Kuidas avada mininvesteeringuga söögikoht - järkjärguline tegevuskava koos valmisarvutustega.
♦ kapitaliinvesteering - 900 000 rubla.
♦ Tasuvusaeg - 1 aasta
10 aastat tagasi, olime üllatunud, kui nad nägid, et kangelased välismaa filme ja seriaale peaaegu kunagi süüa kodus, kuid kogu aeg - in kafeynyah, restoranid, kiire toit ja muude toitlustusasutuste.
Aastaid on möödas ja tänapäeva elu on muutunud nii kiireks, et vähestel inimestel on aega täielikult süüa. Restoranid - tavaliste kontoritöötajate, üliõpilaste, koolilaste ja noortefirmade jaoks ei ole odavad rõõmud, aga suupistete sortiment ja hinnakiri - mida vajate.
Selle institutsiooni populaarsus on tänapäeval kasvanud nii palju, et üha sagedamini mõtlevad ärimehed söögikoha avamisest, mitte restoranist või kohvikust.
Mõned ärimehed ekslikult leiavad, et söögikoha ja restorani vahel ei ole palju vahet. Nad ütlevad, ja siis ja seejärel - toitlustusettevõtted ja piisavalt teadmisi tavaliste nüansside kohta, et teenida raha.
See on ohtlik eksitus, sest peaksite eelnevalt tutvustama, mida saate ja mida ei saa teha, kui olete suupistebaari omanik.
Sellel tegevusalal on oma omadused:
Kui te ei julge äri alustada ilma, et oleksite kaalunud kõiki plusse ja miinuseid, siis on sul tõenäoliselt huvi, et saate teada, millised on suupistebaasi kõik eelised ja puudused.
Mida ei saa söögikoha avamisel teha, mistõttu ei selgita, millised toitlustusettevõtted on. Tasub juhinduda teie kapitaliinvesteeringute summast.
"Keskmiselt loetakse pealkirja viis korda sagedamini kui tekst. Enamik inimesi teab lugeda ainult pealkirju. Sellest järeldub, et kui te ei deklareeri toodet pealkirjas, siis kaotasite 80% oma rahasummast. "
David Ogilvy
Ettevõtte turundusfunktsioonide puhul peate hoolitsema selle eest, et mõelda, kuidas söögikohta avada. Kohvikute, restoranide ja suupistete omanike kasum sõltub otseselt klientide arvust.
Külastaja arvu suurendamiseks peate looma konkurentsieelise ja korraldama pädeva reklaamikampaania.
Kallis reklaamikampaania söökla pole vaja.
Kui teie ettevõte on väga tagasihoidlik, siis piisab kohaliku raadio reklaamidest (seal on odavam) ja ajalehtedes. Saate kindlustada voldikute levitamise rahvarohketesse kohtadesse, teavitades linna elanikke sellest, et saate nautida maitsvat ja odavat sööki.
Kuid Internetis reklaami söögikoha kasutada maksimaalselt. Registreeru linnaruumis, looge oma ettevõtte leht sotsiaalsed võrgustikud. See ei maksa sulle penniku, kuid paljud potentsiaalsed kliendid teavad söögikohta, sest just noored, kes on peamised kliendid.
Teie äriprojekti elluviimisel võtab palju aega bürokraatlikke viivitusi: registreerimine, lubade hankimine, lepingute allkirjastamine. Palju pingutusi tuleb kulutada õige ruumi leidmiseks, selle parandamiseks ja seadmete ostmiseks.
Avatud söögikoht mõneks kuuks ei tööta isegi suure sooviga, käivitamine käivitamisel võib kesta kuni kuus kuud.
Toitlustamine vajab inimest iga päev. Kuid tal pole alati aega midagi ise valmistada. Mitte igaüks ei vali kallist restorani suupisteks, enamus eelistab midagi rohkemat eelarvet. Seetõttu on kindlasti nõudlik kohvik, snäkibaar või kohvik. Mida on vaja selles valdkonnas ettevõtluse alustamiseks?
Suupistebaari avamiseks peate saama kõik vajalikud dokumendid. Esmalt peate registreerima juriidilise isiku.
Organisatsiooni ja juriidilise vormis saate valida individuaalse ettevõtluse, kuid siis peate alkohoolsete jookide menüüst välja jätma.
Kui plaanite neid rakendada, avage LLC. Selline vorm võimaldab näiteks sõlmida koostöölepinguid lähedalasuvate äriühingutega, kus saate sooja toitu pakkuda. Muu hulgas on vaja dokumente ruumi üürimist või ostmist tõendava söökla ruumides. Kui te arvate, kuidas süüa rattaid avada, vajate eraldi loa, määratledes kohad, kus saate peatada ja kaubelda.
Erilist tähelepanu pööratakse dokumentide kogumile, mis tuleb koguda enne asutuse asutamist riikliku järelevalveasutuse jaoks. Teil on selliseid dokumente tootmiskontrolliprogrammina, disinsektsiooni-, deratitseerimis-, kõrvaldamisjäätmete, fluorestsentslampide ringlussevõtu ning keemilise puhastuse ja pesemise, sanitaar- ja epidemioloogiliste järelduste ning ülevaatuste ja soovituste raamatu jaoks.
