab, et see vähendab tasuvust ja suurendab tasuvusaeg.

Sergei nõustub täielikult teiega, on ta juba kolm aastat kohvikust töötanud. Alguses oli see raske, tulud peaaegu ei katnud kulusid. Aja jooksul paranes ettevõte. See aitas reklaamida oma asutust Internetis.

Siin on tõepoolest oluline, et kohvipood oleks suure liiklusega kohas. Ilma selleta mingil moel. Pealegi peab teil olema ainulaadne müügipakkumine, mis eristab teid konkurentidest. Siin peate ise välja mõtlema, mis see on. Loomulikult peate kohvi jaoks midagi tegema - on olemas kõikvõimalikke kooke, kooke. Võite nõustuda pagaritöökodaga, et nad toovad teile mõnusaid maiuslasi tund enne avamist. Mul oli selline kohvik, mida ma eranditult käinud maitsvate kukude tõttu.

Meie pargi lähedal, kus me lastega jalutame, seadsime kohale väikese varje, seal on 2 lauda ja baar. Inimeste sissevool on väga suur, sest kogu päeva moms käivad laste mänguväljakul lastega ja neil ei ole aega kodus kohvi juua. Baarmenil on isegi raske tualeti minna või võtta suhkrut - kogu päeva käik. Kuid on tähtis jälgida kohvi kvaliteeti, sest see on veel ühe konkurendi jaoks väärt, seega on seal palju vähem inimesi, sest kohv pole nii maitsev.

Ma mõtlesin varem oma kohviku avamisest. Aga nüüd on nad rohkem kui piisavad. Võistlus on liiga kõrge. On oht, et saada kahjustusi.
Võite loomulikult proovida seda avada mõnes rahvarohkes kohas, pakkuda klientidele mitmekesist valikut kohvi ja midagi kuuma joogi - kooki, kooki või sealt, kuklit.

Mu abikaasa ja ma oleme pikka aega mõtlema väikeettevõtte avamisele. Abikaasa ise ettevõttes tegeleb trükkimisega erinevatel pindadel, sealhulgas meenedes. Ja ma olen juba pikka aega unistanud väikest kohvikut või kohvikut, aga ma kardan, et see ei ole väga kasulik, meil on suur linn ja arvukad institutsioonid sellises plaanis. Ma lugesin teie artiklit ja tahtsin isegi oma äri teha, palju kasulikku teavet, kuigi minu arvates on meie linnas ebatõenäoline, et see maksaks aasta jooksul (suur konkurents). Otsime kõrgeima ristiga kohti. Täname artiklit!

Ma ei tea, mulle tundub, et kohvipoodide teenimine on väga raske - teil tuleb kohvi hinna katkestada, kuid siis on seal peaaegu palju kliente või kvaliteedi säilitamine, mis ei ole ka väga hea. Kuigi, kui sa leiad hea rahvahulga ja odavate ruumide üüriks ja säästa palka enda enda jaoks - võib-olla see tulevad välja. Üldiselt peab nagu ükskõik millises ettevõttes pöörlema.

Atraktiivne idee, kuid nüüd, minu arvates selles valdkonnas on palju konkurentsi. Et olla edukas, peate tulema midagi uut, teistest erinevat või pakkuma menüüd taskukohasemate hindadega, mis võivad teie kasumit mõjutada. Sellise ettevõtte eelistest oli suhteliselt väikesed investeeringud, kiire tagasipöördumine, edukas algus.

Pärast artikli lugemist taaskäivitatakse idee avada kohvik. Kuid enamik kommentaareid on raske nõustuda. Igaüks saab tunne, et rong on juba lahkunud - võistlus on uskumatu, kohtades, kus kohvi jõuab kõige paremini iga kord. Sa ei üllata kedagi, kellel on suveterrassiga mõnus hubane koht. Vajad originaalkontseptsiooni.

Minu lugu avab kohviku.
2000. aasta lõpus töötasin Kiievis kontoritööjõuna. Tol ajal on kohvikutes - väikesed hubased kohvibaarid, kohvimasinad metroojaama väljumisel, punktid nendega kaubanduskeskustes, mis on juba linna pühkinud ja sobivad hästi oma atmosfääri. Ukraina võtab kiiresti Lääne suundumused kiiresti. Siis ma ei lisanud sellele suundumusele palju.
Mõni aeg möödus, pöördudes tagasi Venemaale ja mina ise väikest maakonna linnast, mõtlesin, mida teha, millises kohas valida, mida linnas puudus?
Vastus leiti ennast, kui ma ei leidnud koha, kust kustutan kofeiini janu, mis on juba saanud suurema linna kultuuri osaks.
Mulle oli ilmselge, et leida hea koht ja proovida. Sellel oli minu teadmised ammendatud.
Juhuslikult käisin koos sõbraga teise linna juurde. Kui ma nägin ärikeskuse esimesel korrusel kohvikut. Seal oli võluv barista tüdruk, kes seisis baarist seisma, kohvikul oli väike, stiilne interjöör, mulle meeldis kõike, hakkasin pildistama, küsisin))). Omanik jälgis seda kõike kõrval. Ta lähenes ja küsis sellist kinnisideedust, nagu me rääkisime, kohtusime. Üllataval kombel leidis ta, et ta oli lihtne, avatud isik, siis sel ajal oli ta mitmel pool linna ja kogu mobiilsete kohvikute laevastik. Ma küsisin tema numbrit ja andis ta ilma probleemideta.
Tõenäoliselt oli meie koosolek pöördepunktiks, sest seal oli ärevus ja ebakindlus ettevõtte õige käivitamise kohta. Puudusid teadmised ja nägemus protsessidest, nägin ainult ilusat katet. Loomulikult on kõigil negatiivne külg, ja tegelikult selgus.
Ta aitas mul vältida suuremaid vigu algusest peale. Mul oli juba kesklinnas üürileping, kus oli kulukas ja kahtlane liiklus, rääkimata seadmetest, mida ma kavatsesin osta))
Nüüd ma saan aru, et see võib olla surmav viga. Jah, ilmselt pärast mõnda aega ja palju raha kulutan, saan selle kogemuse. Kuid ma olen tänulik, et see kõik juhtus nii. Täna on minu juhtimise all juba mitu asutust))
Mida ma nõu annan, ärge kartke küsida, otsige mentoreid ja asjatundlikke inimesi oma niši. Sageli on nad avatud ja reageerivad. Võimalus esitada õigeid küsimusi, olla aktiivne ja valmis rumalateks vaatama, aitab see vältida suuri riske!
Kõik edu teie püüdlustes)

