logo

Kasvavad seened kui äri: samm-sammult finantsarvutused ja tasuvusaeg + 3 võimalust kaupade müümiseks seente äri.

► Kapitaliinvesteering ärivaldkonnas: 90 000 rubla (renditud piirkonnas).
► Kasvavate seente tagasimaksed: alates 2 kuud (1 tootmistsükkel).

Seened - peamine peaaegu iga inimese dieeti sisaldav toode.

Neis on palju kasulikke aineid, nad on maitsvad, neil on erinevad toiduvalmistamise võimalused ja see on eriti väärtuslik, alati taskukohane.

Võibolla ainult "kuninganna lauast" kartul on rohkem fänne.

Nendel põhjustel meelitab seenev ettevõte paljud, kes soovivad oma käsi proovida ettevõtlusoskuste osas.

Miks mitte?

Lõppude lõpuks peetakse seente kasvatamist selles segmendis kõige kasumlikumate ärivaldkondade jaoks.

Investeeringud on suhteliselt väikesed, eriti kui teil on oma äriplaan.

Lisaks sellele saavad paljud lihtsalt sellist kasvatamist, ja selles äris puudub hooajalisuse mõju.

Kuid lisaks seente armastusele on teil vaja eriteadmisi ettevõtte organiseerimiseks.

Selles mõtlesime edasi.

Kuidas seeni kasvada ettevõttena?


Ettevõtte korraldamiseks seened ei ole vaja olla professionaalne seene koristaja.

Selle teoreetiline informatsioon tuleb siiski palju õppida:

  • Milliseid seeni kasvatamiseks valida?
  • Kuidas toimub protsess "alates ja lõpuni"?
  • Millises keskkonnas kasvavad seened?
  • Mida teha saagikoguse suurendamiseks?

Ja need on ainult käesoleva juhtumi eripära puudutavad küsimused.

Samuti peate uurima mis tahes tüüpi äri suhtes kohaldatavaid organisatsioonilisi aspekte:

  • Milliseid dokumente tuleb välja anda juriidilise tegevuse tegemiseks?
  • Kui palju raha on vaja seente kasvatamise korraldamiseks ettevõttena?

Milliseid dokumente on vaja seente äri jaoks?


Seenete seaduslikuks okupeerimiseks peate läbima suhteliselt lihtsa registreerimismenetluse:

Ettevõtja peab registreerima IP-aadressi.

Selleks on teil vaja ainult passi.

Protsess on lihtne ja saate sellega toime tulla ilma vahendajatena.

Maksusüsteem ei pea valima.

Seene kasvatamine on kvalifitseeritud põllumajanduslikuks tootmiseks.

Seega tegelevad teie tegevustega ROK.

Ja see on 6% kasumist, mis on väga tulutoov variant.

Tulevikus peate saama hulga pabereid, ilma milleta teil pole õigust saagikoristust müüa.

Nende dokumentide hulka kuuluvad:

  1. radioloogiaprotokoll;
  2. toodete vastavussertifikaat GOSTile;
  3. fütosanitaarsertifikaat.

Millist tüüpi seened kasvamiseks valida?


Kogenud ettevõtjad soovitavad algajatele austrite seeni kasvatada.

Sellel on mitu põhjust:

  • seente jaoks on vaja komposti teha, mis on töömahukam ja raskem ülesanne kui substraadi ettevalmistamine;
  • šampinjonid on omandatud seeneliigi kvaliteedile "nõudlikumad";
  • Vastupidiselt austrite seente kasvatamisele tuleb järgida kõiki nõudeid ja tehnoloogiaid, eriti selgelt.

Nendele kaalutlustele tuginedes on parem alustada austrirajaga äritegevust.

Ja kui olete tehnoloogia ja seadmed omandanud, võite minna seentele.

Kuidas valida ruumi kasvavate seente äritegevuse jaoks?


Seenekasvatus on teatud tüüpi äri, mida saate teha ka oma korteris või majas.

Kuid samas peate mõistma, et sellest tulenev maht katab võib-olla ka teie pere vajadusi.

Ettevõtete jaoks on vaja suuremaid alasid.

Hästi sobivad maamajad, mahajäetud põllumajandusettevõtted, varjualused.

Sellisteks tingimusteks on "seene" ruumid:

  1. Piisava pindala kasvatamiseks - alates 15 m 2.
  2. Range temperatuuri nõuded: 12-25 ° C.

Seened vajavad suuri niiskust - 85%.

See arv saavutatakse niisutamise või erivahendite kasutamise abil.

  • Elektrienergia (ja küte), vesi ja kanalisatsioon (vee äravool) tuleb läbi viia kasuliku ruumides.
  • Kui ruumis puudub ventilatsioon, peate seda ise tegema.
  • Piisavalt on seinte valgendamine ja põrand valatakse betooniga.
  • Kui plaanite korraldada suuremahulist tootmist, peaksite seadma järgmised valdkonnad (ideaalis):

    • komposti või substraadi tootmiseks ostetud toorainetest;
    • pastöriseerimiseks sobivate seadmetega;
    • oma seemne kasvatamiseks;
    • peamine tuba seente kasvatamiseks.

    Milliseid ressursse on vaja seenetegevuse jaoks?


    Lisaks ruumide ettevalmistamise ja valiku dokumenteerimisele on peamine staadium ettevõtluses leiduvate ressursside korraldamiseks seente kasvatamiseks.

    See nimekiri sisaldab vajaliku katte loomist, seente ostmist ja seenetegevuse seadmete valimist.

    Mis kasvatamiseks peaks muld olema?

    Huvitav fakt:
    Meist tuttavad mehed ja roosad lained peetakse mürgiseks Saksamaal, Prantsusmaal metsaseened ja russula, Itaalias butterta ja Šveitsis valged seened. Nimetatud liigid loetletud riikides ei ole ohus.

    Seeni kasvatakse spetsiaalses mullas - substraadis.

    Oma rollis kasutavad nad tehnoloogiaid valmistatud õled, saepuru, kanepi, kliid, koorikut ja sarnaseid tooraineid.

    Pealegi, olenevalt seente liigist, on see erinev.

    Aasteraseente kasvamise aluseta on võimalik ise valmistada.

    Kuid need, kes ei soovi aega või energiat veeta, saavad seda osta teistes põllumajandusettevõtetes.

    Aga šampinjonide jaoks peate valmistama või ostma komposti.

    Tegelikult võib komposti kasutada ka austrite seente jaoks.

    Kuid see on raskem valmistada kui substraat.

    Seetõttu võtavad ettevõtjad seda sammu harva.

    Kuidas valida seemet?


    Materjalist, millest kasvavad seened, on eriline nimetus - seeneniid.

    Äri alustamiseks võib seda osta suures ettevõttes tegutsevatel suurematel talumajapidamistel.

    Seejärel võite ise kasvatada seenenet.

    Hüpseemia kasvatamine ja müük võib teie talu jaoks olla täiendav sissetulekuallikas.

    Kuid te ei tohiks seda sammu kiirustada, sest seda ei ole lihtne rakendada.

    Niisiis, kõigepealt on oluline luua seene müügiks ette nähtud protsess ja ainult pärast seda, kui katsetatakse seenet.

    Mikrokliiumi ostmisel saab kvaliteetset toodet identifitseerida järgmiste näitajate abil:

    • valge värv;
    • meeldiv lõhn;
    • pole välismaiseid kohti;
    • talul on litsents, mis kinnitab kauba kvaliteeti.

    Milliseid seadmeid sa vajad seene äri?