Ainult siis, kui kõik need dokumendid on saadetud asjaomasele institutsioonile ja olete saanud ametliku loa, saate hakata külastajat teenima. Ära karda sellist muljetavaldavat nimekirja. Rospotrebnadzor sageli annab praktilist nõu, kuidas avada restoran ja üldiselt üritab täita väike äri, nii et praktiliselt mingeid raskusi saab lahendada.
Selle asukoha optimaalse valimise jaoks on vaja teha eeluuringuid. Proovige valida suure liiklusega hõivatud tänava. On soovitav, et lähedal asuvad riided või toidupoodid, bürood või õppeasutused, samuti on hea mõte korraldada suupistebaar rongijaama või bussipeatuse lähedal. Loomulikult peate tähelepanu pöörama konkurentidele.
Ideaalis ei tohiks läheduses olevaid söögikohti leida, kuid see pole vajalik. Võistlejad ei suuda klientide vooluga toime tulla, nende toodete kvaliteet võib olla teie jaoks madalam. Kvaliteetne teenindus ja maitsvad toidud meelitavad kindlasti teie firmasse külastajaid. Vaadake lihtsalt konkurendi menüüd ja vestelda klientidega, selgitage, mis neile meeldib ja mida nad ei tee. Alles pärast seda saate valida optimaalse koha.
Toiduainete äriplaanis peaks kindlasti maksma sisekujundusmaks. Külastajatele on vaja toolid ja lauad, samuti varustus. Hankige arvestite, külmutusseadmete, vitriinide ja kapid, see on mis tahes asutuse põhivarustus. Kui rahalised vahendid ei võimalda uue omandamist, siis rendib või ostab kasutatud kasutatud.
Järgnevatel kuudel saab kõik asendada järk-järgult. Lisaks peate võib-olla mikrolaineahju, kreppide tegija, praepann, grill, kuumade koerte masin, kohvimasin, veekeetja, vertikaalne grill ja sõõrikutarvik. Otsustage, mida soovite oma menüüsse lisada, ja ostke sobiv seade enne suupistebaari avamist. Kui rahalised vahendid ei võimalda, saab pärast avamist lisada uusi esemeid, kui on olemas mingi sissetulek.
On oluline, et külastajad oleksid rõõmsad söögikohustustega. Võib-olla esitate mõnevõrra originaalset ideed, mida saab rakendada saali, menüü kujundamisel ja roogade nimekirjas. Või äkki lihtsalt kaunista kõik neutraalsetes värvides.
Peaasi, et tuba oli hubane ja mugav. Toolid ja lauad peaksid olema mugavad, vitriin peaks võimaldama selgesti kuvatavaid kaupu.
Kui te pole kindel, et võite iseseisvalt kõiki üksikasju arvesse võtta, küsige abi professionaalselt disainerilt, kes suudab teile mõtteviisi sisust vastavalt eelarvele, mille olete valmis investeerima.
Ribade kindlaksmääramine aitab uurida potentsiaalsete klientide eelistusi. Saate neist teada saada ka koha valimisel, naabruses asuvate ettevõtete külastajatele intervjueerimiseks. Selleks, et vähese suupistebaar või kohvik oleks stabiilse nõudlusega, on oluline tagada pakutava toidu kiire ettevalmistus. Sellepärast kasutatakse kõige sagedamini söögi pooltooteid.
Kuid need peavad olema ka kõrgeima kvaliteediga, kindlasti arvestama seda hankemenetluses. Maitsev ja kiiresti valmistatud toit tagab, et külastajad pöörduvad teie juurde taas ja uuesti, samuti räägivad oma kohtadele sõprade ja tuttavatega, pakkudes nn suusõnalisi tulemusi. Parim lahendus oleks pakkuda näiteks mitmeid suppe ja peatehaseid, köögivilja- ja lihasalat, võileibu, suupisteid ja jooke.
Alkohoolsed joogid ja sigaretid võivad tuua lisatulu, kuid nende müümiseks on vaja spetsiaalseid litsentse, nii et proovige kohe teada saada, kui tõsised on need hüved. Kui sellise grupi kasum ei ole tõenäoliselt suur, siis on parem mitte alustada müüki.
Enne aiamaja avamist peaksite tööle võtma tööle. Kui te plaanite burgerit müüa loendist ja pakkuda klientidele ainult suured lauad, ilma toolideta, siis vajate ainult ühte töötajat.
Kui soovite avada restorani suppide ja lihaga, on teil vaja vähemalt kahte töötajat: toiduvalmistamise kokk ja tellimuste vastuvõtmiseks kassapidaja. Suurte kliendivoogudega on vaja kelnerit.
Esialgses etapis on selline arv just see, mida peate suupistebaari avama ilma probleemideta. Peamine on see, et kõigil töötajatel on sanitaarraamatud. Jälgige nende õigeaegset uuendamist. Puhastust ei saa esimestel kuudel tööle võtta, iga teine töötaja saab täita oma ülesandeid lisatasu eest.