Lisage kommentaar Tühista vastus

Raya Safina: "Esimesed muljed ja ülevaade Bumvyazhiki frantsiisist: edukas äri 59 tuhande rubla eest"

Mida sa pead avama kohvipoest?

Oma kohviku omanik ütleb, kuidas luua oma kohviautomaati ja samal ajal vähemalt mitte "seiskuda", vaid kõige paremini mitte põletada. Oma lugu abil saate teada, kuidas mõelda oma tulevase edu nimele, kuidas välja töötada menüüd, kuidas töötada tarnijatega ja palju rohkem "saladusi", mis on kasumlik ja samal ajal väga huvitav äri.

Kohvipaus avamine algusest peale. Tegeliku ettevõtja samm-sammult juhised

Tere, minu nimi on Alexander Nikiforov, ma olen Tverist. Täna on mul väike, kuid väga hubane kohvik, mis on kohalike ja linna külastajate hulgas nõutav.

Isegi enne ettevõtte alustamist esindasin selgelt tulevasi kulusid. Algselt kavandati investeerida 300 tuhat rubla, kuid see osutus isegi odavam - 270-280 tuhat.

Olulist rolli mängis äriplaan, mille kaudu õnnestus meil täita oma plaane ilma lisakuludeta. Loomulikult vajasid väikseid kohandusi, kuid neid oli vähe.

Olemasoleva kogemuse taustal võin kindlalt öelda, et kohvi äri nullist on reaalne ja odav.

Mida peate kõigepealt avama kohviku?

Ma armastan kohvi, nii et ma jõudsin tihti erinevatesse kohvipoedadesse, õppisin nende protsesside korralduse valikut, menüüsid ja iseärasusi. Suhtlemine baristaga andis külastajaid puudutavat teavet, äriorganisatsioonide tunnusjooni, koostööd tarnijatega.

Ma analüüsisin konkurentide hindu ja uurisin valikut. Esialgsel etapil otsustati avada odav, hinnaga konkurentide hinnad madalamad hinnad. Erilist tähelepanu pöörati ruumi menüüle ja disainile.

Peamine raskus - sobiva koha valik. Siin käsitlesin mitu võimalust - büroohoone või kaubanduskeskuse sees ühes hoone või tänava ruumides.

Peamine valiku kriteerium oli jalakäijate liiklus. Tahtsin kiirendada kohvimaja tasuvusmakset ja lühendada kulusid suurema osalemise tõttu.

Selle tulemusena valisin ma väikese hoone juurde, kus oli juurdepääs jalakäijale. Suurte kaubanduskeskuste ja haridusasutuste lähedus tagab korraliku klientide voo.

Esmalt soovitati mul autost või raudteejaamast avada äri, kuid keeldusin sellest ideest. Praktika on näidanud, et läbivad inimesed ei ole valmis tassi kohvi kulutama 120-150 rubla.

Kahekümne ruutmeetri ruumi suurus oli minu jaoks piisav, kui panna baariloendurit ja panna mõlemad lauad diivanitega.

Kohvimüügi frantsiis võis osta, kuid ma läksin muul viisil ja otsustasin ise välja lugeda nullist. Dokumentidega ei olnud probleeme. Siin tuleb teil registreerida LLC või SP.

Esimene võimalus sobib, kui teete teiste inimestega äri. Kuna olen ainus investor, eelistati IP-d.

Mis puudutab maksustamist, siis parim variant UTII. Selle eeliseks on mugavus, sest ei ole vaja teatada muud liiki maksudest, näiteks kinnisvara maksudest.

Maksumäär on väike, seega ei tekita käibekapitalile eriti suurt koormust. OKVEDi valimisel märkisin kohvikuid ja restorane iseloomustavat koodi 55.30.

Ettevõtte eeliseks on ranged nõuded koordineerimisele tuletõrjujate, ühtse Euroopa taeva ja muude kontrollistruktuuridega.