    Kasvavate seente peamine kuluartikkel on vajalike seadmete soetamine ruumide paigutamiseks.

    Seene kasvab ettevõttena: kuidas oma äri alustada

    Seened on oluline osa paljudest roogadest, mis ilmuvad inimese laudale. Nad on praetud, keedetud, hautatud, marineeritud, konserveeritud, küpsetatud. Seeni lisatakse suppidele, salatidele, valmistatakse neid kastmeteks ja pastadena. Poodides leiate palju erinevat tüüpi seeni, kuid kõige populaarsemad neist on šampinjonid ja austrid seened. Ja need on populaarsed mitte ainult ostjate seas, vaid ka nende hulgas, kelle seene kasvatamine on kasumlik ja paljutõotav ettevõte.

    Täna räägime sellest, kuidas alustada oma tegevust seente kasvatamisel. Mida otsida kõigepealt? Kuidas valida õige ruum? Kust leida oma seente ostjaid? Kui palju peate investeerima esialgsetesse etappidesse ja kui kiiresti see ettevõte tasub. Leiad vastused nendele ja muudele küsimustele meie tänases artiklis.

    Seemne kasvatamise ruumide valik ja paigutus

    Kogenud ärimehed, kes ei ole esimene päev, kes tegelevad seente kasvatamisega, kasutavad spetsiaalseid kasvukampaaniaid. Nad säilitavad sobiva mikrokliima, temperatuuri ja süsinikdioksiidi sisalduse. Kõik see aitab saavutada kõrgeimat kvaliteeti seeni, mis vastab kõikidele klientide vajadustele. Ettevõtte edu sõltub esiteks ruumi valiku pädevusest. Isegi kui teil on juba midagi silmas ja teate, kus te kasvatate seeni, siis on investeeringud igal juhul vajalikud.

    Eelduseks on hea ventilatsioon. Ideaalne - konditsioneer koos küttesüsteemiga ja säilitada soovitud niiskus. Sellise süsteemi esialgsed kulud sõltuvad ruumi suurusest, selle seisundist, eeldatavast kasvatamismahust ja seente liigist. Loomulikult võite kasutada sama kasvukambrit erinevate seente jaoks, kuid tulemus ei pruugi olla nii ootuspärane. Igasugusel seenel on oma viljelemise iseärasused, selle iseärasused ja nüansid, mida tuleb disaini etapis arvestada.

    Näiteks kui otsustate kasta austeraseente, siis tean, et nad ei ole eriti erisugused temperatuuri, niiskuse, valgustuse jne osas. Seadmete kulud ei ole märkimisväärsed. Aga kui te lõpetate šampinjonide kasvu, siis on asjad tõsised. See seene on mikrokliima suhtes tundlik ja peate lisama spetsiaalse varustuse, mis suudab anda seentele kõike, mida vajate.

    Kasvatamiseks auster, mida saab kasutada peaaegu igat tüüpi põhjusel ruumi: varjualused, garaažid, kasvuhooned, hoidlad köögiviljad, erinevaid kauplustes ja isegi vahendid tõuloomade. Kõik võib asetada ja muuta rümpade all. Pidage meeles, et seeni ei meeldi otsene päikesevalgus ja ülekuumenemine, kuid neil on ikkagi vaja valgust. Probleemide vältimiseks võite aknad valged. Seega on seenel alati valgus, see ei sütti palju ja teid kaitstakse otsese päikesevalguse eest. Substraadi piisav tarne aitab talvel kaitsta hüpotermia eest. Kui teete kõik õigesti, võite säilitada temperatuuri 0 kraadi võrra, isegi siis, kui on -15 väljaspool. Muidugi, sellistes tingimustes ei kasva seened kasvatada, kuid seeneniit jääb ellu ja suudab kasvada niipea, kui temperatuur taandub.

    Kasvuhoone või laut saab vara omandada või üürida üsna mõistliku hinnaga. Nüüd on kinnisvaraturul puudu ettepanekuid selle liigi ruumide rentimiseks või müügiks. Veelgi enam, paljud annavad neile väga madala hinna, et saada vähemalt mingi raha. Samuti peate mõtlema eraldi ruumi, kus alusmaterjale valmistatakse õled. Nendel eesmärkidel on sobiv väike kuiv aar. Muidugi, kui teie tootmismahud pole veel nii suured, et hoida tonni õled, võite selle osta. See säästab raha rentimiseks.

    Te võite natuke päästa šampinjonide kasvatamise, kui te ei rentida eraldi ruumi. Komposti materjali fermenteerimise teine ​​faas ja seeneliikude idanemise etappid ning seejärel seente enda kasvatamine võib toimuda ühes kambris. Aurugeneraatori abil tohib kasvu kambrit desinfitseerida ainult iga kasutatud komposti eemaldamisel. Seda kasutatakse ka uue komposti materjali töötlemiseks. Sellisel juhul ei ole eraldi ruumi rentimise säästud eriti olulised, sest lisaks sellele tuleb osta ka suhteline niiskus ja õhutemperatuur, mis tagab sooja ja niiskuse isoleerimise.

    Seened on intensiivsed ja laialdased. Intensiivne kultiveerimisviis hõlmab nõutava mikrokliima olemasolu ja selle reguleerimise võimalust. Kogenud seenekasvatajad, kes kasutavad intensiivset kasvatamismeetodit, saavad kogu aasta jooksul saaki, kasutades erinevaid substraate. Üksikasjalikumalt intensiivse ja ulatusliku seente kasvatamise meetodi kohta kirjeldame allpool.

    Valmistage substraat ise või ostke?

    Alustuseks mõistame mõisteid, et neid ei saaks segi ajada. Substraat on lähteaineks tooraine allikas, millel kasvatatakse seeni. Mütseel on seente kasvatamine. Võite ise substraati valmistada nisu, rukki, odra õlgaga, samuti lina, maisi varrega ja koobastega või osta ettevõtetest, mis on spetsialiseerunud seente kasvatamiseks mõeldud materjalide ja seadmete müümisele. Kasutades õiget lähenemist kasvatusele, saab 10 kg substraati rohkem kui 2 kilogrammi seeni. Kui me räägime hinnast, siis 10 kilogrammi toorainet hinnaga, mis on võrdne ühe kilogrammi hulgimüügihindadega müüdud austerseseemnetega.

    Nagu te mõistate, noor ettevõtja, kes ei müüge seeni tonni ja millel ei ole head kasumit, on parem õppida, kuidas substraat ise valmistada, säästes olulise osa toorainest.

    Oma kätega kasvatamise aluse ettevalmistamiseks peaksite pöörama erilist tähelepanu õlgede kvaliteedile ja keskkonnasõbralikkusele. See ei tohiks olla palju keemilisi lisandeid ja mitmesuguseid sünteetilisi väetisi. Kogenud seenekasvatajate sõnul kahjustab see oluliselt põllukultuuri kvaliteeti ja mahtusid. Kui põhk on keemiaga väga küllastunud, ei pruugi seened üldse kasvatada, kuna need on tundlikud mitmesuguste saasteainete suhtes. Võite saagist suurendada, lisades substratile saepuru, puitlaastud, puukoor või muud loodusliku päritolu komponendid.

    Näpunäide: ostke õled otse väljadele, pakkudes seda ise. On olemas ettevõtteid, mis pakuvad õled kodus, kuid see maksab palju ja võib osutuda üleliigseks ja see ei ole kuluelemendi jaoks tingimata vajalik.