Institutsiooni edendamine võib alata enne söögikoha avamist. Peamine reklaami tööriist on märk. Püüdke muuta see informatiivseks ja atraktiivseks. Teedel saate asetada kursori samba. Isegi tagasihoidlik äriplaani söögikoht võimaldab teil kulutada raha tavalisele pardal, mis asub sissepääsu juures ja kus saate kirjutada kallakuga teavet igapäevaste reklaamide või värskenduste kohta.
Sellist uudise edastamist kliendile kasutatakse Euroopas laialdaselt ja see on väga atraktiivne. Lisaks sellele võite enne suupistebaari avamist nõustuda lähima ettevõtte või kontorikeskusega visiitkaartide paigutuse juures kontrollpunktis või vastuvõtulauas. Siis potentsiaalsed kliendid teavad teie ette juba ette ja teid ei pea esimesel päeval pärast avamist seisma.
Toitlustusettevõtte avamise äriplaan sisaldab põhilisi tootmis- ja finantsandmeid, mis on seotud projekti praktilise rakendamisega. Ettevõtja uurib konkurentsikeskkonda, nõudluse eripära, teeb vajalikud arvutused, sealhulgas kulude-tuluosa ja investeeringud.
Äriplaan sisaldab järgmisi jaotisi:
Omanikuvalik sõltub tootevalikust, kui alkoholi müüakse söögisaalis, siis on vaja LLC-i registreerimist, vastasel korral piisab individuaalse ettevõtluse korraldamisest.
Registreerimine LLC, on võimalik pärast dokumentide esitamist:
Valmis äriplaani maantee söögikoht nullist, kindlasti sisaldab menüüd. Institutsioon pakub külastajatele lihtsaid roogasid: pannkoogid, pelmeenid, pirukad, supid, võileivad. Alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid: keefir, mahl, mineraalvesi, õlu. Snäkibaar on avatud kella 10.00-22.00. Asukoha asukoht peaks olema lähedane rajatistele, mis võimaldavad inimestele suuri liiklusi: hõivatud maanteed, turud, tööstusettevõtted; haridusasutused.
Kõige olulisem on plaani tootmisüksus, mis sisaldab teavet vajalike seadmete ostmise kohta.
Kiirtoitlustusettevõtte äriplaan sisaldab teavet järgmiste seadmete ostmise kohta:
Lisaks sellele on teil vaja segisti, lihasaurat, elektrilist veekeetjat ja kööginõu. Me peame hoolitsema külmutusseadmete ja toiduga soojendite soetamise eest, ostma mööblit (lauad, toolid), saada kassaaparaati.
Siin, võttes arvesse töötajate töölevõtmist, peate kutsuma: kokad - 2; nõudepesumasin - 1; kassapidaja-raamatupidaja - 1; puhastus daam -1.
Finantsjaotis sisaldab teavet investeeringute kogumahu ja sissetulekute kulude osa kohta.
Ettevõtte kulud sisaldavad järgmisi punkte:
Esialgse investeeringu kogumaht on 140 000 rubla.
Lisaks peaksite kaaluma jooksvaid kulusid, mis viitavad järgmistele kuludele:
Kuu kulud ulatuvad 300 000 rubla juurde. Ettevõtete tagasimaksmine toimub riigipiirega 15 000 rubla päevas, sel juhul on tulu 450 000.
Näidis rullide söögikohustuse äriplaanile näitab selgelt töö mahtu, mida algaja ettevõtja peab tegema. Lisaks tuleb konkurentsikeskkonda analüüsida, et selgitada välja, kes peavad konkureerima tarbijate meelitamise võitluses. See peab hõivama turul vaba niši, rahuldades klientide nõudmisi maksimaalselt. See lähenemine võimaldab teil kiiresti areneda ja laiendada.
Meie partnerid töötavad välja kvaliteedi tagamise professionaalsed äriplaanid. Kogu vajalik teave on esitatud kõige väiksemates üksikasjades, seda üldkasutataval kujul seda ei leita. See kuu on allahindlus.
Järjehoidjate juurde: 0
Igaüks meist võib süüa kiirtoidurestoranis. Reeglina on sellistes restoranides ainult iseteenindus, kuid te saate oma nälja rahuldada üsna odavalt ja kiiresti. Hea võimalus neile, kes pidevalt kiirustavad kuskil. Varem olid sellised toitlustuspunktid üllatamatu populaarsuse vaid suurlinnades, kuid nüüd on nad läinud väikestesse provintsi linnadesse. Laste vanemad, kaubandus- ja meelelahutuskeskuste külastajad, samuti kontoritöötajad, kellel pole lihtsalt aega kodus lõunasöögi saamiseks, jäävad suurte linnade sellistesse ettevõtetesse püsiva külastusena. Kohvikus väljaspool linna tavaliselt läheb noor.
Kiirtoitlustusettevõtte äriplaani koostamisel peaks ettevõtja võtma arvesse asjaolu, et peamised kliendid on koolilapsed ja üliõpilased, nii et mitmesugused burgerid ja suupisted peaksid olema kvaliteetsed, kuid mitte liiga kulukad.
Väikeettevõtte avamiseks piisab üksikettevõtja (PI) registreerimisest ja kohustuslike lubade paketi olemasolust, mis peaks sisaldama järgmist: tulekahju kontrolli ja SESi luba, kasutatud seadmete ja toodete sertifikaadid. Töötajal peab olema sanitaar- ja tööhõivearvestus.