Kui soovite kliente ja vältida nende kaebusi, ei tekita probleeme. Võtke koheselt teadmiseks, et kohvikute ja näiteks shawarma müük on keelatud sanitaarnormide erinevuse tõttu.

Teisest küljest läksid paljud tuttavad - nad omandasid kohviku frantsiisi ja tegutsesid kindla brändi all. See valik ei sobinud mulle erinevatel põhjustel. Üks neist - ma tahtsin endale midagi teha ja seda ei tohi seostada arenenud disainiga.

Teeni 150 000 rubla kuus

teemal "KOHVITA TEILE"!

Föderaalne kiirkohviku kohviku võrk Coffee In

Lisateave: https://www.mycoffeein.ru/

Üldiselt toimus kogu avanemisprotsess mitmel etapil. Esmalt registreerisin ma maksuinspektsioonis registreeritud juriidilise isiku ja esitasin avalduse UTII rakendamiseks.

Järgmine samm valiti välja rendile andmise ja lepingu sõlmimisega üürileandjaga. Siis ma lahendasin probleemi tarnijatega, mõtlesin läbi disaini ja tegi remonti. Suurem osa ajast läks seadmete valikule ja ostule ning kaardi koostamisele.

Koheselt reserveerides on oluline hoolikalt läheneda barista valikule, kes on kohviku nägu. Ma töötasin ka ühe kelneri, kuid see sõltub suuresti teie soovidest ja ruumi suurusest.

Võtke aega ja kohvi tarnijate valik. Pidage meeles, et see on pikaajaline koostöö ja klientide kogemus. Soovitav on tellida piim, mille rasvasisaldus on 3,2% (tähtis hetk). Ülejäänud valitakse hinna ja kvaliteedi poolest.

Kui palju maksab kohviku avamine?

See, mis mind sellesse ettevõttesse meelitas, on minimaalsed investeerimisnõuded. Oma sõbra kogemusest teadsin, kuidas avada kohvik väikelinnas.

Samal ajal ei olnud enne äriplaani koostamist selgesti kujutatud suurt arveldust äritegevuse alustamise kulude tase. Üldiselt on koht, kus rändama.

Olen juba rääkinud oma esialgsetest investeeringutest (270-280 tuhat rubla). Kuid ülemised piirid ei ole siin olemas. Ainult ühe kohvimasina ostmine võib maksta miljoni rubla eest, nii et iga ettevõtja teeb ise otsuse.

Muide, mu sõber investeeris veelgi väiksemaks (100 tuhat rubla). Ta piiras end väikese ruumiga ja kerget remonti. Kolm kuud hiljem ostis ta uue seadme ja kohandas ruumi kujundust.

Seega koguinvesteering tõusis 300-400 tuhande rubla juurde. Võimalik, et esialgsel etapil on selline lähenemine kõige optimaalne, sest võib mõista, et ettevõte "põleb" või mitte.

Tegelikult ma ka ei põrgutanud ega läinud kulude vähendamiseks võimaluse korral - leidsin odavate ruumide, rentides kõige kallimad seadmed ja ei läinud üle disaini osas.

Aja jooksul parandasin olukorda ja täna oma kohvikus ainult uusi ja kulukaid seadmeid.

Kui palju maksab teiega kohviku avamine?

Proovi menüü

Korraldades oma äri, pöörake tähelepanu menüüle, tee seda eriliseks ja erinevalt sellest, mida konkurendid pakuvad. Teisisõnu, vajate mingit "zest", mis muudab teie asutuse armastatuks.

Menüüs on kohustuslik lisada latte, espresso, cappuccino, mocha ja teised kohvi joogid, mida külastajatel kõige rohkem vajab.

Kohvitoa kasumlikkuse suurendamiseks lisage valikutesse kondid ja koogid. See aitas mul isiklikult tõsta institutsiooni kasumit ja meelitada lisakliente.

Tõsiste nõude puhul peaks nende arv olema piiratud (mitte rohkem kui 2-3). Võimalusena lisada vahemikku võimalus lisada siirupeid, erinevaid alkohoolseid kokteile koos kohvi lisamisega.

Menüü loomisel üritasin seda kasutaja jaoks arusaadavaks teha. Sa ei tohiks muljet avaldada võõrkeeltes ja kohvijoogide puhul - keskenduda nimede selgusele.

Mida vähem välisnimeid menüüs, seda parem. Isik peaks tegelema olemasoleva valikuga ise ja mitte kutsuma kelneri iga viie minuti järel.

Üldiselt sooviksin menüü koostamisel keskenduda potentsiaalsete külastajate huvidele ja eelistustele. Oluline on mõista sihtgrupi vajadusi.

Näiteks minu kohvik on hommikul avatud, nii et mõned lihtsad hommikusöögi toidud olid kasulikud. Kui lähedal on ülikool või ärikeskus, siis on kiirtoit täiendavaks.

Mitte vähem oluline punkt - menüü kujundus. Oluline on, et see on mugav lamada käed ja lihtne lugeda. Tehke kirjas keskmise suurusega (mitte väikesed ja mitte suured).

Samuti tulla välja nimed, mis panevad teid tellima tassi. Võimaluse korral värvige nõude koostisosad.

Pilt on klikkitav. Klõpsake ja õppisite, kuidas frantsiisi kaudu frantsiisiga avatud kohvipoed avada ilma suuri raskusi ja suuri investeeringuid!