    Ärge unustage, et isegi kõige puhtamad ja keskkonnasõbralikumad õled vajavad eeltöötlust, sest selle pinnal on alati kahjulikke mikroorganisme, mis võivad teie seened kahjustada ja isegi kogu saaki tappa. Seetõttu tuleks õlgi kuumtöödelda. Selleks asetage toorik anumasse, valage keevasse vette ja laske sellel "pruulida" vähemalt ühe päeva jooksul.

    Kuid selline "käsitöö" töötlemisviis põhjustab saagise olulist langust, mis ei ületa 1 kg. 10 kg kohta. substraat. Seda indikaatorit saab suurendada spetsiaalsete pastöriseerimiskambritega. Kambris asetsevad õled, seejärel süstitakse seal ka kuuma veeauru. Temperatuur kambris peaks olema umbes 60 ° C. Sellistel tingimustel on õlgede vanus 6-8 tundi, siis tuleb aurukasutuse intensiivsust vähendada, et temperatuur langeks 50 ° -ni. Kambril peab olema pidev ventilatsioon, ja tooraine peaks veetma veel kaks päeva.

    Nagu te teate, on põhu vaja palju, sest seente lõplik saagikus sõltub substraadi kogusest. Seetõttu vajate suurt pastöriseerimist. Selleks sobib iga ladu, mis vajab veidi ümberehitust, hermeetiliseks. Uus aurugeneraator maksab vähemalt $ 1500. Kuid tihti algajad ärimehed säästavad asjaolu, et nad kasutavad kasutatud seadmeid, või nad ostavad ise seadmeid.

    Intensiivne seente kasvatamise meetod

    Intensiivne kultiveerimisviis põhineb mikrokliima selgeks kontrolliks, õige temperatuur ja niiskus. Protsessi hea korralduse abil saate saagi kogu aasta vältel.

    Kuidas on intensiivne seente kasvatamine?

    Juba lõppenud substraat külvatakse seeneliigiga, võttes arvesse suhet: 30-50 kg ühe tonni valuplokist. mütseel. Seejärel pakendatakse kõik 10-12 kilogrammistes kilekottides. Selleks, et vältida mädanemist ja eemaldada niiskust, mis koguneb idanemise ajal, peate kottidesse aukud olema. Pärast ettevalmistusetapi lõppu asetame kotid spetsiaalsesse idanemiskambrisse. Kambris on vaja jälgida eritingimusi: niiskus on 60-65%, temperatuur ei ületa 24 kraadi, otsese päikesevalguse puudumine.

    Umbes kahe nädala pärast hakkab seemnest idanema ja kotid viiakse teise kambrisse, kus algab peamine kasvatusfaas. Siin on vaja jälgida kõrgemat niiskust (tasemel 80-85%), kuid madalal temperatuuril (12-18 kraadi). Suur õhuniiskus saavutatakse pideva tilguti niisutamisega. Selleks on vaja paigaldada süsteemid üle servade, mis võimaldavad niisutamise sagedust ja mahtu kohandada.

    Kui kõik nõutavad tingimused on täidetud, ilmnevad 1.-2. Nädala pärast seeneliidi pinnale lootekere embrüod. Seejärel kasvavad nende seast terved seente klastrid. Lainete küpsemine toimub 5-7 päeva, väikese 10-14 päeva intervalliga. Tavaliselt korjatakse esimesed kolm laine, seejärel asendatakse kasutatud kotid uutega.

    Ulatuslik seente kasvatamise meetod

    Tänu ulatuslikule seente kasvatamise meetodile ei tõmma tuhatoosi viljakasse substraati, vaid otse puitpõõsadesse või puuviljadesse. See meetod on võimalikult lähedal seente tegelikule kasvukeskkonnale. Kuid peame võtma arvesse asjaolu, et seente kasvatamine selle meetodi abil ei ole tõsise tootmise jaoks väga sobiv. Kõigepealt on kasvuperiood palju pikem kui substraadi kasutamisel, on rohkem raskusi kännud ja puude valimisel, kultiveerimistehnoloogia on keerulisem ja vajab märkimisväärset uuringut. Ka siis, kui umbes 3-4 aastat, väheneb ühe pügise saagikus 10% -ni, mis tooks kaasa vajaduse leida uusi "alasid" kasvatamiseks.

    Äri idee: seente kasvatamine

    Seened on kaasatud paljude inimeste toitumisse ja nende kasvatamine on kasulik mitte ainult nende perekondadele, vaid ka ärile. Seened on eriti populaarsed: nad on terved, maitsvad ja väga kergesti valmistatavad. Ja kui seened kasvatatakse oma kasvuhoones, on need ka keskkonnasõbralikud. Kuid selleks on muidugi vajalikud oskused ja teatud teadmised, sest seente kasvamine ei ole nii lihtne, kui see võib esmapilgul tunduda. See võtab kannatlikkuse ja uurib kõigepealt kogu tehnoloogiat, sest isegi väikseima detaili väljajätmine võib vähendada kõiki jõupingutusi "ei".

    Kui kliima lubab ja šampinjonide kasvatamise eesmärk on iseenesest, siis saate seda teha avatud voodites. Kuid sellisel juhul peate olema valmis selleks, et isegi suure köögivilja aias ei saaks saagi kasvatada. Seepärast ei räägita talvistest ettevalmistustest. Kui teie eesmärk on saagikoristus, on kasulikum kasvatada seeni keldri või keldri juuresolekul. Siis saate anda šampinjone mitte ainult ennast ja oma sõpru, vaid ka edukalt neid rakendama. Kuidas alustada ja kuidas neid maitsvaid seeni korralikult kasvada? Vaatame.

    Substraadi ettevalmistamine

    Šampanjad - võluvad seened, ilma substraadita (komposti) ei kasva. Selle ettevalmistamise protsess on üsna keeruline, sest selle jaoks on vaja põhu, lehma või hobusõnnikut (neid võib asendada kana väljaheitega), kipsi ja hüdraatunud lubi. Kogus sõltub piirkonna mahust. Straw ideaaljuhul on parem võtta nisu või rukist, muud liigid on ka võimalik, kuid nad vähendavad saagikust seened. Ja kindlasti värske! Kipsi ja lubi on vaja mineraalsete lisanditena ja ka luujahu võib lisada. On väga oluline, et komposti vesi ei tapa, see sisaldab kloori.

    Kuidas peaks substraat olema valmis? Esiteks tuleb õled lõigata väikesteks ribadeks ja leotada vees. Mõni päev hiljem on see niiskust küllastunud ja tulevase komposti jaoks peate õlgade tegema. Pange niisked õled ja sõnnik (asetage ja lõpege õlgadega). Katke valmis kile kilega, jättes külgedele mõned lahtised ruumid (ventilatsiooniks). Kord nädalas tuleb substraat katkestada, lisades kipsi ja lubi. Selle tulemusena peaks teil olema lahtiselt pruun kompost ilma terava lõhnata. Kui ei ole mingit soovi sellega segada, võite lihtsalt valmistada valmistatud substraati.

    Me omandame ja aretame seeneliiki

    Mütseel on midagi enamat kui seenemürki, mida on tänapäeval kerge osta. Peaasi, et see oli kõrge kvaliteediga. Seenepüstimi saamiseks kasutatakse kõige sagedamini rukkiterakesi, mille tõttu söödetakse seenet. See seeme müüakse plastkastidena, see peaks omama iseloomulikku seenevärvi ja valkja värvi. Kui seenel on rohekas toone, tähendab see seda, et selles on hallitus. Seda tuleb hoida külmkapis (kuni kolm kuud) ja enne kasutamist tuleb toidulisandit koheselt toitu hoida toatemperatuuril vähemalt ühe päeva jooksul.