Tuba on üks teie ettevõtte tähtsamaid aspekte. Saate panna kiirtoitu kontorikeskusesse või ülikoolide, raudtee- ja bussijaamade lähedusse.
Tuba peaks koosnema mitmest ruumist:
On vaja järgida kõiki valitsuse ja mitmete teiste asutuste kehtestatud eeskirju.
Maitsev ja kvaliteetne toit on eduka ettevõtte võti. Selle valmistamiseks kasutatakse erinevaid kastmeid, maitseaineid ja vürtse. Võtke arvesse, et kõik inimesed külastavad söögikohta, nii et menüü peaks olema nii mitmekesine kui võimalik. Peale tavapäraste võileibade (kuum ja külm), pirukate ja burgerite, friikartulite ja köögiviljasalatite, suhkrute jookide ja loodusliku jäätise lisamiseks võite lisada mitmesuguseid taimetoitelisi roogasid, luua eraldi lastemenüü või peamenüüsse mitut dieediroad. Eraldi teema - maitsvad magustoidud.
Seda tüüpi äri vajab keskmise suurusega investeeringuid.
Saali jaoks peate ostma mööbli ja sisustusega esemed. See maksab umbes 3500 dollarit.
Samuti võite mõelda kütte- ja elektrijaama loomise ideele, kuid selline äritegevus on hooajaline või kasumlik föderaaltsoonis, kus on külm aastaringselt. Tavaliselt kasutavad suupistetid ühekordselt kasutatavaid lauanõusid ja mullpakendeid, nii et klientidel oleks võimalus neid toitu võtta.
Videol: edulugu kiirtoidul ja pizisel
Uue kohviku avamine pole võimalik ilma teenindavast isikust:
Selliste institutsioonide jaoks on reklaami reklaamide kujul (eriti avamise päeval), lehtede levitamisel koolide ja ülikoolide lähedal, teabe edastamiseks metroos ja läheduses oleva pargi või autogaasijaamade pingidesse (võite ka mõelda sellise kohviku loomisest otse bensiinijaamas või loomulikul söögikohal või kohvikutes ratastel - siis ei pea te üldse maksma!)
Ruumide üüri maksumus on ligikaudu 600 dollarit kuus.
Seadmete ja mööbli maksumus - umbes 6200 dollarit. Võttes arvesse äriregistreerimismenetlust ja vajalike dokumentide täitmist
Peale selle peate ennustama reklaamimise ja ettevõtte registreerimisega seotud kulusid - IP-le (kui te ei kavatse alkoholiga müüa) või LLC-i (mis võimaldab teil alkoholi müüa) on kõige sobivam avada UTII kujul maksustatavat vormi.
Samuti on vaja järgida GOST standardeid ja uurida OKVED-koode.
Kokku
Hinnanguliselt kaotavad sellised projektid umbes kuus kuud, sest nende kasumlikkus on 65%.
Tänan teid selles keerulises, kuid huvitavas ärivaldkonnas!
Videol: kuidas avada kiirtoidurestoran nullist
Videolind: näpunäited ärimeestele, kes soovivad avada kasumlikku söögikohta (võrgu tänavanõu)
Söögitoa äriplaani ligikaudsed andmed:
Selles artiklis oleme koostanud üksikasjaliku äriplaani koos sööklitega arvutuste abil.
Restoranide tööstus on üks esimesi majanduskriisi tagajärgi. Inimesed söövad vähem tõenäoliselt, keelduvad end traditsioonilisest reedest ja laupäevast lõbusalt, minimeerivad pidulikke restorane. Arvestades kõike seda, kas HoReCa kohe on nüüd oma äri alustades? Me vastame: "Jah!"
- Nad hakkasid avama lihtsaid kohti, mis olid mõeldud laia publikuni. Einestamine on suurepärane näide.
- Huvitavad projektid tulevad nüüd sihtgrupile. Nad asuvad mitte nii palju keskel kui "hajutatud" erinevates piirkondades.
- Võimsuspunkti avamist hakati võtma tõsiselt ja mõtlikult. Uuesti ettevõtjad kasutavad ekspertkonsultantide teenuseid, pöörduvad profiiliettevõtete poole keerukate ettevõtete varustusega, kardavad nad turule siseneda ilma spetsialistide toetuseta.
- Praegu korporatiivne toitlustamine pole praktiliselt hõlmatud. Lasteaedade, koolide, laagrite, haiglate toitlustamine ei ole koondatud konkurentidega ja sellel on suurepärased arenguväljavaated.
- Söögitoad on tarbijale hästi teada, neid ei ole formaati vaja tutvustada.
- söögitoas asuv menüü on mõeldud laia publikuni.
- keskmine arve - 200 rubla. ja suur valik roogasid - vähemalt 50 päevas - muudab söögitoa ligipääsetavaks ja atraktiivseks üliõpilastele, töötavatele elanikele ja pensionäridele.
- söögisaalides on alati võimalus saada lisatulu - banketid, toitlustamine, töö kliendilt "tänavalt".