Kohviku nime on kerge leida!

Alguses tundus mulle, et uue institutsiooni nime valimine oli üks keerulisemaid ülesandeid. Praktikas oli kõik lihtsam. Peaasi, et leiutatud sõna (fraas) on meeldejääv.

Nime kohustuslik sidumine institutsiooni tegevusega Niisiis, kui avasite kohviku ja kutsusite seda Tea traditsiooni, siis pole sellest midagi head. Keskenduge lugupeetavatele klientidele, nii et nimi peaks sobima.

Enne kohvikusse helistamist peate vastama mõnele küsimusele endale - kes tuleb institutsioonisse, kuidas saab uue nime tajuda, milliseid seoseid see inimene tekitab.

Näiteks sobib üks nime noorteasutusele, ja auväärsetele kohvikute avamisel ei pruugi see sobida.

Oma kohvipoisi nime väljatöötamisel tegutsesin järgmiselt. Esiteks otsustasin klientide ja tulevase asutuse kontseptsiooni (sihtrühm).

Pärast konkurentide asutuste analüüsi, kus minu arvates tulin välja hulgaliselt atraktiivseid nimesid. Viimases etapis kontrollisin kõiki valikuid tuttavate, sõprade ja sugulaste poolt, valides ja heaks kiitnud lõpliku otsuse.

Kuidas valida ettevõtte nimi (leiutama brändi)

Mini-kohvi seadmed

Pöörake erilist tähelepanu seadmete valikule. Kui ma oma kohviku avasin, lähenesin probleemile majanduse seisukohalt. Kuid võite minna ka muul viisil - kohe ostate vajalikke seadmeid (kui teil on selline võimalus).

Saadaval on kaks valikut - poolautomaatne ja automaatne. Väikestele ettevõtetele sobib esimene valik, mille peamine eelis on sobiv hind ja kvaliteet.

Mis puutub automaatsetesse autodesse, siis need on olulised asutuste jaoks, kellel on sadade ja ülejäänud kohtade arv. Rahaliste vahendite olemasolul võite osta selliseid seadmeid väikesele ruumile. Kuid on miinus - kõrge hind.

Lisaks on selline seade tööl ilma tööta, mis on vastuvõetamatu.

Seevastu automaatsed masinad on lihtne kasutada.

Nende eelised on lihtsus hoolduse, töökindluse ja tellimuste kiire täitmise lihtsuses.

Sellise tehnika kasutuselevõtmisega ei saa kelneri loidust muretseda - masin teeb kogu töö parimal tasemel.

Seadme valimisel pöörake tähelepanu boileri võimsusele (eelistage suurte konteineritega).

Samuti leiavad garantiiaeg teenuse, samuti kättesaadavus komponente.

Niipalju kui mina tean, heakvaliteediga poolautomaatkaubad maksavad kuni 50-60 tuhat rubla. Kuid müügil on ka kallimad mudelid, mille maksumus ületab 100-120 tuhat rubla.

Kulud on märkimisväärsed, nii et saate teha nii, nagu ma teen varustust. Aga siin, ole ettevaatlik, et sa ei jääks kinni madala kvaliteediga seadmetest, mida tuleb enne kasutamist parandada.

Keskmine rendikulud - 12-15 tuhat rubla kuus. Pöörake tähelepanu ettevõtetele, kes pakuvad tasuta kohaletoimetamist, paigaldavad seadmeid ja osutavad oma teenust. Nii et saate vabaneda tõsistest peavaludest.

Üldiselt peaks kohvipood varustama järgmiste seadmetega: külmik, kohvimasin, kohvikeetja ja mikrolaineahi. Teil on vaja ka lõikamislaudu ja valamu.

Kui te plaanite küpsetamist teha, siis ladustage kõrgsageduslikku ahju, ilma milleta ei ole kondiitritoodete ja muude toodete valmistamine võimatu.

Eraldi käsitleda ruumi kaunistusi - osta laud, toolid, riidepuud, baariloendur, köögiriistad jm salvrätikud. Siin sõltuvad kulud ruumi suurusest.

Mida osta kohvimasin kohvikus, kohvikus, restoranis, mobiilne kohv?

Mini-kohviku ja foto kujundus

Mitte vähem oluline punkt, mida ma soovitaksin pöörata põhitähelepanu - ruumi kujundus. Valige kvaliteetse varustuse ostmiseks või rentimiseks - ainult pool ülesannet. Oluline on kaunistada ruumi targalt, anda sellele mugavust, teha seda ebatavaliseks ja helgeks.

Enne oma kohviku avamist valisin ühe neli varianti:

  • esimene on traditsiooniline. See hõlmab menüüsse laialdast valikut teesid, kohvi ja magustoite. Selliste kohvikute eripäraks on kelneride puudumine. Isik teeb iseseisvalt tellimuse, ootab valmisolekut ja läheb lauale;
  • Teine võimalus on Vene formaat. Sellisel juhul ei ole tegemist täiesti traditsioonilise kohvipoega, sest sortiment sisaldab alkoholi, salateid ja isegi peamist toitu. Ma lükkasin kohe selle võimaluse tagasi, kuna ma kartsin, et loomist peetakse tavaliseks kohvikuks. Teisest küljest on sellel vormil õigus elule võimaluse tõttu meelitada rohkem kliente;
  • Kolmas võimalus on kiirtoit. Nagu esimesel juhul, külastajad ise teenindavad ja ei tugine asutuse töötajate abile. Ta müüb kohvi minema, kasutab ühekordseid roogasid ja odavaid seadmeid. See valik on enamasti sobilik teenindamiseks kaubanduskeskuses;
  • Neljas võimalus ja see, mida ma isiklikult valisin, oli Prantsuse kohviku tee, kus mulle aitas kogenud disainer. Sellises asutuses on kõik tehtud klassikalises stiilis, ei kiirusta.