    Linnuliha istutamine on lihtne: võite lihtsalt külvata, võite asuda aukudesse (5 cm sügavusele) ja katta kompostiga (5 cm kiht). Parem on teha auke vastavalt malemprintsiibile, nende vahekaugus ei tohi olla väiksem kui 20 cm. Pärast paari nädala möödumist hakkab haud kasvama ja see tuleb sulgeda 3-4 cm pinnasega, mis aeg-ajalt niisutatakse, et substraat kuivaks jääks. Seda pinnast nimetatakse kattekihiks, seda saab osta lõpptoodetena ja teha seda ise. Selleks on vaja turvast, mulda ja kriidist (vastavalt 5 osa, 4 osa ja 1 osa) 1 km² kohta. m - 50 kg segu.

    Me kontrollime temperatuuri ja hoolitseme seente eest

    Šampinjonide kasvatamise põhireeglid - puhas ruum ilma valguse ja mustandita, kuid ventilatsiooniga. Täiuslik aed, garaaž, kelder, kelder ja isegi pööning. Temperatuur peaks olema vahemikus 15-25 kraadi ja niiskuse määr 65-85 protsenti. Kui niiskust tuleb suurendada, tuleb ruumi pihustada, kui see on langetatud, õhutage seda. Külma ilmaga on vajalik täiendav soojenemine, kuid ilma fanatismita, erakordselt mõõdukas kuumus. Ja ärge unustage komposti niiskust kontrollida: pihustage, katke ajalehed - ühelt poolt tehke kõike, et vältida kuivust.

    Kasvavate seente hooldamise eeltingimus - esimese kahe nädala jooksul temperatuur ei ole madalam kui 25 kraadi. Pärast seeneniidi kasvu langeb temperatuur 20 kraadini ja ülejäänud aeg jääb vahemikku 15-17 kraadi. Sa ei tohiks seda teha "silma" all, on parem termomeeter keskenduda. Samuti on tähtis, et korpuse kiht oleks steriilne, vastasel juhul võivad bakterid siseneda seenelisse. Seetõttu on soovitatav, et katte segu täiendaks aurutatud või lihtsalt vähemalt keedetud veega, sest seente saagis sõltub sellest segust.

    Šampinjonide koristamine

    Esimesed seened ilmuvad kuus ja peamine reegel, mida peate kindlalt aru saama: sa ei saa šampinjoni lõigata, lihtsalt keerake! Siis kohe puista maa auk ja vala sellele vett - uue saagi saamiseks. Kui šampinjon lõigatakse, jääb selle jääb mädanikuks, putukad asuvad selles ja uut seeni ei saa rääkida. Kui kõik on õigesti tehtud, siis saate igal kuul koguda kuni 10 kg šampinjoni 1 ruutmeetri kohta. Esimesed kolm saaki toodavad enim seeni, mille järel nende arv väheneb. Pärast kuuendat saagikoristust tuleks puhastada vanadest munadest pärinevat ala ja istutada uus.

    Eriti tahaksin esile tuua sellist nüanssi nagu "kvaliteetsete" seente kogumine, sest venitatud kergelt roosa õhukesest kilega šamikanahad peetakse nõuetekohaselt küpseks. See paikneb varrasel ja korki ülaosas, mis tähistab "tervislikku" seeni. Kui märkate pruunid triibu - see on "haige" šampanjon ja see ei sobi toiduks. Tõenäoliselt satuvad proovivõtmisega filmiga proovid kokku, see tähendab, et nad on ülevalinud (või jäid eelmise saagi kogumisel vahele). Sellised seened on söödavad, kuid ülevalamine ei ole soovitatav, sest vanad seened kahjustavad seenenet.

    Seenekasvatus: äriplaan

    Tasuva ettevõtte loomine minimaalsete kuludega - unistused paljudest. Tänapäeval müüdavate seente müük ei ole mitte ainult kasumlik, vaid nõuab ka palju aega ja vaeva. Šampinjonid on selles äris juhtivad, kuna need on maitsvad, lõhnavad ja kasulikud tooted, mida inimesed rõõmuga omandavad. Lisaks sellele on see üks väheseid seente liike, mis kasvavad hästi kunstlikult loodud keskkonnas. Ja kui seened kasvatatakse kodus, on see alati suur pluss, meelitades selle kvaliteeti kõige enam ostjaid.

    Seened ei nõua hooajalisust, sest võite kasvatada seeni aastaringselt. Loomulikult järgides kõiki tehnoloogilisi eeskirju, mida arutati üksikasjalikult eespool. Selline isuäratav toode, nagu seened, on alati nõudlik ja kui te oskate kõiki kasvatamise tarkust juhtida, võite selles valdkonnas väga hästi toime tulla. Seened on eriti kasulikud inimestele, kellel on juba kogemusi majapidamiskaupade puhul, kes soovivad maa peal kaevama, taimida midagi, hoolitseda ja koristada. Niisiis, mida peaksite õppima, kui plaanite teha äri, kasvatades seeni?

    Teeme äriplaani järk-järgult

    Iga suuremahuline ettevõte peaks alustama äriplaani koostamisega, et oma tegevusi süstematiseerida ja kasumit jätkata. Ja seente kasvatamine ei ole erand. Äriplaan peaks koosnema mitmest etapist:

    1. IP või LLC väljaandmine, samuti vajalike dokumentide pakett.
    2. Vali isiklikult sobilik maksustamisviis.
    3. Leidke sobiv koht šampinjonide kasvatamiseks.
    4. Ostke seenekas (Interneti-saitidel või põllumehed).
    5. Osta see ise või valmistage substraat (komposti seentele).
    6. Kasvatage šampanjoneid vastavalt kõigile tehnoloogia eeskirjadele.
    7. Leidke õiged kanalid, millega tooteid müüa.
    8. Kohe oma kasvanud seente rakendamine.

    Seeneettevõttel on palju eeliseid, näiteks: teil on vaja väikest algkapitali. Otsusta iseennast: kasvatamiseks vajalikud toorained (õlgedest, sõnnikust, kompostist) on üsna odavad ja selle leidmine pole probleem. Champignons ei vaja mingeid eritingimusi, nad võivad kasvada kõikjal, isegi kotid. Ja mis kõige tähtsam: meie seene turg on täis madala kvaliteediga kaupu, nii et teie äri õitses. Eeldusel, et saate kanaleid kohandada ja seeni voolu rakendada.

    Valige kasvuprotseduur

    Kokku on šampinjonide kasvatamise viise. Hoolikalt uurige neid kõiki, et otsustada, mis sulle kõige paremini sobib. Igaühel on nii plusse kui ka miinuseid, nii et peate kaaluma plusse ja miinuseid, et saada kvaliteetseid põllukultuure.