Kui varem oli söögituba seotud teatud asutusega (tehased, haridusasutused) ja suleti mass tarbijale, nüüd on see formaat kohviku lähedal, kuid tugineb madalatele hindadele, lihtsatele toitudele ja jookidele ning tagasihoidlikule disainile.
City söögituba. Pakub külastajatele toitlustusteenuseid. Asub suurte organisatsioonide ja haridusasutuste kõrval. Korraldab banketisi ja toitlustust.
Einestamine ärikeskuses. Asub äritoodete segmendis. Teenib külastajaid teatud kellaajal "tänavalt." See on koht korporatsioonideks ja äriläbirääkimisteks.
Toitlustamine haldus-, meditsiini- või õppeasutuses. Töötab piiratud vaatajaskonnale.
Toitlustus kaubanduskeskuses. See on osa toidukohtu või toidupoest. See on suurem kui teised operaatorid, see on mõeldud 40-50 istekohta.
Söögitoa äriplaani näitena võtame linnavormi 50 kohta - see on 400 vahetust inimese kohta. Pindala on 180 m². See söökla töötab avatud turul, pakub toitlustust ja peolauad.
Motiveeritus külastama linna söökla
See on dokument, milles esitatakse kõik söögikoha avamise sammud. Kontseptsioon vastab järgmistele küsimustele:
Kus rajatis asub?
Millist sihtrühma arvutatakse?
Paigutuse ala tunnused
Töötajate nimekiri
Milliseid lisateenuseid pakkuda?
Kui kontseptsioon vastab küsimusele, kuidas ja mida teha, siis näitab äriplaan, kui palju see kõik maksab.
See on professionaalse abi restoranispetsialisti või profiilifirmaga ettevõtte avamisel. Konsultant lahendab järgmised ülesanded:
Teenuste loendit saab lisada või vähendada. Eksperdi töö keskmine hind on 90 000 rubla.
Rent on kõige levinum viis valitud ruumi kasutamiseks. Üürikulud sõltuvad territoriaalsetest omadustest. Moskva piirkond küsib 10 000 rubla. m² kohta ja kolmanda ringtee piirkonna hind tõuseb juba 50 000 m² kohta.
Einestamiseks soovitame teil valida ruumi, kus asub avalik toitlustus või poed. Arvestades ala - 180 m² - kapitaalremont ja kaunistamine toovad kaasa ühekordse summa. Remont kategooria VIP brigaad küsida 15 000 rubla. m² kohta ja kosmeetika maksumus on vaid 1500 m² kohta.
Tehnoloogiline ja tehniline projekt valmistab ruumi täieõiguslikuks tööks. Mis on tööde nimekirjas?
Projekteerimisprojekt hõlmab kõikide kommunikatsioonide projektide arendamist - ventilatsioon + kliimaseade, veevarustus ja kanalisatsioon, elektrienergia, samuti arhitektuuriprojekt. Jällegi, kui profiili eesmärkide ruumid on, saate salvestada inseneriprojekti. Kui ei, siis töö ulatuses annate vähemalt 60 000 rubla.
Tehnoloogiline disain on professionaalsete seadmete valimine tootmisülesanneteks, selle paigaldamise kava väljatöötamine ja ühendamine elektrivõrkudega. Ilma seda tüüpi disaini ei saa teha. Maksumus on 200 rubla. m² kohta. Ettevõte "Maple" annab oma klientidele seadmete tellimisel tehnoloogilist projekti.
Ruumi disainiprojekt sisaldab disainikontseptsiooni ja 3D-visualiseerimise väljatöötamist, materjalide ja dekoratsioonide valimist, fassaadi projekti ja objekti järelevalvet. Kogu disainiprojekt, sealhulgas lähima territooriumi projekteerimine, maksab vähemalt 200 000 rubla. Lühendatud - 150-160 000 rubla.
Söögitoa visuaalne kujundus luuakse firma identiteedi abil. See kehtib eriti ettevõtteprojektide kohta. Standardpaketti kuuluvad: logo disain, ettevõtte värvide ja fontide valimine, stiilielementide arendamine, ettevõtte elementide arendamine, kasutades näiteks 3 positsiooni, Logobook kujundus - juhised logo kasutamiseks. Maksumus on 50 000 rubla.
Välireklaam on oluline linna söökla vormis. Need võivad olla suured tähed, neoonil tähised, valguskastid. Iga projekt arvutatakse individuaalselt vastavalt kliendi vajadustele.
Söögitoas, kus on vaja 50 kohta (hinnad on rublades):
Patsa jaotusliin, Chuvashtorgtekhnika (ABAT)
Varustus
Kööginõud ja -varustus
Söögiriistad ja söögiriistad (igaüks 50)
Mööbel
Komplekti maksumus on 1 339 969 rubla. Projekti kohta lisateavet leiate firma "Maple" veebisaidilt
Söögituba töötajate värbamine algab kokk-tehnoloog ja tootmisjuht. Seda tuleks teha ettevõtte kontseptsiooni ja menüü väljatöötamise etapis. Nädal enne avamist peab riik olema täielikult personaliseeritud ja koolitatud.