Keskendu puhtusele ja teenuse kvaliteedile. Plaadid peavad olema portselanist ja laudlinad peavad olema täiesti valged. Iseteenindust pole siin, sest ma palkasin kelneri, kes tellimuse esitas kliendi lauale.

Töö menüüs - paku klientidele erinevat tüüpi kohvi, sealhulgas eliit. Lisage menüüsse külmad suupisted, magustoidud ja alkohol.

Kuidas reklaamida kohvipoodi?

Raha säästmiseks alusta väikest - rääkige oma sõprade ja tuttavatega uuest ettevõttest, kutsuge neid institutsiooni külastama.

Hea edutamise võimalus on võistluste korraldamine sotsiaalsetes võrgustikes, Odnoklassniki ja Vkontakte edutamine. Esialgsel etapil annab isegi selline edutamisviis häid tulemusi.

Aja jooksul saate ühendada "rasketäri", nimelt flaierite ja külastuste loomist, rendi stende, meedias ja internetis reklaami. Korraldage peopaine avamispäeval, et lasta maksimaalne arv inimesi uue kohviku olemasolu kohta teada.

Vajuta koheselt logo üle, mis toob esile kohviku. Vaba raha spetsiaalsete riiete kohandamiseks personali jaoks. Sel juhul tuleb märkida, et iga detail tuleb ühendada valitud sisekujundusega.

Saiakesed, mida müüakse

Pidage meeles, et näljased kliendid tulevad kindlasti teie asutusse - see on oluline neid sööta. Ja mitte igaüks võib hommikul kohvi valmistada ilma samast pagarit või võileibita.

Ideaalselt võite palgata head kondiitritoki, kes ostab koostisosad ise ja planeerib menüüd. Teil on vaja ka spetsiaalset varustust, millega küpsetamine toimub.

Valikus saab kohvikutes müüa kooke, võileibu, kukeseid, magusaid kujukesi, portsjonärivaid magustoite ja isegi maiustusi. Kõik sõltub eelarvest, vajalike seadmete olemasolust ja käepärast.

Hommikusöök Brioche Dorée - kus süüa Pariisis - Prantsuse pagaritooted

Kataloogi uurimine ja valimine parimad frantsiisid Venemaal ja Ukrainas on esimene samm eduka äri alustamiseks lihtsa ja lihtsa algusega.

Frantšiisi ostmise kohta tuleb teha otsus sektsiooni professionaalsete soovitustega: "Kõik, mis on seotud frantsiisidega".

Saad lugeda viimaste uudiste ja suundumuste kohta frantsiisi äri siin >>

Interjöör

Olen juba eespool maininud, et sisustus on võtmeroll. Klientide arv sõltub otseselt selle organisatsiooni kirjaoskusest. Sel põhjusel ei tohiks te erakordselt ümbritseda.

Kui teil on kogemusi ja asjakohaseid talente, tehke seda ise. Kui nõutavad oskused pole saadaval, siis palgata disainerit, kes teeb kõik vastavalt soovitustele ja praegustele suundumustele.

Miljoni disainilahendused. Ma tegin sisust prantsuse stiilis, kuid võite minna ka muul viisil - vali inglise klassika või vene sisemise korralduse viis.

Peaasi on tunnetada valmis olekus iseloomujoon, individuaalsus.

Pöörake tähelepanu valgustusseadmetele - paremini lükata lühtrid lakke. Kohvikus on iseloomulik dim, romantiline valgus. Parim võimalus on panna väikesed lambid või laualambid igale lauale ja neutraalsetes kohtades.

Teeni 150 000 rubla kuus

teemal "KOHVITA TEILE"!

Föderaalne kiirkohviku kohviku võrk Coffee In

Lisateave: https://www.mycoffeein.ru/

Pöörake erilist tähelepanu mööblile. Ostes toolid ja lauad ei taotle odavust - keskenduma mugavuse klientidele. Ideaalselt loobuge toolidest ja paigaldage väikesed diivanid.

Muusikaline disain. Valides muusikat, kaaluge valitud stiili. Kui ta on prantsuse keel, siis peab muusika olema sobiv. Sellisel juhul peaks heli taust ruumi küllastuma, tekitama ebatavaline õhkkond. Kõige sagedamini soovitatav on "blues", "folkloor" või "classic".

Pöörake tähelepanu värvipaletile - see ei tohiks olla pealetükkiv. Samuti pakume ventilatsiooni- ja kliimaseadme süsteemi, mis hoiab kokku väga kuuma ilmaga.