    1. Kohapeal. See meetod on üsna odav, sest see võimaldab teil kasvatada seeni voodites, keldris, garaažis, kasvuhoones ja muudes tubades, mis on teile ligipääsetavad.
      Plussid: erivarustust ei ole vaja osta.
      Miinused: maal on palju mikroobe, seega on võimalik saada seened.
    1. Briketites. Populaarne meetod, mis seisneb substraadi vajutamises ja brikettide paigutamises. Sellistes tingimustes on kasvuprotseduur lihtsustatud.
      Plussid: brikett on odav, nende abiainetega on lihtne transportida.
      Miinused: vajaliku niiskuse puudumine toob kaasa šampinjonide haiguse.
    1. Riiulitel. Seda meetodit nimetatakse hollandi keelde ja see hõlmab seente kasvatamist suletud ruumides, kui soovite kogu ruumi kasutada.
      Plussid: suutlikkus korraldada suurte seene koristamiseks palju riiulid.
      Miinused: mitte kõige odavam süsteem, mis nõuab seadmete kulusid.
    1. Kastides. Teine võimalus on kasvatada šampinjone spetsiaalsetes konteinerkarpides, mis on eelnevalt töödeldud antimikroobsete toimeainetega.
      Plussid: see meetod võimaldab täielikult kasvatamist automatiseerida.
      Miinused: kasutatakse karpide konteinerite kallite kulude tõttu harva.
    1. Kottides. Lihtsaim viis seente kasvatamiseks, mida saab rakendada ka korteris. Selle suur pluss on šampinjonide eraldamine üksteisest.
      Plussid: praktiliselt ei nõua erikulusid ja erivarustust.
      Miinused: minimaalne saagikus ja äri, see meetod tõenäoliselt ei tööta.

    Me teeme finantsarvutusi

    Kui alustate seenetegevust nullist, siis on teil vaja palju alustavat kapitali. Maa, ruumide ja seadmete jaoks on vaja umbes 1500 000 rubla. Nüüd praeguste kulude kohta: neid tuleks arvestada ühe tootmistsükli alusel. See on kaks kuud. Substraat on umbes 20 000 rubla, mütseel on 10000 rubla, kommunaalmaksed on 50 000 rubla, personali palk on umbes 60 000 rubla. Kokku: 140 000 rubla. Kilogramm šampinjoni maksab umbes 100 rubla, kui arvestada 30 tonni substraati, võite saada 6000 tonni seeni. Kokku ühe tootmistsükli toob teid 600 000 rubla eest. Me arvutame kulude kokku 130 000 rubla ja saame 460 000 rubla puhaskasumi. Korrutage see näitaja nelja võrra (seente kasvatamise arv aastas) ja veenduge, et ühe aasta jooksul võite teenida umbes 1840 000 rubla. Selle tulemusena tasub investeeritud lähtesumma 12 kuu pärast. Kui teil on juba oma ruumid, siis muidugi kulusid palju vähem.

    Kliendi otsing, reklaam ja toote müük

    Kui teie peamine eesmärk on kasvatada šampinjonide kasvatamist, siis ei saa te oma tooteid reklaamida. Mida tuleks teha, et potentsiaalsed kliendid teie kohta teaksid? Palju võimalusi: reklaamid meedias ja sotsiaalsed võrgustikud, voldikud ja voldikud tänavatel, välireklaam. Võite müüa ise seeni või pakkuda oma kaupu edasimüüjatele. Esimene võimalus toob sulle suurema sissetuleku, kuid see võtab palju aega, samas kui teine ​​variant on vastupidine - kasum on väiksem, kuid aega on salvestatud. Teine võimalus on müüa seeni kauplustes, kuid selleks on vaja registreerimist eraettevõtjana. Võib-olla on kõige kasumlikum võimalus müüa oma šampinjone Internetis sotsiaalsete võrgustike või oma veebisaidi kaudu.

    Seene kasvatamine kui ettevõte

    Tänapäeval on palju raha teenida. Üks kõige kulutõhusam on seenefirma. See tegevusala võib olla nii peamine kui ka lisaväärtus - see kõik sõltub töötehnoloogia valikust. On mitmeid meetodeid, mis ei vaja suuri investeeringuid. Kuid selleks, et olla edukas ja tulus kasumlik äri üles ehitada, peate selle ettevõtmise kohta kogu kasulikku teavet tundma õppima.

    Ürituse põhitõed

    Selline projekt on hea, sest saate seda teha ilma oma põhitegevuseta. Isegi nii saate korraldada oma kasumliku äri. Kasvavatel seenedel on palju eeliseid. Lõppude lõpuks ei vaja need taimed pidevat hoolt. Teie ülesandeks on ainult optimaalsete tingimuste loomine ja nende perioodiline hooldus.

    Lisaks ei ole vaja seda erilist kirjandust uurida selle tegevuse kohta - üks allikas on piisav. Kogemused ja oskused omandatakse siin üsna kiiresti. Samuti pole spetsiaalseid probleeme vajaliku varustuse leidmisega ja selle ostmisega. Vahemik on piisavalt lai ja hinnad on madalad.

    Enamikul juhtudel alustavad ärimehed sellist sündmust lisatulude saamiseks. Kui plaanite töötada kohe suure hulga toodete hulgast, on algajale üsna raske müüa kogu saaki - toode kaotab oma kaebuse kiiresti.

    Selliste toodete puhul pole regulaarselt kliente ka lihtne leida. Parim võimalus oleks sõlmida leping kaupade tarnimiseks suurettevõttele. Võite kaaluda ka võimalusi, kui tooted tarnitakse restoranidesse, supermarketitesse või kohvikutesse. Aktiivsed jõupingutused müügipunkti leidmiseks muudavad seente kasvatamise ettevõtteks peamise ja stabiilse sissetulekuallikana.

    Ettevõtte esimesed sammud

    Kõigepealt peate teadma, millised seened töötavad nüüd. Tänapäeval müüakse kõige paremini austersseente, metsaseente ja šampinjone. Lihtsaim viis esimese sorti väljapanekuks. Ettevõtte kasumlikuks tegemiseks aastaringselt saate neid kasvatada siseruumides.

    Enamik ärimehi enne sündmust tahame teada, kas kasulik on müügiks müüdavate seente kasvatamine. Sel eesmärgil on soovitatav luua äriplaan, mis aitab kindlaks määrata projekti kasumlikkuse. See peaks näitama kõiki ettevalmistatud töö üksikasju ning kulude ja tulude esialgseid arvutusi. Lisaks on asjakohane saada individuaalse ettevõtja staatus ja välja anda USN.

    Seened aretusalad

    Mõelge mõnele detailile. Alustame kõige töömahukamast tüüpidest ja püüame välja selgitada, milline on seenekasvatus ja kas see tegevus on kasumlik. Üldiselt vajavad šampanhunid mulla jaoks palju erinevaid materjale. Sel juhul on vaja spetsiifilisel viisil valmistatud õled, samuti hobuse ja kanaliha komposti. Ärimehed, kellel on selles valdkonnas piisavalt kogemusi, saavad seda ise valmistada, kuid algajatele on kõige parem valmistatud segu osta.

    Nii läheb see maksma ligikaudu 14 000 rubla, et osta tonni valmistatud substraati, mis on asustatud mütseeliga. Ja sellega saate koguda umbes 200 kg põllukultuuri. Seeni on kõige parem kasvatatud pimedas ja niiskes, kuid hästiventileeritavas keldris. Esmalt on vaja hoida temperatuuri umbes 26 ° C ja pärast seda - vähendada seda 18 °. Reeglina on iga tonni müügi maksumus ligikaudu 28 000 rubla. Spetsialistid soovitavad alustada sündmust, nagu näiteks šampinjoni seente kasvatamine kodus. Äri (selleteemalist videot on allpool näha) on põnev ja kasulik tegevusala.

    Kasvatame seeni

    Selle toote puhul on see ka üsna palju vaeva ja kulusid - pealegi tuleb koristada spetsiaalset mullapõhja. Substraadi valmistamisel kasutatakse maisi jahu, moosi ja tärklist. Kogu segu immutatakse veega ja jäetakse küpsemaks, seejärel pannakse see seenekile. Tänu sellele toitainete substraadile saavad seened kasvu saavutamiseks kõike, mida nad vajavad. Lisaks sellele võib seda ainet panna purkidesse.