Söögitoa töötajad ja ligikaudne palk
Palka maksavad iga kuu - 435 000 rubla eest.
Esimene samm on omandiõiguse valimine: IP või LLC. Söögitoas, kus alkohoolsete jookide müük ei ole ette nähtud - ja see on üks peamistest toitlustusettevõtete teguritest, on PI-vorm üsna sobiv.
Moskvas on IP registreeritud ühes asutuses - MIFNS nr 46 Moskvas. Enne kui hakkate IP-i registreerimiseks dokumentide ettevalmistamist tegema, peate saama maksumaksja identifitseerimisnumbri (TIN). Seda on võimalik teha ette või registreerimistaotluse esitamise ajal.
Tegevusloa saamiseks tuleb Rospotrebnadzori ja riigi tuletõrje inspektsioonile koostada mitu dokumenti
180 m² söögitoas PI sobiliku lihtsustatud maksusüsteemi kujul - USN. Kui teie linnas on võimalik UTII rakendada, siis ka see erirežiim töötab. Moskvas ei ole see kohaldatav, seega kaalume täiendavalt STSi.
USN töötab kahes versioonis
Lihtsustatud maksustamissüsteemi kasutamine ei võimalda maksta käibemaksu ja ettevõtte tulumaksu.
Kui töötaja palk on vähem kui 711 000 rubla. aastas makstud: 22% pensionifondi, 2,9% sotsiaalkindlustusfondile, 5,1% kohustuslikule ravikindlustusfondile.
Töötaja palgaga üle 711 000 rubla. Pensionifond maksab 10% ülemäärasest summast.
Paku 0,2% avalikele toitlustusettevõtetele
Söökla maksimaalne tasuvusaeg on 1-1,5 aastat. Kui selle aja jooksul pole tasuvusaeg jõudnud, on probleeme mitmeid:
Söögitoas olevate toitude lisatasu jääb vahemikku 150 kuni 300%. See on väike näitaja, kuna nad kihlvedakseid selle kohta, kui palju iste on laitmatult ja käib.
Ettevõtte "Maple" spetsialistid esitasid söögitoa eeskujuliku äriplaani. Selleks, et turule siseneda ilma täiendavate kulutustega ja oma niši kinni jääda, võtke meiega ühendust konkreetse projektiga. Teil on mitmeid teenuseid ettevõtte avamiseks, varustamiseks, edendamiseks ja arendamiseks.
Tähtis. Pidage meeles, et saate ise oma äriplaani luua. Selleks lugege artiklit:
Mõned inimesed mõtlevad, kus süüa süüa, teised mõtlevad, kuidas suupistebaari avada, et ühiskond saaks tasku täis ja tore.
Pöörame tähelepanu niisugusele nüansile, et 80% elanikkonnast ei saa tänapäeval täisväärtuslike restoranide tõttu ära kasutada ülemäära hinnapoliitikat võrreldes nende sissetulekuga. Ja paljude hõivatud töögraafiku tõttu ei ole aega vaiksele toidule. Ja see ei sõltu inimese positsioonist ja olukorrast, kus ta asub. Maapiirkondades ei ole söögikoha avamise küsimus niisama globaalne, nagu linnas.
Sellistel üldise toitumise kohtadel võib publik olla kõige mitmekülgsem. Alates koolilastest, sest tänapäeval ei saa iga õppeasutus oma õpilastele toitu pakkuda. Eriti on see kesk- ja keskkool. Koheselt ettevõtete halduspersonal, st büroo plankton. Töötajad, kellel on tootmisrajatised, sama kontorite tehniline personal ja lihtsalt kõrvalseisja.
Selleks, et alustada oma äri selles suunas, peate kindlasti mõistma, mis tingimus on kätte toimetatud, millist seotust teil on.
Ärge unustage kohvikute ja kiirtoitude restoranide vahelist erinevust. Nad külastavad ainult kiirtoitu.
Suupisteid saab jagada kahte tüüpi:
- üldine toitumine
- spetsialiseerunud
Ühise jõu söömine tähendab suurt hulka tooteid. Siin saate põhimõtteliselt alkoholi ja tubaka valmistada
Spetsiaalsed asutused võivad olla profiilid kindlas tassis või mitu, näiteks; grill, pelmeenid, varenichny.
Nüüd kaaluge majutuse probleemi. Seda institutsiooni tuleks avada kõige hõivatud kohtades. Need on auto- ja raudteejaamad, metroojaamad, kaubandus-, kontori-, meelelahutus- ja teadus-õppekeskused linnades, tööstuspiirkondades, kus on palju töötajaid. Ka siin võib seostada kõige kiiremaid maanteid. Loe lähemalt: kuidas avada turistiklassi juuksurisalong.
Enne aiamaja avamist otsustate, kas ehitada uus hoone või rentida olemasolevat ruumi. Kas on olemas kanalisatsioon ja veevarustus, kaugel asuv elektriliin? Korraldage maksimaalne külastajate arv, mis sobivad söögikoha siseruumides. Piirkond peaks olema vähemalt 30 m 2, kuid põhimõtteliselt on seda liiki toitlustusettevõtete jaoks vabatahtlik nõue. Selleks viige läbi turu-uuringud sarnased kõrtsid piirkonnas, kus te plaanite ettevõtte alustamist, st teie konkurente.