Oma väikeettevõte: kohviku avamine teoorias ja praktikas

Selleks, et luua edukas kohvik, pole üldse vaja professionaalset restorani. Kuid on kindlasti vaja olla professionaalne tarbija.
Dmitri Markov,
Tee ja kohvi kooli juht

Kohvikus kujutatakse vormingut ja see on tegelikult üks kõige rangemaid restorani vorminguid. Konkreetse kohviku ehitamise aluseks olevad mõisted ei saa häirida selle mitmekesisusega.

Kõik olemasolevad kohvijoogi müüvad Venemaa toitlustusettevõtted võib jagada kaheks suureks rühmaks. Imitatsioonipõhimõtte põhjal on arenenud riikides Venemaal mõisted:

A. kohv Ameerika tüüp

B. Prantsuse kohvikuid (ka Austro-Belgia) tüüpi.

Räägi meile rohkem nende kahe kohvi tarbimise filosoofia kohta.

  • kuuma köögi puudumine;
  • suitsetamiskeeld;
  • alkoholi puudumine, isegi kohvi kokteilide koostisosana;
  • teenus ainult rackist;
  • sisekujunduses minimalistlik stiil.

"Miks on kõik nii tähelepanuta jäetud," küsib lugeja? Asjaolu, et Ameerika enne 1987 (ja Venemaa - kuni 1996, nagu usuvad mõned turu vaatlejad), oli kohvi osas kõige mahajäänumad riigid. Haruldaste ja mitte-mängivate eranditega. Nii näiteks näiteks mõnedes kaskaakülades (ma lihtsalt ei mäleta üla- või alamjooksul), oli Donil sajandivanune traditsioon, mis hämmastas "mitte-kohvi" Nõukogude kodanikke ja külastajaid üldiselt - pühkida kõike keskpäeval ja istuma kohvi juua. Selline kasakas fayokloklo. Ja kohv oli purjus looduslik, maetud, tõmmatud türklasse. Ja ainult naised jõid seda. Noh, siin ei ole raske arvata, kus see kõik tulenes: Türgi naised, kes kampaaniatest välja saadeti, on sajandeid säilitanud oma identiteedi sel viisil. Kuid Nõukogude elu üldine halvenemine koos puudujäägiga lõpetas selle traditsiooni: kui varem "kohvi jar" ei lubata, siis hakkasid nad järk-järgult juua kohvi, kuigi tavaks jäi ka kohvi.

Teine huvitav fakt. Enne 80-ndate aastate meeldejääva olümpiaadiga viidi Venemaale Moskvas teadmatult kaks tuhat (!) Itaalia ja Ungari espressomasinat. Kuid Nõukogude baarmenid hakkasid kiiresti välja mõtlema, nagu näiteks ühest serveerimisest, valati kohvihoidjasse (7 grammi), keedetakse kõigepealt üks tass, siis teine, seejärel kolmas. Kohvipuu ei teenindatud ainult haruldastel kohtadel: Kesk-saalis Peterburis asuva Keskmaa Kunstniku kohvikus, Novosibirski Akadeemikundi teadlaste maja baaris jne. Mis Nõukogude Liidul polnud, oli vajadus joob hästi pruulitud kohvi nii kodus kui ka tänavakohtades. Nagu tänavakohad ise...

Ligikaudu sama olukord USA-s, kuid mõnel neist on muudel põhjustel. Ameeriklased, nagu venelased, uskusid naiivselt, et kohv on selline vahetu pulber purkides.

Kuid kui Ameerika tahab midagi õppida, saab ta ettevõtluseks entusiasmi, mis on ausalt öeldes paremini ära kasutada. Kui teete maja, siis kõrghooneid, kui sa jooksid maratoniks, siis kogu maailm, kui sa söödad toidulisandeid, siis tonni. Kui muudad linnamaastiku "kohvivalmistamise" riikide vaimus, siis on asutus, mis kavatses kohvi tarbimise kultuuri tuua, muutub koolitusse noorte sõdurite ettevalmistamiseks Vietnami igapäevaeluks, nagu Kubricki film "Full metal jacket".

Siit leiab aset julmust sellises stiilis, kus tutvustatakse ebatavalist kultuuri. Kõik, mis takistab maitset ja aroomi õppimist, on halastamatult keelatud. Suitsetamine, kuuma toidu, alkoholi lõhn... Starbucks on oma asutuste kontseptsioonist nii kindel, et esiteks ei viitsi väga sõna "frantsiis", sest see ei usalda kedagi, ja teiseks ei muuda midagi ka midagi üks turg ei kohandata rahva mentaliteeti.

Noh, selline protestantlik fanatism Venemaal ei ole kedagi arusaadav ning seetõttu ärimehed, kes avasid oma esimese kohviku Venemaal, juhindusid Seattle'i kontseptsioonist... neid on vähe ja nad on ikkagi kohandatud nõudluse eripärale. Ja teine ​​asi: Venemaal ei kartsid nad kunagi Starbucksi saabumist...

Ameerika stiilis kohvikute toetajaks on näiteks Alexander Malachchik (Montana Coffee Network) ja Jerry Ruditser (kohvioad).