    On olemas ka teine ​​kasvatustehnoloogia - kasvu küünised. Kahjuks ei saa sellistes tingimustes saaki kiiresti saada, kuid toote ökoloogilise puhtuse ja ohutuse tõttu on see turul traditsiooniliselt nõutav. Selline kasvatamine nõuab palju tähelepanu ja tööjõudu. Kuid sellise toote kõrge hind katab täielikult kõik kulud. Tänaseks on paljud ettevõtjad hinnanud seente kasvatamist. Selle juhtumi ülevaated on reeglina ainult positiivsed.

    Oysteri klass

    Selle sordi mullikiumi kasvatatakse erilistel teemadel. See alus on valmistatud seemnete, saepuru, õled ja muudest samalaadsetest materjalidest. Maapinnal olev aine purustatakse ja valatakse keemise ajal. Kõik valmis segu tuleks panna kilekotti. Sama polüetüleenile tuleks lisada seeneniiti.

    Esimesed seemikud ilmuvad teile kuu jooksul temperatuuril 20 kraadi ja niiskuse 90%. Pärast idanemist on vaja mulda viia ruumi, mille temperatuur on umbes 15 kraadi.

    Seened tuleks valgustada 12 tundi päevas. Selleks paigaldage hoonele spetsiaalsed lambid. Taimi tuleb ravida spetsiaalses maskas, kuna kõik maapinnast pärit ained võivad inimorganismi kahjustada. Aastugeenide kasvatamine ettevõttena on väga hea ja kasumlik ettevõte, kuna see on alati suur nõudlus.

    Pärast saagikoristust tuleb koti põhi muuta. Üks aine, mis kaalub kümme kilogrammi, võib koguda umbes 3 kg saagist. Aastaks on see näitaja 60-110 kg. Nagu me oleme märganud, ei ole koduses kasvavate austrite seente tehnoloogia väga keeruline ega vaja palju pingutusi ega tähelepanu. Seepärast peame seda ettevõtluse alustamiseks.

    Professionaalne meetod

    Üldiselt on äritegevuses seenekasvatusel kogenud ettevõtjad, kuid austerasegude tagasiside on positiivne. Lõppude lõpuks annavad nad head saaki ja ei vaja suuremat tähelepanu. Mõtle mõne nüansse meetodid nende saamiseks. Kogu pinnase aine paigutatakse spetsiaalselt määratud konteineritesse, kus seened ise kasvavad. Soovitatav on kasvatada neid suurtes kilekottides. Neis paakides on lihtne substraadi temperatuuri ja niiskuse taset säilitada.

    See meetod on üsna keeruline, kuna see seisneb temperatuuri ja niiskuse pidevas testis. Korraldades seda korralikult, on sul kogu aasta jooksul võimalus koristust pidevalt vastu võtta.

    Valmistatud mulda tuleks külvida seeneliigiga. Brikett'is on vaja lõigata auke, et vältida niiskuse ja mädanemise ülemäära. Seejärel asetatakse kotid paigutatavasse kasvukohta. Selles ruumis peate rangelt järgima kõiki reegleid:

    1. Niiskus - 62-67%.
    2. Temperatuur - 24 kraadi.
    3. Otsese päikesevalguse täielik puudumine.

    Kui märkate esimesi tuhatoosi võrseid, tuleb brikete teisaldada teise ruumi. Seejärel on vaja veidi erinevaid tingimusi:

    • niiskus - 82-87%;
    • temperatuur - 15-17 kraadi.

    Nende näitajate saavutamiseks tuleb paigaldada ruumi, mis kontrollib niisutamisprotsessi. Kui kõik on korralikult korraldatud, ilmuvad esimesed kapsad 14 päeva jooksul. Pärast seda võite oodata saagikoristust 5-8 päeva jooksul. Valmistooted kogutakse tavaliselt kolmes ringis ning pärast seda soovitatakse kotid asendada. Samuti on tänapäeval turul leitud mitmeid erinevaid seene kasvatamise seadmeid, mis oluliselt lihtsustavad tööprotsessi.

    Ettevõtte loomine

    Ürituse tõsise ulatuse planeerimisel peaksite rentima eraldi töökoha. Näiteks mahub 16 tonni aine võtab alates 500 ruutmeetrit. Sellises hoones ei pea te remonti tegema, kõik, mis võib olla vajalik, on kõigi õmbluste eraldamine, et vältida võimalikke projekte.

    Lisaks on tähtis pakkuda ruumi eraldiseisvat jaotust. Lõppude lõpuks, kui kavatsete tegevust katkestamata teha, peate korraldama koha aluspinna asetamiseks, seemnepõldude jaoks, samuti koristamise alaks. Lisaks on soovitatav plaanida ja ladustada tootehoidlate hoidmiseks.

    Hea õhu vahetamine on eeltingimus ja suurepärase tulemuse tagatis. Võimalik, et peate varustama mitu fänni ja mõtle sellele, kuidas õhku niisutada. Samuti tuleks paigaldada riiulid. Sellised riiulid peavad kõige tõenäolisemalt tegema tellimuse alusel. Nad peavad valmistooteid salvestama.

    Loomulikult on teil oma saidil vähe tõenäoline, et te kulutate suures koguses raha. Üüri sama tööstuspood on alates 18 000 rubla. Ja seadmeid on tavaliselt lihtne ise teha. Maksimaalne võimalik summa vajalike seadmete ostmiseks tõenäoliselt ei ületa 50 000 rubla.

    Töötajad

    Selle äri jaoks piisab, kui palgata üks inimene tööle. Siin on soovitatav suhteline või hea sõber meelitada. Pole tähtis, kes teie ettevõttes töötab, kui partneril on selles valdkonnas vähemalt mingi kogemus. Selliseid teenuseid saab hinnata 10 000 rubla ulatuses. Lisaks võite saada korraliku tulu ainult läbi kaupade jaemüügi. Seega, kui seda kavatsetakse linna turgudel rakendada, on asjakohane valida isik müüja vabaks ametikohaks. Kuigi alguses on optimeerida müüki ise.

    Kauplemine

    Loomulikult on oluline, et kavandatud projekt oleks kasumlik müügipunkt. Selliseid rakendusvõimalusi on asjakohane kaaluda:

    1. Kiiresti süüa ja toitlustamine: restoranid, baarid, sööklad, motellid.
    2. Suured jaemüügiketid ja väikesed poodid.
    3. Töötlemisettevõtted.
    4. Sõltumatu jaekaubandus.

    Pärast toodete püsiva müügikoha kindlaksmääramist on seeni ettevõttena stabiilne suurepärane sissetulek.

    Kulud ja kasum

    Igal ärimehel võib olla täiesti erinevad investeeringud, seetõttu tuleb sellist äri nagu seentekasvatusest välja töötada äriplaan enne projekti esimest etappi. Võite alustada tööd minimaalse kapitaliga. Näiteks kaaluge projekti, mis on läbi viidud eraomandis, kasutades 200 m² suurust tuba. Seega peaks ettevõtte käivitamiseks olema ette nähtud järgmised kulud:

    • Valmis substraadi ost mütseeliga (600 briketit) - 80 000;
    • substraadi näidikud, õhuniisutaja, kaasaskantavate ilmade seade - 50 000;
    • planeerimata ja transpordikulud - 110 000.