Mis iganes nad täna ei oleks, see ei saa olla. Seega pöörake tähelepanu järgmistele aspektidele:
- Kas neil on aega, et teenida kogu klientide voogu ja määrata, kui palju saate jõuda potentsiaalselt soovile kohordi?
- Uurige konkurentide menüüd ja määrake, milliseid roogasid on populaarne
- Samuti uurige toodete kvaliteeti ja klienditeenindust konkureerivates ettevõtetes.
- Korraldada väikese küsitluse tänaval sotsioloogilise kujunduse abil, et selgitada välja, mis inimestele meeldib rohkem, mida neil puudub.
Järgmine peate hoolitsema hea reklaamikampaania eest, mis aitaks ka söögikohti avada. See on erksavärviline märk, millel on istuv nimi institutsioonile, mida vaadatakse tänava erinevatest külgedest. Samuti peate teedokumendi lähedusse paigaldama kõnniteel, seda nimetatakse ka sambaks. Trükkige kindel arv reklaamplakatid, mis levitavad inimesi. Sel viisil teavitate teid otseselt ja kaudselt paljudelt inimestelt.
Reklaami eesmärgil kasutage ka Internetti, otse sotsiaalseid võrgustikke. Sotsiaalsete toitlustamiseks looge avalikele lehekülgedele sama nime. ressursse ja neid edendada.
Kui lähedal on ettevõtted, valitsusasutused, koolid, ühiselamud, bürood, siis lahkuge nii palju kui kella, kontrollpunktide, lendlehtede vastuvõtmise või vähemalt visiitkaartidega.
Paku oma kliendile mugavust ja head meeleolu. Mugavus sõltub ruumi sisekeskkonna korrektsest kujundusest. Interjööri rafineerimise originaalsus on veel üks samm oma äriprojekti eduka elluviimise suunas. Kui teil on probleemi loominguline kujutlusvõime, palgata spetsialisti disainerit, tingimusel et see võimaldab teie rahalist piirangut lubada. Alternatiivina võite leida kunstikooli või kolledži lõpetaja. Meeleelu ja huviga poisid loovad teile disainiprojekti ja on palju odavamad.
Istmed ja lauad peaksid olema mugav, mitte põhjustada kliendile ebamugavust. Ehitage ruumi värviskeem, mis põhineb nüansse toonil, teravatel, kontrastsel üleminekudel, väga heledates või tumedates värvides. Külastaja tahab mõnda aega vaikselt süüa ja puhata, selle asemel, et keerata oma pead erinevatel külgedel ja arvata, et ta on tüütu.
Taverni jaoks, mis on spetsialiseerunud ainult cheburekidele või kuumadele koertele, on piisavalt lauad - riiulid.
Nüüd pöörduge tootmisseadmete poole, mida peate töötama. Kui võimalik, kunagi ei osta kasutatud, sageli vabaneda sellest, et see enam ei kritiseeri. Praeguseks on kodumaiste tootjate kvaliteetseid tooteid, see on palju odavam kui imporditud, kuid mitte madalam kui see. Loomulikult saate rentida, kui teie eelarve pole väga suur. Rent tundub ohutum kui kasutatud ostmine
Anname seadmete esialgse nimekirja. See ei tähenda seda, et peate ostma kõike, selle või selle vajadus sõltub teie ühtse toiduaine tüübist:
Kuidas avada söögikohta? Vaadake järkjärgulist juhist selle ettevõtte käivitamiseks.
Esimene asi, mida teha, on tulevase institutsiooni üldise kontseptsiooni üle otsustamine. Mida teie asutus näeb välja, millist toodet see seal on, kus see asub, kes on peamine tarbija ja nii edasi.
Te peaksite ka mõistma, et suupistebaar erineb sama kohvikust, kus ta müüb mitteprobleemse ettevalmistamise nõusid ja mida saab kasutada sõna otseses mõttes liikvel olles. Samal ajal ei oma ruumi suurus olulist rolli, peamine on see, et seal on mitu lauda ja tooli, võite isegi plastist, mille taga saab kiireid hammustada.
Üldiselt on suupistetid jagatud kahte tüüpi: spetsialiseeritud ja üldist tüüpi. Spetsialiseerunud tähendab teatud tootevaliku müüki, nii et neid nimetatakse lühidalt: pelmeenid, pirukas, cheburechnaya, sõõrik, grill jne. Üldine tüüp, muidugi, müüb laia valikut erinevaid tooteid.
Mis tüüpi asutus on parem? See sõltub paljudest teguritest, nagu objekti asukoht, ettevõtte tegevuse alustamiseks vajalike vahendite hulk, potentsiaalne klientide ring, konkurentide olemasolu ja palju muud.
Nii otsustasime institutsiooni idee ja stiili - siis peaksime hoolitsema projekti rahastamise allikate leidmise eest.