Prantsuse (Austraalia-Belgia) kohviku tüüp

Esimene asi, mida te märkate selliste kohvikute sisenemisel, on see, et keegi ei kiirusta ja interjöör on klassikaline-klassikaline... see on sinu ja valgete punaste laudlinade ja muu sama kvaliteediga laudlina ning portselanplaatide ja kohviga kahju, mitte paberimassist. Temaga ei saa minna linna ringi liikuma, rääkides mobiiltelefonist. Siin pole kohvipurusi, kuid nagu näeme, on restoranipurism, Euroopa. Teenindus - ettekandjad. Suur valik magustoite ja külmseid suupisteid, on isegi kuum jahu. Loomulikult on nii alkoholi kui suitsetamist. Selle tüüpi kohvikute seas vene mängijate seas võib ohutult omistada "Chocolate" ja rohkem eliidi segment - Moskva "Coffeemania".

Kuidas muidu saate kohvikaubanduse mitmekesistada?

1) Journal de deba

Ka laiemale sihtgrupile suunatud sihtasutused (st mitte gurmaanid) kasutavad "klubi" elemente. Kuna Euroopas, esimese kohviku esimese päeva olemasolust, tajub see koht, kus nad juua seda jooki, ning seda peetakse jätkuvalt klubiks, kus "regulaarselt" ja "külalisi" ühendavad ühised huvid. 18. ja 19. sajandil oli alati võimalik tasuta ajakohasena kohvikus uusimat poliitilist ajakirjandust lugeda - venelased ja teised väljarändajad läksid sinna, nagu raamatukogus lugemisruumis, uutest värsketest ajalehtedest. Täna on Moskva Konservatooriumi hoones asuvas Kofemaniia eliidis fotosessioonid, mis on muutunud traditsiooniks. Korrake tihti džässansamblite kinode, retrospektiivide või etenduste korraldamist. Lõppude lõpuks, kui jazz on rasva muusika, siis on kohvi nutikas nuus. Nii et asi ise.

2) Viennese kuklid

Üks populaarsemaid kohvimajanduse kontseptsioone on menüü kondiitritoodete komponentide rõhk. Seejärel muutub kohvik oma lähima sugulaseks - kohvik-kondiitritoode. Sa peaksid alati nautima eksklusiivseid värskeid saiakesi ja originaalseid kooke. Siin tasakaalustatakse kohvi- ja kondiitriosakaalu osakaal 50:50.

3) Kohvik

Traditsioonilises vormis on juurutanud uut suunda - poest, kus müüakse kohviube ja kodus kohvi valmistamise seadmeid. Lemmikkoos kliendi poolt saab maha, pakendada ja välja võtta. Samuti on ette nähtud teatud sorti joogi maitsmine. Saate müüa eksklusiivseid küünlaid ja erinevaid tarvikuid, kuid mitte ainult seda, mis on juba Auchani riiulitel...

Nõuded tehnoloogilistele seadmetele

Seal on kolm kategooriat: 1) professionaalne, 2) poolprofessionaalne, 3) kodune. Alates kodumasinate - mõned probleemid, ei saa mingil juhul kasutada mis tahes teenuste masstootmise korraldamisel. Pärast lühikest aega jätab seade lihtsalt ebaõnnestuma.

Poolfunktsionaalse seadmete kasutamine on õigustatud ainult kohtades, kus seadmes on väike koormus. Ütle, kui müüte peamiselt kohviube, kuid soovite valmistada jooki ka maitsmise teenust. Siis panete poolprofessionaalse kohvimasina ja need, kes soovivad proovida kohvi ühel või teisel lihvimisel, kasutavad teenust. Loomulikult ei ole masina koormus eriti suur.

Streams kasutatavad tehnoloogilised seadmed peaksid olema ainult professionaalsed. Te peate: a) professionaalse espressomasina, b) filtri tüüpi kohvimasina (või selle teise nimega: valuv kohvimasin), c) prantsuse ajakirjandus, d) idamaine kohvimasin.

Espresso baasil valmistatakse enamik kohvimenüüd - kohvi valmistatud kokteile ja jooke. Espressomasinad erinevad kahel viisil:

1) jõudlus (portsjonite arv tunnis) ja

2) küpsetusprotsessi (poolautomaatne, automaatne ja superautomaatne) automatiseerimise määr.

Tootlikkus sõltub rühmade arvust (ühe kuni nelja grupi masinatest). Suure vooluhulga ülikoolis asuvad asutused panevad kolme grupi autosid, kuid mitte kunagi ühe gruppi.

Tasub märkida, et kui palju masinat automatiseeritakse, seda väiksem on jooma kvaliteet sõltuvalt baarmeni hooletusest. Lisaks sellele valmistavad automaatsed masinad pidevalt kvaliteetset kohvi.

Kõige lihtsam, kuid kõige rohkem lemmik Venemaa seade kohvi valmistamiseks on traditsiooniline türk või jazz. Ainus asi, mida ennast lugupeetud restoranimööbel peaks meeles pidama, on see, et idamaisel viisil tuleks kohvis valmistada liiva. Kvartsliiviga on selliseid seadmeid, mille kütmiseks kulub 150 eurot.

Vee puhastamise ja pehmendamise seadmed.

See pole tervisliku eluviisiga raevu, mitte kohvi puristi vallandamine. Sellised seadmed on vajalikud, et teised seadmed ei puruneks. Kohvimasinad on väga hõreasjad ja töötavad ainult täiusliku veega.