    Nii et nende tegevuse korraldamiseks on vaja 240 000 rubla. Kõige olulisemad aastased kulud on järgmised:

    • valguse ja kütte maksumus - 79 000;
    • palgaassistent - 120 000;
    • maksud - 90 000;
    • toote transpordikulud - 197 000.

    Jooksev ärikulud moodustavad 486 000 r. Keskmiselt annab austrite seeni kolm jooksu. Igast briketikust saab koguda umbes 4 kg kaupa. Aasta jooksul saate kasvatada kolme sellist osapoolt. See tähendab, et aastakäive on 864 000 rubla.

    Kasvatamiseks on võimalik müüa juba sobimatuid segusid - aine sobib hästi kariloomade või väetiste söötmiseks. Kasutatava briketti maksumus on umbes 80 p. Nii lisage veel 144 000 r kokku kogukäibesse. 522 000 rubla kasum võimaldab investeeringut tagasi saada umbes seitse kuud.

    Selle ettevõtte kulud on tavaliselt umbes poole kasumist. Selle põhjal peate hea sissetuleku saamiseks tootma vähemalt ühe tonni põllukultuuri. Nende mahtude suurenemisega paraneb ainult seenete kasum.

    Ettevõtte number 20 idee: kuidas korraldada seente kasvatamist ja turustamist?

    Seened on Venemaal alati olnud populaarne toit. Suureneva elanikkonnaga kaotas nende kogumine tarbijate vajaduste rahuldamiseks välja seente kunstlikku kasvatamist. Ettevõtte kasumlikkus ja selle tegevuse ülevaated meelitavad ligi rohkem ettevõtjaid seenete tootmiseks.

    Milline vaade valida?

    Kõige kuulsam kunstlikes tingimustes kasvatatav sort on šampinjon. On olemas massi avalikult kättesaadav teave selle kasvatamise tehnoloogia kohta, omadused ja retseptid ettevalmistamiseks. Miinuseid võib märkida konkurentide olemasolu turul, sõnniku alus ja vajadus osta spetsialiseerunud ettevõtetest seenenet.

    Märkus Mütseel on mütseel, millest moodustub seene vilja keha. Kasvatatud laboratoorsetes tingimustes ja võib olla eraldi äri liik. Substraat on hügieeni jaoks mõeldud toitainekeskkond, mida saab valmistada iseseisvalt.

    Järgmine kõige populaarsem on austrite seene. Kasulik ja toitev seene, mis kasvab õledele, saepurule või päevalillesegudele. Tootmisest on vähem kombestik kui šampinjon, kuid see võib põhjustada töötajatele eoste allergiat. Substraadi valmistamisel sanitaarsertifikaatide mittetäitmine põhjustab põllukultuuri nakatumist ja surma.

    Idas levinud eksootilised šiitake seened ostavad peamiselt Jaapani restorani. Tal on tervendav omadus, ei kasva avatud päikese all ja maksab palju rohkem kui seentega koos austritega - alates 500 rubla. 1 kg kohta.

    Teine maitsev seene - trühvlid. Selle peamine omadus kasvab eranditult metsamaa sügavusel 30 cm. Need, kes soovivad korraldada trühvlite tootmist, peavad alustama suure maatüki rentimisega, ostma kalli seeneliumi ja oodake esimese saagikoristuse juba 6 aastat. See pole mitte nõrk süda, isegi kaalub müügihinda 500 dollarit 1 kg kohta. Ühe hektari suurusest trühvli istandusalast on tõesti võimalik koguda umbes 15 kg seeni.

    Traditsiooniliste metsaseente kõige lemmikum on valge, kuigi mõnel põhjusel peetakse seda Šveitsis mürgiseks. Valge seente kasvatamine on võimalik nii maa- kui linnapiirkondades, isiklikud krundid, kasvuhooned, laoruumid sobivad selleks hästi. Või isegi kodus, kuid siis saak ja kasum on väikesed ning vajaliku mikrokliima tagamine on keeruline.

    Eduka siseruumide sisetingimustes on järgmised tingimused:

    1. Soovitud mikrokliima (niiskus, temperatuur, valgustus, ventilatsioon) korraldamine.
    2. Mütseeli omandamine.
    3. Substraadi valmistamine või ostmine.
    4. Sanitaarstandardite range järgimine bakterite saastumise vältimiseks.

    Võttes arvesse kogenud ettevõtjate nõuandeid ja hinnates majanduslikku olukorda, on kõige parem kasumlik ärimees hakata kasvatama ja müüma austeraseente.

    Oyster-seente kasvatamise tehnoloogia

    Austerasete kasvatamiseks on olemas kaks ülemaailmset lähenemisviisi:

    Ulatuslik tehnoloogia on väga sarnane seente kasvule looduslikes tingimustes - austrite seeni kasvatatakse kännud ja puudel. Selle meetodi puudused:

    1. Inkubatsiooniperiood on intensiivse meetodiga palju pikem kui idanemisaeg.
    2. Mõne aasta pärast väheneb substraadi saagis.
    3. Korduva viljakuse tagamiseks on raske luua vajalikke tingimusi.

    Ulatuslikku meetodit kasutavad peamiselt öko-toodete ja koduettevõtete kaaslased.

    Kotid on riputatud laest või riiulitest pimedas kambris, mille niiskus on 65% ja temperatuur kuni 24 °, kusjuures kuuskandiku jooksul on kogu mügieeni maht kasvanud.

    Seejärel viiakse kotid üle teise kambrisse, kus on kõrge niiskus umbes 85% ja temperatuur 12 ° kuni 18 °. Sellistel tingimustel on seitse-neljateistkümne päeva pärast esinemissagedus - seenembrüod, mis moodustuvad 0,3 kuni 4 kg kaaluvates klastrites.

    Põllukultuur lõigatakse ja kümme päeva hiljem moodustatakse ühes ja samas kohas väiksema suuruse ja kaaluga uued seenekobarad. Tavaliselt võetakse kolmest kogusest lahtrid ühest kotidest koosneva partiiga, mis vähendavad tulemusi. Pärast seda kotid kõrvaldatakse või müüakse veiste söödana.

    Keskmiselt saavad kümne kilo kotti 2-3 kg austri seeni.

    Menetlus

    Esiteks peaksite koostama äriplaani, mis võimaldab teil korrektselt töötada ja arvutada vajaliku algkapitali.

    Seenetegevuse käivitamise peamised etapid:

    • juriidiline ja maksu registreerimine;
    • ruumide valik;
    • seadmete ja toorainete ostmine;
    • töötajate värbamine;
    • müügiorganisatsioon;
    • finantsnäitajate arvutused.

    Ettevõtte registreerimine

    Asutaja võib olla üks inimene või mitu. Esimesel juhul väljastatakse individuaalne ettevõtlus, teises - piiratud vastutusega äriühing. Seene tootmine tähendab põllumajandust, seega tuleb maksud maksta UAT süsteemis (ühtne põllumajandusmaks) 6% ulatuses aastakasumist.

    Juriidilise tegevuse jaoks vajalike dokumentide loend sisaldab järgmist:

    1. Radioloogi protokoll.
    2. Toode vastavuse sertifikaat GOST.
    3. Fütosanitaarsertifikaat.

    Need paberid tuleb välja anda pärast esimese seene partii tootmist ja saamist.

    Tootmisüksus

    Parem on leida tootmiskoht kaugel elamutes, kuna austrite seene eosed on väga allergilised. Samuti peate arvesse võtma peamiste tooraine tarnijate ja klientide asukohta, et säästa tulevasi transpordikulusid.