Võimalikud rahastamisallikad võivad olla:
Üldiselt, et avada väike söögikoht üüritud ruumis nõuavad investeeringuid 450 000 rubla:
Järgmine samm on sobiva ruumi leidmine. Parimad kohtad selliste objektide asetamiseks on:
Väikese asutuse avamiseks piisab 30m2 suuruse ruumi leidmiseks. Loomulikult on soovitav, et rent vastaks söögikoha asukohale. See tähendab, et kui rentimine on kõrge, siis peab ka oma ettevõtte külastajate liikumine olema kõrge, muidu töötab see kahjumiga. Seetõttu peate enne ruumi üürimist läbi viima vähemalt väikese turundusuuringu, määratlema potentsiaalsete klientide arvu ja hinnangulise turuvõimsuse.
Oluline on meeles pidada, et ruum peab vastama kõigile SES-i standarditele ja olema varustatud tuleohutussüsteemiga.
Pärast investeeringu tegemist ja ruumide leidmist võite jätkata tegevuse registreerimist.
Organisatsiooni-õigusliku vormis võib see olla nii individuaalne äri kui ka piiratud vastutusega äriühing (juriidiline isik).
Üldiselt on väikese söögikoha jaoks piisav PI-de avamine, kuna registreerimiskulud on oluliselt väiksemad kui LLC-ist ja avamise menetlus kestab maksimaalselt 7 päeva. Te saate tutvuda IE ja LLC avamise juhistega meie veebisaidil ettevõtte artikli jaotises.
Pärast IP-registreerimist 5 päeva jooksul peate esitama taotluse spetsiaalse maksurežiimi, lihtsustatud maksusüsteemi või UTII üleminekuks või osta patendi. Kui seda ei tehta õigeaegselt, jääb te klassikalisemaks maksusüsteemiks ja tasub kõik maksud, sealhulgas käibemaks, tulumaks jne. Millist režiimi on parem valida? Loe artiklit: maksusüsteemi valik.
Oluline küsimus on lepingute sõlmimine toodete tarnimiseks asutusele. Kuna ruum enamikul juhtudel ei ole suur ja ei sobi küpsetamiseks ja küpsetamiseks, tuleb neid tooteid tarnida kohalikelt tootjalt. Osa toodetest võib tarnida mugavate toitude kujul, nagu pelmeenid, pasties, kartulised saiakesed. Ülejäänud kaasasolevad kaubad (šokolaad, joogid jms) saab tarnida teie linna kohalikest hulgimüüjatest. Toidukaupade marginaal on keskmiselt 30%.
Samuti peaksite kaaluma probleemi oma asutuse kaitsmisega ja sõlmima turbefirmaga lepingut ning paigaldama ruumis paanikaunuppu ja häiresüsteemi.
Kui tegevus on registreeritud ja kõik lepingud on sõlmitud, on võimalik jätkata seadmete soetamist ja personali valimist. Põhivarustus sisaldab:
Järgmisena peate oma institutsiooni tulevasi töötajaid üles võtma. Toitlustusettevõtte peamised töötajad hõlmavad kokk, kelnerid ja administraator. Ettevõtte avamise algetapis haldaja ülesandeid täidab tavaliselt ettevõtja või volitatud isik. Muu personali hulka kuulub raamatupidaja ja majahoidja, keda võib tsiviilõigusliku lepingu alusel aktsepteerida 0,5-ga või neid teenuseid kasutada allhanke korras.
Et oma töötajaid motiveerida, peate andma neile palga + lisatasu hea tulu ja kasumi saamiseks.
Seadmed on ostetud, kaup on toimetatud, töötajad on korjatud - me teeme ilusa märgi: "Oleme avanud". Alustamine...
Ärge unustage, et pärast ettevõtluse alustamist peate te oma tegevuse algust teavitama kohalikust Rospotrebnadzori filiaalist.
Proovime arvutada, kui palju saate söögikohas teenida. Tulu sõltub osalemisest. Mis väljakujunenud äri on kuu, võite teenida 250-270 tuhat rubla. Netotulu on 20-25% sissetulekust. Äri peaks tasuma ära aasta jooksul.
Ettevõtte registreerimisel peate määrama OKVED-koodi. Söögi jaoks on vaja OKVED-koodi - 55.30 - "Restoranide ja kohvikute tegevus". See kood sobib peaaegu kõikidele asutustele, mis töötavad kohvikuvalikus, sealhulgas suupistebaari jaoks.
Ettevõtete registreerimiseks on vaja koostada dokumentide pakett. Kohustuslikud litsentsid GPI ja SES. Ilma nendeta avaneb söögikoht ei saa. Selleks on vaja rendilepingut, kommunaalteenuste lepingut ja toodete tarnijatega sõlmitud kokkulepet.
Litsents on vajalik vaid siis, kui alkohoolseid jooke müüakse. Kui nende müüki ei kavandata, ei nõuta eriluba. Rospotrebnadzorilt on piisavalt lube.
Hoolimata asjaolust, et snackbar viitab kiirtoidu punktidele, peaksite mõtlema hoolikalt menüüle. See peaks sisaldama esimest ja teist kursust, suupisteid, magustoite, erinevaid jooke.
Tulude suurendamiseks võite lubada alkohoolsete jookide, vähemalt õlle müüki. Kuid selleks on vaja litsentsi, mille jaoks on vaja täiendavat dokumentide kogumit.