Täiendav kohvi varustus

Teil on vaja jäämasinat, mikserit, mahlapressi, kohvi ja loksutamist. Kõik see on vajalik kohvi baasil valmistatud kokteile, eriti suvel.

Kohvi äri numbritega

1 kg kohvi annab 140 tassi

Kohvipood - 160 ruutmeetrit

Istekohad - 75

Menüüs - külmad suupisted ilma kuuma köögita.

Kolme sarvega poolautomaatne professionaal - 2 espressomasinat, hind on 10 000 dollarit

Muu kohvitarvik - 2 500 dollarit

Külmikud, baariloendur - 11 500 dollarit

Nõud (portselan) 11 500 dollarit

Mööbel 15 000 dollarit

Remont, disain, reklaammärk - 40 000 - 50 000 dollarit

Töötajate nimekiri 3 vahetustega 15-17 inimest

Algne koguinvesteering - 90 000 USD - 100 000 USD (välja arvatud üür)

Keskmine päevane külastus 325 inimest

Tasuvusaeg - 14-16 kuud.

(arvutustes kasutati Business Journalis avaldatud arvandmeid)

* Artikkel üle 8 aasta. Võib sisaldada aegunud andmeid.

Autobusiness. Ettevõtte tasuvuse kiire arvutamine selles valdkonnas

Arvutage kasum, tasuvusaeg, mis tahes ettevõtte kasumlikkus 10 sekundi jooksul.

Sisestage esialgsed manused
Järgmine

Arvutamise alustamiseks sisestage käivituskapital, klõpsake järgmisel nupul ja järgige täiendavaid juhiseid.

Puhaskasum (kuus):

Kas soovite äriplaani kohta üksikasjalikke finantsarvutusi teha? Kasutage meie tasuta Android-rakendust Google Plays äri jaoks või tellige professionaalse äriplaani meie äriplaneerimise eksperdilt.

Tagasi arvutustele

Frantsiisid ja tarnijad

Teie äri: kuidas söökla avada

Väikese söögituba avamisel vajate 2-2,5 miljonit rubla. Esimese tööaasta lõpuks on võimalik kõigi kulude hüvitamine kõige soodsamatel tingimustel. Kuid reaalsemad ettekanded.

Äriplaan kohvik-pirogovõi

Äriplaan kohvik-pirogovoy avamiseks linnas, kus elab umbes 1 miljon inimest. Investeeringute alustamine - 1 245 tuhat rubla. Esimene tööaasta puhaskasum - 6,6 miljonit rubla. Tasuvusaeg - 7 kuud.

Hot Pies Delivery

Peate olema valmis selleks, et esimeste kuude kasum oleks peaaegu piisav rentimise ja palkade maksmiseks. Kõige parem on avada taim sügisel, kuna enamik inimesi ostab pirukaid.

Oma äri: peakoki tänava toit

Väli toitlustus erineb kõige taskukohasematest hindadest ja ei vaja avamiskohta suuri kulutusi. Viimased on hinnanguliselt 450 tuhat rubla. Mobiilse kiirtoidu punkti rentaablus.

Valmis äriplaan kohvikute ja restoranide toidu kohaletoimetamiseks

Saadud finantsarvutuste põhjal tehti kindlaks, et kohvikute ja restoranide toidu kohaletoimetamise neto nüüdisväärtus (NPV) on 4 433 368 rubla ja tagasimaksetähtaeg on 17 kuud.

Oma äri: toitlustus

Täismahulise toitlustusettevõtte korraldamisel võib esialgse investeeringu summa olla küllaltki suur, kuid esialgu ei ole võimalik nende teenuste maksumust märkimisväärselt suurendada vaid siis, kui.

Oma äri: kono-pizza valmistamine ja müük

Konso-pitsa ja teiste kondooside müügi minimaalne tulu üks punkt jõuab kuus 300-350 tuhande rubla juurde. Sellise "pitsa" maksumus on 4-6 kuud.

Ebatavaline äri: molekulaarse köögi restoran

Molekulaarse köögi restorani avamine kindlasti omab ohte, sest selline ebatavaline toit võib oma järgijaid leida. Veelgi enam, sellise restorani avamine võib Che.

Oma äri: jäätise ja värskendavate jookidega kauplemine

Ühe hooaja suhteliselt väikeste investeeringutega saate teenida väga head kasumit, on raske teha täpset arvutust, sest sissetulekut mõjutavad paljud tegurid, aga tavaliselt ka kasumlikkus.

Finantskalkulatsioon: grillitud kanade ja sealiha tootmine statsionaarses hoones

Mõtle äriettevõtete kasumlikkuse finantskalkulatsioonile grillitud kanaliha ja sealiha tootmisel statsionaarses hoones. Mis algne investeering on 200 000 rubla, välja arvatud käibekapital (500 000 rubla.

Teie ettevõte: kuidas pannkoogipood avaneb

Pannkoogipanga avamine on keeruline suund, täidetud konkurentidega, kuid paljutõotav ja, mis veelgi olulisem, ei nõua liiga suuri investeeringuid (400 tuhat rubla), mis lubab üsna kiiret perioodi umbes.

Avage õhuke pita tootmise ettevõte

Lavashi äri peetakse kasumlikuks ja kasumlikuks, hoolimata selle segmendi väga suurest konkurentsist.

Top