    Ruumi põhinõuded:

    • Minimaalne ruut on 15 ruutmeetrit. m
    • Mikrokliima olemasolu: niiskus vähemalt 80%; temperatuur mitte alla 12 ° ja mitte üle 25 °; pidev õhutamine.
    • Side (kanalisatsioon, kanalisatsioon, elekter) olemasolu.
    • Betoonpõrand ja valatud seinad.

    Tootmiskavas peaks olema:

    1. Seemne kasvatamise kojad.
    2. Ruut substraadi valmistamiseks.
    3. Substraadi pastöriseerimise eeldus.
    4. Ladu.
    5. Töötajate osakond.

    Ruumi pindala sõltub planeeritud tootmismahust. 1 ruut. m. saab igakuiselt umbes 4 kg seeni.

    Tooraine ja varustus

    Esialgu ei ole vaja osta kallid üksused. Saate ilma nendeta üldse teha, ise ehitada või osta kasutatud autosid. Säästud on märkimisväärsed, sest seenefarmi suuremahuliseks tegevuseks on vaja järgmisi seadmeid:

    Lisaks peavad seenekambrid olema varustatud kotikesi riputamiseks mõeldud süsteemiga, koristuskomplektide ostmise ja valgustusseadmetega.

    • Aluspõhi - õlgedest või päevalillakestest - odavam osta suuremates põllumajandusettevõtetes otse põllult.
    • Mütseeli toodavad spetsialiseerunud ettevõtted laboris, kasutades keerulist tehnoloogiat. 1 kilogrammi austersõrmiküliumi hind on umbes 100 rubla.
    • Toidulisandid - kliid või koor - moodustatakse kuni 10% kogu substraadist.

    Töötajad

    Substraadi tonni tuleb maha laadida ja laadida seadmetesse, varustatud idanemiskambrite valmistatud plokkidega, viiakse need laagerdumisruumidesse, seejärel koristatakse, pakitakse müügiks.

    Tehnoloogilise protsessi õigsuse jälgimist jälgib tehnoloog. Ta kontrollib koostist kasvatamiseks, ostab toorainet, jälgib kodade mikrokliimat, hindab põllukultuuride valmimise taset. Kui substraat nakatub kahjurite või seente mitteläbimisega, võib tehnoloog määratleda olukorra parandamise põhjused ja juhendid.

    Keskmiselt saavad toime tulla kasvava 200 kg seentega päevas 3 meistrimeed, 1 tehnoloog ja 1 turustaja. Arvepidamiseks ja aruandluseks on nõutav raamatupidaja.

    Õiglase lähenemisviisi korral võtavad ostjad endale kogu päevase seene korjamise. Siiski on põllukultuuri suurust raske prognoosida. Saate teha suure vea nii suurtes kui ka väiksemates külgedes ning lasta klientidel alla laadida või mitte müüa suurt osa riknevat toodet.

    Hulgimüüjad on supermarketid, restoranid, töötlemisettevõtted. Jaemüük toimub turgude, messide, väikeste jaemüügikohtade kaudu.

    Püsikliendi loomiseks kauplustes saate luua ettevõtte logo, kujundada oma pakendi, panna seal retseptid jne.

    Kapitali, tulude ja kulude alustamine

    Kasvav seened kui äri ei nõua tohutut raha investeerimist, eriti kui see on korraldatud isikliku krundi ja kallis seadmed ei ole ostetud. Sel juhul rakendada äriidee alal 200 ruutmeetrit. m nõutud:

    Kui ruumid on üüritud ja seadmed ostetakse, siis on alusturss:

    Jooksev kuu tootmiskulud:

    Keskmine austeraseeni jaehind on 180 rubla / kg. Saagikus 800 kg seeni kuus on tulu 144 000 rubla.

    Investeeringud seenefarmi, võttes arvesse renti ja seadmeid, tasuvad ära 8-9 kuu jooksul.

    Tulus seene tootmine 60-70% tasemel on väikeettevõtete jaoks väga atraktiivne.

    Seene töötlemine

    Kui tootmine on rohkem kui nõudlus, saate luua oma arve töötlemise poodi. Seened, nagu väga väärtuslik toode, on soolatud, marineeritud, kuivatatud, külmutatud.

    Looduslike seenehooaegade jooksul on metsaseente ja marju võimalik osta elanikkonnast. Kõige tavalisemad on kasteroidid, valged, looduslikud seened, vaarikad, murakad, mustikad, mustikad. Kõige lihtsam ja kõige kasulikum neist kuivada või külmutada.

    Soolamine ja praetmine nõuab head soolvee retsepti, steriliseerimist nõudepesuvahendit, villimisliini. Kuivatatud ja külmutatud toodete puhul on vaja ainult spetsiaalseid seadmeid, pakendeid ja hoiuruume.

    Video: seene äri.

    Ettevõtjate tagasiside

    "Ma olen kasvanud austeraseente rohkem kui 5 aastat. Lisaks sellele, et teie ettevõte toidab perekonda, on see ka väga huvitav asi. Seened on nagu elusolendid, ja kui leiate neile lähenemisviisi, loote kõik vajalikud tingimused, maksavad nad sajakordi ja annavad suure saagi. Ma tegin 4 kilogrammi kaaluvaid klastreid. Kõige häirivam on see, kui tehnoloogia on rikutud, kahjurid on nakatunud, ja tuleb ära visata partei, kus on paigutatud jõud, tööjõud ja raha. Ja ülejäänud on väga tulus äri, eriti ajal tühja kõhuga, kui inimesed asendada liha seentega "- Aleksei.

    "Vanemad alates lapsepõlvest on inspireerinud metsaseente armastust. Juba täiskasvanuna käisin korrapäraselt sõpradega metsadesse ja tõmbasid võid, seeni ja valgeid ämbrid. Siis tuli välja idee raha teenida. Ma leidsin odava saidi, konsulteerinud kogenud seenevalijatega, ostsin kasutatud seadmeid, kulutas viimati kokkuhoid. Kodused valged seened ja alustati väikese kogusega šampinjonidega. Ta müüs ennast turule, investeeringu tagastamise aasta, laienenud toodang. Siis sõlmis ta mitme ettevõttega lepingud, seal olid püsikliente. Nii et mu lapsepõlve hobid muutusid tulusaks kaasaegseks äriks "- Nikolai.

    "Olen väga aktiivne inimene. Kui ma pensionile läksin, ei olnud energial kuhugi minna. Keegi ütles, et suvilas on võimalik istutada seeni. Meie turul maksab kilogramm šampinjoni 200-230 rubla ja austri seeni 180-200 rubla. Esmalt tahtsin teha seeni, kuid mulle öeldi, et need olid kinnipidamistingimuste nõudlikumad. Seetõttu muutis tema abikaasa kasvuhoone, kus kasvatatakse kurki, austrite kasvatamiseks. Algul tegi me ilmselt midagi valesti ja me ei saanud kahe kuu jooksul ühtegi tööd. Esimene saak võeti vastu alles 3 kuu pärast ja peaaegu kõik sõid ja marineerid endid. Siis läksid asjad paremaks, nad müüsid kasvuhoone koristust naabritega suvilasse. Pakkudes oma seeni sõpradele, kes hoiavad kohvi. Neile meeldis meie toode, nad hakkasid pidevalt võtma. Nüüd on meie maatükil 3 kasvuhoonet austerasegudega, me palkasime assistendi ja tunnen nõudmisel ärimaani "- Liudmila.

    Top